Caffè con gelato: le ricette più deliziose per bevande calde e fredde. Come fare il caffè con gelato o caffè freddo Caffè con gelato

Il caffè con gelato si chiama glace. Nessuno ricorda chi ebbe per primo l'idea di aggiungere il gelato a una bevanda fresca. Dicono che sia successo in Austria. Ma la ricetta, va sottolineato, è geniale. Si rinfresca perfettamente, soprattutto nelle giornate calde, donando allo stesso tempo una carica di vivacità e una delizia del gusto.

Perché il caffè con gelato si chiama glace?

Parola "Aspetto"(dal francese glace), significato congelato o ghiacciato. Pertanto, il nome della bevanda può essere tradotto come caffè congelato, caffè freddo.
Caffè ghiacciato- Si tratta di una bevanda a base di caffè freddo, a cui viene aggiunta una pallina di gelato. Spesso decorato con panna montata, gocce di cioccolato, noci, cacao in polvere, cannella, bastoncini di zucchero. A volte viene aggiunto lo sciroppo di cioccolato a piacere.

• Serviti in un bicchiere conico, vengono spesso utilizzati bicchieri da Irish coffee con gambo e manico, oppure semplicemente bicchieri posti su un piatto con un tovagliolo intagliato. Il bicchiere viene fornito con un cucchiaio da dessert e cannucce. Il gelato e la panna si mangiano con il cucchiaio, mentre il caffè si manda giù con la cannuccia; quando il gelato si è sciolto si usa solo la cannuccia;

Interessante, che prima, secondo le regole di ortografia, la parola glace doveva essere scritta con due lettere “s”, oggi nella parola è rimasta solo una lettera “s”.

Come preparare il caffè freddo?

L'opzione di preparazione potrebbe essere questa:

• Per prima cosa, prepara il caffè secondo la tua ricetta preferita utilizzando una caffettiera turca, una caffettiera o una stampa francese, lascialo fermentare per circa cinque minuti. Quindi assicurati di filtrare con un colino in un contenitore adatto, lasciarlo raffreddare un po' e metterlo in frigorifero. Per sguardo freddo Si prende solo caffè ben freddo, fino a 2-3°C. Esistono 2 tipi di ghiaccio: ghiaccio freddo E freddo ghiacciato (il caffè viene raffreddato a 10 o C).
• Montare la panna e preparare lo sciroppo al cioccolato. Metti una pallina di gelato sul fondo di un bicchiere alto; è meglio prendere il gelato, puoi prendere il gelato al caffè, al cioccolato, alla vaniglia, ma non aromatizzato o alla frutta, coprirà il gusto del caffè. Versare sopra lo sciroppo di cioccolato, aggiungere il caffè freddo e leggermente zuccherato a piacere, adagiarvi sopra la panna montata, cospargere di noci. Puoi provare!
• Spesso si consiglia di versare prima il caffè freddo in un bicchiere e poi adagiarvi sopra il gelato.

Possono anche essere opzioni Glace con aggiunta di cognac, liquore, tuorlo d'uovo, ghiaccio tritato finemente, sciroppi, latte.
E il cosiddetto "sguardo caldo" Quando il gelato viene aggiunto al caffè caldo, in realtà non è glace. Questa è una bevanda deliziosa a modo suo, ma "glace" deriva comunque dal francese "ice".

Sicuramente ogni intenditore di caffè sa che il caffè con gelato si chiama glasse. Dicono però che l'hanno inventato gli italiani. Questa bevanda è particolarmente rilevante nella calura estiva, poiché disseta bene, rinvigorisce e carica di energia positiva per l'intera giornata. Il bicchiere ha un gusto delicato e un meraviglioso aroma di caffè e vaniglia. È consuetudine berlo freddo in un bel calice di vetro o in un alto calice da vino.

Il caffè con gelato è molto facile da preparare a casa, la ricetta è abbastanza semplice. La cosa principale è la presenza di gelato o gelato. Puoi tranquillamente sperimentare la sua preparazione e aggiungere liquore, sciroppo, panna e spezie alla ricetta classica.

Bicchiere classico

Per fare questo, devi preparare il caffè in un turco. Questa bevanda deve essere raffreddata a circa 10 gradi, posta in un luogo freddo. Successivamente, versare il caffè raffreddato e preparato in un bicchiere alto da circa 300 ml. Quindi aggiungere il gelato. La cosa principale qui è mantenere le proporzioni corrette: il gelato dovrebbe rappresentare il 25% del volume del caffè. Ad esempio, se abbiamo 300 ml, dobbiamo prendere 2 cucchiai di gelato.

Ricetta semplice

Per prepararlo avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• caffè naturale – 10 g
• zucchero – 15-25 g
• gelato cremoso – 50 g

Devi preparare il caffè nero secondo la tua solita ricetta, filtrarlo, aggiungere lo zucchero a piacere e raffreddarlo. Versatelo in un bicchiere, aggiungete una pallina di gelato e buon appetito.

Gelato istantaneo alla cannella

Se non ti piace il caffè preparato, puoi utilizzare qualsiasi varietà istantanea.

Ingredienti:

• – 1-2 cucchiaini
• gelato alla vaniglia - 1 - 2 cucchiai. cucchiai
• cannella – 1 cucchiaino
• zucchero a piacere

Per prima cosa prepariamo il caffè, come facciamo abitualmente al mattino. Raffreddare quanto il tempo lo consente, aggiungere lo zucchero e il gelato. Sopra . Dona alla bevanda un aroma divino e un retrogusto insolito.

Crepuscolo degli dei

Per preparare questa ricetta abbiamo bisogno di:

• caffè espresso – 100 ml
• pallina per gelato – 1 pz.
• liquore o cognac – 1 cucchiaino

Per preparare questa bevanda devi far bollire. Dategli il tempo di raffreddarsi in modo che il gelato non si sciolga all'istante. Versare in un bicchiere alto e adagiare sopra una pallina di gelato, aggiungere 1 cucchiaino di alcool d'élite. con una cannuccia o un cucchiaio a manico lungo.

Frullato di caffè con gelato

• caffè solubile o naturale – 200 ml
• gelato cremoso – 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero a piacere
• ghiaccio -2-3 cubetti

Preparare il caffè, aggiungere lo zucchero se desiderato e raffreddare. Quindi sbattere il caffè, il gelato e il ghiaccio in uno shaker fino a formare la schiuma. Servire in un bel calice di vetro.

Caffè con gelato e panna

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• caffè macinato – 1 cucchiaino
• gelato – 50 gr.
• zucchero – 1 cucchiaino
• panna 33% - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero a velo – 1 cucchiaino
• sale: un pizzico
• cioccolato fondente – 20 gr.

Per prima cosa prepariamo il caffè in questo modo insolito. Accendiamo il fornello, ci mettiamo sopra il turco e lo scaldiamo un po ', versiamo sale, zucchero e caffè macinato (macinato finemente). Riempilo con acqua fredda e porta ad ebollizione. Quando apparirà la schiuma, toglietela con un cucchiaio e mettetela in una tazza. Togliamo il turco dal fuoco, poi dopo 2-3 secondi lo rimettiamo. Quando la schiuma sarà già tanta e avrà raggiunto i bordi, aggiungere un cubetto di ghiaccio e mettere da parte il caffè a raffreddare.

Utilizzando un frullatore o un mixer, sbattere la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere una schiuma liscia e densa. Mettere il gelato in un bicchiere alto e versare il caffè. Spalmate la panna montata sulla superficie. Per la decorazione, strofinare. Una bevanda gustosa e tonica è pronta. Si consiglia di berlo con una cannuccia.

Il caffè con gelato si chiama glace. Il termine “glace” è francese e si traduce come “ghiaccio”. Come ogni ricetta al caffè, anche il caffè con gelato ha una sua storia, segreti e caratteristiche. È diffuso nell'Europa meridionale ed è un'ottima base per gli abbinamenti più fantasiosi.

Chi ha inventato il gelato al caffè e quando?

Perché il caffè con gelato si chiama caffè “ghiacciato”, e anche alla francese? È noto che i migliori gelatieri d'Europa erano italiani. Il loro connazionale Marco Polo ha riportato dal suo viaggio in Cina la ricetta di un dolce a base di succo e frutta congelati. I maestri gelatai italiani valevano oro e i loro compensi facevano impallidire d’invidia alcuni poveri monarchi. Gelato e caffè iniziarono ad essere uniti in un'unica tazza intorno al terzo quarto del XIX secolo. Gli austriaci sostengono che ciò sia accaduto in uno dei caffè viennesi. Da lì la ricetta originale fece il giro d’Europa.

I francesi, famosi buongustai e buongustai, hanno subito colto l'idea. Il gelato europeo di quel tempo conteneva molto ghiaccio e questa parola appariva spesso nei nomi dei dessert. Così il famoso gelato che veniva servito alla corte di Maria de Medici venne chiamato “Ghiaccio Napoletano”. Ecco perché i francesi scelsero un nome semplice per il caffè con gelato: glacé, cioè “caffè ghiacciato”.

La versione del gelato a noi familiare, con un alto contenuto di latte e burro, è una ricetta russa inventata durante il regno di Caterina la Grande e arrivata al "popolo" nel XIX secolo.

Ricette insolite di gelato al caffè

La ricetta classica del caffè con gelato è ben nota. Richiede una porzione di caffè naturale freddo e zuccherato e una pallina di gelato. Il gelato viene posto sul fondo del bicchiere e versato con caffè freddo. La parte superiore della bevanda è decorata con panna montata o confettini. Abbiamo parlato dell'algoritmo dettagliato per preparare una ricetta del genere in uno dei nostri articoli precedenti.

La porzione di caffè necessaria per una ricetta viene solitamente determinata in modo indipendente, in base al volume desiderato della bevanda. La ricetta classica richiede una porzione da 120-150 ml. Puoi usare il caffè naturale preparato con qualsiasi metodo. Se il caffè viene preparato in un cezve o preparato a freddo, deve essere filtrato con cura, preferibilmente due volte. L'espresso o l'americano non necessitano di essere ulteriormente filtrati.

Ma il caffè gelato può essere preparato in diversi modi. Diverse ricette insolite di bevande animeranno il menu, soprattutto nella stagione calda.

Caffè con gelato e succo d'arancia (una ricetta che può essere provata in diverse versioni nei caffè di Mosca)

ingredienti: caffè freddo già pronto, succo d'arancia appena spremuto, sciroppo di frutta e ghiaccioli.

Come cucinare: preparare e raffreddare il caffè. Metti una pallina di ghiaccioli sul fondo di una tazza di vetro. Gli agrumi, non i frutti di bosco, sono l'ideale. Versare poi 30 ml di succo d'arancia, 10 ml di sciroppo di frutta e una porzione di caffè freddo. Per la decorazione sono adatte briciole di caramelle alla menta o all'arancia. La bevanda finita è molto rinfrescante.

Caffè con gelato “Tenerezza” (il nome è condizionale, la ricetta stessa proviene da un piccolo hotel nel sud della Francia).

ingredienti: caffè freddo, panna, crema di liquore, caramello, gelato alla vaniglia.

Come cucinare: preparare il caffè, aggiungere la panna: dovrebbe costituire circa un quarto del volume del caffè. Versare nella miscela un cucchiaino di sciroppo di caramello o caramello caldo fatto in casa. Raffreddare a temperatura ambiente. Mettere sul fondo della coppa una pallina di gelato alla vaniglia, aggiungere 25 ml di crema di liquore e versare il caffè con la panna e il caramello.

Caffè Masala con gelato (ricetta indiana)

ingredienti: acqua, latte di cocco, stecca di cannella, qualche seme di cardamomo, caffè, gelato alla mandorla o al pistacchio.

Come cucinare: far bollire mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere i condimenti tritati, far bollire per circa 5-7 minuti. Quindi rimuovere i condimenti e preparare il caffè utilizzando il brodo piccante. Raffreddare la bevanda. Mettere una pallina di gelato in una tazza, versare il latte di cocco in proporzione di circa un terzo del volume del caffè e versare il caffè freddo.

Caffè con gelato “Mint Delight” (ricetta del proprietario di un bar milanese)

ingredienti: caffè freddo con 1/3 cucchiaino di fruttosio, sciroppo di cannella, gelato alla menta, liquore alla menta.

Come cucinare: Disporre sul fondo di una coppetta il gelato alla menta, versare il liquore alla menta e un cucchiaino di sciroppo alla cannella, quindi il caffè. Guarnire con rametti di menta.

Lo zucchero normale non attenua l'amarezza del caffè, ma la enfatizza. Vuoi un gusto davvero morbido? Aggiungi il fruttosio al tuo caffè, tieni presente che è più dolce dello zucchero, quindi ne avrai bisogno di meno.

Più freddo, ancora più freddo!

La parte più difficile nel preparare il caffè con il gelato non è la ricetta in sé, ma l'attesa che il caffè preparato si raffreddi a una temperatura tale da non consentire alla pallina di gelato di sciogliersi istantaneamente.

Non devi stare davanti ai fornelli con un turco e poi aspettare ore che la bevanda si raffreddi. Puoi preparare il caffè freddo, ad esempio, in una French press. Basta aggiungere acqua fredda al caffè macinato nelle proporzioni richieste e lasciare riposare per una notte. Al mattino, tutto ciò che devi fare è spremere il terreno. La bevanda, pronta per essere abbinata al gelato, è completamente pronta e non necessita di ulteriore raffreddamento.

Contenuto calorico e altre caratteristiche del caffè con gelato

Il caffè con gelato appartiene alla classe delle bevande da dessert. Il suo contenuto calorico dipende dagli ingredienti scelti.

• 1 pallina di gelato da 50 g apporta 115 kcal al caffè.
• 1 cucchiaino di zucchero aggiunge altre 20 kcal.
• 1 cucchiaino di sciroppo costerà 15 kcal.
• Una porzione di latte al 2,5% di grassi pari a 20 ml aggiungerà altre 10-12 kcal al totale.
• La stessa porzione di panna con il 10% di grassi corrisponde a 25 kcal.

Pertanto, una porzione della bevanda secondo la ricetta classica contiene circa 135-140 kcal.

Il caffè gelato a base di caffè espresso contiene esattamente la stessa quantità di caffeina di una dose di caffè espresso, da 40 a 90 mg. L'effetto della caffeina sul corpo indebolisce leggermente il grasso del latte e lo zucchero contenuti nel gelato. La bevanda aumenta i livelli di zucchero nel sangue e provoca un'ondata di energia, inclusa l'energia intellettuale.

Il caffè con gelato ha un altro vantaggio: a differenza della maggior parte dei dessert dolci, non risveglia l'appetito, ma sopprime efficacemente la fame grazie al contenuto di caffeina e grassi del latte.

Se stai preparando una ricetta a base di caffè cold brew, conterrà più caffeina. Il metodo dell'infusione a freddo rilascia più caffeina dai chicchi rispetto al tradizionale metodo dell'infusione a caldo.

Costo del caffè con gelato

Una porzione di caffè freddo in un bar costa 120-150 rubli. La preparazione fatta in casa ridurrà il costo della bevanda a 40-60 rubli, anche con il gelato Baskin Robbins. Anche se, a dire il vero, il gelato fatto in casa va molto meglio con il caffè.

Bere o mangiare: come bere correttamente il caffè con il gelato

Il caffè con gelato viene servito in contenitori di vetro. Sono adatti bicchieri color crema irlandese e bicchieri alti. In alcuni locali il caffè con gelato viene servito in bicchierini dal fondo spesso. Insieme al caffè viene servita una cannuccia. Bevono il caffè attraverso di esso.

Il caffè con gelato è una bevanda ipercalorica, quindi non ci sono dolci con esso. Puoi consumarlo lontano dai pasti; in termini di contenuto calorico sostituisce completamente uno spuntino. Gli italiani più irascibili ritengono che vada consumato nella prima metà della giornata; i francesi lo sostituiscono con uno spuntino pomeridiano, e talvolta anche con la cena. Sono d'accordo su una cosa: questo dolce è per il consumo indipendente e non dopo un pasto abbondante.

La nostra conclusione

• il caffè con gelato si chiama ghiaccio
• è un dessert leggero
• inventato in Europa
• può essere preparato in diversi modi,
• Ha un sapore migliore con il gelato fatto in casa.

Giulia Vern 5 754 0

Nella calura estiva e oltre, potete coccolare le vostre papille gustative preparando per voi e per i vostri cari il caffè con gelato secondo la vostra ricetta o una ricetta collaudata. La bevanda risulterà rinfrescante, aromatica con tutte le proprietà del caffè. Probabilmente quasi tutti sanno che questa combinazione si chiama caffè freddo. Ma oltre alla versione classica, ci sono tante ricette che combinano armoniosamente sia il caffè che il gelato.

Non ci sono informazioni affidabili sull'aspetto di un mix insolito, ma completamente prevedibile. Esiste però una leggenda che fornisce spunti interessanti sulle origini del gelato al caffè.

Il principale “colpevole” dell'apparizione è considerato il cuoco austriaco dell'arciduca, che preparava il caffè per il suo padrone. Massimiliano I (cioè stiamo parlando di lui) adorava la bevanda semplicemente per il suo connubio di gusto e aroma, senza limitarsi troppo alla quantità.

In uno dei giorni normali, mentre il cuoco stava preparando la bevanda preferita del sovrano, parte di un dolce di arance ghiacciate imbevute nel latte cadde accidentalmente nella tazza. Non c'è stato tempo per sostituire la bevanda e lo chef ha rischiato di presentare il cocktail come caffè secondo una nuova ricetta. Il sovrano ha ricevuto un grande piacere dalla degustazione e ha invitato lo chef a preparargli una bevanda del genere più spesso.

Non si sa quanto sia vera questa storia, tuttavia, la ricetta del caffè con dolce è sopravvissuta fino ad oggi, anche se ha subito alcune modifiche. La bevanda si chiamava “glace”, che in francese significa “fredda”.

Caffè freddo: cosa devi sapere

Quali associazioni evoca il caffè? Per la maggior parte è un aroma ricco, un gusto leggermente amaro e sempre buon umore e allegria. Infatti, anche una tazza di caffè naturale di alta qualità può aumentare il tono, alleviare l'affaticamento fisico e mentale, normalizzare l'attività mentale e far funzionare il sistema digestivo.

Bere con il gelato: il caffè freddo non è in alcun modo inferiore alla sua controparte calda preparata secondo la ricetta tradizionale. Proprio come il caffè normale, ti aiuta ad acquisire energia e aiuta a combattere il peso in eccesso. Un ulteriore effetto è rinfrescante.

Glace ha un basso contenuto calorico, solo 153 kcal per 100 grammi con un rapporto ottimale di BJU (rispettivamente 15,1% - 15,1% -69,8%). Definire la bevanda una bevanda dietetica sarebbe azzardato, ma è comunque adatta come alternativa ai soliti dessert. Anche per chi segue una dieta ferrea, bere una bevanda più volte alla settimana non farà male, anzi, darà una dose di buon umore ed energia;

Classico senza tempo - ricetta tradizionale del gelato

Per preparare il caffè con una pallina di gelato nel design classico, dovrai prima preparare una bevanda forte e regolare con chicchi di caffè appena macinati. La bevanda finita viene raffreddata ad una temperatura di 40 gradi, impedendo così il rapido scioglimento del gelato.

Il caffè preparato viene versato in uno speciale bicchiere a forma di cono per cocktail e viene aggiunta una pallina di gelato. Per chi ama il caffè dolce, si consiglia di aggiungere zucchero a piacere in fase di preparazione.

Cannella - un nobile sapore speziato per gli intenditori del caffè orientale

Recentemente è diventato di moda aggiungere spezie alle bevande, conferendo loro piccantezza, aggiungendo nuovi colori al gusto e all'aroma. La cannella è una delle spezie più semplici e accessibili che si sposa bene con il caffè.

Preparare la glassa alla cannella è molto semplice. Seguendo l'algoritmo per preparare la bevanda nella versione classica, alla fine potete cospargere la schiuma e la pallina di gelato con la cannella. Come opzione, è possibile aggiungere spezie nella fase di preparazione del caffè nel turco, permettendo al suo aroma di rivelarsi con maggiore forza.

Gelato alcolico - per intenditori di soluzioni non standard

Chi ama l'odore squisito e il retrogusto del buon alcol dovrebbe provare una ricetta per il caffè con gelato con aggiunta di alcol. Questa combinazione non solo ti delizierà con gusto e aroma, ma ti riscalderà e ti aiuterà a rilassarti dopo una dura giornata di lavoro.

Per preparare la bevanda, al caffè finito, preparato in un turco secondo la ricetta classica, viene aggiunta una pallina di gelato alla vaniglia, versando sulla sua superficie un cucchiaino di brandy o cognac. La combinazione dei componenti è armoniosa e olistica.

Caffè schiumoso con gelato: un approccio creativo

Gli amanti dei cocktail e uno shaker per mescolarli dovrebbero preparare a casa un delizioso e insolito cocktail a base di caffè e gelato. Utilizzando uno shaker, la bevanda fresca viene mescolata con gelato o qualsiasi altro gelato a piacere, servita in un bicchiere alto, decorato con un ombrello, cannuccia, cioccolato e stecca di cannella.

Il punto forte di questa bevanda è l'alta schiuma di caffè e latte, sulla quale puoi disegnare qualsiasi cosa tu voglia utilizzando uno stencil speciale.

Gelato nutriente con tuorlo d'uovo

Un'interessante ricetta casalinga che permette di preparare una bevanda che può sostituire un pasto. Stiamo parlando del caffè freddo con tuorlo d'uovo, che aumenta notevolmente il contenuto calorico della bevanda.

Per preparare un cocktail nutrizionale avrai bisogno di:

• una tazza di caffè appena preparato (non più di 100 ml);
• un cucchiaino di zucchero;
• un tuorlo d'uovo;
• una pallina di gelato a piacere (preferibilmente gelato).

Inizia preparando il caffè, il tradizionale americano o l'espresso a piacere. Il passo successivo è mescolare il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ottenere più velocemente il risultato desiderato, è meglio utilizzare l'uovo a temperatura ambiente.

Alla miscela preparata viene aggiunto il caffè, dopodiché si continua a cuocere per 15 minuti a bagnomaria. La bevanda finita viene versata in una grande tazza da caffè, raffreddata e sopra viene posto il gelato.

Caffè freddo con liquore

Similmente alla preparazione di una glassa con brandy o cognac, potete preparare un cocktail con l'aggiunta di liquore. L'unica aggiunta sono i cubetti di ghiaccio, che non solo raffredderanno la bevanda, ma la renderanno anche meno calorica. Per prepararlo basteranno 150 ml di caffè appena fatto, qualche cubetto di ghiaccio e due cucchiai di liquore a piacere.

Il caffè tradizionale si prepara come nelle ricette precedenti con o senza zucchero aggiunto. Il liquore (15% del volume del caffè) viene versato in un bicchiere alto, si aggiunge il ghiaccio e solo successivamente si aggiunge il caffè. Il gelato viene posto sopra, decorando il cocktail.

Glassa dietetica: come farla a casa

Per preparare una bevanda ipocalorica potete utilizzare:

• espresso classico;
• 100 ml di crema con una percentuale minima di contenuto di grassi;
• diversi cubetti di cioccolato fondente;
• 50 g di gelato.

Si inizia preparando il cioccolato: si scioglie a bagnomaria, dopodiché si aggiungono panna e caffè, si porta a ebollizione e si lascia raffreddare. Gelato e ghiaccio vengono posti sul fondo del bicchiere preparato, versati con la miscela di caffè e decorati con una cannuccia.

Un'opzione più semplice è sostituire il cioccolato con cacao in polvere con l'aggiunta di vaniglia e frutti di bosco per la decorazione. La bevanda viene preparata come nel caso precedente, utilizzando il cacao al posto del cioccolato e decorando il cocktail finito con frutti di bosco.

Ghiaccio ghiacciato: una bevanda per il vigore

Avendo scoperto come si chiama il caffè con gelato e che "glace" significa "ghiaccio" nella traduzione, vale la pena provare a preparare una bevanda che corrisponda pienamente al nome. Il caffè freddo è una ricetta interessante e non convenzionale che vale la pena provare. Il contenuto calorico del cocktail finito è di sole 115 kcal per porzione, prepararlo è semplice e veloce;

Per più porzioni occorrono 50 g di caffè, un litro d'acqua, 200 ml di panna, vanillina, 100 g di zucchero e zucchero a velo, almeno 200 g di gelato (si può sostituire con panna acida).

La ricetta è la seguente:

1. Scaldate il turco, aggiungete metà del caffè e versatevi sopra dell'acqua bollente.
2. Far bollire per 20 minuti, quindi aggiungere il resto del caffè e versare nuovamente acqua bollente.
3. Continuare la cottura della bevanda per altri 7 minuti a bagnomaria.
4. Passare il caffè preparato attraverso un filtro, aggiungere lo zucchero.
5. Raffreddare la bevanda e aggiungere la panna.
6. Riponete il cocktail nel congelatore, mescolandolo di tanto in tanto.
7. Non appena il caffè si è trasformato in una massa grossolana, viene disposto in bicchieri alti.

Decorare la glassa congelata con gelato o panna acida con vaniglia e zucchero.

Come aggiunta a ciascuna delle opzioni di cocktail, puoi aggiungere panna, anche da lattina, gocce di cioccolato, noci grattugiate, caramello, scaglie di cocco, sciroppi con gusti diversi e persino caramelle colorate.

Margherita

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Con l'arrivo della calda estate, vuoi concederti qualche bevanda fresca. Molte persone adorano il kvas, la composta o il tè freddo e noi ti offriamo la preparazione di un delizioso caffè con gelato. Non solo rinvigorisce, ma rinfresca e tonifica. Scopriamo le ricette del caffè con gelato e qual è il nome di questa bevanda.

Ad oggi non è stato ancora determinato quale paese sia stato il primo a preparare il caffè aromatico con l'aggiunta di gelato. Secondo alcune fonti si tratta dell'Austria, secondo altri della Francia. Prende il nome dalla parola francese glacé, che tradotta in russo significa "refrigerato", "congelato".

Successivamente, i giapponesi e gli americani iniziarono a preparare il caffè con il gelato. Ora la ricetta di questa bevanda è diventata molto popolare in tutto il mondo e in ogni paese è preparata in modo diverso. Puoi provarlo non solo nei bar e nei ristoranti, ma anche prepararlo a casa.

Composizione della bevanda

Secondo la ricetta tradizionale è composto da caffè freddo e gelato bianco in rapporto 3:1.

• Per questa ricetta è possibile utilizzare l'espresso preparato. Al giorno d'oggi, i bar servono solitamente una bevanda a base di caffè espresso. Anche se, all’epoca in cui fu inventato questo insolito dolce, non esistevano ancora le macchine da caffè;
• Per quanto riguarda il gelato, è meglio aggiungere il gelato normale. Otterrai un buon gusto anche con la vaniglia o la panna. La regola principale è non utilizzare ghiaccioli, per non rovinare il gusto del caffè;
• fatto con caffè freddo. Al giorno d'oggi ci sono molte opzioni di cottura, quindi in alcune dovresti mettere il gelato in una bevanda calda;
• Secondo la ricetta classica è necessario aggiungere lo zucchero, ma questo può essere omesso a seconda delle preferenze;
• Puoi sostituire lo zucchero con lo sciroppo per ottenere un gusto originale.

Ricette di caffè gelato

Oggi ci sono molte opzioni per preparare il caffè con il gelato, quindi ti piacerà sicuramente una di queste.

Ricetta base

Per un dessert delizioso, preparate i seguenti ingredienti:

• Un cucchiaino di caffè in grani macinati;
• Cinquanta grammi di gelato;
• Trenta grammi di panna montata.

Prepara l'espresso in una macchina da caffè o in una caffettiera. Ora lasciamo stare. Mettete prima il gelato nel bicchiere, poi versate il caffè ormai raffreddato. Decorare il dolce con panna e cioccolato grattugiato. Se lo si desidera è possibile aggiungere ghiaccio.

Con gelato e latte

Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Cento millilitri di espresso freddo;
• Cinquanta grammi di gelato;
• Cento millilitri di latte;
• Zucchero a piacere.

Versare l'espresso freddo nel latte freddo e mescolare. Versare in un bicchiere e adagiare una pallina di gelato. Puoi aggiungere lo zucchero a piacere. Un delizioso dessert rinfrescante è pronto!

Affogato al liquore

Prepara un delizioso dessert al caffè e sorprendi la tua famiglia. L'ingrediente principale di questa bevanda è il gelato, non l'espresso. Il segreto è che dovrebbe essere grasso e naturale. Non è adatta solo la vaniglia, ma anche il cioccolato, le noci o la frutta. Quindi, avrai bisogno di:

• Cinquanta millilitri di espresso preparato;
• Quattro cucchiai di gelato alla vaniglia;
• Un pezzo di cioccolato fondente;
• Due cucchiai di liquore qualsiasi.

Prepara l'espresso in una macchina da caffè o in una caffettiera. Mettere le palline di gelato in un bicchiere, versarvi sopra il liquore (alcolico) o il topping. Versare sopra il caffè preparato. Decorare il dessert finito con cioccolato grattugiato o frutti di bosco freschi.

Frullato di alcol

Questa è la bevanda preferita dagli americani; per prepararla preparate:

• Un cucchiaino di caffè solubile;
• Duecento grammi di gelato;
• Venti grammi di vodka;
• Un paio di cucchiai di liquore al caffè.

Il segreto dello shake è che tutti gli ingredienti devono essere miscelati con un frullatore. Versate poi il composto nei bicchieri e servite con una cannuccia da cocktail, guarnendo a vostro piacimento.

Ricetta pasta alla nutella

Se non avete la Nutella potete utilizzare un'altra crema spalmabile al cioccolato. Preparare i seguenti ingredienti:

• Un bicchiere di latte;
• Due cucchiaini di caffè in grani;
• Estratto di vaniglia;
• Due cucchiai di Nutella;
• Palline di gelato;
• Zucchero a piacere;
• Crema.

Scaldare il latte e aggiungere caffè e zucchero. Aggiungere la pasta di cioccolato, la vaniglia e sbattere. Mettete le palline di gelato in un bicchiere e versate il composto di caffè. Aggiungere la panna montata e il cacao in polvere per la decorazione.

Come servire il caffè freddo

La bevanda deve essere servita correttamente in determinati bicchieri a pareti spesse con manico. Se non li avete, serviteli in normali bicchieri alti o calici da vino, oppure in coppe da gelato.

Un cucchiaio da dessert viene utilizzato per panna e gelato. Viene fornita anche una cannuccia da cocktail attraverso la quale si beve la bevanda.

Cioccolato fondente grattugiato, caramelle, sciroppo e cannella sono adatti per decorare caffè e gelato. Puoi servire torte, pasticcini o dolci insieme al dessert.