Focacce incomparabili con ricotta ed erbe aromatiche: gustose e salutari! Focacce saporite con ricotta in padella asciutta Ricetta per focacce con ricotta, uova e cipolle.

Oggi vi consiglio di preparare delle fantastiche focacce con ricotta ed erbe aromatiche. Se avete guardato le mie ricette sul sito, allora sapete già quanto amo preparare diverse focacce. A proposito, ogni casalinga aggiunge qualcosa di suo alla preparazione e il ripieno può essere facilmente cambiato.

Le torte di ricotta sono aromatiche, sorprendenti, incredibilmente gustose e cotte in una padella asciutta, il che è più salutare! La ricetta delle focacce al kefir è molto comoda per chi prepara un piatto del genere per la prima volta, inoltre se avete domande potete guardare la video ricetta; Quindi oggi condivido una ricetta per preparare focacce chepalgash.

Ingredienti:

• kefir - 400 millilitri;
• farina - 500 grammi;
• sale - 0,75 cucchiaino;
• soda - 0,75 cucchiaino.
• cipolle verdi (per il ripieno) - 100 grammi;
• ricotta (per il ripieno) - 500 grammi;
• uovo (per il ripieno) - 1 pezzo;
• sale (per il ripieno) - a piacere;
• pepe (per il ripieno) - a piacere;
• burro (per ungere) - 70 grammi;
• acqua bollente.

Focacce fantastiche con ricotta ed erbe aromatiche. Ricetta passo dopo passo

1. Iniziamo a preparare le focacce al kefir con il ripieno. Strofina la ricotta con una forchetta in modo che non ci siano grumi, altrimenti non ti permetteranno di stendere le torte sottilmente. È consentito torcere in un tritacarne.

2. Ora aggiungi sale e pepe a piacere, aggiungi un uovo. Mescolare fino a quando il composto sarà distribuito uniformemente.

3. Per prima cosa lavate bene la cipolla e asciugatela con un canovaccio. Tagliatelo molto finemente e mescolatelo con la ricotta: il ripieno è pronto. Gli ingredienti per la focaccia khychin sono gli stessi.

4. Dividere il ripieno di cagliata in dieci parti e arrotolarle fino a formare una palla. Mettiamolo da parte per ora.

5. Prepariamo un impasto veloce. Prendi il kefir caldo, mescola con la soda e aggiungi immediatamente sale. La miscela inizierà a bollire: è normale. La soda si spegne in questo modo.

6. Successivamente, aggiungere la farina in più fasi, impastare la pasta: risulta morbida e appiccicosa. Lasciamolo riposare un po' coperto con una tazza. A proposito, se non vuoi ottenere delle torte di gomma, non impastare a lungo l'impasto.

7. Dopo cinque-dieci minuti, cospargere l'impasto con la farina e dividerlo in dieci pezzi. Di conseguenza, in termini di volume, l'impasto e il ripieno risultano essere gli stessi. E quando c'è più ripieno che impasto, risulta ancora più gustoso.

8. Dopo aver passato tutti i pezzi nella farina e averli appiattiti un po', lasciateli riposare per un po': così sarà più facile stendere. Anche se potete farlo subito, visto che l'impasto risulta molto morbido e regolare.

9. Prepara delle focacce. Disporre il ripieno al centro. È necessario sigillare i bordi dell'impasto al centro, lasciando il ripieno all'interno senza aria.
Premendo con le dita sulla piadina con ripieno la renderemo più piatta. Mettiamolo da parte e facciamo qualche altro pezzo.

10. Prendete ora la prima torta e, utilizzando un mattarello, stendetela con cura molto sottile. Dal centro al bordo. Quindi stendete i bordi.

11. Togliere la farina rimanente, friggere tutte le focacce in una padella asciutta e riscaldata: fino a doratura, un paio di minuti per lato. Se la torta si gonfia, forarla con una forchetta. E friggiamo ulteriormente.

12. Ungere con burro fuso: questo metodo è tipico di Khychins. Piegare in una pila.

13. Per rendere i chepalgash più morbidi, immergeteli velocemente in acqua calda, quindi, adagiandoli in una pila, ungeteli con olio. In questo modo si consuma meno olio e si elimina la farina in eccesso. Questo metodo è specifico per le focacce cecene.

Le focacce al kefir più deliziose sono pronte a casa. Le torte di ricotta vengono cotte istantaneamente in padella.

E risultano deliziosi, soddisfacenti e aromatici: assicuratevi di provarli. Buon appetito!

Passaggio 1: preparare la farina.

Versare la farina in un setaccio e setacciarla in una ciotola media. Questo deve essere fatto in modo che l'impasto risulti tenero e arioso perché il componente è saturo di ossigeno e si libera dei grumi in eccesso.

Passaggio 2: preparare l'impasto per le focacce.

Con la mano pulita fare una piccola depressione al centro della farina setacciata. Ora versa il sale qui e versa anche olio vegetale e acqua calda. Lavorare l'impasto, aggiungendo un po' più di farina se necessario. Quando la massa diventa più densa, trasferitela sul tavolo della cucina. Attenzione: Assicurati di cospargerlo con una piccola quantità di farina in modo che l'impasto non si attacchi ad esso. Lavorare il composto fino a renderlo elastico e denso. Dovremmo avere un impasto come gli gnocchi. Successivamente, dagli la forma di una palla e lasciala per 10 minuti a parte. Lasciamolo riposare, e nel frattempo prepariamo il ripieno.

Passaggio 3: preparare l'aneto.

Lavare bene l'aneto sotto l'acqua corrente, eliminare il liquido in eccesso e adagiarlo su un tagliere. Usando un coltello, tritare finemente le verdure e versarle immediatamente in un piatto pulito.

Passaggio 4: preparare la ricotta.

Mettete la ricotta in una piccola ciotola e schiacciatela con una forchetta. Questa operazione va fatta in modo che il ripieno sia ottenuto senza grumi evidenti.

Passaggio 5: preparare il ripieno per le focacce.

Metti la paprika, le erbe aromatiche tritate finemente e il sale a piacere in una ciotola con la ricotta. Usando un cucchiaio, mescolare tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea. Ecco fatto, il ripieno di cagliata è pronto!

Passaggio 6: preparare le torte con la ricotta in una padella.

Quando l’impasto avrà riposato un po’, usate un coltello per dividerlo in piccoli pezzetti a seconda di quanto volete che siano grandi le tortine. Ora, con le mani pulite, forma una palla e immergi entrambi i lati in un mucchio di farina direttamente sul tavolo della cucina.

Utilizzando un mattarello, stendere l'impasto in uno strato sottile e spesso non più di 2-3 millimetri.

Metti un paio di cucchiai di ripieno di cagliata al centro di ogni focaccia e inizia a formare il piatto. Con le mani pulite, raccogli i bordi dell'impasto al centro in modo che dall'esterno assomiglino a khinkali e pizzicali con cura.

Ora stendi con cura ogni "sacchetto" su entrambi i lati fino a ottenere una torta piatta. Importante: cercate di farlo in modo che il ripieno non inizi a cadere, soprattutto nei punti in cui l'impasto è molto sottile.

Quando tutte le tortillas saranno pronte, mettete la padella sul fuoco medio. Scaldare bene il contenitore e adagiare uno alla volta l'impasto e il ripieno. Attenzione: Non è necessario lubrificare la padella con olio vegetale, poiché la torta contiene già questo componente (quindi la pirofila non deve attaccarsi o bruciarsi sul fondo del contenitore). Friggere il tutto su entrambi i lati finché sulla superficie non apparirà una crosticina dorata.

Utilizzando una spatola di legno, trasferite ogni piadina su un piatto piano ampio e non dimenticate di ungerla con un pezzetto di burro appuntato su una forchetta. Alla fine spegniamo il fuoco e iniziamo a servire in tavola finché il nostro piatto non si sarà raffreddato.

Passaggio 7: servire le focacce con la ricotta in una padella.

Le focacce sono ancora calde e le serviamo in tavola accompagnate da tè caldo o caffè (come preferite). A proposito, il piatto risulta essere abbastanza abbondante, quindi può essere facilmente servito come colazione o cena. Godere!
Buon appetito a tutti!

Oltre alla paprika, puoi aggiungere al ripieno 1 cucchiaino salsa di soia, cipolle verdi e prezzemolo tritati finemente;

Per rendere l'impasto tenero, è necessario utilizzare solo farina di grano tenero della massima qualità, macinazione fine e una marca collaudata. Inoltre, per una migliore preparazione, potete setacciare il componente almeno due volte;

Se ti imbatti in una ricotta piuttosto granulosa, è meglio macinarla con un frullatore in modo che non ci siano grossi pezzi di formaggio nel piatto.

Ricette passo passo per preparare deliziose e soffici focacce con ricotta

2018-06-11 Natalia Danchishak

Grado
ricetta

2583

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

9 gr.

6 gr.

Carboidrati

33 gr.

219 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per focacce con ricotta

Le focacce sono particolarmente tenere se fatte con kefir. Inoltre, tali prodotti da forno mantengono la freschezza più a lungo. La preparazione non richiede molto impegno o spesa, ma il risultato ti piacerà.

Ingredienti dell'impasto

• 5 g di sale fino;
• 450 g di farina di prima scelta;
• 30 ml raffinato oli;
• 200 ml di acqua purificata.

Riempimento

• 300 g di ricotta fatta in casa;
• tre frecce di cipolle verdi;
• prezzemolo fresco, coriandolo e aneto.

Ricetta passo passo per focacce con ricotta

Versare l'acqua in un contenitore dai bordi alti, aggiungere sale e olio raffinato. Aggiungere un bicchiere di farina pre-setacciata e mescolare. Aggiungere la stessa quantità di farina e impastare fino ad ottenere un impasto molto morbido. Aggiungere la farina in piccole porzioni e portare alla consistenza desiderata.

Metti la ricotta in una ciotola profonda. Tritare le verdure dopo averle lavate. Aggiungi alla ricotta. Salare e condire il tutto con pepe. Strofinare accuratamente.

Dividete l'impasto in sei parti uguali. Prendine uno con cui lavorare e avvolgi il resto in un asciugamano in modo che non si screpolino. Stendere in un cerchio sottile, aggiungendo farina se necessario. Metti il ​​​​ripieno di ricotta al centro. Unisci i bordi, raccogliendoli al centro. Fai uscire tutta l'aria. Stendere con attenzione, facendo attenzione che l'impasto non si strappi. Friggere le focacce in una padella asciutta fino a doratura.

Impilate le focacce una sopra l'altra, spennellandole generosamente con burro fuso. Puoi servire i prodotti da forno con salsa di pomodoro o all'aglio.

Opzione 2. Ricetta veloce per focacce con ricotta ed erbe aromatiche

La cottura con la ricotta può essere preparata rapidamente senza spendere molti sforzi. L'impasto viene impastato in pochi minuti. Allo stesso tempo, non è necessario impastarlo a lungo con le mani. Il formaggio aggiungerà piccantezza ai prodotti da forno.

ingredienti

• ricotta fatta in casa - 150 g;
• Petrolio raffinato;
• Formaggio olandese - 150 g;
• lievito in polvere - ½ bustina;
• panna acida - 150 g;
• pepe e sale fino - un pizzico;
• due uova domestiche;
• aneto fresco - un mazzo;
• farina - 100 g.

Come preparare velocemente delle focacce con ricotta ed erbe aromatiche

Mettete la ricotta in una ciotola dai bordi alti. Aggiungere il formaggio grattugiato grossolanamente. Mescolare accuratamente con un cucchiaio. Aggiungi uova e panna acida.

Ordinare l'aneto, sciacquare, eliminare l'umidità in eccesso e tritare. Mettetela in una ciotola con gli altri ingredienti. Mescolare tutto bene, aggiungere sale e pepe. Aggiungere la farina e impastare la pasta fino alla consistenza delle frittelle.

Metti la padella a fuoco medio. Versare un po 'di grasso e attendere che si scaldi bene. Versare l'impasto nella teglia, livellandolo lungo il fondo. Friggere per tre minuti. Girare e dorare sul retro. Metti i pasticcini finiti su un tovagliolo di carta, quindi tagliali in quattro pezzi e servi.

Puoi modificare le proporzioni dei prodotti. Ad esempio, potete utilizzare solo la ricotta, raddoppiandone la quantità, oppure aggiungere più erbe aromatiche o aglio.

Opzione 3. Torte di ricotta per il tè

Le torte di ricotta escono piatte all'interno, incredibilmente tenere e gustose. Saranno un'ottima aggiunta al tè, al cacao o al latte.

ingredienti

• ricotta fatta in casa - 250 g;
• olio raffinato - 20 ml;
• farina di alta qualità - 600 g;
• sale fino - 5 g;
• due uova domestiche;
• panna acida - 75 g;
• bicarbonato di sodio - 3 g;
• zucchero semolato - 30 g;
• succo di limone - 10 ml.

Come cucinare

Mettete la ricotta in una ciotola dalle pareti alte. Aggiungere la panna acida e sbattere le uova. Usando un mixer, sbatti gli ingredienti fino a che liscio. Aggiungi sale e zucchero. Mescolare. Aggiungere il bicarbonato di sodio schiacciato con succo di limone e olio vegetale. Macinare bene.

Filtrare la farina attraverso un setaccio. Aggiungetelo in piccole parti al composto di cagliata e iniziate a mescolare con un cucchiaio. Trasferite quindi l'impasto su un tavolo infarinato e lavoratelo con le mani.

Stendere la pasta di cagliata in uno strato di cinque mm di spessore. Usando uno stampo o un bicchiere, ritagliate dei cerchi. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettici dentro le tortillas e friggi fino a doratura su entrambi i lati a fuoco moderato.

Se vuoi prodotti da forno più dolci, aggiungi più zucchero o miele all'impasto. Servire le focacce con marmellata, latte condensato o conserve. Per rendere l'impasto tenero e omogeneo, sbattere la ricotta fino a ottenere una pasta utilizzando un frullatore.

Opzione 4. Focacce ariose con ricotta e spezie

La focaccia con pasta di formaggio con ripieno di cagliata è un piatto che piacerà agli amanti della pasticceria salata. La panna acida, che viene aggiunta al ripieno di cagliata, lo renderà succoso e incredibilmente tenero.

Ingredienti dell'impasto

• Formaggio russo - 250 g;
• uovo fatto in casa;
• farina - poco più di 2,5 tazze;
• sale fino e soda - 4 g ciascuno;
• kefir - 250 ml.

Da riempire

• ricotta fatta in casa - 400 g;
• aglio - due spicchi;
• panna acida - 50 ml;
• pepe rosso macinato;
• ½ mazzetto ciascuno di prezzemolo e aneto;
• Maggiorana;
• cumino.

Ricetta passo dopo passo

Versare il kefir in un contenitore adatto e aggiungervi l'uovo. Agitare leggermente. Macinare grossolanamente il formaggio e aggiungerlo al composto di kefir. Mescolare.

Unisci una parte della farina con la soda e setacciala nella miscela liquida. Mescolare e aggiungere sale. Setacciare la farina rimanente e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.

Togliamo l'aglio dalla buccia e lo passiamo attraverso uno spremiaglio. Sciacquare abbondantemente e tritare finemente le verdure. Metti la ricotta in un piatto fondo e aggiungi l'aglio e le erbe tritate. Macinare accuratamente, aggiungere sale e condire con le spezie.

Dividere l'impasto in parti uguali. Stendete due cerchi di uguali dimensioni. Metti il ​​​​ripieno su uno. Copri il secondo e pizzica i bordi. Cuocere in olio ben riscaldato fino a doratura. Poi giratelo e fatelo dorare sul retro.

Cercate di stendere l'impasto il più sottile possibile in modo che abbia il tempo di cuocere. Per il ripieno è meglio utilizzare la ricotta a pasta morbida.

Opzione 5. Focaccia con ricotta, formaggio ed erbe aromatiche

Per preparare prodotti da forno gustosi, aromatici e salutari, basta impastare una pasta morbida con una bevanda a base di latte fermentato, preparare il ripieno di cagliata e cuocere le focacce. Questa ricetta viene utilizzata come base per preparare i kutab azeri o il khachapuri georgiano.

Ingredienti dell'impasto

• ¼ cucchiaino ciascuno bicarbonato e sale fino;
• farina di alta qualità - 300 g;
• 30 g cremoso grasso;
• 200 ml di kefir al 3,2%.

Riempimento

• ricotta fatta in casa - 100 g;
• tre frecce di cipolla verde;
• 100 g di formaggio feta;
• un grande mazzo di verde.

Come cucinare

Passare la farina al setaccio due volte. Combinare con soda e sale. Mescolare e versare il kefir e il burro fuso. Impastare la pasta, aggiungendo periodicamente la farina. Lasciarlo riposare, coprendolo con un panno umido.

Togliete il formaggio dalla salamoia, bagnatelo con un tovagliolo e sbriciolatelo. Unire alla ricotta e schiacciare bene con una forchetta. Ordinare le verdure, sciacquarle e tritarle. Aggiungere la ricotta e la feta al composto. Mescolare con un po' di sale.

Dividere l'impasto in parti uguali. Portane uno al lavoro e copri il resto con un asciugamano. Stendere in un cerchio sottile. Disporre il ripieno al centro. Metti un pezzo di burro sopra. Unire i bordi dell'impasto, raccogliendoli al centro. Girare la cucitura verso il basso e, con attenzione, per non strappare l'impasto, arrotolarlo in una torta piatta. Friggere in una padella asciutta fino a doratura su entrambi i lati. Disporre le tortillas in una pila, spennellandole ciascuna con il burro.

Puoi cuocere le focacce nel forno. Puoi impastare l'impasto utilizzando qualsiasi prodotto a base di latte fermentato.

Queste deliziose focacce al kefir sono davvero veloci da preparare. Non vi resta che lavorare la pasta, lasciarla riposare un po' e nel frattempo preparare il ripieno di formaggio e cagliata alle erbe. Quelli georgiani e azeri si stanno preparando secondo un principio simile. La differenza sta nelle piccole sfumature.

Informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione: 30 minuti.

Numero di porzioni: 8-10 pezzi.

Ingredienti per una padella dal diametro di 18/20 cm:

• farina premium – 250-300 g
• contenuto di grassi kefir 1-3,2% – 200 ml
• burro – 1 cucchiaio
• soda – ¼ di cucchiaino
• sale – ¼ cucchiaino

Da riempire:

• ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 100 g
• formaggio feta – 70-100 g
• aneto, prezzemolo, coriandolo fresco
• cipolle verdi - 2-3 frecce.

Come cucinare focacce con ricotta, formaggio ed erbe aromatiche

1. 
   Impastare la pasta: setacciare la farina due volte per saturarla con l'ossigeno, aggiungere sale e soda. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. Ora è il momento di versare nella base asciutta del nostro impasto una miscela di burro fuso e kefir.
3. Lavorare l'impasto per focacce veloci. Eseguire il lavoro con le mani pulite e asciutte. Impastare l'impasto, aggiungendo di tanto in tanto la farina, finché non smette di attaccarsi alle mani. Il risultato è un impasto elastico ma morbido, che va coperto con un canovaccio umido e posto in un luogo tiepido per 15 minuti.
4. 
   Mentre l'impasto per le focacce riposa, preparate il ripieno per le focacce: mettete in una ciotola la ricotta senza contenuto di grassi e la feta senza salamoia e schiacciate bene con una forchetta.
5. 
   Tritare finemente prezzemolo fresco, aneto, coriandolo se lo si desidera e aggiungere le cipolle verdi alla miscela di ricotta + feta.
6. 
   Mescolare bene tutti gli ingredienti per il ripieno e pepare leggermente. Se volete un gusto più deciso potete aggiungere al ripieno uno spicchio d'aglio tritato.
7. Dividete l'impasto riposato per piadine veloci in 8-10 parti uguali. Prendi un pezzo di pasta e copri il resto con un asciugamano.
8. 
   Spolverare una superficie di legno con farina e stendere un pezzo di pasta sottilmente in una piccola torta piatta. Mettete al centro un cucchiaio di ripieno e un pezzetto di burro.
9. 
   Iniziamo ora a formare le focacce ripiene: riuniamo tutti i bordi, uniamoli tra loro, giriamoli con il nodo verso il basso.
10. 
    Stendete con attenzione la focaccia alla dimensione della vostra teglia. Formate così tutte le focacce, farcite con ricotta, formaggio ed erbe aromatiche.
11. Le focacce al kefir possono essere preparate al forno o in padella. E la cosa più interessante è che le focacce possono essere fritte sia in olio vegetale inodore, sia in una padella completamente asciutta. Posizionare con attenzione la focaccia, con la cucitura/nodo rivolta verso il basso, su una padella calda. Friggere su ciascun lato per 2-3 minuti fino a doratura. Disporre le focacce veloci di kefir già pronte con ripieno di cagliata e formaggio in una pila, unte con un pezzo di burro. Buon appetito!
    
    
    
    
    
    

Oggi vi consiglio di preparare delle fantastiche focacce con ricotta ed erbe aromatiche. Se hai guardato le mie ricette sul sito, allora sai già quanto amo preparare una varietà di focacce. A proposito, ogni casalinga aggiunge qualcosa di suo alla preparazione e il ripieno può essere facilmente cambiato.

Le torte di ricotta sono aromatiche, sorprendenti, incredibilmente gustose e cotte in una padella asciutta, il che è più salutare! La ricetta delle focacce al kefir è molto comoda per chi prepara un piatto del genere per la prima volta, inoltre se avete domande potete guardare la video ricetta; Quindi oggi condivido una ricetta per preparare focacce chepalgash.

Ingredienti:

• kefir - 400 millilitri;
• farina - 500 grammi;
• sale - 0,75 cucchiaino;
• soda - 0,75 cucchiaino.
• cipolle verdi (per il ripieno) - 100 grammi;
• ricotta (per il ripieno) - 500 grammi;
• uovo (per il ripieno) - 1 pezzo;
• sale (per il ripieno) - a piacere;
• pepe (per il ripieno) - a piacere;
• burro (per ungere) - 70 grammi;
• acqua bollente.

Focacce fantastiche con ricotta ed erbe aromatiche. Ricetta passo dopo passo

1. Iniziamo a preparare le focacce al kefir con il ripieno. Strofina la ricotta con una forchetta in modo che non ci siano grumi, altrimenti non ti permetteranno di stendere le torte sottilmente. È consentito torcere in un tritacarne.
2. Ora aggiungi sale e pepe a piacere, aggiungi un uovo. Mescolare fino a quando il composto sarà distribuito uniformemente.
3. Per prima cosa lavate bene la cipolla e asciugatela con un canovaccio. Tagliatelo molto finemente e mescolatelo con la ricotta: il ripieno è pronto. Gli ingredienti per la focaccia khychin sono gli stessi.
4. Dividere il ripieno di cagliata in dieci parti e arrotolarle fino a formare una palla. Mettiamolo da parte per ora.
5. Prepariamo un impasto veloce. Prendi il kefir caldo, mescola con la soda e aggiungi immediatamente sale. La miscela inizierà a bollire: è normale. La soda si spegne in questo modo.
6. Successivamente, aggiungere la farina in più fasi, impastare la pasta: risulta morbida e appiccicosa. Lasciamolo riposare un po' coperto con una tazza. A proposito, se non vuoi ottenere delle torte di gomma, non impastare a lungo l'impasto.
7. Dopo cinque-dieci minuti, cospargere l'impasto con la farina e dividerlo in dieci pezzi. Di conseguenza, in termini di volume, l'impasto e il ripieno risultano essere gli stessi. E quando c'è più ripieno che impasto, risulta ancora più gustoso.
8. Dopo aver passato tutti i pezzi nella farina e averli appiattiti un po', lasciateli riposare per un po': così sarà più facile stenderli. Anche se potete farlo subito, visto che l'impasto risulta molto morbido e regolare.
9. Facciamo delle focacce. Disporre il ripieno al centro. È necessario sigillare i bordi dell'impasto al centro, lasciando il ripieno all'interno senza aria.
10. Premendo con le dita sulla piadina con ripieno la renderemo più piatta. Mettiamolo da parte e facciamo qualche altro pezzo.
11. Prendete ora la prima torta e, aiutandovi con il mattarello, stendetela con cura molto sottile. Dal centro al bordo. Quindi stendete i bordi.
12. Scuotere la farina rimanente, friggere tutte le focacce in una padella asciutta e riscaldata fino a doratura, un paio di minuti per lato. Se la torta si gonfia, forarla con una forchetta. E friggiamo ulteriormente.
13. Lubrificare con burro fuso: questo metodo è tipico di Khychins. Piegare in una pila.
14. Per rendere i chepalgash più morbidi, immergeteli velocemente in acqua calda, poi, impilandoli, ungeteli con olio. In questo modo si consuma meno olio e si elimina la farina in eccesso. Questo metodo è specifico per le focacce cecene.