Stari zec kako ga kuhati. Tajne kuhanja ukusna jela zeca

Dijetetski meso se smatra zec. I doista je. Prvo, sadrži mnogo proteina, koji se apsorbira za 90%, za razliku od goveđih proteina. Drugo, gotovo nema masti i kolesterola.

Pa, i treće, sadrži masu vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni za formiranje ne samo mišićne mase, već i dobrog imuniteta. Zatim ćemo vam reći kako kuhati ukusni zec, ali za početak ćemo definirati kako to ispravno odabrati u mjestu prodaje.

Odaberite pravo i dobro meso danas je vrlo teško, jer veliki izbor antibiotika, kemijska hrana za životinje i trajne kemikalije pomaže vlasnicima da rastu snažnu i pričvršćivanje životinje, ali se sva kemija nakuplja u tijelu i čini meso otrovnim.

Kako kupiti svježi zec i ne otrovati ih? Uzmite u obzir naše korisne savjete pri kupnji:

1. Kupnja proizvoda, trebali biste osigurati da prodavatelj ima odgovarajući certifikat, koji će potvrditi sukladnost sa svim potrebnim normama;
2. Kupnja trupa 3-4 mjesečne zvijeri. U to je vrijeme meso posebno ukusno i ne sadrži starije masti. Vaganje trupa bit će oko 1500 grama;
3. Truba mora imati dlakave šape i rep - to je ključ činjenice da je kupac zaista zec, a ne mačka;
4. Meso bi trebalo biti glatko, ružičasto, bez oštećenja i modrica.

Kupujući zeca, to je vrijedno unaprijed, za koje je potrebno jelo. Ako je cilj juha, možete kupiti samo gornji dio trupa, jer je to više kostiju, a juha će biti slika. Ali ako bi trebao očekivati \u200b\u200bili ispeći zvijer, onda uzmite stražnju stranu, što je mesnato.

Čim se meso kupi, mora se dobro oprati i upiti u hladnu vodu nekoliko sati. Dakle, uklonjen je specifičan miris mesa. Možete se namočiti u običnu vodu i to će biti dovoljno. Ako želite dodati pikantnost, možete ispustiti malo limunovog soka.

Upotreba bilo kojeg recepta za pripravu mesa zeca uključuje meso prije namotavanja. U nekim slučajevima, namakanje može zamijeniti marinadu, ali obično kunići su natopljeni i marinirati.

Kako jednostavno kuhati ukusni zec u pećnici

Kuhanje zeca na bilo koji način. Ali ispostavilo se posebno ukusno, prolazeći kroz pećnicu. I sadržaj kalorija u jelu bit će nizak ako je meso peći, a ne guli ili pržiti.

Uz pomoć začina, možete promijeniti okus posuđa i prilagoditi ga za osobne preferencije okusa.

Ali dodavanje kiselog vrhnja učinit će meso sočno, ali ne tako kaloriju, ako koristite kremu. Također možete smanjiti kalorije ako uzmete shop kiselo vrhnje, ne dom i uzgajajte ga s malom količinom vode.

Orego, bosiljak i timijani su savršeno prikladni kao začini.

Sastojci:

• srednji kunić;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• Žarulja i srednje veličine mrkve;
• 30 ml maslinovog ulja;
• češnjak (3-4 zuba);
• trava 0,5 h;
• sol s paprom i laurelom - okus.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorie: 186 kalorija.

Kako brzo i ukusno odgoditi zeca u tavi

Ali ne samo u pećnici možete dobiti sočan meso, koji će se sakriti u ustima. Savršeno za ovo je jednostavna tava.

Ako morate gurnuti ne samo meso, ali povrće se najbolje koristi dva tava - jedan za prženje, a drugi, dubok, za gašenje.

Klasično jelo koje je pripremljeno od mesa male životinje je pečeno. Za to će biti potrebna samo vrijeme i duboka tava ili kotl.

• 0,6 kg kunića;
• 0,6 kg krumpira;
• 2 mrkve;
• 2-3 malu žarulje;
• 1/2 šalice kiselo vrhnje;
• 1/3 šalice paste rajčice;
• 50 g maslaca;
• 1 litra vode;
• začini za okus.

Vrijeme: 1 sat 20 minuta.

Kalorie: 190 kalorija.

Zec pirjao u vlastitom soku s kiselim vrhnjem i gljivama

Kako kuhati kunić ukusna u kiselo vrhnje? Zbog činjenice da je zec vrlo prehrani, može se pripremiti čak i s masnim domaćim kremom. Kiselo vrhnje će učiniti meso sočno i posebno ukusno.

Nježan zec, u umaku iz kiselog vrhnja i šampinjons savršeno pogodan za svečani stol ili mirnu obiteljsku večeru. Savršeno se kombinira s bilo kojim ukrasom i može djelovati kao neovisna jela.

Proizvodi:

• 2-3 kg zeca;
• 2 žarulja;
• 0,7 kg šampinjona;
• 4 klinčića češnjaka;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• začini za okus.

Potrebno vrijeme: 2,5 sata.

Kalorie: 200 kalorija.

Nestandardni recepti

Obično je meso ili pržiti, ili ugasiti (pečeno) sa standardnim povrćem i začinima. Ali postoji nekoliko neobičnih recepata za pripremu ove prekrasne zvijeri.

Zec pirjan u pivo

Ovaj nestandardni recept za kuhanje je savršeno za prvostupnika ili svečanu stranku. Pivo će dati vaše hmelje i okus mesa, koji će biti začinjen i sočan. Glavna stvar, nakon jela mesa, nemojte se nositi za volanom!

Proizvodi:

• kunić;
• pivo - 0,5 l;
• mesna juha - 0,2 l;
• karancija - 5 komada;
• 2 vanjske glave;
• 2 mrkve;
• 2 h cimet;
• lovor;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. l;
• grašak papar;
• sol na okus.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Kalorie: 250 kalorija.

Kunić peče u sporim štednjaku

Multivarka uvelike olakšava život bilo kojeg hostesa. Pogotovo tijekom vremena prije odmora, kada je puno stvari, ali želim iznenaditi goste ukusnim jelom. Kako kuhati zeca s krumpirom u sporim štednjaku? Savršeno dobiva pečenje od zeca, koji se zapravo priprema bez pomoći.

Sastojci:

• kilo zec
• 500 ml kreme (30% masti);
• 3 tbsp. l 9% octa;
• 2 žarulja;
• 100 grama maslaca;
• začini na osobnom nahođenju.

Vrijeme kuhanja: 2 sata (količina vremena ovisi o vrsti multicooklera).

Kalorie: 150 kalorija.

1. Kunić se ukiseljava u hladnoj vodi i octu (1 žlica po litri). Neka meso stoji u ovoj marinadi sat;
2. Nakon rezerviranog mesa, dobiti meso, suho i pržiti do rumenske kore na velikoj vatri;
3. Postavite meso u multicookser zdjelu;
4. Žarulje čiste i izrezati na tanke prstenove. Fry u soku od mesa na istoj tavi;
5. Stavite luk u spori štednjak i izlijte kremu. Dodajte začine i ulje;
6. U načinu "gašenja" ispod poklopca donesite meso do spremnosti;
7. Vrijeme kuhanja varira od višekokupljenog napajanja, tako da je potrebno gledati spreman. Ako je potrebno, povećajte ili smanjite vrijeme kuhanja.

Pasta

Ne znam kako ukusna kuhati u kući? Mi ćemo reći! Bunny jetre je delikatnost, ne manje od guske jetre.

Budući da je zec biljojesna životinja, njegova jetra ne sadrži štetne toksine ili kemikalije.

Pripremite paštetu kod kuće vrlo je jednostavna i brza.

Proizvodi:

• bunny jetre - 0,5 kg;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• kremasto ulje - 50 gr;
• sol - 0,5 h. L;
• biljno ulje za pečenje;
• muškatni oraščić (tlo) - na vrhu noža;
• papar - okus;
• nekoliko grančica svježeg kopar.

Potrebno vrijeme: 1 sat.

Kalorie: 170 kcal.

Dobar tek!

Još jedan recept za izradu zeca u crvenom vinu - u sljedećem videozapisu.

Ispravno kuhani zec moći će ukrasiti svaki svečani stol. Kunitno meso nije samo vrlo nježno i ukusno, već i korisno za ljudsko tijelo, zahvaljujući svojim prehrambenim svojstvima i sadržaju velikog broja bitnih aminokiselina, vitamina i elemenata u tragovima. Kunitno meso sadrži vrlo malu količinu kolesterola, pa se preporučuje za prehranu pretilosti i ljudi koji su pretrpjeli moždani udar.

Liječnici nutricionisti savjetuju konzumiranje zeca što je češće moguće. Ali postoji problem: mnogi misle da je zec teško pripremiti, kao i meso je vrlo teško. Jedina poteškoća u pripremi zeca je vrijeme, jer meso mora biti unaprijed određeno, kao i kunići dovoljno dugo vremena. U ovom članku ćete naučiti recepte, kako kuhati ovaj prehrambeni meso je ukusno.

Kako kuhati ukusni zec - začini u kunić

Kunitno meso zahtijeva začine koji naglašavaju njegov sočni okus. No, glavna stvar nije pretjerivanje i ne zasjeniti nježne bilješke okusa samog mesa.

Izvrsno uklapanje:

• Crni papar.
• Luk.
• Orego.
• Timijan.
• Peršin.
• Bosiljak.
• Mažuran.
• Hvel-Sunneli.

Kako kuhati ukusni zec - marinada

Kunić je vrlo suhog mesa, pa prije kuhanja preporuča ga namočite u marinadu. Osim toga, ovaj postupak uklonit će određeni miris zeca koji ne voli mnoge gurmane.
Sljedeći sastojci savršeno su prikladni za mariniranje:

• Maslinovo ulje s prešanim češnjakom.
• Octena kiselina.
• Bijelo ili crveno suho vino.
• Začini i začini.
• Sok od limuna.

Recept gulaš u kiselo vrhnje s krumpirom

Za pripremu ova vrlo ukusna i zadovoljavajuća jela koja će vam trebati:

• Meso zečeva.
• Kiselo vrhnje (bolje je uzeti srednje masti).
• Bulb luk.
• Mrkva.
• Sušene začine: luk, češnjak i kopar.
• Krumpir.
• Grašak.
• Majoneza.
• Hvel-Sunneli.
• Maslac.
• Crni papar, sol.
• Maslinovo ulje, češnjak.

Za početak, operite meso i osušite ga papirnatim ručnikom, a zatim ga izrežite u male komadiće. Dodajte drobljeni češnjak maslinovom ulju, soli i crni papar i soda zec sa smjesom, ostavljajući ga da se krastavi sat vremena.

Dok marinirano meso, pripremite krumpir i mrkvu: povrće treba kuhati. Nakon što je krumpir spreman, stisnite ga dobro za vilicu ili drugi na prikladan način, dok ne biste trebali dobiti krumpir pire krumpir, ali samo veliki komadi kuhanog krumpira. Dodajte u tavi maslaca, soli i kopra, kao i zeleni grašak i narezane mrkve u kockama. Pretty pomiješajte prilog.

Kada kunit raste, pržite ga s dvije strane oko 10 minuta u dubokom kotlu na vrućem ulju. Dodajte vodu, luk, leaf, začini i gulaš oko 30 minuta do zeca. Nakon vremena dodajte kiselo vrhnje u juhu i ugasite čak pola sata (dok se meso odvoji od kosti). Ako je potrebno, dodajte još jednu začina.

Zec se pekao u pećnici

Ovaj recept će voljeti poznavatelje tradicionalne i jednostavne kuhinje: takva će jelo ukrasiti svaki svečani stol.

• Možete ispeći zeca i u potpunosti, ali ovaj proces je jako dug, a meso nije uvijek mekano. Stoga, mnoge hostese prije pečenja mesa odvojeno na male komadiće.
• Prije pripreme poželjno je da se noć pokupi zeca u klasičnoj marinadi, koji se sastoji od začina, maslinovog ulja i češnjaka. Zapamtite, duži zec marinira, više mekša i ukusna.
• Ako je meso mlada, nije potrebno morati morati, bit će dovoljno samo upiti u vodi.
• Također možete kuhati meso s začinima i laurelskom listom kako bi se pojavilo da se zec pokaže da je mekan.
• Kunić se pekao na temperaturi od 200 stupnjeva najmanje jedan sat. Možete ispeći meso s krumpirom ili u foliju.

Zec se pekao s jabukama

Vaša pozornost posvećujemo ukusnom i prilično zanimljivom receptu.
Za kuhanje trebate:

• Meso zečeva.
• Zelene jabuke.
• Limun.
• Sojini umak i začini.

Pokupite pranje i suhih komada zeka u medu, soku od limuna i začina. Možete kupiti posebnu začina za kunić, ali je pogodan za piletinu. Dodajte male komade jabuka na zeca.
Stavite posudu s mesom u hladnjak na sat tako da apsorbira tanak miris smjese.
Nakon vremena, pošaljite zeca u pećnicu 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kao što možete vidjeti, kuhati zec nije tako težak, čak i početnik može se nositi, glavna stvar je imati strpljenje. Odaberite jedan od recepata koje vam se sviđaju i zadovoljite svoja ukusna i zdrava jela!

Rabitatin je vrijedan prehrambeni proizvod da nutricionisti preporučuju koristiti čak i djecu. Sastav i struktura mišićnih vlakana omogućuju da se vrlo brzo pretpostavlja. To daje kuniću Palm prvenstvo među svim vrstama mesnih proizvoda. Kunitno meso je vrlo cijenjeno širom svijeta. Mnogi hostese traže recepte, kako ispravno napraviti zec.

Životinja za zvonjenje provode se na 3-4 mjeseca. Težina takvog trupa je obično u blizini kilograma. Ako ste kupili cijeli zec, težio je pola kg, onda je najvjerojatnije pola godine. Meso će se razlikovati u sastavu i okusu, bit će teže i ne tako korisno.

Kunitno meso je prepoznat kao dijetetski. Ne sadrži štetne masti i višak kolesterola. Kalorij je minimalan - 190 kcal na 100 g. Proizvod. Protein se apsorbira u ljudskom tijelu za 90%. Vrlo visoko u sadržaju mesa minerala i elemenata u tragovima - željezo, kadmij, selen, fosfor, kalcij, magnezij, sumpor, fluor, molibden. Proizvod i vitamini grupe V. Liječnici preporučuju zec osobe s bolestima želuca, jetre, alergija i hipertenziva.

Tajne kuhanja kunića

Unatoč kultiviranju životinja na farmama, meso ima specifičan miris igre. Takvo meso ne želi okusiti. Iako ništa neugodno u njemu. Da biste se riješili mirisa, meso je gotovo uvijek natopljeno. Za ovu uporabu voda, mlijeko ili serum. Mnogi ispred kuhanja izdržavaju proizvod u smjesi za marinizaciju 2-3 sata.

Zec bi se trebao oženiti

Za mariniranje koriste limun, vino, ocat, maslac s češnjakom, voćnim sokovima, kefirom, serumom. Kunić "voli" razne začini. Budite sigurni da dodate crni papar, luk, leaf.

Bijelo vino je divna marinada. Njegova svojstva daju jela zanimljivu nijansu okusa i arome. Kunić se izlije vino tako da su komadi potpuno skriveni ispod tekućine. Neki hostese dodaju nešto konjaka. To donosi posebnu nježnost i piqucy. Ova situacija ne zahtijeva dodatno namakanje i pranje.

U drugim situacijama, osobito ako krema, kiselo krema ili maslinovo ulje uzimaju se za mariniranje, meso namakanje dva ili tri sata. Kuhanje marinade je vrlo jednostavna. Uzmite malu količinu odabranog proizvoda, čvrstog i papra. Zatim lise meso s dobivenom smjesom i ostavite 2-3 sata da se natopi.

Da daju meso miris i svježi okus u jelu koji su stavili začine - origano, ružmarin, bosiljak, limun, kopar. Nježno meso se sprema ne više od sat vremena, kao što je njegov ukus i korisnost su izgubljeni. Optimalna i brza opcija je pripremiti zeca s kiselim vrhnjem u pećnici.

Klasični recept zeca u kiselo vrhnje

Za pripremu ovog svjetla i jednostavnog u pripremi, ali ukusna jela, domaćica bi trebala biti sljedeća:

• kunića;
• kiselo vrhnje 0.5 l.;
• mrkva - 3 kom.
• češnjak - 3 velikih zuba;
• papar crno, sol, začini okus.

Rezanje zeca na komade, izlio ga je vodom tako da pokrije sve meso. Ostavite sami sat i pol. Tijekom tog razdoblja, specifičan miris igre će nestati i krv će izaći iz vlakana. Nakon toga, komadi se uzimaju iz vode i daju trag vode, sušeni na papirnatom ručniku.

Narezane na kriškama češnjaka šuštanje meso, kao i za kopčenje doma. Utrljajte komade mješavinom paprike i soli. Stavili su natopljeni vlastitim sokom u hladnjaku nekoliko sati. Sljedeća faza - zec je pečen na snažnoj vatri s uljem do kora.
Pečeni komadi su stavljeni u duboko pečenje, na primjer, u goodemanu. Nali se kiselo vrhnje, razrijedi s čašom vode. Sol, papar Umak, dodajte preostali nadzor češnjak. Rotaster je zatvoren poklopcem i stavio pećnicu u zagrijanu do 200 stupnjeva 60 minuta.

Jelo se poslužuje na stolu s mladim krumpirom i koprom. Možete koristiti bilo koju prilog, ali to je osobito dobro.

Za pripremu ovog nježnog jela uzmite sljedeće proizvode:

1. Jedan cijeli zec.
2. Kefir - 2 naočale.
3. Luk luk - 5 srednjih veličine glave.
4. Sol, papar na vaš ukus.
5. Senf - 2 tbsp. žlice.
6. Vrhnje ili biljno ulje.
7. Zeleni i začini.

Meso ispirati i izrezati na dijelove dijelova, preklopiti u zdjelu. Promiješajte ih s lukom, sjeckanim prstenovima ili seminama. Također se dodaju odabrani začini i sol. U kefiru, senf se uzgaja i meso je ulivalo ovu smjesu. Pokrivajući poklopac, tavina je stavila hladnoću cijelu noć za mariniranje.

Sljedećeg dana, kriške kunića su položene u posuđe za pečenje, podmazane ulje. Pošalji u pećnicu s temperaturom od oko 200 stupnjeva tijekom 15 minuta. Nakon obrasca, uklonite, okrenite meso i ponovno pecite 15 minuta.

Natočio je preostalu morsku tekućinu i ugasila se dok zec ne postane mekan. Prilog može smisliti bilo koju. To je osobito ukusna i lijepa, ako pošaljete ovu nježnu posudu zelenim graškom, posipanim zelenilom.

U skladu s receptom, trebat će vam:

• kunić;
• 1 šalica kiselo vrhnje;
• kremasto ulje 100 g.;
• luk - 2 kom;
• 3 klinčića češnjaka;
• laurel Leaf - 2 kom.
• različite paprike, sol, začine.

Nalog za pripremu je iznimno jednostavan:

1. Trup je izrezao na komade.
2. Operite meso.
3. Zagrijana papirnatim ručnicima.
4. Pržite u grijanom ulju, nakon što je umočen sve dijelove u brašno.
5. Luk se režu, češnjak je kvačilo na plitkom grateru.
6. Meso se pomakne u kosturu.
7. Luk 5 minuta Tomatov na tom ulju, gdje je meso pečeno.
8. Nekoliko je čaša vode ulijevalo u spremnik s zec, ležao luk tamo, ugasio 40 minuta.
9. Otvorite poklopac, stavite na meso s pramcem kiselog vrhnja, začini i leara. Ugasiti 10 minuta.
10. Zatim stavite u kostur od obroka češnjaka, prekriveni poklopcem i dajte "odmor" bez zagrijavanja oko 15-20 minuta. Meso je impregnirano aromom češnjaka i stječe nevjerojatan okus i aromu.

Možete poslužiti kaše od heljde, krumpir pire krumpir ili tjesteninu, ukrašavajući uši s granama zelenila.

Da bi ovo jelo stavio na stol lijepo, zec se peče u pećnici. Pripremiti kulinarsko remek-djelo, trebat će vam:

• kunić;
• Čaša kiselog vrhnja;
• 1 kg krumpira;
• 1 šalice senf;
• papar i sol.

Isprani zec pospite soli i paprom. Mjesto na lim za pečenje. Lim za pečenje unaprijed se razmazuje s uljem. Stražnji dio trupova podmažite senf i šalje u pećnicu 20 minuta. Temperatura unutar peći treba biti oko 160 stupnjeva.

I u ovom trenutku očistite krumpir, izrežite velike komade, soli. Nakon 20 minuta, lim za pečenje dobiva, okrene kunić, obmanjuje gad senfa. Postoje krumpir oko trupa i ponovno stavite štednjak još 15-20 minuta.

Ponovno se povuku u mirovinu, sipajte zečeve i krumpir s kiselim vrhnjem i ponovno pošaljite u pećnicu 10 minuta.
Na kraju kuhanja, zec je u potpunosti smješten na široko jelo, krumpir se nalazi oko, ukrasite grane zelenila i hranjeni vrućim.

Multicookler je univerzalni uređaj, uz pomoć kojih hostes pripremaju razna jela s maksimalnom očuvanjem vitamina. To se odnosi na pitanje pripreme zeca.

Da biste pripremili ovu nježnu posudu, potrebni su jednostavni proizvodi:

1. Zec - 1 trupova.
2. Suhe bijele gljive - 2 kom.
3. Mlijeko - 1 l.
4. Mrkva - 1 kom.
5. Luk - 2 kom.
6. Petroška ili celer (korijen) - 1 PC.
7. Kiselo vrhnje - 1 šalica.
8. Biljno ulje - 150-200 ml.
9. Leaf, Sol, Pepper.

Meso se reže s malim komadima, dobro oprati u tekućoj vodi. Presavijte u spremnik i izlili mlijeko. Postavite za namakanje 2 do 3 sata. Mlijeko će ukloniti specifičan miris igre i napraviti meso iznimno nježno.
U ovom trenutku, pregršt osušenih gljiva treba natopiti u vodi. Oni će dati jelu jedinstvenu aromu i okus.

Nakon mariniranja zrna, komadići mesa se pere i stavljaju u cjedilo u tekuće staklo. Multicookser sadrži neko biljno ulje i uključuje "prženje" način rada. U vrućem ulju, pržite komadi zeca prije dobivanja zlatne boje. Tamo sipaju vodu, papar i sol. Instalirajte na način rada s višekrosicama "gašenje" i ugasite oko 40 minuta do mekog.

Sada pripremaju umak od gljiva. U posudi ispod naribanih korijena peršina ili celera, mrkve i luka. To također dodaju prešane sjeckane bijele gljive. Ulijte ovdje kiselo vrhnje. Svi su prilično kuhani i tomatov do spremnosti. Zec je zalijevao kuhani umak i stavio na stol popraćeno voljenom prilogom.

Ovo jelo priprema gotovo ruku hitne pomoći ako je meso unaprijed oslikano. Uzeti:

• 1 kunić;
• bijelo vino 100 g.;
• kremasto ulje - 50 g.;
• rajčice - 5 kom.
• luk - 5 glava;
• češnjak na okus - 3-4 zuba
• leaf - 2 računala.

Pukotina u obliku komada postavljena su za namakanje u vodu 5-10 sati (možete staviti na hladnjak noću). Zatim se ispere s mesom. Odvedite luk, čistite i izrežite prilično velike. Tada su rajčice također izrezane glavno. Na tavi s vrućim uljem, kriške kunića brzo se spoje dok se ne pojavi ručni koru. Dodajte sjeckalice i rajčice, češnjak i leaf.

Vino je ulijevo u spremnik, stavi začine i sol. Pripremite se do mekog. Garnish je dobro služena pržena slama krumpira, tjestenina ili kaša heljde. Pogotovo dobar takav zec s snježnom bijelom kuhanom rižom.

Zec u rukavu s krumpirom i lukom

Ovaj recept je dizajniran za maksimiziranje okusa i vitamina. Rezanje na kriške kunića marinirati na bilo koji prikladan način za vaš ukus. Nakon toga, malo pržite komade mesa. Krumpir je čist, izrezan u velikoj, soli, papar. Također se očiste i izrežu na prstenove.
Uzmite čahuru za pečenje i nježno, ravnomjerno preklopite sastojke u paketu. Pecite u pećnici oko 60 minuta tako da se krumpir uspije u potpunosti gurnuti.

Jelo koje neće ostaviti ravnodušnim najsofisticiranijim gurmanom. Priprema se vrlo jednostavno. Odrezao je trup, natopljen vinskim octom. Kriške pečenih mesa, posuti začinima. Zatim u maslacu podmazivanja ulja, proizvodi postavljaju proizvode u sljedećem redoslijedu:

• prstenovi luka;
• meso;
• ponovno luk;
• opet meso;
• ribani sir;
• kiselo vrhnje.

Pecite jelo u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Prokuhani mladi krumpir, krumpir pire krumpir, bijela riža ili veliko sjeckano svježe povrće.

Kunitno meso je proizvod iz kojeg možete kuhati razna jela za svakoga. Nemojte prolaziti po šalterima s ovim nevjerojatnim proizvodom, razlikovati svoj izbornik s posuđem zeca.

Recepti za kuhanje videozapisa

Tretirani trup zeca je moj i podijeljen na kriške dionica.

Dijelovi mesa se ulivaju hladnom vodom i dodaju octu (oko 2 l. Voda 50 gr. Octa) i ostavite 30-60 minuta. Tada se meso može dobro isprati vodom.

Zatim se meso zečeg prže na biljnom ulju.

Kunitno meso bolje je kuhanje u debelom zidni jelo: udobno u ispaše ili u staklenom deco.
Na dnu posuđa leže luk, polaganje zeca meso, sol i papar na okus. Onda opet luk, naribani sir, leaf. Luk rezati prstenove ili pola prstena. Svaki sloj soli i papra je okus.

Posljednji sloj mesa izlije se kiselim vrhnjem (kiselo vrhnje se može zalijepiti mesom i između slojeva, ne pokvariti kašu).

Na kraju, sve meso preko vrha sira i staviti u pećnicu. Pecite u pećnici na srednjoj toplini dok meso zečje ne bude spremno (oko 40-60 minuta). U isto vrijeme, Cheatter bi trebao biti pokriven poklopcem.

Gotovo meso zeca prekriveno je tankim slojem sira, ukusnim mirisima i izgleda vrlo roylual.

Kuhani zec je ukusna ukusna i vruća i hladna. Možete kuhati krumpir pire krumpir, pšenična kaša, riža, zobena kaša.

Kao i ovaj recept, kraljevski zec se može pripraviti bez prženja komada mesa na biljnom ulju. Jelo će se ispostaviti da je više prehrani.

Uživajte u jelu!

Rabitatina - prehrani i vrlo korisno meso.

Bogat je vitaminima, kalcijem, proteinima, fosforu i željezo.

Meso zečeva ne sadrži kolesterol.

Zbog svoje 100% probavljivosti, neophodno je u prehrani dijetalne i djece.

Kako kuhati zeca tako da meso je mekano - osnovna načela kuhanja

Kunitno meso u sebi sočno i nježno meso, tako da ga nije teško kuhati.

Svaki domaćica ima svoje tajne i recepte za pripremu zeca. Ali rezultat bi uvijek trebao biti jedan: zec bi trebao biti mekan, nježan i sočan. Za to je zečji trup pred natopljen ili marinirati. Bez nje nemoguće je dobiti sočno i ukusno jelo. Marinada se priprema na temelju bijelog vina, mliječnih seruma, vinskog octa, kiselog krema, mineralne vode ili maslinovog ulja. Mladi zec je natopljen običnim pitkom vodom tako da ne izgubi prirodni miris.

Treba napomenuti da je prednji dio leprša uglavnom ugašen ili potaknut, a straga peći u pećnici ili prženi.

Dakle, da je meso mirisno, začinjen je različitim začinima. Najbolje je da je pogodno za karanfila, celer, bosiljak, timijan, ružmarin i druge začine.

Kunić može biti budan, pržiti, kuhati za par, kuhati ili peći.

Zec u umaku je najčešći način za pripremu ovog mesa. U tom je slučaju da se zec ispadne meko i sočan. Na taj način ga možete kuhati u pećnici ili gulašu. Truba se pre-marinirati, a zatim rezati s komadima i lagano protrljati. Meso je postavljeno na limu za pečenje i doda ga trzanje od luka, mrkve i češnjaka. Glavna sezona s soli, začinjenim biljem, paprom i umakom za zalijevanje. Pecite kunić u pećnici 20 minuta.

Kako kuhati zeca tako da meso je mekano: recept 1. zec, ugašen u umaku

50 ml biljnog ulja;

2 kriške češnjaka;

1. Kunić trup oslabiti, ispod dizalice i izrezati kriške dijelova. U vodi plakali ocat i natopljeni u ovom otopinu komada mesa. Ostavljamo zec mariniran na sat i pol.

2. Toplovite tavi dobro s uljem. Izvadimo zeca iz marinade i malo suha s albskinsom. Mijedimo meso na tavu i pržite ga s dvije strane, svakih šest minuta.

3. Glava luka čista i sjajna fine četvrti prstenovi. Prolazni u zasebnoj tavi za svijetle ružičaste.

4. U dubokom kotlu, ulijte brašno i lagano pržite dok ne počne mijenjati boju. Tada pomičemo meso i pečenu luku. Sipajte sve s pitkom vodom tako da je gotovo potpuno prekrivena mesom i doda se kiselo vrhnje. Sve temeljito pomiješajte na ujednačenost. Voda se postupno izlila, stalno u isto vrijeme, miješajući tako da se ne formiraju kvržice.

5. Češnjak čisti i fino se raspada. Dodajte ga u umak od krem. Solim, ponovno mix, pokriti poklopac i okretati vatru na minimum. Toranj zec 45 minuta. Nanesite s kuhanim krumpirom.

Kako kuhati zeca, tako da meso je mekano: recept 2. zec u umaku senfa

700 g dijelova kunića

6 komada češnjaka;

15 g maslinovog bilja;

80 ml maslinovog ulja;

150 ml bijelog vina;

2 laurel listova;

1 prstohvat crni peć;

1 kom. Luke uskoro i Shalot.

1. Odvojite kunić trupova i izrežite ga dijelovima. Dobro pozdravite, lagano suha, a svaki komad razmazan senf sa svih strana. Preklopiti meso u odgovarajuće jela.

2. Lokeill očistiti i izrezati na četiri dijela. Pročišćeni kriške češnjaka leže tankim slajdovima. Pomiješajte u zasebnu ploču dvije žlice maslinovog ulja s vinom, dodajte maslinovo bilje, leaf i crni grašak. Postavite luk i češnjak ovdje. Temeljito pomiješajte smjesu i napunite ga zečevima. Ostavite marinirani za noć.

3. Sutradan, dobiti zeca iz marinade, zamahnite komadići s ubrusom, sol i papar mesom. Svaki komad izrezan u brašno i pržiti u grijanom maslinovom ulju na svjetlo ružičasto.

4. Stavite kunić u oblik otpornog na toplinu i ulijte sok koji je ostavljen nakon pečenja i marinade. Sirovi luk-luk rez na pola i stavite u obliku. Ovdje pošaljite netretirane režnjeve češnjaka i ružmarina. Ulijte juhu tako da je pola prekrivena mesom i pošalji oblik u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 170. Pecite jedan i pol sata, povremeno okrećući i izlivenu juhu, ako postoji potreba za njom.

5. Provedeni kunić pomak na posudu za posluživanje. U preostalom umaku, dodajte žlicu senfa, pomiješajte i dovedite ga na čir. Napunite umak od mesa zeca. Poslužite s bilo kojim ukrasom.

Kako kuhati zeca tako da meso je mekano: recept 3. zec u pivu

2 kg kunić trupa;

2 litre laganog piva;

biljno ulje - 80 ml;

6 pupoljaka za klizanje;

3 g crnog papra;

brašno - 70 g.

1. Izrežite kunić trupova s \u200b\u200bkriškim dijelovima. Operite meso ispod dizalice i zamahnite ručnik.

2. Očistite luk i kotlove prstenove. Pomiješajte pivo s octom, dodajte karanfiju, ružmarin i leaf. Ostanite luk u marinadi i stavite ga na vatru. Čim se pohvala, ugasiti vatru na srednji i klanje oko 20 minuta. Ulijte kipuće marinade meso zeca. Ohladite i stavite u hladnjak na noć.

3. Uklonite komade zeca iz marinade i osušite ručnik. Marinada ne sipa!

4. Pomiješajte brašno s paprom. U ovoj smjesi kriške zeca i pržite na dobro grijanoj ulju dvije minute na svakoj strani. Dostava pečena mesa u Kazanu.

5. slanina je izrezana na male pruge i pržite ga u stanje SQURO-a. Brod slanine do tanjura.

6. Napajanje marinade, ostavite malo luka i kuhajte. Ulijte kuhanje marinade meso, miješajte i tuguju na slabu toplinu ispod poklopca od jednog i pol sata.

7. Preostali luk pržite u masnoći od slanine do meke. Slanina i luk šalju u Kazan. Isključite vatru i odmah ulijte kremu. Promiješati i ostaviti da se savije. Poslužite s krumpirnim ukrasom.

Kako kuhati zeca tako da je meso blage: recept 4. zec ispod kremasto-oštrog umaka

3 g Soca Tabasco;

4 kunića;

3 velike žarulje;

1 velika glava češnjaka;

100 ml umaka od soje;

na prstohvat muškatnog oraščića, maslinovo bilje i kumin;

1. Rabbitno meso ispirati i osušiti.

2. Luk i četiri klinčića češnjaka čiste i kreću se u miješalicu u stanje kaše. U dubokoj šalici pomiješajte med sa sojinim umakom, tobasco i rakijom. Dodajte mjesečevu češnjak za marinu i dobro promiješajte.

3. Stavite meso zečeva u rukavu za pečenje, dodajući ga Marinen. Vezati napeto i završiti i voziti dobro na stolu, tako da je marinada ravnomjerno raspoređena na svim dijelovima. Stavite rukav u oblik otporan na toplinu i pošaljite u krastav u hladnjak za noć.

4. Uklonite oblik zečevima, ostavite još dva sata, nakon čega ga šaljemo u pećnicu za jedan i pol sati, prethodno zagrijali do 180 ° C.

5. Pržite na suhom brašnom prženju. Parsushki zelenilo oprati i završiti fino. Mljeveći češnjak. Osobni brašno u tavu, pomiješajte ga s vrhnjem, postupno ih izlučujući i miješajući tako da nema kvržica. Stavite na vatru, sprej, dodajte sezame, peršley zeleni, pomiješajte i tolirajte na spori požar, stalno miješajući, pet minuta. Pazi da umak ne kuha.

6. Uklonite kunić iz pećnice, izrežite rukav i stavite meso na ploču. Ulijte sok iz rukava i kuhani umak. Poslužite uz povrće.

Kako kuhati zeca tako da je meso blag: recept 5. zeca u kiselo vrhnje

3 zeca;

1 hrpa zelenog kinse i peršina;

1 velika mrkva;

Češnjak - 4 zuba.

1. Izrežite noge zeca ispod spoja na pola. Zeleni i oguljeni češnjak sitno se raspadaju.

2. Kefir miješa s zelenilom i češnjem od češnjaka. Sipajte mješavinu kefira mesa zeca i ostavite ukiseljeni tri sata.

3. Uklonite meso iz marinade, soli i lagano pržite do ružičaste.

4. Pročišćena mrkva izrezana u velike krugove. Luk sjeckani debelim pola prstena.

5. U ulju koje ostaje od mesa prženja, pržite povrće do svijetle ružičaste.

6. Podijelite meso zeca u kasanama, dodajte prženu mrkvu s lukom ovdje.

7. U tavi, lagano dodajte brašno, ulijte joj kat s naočalama vode i temeljito promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje, sol i zagrijavanje. Ako se umak ispostavi da je gust, dodajte još malo vode. Ulijte sadržaj kalubi i ožalošćeni umak na usporenu vatru i pol sata.

Kako kuhati zeca tako da meso je mekano: recept 6. zeca u krivnji s rajčicama

2 kg kunić trupa;

crni papar i sol;

Čaša bijelog suhog vina;

1. Rabbitni trup izrezan na komade, oprati i osušiti na ručniku.

2. Opere rajčice i smanjite njezine kriške. Češnjak kriške, a ne čišćenje, širiti nož.

3. U tavi, pržite kunić do ružičaste s obje strane. Zatim ulijte vino i stavite grančicu ružmarina, češnjaka i rajčice. Testirano deset minuta, bez pokrivanja poklopca. Zatim pokriti poklopac i nastavite guliti na umjerenoj vatri još deset minuta.

4. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Uz umak i povrće stavljeno u vatrostalni oblik. Pokrijte ga s folijom i stavite u pećnicu četvrt sata. Kupite završeno meso zečeva na ploči i ulijte umak. Poslužite uz povrće.

Kako kuhati zeca tako da meso je mekano - savjete i trikovi

Koristite za kuhanje samo svježeg mesa zeca, koje nije bilo zamrzavanje. Takvo meso uvijek postaje sočan i mekan.

Dakle, meso je mekano, zec mora biti vađenje u vodi ili kurvu.

Ako odlučite u potpunosti kuhati zeca, učiniti to u rukavu, tako da ćete dobiti sočan i meko meso.

Vuče zeca samo na sporim vatrom.