Viburnum sa šećerom za zimu bez kuhanja - tajne kuhanja. Viburnum, pasiran sa šećerom Kako napraviti nadjev od viburnuma

Ova bobica je iznenađujuća po tome što se njena trpka berba uopće ne bere tijekom razdoblja masovnog plodonošenja svih stabala. Tek s početkom prvih mrazeva (krajem rujna-listopada) viburnum u potpunosti dobiva svoj "buket", postajući zasićen nevjerojatnim i posebnim okusom. Pod utjecajem blagih temperatura ispod nule, crvene bobice postaju slađe, a njihova trpkost dobiva ugodnu umjerenost. Najčešće se viburnum priprema sa šećerom. Za zimu je najpraktičnije zatvoriti takvu posudu, stavljajući masu u male staklenke. Ovaj članak pruža informacije o prednostima bobičastog voća i načinu pripreme. Osim ljekovitog djelovanja, svježa kalina posipana šećerom koristi se i za ukrašavanje raznih slastica i pečenja. Atraktivna crvena boja osvježit će svako jelo jarkim bojama.

Koje su prednosti viburnuma, mljevenog sa šećerom, njegovih cvjetova i kore?

Ova vitaminska poslastica posebno je korisna kod prehlada, bronhitisa i kašlja. Viburnum se također naširoko koristi za liječenje sljedećih bolesti:

• bobice se koriste za hipertenziju, jer snižavaju krvni tlak;
• sok djeluje kao blagi laksativ i blagotvorno djeluje na probavni sustav;
• cijele bobice zajedno sa sjemenkama jačaju srčani mišić;
• izvarak kore viburnuma koristi se kao lijek za obilne menstruacije i kod;
• čaj od kuhanog cvijeća odličan je antialergijski i sedativ.

Koji su načini očuvanja viburnuma sa i bez šećera za zimu?

Bobice se mogu brati cijele ili u zgnječenom obliku. Ne isplati se provoditi dugotrajnu toplinsku obradu, jer se pri dugotrajnim povišenim temperaturama sadržaj korisnih tvari u bobicama značajno smanjuje. Osim miješanja sa šećerom, viburnum se može zamrznuti i osušiti. Također rade sterilizirane kompote bez dodavanja marmelade, te kuhaju marshmallows i žele. Viburnum se može koristiti u raznim voćnim asortimanima, dodajući u jelo u malim količinama kako ne bi promijenio okus glavnog voća, ali u isto vrijeme jelu dao posebnu svijetlu ružičastu nijansu. Svježe grozdove bobica, obješene u hladnoj prostoriji, čuvaju se dugo - do zime.

Kako se viburnum sa šećerom priprema za zimu u obliku raznih gustih masa?

Berry žele

1 kg svježih bobica blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta. Nakon toga odmah isperite pod hladnom tekućom vodom u cjedilu. Osušene viburnume prelijte s dvije pune čaše vode i kuhajte dok ne omekšaju. Nakon hlađenja, bobice protrljajte kroz sito i pomiješajte s 1 kg šećernog pijeska. Pire kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (oko 40-45 minuta). Vruću smjesu rasporedite u staklenke i zarolajte.

Pasirana viburnum sa šećerom za zimu

Stavite čiste bobice u pećnicu na lim za pečenje 1 sat. Nakon hlađenja sameljite ih sa 1 kg šećera, stavite u staklenke i sterilizirajte 10-15 minuta. Čuvati na hladnom mjestu.

Svijetli plodovi viburnuma sadrže ogromnu količinu organskih spojeva, vitamina i mikroelemenata. Korisna svojstva viburnuma rezultat su sadržaja tanina, fitoncida, vitamina A, C i pektina u bobicama.

Bobice viburnuma također sadrže bakar, jod, fosfor, željezo i magnezij. Zeleno lišće sadrži mravlju, octenu, oleinsku i valerijansku kiselinu.

Šteta

Viburnum: kontraindikacije

Unatoč svojim korisnim svojstvima, viburnum je kontraindiciran za osobe sklone hipotenziji. Bobičasto voće pomaže u snižavanju krvnog tlaka, a njihova konzumacija hipotenzivne bolesnike može dovesti do kritičnog stanja.

Kontraindikacije za viburnum:

• Poremećaji cirkulacije (sklonost stvaranju krvnih ugrušaka)
• Artritis
• Bolest urolitijaze
• Alergija
• Gastritis s visokom kiselošću, čir
• Patologije srca
• Trudnoća i dojenje
• Giht
• Bolesti bubrega

Pripravke na bazi viburnuma treba uzimati s oprezom čak i kod zdravih ljudi, jer zlouporaba bobica može dovesti do negativnih reakcija tijela - osipa, pogoršanja općeg blagostanja.

Kontraindikacije za viburnum ne odnose se samo na konzumaciju njegovih plodova - lišće, grane, cvijeće, pa čak i kora biljke imaju ljekovita svojstva.

Viburnum tijekom trudnoće i dojenja

Unatoč činjenici da je viburnum izvrstan izvor korisnih vitamina i minerala koji su potrebni budućoj majci, njegova uporaba je kontraindicirana tijekom trudnoće. Plodovi biljke povećavaju ton maternice i jak su alergen. U slučaju predoziranja moguć je pobačaj, au kasnijim fazama uzimanje proizvoda na bazi viburnuma prijeti prijevremenim porodom.

Alergijska svojstva bobičastog voća očituju se u visokom sadržaju vitamina C. Ako je tijelo njime prezasićeno, može se pojaviti alergijski osip na tijelu. Stoga mnoge majke tijekom dojenja odbijaju uzeti ovu bobicu.

Viburnum je potpuno kontraindiciran u prva tri do pet mjeseci dojenja - njegov unos može negativno utjecati na probavni sustav novorođenčeta. Postupno, dojilja može uvesti kalinu u svoju prehranu - u obliku dodataka u kompoti, čajevi, složenci od 5-10 bobica. U ovom trenutku morate pažljivo pratiti reakciju djeteta - ako nema osipa, crvenih obraza ili probavnih smetnji, možete postupno povećavati unos.

Korist

Viburnum: korisna svojstva

Viburnum ima cijeli "buket" korisnih svojstava. Ovo je biljni iscjelitelj koji pomaže tijekom prehlade i zaraznih bolesti. Viburnum je jedinstveni dar prirode, izvor vitamina C, koji ima izražena protuupalna i antipiretska svojstva.

Viburnum se koristi za liječenje:

• Šećerna bolest
• Bolesti srca
• Visoki krvni tlak
• Bolesti organa za varenje
• Prehlade i upalne bolesti dišnog trakta
• Ateroskleroza
• Anemija

U narodnoj medicini kao sirovina koriste se svi dijelovi biljke. Kora biljke poznata je po svojstvima općeg jačanja; povećava imunološke snage tijela i smiruje neravnopravan sustav. Bobice se koriste kao antitusik i dijaforetik. Korijen viburnuma pomaže kod probavnih smetnji. Lišće se koristi kao sredstvo za čišćenje kože od osipa i furunculosis.

Uvarci od cvatova viburnuma uzimaju se za krvarenje i upalu. Proizvodi biljnog podrijetla povećavaju apetit i potiču znojenje. Viburnum je odličan sedativ - koristi se za sprječavanje napadaja i liječenje živčanih poremećaja.

Viburnum s medom: korisna svojstva

Lijek od meda i viburnuma koristi se tijekom prehlade kao protuupalno sredstvo i sredstvo za jačanje imuniteta. Korisna svojstva viburnuma pojavljuju se u kombinaciji s terapijom lijekovima - jedenje bobica s medom pojačava učinak lijekova i potiče brži oporavak.

Uzimanje viburnuma s medom pomaže kod kašlja, teškog disanja, bronhitisa, prehlade i komplikacija zaraznih bolesti. Viskozna smjesa koristi se kod želučanih tegoba, proljeva, pomaže kod nesanice i živčane uznemirenosti.

Mješavina meda i viburnuma indicirana je za korištenje ženama s jakim bolovima i teškim menstruacijama. Lijek pomaže kod visokog krvnog tlaka, a dugotrajno ispijanje mješavine oslobađa tijelo od nakupljenog kolesterola. Također se preporučuje korištenje meda s kalinom kod upale desni, bolesti zuba usne šupljine i anemije.

Priprema mješavine viburnuma i meda je jednostavna - trebate pomiješati zgnječene bobice i tekući med u omjeru 1:2. Međutim, ne treba uzeti u obzir samo kontraindikacije viburnuma - med je jak alergen, što je štetno koristiti ako postoji alergija na proizvod.

Također zapamtite učinak toplinske obrade - to je nepoželjno i za viburnum i za med. Tijekom procesa zagrijavanja, vitaminski sastav bobica je uništen, a med postaje neprikladan za konzumaciju. Maksimalna prihvatljiva temperatura za mješavinu meda i viburnuma nije veća od 60 °C.

Viburnum pire sa šećerom: korisna svojstva

Odličan lijek za prehlade i virusne bolesti je viburnum, zgnječen sa šećerom. U ovom obliku bobice se mogu dugo čuvati u hladnjaku, a tijekom procesa kuhanja bobice nije potrebno podvrgavati toplinskoj obradi, već jednostavno pomiješajte čiste, suhe bobice i šećer u omjeru 1:1.

• Prehlada, grlobolja
• Kašalj
• Proljev
• Žutica
• Hipertenzija

Tijekom zimskih hladnoća, pasirana kalina se pije kao vitaminski napitak, pomiješana s prokuhanom vodom. Uzimanje poboljšava apetit, obogaćuje tijelo korisnim tvarima i jača imunološki sustav. Mješavina se može dodati u čaj ili mlijeko - samo jedna žlica viburnuma brzo normalizira krvni tlak kod hipertenzije. Kao preventivnu mjeru, bobice viburnuma možete redovito konzumirati, štiteći se od virusnih i bakterijskih infekcija.

Viburnum za prehlade

Viburnum je jedan od najjačih lijekova koji brzo ublažava simptome prehlade. Ogroman sadržaj askorbinske kiseline pomaže tijelu da se brzo nosi s bolešću i vrati izgubljenu snagu.

Na prvi znak prehlade morate uzeti tople napitke od viburnuma. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti čaj od bobica ili otopiti žlicu viburnuma zgnječenu sa šećerom u čaši tople vode. Konzumacija napitka ublažava zimicu, otklanja grlobolju, pojačava znojenje i snižava temperaturu. Nakon što popijete topli čaj, morate otići u krevet, pokriti se toplom dekom i dobro se oznojiti.

Kada liječite prehladu, razmotrite kontraindikacije viburnuma! Ovo se odnosi na ljude koji imaju ozbiljne probleme sa srcem. Proces znojenja dodatno opterećuje cijelo tijelo, što može utjecati na rad srca.

DODATNO

Viburnum u kozmetologiji

Sok od svježih plodova biljke ima svojstva izbjeljivanja i adstringenta, zbog čega se koristi za izradu kozmetičkih proizvoda - krema, maski, losiona. Korisna svojstva viburnuma omogućuju korištenje biljke za uklanjanje staračkih pjega nakon trudnoće i čišćenje lica od akni.

Za teške akne na tkivu, raširene na licu, prsima i leđima, preporuča se koristiti izvarak lišća viburnuma, 1/4 čaše dnevno. Rane i upale na koži mogu se liječiti svježim sokom od viburnuma - to će osušiti osip i ublažiti otekline.

Maska za izbjeljivanje kože:

Pomiješajte svježi sok od viburnuma sa bjelanjkom od jednog jajeta, miješajte dok ne postane glatko. Nanesite debeli sloj na lice kao masku 30 minuta. Isperite toplom vodom. Tijek postupaka izbjeljivanja je 15-20 dana.

Maska protiv akni:

Da biste se riješili osipa, sok od viburnuma kombinira se sa svježim kiselim vrhnjem (kremom) 1: 1 i nanosi se na lice. Ostavite masku 20-30 minuta. Kao piling za uklanjanje mrtvih područja epidermisa, možete koristiti zgnječenu kalinu, smrznutu u hladnjaku. Provođenjem 8-10 postupaka čišćenja riješit ćete se akni, eliminirati pigmentne mrlje i izgladiti bore.

Kupka za ruke:

U toplu vodu dodajte sok od viburnuma i morsku sol u omjeru 2:1. Spustite ruke i držite 15-20 minuta, dodajući toplu vodu. Ova kupka ne samo da pomlađuje kožu ruku, ublažava crvenilo i ljuštenje, već ima i blagotvoran učinak na ploču nokta.

Svi znaju crvenu kalinu i svi su čuli za korisna svojstva ove prekrasne bobice, ali iz nekog razloga mnogi ljudi zaboravljaju pripremiti kalinu za zimu. Ali uzalud, jer viburnum sadrži vitamine i mikroelemente koji su toliko potrebni nama i našoj djeci u hladnoći i zimskoj hladnoći, jača imunološki sustav i bori se protiv prehlade, kao i visok hemoglobin, dobar san, jake živce, zdrave krvne žile itd. Od viburnuma možete napraviti džem ili žele, ali ipak nema ništa bolje od viburnuma sa šećerom, jer hladan način pripreme viburnuma omogućuje očuvanje svih njegovih ljekovitih svojstava. Recept za viburnum u šećeru je izuzetno jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

Sastojci:

• 1 litra pulpe viburnuma
• 1.300 kg. Sahara

• Operite zrele bobice viburnuma u hladnoj vodi. Kad se voda dobro ocijedila i same bobice malo osušile očistimo bobice od peteljki.
• Viburnum opariti kipućom vodom.
• Zatim iscijedite sok iz bobica viburnuma kroz sito. Iscijedite sjemenke kroz nekoliko slojeva gaze. Nije preporučljivo koristiti stroj za mljevenje mesa ili druge metalne uređaje, jer u kontaktu s metalom počinje oksidacija i gubitak nekih vitamina.
• Za svaku litru pulpe viburnuma dodajte 1 kg. 300 gr. Sahara. Dobro promiješajte smjesu čistom drvenom kuhačom dok se šećer ne otopi.
• Viburnum, mljevenu sa šećerom, stavite u sterilne staklenke i pokrijte ili čvrstim najlonskim poklopcima ili metalnim navojima (sterilno).
• To je sve, naša vitaminska viburnum je spremna za zimu! Čuvajte viburnum sa šećerom u hladnjaku. Usput, ovdje je recept za sok od viburnuma, koji je također vrlo koristan.
• Pekmez poslužite za čaj. Ako kalinu mljevenu u šećeru razmutite u hladnoj vodi, dobit ćete vitaminski napitak. Ako prelijete vrućom vodom, dobit ćete okrepljujući čaj.
• Osobe s vrlo niskim krvnim tlakom, s povećanim zgrušavanjem krvi ili sa sklonošću stvaranju krvnih ugrušaka trebaju uzimati kalinu s oprezom, bolje je posavjetovati se s liječnikom.

Viburnum je vrlo zdrava bobica, ima veliki broj ljekovitih svojstava, zbog čega je tako popularna za zimsko konzerviranje. Pozitivno djeluje na srce i krvne žile, kao i na krvni tlak, značajno poboljšava opće stanje kože, liječi bolesti probavnog sustava, koristan je kod bolesti jetre, a također i kao sedativ i sredstvo za jačanje. Upotreba viburnuma je uobičajena kod prehlada, kašlja, probavnih smetnji i promuklosti.

Unutar svake bobice viburnuma nalazi se gorkasto sjeme koje izgleda kao srce. Ove sjemenke su bezopasne, možete ih jesti s bobicama ili ih ispljunuti.

Viburnum u šećeru, bez kuhanja, priprema se kao hladan džem, a krajnji rezultat je nešto poput sirupa. Bobice će proizvesti sok i polako otopiti šećer. Upravo ova priprema viburnuma za zimu bez kuhanja čuva najviše vitamina i mikroelemenata za vas.

Kako pripremiti viburnum prije konzerviranja

Prije nego što prijeđete izravno na kuhanje, morate pripremiti viburnum, to je učinjeno vrlo jednostavno, tako će viburnum zadržati sva svoja korisna svojstva za zdravlje.

Bolje je sakupljati bobice viburnuma nakon prvog mraza, čak i zimi, skupljati ih izravno s grančicama i grozdovima. Zatim ga trebate dvaput isprati. Osušite ga tako da ga položite na podlogu od nekoliko slojeva novina ili papirnatih ručnika. Nakon toga možete sigurno nastaviti s obradom.

Zamrzavanje viburnuma za zimu

Najlakši način za čuvanje bobica viburnuma i istovremeno očuvanje svih njihovih korisnih svojstava je zamrzavanje. Možete ih staviti u grozdove u vrećice ili staklenke i staviti u zamrzivač. Bobičasto voće možete i preraditi kako biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, raširiti ga u tankom sloju i zamrznuti te prebaciti u posebno pripremljene posude ili vrećice.

U slučaju bolesti, zimi, za poboljšanje zdravlja svaki dan izvadite 2-3 bobice i stavite ih u usta kao bombon, a sjemenke također žvačite jer su u njima pohranjene važne hranjive tvari za čovjeka.

Bobice ne odmrzavajte na sobnoj temperaturi, već u hladnjaku, inače će izgubiti oblik, boju i svu hranjivu vrijednost. Odmrznute bobice koriste se za izradu peciva, pita, voćnih napitaka, želea i tako dalje.

Recepti za pripremu viburnuma sa šećerom za zimu bez kuhanja

1) Vrlo često, za skladištenje 2-3 mjeseca, viburnum se ničim ne posipa. Jednostavno se opere vodom, zatim osuši, složi u staklenke i spremi u hladnjak, kako bi se kasnije mogla jesti svježa. Za to vrijeme bobice čak i ne postanu pljesnive, jer sadrže tvari štetne za gljivice plijesni, pa se viburnum sigurno koristi za liječenje gljivičnih infekcija u ljudskom tijelu.

2) Kako bi viburnum posipan šećerom, bez kuhanja, što duže ostao, držite ga u hladnjaku ili na balkonu. Ovako mogu stajati i par godina.

• Za pripremu ovog pripravka za zimnicu sortirane bobice se u slojevima stavljaju u staklenku (možete koristiti staklenku bilo koje veličine) i posipaju šećerom: svaki sloj bobica od centimetra i pol prekriva se slojem šećera od centimetra. .
• Nakon svakog sloja protresti teglu da slojevi budu gušći. Pospite šećer u mlazu i okrenite staklenku oko svoje osi, a slojevi će ravnomjerno ležati.
• Završite polaganje viburnuma debelim slojem šećera, pokrijte ga šećerom gotovo do samog poklopca, tako da bobice nikada neće postati pljesnive i zadržat će sve korisne tvari.
• Za staklenku od 3 litre trebat će vam otprilike 700 grama viburnuma. Staklenke možete zatvoriti obrisanim, alkoholom opranim poklopcima.

3) Umjesto šećera, viburnum se često prelijeva medom, ako je moguće, ali tada će vam za 2 porcije bobičastog voća trebati 1 porcija meda.

Tijekom stoljeća, viburnum je zaslužio poseban tretman. Ne samo da ukrašava, već i liječi, daje plodove za izradu kompota, vina, likera i slatkiša. Više nije tajna da bobice viburnuma sadrže više vitamina C od limuna, pa ćemo danas naučiti kako napraviti zdrave pripravke od viburnuma sa šećerom za zimnicu bez kuhanja.

O prednostima crvenog bobičastog voća možemo pričati beskonačno. Ovo je odličan lijek za prevenciju prehlade, možete ga koristiti za pripremu ukusnih napitaka s dodatkom mente, matičnjaka i limuna. Mnoge domaćice pokušavaju napraviti pripreme za zimu kako bi sačuvale maksimalnu korist viburnuma.

Način kuhanja:

1. Viburnum se može kupiti na gotovo svakoj tržnici. U prosjeku, jedan grozd bobičastog voća teži 300 g, pa nam je potrebna staklenka od 250 ml i vrećica šećera u prahu od 300 g.
2. Grančice viburnuma operemo, osušimo i poberemo bobice.
3. Stavimo ih u posudu i počnemo gnječiti kako bi iz voća izašlo što više soka.
4. Ulijte 2/3 šećera u bobičasto voće, promiješajte, prebacite u steriliziranu staklenku, ostavljajući malo prostora na vrhu. Sirovojelci mogu koristiti med u istim omjerima.
5. Dodati preostali šećer (med), zatvoriti posudu poklopcem i čuvati na hladnom mjestu.

Kako napraviti u blenderu

U pogledu svojih ljekovitih svojstava, viburnum se često uspoređuje s ribizlom, ali za razliku od crnog bobičastog voća, viburnum je nepretenciozan i lako podnosi mraz. Mnogi ljudi baš i ne vole kalinu zbog gorkog okusa, ali jednostavno ne znaju da bobice treba brati nakon mraza, kada postanu slađe.

Način kuhanja:

1. Ukusnu zimnicu možete pripremiti u blenderu. Da bismo to učinili, sortiramo bobice, operemo ih i stavimo u zdjelu.
2. Voće sameljite u pire i dodajte šećer u omjeru 1:1.
3. Dobivenu smjesu prebacimo u staklenke, zavrnemo i stavimo u hladnjak.

Kuhanje "kroz mlin za meso"

Ako želite zaštititi svoje tijelo od prehlade, svakako pripremite viburnum za zimu. Jedna od najbržih metoda prerade svježih zdravih bobica je mlin za meso.

Način kuhanja:

1. Prebiramo po plodovima, bacamo grane, ostavljamo samo bobice.
2. Operemo ih, osušimo i sameljemo kroz mašinu za mljevenje mesa. Pospite sitnim šećerom u omjeru 1:1, promiješajte i prebacite u prozirne posude.
3. Vratine pospite šećerom, zarolajte staklenke i zdravu poslasticu spremite na hladno mjesto.

Viburnum, pasiran sa šećerom, bez sjemenki

Zima nije samo vrijeme zabavnih igara na snijegu i novogodišnjih praznika, već i razdoblje najopasnijih prehlada. Upravo je zimi našem tijelu potrebna posebna podrška. Ali ne biste trebali trčati u ljekarnu i progutati prve tablete na koje naiđete, već obratite pozornost na tako koristan dar prirode kao što je viburnum.

Pripravke od viburnuma možete napraviti različitim metodama, ali glavna stvar je odabrati svježe bobice, ne previše zelene, ali ne prezrele. Oštećene i izgužvane ne smiju se koristiti.

Način kuhanja:

1. Uzimamo duboku zdjelu, na vrh stavimo cjedilo, u nju ulijemo bobice koje smo prethodno sortirali, oprali i osušili. Počinjemo gnječiti plodove gnječilicom, povremeno protresajući cjedilo kako bi iz viburnuma izašlo što više tekućine.
2. Mlijeti dok u cjedilu ne ostane samo koža i kosti. Usput, od kolača možete skuhati kompot. Samo ga prelijte kipućom vodom, kuhajte 10 minuta, dodajte šećer, procijedite i pustite da se kuha.
3. U naribanu kalinu uspite šećer. U pravilu, recept zahtijeva omjer 1:1, ali se omjeri mogu prilagoditi ukusu.
4. Masu bobičastog voća bez sjemenki pomiješajte s kristalnim šećerom, stavite u staklenke, poklopite i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, viburnum će se početi zgušnjavati i pretvarati u žele.

Hladan pekmez za zimu bez kuhanja

Procijedite li bobice viburnuma kroz sito ili sokovnik, možete napraviti zdrav pekmez bez sjemenki.

A ako mu dodate druge zdrave sastojke, možete eksperimentirati s okusima gotove poslastice.

Način kuhanja:

1. Bobičasto voće sortiramo, dobro operemo i osušimo.
2. Stavite ih u blender i sameljite u pire. Sada dodajte šećer (na 500 g bobičastog voća trebamo 1 kg šećera u prahu) i ostavite smjesu preko noći.
3. Ujutro pomiješajte sastojke, stavite ih u prethodno pripremljene posude i stavite na police u podrumu ili u hladnjaku.

Zamrzavanje ribanog viburnuma sa šećerom

Viburnum je zdrava bobica koja pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. Istodobno jača krvne žile, snižava krvni tlak i normalizira razinu šećera u krvi. Stoga bi takav alat uvijek trebao biti pri ruci. A najbolji način za pripremu je zamrzavanje.

Način kuhanja:

1. Bobice odvajamo od grana, a pokvarene plodove bacamo. Odabranu kalinu stavite u čistu posudu, napunite vodom i ostavite 15 minuta da se plodovi očiste od prašine.
2. Zatim osušimo bobice na ručniku i nastavimo sa zamrzavanjem. Postoje dva načina zamrzavanja - labave bobice ili viburnum, mljeveni sa šećerom.
3. Ako želite zamrznuti cijele plodove, stavite ih na pladanj, pokrijte folijom i stavite u zamrzivač na 3 sata na temperaturi od -18 stupnjeva. Zatim prebacite smrznute bobice u spremnik ili običnu vrećicu. Bobice se mogu čuvati od 10 mjeseci do jedne godine.
4. Ako želite upotrijebiti drugu metodu zamrzavanja, morat ćete prebaciti bobice u zdjelu i samljeti ih pomoću sita ili blendera. Zatim dodajte šećer (proporcije 1: 1), pomiješajte sastav, stavite u posudu i zamrznite. Samljevene bobice možete čuvati do devet mjeseci na temperaturi od -18 stupnjeva.
1. Zamrzavanje je još jedan način skladištenja bobica zimi. Inače, ovako pripremljeni imaju bolji okus nego svježi, budući da tijekom zamrzavanja gube gorak okus. Zamrzavanje viburnuma je prilično jednostavno, spakirajte ga u ladice ili vrećice i držite u zamrzivaču do godinu dana.
2. Za zimsko razdoblje plodovi se mogu sušiti. Uzmite lim za pečenje, pokrijte ga pergamentom, rasporedite bobice i stavite u pećnicu da se osuše na 50 stupnjeva. Ostavite vrata pećnice malo otvorena. Viburnum možete sušiti na otvorenom prostoru, glavno je odabrati mjesto u sjeni. Osušene bobice čuvamo u staklenim posudama ili platnenim vrećicama.

Od viburnuma također možete napraviti ukusne i hranjive sokove, džemove, voćne napitke, kompote, želee, pa čak i džem. Može se mljeti ne samo sa šećerom, već i s medom i koricom limuna.