سالاد مرغ با پنیر و آجیل. سالاد مرغ با پنیر و آجیل دستور تهیه سالاد مرغ دودی با آجیل

اگر اولیویه و میموزا در حال حاضر خسته کننده هستند، وقت آن است که چیزهای جدید و آزمایش شده را امتحان کنید. ترکیب مرغ و گردو یکی از بهترین ها در آشپزی است. بسیار مغذی و خوش طعم است. و شما می توانید چنین ظرفی را به ده ها روش سرو کنید!

دستور تهیه سالاد لاک پشت

عناصر	تعداد
تخم مرغ -	4 چیز
سیب -	2 عدد
مرغ دودی -	170 گرم
تره فرنگی -	1 کامپیوتر.
برگ کاهو -	3 عدد
پنیر روسی -	120 گرم
گردو -	130 گرم
سس مایونز -	180 میلی لیتر
زمان پخت و پز: 20 دقیقه	محتوای کالری در 100 گرم: 183 کیلو کالری

مراحل تهیه سالاد با مرغ و گردو:

1. گوشت مرغ دودی را به قطعات کوچک برش دهید یا به الیاف جدا کنید.
   
2. تخم مرغ ها را بجوشانید تا زرده سفت شود. آن ها را در آب سرد خنک کنید، پوست آن ها را جدا کنید، زرده ها و سفیده ها را جدا کنید. هر کدام از این قسمت ها را در کاسه های جداگانه رنده کنید. یک تخم مرغ را کامل برای تزئین بگذارید.
3. پنیر را درشت رنده کنید؛
   
4. سیب ها را پوست بگیرید. اگر سیب سبز است، می توانید پوست آن را رها کنید. هسته را برش دهید و پالپ را نیز رنده کنید.
   
5. پیاز پوست کنده را به ربع حلقه بریزید و روی آب جوش بریزید. سپس سبزی ریشه را بشویید.
6. گردوها را در ماهیتابه کمی گرم کنید و چهار نیمه برای تزئین بگذارید. آجیل های باقی مانده را با مخلوط کن، چاقو یا وردنه خرد کنید.
   
7. ابتدا سفیده ها را روی ظرف می چینند. آنها باید نمک زده و کمی با سس مایونز چرب شوند.
8. مرغ را در لایه بعدی قرار دهید، سس سفید را روی آن بمالید.
9. بعد، پیازها و سیب ها را بچینید.
10. پنیر را روی آن بپاشید، سس مایونز را اضافه کنید و آن را روی تمام سطح پخش کنید.
11. بعد زرده ها می آیند، آنها را نیز کمی چرب می کنیم.
    
12. آجیل خرد شده را روی سالاد بپاشید؛
13. یک تخم را به عنوان سر لاک پشت آینده قرار دهید. چشم ها را می توان از نخود سیاه یا میخک تهیه کرد. چهار نیمه از یک مهره را به عنوان پنجه قرار دهید.
14. از سس مایونز برای ایجاد یک توری در بالا، مانند یک الگوی روی پوسته استفاده کنید. اطراف را با برگ های کاهو شسته و خرد شده تزئین کنید.
    

سالاد مرغ با آناناس و گردو

• 60 گرم پنیر سفت؛
• 1 عدد فیله مرغ؛
• گردو 60 گرم؛
• 120 گرم ذرت کنسرو شده؛
• 5 حلقه آناناس (کنسرو)؛
• 45 میلی لیتر سس مایونز.

مدت زمان پخت - 25 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 231 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله مرغ را بشویید و تمام رگ های اضافی را جدا کنید. بیست دقیقه در آب با ادویه جات بجوشانید.
2. ذرت ها را از شیشه خارج کنید و بگذارید آب آن کشیده شود.
3. حلقه های آناناس نیز برای تخلیه شربت به زمان نیاز دارند. پس از این، آنها باید به برش های کوچک بریده شوند. اگر آناناس تازه است، می توانید بلافاصله آن را برش دهید. یک حلقه باید برای تزئین باقی بماند.
4. گردوها را در ماهیتابه خشک یا در مایکروفر گرم کنید، سپس با چاقو نه خیلی ریز خرد کنید.
5. پنیر را رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید.
6. اجازه دهید مرغ در آبگوشت خنک شود. پس از این، آن را به الیاف کوچک جدا کنید یا به مکعب برش دهید.
7. گوشت، آناناس خرد شده، ذرت و پنیر را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید؛
8. روی آن آجیل بپاشید و با آخرین حلقه آناناس تزئین کنید.

گزینه ای با قارچ

• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد فیله مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• گردو 70 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 80 گرم پنیر سخت؛
• 120 گرم قارچ؛
• سس مایونز 70 میلی لیتر.

مدت زمان پخت - 30 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 217 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. پوست پیاز را جدا کنید، سپس آن را با چاقو ریز خرد کنید.
2. قارچ ها را از زباله ها پاک کنید و حدود هشت دقیقه در آب با نمک بجوشانید. بگذارید سرد شوند و به قطعات یا قطعات برش دهید.
3. در ماهیتابه ای با کره، قارچ ها و پیازها را با هم کمی تفت دهید و دوباره بگذارید خنک شوند.
4. ابتدا گوشت را بعد از شستن در ظرفی جداگانه بجوشانید. بگذارید در خود آبگوشت خنک شود، سپس آن را بیرون بیاورید و به قطعات کوچک برش دهید.
5. تخم مرغ ها را بجوشانید تا زرده کاملا سفت شود. وقتی سرد شدند باید پوست گرفته و رنده شوند.
6. پنیر را رنده کرده و با سیر پوست کنده و خرد شده مخلوط کنید. از طرف دیگر، می توانید آن را از طریق یک مطبوعات قرار دهید.
7. سس مایونز را به پنیر اضافه کنید و هم بزنید.
8. گردوها را در ماهیتابه گرم کنید و با چرخ گوشت یا چاقو خرد کنید.
9. یک ظرف بردارید و یک حلقه آشپزی روی آن قرار دهید.
10. مواد را داخل حلقه قرار دهید. لایه اول فیله است که باید با سس مایونز چرب شود و در صورت لزوم نمک اضافه شود.
11. در مرحله بعد باید تخم مرغ ها را بگذارید و مطمئن شوید که آنها را نیز چرب کنید.
12. سپس باید قارچ های خنک شده را با پیاز بچینید و آنها را به طور مساوی تقسیم کنید و سس سفید را بمالید.
13. توده پنیر و سیر نیز باید روی سالاد توزیع شود.
14. روی آن آجیل بپاشید و حلقه را بردارید. بهتر است اجازه دهید حدود نیم ساعت بماند. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید.

سالاد: مرغ + آناناس + پنیر + گردو + تخم مرغ

• 2 عدد فیله مرغ؛
• 30 گرم گردو؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم آجیل کاج؛
• 240 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 180 میلی لیتر سس مایونز؛
• 120 گرم پنیر؛
• شله بادام 30 گرم.

مدت زمان پخت - 40 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 233 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله را در آب با ادویه های مختلف بجوشانید و صبر کنید تا خنک شود. پس از آن، آن را به مکعب های مساوی برش دهید.
2. یک ظرف و یک حلقه بزرگ آشپزی بردارید. مرغ را در لایه اول قرار دهید و روی آن را با سس سفید بمالید.
3. آناناس ها را به همان مکعب ها برش داده و به عنوان لایه دوم قرار دهید.
4. تخم مرغ ها را که تا زمانی که زرده سفت شود آب پز شده باید تقسیم شوند. سفیده ها را به عنوان لایه سوم رنده کنید، زرده ها را هم رنده کنید اما کنار بگذارید.
5. سس مایونز را به سفیده ها بمالید.
6. پنیر را مستقیماً روی سفیده ها رنده کنید و زرده ها را روی آن بپاشید.
7. گردو و مغز کاج را کمی حرارت دهید و با چاقو خرد کنید.
8. آنها را با شله بادام مخلوط کنید و سالاد را با این مخلوط بپاشید. حلقه را بردارید؛
9. بگذارید مواد حدود یک ساعت خیس بخورند.

دستور اصلی با آلو

• 120 گرم آلو؛
• 1 عدد فیله؛
• 80 گرم گردو؛
• 1 سیب؛
• 10 گرم جعفری؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 80 گرم موزارلا؛
• 90 میلی لیتر سس مایونز.

زمان پخت: 35 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 169 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بماند. وقتی پف کرد، آب آن را خالی کرده و میوه های خشک را ریز خرد کنید.
2. گردو را نیز باید خرد کرد.
3. توپ های موزارلا را رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید (حداقل ده دقیقه بجوشانید) و خنک کنید. سه زرده را کامل بگذارید، تمام قسمت های دیگر را آسیاب کنید.
5. مرغ را با ادویه های مورد علاقه تان بمالید و به صورت کامل در ماهیتابه سرخ کنید. می توانید از تابه گریل استفاده کنید.
6. سپس زمان دهید تا گوشت خنک شود و آن را به قطعات کوچک برش دهید. به عنوان لایه اول روی بشقاب قرار دهید. فقط باید نیمی از مرغ را بگیرید و قسمت دوم در لایه های بالا قرار می گیرد.
7. مرغ را بکوبید و بلافاصله موزارلا را روی آن بپاشید. کمی سس مایونز در بالا بمالید.
8. پس از این، تخم مرغ های رنده شده را اضافه کنید.
9. سیب را پوست گرفته و هسته آن را بشویید و رنده کنید. در بالای تخم مرغ قرار دهید؛
10. دوباره لایه ها را فشرده کنید و آلو را روی آن قرار دهید. باید با سس سفید پوشانده شود.
11. آجیل های خرد شده و قسمت دوم گوشت را روی آنها قرار دهید.
12. روی تمام سطح سالاد سس مایونز بمالید و زرده رنده شده را روی آن بپاشید. با سبزی تزئین کنید.

بهترین راه برای اینکه طعم سالاد را جذاب تر و عمیق تر کنید، تهیه سس مایونز خانگی است. این بسیار ساده، بسیار ارزان و سریع است. و طعم آن چندین برابر بهتر از خرید در فروشگاه است.

می توانید از دستور سنتی این سس دور شوید و آن را بر اساس روغن های مختلفی درست کنید: شاهدانه، کنجد، خردل و غیره. خود خردل نیز می تواند متنوع باشد و حتی می توانید از خردل دانه دار استفاده کنید. و برای اینکه سس مایونز رنگ کرمی خوبی داشته باشد، باید فقط زرده ها را بگیرید.

گردو باید قبل از مصرف مزه دار شود. اگر کمی تلخ هستند حتما باید در ماهیتابه خشک شوند. وقتی سرد شدند، قسمت کوچکی از مغزها را در دست بگیرید و روی میز خرد کنید. بیشتر پوسته باید از بین برود - این است که تلخی می دهد. و سپس طبق دستور از محصول استفاده کنید.

سالاد با مرغ و گردو همیشه انتخاب خوبی هم برای سفره های تعطیلات و هم برای سفره های روزمره است. این ترکیب همیشه می تواند تکمیل و متنوع شود و بنابراین خسته کننده نمی شود.

یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای سالادهای خوشمزه و رضایت بخش است که مخصوصاً برای آقایان جذاب است. سینه مرغ نرم، خیار شور تند، پیاز آبدار و تخم مرغ با طعم خنثی به طرز جالبی با گردو ترکیب می شوند. این سالاد به سرعت آماده می شود و هم برای وعده های غذایی روزمره و هم برای میز تعطیلات عالی است.

من توصیه می کنم این سالاد ساده و خوشمزه را با سس مایونز چاشنی کنید - تنبل نباشید و سس مایونز خانگی تهیه کنید (در اینجا می توانید اساسی ترین دستور العمل سس مایونز خانگی را پیدا کنید). در صورت تمایل می توانید از سس مایونز و خامه ترش به عنوان سس استفاده کنید که به نسبت مساوی مخلوط کنید. گیاهان تازه برای تزئین؟ چرا که نه!

عناصر:

پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:

دستور تهیه این سالاد ساده و خوشمزه شامل سینه مرغ (قابل جایگزینی با فیله مرغ دیگر)، خیار شور ()، گردو پوست کنده، تخم مرغ (من 4 عدد بسیار بزرگ دارم، بنابراین می توانید 5-6 عدد کوچک را مصرف کنید) پیاز بزرگ و مقدار مناسبی از مایونز. مثل همیشه، توصیه می کنم از سس مایونز خانگی استفاده کنید - در عرض چند دقیقه درست می شود و خوشمزه تر و سالم تر به نظر می رسد.

اول از همه سینه مرغ را می گذاریم تا بجوشد. به طور کلی دو قانون اساسی وجود دارد که بر اساس آن سینه مرغ پخته می شود. در صورت نیاز به آبگوشت، گوشت را در آب سرد قرار دهید و زمانی که خود سینه را آماده می کنید (مثلاً برای همان سالادها) آن را در آب جوش بریزید. سپس سینه آبدار و بسیار نرم می شود ، زیرا وقت ندارد تمام آب خود را به آبگوشت بدهد. پس سینه مرغ را در آب جوش بریزید و حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید (بعد از اینکه آب برای بار دوم به جوش آمد - با اضافه کردن گوشت جوشاندن متوقف می شود، زیرا دمای آب کاهش می یابد).

در همین حین پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید. اگر با پیاز تیز برخورد کردید، باید آن را با آب جوش (از قبل خرد شده) بجوشانید، سپس آن را در آب یخ بشویید - تلخی از بین می رود. همزمان تخم مرغ ها را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

گردوی پوست کنده را باید با چاقو خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. نکته اصلی این است که خرده های ریز بدست نیاورید، بلکه قطعات کوچک آجیل را بگذارید تا بافت آنها احساس شود.

تخم مرغ آماده است: آنها را زیر آب سرد و مستقیم در قابلمه خنک کنید. به این ترتیب آنها سریعتر خنک می شوند و راحت تر تمیز می شوند. آنها را به همان مکعب خرد کنید. راستی، آیا می دانید چگونه از ترک خوردن تخم مرغ در حین پخت جلوگیری کنید؟ اولاً آنها باید در دمای اتاق باشند (یعنی تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید) و همچنین آب. دوم اینکه هنگام پخت کمی سرکه یا نمک به آب اضافه کنید.

سینه مرغ نیز آماده است - آن را از آب گوشت خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر زمان پخت را به درستی محاسبه کنید، سینه آبدار می شود و مکعب ها کاملاً صاف و بدون فیبر می شوند.

بنابراین، می توانید به تدریج مواد آماده را لایه لایه کنید. طبق سنت، من از کاسه های عمیق استفاده می کنم که آنها را کاملاً با فیلم چسبناک می پوشانم - به این ترتیب غذا در ظرف ها نمی چسبد و سالاد روی ظرف صاف می شود. لایه ها به صورت معکوس قرار می گیرند، یعنی کف کاسه بالای سالاد است. به طور کلی، اگر علاقه خاصی به شکل سالاد ندارید، می توانید همه چیز را مخلوط کرده و بلافاصله بخورید. اولین لایه من مرغ است - نیمی از تمام مکعب ها را که قبلاً کاملاً خنک شده اند ، کف آن قرار می دهیم. مهم است که هر لایه را با یک بخش نسبتاً سخاوتمندانه سس مایونز بپوشانید تا سالاد خشک نشود.

و در آخر - گردوی خرد شده (یک مشت برای تزئین سالاد آماده شده بگذارید). سس مایونز را فراموش نکنید!

دستور العمل های ساده برای یک سالاد دلچسب با مرغ و آجیل، با افزودن پنیر، آناناس، آلو، قارچ - انتخاب خود را انتخاب کنید!

یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای سالادهای خوشمزه و رضایت بخش است که مخصوصاً برای آقایان جذاب است. سینه مرغ نرم، خیار شور تند، پیاز آبدار و تخم مرغ با طعم خنثی به طرز جالبی با گردو ترکیب می شوند. این سالاد به سرعت آماده می شود و هم برای وعده های غذایی روزمره و هم برای میز تعطیلات عالی است.

• سینه مرغ - 500 گرم
• خیار شور - 300 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد
• گردو - 80 گرم
• پیاز - 150 گرم
• سس مایونز - 300 گرم

اول از همه سینه مرغ را می گذاریم تا بجوشد. به طور کلی دو قانون اساسی وجود دارد که بر اساس آن سینه مرغ پخته می شود. در صورت نیاز به آبگوشت، گوشت را در آب سرد قرار دهید و زمانی که خود سینه را آماده می کنید (مثلاً برای همان سالادها) آن را در آب جوش بریزید. سپس سینه آبدار و بسیار نرم می شود ، زیرا وقت ندارد تمام آب خود را به آبگوشت بدهد. بنابراین، سینه مرغ را در آب در حال جوش قرار دهید و حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید (بعد از اینکه آب برای بار دوم به جوش آمد - با اضافه کردن گوشت، جوشیدن متوقف می شود، زیرا دمای آب کاهش می یابد).

در همین حین پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید. اگر با پیاز تیز برخورد کردید، باید آن را با آب جوش (از قبل خرد شده) بجوشانید، سپس آن را در آب یخ بشویید - تلخی آن از بین می رود. همزمان تخم مرغ ها را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

گردوی پوست کنده را باید با چاقو خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. نکته اصلی این است که خرده های ریز بدست نیاورید، بلکه قطعات کوچک آجیل را بگذارید تا بافت آنها احساس شود.

پس از این، خیارشورهای ترد را به مکعب های کوچک برش دهید. اندازه قطعات را به شما نمی گویم، زیرا آنها را اندازه نمی گیرم، اما اندازه آنها تقریباً به اندازه موادی هستند که برای سالاد اولیویه خرد می کنید.

تخم مرغ آماده است: آنها را زیر آب سرد و مستقیم در قابلمه خنک کنید. به این ترتیب آنها سریعتر خنک می شوند و راحت تر تمیز می شوند. آنها را به همان مکعب خرد کنید. راستی، آیا می دانید چگونه از ترک خوردن تخم مرغ در حین پخت جلوگیری کنید؟ اولاً آنها باید در دمای اتاق باشند (یعنی تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید) و همچنین آب. دوم اینکه هنگام پخت کمی سرکه یا نمک به آب اضافه کنید.

سینه مرغ نیز آماده است - آن را از آب گوشت خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر زمان پخت را به درستی محاسبه کنید، سینه آبدار می شود و مکعب ها کاملاً صاف و بدون فیبر می شوند.

بنابراین، می توانید به تدریج مواد آماده را لایه لایه کنید. طبق سنت، من از کاسه های عمیق استفاده می کنم که کاملاً آنها را با فیلم چسبناک می پوشانم - به این ترتیب غذا در ظرف ها نمی چسبد و سالاد روی ظرف صاف می شود. لایه ها به صورت معکوس قرار می گیرند، یعنی کف کاسه بالای سالاد است. به طور کلی، اگر علاقه خاصی به شکل سالاد ندارید، می توانید همه چیز را مخلوط کرده و بلافاصله بخورید. لایه اول من مرغ است - نیمی از تمام مکعب ها را که قبلاً کاملاً خنک شده اند ، کف آن قرار می دهیم. مهم است که هر لایه را با یک بخش نسبتاً سخاوتمندانه سس مایونز بپوشانید تا سالاد خشک نشود.

بعد از مرغ، نیمی از خیارشورهای خرد شده را اضافه می کنیم که فراموش نمی کنیم آن ها را نیز با سس بپوشانیم.

بعد یک لایه تخم مرغ آب پز و سس مایونز است.

سپس پیازهای خرد شده را بچینید و روی آنها را با سس مایونز بپوشانید.

و در آخر - گردوی خرد شده (یک مشت برای تزئین سالاد آماده شده بگذارید). سس مایونز را فراموش نکنید!

تنها چیزی که باقی می ماند این است که نصف دیگر مکعب های مرغ (سس مایونز) را اضافه کنید.

لایه آخر قسمت دوم خیار شور است.

روی سالاد را با لبه های فیلم بپوشانید و همه مواد را با قاشق یا مستقیم با کف دست کمی فشار دهید تا لایه ها سفت شوند. می توانید سالاد را به این شکل بگذارید تا چند ساعت در یخچال خیس بخورد (زمان تهیه سالاد را فقط از نظر کار خودمان ذکر کردم).

وقتی زمان سرو غذا رسید، کاسه را با سالاد با یک بشقاب صاف بپوشانید و ساختار را برگردانید. حالا کاسه را بردارید و سپس فیلم چسبناک را بردارید که به لطف آن غذا به دیواره های ظرف نمی چسبد. سالاد صاف و شسته و رفته به نظر می رسد، لایه ها به وضوح قابل مشاهده هستند.

تخیل آشپزی شما به شما می گوید که چگونه ظرف تمام شده را تزئین کنید. فقط گردو پاشیدم.

به نظر می رسد یک سالاد بسیار ساده، اما در عین حال جالب، خوشمزه و رضایت بخش است که مطمئناً برای بسیاری جذاب خواهد بود. آن را هم امتحان کنید!

دستور 2، مرحله به مرحله: سالاد با سینه مرغ و آجیل

سالاد بسیار خوشمزه و زیبا، بسیار لطیف، با ترد آجیلی دلپذیر. این غذا به خوبی هر میز تعطیلات را تزئین می کند. سالاد بسیار مقوی و سیر کننده است و به سرعت و به راحتی تهیه می شود. این دستور غذا را حتی مبتدی ترین خانم های خانه دار می توانند انجام دهند.

• فیله مرغ - 250 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• پنیر سخت - 80 گرم
• گردو - 50 گرم
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
• کشمش - 30 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

تمام مواد لازم را آماده کنید و با خیال راحت شروع به پخت و پز کنید. هر گونه سس مایونز یا خامه ترش غلیظ (به صلاحدید شما)، و همچنین هر پنیر سفت، برای آماده سازی مناسب است.

در مرحله اول باید فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید، سپس خنک کنید و با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.

در حالی که گوشت در حال پختن است، مواد باقی مانده ظرف را آماده کنید. باید گردوها را بشکنید و مغزها را با هاون یا روش دیگر به قطعات کوچکتر خرد کنید. می توانید هم از مغز بادام و هم از بادام زمینی استفاده کنید، این به شما بستگی دارد.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

همچنین تخم مرغ های آب پز سفت را از رنده درشت رد کنید.

وقتی همه مواد را آماده کردید، شروع به تهیه سالاد کنید. شما باید یک ظرف پهن، لیاگان یا یک بشقاب مسطح بزرگ بردارید. فیله مرغ برش خورده را به طور یکنواخت در قسمت پایین تقسیم کنید.

سپس خرده های آجیل را روی لایه گوشت بپاشید، همچنین به طور یکنواخت.

مقدار کمی پنیر رنده شده را روی مغزها بمالید.

سپس تمام لایه های ظرف را باید با خرده های تخم مرغ پوشانده و با دست کمی فشار دهید تا مایونز راحت تر بمالید.

حالا لایه تخم مرغ را با سس مایونز به طور مساوی پخش کنید.

در پایان، ما به مرحله نهایی - طراحی ظرف می رویم. روی سالاد را با یک لایه پنیر باقی مانده بپوشانید و با کشمش بخارپز تزیین کنید. به جای کشمش می توانید از هر نوع انگور تازه بدون هسته استفاده کنید.

سالاد از نظر طعم بسیار زیبا و لطیف شد. این غذا را می توان با موفقیت برای هر جشن یا جشن خانوادگی تهیه کرد. از دوستان و مهمانان خود بپزید و پذیرایی کنید. اشتهای خوب همگی!

دستور 3: سالاد مرغ با گردو و قارچ

سالاد مرغ جشنی خوشمزه با گردو و قارچ که تهیه آن بسیار آسان خواهد بود.

• سینه مرغ - 2-3 عدد.
• گردو - 0.5 فنجان
• قارچ - 300 گرم
• کره - 50 گرم
• پنیر - 100 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد مرغ با قارچ و آجیل: سینه مرغ را بشویید. پر از آب (1 لیتر). بگذارید به جوش بیاید و نمک (0.5 قاشق چایخوری نمک) را اضافه کنید. سینه مرغ را در آب نمک جوش به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

سینه مرغ را خنک کرده و ریز خرد کنید.

قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، کره را آب کنید. قارچ ها را قرار دهید. در کره روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هم بزنید (15 دقیقه).

یک چهارم مغزها را برای تزیین بگذارید. گردو را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید.

سینه مرغ ریز خرد شده را با گردو و قارچ سرخ شده مخلوط کنید.

پنیر (20 گرم) را برای تزئین کنار بگذارید. پنیر باقی مانده را رنده کنید. می توانید آن را به سلیقه خود روی رنده ریز یا درشت رنده کنید.

پنیر رنده شده را به مواد باقیمانده اضافه کنید، نمک را اضافه کنید (یک پیمانه).

سالاد مرغ را با قارچ و آجیل با سس مایونز مزه دار کنید.

برای تزیین پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

روی سالاد مرغ با گردو و قارچ را می توان با پنیر رنده شده و آجیل تزئین کرد.

دستور 4: سالاد مرغ با آلو و آجیل (همراه با عکس)

ترکیبی غیرمعمول از آلو، گوشت مرغ، آجیل و سیر این سالاد را در هر میز تعطیلات مورد علاقه قرار می دهد.

• فیله مرغ - 200 گرم
• سیب زمینی (سیب زمینی متوسط) - 2 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• آلو - 150 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• گردو (امروز کمتر خوردم) - 150 گرم
• سیر (بیشتر ممکن است (به طعم) - 4 دندان.
• سس مایونز (به سلیقه)
• خامه ترش (برای طعم دادن (به خامه ترشی نیاز دارید که خیلی ترش نباشد))
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
• فلفل سیاه (به سلیقه)

اینها محصولات ضروری هستند.

سینه را از دو طرف سرخ کرده و به صورت مکعبی برش دهید.

سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید، پوست بگیرید، خنک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید.

آلو را بخارپز کنید، بعد از چند دقیقه آب آن را خالی کنید، خشک کنید و به صورت مکعبی برش دهید.

پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، مغزها را نه خیلی ریز خرد کنید، من فقط خرد می کنم.

سس مایونز را تقریباً یک به یک با خامه ترش مخلوط کنید. سیر ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید.

سیب زمینی های رنده شده را در یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید و با قلم مو با سس سیر- خامه ترش و سس مایونز بمالید.

لایه بعدی سینه مرغ را بگذارید و با سس سیر-خامه ترش-سس مایونز چرب کنید.

سپس پنیر رنده شده و سیر – خامه ترش – سس مایونز.

لایه بعدی از آلو و سس درست شده است.

سپس تخم مرغ های رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و با سس بمالید

سخاوتمندانه با آجیل بپاشید.

با آرزوی سلامتی و روحیه خوب برای شما و مهمانانتان!

دستور 5: سالاد مرغ فرانسوی با آجیل و آناناس

من یک دستور العمل برای یک سالاد خوشمزه برای میز تعطیلات ارائه می دهم) انواع مختلفی از سالاد مرغ وجود دارد، اما این و گزینه دیگر مورد علاقه من هستند. امروز یک سالاد با فیله مرغ، کنسرو آناناس، پنیر و گردو آماده می کنیم.

• 250 گرم فیله مرغ (یک سینه مرغ کوچک)
• 150 گرم - پنیر سخت (به عنوان مثال، "روسی")
• 1 قوطی برش های آناناس کنسرو شده
• گردو 150 گرم
• سس مایونز برای سس (سبک)

مرغ را بجوشانید، کمی نمک بزنید. مرغ را خنک کنید. سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. گردوها را ریز خرد کنید.

چند لایه در یک تابه سالاد صاف قرار دهید (هر لایه را با سس مایونز بمالید):

فیله مرغ خرد شده را کف قالب قرار دهید و با سس مایونز چرب کنید

پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، روی آناناس بگذارید، لایه پنیر را با سس مایونز چرب کنید، اما لایه آناناس را آغشته نکنید!!!

گردو (نیازی به چرب کردن روی آن نیست!). آجیل های خرد شده را روی سس مایونز بریزید و محکم فشار دهید. روی سالاد را با فیلم یا درب بپوشانید، حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید، در حالت بهینه برای 5-6 ساعت، سالاد خیس شده و بسیار خوشمزه می شود!!!

دستور 6: سالاد مرغ با آلو و گردو

سالاد با مرغ، آلو، گردو و پنیر یک گزینه برد-برد برای هر مناسبتی است، اما اگر چنین ظرفی در یک روز معمولی هفته روی میز ظاهر شود، عزیزان شما به سادگی خوشحال خواهند شد. تمام مواد لازم برای سالاد موجود است. با تشکر از این، اگر قبلا مرغ را پخته اید، سالاد را می توان به معنای واقعی کلمه در 15 دقیقه آماده کرد.

• 200 گرم فیله مرغ
• 1 مشت آلو خشک
• 1 مشت گردو
• 1-2 خیار ترشی یا ترشی
• 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
• 1/5 قاشق چایخوری نمک
• 2-4 شاخه سبزه
• 50 گرم پنیر سفت

فیله مرغ را در آب نمک بریزید و بپزید تا نرم شود. برای طعم دادن بیشتر به گوشت، می توانید چند برگ بو و دانه فلفل را به آبگوشت اضافه کنید. 25-30 دقیقه پس از جوش آمدن آب کافی است، سپس گوشت را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

ما سالاد را بلافاصله در کاسه ها یا در یک کاسه سالاد بزرگ جمع آوری می کنیم. تکه های مرغ را در انتهای آن قرار دهید.

خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید و روی مرغ قرار دهید.

شما می توانید نه پنیر سفت، بلکه، به عنوان مثال، پنیر ترشی فرآوری شده یا نرم مصرف کنید. پنیر سفت باید رنده شود و پنیر نرم را می توان با چنگال به صورت خرده های ریز له کرد. پنیر را در کاسه یا کاسه سالاد بریزید.

سس مایونز را روی یک لایه پنیر قرار دهید و تکه های گردو را روی آن بپاشید.

آلوی دودی یا خشک شده را تکه تکه کنید و روی سالاد قرار دهید.

قبل از سرو، سالاد را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد. نیازی به اصرار بر روی آن نیست، زیرا لایه ها با سس مایونز پوشانده نشده اند. از قبل روی میز، بلافاصله قبل از استفاده، تمام مواد موجود در یک کاسه یا کاسه سالاد باید مخلوط شوند.

دستور 7: سالاد با سینه مرغ و گردو

• سینه مرغ 250 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• فلفل دلمه قرمز 1 عدد
• گردو 100 گرم
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری
• جعفری (سبز) به مزه
• سس مایونز به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل ها را برای طعم دادن مخلوط کنید

سینه مرغ را ریز خرد کنید.

فصل، نمک

فیله را سرخ کنید تا آماده شود

تخم مرغ را سخت بجوشانید، ریز خرد کنید

فلفل مکعبی خرد شده

فیله مرغ را اضافه کنید

جعفری را ریز خرد کنید

گردو را با چاقو خرد کنید

مایو اضافه کنید

مخلوط کردن.

دستور "سالاد مرغ و آجیل" آماده است، اشتها آور!

دستور 8: سالاد با مرغ، قارچ و آجیل (مرحله به مرحله)

امروز دستور تهیه سالاد گوشت مرغ آب پز با قارچ و گردو را به شما نشان خواهم داد که قوام بسیار لطیف و طعم جالبی دارد. این سالاد کاملاً سریع و آسان تهیه می شود و نتیجه نهایی یک غذای بسیار بدیع است که می توانید در تعطیلات و حتی در روزهای عادی هفته خانواده خود را با آن متنعم کنید و آن را مثلاً برای شام به عنوان غذای اصلی سرو کنید.

سالاد با مرغ، قارچ و گردو بسیار مغذی و سیر کننده است و از سالم ترین محصولات تشکیل شده است. سینه مرغ و قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین و آمینو اسیدهای با ارزش هستند که باعث ترمیم بافت ماهیچه ای و تقویت ایمنی بدن می شود. آجیل منبع اسیدهای چرب امگا 3 است که از عملکرد سیستم عصبی حمایت می کند و فعالیت ذهنی را تحریک می کند. تخم‌مرغ کمبود ویتامین D را در بدن جبران می‌کند، که به ویژه در فصول سرد بسیار مهم است. و اگرچه این سالاد رژیمی ترین غذا نیست، حتی پس از یک بخش کوچک نیز نمی خواهید چندین ساعت غذا بخورید، که آسیب احتمالی به چهره شما را جبران می کند.

خوب، طعم این سالاد فوق العاده به راحتی قابل انتقال نیست، حتما باید آن را امتحان کنید. اما حرف من را قبول کنید، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. فیله مرغ نرم و لطیف و تخم مرغ کاملاً با طعم غنی شامپینیون هماهنگ می شود و پیاز سرخ شده با ادویه های معطر و گردو تند رایحه خاص و منحصر به فرد خود را اضافه می کند. با استفاده از این دستور ساده یک سالاد با مرغ، قارچ و آجیل تهیه کنید و خودتان ببینید!

• 2 عدد فیله مرغ
• 1 قوطی کنسرو قارچ (400 گرم)
• 4 عدد تخم مرغ
• 1 عدد پیاز متوسط
• گردو 80 گرم
• 80 گرم سس مایونز
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• نمک، فلفل، ½ قاشق چایخوری ادویه برای مرغ

برای تهیه سالاد با مرغ، قارچ و گردو، پیازها را به صورت حلقه های نازک برش دهید و در روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی شود به مدت 8 تا 10 دقیقه.

ادویه مرغ را به پیاز اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

فیله مرغ را به مدت 30 تا 40 دقیقه در آب جوش بجوشانید، خنک کنید، به مکعب برش دهید و در کاسه سالاد قرار دهید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و پوست آن ها را بگیرید و مکعبی کنید و به مرغ اضافه کنید.

مایع قارچ ها را خالی کرده و به ورقه های کوچک برش دهید. من معمولاً قارچ‌هایی را که قبلاً خرد شده‌اند می‌خرم، اما معمولاً به خرد کردن اضافی نیز نیاز دارند.

هنگام سرو، آجیل های باقی مانده را روی سالاد بپاشید. سالاد تند و لطیف با مرغ، قارچ و گردو آماده است!

مطمئناً بسیاری از شما در شرایطی بوده اید که بودجه سفره جشن به شدت محدود است، اما مهمان برنامه ریزی شده است و نمی توان تحت هیچ شرایطی آنها را گرسنه رها کرد. من چندین مورد از این دستور العمل ها را دارم که به آنها "سیری فوری" می گویند. و اکنون می توانم یکی دیگر را به لیست خود اضافه کنم - سالاد مرغ با آلو و گردو. مجموعه محصولات فوق العاده ارزان به نظر می رسد. نصف سینه مرغ، تخم مرغ، خیار، آلو، سس مایونز... بله، بله، آجیل این روزها گران است. اما شما فقط به 60-70 گرم از آنها نیاز خواهید داشت. برای ظرف سنگینی که در عکس می بینید. شش وعده. شما یکی می خورید و بلافاصله سیر می شوید. و حال و هوای جشن است. از این گذشته ، سالاد بسیار خوشمزه است ، نت های شیرین و ترش تازه و روشن را با هم ترکیب می کند ، به علاوه از اینکه متوجه می شوید آجیل های ترد داخل آن وجود دارد شگفت زده می شوید. من قطعا در زیر به شما نشان خواهم داد که چگونه از نرم شدن آنها جلوگیری کنید. یک چیز بی اهمیت - اما سالاد در مقایسه با آنالوگ های آن 200 درصد برنده است.

عناصر:

• مرغ - 250 گرم (1/2 سینه مرغ)
• آلو - 130 گرم (5-6 قطعه)،
• گردو – 60 گرم (یک مشت با رویه)
• تخم مرغ - 3 عدد،
• خیار - 300 گرم (1/2 گلخانه یا 1-2 آسیاب کوچک)،
• سس مایونز به مزه

روش پخت

آماده سازی اولیه

برای این سالاد باید تخم مرغ آب پز (8 دقیقه بعد از جوشیدن) و سینه مرغ را بجوشانیم. باید با مقدار کمی آب بریزید، نمک بزنید، به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بپزید. در مرحله بعد، محصولات باید از آب خارج شوند و اجازه دهید خنک شوند. آلوها باید شسته شوند، آب داغ بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا نرم شوند.

در مرحله بعد ما فقط شما را از طریق لایه ها راهنمایی می کنیم. کسانی که نیازی به توضیح دقیق ندارند می توانند مستقیماً به جایی که من همه چیز را در یک لیست کوتاه خلاصه کرده ام بروند. سایر علاقمندان یا ضروری می توانند بلافاصله با عکس های مرحله به مرحله شروع به تماشای تمام جزئیات تهیه سالاد با مرغ، آلو و گردو کنند.

لایه اول - مرغ و سس مایونز

مرغ آب پز سرد شده را به اندازه 3-4 میلی متر خرد کردم. من آن را در یک کاسه سالاد در یک لایه یکنواخت قرار دادم، سعی کردم شکل بیضی را تکرار کنم.

روی این لایه سس مایونز بمالید. اگر سینه مرغ دارید، در مصرف سس مایونز صرفه جویی نکنید - لاغر است و باید کاملاً در سس آغشته شود. من 2 قاشق غذاخوری گذاشتم. اگر گوشت چرب‌تری را مثلاً از ران گرفته‌اید، می‌توانید مقدار سس مایونز را نصف کنید.

لایه دوم - آلو خشک

آلو پس از خیساندن شبیه خمیر چسبناک به نظر می رسد. من هر توت را از وسط نصف کردم، سپس به صورت نوار و به صورت ضربدری به مکعب برش دادم. سپس آن را روی یک لایه مرغ گذاشتم. به طوری که دور لبه ها خرد نشود. نیازی به پوشاندن آلو با سس مایونز نیست!

لایه سوم - گردو

آجیل ها را باید با چاقو برش دهید. برای جلوگیری از جهش و پراکنده شدن آن ها روی میز، ابتدا آنها را به آرامی با سمت صاف چاقو فشار دهید و سپس آنها را تکه تکه کنید. وقتی آنها را به صورت یک لایه روی آلو می چینید، آنها را کمی به سطح فشار دهید. اگر مقداری از آن بیفتد، اشکالی ندارد. شما یک بچه بسیار زیبا خواهید داشت. در اصل یک طراحی طبیعی است. به این لایه هم سس مایونز نمیزنیم!

لایه چهارم - سفیده تخم مرغ و سس مایونز

باید تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا کنیم. زرده ها را کنار بگذارید و سفیده ها را ریز خرد کنید. تعداد آنها بسیار زیاد خواهد بود. روی مهره ها قرار دهید، صاف کنید و کمی فشرده کنید.

بلافاصله یک لایه ضخیم سس مایونز را روی سفیده ها قرار دهید. پشیمان نیستیم! من واقعاً درک نمی کنم که مردم چگونه یک توری سس مایونز درست می کنند. ظاهراً سس را از ظرف استاندارد با گردن پلاستیکی ضخیم به جایی منتقل می کنند. من این توپ ها را از بسته بندی پلاستیکی روی تمام سطح سفیدها می ریزم. و سپس با یک قاشق غذاخوری کمی از آن عبور می کنم. سس مایونز من غلیظ است، امواج خوبی در امتداد لبه سالاد ایجاد می کند.

لایه 5 - خیار و سس مایونز

اگر خیارهای گلخانه ای بلند دارید، پوست کندن آنها فایده ای ندارد - ضخامت پوست تفاوت زیادی با وسط ندارد. اگر خیارها از گونه های آسیاب شده یا جوش دار هستند، حتما پوست آن را جدا کنید. خیار را به قطعات کوچکتر خرد کنید. من این کار را در مکعب های 2-3 میلی متری انجام می دهم. آن را روی سفیده ها قرار دهید. با دقت ادامه دهید.

یک لایه کوچک سس مایونز را روی خیارها بمالید، حدود 1.5 قاشق غذاخوری. با دقت توزیع کنید.

لایه ششم - زرده تخم مرغ

آماده سازی سالاد رو به پایان است. تنها چیزی که باقی می ماند تزئین آن با زرده است. آن را با رنده ریز رنده کنید و از مرکز شروع کنید، کل قسمت بالای سالاد را بپاشید. می‌توانید زرده‌ها را کمی فشار دهید، اما سپس روی آن‌ها را با خرده‌های زرده بیشتری بپاشید تا جلوه‌ای کرکی ایجاد کنید.

همین. بگذارید به طور خلاصه لایه ها را خلاصه کنم:

1. مرغ آب پز + سس مایونز،
2. آلو،
3. گردو،
4. سفیده تخم مرغ + لایه ضخیم سس مایونز،
5. خیار + سس مایونز
6. زرده رنده شده

اشتهاتون مبارک و تعطیلات مبارک!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای سالادهای مختلف با مرغ، آناناس و گردو: معطر، رضایت بخش، سبک

2017-10-24 مارینا ویخودتسوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

42124

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

13 گرم

15 گرم

کربوهیدرات ها

6 گرم

211 کیلو کالری

گزینه 1: سالاد کلاسیک با مرغ، آناناس و گردو

در دستور پخت سنتی سالاد مرغ، آناناس و گردو از فیله استفاده می شود. در صورت تمایل در قابلمه روی اجاق می پزند، این کار را می توان از قبل انجام داد، اما پرنده را نیز می توان در فر پخت، ابتدا نمک زد. این مرغ برای سالاد نیز عالی است.

عناصر

• فیله 500 گرم؛
• 160 گرم سس مایونز (Provencal)؛
• پنیر 150 گرم؛
• 70 گرم آجیل؛
• آناناس 450 گرم.

دستور گام به گام سالاد با مرغ، آناناس و گردو

فیله مرغ را بشویید، در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، اما مایع زیادی به آن اضافه نکنید تا مزه آن ترک نشود. بجوشانید تا تمام شود. برای فیله نیازی به پخت بیش از حد پرنده نیست، 25 دقیقه کافی است.

گوشت مرغ خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید پرنده را به الیاف جدا کنید ، اما در این حالت برداشتن سالاد پفکی چندان راحت نخواهد بود ، تکه های فیله محصولات دیگر را می کشد.

نیمی از سس مایونز را به مرغ اضافه کنید، نمک اضافه کنید و هم بزنید. این سالاد با استفاده از حلقه پخت و پز راحت است. در بشقاب بگذارید و مرغ را اضافه کنید. اما می توانید به سادگی با یک قاشق معمولی یک لایه را با دست درست کنید.

آناناس ها را مکعبی، تقریباً به اندازه فیله ها، خرد کنید. روی پرنده قرار دهید، صاف کنید و به آرامی فشار دهید. کمی سس مایونز بمالید، تکه های آن را کمی چرب کنید تا لایه های سالاد را کنار هم نگه دارد.

حالا پنیر. بهتر است آن را در دو مرحله پهن کنید تا این لایه خشک نشود. ریز رنده کنید، حدود یک سوم را جدا کنید. بیشتر آن را روی آناناس ها قرار دهید، با باقیمانده سس مایونز چرب کنید. روی آن پنیر خشک بپاشید.

آجیل ها را به قطعات خرد کنید و روی کل سالاد بپاشید. اگر مغزها از قبل سرخ شده باشند، عطر بیشتری می دهند.

سالاد را به یخچال بفرستید، بگذارید دم بکشد و قوام بیاید، 2-3 ساعت کافی است. سپس اگر حلقه استفاده شده است، با احتیاط آن را بردارید. می توانید یک شاخه جعفری را روی آجیل قرار دهید.

مهم است که مرغ را قبل از مونتاژ سالاد و ترکیب مواد کاملاً خنک کنید. در این صورت طعم پیش غذا بسیار بهتر می شود و فیله خنک شده به طور مرتب و زیبایی بریده می شود.

گزینه 2: دستور تهیه سریع سالاد با مرغ، آناناس و گردو

این سالاد نیازی به خیساندن طولانی ندارد زیرا با سینه مرغ دودی تهیه می شود. یعنی بلافاصله می توانید آن را سرو کنید. همچنین نیازی به جمع آوری لایه ها یا جوشاندن چیزی نیست. پخت و پز فقط یک ربع ساعت طول می کشد، اما طعم آن بسیار مناسب خواهد بود.

عناصر

• 300 گرم سینه دودی؛
• 100 گرم آجیل؛
• 300 گرم آناناس؛
• پنیر 90 گرم؛
• 150 گرم سس مایونز.

طرز تهیه سریع سالاد با مرغ، آناناس و گردو

سینه را به مکعب برش دهید. نیازی به درست کردن قطعات بزرگ نیست، بگذارید هر کدام حدود 5 میلی متر باشند.

آناناس ها را به همان مکعب ها یا کمی بزرگتر برش دهید، ابتدا تکه های آن را تکان دهید تا از شر قطرات اضافی خلاص شوید.

پنیر را می توان رنده کرد، اما بهتر است آن را به مکعب های کوچک برش دهید تا هماهنگی غذا به هم نخورد. اگر تخم مرغ آب پز دارید، می توانید 3 تا 4 عدد را در این سالاد خرد کنید.

با سس مایونز مزه دار کنید، هم بزنید، به کاسه سالاد منتقل کنید.

مغز آجیل را روی آن بپاشید. می توانید آنها را خرد کنید، رنده کنید، آسیاب کنید یا به صورت کامل استفاده کنید.

برای این سالاد می توانید نه تنها از سینه دودی، بلکه از پای مرغ نیز استفاده کنید. اما توصیه می شود که پوست آنها را بردارید و چربی اضافی را از آنها جدا کنید.

گزینه 3: سالاد سبک با مرغ، آناناس و گردو

دستور تهیه سالاد سبک با مرغ، آناناس تازه، گردو و خیار. این گزینه کم کالری است و فقط حاوی چربی های سالم است. سس مایونز با سس مبتنی بر خامه ترش کم چرب جایگزین می شود.

عناصر

• 300 گرم فیله آب پز؛
• 2 عدد خیار؛
• 170 میلی لیتر خامه ترش کم چرب؛
• 300 گرم آناناس تازه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آجیل و خشکبار؛
• پنیر 60 گرم؛
• 0.5 قاشق چایخوری خردل؛
• ادویه ها.

نحوه پختن

فیله را با بخار پز یا به روش معمول در تابه آب بجوشانید. خنک، به مکعب برش دهید. در بشقاب بریزید و لایه را صاف کنید.

خامه ترش و خردل رقیق شده، فلفل و نمک را مخلوط کنید، می توانید شوید خرد شده را اضافه کنید. سس را روی مرغ بمالید.

این دستور العمل نشان می دهد که وزن آناناس تازه به اندازه همتای کنسرو شده آن پرکالری نیست و همچنین باعث کاهش وزن می شود. محصول را به مکعب برش دهید و مرغ را بپوشانید.

انتهای خیارهای تازه را ببرید، به مکعب های کوچک خرد کنید، روی آناناس بگذارید و با قلم مو با خامه ترش بمالید.

مقدار کمی پنیر فقط برای پوشاندن لایه استفاده می شود. آن را ریز رنده کنید، بهتر است از انواع سفت استفاده کنید. خیارهای چرب شده را بپاشید.

گردوها را در ماهیتابه خشک کنید، به قطعات کوچک خرد کنید، یک لایه پنیر اضافه کنید. یک ساعت زمان دهید تا خیس بخورد، اما نه بیشتر، زیرا خیارهای تازه داخل آن وجود دارد.

این سالاد را می توان برای سرو در قسمت هایی تهیه کرد، آن را در کاسه های کوچک یا کاسه های سالاد مینیاتوری قرار داد. همچنین یک میان وعده در لیوان های شفاف پهن بسیار زیبا و چشمگیر به نظر می رسد.

گزینه 4: سالاد با مرغ، آناناس و گردو "آناناس"

این سالاد نه تنها دارای آناناس است، بلکه شبیه آناناس است. یک گزینه بسیار زیبا و خوشمزه برای سفره های تعطیلات. برای تزئین به آجیل زیادی نیاز دارید ، توصیه می شود از نصف مغزها استفاده کنید ، آنها از پوست آناناس تقلید می کنند ، بسیار چشمگیر می شود.

عناصر

• 170 گرم آجیل؛
• 1 سینه مرغ (2 فیله)؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 قوطی آناناس؛
• 1 دسته پیاز؛
• پنیر 160 گرم؛
• سس مایونز، ادویه جات ترشی جات.

دستور گام به گام

مرغ را بجوشانید. از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید و ریز خرد کنید. می توانید بلافاصله آن را خاموش کنید، اما بهتر است آن را در ظرفی با سس مایونز، ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید و خوب هم بزنید. بعد، اولین لایه را بچینید و یک آناناس، یعنی یک بیضی شکل دهید.

آناناس های کنسرو شده را در یک الک قرار دهید. پس از آبکش شدن شربت، آن را به قطعات کوچک خرد کرده و روی مرغ قرار دهید و به شکل دادن به آناناس ادامه دهید. یک توری نازک از سس مایونز بمالید.

تخم مرغ های آب پز را خرد کرده یا به مکعب های خیلی کوچک برش دهید، با احتیاط روی آناناس بگذارید، فشار دهید و سپس برس بزنید.

حالا پنیر. آن را ریز رنده کنید، از هر طرف روی سالاد بریزید، با دست خوب فشار دهید، صاف کنید و با سس بپوشانید.

تکه های بزرگ گردو را روی لایه پنیر قرار دهید تا شبیه پوست آناناس شود.

یک دسته پیاز تازه را در کناره بچسبانید. دم آناناس را تقلید می کند.

اگر زمان اجازه داد، بهتر است فیله مرغ را در آب گوشت خنک کنید. آبگوشت پرنده را اشباع می کند ، خشک نمی شود ، طعم آن بیشتر می شود. همچنین، در هنگام پخت و پز، ادویه جات ترشی جات را فراموش نکنید، می توانید لور، دانه فلفل و همچنین سبزیجات را اضافه کنید: پیاز، هویج، سیر.

گزینه 5: سالاد با مرغ، آناناس و گردو (با قارچ)

یک نسخه چند لایه از سالاد با قارچ های سرخ شده. بهتر است از قارچ های کوچک استفاده کنید. آنها رکوردهای منظم و زیبایی خواهند ساخت. اما اگر فقط کلاهک های بزرگ دارید، می توانید ابتدا آن ها را به چهار قسمت برش دهید، سپس به صورت ورقه ای خرد کنید.

عناصر

• 250 گرم قارچ؛
• روغن 25 میلی لیتر؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم آجیل؛
• 400 گرم آناناس (تازه، کنسرو شده)؛
• 100 گرم پیاز؛
• 300 گرم مرغ آب پز؛
• پنیر 80 گرم؛
• سس مایونز، نمک.

نحوه پختن

به سادگی مرغ و تخم مرغ را بجوشانید تا نرم و خنک شوند. همه چیز را به مکعب برش دهید، اما تا زمانی که در کاسه های مختلف قرار دهید، مخلوط نکنید.

قارچ ها را بشویید، کلاه ها را به صورت ورقه ای برش دهید. داخل روغن داغ شده بریزید. سرخ کنید تا تمام آب تبخیر شود.

پیاز را به اندازه 1.5 سر نازک خرد کنید. روی قارچ ها بریزید. تفت دادن را ادامه دهید، نمک اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.

قارچ ها را روی یک ظرف قرار دهید. تراز کنید، اما چرب نکنید، زیرا محصول در روغن پخته شده است.

مرغ را با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید، قارچ های چیده شده را بپوشانید.

حالا تکه های آناناس را برش دهید. اگر محصول تازه ای وجود نداشته باشد، حلقه های کنسرو شده در شربت را می گیریم و رطوبت اضافی را از بین می بریم.

پنیر را رنده کنید، با تخم مرغ مخلوط کنید، سس مایونز و ادویه ها را به مزه اضافه کنید. هم بزنید، سپس روی لایه آناناس بگذارید و صاف کنید.

آجیل ها را خرد کنید. اگر مغزها خیس بودند ابتدا کمی سرخشان کنید و سالاد را روی آن بریزید.

برای این سالاد می توانید از قارچ صدفی نیز استفاده کنید. اگر از انواع دیگر استفاده می شود، مهم است که آنها را حداقل 20 دقیقه قبل از سرخ کردن بجوشانید.