Osteohondroza 

Kako napraviti meso losa meka i sočan. Losyitina: najbolja jela, recepti za kuhanje

Meso losa karakterizira dobar ukus (u tome je naša obitelj bila uvjerena). Iz Losiatine možete napraviti mnogo različitih jela . Prema ukusu, ona nije inferiorna od svinjetine i govedine. Sadrži znatno manje masnoće nego u mesu kućnog ljubimca, više proteina. Iz toga slijedi da je meso više dijetalno od mesa

kućni ljubimci. Jedini nedostatak u njoj je da je više vlaknasto i suho, i stoga Losiatina treba omekšati marinadom i sjeckanje s kuhinjskim čekićem. Ovdje se može kupiti alat za te svrhe. U Lositini možete dodati sličnost svinjetine, tako da postane više sočan. Boja mesa losijatina je tamno crvena.

Marinada za Lositinu

Meso će se brže pripremiti i postaje ukusniji ako se radi u marinadi. Obično pripremam meso losijatske marine u gotovom ruskom senfu.

Može se kupiti, a možete pripremiti senf suhog praha, koji se prodaje u trgovinama. Dodam sol na senf, crne tlo paprike, začini za okus, sve miješanje i dodavanje u pripremljenu, iskopanu u meso.

Dobro se miješam i stavljam hladno dva ili tri sata. U nekim slučajevima preko noći. Ovo meso je prikladno za prženje i gašenje.

Još uvijek možete kuhati takve marinade za meso, Dakle, marinada možete pripremiti bilo koju igru \u200b\u200bi govedinu. Potrebno je trebati bijelo suho vino oko 0,5 - 1 litra (ovisi o količini mesa), mrkve 1 - 2 kom., Luk 1 - 2 kom., Nekoliko grana zelenila peršin, 2 - 3 klinčića češnjaka, Crni papar grašak nekoliko komada, laurels list 1 - 2 komada.

Sva povrća se režu, posipaju začini i dobro su preplavljeni. Meso, narezano složenim, pomiješa se s povrćem i začinima i izlio suho vino. (Bijelo suho vino može se zamijeniti vodom dodatkom male količine grožđa ili jabuka octa). Meso je neumorno na hladnom mjestu oko 24 sata.

Takvo meso najbolje odgovara za prženje ili kuhanje na otvorenoj vatri.

Farma iz Lositina

Mince, po mom mišljenju, najpovoljnija mogućnost kuhanja mesa. Iz njega možete napraviti mnogo različitih jela, au zamrzivaču je potrebno manje prostora od mesa, smrznutih komada. Za mljeveno meso, meso nije označeno. To će se omekšati.

Prije okretanja s mljevenog mesa potrebno je izrezati s malim komadima, tako da ste doveli u mlin za meso. Meso za mljeveno meso je potrebno malo fascinantno. Bit će lakše proći. Obično, dodam masnu svinjetinu na kilogram losijatina 500 grama na lositin. Svinjetina. Mince će biti više sočan i mekan. Ali možete učiniti čist losijin.

U ovom slučaju, bolje je pretvoriti se u mlin za meso dvaput. Bit će mekša, a kotleti će ispasti više prehrane nego s svinjetinom. Ako ćete odmah kuhati kotlete od Mince, dodajte češnjak i luk. Integro, to jest, ne treba učiniti za zamrzavanje. Luk će potamniti i ne dobiva vrlo lijepu nijansu.

Za skladištenje, spuštam meso dionica. Mreža za meso i drugi inventar kuhanja mogu se naručiti ovdje

Od sjeckanog mesa možete kuhati mnogo različitih jela:

knedle kući

Kotleti iz Lositina

Za meso od Losiatine trebat ćemo sljedeće sastojke: bijeli kruh ili palica 200 gr., Mlijeko 0,5 litara, luk 2 - 3 komada, češnjak 5 - 6 velikih zuba, krumpir sirovo 2 gomolja, pileća jaja 1 komad, mljeveni obrok + svinjetina + svinjetina + svinjetina + svinjetina + svinjetina + svinjetina + svinjetina (Ili bez svinjetine), biljno ulje za prženje, pljuvanje brašno ili krušne mrvice, sol, crna paprika. Vaših omiljenih začina.

Cutlet iz lositina recepta kuhanje

Mlijeko se mora zagrijati na visoku temperaturu, ali ne kuhati. Stavite bijeli kruh u ona sjeckani u nju, dajte je dobro omekšati, a zatim stisnuti i utrljati u granicu ili mljeti na brusilicu ili miješalicu.

Pripremljena mljeva za odmrzavanje na sobnoj temperaturi.

Operite povrće, čisto. Krumpir, češnjak, trljajući luk na plitkom grateru ili preskoči kroz mlin za meso.

Svi sastojci miješaju s mljevenim mesom, dodajte začine i sol, jaje. Farma dobro oprati i pobijediti (za pomp).

Od mljevenog mesa, obrisali su kotlete, zapeli u brašno i pržite na zagrijanom biljnom ulju s obje strane.

Rezači iz Losiatine su spremni. Samo i ukusna !!! Dobar tek!!!

Lositina gulaš

Stew Losyitina dio kriške

Sastojci: Lositinski meso (ili bilo koji drugi) 500 - 600 gr., Luk, 2 komada, senf oštro 2. - 3 tbsp. l., Sol, Pepper na okus. Biljno ulje za prženje.

Meso lozina se pripremaju, kao što je gore opisano, izrezati na dijelove dijelova, (veličina s dlanom i debljinom ne više od jednog centimetra), za odbijanje i podizanje senda s začinima najmanje 2 sata. Meso je pržiti s obje strane na snažnoj vatri do rumene kore.
Luk izrezati na velike prstenove. U posuđem za pećnicu postavite slojeve narezane luke i pečeno meso.

Nakon što je sve položeno, tava bi trebala biti sok, koji je stajao s prženjem. To ne mora biti manje od 2/3 do dubine sadržaja. Ako sok od mesa ne može biti dodan dovoljno juha, ili samo vruća voda može morati dodati malo soli. Jela treba čvrsto zatvoriti poklopcem.

Nemojte sipati previše vode, inače, kada kipuće, sva juha će pobjeći, i da će izgorjeti. Pritisnite u pećnici i pripremite najmanje 1 sat. Na kraju pokušavamo soliti i dodati zaljev list. Meso pripremljeno na taj način je vrlo mekana i ukusna. Osim toga, nema vanjskih aditiva u obliku majoneze. Sve prirodno.

Pišeno meso je vrlo dobro jesti na raznim niskokalorijskim dijetama i onima koji slijede njihovu figuru i boje se oporaviti.

Krumpir, buckwar, riža, tjestenina se može primijeniti na takvo meso.

Samo, ukusna !!!

Male kriške gule meso u umaku od kiselog vrhnja

Sastojci: Meso 600 gr., Kiselo vrhnje 2 - 3 tbsp. l.,

začini, senf, sol, brašno 1 - 2 tbsp. l.,

biljni ulje 2 - 3 tbsp. l.

Mjeri meso ne s velikim dijelovima, pobijediti, ukiseljeni senf (kao što je gore opisano). Kuhanje mesa u dubokim jelima od debelih zida ili gooseman. Stavili smo posuđe na vatru, ulijte malo biljnog ulja, pustite ga da se dobro zagrije.

U međuvremenu, čistimo i odrezamo luk.

U tavi s uljem stavljamo komade mesa i objesili ih na jaku vatru. Dodamo luku, malo vruće juhe (tako da je meso skriveno) i postoji smjesa na sporiju toplinu dok ne bude spremna. U procesu gašenja provjerite sol. Dodaj crni pepper grašak.

Kada je meso gotovo spremno, napravite umak od kiselog vrhnja. U maloj količini vode, dodajte brašno (1-2 žlice) pržene u tavi (1-2 žlice), dobro promiješajte, filtrirajte, tako da nema kvržica i dodati 2 -3 žlice kiselog vrhnja. Umak miješa i ulijte meso.

Stavili smo leaf i trupova nakon kuhanja još 3-5 minuta.

Stew meso s kiselim vrhnjem je spreman.

Što se može pripremiti od lositina

Izvor: http://kulabyhova.ru/2015/01/26/recepti-iz-losiatiiny/

Lositina - ukusna, korisna, jednostavna: recepti mesa los

Elk je jedan od najvećih planeta sisavaca, težina životinje je od 300 do 600 kg. Stoga je odavno bio vrijedan objekt lova. Postoji mnogo recepata iz Losyatina, ili Dzernaire, kao i drugdje nazivi meso divljeg kopita.

Lositina ima visoku hranu, svojstva okusa i malu količinu masti. Na kulinarskim kvalitetama blizu govedine, i okus podsjeća janje. Ima određeni miris, tipičnu igru. Značajka Dzernaire, osobito ako je životinja stara više od 3 godine - krutost i vlakna.

Razlikuju se po okusu losa koji žive na različitim mjestima. Dakle, meso životinja koje žive u močvarnom terenu manje je ukusno nego u šumskim sisavcima. Sjeverna Lositina se smatra tako ukusnim, kao više južnih stanovnika, ali to je bogatiji s korisnim tvarima.

Što kuhati od lositina

Do i veliki, asortiman losijatina jela je ista kao govedina. Ovo je isto crveno meso, samo teže i s određenim mirisom. Stoga se preporučuje da ga namočite ili pokupi prije uporabe. Međutim, mladi Dzernaire se priprema bez njega.

Najukusniji iz cijelog trupa tradicionalno razmotriti tenderloin i usne. U kuhanju rabljene pulpe s nogama prednjeg i stražnjeg dijela, iz dorzalnog dijela, kao i bubrežni dio.

Jela koja se mogu pripraviti od lositina - raznih nasjeckanih kotleta, prženih, pečenih, gulaš i drugih vrsta pirjanog mesa. Možete pržiti u obliku odrezaka ili kosesa, peći u pećnici je veliki komad ili dio. Postoje ljubavnici chials i prva vruća jela od lositina.

Savjet: S obzirom na to da meso ovog kopita sadrži prilično veliku količinu soli proizvedene prirodno, na posuđe s oprezom.

Kako pripremiti meso

Da bi jela od lositina bila ukusna i nježna, morate se pridržavati određenih pravila. Životinjski trup je odabran prema istim pravilima kao i krava. Zatim se uzima komad prikladan za određeno jelo - obično meso.

Što treba učiniti prije kuhanja:

  • Izbrišite sve dostupne vene i filmove, obrezivanje komada tetiva
  • Staviti u vodu 1-3 sata
  • Izvucite iz vode, dajte stazu i osušite s slveri ili ručnikom
  • Uklonite zamrzivač pola sata - jedan sat, smrznuto meso je prikladnije za izrezivanje na potrebne dijelove
  • Izvadite iz zamrzivača, izrežite preko vlakana formiranjem željene debljine
  • Ako planirate pripremiti gulaš, pečenje ili befroganov, izrežite slojeve preko pruge, zatim kockice ili manje komade;
  • Ako su to chops - odbijaju, stavljaju plastičnu vrećicu tako da ne postoji sprej;
  • Na tržištu nekoliko sati.

Nekoliko opcija za marinade za lositina, ovisno o tome što kuhati:

  1. Mineralna voda - 2 čaše, grožđe octa - 0,5 šalica, maslina ili drugih ulja bez mirisa - 2 žlice.
  2. Senf ruski - kupovina ili kuhana kod kuće - 3 žlice, sol - žlica, crni papar tlo - štipanje.
  3. Kipuna voda - 0,5 naočala, octa 9% - 0,5 čaša, sol i šećer - na krevetu, leaf - 2 kom., Jednostavno papar - 5 grašak, drugi začini za okus; Prije lijevanja mesa, ohladite marinadu.
  4. Suho vino - staklo, luk - 2 glave, češnjak - 2 zuba, peršin - nekoliko grančica, papar crni grašak ili tlo.

Pickanje meso Prema posljednje dvije opcije, može se pripremiti na ugljevlje u obliku kebaba.

Ako se meso komada ili komada još uvijek čini teškim, možete kuhati kotlete od lositina ili drugih jela pomoću mljevenog mesa.

Za mljeveno meso, morate jasno čistiti, namočiti, sušiti, izrezati na komade i izblijediti. Preskočite kroz mlin za meso zajedno s lukom i kruhom, poželjno je dodati mulj tako da jelo ne izađe.

U kulinarskom planu to je prilično univerzalno meso - Lositina. Recepti za kuhanje neke ponude jela.

Lositinski kotleti: recepti za kuhanje

Prilikom pripreme torta losijina, jedan od glavnih uvjeta je pripremiti visokokvalitetne mince.

Sastojci

  • Meso - 1 kg;
  • Salo svinjetina - 300-500 g;
  • Luk - 2 komada;
  • Kruh, boob - 300 g;
  • Mlijeko - pola šalice;
  • Sol, tlo papriku na okus;
  • Brašno ili krušno za kruh;
  • Ulje za prženje;
  • Krema 200 ml - opcionalno.

Metoda kuhanja s lozitina

  1. Zagrijte mlijeko, stavite kruh u njega i ostavite za prskanje.
  2. Preskočite kroz meso brusilica losijatina, kruh, luk, mast.
  3. Pomiješajte dobro mljeveni obrok, dodajući sol, papar, ostatke mlijeka.
  4. Oblikovati kotlete, izrezati na kruh i pržiti u ulje u tavi.
  5. Pas vatra i držite 5 minuta ispod poklopca.
  6. Opcionalno, možete sipati kolete kremom i poslati u pećnicu 10 minuta za gašenje.

Krumpir, tjestenina, riža, svježe ili konzervirano povrće će biti pogodno za prilog.

Kako kuhati losijat u spori štednjak

Multicookler će pomoći u kuhanju losijatina ne samo ukusna, nego i bez viška troškova snage i vremena hostesa. Uostalom, za mekoću, ovo meso treba guljenje ili kuhati duže vrijeme. Multicookler ne zahtijeva sudjelovanje čovjeka.

Pečena od lositina u sporim štednjaku

Sastojci:

  • Kilogram mesa;
  • Dvije velike žarulje;
  • Velika mrkva;
  • 3 rajčice ili dvije žlice paste rajčice;
  • Leaf;
  • Papar crno tlo;
  • Sol;
  • Masnoće ili ulje.

Metoda kuhanja:

  1. Prije kuhanja losijatina u sporim štednjaku također treba biti pred-očišćen od filmova i namakajte nekoliko sati. Možete preuzeti bilo koji recept. Suhi, izrezati.
  2. U sporim štednjaku, stavite meso zajedno s uljem i mastima, postavite modu za prženje ili kolače za 10 minuta.
  3. Pomiješajte, stavite nasjeckane velike luk, mrkve s udarcima i dajte još 10 minuta.
  4. Sve te akcije mogu se izvesti u tavi, a zatim poslati meso i povrće u multicookser zdjelu.
  5. Kocke krumpir i rajčice, stavite na meso, dodajte začine, sol.
  6. Ulijte vodu da pokrije sadržaj i pokazuju način citata od 1,5 sati.
  7. Nakon signala, dati stajati još jedan sat.
  8. Kada se hranjenje pospite zelenilom.

Šurpa iz Losiatine u sporim štednjaku

Izgleda da je nešto pečeno u planu kuhanja i shuffle - lomljive juhe s obiljem mesa i različitog povrća, lupkani s mnogo začina i zelenila

Sastojci:

  • Kilogram mesa;
  • Dvije žarulje;
  • Pet velikih krumpira;
  • Velika mrkva;
  • Veliki slatki papar;
  • Oštra chillet;
  • Jabuka;
  • 3 češnjaka zubi;
  • Kinsea zeleni, peršin;
  • Leaf;
  • Sol, mirisna paprika ili grašak;
  • Ulje za prženje.

Pripremljeni meso reže na male komadiće. Uz ulje, meso se stavlja u zdjelu višekrodača i pržite na odgovarajući način do ružičaste. Tada se luk dodaje pola prstena, a još 10 minuta pomfrit s mesom.

  1. Krumpir je izrezan, možete 4-6 dijelova.
  2. Papar slama, mrkve mrkve.
  3. Rajčica kocke.
  4. Dodajte mrkve na meso i luk, čašu vode i držite 20 minuta korake.
  5. Stavite krumpir i slatki papar, dodajte litru vode i uključite se još 30 minuta.
  6. Dodajte rajčice, leaf i ugasite još 10 minuta.
  7. Pripremite smjesu punjenja: drobljenje češnjaka, spaljivanje papar, sol, papar, jabuka, zelenila i pošaljite juhu. Za rješavanje razine tekućine dodavanjem više vode.
  8. Držite na način za gašenje 15 minuta

Kako kuhati losijin u pećnici

Tako da je Lositina u pećnici izašla nježna i mekana, mora biti usitnjena.

Sastojci:

  • Kilogram mesa;
  • Čaša od 9% octa;
  • Čajna žličica šećera;
  • Žlica soli;
  • Luk - to više, to bolje;
  • Omiljeno začin za meso;
  • Biljno ulje.

Metoda kuhanja:

  1. Meso natapanje, uklanjanje filma, sušite i uklonite u zamrzivač.
  2. Nakon pola sata, dobiti slojeve debljinom od 1-2 cm.
  3. Onemogući čekić, pakiran u film, tako da prskanje nisu letjeli.
  4. Pripremite marinadu od šećera, octa, soli, dodajte dvije žlice biljnog ulja.
  5. Uronite u marinadu i ostavite nekoliko sati.
  6. Zatim pržite na predgrijanoj posudi.
  7. Ako vam je potrebna dodatna jela, ne pržite.
  8. Preskočite naljepnicu u ulju, pospite začinima za meso.
  9. U foliji polagati pečene ili sirovo meso, na vrhu luka, za prikupljanje i slanje u pećnicu.
  10. Ispeći najmanje jedan sat. Nakon isključivanja, držite još 15 minuta u pećnici.

Recepti za pripremu losijata u tavi

Odabir kuhanja Losiatina, možete ostati na jednostavan način: pržiti meso u tavi i ugasiti u svoj omiljeni umak. Predloženi recept - bef stroganov iz lositina u tavi, ali možete odabrati umak od rajčice.

Sastojci:

  • Polkilogram mesa;
  • Glavna žarulja;
  • Leaf;
  • Čaša kiselog vrhnja ili vrhnja;
  • Brašno;
  • Sol;
  • Mljeveni crni papar;
  • Octa 9%;
  • Biljno ulje.

Metoda kuhanja:

  1. Čisto meso, potopiti, suho.
  2. Izrežite duge tanke komade.
  3. Miješajte sol, papar, žlica i žlica octa.
  4. Uronite meso u ovu smjesu i ostavite nekoliko sati.
  5. Zagrijte ulje, stavite meso i držite ispod poklopca, ponekad miješajući.
  6. Kada tekućina isparava, ponovno stavite luk i ponovno popunite poklopac.
  7. Donijeti jelo u zlatni stupanj pečenja.
  8. Stavite leaf, kiselo vrhnje ili vrhnje, ugasite 15 minuta na malu vatru.
  9. Provjerite je li potrebna sol, dodajte vodu da napravite dovoljno umaka.
  10. Učiniti prije spremnosti.
  11. Poslužite s bilo kojim ukrasom.

Osim toga, u tavi, možete kuhati sjeckane ili nakasti kotlete od lositina, pečenja, roastea i drugih jela.

Izvor: http://megaohota.ru/oxotnichya-kuxnya/recepty-blijed-iz-Myasa-losia/

Kako kuhati losijat

Lositina ima svoj jedinstveni okus. Netko ona izgleda previše tvrd, a netko neće voljeti njegov specifičan miris. Međutim, ako je meso losa ispravno napravljen, možete uživati \u200b\u200bu izvornoj okusu.

Iz mesa losa možete kuhati narele, hladnoću, glazuru, pa čak i peći. Jednostavno možete pržiti losijat jedan komad ili staviti ga s povrćem i začinima. Za posebne slučajeve, pečenje losijata je prikladan i spaljen u pećnici.

Recept: Roast Lositina

Za jelo koje će vam trebati:

  • 0,5 kg losijatina (bolje je povući tijelo),
  • 5 krumpira,
  • 2 sredina luka luka,
  • 1 mrkva,
  • ulje
  • pire od rajčice
  • začiniti,
  • Češnjak - dati spremno začinjeno jelo.

Kuhanje

  • Da bi se meso losa dobro pripravio, mora se unaprijed izabrati. 2 žlice octa uzimaju se za marinadu, 2 žlice soli i šećera, 2-3 lovora, 10 papar paprika, peršin korijen.
  • Meso se očišćeno od tetiva i filmova, rezove s komadima s debljinom od 2 cm, slaganje u duboku zdjelu (staklene ili keramičke) slojeve, svaki sloj je pravilno ometanje s začinima pomiješanim sa šećerom i soli, sve se izlije na octu , razrijedi s vodom u omjeru 1: 1. Maridoules meso mose 8-10 sati.
  • Ukiseljeni komadi lositina su rezani barovima, pečeni na fuziji ulja ili na svinjskoj masnoći sve dok se ne pojavi ručni kori.
  • I onda ukrasti do pola spremna.
  • Krumpir se režu kockice, lagano peče, nakon čega se miješa s nasjeckanim mrkvom i dodan mesu.
  • Kada je povrće gotovo spremno, dodaju se sitno sjeckani luk i strastvena rajčica, kao i grašak i laurel papar.
  • Češnjak i zeleni su zgnječeni, dodan do gotovog pečenja. Jelo je spremno! Poslužuje se sa slanim krastavcima.

Recept: kotlete od misa losa

Za ovo jelo trebate:

  • 1 kg misa losa,
  • 50 ml 9% octa,
  • 2 ustajale pecivo,
  • 0,4 kg svinjske bale,
  • 0,3 l mlijeka,
  • 2 svježa rajčica,
  • 2 žumanjka,
  • papar, sol,
  • 0.4 L krema,
  • krušne mrvice.

Kuhanje

  • Lositina je izrezana na male komadiće, ona se izvuče u octu, razrijedi s vodom i prolazi kroz mlin za meso.
  • Buns su natopljeni u mlijeku.
  • Svinjska mast je također uvrnuta na mlin za meso i pomiješano s mljevenim mesom.
  • Dobivena masa mesa je pomiješana s upletenim pecivama, dodan je fino odljezani luk, pulpu rajčica, soli, crnog paprike i žumanjka. Masa je temeljito izvezena, šibala s mikserom 5 minuta.
  • Male kuglice formiraju se od mljevenja, oni su učvršćeni u krušnim mrvicama, postavljenim u tavi, pečena na srednjoj toplini, preklapaju se u debelo zidove posude, izlivene kreme s niskim udjelom masti, paprikaš na vatri 30 minuta. To je sve! Rezači su spremni!

Lositina se peče u pećnici

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • 1 kg misa losa,
  • 200 ml octa,
  • 1 tbsp. l. soli
  • 8 graška crnog papra,
  • sjeckanje sjeckanih lovora,
  • 1 tbsp. l. Sahara,
  • korijen sjeckanog peršina,
  • 2 glava luka luka,
  • začini za meso,
  • biljno ulje za pečenje.

Kuhanje

  • Meso je pažljivo borio s drvenim čekićem.
  • Prilično marinada iz octa, soli, šećera, crne, zdrobljene lovore paprike, sjeckani peršin i sjeckani korijen.
  • Marinada se izlije u duboku tavu, doda se 1 litra vode, masa se dovodi do kuhanja.
  • Nakon hlađenja marinade, meso se nalazi u dubokoj tavi i izlio marinadu, ugnjetavanje je instaliran na vrhu, uklanja se u hladnjak 2 dana.
  • Dva dana kasnije meso ide, brisači s papirnatim ručnikom, trlja za začine za meso.
  • Lositina je postavljena na zagrijanoj tavi s uljem, pečena s dvije strane do pola godine.
  • Tada je meso pakirano u foliju, nalazi se u pećnici. Prije toga, 200 g vode se izlije na gad.
  • Meso je provezao (8-10 sati) na temperaturi od 100-120 stupnjeva. Voda na limu za period treba povremeno žuriti.
  • Pečeno meso se uzima iz folije prije posluživanja, ukrašena svježem smrvljenom zelenilom.

Ražanj iz Losiatine

Trebat će vam:

  • 2 kg losijatina,
  • 300 g struganja,
  • 5 glava luka,
  • 2 čaše vode,
  • 2 čaše octa 3%,
  • 2 h. L. soli
  • 1 tsp. šećerni pijesak
  • neke crne paprike
  • leaf,
  • karanfil,
  • juniper bobice.

Kuhanje

  • U određenoj količini vode stavljamo leaf, nekoliko karanfijskih boutona i smreke bobice na okus. Kuhajte 10 minuta.
  • Dodajte sol i šećer u marinadu. Donosim do čir.
  • Sipamo ocat. Uklonite iz požara. Usredotočenost.
  • Meso izrezati kocke srednje veličine.
  • Sipati marinadu. Odlazimo jedan dan za krastavac.
  • Marinirana Lositina, zajedno s kruhom i pljuvanje, dvaput preskočimo brusilicu mesa.
  • OSOBA. Mala soli.
  • Vozimo mi ražnjiće.
  • Pecite na ugljenu na roštilju. Završio je kerabu s svježim povrćem.

Gulaš iz Lositina

Trebat će vam:

  • 0,5 kg lositina,
  • 2 glave luk gmazova,
  • 3 čaše vode ili mesne juhe,
  • 3 tbsp. l. rajčica
  • 1 tbsp. l. brašno
  • 0,5 h. L. crni papar
  • 1 Leaf,
  • 1 hrpa voljenog zelenila,
  • sol,
  • biljno ulje.

Kuhanje

  • Ispirati meso. Suhamo. Rezali smo kocke srednje veličine.
  • Jeoci čiste. Moj. Fino rez.
  • Toplina biljnog ulja. Fry meso 5 minuta na visokoj vrućini.
  • Dodaj dom. Povremeno miješanje, pržite još 7 minuta.
  • Solim. OSOBA. Sisati brašno. Miješati. Nastavljamo pržiti nekoliko minuta.
  • Stavili smo pastu od rajčice u Gulyash. Miješati.
  • Sipati vodu / juhu.
  • Šaljemo lovor. Miješati. Pokrijte poklopac. Majstori za jedan i pol sata.
  • Gotovi gulaš od losijatina je pokronjen sjeckanim zelenilom i služi za stol!

Juha od Lositina

Trebat će vam:

  • 500 g lositina,
  • 400 g špinata,
  • 200 g gljiva shiitake,
  • 3 klinčića češnjaka,
  • 2 glave luk gmazova,
  • 1 pileće jaje,
  • 2 L vode,
  • 1 tsp. soli
  • 0,5 h. L. crni čekić
  • biljno ulje.

Kuhanje

  • Moje meso. Suhamo. Dvaput preskočimo brusilicu mesa.
  • Kroz mlin za meso i misije i češnjak.
  • Spojite sastojke.
  • Solim. OSOBA.
  • Dodajte jaje. Temeljito miješati.
  • Od kuhanog mljevenog mesa u malu meso oblikovače.
  • SRJ mesne okruglice u zagrijanom biljnom ulju ili pečeni 20 minuta u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva.
  • U navedenoj količini slane vode, kuhamo gljive. Možete dodati omiljene začine za juhu.
  • Dodajte sjeckani špinat u juhu s gljivama.
  • Nježno uronite u juhu i mesne okruglice tako da se ne razbijaju.
  • Kuhajte juhu 20 minuta.
  • Gotovna juha od losijatina se boca na dijelove ploča i poziva kućanstva na stol. Dobar tek!

Kako kuhati losijin tako da je mekan

  • Prije kuhanja, meso losa mora se izvući nekoliko sati, a zatim pažljivo osušiti papirnatim ručnicima.
  • Prije mesa prženja i pečenja u pećnici, losijin bi trebao morski. Najbolja varijanta marinade bit će kuhana od octa grožđa, mineralne vode i biljnog ulja.
  • Lositina, pečena u pećnici, bit će iznimno nježna i sočna, ako to kažu s komadima svinjskog basa, pogodan kao svježa i slana.
  • Pirjana Lositina će biti posebno mekana ako ga pre-prži do rublje kore u tavi u velikom broju biljnog ulja.
  • Solo meso treba biti na samom kraju pripreme, a ne na početku.
  • Pa, naposljetku, ako želite da Lositina bude mekana i nježna, nemojte se moliti za vrijeme kuhanja. Dakle, gažanje meso je potrebno najmanje 2,5 sata i kuhati najmanje 3 sata.

Vjerujte mi: kuhani u skladu s predloženim preporukama mesa losa će vas promijeniti svoje mišljenje da se Lositina ne može biti mekana.

Izvor: http://onwomen.ru/kak-prigotovit-losiatinu.html.

Kako kuhati losijatina ukusna kod kuće tako da je mekana

Recepti\u003e Meso\u003e Što kuhati od losijatina - pumpe za kuhanje mesa

Elk je jedna od najvećih životinja planeta, pa je to bio objekt za lov. Do sredine prošlog stoljeća Lositina je bila temelj dijeta stanovnika sjevera Rusije. Ima korisna svojstva hrane i izvrstan okus, a također se vrednuje za malu količinu masti. Lositina se podsjeća na okus janjetine i odlikuje se krutošću i vlaknom mesa.

Trenutno je meso losa teško naći u trgovinama, ali tajne pravilnog kuhanja nisu poznate svima. U biti, jela od lositina i govedine su iste. Iz njega možete kuhati feefstrogena, pečenja, kotleta, kebab i čak juhu. Ovo je isto crveno meso, ali s određenim mirisom i krutim vlaknima. Pravilno kuhani Dzernaire postat će prava poslastica za stolom.

Kako kuhati losijin tako da je bio mekan

Nije svaki potrošač spreman odabrati Dzernain zbog činjenice da se boji njezine krutosti. Ali ne svaki kulinarac ne zna suptilnosti i trikove kuhanja ove igre. Meso, kuhano u skladu s važnim preporukama, ugodno pogoditi kućanstva sa svojom nježnošću, mekoćom i izvanrednom aromom.

  • prije početka kuhanja, budite sigurni da upijaju meso u hladnoj vodi i osušite papirnatim ručnicima;
  • marinirati lositina u mješavini vode, octa, soli i začina;
  • najbolje je da se solno meso na kraju, a ne početak kuhanja;
  • za sočno i nježno meso u pećnici morate dodati pljune;
  • za savršen pirjani losijin, poželjno je pržiti u tavi do pola spremnosti.

Losyatina's Chip Recept s umakom

Da biste pripremili ukusni gulaš od losijata, morate uzeti:

  • polkilogram mesa losa;
  • 2 žarulja;
  • 1 tbsp. l. brašno;
  • mesna juha;
  • pasta od rajčice;
  • sol, papar, leaf;
  • zelje;
  • suncokretovo ulje.

Kuhanje:

  • Prije kuhanja trebate isprati i osušiti meso losa, a zatim ga izrezati na kocke;
  • Dva komada reptilnog luka čiste i fino eliminiraju;
  • U tavi ulijte suncokretovo ulje, zagrijati i pržeći kriške losijata pet minuta;
  • Zatim ide luk i pasivni deset minuta;
  • Brašno se ulijeva, sol, papar i začini se dodaju, pomiješani i prženi za nekoliko minuta;
  • Mesna juha i pasta rajčice izlila. Pucao je za pokrivanje poklopca i ostaviti gulaš u roku od pola ili dva sata. Gulaš je spreman!

Kako ukusna kuharica iz lositina

Za pripremu mirisnih kolontima losa trebamo sljedeće sastojke:

  • 1 kg losijatina;
  • 300 ml mlijeka;
  • 400 ml kreme;
  • 2 pileća žumanjka;
  • 1 luk;
  • 2 rajčice;
  • 50 ml octa;
  • 400 g sala;
  • ustajali kruh;
  • krušne mrvice;
  • sol, začini za meso.

Kuhanje:

  • Lozit mora rezati komade i zakazati jedan sat u otopini iz jednakog omjera octa i vode. Nakon toga, uvijte meso losa na mlin za meso;
  • Svinjska mast je također slomljena u mlin za meso i miješa se s mljevenim mesom;
  • Uvijte dva ili tri kusa kruha u mlijeku, pomiješajte s mesom;
  • Melko sjeckani luk, uz pomoć kipuće vode ukloniti kožu s rajčicama i razbiti;
  • Dodajte u mješavinu žumanjki, začina, soli, pomiješajte s melozinom mljevenim mesom i temeljito tukli na miješalicu pet minuta;
  • Mljevenje mljeveno meso da se formira u malim kuglicama i kolaps u krušnim mrvicama;
  • Pržiti na srednjoj toplini sa svih strana;
  • Žarulje od Dzernairea za pomicanje u tavu s debelim zidovima, ulijte 400 ml kreme s niskim udjelom masti i ostavite ukrasti na sporiju toplinu za trideset četrdeset minuta.

Ukusna pečena lositina s krumpirom

Kako bi se pripremili pečenje od lositina, potrebno je:

  • paul kilogram plućna pulparna pulpa;
  • 2 luk;
  • 5 Srednji krumpir;
  • mrkva;
  • topljeni maslac;
  • sok od rajčice ili pire od rajčica;
  • češnjak na okus;
  • začini za meso;
  • octa, leaf, sol.

Kuhanje:

  • Na početku morate potopiti meso po satu ili dvije u hladnoj vodi. Zatim očistite, izrežite tetive i filmove. Za Marinadu, potrebno je pomiješati dvije žlice vode, octa, soli i šećera, dodati papar i lovor;
  • Meso losa je izrezano na male komadiće od oko dva centimetra i ulazi u zdjelu, posipana pikantnim začinima i izlila mješavinu marinade. Ostavite u hladnjaku za noć (do 10 sati);
  • Mjesečeno meso treba pržiti na maslacu u tavi s visokim rubovima do zlatne kore i ostaviti paru na malu vatru;
  • Paralelno, pročišćeni krumpir izrezati u parsing, lagano pržiti sa svih strana. Dodajte mrkvu sjeckalice u tavu i lagano se upućuje. Sipati mješavinu povrća na meso;
  • Kada povrće doseže spremno, ulije luk, češnjak, rajčice i začini u smjesi;
  • Frigrantna pečena je spremna! Možete ukrasiti svoje voljenog zelenila i sisati siuerkrautom i slanim krastavcima.

Recept za kuhanje juhe od lositina

Lositina juha je još jedno živopisno jelo iz ove igre.

Za kuhanje koje trebate:

  • 2 litre vode;
  • polkilogram losijatina;
  • 2 luk;
  • jaje;
  • sol, papar, začini;
  • nekoliko komada češnjaka;
  • 250 g. Gljive.

Kuhanje:

  • Lositina isperite i suha. Preskoči kroz mlin za meso s dva potisnuta žarulja i češnjaka kroz mlin za meso. Morate to učiniti dvaput;
  • Sastojci su soli i ljuljaju, pomiješani s pilećim jajetom i pažljivo su postavljeni;
  • Od mljevenog Mela, morate formirati male mesne okruglice;
  • Povrće ili maslinovo ulje se izlije u tavu. Mesne okruglice moraju pržiti dvadeset minuta na srednjoj toplini. Druga je mogućnost ispeći mesne okruglice na temperaturi od 220 stupnjeva u pećnici;
  • Dvije litre vode izlivene su u tavu i gljive, kao i začine za okus;
  • Dodajte pržene mesne okruglice u juhu i kuhajte dvadeset minuta. Spremna juha može biti ukrašena zelenim peršinom, koprom ili špinatom.

Kako kuhati losijat u spori štednjak

Da bi se postigla mekoća ove vrste mesa, možda ne treba uzeti malo vremena prilikom kuhanja. Stoga je dobar izlaz iz položaja multicookser.

Sastojci:

  • kilogram losijatina;
  • 5 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • 2 luk;
  • 2 rajčice;
  • suncokretovo ulje;
  • crni papar, sol.

Kuhanje:

  • Ulijte suncokretovo ulje u multicooker, stavite meso losa i kuhajte 10 minuta u načinu "prženja";
  • Sjeckanje luka i mrkve, dodajte u spremnik i pržite još 10 minuta;
  • Dodajte sjeckani krumpir i rajčice;
  • Ulijte vodu i pripremite se u način "gašenja" jedan i pol ili dva sata.

Kako kuhati losijin u pećnici u foliju

Za pripremu igre u pećnici trebamo takve sastojke:

  • 1 kg dzernaine;
  • 2 na žaruljama;
  • biljno ulje;
  • 100 ml octa;
  • crni papar, začini za meso;
  • sol, šećer, Laurel Pepper.

Kuhanje:

  • Prije početka kuhanja potrebno je kokniti lositinu da omekša vlakna i riješi se od specifičnog mirisa. Da biste to učinili, pomiješani su ocat, papar, laurel plahte, fino sjeckanje, sol i šećer;
  • Marinada se miješa u tavi s litrom vode i dovodi se na vatru na čir. Potrebno je zadržati i dati cool;
  • Pripremite duboku posudu. Stavite meso tamo, ulijte marinadu i ostavite u hladnjaku dva dana;
  • Nakon dodijeljenog vremena potrebno je dobiti meso, dati joj odvod, obložiti papirnatim ručnicima i obrisati mesne začine;
  • Na prethodno zagrijanoj tavi, meso je pečeno s dvije strane do prekrasne zlatne kore;
  • Pregrijavajte pećnicu. Na listu za pečenje ulijte 0,2 litre vode. Polupropusni lositin pokrivaju foliju i pošaljite u pećnicu;
  • Meso nemaže prosječnoj temperaturi za deset sati. Potrebno je dodati isparavanje vode s vremena na vrijeme.

Losyatina kebab recept kod kuće

Za proizvodnju kebaba kod kuće trebate:

  • 2 kg misa losa;
  • 5 žarulja;
  • 2 čaše octa;
  • 2 čaše vode;
  • karanfil, crni papar;
  • 300 g sala;
  • sol, šećer;
  • leaf.

Kuhanje:

  • Navedena količina vode se izlije u tavu, dodaju se leaf, karanfil i crni grašak. Kuhati smjesu deset minuta;
  • Nakon dodavanja šećera i soli da kukaju;
  • Tada se tava ukloni iz vatre, treba uliti dvije naočale octa. Tekućina mora biti naprezanje kroz sito;
  • Lositina je izrezana na komade srednje veličine;
  • Mose meso je potrebno da sipa marinadu i ostaviti jedan dan u hladnjaku;
  • Nakon mariniranja trebate voziti meso, masnoću i luk kroz mlin za meso;
  • Mainfast forme "cutlets" i nositi na ražnjićima. Bakes na roštilju.

Ne znam kako kuhati Lositina? Torpe u pećnici, pred-lagano ukiseljeni u posebnoj smjesi, nakon čega će meso biti vrlo nježno, sočno i ukusno !!!

Najvažnija tajna prilikom stvaranja losijatina - meso bi trebalo biti mlad. Meso odraslih ili starog losa, čak i uz dužnost mariniranja, i dalje će biti jako teško. Meso mladog losa ima bež ružičastu boju i pogodna je za kuhanje gotovo sva jela od mesa.

Sastojci:
Moose meso - 1 kg
Senf - 2 h. Spoons
Češnjak - 3 srednji salljiva
Začini za mariranje. Možete koristiti gotove začine za meso, a možete samostalno pripremiti mješavinu paprike, bazilike, kopar, peršin, Mayolena, maslinovog biljaka
sol
Maslinovo ili biljno ulje - 30-50 gr.
Folija za pečenje

Kako kuhati losijin, recept:

Pripremite meso. Ako je zamrznuta, onda je potrebno postupno odmrznuti u hladnjaku. Meso dobro isperite i uklonite filmove što je više moguće.

Pripremite smjesu za marinenciju. Očistite češnjak i preskočite kroz tisak, pomiješajte se s senfom, maslacem i začinima, sol.

Meso sa svih strana na tanki nož ili iglu.

Uhvatite meso s dobivenom smjesom.

Pickup meso staviti u hladnjak. Obično se savjetuje da marinirate dan losijata, ali zgrabi 7-10 sati. Bolje je ako je moguće povremeno dobiti meso, prevrnuti se i trljati marinadu.

Meso je blokirano. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite foliju na ladicu i zamotajte meso čvrsto u njega tako da kada povišenje nije protok soka.

Pecite meso oko dva sata. 10-15 minuta dok folija nije spremna za postavljanje kore.

Nabavite losijat iz pećnice nakon oko 15-20 minuta nakon spremnosti tako da je malo natopljena i ispuni.

Los - Jedna od najvećih životinja planeta, te je stoga bio objekt za lov. Do sredine prošlog stoljeća Lositina je bila temelj dijeta stanovnika sjevera Rusije. Ima korisna svojstva hrane i izvrstan okus, a također se vrednuje za malu količinu masti. Lositina Izgleda kao janjetina i odlikuje se rigistnom i fibrošću mesa.

Trenutno je meso losa teško naći u trgovinama, ali tajne pravilnog kuhanja nisu poznate svima. U biti, jela od lositina i govedine su iste. Iz njega možete kuhati feefstrogena, pečenja, kotleta, kebab i čak juhu. Ovo je isto crveno meso, ali s određenim mirisom i krutim vlaknima. Pravilno kuhani Dzernaire postat će prava poslastica za stolom.

Kako kuhati losijin tako da je bio mekan

Nije svaki potrošač spreman odabrati Dzernain zbog činjenice da se boji njezine krutosti. Ali ne svaki kulinarac ne zna suptilnosti i trikove kuhanja ove igre. Meso, kuhano u skladu s važnim preporukama, ugodno pogoditi kućanstva sa svojom nježnošću, mekoćom i izvanrednom aromom.

  • prije početka kuhanja, budite sigurni da upijaju meso u hladnoj vodi i osušite papirnatim ručnicima;
  • marinirati lositina u mješavini vode, octa, soli i začina;
  • najbolje je da se solno meso na kraju, a ne početak kuhanja;
  • za sočno i nježno meso u pećnici morate dodati pljune;
  • za savršen pirjani losijin, poželjno je pržiti u tavi do pola spremnosti.

Losyatina's Chip Recept s umakom

Da biste pripremili ukusni gulaš od losijata, morate uzeti:

  • polkilogram mesa losa;
  • 2 žarulja;
  • 1 tbsp. l. brašno;
  • mesna juha;
  • pasta od rajčice;
  • sol, papar, leaf;
  • zelje;
  • suncokretovo ulje.

Kuhanje:

  • Prije kuhanja trebate isprati i osušiti meso losa, a zatim ga izrezati na kocke;
  • Dva komada reptilnog luka čiste i fino eliminiraju;
  • U tavi ulijte suncokretovo ulje, zagrijati i pržeći kriške losijata pet minuta;
  • Zatim ide luk i pasivni deset minuta;
  • Brašno se ulijeva, sol, papar i začini se dodaju, pomiješani i prženi za nekoliko minuta;
  • Mesna juha i pasta rajčice izlila. Pucao je za pokrivanje poklopca i ostaviti gulaš u roku od pola ili dva sata. Gulaš je spreman!

Kako ukusna kuharica iz lositina

Za pripremu mirisnih kolontima losa trebamo sljedeće sastojke:

  • 1 kg losijatina;
  • 300 ml mlijeka;
  • 400 ml kreme;
  • 2 pileća žumanjka;
  • 1 luk;
  • 2 rajčice;
  • 50 ml octa;
  • 400 g sala;
  • ustajali kruh;
  • krušne mrvice;
  • sol, začini za meso.

Kuhanje:

  • Lozit mora rezati komade i zakazati jedan sat u otopini iz jednakog omjera octa i vode. Nakon toga, uvijte meso losa na mlin za meso;
  • Svinjska mast je također slomljena u mlin za meso i miješa se s mljevenim mesom;
  • Uvijte dva ili tri kusa kruha u mlijeku, pomiješajte s mesom;
  • Melko sjeckani luk, uz pomoć kipuće vode ukloniti kožu s rajčicama i razbiti;
  • Dodajte u mješavinu žumanjki, začina, soli, pomiješajte s melozinom mljevenim mesom i temeljito tukli na miješalicu pet minuta;
  • Mljevenje mljeveno meso da se formira u malim kuglicama i kolaps u krušnim mrvicama;
  • Pržiti na srednjoj toplini sa svih strana;
  • Žarulje od Dzernairea za pomicanje u tavu s debelim zidovima, ulijte 400 ml kreme s niskim udjelom masti i ostavite ukrasti na sporiju toplinu za trideset četrdeset minuta.

Ukusna pečena lositina s krumpirom

Kako bi se pripremili pečenje od lositina, potrebno je:

  • paul kilogram plućna pulparna pulpa;
  • 2 luk;
  • 5 Srednji krumpir;
  • mrkva;
  • topljeni maslac;
  • sok od rajčice ili pire od rajčica;
  • češnjak na okus;
  • začini za meso;
  • octa, leaf, sol.

Kuhanje:

  • Na početku morate potopiti meso po satu ili dvije u hladnoj vodi. Zatim očistite, izrežite tetive i filmove. Za Marinadu, potrebno je pomiješati dvije žlice vode, octa, soli i šećera, dodati papar i lovor;
  • Meso losa je izrezano na male komadiće od oko dva centimetra i ulazi u zdjelu, posipana pikantnim začinima i izlila mješavinu marinade. Ostavite u hladnjaku za noć (do 10 sati);
  • Mjesečeno meso treba pržiti na maslacu u tavi s visokim rubovima do zlatne kore i ostaviti paru na malu vatru;
  • Paralelno, pročišćeni krumpir izrezati u parsing, lagano pržiti sa svih strana. Dodajte mrkvu sjeckalice u tavu i lagano se upućuje. Sipati mješavinu povrća na meso;
  • Kada povrće doseže spremno, ulije luk, češnjak, rajčice i začini u smjesi;
  • Frigrantna pečena je spremna! Možete ukrasiti svoje voljenog zelenila i sisati siuerkrautom i slanim krastavcima.

Recept za kuhanje juhe od lositina

Lositina juha je još jedno živopisno jelo iz ove igre.

Za kuhanje koje trebate:

  • 2 litre vode;
  • polkilogram losijatina;
  • 2 luk;
  • jaje;
  • sol, papar, začini;
  • nekoliko komada češnjaka;
  • 250 g. Gljive.

Kuhanje:

  • Lositina isperite i suha. Preskoči kroz mlin za meso s dva potisnuta žarulja i češnjaka kroz mlin za meso. Morate to učiniti dvaput;
  • Sastojci su soli i ljuljaju, pomiješani s pilećim jajetom i pažljivo su postavljeni;
  • Od mljevenog Mela, morate formirati male mesne okruglice;
  • Povrće ili maslinovo ulje se izlije u tavu. Mesne okruglice moraju pržiti dvadeset minuta na srednjoj toplini. Druga je mogućnost ispeći mesne okruglice na temperaturi od 220 stupnjeva u pećnici;
  • Dvije litre vode izlivene su u tavu i gljive, kao i začine za okus;
  • Dodajte pržene mesne okruglice u juhu i kuhajte dvadeset minuta. Spremna juha može biti ukrašena zelenim peršinom, koprom ili špinatom.

Kako kuhati losijat u spori štednjak

Da bi se postigla mekoća ove vrste mesa, možda ne treba uzeti malo vremena prilikom kuhanja. Stoga je dobar izlaz iz položaja multicookser.

Sastojci:

  • kilogram losijatina;
  • 5 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • 2 luk;
  • 2 rajčice;
  • suncokretovo ulje;
  • crni papar, sol.

Kuhanje:

  • Ulijte suncokretovo ulje u multicooker, stavite meso losa i kuhajte 10 minuta u načinu "prženja";
  • Sjeckanje luka i mrkve, dodajte u spremnik i pržite još 10 minuta;
  • Dodajte sjeckani krumpir i rajčice;
  • Ulijte vodu i pripremite se u način "gašenja" jedan i pol ili dva sata.

Kako kuhati losijin u pećnici u foliju

Za pripremu igre u pećnici trebamo takve sastojke:

  • 1 kg dzernaine;
  • 2 na žaruljama;
  • biljno ulje;
  • 100 ml octa;
  • crni papar, začini za meso;
  • sol, šećer, Laurel Pepper.

Kuhanje:

  • Prije početka kuhanja potrebno je kokniti lositinu da omekša vlakna i riješi se od specifičnog mirisa. Da biste to učinili, pomiješani su ocat, papar, laurel plahte, fino sjeckanje, sol i šećer;
  • Marinada se miješa u tavi s litrom vode i dovodi se na vatru na čir. Potrebno je zadržati i dati cool;
  • Pripremite duboku posudu. Stavite meso tamo, ulijte marinadu i ostavite u hladnjaku dva dana;
  • Nakon dodijeljenog vremena potrebno je dobiti meso, dati joj odvod, obložiti papirnatim ručnicima i obrisati mesne začine;
  • Na prethodno zagrijanoj tavi, meso je pečeno s dvije strane do prekrasne zlatne kore;
  • Pregrijavajte pećnicu. Na listu za pečenje ulijte 0,2 litre vode. Polupropusni lositin pokrivaju foliju i pošaljite u pećnicu;
  • Meso nemaže prosječnoj temperaturi za deset sati. Potrebno je dodati isparavanje vode s vremena na vrijeme.

Losyatina kebab recept kod kuće

Za proizvodnju kebaba kod kuće trebate:

  • 2 kg misa losa;
  • 5 žarulja;
  • 2 čaše octa;
  • 2 čaše vode;
  • karanfil, crni papar;
  • 300 g sala;
  • sol, šećer;
  • leaf.

Kuhanje:

  • Navedena količina vode se izlije u tavu, dodaju se leaf, karanfil i crni grašak. Kuhati smjesu deset minuta;
  • Nakon dodavanja šećera i soli da kukaju;
  • Tada se tava ukloni iz vatre, treba uliti dvije naočale octa. Tekućina mora biti naprezanje kroz sito;
  • Lositina je izrezana na komade srednje veličine;
  • Mose meso je potrebno da sipa marinadu i ostaviti jedan dan u hladnjaku;
  • Nakon mariniranja trebate voziti meso, masnoću i luk kroz mlin za meso;
  • Mainfast forme "cutlets" i nositi na ražnjićima. Bakes na roštilju.

Video recepte

Nježan gulaš od lositina. Samo najbolji gulaš:

Lositina u pećnici:

Kuhanje mesa los, što je bolje, kuhanje 3 sata ili 5 minuta? Eksperiment:

Ova igra !!! Pečeni los. Priprema u Kazanu na vatri:

Kuhanje mesa los:

Kako napraviti meso meso juše u pećnici:

Ražanj od lositina. Priprema mesa losa u kućici:

Gulaš od losijatina s umak recept:

Lositina u pećnici:

Piek od Losiatina. Neobičan recept:

Meso los. Pržite, trup. Vrlo lagan i jednostavan način:

Divlji mesni sulum u Kazanu na vatri:

Ražnjići iz Losyitine:

Basturma iz jusa suhog mesa:

Pripremamo jelena lova s \u200b\u200bSerzh Markovicom:

Lositina je pirjala u kiselo vrhnje. Vrlo jednostavno i ukusno recept:

Stew Lositina s krumpirom i povrćem:

Kako kuhati (tvrdo) meso tako da se topi u ustima :) Recept za mog muža:

Koliko kuhaš losijin tako da je mekano?
Ham Lositina se preporučuje 2-2,5 sati ako kuhate meso s velikim dijelovima.

Meso losa se može peći, pržiti, kuhati, gulaš ili kuhati na vanjskoj vatri. Istina, takva raznolikost neće biti najbolja opcija za pečenje cijele (velike komade), jer to nije dovoljno debela i dovoljno.

Prije nego što se delikatno pripremate losijino, potrebno je uzeti u obzir ne samo recepti, već i suptilnosti:

  • Prije kuhanja, izvadite meso u filtriranoj vodi 3 sata najmanje. Zatim isperite i blotirajte s svuke.
  • Ako se pečenje provodi ili prže, morate unaprijed izdržati losijat u marinadu. Priprema se od suncokretovog ulja, octa i mineralne vode (jednakog omjera).
  • Da biste dobili istinski sočan losijin, znači tog mladog. Stavite ga u kriške, a zatim umetnite u utore na meso. Salo se može uzeti svježa ili fiziološka otopina.
  • Ako planirate napraviti pečeno ili guljenje mesom na drugačiji način, prije ovih radnji, osjetite kriške na ručni koru na posudi s uljem. Tako će biti moguće spasiti sok.

U idealnom slučaju, Lositina je unaprijed marinirana u ocatu od 3 posto od 6-10 sati ili natopljena u vodi 3-4 dana. Dati blagi i pikantni okus, namočite meso u biljama i bobicama. Rezanje trupova slično je procesu odvajanja krave. Najvredniji i ukusniji dijelovi su usne i rezanje mesa. Lositina jela su zadovoljna na kraju kuhanja. Da biste dobili više sojinog kotla u kašom, dodajte malu količinu RAM masti ili guske sala.

Meso losa, kao i mnoge druge divlje životinje, odlikuje se posebnim jedinstvenim ukusom, za koji ga ljubitelji cijene. Međutim, to je prilično krut i ima grubu vlakna, tako da prije kuhanja uobičajeno je potopiti u posebnoj marinadi. Ako kuhate meso kroz sva pravila, nakon što je ovo jelo od losijatina dobiveno nježno s nezaboravnim okusom.

Pogotovo ako postoji tvrdo meso odraslih osoba. U ovom slučaju, miris je neugodan jer će mnogi biti eliminirani, mesna vlakna će se omekšati, a jedinstven i težak okus losijatina će ostati.

Najukusniji losijin smatra se mesom losos-ženki u dobi od 1,5 do 3 godine. Meso starog losa je vlaknasto i teško. Ista jela se pripremaju od lositina kao govedine.

Meso losa ispada bulu juhu. Možete ga dodati začina i zelenila. Vrlo mekana i ukusna uzbuđenja ulje pečeno u loncu s povrćem, gljivama ili krumpirom. Lovci marinirati komade losijatina u šumskim bobicama i biljkama: naglašava okus mesa.

Slažem se da ne svaki dan nailazi na meso divljeg losa. Stoga mnogi kućni kuhari imaju mnogo pitanja vezanih uz njegovo kuhanje, ali je slučaj učinio - zadovoljan suprug se vratio s lova s \u200b\u200bdjetetom. Možete ga samo kuhati od vas, tako da ne pokvarite okus mesa.

Najualnija ideja stvaranja losijatina - peče u foliju. Pros su očigledni mnogima. Prvo, ova metoda će vam omogućiti omekšati tvrdo meso losa i spriječiti njegovo rezanje. Drugo, potrebno je toliko vremena za pripremu potpuno novog jela za cijelu obitelj, a ne samo. Konačno, Treće, Losyitina ispada vrlo ukusna, nježna i mirisna.

Pečena lositina u umaku senf

Potreban je kilogram mesa:

  • 2 h. L. senf;
  • biljke začina (papar, kopar, bosiljak, peršin, maslinovo bilje, mayorran, sol);
  • 3 klinčića češnjaka;
  • do 50 g maslinovog ulja.

Opcionalno, začini su gore gore zamjenjuju se proizvodima za trgovinu za marinadu na meso.

Kuhanje:

Lositina se prati i očisti. To je film i crtu koji ga čini teškim. Stoga ih se riješite na maksimum. U isto vrijeme voditi brigu o dijelovima, rezanje ga na komade. I kako bi umrijeti, kako slijedi, to je traženo, pjeva se tankim rubom nožem ili debelom iglom.

Za senf marinade, češnjak će morati preskočiti preko češnjaka DFT. Pomiješajte ga s začini, maslinovim uljem i akutnim začinima - senf. Najam komada igre u dobivenim umakom i pošaljite u krastavcu u hladnjaku (trebat će vam najmanje 7 sati). Da biste izbjegli tangong i nesrazmjerno impregnaciju s umakom, povremeno ometaju porcije. Usput, više vremena će biti dodijeljeno očuvanju mesa, mekše će postati nakon pečenja.

Lozit se peče na 200 ° C u gustoj omotnici od folije najmanje 120 minuta. Četvrtina posljednjeg sata mesa ostaje u pećnici s otvorenim vrhom kako bi dobio hrskavu kori.

Svečana verzija losijatina pečenog u foliju

Sastojci:

  • 800 g losijatina;
  • 300 ml 6% octa (grožđe);
  • 100 ml mineralne gazirane vode;
  • 4 zubi češnjaka;
  • 200 g svinjskog sala;
  • žlica biljnog ulja;
  • začiniti.

Kuhanje:

Pomiješajte za mineralnu vodu marinada, ulje, octa grožđa, začin za meso. Sol je još uvijek sa strane. U takvom rješenju držite igru \u200b\u200bna 8 sati zaredom. Posuđe treba zatvoriti.

Još jedan trik u pripremi sočnog mesa je mast. Ako prije pečenja, napravite male rezove u losijinu i sakrijte komade svinjskog bala u njima, a zatim pod djelovanjem toplinskih zraka, impresionira meso iznutra s dodatnim mastima.

Krilati? Sezonska sol, stavite igru \u200b\u200bna preostale masti i spakirajte sve u foliju. Ne zaboravite napustiti zračni džep unutar omotnice tako da parna cirkulira slobodno. Lositin u foliji stavljen na lim za pečenje i peći do 3 sata prije ukupnog kuhanja mesa na 200-220 ° C.

U idealnom slučaju, da se meso divljih loza rastopilo u ustima, igra bi trebala biti mlada, ali lov ne bira plijen i u drugim slučajevima može se primjenjiv mali trik iskusnih kuhara - marinada. Ako zreli los los i ostaviti neko vrijeme u mirovanju, takav će postupak lagano omekšati meso. Drugi majstori kulinarskog losijata natopljeni su u otopini soli.

Od Losiatina se ispada izvrstan kebab, gulaš i pečenje. Ovo meso je vrlo slično govedini. I ne postoji ništa komplicirano u njegovoj pripremi, važno je znati kako marinirati Lositina. Pa kako to učiniti? Pokušajmo shvatiti.

Kako pripremiti losijat na marinenciju?

Ako je meso zamrznuto - pre-odmrzavanje na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Zatim uklonite sve filmove i živite. Nakon toga, isperite losijat pod hladnom tekućom vodom i osušite ga. Sada možete ostaviti proizvod s cijelim velikim komadom ili rezati 2x2 cm kocke (na primjer, za kebab).

Kako marinirati losijin za kebab?

Za kebabs, životinjski vrat je najprikladniji. Dakle, stavite pred-smrznute i operite losijat bez filmova i masti u dubokoj tavi. Pripremite vodu: kuhajte i ohladite, ali možete koristiti mineral. Očistite, operite i rezati lučni prstenovi (takav broj uživate). Povrće također može koristiti mrkve i celera. Očistite ih previše, operite, osušite i smanjite.

Sada pomiješajte octu (bolje vino ili jabuku) s vodom u omjeru 1: 1 (količina marinade određuje se na temelju njihovih volumena mesa - mora biti potpuno pokrivena). Postoji nekoliko žlica rakije, čašu suhog vina, dodajte sok limun (1. ili 2). I, naravno, sipajte začin na okus. Ne zaboravite na laurel list, nekoliko komada će samo poboljšati okus. Nakon toga, pomiješajte sve sastojke, čvrsto pokrijte poklopac ili zategnite hranu i stavite ga u hladnjak na dan. Tijekom tog vremena miješajte nekoliko puta. Zatim uklonite losijat iz marinade i pržite na mangale.

Nije potrebno dodati sve gore navedene sastojke, glavna stvar je osnova: octa + voda, a onda je vaša fantazija sposobna.

Kako marinirati losijin?

Prije kuhanja, na primjer, pečena od losijata, također se preporučuje marini. U te svrhe prikladna je mješavina vode i octa (1: 1), suho vino (bolje crveno), sok od limuna. Meso se može ostaviti u jednom komadu. Stavite ga u odgovarajuću veličinu spremnika i potpuno napunite marinadu. Ulijte crnu papriku. Na to s začinima, možete se ograničiti jer će se dodati gotovom jelu. Zatvorite poklopac. Sada stavite na hladno mjesto 2 dana. Ako ste i dalje odlučili fino odrezati losijat, onda će biti dovoljno dana. Nakon toga uklonite meso i nastavite kuhanje.

Sol na losijat preporučuje izravno tijekom procesa kuhanja. Ako niste protiv određene igre igre, možete upiti meso u marinadi 1-2 sata, iako je bolje napustiti proizvod u tekućini za kebab.

To je to jednostavno, glavna stvar je imati igru \u200b\u200bna lageru.

Imate pitanja?

Prijavite pogreške

Tekst koji će biti poslan na naše urednike:

Poslati