غذاهای سالم برای بیماری های قلبی. رژیم غذایی برای بیماری قلبی: تغذیه متعادل برای درمان موفق
- بهبود گردش خون؛
- عادی سازی عملکرد قلب و عروق خونی، کلیه ها، کبد؛
- عادی سازی فرآیند متابولیک در بدن با حذف محصولات متابولیک انباشته شده از آن؛
- حفظ اندام های قلبی عروقی، گوارشی و کلیه.
رژیم درمانی شماره 10 A با کاهش ارزش انرژی غذا و در عین حال کاهش محتوای پروتئین ها، کربوهیدرات ها و به ویژه چربی ها مشخص می شود. مقدار سدیم و مایعات نیز به شدت محدود است. هنگام تهیه ظروف از نمک استفاده نمی شود. محدودیت‌های شدیدی برای محتوای غذاهایی که سیستم‌های قلبی عروقی و عصبی را تحریک می‌کنند، کبد و کلیه‌ها را تحریک می‌کنند، معده و روده‌ها را سنگین می‌کنند و نفخ شکم را افزایش می‌دهند، وضع شده است. این به غذاهای غنی از مواد معدنی، فیبر، کلسترول، چربی و غیره اشاره دارد. توصیه می شود به مقدار کافی از مواد غذایی حاوی پتاسیم و غذاهایی که بدن را قلیایی می کنند (محصولات لبنی، میوه ها و سبزیجات) مصرف کنید. غذا به صورت پوره و آب پز می شود و طعم و عطری ترش یا شیرین به آن می دهد. در وعده های کوچک بخورید. مصرف غذاهای سرخ شده، غذاهای سرد و گرم ممنوع است. رژیم غذایی 6 وعده ای توصیه می شود.
ترکیب شیمیایی جیره درمانی شماره 10 الف
- 60 گرم پروتئین که 60-70٪ آن حیوانی است.
- 50 گرم چربی که 20-25٪ آن گیاهی است.
- 300 گرم کربوهیدرات که 70-80 گرم آن شکر و سایر شیرینی ها است.
- 0.6-0.7 لیتر مایع.
رژیم درمانی شماره 10 A دارای ارزش انرژی 1800-1900 کالری است.
نان، محصولات آرد
می توانید نان گندم خشک درجه یک و دو و کراکر تهیه شده از آن را میل کنید. کوکی های شیرین نشده مجاز هستند. شما می توانید 150 گرم در روز بخورید.
مصرف نان تازه و سایر انواع نان و پخته ممنوع است.
سوپ ها
سوپ ها به طور کلی حذف می شوند یا 200 گرم سوپ شیر یا سوپ آبگوشت سبزی با پوره غلات و سبزیجات تجویز می شود.
گوشت و مرغ
می توانید گوشت گاو، گوساله، خرگوش، مرغ، بوقلمون را به صورت پوره یا خرد شده میل کنید. گوشت باید از انواع کم چرب باشد.
گوشت چرب و رشته دار ممنوع است. گوشت خوک، بره، اردک، غاز، سوسیس، غذاهای دودی و کنسرو شده نیز ممنوع است.
ماهی
ماهی بدون چربی را می توان به صورت تکه ای پخته یا خرد کرد.
رژیم درمانی شماره 10 A مصرف انواع چرب ماهی شور و دودی، کنسرو و خاویار را ممنوع می کند.
لبنیات
نوشیدن شیر مجاز است، اما به شرطی که باعث ایجاد نفخ نشود. همچنین می توانید پنیر تازه له شده و غذاهای تهیه شده از آن را بخورید: سوفله، خامه، رب. مصرف کفیر، اسیدوفیلوس و ماست توصیه می شود. می توانید خامه ترش را به غذاها اضافه کنید.
پنیر ممنوع است.
تخم مرغ
مصرف حداکثر 1 عدد در روز به عنوان بخشی از املت بخار یا افزودن به غذاها مجاز است.
تخم مرغ سرخ شده ممنوع است.
غلات
می توانید فرنی را با آب و شیر بخورید. مصرف سوفله بلغور، پوره برنج، جو دوسر و گندم سیاه و ورمیشل آب پز نیز مجاز است.
ارزن، جو، جو مروارید و حبوبات ممنوع است.
سبزیجات
مصرف هویج، چغندر، گل کلم، کدو تنبل، کدو سبز آب پز و پوره شده به صورت پوره، سوفله، کوفته پخته و سایر غذاها توصیه می شود. سیب زمینی پخته شده به صورت پوره سیب زمینی، گوجه فرنگی رسیده خام و جعفری نیز به مقدار محدود مجاز است که باید به غذاها اضافه شود.
مصرف سایر سبزیجات ممنوع است.
تنقلات ممنوع است.
میوه ها، شیرین
توصیه می شود میوه های نرم رسیده و انواع توت ها را به صورت خام، زردآلو خشک خیس خورده، زردآلو، آلو خشک و کمپوت های تهیه شده از آنها، سیب تازه پخته شده یا پوره شده مصرف کنید. کمپوت، ژله، موس، ژله، سامبوکا، شیر ژله و ژله مجاز به خوردن هستند. شکر، عسل، مربا، مارمالاد و مارشمالو مجاز است.
میوه هایی که حاوی فیبر درشت هستند و پوست سفت دارند ممنوع است. شما نمی توانید انگور، شکلات و محصولات خامه ای بخورید.
سس، ادویه جات ترشی جات
سس ها را می توان با آب، آب سبزیجات یا شیر تهیه کرد. می توان آن را با گوجه فرنگی، آب میوه و اسید سیتریک تهیه کرد. مصرف سس های ترش و شیرین میوه و سبزیجات مجاز است. وانیلین، دارچین و برگ بو مجاز است.
مصرف سس های حاوی گوشت، ماهی، آب قارچ، سس های چرب، ترب، فلفل و خردل ممنوع است.
نوشیدنی ها
نوشیدن چای ضعیف با افزودن لیمو، شیر، نوشیدنی های قهوه، آب سبزیجات و میوه های تازه و جوشانده گل سرخ مجاز است.
مصرف قهوه طبیعی، کاکائو، آب انگور، نوشابه های گازدار و کواس ممنوع است.
رژیم غذایی سالم و انتخاب شده عامل مهمی در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است.
یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم می تواند خطر ابتلا به موارد زیر را کاهش دهد:
بیماری های قلبی - مانند حملات قلبی و سکته؛
- شرایط یا علائمی که منجر به بیماری قلبی می شود، از جمله: کلسترول بالا، فشار خون بالا و چاقی.
- سایر مشکلات سلامت مزمن، از جمله دیابت نوع 2. .
- میوه ها و سبزیجات.بیشتر میوه ها و سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب هستند. آنها منابع خوبی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. بیشتر آنها دارای چربی، کالری، سدیم (نمک) و کلسترول کم هستند (یا کلسترول یک ترکیب آلی است، یک الکل چرب طبیعی که در غشای سلولی بیشتر موجودات زنده یافت می شود. کلسترول در آب نامحلول است، در چربی ها و مواد آلی محلول است. حدود 80 درصد کلسترول توسط خود بدن تولید می شود - کبد، روده ها، کلیه ها، غدد فوق کلیوی، غدد غدد جنسی، 20 درصد باقی مانده از غذا می آید. کلسترول برای تولید ویتامین D و تولید هورمون های استروئیدی توسط غدد فوق کلیوی - کورتیزول، آلدوسترون، هورمون های جنسی زنانه و مردانه استروژن، پروژسترون و تستوسترون ضروری است. نقش مهمی در فعالیت سیناپس های مغز و سیستم ایمنی از جمله محافظت در برابر سرطان دارد. توصیه می کنیم روزانه پنج وعده یا بیشتر میوه و سبزیجات بخورید.
- دانه هاو غلاتمتخصصان تغذیه خوردن کم چرب را توصیه می کنند: نان، غلات، کراکر، برنج، ماکارونی و سبزیجات نشاسته ای (به عنوان مثال، نخود، سیب زمینی، ذرت، حبوبات). اینها غذاهای سرشار از ویتامین، آهن، فیبر، مواد معدنی، کربوهیدرات های پیچیده و کم چربی و کلسترول بد هستند.
شش وعده یا بیشتر در روز از محصولات غلات، از جمله و به ویژه غلات کامل بخورید. با این حال، مراقب باشید که غلات بیش از حد مصرف نکنید: این باعث می شود که به سرعت وزن زیادی اضافه کنید.
از مصرف غذاهای پخته شده مانند نان، رول، کراکر پنیر، کروسان، و همچنین سس های ماکارونی خامه ای و سوپ های خامه ای خودداری کنید.
- خوردن پروتئین سالمگوشت، مرغ، غذاهای دریایی، نخود فرنگی، عدس، آجیل و تخم مرغ منابع خوبی از پروتئین، ویتامین B، آهن و سایر ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
اگر بیمار مبتلا به بیماری های قلبی عروقی است، باید از مصرف اردک، غاز، استیک گوشت گاو، گوشت های پرچرب، گوشت های اندام مانند کلیه، جگر، طحال، ریه، قلب و گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس پرهیز کند تمام گوشت های با محتوای چربی بالا.
روزانه بیش از 150-200 گرم گوشت، مرغ و ماهی پخته مصرف نکنید. یک وعده از این محصولات باید در بشقاب به اندازه یک کارت پلاستیکی باشد.
هفته ای دو وعده ماهی بخورید.
- جدا کردن تمام چربی های قابل مشاهده از گوشت قبل از پختن. پختن، کمی تفت دادن، بخار پز کردن، آب پز کردن یا مایکروویو کردن گوشت نسبت به سرخ کردن ارجحیت دارد.
برای اولین غذای اصلی، از گوشت کمتر استفاده کنید یا گوشت را به صورت تکه تکه، چند بار در هفته نگه دارید. برای کاهش چربی کلی غذا از گوشت کمتر استفاده کنید.
از بوقلمون، مرغ یا ماهی بدون پوست یا گوشت قرمز بدون چربی برای کاهش میزان چربی اشباع شده در رژیم غذایی خود استفاده کنید. گاهی اوقات می توانید 85 گرم گوشت قرمز بدون چربی مصرف کنید.
سعی کنید بیش از سه یا چهار زرده تخم مرغ در هفته استفاده نکنید، از جمله زرده هایی که در پخت و پز استفاده می شود.
گوشت اندام (از جمله گوشت گاو، گوشت خوک یا جگر بره) و صدف (مانند میگو و خرچنگ) را به حداقل برسانید یا از آن اجتناب کنید.
شیر و سایر محصولات لبنی منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، ویتامین ها: نیاسین، ریبوفلاوین، A و D هستند. استفاده از شیر بدون چربی یا 1 درصد مفید است. پنیر، ماست، دوغ (محصول فرعی فرآوری شیر که در طی تولید کره از شیر گاو به دست می آید؛ کنسانتره ای از مواد فعال بیولوژیکی و کمبود) باید کم چرب یا بدون چربی باشد.
- چربی ها، روغن ها و کلسترول. رژیم غذایی سرشار از چربی اشباع شده باعث ایجاد کلسترول بد در شریان ها (رگ های خونی) می شود. کلسترول می تواند باعث گرفتگی یا انسداد شریان ها شود. این امر بیمار را در معرض خطر حمله قلبی، سکته مغزی و سایر مشکلات جدی سلامتی قرار می دهد. ما قویاً توصیه می کنیم که از مصرف غذاهای حاوی چربی اشباع بالا در رژیم غذایی خود اجتناب کنید یا آن را محدود کنید.
غذاهای سرشار از چربی اشباع شده عبارتند از محصولات حیوانی مانند کره، پنیر، شیر کامل گاو، بستنی، خامه ترش، گوشت خوک و گوشت های چرب مانند بیکن یا بسیاری از تکه های گوشت بره.
برخی از روغن های گیاهی (نارگیل، نخل و دیگران) نیز حاوی چربی اشباع شده هستند. این چربی ها در دمای اتاق جامد می مانند.
از 5 تا 8 قاشق چایخوری چربی یا روغن در روز برای سالاد، غذاهای گرم و محصولات پخته استفاده نکنید. شما نباید بیش از 300 میلی گرم در روز کلسترول بخورید (یک زرده تخم مرغ به طور متوسط حاوی 213 میلی گرم کلسترول است). برخی از چربی ها بهتر از بقیه هستند، اما همچنان باید در حد اعتدال از آنها استفاده کنید.
- مارگارین و کره.بهتر است مارگارین نرم یا مایع (از روغن نباتی مایع به عنوان اولین ماده) انتخاب شود. یک ایده حتی بهتر این است که مارگارین های سبک را انتخاب کنید که آب را به عنوان اولین ماده تشکیل دهنده آن ذکر می کند. این مارگارین بهتر از چربی اشباع شده است.
از مصرف چربی های هیدروژنه و نیمه هیدروژنه باید اجتناب شود (مواد تشکیل دهنده روی برچسب را بخوانید و از محصولات حاوی چنین چربی هایی خودداری کنید).
اسیدهای چرب ترانس چربی های ناسالمی هستند که باعث سفت شدن روغن های پخت و پز می شوند. آنها اغلب برای تازه نگه داشتن غذا برای مدت طولانی و برای پخت و پز در کافه ها و رستوران های فست فود استفاده می شوند.
چربی های ترانس می توانند سطح کلسترول "بد" را در خون افزایش دهند. چربی های ترانس همچنین می توانند سطح کلسترول خوب شما را کاهش دهند.
ما قویاً توصیه می کنیم از غذاهای سرخ شده، محصولات پخته شده از فروشگاه (دونات، کلوچه، کراکر)، غذاهای فرآوری شده و مارگارین های سفت خودداری کنید.
مشورت با متخصص تغذیه مفید است. ما به بیماران قلبی توصیه می کنیم که وزن بدن «ایده آل» خود را حفظ کنند و سعی کنند تعداد کالری مصرفی هر روز را متعادل کنند. بیمار می تواند از متخصص تغذیه سوالاتی در مورد اینکه چه نوع غذایی برای او قابل قبول تر و سالم تر است بپرسد. ما به افراد مبتلا به بیماری قلبی توصیه می کنیم که مصرف غذاهای پرکالری یا کم مواد مغذی از جمله غذاهایی مانند نوشیدنی های شیرین، مرباها و آب نبات های حاوی قند زیادی را محدود کنند.
شما نباید بیش از 2400 میلی گرم سدیم (نمک خوراکی) در روز مصرف کنید. شما می توانید با کاهش میزان نمکی که به غذای خود سر سفره اضافه می کنید، مصرف نمک را کاهش دهید. همچنین ایده خوبی است که مقدار نمکی را که به غذاهایی که آماده می‌کنید محدود کنید - مانند سبزیجات کنسرو شده، ماهی و سوپ‌ها، ترش و برخی وعده‌های غذایی منجمد. همیشه برچسب مواد غذایی را از نظر محتوای سدیم (نمک) در هر وعده بررسی کنید.
افراد مبتلا به بیماری قلبی باید الکل را از رژیم غذایی خود حذف کنند یا حداقل مصرف آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.
بیماری های قلب و رگ های خونی به قدری شایع شده اند که همه بزرگسالان باید عادات تغذیه ای خود را بدانند. این رژیم نه تنها برای اهداف درمانی، بلکه برای اهداف پیشگیرانه نیز قابل استفاده است.
بیماری قلبی به دلیل نوع خاصی از آسیب شناسی رخ می دهد. آنچه اهمیت دارد کار مراکز مغز، سازگاری با محرک های خارجی، سطح فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن است که منبع انرژی لازم برای عملکرد قلب را فراهم می کند. آنچه برای رگ های خونی مهم است، تون دیوار، کشش خوب، انقباض و آرامش هماهنگ، یکپارچگی و عدم امکان نشت قسمت مایع خون است.
تغذیه برای بیماری های قلبی عروقی مزایای زیادی نسبت به داروها دارد. هر چیزی را که بدن نیاز دارد به طور طبیعی تامین می کند.
چه زمانی رژیم غذایی خاصی لازم است؟
حتی یک فرد سالم نیز موظف به نظارت بر رژیم غذایی خود است. پرخوری، وقفه های طولانی در غذا، غذاهای پرادویه یا شور تعادل درونی را تغییر می دهد، منجر به اختلال در روند گوارش می شود و حداقل با ناراحتی همراه است.
با بیماری های عروقی و قلبی، کل بدن آسیب می بیند زیرا گردش خون مختل می شود. آترواسکلروز زود شروع می شود و در اوایل 40 سالگی تشخیص داده می شود. دوره بعدی با فشار خون بالا، آسیب به عروق کرونر و مغز و عروق کلیوی همراه است.
میوکاردیت اغلب بیماری های عفونی حاد را در کودکان و بزرگسالان پیچیده می کند. پیش بینی روند روماتیسم دشوار است. شروع تشکیل نقص قلبی فوراً آشکار نیست.
رژیم غذایی نمی تواند به طور کامل بیمار را درمان کند، اما باید بدن را برای بهبودی جبران کند. باید از قبل در مراحل اولیه (نهفته) بیماری با حداقل علائم استفاده شود.
گل کلم خواص مفیدی دارد و کلم سفید باعث نفخ معده می شود.
هدف از رژیم
- تامین انرژی از دست رفته بدن؛
- جلوگیری از گسترش آترواسکلروز؛
- بهبود تن بستر عروقی؛
- عادی سازی متابولیسم پروتئین و لیپید مختل؛
- سازماندهی تحویل الکترولیت ها برای حفظ ریتم صحیح قلب و قدرت انقباضات قلب.
جدول شماره 10 برای شرایط زیر استفاده می شود:
- نقص های مادرزادی و اکتسابی؛
- فشار خون؛
- انفارکتوس میوکارد و بیماری ایسکمیک مزمن؛
- کاردیواسکلروز؛
- آریتمی؛
- علائم نارسایی قلبی
برای هر بیماری تغییرات و اضافاتی وجود دارد، اما الزامات کلی باید همیشه رعایت شود.
مشخصات کلی و قوانین جدول شماره 10
رژیم های غذایی مناسب شامل غذاهای غیرمجاز و غیر مجاز، تنظیم روش های تهیه غذا و تعداد وعده های غذایی است.
بر خلاف جدول های دیگر، محدودیت ها برای مایعات، غذاهای شور و تند، محرک های سیستم عصبی و جریان خون کلیوی اعمال می شود.
حالت باید ارائه دهد:
- پنج وعده غذایی در روز در بخش های کوچک؛
- ممنوعیت وقفه های طولانی و پرخوری، شام دیرهنگام؛
- وعده های غذایی عصر باید 3 ساعت قبل از خواب کامل شود.
هنگام پخت و پز و فرآوری آشپزی، باید از سرخ کردن و دود کردن اجتناب شود. فقط از روش پخت و پز استفاده می شود.
استفاده از یک بخارشوی ساده در مزرعه مشکلات غذایی را حل می کند
محصولات رژیمی روزانه باید حاوی:
- پروتئین - 90 گرم که 50 گرم آن منشا حیوانی دارد.
- چربی - 80 گرم، از جمله 25 گرم منشاء گیاهی؛
- کربوهیدرات - 400 گرم؛
- محتوای کالری 2500-2700 کیلو کالری را فراهم کنید.
- مجموعه ای کامل از ویتامین ها؛
- نمک - حداکثر 5 گرم، مشروط بر اینکه ظروف بدون نمک تهیه شوند.
- مایع - حداکثر 1.5 لیتر.
چه چیزی می توانید بخورید؟
ظروف میز شماره 10 از محصولات مجاز تهیه می شوند. این شامل:
- اولین دوره ها سوپ سبزیجات با غلات، سوپ های لبنی، سوپ سبزیجات خالص (به عنوان مثال، سوپ چغندر)، آبگوشت های غیر غنی از ماهی و گوشت است، برای یک دوز، حجم آن در صورت تورم شدید، سوپ است مستثنی هستند.
- گوشت بدون چربی (گوشت گاو، گوساله)، مرغ (مرغ، بوقلمون) به صورت آب پز پخته می شود، خرد شده (کتلت، کوفته، کوفته)، پخت مجاز است.
- ماهی آب پز کم چرب به شکل کتلت.
- چربی حیوانی توسط کره تامین می شود - 20 گرم، روغن گیاهی - 30 گرم در روز.
- تخم مرغ - تا چهار عدد در هفته، آب پز یا به صورت املت بخارپز.
- فرنی گندم سیاه، بلغور جو دوسر آب پز و دلمه، فرنی بلغور برای کاهش وزن.
- ماکارونی در یک قابلمه، یک ظرف جانبی برای گوشت.
- محصولات لبنی مجاز عبارتند از کفیر کم چرب، شیر پخته تخمیر شده، پنیر خامه ای کم چرب، خامه ترش فقط برای چاشنی سوپ ها و پنیر سفت بدون نمک.
- سبزیجات - چغندر، گل کلم، گوجه فرنگی، کدو سبز، خیار، کدو تنبل، سبزیجات، سالاد، وینگرت نشان داده شده است.
- سس ها و سس ها را فقط با آب سبزیجات و شیر تهیه کنید.
- میوه های تازه و انواع توت ها، کمپوت ها، آب میوه های فشرده، میوه های خشک.
- محصولات نانوایی - محصولات پخته شده یک روزه، برش های خشک، عمدتاً از آرد چاودار یا گندم چاودار، با سبوس، کتان یا تخمه آفتابگردان، کلوچه های خشک، کراکر - تا 150 گرم در روز.
- برای نوشیدن می توانید چای سبز یا سیاه ضعیف، کاسنی، جوشانده گل محمدی، دمنوش های گیاهی با بادرنجبویه و نعناع تهیه کنید، آب معدنی را فقط پس از خارج شدن حباب های گاز میل کنید.
چه چیزی محدود یا ممنوع است؟
محدودیت های رژیم غذایی با اثرات نامطلوب برخی غذاها همراه است:
- غذاهای تهیه شده از لوبیا، اسفناج، عدس، نخود، قارچ، تربچه، کلم، تربچه، ترشک به دلیل نفخ روده باعث بالا آمدن دیافراگم می شوند.
- شیرینی ها، آب انگور، آب نبات و مربا در افزایش وزن نقش دارند، بنابراین توصیه می شود آنها را با عسل جایگزین کنید.
غذاهای مضر برای بیماری های قلبی و عروقی کاملاً ممنوع است. این شامل:
- نان، نان، شیرینی؛
- همه غذاها و غذاهای سرخ شده، دودی، شور و تند؛
- آبگوشت های غنی از چربی، سوپ هایی با اضافه کردن لوبیا، نخود فرنگی، قارچ؛
- گوشت چرب (از جمله اردک و غاز)، ماهی، کلیه ها؛
- پنیرهای نرم و فرآوری شده، خامه ترش، شیر پر چرب، پنیر دلمه، کفیر پرچرب، بستنی، سس مایونز؛
- ترشی و ترشی سبزیجات، حبوبات، کلم، تربچه؛
- شیرینی، شکلات و آب نبات؛
- چای قوی، قهوه، آب شیرین گازدار، الکل.
غذاهای دریایی به خوبی با گیاهان و لیمو ترکیب می شوند که ارزش آنها را بیشتر می کند
برای جدول شماره 10 چه گزینه هایی وجود دارد؟
متخصصان تغذیه بسته به آسیب شناسی خاص بیمار تغییرات کوچکی در رژیم غذایی جدول شماره 10 ایجاد می کنند. در این صورت رعایت تمامی قوانین و الزامات تغذیه ای ضروری است.
رژیم 10a:
- برای نارسایی قلبی، از مرحله دوم تجویز می شود. باعث حذف مایعات می شود، گردش خون را تسکین می دهد و به عملکرد قلب کمک می کند.
- محتوای کالری به 2000 کیلو کالری کاهش می یابد، حجم کل مایع به 600 میلی لیتر کاهش می یابد.
- غذای اول و فرآورده های نان ممنوع است، میزان چربی و پروتئین کاهش می یابد و نسبت غذاهای حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم افزایش می یابد.
- حالت قدرت شش برابری.
رژیم 10b:
- برای درمان بیماران مبتلا به روماتیسم با فعالیت فرآیند التهابی کم استفاده می شود.
- نسبت پروتئین ها و چربی های حیوانی افزایش یافته است.
- حداکثر 1.5 لیتر مایع مجاز است.
- سبزیجات و میوه ها به صورت تازه در سالادها و آب میوه ها گنجانده شده اند.
- محتوای کالری رژیم - 2600 کیلو کالری؛
- شش وعده غذایی در روز
رژیم 10c:
نشانه اصلی آسیب آترواسکلروتیک به عروق قلب، مغز، آئورت، کاردیواسکلروز، فشار خون بالا است.
ویژگی ها:
- محدودیت قابل توجه چربی حیوانی و کربوهیدرات های آسان هضم با مقدار طبیعی پروتئین.
- گنجاندن غذاهای حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و مواد لیپوتروپیک در رژیم غذایی.
- رژیم غذایی شامل حداقل 0.4 کیلوگرم سبزیجات و میوه ها در روز است.
- غذاهای دریایی (ماهی مرکب، میگو، ماهی دریایی، کلم) ضروری است.
- مقدار مایع بیش از 1 لیتر نیست.
برای افراد با وزن طبیعی، کالری دریافتی تا 2500 کیلو کالری محاسبه می شود، برای افراد دارای اضافه وزن - 2000 با روزهای ناشتا.
رژیم غذایی 10 گرم:
- برای فشار خون شریانی نشان داده شده است.
- با کاهش قابل توجه نمک (2 گرم در روز)، استفاده از غذاهای دریایی، ویتامین ها، پتاسیم و منیزیم مشخص می شود.
- محتوای کالری روزانه - تا 2700 کیلو کالری.
نوشیدن در رختخواب از فنجان های مخصوص نوشیدنی یا استفاده از نی کوکتل راحت تر است
رژیم 10i:
- برای بیماران مبتلا به انفارکتوس حاد میوکارد تجویز می شود.
- محصولاتی که تحرک روده و التیام میوکارد را تحریک می کنند شامل می شوند.
- هر چیزی که باعث نفخ شکم شود مستثنی است.
- ظروف به صورت نیمه مایع و بدون نمک آماده می شوند.
- محتوای کالری کم؛
- در 2 روز اول، بیمار 7 بار در روز نصف لیوان چای سبز، جوشانده میوه و دم کرده گل سرخ گرم می نوشد.
- از روز سوم، غذاهای مایع اضافه می شود - نصف سهم سوپ، فرنی، گوشت پوره شده. در عین حال، محتوای کالری بیش از 1200 کیلو کالری نیست.
پس از 2 هفته، رژیم غذایی گسترش می یابد، محتوای کالری به 1600 افزایش می یابد، مایع - تا 1 لیتر، غذا را می توان فرآوری نشده داد. سپس بیمار با مصرف اجباری ماهی و غذاهای دریایی به جدول 10c منتقل می شود.
لیست فوق از رژیم های غذایی برای بیماری های قلبی عروقی امکان تغذیه با کیفیت کافی را حتی تحت محدودیت ها نشان می دهد. مقدار کل کالری، مقدار نمک و آب ممکن است با بهبودی بیمار و فعالیت بدنی مجدد تغییر کند. استفاده از آنها را می توان با پزشک خود در میان گذاشت.
با این حال، اصول پخت و پز، نگرش نسبت به حجم مایعات، غذاهای چرب در طول زندگی بدون تغییر باقی می مانند. شما باید از 40 سالگی خود را به چنین رژیمی عادت دهید. استفاده از آن برای مقاصد پیشگیرانه بسیار راحت تر است تا برای اشکال پیشرفته بیماری.
با سلام، خوانندگان!
عبارت "بیماری قلبی عروقی" مدتهاست که دیگر ترسناک نیست. بیشتر مردم آنقدر عادت دارند که این کلمات در همه جا مانند آژیر به صدا درآیند که به سادگی از واکنش صحیح به آنها دست کشیدند. به عبارت دقیق تر، آنها به طور کامل واکنش نشان ندادند. اما در عین حال، آمار غیرقابل انکار است. بنابراین، بیماری های قلبی عروقی عامل اصلی مرگ و میر بیشتر مردم روی کره زمین هستند. هیچ بیماری دیگری در هیچ کشوری باعث این میزان مرگ و میر در بین جمعیت نمی شود. اگرچه یک الگوی واضح وجود دارد - هر چه سطح درآمد سرانه در یک کشور بالاتر باشد و فرهنگ غذایی بالاتر باشد، افراد کمتری از این بیماری های وحشتناک رنج می برند. این یک نتیجه منطقی را نشان می دهد که تغذیه نقش کلیدی در بیماری های قلبی عروقی دارد. بیایید دریابیم که چه چیزی برای بدن خود می خوریم و چرا تغذیه مناسب می تواند به نوشدارویی برای وحشتناک ترین بیماری های قلبی تبدیل شود.
قلب چیست؟
عضله قلب وظیفه حرکت خون را از طریق رگ ها و رساندن آن به تمام اندام های بدن ما انجام می دهد.
تغذیه برای بیماری های قلبی طولانی مدتنقش مهمی دارد. هر چه غذاهای چرب و پرکالری، شیرینی ها، فست فودها و خوراکی های سرخ شده در رژیم غذایی ما بیشتر باشد، پمپ قلب ما بیشتر آسیب می بیند و در معرض آریتمی قرار می گیرد.
علل بیماری:
- انسداد عروق کرونر. این از این واقعیت ناشی می شود که پلاک های خاصی روی دیواره رگ ها تشکیل می شوند که یا مجرای رگ را باریک می کنند یا آن را به طور کامل می بندند. این امر گردش خون طبیعی را در بدن مختل می کند و ریتم قلب را مختل می کند و باعث ایجاد پدیده آریتمی می شود. پلاک ها می توانند شکسته شوند و لخته های خون را تشکیل دهند.
- التهاب عروق کرونر سیستم گردش خون. این پدیده ناشی از:
- سیگار کشیدن؛
- چاقی و غذاهای ناسالم؛
- اختلالات هورمونی
- عدم فعالیت بدنی و استرس. هنگامی که با تغذیه نامنظم و ضعیف و مصرف بی رویه دارو همراه باشد، نه تنها آریتمی های مکرر ممکن است رخ دهد، بلکه نارسایی مزمن قلبی نیز ممکن است رخ دهد.
البته این فهرست ناقصی از علل آریتمی قلبی است. اما این فهرست کاملی است از آنچه که یک فرد معمولی بر آن تأثیر کامل دارد. با از بین بردن آنها، خطر تبدیل شدن به یکی از بیماران چندین بار کاهش می یابد. اما حتی اگر بیماری قلبی در فرد تشخیص داده شود، می توان با کمک رژیم های غذایی خاص و خوردن غذاهای مناسب سیر آن را تنظیم کرد. با رعایت رژیم غذایی خاص می توانید عواقب بیماری را به حداقل برسانید.
کمبود پتاسیم علت آریتمی است
ثابت کرده است که در پزشکی عالی است. نکته اصلی این است که پتاسیم تنظیم کننده انقباضات قلب در بدن است. کمبود مزمن آن حتی می تواند منجر به ایست قلبی شود. ماهیت این پدیده بسیار ساده است. بنابراین، عضله قلب - میوکارد، مانند سایر عضلات بدن ما، می تواند متورم شود، تحت تأثیر کمبود پتاسیم و سدیم اضافی (این یک ماده آنتاگونیست پتاسیم است)، احتباس مایعات در بدن شروع می شود که باعث تورم می شود. سلول ها قلب به شدت از این موضوع رنج می برد و در درجه اول با علامت آریتمی و در موارد پیشرفته نارسایی قلبی واکنش نشان می دهد.
برای جلوگیری از این نتیجه، فقط باید پتاسیم کافی مصرف کنید. محصولاتی که در آنها به مقدار زیاد وجود دارد:
- کلم؛
- موز؛
- آجیل و خشکبار؛
- گندم سیاه، گندم، بلغور جو دوسر؛
- سیب زمینی ژاکت؛
- میوه های خشک شده.
اگر کمبود پتاسیم در بدن تشخیص داده شد، می توانید آن را با یک رژیم غذایی پتاسیمی که برای بهبود سلامت عضله قلب طراحی شده است، جبران کنید. گزینه ای برای سیستم تغذیه روزانه:
محصولاتی که یک منوی سالم را تشکیل می دهند باید تا حد امکان تازه باشند. نیازی به استفاده از گوشت منجمد نیست. این رژیم همچنین شامل محدود کردن مصرف نمک است که برای بیماری قلبی مضر است. . رژیم های دیگر به همان اندازه موثر برای سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی وجود دارد.
بیماری عروق کرونر و سایر بیماری های قلبی - علائم، طبیعت، تغذیه
در میان شایع ترین بیماری ها، بیماری عروق کرونر در رتبه اول قرار دارد. اغلب خود را به شکل آترواسکلروز و نارسایی عروق کرونر نشان می دهد. خطر بیماری عروق کرونر در این واقعیت نهفته است که فرد بیماری را احساس نمی کند، اما هر لحظه چنین ناآگاهی می تواند منجر به انفارکتوس میوکارد (دومین بیماری شایع عضله قلب) شود. فشار خون بالا یا فشار خون بالا نیز از علائم این بیماری است. اگر این بیماری به موقع تشخیص داده نشود، بدن دچار عواقب جبران ناپذیری به صورت اختلال در عملکرد اندام ها و سیستم ها، زوال بینایی، عملکرد و در نهایت سکته مغزی می شود که در بسیاری از موارد کشنده است.
علائم شایع بیماری قلبی
بدترین چیز این است که تمام بیماری های رگ های خونی که منجر به بیماری قلبی می شوند بدون علامت هستند. ممکن است فرد اهمیتی به آریتمی ندهد و اولین علائم بیماری های جدی تر را احساس کند. بنابراین، اگر احساس می کنید:
- ناراحتی یا درد طولانی مدت در قفسه سینه نشانه احتمالی انفارکتوس میوکارد است.
- احساس درد در ساعد چپ، بازو، فک، تابش به پشت نیز می تواند به معنای حمله قلبی باشد.
- ضعف ناگهانی در صورت، بی حسی هر قسمت از بدن، مشکل در توانایی های بینایی ممکن است نشانه سکته باشد.
- سرگیجه، از دست دادن ناگهانی هماهنگی و سردرد شدید نیز نشان دهنده احتمال سکته مغزی است.
- ضربان قلب سریع که به طور ناگهانی رخ می دهد و همچنین به سرعت از بین می رود ممکن است نشان دهنده تاکی کاردی باشد.
- تنگی نفس، تنفس سریع، افزایش خستگی از علائم آریتمی است.
رژیم غذایی برای بیماری قلبی
باید شامل شود: نان گندم تهیه شده از آرد درجه 1 یا 2، سوپ سبزیجات و شیر، گوشت آب پز یا پخته بدون چربی، ماهی دریای و رودخانه بدون چربی، شیر، محصولات لبنی تخمیری، پنیر سخت، غلات، میوه ها و سبزیجات تازه و همچنین پس از عملیات حرارتی ، روغن سبزیجات.
محصولات مستثنی شده: نان بسیار تازه، خمیر غلیظ، آبگوشت گوشت و ماهی قوی. شما نمی توانید حبوبات، گوشت های چرب، کله پاچه، غذاهای کنسرو شده، سوسیس دودی، ماهی های چرب و شور مصرف کنید. سبزیجات شور و ترشی و همچنین تربچه، پیاز و قارچ نامطلوب هستند. اصلاً نیازی به مصرف تنقلات تند، خاویار ماهی، چای پررنگ، قهوه یا دمنوش نیست.
با در نظر گرفتن این غذاهای ساده و اصول تغذیه ای، باید رژیم غذایی روزانه خود را تنظیم کنید. جالب ترین چیز این است که رژیم در عمل ساده است و پیروی از چنین رژیمی در صورت ابتلا به بیماری قلبی اصلاً برای بدن سخت و بسیار سالم نیست. شما می توانید وزن اضافی خود را کاهش دهید، که بدون شک فقط باعث بهبود عزت نفس، خلق و خوی می شود و تمام سیستم های بدن را در حالت عادی قرار می دهد. شباهت زیادی به غذای کودک دارد.
منوی نمونه برای هفته
| دوشنبه
صبح: فرنی گندم سیاه شیر، چای سبز. ناهار: تخم مرغ نرم. شام: سوپ سبزیجات، گوشت پخته شده روی بستر سبزیجات، ژله میوه. عصرانه: موز. شام: پوره سیب زمینی، سالاد سبزیجات تازه با روغن نباتی. 2 ساعت قبل از خواب: یک لیوان کفیر |
سهشنبه
صبح: بلغور جو دوسر شیر با زردآلو خشک، چای گیاهی. صبحانه دوم: یک مشت پنیر شیر تخمیر شده. شام: سوپ با آب مرغ دوم، پوره سیب زمینی با بلغور ذرت و سس، نوشیدنی میوه ای. عصرانه: میلک شیک موز. شام: ماهی خورشتی با خامه ترش، سالاد گرم با کدو تنبل، هویج، با روغن زیتون. 2 ساعت قبل از خواب: یک لیوان ماست بدون فیلر |
چهار شنبه
صبح: املت بخارپز، چای سیاه (قوی نیست). ناهار: سیب پخته. شام: سوپ کلم، پنکیک سیب زمینی بخارپز با کوفته، کمپوت. عصرانه: کاسه پنیر کوتیج شام: کاسرول مک و پنیر، سالاد چغندر با آجیل. 2 ساعت قبل از خواب: ژله |
پنج شنبه
صبح:فرنی سمولینا با شیر، نوشیدنی قهوه با شیر. ناهار: هویج رنده شده با عسل یا شکر. شام: سوپ چغندر، سیب زمینی پخته با سینه بوقلمون و کدو سبز، آب میوه. عصرانه: سالاد میوه با خامه ترش کم چرب. شام:کتلت گندم سیاه بخار پز، کلم و سالاد گیاهان. 2 ساعت قبل از خواب: 100 گرم پنیر خامه ای کم چرب |
| جمعه
صبح:فرنی کدو تنبل، تخم مرغ آب پز. ناهار: ژله شام: سوپ رشته، کلم خورشتی با آلو و استیک گوساله، کمپوت. عصرانه: سیبهای پخته. شام: فرنی ذرت با کتلت ماهی و سس سبزیجات، سالاد با گوجه فرنگی و خیار. 2 ساعت قبل از خواب: چای گیاهی با خشک کردن |
شنبه
صبح: موسلی با میوه های خشک در آب با کره، چای گیاهی. ناهار: پودینگ کشک. شام: سوپ با جو مروارید و خامه ترش، سیب زمینی خورشتی با فلفل دلمه ای، ژله. عصرانه:ماست شام: کاسرول کدو سبز با مرغ چرخ کرده، وینگرت. 2 ساعت قبل از خواب: یک لیوان کفیر |
یکشنبه
صبح: فرنی شیر برنج، چای سبز. ناهار: وینگرت شام: سوپ پوره سیب زمینی و هویج با خامه ترش، برنج با سبزیجات، نوشیدنی میوه ای. میان وعده بعد از ظهر: سالاد میوه. شام: پاستا با کوفته در سس گوجه فرنگی، سالاد سبزیجات فصل با روغن زیتون. 2 ساعت قبل از خواب: ماست |
هر روز
- ورزش سبک در صبح به شکل تمرینات؛ - پیاده روی طولانی در هوای تازه؛ - راه رفتن با سرعت سریع حداقل به مدت یک ساعت در طول روز. - رژیم غذایی سختی که پزشک برای هر نوع بیماری قلبی تجویز می کند. |
درک این نکته مهم است که رژیم غذایی برای هر بیماری قلبی عروقی به سادگی ضروری است. دانستن یک بیماری و درک ماهیت آن دو چیز کاملا متفاوت است. با رعایت قوانین ساده، تغذیه و فعالیت بدنی در طول بیماری، نه تنها می توانید عواقب بیماری را به حداقل برسانید، بلکه اغلب قلب بیمار را برای همیشه فراموش می کنید.
ارتباط بین سبک زندگی، به ویژه، تغذیه انسان و بیماری های او مدت هاست که ثابت شده است. متخصصان تغذیه تعداد زیادی رژیم غذایی برای شرایط مختلف سلامتی ایجاد کرده اند.
یکی از آنها رژیم شماره 10 برای افرادی است که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند.
هدف و اصول تغذیه، انواع اصلی رژیم ها
طرح تغذیه مطابق با رژیم شماره 10 به گونه ای طراحی شده است که فرآیندهای گردش خون را بهبود می بخشد و در عین حال مواد فعال بیولوژیکی و انرژی لازم را برای سلول های بدن فراهم می کند.
علاوه بر این، غذا نباید خیلی سنگین یا پر کالری باشد، این برای قلب و عروق خونی مضر است و عملکرد کلیه را مختل می کند.
چندین زیرگروه از رژیم شماره 10 وجود دارد که برای بیماری های مختلف قلب و عروق استفاده می شود. رایج ترین آنها:
برای همه زیرشاخه های رژیم شماره 10 قوانین کلی وجود دارد. بیایید نگاهی دقیق تر به آنها بیندازیم.
قوانین عمومی
فردی که از هر گونه اختلال در سیستم قلبی عروقی رنج می برد باید قوانین مصرف مواد غذایی زیر را رعایت کند:
در اینجا لیستی از غذاهایی که باید طبق این برنامه غذایی مصرف شوند، آورده شده است.
چه چیزی باید بخورید؟
به منظور بازیابی و عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی، محصولات و ظروف زیر توصیه می شود:
مصرف سیب زمینی و کلم به مقدار محدود مجاز است.
بازخورد از خواننده ما - آلینا مزنتسوا
اخیراً مقاله‌ای خواندم که در مورد کرم طبیعی Bee Spas Kashtan برای درمان واریس و تمیز کردن رگ‌های خونی از لخته شدن خون صحبت می‌کند. با این کرم می توانید واریس را برای همیشه درمان کنید، درد را از بین ببرید، گردش خون را بهبود بخشید، لحن رگ ها را افزایش دهید، دیواره رگ های خونی را به سرعت ترمیم کنید، رگ های واریسی را در خانه تمیز و ترمیم کنید.
من عادت ندارم به هیچ اطلاعاتی اعتماد کنم، اما تصمیم گرفتم یک بسته را بررسی و سفارش دهم. در عرض یک هفته متوجه تغییراتی شدم: درد از بین رفت، پاهایم از "زمزمه کردن" و تورم متوقف شدند و پس از 2 هفته توده های وریدی شروع به کاهش کردند. آن را نیز امتحان کنید، و اگر کسی علاقه مند است، لینک مقاله در زیر آمده است.
چه غذاهایی را نباید بخورید؟
مصرف مواد غذایی زیر تاثیر بدی بر سلامتی بیمار دارد:
همچنین نباید بیش از 5 لیوان مایع در روز مصرف کنید.
رژیم غذایی تقریبی روزانه برای طرح شماره 10
اگر اختلالات قلبی عروقی دارید، باید کم، اما اغلب غذا بخورید. به عنوان یک قاعده، منو برای 5-6 وعده غذایی در روز تهیه می شود.
قوانین فوق برای بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی عمومی است.
بیایید ویژگی های تغذیه ای را برای انواع مختلف بیماری ها در نظر بگیریم.
مدار برق 10a
این رژیم برای اختلالات در سیستم گردش خون تجویز می شود. هدف آن عادی سازی عملکرد سیستم گردش خون و کلیه ها و همچنین بهبود متابولیسم آب و الکترولیت است.
النا مالیشوا برای درمان واریکوز و پاکسازی رگ های خونی از ترومبوس روش جدیدی را بر اساس کرم وریدهای واریسی توصیه می کند. حاوی 8 گیاه دارویی مفید است که در درمان واریس بسیار موثر است. فقط از مواد طبیعی استفاده می شود، بدون مواد شیمیایی و هورمونی!
به قوانین کلی تغذیه برای بیماری های عروق خونی و قلب، ویژگی های زیر در رژیم غذایی بیمار لازم برای این بیماری اضافه می شود:
رژیم غذایی روزانه برای رژیم 10a می تواند شامل غذاهای زیر باشد:
رژیم 10c: قوانینی برای تهیه یک رژیم غذایی روزانه
نشانه های این رژیم آترواسکلروز عروقی، بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون شریانی است.
هدف از رژیم غذایی کاهش سرعت ایجاد تغییرات آترواسکلروتیک و بازگرداندن متابولیسم لیپید در بدن است.
علاوه بر قوانین کلی، رعایت این نوع رژیم مستلزم موارد زیر است:
ترکیب تقریبی رژیم غذایی روزانه:
رژیم 10i: چه زمانی لازم است و چگونه باید بخورید؟
این نوع رژیم غذایی برای بیماران در دوره حاد سکته قلبی تجویز می شود. رعایت این رژیم برای عادی سازی فرآیندهای قلبی و عملکرد روده ضروری است.
نیازهای اصلی تغذیه برای چنین بیمارانی عبارتند از:
یک رژیم غذایی تقریبی برای یک بیمار مبتلا به انفارکتوس میوکارد شامل غذاهای زیر است.
رژیم 10i فقط در 7 روز اول پس از سکته قلبی نشان داده می شود و پس از آن بیمار به رژیم غذایی 10c منتقل می شود.
افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی باید به خاطر داشته باشند که رژیم گرفتن یک اتفاق یکباره نیست، بلکه یک روش زندگی است. این باعث بهبود وضعیت و جلوگیری از تشدید بیماری می شود.
آیا هنوز فکر می کنید که خلاص شدن از شر واریس غیرممکن است!؟
آیا تا به حال سعی کرده اید از شر واریس خلاص شوید؟ با توجه به این واقعیت که شما در حال خواندن این مقاله هستید، پیروزی به نفع شما نبود. و البته شما از نزدیک می دانید که چیست:
- احساس سنگینی در پاها، گزگز...
- تورم پاها، بدتر شدن در عصر، وریدهای متورم ...
- توده های روی رگ های دست و پا...
حالا به این سوال پاسخ دهید: آیا از این راضی هستید؟ آیا می توان همه این علائم را تحمل کرد؟ چقدر تلاش، پول و زمان را برای درمان ناکارآمد تلف کرده اید؟ از این گذشته، دیر یا زود وضعیت بدتر خواهد شد و تنها راه نجات، مداخله جراحی خواهد بود!
درست است - وقت آن است که شروع به پایان دادن به این مشکل کنید! موافقید؟ به همین دلیل است که تصمیم گرفتیم مصاحبه ای اختصاصی با رئیس موسسه فلبولوژی وزارت بهداشت فدراسیون روسیه - V. M. Semenov منتشر کنیم که در آن او راز یک روش ارزان درمان واریس و ترمیم کامل خون را فاش کرد. کشتی ها مصاحبه را بخوانید...