مسمومیت بدون اسهال آیا می توان با غذا بدون استفراغ مسمومیت غذایی گرفت؟ عفونت های حاد تنفسی

مسمومیت بدون استفراغ شایع است. بسته به ترکیب سمی که باعث مصرف بیش از حد شده است، علائم مختلفی ممکن است وجود داشته باشد. استفراغ همیشه در هنگام مسمومیت وجود ندارد. این مسمومیت چگونه خود را نشان می دهد، چه خطری دارد؟

علل مسمومیت

مسمومیت غذایی شایع ترین در نظر گرفته می شود. در محصولات و غذاهای آماده، فلور بیماری زا منجر به تشکیل اگزوتوکسین - سیتوتوکسین و انتروتوکسین می شود. هنگامی که انتروتوکسین ها وارد بدن می شوند، سنتز سریع نمک ها و مایعات در روده ها اتفاق می افتد.در صورت مسمومیت، رفلکس گگ و ناراحتی روده همراه با اسهال رخ می دهد.

سیتوتوکسین با نفوذ به بدن باعث آسیب به غشاهای مخاطی دستگاه گوارش می شود و باعث نقص در سنتز پروتئین می شود. مسمومیت بدون استفراغ و اسهال به دلایل مختلفی امکان پذیر است.

عوامل:

• خوردن غذای بی کیفیت،
• نقض فن آوری عملیات حرارتی محصولات،
• عدم رعایت قوانین بهداشت فردی

اگر افراد مبتلا به بیماری های مختلف در تولید مواد غذایی نقش داشته باشند یا لبنیات حیوانات آلوده مصرف کرده باشند، نمی توان مسمومیت غذایی را رد کرد. بیشتر اوقات، مسمومیت در افراد با سیستم ایمنی ضعیف، کودکان و زنان باردار رخ می دهد.

علائم مسمومیت به نوع ترکیب سمی و مقدار مصرف شده بستگی دارد. آیا مسمومیت بدون استفراغ و بدون تب وجود دارد؟ این پدیده در صورتی قابل قبول است که دوز ماده سمی کم باشد. فرآیندهای التهابی در بدن انسان شروع می شود و علائم کلی مسمومیت ظاهر می شود.

بدتر شدن وضعیت عمومی چند ساعت پس از خوردن غذای بی کیفیت مشاهده می شود. علائم خاصی ظاهر می شود، اما استفراغ وجود ندارد.

این شکل از مسمومیت به سرعت می گذرد، پس از سه روز، احساسات ناخوشایند از بین می روند و فرد را آزار نمی دهند. خطر ایجاد پیامدهای منفی در مقایسه با مسمومیت های معمولی کمتر است.

چه زمانی مسمومیت بدون استفراغ اتفاق می افتد؟

چه زمانی مسمومیت بدون استفراغ اتفاق می افتد؟ آیا چنین حالتی می تواند نشانه یک بیماری عفونی باشد تا مسمومیت؟ باید بدانید که اولین علائم در عرض سه ساعت پس از خوردن غذا و در برخی موارد زودتر تشخیص داده می شود.

این نشان می دهد که باکتری ها وارد روده شده اند. فرد دچار اسهال شدید، حالت تب دار با افزایش دما و حملات تهوع می شود. علائم به طور ناگهانی ظاهر نمی شوند، بلکه به تدریج ظاهر می شوند. عفونت روده در عرض چند روز به طور کامل خود را نشان می دهد.

علائم متفاوت است، اما در اولین بروز تظاهرات مشکوک، توصیه می شود با یک مرکز پزشکی تماس بگیرید. اگر علت باکتری های بیماری زا باشد، علائم به مدت 5-10 روز ادامه می یابد.

مسمومیت بدون استفراغ در کودک

کودکان سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بنابراین مسمومیت بیشتر در آنها رخ می دهد. متابولیسم در بدن کودک سریعتر از بزرگسالان است. ترکیبات سمی به سرعت در تمام اندام ها پخش می شوند . مسمومیت در کودک بدون استفراغ و بدون اسهال به سرعت ایجاد می شود.والدین مراقب متوجه می شوند که کودک بی حال، بی حال و شکایت از ناراحتی در شکم دارد.

اگر علائم مسمومیت بدون استفراغ ظاهر شود، باید به کودک آسیب دیده کمک های اولیه داده شود و به سرعت به پزشک نشان داده شود. خطر چنین شرایطی این است که به دلیل عدم وجود استفراغ، عناصر سمی در داخل بدن باقی می مانند و به مسمومیت آن ادامه می دهند.

علائم بدون استفراغ

آیا مسمومیت بدون استفراغ و اسهال همراه با تب وجود دارد؟ مسمومیت های این شکل چگونه خود را نشان می دهد؟ فقدان علائم معمول، دوره مسمومیت را خفیف تر می کند و به سرعت می گذرد. چندین علامت اغلب وجود دارد.

علائم:

• بدتر شدن وضعیت عمومی، ضعف، بی حالی،
• درد در ناحیه شکم،
• میل به خوردن از بین می رود،
• درجه حرارت حداقل افزایش می یابد،
• رنگ پریدگی لایه بالایی اپیدرم،
• حالت تهوع خفیف

قربانی ممکن است استفراغ نداشته باشد، اما ممکن است اسهال شدید داشته باشد. اگر دما افزایش یابد به این معنی است که باکتری های مضر وارد روده شده اند و انتشار ترکیبات مضر در آنجا ادامه دارد. در صورت بروز علائم ناخوشایند، توصیه می شود با پزشک متخصص مشورت کنید.

روش ها و روش های درمان مسمومیت

در صورت مسمومیت سمی بدون اسهال و استفراغ توصیه می شود با پزشک تماس بگیرید. درمان چنین مسمومیت هایی به روش های مختلفی انجام می شود.

مواد و روش ها:

• دریافت جاذب. چنین داروهایی مواد سمی را در بدن جذب می کنند، ترکیبات را خنثی می کنند و باعث حذف سریع می شوند. قبل از استفاده، توصیه می شود دستورالعمل های استفاده را مطالعه کنید تا هرگونه منع مصرف را حذف کنید.
• استفاده از ملین ها. داروهایی که دارای اثر ملین هستند روند حذف عناصر سمی را سرعت می بخشند.
• به مقدار زیاد مایعات بنوشید. مصرف حجم زیاد مایع باعث بازیابی متابولیسم الکترولیت ها و جلوگیری از کم آبی بدن می شود. نوشیدن به جلوگیری از عواقب منفی و استرس جدی روی کلیه ها کمک می کند. استفاده از کمپوت میوه خشک، عرقیات گیاهی و آب معدنی بدون گاز توصیه می شود.
• در برخی موارد، می توان با ایجاد استفراغ، وضعیت فرد را کاهش داد. برای این کار حجم زیادی آب به بیمار داده می شود تا بنوشد سپس ریشه زبان را فشار می دهند و استفراغ را تحریک می کنند.

پس از ارائه مراقبت های پزشکی، به بیمار استراحت داده می شود، وضعیت و اقدامات انجام شده برای پزشک شرح داده می شود. در بیشتر موارد، ناراحتی پس از چند روز از بین می رود. با این حال، اگر بعد از پنج روز بهبودی حاصل نشد، باید به یک مرکز پزشکی مراجعه کنید.

تغذیه در دوران نقاهت نقش ویژه ای دارد. غذاهای سنگین از رژیم غذایی حذف می شوند - سرخ شده، دودی، چرب، شیرین. مصرف گوشت بدون چربی، آب سبزیجات، میوه ها و سبزیجات سبک و غلات توصیه می شود. شما باید در وعده های کوچک اما اغلب غذا بخورید.

پیشگیری و عواقب

در موارد مسمومیت سمی بدون اسهال و استفراغ، عواقب جدی به ندرت رخ می دهد. علائم به سرعت از بین می روند و وضعیت بهبود می یابد.

مسمومیت هایی که در صورت عدم استفراغ به سرعت ایجاد می شوند، اما علائم مسمومیت به شدت ظاهر می شوند، خطرناک هستند. در صورت بدتر شدن وضعیت قربانی، مصدوم به بیمارستان فرستاده می شود و در آنجا مراقبت های پزشکی لازم را دریافت می کند.

در صورت رعایت اقدامات پیشگیرانه می توان از این گونه مسمومیت ها بدون استفراغ جلوگیری کرد. آنها بسیار ساده هستند و برای هر کسی در دسترس هستند.

معیارهای:

• عملیات حرارتی کامل غذا را انجام دهید.
• قوانین بهداشت فردی را رعایت کنید.
• محصولات غذایی را با دقت انتخاب کنید، تاریخ انقضا و اطلاعات خارجی محصول را مطالعه کنید.
• آماده سازی غذا را به دقت کنترل کنید و گوشت را قبل از پختن با آب جاری بشویید.

رعایت قوانین ساده به جلوگیری از عواقب منفی کمک می کند. اگر فردی پس از صرف غذا علائم ناخوشایندی را تجربه کرد، باید چنین غذایی را از سفره خارج کرده و اجازه مصرف مجدد ندهد.

مسمومیت بدون استفراغ در برخی موارد می تواند برای سلامتی خطرناک باشد. توصیه می شود به یاد داشته باشید که در چنین مواردی سموم برای مدتی در بدن باقی می مانند. در صورت بدتر شدن وضعیت قربانی، انتقال وی به مرکز درمانی ضروری است. در بیشتر موارد، مسمومیت بدون استفراغ به سرعت و بدون عواقب پایان می یابد.

ویدئو: تهوع و استفراغ - بدون پزشک

در این مقاله می خواهیم در مورد مسمومیت غذایی در بزرگسالان، علائم و درمان این بیماری و پیشگیری از آن به خوانندگان خود بگوییم. چرا محصولات بی کیفیت می شوند؟

اگر سموم باکتریایی با غذا وارد بدن شود چه اتفاقی می افتد؟ در صورت مسمومیت ابتدا چه باید کرد؟ آیا مسمومیت باعث تب می شود؟ آیا این وضعیت مسری است؟

علل مسمومیت غذایی

تمام مسمومیت های غذایی توسط باکتری ایجاد می شود. هنگامی که در محصولات غذایی قرار می گیرند، باکتری ها در آنها تکثیر می شوند. علت مسمومیت انواع مختلف میکروب های فرصت طلب است. آنها به سرعت و به راحتی توسط سیستم ایمنی بدن سالم شکست می خورند و در محیط خارجی تحت تأثیر نور خورشید و دمای بالا می میرند.

با تکثیر در محصولات، مواد سمی آزاد می کنند. بنابراین، چنین مسمومیت هایی نام دیگری دارند - عفونت های سمی غذاییهنگام مسمومیت با محصولات غذایی فاسد، به عنوان مثال، کیک یا شیرینی، رشد باکتری اتفاق می افتد و سمومی که همراه غذا منتشر می شود. در حفره روده ادامه می یابد و علائم مسمومیت ایجاد می کند.

مسمومیت اغلب در فصل گرم رخ می دهد، زمانی که غذا برای مدتی گرم نگه داشته می شود. این در موارد زیر اتفاق می افتد:

• عدم رعایت قوانین تهیه و نگهداری مواد غذایی.
• ورود میکروب ها به غذا از دست های کثیف
• انتشار عفونت توسط مگس هایی که از غذای انسان تغذیه می کنند.

محصولاتی وجود دارد که پس از 3-4 ساعت نقض رژیم دمای ذخیره سازی، می تواند باعث مسمومیت شود. در مورد محصولات زیر باید بسیار مراقب باشید:

• خامه قنادی، کیک.
• محصولات گوشتی دودی سرد، گوشت خوک، گوشت آب پز، ماهی.
• سس مایونز، پنیر، چیپس و پیتزا.
• کواس از یک بشکه.

هنگام خوردن همان ظرف، ممکن است موقعیتی پیش بیاید که یک نفر مسموم شود، در حالی که دیگری حتی کوچکترین علائمی را متوجه نشود. دلیل آن توزیع نابرابر کلنی های باکتری در کل حجم ظرف است. بر این اساس، برای کسی که تکه‌ای با بیشترین میزان باکتری و سموم آن را می‌خورد راحت‌تر مسموم می‌شود.

نحوه ایجاد مسمومیت غذایی

از لحظه ای که یک محصول فاسد وارد روده می شود تا لحظه ظهور علائم، بیش از یک روز نمی گذرد. به طور متوسط ​​دوره کمون چند ساعت است.

مرحله اولیه به شکل سوء هاضمه حاد رخ می دهد. هنگامی که مسمومیت غذایی رخ می دهد، پدیده های زیر رخ می دهد:

اگر در این مرحله به بیمار کمک پزشکی ارائه نشود، توسعه بیشتر مسمومیت منجر به از دست دادن جدی مواد معدنی مسئول هدایت تکانه های عصبی توسط بدن می شود. تشنج شروع می شود، اختلال در فعالیت مغز تا از دست دادن هوشیاری. بیماری های ناشی از غذا می تواند برای افراد دیگر مسری باشد، اما فقط از طریق غذا.

انواع مسمومیت های غذایی

انواع زیر از مسمومیت غذایی متمایز می شود:

1. سموم طبیعت مخلوط (محصولات آلوده به انتروکوک، E. coli).
2. عفونت های سمی خاص: بوتولیسم و ​​سالمونلوز. بوتولیسم می تواند در غذاهای کنسرو شده زنده بماند. حتی گوشت خورشتی نیز می تواند باعث مسمومیت شود. عواقب چنین مسمومیت هایی بسیار شدید است، از جمله مرگ.
3. مسمومیت با منشا غیر میکروبی. آنها هنگام مصرف قارچ های غیر خوراکی، توت های سمی و گیاهان باغی که با کودهای مصنوعی بیش از حد رشد می کنند، رخ می دهند. این همچنین شامل مسمومیت توسط محصولاتی است که در ظروف پلاستیکی با کیفیت پایین و اشباع شده با پلاستیک سمی (پلی استایرن، پلی وینیل کلراید) ذخیره شده بودند.

علائم مسمومیت

برای مسمومیت غذایی، علائم اصلی عبارتند از:

• تهوع و استفراغ- اولین علائم مشخص مسمومیت غذایی در بزرگسالان. بدن از شر سموم خلاص می شود و اولین قسمت استفراغ همیشه حاوی بقایای غذای هضم نشده است. اما حتی زمانی که معده از قبل خالی است، با عفونت سمی ناشی از غذا، استفراغ بلافاصله متوقف نمی شود. استفراغ حاوی مخاط، شیره معده، گاهی صفرا و محتویات روده است.
• هایپرترمی (دمای بالا).سالمونلوز، بوتولیسم - این بیماری ها به عنوان مسمومیت غذایی طبقه بندی می شوند و با درجه حرارت تا 40 درجه رخ می دهند. لرزش تمام بدن وجود دارد، بیمار یخ می زند. چنین مسمومیت هایی را می توان به راحتی با عفونت روده اشتباه گرفت، اما اینها چیزهای متفاوتی هستند. در صورت مسمومیت، مقدار دمای بدن به نوع میکروارگانیسم ها و حجم مواد سمی وارد شده به خون بستگی دارد. در موارد مسمومیت خفیف، هیپرترمی ممکن است رخ ندهد.

• کسالت عمومی، سردرد و بدن درد،مثل آنفولانزا بنابراین مسمومیت غذایی را می توان با آنفولانزای روده اشتباه گرفت.
• درد شدید شکم، گرفتگی روده.
• کاهش فشار خونتحت تأثیر سموم، دیواره های رگ های خونی رنگ خود را از دست می دهند. گرسنگی اکسیژن رخ می دهد. این وضعیت به ویژه برای مغز خطرناک است. مملو از سرگیجه و غش است.
• مدفوع شل، گاهی اوقات با خون مخلوط می شود.وجود خون در مدفوع نشانه تغییرات نکروز در دیواره روده است.
• کم آبی عمومیپوست رنگ پریده و خشک می شود، بیمار از تشنگی مداوم و سرگیجه رنج می برد.

انفوزیون درمانیدر شرایطی انجام می شود که مصرف خوراکی دارو غیرممکن است یا کمکی نمی کند. به عنوان مثال، در صورت استفراغ غیرقابل کنترل و اسهال مداوم، بهتر است محلول های الکترولیت تزریق شود. (تریسول، محلول ایزوتونیک کلرید سدیم، گلوکزو دیگران) بلافاصله وارد خون می شود. برای این منظور بیمار در بیمارستان بستری می شود. این وضعیت می تواند با سپسیس در هر زمانی پیچیده شود. برای تجویز به موقع آنتی بیوتیک برای بیمار مهم است که این لحظه را از دست ندهید.

تریسول

سدیم کلرید

درمان ضد استفراغ و ضد اسهال.زمانی که تهوع و اسهال پس از تخلیه کامل معده و رفع مسمومیت قطع نشود توسط پزشک تجویز می شود. مواد مخدر - موتیلیوم، لوپرامید.

موتیلیوم

لوپرامید

پس از تثبیت وضعیت بیمار، پروبیوتیک ها تجویز می شود (Bifidumbacterin، Lactobacterin، Linex).و برای عادی سازی فرآیندهای هضم به آنزیم نیاز دارید.

بیفیدومبکترین

لاکتوباکترین

نحوه درمان مسمومیت در خانه

در خانه می توانید معده خود را با آب جوشیده بشویید.با دمای 20-25 درجه. بیمار باید 500-1000 میلی لیتر بنوشد و باعث استفراغ شود. دستکاری را تکرار کنید تا محتویات معده شفاف شود.

اما فقط در صورت مسمومیت خفیف می توانید اقدامات درمانی را خودتان در خانه انجام دهید.در صورت ادامه بدتر شدن وضعیت، لازم است درمان های خانگی متوقف شود و با پزشک مشورت شود. فقط یک متخصص می تواند تصمیم بگیرد که چه داروهایی برای مسمومیت شدید مورد نیاز است.

در صورت مسمومیت از هیچ وسیله ای برای قطع استفراغ و اسهال استفاده نکنید. در صورت مسمومیت، علائم برای بدن محافظ بوده و به دفع سموم کمک می کند. بدون اسهال و استفراغ، مسمومیت بدتر می شود.

در روز اول، بیمار نباید غذا بخورد.در روز دوم می توانید به یک رژیم غذایی ملایم تغییر دهید. هنگامی که استفراغ و اسهال متوقف می شود، باید یک دوره مصرف کنید Linexa، Bififormaیا آتیسیپولابرای بازگرداندن میکرو فلور روده

Bifiform

بازگشت تدریجی به یک رژیم غذایی طبیعی باید با مصرف داروهای آنزیمی (قرص) همراه باشد مزیم، فستال، پانکراتین).

مزیم

وابسته به جشن

پانکراتین

درمان اشکال خفیف مسمومیت با نارگیل شرح داده شده است.مایع موجود در این میوه به عنوان یک عامل آبرسانی مجدد عمل می کند.

برای بزرگسالان، مسمومیت غذایی را می توان در خانه درمان کرد، اما اگر قربانی یک فرد مسن یا یک زن باردار باشد، این کار نباید انجام شود، زیرا فقط تحت نظارت پزشک قابل درمان است. همین امر در مورد کودکان خردسال نیز صدق می کند.

ویدیو

مسمومیت غذایی در زنان باردار

در دوران بارداری حساسیت دستگاه گوارش افزایش می یابد. یک زن به یک رژیم غذایی پروتئین کامل نیاز دارد، اما در صورت مسمومیت به طور موقت منع مصرف دارد.

برخی از سموم می توانند از طریق جفت در جنین مسمومیت ایجاد کنند. خطرناک ترین سموم قارچ هستند. با عفونت‌های سمی غیراختصاصی مختلط، سموم به جنین نمی‌رسند، اما همچنان خطری برای جنین دارند:

• در صورت مسمومیت در سه ماهه اول بارداری، احتمال سقط جنین یا مرگ داخل رحمی جنین زیاد است.
• اگر خانمی در سه ماهه آخر مسموم شده باشد، استفراغ مکرر می تواند باعث انقباضات و زایمان زودرس شود.
• مسمومیت می تواند منجر به خونریزی از عروق جفت شود.
• با گرسنگی اکسیژن، جنین می تواند آسیب شناسی های مختلف مغزی را ایجاد کند و در صورت گرسنگی شدید اکسیژن، جنین می میرد.

خوددرمانی در زنان باردار منع مصرف دارد! درمان در خانه تنها در صورتی امکان پذیر است که وضعیت زن خفیف باشد، اما تا زمانی که شرایط دردناک ادامه یابد، همچنان تحت نظر پزشک باشد. شستشوی معده بدون پرسنل پزشکی قابل انجام نیست.

مراقب داروها باشید. در دوران بارداری، می توانید با خیال راحت فقط از قرص های کربن فعال استفاده کنید. سایر داروها باید با مشورت پزشک مصرف شوند. بسیاری از داروها برای زنان باردار منع مصرف دارند.

کمک به زن باردار برای حفظ آرامش و جلوگیری از ایجاد یک شرایط استرس زا مهم است.

اگر خانم باردار در بیمارستان درمان شود، آزمایشات استاندارد انجام می شود و سونوگرافی اضافی از جنین انجام می شود.

عواقب مسمومیت غذایی

اگر مسمومیت غذایی طولانی شود، بیمار ممکن است عوارضی را تجربه کند که درمان آنها بسیار دشوار است:

1. دیس بیوز روده مرگ میکرو فلور مفید است.
2. مسمومیت خون. هنگامی که سیستم ایمنی ضعیف می شود (که با یک سبک زندگی ناسالم، الکل، سیگار کشیدن تسهیل می شود)، دیواره روده دیگر در برابر باکتری های وارد شده به خون محافظت نمی کند. میکروب ها باعث سپسیس می شوند که یک وضعیت تهدید کننده زندگی است.
3. شوک عفونی-سمی. می تواند با ورود تعداد زیادی سموم به خون تحریک شود که باعث فلج دیواره های عروقی تا نارسایی کلی قلبی عروقی می شود.
4. هیپوولمی و شوک هیپوولمیک. به دلیل کاهش حجم خون در گردش، برون ده قلبی کاهش می یابد که تمام بافت های بدن را تحت تأثیر قرار می دهد. یک وضعیت حاد - شوک هیپوولمیک - تهدید کننده زندگی است و نیاز به مداخله پزشکی فوری دارد. مشکلات تنفسی، سرگیجه و احتمال از دست دادن هوشیاری رخ می دهد.

پیشگیری از مسمومیت غذایی

هیچ واکسنی علیه بیماری های ناشی از غذا وجود ندارد. اطمینان از اینکه غذای مسموم هیچ خطری برای انسان ندارد غیرممکن است. همه پیشگیری ها شامل رعایت قوانین خاصی است:

• کنترل بهداشتی در موسسات پذیرایی سرویس کنترل باید بر رعایت فناوری تهیه غذا، نگهداری محصولات و رعایت مهلت های فروش نظارت کند.
• بررسی کارگرانی که با محصولات غذایی در تماس هستند از نظر حمل پاتوژن های غذایی هر 6 ماه یکبار. دست کارگران روزانه چک می شود. در صورت تشخیص زخم و جوش، چنین کارمندی نباید در محل کار باشد. او را به مرخصی استعلاجی می فرستند. پس از اتمام درمان، کارمند باید گواهی پزشک را به شرکت ارائه دهد. هر کارآفرین در شرکت خود باید چنین کنترلی را سازماندهی کند.
• رعایت بهداشت فردی، نظافت به موقع محل هایی که در آن مواد غذایی ذخیره می شود و غذا آماده می شود. کنترل جوندگان و سوسک ها.
• تخته های برش را با آب جوش داغ کنید. برای هر نوع محصول باید تخته جداگانه ای وجود داشته باشد تا مثلاً ذرات گوشت خام روی سبزیجات سالاد نریزد.
• غذاهای فاسد شدنی را برای مدت طولانی در منزل حتی در یخچال نگهداری نکنید. پس از تاریخ انقضا، محصولات استفاده نشده را دور بریزید.
• محصولات را جدا از مواد شیمیایی خانگی نگهداری کنید.
• هنگام خرید در فروشگاه، همیشه به تاریخ انقضا و شرایط نگهداری توجه کنید.
• لبنیات باید تازه باشد و شیر آب پز یا پاستوریزه باشد.
• فقط آب جوشیده بنوشید.
• در هوای گرم بهتر است در کافه ها و چادرهای خیابانی غذا نخورید.

مسمومیت غذایی یک اختلال گوارشی حاد است که در اثر مصرف غذاها و نوشیدنی های بی کیفیت یا سمی ایجاد می شود.

• بیماری های ناشی از غذا(PTI). به دلیل مصرف مواد غذایی آلوده به میکروارگانیسم های بیماری زا رخ می دهد. مثلا غذای کهنه. عدم رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی نیز می تواند باعث تحریک PTI شود.
• سمی (غیر عفونی)مسمومیت آنها زمانی رخ می دهند که سموم طبیعی یا شیمیایی با غذا وارد بدن شوند. به عنوان مثال، سم ناشی از قارچ ها و گیاهان غیر خوراکی و همچنین مواد شیمیایی.

آخرین نوع مسمومیت خطرناک ترین است. شما نباید به تنهایی با آنها مبارزه کنید. اگر به ماهیت غیر عفونی مسمومیت مشکوک هستید، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید.

همچنین صرف نظر از نوع مسمومیت، مراقبت های پزشکی واجد شرایط برای زنان باردار و شیرده، کودکان و سالمندان ضروری است.

اما معمولا افراد با عفونت‌های سمی مواجه می‌شوند که می‌توانند در خانه درمان شوند. در مرحله بعد، در مورد اقداماتی که برای مقابله با PTI به تنهایی انجام دهید صحبت خواهیم کرد.

علائم و پاتوژنز

سیر مسمومیت غذایی به سن و وضعیت عمومی فرد و همچنین نوع باکتری های بیماری زا بستگی دارد. اما تصویر کلی این است:

• حالت تهوع وسواسی؛
• استفراغ مکرر؛
• ضعف، ضعف؛
• تغییر چهره؛
• اسهال؛
• لرز؛
• افزایش دمای بدن

PTI با دوره کمون کوتاه مشخص می شود. اولین علائم 2 تا 6 ساعت پس از خوردن غذا ظاهر می شود و بدون درمان به سرعت پیشرفت می کند.

رفتار

مرحله 1: شکم خود را بشویید

Healthprep.com

هنگامی که اولین علائم ظاهر شد، مواد غذایی سمی باقی مانده باید از بدن خارج شود. برای انجام این کار، معده را بشویید. اقدامات مشابه هنگام ارائه کمک های اولیه است.

1. محلول ضعیفی از پرمنگنات پتاسیم (پرمنگنات پتاسیم) یا جوش شیرین (1 قاشق غذاخوری نوشابه در هر 1.5-2 لیتر آب در دمای اتاق) تهیه کنید.
2. مقداری از محلول را بنوشید.
3. ایجاد استفراغ (با دو انگشت ریشه زبان را فشار دهید).
4. این روش را چندین بار تکرار کنید تا استفراغ پاک شود.

مرحله 2. مواد جاذب را مصرف کنید

جاذب ها داروهایی هستند که به حذف سموم از بدن کمک می کنند. معروف ترین آنها کربن فعال است.

کربن فعالجذب سموم، نمک های فلزات سنگین، آلکالوئیدها و سایر مواد مضر در دستگاه گوارش را کاهش می دهد و همچنین باعث حذف آنها از بدن می شود.

مقدار مصرف برای مسمومیت: یک قرص به ازای هر 10 کیلوگرم وزن بدن.

به عبارت دیگر، اگر شما 70 کیلوگرم وزن دارید، حداقل به هفت قرص نیاز دارید. در موارد شدید، دوز باید افزایش یابد.

در صورت مسمومیت بهتر است زغال سنگ را به صورت سوسپانسیون آبی مصرف کنید. برای انجام این کار، قرص ها را خرد کرده و با 100 میلی لیتر آب جوشیده در دمای اتاق مخلوط کنید. این مخلوط طعم بسیار بدی دارد، اما به طور موثر با مسمومیت مبارزه می کند.

همچنین می توانید به جای زغال معمولی از زغال سفید استفاده کنید. اعتقاد بر این است که این یک جاذب انتخابی و غلیظ است. نه تنها سموم را از بین می برد، بلکه مواد مغذی را نیز حفظ می کند. در این مورد، دوز نصف می شود: برای یک بزرگسال، 2-4 قرص، بسته به درجه مسمومیت.

به جای زغال سنگ، می توانید از جاذب های دیگر (طبق دستورالعمل) استفاده کنید. به عنوان مثال، "Smecta"، "Lactofiltrum"، "Enterosgel" و دیگران.

مرحله 3: بیشتر بنوشید

استفراغ و اسهال به شدت بدن را کم آب می کند - باید مایعات از دست رفته را دوباره پر کنید و تعادل آب را حفظ کنید.

حداقل 2 تا 3 لیتر آب جوشیده در روز بنوشید.

همچنین می توانید از محصولات مخصوص آبرسانی استفاده کنید: "Rehydron"، "Oralit" و دیگران. اینها پودرها و محلول های حاوی نمک های معدنی و گلوکز هستند و از کم آبی بدن جلوگیری می کنند.

سایر داروها

در مورد مصرف سایر داروها برای عفونت های سمی، چندین قانون کلی وجود دارد:

• هنگامی که استفراغ فعال متوقف می شود، می توانید از داروهایی استفاده کنید که میکرو فلور روده را بازیابی می کنند (Hilak Forte، Linex، Mezim و دیگران).
• اگر دما از 37.5 درجه بالاتر رفت، باید با داروهای ضد تب (پاراستامول، ایبوپروفن و غیره) کاهش یابد.
• مصرف مسکن توصیه نمی شود: آنها می توانند تشخیص را در صورت بروز عوارض پیچیده کنند.
• داروهای ضد میکروبی (بیشتر آنتی بیوتیک ها) در موارد شدید عفونت سمی استفاده می شود و منحصراً توسط پزشک تجویز می شود.

مرحله 4. رژیم و رژیم غذایی را دنبال کنید

با عفونت غذایی، بیمار احساس ضعف شدید می کند. شما باید به استراحت در رختخواب پایبند باشید و در روز اول از خوردن غذا خودداری کنید (اگر اشتهای شما کم شده و بدن شما غذا را پس می زند).

در روز دوم یا سوم، می توانید از ژله، کراکر (بدون دانه خشخاش، کشمش، وانیل یا هر افزودنی دیگر)، و همچنین پوره سیب زمینی مایع یا فرنی بلغور جو دوسر پخته شده در آب لذت ببرید.

با درمان فعال، علائم فروکش می کند - بهبود باید در عرض چند ساعت رخ دهد. بدن در نهایت معمولاً در عرض سه روز به حالت عادی باز می گردد. اما درد، ضعف و نفخ شکم ممکن است چند روز دیگر ادامه داشته باشد.

اگر علائم اصلی (اسهال، استفراغ، تب) کاهش نیافته و بیش از شش ساعت پس از شروع درمان از بین نرفت، با پزشک مشورت کنید.

مرحله 5. پیشگیری را فراموش نکنید

هیچ کس از عفونت های ناشی از غذا مصون نیست. اما هر کس این قدرت را دارد که ریسک خود را به حداقل برساند.

1. قبل از غذا دستان خود را بشویید.
2. آشپزخانه را تمیز نگه دارید و از تکنیک های آشپزی پیروی کنید.
3. در هنگام خرید نسبت به کیفیت محصولات مطالبه گر باشید. به عنوان مثال، ماهی با بوی آمونیاک و پوشش "زنگ زده" نخرید. (همه توصیه ها برای انتخاب ماهی.)
4. در رستوران های مشکوک غذا نخورید و آب لوله کشی ننوشید.

این و سایر اقدامات احتیاطی را دنبال کنید و سالم بمانید!

مسمومیت غذایی در بزرگسالان که علائم و درمان آن برای بسیاری یک مشکل اساسی است، اغلب در فصل گرم رخ می دهد.

تمام این مسمومیت ها به دو نوع سمی و عفونی تقسیم می شوند. مسمومیت سمی زمانی رخ می دهد که مواد سمی همراه با غذا و آب وارد دستگاه گوارش انسان شود. دومی شامل سموم با منشا معدنی و آلی است.

مسمومیت عفونی تحت تأثیر میکروارگانیسم هایی که در طول فرآیندهای زندگی خود مواد سمی تولید می کنند رخ می دهد. آنها همراه با محصولات بی کیفیت و بد آماده شده و همچنین محصولات تاریخ مصرف گذشته وارد معده انسان می شوند.

مسمومیت ممکن است به دلیل نقض قوانین بهداشت شخصی رخ دهد.

چگونه می توان وجود یک بیماری را تشخیص داد؟

وقتی مواد سمی وارد دستگاه گوارش انسان می شود، خیلی سریع وارد جریان خون شده و در سراسر بدن حمل می شود. برخی از علائم مسمومیت بدن پس از 2-3 ساعت ظاهر می شود. اگر در مورد مسمومیت عفونی صحبت می کنیم، پس خطر ابتلا به دیگران وجود دارد.بنابراین آگاهی از علائم و درمان مسمومیت غذایی برای همه ضروری است.

علائم مسمومیت غذایی:

• کمبود اشتها؛
• مقادیر زیادی بزاق؛
• درد و غرغر در شکم؛
• حالت تهوع، سپس استفراغ؛
• مدفوع شل؛
• تب و لرز؛
• تعریق؛
• ضعف.

در صورت مسمومیت شدید، موادی که وارد بدن می شوند می توانند باعث توهمات بینایی و شنوایی و تشنج شوند. این نشان دهنده آسیب به سیستم عصبی است و نیاز به درمان جدی دارد.

اگر حداقل چند نشانه از مسمومیت غذایی شدید وجود دارد، توصیه می شود با آمبولانس تماس بگیرید. لازم به یادآوری است که مسمومیت بدن طی چند ساعت اتفاق می افتد، بنابراین وخامت وضعیت اغلب منجر به عواقب غیر قابل پیش بینی می شود. چنین مسمومیت هایی به ویژه برای افرادی که ایمنی آنها کاهش یافته است خطرناک است. این شامل افراد مسن، زنان باردار و افرادی است که اخیراً بیماری یا جراحی جدی داشته اند.

اقدامات پیشگیرانه

چندین قانون ساده وجود دارد که در صورت رعایت آنها از بسیاری از بیماری ها به طور کلی و مسمومیت های غذایی به طور خاص جلوگیری می کند.

رعایت اصول بهداشت فردی ضروری است. اول از همه، ما در مورد شستن دست ها با صابون پس از تماس با مکان های افزایش غلظت عفونت صحبت می کنیم. اینها شامل همه مکان هایی است که مردم در آن جمع می شوند و مکان هایی که با تجزیه خود به خودی زباله های بیولوژیکی مرتبط هستند. دومی در درجه اول شامل اتاق های توالت و مناطقی است که زباله های خانگی در آنها انباشته می شود. علاوه بر این، هر بار قبل از غذا خوردن باید دست های خود را کاملا بشویید.

کیفیت محصولات باید کنترل شود. برای مصرف فقط می توانید از آن ظروفی استفاده کنید که به ترتیب تاریخ انقضا دارند. مواد لازم برای پخت و پز باید تازه و با کیفیت باشد. شرایط نگهداری محصولات نباید نقض شود. سبزیجات و میوه های تازه باید قبل از مصرف کاملا شسته شوند. خرید محصولات از دامداری های خصوصی که گواهی کنترل دامپزشکی ندارند توصیه نمی شود. در صورت انجام چنین خریدی، لازم است کلیه محصولات تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. هنگام خرید اقلام تبلیغاتی باید مراقب باشید، به خصوص اگر قصد دارید آنها را برای استفاده در آینده خریداری کنید. اغلب، فروشگاه ها قیمت ها را دقیقاً به این دلیل کاهش می دهند که تاریخ انقضا به پایان می رسد.

کمک های اولیه برای بیماری

هر کمک اولیه همیشه قبل از پزشکی است، اما در هیچ موردی جایگزین آن نمی شود. در صورت مسمومیت جدی، تماس با یک مرکز پزشکی ضروری است. مسمومیت خفیف در بزرگسالان که با استفراغ و اسهال کوتاه مدت همراه است و بدون تب رخ می دهد، به تنهایی قابل درمان است.

هر کسی باید علائم را بداند و درمان مسمومیت غذایی باید تحت نظارت پزشکی انجام شود.

کمک های اولیه، به عنوان یک قاعده، شامل از بین بردن آنچه منجر به بیماری شده و خنثی سازی اولیه عواقب آن است. در صورت مسمومیت غذایی اولین کاری که باید انجام دهید شستشوی معده و روده است.

برای انجام این کار، اگر این روند خود به خود شروع نشود، باید استفراغ را تحریک کنید. ساده ترین و سریع ترین راه فیزیولوژیکی خواهد بود - فشار دادن روی ریشه زبان، که به خودی خود فرآیندهای استفراغ را فعال می کند. با این حال، در صورت امکان، بهتر است به بیمار اجازه دهید 100-150 میلی لیتر از محلول 10 درصد جوش شیرین (1 قاشق چایخوری در هر نصف لیوان آب) بنوشد. در طی واکنش شیمیایی سودا با اسید موجود در شیره معده، حجم زیادی گاز آزاد می شود که تحت تأثیر آن معده به طور کامل پاک می شود.

در مرحله بعد، در صورت عدم وجود اسهال، به فرد مسموم نیاز است که تنقیه شدید یا ملین داده شود تا به طور فعال موادی را که موفق به ورود به روده شده اند خارج کند. تنقیه ارجح است زیرا با این روش بدن آب کمتری از دست می دهد. توصیه می شود از یک ملین به شکل شیاف استفاده کنید، زیرا قرص ها و شربت ها باعث تحریک غشاهای مخاطی شده و احتمالاً توسط بدن دفع می شوند.

پس از تمیز کردن معده، باید مقدار زیادی آب به بیمار داده شود تا بنوشد.

شما باید آب بنوشید، زیرا هر مایع دیگری می تواند دستگاه گوارش را تحریک کند و اثرات منفی مواد سمی را افزایش دهد. بیمار باید تا حد امکان آب بنوشد، اما باید به مقدار کم مصرف شود. اول اینکه آب به حذف سموم از بدن کمک می کند. ثانیاً به دلیل استفراغ و پاکسازی روده ممکن است کم آبی بدن رخ دهد. با این حال، اگر سهم آب بیش از یک لیوان در هر وعده باشد، احتمال رد آن زیاد است. اگر آبی که می نوشید فوراً توسط معده دفع شد، حتی در حجم کم، باید به بیمار آب معدنی یا آب ساده نمکی داده شود. چای سیاه کم دم بدون شکر اثر تقویتی دارد. اما اثرات آن فقط برای افرادی که به طور منظم چای می نوشند مفید خواهد بود. در غیر این صورت، واکنش بدن به یک محصول جدید ممکن است غیرقابل پیش بینی باشد.

پس از سرکوب استفراغ، به فرد مسموم باید کربن فعال به میزان 1 قرص به ازای هر 10 کیلوگرم وزن بدن داده شود. کربن فعال به دلیل توانایی جذب بالایی که دارد در جمع آوری سموم از دستگاه گوارش که زمان جذب شدن در خون را نداشته اند، مفید است. بنابراین، هر چه زودتر آن را مصرف کنید، تأثیر آن بیشتر خواهد بود. این دارو نمی تواند آسیبی ایجاد کند، بنابراین نباید از مصرف بیش از حد آن ترسید.

اگر اسهال و استفراغ برای مدت طولانی متوقف نشد، باید با آمبولانس تماس بگیرید.

به عنوان یک قاعده، با مسمومیت غذایی شدید، علائم و درمان یکسان است، اما برخی از ویژگی ها نیز ممکن است ظاهر شوند که نیاز به مراقبت پزشکی واجد شرایط دارند.

در صورت افزایش قابل توجه دما، توصیه می شود از پاک کردن سرد با آب یا محلول اسید استیک بسیار رقیق شده (1 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد مواد غذایی در هر 1 لیتر آب) استفاده شود. استفاده از قرص توصیه نمی شود، زیرا آنها غشای مخاطی آسیب دیده دستگاه گوارش را تحریک می کنند. درمان مطلوب تر، تزریق خواهد بود. اما می توانید خودتان آنها را فقط به عنوان آخرین راه حل نصب کنید. اگر درجه حرارت به طور پیوسته افزایش یابد، توصیه می شود بلافاصله با آمبولانس تماس بگیرید، زیرا فقط یک پزشک می تواند به درستی درجه مسمومیت را تعیین کند و مسمومیت را به درستی از بین ببرد.

همچنین در صورت از دست دادن هوشیاری یا شروع توهم، تماس با آمبولانس ضروری است. خوددرمانی در چنین شرایطی می تواند تهدید کننده زندگی باشد.

رژیم غذایی در دوران نقاهت

پس از مسمومیت، دستگاه گوارش برای بهبودی نیاز به زمان دارد. بنابراین، در روز اول توصیه می شود به طور کامل از غذا خودداری کنید. در عین حال، باید به نوشیدن آب فراوان ادامه دهید. مقدار تقریبی آن را می توان بر اساس حجم مایعات خارج شده از بدن محاسبه کرد.

به عنوان یک قاعده، بیماران در روز اول پس از مسمومیت هیچ اشتهایی ندارند. اگر میل به خوردن شروع به آشکار شدن کرد، به هیچ وجه نباید با غذای سنگین شروع کنید. به بیمار چای سیاه دم کرده ضعیف یا کمپوت میوه خشک داده می شود. ارجح ترین گزینه کمپوت کشمش است، زیرا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که معمولاً از دست دادن آن در هنگام پاکسازی دستگاه گوارش زیاد است. در ادامه، جوشانده های گیاهی و نوشیدنی های میوه توت معرفی می شوند. برای حفظ قدرت، می توانید مقدار کمی شکر اضافه کنید. از روز دوم، سوپ های آب سبزیجات و فرنی های بدون لبنیات وارد رژیم غذایی بیمار می شوند. پس از آن ماهی کم چرب آب پز، غذاهای مرغ و گوشت، سبزیجات و میوه های آب پز یا پخته، کراکر و کفیر قرار می گیرد.

تا یک هفته پس از مسمومیت، باید از مصرف غذاهای زیر اجتناب کنید:

• سبزیجات و میوه های تازه؛
• محصولات لبنی به جز کفیر؛
• غذاهای سرخ شده و دودی؛
• غذای کنسرو شده؛
• محصولات نانوایی غنی؛
• ادویه ها؛
• قهوه؛
• مشروبات الکلی.

این محصولات باید به تدریج و با دقت فراوان معرفی شوند.

بنابراین، با رعایت قوانین ساده می توان از مسمومیت غذایی جلوگیری کرد. اگر علائم مسمومیت غذایی در بزرگسالان تشخیص داده شود، لازم است به قربانی کمک های اولیه، که شامل تمیز کردن دستگاه گوارش است، ارائه شود. اگر علائم مسمومیت بدن به تنهایی قابل از بین رفتن نیست، باید با پزشک مشورت کنید.

در صورت مسمومیت چه باید کرد؟ این سوال با وجود شیوع این پدیده بسیاری از افراد را گیج می کند. مسمومیت غذایی می تواند هر فردی را چه در خانه و چه در مراکز غذایی تحت تاثیر قرار دهد. هر فردی باید بداند در صورت مسمومیت غذایی چه باید بکند. توانایی ارائه سریع کمک در صورت مسمومیت غذایی به خود یا فرد دیگری در خانه می تواند جان انسان ها را نجات دهد.

شما می توانید از ناآگاهی گیاهان به خصوص قارچ و تغذیه بی کیفیت مسموم شوید. برای جلوگیری از آسیب شناسی، مهم است که بتوانید محصول فاسد شده را بشناسید و به موقع از شر آن خلاص شوید. مسمومیت به ویژه برای کودکان خطرناک است که می توانند هر چیزی بخورند. هر پدر و مادری باید بداند که در صورت مسمومیت فرزندش چه چیزی مصرف کند و چه کاری انجام دهد.

اصل مسئله

به طور کلی مسمومیت به اختلال عملکرد اندام داخلی انسان در نتیجه مصرف سم یا سم گفته می شود. این به شکل درجات مختلف مسمومیت بدن بیان می شود. با در نظر گرفتن جزء سمی، انواع آسیب های زیر مشخص می شود: مسمومیت با مونوکسید کربن، مواد شیمیایی سمی، اسیدها و قلیاها، داروها و مسمومیت غذایی. مواد سمی می توانند از طریق دستگاه تنفسی (مسیر استنشاقی)، از طریق پوست (نوع از راه پوست)، از طریق تزریق (از نوع تزریقی) و از طریق دهان (از راه خوراکی) همراه با غذا یا نوشیدنی وارد بدن شوند.

بر اساس شدت آسیب، درجات مسمومیت زیر مشخص می شود: خفیف، متوسط، شدید و بسیار شدید. در نتیجه آسیب شناسی، مسمومیت بدن رخ می دهد که به انواع زیر تقسیم می شود:

1. مسمومیت حاد تظاهرات شدید علائم مشخصه پس از یک تماس کوتاه مدت با مواد سمی است.
2. فرم تحت حاد - مسمومیت با تظاهرات کمتر، اما ناشی از چندین مورد قرار گرفتن در معرض سموم است.
3. مسمومیت بیش از حد حاد یک شکل حاد با آسیب به سیستم عصبی مرکزی و تظاهر به شکل تشنج و از دست دادن هماهنگی است (در صورت عدم کمک، مرگ امکان پذیر است).
4. انواع مزمن یک دوره آهسته آسیب شناسی با قرار گرفتن طولانی مدت یا مکرر در معرض سموم است.

معمول‌ترین گروه‌های موادی که در شرایط خانگی می‌توانند اثرات سمی داشته باشند عبارتند از الکل و جانشین‌های آن، مایعات سوزاننده و شستشو، مونوکسید کربن، برخی داروها، قارچ‌ها و انواع توت‌ها و محصولات بی‌کیفیت.

ویژگی های مسمومیت غذایی

مسمومیت غذایی یک اختلال حاد در عملکرد گوارشی است که در نتیجه مصرف غذاها و نوشیدنی های فاسد یا سمی ایجاد می شود. انواع زیر از چنین آسیب شناسی متمایز می شود: مسمومیت غذایی سمی و سمی (غیر عفونی). عفونت های سمی همراه با غذای آلوده به میکروارگانیسم های بیماری زا وارد معده می شوند. شایع ترین پاتوژن ها عبارتند از:

1. کلستریدیوم پرفرنجنس در نتیجه پردازش ضعیف محصولات گوشتی، حبوبات یا مرغ در بدن ظاهر می شود. طول مدت بیماری در بزرگسالان و کودکان بیش از 24 ساعت نیست.
2. استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus). در محصولات مختلف توسعه می یابد. کاسترد یا سس خانگی که مدت زیادی از یخچال خارج شده باشد برای تکثیر آن مساعد می شود. استافیلوکوک به طور فعال در دمای اتاق در محصولاتی مانند پات، گوشت دودی، وینگرت و محصولات لبنی تکثیر می شود.
3. باسیلوس سرئوس. اغلب با خوردن برنجی همراه است که قبلاً به این باکتری آلوده شده بود. هر محصول فاسدشدنی که در دمای 6 درجه سانتیگراد نگهداری نشود خطرناک است. میکروارگانیسم به دلیل مقاومت حرارتی خطرناک است.

مسمومیت غیر عفونی زمانی رخ می دهد که سموم و سموم طبیعی و شیمیایی همراه غذا نفوذ کنند. شایع ترین انواع مسمومیت ها قارچ ها و توت های سمی هستند. هنگام مصرف غذاهای بد شسته و فرآوری نشده، انواع مواد شیمیایی سمی که برای گرده افشانی یا تغذیه گیاهان استفاده می شوند می توانند وارد بدن شوند. یک علت شایع وجود نیترات است. مسمومیت با الکل نیز در این دسته قرار می گیرد. آنها می توانند هم از مقادیر بیش از حد و هم از استفاده از جانشین ها ناشی شوند. به عنوان مثال، مصرف متیل الکل می تواند منجر به مرگ یا آسیب بسیار جدی به سیستم عصبی مرکزی شود. مسمومیت مستقیم شیمیایی می تواند از نوشیدن سرکه ایجاد شود.

نشانه ها

در صورت مسمومیت غذایی، علائم بسته به میزان آسیب و علل اتیولوژیک ظاهر می شود. علائم کلی آسیب شناسی را می توان ذکر کرد: تهوع، استفراغ، اسهال، نفخ، نفخ، ناراحتی و سنگینی در معده، لرز، ضعف، سردرد، ترشح بیش از حد بزاق، تاکی کاردی.

انواع مختلف مسمومیت دارای علائم مشخصه است:

1. آسیب باکتریایی - استفراغ، گرفتگی شکم، اسهال و در عرض 1 ساعت پس از خوردن غذای بی کیفیت ظاهر می شود.
2. عفونت ویروسی - تب، لرز، استفراغ هنگام مسمومیت، درد در ناحیه سر و شکم، تب، 10-45 ساعت بعد از غذا بسته به نوع عفونت ظاهر می شود.
3. مسمومیت شیمیایی - اسهال، استفراغ، سرگیجه، افزایش تعریق و ترشح بزاق، درد شکم، فشار در کره چشم، می تواند در عرض 0.5 ساعت پس از ورود سم به بدن ظاهر شود.
4. بوتولیسم - علائم آسیب سیستم عصبی مرکزی (مشکلات در گفتار و بینایی)، خشکی دهان، استفراغ، ضعف عضلانی، مشکل در بلع. زمان تا ظهور اولین علائم 10-20 ساعت است.

اصول درمان

در صورت مسمومیت غذایی حاد در خانه چه باید کرد؟ مهمترین چیز این است که در صورت آسیب شناسی حاد، کمک های اولیه برای مسمومیت ضروری است. چنین اقدامات اضطراری شامل شستشوی معده، تجویز مواد جاذب، اطمینان از رژیم نوشیدن، بازگرداندن تعادل آب و نمک است. مرحله نهایی درمان باید اقدامات ترمیمی و پیشگیرانه باشد.

انجام مراحل شستشو

حل این سوال که در صورت مسمومیت معده در خانه چه باید کرد با شستشوی فوری دستگاه گوارش شروع می شود. این اولین کمک برای مسمومیت است. هدف از این روش حذف فوری سموم و بقایای مواد غذایی است. در این مورد، تمیز کردن با استفراغ مصنوعی کمک می کند. این رویداد به ترتیب زیر انجام می شود:

1. یک محلول آبی ضعیف (صورتی) از پرمنگنات پتاسیم تهیه می شود (می توانید از محلول جوش شیرین - 30 گرم در هر 2 لیتر آب در دمای معمولی استفاده کنید).
2. اولین بخش از محلول نوشیده می شود (می توانید 300-400 میلی لیتر بنوشید).
3. استفراغ با استفاده از دو انگشت ایجاد می شود.
4. این روش 3-4 بار تکرار می شود، در حالی که شما باید 400-500 میلی لیتر مایع بنوشید (معمولا فقط 3-3.5 لیتر می نوشند).

معرفی جاذب ها

در مرحله بعد، لازم است یک جاذب برای مسمومیت غذایی مصرف شود، یعنی. ماده ای که عناصر مضر محتویات معده را جذب می کند. این محصول به حذف سریع سموم باقی مانده پس از شستشو کمک می کند. کربن فعال بیشتر به عنوان یک ماده جاذب استفاده می شود. در داروخانه ها به شکل قرص استاندارد فروخته می شود. دوز جاذب تجویز شده از شرایط زیر محاسبه می شود: 1 قرص برای هر 10 کیلوگرم وزن بدن انسان.

مصرف کربن فعال در صورت مسمومیت به شکل محلول آبی راحت تر است: کل دوز در آب جوشیده (100 میلی لیتر) در دمای معمولی هم زده می شود. به جای زغال سنگ معمولی، می توانید انواع سفید رنگ را از داروخانه خریداری کنید. این ماده سموم را جذب می کند، اما بر اجزای مفید تأثیر نمی گذارد.

به عنوان جاذب موثر، می توانید داروهای آماده را در صورت مسمومیت بنوشید - Smecta، Lactofiltrum، Enterosgel.

رعایت رژیم نوشیدن

دوره حاد آسیب شناسی منجر به کم آبی سریع بدن در نتیجه استفراغ و اسهال شدید می شود. در این شرایط، مهم است که به یاد داشته باشید که برای جبران از دست دادن مایعات، باید مقدار زیادی نوشیدنی بنوشید. این تنها راه برای حفظ تعادل آب است و برای بازگرداندن تعادل الکترولیتی باید نمک خوراکی (به میزان 10-15 گرم در هر لیتر آب) به آب اضافه شود. برای درمان موثر، باید حداقل 2.5-3 لیتر آب در روز بنوشید.

توصیه می شود نوشیدن آب نمک را با نوشیدن چای شیرین و ضعیف جایگزین کنید. علاوه بر این، برای حفظ تعادل مواد معدنی لازم و آبرسانی کامل به بدن، مصرف Regidron و Oralit که شامل عناصر کمیاب، املاح و گلوکز لازم است، توصیه می شود.

درمان دارویی

اگر مسمومیت ناشی از عفونت های سمی باشد، نمی توان از درمان دارویی برای از بین بردن میکروارگانیسم های بیماری زا اجتناب کرد. پس از پاکسازی اولیه معده و توقف استفراغ شدید، داروهایی برای بازگرداندن میکرو فلور روده تجویز می شود: Hilak Forte، Linex، Mezim. اگر دمای بالای 37.8 درجه سانتیگراد ظاهر شد، باید از داروهای ضد تب استفاده کنید: پاراستامول، ایبوپروفن. در صورت لزوم، آنتی بیوتیک های خاص طبق دستور پزشک مصرف می شود. استفاده از مسکن ها توصیه نمی شود.

اقدامات پیشگیرانه

یک شرط مهم برای درمان مسمومیت حاد اطمینان از رژیم روزه درمانی است. در 24 ساعت اول، باید از استراحت در بستر اطمینان حاصل کنید و از خوردن (فقط نوشیدنی) کاملاً خودداری کنید. در 2 روز آینده می توانید ژله، کراکر بدون افزودنی، پوره سیب زمینی مایع و بلغور جو دوسر همراه با آب را وارد رژیم غذایی خود کنید. بهبود وضعیت عمومی مصدوم پس از انجام اقدامات لازم به سرعت رخ می دهد، اما بهبودی کامل پس از 3-5 روز اتفاق می افتد. در این دوره، علائم باقیمانده جزئی به شکل نفخ، ضعف و درد خفیف ممکن است.

پیشگیری از مسمومیت شامل رعایت کلیه نکات بهداشتی، نگهداری مناسب محصولات و کنترل کیفیت آنها می باشد. هنگام استفاده از محصولات، باید از رعایت استانداردهای زیر اطمینان حاصل کنید: محصولاتی که تاریخ مصرف آنها گذشته است را مصرف نکنید. غذا نباید رنگ و طعم غیرطبیعی، انتشار گاز یا بوی غیر طبیعی داشته باشد. ابری و رسوب در نوشیدنی ها مجاز نیست. از خرید محصولات با بسته بندی آسیب دیده خودداری کنید. هنگام مصرف قارچ و انواع توت ها باید مراقب باشید: فقط می توانید گیاهانی را بخورید که شکی در آنها وجود ندارد. هنگام تهیه ناهار، باید قوانین عملیات حرارتی را به شدت رعایت کنید.

هر کسی باید بداند در صورت مسمومیت چه باید بکند. متأسفانه هیچ کس از چنین مزاحمتی مصون نیست و مهم است که تمام اقدامات لازم را به موقع و به طور کامل انجام دهید. گاهی پیش می آید که تأخیر در ارائه کمک های اولیه بسیار بد تمام می شود.

مسمومیت غذایی در کودکان در هر سنی قابل تشخیص است. دلایل زیادی برای این وجود دارد، اما در موارد مختلف باید متفاوت عمل کنید. اگر علائم هشدار دهنده نشان می دهد که کودک مسموم شده است، کمک های اولیه مناسب لازم است: این باعث می شود که منجر به عواقب فاجعه بار نشود. در صورت مسمومیت به کودک چه بدهیم؟

علل مسمومیت غذایی

بدن کودک بسیار حساس است، بنابراین والدین باید مراقب باشند که کودکشان چه چیزی و به چه شکلی مصرف می کند. حتی بی ضررترین محصولات در نگاه اول (شیر، تخم مرغ، گیاهان، میوه ها) در صورت رعایت نکردن شرایط نگهداری می توانند به سلامتی شما آسیب برسانند. علل مسمومیت غذایی چیست:

1. غذای سمی قارچ ها، گیاهان، توت ها با منشاء ناشناخته باعث مسمومیت بدن می شوند و حتی می توانند منجر به مرگ شوند. شما باید چنین محصولاتی را فقط از فروشنده ای خریداری کنید که کیفیت را تضمین می کند و آن را با گواهی های لازم تأیید می کند.
2. خوردن غذاهای حاوی سموم و میکروب. ممکن است این غذای معمولی باشد، اما مواد تشکیل دهنده آن در طول فرآیند پخت به درستی پردازش نشده است. اگر گوشتی می خورید که کاملاً پخته نشده است، یا پنیر دلمه ای که تاریخ انقضا آن «بیشتر» شده است، ممکن است به عفونت روده مبتلا شوید. عوامل ایجاد کننده بیماری های معده منجر به یک حالت کند و خواب آلود با لیستی از علائم می شوند. عفونت روده ای شامل سالمونلا، استافیلوکوک و سویه های مختلف است. آنها می توانند در آب، خامه ترش، پنیر، ماست نوشیدنی، تخم مرغ، میوه ها، سبزیجات، محصولات گوشتی، فست فود باشند.
3. مسمومیت با ترکیبات شیمیایی تهاجمی.

علائم مسمومیت غذایی

اولین علائم مسمومیت غذایی استفراغ مداوم و اسهال است. اگر بیماری به طور فعال در حال توسعه باشد، علائم دیگری نیز ظاهر می شود. چه مدت طول می کشد تا مسمومیت در بدن ظاهر شود؟ چگونه "او را از طریق دید" بشناسیم؟ مسمومیت غذایی در کودک در عرض دو ساعت یا حداکثر در یک روز تشخیص داده می شود. اگر در مدت زمان کوتاهی چندین بار استفراغ کرده اید و دمای بدن شما به سرعت بالا می رود، این نشان دهنده عفونت روده و عمل سموم در بدن است.

نوع خفیف این بیماری با ضعف در بدن، بثورات آلرژیک روی پوست، افزایش تورم، تنفس سریع و نبض مشخص می شود. علائم مسمومیت در کودک علاوه بر اسهال و استفراغ، درد معده، درجه حرارت بالا که پایین آوردن آن دشوار است، درد شکم، شروع روند کم آبی، کاهش فشار خون و خشکی دهان است. خطرناک ترین علامت استفراغ و اسهال بدون توقف است، این سیگنالی است که بدن به شدت کم آب شده است. برای جلوگیری از یک وضعیت پیچیده، باید فوراً با آمبولانس تماس بگیرید.

استفراغ در اثر مسمومیت

مسمومیت خانگی (از طریق آب، غذا) اختلال در دستگاه گوارش است. اگر کودک به دلیل مسمومیت استفراغ کند، اما اسهال نداشته باشد، این نشان دهنده آسیب به دیواره دستگاه گوارش فوقانی است. اگر ترکیبات شیمیایی وارد معده شود که سلول های اپیتلیال را از بین می برد، گیرنده ها به صورت انعکاسی تحریک می شوند و میل به استفراغ ظاهر می شود. مسمومیت می تواند حاد یا مزمن باشد. دوره حاد با پیشرفت سریع بیماری مشخص می شود. شکل مزمن علائم جدید را به تدریج با افزایش سمیت فعال می کند (با مسمومیت با مواد مخدر یا الکل رخ می دهد).

درجه حرارت در صورت مسمومیت در کودک

تب در هنگام مسمومیت غیر معمول نیست. تب در صورت مسمومیت در کودک یک واکنش محافظتی بدن در برابر میکروب ها و سموم "بد" است. فقط با تب نمی توان فهمید که چه نوع عفونتی (عفونی یا غیر عفونی) رخ داده است. مزایای افزایش دمای بدن چیست؟ گردش خون بهبود می یابد، متابولیسم سریعتر اتفاق می افتد، تعریق تسریع می شود و مواد مضر به تدریج از بدن خارج می شوند. در چنین محیطی، بسیاری از باکتری ها به دلیل شرایط نامساعد برای رشد می میرند.

دما زمانی خطرناک است که:

• استفراغ متوقف نمی شود، بلکه فقط تشدید می شود.
• اسهال بیش از 10 بار در روز؛
• رگه های خون در مدفوع شل ظاهر می شود.
• تشنج و سایر علائم آسیب به سیستم عصبی مشاهده می شود.
• چندین ساعت با هیچ دارویی به بیراهه نمی رود یا برای مدت طولانی به بیراهه نمی رود.
• کم آبی رخ می دهد.

در صورت مسمومیت چه باید کرد

در صورت مسمومیت غذایی چه باید کرد:

• جلوگیری از مسمومیت بعدی با سموم؛
• افزایش حذف مواد بیماری زا از بدن؛
• مسمومیت غذایی در کودک نیاز به پاکسازی فوری روده دارد.
• درمان درمانی برای مبارزه با پاتوژن؛
• درمان علائم ناشی از مسمومیت

مسمومیت غذایی - درمان

نحوه درمان مسمومیت، چه کمک های اولیه ای برای خود ارائه دهید:

1. معده را بشویید. برای این کار از محلول سودا، پرمنگنات پتاسیم و نمک استفاده کنید.
2. القای رفلکس گگ. اگر کودک زیر پنج سال است، نباید از داروهایی که باعث استفراغ می شود استفاده کرد. استفاده از روش فشار دادن به ریشه زبان با نوک انگشت مجاز است.
3. یک جاذب (زغال سنگ سفید یا سیاه، انتروسژل) بمالید.
4. برای تسریع دفع مواد سمی ملین بدهید یا تنقیه بدهید.

درمان مسمومیت

از چه داروها و قرص هایی می توان برای مسمومیت استفاده کرد:

1. کربن فعال (1 قرص برای هر 10 کیلوگرم وزن).
2. زغال سفید (حداکثر 4 گرم در روز).
3. Smecta (پودر تهیه محلول، به پاکسازی روده ها کمک می کند).
4. نیفوروکسازید. آنتی بیوتیکی که برای اسهال استفاده می شود.

همه این داروها برای استفاده در دوران کودکی تایید شده اند. اگر کودک کوچک باشد، دادن قرص به او دشوارتر است. در این مورد، اسمکتا ایده آل است: محلول آماده شده طعم شیرینی دارد (پرتقال یا وانیل)، کودکان به راحتی آن را می پذیرند. می توان آن را صرف نظر از زمانی که کودک غذا خورده استفاده کرد و دوز روزانه بر اساس سن کودک محاسبه می شود (از 1 تا 3 ساشه در روز). حجم روزانه به چند دوز تقسیم می شود و می توان آن را به غذاها و نوشیدنی های مایع اضافه کرد.

رژیم غذایی برای مسمومیت در کودک

اقدامات اورژانسی انجام شده و روند درمان با موفقیت پیش می رود. درمان مسمومیت کودک به تنهایی با دارو کافی نیست. رعایت یک سیستم تغذیه مناسب ضروری است. در صورت مسمومیت به کودک چه چیزی بخوریم؟ بهتر است برای روز اول غذا ندهید، روند هضم مختل می شود که می تواند باعث افزایش استفراغ و اسهال شود. بهتر است مایعات تمیز بیشتری بنوشید.

از روز دوم پس از مسمومیت، غذاهای چرب از رژیم غذایی حذف می شوند. شما نمی توانید از محصولات لبنی برای تهیه فرنی استفاده کنید و غذاهایی که دستگاه گوارش را تحریک می کنند (سبزیجات خام، میوه ها، انواع توت ها، شیرینی ها، کنسروها، غذاهای دودی) مصرف نکنید. تمام روزهای بعد می توانید آبگوشت، چای بدون شکر، کراکر، کاسرول سبزیجات، ماهی آب پز یا بخار پز، گوشت، آبگوشت برنج، سوپ سبک، فرنی (بلغور جو دوسر، برنج) مصرف کنید. برای اهداف پیشگیرانه، در هفته اول به کودک خود تخم مرغ، ماست یا شیر ندهید.

ویدئو: در صورت مسمومیت غذایی در خانه چه باید کرد

با مسمومیت غذایی، علائم و تظاهرات آنها می تواند متفاوت باشد. همه چیز به دلایلی که باعث آن شده است، مقدار غذای بی کیفیت مصرف شده در روز قبل، نوع سم و نوع عامل عفونی بستگی دارد.

مسمومیت غذایی مجموعه ای از تظاهرات بالینی است که حاکی از اختلالات گوارشی حاد است.

انواع مسمومیت های غذایی

در عمل پزشکی، مرسوم است که مسمومیت های غذایی را به دو گروه تقسیم می کنند:

1. باکتریایی. این نوع در اثر قرار گرفتن در معرض سموم باکتریایی، ویروس ها و باکتری ها ایجاد می شود. اینها عبارتند از عفونتهای سمی (عفونت انسان با میکروبهای فرصت طلب)، سمیت (بوتولیسم، مسمومیت با استافیلوکوک)، مایکوتوکسیکوزیس (ارگوتیسم، فوزاریوتوکسیکوز، آفلاتوکوکوس).
2. غیر باکتریایی مسمومیت به دلیل نفوذ مواد شیمیایی به بدن انسان رخ می دهد. این می تواند غذای فاسد، قارچ های سمی یا گیاهان باشد.

مسمومیت غذایی ویژگی های خاص خود را دارد:

• دوره کوتاه رشد و تظاهر علائم؛
• پیشرفت سریع بیماری در 2 روز اول؛
• در صورت تماس با فرد، احتمال بیمار شدن بسیار زیاد است.

اگر بیمار به مکان‌های جمعی (مهدکودک، مدرسه، محل کار) مراجعه کند، تمام افرادی که در چند روز گذشته با او در تماس بوده‌اند قرنطینه می‌شوند.

علائم بیماری

علائم بیماری در اولین ساعات ظاهر می شود و به سرعت شروع به رشد می کند. با وجود انواع مختلف، علائم مسمومیت غذایی دارای تعدادی ویژگی مشابه است:

• افزایش دمای بدن (شاخص های آن از 38 تا 40 درجه است، همه چیز توسط عامل مسمومیت غذایی تعیین می شود).
• از دست دادن اشتها (بیماران در بیشتر موارد از خوردن غذا به طور کامل امتناع می کنند، زیرا باعث تهوع و استفراغ می شود).
• ضعف و عرق سرد؛
• نفخ
• افت فشار؛
• اسهال ظاهر می شود

باید به آخرین علامت توجه ویژه ای شود. اغلب اوقات، هنگامی که یک شکل خفیف مسمومیت ایجاد می شود، اسهال ظاهر نمی شود. بیماران عجله ای برای مراجعه به پزشک و دریافت مراقبت های واجد شرایط ندارند. این فقط وضعیت را بدتر می کند. همچنین، همه باید بدانند که فرد مبتلا به عفونت باکتریایی روده ممکن است به مدت 3-4 روز دچار اسهال شود. در موارد مسمومیت با هپاتیت ویروسی، اسهال ممکن است در عرض چند هفته ظاهر شود.

علائم مسمومیت غذایی که ناشی از سموم عصبی است، ممکن است با از دست دادن بینایی، ضعف سیستم عضلانی، افزایش ترشح بزاق، از دست دادن هوشیاری، فلج، توهم و کاهش وزن همراه باشد.

علائم مسمومیت های تهدید کننده زندگی

پزشکان علائم مسمومیت غذایی را جمع آوری کرده اند که خطرناک ترین آنها محسوب می شود و می تواند زندگی انسان را تهدید کند.

در صورت مسمومیت با فرآورده های قنادی، بیماران احساس می کنند: حالت تهوع، استفراغ مداوم که حتی برای چند دقیقه متوقف نمی شود، گرفتگی عضلات، درد بریدگی در ناحیه شکم، ضعف، سرگیجه، اسهال ممکن است خفیف یا به طور کلی وجود نداشته باشد، و با کم آبی شدید ممکن است وجود داشته باشد. از دست دادن هوشیاری

علائم مسمومیت غذایی ماهی به این صورت است: استفراغ، گرفتگی شکم، از دست دادن کنترل بر هماهنگی، سرگیجه، خفگی، از دست دادن موقت هوشیاری. مسمومیت غذایی با ماهی اغلب در میان مسافران تفریحی در کشورهای گرم ثبت می شود. بدون درک انواع ماهی، و اغلب گونه های غیر خوراکی در آنجا زندگی می کنند، تعطیلات آن را به عنوان غذا می گیرند.

بعلاوه:

• علائم مسمومیت با گوشت

اساساً بوتولیسم است که در عرض چند ساعت خود را نشان می دهد و فوراً پیشرفت می کند. بیماران لرز، تب، اسهال مداوم و استفراغ را گزارش می کنند. اگر در ساعات اول سرم خاصی تجویز نشود در بیشتر موارد مرگ اتفاق می افتد.

• علائم مسمومیت غذایی، عمدتاً گوشت با علائم پوسیدگی، همراه با: مردمک گشاد و ثابت، تاکی کاردی، فلج روده، خشکی دهان است.

اولین علائم مسمومیت معمولاً تنها روز بعد پس از مصرف یک محصول بی کیفیت ظاهر می شود. با این حال، همیشه اینطور نیست و علائم حتی ممکن است پس از چند ساعت ظاهر شوند.

• مسمومیت غذایی ناشی از لبنیات.

اغلب مسمومیت ناشی از محصولات لبنی در تابستان اتفاق می افتد. از آنجایی که عملیات حرارتی این محصول در شرایط نامعلومی انجام می شود (این امر در مورد محصولات خانگی صدق می کند)، توسعه باکتری ها می تواند در مدت زمان کوتاهی رخ دهد. بیماران نشان می دهند: درد در اپی گاستر، قولنج روده، تهوع و استفراغ، ضعف، اسهال که با درد شدید همراه است.

• علائم مسمومیت با قارچ.

چنین مسمومیت هایی تهدید مستقیم برای زندگی انسان است. دوره توسعه بیماری کوتاه است - از 20 دقیقه تا 24 ساعت. بیماران عبارتند از: درد عضلانی، تب، حالت تهوع، درد حاد، اسهال خونی، پوست رنگ پریده یا زرد، مشکلات ادرار، کاهش فشار خون و نبض، تشنج، خفگی، از دست دادن یا گیجی.

• علائم مسمومیت با الکل.

برای مسمومیت با این فرآورده ها باید آنها را در دوزهای زیاد مصرف کنید. اما شایان ذکر است که هر ارگانیسم دوز خاص خود را خواهد داشت. چنین مسمومیت هایی برای زندگی انسان خطرناک هستند، زیرا می توانند باعث کمای الکلی و مرگ شوند. علائم مسمومیت غذایی کاملا واضح است: گفتار نامنسجم، سرخوشی، از دست دادن هماهنگی حرکت، سرکوب فعالیت رفلکس، عدم پاسخ مردمک به نور، عرق سرد، از دست دادن هوشیاری.

• علائم مسمومیت با مواد افزودنی مختلف.

اساساً چنین مسمومیتی پس از مصرف مواد افزودنی غذایی با منشاء مصنوعی رخ می دهد. نکته خطرناک این است که دوره رشد نهفته می تواند به یک هفته برسد. اولین علائم مسمومیت با افزودنی های غذایی: تورم اندام ها و صورت، بثورات روی بدن، خارش شدید، درد در ناحیه شکم.

• مسمومیت غذایی حاد ناشی از مواد غذایی کنسرو شده

بیماران سردردی را تجربه می کنند که هر ساعت که می گذرد بدتر می شود، خشکی دهان، ضعف، استفراغ و اسهال.

دلایل اصلی

مسمومیت غذایی می تواند ناشی از غذاهای مختلفی باشد که حاوی اجزای خطرناک برای سلامتی هستند. به طور عمده دلایل به شرح زیر است:

• مسمومیت غذایی با منشا ناشناخته؛
• مواد غذایی که شرایط نگهداری آنها نقض شده است.
• مسمومیت با محصولات غذایی که دوره فروش و نگهداری آنها به پایان رسیده است.
• مصرف نوشیدنی های الکلی با کیفیت پایین؛
• قارچ فاسد یا مسموم، انواع توت ها، ماهی، گوشت.

پزشکان فهرستی از غذاهایی که اغلب باعث مسمومیت غذایی می شوند تهیه کرده اند:

• محصولات کرم؛
• شیر فرآوری نشده، پنیر دلمه، خامه ترش؛
• محصولات دودی؛
• سالادهایی که حاوی سس مایونز هستند؛
• کنسرو خانگی؛
• قارچ های وحشی؛
• غذای دریایی؛
• سبزیجات و میوه های تازه با منشا ناشناخته.

مسمومیت در کودکان

علائم مسمومیت غذایی در کودکان بارزتر است.شایان ذکر است که تظاهراتی مانند استفراغ می تواند زندگی کودک را به خصوص زیر یک سال تهدید کند. در بدن کودک، رفلکس گگ ضعیف است، بنابراین پاک کردن معده از مواد غذایی و سموم انباشته شده بسیار دشوار است. با توجه به اینکه وزن بدن کودک حداقل است، هر گونه تظاهرات اسهال خطرناک تلقی می شود. از دست دادن 0.5 لیتر مایع کافی است و این می تواند منجر به نارسایی کلیه و شوک هیپوولمیک شود.

ارائه کمک های اولیه واجد شرایط به کودک در خانه بسیار دشوار است. بنابراین، در صورت مسمومیت، بستری شدن در بخش بیماری های عفونی انجام می شود که در آن تنقیه پاک کننده داده می شود و داروهایی برای حذف سموم تجویز می شود. مسمومیت غذایی در کودکان شدید است و با علائم بی حالی، ضربان قلب ضعیف و اسهال همراه است.

مسمومیت در دوران بارداری

وضعیت یک زن باردار در هنگام مسمومیت به دلیل اضافه شدن احتمالی سمیت بدتر می شود. استفراغ و اسهال مکرر می تواند منجر به غلیظ شدن خون شود. کم آبی شدید می تواند منجر به کاهش اکسی توسین در خون شود که باعث انقباضات رحمی و زایمان زودرس می شود. مسمومیت حاد در یک زن باردار نیاز به بستری فوری و درمان فقط در بیمارستان دارد.

روش های درمانی

برای درمان مسمومیت، علائم و درمان باید به هم مرتبط باشند. تنها تعیین صحیح نوع سم و روش ورود آن به بدن، تأثیر سریع و بهبودی را تضمین می کند.

هنگامی که با پزشک مشورت می کنید، یک آزمایش تشخیصی برای تعیین نوع پاتوژن مسمومیت غذایی انجام می شود. کشت های استفراغ، مدفوع و خون گرفته می شود. اگر مشکوک به یک محصول خاص باشد، آزمایشات آزمایشگاهی انجام می شود.

اگر علت مشکوک یک ویروس باشد، خون مورد آزمایش قرار می گیرد.

اقدامات درمانی زیر در موسسه پزشکی انجام می شود:

• شستشوی معده با محلول های نمکی و سودا، پرمنگنات پتاسیم ضعیف؛
• انتروسوربنت ها لزوماً تجویز می شوند (شرط اصلی مصرف آنها با مایعات فراوان است).
• مایع سرد را هر 15 دقیقه مصرف کنید.
• استراحت کامل را برای بیمار فراهم می کند.

کمک درمانی برای مسمومیت غذایی شامل عادی سازی فرآیندهای گوارشی در دستگاه گوارش و حذف کامل باکتری های بیماری زا است.

اقدامات پیشگیرانه

پیشگیری در مبارزه با مسمومیت غذایی اولین و مطمئن ترین وسیله ای است که به محافظت از فرد در برابر توسعه بیماری و علائم ناخوشایند کمک می کند.

1. تهیه غذا برای کودکان و بزرگسالان در شرایط غیربهداشتی در صورت عدم وجود امکانات برای شستشوی مناسب مواد غذایی و نگهداری آنها اکیدا ممنوع است.
2. تمامی محصولات باید تحت عملیات حرارتی مناسب با رعایت تمامی استانداردهای تهیه غذا قرار گیرند.
3. فقط محصولاتی را بخورید که از اصل و کیفیت آنها مطمئن هستید. از خرید کالا در بازارهای خودجوش یا افراد ناشناس خودداری کنید.
4. به یاد داشته باشید که بسیاری از محصولات در زمان پخت ماندگاری محدودی دارند. پس از تاریخ انقضا چنین غذایی را حتی اگر مرغوب و مناسب به نظر می رسد، مصرف نکنید.
5. محدود کردن غذا در پذیرایی عمومی، به ویژه غذاهایی که حاوی سبزیجات و میوه های خام، سس مایونز و محصولات لبنی هستند.
6. شما نباید به بازرسی بصری کیفیت محصول اعتماد کنید.
7. قبل از غذا خوردن، پس از بازدید از مکان های شلوغ یا پیاده روی، باید دست های خود را کاملا با صابون بشویید.
8. از ظاهر شدن مگس ها و زنبورها در آشپزخانه یا اتاق غذاخوری جلوگیری کنید. آنها می توانند عفونت را روی پنجه های خود پخش کنند.
9. شما نباید غذاهای تهیه شده از محصولاتی که نمی شناسید، مخصوصاً قارچ ها را بخورید.
10. تمام آب مصرفی باید عملیات حرارتی یا بطری شود

مسمومیت غذایی یک بیماری خطرناک است که با علائم و تظاهرات ناخوشایندی همراه است.

شایان ذکر است که فقط به شخص بستگی دارد که بیمار شود یا سالم باشد.

مسمومیت غذایی- یک بیماری غیر مسری که در نتیجه خوردن مواد غذایی حاوی میکروارگانیسم های مضر یا مواد سمی برای بدن انسان رخ می دهد.

مسمومیت غذایی یک مفهوم جمعی است، زیرا می تواند به دلایل مختلفی ایجاد شود، اما مکانیسم توسعه بیماری و همچنین تظاهرات آن مشابه است. همه انواع مسمومیت های غذایی با موارد زیر مشخص می شوند: مسمومیت عمومی، التهاب مخاط دستگاه گوارش، و همچنین ایجاد مکرر کم آبی.

انواع و طبقه بندی مسمومیت های غذایی

2 گروه اصلی مسمومیت غذایی وجود دارد:

1. مسمومیت غذایی با منشا میکروبی

• عفونت های سمی (Proteus mirabilis، P. vulgaris، E. coli، Bac. cereus، Str. faecalis، و غیره)
• سموم
  • باکتریایی (سموم تولید شده توسط استافیلوکوکوس اورئوس، Cl. botulinum.)
  • قارچی (سموم تولید شده توسط قارچ های آسپرژیلوس، فوزاریوم و غیره)
• مختلط

1. مسمومیت غذایی با منشا غیر میکروبی

• مسمومیت های ناشی از گیاهان و بافت های سمی حیوانی:
  • گیاهانی که طبیعت سمی دارند (هنبان، بلادونا، فلای آگاریک و غیره)
  • بافت های حیوانی که طبیعت سمی دارند (اعضای ماهی - هالتر، ماهی بادکنکی، مارینکا و غیره)
  • محصولات گیاهی که تحت شرایط خاص سمی هستند (سیب زمینی سبز حاوی گوشت ذرت، لوبیا خام و غیره)
  • محصولات با منشاء حیوانی که تحت شرایط خاص سمی هستند (خاویار، شیر، جگر برخی از ماهی ها در هنگام تخم ریزی - ماهی خال مخالی، بوربوت، پیک و غیره)
  • مسمومیت ناشی از ناخالصی های شیمیایی (آفت کش ها، نیترات ها، ترکیبات وارد شده به محصول از مواد بسته بندی و ...)

1. مسمومیت غذایی با علت ناشناخته

عفونت سمی –یک بیماری حاد که پس از خوردن غذای حاوی تعداد زیادی میکروارگانیسم زنده رخ می دهد. عوامل ایجاد کننده عفونت های سمی به طور فعال بر روی محصولات غذایی تکثیر می شوند، زمانی که وارد بدن انسان می شوند، اثرات مضر آن هم توسط خود میکروب و هم توسط سمومی که پس از مرگ آن منتشر می شود، تعیین می شود.

عوامل بیماری زا اصلی مسمومیت غذایی: Proteus mirabilis، P. vulgaris، E. coli، Bac. سرئوس، خ. Faecalis، و همچنین Hafnia، Pseudomonas، Klebsiela و غیره ضعیف مطالعه شده است.

سموم- یک بیماری حاد یا مزمن (در مورد سموم قارچی) که در آن توسعه بیماری به دلیل عمل سمی که روی محصولات غذایی انباشته شده است رخ می دهد. خود پاتوژن در مقادیر کم وارد بدن می شود. به عنوان مثال، هنگامی که پنیر برای مدت طولانی کهنه می شود، تنها سم استافیلوکوک بدون میکروارگانیسم زنده می تواند حفظ شود.

مکانیسم های عمومی توسعه مسمومیت غذایی

عوامل مسموم کننده غذایی می توانند هم در غذا و هم در بدن انسان سموم تولید کنند. همچنین، هنگامی که عامل بیماری زا از بین می رود، بخش اضافی از مواد سمی مختلف در دستگاه گوارش آزاد می شود. هنگامی که سموم وارد بدن انسان می شوند، غشای مخاطی معده و روده در درجه اول تحت تأثیر قرار می گیرد که با یک واکنش التهابی و اختلال در فعالیت حرکتی روده ظاهر می شود. این با درد در ناحیه شکم، اسهال و استفراغ همراه است. پس از شروع ورود سموم به خون، مسمومیت عمومی بدن ایجاد می شود که با تعدادی از علائم مشخصه (سردرد، افزایش دمای بدن، افزایش ضربان قلب و غیره) همراه است.

علائم و نشانه های مسمومیت غذایی

اولین علائم مسمومیت

چه مدت طول می کشد تا مسمومیت ظاهر شود؟

صرف نظر از عاملی که باعث مسمومیت شده است، تظاهرات بیماری مشابه است و می توان آن را به 3 گروه اصلی از علائم تقسیم کرد:

1. علائم التهاب مخاط معده و روده (علائم گاستروانتروکولیت)
2. علائم مسمومیت
3. علائم کم آبی بدن

علائم گاستروانتروکولیت

علائم در نتیجه اثرات مخرب میکروب ها و سموم آنها بر روی غشای مخاطی معده و روده ایجاد می شود.

• معده درد
• ناراحتی در شکم
• حالت تهوع
• استفراغ

علائم مسمومیت

مسمومیت در نتیجه ورود سموم به خون رخ می دهد که منجر به اختلالات مختلف در بسیاری از اندام ها و سیستم ها می شود. مسمومیت نشان دهنده پاسخ بدن به عفونت است. شدت وضعیت بیمار تا حد زیادی با درجه مسمومیت تعیین می شود.

علائم اصلی مسمومیت:

• ضعف عمومی
• لرز
• سردرد
• افزایش دمای بدن
• درد در عضلات و مفاصل
• بی حالی
• حالت تهوع
• استفراغ

چگونه می توان میزان مسمومیت را تعیین کرد؟

علائم کم آبی بدن

علائم کم آبی بدن به دلیل از دست دادن مایعات از طریق استفراغ و اسهال ایجاد می شود.
علائم اصلی کم آبی بدن:

• ضعف عمومی
• تشنگی
• غشاهای مخاطی خشک
• افزایش ضربان قلب
• سردرد
• حالت تهوع
• استفراغ
• اسهال
• کاهش خروجی ادرار

چگونه درجه کم آبی را تعیین کنیم؟

عوامل نشان دهنده مسمومیت غذایی:

• شروع بیماری حاد، ناگهانی (از 30 دقیقه تا 7 روز، معمولاً 2-6 ساعت) است.
• این بیماری به طور همزمان در گروهی از افراد ایجاد می شود
• به عنوان یک قاعده، دوره بیماری کوتاه است (3-5 روز)
• ارتباط واضح بین بیماری و مصرف یک غذا یا محصول خاص
• مسمومیت غذایی از فرد بیمار به فرد سالم منتقل نمی شود و این تفاوت اصلی آنها با بیماری های عفونی است.

انواع اصلی مسمومیت های غذایی بسته به محصول و عامل بیماری و برخی از ویژگی های آنها

اول از همه، ما باید به طور جداگانه بیماری هایی مانند شیگلوز و سالمونلوز را که اساساً بیماری های عفونی هستند برجسته کنیم. با این حال، آنها اغلب به عنوان بیماری های منتقله از غذا در نظر گرفته می شوند. این بیماری ها تا حدودی شدیدتر از مسمومیت های غذایی پیش پا افتاده هستند و به ویژه در درمان نیاز به توجه دقیق دارند.

مسمومیت با محصولات لبنی

مسمومیت با شیر، کفیر، کره، پنیر، پنیر...

عوامل احتمالی بیماری: Shigella Sonne، نام بیماری شیگلوز("بیماری شهری"، اسهال خونی)، استافیلوکوک و غیره.

شیگلا– یک باکتری به شکل میله ای با انتهای گرد. آنها تا 5-14 روز با غذا در خاک زندگی می کنند. آنها در زیر نور مستقیم خورشید در عرض 30 دقیقه یا بلافاصله پس از جوشاندن می میرند.

علت:

1. ناقلین عفونت شیگلا وجود دارند که بیماری خود را پنهان می کنند و نمی خواهند به دنبال کمک پزشکی باشند اگر قوانین بهداشتی را رعایت نکنند، محصولات غذایی آلوده هستند. آلودگی محصولات غذایی توسط بیماران در مراحل مختلف جمع آوری، حمل و نقل و فروش این محصولات رخ می دهد.
2. ضدعفونی یا آلودگی ناکافی شیر و فرآورده های لبنی به طور مستقیم در لبنیات و کارخانه ها.
3. محصولات لبنی یک سوبسترای مغذی عالی برای رشد باکتری ها هستند.
4. خامه ترش، شیر، پنیر دلمه، کفیر، خامه و پنیر به عنوان عوامل خطر در درجه اول قرار دارند.

علائم

علائم مسمومیت عمومی:

• شروع حاد است (1-7 روز)
• کسالت عمومی
• سردرد متوسط
• دما معمولاً نرمال است، افزایش تا 38 درجه سانتیگراد یا بالاتر نادر است
• از دست دادن اشتهای ناگهانی

علائم کولیت (التهاب روده بزرگ):

• درد گرفتگی معمولاً در سمت چپ پایین شکم
• اصرار نادرست برای اجابت مزاج(تنسموس)
• مدفوع مکرر و کم ( تف رکتال) با مقدار زیادی مخاط کدر و رگه های خون، اغلب بیش از 10 بار در روز

تشخیص آزمایشگاهی:

• شیگلا از مدفوع جدا می شود

مسمومیت با گوشت، مرغ، تخم مرغ، مسمومیت با پروتئین

سالمونلا یک پاتوژن رایج است که باعث به اصطلاح می شود سالمونلوز

سالمونلا- باکتری میله ای شکل با لبه های گرد، متحرک - دارای تاژک در تمام سطح خود است.

سالمونلا می تواند تا 6 ماه در گوشت، در گوشت منجمد بیش از 6 ماه، در تخم مرغ تا 1 سال یا بیشتر، روی پوسته تخم مرغ تا 24 روز زنده بماند. در یخچال، با قرار گرفتن در گوشت، سالمونلا نه تنها زنده می ماند، بلکه می تواند تکثیر شود (در دمای پایین بالای صفر). سالمونلا در دمای 70 درجه سانتیگراد در عرض 10-5 دقیقه از بین می رود، اما در ضخامت یک تکه گوشت می تواند چندین ساعت در برابر جوشیدن مقاومت کند.

علائم مسمومیت:

نوع بیمار:

• رنگ پریدگی، کبودی احتمالی اندام ها

علائم مسمومیت عمومی:

• شروع حاد یا حاد است (از 2 ساعت تا 72 ساعت)
• کسالت عمومی
• سردرد
• افزایش دما تا 38 درجه سانتیگراد یا بالاتر
• از دست دادن اشتهای ناگهانی
• در موارد شدید، از دست دادن هوشیاری، تشنج

علائم انتروکولیت (التهاب روده):

• درد گرفتگی، عمدتا در بالا و اطراف ناف
• مدفوع زیاد، آبکی است، تا 10 بار در روز، به رنگ سبز یا قهوه ای تیره، بدبو، گاهی شبیه "گل مرداب" است.
• خون در مدفوع وجود ندارد.

تشخیص آزمایشگاهی

• سالمونلا از استفراغ و مدفوع جدا می شود. در شکل رایج، از خون و ادرار.

مسمومیت با شیرینی جات

مسمومیت عمدتاً توسط خود میکروارگانیسم ایجاد نمی شود، بلکه توسط سمی که تولید می کند ایجاد می شود.

اغلب، استافیلوکوک از افرادی که از بیماری های چرکی مختلف رنج می برند (فورونکولوز، زخم های چرکین، لوزه ها، سینوزیت) وارد محصولات غذایی می شود. استافیلوکوک در لبنیات بخصوص در خامه های قنادی و غیره به خوبی تکثیر می شود. استافیلوکوک ها در طول زندگی خود نوع خاصی از سم را آزاد می کنند - انتروتوکسین که باعث مسمومیت می شود. انتروتوکسین طعم یا بوی غذا را تغییر نمی دهد. این سم در برابر حرارت مقاوم است و می تواند حرارت را تا 100 درجه سانتیگراد به مدت 1-2 ساعت تحمل کند.

علائم و ویژگی های متمایز مسمومیت با سم استافیلوکوک:

• شروع سریع بیماری (30-60 دقیقه).بعد از خوردن غذای آلوده)
• تهوع، شایع ترین علامت
• استفراغ غیر قابل کنترل
• درد شدید بریدگی در شکم، بالای ناف
• دمای بدن نرمال یا پایین است، به ندرت تا 38-39 درجه سانتیگراد افزایش می یابد، چند ساعت طول می کشد.
• بی حالی
• سرگیجه
• اسهال در 50 درصد موارد بیش از 2-5 اجابت مزاج در روز نباشد، مدت زمان 1-3 روز
• هیچ خون یا مخاطی در مدفوع وجود ندارد
• احتمال زیاد توسعه، تشنج و از دست دادن هوشیاری

مسمومیت با ماهی

اگر پس از بازدید از یک سوشی بار احساس ضعف عمومی، حالت تهوع، درد معده و اسهال کردید، به نظر می رسد که مسموم شده اید. شایع ترین عوامل مسمومیت در سوشی بارها عبارتند از: 1) باکتری از گروه اشریشیا کلی (E.Coli، سیتروباکتر، انتروباکتر)، 2) استافیلوکوکوس اورئوس 3) پروتئوس و غیره. معمولاً این گونه باکتری ها در صورت رعایت اصول بهداشتی وارد غذا می شوند. قوانین رعایت نشده و ذخیره سازی نامناسب است. در این مورد، توسعه کلاسیک مسمومیت غذایی رخ می دهد. علائم: ضعف عمومی، درد شکم، تهوع، استفراغ، اسهال.

با این حال، مسمومیت های ماهی وجود دارد که تحت شرایط خاصی به خودی خود سمی می شوند. به عنوان مثال، در هنگام تخم ریزی، شیر، جگر و خاویار ماهی هایی مانند پیک، سوف، بوربوت، هالتر و بلوگا سمی شده و باعث مسمومیت شدید می شود.

مسمومیت هایی که به عنوان یک واکنش آلرژیک رخ می دهد نیز رخ می دهد. پس از خوردن ماهی علائمی مانند قرمزی پوست، خارش، تورم صورت، سوزش در دهان، سردرد، حالت تهوع، اسهال ممکن است بروز کند. این تظاهرات مسمومیت با محتوای بالای موادی در ماهی که باعث علائم آلرژی می شود، مانند هیستامین و غیره توضیح داده می شود. اما برای ایمنی خود، بهتر است از داروهای ضد حساسیت (سوپراستین، ستیریزین و غیره) استفاده کنید و با پزشک مشورت کنید، زیرا ایجاد یک واکنش آلرژیک واقعی به اجزای ماهی را نمی توان رد کرد.

در انتخاب ماهی دقت کنید:

• خوردن ماهی هایی که فلس های خود را از دست داده، شکم متورم یا چشم های کدر دارند اکیدا ممنوع است.

در پخت ماهی دقت کنید:

• ماهی در دمای 1 درجه سانتی گراد نگهداری می شود
• شما نباید ماهی را یخ زدایی کنید مگر اینکه تصمیم گرفته باشید چه چیزی بپزید. پس از یخ زدایی، ماهی خیلی سریع شروع به فاسد شدن و ترشح سموم خطرناک می کند.

مسمومیت با ماهی یک بیماری جدی است و در بیشتر موارد نیاز به مراقبت های پزشکی واجد شرایط دارد.

مسمومیت با قارچ

در بین مسمومیت های با سموم گیاهی، مسمومیت با قارچ جایگاه اول را به خود اختصاص می دهد.
بیش از 70 گونه قارچ سمی در روسیه وجود دارد که 20 گونه از آنها دارای خواص بسیار سمی هستند. در طول سال، موارد مسمومیت با قارچ در هر 5 خانواده روسی رخ می دهد. تعداد قربانیان در طول فصل موسوم به "فصل قارچ" از ماه می تا نوامبر افزایش می یابد. در این زمان مسمومیت های شدید و گاه دسته جمعی افراد رخ می دهد که بسیاری از آنها منجر به مرگ می شود. هیچ کس از مسمومیت در امان نیست.

مسمومیت با مواد غذایی کنسرو شده بوتولیسم

بوتولیسم- یک بیماری عفونی شدید و بالقوه کشنده ناشی از ورود سم بوتولینوم به بدن. این بیماری با آسیب به سیستم عصبی همراه با اختلال در بینایی، بلع، گفتار و افسردگی پیشرونده تنفسی مشخص می شود.

در مورد مسمومیت غذایی کنسرو شده در مقاله بیشتر بخوانید:بوتولیسم

مراقبت های اورژانسی برای مسمومیت

درمان مسمومیت در خانه

وظیفه اصلی در درمان مسمومیت غذایی حذف سموم از بدن و بازگرداندن تعادل آب و مواد معدنی است.

چه باید کرد؟	چگونه؟	برای چی؟
انجام شستشوی معده	به شستشوی معده مراجعه کنید	حذف سریع باقی مانده های مواد غذایی آلوده، میکروارگانیسم ها و سموم آنها از بدن. اگر برای اولین بار چند ساعت پس از مسمومیت انجام شود، شستشوی معده مؤثرتر است.
در صورت عدم وجود اسهال، روده ها را تمیز کنید.	یک ملین بخورید یا تنقیه کنید. ملین های نمکی: نمک Gauber - 1 قاشق غذاخوری در هر لیوان آب. نمک. نمک کارلزباد - 1 قاشق غذاخوری برای نصف لیوان آب. قاشق تنقیه پاک کننده - تنقیه سیفون بالا (10 لیتر آب). تنقیه سیفونی بر اساس همان اصل شستشوی معده با استفاده از یک پروب ضخیم انجام می شود. فقط پروب 40 سانتی متری داخل روده بزرگ قرار می گیرد.	اسهال یک فرآیند طبیعی برای پاکسازی بدن از مواد مضر است، بنابراین باید به بدن زمان بدهید تا هر چیزی را که لازم نیست به تنهایی از بین ببرد. و شما نباید با آن تداخل داشته باشید، یعنی بلافاصله داروهای ضد اسهال مصرف کنید.
مایعات و مواد معدنی از دست رفته در اثر استفراغ و اسهال را جایگزین کنید.	جایگزینی مایعات بسته به درجه کم آبی انجام می شود 2 راه برای پر کردن مایعات: 1. خوراکی (Per os) برای بیماران با مسمومیت خفیف تا متوسط. راه حل های ویژه استفاده می شود: رجیدرون سیترالوکوزول گلوکوزولان برنامه Regidron: 1 بسته را در 1 لیتر آب جوشیده (دمای 37-40 درجه سانتیگراد) حل کنید. شما باید در جرعه های کوچک، 1 لیوان (200 میلی لیتر) به مدت 10 دقیقه بنوشید. برای اثربخشی بهتر، باید 1-1.5 لیتر در 1 ساعت بنوشید. مرحله اول پر کردن مایعات 1.5-3 ساعت طول می کشد، در 80٪ موارد برای عادی سازی شرایط کافی است. با این حال، اگر تلفات ادامه یابد، اصلاح ظرف 2-3 روز دیگر (مرحله II) انجام می شود. در مرحله اول درمان، مایع مورد نیاز بر اساس درجه کم آبی و وزن بیمار محاسبه می شود: درجه I 30-40 میلی لیتر بر کیلوگرم درجه II-III 40-70 میلی لیتر بر کیلوگرم در مرحله دوم درمان، حجم مایع مورد نیاز بر اساس حجم مایع از دست رفته با استفراغ و اسهال در روز بعد تعیین می شود. 2. انفوزیون داخل وریدی: تری سول کوارتاسول xlosol سرعت و حجم انفوزیون به درجه کم آبی بدن و وزن بدن بیمار بستگی دارد: درجه شدید - 60-120 میلی لیتر / کیلوگرم، 70-90 میلی لیتر در دقیقه درجه متوسط ​​- 55-75 ml/kg، 60-80 ml/min	پر کردن به موقع مایعات و مواد معدنی از دست رفته به سرعت وضعیت عمومی را عادی می کند، دفع سموم را از بدن تسریع می کند و از اختلالات متابولیک شدید جلوگیری می کند. موارد منع مصرف محلول های خوراکی: شوک عفونی-سمی استفراغ غیر قابل کنترل از دست دادن مایع بیش از 1.5 لیتر در ساعت دیابت سوء جذب گلوکز کم آبی درجه II-III با گردش خون ناپایدار در صورت منع مصرف درمان خوراکی، درمان جایگزین داخل وریدی انجام می شود.
در بیشتر موارد، اقدامات فوق برای بهبود وضعیت عمومی شما و اطمینان از بهبودی سریع کافی است. با این حال، برای بیماری های مزمن همزمان (پانکراتیت مزمن، کوله سیستیت و غیره)، درمان باید با برخی از داروهای دیگر تکمیل شود.
انتروسوربنت، دارویی که سموم را متصل می کند، مصرف کنید.	فیلتر: 2-3 برگه. 3-4 بار در روز، دوره 3-5 روز. زغال سنگ سفید: 3-4 بار در روز، 3-4 قرص. Enterosgel: یک و نیم قاشق غذاخوری 3 بار در روز پلی سورب: 1 میز. یک قاشق را با قسمت بالایی آن در 100 میلی لیتر آب قرار دهید. 3-4 بار در روز، 3-5 روز.	این داروها میکروب ها و سموم آنها را به هم متصل می کنند. کاهش علائم مسمومیت، بهبود وضعیت عمومی، تسریع بهبودی.
کاهش درد	دوسپتالین 1 کلاه. 2 بار در روز تب No-shpa 1. 3 بار در روز	این داروها اسپاسم هایی را که در هنگام مسمومیت ایجاد می شود تسکین می دهند و در نتیجه درد را از بین می برند.
از غشای مخاطی معده و روده محافظت کنید	مواد قابض و پوشش دهنده را مصرف کنید: پودر Kassirsky: 1 پودر 3 بار در روز. بیسموت ساب سالیسیلات - 2 قرص. چهار بار در روز.	از غشای مخاطی در برابر تحریک و آسیب محافظت می کند، به کاهش درد کمک می کند.
یک ضد عفونی کننده مصرف کنید (در مورد اسهال شدید)	اینتریکس: 1-2 قطره. 3-4 r. در روز، به مدت 3-5 روز Intestopan: 1-2 تن.. 4-6 بار در روز، مدت زمان 5-10 روز	اثر مخربی بر عامل بیماری دارد. دارای اثرات ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد تک یاخته ای است.
آنزیم مصرف کنید	مزیم وابسته به جشن پانزینورم 1 قرص 3 بار در روز همراه با غذا. برای 7-14 روز پس از مسمومیت.	به عنوان یک درمان کمکی، با در نظر گرفتن اختلالات احتمالی ترشح غدد گوارشی و ترشح ناکافی آنزیم های گوارشی.
بازیابی میکرو فلور روده	Normaze، 75 میلی لیتر در روز، به مدت 2-3 هفته بیو کوکتل "NK" در هنگام اسهال حاد، 2-3 قاشق غذاخوری، 3-4 بار در روز، 1-2 روز. پس از آن 1-2 قاشق غذاخوری. 3 بار در روز به مدت 1-3 ماه. همچنین می توانید از سایر یوبیوتیک ها استفاده کنید: باکتیس سوبتیل (1 کپسول، 3-6 بار در روز، قبل از غذا)، لینکس (2 کپسول، 3 بار در روز)، بیفیدومباکترین فورته مدت درمان 2 هفته است.	Normaze - لاکتولوز موجود در دارو، باعث رشد میکرو فلورای سالم می شود و در نتیجه از ایجاد موارد پوسیدگی جلوگیری می کند. بیوکوکتل یک محصول غذایی خالص زیست محیطی است که میکرو فلور روده را عادی می کند، باند، خنثی می کند و سموم را از بدن دفع می کند.
درمان اختصاصی مسمومیت غذایی ناشی از شیگلا: داروهای ضد باکتری: داروی انتخابی فورازولیدون است، مصرف: 4 بار در روز، 0.1 گرم به مدت 5-7 روز برای شدت متوسط ​​بیماری - Biseptol، کاربرد: 2 r. 2 قرص در روز، به مدت 5-7 روز. در موارد شدید - آمپی سیلین، مصرف: 4 بار در روز، 0.5 گرم، به مدت 5-7 روز.
برخی از ویژگی های درمان مسمومیت ناشی از سالمونلا: داروهای ضد میکروبی برای شکل گوارشی این بیماری اندیکاسیون ندارند. در حضور ناقل سالمونلا، باکتریوفاژ سالمونلا نشان داده شده است، 2 قرص. 3 بار در روز به مدت 30 دقیقه. قبل از غذا، 5-7 روز. افراد مبتلا به سالمونلوز فقط پس از بهبودی کامل اجازه ورود به تیم را دارند.

مسمومیت، درمان با داروهای مردمی

• حمام یا سونابه حذف فعال سموم از بدن کمک می کند.
• جوشانده شوید با عسل.برای 200 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری. سبزی خشک یا 1 قاشق غذاخوری. سبزی تازه 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، خنک کنید، آب جوشیده را به حجم اولیه اضافه کنید، سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل. نوشیدن جوشانده 30 دقیقه قبل توصیه می شود. قبل از غذا 100 میلی لیتر . شویددارای اثر ضد درد است، اسپاسم را تسکین می دهد، دفع سموم را به دلیل افزایش ادرار تسریع می کند. عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند. عسل التهاب را تسکین می دهد، خاصیت باکتری کشی دارد، سموم را متصل می کند و حاوی ترکیبی شفابخش از ویتامین ها و مواد معدنی است.
• دم کرده گل ختمی. 1 قاشق غذاخوری. ریشه ختمی خرد شده، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، درب آن را ببندید و 30 دقیقه بگذارید. صاف کنید، 1 قاشق غذاخوری بنوشید. قبل از غذا 4-5 بار در روز.

آلتیاالتهاب را تسکین می دهد، غشای مخاطی معده و روده را دربر می گیرد و از آسیب محافظت می کند، درد و ناراحتی روده را کاهش می دهد.

• چای زنجبیلی. 1 قاشق چایخوری بریزید. زنجبیل آسیاب شده 200 میلی لیتر آب جوش، بگذارید 20 دقیقه بماند. هر 30 تا 60 دقیقه یک قاشق غذاخوری بنوشید. زنجبیلبه طور فعال سموم را متصل می کند و باعث از بین بردن آنها می شود. خاصیت ضد باکتریایی دارد، اسپاسم را از بین می برد، مکانیسم های ایمنی بدن را تقویت می کند.
• آب با آب لیمو، چای گل رز، انواع توت ها. نوشیدنی ها حاوی مقادیر زیادی ویتامین C هستند که در فرآیندهای خنثی سازی و حذف سموم نقش دارد. علاوه بر این، سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در نوشیدنی ها به خوبی عناصر میکرو و ماکرو از دست رفته در اثر استفراغ و اسهال را پر می کنند.
• در طول روز به جای غذا مصرف آن توصیه می شود جوشانده برنج و بذر کتان.آب برنج را تهیه کنید: 1 قسمت برنج به 7 قسمت آب، 10 دقیقه بجوشانید، 6 بار در روز، 1/3 فنجان مصرف کنید.

جوشانده ها اثر پوششی دارند، از غشای مخاطی معده و روده محافظت می کنند، التهاب را کاهش می دهند و از جذب سموم جلوگیری می کنند. دانه‌های کتان در سموم اتصال کمتر از کربن فعال نیستند. جوشانده ها عملکرد دستگاه گوارش و کبد را عادی می کنند.

رژیم غذایی برای مسمومیت، چه چیزی می توانید بخورید؟

برای بیماران یک رژیم غذایی ملایم تجویز می شود. غذاهایی که می توانند اثر مکانیکی یا شیمیایی بر غشای مخاطی معده و روده داشته باشند (گوشت های دودی، کنسرو، غذاهای گرم و تند، شیر، سبزیجات خام و میوه ها) از رژیم غذایی حذف می شوند. برای روزهای اول بیماری، رژیم شماره 4 توصیه می شود، سپس با قطع اسهال، رژیم شماره 2 تجویز می شود و پس از آن به رژیم شماره 13 روی می آورند.

رژیم شماره 4
رژیم غذایی با چربی و کربوهیدرات محدود و محتوای پروتئین طبیعی. محصولاتی که اثر مکانیکی و شیمیایی بر مخاط دستگاه گوارش دارند (شیر، شیرینی، حبوبات)، محصولاتی که فرآیند تخمیر و پوسیدگی را در روده ها تقویت می کنند و همچنین محصولاتی که ترشح معده و ترشح صفرا را تحریک می کنند (سس ها، ادویه ها، تنقلات). ) مستثنی هستند.

• مایع رایگان 1.5-2 لیتر
• ارزش انرژی - 2100 کیلو کالری
• 5-6 بار در روز رژیم بگیرید
• ظروف آب پز یا بخارپز می شوند.
• توصیه شده: سوپ، آبگوشت غیر غلیظ، ماهی بدون چربی آب پز، فرنی آب (برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر)، پوره سیب زمینی، ژله، پنیر دلمه، نان سفید خشک، کلوچه، چای، دم کرده گل رز، ژله زغال اخته.
• مستثنی کردن:محصولات نانوایی و آرد، شیر و محصولات لبنی، حبوبات، میوه ها و سبزیجات، شیرینی ها، گوشت های چرب، ماهی، کنسرو، سوپ با غلات و سبزیجات.

آماده سازی آنزیمی مانند قرص Mezim، Panzinorm 1 را مصرف کنید. در طول وعده های غذایی، به منظور کمک به سیستم گوارشی که هنوز قوی نشده است. 7-14 بگیرید.

پیشگیری از مسمومیت

• مناسب بودن یک محصول برای مصرف را به درستی تعیین کنید، به خصوص اگر:
  • این محصول منقضی شده است یا در شرف اتمام است
  • مهر و موم بسته بندی شکسته است
  • بو، طعم، رنگ محصول تغییر کرده است
  • قوام نامشخص محصول (ناهمگن، لایه ای)
  • ظهور حباب هنگام هم زدن، رسوب در ته، عدم شفافیت و غیره.
• با خوردن تخم مرغ خام آزمایش نکنید
• بهتر است در حین حرکت از غرفه ها از خوردن تنقلات خودداری کنید
• در این مدت غذا را در یخچال قرار دهید.
• نباید غذا را در جایی که بعداً می‌پزید، یخ زدایی کنید.
• گرما دادن به غذاها به ویژه گوشت، ماهی، تخم مرغ خوب است. شما نمی توانید غذاها را در دمای اتاق خوابانده کنید.
• محصولات را از تماس با حشرات، جوندگان و سایر حیواناتی که ممکن است ناقل میکروارگانیسم های مضر باشند محافظت کنید.
• قبل از غذا دستان خود را کاملا بشویید. حداقل 20-30 ثانیه با صابون و ترجیحاً زیر آب گرم بشویید.
• ظروف آشپزخانه را تمیز نگه دارید. سطوح آشپزخانه باید قبل و بعد از پخت و پز پاک شود.
• حتما قبل از خوردن سبزیجات و میوه ها را خوب بشویید.