اسیدهای آمینه ضروری. والین

این یکی از ده اسید آمینه ضروری است. این تقریباً بخشی از تمام پروتئین هایی است که می شناسیم. نام این اسید آمینه از گیاه سنبل الطیب است. تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی مرکزی و خودمختار دارد. در رشد و سنتز بافتهای بدن شرکت می کند. این یک منبع انرژی برای سلولهای عضلانی است.

غذاهای غنی از والین:

مقدار تقریبی مشخص شده در 100 گرم محصول

مشخصات کلی والین

والین به گروهی از اسیدهای آمینه پروتئینوژنیک تعلق دارد که شامل 20 اسید است. این اسید آلیفاتیک α-آمینو ایزووالریک دارای فرمول شیمیایی است: C 5 H 11 NO 2.

این ماده به عنوان یکی از مواد اولیه در سنتز اسید پانتوتنیک (ویتامین B3) و پنی سیلین عمل می کند. با کاهش سطح سروتونین در بدن تداخل می کند. به مقدار زیاد در محصولات حیوانی ، برنج و آجیل یافت می شود.

نیاز روزانه به والین

برای یک فرد معمولی ، هنجار روزانه والین به طور متوسط \u200b\u200b3-4 گرم در روز است. تخم مرغ های معمولی از نظر محتوای این ماده و بعد از آن شیر گاو و گوشت پیشتاز هستند. برای گیاهخواران ، آجیل ، لوبیا ، برنج ، تخمه کدو و جلبک دریایی گزینه های خوبی هستند.

نیاز به والین افزایش می یابد:

• در درمان اعتیاد و اعتیاد دردناک.
• با افسردگی
• در حضور مولتیپل اسکلروزیس.
• هنگام ترمیم بافت های آسیب دیده
• با کمبود اسیدهای آمینه ناشی از مصرف برخی داروها ؛
• اگر بی خوابی ، تحریک پذیری و عذاب عصبی داشته باشید.
• با افزایش حساسیت به تغییرات دما.

نیاز به والین کاهش می یابد:

• با پارستزی (احساس برجستگی غاز روی پوست) ؛
• با کم خونی سلول داسی شکل.
• با نقض دستگاه گوارش.

قابلیت هضم والین

از آنجا که والین یک اسید ضروری است ، جذب آن از طریق تعامل عمومی با اسیدهای آمینه L-leucine و L-isoleucine اتفاق می افتد. علاوه بر این ، والین به خوبی از گردو و تخم مرغ بلدرچین جذب می شود.

خواص مفید والین و تأثیر آن بر بدن

• والین مانع از کاهش سطح سروتونین - هورمون شادی و خلق و خوی خوب می شود.
• متابولیسم پروتئین را تنظیم می کند.
• یک منبع کامل انرژی برای سلولهای عضلانی است.
• به لطف والین ، ویتامین B3 سنتز می شود.
• والین مسئول جذب اسیدهای دیگر گروه پروتئینوژن است.
• هماهنگی عضلات را افزایش می دهد و حساسیت بدن را به سرما ، گرما و درد کاهش می دهد.
• والین برای حفظ سطح نیتروژن طبیعی در بدن ضروری است.

برهم کنش والین با عناصر اساسی

والین قادر است به خوبی با پروتئین ها ، اسیدهای چرب اشباع نشده و غیره و همچنین کربوهیدرات های قابل هضم آرام (غلات ، سبزیجات ، نان سبوس دار ، نان ، موسلی) ارتباط برقرار کند. علاوه بر این ، والین با تمام اسیدهای آمینه گروه پروتئین ترکیب می شود.

عواملی که روی محتوای والین بدن تأثیر می گذارند

تغذیه کافی و سلامت کلی جسمی روی محتوای والین بدن تأثیر می گذارد. مشکلات عملکرد دستگاه گوارش منجر به کاهش جذب این اسید آمینه توسط سلولهای بدن می شود. کمبود آنزیم ، دیابت ، بیماری کبد منجر به کاهش اثر مثبت اسیدهای آمینه بر روی بدن به عنوان یک کل می شود.

والین برای زیبایی و سلامتی

والین در بدن سازی به عنوان یک مکمل غذایی در ترکیب با اسیدهای آمینه ضروری مانند ایزولوسین و لوسین استفاده می شود. چنین مجموعه هایی از تغذیه ورزشی باعث تقویت عضلات و تقویت عضلات می شوند. برای ایجاد توده عضلانی استفاده می شود.

از آنجا که والین مسئول تأمین سروتونین در بدن ما است ، مقدار کافی از آن در بدن منجر به نشاط ، خلق و خوی خوب و روشن بودن چشم می شود. در تغذیه ورزشی ، از والین به عنوان ابزاری برای بهبود متابولیسم پروتئین نیز استفاده می شود.

بر این اساس ، می توان نتیجه گرفت که برای اینکه احساس خوبی داشته باشید و زیبا به نظر برسید ، باید محصولات حاوی والین را مصرف کنید. به طور طبیعی ، در حد طبیعی.

اعتقاد بر این است که محتوای اسید آمینه در غذاها برای دستیابی به عملکرد بهتر ورزشی برای ورزشکاران ضروری است. یکی از اسیدهای آمینه که اخیراً به عنوان ضروری به طور فزاینده ای ذکر می شود ، لوسین ، والین و ایزولوسین است.

برای اطمینان از مفید بودن این اسید آمینه ، باید مکانیسم عملکرد آن را بر روی بدن درک کرد. از آنجا که ممکن است به نفع تولیدکنندگان تغذیه ورزشی در گسترش افسانه در مورد سودمندی این یا آن محصول برای اطمینان از درآمد ثابت و پایدار نظر وجود داشته باشد. یا ورود لوسین به بازار و محبوبیت آن به مفید بودن و کارایی آن مربوط می شود. و آیا این ماده در واقع در غذاها یافت می شود؟

یکی از اسیدهای آمینه که اخیراً بطور فزاینده ای به عنوان ضروریات ذکر شده است ، لوسین است

L لوسین (L ایزولوسین) چیست

لوسین مهمترین اسید آمینه است که به طور مستقیم در ایجاد ساختارهای جدید در مولکول پروتئین نقش دارد ، که برای افزایش انرژی دریافتی و بهبود متابولیسم نقش دارد.

این اسید آمینه در گروه کسانی قرار دارد که دارای زنجیره های ساختاری منشعب شده در داخل مولکول ها هستند. علاوه بر آن ، این گروه شامل والین (l valine) و ایزولوسین است.

ساختار پیچیده زنجیره های جانبی برای سنتز انرژی توسط سلول ها ، که در وهله اول ورزشکاران برای ورزش های کامل به آن نیاز دارند ، استفاده می شود. به همین دلیل وجود این اسیدهای آمینه به طور کامل در رژیم غذایی مورد نیاز است.

ویژگی های اسیدهای آمینه: تأثیر بر بدن

این آمینو اسید برای ورزشکاران ، به ویژه کسانی که در ورزش های بدن سازی یا بدن سازی فعالیت می کنند ، بسیار ضروری است ، زیرا این آمینو اسید که در محصولات یافت می شود ، طبق مطالعات اخیر ، اثر بسیار موثری دارد که هدف آن افزایش سنتز پروتئین است. و پروتئین ، همانطور که می دانید ، به عنوان یکی از اصلی ترین مواد سازنده فیبرهای عضلانی عمل می کند.

اسید آمینه L-Leucine

علاوه بر این ، لوسین و والین (l valine) قادر به مقاومت در برابر تجزیه مولکول های پروتئین هستند که تأثیر مثبتی بر رشد عضلات دارد. به نظر می رسد که مصرف داروها با لوسین یا لوسین بعد از تمرینات قدرتی منجر به تجزیه پروتئین کمتری می شود ، که تأثیر مثبتی بر تعادل نیتروژن دارد و باعث ترمیم فرآیندهای جبرانی در بدن می شود.

این اسید آمینه (ایزولوسین) موجود در غذاها به دلیل توانایی مهار متابولیسم گلوکز و جلوگیری از متابولیسم عضلات ، می تواند منبع انرژی بدن باشد. لوسین مانند والین (l valine) نیز به روند گلوكوژنز كمك می كند و دارای یك اثر ضد كاتابولیك است. به طور خلاصه ، می توان گفت که مصرف ترکیبی کل گروه اسیدهای آمینه با زنجیره های ساختاری منشعب می تواند تأثیر مثبتی در تمرینات ورزشی داشته باشد.

این اسید آمینه در تحریک تولید انسولین نقش دارد ، که مهمترین هورمون موجود در غذاها برای ورزشکاران قدرتی است. این انسولین است که مسئول "رساندن" اسیدهای آمینه و گلوکز به سلولهای بدن است که ارتباط مستقیمی با روند سنتز پروتئین و رشد تعداد سلولهای بافت عضلانی دارد.

علاوه بر این ، افزایش سطح انسولین پلاسما باعث آزاد شدن کاتکول آمینهای کاتابولیک و کورتیزول می شود.

منبع طبیعی ، L-Valine

افزایش کورتیزول برای بافت عضلانی مضر است زیرا کورتیزول مسئول مستقیم تجزیه مواد مغذی برای آزادسازی انرژی است.

نحوه و زمان مصرف لوسین ، ایزولوسین

والین و ایزولوسین به دلیل خواصی که برای سنتز پروتئین دارند ، منجر به اثر آنابولیک و رشد عضلات می شوند ، در درجه اول بدن سازی مورد توجه است. اما استفاده از این آمینو اسید به عنوان مونو مکمل توصیه نمی شود ، زیرا بیش از حد لوسین باعث عکس العمل معکوس می شود و منجر به کاهش شدید فیبرهای عضلانی می شود ، که این یک اثر مخرب بر بدن سازی است.

بهینه ترین گزینه برای مصرف ترکیبی از لوسین و همراهان نزدیک آن در عمل است - ایزولوسین و والین. حتی ترکیبی از مکمل ها در غذاهایی که با اسیدهای آمینه ذکر شده با پروتئین ها ، پروتئین های غذایی یا بلغور جو دوسر غنی شده اند ، به عنوان منبع کربوهیدرات ها و فیبرهای طولانی استفاده می شود. برای جذب کامل لوسین ، مقدار کافی ویتامین B در بدن مورد نیاز است ، بدون آن متابولیسم پروتئین لازم در سلولهای کبدی انجام نمی شود و متابولیسم لوسین ، مانند والین با ایزولوسین ، ناقص می شود.

بهینه ترین گزینه برای مصرف ترکیبی از لوسین و همراهان نزدیک آن - ایزولوسین و والین است

لوسین ، ایزولوسین و والین را از کجا بخریم

شما می توانید لوسین ، ایزولوسین و والین را در وب سایت آمریکایی ، جایی که همیشه تبلیغات وجود دارد ، خریداری کنید و با استفاده از لینک ما ، 5٪ تخفیف اضافی دریافت خواهید کرد. همچنین کار می کند بنابراین ، اگر قبلاً تصمیم گرفته اید که کدام اسید آمینه برای شما مناسب تر است ، می توانید آن را در پیدا کنید.

محتوای اسید آمینه در غذاها

لوسین حاوی غذاهایی از این دست است

• دانه های سویا
• گوشت گاو
• بادام زمینی
• سلامی
• ماهی (ماهی قزل آلا)
• جوانه گندم
• یک مرغ
• بادام

لوسین در بادام زمینی یافت می شود

والین

• ماهی (ماهی تن ، بو)
• گوشت (گوشت خوک ، گوشت گاو)
• شیر
• دانه های آفتابگردان
• آجیل
• حبوبات
• پسته
• جعفری خشک شده

تخم مرغ حاوی والین است

ایزولوسین

• شیر
• پنیر سفت
• پنیر دلمه
• برینزا
• پرنده
• حبوبات

نتیجه گیری

با مصرف لوسین ، ایزولوسین (l ایزولوسین) در حین ورزش می تواند از نظر عملکرد و متابولیسم تأثیرات مثبتی داشته باشد ، اما با یک بار تکرار ورزش ، قدرت و حداکثر قدرت ورزشکار افزایش نخواهد یافت.

برای این اهداف ، مصرف ایزولوسین مانند سایر اسیدهای آمینه توصیه نمی شود ، زیرا رشد توده عضلانی منجر به افزایش قدرت نمی شود و ممکن است ورزشکار با روش بعدی قدرت خود را محاسبه نکند.

اما این بدان معنا نیست که شما نیازی به مصرف لوسین ندارید ، زیرا در طول ورزش غلظت ثابت اسید آمینه را در سلولهای خون ایجاد می کند. علاوه بر این ، لوسین و والین با بهبود متابولیسم ، کاهش فعالیت کاتابولیک و در عین حال توده عضلانی ، به ورزشکار خشک می شوند قبل از مسابقه.

در این جداول ، متوسط \u200b\u200bنیاز روزانه به والین 3500 میلی گرم (3.5 گرم) فرض شده است. این یک رقم متوسط \u200b\u200bبرای یک فرد متوسط \u200b\u200bاست. برای ورزشکاران ، میزان نرمال این اسید آمینه ضروری می تواند به 6-7 گرم در روز برسد. ستون "درصد نیاز روزانه" نشان می دهد که چند درصد 100 گرم محصول نیاز روزانه فرد به این اسید آمینه را تأمین می کند.

محصولات با محتوای بالای آمینو اسید والین:

مقاله اضافه شده: 2017-10-10

والین به گروه اسیدهای آمینه با شاخه شاخه ای تعلق دارد. این مواد تقریباً 70 درصد از کل پروتئین های بدن انسان را تشکیل می دهند.

با این حال ، این اسید آمینه توسط بدن تولید نمی شود ، بنابراین باید همراه با غذا یا مکمل ها تهیه شود.

خصوصیات عمومی

در سال 1901 ، شیمی دان آلمانی امیل فیشر ، با هیدرولیز پروتئین ها ، ابتدا والین را از کازئین جدا کرد. این اسید آمینه نام خود را مدیون سنبل الطیب است. امروزه این ماده به عنوان یک اسید آمینه ضروری شناخته شده است ، که فعالیت بدن را تحریک می کند ، به شکل گیری و حفظ یکپارچگی ساختاری و عملکردی آن کمک می کند.

والین یک آمینو اسید آلیفاتیک با ویژگی غیر قطبی است. این ماده نزدیک به لوسین و ایزولوسین است که دارای تعدادی از خواص با آن است. این مواد آبگریز به ندرت در واکنش های بیوشیمیایی شرکت می کنند ، اما نقش اساسی در تعیین ساختار سه بعدی پروتئین ها دارند. علاوه بر این ، والین باعث جذب سایر اسیدهای آمینه می شود.

والین (ایزومرهای L و D) به عنوان یک اسید آمینه گلوکوژنیک نیز شناخته می شود. یعنی در صورت لزوم ، کبد قادر است این ماده را به گلوکز تبدیل کند ، سپس عضلات از آن به عنوان منبع انرژی اضافی استفاده می کنند. علاوه بر این ، به عنوان ماده اولیه برای سنتز پنی سیلین عمل می کند.

نقش در بدن

والین برای حفظ عملکردهای بدن مانند سلامت عضلات و ایمنی بدن ضروری است.

از آسیب عضلانی جلوگیری کرده و گلوکز اضافی مورد نیاز برای تولید انرژی در حین فعالیت بدنی را در بافت تأمین می کند. وقتی با ایزولوسین و لوسین ترکیب شود ، رشد طبیعی ، ترمیم بافت ، تنظیم سطح قند خون و تأمین انرژی بدن را تقویت می کند.

این اسید آمینه ضروری برای سیستم عصبی مرکزی و خودمختار مهم است ، برای دوره کافی عملکردهای شناختی مهم است و برای عملکرد صحیح روان ضروری است. علاوه بر این ، این ماده ای است که از حمل و نقل تریپتوفان از طریق سد خونی مغزی جلوگیری می کند.

والین برای عملکرد کبد ضروری است. به طور خاص ، نیتروژن اضافی بالقوه سمی را از ارگان خارج می کند. همچنین به درمان کیسه صفرا ، کبد (همراه با سیروز ، هپاتیت C) و سایر اندام های تحت تأثیر الکل یا اعتیاد به مواد مخدر کمک می کند. این یک عامل پیشگیری کننده موثر در برابر انسفالوپاتی یا آسیب مغزی ناشی از نوشیدن بیش از حد است. دارای خواص ضد ویروسی است. این ماده پیش ماده پنی سیلین است.

ویژگی ها و مزایای والین

والین فواید زیادی دارد. این اسید آمینه یک نجات واقعی برای افرادی است که از بی خوابی و عصبی رنج می برند. همچنین اثبات شده است که در درمان عضلات و تنظیم سیستم ایمنی بدن موثر است. و کسانی که می خواهند لاغر شوند این ماده را به عنوان دارویی برای اشتهای بیش از حد مصرف می کنند.

سایر خواص والین:

1. یک اسید آمینه ضروری با اثر تحریک کننده ، ضروری برای متابولیسم عضله ، رشد ، ترمیم بافت و هماهنگی مناسب.
2. به عنوان یک اسید گلوکوآمینو ، گلوکز اضافی را در اختیار بدن قرار می دهد.
3. برای درمان کبد و کیسه صفرا مفید است.
4. به اصلاح تعادل اسیدهای آمینه در بدن کمک می کند (به عنوان مثال ، در صورت اعتیاد به مواد مخدر).
5. هوشیاری ذهنی را تقویت می کند ، روحیه شما را آرام نگه می دارد ، افسردگی را برطرف می کند.
6. برای تنظیم غلظت نیتروژن در بدن مهم است.
7. قبل از ورود به جریان خون ، توسط کبد پردازش نمی شود.
8. در بافت عضلانی با غلظت زیاد یافت می شود.
9. هرگونه استرس جسمی حاد و همچنین مداخلات جراحی دلیل افزایش هنجار روزانه والین ، لوسین ، ایزولوسین است.
10. رهایی از اعتیاد به الکل و مواد مخدر را تسهیل می کند.
11. با مالتیپل اسکلروزیس وضعیت را بهبود می بخشد.
12. این برای افراد با حساسیت بیش از حد به درجه حرارت شدید ضروری است.

والین برای بدنسازان

اما شاید بیشتر فواید والین توسط ورزشکاران ، به ویژه بدنسازان ، تجربه شود. برای ورزشکاران ، این اسید آمینه به عنوان ماده ای برای بازیابی بافت عضلانی ، سرعت بخشیدن به متابولیسم و \u200b\u200bافزایش استقامت مهم است. بدنسازان والین را به همراه لوسین مصرف می کنند که باعث رشد سریع عضلات و تأمین انرژی اضافی می شود. علاوه بر این ، اسید آمینه به بهبودی آسان از آسیب ها یا فشار بیش از حد کمک می کند.

نیاز روزانه

نیاز زهکشی به والین تقریباً 2-4 گرم است.

دوز اختصاصی دقیق تری را می توان با استفاده از فرمول محاسبه کرد: 10 میلی گرم اسید آمینه به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن (یا 26 میلی گرم ماده به ازای هر 1 کیلوگرم - در صورت افزایش دوز).

با این وجود ، افراد مبتلا به اختلال عملکرد کبد یا کلیه نباید از والین مکمل بدون مشورت با پزشک استفاده کنند. دوزهای بالای اسید آمینه می تواند روند بیماری را بدتر کند. همچنین ، شدت مصرف والین باید توسط افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش و در صورت کم خونی سلول داسی شکل کاهش یابد. اما دیابت ، بیماری های دستگاه گوارش ، تولید ناکافی آنزیم ها ، برعکس ، جذب اسیدهای آمینه توسط بدن را مختل می کند.

کمبود اسید آمینه

اگرچه والین به راحتی از مواد غذایی جبران می شود ، اما کمبود اسیدهای آمینه گزارش شده است. کمبود این ماده بر کیفیت میلین (غلاف سلول های عصبی) تأثیر می گذارد ، و همچنین باعث بیماری های عصبی تحلیل برنده می شود. این کمبود به صورت بیماری موسوم به "شربت افرا" بروز می کند (در افرادی رخ می دهد که بدن قادر به جذب لوسین ، ایزولوسین و والین نیست). نام غیر معمول بیماری بسیار ساده توضیح داده می شود: در چنین بیمارانی ، ادرار بوی شربت افرا می گیرد.

علاوه بر این ، آزمایشی روی موش ها نشان داد که با کمبود والین ، تشکیل چربی در بافت های کبد ظاهر می شود. همچنین ، کمبود اسید آمینه ممکن است با ریزش مو ، کاهش وزن ، رشد کوتاه مدت ، لکوپنی یا هیپوآلبومینمی (سطح آلبومین در خون به شدت کاهش یابد) نشان داده شود. و همچنین آسیب احتمالی به غشاهای مخاطی ، آرتروز ، مشکلات حافظه ، افسردگی ، آتروفی عضلات ، اختلالات خواب ، ضعف ایمنی.

افرادی که غذای پروتئینی کافی در رژیم غذایی خود ندارند و همچنین افرادی که در ورزش فعالیت دارند ، برای جلوگیری از کمبود والین ، باید از مصرف اضافی آن به صورت مکمل های غذایی مراقبت کنند.

مصرف بیش از حد: خطر چیست

مصرف والین در مقادیر بیش از حد بالا می تواند منجر به توهم و "غبغب" شود. همچنین ، مصرف بیش از حد منظم باعث اختلال در عملکرد کبد و کلیه شده و باعث افزایش سطح آمونیاک در بدن می شود. مصرف بیش از حد جزئی این ماده باعث واکنش های آلرژیک ، عصبی شدن ، سوi هاضمه و لخته شدن خون می شود.

منابع غذایی

والین یک اسید آمینه ضروری است ، به این معنی که نیاز فوری به مواد غذایی دوباره لازم است.

اسید آمینه با غلظت بالا در غذاها یافت می شود:

• منشا animal حیوانی: گوشت (گوشت گاو ، گوشت بره ، گوشت خوک ، مرغ) ، ماهی ، ماهی مرکب ، محصولات لبنی ، انواع پنیرها ؛
• منشا vegetable گیاهی: عدس ، بادام زمینی ، لوبیای سویا ، قارچ ، دانه کنجد و کدو ، سبزیجات ، غلات سبوس دار ، لوبیا ، آرد ذرت ، نخود فرنگی ، لوبیا ، جلبک دریایی.

دریافت دوز روزانه والین با مصرف لبنیات و تخم مرغ آسان است. بیشترین غلظت ماده در پنیر کوکتی ، ماست طبیعی ، پنیرها (سوئیسی ، فرآوری شده ، بز ، ادام) و همچنین در شیر و تخم مرغ است. در میان دانه ها و آجیل ها ، پسته ، بادام هندی ، بادام ، دانه کنجد و تخمه آفتابگردان بیشترین سود را دارند. بهتر است از بین انواع ماهی های موجود در ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، گل ماهی ، و از بین حبوبات سرشار از پروتئین ، لوبیا ، عدس یا نخود را انتخاب کنید. قارچ و گیلاس Porcini و همچنین برنج وحشی ، ارزن ، گندم سیاه و جو برای گیاهخواران ایده آل است. اما هنوز هم ، شاید آسان ترین هضم ، والین تخم مرغ بلدرچین و گردو باشد.

تداخل با مواد دیگر

تصمیم دارید والین را به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید؟ بنابراین مهم است که از قوانین استفاده و ترکیب اسیدهای آمینه مطلع شوید تا حداکثر سود را ببرید.

اول و مهمترین ، والین باید همیشه همراه با دو اسید آمینه دیگر ، لوسین و ایزولوسین مصرف شود. تعادل ایده آل: 2 میلی گرم لوسین و والین برای هر میلی گرم ایزولوسین.

دومین چیزی که باید بخاطر بسپارید این است که والین با سد خونی مغزی و در مسیر رسیدن به آن رقابت می کند. این بدان معناست که هرچه سطح والین در بدن بیشتر باشد ، تیروزین و تریپتوفان کمتری در سلولهای مغز یافت می شود. با توجه به این رقابت "آمینو اسید" ، تیروزین و تریپتوفان باید زودتر از یک ساعت قبل یا بعد از مصرف والین مصرف شوند.

نکته سوم این اسید آمینه به خوبی با اسیدهای چرب اشباع نشده و اسیدهای "صحیح" (غلات ، موسلی ، محصولات آرد سبوس دار) مطابقت دارد.

و قانون چهارم برای ترکیب مواد مغذی. کمبود والین جذب بدن برای جذب سایر اسیدهای آمینه مورد نیاز را دشوار می کند.

با رعایت این نکات ، نگران کمبود احتمالی والین نخواهید بود.

دومی امروزه به تعداد بسیار زیادی شناخته شده است ، اما برخی از آنها از ارزش ویژه ای برخوردار هستند. یک نمونه قابل توجه اسیدهای آمینه با شاخه شاخه است که به آنها BCAA نیز گفته می شود. اینها والین ، لوسین و ایزولوسین هستند. این مقاله بر روی اسید آمینه است که این لیست کوتاه را باز می کند.

اطلاعات عمومی در مورد والین

تفاوت والین با سهم شیر از اجزای پروتئین در این است که تقریباً بخشی از تمام پروتئین هایی است که در حال حاضر در اختیار ماست. اسید آمینه نام خود را از نام گیاه دارویی سنبل الطیب گرفته است و اولین بار در سال 1901 توسط دانشمند آلمانی G.E. از کازئین جدا شد. فیشر

4. انرژی. همانطور که در بالا ذکر شد ، والین در صورت لزوم به گلوکز تبدیل می شود. با مشارکت در متابولیسم انرژی ، به تشکیل مولکول های ATP کمک می کند ، که در درجه اول انرژی عضلات ، از جمله قلب را تأمین می کنند. وقتی شخصی تمرین بدنی می کند یا درگیر آن می شود ، والین منبع نیتروژن آمین می شود.

بیش از حد و کمبود والین

هر روز ، هر یک از ما باید از 2 تا 4 گرم والین دریافت کنیم - این بستگی به شدت فعالیت بدنی و وجود مشکلات سلامتی دارد. دوز انفرادی به میزان 10 میلی گرم اسید آمینه به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن تعیین می شود.

متأسفانه ، برخی از دسته شهروندان باید نسبت به مکمل های غذایی حاوی والین احتیاط کنند. این امر در مورد افراد مبتلا به اختلال عملکرد کلیه یا کبد ، کم خونی سلول داسی شکل یا بیماری های دستگاه گوارش اعمال می شود. در چنین مواردی ، مصرف والین باید توسط پزشک تجویز شود ، در غیر این صورت مصرف آن با دوز بسیار آسان است و بیش از حد اسید آمینه مطمئناً باعث زوال می شود. مصرف بیش از حد این ترکیب با بروز توهم ، افزایش محتوای آمونیاک در بدن و ایجاد احساس برجستگی غاز در سطح پوست همراه است. ناراحتی معده یا روده ، واکنش آلرژیک ، تحریک پذیری و افزایش تراکم خون نیز احساس می شود.

کمبود والین یک وضعیت به همان اندازه جدی بدن است که منجر به توسعه بیماری های سیستم عصبی از طبیعت تخریب کننده ، تشکیل ترکیبات لیپیدی در کبد ، ریزش مو ، کاهش قابل توجه سطح آلبومین در خون و تخلیه کمبود طولانی مدت یک اسید آمینه ضروری می تواند باعث افسردگی ، آرتروز ، اختلال حافظه و بی خوابی شود. کمبود والین اغلب در افرادی مشاهده می شود که مدت طولانی رژیم های سخت لاغری را دنبال می کنند و در افرادی که از هضم ناپذیری BCAA رنج می برند. در حالت دوم ، پزشکان از اصطلاح "بیماری شربت افرا" (به دلیل کسب بوی مناسب در ادرار قربانی) استفاده می کنند.

اگر می خواهند بهترین نتیجه را در فعالیت های خود بدست آورند ، ورزشکاران باید والین را به صورت مکمل های غذایی مصرف کنند. با این حال ، شما باید اسید آمینه را همراه با لوسین و ایزولوسین مصرف کنید ، به این ترتیب توصیه می شود یک مکمل BCAA انتخاب کنید.

محصولات منبع والین

برای جلوگیری از کمبود والین در بدن ، شما باید در رژیم غذایی خود غذاهای غنی از این اسید آمینه ضروری قرار دهید. این شامل:

• گوشت (گوشت گاو ، گوشت بره ، مرغ ، بوقلمون ، اردک ، غاز ، گوساله ، گوشت خوک) ؛
• ماهی و غذاهای دریایی (عمدتا خانواده ماهی قزل آلا ، شاه ماهی ، ماهی تن ، بوی خشک و ماهی سفید ، خاویار سیاه و قرمز ، ماهی مرکب) ؛
• شیر و فرآورده های لبنی (پنیرهای سفت ، خامه ترش ، پنیر دلمه) ؛
• آجیل و دانه (گردو ، پسته ، دانه کنجد ، هندوانه ، کدو تنبل ، آفتابگردان) ؛
• حبوبات (عدس ، سویا ، بادام زمینی ، لوبیای قرمز ، نخود فرنگی) ؛
• غلات کامل غلات ، گندم و آرد ذرت ؛
• جلبک دریایی
• گیاهان خشک و تازه (جعفری ، گشنیز ، شوید) ؛
• قارچ؛
• کاکائو
• ایزوله پروتئین سویا.

والین باید علاوه بر خوردن غذاهای غنی برای اضافه وزن ، اختلالات عصبی ، میگرن ، اختلالات خواب ، شکنندگی ناخن ها و وضعیت نامناسب مو مصرف شود. مکمل های غذایی با ترکیب اسید آمینه در دیابت شیرین ، هپاتیت و عدم تحمل فردی به این ترکیب منع مصرف دارند. والین را نباید در دوران بارداری و در دوران شیردهی نوزاد ، زیر سن ، در حضور بیماری های قلبی عروقی ، سو mal عملکرد کبد و اندام های سیستم ادراری مصرف کرد.

پونومارنکو نادژدا
برای وب سایت مجله زنان

هنگام استفاده و چاپ مجدد مطالب ، پیوند فعال به مجله آنلاین زنان الزامی است