Koliko dugo peći pangasius u pećnici. Ukusna jela od neobičnog pangasiusa

Pangasius filet u pećnici

Za kuhanje fileta pangasiusa u pećnici trebat će vam:

luk - 1-2 kom .;

file pangasiusa - 550 g;

sol, začini za ribu - po ukusu;

tvrdi sir - 120 g.

Pokrijte lim za pečenje folijom. Na foliju stavite oguljeni luk narezan na kolutove.

Ako je file pangasiusa zamrznut, potrebno ga je odmrznuti, oprati i osušiti. Filete sa svih strana natrljajte solju i začinima za ribu i stavite na sloj luka.

File pangasiusa s lukom zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Zatim otvorite foliju, naribajte ribu naribanim tvrdim sirom i stavite je u pećnicu još 10 minuta (dok se ne stvori ukusna korica od sira).

Nevjerojatno ukusan file pangasiusa, pečen u pećnici, zajedno s lukom stavite na jelo i poslužite vruće. Riža je izvrstan prilog ovoj ribi.

Dobar tek!

prosjek:

rutxt.ru

Kako kuhati pangasius u pećnici?

Često možete vidjeti pečenu ribu na svečanoj gozbi. Pangasius u pećnici ispada vrlo ukusan, aroma jela izlazi nevjerojatno!

Iako ova riba ne spada u plemenite vrste morskog života, može krasiti i vaš stol.

Korisna svojstva ribe

Ako je riba uzgojena u dobrim uvjetima i ima potrebne certifikate kvalitete, onda nema sumnje da će meso biti korisno za vaše zdravlje, jer sadrži vitamine A, B, E, C.

Tu su i natrij, kalij, kalcij, željezo, magnezij, cink i druge vrijedne aminokiseline. Ovo meso će biti korisno konzumirati u slučaju bolesti kardiovaskularnog sustava ili problema s mišićno-koštanim sustavom.

Osim toga, riba pangasius korisna je za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ali postoje i slučajevi individualne netolerancije, tada se ne može konzumirati, kao u slučaju alergije na riblje proizvode. Svima ostalima dobro će doći recepti za riblja jela!

Pecite ribu u foliji

Naravno, za pripremu ovog jela trebate uzeti file pangasiusa ili odrezak. Četiri komada filea bit će dovoljna. Uz to uzmite 300 gr. svježi šampinjoni, dvije glavice luka, jedan bjelanjak, svježi peršin i malo maslaca. Začini su po vašem nahođenju, možete koristiti univerzalni začin za ribu ili jednostavno dodati sol i papar - to je stvar ukusa. Ali glavna stvar je da su jela od pangasiusa vrlo zdrava i niskokalorična, pogotovo ako ribu pečete u foliji.

Odvojite bjelanjak od žumanjka i istucite ga u manju zdjelu, dodajte nasjeckani peršin i promiješajte. Posolite po ukusu i stavite u hladnjak na petnaestak minuta. Luk i gljive ogulite, operite, nasjeckajte na srednje velike ploške i stavite u tavu s otopljenim komadićem maslaca. Pržite na laganoj vatri petnaestak minuta, a sol posolite tek pri samom kraju prženja.

Sada je vrijeme da naučite kako kuhati file pangasiusa. Ribu najprije operite, zatim je stavite na foliju, začinite bilo kojim začinima i biljem te po vrhu poprskajte uljem. Neki ljudi više vole posipati sokom od limuna, tada će riba postati još ukusnija.

Svaki komad ribe prelijte mješavinom proteina, začinskog bilja i povrća. Zamotati u foliju. Ispecite filete pangasiusa u pećnici na srednjoj temperaturi. Riba se kuha vrlo brzo - dvadesetak minuta bit će dovoljno da postane mekana i da se ne raspadne, a to je također olakšano činjenicom da se kuha u foliji. Posudu odmah izvadite iz pećnice, nemojte čekati da se ohladi.

Ovako je jednostavno kuhati pangasius ribu. Jelo možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća. Usput, zato i postoje recepti, da se u njih unesu neke izmjene. Umjesto mrkve, gljiva i luka, možete koristiti sasvim druge sastojke!

Kuhanje ribe s povrćem

Prema ovom receptu, kuhat ćemo file bez folije. Ali neće ispasti ništa manje ukusno! Pangasius pečen u pećnici s povrćem može se nazvati univerzalnim jelom - lako se priprema i ispada nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće. Opet, jelo ne morate dugo peći, to je ljepota ribljih jela.

Recepti mogu biti različiti, u ovom slučaju morate uzeti 400 grama. file pangasijusa, 150 gr. Adyghe sir, 200 gr. krompira, dva jaja i dve kašike kiselog vrhnja. Od povrća možete uzeti i jednu glavicu luka, mrkvu, rajčicu, papriku i svježi celer. Budući da naš recept za pangasius uključuje povrće, 100 grama neće biti suvišno. Kineski kupus.

Dakle, kako kuhati pangasius s povrćem? Prvo, pripremimo potrebne komponente jela. Ponovno ćemo kuhati filete ove ribe u pećnici, a bolje je ne koristiti je s kostima za takve recepte. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež, ostalo povrće obraditi (oguliti, oprati) i narezati na sitne nasumične komade, kao za varivo od povrća.

Stavite povrće u tavu, prelijte biljnim uljem, promiješajte i pržite oko pet minuta na srednjoj vatri. Potom zapečeno povrće premjestite u kalup i na njega poslažite komade ribe.

Pospite začinima po želji. Osušeni češnjak je vrlo dobar za ribu i krumpir u pećnici.

Istucite kokošja jaja s kiselim vrhnjem, pažljivo prelijte ovu smjesu preko ribe. Po vrhu pospite adyghe sir - ne štedite na njemu, čini jelo mnogo ukusnijim! Filet pangasiusa u pećnici postat će ne samo ukusan, već i lijep ako na vrhu umutite nekoliko prepeličjih jaja za ukras.

Kuhajte pangasius s krumpirom na dvjesto stupnjeva. Trebate peći oko trideset do četrdeset minuta, s tim da pećnica mora biti prethodno zagrijana. Točno vrijeme kuhanja ovisit će o karakteristikama vaše pećnice, veličini posude i komadima povrća.

To je to, pangasius zapečen u pećnici ne treba prilog, u ovom slučaju to je povrće. Rezultat je izdašno i aromatično jelo koje će vas oduševiti svojim okusom, a vaši ukućani će takvu ribu poželjeti češće vidjeti na stolu!

gotovimsrazu.ru

Kako kuhati pangasius

Ženski stil » Kuhanje » Recepti » Topla jela

Pangasius je prilično neobična slatkovodna riba koja prirodno živi samo na jednom mjestu. Ovo je rijeka Mekong, koja teče u istočnoj Aziji. Poznat je po tome što je jedno od najzagađenijih vodenih tijela na svijetu, zbog čega je pangasius koji živi u njemu stekao reputaciju "prljave" ribe. Međutim, ova je reputacija potpuno neistinita. U industrijskim količinama ova se riba uzgaja u umjetnim akumulacijama, koje se stalno čiste, pa stoga nije ništa manje "čista" od ostalih riba koje se uzgajaju u sličnim uvjetima. Upravo ta sigurna riba ide u prodaju. Ne samo da nije štetno, nego čak i korisno. Međutim, pangasius ima svoje karakteristike koje otežavaju pripremu jela od njega. Stoga, ako ipak odlučite probati ovu ribu, koja ima izvrstan okus, tada morate naučiti kako pravilno kuhati pangasius.

Značajke kuhanja

U domaćim trgovinama možete pronaći samo smrznuti pangasius, a to stvara poteškoće u njegovoj pripremi. Stvar je u tome što je meso ove ribe već vrlo mekano, a nakon zamrzavanja i odmrzavanja postaje još krhkije i vodenastije, što često dovodi do činjenice da se pangasius širi bez vremena da uđe u tavu. Da biste skuhali ovu ribu tako da izgleda ukusno, morate znati nekoliko tajni.

• Prilikom odabira pangasiusa u trgovini obratite pozornost na njegov izgled i pažljivo proučite podatke na pakiranju. Ako je riba bila podvrgnuta šok smrzavanju, prekrivena je vrlo tankim slojem ledene glazure (ne više od 10%), izgleda cijela, pakiranje nije oštećeno i nije joj istekao rok trajanja, tada se riba može poduzete. Ako postoje znakovi nepravilnog skladištenja proizvoda (lomljeni komadići, veliki sloj glazure, voda u vrećici), onda je bolje odbiti kupnju.
• Što se pangasius sporije odmrzava, to će njegova struktura biti manje oštećena. Zbog toga ga je potrebno pustiti da se potpuno otopi u hladnjaku, a potom neko vrijeme držati na sobnoj temperaturi. Svaki pokušaj ubrzanja procesa pomoću tople vode ili mikrovalne pećnice dovest će do katastrofalnih rezultata.
• Pangasius se vrlo brzo kuha, stoga ga ne biste trebali podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi. Ako se ova riba ostavi na štednjaku ili u pećnici, može se raspasti na sitne komadiće i izgubiti svoj estetski izgled.
• Bilo bi dobro koristiti tijesto za pečenje pangasiusa u tavi, a sir kada ga pečete u pećnici. U prvom slučaju, kada se riba prži na dovoljno jakoj vatri u velikoj količini ulja, tijesto će pomoći u održavanju cjelovitosti komada. U drugom slučaju, sir će, nakon što se otopi, pokriti ribu tankim slojem i spriječiti njeno širenje. Dakle, u svakom slučaju, jelo će izgledati ukusno.
• Pangasius nema izražen i odbojan miris, ali ako želite aromu učiniti još nježnijom, ribu možete poškropiti sokom od limuna. Korištenje bilja također neće biti suvišno.

Postoji mnogo načina za pripremu pangasiusa. Može se pržiti, peći, kuhati na pari, a sve to može se raditi i sa fileom i sa odrescima. Stoga tehnologija pripreme ove ribe ne može biti ista, često ovisi o odabranom receptu.

Pangasius odrezak u pećnici

• pangasius odrezak - 1 kg;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• Parmezan sir - 0,2 kg;
• pšenično brašno - 80 g;
• svježi kopar - 100 g;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Odmrznuti pangasius odrezak pažljivo operite i osušite kuhinjskim salvetama. Natrljajte solju i paprom.
• Umutiti jaja.
• Kopar usitnite nožem i pomiješajte s prosijanim brašnom.
• Sitno naribajte sir i pomiješajte ga s brašnom.
• Pangasius odrezak pohati u mješavini brašna, sira i kopra.
• Odrezak umočiti u jaja.
• Opet uvaljati u brašno i sir.
• Tepsiju namastite i u nju stavite odrezak.
• Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite ribu 40 minuta. Kako riba ne bi počela gorjeti za to vrijeme, možete peći pangasius prvih 20 minuta, pokrivajući tavu folijom za hranu.

Tijesto od sira pomaže u održavanju cjelovitosti odreska. Ispada prekriveno ukusnom korom. Ako možete nabaviti manje odreske pangasiusa, još bolje. Ako su odresci teški 0,2-0,3 kg, potrebno je 20 minuta kuhati, a za odrezak od oko pola kilograma potrebno je oko 30 minuta. Budući da se odresci pangasiusa srednje veličine rijetko nalaze u prodaji, češće se pripremaju fileti pangasiusa. Rezanje velikog filet odreska nije teško, jer ova riba gotovo uopće nema kostiju.

File pangasiusa u pivskom tijestu

• file pangasiusa - 0,7 kg;
• pšenično brašno - 160 g;
• sušeni češnjak (granulirani) - 5 g;
• mljevena paprika - 5 g;
• pivo - 0,3 l;
• sol - po ukusu;

Način kuhanja:

• File pangasiusa operite, osušite i narežite na porcije.
• Papriku pomiješajte sa sitnim češnjakom, malo posolite i ovom smjesom natrljajte komadiće.
• Prosijte brašno. Ohladite pivo.
• U brašno postupno ulijevajte ledeno pivo i snažno miješajte sadržaj posude, izradite tijesto konzistencije poput kiselog vrhnja. Popaprite i posolite po ukusu. Važno je da je konzistencija ujednačena.
• Zagrijte ulje u tavi.Ulja treba biti toliko da dopre do sredine komada ribe.
• Kad se ulje zagrije, komade ribe umočite u tijesto i pecite ih s obje strane na srednjoj vatri. Dovoljno je pržiti sa svake strane 4-5 minuta.

Poslužite pangasius pečen u tijestu vruć uz salatu od svježeg povrća - bit će vrlo ukusno.

Kako kuhati file pangasiusa na pari

• file pangasiusa - 0,5 kg;
• soja umak - 40 ml;
• mljeveni crni papar - 5 g;
• korijander - 5 g;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Odmrznuti file pangasiusa narežite na male komadiće.
• Pomiješajte soja umak s paprom i korijanderom.
• Marinirajte ribu u dobivenom umaku, držeći je u njemu pola sata.
• Namažite rešetku kuhala na pari uljem.
• Stavite komade ribe na roštilj.
• Uključite kuhalo na pari i kuhajte pangasius na pari 10-15 minuta, ovisno o veličini komada.

Pangasius kuhan na pari savršeno ide uz pire krumpir i pirjano povrće.

Pangasius pečen u foliji na sloju luka

• file pangasiusa - 1 kg;
• tvrdi sir - 0,3 kg;
• luk - 0,5 kg;
• začini za ribu - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• File pangasiusa odmrznite, pažljivo isperite i osušite papirnatim ručnicima. Pospite začinima za ribu.
• Sitno naribati sir.
• Ogulite luk i narežite ga na kolutiće ili pola kolutića (ovisi o veličini luka).
• Pripremite komade folije prema broju komada fileta. Svaki preklopite na pola i premažite maslacem.
• Podijelite luk na dva nejednaka dijela. Na foliju stavite oko 2/3 cijelog luka.
• Stavite file pangasiusa na sloj luka.
• Pospite sir preko ribe, koristeći otprilike polovicu.
• Na vrh stavite preostali luk.
• Pospite preostalim sirom.
• Podignite krajeve folije i zatvorite vrh tako da folija ne dodiruje sir.
• Stavite ribu umotanu u foliju na lim za pečenje.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje.
• 10 minuta nakon početka kuhanja odmotajte foliju i nastavite kuhati isto toliko vremena.

Filet pangasiusa pripremljen prema ovom receptu izgleda vrlo ukusno, pa ovo jelo ne bi bilo sramota poslužiti ni za blagdanskim stolom.

Pangasius file pečen s povrćem

• file pangasiusa - 0,5 kg;
• Adyghe sir - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• prepeličja jaja - 5 kom .;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• kineski kupus - 100 g;
• paprika - 0,25 kg;
• luk - 100 g;
• rajčice - 0,2 kg;
• mrkva - 150 g;
• stabljika celera - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, začini, bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• File pangasiusa narežite na porcije.
• Narežite kineski kupus.
• Stabljiku celera narežite na tanke komade.
• Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljke i narežite na četvrtine kolutića.
• Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
• Oštrim nožem narežite rajčice na polukrugove.
• Ogulite i naribajte mrkvu.
• Tvrdi sir naribajte na sitno, adigejski sir na krupnije.
• Pomiješajte sve povrće osim rajčice.
• Pržite ih 10 minuta u biljnom ulju u tavi, prebacite u lim za pečenje.
• Na povrće stavite file pangasiusa. Dodajte malo soli i začinite. Pospite ga tvrdim sirom.
• Na vrh stavite kriške rajčice.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s tučenim kokošjim jajima. Tom smjesom prekrijte rajčice.
• Pospite jelo slojem adyghe sira.
• Razbijte prepeličja jaja na vrh, stavljajući jaja u uglove i jedno u sredinu.
• Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte jelo 30 minuta.

Jelo dobiveno ovim receptom može se nazvati dijetalnim. Sadržaj kalorija je nizak, sadrži puno zdravih namirnica, bogato svim vrstama vitamina i mikroelemenata. U isto vrijeme, prilično je zadovoljavajuće i ne zahtijeva dodatnu pripremu priloga.

Pangasius, pržen u pohanju

• file pangasiusa - 0,5 kg;
• sok od limuna - 20 ml;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• kukuruzno i ​​pšenično brašno - koliko će biti potrebno;
• sol, bilje, papar - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Filete pangasiusa pripremite tako da ih odmrznete i narežete na približno jednake komade.
• Filete poprskati limunovim sokom. Ostavite pola sata.
• Prosijte pšenično brašno i pomiješajte ga sa začinskim biljem, soli i paprom.
• Razmutite jaja u zdjeli.
• U tavi zagrijte ulje.
• Komade ribe prvo pohati u pšeničnom brašnu sa začinima, zatim umočiti u jaje, pa pohati u kukuruznom brašnu. Stavite na vruće ulje i pecite 3-4 minute sa svake strane na srednjoj vatri.

Kao prilog za pohane pržene pangasiuse možete poslužiti krumpir ili rižu.

Ne biste trebali zanemariti pangasius u trgovini. Ne slušajte one koji govore da ova riba nije ukusna, nije zdrava i izgleda neukusno. To nije istina. Samo što ne znaju svi kuhati pangasius. Zapravo, proizvodi ukusna jela koja izgledaju vrlo primamljivo. Osim toga, nutricionisti govore o nedvojbenim prednostima ove neobične ribe, koja se sastoji od 80% proteina.

onwomen.ru

Pangasius pečen sa sirom u pećnici

Kulinarski recepti s pangasiusom još nisu postali široko rasprostranjeni u našoj zemlji, pa bi pangasius pečen sa sirom u pećnici za nekoga mogao postati novost. U sovjetsko vrijeme nisam vidio jela od pangasiusa ni u jednoj kuharici, a nakon što su se fileti ove ribe pojavili u našim trgovinama, u početku sam negativno reagirao na nju; bilo mi je puno drugih imena ribe koja su mi poznata. Ali u posljednje vrijeme moj stav prema ovoj ribi se promijenio. Pangasius je prilično ukusna i zdrava slatkovodna riba, poput običnog šarana, koja se uzgaja u specijaliziranim rezervoarima, iako ne na teritorijima zemalja bivšeg SSSR-a, već u zemljama jugoistočne Azije, uglavnom u Vijetnamu.

Iako postoji mnogo pritužbi i raznih nagađanja o kvaliteti uzgoja pangasiusa, treba napomenuti da svaka serija ove ribe, na primjer, službeno isporučena u Rusiju, prolazi strogu kontrolu, kako tijekom uvoza, tako i na mjestima njezina uzgoja. Dakle, pangasius nije ništa štetniji od bilo koje lokalne ribe, čiji je nadzor nad uzgojem i kvalitetom puno slabiji. Ali ovaj moj članak nije o dobrobiti ili štetnosti pangasiusa, već o tome kako pripremiti dobro drugo jelo bez mesa od ove ribe, koja ima nježno i ukusno meso, koje, usput, u obliku koji nam je isporučen ne duže sadrži bilo kakve kosti.

"Pangasius, korisna svojstva i šteta."

Nadam se da ste već pročitali ovaj preporučeni članak i shvatili da ova ukusna, zdrava i jeftina riba svakako treba biti prisutna u vašoj prehrani. Inače, veličina ove ribe, kako sam je od milja nazvao, može doseći i tri metra, a službeno registrirana duljina “ribe” iz obitelji pangasiusa bila je oko 5 metara s težinom od 292 kilograma, no ovaj je u prirodnim uvjetima. Nitko ga umjetno ne uzgaja do takve veličine, a pangasius dobiva tržišni izgled na duljini od oko 50 centimetara.

Pa, sada je vrijeme da prijeđemo na recept za pripremu ukusnog ribljeg jela od pangasiusa.

Pangasius pečen sa sirom u pećnici, recept

Recept za pečeni pangasius u pećnici vrlo je jednostavan. Ovo ukusno riblje jelo može se pripremiti od jednostavnih i pristupačnih proizvoda koji su gotovo uvijek dostupni u hladnjaku svake domaćice. Kuhanje ne zahtijeva puno vremena i velike kulinarske vještine, a jelo od pangasiusa ispada vrlo nježno, sočno, sa zlatno smeđom i hrskavom korom od sira.

Za pripremu predstavljenog ribljeg jela trebat će mi sljedeći proizvodi:

Svježe smrznuti file pangasiusa - 700 grama;

Luk - 2 komada;

Mrkva - 1 komad;

Tvrdi sir - 150 grama;

Začini za ribu;

Mljevena crvena paprika;

Suncokretovo ulje - 1 žlica.

Kako kuhati pangasius pečen sa sirom u pećnici, korak po korak recept s fotografijama

Za pripremu pečenog pangasiusa potrebno je odmrznuti file pangasiusa. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte. Također naribajte tvrdi sir. File pangasiusa posolite i pospite začinima. Uzmite posudu za pečenje, namažite je suncokretovim uljem, zatim na dno stavite malo luka i mrkve, na povrće stavite file pangasiusa. Na ribu stavite kriške limuna, preostali luk i mrkvu. Sve pospite naribanim sirom. Posudu s ribom stavite u zagrijanu pećnicu i pecite.

Sada za detaljniju pripremu jela od pangasiusa s fotografijama korak po korak.

Kao što sam ranije napisao, u našim trgovinama pangasius je predstavljen samo u obliku gotovih svježe smrznutih fileta, a ne u obliku cijele ribe, tako da to uvelike pojednostavljuje naš rad.

Recept za pangasius pečen u foliji u pećnici

Kuhinjsko posuđe: nekoliko spremnika različitih veličina i dubina; oštar kuhinjski nož; mjerna posuda i kuhinjska vaga; folija; ribež s velikim zubima; drvena daska za rezanje.

Sastojci

Priprema korak po korak

Pripremimo umak

Skuhajmo ribu

Video recept za pangasius ribu u pećnici

Kako biste pripremili neobično aromatično i ukusno jelo od pangasiusa u foliji, pogledajte video ispod.

Recept za pangasius s umakom od rajčice u pećnici

Vrijeme za kuhanje: 50-60 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 85-90 kcal.
Broj porcija: od 4 do 7.
Kuhinjsko posuđe: oštar kuhinjski nož; mjerna posuda i kuhinjska vaga; drvena daska za rezanje; nekoliko spremnika različitih dubina i veličina; ribež s finim i velikim zubima; okrugla posuda za pečenje; pjenjačom ili običnom viljuškom.

Sastojci

Priprema korak po korak

Pripremimo sastojke

• S luka skinite ljusku, zatim ga operite i nasjeckajte nožem.
• Riblje filete u količini od 950-1000 g dobro operite. Zatim uklonite male kosti, ako ih ima.
• Ribu narežite na komade srednje veličine.
• Na sitno ribež sameljite 65-75 g tvrdog sira.
• Uklonite koru s rajčice, a zatim njezinu pulpu naribajte na krupnije ribež. Kako biste brzo i jednostavno skinuli koru s rajčice, potrebno je napraviti mali križni rez na vrhu rajčice i staviti je u kipuću vodu oko 2-4 minute.

Sastavljanje posude

Pripremimo umak

Završna faza

Video recept za tepsiju od pangasiusa

Video u nastavku prikazuje brz i jednostavan način pripreme pečenog pangasiusa u pećnici.

Recept za pangasius s krumpirom u pećnici

Vrijeme za kuhanje: 1:30-1:40.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 132-136 kcal.
Broj porcija: od 6 do 10.
Kuhinjsko posuđe: kuhinjske vage i mjerna posuda; oštar kuhinjski nož; nekoliko spremnika različitih dubina i veličina; folija; posuda za pečenje s visokim stranama; drvena daska za rezanje; prianjati film; tava za prženje, po mogućnosti s neprijanjajućim premazom; drvena lopatica s tankim rubom; ribež s velikim zubima.

Sastojci

Priprema korak po korak

Marinirajmo ribu

Pripremimo povrće

Pripremimo umak

Pripremimo tepsiju

Video recept za pangasius s krumpirom

Cijeli proces pripreme složenca s pangasiusom i krumpirom po gore opisanom receptu možete pratiti u videu ispod.

• Za početak predlažem da se upoznate s jednostavnim pravilima za pripremu ukusne hrane.
• Vrlo aromatično i nevjerojatno ukusno, sigurno će uživati ​​vaši najdraži.
• "Solefish u pećnici" bit će prekrasan, prilično neobičan dodatak blagdanskom stolu.
• Oslić u pećnici, koji je poznat po svojoj aromi i blagotvornostima, vrlo je jednostavno i brzo pripremiti.
• Osim toga, teško je odoljeti i ne preporučiti jednostavan recept za kuhanje šarana u pećnici.

Napišite u komentarima svoje zaključke i dojmove o pangasijusu u pećnici prema gore opisanim receptima. Dobar tek!

Pecite pangasius u pećnici na 180 stupnjeva.

Kako ispeći pangasius

Što vam je potrebno za pečenje pangasiusa
Pangasius - par fileta po 600 grama
Luk - 2-3 glave
Sir ("Oltermani" ili "ruski") - 200 grama
Domaća majoneza ili kiselo vrhnje iz trgovine - 4 žlice
Brašno - 1 žlica
Kopar - 2 žlice
Suncokretovo ulje - 3 žlice
Mljeveni crni papar, mažuran, origano i sol - po ukusu

Priprema hrane
Odmrznite pangasius ako je bio zamrznut; Dobro isperite i osušite papirnatim ručnikom.
Svaki file iseći na 3-4 dela.
Svaki file izrežite na 3 dijela, natrljajte solju i začinima, uvaljajte u brašno i pržite na ulju dok ne porumeni s obje strane 2-3 minute.
Luk ogulite i narežite na tanke kolutove.
Sir naribajte na krupnije ribež.

Pečenje u pećnici
Podmažite posudu za pečenje maslacem, poslažite pangasius, stavite luk na vrh, pospite solju i začinima, prelijte majonezom, pospite sirom na vrh.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Stavite posudu s pangasiusom u pećnicu i pecite 30 minuta.

Pečenje u fritezi
Pokrijte dno donje rešetke friteze s dva sloja folije i stavite ribu. Pangasius posolite i popaprite, prelijte majonezom, pospite sirom.
Uključite fritezu 25 minuta na temperaturu od 220 stupnjeva. Nakon isteka vremena pažljivo, hvataljkama, izvadite rešetku s pangasiusom iz friteze.

Pečenje u laganom kuhalu
Stavite sastojke na dno multicookera, namazano biljnim uljem, i postavite multicooker na način rada "Pečenje". Pangasius pecite 40 minuta.

Pečenje u mikrovalnoj pećnici
Sastojke stavite u 1 sloj na tanjur pogodan za mikrovalnu pećnicu. Namjestite mikrovalnu na 850 W, pecite 7 minuta i ne otvarajući mikrovalnu ostavite još par minuta. Ako je riba malo suha, dodajte pola čaše vode prilikom pečenja u mikrovalnoj.

Kako ispeći pangasius u foliji

Pangasius u foliji
Pangasius - 2 fileta
Rajčice - 2 komada
Narančasta paprika - 1 komad
Luk - 1 velika glavica
Mrkva - 1 komad
Začini za ribu, sol - po ukusu

Priprema hrane
Povrće operite, luk ogulite, paprike očistite od sjemenki, a mrkvu ogulite.
Rajčicu narežite na kriške, papriku na strugotine, a luk na polu kolutiće.
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Svaki file pangasiusa narežite na 3-4 dijela, natrljajte solju i začinima. Na foliju staviti dio luka, gore papriku, rajčicu i komadić pangasiusa, pokriti folijom odozgo. Trebali biste dobiti 6-7 vrećica pangasiusa i povrća.

Pečenje u pećnici
Stavite sve vrećice s pangasiusom na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice, pecite 25 minuta.

Pečenje u fritezi
Stavite pangasius u foliji na donju rešetku friteze i pecite 20 minuta na 220 stupnjeva.

Pečenje u laganom kuhalu
Stavite pangasius u foliju na dno multicookera, postavite multicooker na način rada "Pečenje" i pecite 30 minuta.

Često možete vidjeti pečenu ribu na svečanoj gozbi. Pangasius u pećnici ispada vrlo ukusan, aroma jela izlazi nevjerojatno!

Iako ova riba ne spada u plemenite vrste morskog života, može krasiti i vaš stol.

Ako je riba uzgojena u dobrim uvjetima i ima potrebne certifikate kvalitete, onda nema sumnje da će meso biti korisno za vaše zdravlje, jer sadrži vitamine A, B, E, C.

Tu su i natrij, kalij, kalcij, željezo, magnezij, cink i druge vrijedne aminokiseline. Ovo meso će biti korisno konzumirati u slučaju bolesti kardiovaskularnog sustava ili problema s mišićno-koštanim sustavom.

Osim toga, riba pangasius korisna je za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ali postoje i slučajevi individualne netolerancije, tada se ne može konzumirati, kao u slučaju alergije na riblje proizvode. Svima ostalima dobro će doći recepti za riblja jela!

Pecite ribu u foliji

Naravno, za pripremu ovog jela trebate uzeti file pangasiusa ili odrezak. Četiri komada filea bit će dovoljna. Uz to uzmite 300 gr. svježi šampinjoni, dvije glavice luka, jedan bjelanjak, svježi peršin i malo maslaca. Začini su po vašem nahođenju, možete koristiti univerzalni začin za ribu ili jednostavno dodati sol i papar - to je stvar ukusa. Ali glavna stvar je da su jela od pangasiusa vrlo zdrava i niskokalorična, pogotovo ako ribu pečete u foliji.

Odvojite bjelanjak od žumanjka i istucite ga u manju zdjelu, dodajte nasjeckani peršin i promiješajte. Posolite po ukusu i stavite u hladnjak na petnaestak minuta. Luk i gljive ogulite, operite, nasjeckajte na srednje velike ploške i stavite u tavu s otopljenim komadićem maslaca. Pržite na laganoj vatri petnaestak minuta, a sol posolite tek pri samom kraju prženja.

Sada je vrijeme da naučite kako kuhati file pangasiusa. Ribu najprije operite, zatim je stavite na foliju, začinite bilo kojim začinima i biljem te po vrhu poprskajte uljem. Neki ljudi više vole posipati sokom od limuna, tada će riba postati još ukusnija.

Svaki komad ribe prelijte mješavinom proteina, začinskog bilja i povrća. Zamotati u foliju. Ispecite filete pangasiusa u pećnici na srednjoj temperaturi. Riba se kuha vrlo brzo - dvadesetak minuta bit će dovoljno da postane mekana i da se ne raspadne, a to je također olakšano činjenicom da se kuha u foliji. Posudu odmah izvadite iz pećnice, nemojte čekati da se ohladi.

Ovako je jednostavno kuhati pangasius ribu. Jelo možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća. Usput, zato i postoje recepti, da se u njih unesu neke izmjene. Umjesto mrkve, gljiva i luka, možete koristiti sasvim druge sastojke!

Kuhanje ribe s povrćem

Prema ovom receptu, kuhat ćemo file bez folije. Ali neće ispasti ništa manje ukusno! Pangasius pečen u pećnici s povrćem može se nazvati univerzalnim jelom - lako se priprema, a ispada nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće. Opet, jelo ne morate dugo peći, to je ljepota ribljih jela.

Recepti mogu biti različiti, u ovom slučaju morate uzeti 400 grama. file pangasijusa, 150 gr. Adyghe sir, 200 gr. krompira, dva jaja i dve kašike kiselog vrhnja. Od povrća možete uzeti i jednu glavicu luka, mrkvu, rajčicu, papriku i svježi celer. Budući da naš recept za pangasius uključuje povrće, 100 grama neće biti suvišno. Kineski kupus.

Dakle, kako kuhati pangasius s povrćem? Prvo, pripremimo potrebne komponente jela. Ponovno ćemo kuhati filete ove ribe u pećnici, a bolje je ne koristiti je s kostima za takve recepte. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež, ostalo povrće obraditi (oguliti, oprati) i narezati na sitne nasumične komade, kao za varivo od povrća.

Stavite povrće u tavu, prelijte biljnim uljem, promiješajte i pržite oko pet minuta na srednjoj vatri. Potom zapečeno povrće premjestite u kalup i na njega poslažite komade ribe.

Pospite začinima po želji. Osušeni češnjak je vrlo dobar za ribu i krumpir u pećnici.

Istucite kokošja jaja s kiselim vrhnjem, pažljivo prelijte ovu smjesu preko ribe. Po vrhu pospite adyghe sir - ne štedite na njemu, čini jelo mnogo ukusnijim! Filet pangasiusa u pećnici postat će ne samo ukusan, već i lijep ako na vrhu umutite nekoliko prepeličjih jaja za ukras.

Kuhajte pangasius s krumpirom na dvjesto stupnjeva. Trebate peći oko trideset do četrdeset minuta, s tim da pećnica mora biti prethodno zagrijana. Točno vrijeme kuhanja ovisit će o karakteristikama vaše pećnice, veličini posude i komadima povrća.

To je to, pangasius zapečen u pećnici ne treba prilog, u ovom slučaju to je povrće. Rezultat je izdašno i aromatično jelo koje će vas oduševiti svojim okusom, a vaši ukućani će takvu ribu poželjeti češće vidjeti na stolu!

Riba u pećnici je zdrava, ukusna i jednostavna. Sada ćete naučiti kako kuhati file pangasiusa u pećnici.

Pangasius filet u pećnici u foliji

Sastojci:

• mrkva - 140 g;
• sol;
• – 100 g;
• file pangasiusa - 0,5 kg;
• luk - 120 g;

Priprema

Odmrznite file pangasiusa u hladnjaku i narežite ga na 5 komada. Mrkvu sameljite na ribež, a luk nasjeckajte na pola kolutića. Na komad folije stavite luk, zatim filete, posolite i izdrobite začinima. Zatim rasporedite mrkvu. Sve to zamotamo u foliju. File pangasiusa s povrćem pecite u pećnici oko 20 minuta, zatim odmotajte foliju, pospite sirom i pecite još 10 minuta.Kad je gotova, stavite ribu s povrćem i sirom na posudu i poslužite.

Pangasius filet u pećnici s krumpirom - recept

Sastojci:

• file pangasiusa - 500 g;
• rajčice - 3 kom .;
• krumpir - 1 kg;
• sir - 200 g;
• luk - 180 g;
• sol;
• začinima.

Priprema

File pangasiusa operite, osušite, posolite i posipajte začinima za ribu. Oguljeni krumpir nasjeckajte na ploške. Luk i rajčice nasjeckajte na kolutiće. Na lim za pečenje stavite sloj krumpira, posolite ga i popaprite. Zatim stavimo sloj luka i ribe. File se može rezati na komade, a može se i cijeli staviti. Zatim opet luk, krumpir, sol i papar. Stavite zadnji sloj rajčice. Vrh dobro namažite majonezom, pokrijte folijom i pecite na 180 stupnjeva pola sata. Zatim uklonite foliju, jelo dobro pospite sirom i zapecite file pangasiusa u pećnici s krumpirom još 5 minuta.