Kako kuhati punjene lignje s rižom. Recept: Lignje punjene rižom i povrćem

Nisu svi plodovi mora tako skupi kao što domaćice misle. Na primjer, lignje imaju prilično pristupačne cijene, što znači da su pristupačne za obitelj sa srednjim prihodima. Ova zbirka sadrži recepte za punjene lignje, a kao “mljeveno meso” ili nadjev možete koristiti gljive, meso, mljeveno meso i povrće.

Ukusne lignje punjene povrćem - korak po korak foto recept

Povrće i nježna pulpa lignje idealna su kombinacija za potpuno, a istovremeno niskokalorično jelo. Uzimamo oko 50-70 g svega povrća za kuhanje 3 trupa lignje. Jelo se mora poslužiti odmah dok je vruće; drugi dan će izgubiti okus.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

• Trupovi lignji: 6 kom.
• Tikvice: 1 kom.
• Kineski kupus: 100 g
• Rajčice: 2 kom.
• Šampinjoni: 3-4 kom.
• Jaje: 2 kom.
• Sol, papar, biljno ulje: koliko trebaš

Upute za kuhanje

Recept za lignje punjene gljivama

Predloženi recept kombinira plodove mora i šumske proizvode, koje domaćice pojedinačno vrlo aktivno koriste. Ali zašto ne provesti gastronomski eksperiment i koristiti, primjerice, svježe šampinjone kao nadjev?! A jaja i sir će djelovati kao "pomoćnici" u ovom jelu.

Sastojci:

• Lignje - od 3 do 5 komada;
• Svježi šampinjoni - 250 g;
• Pileća jaja - 5 kom;
• Sir - 100 gr;
• Sol, mljeveni papar;
• Kopar - 1 hrpa;
• Biljno ulje, u izvornom receptu - maslinovo;
• Rajčica – 1 kom. Za ukras.

Algoritam radnji:

1. Šampinjonima skinite koru i isperite. Gljive narežite na tanke ploške.
2. Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi. Gljive stavite na ulje i pržite.
3. Jaja razbiti u improvizirano mljeveno meso, promiješati, nastaviti pržiti dok jaja nisu gotova.
4. Dodajte naribani sir, oprani i nasjeckani kopar. Dodajte papar i sol.
5. Operite trupove lignji. Unutra stavite mljeveno meso da vam ne “ispuzi” tijekom pečenja i usitnite ga čačkalicama.
6. Nadjevene trupove stavljati u vatrostalnu posudu namazanu uljem. Gornji dio lignji također namažite uljem.
7. Pecite 20-25 minuta.

Prebacite u posudu, dodajte kriške rajčice i zeleni kopar za ljepotu i svjetlinu.

Lignje punjene rižom

Trupove lignje možete jednostavno puniti kuhanom rižom ili možete biti malo kreativniji i dodati tri-dva sastojka. Rezultat je jelo vrijedno izlaganja na blagdanskom stolu.

Sastojci:

• trupovi lignji srednje veličine - 5 komada;
• Riža - 10 žlica. l.;
• Luk – 2 kom. male veličine;
• Mrkva - 1 komad;
• Svježi šampinjoni - 300 g;
• Sol, začini;
• Biljno ulje za pirjanje.

Za umak:

• Svježe mlijeko - 100 ml;
• Krema - 200 ml;
• Brašno – 3 žlice. l.;
• Sir - 50 gr;
• Sok iscijeđen iz ½ limuna.

Algoritam radnji:

1. Skuhajte rižu skoro do kraja u slanoj vodi.
2. Povrće oguliti, oprati, isto učiniti sa šampinjonima.
3. Gljive, luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Pirjajte na ulju.
4. U ovo originalno mljeveno meso dodajte rižu, sol i začine. Ostavite tepsiju sa strane da se ohladi.
5. Lignje očistiti (izvaditi iznutrice), isprati.
6. Stavite u kipuću vodu na točno 2 minute. Ponovno isperite, uklonite komadiće filma ako ostanu. Napunite lignje mljevenim mesom.
7. Pripremite umak. Prvo zagrijte ulje, dodajte brašno, pržite ga do ugodne sunčane nijanse.
8. Dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Zatim ribani sir i vrhnje. Na kraju iscijedite sok iz pola limuna.
9. Pripremljenim umakom prelijte lignje stavljene u vatrostalnu posudu. Pecite pola sata u pećnici.

Suptilna aroma limuna podsjetit će ukućane da ih danas čeka nesvakidašnja večera.

Lignje punjene sirom

Lignje se mogu poslužiti kuhane, pirjane ili pržene. Ali sljedeći recept nije sasvim običan, sir se koristi kao nadjev za trupove, a samo jelo se poslužuje hladno, kao predjelo. U isto vrijeme, tehnologija kuhanja je prilično jednostavna, pogodna za kuhare početnike.

Sastojci:

• Lignje - 5-6 komada;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Pileća jaja - 3-4 kom;
• Orasi - 100 gr;
• Majoneza - 2-3 žlice. l.;
• Svježe začinsko bilje za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam radnji:

1. Lignjama skinite gornje folije, izvadite iznutrice i isperite.
2. Pripremljene trupove stavite u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte ne duže od 3 minute, inače će podsjećati na gumu. Stavite na sito.
3. Oštrim nožem odvojite peraje od svakog trupa, pa ih sitno nasjeckajte; one će biti dio nadjeva.
4. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti. Sir i jaja naribajte ribežom, birajući središnje rupe.
5. Oguliti orahe i samljeti u blenderu.
6. Pomiješajte jaja, sir, sjeckane peraje, orahe. Mljeveno meso začinite majonezom.
7. Napunite trupove. Cool.

Poslužite na velikom pladnju ukrašenom začinskim biljem. Prije posluživanja možete rezati na krugove oštrim nožem. Jelo izgleda nevjerojatno i ima nevjerojatan okus.

Recept za lignje punjene škampima

Sljedeći recept predlaže kombiniranje dvaju darova kralja Posejdona - lignje i škampa. Uz takvo jelo, u običnom stanu možete se osjećati kao da ste na obali, primjerice, Sredozemnog mora. Zatim ćete, kao popratno piće, morati otvoriti bocu dobrog crnog vina i shvatiti da je život dobar.

Sastojci:

• Lignje - 4 kom. velika veličina;
• Škampi - 250 gr. (već oguljeno, može se zamrznuti);
• Luk - ½ komada;
• Pileća jaja - 2 kom;
• Sir - 50 gr;
• Zeleni - 1 hrpa;
• Brašno - 50 gr;
• Sol, začini;
• Biljno ulje (u ovoj situaciji, po mogućnosti maslinovo ulje).

Za umak:

• Rajčice - 3-4 kom;
• Luk - ½ komada;
• Bijelo vino - 200 ml.

Algoritam radnji:

1. Lignje očistite od ljuski i iznutrica i temeljito operite. Odrezati peraje i pipke, nasjeckati ih dovoljno sitno, ići će u nadjev.
2. Već oguljene škampe popržite na ulju i stavite u zdjelu.
3. Dodati malo ulja, prodinstati oguljeni i nasjeckani luk.
4. Skuhajte jaja, tvrdo kuhana, narežite na komade.
5. Naribajte sir. Zelje operite i nasjeckajte.
6. Pomiješajte mljeveno meso - nasjeckane pipke, jaja, luk, začinsko bilje, sir i škampe. Posolite i popaprite po ukusu.
7. Pažljivo napunite trupove mljevenim mesom, čačkalicama pričvrstite rubove lignji.
8. Punjene lignje panirajte u brašnu i pržite nekoliko minuta.
9. Pripremite umak. Zagrijte malo ulja, dodajte naribani luk, vino, naribanu kašu od rajčice, pirjajte četvrt sata, posolite i začinite.
10. U umak stavite lignje i zagrijte (ne treba kuhati).

Ostaje samo lijepo poslužiti punjene lignje na stolu i podići čašu ogromnim oceanima svijeta koji oduševljavaju tako ukusnim darovima!

Trupovi lignji punjeni mljevenim mesom

Povrće, gljive i sir kao punjenje su, naravno, dobri, ali takvim jelom ne možete nahraniti pravog muškarca. Ali mnogi će predstavnici jače polovice čovječanstva cijeniti trupove lignji punjene klasičnim svinjskim ili goveđim mljevenim mesom.

Sastojci:

• Lignje – 2 kom. velika veličina;
• Mljevena svinjetina - 300 g;
• Mrkva - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Celer - 2 stabljike;
• Češnjak - 4 režnja;
• Rajčica - 1 komad;
• Brašno - 2-3 žlice. l.;
• Limun – 1 kom. (za sok od limuna);
• Sol, crni papar;
• Pileća jaja - 1 komad;
• Biljno ulje;
• Soja umak - 2 žlice. l.

Algoritam radnji:

1. Lignje operite, možete ih okrenuti naopako, uklonite im film i iznutrice. Sol, papar i limunov sok. Ostavite sa strane za sada.
2. Za mljeveno meso nasjeckati svinjetinu, sitno nasjeckati povrće (rajčicu, stabljike celera, luk i češnjak) u posebnu posudu. Posebno nasjeckajte mrkvu.
3. Zagrijte ulje, dodajte nasjeckano povrće osim mrkve i popržite.
4. Sada dodajte mljeveno meso i pržite. Sada dolazi red na mrkvu i soja umak.
5. Nakon 10 minuta u mljeveno meso dodajte brašno, sol i začine. Maknite s vatre, malo ohladite.
6. Nadjenite trupove i zabodite ih čačkalicama.
7. Istucite jaje, umočite svaki trup u jaje, pobrašnite i prebacite u posudu za pečenje.
8. Trupove probodite čačkalicom da puste sok. Pecite ukusno ne više od 15 minuta ili pržite, ali to zahtijeva još manje vremena - najviše 3 minute.

Poslužite sa začinskim biljem i kriškama limuna. I hranjivo i ukusno! Ili možete pripremiti potpuno posno jelo.

Kako kuhati punjene lignje u pećnici

Mnoge domaćice su za zdravu prehranu, za njih je sljedeći recept za punjene lignje, gdje trupove ne treba pržiti, već peći u pećnici.

Sastojci:

• Trupovi lignji - 4-5 komada;
• Svježe gljive - 200 g;
• Polutvrdi sir - 100 g;
• Maslac - 50 g;
• Pileća jaja - 3 kom;
• Luk - 1 komad;
• Sol, zeleni luk, papar;
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Majoneza - 200 g;
• Pšenično brašno - 1 žlica. l.

Algoritam radnji:

1. Lignje pripremite, očistite i isperite.
2. Pripremite mljeveno meso - skuhajte i naribajte jaja, popržite gljive s lukom, dodajte ribani sir, sol, sitno sjeckani mladi luk, papar.
3. Napunite trupove plodova mora mljevenim mesom.
4. Prelijte umakom napravljenim od mješavine kiselog vrhnja, brašna i majoneze. Još malo soli i papra.
5. Pecite u pećnici 10-15 minuta.

Jelo je dobro i hladno i toplo!

Punjene lignje u laganom kuhalu

Multicookers zamjenjuju štednjake i mikrovalne pećnice, smanjujući vrijeme kuhanja nekoliko puta. Inače, možete ih koristiti i za pripremu punjenih lignji.

Sastojci:

• Lignje - 5-6 trupova (srednje veličine);
• Riža - ½ žlice;
• Šumske gljive - 1 žlica;
• Luk i mrkva - 1 kom .;
• Češnjak – 2 režnja;
• Zelenilo, sol, papar;
• Maslac.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Set sastojaka za jelo: Lignje punjene rižom

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Mrkva;
crni papar;
žarulja luk;
trup lignje – 9 kom .;
sol;
rižine žitarice - dvije trećine stakla;
biljno ulje;
kiselo vrhnje - 100 g;
2 jaja;
majoneza - 100 g;
100 g tvrdog sira.

Za spajanje već napunjenih trupova lignji trebat će vam i čačkalice.

Vrijeme kuhanja punjenih lignji prema receptu s fotografijama u pećnici korak po korak traje 1 sat.

Pripremite trupove lignji i nadjev. Prije svega skuhajmo jaja (tvrdo) i skuhajmo rižu skoro do kraja. Dok se sve kuha, morska stvorenja “stavimo” u našu svježu kipuću vodu i pustimo da odstoji oko 30 sekundi - to će biti dovoljno da se sva koža uvije i tada ćemo je lakše oguliti s lešine.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Zatim lignjama, temeljito opranim pod hladnom vodom, odrežite trokutaste repove i narežite ih na male trakice. I dok smo se bavili trupovima, riža se tek skuhala, stavili smo je u cjedilo da se ukloni višak vode.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta
Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Također sitno nasjeckamo luk i mrkvu (rende pomaže) i, začinivši biljnim uljem, pržimo pet minuta u tavi.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Zatim povrću dodajte nasjeckane repove lignji i pržite još tri minute.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Kuhana jaja i sir sameljite na krupnije ribež.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Sada sve što smo pripremili (poprženo povrće, rižu, jaja i sir) stavimo u šalicu, začinimo solju, paprom i majonezom, te dobro promiješamo - nadjev je spreman.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Punjenje trupova lignji. Nadjevom žlicom puniti šupljikava tijela morskih ljepotica i pažljivo ih učvrstiti čačkalicama.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Punjene trupove lignji stavite na nauljenu foliju postavljenu na lim za pečenje i dobro ih premažite smjesom od vrhnja i majoneze.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Stavite u zagrijanu pećnicu (200°C) i pecite jelo oko pola sata. Odmah nakon vađenja iz “pakla” izvadite čačkalice. I evo ih, prekrasne i ukusne punjene lignje.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Rezultat je prekrasno i vrlo zadovoljavajuće toplo predjelo, kojem samo trebate dodati malo salate.

Lignje: punjene rižom na licu mjesta

Iako se takvo jelo može jesti i kao samostalno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke, osim možda malo kruha.
Dobar tek!

Sada je jako važno ojačati imunološki sustav, jer je pred nama iscrpljujuće proljeće koje nam obećava ne samo bljuzgavicu, već i nedostatak vitamina. Uvijek se borim svim silama. Stoga koristim svu artiljeriju, koja se sastoji i od povrća i plodova mora.

Inače, obećala sam da ću vas upoznati sa ovim receptom kada sam opisivala lignje sa gljivama. Dakle, vrlo je zgodan. Ne samo zato što će biti hranjivo i ukusno. Sva je tajna u tome što lignje nakon što ih napunite nadjevom možete zamrznuti. Zatim preostaje samo ispeći ili lagano popržiti u tavi. Naravno, ako lignje nisu bile iz zamrzivača.

Vrijeme za kuhanje: 1-1,5 sati


Složenost: ne smijete biti lijeni, ali dobit ćete jelo isplativo u svakom pogledu!

Sastojci

Napredak

Upravo takve lignje volim puniti, a to je na fotografiji. Već sam se navikao na njih. Dobro poznajem tehnologiju i sve trikove. Zato mi ne smeta ako su lignje bile u zamrzivaču. Odmah će se odmrznuti u kuhinji – sam, bez pomoći.

Imam dugogodišnju ljubavnu vezu s lukom. Zato ga stavljam u skoro svako drugo jelo. Da, više! Jednog dana, na pitanje koja je omiljena izreka vaše majke u kuhanju, moja će djeca odgovoriti: luka nikad ne može biti previše! Režemo ga.

Usput, lignje treba malo prokuhati - kao i uvijek, dovoljno je pet minuta. Čekamo da se ohladi, ali za sada ćemo nastaviti s povrćem.

Narezala sam mrkvu, papriku i rajčicu na kockice.

Jesu li lignje dovoljno hladne za držanje u ruci? Uklonimo filmove - ovako će se bolje peći.

Imao sam mahune i kukuruz u zamrzivaču - pružit će neobičan okus, vitamine i svijetle točke naglaska.

Ovaj put ću ga puniti i povrćem i rižom. Ipak, trudim se postiti barem ovako. Budući da ne volim prekuhavati povrće, rižu sam prvo lagano pirjala na ulju.

U drugoj tavi sam lagano pirjala svo povrće. Odnosno, pržio sam ga na jakoj vatri minutu, a zatim ga pirjao ispod poklopca.

OK, sada je sve gotovo. Ocijedimo vlagu (ako je još ima) i slasnom smjesom nadijemo trupove lignji, ne zaboravimo popapriti ako volite ljuto. Lignje sam popržila u tavi dok ne porumene. Voila, možete ga poslužiti na stolu.

Ne želite pržiti? U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dovoljno je pet minuta jer su lignje već gotove! Obožavam ove lignje. Pogotovo sada, kada je tolika nestašica svega korisnog...

Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Ako ih poslužite kao drugo toplo jelo, složit će se s bilo kojim prilogom i salatom od svježeg povrća.

Punjene trupove lignji možete pržiti i pirjati, kuhati i peći, a poslužiti i kao hladna predjela.

Pokušajte ga skuhati i nećete požaliti, jer će učinak posluživanja takve originalne kreacije premašiti sva očekivanja domaćice.

Bez sumnje, ljubav ili krajnja odbojnost prema plodovima mora stvar je ukusa svake osobe. A autor ovog članka morao je upoznati ljude koji uopće ne jedu plodove mora - ne podnose miris i okus, a također su se susreli s alergičarima s netolerancijom na proteine ​​mora, iako je to rijetkost.

Dakle, ovaj članak je upravo za ljubitelje i poznavatelje bogate, veličanstvene i tako raznolike kuhinje morskih delicija!

Kako kuhati punjene lignje po Dukanu

Trebat će vam:

• 6 kom. svježe lignje (ili pripremljeni trupovi)
• 150 g svježe crvene ribe
• 1 kom. jaje
• 150 g mesa rakova
• 1 kom. Slatka paprika
• 30 ml vrhnja 5%
• 1 vezica peršina

Način kuhanja:

Svježe lignje operemo i stavimo kratko u kipuću vodu

Ne možete kuhati lignje, inače će postati žilave i neukusne! Dovoljno ih je staviti u kipuću vodu na 10 sekundi, a zatim s njih skinuti preostali film

Crvenu ribu narezati na komade, dodati jaje i samljeti u sjeckalici ili sjeckalici

Dodajte vrhnje i promiješajte

U dobiveni mousse od ribe dodajte nasjeckani peršin, papar i sol, dobro promiješajte

Samljeti meso rakova

Slatku crvenu papriku narezati na kockice

Na tavi bez ulja propirjajte paprike

Ugasite vatru ispod tave, dodajte meso rakova i zagrijte ga pomiješajući s paprom

Nakon što se smjesa paprike i mesa potpuno ohladila, sve pomiješajte s ribljim mousseom

Punite trupove žlicom, stavljajući nadjev čvrsto unutra, ostavljajući mjesta za pričvršćivanje

Svaki primjerak tako zatvorimo čačkalicom, odrešimo joj rub

Kuhajte u kipućoj slanoj vodi točno 5 minuta

Na dasci izrezati na porcije

Ovo jelo odlično će pristajati uz salatu od krastavaca, rajčice i crvene paprike sa začinskim biljem.

Dobar tek!

Punjene lignje s mljevenim mesom i gljivama u suhom vinu

Trebat će vam:

• 8 kom. svježe lignje s glavom
• 200 g suhog bijelog vina
• 200 g cherry rajčica
• 500 g mljevene svinjetine i junetine
• 250 g svježih šampinjona
• 1 kom. luk
• 30 g zelenog luka
• 1/2 kom. Slatka paprika
• 1 kom. limun
• 70 ml maslinovog ulja
• 2-3 češnja češnjaka
• 10 g crnog papra
• 10 g provansalskog bilja

Način kuhanja:

Posebnu pozornost posvetimo čišćenju lignje s glavom

Povučemo za glavu, izvadimo prstima sve unutrašnjosti, dobijemo ovakvu vrećicu

Unutrašnjost trupa temeljito operemo tekućom vodom da uklonimo pijesak i ostatke iznutrica.

Nožem skinite kožu s lešine tako što ćete je oštrim nožem odvojiti

Očišćeni trup osušite papirnatim ručnikom

Uklonite oko s glave prstima

Napravite rez nožem točno iznad džepova boje

Zarezani dio odvojimo od pipaka kao na fotografiji

Dobivenu zvijezdu dobro operite vodom.

Luk sitno nasjeckajte, pržite na laganoj vatri, dodajte nasjeckani češnjak

Nekoliko kolutića paprike narežite na kockice i dodajte luku.

Šampinjone ne režemo sitno jer će se pržiti.

U tavu stavite mljeveno meso, promiješajte i lagano popržite

Dodajte sol, papar i provansalsko bilje

Kada mljeveno meso porumeni bez ružičaste boje, dodajte gljive

Kad su se gljive malo popržile maknuti s vatre i ohladiti na tanjuru.

Punite lignje, čvrsto ih punite, ostavljajući mjesta za pričvršćivanje

Odrežite rub svake čačkalicom.

Pržite ih u tavi s obje strane dok lagano ne porumene

Čim trupci porumene, izvadite ih i stavite u duboku zdjelu.

Pipke lagano popržite s obje strane, stavite ih u tavu s lignjama

U tavu dodajte stolno vino i stavite na umjerenu vatru

Lignje treba do pola namočiti u vinu

Pirjajte podliveno vinom 5 minuta sa svake strane, ukupno 10 minuta

Dvije minute prije kraja pirjanja dodajte polovice cherry rajčice

Stavite lignje na tanjur, pospite ih sitno nasjeckanim mladim lukom

Prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom

Jelo ukrasite zvjezdicama - pipcima, cherry rajčicama i četvrtinama limuna

Dobar tek!

Nježne punjene lignje s krumpirom u pećnici

Trebat će vam:

• 6 kom. svježe jadranske lignje
• 2 kom. krupni krumpiri
• 50 g peršina
• 2 grančice celera
• 1 kom. limun
• 70 g đumbira
• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• 1 prstohvat curry začina
• 1 prstohvat crnog papra
• 1 žličica žlica Worcestershire umaka
• 3 kom. srednje velike rajčice (po želji)

Način kuhanja:

Uklonimo unutrašnjost lignji, ne skidamo kožu s trupova, odvojimo pipke od glave

Lešine i pipke dobro operemo tekućom vodom, pipke sitno nasjeckamo

Zelje nasjeckajte, dodajte nasjeckani češnjak, đumbir nasjeckajte na sitno, popržite na maslinovom ulju u tavi na umjerenoj vatri.

U zelje dodajte sitno nasjeckane pipke

Kuhajte uz miješanje oko 5 minuta i maknite s vatre.

Krumpir skuhajte u ljusci i prešom ga usitnite

Pržene pipke pomiješajte sa zgnječenim krumpirom

Dodajte curry, papar, malo soli i Worcestershire umak

Nadjev dobro promiješajte i žličicom punite trupove lignji, svaku usitnite čačkalicom

U kalup stavite polovice lignji i rajčica s preostalim nadjevom, prelijte trupove maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Peći u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta dok ne porumene.

Dobar tek!

Kako kuhati lignje s kupusom, pirjane u vrhnju

Trebat će vam:

• 5 komada. trupovi lignji, očišćeni
• 400 g zelenog kupusa
• 2-3 kom. crvene rajčice
• 300 g filea morske ribe
• 200 g šampinjona
• 400 g vrhnja 10%
• 2-3 kom. zeleni luk
• 1 kom. luk
• 2-3 češnja češnjaka
• sol papar

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte

Pržite ga u tavi na maloj količini biljnog ulja

U tavu s lukom dodajte sitno nasjeckane šampinjone.

Kupus sitno nasjeckajte nožem

Stavite u tavu s lukom i gljivama i nastavite sve pirjati na umjerenoj vatri.

Morsku ribu narežite na male komadiće

I dodati u šerpu da se pirja sa ostalim sastojcima za nadjev

Na kraju dodajte rajčicu narezanu na kockice.

Nadjev potpuno ohladite i možete puniti trupove lignji

Svaku usitnimo čačkalicom.

Ovo su vrećice mljevenog mesa koje dobijete:

Gotove stavite u serpu ili serpu

Puniti ih vrućom kremom tako da nam vrećice budu do pola uronjene u nju

Vrhnje po ukusu posolite i popaprite

Kad vrhnje prokuha, kuhati 3 minute s jedne strane, zatim vrećice okrenuti na drugu stranu i pirjati još 3 minute, ugasiti i maknuti lonac sa štednjaka

Gotovo jelo ukrasite zelenim lukom

Dobar tek!

Recept za lignje punjene sirom, gljivama i jajima

Trebat će vam:

• 5-6 kom. svježe lignje
• 200 g šampinjona
• 1 kom. žarulja
• 150 g sira
• 3 jaja
• sol papar

Način kuhanja:

Lignje operite, stavite u kipuću vodu na 10 sekundi i skinite im kožu.

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti

Luk i gljive sitno nasjeckajte, malo popržite na tavi

Jaja sitno nasjeckajte nožem, veći dio sira naribajte

Šampinjone, sir i jaja dobro izmiješajte, posolite i popaprite po ukusu

Trupove stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu dobro zagrijanu na 180 stupnjeva.

5 minuta prije kraja pečenja lignje pospite preostalim sirom.

Kad se sir na vrhu otopi, lignje su gotove!

Ovo je tako lijepa i ukusna pečena lignja u rezu!

Dobar tek!

Ukusne punjene lignje s rižom i gljivama u pećnici

Način kuhanja:

Očišćene trupove lignji prelijte kipućom vodom, nakon 10 sekundi ocijedite vruću vodu i ostavite da se ohlade

Na malo biljnog ulja lagano popržite gljive narezane na kockice.

Posebno pirjajte luk dok ne porumeni.

Na luk dodajte papriku narezanu na kockice

Dodajte svježu mrkvu, sitno naribanu

Sve pomiješajte s prethodno kuhanom rižom

Dodajte malo majoneze, soli, papra

Miješajte dok ne postane glatko i punite lignje

Svaku usitnimo čačkalicama poprečno

Lignje poslažite na foliju u lim za pečenje, svaku premažite kistom biljnim uljem i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190 stupnjeva dok lignje ne porumene

Dobar tek!

Lignje sa svježim sirom i škampima

Trebat će vam:

• 0,5 kg svježeg sira
• 3 kom. trupovi lignji
• 150 g oguljenih škampa
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 1 žličica paprika
• 50 g peršina
• 3 češnja češnjaka
• sol papar

Način kuhanja:

Lignje stavite tri minute u kipuću slanu vodu, ocijedite od vrele vode i ohladite

Dodajte češnjak u svježi sir, propuštajući ga kroz prešu

Dodati i sitno sjeckani peršin

Svježem siru dodati papriku

Dodajte kiselo vrhnje i vilicom dobro izmiješajte svježi sir

Svježi sir i začinsko bilje prebacite u blender

Dodajte papar i sol po ukusu i tucite 5 sekundi

Dobivenim nadjevom od tijesta čvrsto napunite lignje po vrhu

Punjene lignje stavite u čaše i ohladite u hladnjaku da se ohlade i stvrdnu u obliku.

Hladno narežite na kolutove, ukrasite začinskim biljem i poslužite

Dobar tek!

Video recept za punjene lignje s krušnim mrvicama u kotlu

Lignje su vrlo zdrav proizvod za tijelo, a toplinska obrada čuva sva njihova korisna svojstva.
Volim lignje u bilo kojem obliku, ali punjene lignje izgledaju posebno lijepo, a osim toga, trup lignje djeluje kao stvoren za nadjev.
Možete smisliti puno nadjeva za nadjev, nudim vam recept od najčešćih jednostavnih proizvoda.
Za lignje punjene rižom i povrćem trebat će vam same lignje, riža, povrće i pasta od rajčice.
Lignje punim rižom i povrćem i pečem u umaku od rajčice s prženim lukom, mrkvom i rajčicama.
Sve što vam je potrebno za kuhanje:

Prvo skuham rižu i posolim vodu da riža u nadjevu ne ispadne bljutava. Rižu treba samo malo prokuhati. Zatim očistim lignje.
Smrznute lignje vrlo dobro čiste. Skinem kožu, očistim iznutra i izvadim akord (ploču unutra), dobro isperem vodom. Naravno, to se mora učiniti pažljivo kako bi lešine ostale netaknute.

Priprema nadjeva od lignji.
Pola mrkve naribati na krupnije ribež, pola rajčice i pola luka narezati na kockice.

Kuhano povrće pržite u biljnom ulju dok ne bude pečeno po želji. Ja volim da se luk ne preprži.

U tavu dodati kuhanu rižu, promiješati, lagano popržiti.

Nadjev od lignji je spreman.

Pripremimo umak u kojem ćemo pirjati punjene lignje.
Da bismo to učinili, nasjeckamo i preostale polovice povrća, naribamo mrkvu, ulijemo je u tavu s biljnim uljem i pržimo.

Zatim dodam žlicu paste od rajčice i čašu vode te pustim da lagano kuha desetak minuta.

Dok se sve dinsta, lignje punite mješavinom riže i povrća

Učvrstite čačkalicama

Umak od rajčice s povrćem koji se pirjao u tavi ulijte u posudu za pečenje, na to stavite punjene lignje i pecite u zagrijanoj pećnici.
Inače ne solim lignje jer ne jedem dovoljno soli, ali ako volite slano, morate lignje posoliti i umak po ukusu.
Pecite lignje na temperaturi od 180 stupnjeva 20 minuta.