منوی ارزان سال نو. چگونه یک سال جدید اقتصادی را سپری کنیم؟ ساده است! کیک سالاد وافل

13.03.2024

اسنک های ارزان قیمت سال نو

رول لواش با چوب خرچنگ

می توانید بی وقفه با پر کردن چنین رول آزمایش کنید و آنها را به سلیقه خود انتخاب کنید، با این حال، اگر به دنبال دستور العمل تعطیلات هستید، روی گزینه های روشن تمرکز کنید - آنها به ویژه بر روی میز زیبا به نظر می رسند.

عناصر:

2 ورقه مستطیلی لواش نازک ارمنی؛
1 بسته چوب خرچنگ؛
3 عدد تخم مرغ؛
1 دسته کاهو؛
150 گرم پنیر سخت؛
1 عدد خیار؛
سس مایونز، نمک به مزه.

روی اولین ورق لواش مقدار کمی سس مایونز بریزید و آن را به صورت یک لایه نازک روی تمام سطح پخش کنید. تخم مرغ های آب پز را رنده کرده و به طور مساوی روی نان پیتا پخش کنید. خیار را ریز خرد کرده و بین تخم مرغ ها بریزید. به شکل یک رول محکم رول کنید.
ورق دوم لواش را به همین ترتیب با سس مایونز چرب کنید.
چوب های خرچنگ را به صورت نوارهای نازک برش دهید و روی نان پیتا پخش کنید. پنیر را رنده کنید و روی چوب های خرچنگ بپاشید. برگ های کاهو را شسته و خشک شده روی پنیر قرار دهید.
رول اول را روی لبه نان پیتا قرار دهید و آن را به صورت یک رول بزرگ در کنار هم بغلتانید. در کیسه ای مخفی می کنیم و حداقل 2 ساعت در یخچال می گذاریم. قبل از سرو، به قطعات برش دهید.

پای پنیر

همه کسانی که این پای را امتحان می کنند به اتفاق آرا ادعا می کنند که حاوی قارچ های فوق العاده خوشمزه و نجیب است. در ضمن، هیچ اشاره ای به سفید یا کره در دستور غذا نیست! یک گزینه میان وعده نسبتاً مقرون به صرفه برای میز سال نو، که مطمئن باشید برای سایر تعطیلات به طور منظم آماده می شود.

مواد لازم برای خمیر:

100 گرم کره مارگارین (کره)؛
1 و 1/4 فنجان آرد؛
1/2 قاشق چایخوری نمک؛
3 قاشق غذاخوری ل آب یخ.

اینگ مواد لازم برای پر کردن:

4 عدد پیاز بزرگ؛
3 پنیر فرآوری شده؛
1 عدد تخم مرغ؛
روغن نباتی برای سرخ کردن پیاز؛
نمک، فلفل به مزه.

مارگارین، نمک و آرد را با یک چاقو در کاسه غذاساز بریزید، خرد کنید، سپس آب را اضافه کنید و همه چیز را به شکل یک توپ جمع کنید. خمیر تمام شده را در کف قالب پخش کنید و کناره های آن را کم کنید. داخل یخچال می گذاریم.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. پس از سرد شدن با پنیر رنده شده و تخم مرغ مخلوط کنید و نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید تا مزه دار شود.
خمیر را به صورت یک لایه باز کنید، کف و کناره های قالب فنری را با آن بچینید، خمیر اضافی را جدا کنید. فیلینگ را پهن می کنیم. از خمیر باقیمانده می توانید تزئینات - ستاره ها، درختان کریسمس یا فقط نقاط پولکا مشبک درست کنید.
پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید. سرد سرو کنید.

پیش غذا "شاه ماهی زیر کت خز"

شاه ماهی زیر "کت خز" آشنا و معمولی است. سعی کنید تنوعی از این سالاد را به عنوان پیش غذا برای میز سال نو تهیه کنید - چشمگیرتر و زیباتر به نظر می رسد.

عناصر:

300 گرم فیله شاه ماهی؛
4 سیب زمینی بزرگ، آب پز شده در ژاکت خود؛
1 چغندر؛
2 عدد هویج؛
1 سیب؛
1 پنیر فرآوری شده؛
3 عدد تخم مرغ؛

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، روی رنده ریز خرد کنید، نمک، کمی فلفل و فقط کمی سس مایونز به آن اضافه کنید. مخلوط را مخلوط کرده و از مخلوط به دست آمده کیک های گرد (مربع) درست کنید. در بشقاب قرار دهید.
سیب پوست کنده را رنده کرده و با پنیر رنده شده مخلوط کنید. به طور مساوی روی پایه های سیب زمینی پخش کنید. روی هر نان تخت یک تکه فیله شاه ماهی قرار دهید.
تخم مرغ های آب پز را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. شاه ماهی را بپوشانید.
چغندرها را روی یک رنده ریز رنده کنید، با نمک، فلفل و مقدار کمی سس مایونز مخلوط کنید. نیمی از "کیک ها" را با مخلوط حاصل بپوشانید.
نیمه دوم را با مخلوط هویج که به روشی مشابه تهیه شده است بپوشانید.

سالادهای ارزان قیمت سال نو

سالاد میموزا"

به هر حال، کلاسیک قدیمی شوروی لذت ارزانی نیست: دستور العمل واقعی و "درست" شامل مقدار زیادی کره و کنسرو ماهی قزل آلا صورتی است. بیایید آن را ارزان‌تر کنیم - آن را بدتر نکنیم، بلکه به سادگی آن را مطابق با قابلیت‌های مالی خاص تطبیق دهیم.

عناصر:

5 تخم مرغ آب پز شده؛
2 سیب زمینی، آب پز "در لباس خود"؛
1 هویج بزرگ آب پز؛
1 عدد پیاز؛
2 پنیر فرآوری شده؛
1 قوطی کنسرو ماهی (مانند ساردین، ساوری)؛
نمک، فلفل، سس مایونز به مزه.

سفیده های تخم مرغ را کف یک کاسه سالاد یا بشقاب بزرگ رنده کنید. ماهی را که قبلا با چنگال له شده بود روی آن قرار دهید. هویج را رنده کنید. با پیاز ریز خرد شده بپاشید. پنیر فرآوری شده را به لایه بعدی و سپس سیب زمینی بمالید. در صورت تمایل، هر لایه را کمی نمک بزنید، فلفل را فراموش نکنید. لایه سیب زمینی را با سس مایونز چرب کنید و زرده رنده شده بپاشید.

ارائه زیبای سالاد کلید جلوه ای شگفت انگیز است که بیشتر از همه معایب یک میز بودجه را پوشش می دهد. سعی کنید آن را بچینید و آن را به شکل درخت سال نو تزئین کنید (شوید به عنوان سوزن کاج و دانه های انار برای توپ به شما کمک می کند) - و این ظرف یک حس واقعی ایجاد می کند.

سالاد هویج و مرغ کره ای

سالاد فوق العاده است، و اگر هویج کره ای را در خانه بپزید، دستور غذا حتی در دسترس تر می شود. و نتیجه حتی خوشمزه تر است!

عناصر:

200 گرم فیله مرغ دودی؛
300 گرم هویج کره ای؛
4 عدد تخم مرغ؛
100 گرم پنیر سخت؛
سس مایونز، نمک، فلفل به مزه.

سالاد در لایه ها مونتاژ می شود. ابتدا تخم مرغ ها مالیده می شوند، لایه کمی با سس مایونز چرب می شود. بعد مرغ و سپس هویج کره ای است. سس مایونز، پنیر رنده شده در بالا. آماده.

برای اینکه سالاد جشنی تر به نظر برسد، سعی کنید آن را در تارتلت های وافل معمولی سرو کنید - در این مورد، به سادگی تمام مواد را مخلوط کرده و در "فنجان" تقسیم شده قرار دهید.

بودجه "اولیویه"

گران ترین جزء اولیویه آشنا، سوسیس آب پز با کیفیت بالا است. می توان آن را با فیله مرغ آب پز جایگزین کرد - نه تنها ارزان تر، بلکه سالم تر نیز خواهد بود. اگر به گزینه ای حتی مقرون به صرفه تر نیاز دارید، زبان خوک این کار را انجام می دهد. یا حتی می توانید با اولیویه گیاهخوار کنار بیایید!

عناصر:

5 سیب زمینی، پخته شده در "یونیفرم"؛
1 هویج آب پز؛
1 عدد خیار تازه؛
3 عدد خیار شور؛
1 سیب؛
1 عدد پیاز؛
1 شیشه نخود فرنگی کنسرو شده؛
سس مایونز بدون چربی، نمک، فلفل، گیاهان به مزه.

سبزیجات پخته شده را پوست بگیرید و به مکعب هایی به اندازه تقریباً یکسان برش دهید. سیب و خیارشور تازه و ترشی را هم خرد می کنیم. آب نخودها را خالی کرده و در یک کاسه سالاد بریزید. پیاز ریز خرد شده، سس مایونز بدون چربی، نمک و فلفل نیز وجود دارد. مخلوط کرده و سرو کنید.

سالاد اولیویه اگر در لیوان های کوچک سرو شود زیباتر و زیباتر به نظر می رسد.

غذای داغ مقرون به صرفه برای سال نو

مرغ پخته شده در فر

یک غذای ساده اما همیشه چشمگیر، به گرانی سایر انواع گوشت نیست، پس با خیال راحت آن را در منوی سال نو بگنجانید.
عناصر:

1 لاشه مرغ؛
1 عدد لیمو؛
نمک، فلفل، شاخه های آویشن، عسل، خردل به مزه.

لاشه مرغ را بشویید، تمام اضافی آن را جدا کرده و خشک کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید و با مخلوطی از نمک، عسل، خردل و فلفل کاملا بمالید. ما یک لیمو را داخل آن قرار می دهیم، اغلب قبلاً با یک سوزن ضخیم یا خلال دندان خار می کنیم. 3-10 ساعت در یخچال بگذارید، پس از آن آن را روی یک ورقه پخت روی یک "کوسن" آویشن قرار می دهیم و تا زمانی که تمام شود - حدود یک ساعت و نیم در دمای 180 درجه بپزیم.

فیله ماهی کاد در فر

بسیاری از مردم فیله ماهی تازه منجمد را دست کم می گیرند و این ماهی را به دلیل قیمت نسبتا پایین آن بی مزه می دانند. در ضمن با پخت مناسب آبدار و جالب از آب در میاد.

عناصر:

فیله ماهی کاد 1 کیلوگرم؛
2 عدد لیمو؛
جعفری، نمک، فلفل، روغن زیتون به مزه.

فیله های ماهی کاد شسته و خشک شده را در ظرفی قرار دهید که ابتدا کف آن را با یک لایه جعفری می پوشانیم. ماهی را نمک بزنید، فلفل بپاشید، کمی روغن زیتون بپاشید. برش های نازک لیمو را به طور مساوی روی آن قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید، هنگام سرو، جعفری ریز خرد شده بپاشید، علاوه بر آن آب لیمو و روغن زیتون بپاشید.

رست بیف قابلمه ای

ظروف داخل گلدان همیشه چشمگیر به نظر می رسند. علاوه بر این، از نظر منوی بودجه، این یک راه آسان برای صرفه جویی در مصرف گوشت با مصرف کمتر از آن چیزی است که در دستور غذا ذکر شده است.

عناصر:

400 گرم فیله گوشت گاو؛
2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
500 گرم قارچ؛
3 عدد پیاز؛
2 عدد هویج؛
2 شاخه آویشن؛
1 قاشق چایخوری. زیره سیاه؛
10 نخود فلفل دلمه ای؛
500 میلی لیتر آبجو؛
3 برگ بو؛
روغن نباتی، نمک، فلفل.

گوشت را بشویید، فیلم های اضافی را بردارید، به قطعات برش دهید، نمک و فلفل بپاشید، سپس کاملاً در آرد بغلتانید.
گوشت آماده شده را در روغن نباتی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، آن را در قابلمه هایی قرار دهید که ته آن برگ بو، فلفل دلمه ای و شاخه های آویشن گذاشته شده است. با دانه زیره بپاشید.
روی گوشت، پیاز، هویج و قارچ های ورقه شده را به صورت خلال در می آوریم. بیایید آبجو بریزیم. با درب بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 2.5-3 ساعت قرار دهید.

دسرهای مقرون به صرفه برای سال نو

مرنگ "درخت کریسمس"

یک غذای کاملا ساده اما زیبا و جشن. و - آنچه مهم است - به هیچ وجه برای کیف پول سنگین نیست.
عناصر:

3 سنجاب؛
1 فنجان شکر؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
رنگ خوراکی سبز

سفیده ها را در کاسه همزن بریزید و چند دقیقه با سرعت کم شروع به هم زدن کنید سپس آن را به حداکثر برسانید و کم کم نمک و شکر را اضافه کنید. وقتی جرم افزایش یافت، صاف، براق و از نظر بصری الاستیک شد، رنگ را اضافه کنید و مخلوط کنید.
یک کیسه شیرینی را با یک نازل شکل پر کنید و درختان کریسمس را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است قرار دهید. در صورت تمایل، محصولات را با آبپاش های چند رنگ تزئین کنید.
در فر 110 درجه حدود 2 ساعت بپزید. مرنگ های تمام شده باید سبک و چسبناک نباشند.

چوب کریسمس ساخته شده از شیرینی پف دار

شیرینی پف دار آماده یک چیز مقرون به صرفه و راحت است. با خرید فقط یک بسته استاندارد، می توانید به راحتی یک کیک سال نو عالی تهیه کنید و در محصولات و زمان خود صرفه جویی کنید.

عناصر:

450 گرم خمیر پف دار؛
250 گرم کره؛
1/2 قوطی شیر تغلیظ شده؛
2 قاشق غذاخوری کنیاک

شیرینی پف دار را به صورت نوارهایی به پهنای حدود 1 سانتی متر برش دهید و با حرارت 200 درجه حدود 15 دقیقه بپزید تا پف کرده و طلایی روشن شود.
کره نرم شده را با شیر تغلیظ شده بزنید تا پف کند و یکدست شود و در آخر کنیاک را اضافه کنید.
چند چوب خمیر پف دار را روی یک لایه فیلم قرار دهید و روی آنها را با خامه بپوشانید. چند چوب دیگر روی آن می گذاریم، دوباره خامه. به طور متناوب تا زمانی که خامه تمام شود، کیک را با استفاده از فیلم چسبناک به شکل چوب در می آوریم و آن را به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
چوب های باقی مانده را خرد کرده و قبل از سرو روی کیک آماده شده بپاشید. در صورت تمایل می توان دسر را با دانه های انار و تکه های نارگیل سبز رنگ تزئین کرد.

آلو و آجیل را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و با بلغور جو دوسر مخلوط کنید. توده به دست آمده را در یک لایه نازک در کف تابه فنری پهن کنید.

ژلاتین را در آب خیس کنید. به محض اینکه پف کرد، آن را روی حداقل حرارت بگذارید و حل کنید تا یکدست شود. 5-7 قاشق غذاخوری سس سیب را اضافه کنید و هم بزنید. از روی اجاق برداشته و با بقیه سیب ها مخلوط کنید. حدود 5 دقیقه هم می زنیم سپس سفیده ها را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا سفت و کشدار شود.

سوفله سیب را داخل قالب ریخته و صاف کرده و در یخچال قرار می دهیم. بعد از 5 ساعت، کناره های تابه فنری را بردارید، سوفله را با چاقوی تیز از آن ها جدا کرده، برش دهید و سرو کنید.

1. اولین توصیه این است که منوی سال نو خود را از قبل، خیلی از قبل برنامه ریزی کنید. فهرستی از محصولات ضروری بنویسید و هر چیزی را که می توانید امروز بخرید، فوراً بخرید. اولا، این امر به صرفه جویی قابل توجهی کمک می کند - قبل از تعطیلات، بسیاری از زنجیره های خرده فروشی قیمت کالاهای مصرفی را افزایش می دهند. در مرحله دوم، با تقسیم هزینه ها در طول زمان، بار کیف پول خود را کاهش می دهید.

2. برای ایجاد توهم فراوانی و درمان خود، سعی کنید خود را به یک پیش غذا و یک سالاد محدود نکنید. بگذارید این بخش‌های کوچک، اما متنوع باشند: هر چه بشقاب‌ها و کاسه‌های سالاد بیشتری روی میز بگذارید، روشن‌تر و زیباتر به نظر می‌رسد. بله، آماده سازی آن کمی زمان بیشتری می برد، اما ارزشش را دارد.

3. یکی از قوانین اساسی جدول بودجه، جایگزینی مواد است. اگر می‌خواهید سالاد نیکواز را تهیه کنید، لازم نیست ماهی تن گران‌قیمت مصرف کنید. خاویار ماهی قزل آلا با خاویار پایک جایگزین می شود، گوشت خوک آب پز خانگی به جای گوشت تکه تکه شده با گوشت خشک تهیه می شود و گوشت ژله شده معمولی را می توان از فیله مرغ پخت و ژلاتین معمولی را به آبگوشت اضافه کرد.

4. آماده سازی خانگی یک جزء خوشمزه از هر سفره تعطیلات است. از شیشه های سالاد کنسرو شده، خیارشور و گوجه فرنگی ترشی غافل نشوید.

5. اگر نیاز به صرفه جویی در هزینه دارید، دوستان خود را دعوت کنید تا سال نو را با هم جشن بگیرند. هر چقدر هم که عجیب به نظر برسد، اگر مشکلات تهیه یک شام جشن را با یک دوست صمیمی در میان بگذارید، آسان تر و ارزان تر خواهد بود.

محدودیت های مالی موقت دلیلی برای محروم کردن خود و خانواده خود از یک سفره تعطیلات زیبا نیست. ایجاد حال و هوای سال نو با حداقل سرمایه امکان پذیر است، نکته اصلی این است که از مشکلات انتزاع کنید، خلاقانه و با تمایل به یافتن راه حل به موضوع نزدیک شوید. "غذای جادویی" برای شما پیش غذا های خوشمزه، سالادهای ظریف، گوشت خوشمزه و دسرهای فوق العاده و البته تعطیلات فوق العاده آرزو می کند!

تعطیلات سال نو زمان شادی و شادی است، اما گاهی اوقات به تباهی کامل منجر می شود. ما نیاز به خرید هدایا و لباس، دکوراسیون تعطیلات داریم. اما همیشه بزرگترین اقلام هزینه سفره نوروزی است.

در این مقاله در مورد چگونگی چیدن سفره نوروزی ارزان قیمت صحبت خواهیم کرد. من می خواهم بلافاصله رزرو کنم که "ارزان" به هیچ وجه به این معنی نیست که در نیمه شب سال نو فقط هویج و کلم را می خورانید. با چیدمان مناسب سفره های نوروزی و انتخاب درست غذاها می توانید از پس هزینه های غذایی خوشمزه برآیید و در عین حال اندکی در بودجه خود صرفه جویی کنید.

دستور العمل های ارزان قیمت برای سال نو

برای تهیه این غذای ساده و ارزان، باید یک کیلوگرم انگور سفت و بدون هسته (اگر پیدا نکردید، حتماً خودتان همه دانه ها را بردارید)، یک قوطی کنسرو لوبیا سفید، نیم کیلوگرم پنیر بردارید. (به صورت مکعبی برش دهید) و سه بسته کراکر معمولی (ترجیحاً بدون طعم و مزه). این سالاد با سس مایونز تزیین شده است. دستور غذا بسیار ساده و مقرون به صرفه است و غذا خوشمزه و رضایت بخش است.

چگونه سال نو را ارزان جشن بگیریم، اما در عین حال سنت ها را رها نکنیم؟ این دستور تهیه سالاد اولیویه در نان پیتا به این امر کمک می کند. برای تهیه چهار وعده به 80 گرم سیب زمینی آب پز، هویج و نخود، چهار عدد تخم مرغ، 120 گرم سیب، 160 گرم ژامبون، یک ورق نان پیتا نیاز دارید. برای سس باید 15 گرم خردل و جعفری ریز خرد شده و 30 گرم سس مایونز را مخلوط کنید. تمام سبزیجات را مکعبی خرد کنید، تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. مواد سس را مخلوط کرده و سس را به سالاد اضافه کنید. حالا باید ورقه لواش را به چهار قسمت تقسیم کنید و در هر قسمت یک قسمت از سالاد را بپیچید.

به هر حال، لواش به طور کلی برای کسانی که به دنبال راه هایی برای چیدن سفره های ارزان برای سال نو هستند، موهبتی است. لواش خودش خوشمزه است و جایگزین نان می شود. این بدان معنی است که شما سریعتر از ظروف راضی خواهید شد. برای تهیه ژولین باید قارچ (500 گرم) و پیاز (یک شوخی) که در روغن نباتی سرخ می شوند مصرف کنید. یک عدد فیله مرغ اضافه کنید. تفت دهید تا پخته شود، سپس آرد بپاشید، یک قاشق خامه ترش و نصف لیوان آب اضافه کنید. ده دقیقه دیگر بجوشانید. نان پیتا را نازک برش دهید (مربع ها باید 10*10 سانتی متر باشد). روی هر مربع یک قاشق غذاخوری مرغ و قارچ قرار دهید. حالا آن را در لوله ای بغلتانید و انتهای آن را به سمت داخل جمع کنید. حالا ژولین تمام شده را ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید. این غذا هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

در این مطلب به سالادها و پیش غذا های مقرون به صرفه توجه ویژه ای داریم. زیرا به عنوان یک غذای گرم می توانید مرغ بپزید یا هر کتلتی برای همه درست کنید. اما این پیش غذاها هستند که کل غذا را همراهی می کنند و تزیین اصلی میز خواهند بود. برای تهیه چهار وعده، باید برگ کاهو (دو بسته)، 150 گرم گوجه فرنگی و خیار، یک عدد پیاز، 60 گرم زیتون، 200 گرم پنیر دلمه ای و 150 گرم فلفل دلمه ای، سبزی به دلخواه مصرف کنید. خیارها، گوجه فرنگی ها و فلفل های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و پیاز را مربعی خرد کرده و کاهو را با دست خرد کنید. برگ های کاهو را در ظرفی بریزید، سپس سبزیجات و زیتون کامل را اضافه کنید، مکعب های پنیر را روی آن قرار دهید. اگر پنیر دلمه خوب قالب زد، می توانید از آن گلوله درست کنید. سالاد را با گیاهان خرد شده در بالا بپاشید و با روغن نباتی مزه دار کنید.

برای تهیه این ساندویچ های خوش طعم و مقرون به صرفه، به تعداد مواد لازم برای تهیه غذا استفاده کنید. از بین محصولات به هویج خام (رنده شده روی یک رنده ریز)، پنیر (رنده روی یک رنده ریز)، چند حبه سیر (از روی پرس رد کنید)، یک نان و سس مایونز نیاز دارید. نان را برش داده و در ماهیتابه کمی خشک کنید. هویج، پنیر، سیر و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی نان قرار دهید. ساندویچ ها، با وجود سادگی محصولات، بسیار خوشمزه هستند. حتما این دستور غذا را برای سفره نوروزی خود امتحان کنید!

یکی دیگر از غذاهای جالب که به شما کمک می کند سفره سال نو را ارزان بچینید. چهار وعده درست می کند. شما به 85 گرم شوید، خیار شور، فلفل دلمه ای، 160 گرم بریسکت نمک خانگی نیاز دارید. گوشت خوک را به ورقه های نازک، خیار و فلفل را به صورت نوار برش دهید. حالا باید خیار، فلفل و سبزی را در هر نوار کاهو بپیچید. یک قایق سوپ جداگانه با ترب کوهی روی ظرف سرو قرار دهید.

این دسر سریع آماده می شود اما باید حداقل سه ساعت قبل از سرو در جای سرد نگهداری شود. چاقو را مرطوب کرده و نیم کیلوگرم مارشمالو را به ورقه های نازک برش دهید (هر نصف مارشمالو را به سه قسمت برش دهید). رویه های فرفری مارشمالو را برای تزیین کیک بگذارید. یک لایه مارشمالو روی ظرف گذاشته شده است، آن را با خامه تهیه شده از خامه ترش (500 میلی لیتر) و شکر (یک لیوان) چرب می کنیم. در مرحله بعد با گردوی ریز خرد شده بپاشید. لایه دوم یک پرتقال را به صورت حلقه ای برش دهید، سپس خامه ترش و آجیل را بریزید. سپس یک لایه سس کیوی و آجیل و سپس موز می آید. روی کیک را با مارشمالو تزئین کنید.

اینها روش های ساده و در دسترس برای همه برای چیدن سفره سال نو با هزینه کم است. هر ظرف از مقاله خوشمزه و اصلی است. اگر آن را به زیبایی تزیین کنید و به سادگی آن را با عشق و افکار مثبت بپزید، جشن بیشتر می شود. سال نو خوشمزه ای داشته باشید! فراموش نکنید که با پولی که پس انداز می کنید، چیز خوبی برای خود بخرید!

قبل از اینکه حتی فرصتی برای پلک زدن داشته باشیم، تعطیلات مورد علاقه ما - سال نو - خیلی زود است. و، طبق معمول، می خواهید چیزی به دست آورید تا مهمانان شما به سادگی از شاهکارهای آشپزی شما که برای تعطیلات آماده شده اند شگفت زده شوند. اما من حتی بیشتر از آن می خواهم که برای تهیه این شاهکارها هزینه زیادی برای خرید محصولات لازم نداشته باشم. از این گذشته، سال نو به معنای هزینه های مالی جدی است: برای، برای لباس ها و دکوراسیون جدید، برای و، برای. بنابراین، امروز ما در مورد دستور العمل های غذاهای ارزان قیمت صحبت خواهیم کرد که می توانند سفره سال نو شما را تزئین کنند.

در واقع، چنین دستور العمل های زیادی وجود دارد. آنها را می توان به راحتی در کتاب های آشپزی و در صفحات وب سایت های آشپزی متعدد یافت. اما سال نو یک تعطیلات خاص است. و آماده شدن برای جشن آن مطابق با یکی از نمادهای سال آینده طبق تقویم چینی قبلاً به یک سنت تبدیل شده است. برخی خانه خود را تزئین می کنند، لباس ها را انتخاب می کنند و غذاهای آماده می کنند، به شدت از توصیه های اخترشناسان پیروی می کنند، برخی سعی می کنند سنت ها را زیر پا نگذارند، و برخی هر کاری را به روش خود انجام می دهند.

به گفته اخترشناسان و خاورشناسان، سال 2019 - سال خوک زرد زمینی که جایگزین سگ صلح طلب و شاد خواهد شد - سالی خاص خواهد بود و نویدبخش شادی خانوادگی، موفقیت مالی و رفاه خواهد بود. اما به یک شرط، اینکه خودت با پشتکار و وجدان، با خوش بینی و ایمان به اهدافت برسی. خوک زرد، اگرچه فردی مهربان است، اما واقعاً افراد تنبل، افراد حیله گر و فریبکاران را دوست ندارد.

طبق تقویم شرقی، سال خوک زمینی زرد از 5 فوریه 2019 آغاز می شود و تا 24 ژانویه 2020 ادامه خواهد داشت.

نماد جدید سال، به دلیل خلق و خو و شخصیت شاد، همه چیز خوشمزه، روشن و به یاد ماندنی را دوست دارد. و هنگام انتخاب غذاهای سال نو، بر سلیقه و ترجیحات خوک زرد سخت کوش، فعال، خوش بین و شاد تمرکز خواهیم کرد تا حامی سال 2019 را در حد توان خود خشنود کنیم.

خوک زرد به سادگی عاشق انواع خوبی ها و تنوع است، بنابراین شام جشن ما نه تنها باید دلچسب با غذاهای خوشمزه زیاد باشد، بلکه باید کاملاً مطابق با ذائقه نماد سال 2019 باشد. اگر میز تعطیلات شما با تعداد زیادی غذا از سبزیجات، پنیر، میوه ها و ماهی تزئین شده باشد، خوک بسیار "خوشحال" خواهد بود. اما چیزی که قطعاً نباید در میز تعطیلات باشد غذاهای گوشت خوک است (تا به نماد سال توهین نشود).

منوی سال نو 2019 پذیرای سالادهای زمستانی، پیش‌غذاهای سرد و غذاهای ماهی گرم است که می‌توانند سریع و ارزان تهیه شوند. می توانید از هر محصول طبیعی، سبزیجات، میوه های استوایی، سبزیجات ریشه دار با افزودن گوشت شکار و روغن زیتون استفاده کنید. و سبزیجات را فراموش نکنید. از این گذشته، خوک ها گهگاه با لذت و با میل و رغبت علف ها را نیش می زنند.

مهماندار سال از فراوانی پرتقال، نارنگی و سایر میوه‌ها، آب‌میوه‌های طبیعی و خوراکی‌های آجیلی خوشحال خواهد شد. یک ظرف با ترافل می تواند یک هدیه واقعی باشد که کاملاً با ذائقه خوک مطابقت دارد. اما واضح است که تهیه چنین لذت آشپزی می تواند اساساً بودجه خانواده را که برای جشن سال نو اختصاص داده شده است تضعیف کند. به عنوان یک جایگزین اقتصادی برای ترافل، می توانید از هر قارچ دیگری استفاده کنید.

به طور کلی غذا باید سالم باشد، برای معده سنگین نباشد و تهیه آن سخت نباشد. در اینجا چند دستور غذا برای غذاهایی وجود دارد که حضور آنها در منوی سال نو امسال می تواند واقعاً صاحب آینده سال، خوک زرد را خوشحال کند.

سالاد "گیجی در فلورانس"

تهیه این سالاد تعطیلات ساده اما خوشمزه با نامی عجیب اما خاطره انگیز کمی زمان می برد:

2 تا 3 برگ کاهو را در یک بشقاب قرار دهید و تمام سطح آن را با آنها بپوشانید.
مخلوطی از قارچ ترشی خرد شده به قطعات کوچک (150-200 گرم)، گوجه فرنگی قرمز (3 عدد)، فلفل زرد و قرمز (هر کدام 2 عدد)، نگینی خرد شده و 3 عدد تخم مرغ آب پز شده رنده شده را آماده کنید.
همه مواد را نمک زده، با روغن نباتی مزه دار کرده، مخلوط کرده و روی برگ های کاهو قرار دهید.
آب لیمو (1 قاشق چایخوری) را روی آن بپاشید و با پنیر سفت رنده شده (100 گرم) بپاشید.

همه! سالاد، که به یک تزئین واقعی میز جشن تبدیل می شود، آماده است.

سالاد لهستانی

تهیه این سالاد بسیار ساده است و به مواد زیادی نیاز ندارد. برای تهیه آن به کلم سفید تازه (500 گرم)، خیار تازه (100 گرم)، ژامبون (100 گرم)، سبزی (جعفری، شوید، پیاز سبز)، نمک، سس مایونز یا خامه ترش نیاز دارید.

کلم باید ریز خرد شود، نمک زده شود، له شود، خیارهای نواری، ژامبون و سبزی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید. سالاد آماده!

سالاد "شب سال نو"

سالاد کلم به نام "شب سال نو" در صورت استفاده از لوازم خانگی می تواند بسیار سریعتر تهیه شود.

مرغ (200 گرم) را در مخلوط کن خرد می کنیم. 200 گرم کلم سفید را خرد کرده و 200 گرم خیار تازه را در غذاساز خرد کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، گیاهان و روغن زیتون را اضافه کنید و با برش های گلابی تزئین کنید. زمان پخت به معنای واقعی کلمه چند دقیقه است.

سالاد نارنگی با پنیر و خرمالو

این سالاد میوه با پنیر برای خوش‌خوراک‌هایی که از مجموعه غذاهای سنتی و یکنواخت سفره‌های نوروزی خسته شده‌اند، جذاب خواهد بود. نکته برجسته این غذا، که آن را به یک شام تعطیلات تبدیل می کند، پیاز قرمز است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

1 عدد خرمالو رسیده بزرگ؛
2 نارنگی آبدار؛
1 عدد پیاز قرمز؛
پنیر نرم یا سفت (65 گرم)؛
یک دسته کوچک از برگ کاهو؛
نمک، فلفل سیاه - به مزه.

خرمالوهای شسته و پوست کنده را (به صورت لایه نازک پوست می گیریم و دانه ها و ساقه ها را جدا می کنیم) را به صورت مکعب های کوچک در می آوریم و در سالاد خوری عمیق می ریزیم. همچنین در آنجا تکه های الیاف پوست کنده و سفید و دانه های نارنگی، پیاز قرمز ریز خرد شده، برگ های کاهو از قبل شسته شده و خشک شده به قطعات متوسط، ادویه ها، روغن زیتون را اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.

همه چیز آماده است!

وینگرت نوستالژیک

شما می توانید یک وینگرت کلاسیک بسیار سالم و فراموش شده از سبزیجات درست کنید. شاید خیلی عجیب و غریب نباشد، اما خوشمزه و ارزان است.

همه احتمالاً طرز پخت آن را می دانند. اما در هر صورت، اجازه دهید به شما یادآوری کنم. می توانید سبزیجات را از قبل بجوشانید. هویج، چغندر و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید، با خیارشور، کلم ترش، پیاز، نخود سبز مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید، با شوید بپاشید و همه چیز را مخلوط کنید.

وعده های غذایی گرم و میان وعده ها

در سفره سال نو در سال 2019، غذاهای تهیه شده از گوشت خرگوش، گوشت گاو، بره، مرغ، غذاهای خوشمزه ماهی از سوف، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا یا غذاهای دریایی عجیب و غریب که با سس های خوشمزه طعم دار شده اند، جایگاه شایسته ای خواهند داشت. پنیر، خامه ترش و سبزیجات.

اسنک ها در شلوغی قبل از سال نو بسیار مفید هستند.

برای تهیه این غذا به سیب زمینی نیاز دارید که باید داخل فویل بپیچید و در فر 180 درجه بپزید. سیب زمینی ها را در بالا برش دهید، یک تکه ماهی آزاد دودی، فلفل قرار دهید و ترکیب را با یک قاشق خامه ترش تمام کنید.

زمان تقریبی پخت 40 دقیقه است.

تکه های فیله مرغ را باید نمک زد، فلفل زد، با پاپریکا مزه دار کرد و به مدت 15 دقیقه در چربی داغ سرخ کرد. خنک کنید و به مکعب برش دهید.

تارتلت ها را با پنیر دلمه پر کنید، مرغ را روی آن قرار دهید و با برگ های بادرنجبویه تزئین کنید.

مینی رول

برای مینی رول ها (می توانید آنها را رول روسی بنامید) لواش یا پنکیک مناسب است. و برای پر کردن - هر چیزی که دوست دارید: سالمون، ژامبون و پنیر، جگر ماهی و تخم مرغ، سبزی، چوب خرچنگ، کاهو و مایونز

تنقلات شکم پر

یکی دیگر از راه های تزیین سفره سال نو با غذاهای ارزان قیمت اما خوش طعم، تهیه پیش غذای شکم پر است. می توانید سیب زمینی آب پز، تخم مرغ، فلفل دلمه ای، بادمجان و گوجه فرنگی را پر کنید.

مثلاً می‌توانید فلفل دلمه‌ای با رنگ‌های مختلف (قرمز، زرد و سبز)، پرشده با سبزیجات خورش‌شده یا قارچ با برنج و پنیر رنده شده تهیه کنید. یا تخم مرغ های پر شده با خاویار قرمز را با سس زرده و سس مایونز بپزید.

گوجه فرنگی قرمز پر شده با هر نوع پر کردن (توده پنیر با سیر و مایونز، قارچ سرخ شده و پیاز چاشنی شده با سس مایونز، جگر ماهی با تخم مرغ آب پز و سس مایونز)، که روی یک ظرف چیده شده و با گیاهان تزئین شده است، برای میز جشن بسیار تزئینی است.

گوشت ژله ای سنتی نیز به عنوان میان وعده مناسب است. یک غذای بسیار خوشمزه و ارزان.

و بادمجان های شکم پر برای سال نو لذت نمی برند؟ در ترکیه غذایی به نام "کارنیاریک" به این صورت تهیه می شود.

بادمجان ها (شما باید حدود شش بادمجان متوسط مصرف کنید) از طول بریده می شوند، هسته آن برداشته می شود (اما نه به طور کامل)، با نمک بیرون و داخل مالیده می شود، از دو طرف در روغن آفتابگردان سرخ می شود، دائما می چرخد.

برای فیلینگ، گوجه فرنگی ها (4 عدد) را برش دهید: دو عدد مکعبی و دو عدد ورقه ای، یک عدد پیاز، کمی فلفل تند. پیاز و فلفل را در روغن زیتون سرخ می کنند. سپس گوشت چرخ کرده را در آنجا اضافه می کنند. همه چیز باید نمک زده، فلفل شود و روی حرارت کم بپزد. وقتی گوشت سرخ شد، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده تمام شده را با سبزیجات در بادمجان ها قرار دهید و با سبزی تزیین کنید.

تنقلات از لوازم خانگی

در میز جشن، خیار ترشی و ترشی، گوجه فرنگی، کلم ترش و قارچ همیشه مورد تقاضا هستند، یعنی همه چیزهایی که با دستان خود از محصولات فصلی ارزان قیمت تهیه می شود.

دسرهای سال نو

تصور یک میز جشن سال نو بدون فراوانی غذاهای لذیذ، شیرینی، انواع کیک، پای، شیرینی و کلوچه های خوشمزه دشوار است. خوک زرد همه چیز شیرین را دوست دارد. از این رو، آجیل، پخته های خانگی، شیرینی ها و شیرینی های پخته شده با نمادهای سال نو افزودنی خوبی برای سفره تعطیلات خواهند بود. و تخیل شما به شما می گوید که چه چیزی بپزید.

کوکی‌های عسلی-زنجبیلی خوشمزه به شکل درخت‌های کریسمس کوچک، تزئین شده با کرم سفید برفی، کوکی‌های بادام به شکل ستاره، هلال وانیلی و توپ‌های زنجبیل، شکلات، آجیل، شیرینی‌های میوه - همه اینها برای یک تعطیلات سرگرم‌کننده مناسب است. نکته اصلی این است که در سال خوک زرد همه اینها آبدار، روشن و اشتها آور است.

اگر برای شلوغی پیش از سال نو فرصت دارید، می توانید به مهمانان خود مافین های شکلاتی خوشمزه و پفی را برای دسر تقدیم کنید. حتی یک آشپز بدون تجربه می تواند آنها را تهیه کند. و زمان زیادی نمی برد.

100 گرم کره و 100 گرم شکلات را آب کنید. اگر از شکلات شیری استفاده کنیم، شکر را از دستور حذف می کنیم. اگر شکلات تلخ گرفتیم تخم مرغ (3 عدد) را با 40 گرم شکر میزنیم تا کاملا حل شود.
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و آرد (2 قاشق غذاخوری) را در آنجا اضافه کنید. مخلوط کردن. شما همچنین می توانید به طعم اضافه کنید: آجیل آسیاب شده، دارچین، قهوه آسیاب شده.
کره و شکلات ذوب شده را داخل مخلوط آماده شده بریزید و همه را سریع مخلوط کنید.

مافین ها هر چه آرد کمتری داشته باشند نرم تر می شوند، بنابراین حتی اگر به نظر می رسد که این ماده از بین رفته است، نباید بیشتر از دستور غذا اضافه کنید. شکلات در این دستور به عنوان غلیظ کننده عمل می کند.

قالب های سیلیکونی یا کاغذی را با خمیر آماده شده پر کنید و تکه های شکلات سفید را در خمیر فرو کنید (کل جرم از 50 تا 100 گرم نیاز دارد).
به مدت 15-20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
دسر را از فر خارج کرده و گرم سرو کنید (می توانید پودر قند بپاشید).

یک دستور ساده برای تهیه ژله خوشمزه

برای تهیه این غذای لذیذ از هر گونه کمپوت توت، آب میوه و ژلاتین (به میزان 15 گرم ژلاتین در هر 400 میلی لیتر آب) استفاده می کنیم.

ابتدا ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب داغ حل کنید تا یک توده غلیظ و همگن به دست آید که داخل آبمیوه ریخته می شود. پس از مخلوط شدن همه چیز را در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید. ژله در حدود 5 ساعت سفت می شود (زمان بستگی به کیفیت ژلاتین دارد).

اگر ژله چند لایه تهیه می کنید، لایه بعدی را فقط پس از سفت شدن کامل لایه قبلی می توانید بریزید. قبل از سرو، دسر را می توان با برگ نعناع یا شکلات رنده شده تزئین کرد.

می توانید سفره تعطیلات خود را با ایجاد ترکیبات خوشمزه از میوه ها تزئین کنید: پرتقال، نارنگی، انگور، کیوی، گلابی و سیب. به خصوص اگر از تکنیک کنده کاری استفاده می کنید. این کمک می کند تا غذا اشتها آور و به یاد ماندنی شود.

چه نوشیدنی هایی باید از مهمانان خود سرو کنید؟

در سال خوک زرد، میز جشن سال نو را می توان با هر نوشیدنی تزئین کرد. اگرچه فراوانی الکل قوی ممکن است به مذاق نماد سال خوش نیاید. کافی است خود را به یکی دو نوع از آن محدود کنید. در سایر موارد، به انتخاب خود و ترجیحات مهمانان تکیه کنید. اینها می توانند شراب های سبک، لیکورهای شیرین، کوکتل های خوشمزه و البته شامپاین درخشان باشند.

آب میوه های طبیعی، نوشیدنی های میوه توت، کمپوت های میوه و آب معدنی در سفره سال نو در سال 2019 اضافی نخواهند بود.

تهیه لیست محصولات

همانطور که می دانید میزان موفقیت هر کسب و کاری با میزان آمادگی تعیین می شود. و حتی بیشتر از آن در مورد جشن سال نو. برای اینکه بیش از حد هدر ندهید (این برای زمان و پول صدق می کند) ، باید از قبل یک منو و لیستی دقیق از تمام محصولاتی که ممکن است برای تهیه شام سال نو مورد نیاز باشد تهیه کنید.

بهتر است دو لیست تهیه کنید: محصولات فاسد شدنی و محصولاتی که می توانند برای مدت طولانی نگهداری شوند. اول از همه، ما محصولاتی را که در قفسه ثابت هستند، خیلی قبل از سال نو می خریم. بنابراین، ما در پول (زیرا قیمت مواد غذایی نزدیک به سال جدید افزایش می یابد) و در زمان صرفه جویی می کنیم که همیشه در آستانه تعطیلات کمبود دارد.

ما از دستور العمل های اثبات شده استفاده می کنیم

هر خانواده معمولاً غذاهای مورد علاقه خود را در سال نو دارد که دستور العمل های آنها از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. سال به سال، بسیاری از ما، با وجود تعداد زیادی دستور العمل جدید که ظاهر می شود، به طور سنتی سالاد اولیویه یا شاه ماهی را "زیر یک کت خز" برای میز جشن سال نو آماده می کنیم.

به طور کلی، این هیچ ایرادی ندارد. و اگر واقعاً نمی توانید از غذاهای سنتی سال نو جدا شوید، می توانید با افزودن برخی محصولات جدید به جای محصولات پذیرفته شده، کمی آنها را اصلاح کنید. به عنوان مثال، می توانید به جای سوسیس آب پز، سالمون کم نمک را به سالاد اولیویه اضافه کنید.

برای سال نو نباید غذاهای پیچیده و عجیب و غریبی را امتحان کنید که قبلاً هرگز امتحان نکرده اید یا نپزیده اید. ممکن است به سادگی جواب ندهد، یا معلوم شود که غذا به هیچ وجه آنطور که انتظار داشتید خوشمزه نیست. بنابراین، بهتر است دستور العمل های اثبات شده برای غذاهای مورد علاقه خود را تهیه کنید یا از قبل سعی کنید آنچه را که قصد دارید برای میز جشن سال نو بپزید، درست کنید.

برای خوشحال کردن نماد سال نو، کارشناسان توصیه می کنند امسال میز جشن را مطابق با سبک کلی دکوراسیون خانه های تعطیلات تزئین و سرو کنید. بر خلاف سگ نجیب، سلف خوک، که فروتنی را بر شکوه بیش از حد ترجیح می دهد، نماد سال 2019 تجمل و شکوه را می پسندد، حس زیبایی دارد و سلیقه ای تا حدودی پرمدعا دارد.

اما نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید و فضای داخلی را با ویژگی های درخشان تعطیلات سال نو بارگذاری نکنید. میز جشن باید غنی، متنوع و ظریف به نظر برسد: سالادهای تزئین شده زیبا، برش های میوه و سبزیجات تزئین شده به طور هماهنگ شمع های طلایی، کریستال، تنظیمات مکان و دستمال های سفید برفی را تکمیل می کنند. به شهود خود تکیه کنید. نکته اصلی ایجاد فضای یک تعطیلات واقعی است. آن را امتحان کنید، آزمایش کنید.

تعطیلات سال نو بر شما مبارک!

خیلی زود تعطیلات مورد علاقه ما سال نو است. و مانند همیشه، می خواهید چیزی به دست آورید تا همه مهمانان از شاهکارهای آشپزی شما که برای تعطیلات آماده شده اند شگفت زده شوند.

اما حتی بیشتر، من می خواهم تا حد امکان برای خرید محصولات لازم برای تهیه این شاهکارها هزینه کنم. از این گذشته ، سال نو به معنای هزینه های مالی جدی است: برای هدیه برای دوستان و خانواده ، در لباس ها و تزئینات جدید ، در دکوراسیون داخلی سال نو و درخت کریسمس ، در سفر. بنابراین، امروز ما در مورد دستور العمل های غذاهای ارزان قیمت صحبت خواهیم کرد که می توانند سفره سال نو شما را تزئین کنند.

در واقع، چنین دستور العمل های زیادی وجود دارد. و آنها را می توان به راحتی در صفحات سایت های آشپزی متعدد یافت. اما سال نو یک تعطیلات خاص است. و آماده شدن برای جشن آن مطابق با یکی از نمادهای سال آینده طبق تقویم چینی قبلاً به یک سنت تبدیل شده است.

شخصی خانه خود را تزئین می کند ، لباس ها را انتخاب می کند و ظروف تهیه می کند ، به شدت از توصیه های اخترشناسان پیروی می کند ، شخصی سعی می کند سنت ها را زیر پا نگذارد و شخصی هر کاری را به روش خود انجام می دهد ، همانطور که می خواهد.

در سال خروس آتشی چه غذاهایی تهیه کنیم؟

ما از این واقعیت پیش می‌رویم که خروس به سادگی عاشق انواع خوبی‌ها و تنوع است، بنابراین شام جشن ما نه تنها باید دلچسب با غذاهای خوشمزه زیادی باشد، بلکه سبک نیز باشد که کاملاً با سلیقه نماد سال 2017 مطابقت دارد.

اگر میز تعطیلات شما با مقدار زیادی سبزی، میوه و سبزیجات تزئین شده باشد، خروس بسیار "راضی" خواهد بود. این بدان معناست که باید سالادهای سبک و رژیمی سال نو روی میز وجود داشته باشد که به سرعت و بدون هزینه زیاد تهیه شود.