Ispostavilo se da je čokolada dobra za vaše zdravlje! Saznajte zašto. Kako se riješiti ovisnosti o čokoladi? Što je u čokoladi što vam podiže raspoloženje?

Mnogi ljudi znaju nevjerojatan učinak takvog proizvoda kao što je čokolada: vrijedi jesti komad, jer svijet oko sebe cvjeta novim bojama, problemi postaju manje, a radosti više. Takva reakcija povezana je ne samo s ovisnošću sladokusaca o omiljenoj deliciji.

Čokolada sadrži kompleks korisnih tvari koje na određeni način utječu na biokemijske procese u mozgu.

Naravno, slatke poslastice također imaju kontraindikacije, a prije svega, to je pretilost, budući da je proizvod vrlo kaloričan. Ali, na primjer, tamna čokolada, sadrži malo ili nimalo rafiniranog šećera, što znači da je siguran za dijabetičare koji ne mogu jesti puno slatkiša, te za one koji imaju višak kilograma.

Zanimljivo je i da je gotovo nemoguće prejesti tamnu čokoladu: s izraženim okusom, brzo se zasićuje i "dosadi", pa stoga Gotovo da nema nuspojava od previše jela., što se ne može reći npr. za alkohol ili kavu. Njihovo preobilje odmah utječe na zdravlje.

Kako se zove "hormon sreće" koji se nalazi u čokoladi?

Postoji mišljenje da čokolada sadrži takozvani hormon sreće. Ovo nije sasvim točno.

Prvo, imaju kakao zrna od kojih se priprema čokolada specifičan okus i miris kakao maslaca. Već sami sebi daju zadovoljstvo, djelujući na njuh i okusne pupoljke.

Drugo, čokolada ne sadrži hormon radosti, ali aminokiselina koja se zove triptofan. Ova aminokiselina se također nalazi u mesu, pilećim jajima, gljivama, siru i drugim mliječnim proizvodima. Triptofan samo potiče proizvodnju hormona sreće u mozgu.

Treće, osim triptofana, u deliciji koju svi vole, postoje mnoge druge tvari koje povoljno i prilično brzo utječu na dobrobit.

1. Kofein. Brzo okrepljuje i tonizira, i fizičku snagu. Pomaže brzo reagirati u teškim situacijama, smanjuje umor, otklanja pospanost.
2. teobromin. Alkaloid sličan po djelovanju kofeinu, ali blaži.
3. feniletilamin. Ovaj kemijski spoj je prirodni neurotransmiter koji se sintetizira u tijelu, kao što je dopamin.
4. Kanabinoidi. To su tvari koje se mogu nazvati stimulansima psiho-fizičkog stanja. Ima ih čak i u marihuani, ali ne mogu izazvati nikakvu ovisnost, jer se u malim količinama nalaze u zrnu kakaa.
5. Katehini, flavonoidi i fenoli. Riječ je o antioksidansima koji poboljšavaju stanje organizma u cjelini, proizvode endorfine i serotonin, usporavaju proces starenja u tijelu, štite ga od stresa na svim razinama.
6. Prirodni okusi. Po djelovanju su slični valproinskoj kiselini, lijeku koji se koristi u liječenju epilepsije. Ove arome kakao maslaca imaju sedativni učinak, ublažavaju pretjeranu razdražljivost.

Serotonin je potreban ne samo za. Ovo je najvažniji neurotransmiter, bez kojeg je nemoguća ni normalna interakcija između neurona mozga i mišića tijela. A budući da se serotonin stalno troši, osobito u stresnim situacijama, potrebno je povremeno nadopunjavati njegove rezerve u tijelu.

Koju vrstu je bolje koristiti?

Čokolada dolazi u nekoliko oblika. Razlikuju se po postotku kakao zrna u njemu:

1. Bijeli uopće ne uključuje mase kakao zrna: sadrži samo kakao maslac, pa se njegovo djelovanje kao antidepresiva može pripisati uglavnom placebo učinku;
2. mliječni ima oko 65% ribanih zrna kakaa;
3. tamne ili crnečokolada ima bogat okus i sadrži do 75% kakao mase;
4. gorak može sadržavati do 99% zrna kakaa.

Donedavno se vjerovalo da što je više kakaovih zrna u čokoladi, to brže i bolje djeluje na raspoloženje. To je istina. Ali, radije, u slučaju da osoba jede takav proizvod ne zato što mu je potreban, već zato što ga sam preferira.

Ako je mliječna čokolada prioritet, onda će donijeti mnogo više užitka od nevoljene tamne ili gorke.

To je zbog činjenice da se triptofan, koji je odgovoran za raspoloženje, apsorbira i djeluje daleko od odmah. Inače bi i pojedeno jaje ili kotlet djelovali trenutno kao antidepresivi.

Sve stimulativne tvari u kompleksu brže djeluju na neuropsihičko stanje. I posebna uloga pripada aromi kakao maslaca: olfaktorni receptori također su prvenstveno uključeni u mehanizam poboljšanja raspoloženja.

Istraživanja su pokazala da čokolada brže popravlja raspoloženje, što je osoba bila depresivnija prije nego što je konzumirala poslasticu. U ravnomjernom raspoloženju, takav primjetan učinak se ne opaža.

Još 7 korisnih proizvoda

Čokolada je daleko od jedinog faktora za poboljšanje raspoloženja. Postoje i drugi antidepresivi. Moraju biti u prehrani svake osobe, budući da zalihe hormona odgovornih za dobro raspoloženje obično ponestaju.

1. Prirodni jogurt. Sadrži aminokiselinu tirozin, koja, poput triptofana, povećava razinu serotonina. Osim toga, mliječni proteini, zajedno sa serotoninom, smiruju živčani sustav.
2. Žitarice od cjelovitog zrna. Cijeli kompleks vitamina B, minerala podržava stabilno i mirno stanje živčanog sustava.
3. Citrusi. Visok sadržaj vitamina C, kao i fruktoza, razveseljavaju i ublažavaju stres.
4. Bademov orah. Vitamini E, skupina B, cink i magnezij potrebni su za održavanje dobrog raspoloženja i tonusa.
5. Masna morska riba. Vitamini B6 i B12, kao i masne kiseline, izvrsni su za borbu protiv stresa i ublažavanje osjećaja tjeskobe. Losos je posebno bogat ovim antistresnim tvarima. Više o mozgu pročitajte u zasebnom članku.
6. Brokula. Aminokiseline u njegovom sastavu i folna kiselina pravi su spas za one koji su upoznati s napadima panike. Ublažava anksioznost, poboljšava psihoemocionalno stanje i.
7. Sjemenke i orašasti plodovi.Žlica sjemenki suncokreta ili 40 g bilo kojih orašastih plodova djeluju antidepresivno. Vitamini E, skupina B, folna kiselina pomažu u proizvodnji dopamina, koji je odgovoran za osjećaj sreće.

Možete pojačati učinak hrane koja pomaže u dobrom raspoloženju. Jednostavna pravila mogu postati navika i mogu biti dobra pomoć čokoladi i drugoj hrani u održavanju dobrog raspoloženja.

1. Hobi, hobi. Ne morate trošiti puno vremena na to. Ljudi su obično vrlo sretni čak i ako znaju da će određeni dani i sati biti posvećeni njihovom omiljenom poslu.
2. Hodati. Obilje detalja vanjskog svijeta odvlači pažnju od hitnih problema. A kombinacija hodanja s gledanjem slika prirode ili samo prolaznika ponekad stvara prava čuda s raspoloženjem.
3. Tjelesna aktivnost. Ovdje se ne radi o sportu, već o bilo kakvom fizičkom djelovanju: postavljanje stvari na njihova mjesta, pranje podova ili suđa, ples, samo šetnja ili čak mijesenje antistres igračaka svojim rukama osjetno opuštaju i u konačnici unose mir.
4. San. Količina hormona spavanja melatonina proizvedenog tijekom noćnog odmora izravno je proporcionalna količini serotonina proizvedenog u mozgu.
5. Hladan tuš. Ova metoda se može koristiti, naravno, samo ako je zdravlje u redu. Hladna voda, prskajući jakim tankim mlazovima, aktivira sve kožne receptore, iz kojih trenutni impuls ide u mozak. Dolazi do fizičkog i psihičkog ponovnog pokretanja tijela i popravlja raspoloženje.
6. Životinje. Komunikacija, a posebno sa životinjama, ponekad daje pozitivne emocije ništa manje od komunikacije s ljudima. A u nekim slučajevima samo kontakt s prirodnim svijetom može osobu izvući iz depresivnog stanja.
7. Njega. Emocije depresije dobro se zamjenjuju stanjem zadovoljstva, pa čak i radosti kada se osoba brine o drugima. Davanje ljubavi i pažnje najlakši je način da dobijete pozitivnu emocionalnu hranu.

A sada pogledajmo video:

Psihološko stanje je suptilna tvar: daleko je od uvijek moguće utjecati na stanje sreće. No, biokemijski procesi u mozgu koji se događaju pri jedenju hrane koja je dobra za raspoloženje sasvim su razumljivi i kontrolirani. A takav učinkovit način kao što je jedenje čokolade zasluženo je popularan i voljen od strane mnogih.

Može li osoba doista razviti ovisnost o čokoladi?
Istraživanja koje su proveli znanstvenici su pokazala da ima nekoliko zajedničkih karakteristika s alkoholizmom i ovisnošću o drogama: većina onih koji su svjesni svoje ovisnost o čokoladi, napomenuo je da ga jedu previše, a to im stvara određene poteškoće. Istodobno, ovisnici o čokoladi ne doživljavaju apstinenciju ili simptome odvikavanja kada im je čokolada uskraćena. Stoga neki stručnjaci tvrde da se ovisnost o čokoladi ne može smatrati pravom ovisnošću. Misle da to ne može biti ovisnost, čak i ako nije neuobičajeno da imate neodoljivu želju da jedete čokoladu.

Zašto volimo čokoladu?

Što ste stariji, vjerojatnije je da je ovaj savjet za vas. Kako se pokazalo, starijima od šezdeset godina lakše je zamijeniti čokoladu drugim proizvodima nego mlađima. Međutim, neki ljudi ne mogu zamijeniti čokoladu. Ovisnost o čokoladi ne nestaje, čak i s obzirom da se jedu i drugi.

Jedite malo

Ako želiš riješite se žudnje za čokoladom sada, ne kad odeš u mirovinu, ili iz iskustva znaš da ti nikakva zamjena neće raditi, ipak si dopusti pojesti malo čokolade. Kako biste udovoljili toj silnoj želji, bit će vam dovoljno da pojedete samo 15 g (to je otprilike dva kvadrata mliječne čokolade). Sadrže približno 75 kilokalorija i 4,6 g masti. Malo, zar ne? Ali nećete naštetiti svom zdravlju i figuri, a želja će se ugasiti.

Izvan vidokruga, izvan pameti

Ponekad počnemo jesti čokoladu "iz razloga što nemamo posla". Uđete u sobu, tražite nešto za sebe i kao rezultat toga počnete upijati čokoladu koja leži na stolu. Oduševljeno razgovaram telefonom s prijateljem i jedemo čokoladne bombone slučajno pri ruci. Nećete imati vremena trepnuti prije nego što se ispostavi da je kutija prazna, ali niste planirali pojesti sve do posljednjeg slatkiša.

Jedini način da se riješite ove navike je da držite čokoladu podalje od sebe. Žudite za komadom? Izvadite jednu pločicu iz ormarića, a ostatak odmah vratite na mjesto.

Dopustite sebi da pojedete komadić čokolade? Sada odmah odvratite misli od sljedećeg zalogaja. Idite u šetnju parkom, razgovarajte s prijateljem telefonom, idite u kino, pročitajte fascinantnu knjigu, riješite križaljku – ukratko, učinite sve što vas može odvratiti od razmišljanja o čokoladi.

Više omiljenih i drugačijih aktivnosti

Ako vam je čokolada izvor užitka, pokušajte se uvjeriti da u vašem životu ima mnogo drugih izvora radosti, poput pravih prijatelja, omiljenih sportova ili drugih aktivnosti. Život se može učiniti zanimljivim bez stalnog jedenja čokolade.

Čokolada je mala ženska radost. No, isplati li se zbog toga žrtvovati svoje zdravlje i ljepotu? Uz ove savjete zasigurno ćete uspjeti razbiti želju za čokoladom. I sljedeći put kada poželite pojesti komad, nećete se zbog toga grditi, ali ćete sigurno znati da su vaše želje pod kontrolom.

Postoji mnogo različitih mitova o tome kako određeni proizvodi poboljšavaju naše živote. Recimo, med pomaže u mršavljenju, mrkva poboljšava vid i tako dalje. Vjerojatno u tome ima određenog zrna, ali čak i nakon što pojedu kilogram borovnica u jednom sjedenju, slijepi neće progledati: sve te gastromedicinske stvari djeluju postupno i ne daju trenutni učinak.

Bilo da je čokolada.

Kad kažu da čokolada popravlja raspoloženje, rado se slažem: znam taj osjećaj euforije koji dolazi samo par minuta nakon što pojedem čokoladu. I uostalom, ne treba vam puno, samo par kriški, glavno da nije neka dosadna mliječna čokolada punjena do jabučica sojom, nego dobra crna čokolada, od 70% i više. Ovo opažanje sugerira da ovaj učinak sreće nije rezultat naglog skoka šećera u krvi od unosa ugljikohidrata (koji su manji, što je veći postotak sadržaja kakaa), već rada samih zrna kakaa.

I što je najvažnije, koliko brzo! Čokolada podiže vaše raspoloženje za nekoliko minuta, djelujući čak i brže od alkohola - i bez neugodnih posljedica s kojima je potonji prepun.

Naravno, zainteresirao sam se zašto se to događa i počeo sam shvaćati.

Odgovor je stigao prilično brzo: triptofan. Ova aminokiselina se nalazi u gotovo svim prehrambenim proteinima, ali neke namirnice posebno su bogate triptofanom. Među njima su sir i mliječni proizvodi, orašasti plodovi i gljive te, naravno, čokolada. Jednom u tijelu, triptofan se pretvara u serotonin – jedan od najvažnijih hormona i najaktivnijih neurotransmitera, odnosno tvari pomoću kojih živčane stanice prenose impulse, “komunicirajući” međusobno i s mišićnim tkivom. Višak ili nedostatak takvih tvari samo dovodi do raznih posebnih učinaka poput promjena raspoloženja – primjerice, pad razine serotonina tjera pušače da posežu za cigaretom, a njegov višak može čak dovesti do halucinacija.

Dobro, rekao sam sebi. Recimo da je kriv triptofan. Međutim, zašto u ovom slučaju sir ili meso, u kojima je također zabilježen njegov visoki sadržaj, ne daju tako snažan i, što je najvažnije, trenutni nalet sreće?

Ovdje je u pomoć priskočio internet na engleskom jeziku, gdje sam čitao o studiji koju su proveli Michael Macht i Jochen Müller. U prvoj fazi studije pokazali su trima skupinama volontera male isječke - grubo rečeno, tužne, vesele ili neutralne - a zatim su polovici svake grupe dali komad čokolade, drugoj pola čaše vode i pitali ih ocjenjivati ​​promjene u njihovom raspoloženju.

Ispostavilo se sljedeće. Oni od ispitanika koji su pogledali tužni isječak doživjeli su najteže promjene raspoloženja - u početku se pogoršalo, a zatim značajno poboljšalo, ali samo za one koji su jeli čokoladu. Pritom je za gledatelje radosnih i neutralnih isječaka razlika između čokolade i vode bila beznačajna. Izlaz? Čokolada posebno dobro djeluje kada ste stvarno tužni i želite odmor. Ako je sve tako divno, malo je vjerojatno da će vam to doprinijeti sreći.

Macht i Müller su zatim otišli korak dalje regrutiravši nove volontere i pitajući ih da li više vole mliječnu ili tamnu čokoladu 75%, 86% i 99%. Nakon toga su se ponovno podijelili u tri skupine: prve su se počastile omiljenom čokoladom, druge - nevoljene, a treće su ostale bez ičega. I što se dogodilo?

Prvima se raspoloženje značajno popravilo doslovno minutu nakon što su pojeli omiljenu čokoladu. Raspoloženje potonjeg u početku se nije nimalo promijenilo, ali se nakon tri minute gotovo izjednačilo s raspoloženjem prvoga. Što se tiče trećeg, raspoloženje im se isprva neznatno popravilo (očito od svijesti o važnosti studija u kojem sudjeluju), ali se nakon toga nije promijenilo.

Macht i Müller došli su do važnog zaključka za nas: učinak sreće koji izaziva čokolada uzrokovan je nekoliko čimbenika. Serotonin je jedan od njih, međutim, ne djeluje trenutno, pa stoga puretina ili gljive ne daju brzu injekciju endorfina u mozak. Drugi faktor je okus čokolade – a kada pojedemo čokoladu koju volimo, raspoloženje se odmah podiže, a nakon toga preuzima serotonin.

Čini se da se moje uvjerenje da tamna čokolada djeluje bolje od mliječne na polju podizanja raspoloženja temelji samo na činjenici da više volim tamnu čokoladu. Međutim, nema razloga za brigu, a za one koji preferiraju mliječnu čokoladu, to znači dobru vijest: jedite svoju omiljenu čokoladu i bit ćete sretni!