Prehrana za bolove u crijevima. Zdrava prehrana za crijevne bolesti - dnevni jelovnik
Terapeutska prehrana za crijevne bolesti pomaže smanjiti upalni proces i normalizira motilitet. Dijeta broj 4 preporučuje se pacijentima s kroničnim i akutnim crijevnim patologijama, popraćenim jakim bolovima i nadutošću.
Treba uzeti u obzir da je zbog upalnog procesa proces poremećen. A proljev dovodi do akutnog nedostatka mikroelemenata (kalij, kalcij, željezo). Stoga se prilikom izrade jelovnika odabiru sljedeći proizvodi:
- nadoknađivanje gubitka mikroelemenata;
- odgađanje peristaltike;
- smanjenje intenziteta fermentacije i procesa truljenja.
Treba pažljivo birati posuđe. Postoje namirnice koje su zabranjene za pacijente s crijevnim bolestima, jer povećavaju neugodne simptome i doprinose razvoju patološkog procesa.
Zabranjeno
Ne biste trebali jesti koleretsku hranu koja stimulira proizvodnju želučanog soka. Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti isključite iz prehrane:
Mlijeko pojačava bolove i nadutost. Dopušteno je koristiti u malim količinama isključivo za kuhanje.
Smanjite unos masti. Treba imati na umu da maslac, svinjska mast i druge čvrste masti djeluju laksativno. Pacijenti s proljevom uspijevaju pojesti do 100 g masti dnevno, bez štete za tijelo. Dnevna doza podijeljena je na 5-6 puta. Konzumiraju se u mješavini s drugim proizvodima (kao preljev za kašu).
Bolesnici s proljevom ne bi trebali čak ni jesti određene žitarice:
- proso;
- prekrupa od ječma;
- jedva
Svježe povrće i voće sadrži veliku količinu vlakana, a potiče procese truljenja i fermentacije u crijevima. Stoga se ne preporučuju.
Popis dopuštenih jela uključuje ograničen broj proizvoda koji su prethodno pravilno obrađeni i pripremljeni.
Dopušteno
Prilikom sastavljanja jelovnika uzima se u obzir individualna tolerancija jela. Kod nekih pacijenata jaja ne izazivaju nuspojave, dok se drugi žale na pojačanu bol i proljev. To je zbog činjenice da protein sadrži aminokiseline koje sadrže sumpor koje se razgrađuju pod utjecajem. Nastaje sumporovodik, a procesi raspadanja se intenziviraju.
Izvor vitamina su homogenizirani pirei, želei, sokovi razrijeđeni vodom (1:1) od:
- trešnje;
- jagode;
- brusnice;
- maline;
- kruške;
- dunje.
Prvog dana dopušteno je 50 ml soka, dnevno povećajte potrošnju na 150 ml.
| Odobreni proizvodi | Zabranjeni proizvodi |
|
|
Prije konzumacije meso se temeljito očisti od vezivnog tkiva i usitni. Kod pravljenja mljevenog mesa ono se 3-4 puta propušta kroz stroj za mljevenje mesa s finom mrežicom. Od nje se rade kuhani kotleti, okruglice, suflei.
Za pripremu juha koristite nemasnu juhu. Ako ga pacijenti loše podnose, zamjenjuje se izvarkom povrća i žitarica. U juhu se dodaju mesne okruglice od nemasnog mesa. Ili se meso samelje u blenderu.
Kaše se pripremaju na vodi. Tijekom kuhanja dopušteno je dodati 1/3 mlijeka.
S ribe se mora skinuti koža.
Osnove prehrane
Dijeta br. 4 propisana je pacijentima s crijevnim bolestima koje se javljaju s izraženim simptomima. Stoga predviđa ograničenja:
- konzumacija ugljikohidrata i masti;
- mehanički i kemijski iritanti;
- jela koja pojačavaju procese truljenja i fermentacije;
- stolna sol;
- stimulansi izlučivanja žuči i želučanog soka;
- tvari koje iritiraju jetru.
Temperatura hladnih jela treba biti najmanje 15 °C, vruća - ne više od 65 °C. Svi proizvodi su pažljivo usitnjeni i mljeveni. Pržena hrana je strogo zabranjena. Sva jela kuhana su na pari, kuhana, pirjana.
Dijeta br. 4 je nepotpuna, smanjuje količinu konzumiranih proteina, masti i ugljikohidrata. Ukupni kalorijski sadržaj proizvoda nije veći od 2100 kcal. Količina potrošene tvari:
- proteini - 100 g;
- masti - 70 g;
- ugljikohidrati – 250 g;
- tekućine - 1,5-2 l.
Nemojte previše opterećivati gastrointestinalni trakt. Cijela dnevna prehrana podijeljena je na 5-6 puta.
Ogledni jelovnik za tjedan
| dana | Doručak | 2. doručak | Večera | Popodnevni snack | Večera |
| 1. dan | Proteinski omlet. | Žele od brusnice. | Juha od povrća s kuhanim vermicellima. | Kalcinirani svježi sir. | Pire krumpir (tekućina). |
| 2. dan | Rižina kaša mljevena u mesnoj juhi. | Cahors žele. | Juha u nemasnoj juhi s pilećim quenelles. | Meringues. | Tekuća heljdina kaša, ribana. |
| dan 3 | Kaša od krupice, uvarak od šipka ili borovnice. | Žele od malina, brusnica ili jagoda. | Juha od riže s mesnim okruglicama. | Meko kuhano jaje. | Meso, soufflé na pari. |
| 4. dan | Rižina kaša. | Voćni pire. | Riblja juha, kuhana riba, čaj. | Tepsija od svježeg sira | Pire krumpir s parnim kotletima. |
| dan 5* | Kuhani vermicelli s ribanim, tvrdim, blagim sirom. | Galette kolačići. | Mesna juha pire. | Kissel. | Rižina kaša, jellied riba. |
| 6. dan | Kuhana jaja (u vrećici), čaj. | Voćni žele ili Cahors žele. | Juha od heljde s mesnim okruglicama. | Ryazhenka, kolač od sira sa svježim sirom. | Pire krumpir, riblji kotleti, kuhani na pari. |
| dan 7 | Heljdina kaša, kompot | Svježi sir s vrhnjem, jagodama ili malinama. | Juha od riže s piletinom. | Žele. | Vermicelli, jellied meso. |
Dijeta broj 4 je fiziološki inferiorna. Ako ga se pridržavate više od 5 dana, tada će se postojećim bolestima dodati prehrambeni nedostatak i poremetit će se rad želuca. Od 5. dana dijeta se proširuje, pacijent se prenosi na stol za liječenje br. 4b.
Piju slabi čaj, kakao kuhan u vodi i razrijeđene sokove. Kod upalnih procesa u crijevima preporuča se sok od maline - djeluje antibakterijski. Od šipaka i borovnica pripremaju se dekocije (bobice su prethodno osušene). Ako je tolerancija normalna, pijte kefir i fermentirano pečeno mlijeko. 
Dnevno možete konzumirati do 10 g maslaca. Začinjeni su kašom. Nije dopušteno više od 200 g peciva dnevno. Prvih dana možete jesti sušeni bijeli kruh, namočen u juhu ili juhu. Od petog dana u prehranu se dodaju keksi i sušeni keksi. Jednom tjedno možete pojesti mesnu pitu, kolač od sira sa svježim sirom.
U bolesnika s, čak iu blagom stadiju, procesi probave su poremećeni. Neke namirnice uzrokuju pojačanu bol i proljev. S vremenom se razvija nedostatak vitamina i mikroelemenata. Pacijentima se preporučuje:
- . Bilježi vrijeme uzimanja hrane, njenu vrstu i količinu. To će pomoći identificirati intoleranciju na hranu i povezanost između hrane i kliničkih manifestacija bolesti.
- Ako jako gubite na težini, trebali biste povećati količinu konzumiranih proteina na 130 g dnevno. Propisani su vitamini B skupine.
- Za prevenciju anemije koja je posljedica poremećene apsorpcije željeza u crijevima preporučuje se hrana bogata željezom (meso). Pripravci željeza daju se parenteralno. Oralni unos izaziva pogoršanje proljeva.
- Kako bi spriječili nedostatak kalcija, pacijenti konzumiraju kalcinirani, nekaseli, nemasni svježi sir. Od petog dana dopušteni su blagi, neslani tvrdi sirevi ("Jaroslavski", "Ruski", "Gollandski").
- Kalij, iako široko rasprostranjen element, nalazi se u hrani bogatoj vlaknima. Da bi se normalizirao njegov metabolizam, smanjili njegovi gubici povraćanjem i proljevom. Njegov nedostatak moguće je hitno nadoknaditi intravenskom primjenom nadomjestaka kalija.
Kada slijedite dijetu br. 4, morate voditi računa o jetri. Treba spriječiti stagnaciju žuči (to se postiže frakcijskom prehranom), treba smanjiti izlučivanje žučnih kiselina, jer one povećavaju pokretljivost crijeva (isključiti konzumaciju koleretskih proizvoda).
Jedna od najneugodnijih i ozbiljnih patologija gastrointestinalnog trakta. Terapijska dijeta za crijevne bolesti nije manje važan čimbenik oporavka od uzimanja lijekova. Pravilno odabrani proizvodi za bolesno crijevo poboljšat će njegovo funkcioniranje, a proces zacjeljivanja oštećenja proći će glatko i brzo. Glavna stvar je zapamtiti osnovna pravila prehrane i shvatiti što su?
Zašto se morate pridržavati dijete ako imate crijevnu bolest
Kronične i akutne crijevne bolesti dijele se na one koje zahvaćaju tanko crijevo (enteritis) i debelo crijevo (kolitis). Razvijaju se i pojedinačno i zajedno. Kombinacijom bolesti dolazi do poremećaja u radu crijeva. Dugotrajna bolest iscrpljuje tijelo, uskraćuje mu hranjive tvari, a metabolizam je poremećen. Enterokolitis karakterizira povećana. Zbog toga osoba razvija labavu ili kašastu stolicu, au kroničnim patologijama proljev daje mjesto zatvoru. Stoga, za normalizaciju metabolizma i ne iritaciju crijevnih zidova, potrebna je posebna prehrana.
Pravila prehrane
Podjelom hrane koju jedete u 6 obroka možete smanjiti opterećenje probavnih organa. Savjeti liječnika slažu se u tome da jelovnik treba sastaviti tako da pacijentima osigura adekvatnu prehranu, unatoč probavnim smetnjama. Možete smanjiti opterećenje probavnih organa metodom frakcijskih redovitih obroka (5 do 6 puta dnevno). Ako postoji metabolički poremećaj, pacijentu se propisuje velika količina vitamina, makro- i mikroelemenata. Ako je potrebno, hrana i hranjive tvari mogu se primijeniti intravenozno. Zacjeljivanje crijeva ubrzava se individualnim odabirom dijete za svakog bolesnika.
Opća načela pravilne prehrane su:
- Problem metabolizma mora biti riješen hranom koja se konzumira.
- Pravilna prehrana treba liječiti simptome bolesti i spriječiti njeno pogoršanje.
- Zdrava crijeva zahtijevaju redovito jedenje – u isto vrijeme.
- Potrebno je diverzificirati svoju prehranu - ne možete jesti istu stvar cijeli tjedan.
- Najbolja prehrana je lagana, ali uravnotežena u energetskom i kemijskom sastavu namirnica.
Iako je dijetalna prehrana ključ zdravlja, treba je koristiti zajedno s liječenjem lijekovima i održavanjem zdravog načina života.
Vrste mogućih dijeta i značajke
Izbor dijetalne prehrane ovisi o uzroku bolesti. Dijetalna hrana za rješavanje crijevnih problema je zasebna tablica. Za liječenje crijevnih bolesti koriste se dijete br. 3, 4 i njihove izmjene, koje su označene slovima "a", "b", "c". To nam omogućuje da razvijemo zdravu prehranu pojedinačno za svakog pacijenta. Zdravlje crijeva izravno ovisi o skupu namirnica. Svaka vrsta prehrane ima svoju specifičnu kemijsku strukturu, energetsku vrijednost i fizikalna svojstva.
Za kronične bolesti
Dijeta broj 3
Najbolja dijeta za liječenje bolesnika tijekom remisije i kada je pogoršanje blago. Dominantan simptom je zatvor. Prikladno za pacijente sa simptomima disfunkcije drugih probavnih organa. Kakav učinak ima na zdravlje? Pomaže u poboljšanju strukture organa i normalizaciji funkcioniranja osnovnih crijevnih funkcija. Recepti za obroke za tjedan (doručak, ručkovi, večere, međuobroci) https://www.youtube.com/watch?v=fDPHQySmEcs uključuju namirnice koje ne izazivaju stagnaciju u crijevima i ne oštećuju njegove stijenke.
Sve kuhano ne treba usitnjavati, već kuhati na pari ili kuhati. Dopušteni proizvodi: pšenični kruh s mekinjama, keksi, peciva, ali ne peciva i bez nadjeva od slatkih sorti bobičastog voća. Ne treba jesti masne vrste mesa. Isto pravilo vrijedi i za ribu. Recepti za priloge (za doručak, ručak) uključuju povrće, svježe ili kuhano, salate i pečeno povrće. Dopušteno je kuhati juhe i juhe od povrća. Žitarice i tjestenina dopušteni su za doručak. Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti također se mogu uključiti u prehranu. Korisno je piti čaj, dekocije, sokove od bobica i voća.
Izmjena br. 3a
Ako imate zatvor, glavni naglasak u hrani je na unosu vlakana. Gastroenterolog propisuje tablicu broj 3a kada crijevne bolesti postanu kronične. U takvoj situaciji dolazi do zatvora. Stoga je glavna zadaća prehrane pojačati pokretljivost crijevne muskulature i ublažiti upalu sluznice. U ovoj vrsti dijete broj 3 iz prehrane se izbacuje povrće koje sadrži velike količine vlakana i eteričnih ulja. U skladu s pravilima prehrane za crijevne bolesti, zabranjeno je jesti začinjenu, slanu, prženu, konzerviranu hranu, ne samo mesnu, već i povrtnu, dimljenu hranu, masno meso i ribu te hranu s kombiniranim mastima. Hrana se ne smije jesti hladna - karakteristična je karakteristika ovog stola.
Izmjena br. 3b
Dijeta za bolove u crijevima broj 3b propisuje se prema savjetu liječnika tijekom zatvora, ali sluznica ne smije biti upaljena. Najčešće se propisuje kao lijek za kolitis. Za razliku od tablice br. 3a, sadrži mnogo biljnih vlakana kao glavne tvari za čišćenje. Približan skup namirnica koje se ne mogu jesti, kao u modifikaciji 3a.
Liječenje egzacerbacija
Meni broj 4
Dijeta broj 4 uključuje unos proteina u potrebnoj količini. Koja je najbolja dijeta za probleme pogoršanja? Ovo je broj 4, koji je koristan u akutnom tijeku bolesti i kada crijeva jako bole zbog kroničnih problema. Jedan od uobičajenih simptoma je rijetka stolica. Takva zdrava prehrana za crijevne bolesti zasićuje tijelo pacijenta korisnim tvarima u slučaju poremećene probave hrane. Trebao bi ublažiti upalu i spriječiti stagnaciju onoga što jedete u crijevima.
Jelovnik br. 4 je dijeta s niskim udjelom masti i ugljikohidrata. Ali normalna količina proteina ostaje. Ova dijeta gotovo u potpunosti smanjuje mogućnost negativne reakcije na hranu. Tekuća ili polutekuća jela moraju se protrljati kroz sito. Morate jesti pomalo 5 do 6 puta dnevno. Zabranjeni su svi pečeni proizvodi, mnogo povrća i žitarica, čak i u juhama, tjestenina i juhe s njima, bogate juhe, meso s masnoćom i iznutrice (jezik, jetra, pluća i drugo), bilo koji slatkiši, uključujući bobičasto voće i voće.
Prehrana za bolesna crijeva: koju hranu trebate jesti da mu ne naškodite
Pozdravljamo sve čitatelje našeg bloga koje zanima prehrana za bolesna crijeva.
Uostalom, formulacija ovog pitanja danas poprima širok karakter, pomičući se prema dobnoj kategoriji mladih, a da ne spominjemo ljude starije generacije.
Stoga preventivne mjere kao što je terapeutska dijeta doprinose učinkovitoj obnovi crijevne funkcije za mnoge ljude.
Natalya, zaposlenica naše tvrtke, vrlo pametna djevojka i marljiva na poslu, prije trudnoće bila je izuzetno nemarna za svoje zdravlje.
Njezina se prehrana često svodila na suhu hranu, grickalice u pokretu, brzu hranu, sendviče s kobasicama ili tradicionalnu šalicu kave ujutro.
Jasno je da su joj se crijeva ponekad pobunila zbog neugodnog zatvora, čemu Natalija nije pridavala važnost.
Jednog dana na poslu joj je pozlilo: počela je osjećati jaku bol u donjem dijelu trbuha, mučninu i vrtoglavicu. Morao sam zvati hitnu pomoć.
U bolnici su nakon pregleda liječnici rekli da joj se tijekom trudnoće pogoršala kronična opstrukcija zbog smanjenog motiliteta crijeva.
Nakon tečaja intenzivne terapije, Natalya je otpuštena, ali joj je strogo preporučeno da obrati pozornost na svoju prehranu. To je neophodno kako bi se normalizirao rad crijeva i izbjegla dodatna nelagoda.
Budući da će tijekom daljnjeg tijeka trudnoće rastuća maternica konstantno vršiti pritisak na njezina crijeva, uzrokujući intenzivnu bol.
Koji se fiziološki procesi odvijaju u našim crijevima? Što izaziva razvoj njegovih bolesti?
Koju zdravu prehranu osoba treba slijediti kako bi obnovila i održala normalno funkcioniranje svog tijela, o tome ćemo dalje govoriti.
Fiziologija probavnog procesa
Tijekom procesa probave jednu od ključnih funkcija u tijelu obavljaju crijeva. Sastoji se od dva dijela: tankog i debelog crijeva. Razmotrimo zasebno koji se procesi tamo događaju.
Tanko crijevo
U tankom crijevu se odvija potpuna probava hranjivih tvari i njihova daljnja apsorpcija.
Ovdje dolazi do složene razgradnje proteina pod utjecajem pankreasne lipaze u mono- i digliceride. Zatim se nakon hidrolize crijevnih stanica pretvaraju u hilomirone koji se pretvaraju u limfu.
Ugljikohidrati u ovoj zoni pod djelovanjem pankreasne amilaze prelaze u monosaharide.
Hidrolizu u tankom crijevu pospješuju enzimi iz crijevnih bakterija, a proces probave potpomažu crijevni i sok gušterače.
Debelo crijevo
U našem debelom crijevu odvijaju se procesi koji dovršavaju probavu, ovdje:
- Kimus je koncentriran;
- Izmet se formira;
- Apsorbiraju se elektroliti, vitamini topivi u vodi, masne kiseline;
- Dijetalna vlakna biljnih stanica se razgrađuju;
- Sintetiziraju se vitamini skupine B, PP, K.
Mikroflora igra posebnu ulogu u fiziologiji debelog crijeva i doprinosi:
- Formiranje normalne sluznice;
- Regulacija izmjene voda-sol i plin;
- metabolizam lipida;
- Inaktivacija enzima;
- Fermentacija ugljičnog dioksida u kisele produkte.
Uzroci i simptomi boli
Uzroci boli u crijevima su:
- Brojni stresovi;
- Loša prehrana;
- Loša ekologija;
- Pretjerana konzumacija alkohola i kofeina;
- Višak bakterijskih enzima.
Ovi bolovi variraju u jačini. Mogu biti bolni ili probadajući, grčeviti ili vući.
Spazmodična bol se javlja kada:
- kolpitis;
- Dizenterija;
- Proljev;
- Salmoneloza;
- Enterite;
- Sindrom iritabilnog crijeva.
Bolna bol u lijevoj trbušnoj regiji povezana je sa stalnom napetošću crijevne stijenke. Njegovi rezultati mogu biti:
- Atonični zatvor;
- Volvulus;
- Poremećaj defekacije;
- Masivna helmintijaza;
- Adhezivna bolest;
- Tumori.
Akutna bol ukazuje na opasna stanja crijeva ili unutarnjih organa kada:
- Akutni apendicitis;
- Izvanmaternična trudnoća;
- Bubrežne kolike;
- peritonitis;
- Perforacija želuca ili crijeva.
Ciljevi i principi dijetetske terapije
Za crijevne bolesti uzrokovane određenom patologijom procesa, stanjem motiliteta i dobi bolesnika, gastroenterolozi snažno preporučuju zdravu prehranu. Pravilno sastavljena dijeta ima za cilj:
- Normalizacija mikroflore;
- Prevencija razvoja intolerancije na hranu;
- Aktivacija metabolizma, koja ne samo da liječi, već i sprječava pogoršanje bolesti;
- Nadopunjavanje nedostatka esencijalnih hranjivih tvari.
Pacijent se treba pridržavati:
- Pravilna, redovita prehrana.
- Približno uravnotežen jelovnik, uzimajući u obzir kalorije i kemijski sastav glavnih proizvoda.
- Zdrav način života s razumnom tjelesnom aktivnošću.
Dijetalna hrana
Uz crijevne bolesti, zdrava prehrana je svakodnevna potreba za osobu. Njegova prehrana isključuje ili ograničava konzumaciju određenih namirnica.
Međutim, moderne tehnologije za pripremu dijetalnih jela danas omogućuju ne samo diverzifikaciju jelovnika uzorka, već i potpuno ispunjavanje potrebnih zahtjeva procesa liječenja.
Razmotrimo na koje osnovne prehrambene točke morate obratiti pozornost za najčešće crijevne bolesti.
Proljev
Ovaj klinički sindrom javlja se kod bolesti tankog i debelog crijeva. Karakterizira ga učestalo, više od tri puta dnevno, prirodno pražnjenje crijeva, tekuća ili kašasta sluzava stolica.
Dijetoterapija za sindrom proljeva treba:
- Pomaže u smanjenju pokretljivosti crijeva;
- Uključite u prehranu tople sluzave juhe, žele, pire kašu, jak čaj;
- Isključite iz izbornika uzorka korištenje jela s repom, lukom, rotkvicama, kiselicom, rotkvicama, gljivama, češnjakom;
- Uključite hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate u svoju prehranu.
Zatvor
Ovaj sindrom je povezan s dugotrajnom i dugotrajnom disfunkcijom debelog crijeva. Karakterizira ga rijetka učestalost stolice, manje od tri puta tjedno. U ovom slučaju proces defekacije prati dugotrajno prisilno naprezanje.
Ako postoji zatvor, prehrana bolesnika mora sadržavati namirnice koje pospješuju pokretljivost, bogate prehrambenim vlaknima u obliku neprobavljivih ugljikohidrata, vlakana ili balastnih tvari.
U oglednom jelovniku prednost treba dati:
- Povrće;
- Kupus;
- Voće;
- marelice;
- sušeno voće;
- mrkva;
- Zernov;
- Žitarice od heljde, zobene pahuljice, ječma;
- Alge.
Na ovom mjestu naše priče želimo zastati, opustiti se i razgovarati s vama o slatkišima.
Jeste li ljubitelj slatkog? Ovo se dogodi! Mnogi, baš poput vas, ne mogu odoljeti vitrinama u kojima su poslagani slatkiši u jarkim omotima bombona, ukusni kolači ili ukusni prhki kolačići s dodatkom orašastih plodova, čokolade i suhog voća.
Ali jeste li nedavno izgubili apetit, jeste li osjećali mjehuriće u trbuhu, prekomjerno izlučivanje plinova s umjerenim proljevom?
To je vrlo slično fermentativnoj dispepsiji, koja se razvija s viškom količine lako probavljivih ugljikohidrata. Oni suzbijaju crijevnu mikrofloru i potiču rast oportunističkih organizama.
Istodobno počinje fermentacija šećera, stvaranje velike količine vode i plinova.
Naš savjet! Iz prehrane izbacite slatkiše, žele, razne bijele kaše, lepinje i pire krumpir. Prijeđite na kuhano meso, nemasnu ribu, proteinske omlete, heljdu, izolate soje.
Dobro pomažu čajevi od metvice ili kamilice, jagoda ili brusnica.
Gdje mogu saznati više?
Kako pomoći svojim bolesnim crijevima narodnim lijekovima? Kakav jelovnik odabrati za zdravu prehranu? O svim tim zanimljivim pitanjima danas možete pronaći iscrpne informacije u knjizi "Škole zdrave prehrane" od Elena Levitskaya.
Ovdje su ayurvedske metode i recepti za čišćenje gastrointestinalnog trakta pomoću biljne medicine ili drugih zdravstvenih programa. Osim toga, svatko ovdje može pronaći individualni program prehrane za svoju bolest.
Ako želite saznati više o pravilnoj prehrani za crijevne bolesti, savjetujemo vam da se pretplatite na naš blog. Ovdje uvijek možete pronaći informacije koje su vam potrebne kako biste zdravom prehranom ublažili svoje stanje. Osim toga, u svojim komentarima možete podijeliti svoja osobna iskustva na internetu s prijateljima i zajedno pronaći načine za rješavanje crijevnih problema.
Budi zdrav! Nemojte biti bolesni!
Doviđenja vidimo se opet!
S poštovanjem, braćo Valitov!
Dijeta 4 za crijevne bolesti indicirana je ne samo za bolesne osobe, već i za one koji su bili podvrgnuti operaciji na probavnom traktu i koji su na rehabilitaciji. Tablica br. 4 daje poseban izbornik.
Kada se propisuje?
Tablica br. 4 prikazana je ljudima:
- Imajući crijevni poremećaj popraćen proljevom.
- Za bolesti želuca (gastritis).
- Za crijevne poremećaje uzrokovane zaraznim bolestima.
- Oni s bolestima gastrointestinalnog trakta (kolitis, enteritis, duodenitis, itd.).
- Uz zatvor zbog prethodnih crijevnih bolesti, nakon uklanjanja patologije lijekovima.
- Nakon liječenja crijevnih bolesti bilo koje etiologije.
- Tijekom razdoblja pogoršanja kroničnih gastrointestinalnih bolesti. Terapeutska dijeta također je indicirana za bolove u crijevima zbog kroničnih bolesti, čak i ako to nije pogoršanje, takva prehrana jednostavno pomaže u podupiranju tijela.
- Kod liječenja crijeva kirurški u postoperativnom razdoblju.
U odraslih i djece, crijevne bolesti su najčešća patologija.
Intestinalna opstrukcija, upala debelog ili tankog crijeva, upala stijenke želuca, poremećaj gušterače - za sve ove patologije indicirana je dijeta. Ako imate problema s crijevima i želucem, vrlo je važno odabrati pravu opciju prehrane, a tablica broj 4 će biti optimalna. Koristi se za ublažavanje stanja pacijenta i normalizaciju redovite stolice s bolesnim crijevom.
Jedan od glavnih uzroka zatvora i proljeva je korištenje raznih lijekova. Da biste poboljšali rad crijeva nakon uzimanja lijekova, morate to učiniti svaki dan. popijte jednostavan lijek ...
Značajke dijetetske tablice br. 4
Bolesno crijevo je ozbiljan problem i samo lijekovi ga neće pomoći u potpunosti riješiti. Pravilna prehrana i liječenje lijekovima samo će pridonijeti dobrom rezultatu. Za crijevne patologije indicirana je nježna dijeta kako bi se crijeva rasteretila i dala im priliku da sami počnu aktivno raditi.
Dijetalna tablica br. 4 ima sljedeće značajke:
- Bolesnika treba hraniti u malim obrocima od otprilike 400 g.
- Morate jesti najmanje pet puta dnevno, dopušteno je šest obroka. Tri obroka su uvijek glavna jela, a još par međuobroka.
- Hrana uvijek treba biti nešto toplija od sobne temperature, a isto vrijedi i za sva pića. Prevruća ili hladna hrana može poremetiti proces probave, što može negativno utjecati na rad želuca i crijeva ako osoba ima bolest ove skupine organa.
- Za zatvor takva dijeta možda neće pomoći vrlo brzo, te stoga treba prvo otkloniti zatvor lijekovima, a tek onda pravilnom prehranom poboljšati rad crijeva.
- Sva jela za crijevne bolesti ne smiju se pripremati prženjem. Dopušteno je kuhanje, kuhanje na pari i pečenje.
- Svi proizvodi moraju biti mljeveni ili zdrobljeni, a također i podvrgnuti toplinskoj obradi.
- Prehrana za stolom broj 4 je uravnoteženija, konzumira manje masti i ugljikohidrata, a više proteina. Zbog toga će se sadržaj kalorija smanjiti.
- Potrebno je piti dvije litre čiste, negazirane vode dnevno kako biste poboljšali i ubrzali proces probave.
Kod crijevnih bolesti ljudi si moraju uskratiti mnoge stvari, ali to ne znači da će osoba gladovati i primati samo neukusnu hranu. Pogledajmo što možete jesti na dijeti broj 4.
Stol broj 4 karakterizira veliki popis jela koja se ne preporučuju, kao i namirnica koje se moraju konzumirati prema određenim zahtjevima. U tablici je prikazano koje namirnice i kako mogu koristiti za kuhanje osobe s bolesnim crijevima.
| Dopušteno | Strogo zabranjeno | |
|---|---|---|
| Kruh i proizvodi od brašna | Pšenični kruh u obliku lagano prepečenih domaćih krekera | Svi ostali proizvodi od brašna, maslac i lisnato tijesto |
| juhe | Samo u slaboj juhi, s dijetalnim mesom i sluzavim dekocijama žitarica | Masne juhe s dodatkom povrća, prženje, masna riba i meso, tjestenina |
| Meso i perad | Piletina, kunić, puretina, teletina, junetina, kuhana ili pečena | Masno meso, kobasice |
| Riba | Na komadiće i nasjeckanu nemasnu ribu | Slana, masna riba, kavijar, kao i konzervirana hrana |
| jaja | 1 meko kuhano jaje dnevno, omlet od bjelanjaka na pari | Sirovo ili tvrdo kuhano jaje, omlet s dodatkom žumanjaka |
| Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi | Svježi sir s najnižim postotkom masti, dobro pasiran | Jogurt, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko, punomasni svježi sir, sir i skuta |
| Žitarice | Riža, heljda, griz, zobene pahuljice | Proso, ječam, biserni ječam |
Ljudima s bolesnim crijevom koji se pridržavaju dijete br. 4 kontraindicirano je konzumiranje:
- Začini.
- Sve vrste slatkiša (med, džem, bombone, pakirani žele i sl.).
- Proizvodi s dodanim konzervansima i bojilima.
- Gazirana voda, kava, jaki čaj, nerazrijeđeni sokovi, alkoholna pića.
- Marinade i kiseli krastavci.
- Voće i bobice.
- Povrće.
- Tvrdi i topljeni sir.
Na stolu br. 4, pacijentima će biti korisno uključiti sljedeću hranu u svoju prehranu:
- Uvarci povrća.
- Kissels, razrijeđeni sokovi, čista voda.
- Rižina voda.
- Sluzava kaša.
- Čajevi i biljni infuzije.
- Umak od jabuka od kiselih jabuka.
Proizvodi se moraju dobro kombinirati jedni s drugima i stalno se međusobno mijenjati kako bi pacijentova prehrana bila uravnotežena, a ne monotona.
Recepti za stol br.4
Mnogi ljudi vjeruju da je ljudima s bolesnim crijevima vrlo teško pripremiti jelo prema navedenoj dijeti, ali to nije tako.
Postoji nekoliko jednostavnih recepata koji će biti korisni za dijetu broj 4:
- Juha od ječma. 40 g bisernog ječma, prethodno dobro opranog, treba baciti u 600 ml mesne juhe s niskim udjelom masti. Na štednjaku kuhajte juhu na laganoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja dok se bisernica dobro ne raskuha. Juha se ohladi na malo iznad sobne temperature i daje bolesniku.
- Ćufte od mesa i ribe. Meso se temeljito samelje u mlinu za meso i pomiješa s kuhanom rižom. Za pripremu mesnih okruglica potrebno je uzeti mljeveno meso koje se sastoji od pet dijelova mesa i 1 dijela riže. Ćufte oblikovati i kuhati na pari.
- Griz. Za 50 grama griza uzeti 5 grama šećera i kravljeg maslaca. U kipuću vodu (jednu čašu) dodajte griz sa solju i šećerom i promiješajte. Vatra se uključi i kaša se kuha 25 minuta. Zatim dodajte komadić maslaca.
- Kompot od borovnica. Prikladne su samo sušene bobice. 20 grama borovnica prelije se kipućom vodom (1 šalica) i doda šećer po želji. Stavite na vatru 25 minuta i sve to vrijeme kuhajte. Maknite kompot sa štednjaka i ostavite da se kuha tri sata.
Ova jela se pripremaju vrlo brzo, a ne treba vam puno sastojaka. Ali takva su jela vrlo korisna za ljude s bolesnim crijevima, pomažu ne samo da se hrana lakše jede, već i njeguju tijelo, omogućujući crijevima da samostalno uspostave proces probave.
Video
Tjedni jelovnik za crijevne bolesti
Tjedni plan obroka za bolesnika treba biti raznolik, jer ista vrsta prehrane neće osigurati organizmu sve potrebne vitamine i minerale koji su tako potrebni crijevima nakon bolesti.
Uzorak jelovnika za stol br. 4:
Ponedjeljak:
- Za doručak: rižina kaša, krekeri ili keksi, žele.
- Drugi doručak: pasirani svježi sir, slabi čaj.
- Za vrijeme ručka: juha od bisernog ječma, mljeveno meso, razrijeđeni sok od jabuke.
- Popodnevni snack: čaša želea ili kompota, domaći krekeri.
- Večera: parni omlet, rižina kaša, čaj.
Utorak:
- Ujutro: zobene pahuljice, malo ribanog svježeg sira, žele.
- Drugi doručak: meko kuhano jaje.
- Ručak: heljdina kaša s ribom, čajem ili biljnim izvarkom.
- Međuobrok: krekeri sa želeom.
- Večera: pečenje od ribe ili mesa, kompot.
Srijeda:
- Za doručak: rižina kaša, pire od jabuka, čaj.
- Međuobrok: žele.
- Ručak: juha s grizom, mesni kotleti, kompot.
- Drugi međuobrok: kompot od borovnica i keksi.
- Večera: heljdina kaša s komadićima mesa.
Četvrtak:
- Doručak: rižina kaša, kakao, keks.
- Drugi doručak: žele od ribiza.
- Hrana za ručak: juha od heljde, mesne okruglice, čaj.
- Za popodnevni snack: žele s krekerima.
- Večera: juha od povrća, riblje okruglice, žele.
Petak:
- Doručak: parni omlet, pileći kotleti na pari, čaj.
- Snack: krekeri, žele.
- Za vrijeme ručka: juha od bisernog ječma, nasjeckani komadići piletine, čaj.
- Popodnevni snack: pire svježi sir, žele.
- Za večeru: griz kaša, keks, čaj.
Subota:
- Ujutro za doručak: puding od skute, kompot.
- Drugi doručak: kaša od jabuka.
- Ručak: pileće mesne okruglice, juha od heljde.
- Međuobrok prije večere: meko kuhano jaje, čaj.
- Večera: zobene pahuljice, ribana jabuka, žele.
Nedjelja:
- Doručak: heljdina kaša, žele s krekerima.
- Za drugi doručak: slani kolačići, čaj.
- Ručak: mesna juha, heljdina kaša, kompot.
- Popodnevni snack: pečena jabuka.
- Za večeru: krumpir salata s komadićima piletine, žele.
Ova dijeta je približna i osoba s crijevnim bolestima može samostalno odabrati jela od dopuštenih proizvoda.
Prehrana treba biti uravnotežena, važno je da pacijent ne jede više od 3 kg gotovih jela dnevno.
Koje piće je dobro za crijevnu patologiju?
Osobe s bolesnim crijevom trebaju ne samo jesti pravu hranu, već i piti biljne infuzije i mješavine.
Vrlo dobro pomaže u ublažavanju upale iz crijeva i poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta:
- Čaj od kamilice od prirodnog bilja.
- Infuzija gospine trave za one koji imaju normalan, a ne visok krvni tlak.
- Uvarak melise.
- Uvarak borovnice.
- Uvarak od komorača.
Ove biljke su izvrsne u borbi protiv crijevnih bolesti. Svaki dan vrijedi piti različite dekocije i tada će se bolest brzo povući, a razdoblje rehabilitacije proći će neprimjetno i lako.
Zašto je potrebno slijediti dijetu?
Dijeta za crijevne bolesti važan je dio liječenja. Bez nje, lijekovi će se nositi sa samom bolešću (eliminirati bakterije, viruse, poboljšati stanje crijevne mikroflore), ali sama crijeva će dugo i bolno prihvaćati hranu, jer su stijenke sluznice oštećene, a može biti i poremećena peristaltika.
Dijeta je potrebna kako bi pacijentova crijeva mogla postupno početi raditi, a ne doživljavati veliko opterećenje svaki put kada jedu.
Dijeta br. 4 pomaže pacijentu da to učini lako i bez puno napora; tijelo brzo apsorbira sve proizvode i lako ih izlučuje iz crijeva, jer ne stvaraju gust izmet. S vremenom će crijeva biti potpuno operativna i moći ćete prijeći na normalnu prehranu.
Kako prijeći na normalnu prehranu?
Dijeta br. 4 pacijent treba održavati 5-7 dana. Ne preporuča se duže ga pratiti, jer monotonija proizvoda neće dopustiti tijelu da primi sve potrebne vitamine i minerale.
Novu hranu morate uvoditi postupno svaki dan, dodajući nekoliko novih namirnica u malim količinama. Ako crijeva ne rade dobro nakon neke hrane, tada je trebate privremeno isključiti iz prehrane i provjeriti kako tijelo reagira.
Ako sve funkcionira i crijeva rade, onda samo trebate odustati od ovog proizvoda. Potpuni prijelaz na normalnu prehranu može se u potpunosti izvršiti za dva tjedna, ali se može i produljiti za mjesec dana ako su crijeva još slaba.
Tablicu br. 4 često propisuju liječnici za bolesti crijeva i drugih gastrointestinalnih organa. Ljudima se također savjetuje da slijede dijetu. Ako se ne pridržavate ovog zahtjeva, proces rehabilitacije će biti dug, a mogu se pojaviti i komplikacije. Stoga je bolje nekoliko dana jesti onako kako vam liječnik kaže, kako kasnije ne biste imali problema s crijevima.
Video: savjet stručnjaka
Više detalja - indikacije za uporabu: Kronični kolitis i enterokolitis tijekom razdoblja oštrog pogoršanja bolesti. Svrha dijete– mehanička i kemijska pošteda crijeva, smanjenje fermentacije procesima U crijevima. Opće karakteristike prehrane za crijevne bolesti: oštro ograničenje mehaničkih i kemijskih iritansa sluznice gastrointestinalnog trakta; uz isključenje hrane i jela koja pojačavaju procese fermentacije u crijevima. Dijeta broj 4 propisana je za razdoblje ne duže od 4-5 dana. Kruh i pekarski proizvodi dopušteni su pod dijetom 4. Dvopeci od vrhunskog pšeničnog kruha. grickalice
Sve mahunarke – eliminirane na dijeti 4. Jela od jaja su prihvatljiva
uz dijetu 4. Dopuštena su dijetalna meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta (ne više od 2 jaja dnevno), uz dobru toleranciju. Kulinarskim proizvodima dopušteno je dodati jaja u ograničenim količinama (ne više od 1 komada dnevno). Dopušteno (u ograničenim količinama):
Umaci i začini – isključeni na dijeti 4. Napici za dijetu 4
Kulinarska obrada proizvoda za crijevne bolesti: sva se jela kuhaju ili kuhaju na pari, pasiraju (zgnječe).
Dijeta za crijevne bolesti je frakcijska (5-6 puta dnevno).Preporučene namirnice i jela kod crijevnih bolesti
juhe. U slaboj nemasnoj mesnoj juhi s dodatkom parenih ili kuhanih mesnih okruglica, mesnih okruglica, pahuljica od jaja, kuhanog i pasiranog mesa, krupice i pasirane riže.
Jela od mesa i peradi. Pareni ili kuhani kotleti, quenelles, mesne okruglice, soufflé od kuhanog mesa ili piletine. Nemasno meso (govedina, teletina, piletina, puretina, kunić). Mljeveno meso prolazi kroz mlin za meso s finom rešetkom 3 puta.
Kod pripreme kotleta i quenellesa u mljeveno meso umjesto kruha dodaje se riža.
Jela od ribe. Nemasne vrste ribe - bakalar, smuđ, smuđ, šaran, prirodni i nasjeckani, kuhani ili kuhani na pari.
Jela i prilozi od povrća i gljiva - Isključuje se u prehrani 4.
Voće, bobice, slatka jela, slatkiši. Šećer je ograničen (do 30-40 g dnevno).
Možete koristiti žele, žele od borovnica, ptičjih trešanja, zrelih krušaka i drugog bobičastog i voća koje sadrži tanine.
Slatkiši – isključeni na dijeti 4.
Svježe voće – izbjegavati na dijeti 4.
Prirodni čaj, crna kava (uz dobru toleranciju), dekocije šipka, ptičje trešnje, borovnice.
masti. Maslac u ograničenim količinama - 20-30 g dnevno. Ulje - ne za prženje, već za dodavanje gotovim jelima, 5 g po porciji, na primjer u kašu.
Biljno ulje uzeto natašte djeluje laksativno. Ali ako ga jedete s drugom hranom - kašama, raznim pireima, taj se učinak značajno smanjuje.
To treba imati na umu kada odlučujete koliko biljnog ulja možete uključiti u prehranu tijekom ove dijete, uzimajući u obzir individualnu toleranciju ovog proizvoda i funkcionalno stanje crijeva.Uzorak jelovnika prehrane za crijevne bolesti