Tamno jako pivo 6 slova. Pivo: sorte i njihov opis
Tamno pivo je slaboalkoholno piće napravljeno od prženog slada, vode, kvasca i hmelja. Ime je dobio po karakterističnoj boji. Postoji izravna veza. Što je više prženog slada u sirovini, to će pivo biti tamnije.
Postoji ogroman broj sorti tamnog pjenastog pića. Ujedinjuje ih umjerena gorčina hmelja i izražen okus slada. Ali oni ipak imaju puno više razlika. Rijetko koji hmeljar kaže da voli sva tamna piva. Tipično se biraju određene sorte: stasita, nosač itd.
Posebno za vas pripremio sam najcjelovitiji popis sorti i vrsta tamnog piva. Mišljenja stručnjaka o klasifikaciji takvog alkohola, kako kažu, uvelike se razlikuju. Zašto? Činjenica je da cjelovita općeprihvaćena klasifikacija jednostavno ne postoji. Po mom mišljenju, princip podjele trebao bi biti isključivo boja pjenastog napitka.
Trenutna klasifikacija
1. Portir. Ovo je jedna od klasičnih sorti piva. Karakterizira ga slatkoća na nepcu, velika gustoća i izražena aroma slada. Porter se često naziva zimskim pivom. To je zbog činjenice da se u mnogim europskim zemljama ovo opojno piće pije zimi. Ovisno o proizvođaču, može sadržavati od 4 do 10% etilnog alkohola.
Porter je prvi put proizveden u Engleskoj početkom 18. stoljeća. Zbog svojih hranjivih svojstava u početku je bio pozicioniran kao jeftini alkohol za ljude koji se bave teškim fizičkim radom. Međutim, s vremenom se počelo smatrati uglednijim pićem.
Porter je bio nevjerojatno popularan u Ruskom Carstvu. Mnogi su mu aristokrati dali prednost. Mnogi su ga članovi carske obitelji također izdvojili.
2. El. Ovo je jedna od najstarijih vrsta piva na svijetu. Neki učenjaci vjeruju da je s njim počelo slavno. Postoje verzije da su ga drevni Sumerani počeli kuhati prije 7 tisuća godina.
Nakon toga, ale se široko proširio u Maglovitom Albionu i Belgiji. U Engleskoj se priprema barem od 15. stoljeća.
Ale uspijeva savršeno kombinirati nešto slatkoće i slane gorčine. Njegova snaga varira između 6 i 12 stupnjeva. Međutim, jače marke proizvode se i u Engleskoj.
3. Stasit. Trenutno je jedno od najpopularnijih tamnih piva. Njegov recept ne sadrži samo prženi, već i karamelni ječmeni slad. Snaga takvog pjenastog pića obično je 4-6 stupnjeva.
Većina ljudi voli stasice zbog njihove nevjerojatne lakoće. Ova kvaliteta izgleda posebno nevjerojatno kad pomislimo na njezinu gustoću i bogatu tamnu boju.
Staut se nedavno pojavio od vratara. Prilično dugo se smatrao jednom od njegovih podvrsta.
Najpopularnija marka stout je Irish Guinness.
4. Schwarzbier ili crno pivo. To je tamno smeđi napitak viskozne strukture, postojane kremaste glave i ugodne arome slada. Crno pivo voli zbog svog mekanog, punog okusa koji se nikad ne čini pretjerano oštrim.
Ako natočite Schwarzbier u čašu, to se neće razlikovati od engleskog ale. Međutim, ovo je samo površna sličnost. Iznenađujuće, ima okus poput podtona čokolade, kave i vanilije.
Crno pivo tradicionalno se kuha u Njemačkoj. Štoviše, ogroman broj Nijemaca smatra Schwarzbier glavnim pjenastim pićem u svojoj zemlji.
pet ... Glavna značajka njegove proizvodnje je upotreba dimljenog slada ječma u proizvodnji. To je ono što mu daje nezaboravan okus.
Najbolje dimljeno pivo proizvodi se u pivovari Schlenkerl iz malog njemačkog gradića Bamberg. Ovaj alkohol je svjetski poznat.
Među sortama su piva iz ožujka, nemasna, kovrčava i hrastova.
6. Altbier. Ovo tamno pivo proizvodi se i u Njemačkoj. Za ovu je sortu piva nesumnjivo glavni grad Düsseldorf. Altbir je vrhunsko fermentirano piće jačine do 5 stupnjeva. Hmelj vlada u svom intenzivnom okusu.
7. Munchen Dunkel ili München Dark. Ovaj alkohol ima tamno jantarnu nijansu. Svježi raženi kruh igra glavnu ulogu u svom buketu. Munchen Dunkel klasično je tamno njemačko pivo.
8. Tamnoamerički lager. Američki tamni lageri proizvode se prvenstveno za američko domaće tržište. Odlikuje ih neobičan okus, koji im daje riža i kukuruz uključeni u sastav. Ova sorta praktički nema gorak okus.
9. Ječmeno vino ili Ječmeno vino. Ovo je već egzotično pivo. Vino od ječma ističe se velikom gravitacijom i istim udjelom alkohola.
Vrhunski brendovi
Mislim da bi bilo pogrešno zaustaviti se popisom glavnih vrsta tamnog piva. Slažete se, beskorisno je dolaziti u našu prosječnu trgovinu i tražiti prodaju, recimo, Albira. U najboljem slučaju, jednostavno vas neće razumjeti. Stoga vam skrećem pažnju na najbolje marke točenog i flaširanog tamnog piva:
- Velkopopovicky Kozel Cerny
- AndechsWeissbier Dunkel
- Belhaven Black Scottish Stout (Belhaven);
- Grimbergen Double-Ambree (Grimbergen);
- Genevieve deBrabant Double (Genevier);
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (Paulaner);
- Guinnessov original (Guinness);
- Krušovice Černe (Krusovice);
- Tuborg crni (Tuborg).
Napišite u komentarima koje je vaše omiljeno tamno pivo.
Pivo je drevno piće, poznato u starom Egiptu, Babilonu u Kini za vrijeme dinastije Shan. Trenutno postoje mnoge vrste i sorte piva, o kojima će biti riječi u ovoj temi.
Malo ljudi zna da se pivo klasificira ne samo prema boji, već i prema načinu fermentacije. Prema metodi fermentacije postoje 2 vrste piva:
1. Pivo - fermentira na relativno visokoj temperaturi (15-25 ° C) korištenjem kvasca s toplim vrenjem. Eles često ima voćni okus, obično s visokim udjelom alkohola.U Engleskoj je ale poznat barem od 15. stoljeća, slično piće bez hmelja kuhalo se još u 7. stoljeću. Obično treba 3 do 4 tjedna da se napravi ale, ali nekim sortama može potrajati i 4 mjeseca. Smatra se da su Sumerani pivo otkrili oko 3000. pr. e. Ale su napravili brže nego sada jer mu nisu dodavali hmelj. Lagana piva prave se duže nego ale, a manje su slatka. Prije nego što je hmelj u Englesku iz Nizozemske dopremljen u 15. stoljeću, riječ "ale" upotrebljavala se isključivo u odnosu na napitke dobivene fermentacijom bez hmelja. Za piće s dodatkom hmelja, riječ pivo postupno je zaživjela. Pivo treba gorčinu da uravnoteži slatkoću slada, a djeluje i kao konzervans. Aleš se obično izrađivao od gruita, mješavine ljekovitog bilja i / ili začina koja se kuhala u sladu umjesto hmelja. Ale je bilo vrlo važno piće u srednjem vijeku, zajedno s kruhom smatralo se osnovnom robom. Riječ "el" mogla je doći iz staroengleskog (ealu), vraćajući se praindoeuropskom korijenu "alut", što znači "vračanje, magija, posjedovanje, opijenost". 
Vrste i sorte ale:
GORKO (GORKO) Ova skupina uključuje nekoliko sorti boje od svijetlo žute do svijetlosmeđe (smeđe). Svi su suhi, s primjetnom gorčinom (aftertaste) i popularni su kao sorte u bocama. Za pripremu se koristi najlakši i najrafiniraniji ječam koji daje lagani slad i relativno veliku količinu hmelja što piću daje specifičan hmeljev okus.
PORTER Tamno, jako, gusto pivo s jakim okusom hmelja. U londonskim Ale-Housesima početkom 18. stoljeća bilo je popularno naručivati \u200b\u200bpola litre (568 grama) "Tri niti", što je značilo mješavinu tri sorte - ale, pivo i dva groša (jako pivo koje košta dva penara litre ). Oko 1720. pivar Harwood imao je ideju stvoriti pivo koje je kombiniralo okuse sve tri sorte. Nazvao je ovo pivo "Cijelo". Tijekom nekoliko godina pivo je dobilo ime PORTER, skraćeno od Porter's Aleale nosača, budući da je kod ovih potonjih bilo posebno popularno. 
STOUT Skupina najtamnijih piva, izrađena od mješavine redovitog i prženog slada, snažnog okusa hmelja. STOUT je uglavnom englesko piće i uglavnom se ne kuha nigdje drugdje. Od grupe STOUT, najtamnija je sorta Extra Stout, kojoj, inače, pripada velika GUINNESS. 
VINO OD JEČMA Potpuno neobično pivo s vrlo visokim udjelom alkohola i velikom gravitacijom. Ima tamnu boju nara i okus vina 
2. Lager Je li najpopularnija i najrasprostranjenija vrsta piva na svijetu. Tipična proizvodnja lagera je da se skuhana pivska sladovina ohladi, doda kvasac i upumpa u spremnik u kojem sladovina fermentira oko tjedan dana. Istodobno se održava određena temperatura kako bi se spriječila oksidacija. Tada se kvasac odvaja i pivo šalje na sekundarnu fermentaciju u posudu pod prekomjernim tlakom ugljičnog dioksida. Postfermentacija i sazrijevanje piva na niskim temperaturama traje od 20 do 120 dana, ponekad i više. Zatim se pivo filtrira i ulije u posude (bačve, boce, limenke itd.). Pivo u bocama često se pasterizira ili fino filtrira kako bi se povećao rok trajanja. Uobičajena svjetlija boja je svijetlo žuta, ali postoje i tamnije sorte.
Postoje različite vrste lagera: Light lager, Pilsner, European amber lager, Dark Lager, Bock 
BOCK lager (sa strane) Tradicionalno se priprema u Njemačkoj na kraju berbe, kada su i ječam i hmelj "pune snage". Pivo se rješava tijekom zime i glavno je piće na proljetnom festivalu. BOCK dolazi u svijetlom (helles) i tamnom (zakucavanju). Najjače pivo naziva se "duplo" (doppelbock) 
Jedna vrsta Lager RAUCH (dimljenog) piva s dimljenim okusom koji daje pivskom sladu prženom na vatri od bukove drva. Distribuira se u njemačkoj regiji Bamberg. Služi se isključivo uz dimljeno meso ili roštilj, uz raženi kruh i začinjene sireve 
Popularna vrsta Lagera je DRAFT (DRAFT), što znači da pivo iz bačve nije pasterizirano. Neke ga pivovare pune u limenke ili boce, ali transportiraju u rashlađenim spremnicima ili se podvrgavaju finom pročišćavanju kako bi se zamijenila pasterizacija. WARSTEINER u bilo kojem spremniku - nepasterizirano pivo!
Popularno ICE BEER (ledeno pivo) također pripada sortama Lager. Lagano pivo koje se nakon kuhanja, ali prije konačne fermentacije, brzo ohladi do blizu točke smrzavanja. Dobiveni kristali leda se uklanjaju i dobiva se pivo s gotovo dvostrukim udjelom alkohola od ostalih vrsta svijetlog piva. 
Neka se piva ne uklapaju u opću klasifikaciju, već se svrstavaju u zasebne vrste:
Žitno pivo - uz prisutnost pšeničnog slada, razlikuje se i po tome što se za kuhanje piva koristi način naknadne fermentacije u boci. Pšenično pivo u pravilu se poslužuje nefiltrirano, pa se umjesto naziva Weizenbier koristi weissbier.
Pšenično pivo smatra se tipičnim ljetnim pivom. Mora se čuvati na hladnom mjestu. Pije se ohlađeno, ali ne baš hladno, tako da se mogu razviti složeni okusi takvog piva. Za Crystallweizen se preporučuje 7 - 8 ° C, za lagani Hefeweizen 8 - 10 ° C. Jače tamnije sorte mogu se poslužiti toplije. Pšenično pivo tradicionalno se pije iz posebnih, visokih, vitkih čaša. Oblik čaše odabran je tako da se mjehurići ugljičnog dioksida polako dižu kroz piće. Tako pivo dulje ostaje „svježe“. Naočale imaju masivno, teško dno, uski srednji dio i širok kuglasti vrh. Čaše tradicionalno vežu za dno alatnih strojeva, ne samo zbog toga što su izrađene masivno. Neposredno prije izlijevanja čaše se isperu u hladnoj vodi kako bi se kontrolirao snažan razvoj pjene karakterističan za pšenična piva. Duga tradicija, (posebno u Bavarskoj), vodi polemiku o tome kako pravilno uliti pivo u čašu. Neki radije naginju čašu i pažljivo u nju ulivaju pivo. Drugi stave čašu na bocu i brzo je prevrnu.
Tu je i posebna vrsta piva - Lambić... Ovo je spontano fermentirano belgijsko pivo. Ova vrsta piva fermentira se bez upotrebe kultiviranog kvasca uz pomoć mikroorganizama prisutnih u samoj sladovini koji u nju ulaze iz zraka. Lambić se pravi od ječmenog slada i neklijale pšenice. Hmelj od kojeg se radi lambic mora odležati najmanje tri godine kako bi se smanjila aroma i gorčina nepoželjna za lambicu. Mort Subite Gueuze Lambic često se prodaje u 0,33 boci s čepom (koje se mogu predati). Proizvode se i piva od maline i trešnje (Kriek). Njegova čvrstoća je 4-4,5%. Prema nekim Belgijancima, pivo stoji neko vrijeme u otvorenim bačvama i preko njih se pletu posebni pauci. Pauci s vremena na vrijeme padnu u bačve i daju mu jedinstveni okus. Možda ova tajna ne dopušta kuhanje ovog piva daleko od Belgije. 
Glavna značajka lambics-a je takozvana spontana fermentacija pivske sladovine. To znači da se nijedan pivski kvasac ne koristi u proizvodnji lambics-a. Njihovu ulogu igra bakterija sadržana u zraku regije doline rijeke Zenne, smještene zapadno od Bruxellesa. Postoji samo 6 proizvođača lambic piva. Na osnovi lambic piva proizvodi se nekoliko izvrsnih vrsta piva: - vika (dodavanje svježih trešanja) - frambose (dodavanje malina) - faro (malo šećera) - goise / gueuze (mješavina mladog i starog lambica) - oude goise - stari lambic, star 1 / 3/5/10 
Postoje i hibridna piva i piva. Njihova priprema povezana je s kombinacijom sastojaka i tehnologija koji su tipični za različite vrste piva. Razvrstavanje piva prema boji uobičajeno je u Rusiji i Ukrajini, kao i u nekim drugim europskim zemljama, poput Španjolske. Razlikovati tamno, svijetlo, crveno i bijelo pivo.
Pivo je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića. Napravljen je od slada koji nastaje klijanjem sjemena ječma. Sastav visokokvalitetnog piva objašnjava prisutnost velike količine vitamina i mikroelemenata u njemu. Što god rekli skeptici i protivnici ovog pića, korisno je. Ali, naravno, govorimo o kvalitetnom proizvodu koji je napravljen samo od dobrih i ispravnih sirovina. Danas je vrlo teško razumjeti velik broj sorti i marki piva. No postoje određeni standardi kvalitete i vremenski provjereni proizvodi najboljih proizvođača.
Malo povijesti
Odakle to nevjerojatno piće - pivo? Njegove su sorte danas vrlo brojne. Od davnina se spominje u folkloru zajedno s medom. Doživljavano je kao jednostavno piće i nije povezano s alkoholom. Isprva je izraz "pivo" označavao svako alkoholno piće stvoreno umjetno. Tada se pojavio ol. To je piće slično pivu, ali gušće i jače. Pripremalo se na bazi ječma, hmelja, pelina, napitaka i bilja. Smatra se da pivo svoje postojanje duguje pečenju. Piće nije odmah prepoznato. Nekada su ljudi koristili više vina. No tijekom izolacije Rusije zbog tatarsko-mongolskog jarma, crkva je bila prisiljena koristiti pivo (jako) u vjerskim ritualima.
Postupno je ovo piće postalo popularno. Crkva je dobila dopuštenje za kuhanje i počela je širiti svoju proizvodnju. U početku se pivo pripremalo fermentacijom i toplom vodom. Proizvodilo se u velikim količinama. Na velike praznike kuhali su pivo i u tome je sudjelovala cijela zajednica. Prednosti pića smatrale su se pristupačnim sirovinama i oslobođenjem od poreza. Ali mukotrpnost postupka nije povećala njegovu popularnost.
Malo činjenica
Sastav piva sadrži mnoge korisne tvari koje se zadržavaju tijekom postupka kuhanja. Posebno je bogat vitaminom B. Ovaj napitak sadrži ugljični dioksid koji pomaže ubrzati protok krvi i rad bubrega. Pivo sadrži oko 30 elemenata u tragovima i minerale. Nalaze se u sladu, polaznom materijalu. Ali, naravno, u pjenastom napitku postoje i štetne tvari koje su kontraindicirane u velikim količinama, posebno za trudnice i djecu. I općenito, u svemu trebate znati mjeru kako biste sebi priuštili zadovoljstvo, korist, a ne štetu.
Klasifikacija
Imena piva koja se mogu vidjeti na policama trgovina ili u barovima mnogima ne znače ništa. Navikli smo kupovati piće s poznatim okusom bez razmišljanja o sastavu ili kvaliteti. No danas je uobičajeno podijeliti pivo, čije su sorte vrlo brojne, u nekoliko kategorija. Ovo se piće razlikuje ovisno o tehnologiji pripreme i korištenim sirovinama. Glavne kategorije u klasifikaciji su tamno, svijetlo i pšenično pivo. Naravno, ovo nije cjelovit popis.
Tamno pivo
Tamno pivo je slabo alkoholno piće. Nastaje alkoholnom fermentacijom. Kao sirovine koriste se hmelj, ječmeni slad i voda. Bogata boja pića posljedica je visokog stupnja prženja slada i njegove količine. Za pripremu takvog piva uzmite karamelni tamni slad.
Vrijedno je napomenuti da kada se prži, gubi enzime potrebne za šećer sladovine. Stoga se tamno pivo uvijek proizvodi od sirovina koje se koriste za proizvodnju laganih pića. Posebnost ove vrste je karakterističan okus slada i gorčina hmelja, ali umjereno. Podjela pića u kategorije prema boji nije prihvaćena u svim zemljama. Ova se klasifikacija koristi u Rusiji i nekim europskim zemljama.
Tamno pivo: koje sorte postoje
Stalna piva klasificiraju se kao pića vrhunskog vrenja. Boju daje tamni hmelj koji se koristi za proizvodnju. Beer stout ima aromu prženog slada i visoku viskoznost. Zauzvrat se dijeli na gorke i slatke sorte. Ale je druga vrsta tamnog piva. Ima zlatno smeđu nijansu. Proizvodi se samo u Britaniji i Belgiji.
Porter je jako pivo srednje gravitacije. U početku je to bio alkohol od tri vrste: stari ale, jako i slabo pivo. Nije bio potpuno zrelo piće. Sada je donje fermentacije tamne boje i slatkastog okusa. I na kraju, ožujsko pivo, koje se pravi od jako prženog slada. Ovo piće najdulje sazrijeva, sadrži više alkohola i ima viskoznu strukturu. Ovo pivo je jako.
Lagano pivo
Ovu vrstu karakterizira pjenasta struktura, izvrsna aroma i mekoća okusa, iako svi ti pokazatelji ovise o sorti. Pivo sadrži sladovinu i pivski kvasac, koji doprinose procesu fermentacije. Piće ima izraženu hmeljnu gorčinu. Za kuhanje koriste se lagane sorte slada, a boja ovisi o stupnju prženja. Dodaje se i tamni slad, ali postotak je minimalan.
Postupak kuhanja laganog piva
Kvaliteta piva uvelike ovisi o tehnologiji njegove pripreme. Ovaj postupak započinje klijanjem žitarica, obično se uzima ječam. Zatim se klice očiste i osuše. Nakon toga slad se drobi i miješa s vodom. Kao rezultat, škrob se razgrađuje i postiže se željena razina šećera. Sada počinju vaditi sladovinu. Za to se dobivena smjesa filtrira. Zatim se hmelju doda hmelj i napitak prokuha. U tom procesu hmelj oslobađa neka ulja i smole, što pivo čini aromatičnim i ukusnim. Nakon toga se odvajaju ostaci hmelja i ječma, ili se pročišćava sladovina. Zatim se pumpa u fermentacijski spremnik, uslijed čega se sladovina zasićuje kisikom potrebnim za proces fermentacije i dodaje pivski kvasac. Nakon nekoliko tjedana ili čak mjeseci (ovisno o sorti) dolazi do dozrijevanja. Ispada nefiltrirano pivo.
Takvo se piće čuva vrlo kratko i naziva se živim. Kao rezultat filtracije uklanjaju se ostaci kvasca i povećava rok trajanja. Ali mnogi ljudi više vole lagano, nefiltrirano pivo. Daljnja pasterizacija provodi se kako bi se smanjila aktivnost mikroorganizama i produžio rok trajanja. Međutim, kako mnogi vjeruju, okus piva je time smanjen. Pasterizacija se koristi za punjenje pića u limenke i boce.
Žitno pivo
Ovo je pivo koje se kuha uz pomoć pšeničnog slada. U nekim se zemljama za to koristi pšenica koja nije nikla. Ovaj se napitak smatra idealnim za piće ljeti, po vrućini. Imena piva sadrže frazu Weiss pivo. Dobro utažuje žeđ, ima ukusnu aromu, obilnu pjenu i citrusne note.
Postoje tri vrste. Germanski - zvan weisen ili weissbier. Belgijsko piće je witbir. Treća vrsta je kiselo pšenično pivo. Ovdje možete razlikovati njemački Weiss ili Gose i belgijski lambic. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus i aromu, koji ovise o tehnologiji kuhanja.
Klasifikacija metodom obrade
Ovdje je izolirano koje se čuva od 8 do 30 dana, ovisno o tome radi li se o laganom ili tamnom piću. Ako se dodaju stabilizatori, rok trajanja raste na tri mjeseca. Upotreba konzervansa povećava ovu brojku na godinu dana. Pasterizirano pivo prolazi kroz dodatne faze prerade. Bezalkoholno piće je hladno sterilizirano.
Sorte kampa
Posebna je ona s okusom voća. Proizvod sadrži tehnologiju kuhanja sličnu proizvodnji vina. Najbolje pivo su lagana pića, iako ima i tamnijih. U proizvodnji se koristi mala količina hmelja, tako da proizvod ima lagan i mekan okus. Mnoge vrste piva Pilsner, Bocks, Doppelbocks klasificiraju se kao lageri. Pilsner je prvo bistro piće proizvedeno u Češkoj. Lager piva postupno su osvajala tržište, istiskujući mnoge sorte pšenice.
Nosač
Porter je pivo napravljeno od tri vrste ale: zrelo, mlado i lagano. To kaže mjerodavna pivovarska dokumentacija. Miješanje pića različitih stupnjeva zrelosti omogućilo nam je stvaranje proizvoda ugodnog i umjerenog okusa. U početku je ovo pivo bilo vrlo jako. Tehnologija njegove pripreme nije bila vrlo temeljita.
Popularnost pića počela je opadati, a zamijenile su ga sorte ale i lager. No razvojem domaćih pivovara porter je oživio i danas zauzima dostojno mjesto u ukupnoj masi proizvodnje. Najbolje sorte ovog pića uključuju Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller's London Porter, Wachusett's Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter i nekoliko drugih.
Živo pivo pivovare "Schmikbirwerk"
Pronaći kvalitetno pivo nije lako. Proizvođač se mora pridržavati tehnologije i koristiti samo najbolje sastojke. Međutim, mala pivovara Shmikbirverk, smještena u Vladimirskoj regiji, proizvodi samo najbolja pića. Svi sastojci potječu iz Njemačke, a voda se uzima iz lokalnog arteškog bunara. Ovo je živo pivo koje se ne puni u boce, pa ga možete kupiti samo na boci. Žive bakterije kvasca nastavljaju svoju vitalnu aktivnost čak i u čašama. Ovo je vrhunac pića. Nefiltrirano pivo ima svjetliji i originalniji okus zbog sedimenta kvasca. Iako se kvasac ne koristi. Ovaj proizvod ima kratak vijek trajanja, tako da na policama (u bocama) ne možete pronaći živo piće. Ali zadržava sva svojstva kada se smrzne. Živo pivo ima dobru, gustu glavu koja traje do dna čaše. Njegova je boja svijetla, ali mutna. Okus ima izražen cvjetni buket, s blagom kiselkastošću i slatkim, karamel nijansama. Ovo pivo ne pripada žestokim pićima. Možemo reći da je ovo piće za istinske znalce.
Bock, ili bok-bir
To je jako piće bavarskog porijekla. niska fermentacija, koja dodatno sazrijeva nekoliko mjeseci u posebnim hladnjacima. Ovdje postoje sorte: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock i Helles Bock. Pod utjecajem niske temperature dio vode je smrznut, a jačina pića se povećava. Dornbusch Bock proizvodi se prema svim tradicijama minhenskih samostana. Harpoon Maibock klasik je bock piva. Ova sorta ima bogatu boju kestena, izvrstan okus s notama slada i hmelja.
Pivski gueuze
Ovo je posebno pivo koje izgledom i okusom nije inferiorno od šampanjca. Najbolji belgijski pivari koriste tehnologiju šampanjca. Ovo je kombinacija mladog i starog lambica (spontano fermentirano pivo), koji stvara izvanredan okus tijekom postupka ponovne fermentacije. Piće se ulijeva u posebne boce s konkavnim dnom. Zahvaljujući posebnoj metodi brtvljenja, proizvod podsjeća na bocu pjenušca.
Tada pivo odleži oko 2 godine. Rezultat je visoko gazirano, pjenušavo i pomalo mutno piće. Ima blago trpku aromu i blago kiselkast okus s voćnim podtonom. Najpopularnije sorte gueuze su Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene i Oude Gueuze. Prije upotrebe stavite ih u hladnjak. Piće se ulijeva u čaše za šampanjac ili drugi sličan pribor.
Dimljeno pivo
Ove se sorte rijetko pripremaju. Zeleni slad suši se na otvorenoj vatri pomoću bukovog drveta. Iz toga se pojavljuje okus dimljenog mesa. Ovo je pivo obično tamne boje i podsjeća na sortu Oktoberfestbier. Ponekad se koristi slad koji je osušen na tresetu. Ali zbog toga se okus piva razlikuje. Najbolje marke dimljenog piva su Rogue's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen i Ur-Bock, Jinx, koji drže sve tradicije proizvodnje i koriste samo najbolje sirovine.
Brojne marke i sorte piva prilika su da otkrijete svijetle note pjenastog pića, odabirući za sebe vrstu koja će u potpunosti zadovoljiti sve sklonosti i preferencije okusa.