Come preparare l'insalata di cavolo “vitamina”. Come affrontare la carenza vitaminica in primavera: le migliori ricette con vitamine Tali insalate vitaminiche piaceranno a tutti i gusti
Ogni prodotto ha il proprio set di vitamine e microelementi. Ippocrate diceva: “Tutto è veleno e tutto è medicina”. Verdura, frutta, noci ed erbe aromatiche contengono preziose sostanze biologicamente attive che hanno un effetto benefico sulla salute e sul benessere umano. L'insalata di verdure vitaminiche è un piatto semplice e gustoso senza il quale nessun pasto dovrebbe iniziare.
Vitamine e loro benefici
I benefici delle vitamine e dei microelementi nella nostra dieta sono indiscutibili e dimostrati dalla scienza moderna. Le verdure sono utili per il loro basso contenuto calorico, il valore biologico e il loro effetto positivo sull'intero sistema digestivo. Contengono vitamine C, K, gruppo B, carotene, calcio, ferro, fosforo, magnesio e altri oligoelementi. Nella loro forma cruda, le verdure sono molto più sane e vengono assorbite meglio dall'organismo. La fibra in essi contenuta è necessaria per una buona motilità intestinale.
Le sostanze aromatizzanti e aromatiche stimolano l'appetito e aggiungono varietà alla nostra tavola. Un'insalata di verdure fornirà il volume richiesto del piatto e manterrà l'equilibrio acido-base nel corpo, oltre ad avere un effetto stimolante sulle ghiandole della cavità orale e dello stomaco, del pancreas e del fegato.
La giusta insalata vitaminica
Le insalate sono preparate con frutta e verdura cruda: cetrioli, pomodori, carote, sedano, cavolo bianco, mele ed erbe aromatiche. L'insalata di barbabietole ha le sue caratteristiche: viene spesso preparata con ortaggi a radice bollita. Tutto l'anno dovrebbe esserci in tavola un'insalata vitaminica, la cui ricetta può consistere in un solo ortaggio o in più “doni della natura”. Può essere servito come piatto indipendente o come contorno per carne, pesce e pollame. È necessario ricordare che le insalate vengono preparate prima di servire e condite immediatamente prima del consumo, poiché l'aspetto e il gusto del piatto si deterioreranno.
Ricette vitaminiche per adulti
L'insalata vitaminica è molto sana e gustosa. La ricetta con l'aceto è rilevante sia in estate che in inverno. È adatto per cavoli bianchi o rossi. Il cavolo viene tritato finemente, si aggiungono sale e aceto e, mescolando, si scalda a fuoco basso. Non appena il cavolo diventa leggermente morbido, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare. Quindi aggiungere zucchero, olio vegetale e cipolle verdi. Se lo desideri, puoi aggiungere i mirtilli rossi a questa insalata. Il numero di ingredienti nell'insalata non è importante; tutti i componenti possono essere inseriti "a occhio" e guidati dal proprio gusto. Ma non dovresti aggiungere molti mirtilli rossi: aggiungono acidità all'insalata, che viene esaltata dall'aceto.
Insalata “Parata delle Vitamine”
L'insalata vitaminica, la cui ricetta segue di seguito, è composta da verdure, bacche e frutta. Per questo, tagliare 200 grammi di carote e sedano a listarelle sottili, una grande mela verde fresca, un pomodoro e un cetriolo - a fette, aggiungere mezza manciata di ciliegie snocciolate. Condire con panna acida, sale qb, aggiungere zucchero e succo di limone. L'insalata finita viene posta in un mucchio in un'insalatiera e attorno ad essa è decorata con pezzi di frutta e verdura ben tagliati che compongono il piatto. Puoi aggiungere piselli in scatola a questa insalata vitaminica, la cui ricetta è originale e insolita.
Insalata “Rossa-bella”
La barbabietola rossa è molto benefica per l'organismo e ricca di microelementi. L'ortaggio si distingue per il fatto che conserva le sue proprietà benefiche anche se cotto. Nota per la massaia: quando cucinate le barbabietole, mettetele in acqua fredda e pulitele dopo la cottura. Questa è la migliore insalata vitaminica. La ricetta della barbabietola ha molte varianti.
Per 100 grammi di barbabietole devi prendere due spicchi d'aglio e 3-5 gherigli di noce. Se lo si desidera, è possibile aumentare la quantità di additivi. Aglio e prugne migliorano il gusto delle barbabietole. Per preparare l'insalata è necessario grattugiare le barbabietole bollite su una grattugia media e tagliare a listarelle le prugne secche, precedentemente ammollate in acqua fredda. Mescolare il tutto, condire con maionese, sale, aggiungere le noci tritate e l'aglio se lo si desidera.
Vitamine per i più piccoli
Il corpo in crescita di un bambino deve ricevere quantità sufficienti di carboidrati, vitamine e microelementi per una buona funzione cerebrale, il ripristino dei costi energetici e la crescita delle ossa. Fin dalla prima infanzia, è necessario insegnare ai bambini a mangiare solo cibi sani e cosa potrebbe esserci di più salutare della frutta e della verdura fresca! Sono fonti di glucosio e fruttosio, vitamine e microelementi, che vengono assorbiti facilmente e rapidamente dal corpo del bambino e gli danno energia.
Puoi preparare una sana insalata vitaminica con frutta, bacche e verdure. Una ricetta per bambini differirà da una ricetta per adulti in alcune regole. Questa è l'assenza di condimenti piccanti come aceto, senape, pepe e maionese nelle insalate per bambini. Le verdure per preparare un'insalata per bambini vengono tagliate più piccole e, affinché una persona esigente non rifiuti un piatto sano, deve essere splendidamente decorata.
Buon appetito!
Per preservare e mantenere la salute, è importante condurre uno stile di vita sano, fare esercizio fisico e seguire una dieta equilibrata. Uno dei principi di una corretta alimentazione è mangiare abbastanza verdure fresche. Cavoli, barbabietole, carote, pomodori, cetrioli, ravanelli: ognuno di questi frutti è un vero magazzino di salute. Le insalate a base di verdure, frutta ed erbe aromatiche sono il miglior inizio per il pranzo. La loro preparazione non richiede molto tempo, ma sono il “preludio” di un pasto. Tra le varietà, è facile scegliere un'insalata vitaminica, la cui ricetta soddisferà i tuoi gusti. Preparati per la tua salute!
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Il corpo di qualsiasi persona necessita di un regolare rifornimento di nutrienti durante tutto l'anno solare. Ciò è necessario per garantire il funzionamento stabile di tutti i sistemi e tessuti di organi. Ogni cellula del corpo deve essere fornita di tutte le vitamine, antiossidanti, microelementi, fibre e carboidrati complessi. Questo insieme di componenti è completamente contenuto nelle insalate vitaminiche.
Quando scegli gli ingredienti per l'insalata, assicurati di considerare il loro aspetto. La lucentezza “lucida” dei prodotti importati non indica affatto la loro alta qualità. È meglio acquistare frutta e verdura coltivate nelle imprese locali. Dovresti anche prestare attenzione all'odore del frutto. I prodotti freschi hanno un aroma gradevole e ricco.
Se noti che una verdura o un frutto sono mezzi rovinati, presentano marciumi o muffe, non acquistare in nessun caso un prodotto del genere. Non dovresti acquistare frutta per un uso futuro con settimane di anticipo, poiché la conservazione a lungo termine a casa riduce la quantità di componenti utili.
Un'altra sfumatura nella scelta dei componenti dell'insalata è la stagionalità. Durante i periodi estivi e autunnali è possibile acquistare in tutta sicurezza frutta e verdura mature e succose. All'inizio della primavera e dell'inverno è meglio limitarsi alle insalate con abbondanza di verdure, poiché vengono coltivate durante tutto l'anno.
Un'altra fonte di nutrienti universale e disponibile tutto l'anno sono le noci.
Insalata di barbabietole fresche, carote e cavoli succosi
La base di questa insalata vitaminica sono le barbabietole fresche, che la rendono speciale. In questa forma, il frutto contiene molte più fibre, che stimolano perfettamente il sistema digestivo. Inoltre, questa insalata soddisfa bene la fame pur rimanendo povera di calorie.
Un altro vantaggio di mangiare barbabietole crude è la prevenzione dell'aterosclerosi vascolare.
Componenti dell'insalata:
- barbabietole - 1 pz.,
- carote - 1 pz.,
- 1/3 di cavolo cappuccio,
- 1/2 cucchiaio di miele (preferibilmente liquido)
- 1/2 cucchiaio di olio di semi di girasole.
Procedura di preparazione:
- lavare e sbucciare le barbabietole e le carote, grattugiarle su una grattugia grossa;
- tritare finemente il cavolo cappuccio e schiacciarlo con le mani;
- mescolare miele e olio di girasole;
- condire le verdure tritate con il condimento preparato;
- decorare il piatto con i mirtilli rossi.
Insalata "Pomodoro"
Questa insalata è consigliata a chi, per qualsiasi motivo, non ama mangiare grandi quantità di verdure crude. Grazie al processo di cottura, i prodotti vengono assorbiti più facilmente e rapidamente dall'organismo, mentre la maggior parte dei nutrienti contenuti nella frutta vengono trattenuti.
Componenti dell'insalata:
- pomodorini - 500 g.,
- foglie di lattuga - 200 g.,
- 2 gambi di sedano,
- 4 spicchi d'aglio,
- 3 cucchiai di olio d'oliva,
- Sale e pepe a piacere.
Procedura di preparazione:
- sbucciare l'aglio e tritarlo finemente;
- lavare i pomodori, asciugarli, disporli in una pirofila;
- Nello stampo con i pomodorini disporre l'aglio tritato, cospargere il tutto con olio, sale e pepe;
- mettere la pirofila nel forno, preriscaldato a 180 gradi;
- trascorsi i 20 minuti, togliete la teglia dal forno e fatela raffreddare, scolate il succo a parte;
- Lavare e asciugare le foglie di sedano e lattuga;
- sbucciare il sedano e tagliarlo a listarelle;
- unire tutti gli ingredienti dell'insalata e condirli con il succo di pomodoro.
Insalata "Spinaci + fragole"
Questa insalata ha un gusto davvero insolito, è originale ed è perfetta per una tavola festiva. Inoltre, gli spinaci sono una ricca fonte di antiossidanti e vitamine che aiutano a ringiovanire il corpo.
Componenti dell'insalata:
- spinaci - 200 g.,
- fragole - 150 g.,
- 4 noci,
- 3 cucchiai di olio d'oliva o aceto balsamico.
Procedura di preparazione:
- Lavare e tritare le foglie degli spinaci;
- lavare le fragole e tagliarle a fettine sottili;
- unisci tutti gli ingredienti in una bella ciotola e condisci con olio d'oliva o aceto balsamico
Insalata di mele e carote
Questo piatto è molto facile da preparare. Inoltre, in autunno e in estate, i componenti dell'insalata non sono così costosi come in “bassa stagione”. Tra gli ingredienti c'è la panna acida, il cui grasso favorisce l'assorbimento attivo del carotene della carota.
Componenti dell'insalata:
- mele - 200 g.,
- carote - 300 g.,
- 4 cucchiai di panna acida (preferibilmente magra).
Procedura di preparazione:
- sbucciare le carote e tritarle su una grattugia grossa;
- lavare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a listarelle;
- mescolare tutti gli ingredienti e condirli con panna acida.
Insalata "Vitamina C"
Questa insalata ha un nome eloquente: il piatto è ricco di vitamina C. Inoltre, contiene ricotta, che è un vero magazzino di calcio.
Componenti dell'insalata:
- arancione - 1 pz.,
- kiwi - 1 pz.,
- ricotta (preferibilmente magro) - 100 g.
- 2 cucchiai di qualsiasi succo di frutta,
- qualche mandorla.
Procedura di preparazione:
- lavare il kiwi e l'arancia, sbucciarli e tagliarli a pezzetti;
- mescolare la ricotta e il succo fino ad ottenere una consistenza omogenea;
- aggiungere l'arancia e il kiwi tritati alla miscela risultante;
- Metti l'insalata finita in una ciotola e cospargila con le mandorle tritate.
Insalata "Buongiorno"
Questa insalata ti rinvigorirà perfettamente al mattino, ti fornirà emozioni positive prima di iniziare la giornata lavorativa e ti aiuterà anche a migliorare la tua memoria.
Componenti dell'insalata:
- mele - 2 pezzi,
- 1/2 arancia
- una manciata di noci.
Procedura di preparazione:
- lavare l'arancia e sbucciarla, tagliarla a fette;
- lavare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa;
- sbucciare le noci e spezzettarle in piccoli pezzi;
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
Dietro il nome “insalata vitaminica” si nasconde un gruppo di ricette i cui ingredienti principali sono le verdure di stagione. Poiché oggi molte persone sono interessate a che i piatti a tavola siano prima di tutto gustosi e poi sani, le casalinghe hanno escogitato modi efficaci per combinare queste qualità nel processo di cottura.
Preparare un'insalata vitaminica in casa è molto semplice, perché spesso tutti i prodotti principali arrivano in tavola dal tuo orto. Questi sono cavoli, carote, barbabietole, mele, sedano.
A seconda di ciò che hai a portata di mano, puoi scegliere tra le seguenti ricette comuni. Per ottenere più piacere, possono essere migliorati a tua discrezione.
Ma soprattutto, tutti gli ingredienti richiedono di mescolare tutto accuratamente e assicurarsi di usare il sale, che contribuirà alla succosità dell'insalata.
Questa ricetta richiede solo due ingredienti: carote e cavoli. Questo piatto facile da preparare può fornire vitamine al corpo. Inoltre, aiuta a stabilizzare i livelli ormonali e previene la mastite.
Per preparare un'insalata vitaminica, tritare finemente il cavolo cappuccio e grattugiare grossolanamente 4-5 carote. Poi il tutto va mescolato con i guanti con 4-5 cucchiai di olio e sale. Infine, aggiungi verdure o pepe nero.
È comune una variante della ricetta classica con l'aggiunta di una mela. Si consiglia di mettere in infusione questa insalata prima di mangiarla e condirla con maionese.
Con una classica composizione di insalata puoi sorprendere i tuoi ospiti con un condimento insolito. Comprende succo di limone o lime spremuto, olio, pepe nero e miele.
Zucca in insalata
Questo piatto aiuta sia nella lotta contro la carenza vitaminica che nella stabilizzazione della funzionalità epatica. Per prepararla grattugiate la zucca con altre verdure e mescolatela con succo di limone, olio e spezie.
Come olio sarebbe più utile utilizzare olio di oliva o di canapa al posto di quello di girasole. Per gusto, aggiungi coriandolo o peperoncino all'insalata.
Dai un'occhiata alla foto dell'insalata vitaminica e nota che per bellezza è cosparsa di noci, semi o mandorle.
Alcune persone preferiscono aggiungere semi di sesamo all'insalata e decorare il piatto con frutta secca.
Insalata vitaminica per bambini
Poiché non tutti i bambini amano l'insalata di cavolo ricca di vitamine, i genitori saggi useranno un'alternativa. Non è efficace solo per un menu per bambini, ma sarà anche un'ottima aggiunta al pollo al vino bianco sulla tavola festiva.
Gli ingredienti includono arance, carote, semi di zucca, uva (fresca o secca) e miele.
I primi due ingredienti vengono macinati e mescolati con gli ingredienti rimanenti. Infine, il tutto è condito con salsa al miele.
Insalata con pinoli
Per chi vuole servire qualcosa di originale e non preoccuparsi del costo, la ricetta dell'insalata di carote ricca di vitamine con l'aggiunta di pinoli è l'ideale.
Il piatto è a base di carote, mele e zucca. Gli ingredienti tritati vengono mescolati con noci di cedro, basilico, succo di limone ed erbe aromatiche. Un gusto speciale sarà dato dall'aceto balsamico rosso.
Insalata con barbabietole ucraine
Un'insalata vitaminica a base di cavolo con aceto e l'aggiunta di barbabietole ucraine è considerata salutare.
Oltre ai componenti menzionati, vengono aggiunti spicchi d'aglio, sale e zucchero. Il tutto viene posto sotto un torchio e prima di essere consumato viene condito con olio.
Sedano in insalata
Le insalate contenenti questo prodotto sono consigliate per la dieta quando si perde peso. Il sedano grattugiato grossolanamente viene mescolato con fette di mela e carota tritate. Questa miscela viene salata con l'aggiunta di erbe aromatiche e noci. Yogurt o panna acida saranno il logico tocco finale alla preparazione.
Un'altra opzione prevede l'abbinamento di questo prodotto con carote, cipolle e prezzemolo. Il tutto va amalgamato con succo di limone, semi di sesamo, pepe nero e olio. Questo piatto è degno di una tavola festiva.
Insalata Acquerello
Il piatto prende il nome dai colori vivaci degli ingredienti.
Pezzi di pomodori, cetrioli, cavoli blu, peperoni vengono mescolati con olio ed erbe aromatiche. Prima di essere servito, il piatto deve essere macerato.
Insalata in primavera
Queste ricette aiutano a mantenere l'immunità durante la carenza vitaminica primaverile. Includono alimenti che possono essere coltivati a casa sul davanzale della finestra. Altre ricette prevedono l'utilizzo di verdure che maturano prima nell'orto.
Quindi, una delle opzioni prevede di mescolare cavolo tritato, ravanelli, cetrioli, erbe aromatiche con uova sode. Puoi condire il piatto secondo i tuoi gusti.
Un'altra opzione ha meno tipi di prodotti. Comprende lattuga, ravanello e cetriolo. A questa miscela vengono aggiunti sale e altri additivi a piacere.
A volte all'insalata viene aggiunto cavolo rosso con peperone. Per il condimento si utilizzano aceto di vino bianco, sale, miele e olio.
Insalate in estate
In conclusione, considera una ricetta per un piatto vitaminico con pomodori. Questi frutti possono essere raccolti dal giardino durante la calda stagione estiva e gustati il loro gusto unico in combinazione con altri ingredienti.
Per questa insalata preparate prima il condimento con la senape. Quindi pomodori, cetrioli, rucola ed erbe aromatiche vengono tritati e mescolati con la composizione precedentemente preparata.
Per bellezza, il piatto può essere decorato su foglie di lattuga. A volte sono inclusi cipolle blu e peperoni.
Riassumiamo: non è necessario fare molti sforzi perché un piatto di verdure unisca i benefici al gusto delizioso.
La giusta combinazione di ingredienti e la ricetta selezionata ricostituiranno la vostra scorta di vitamine, rafforzeranno il vostro sistema immunitario e delizieranno la vostra famiglia e gli ospiti a tavola.
Ricette fotografiche per insalate vitaminiche
L'inizio della primavera è il momento in cui la mancanza di vitamine nel corpo si fa sentire in modo particolarmente evidente. Naturalmente, puoi acquistare vitamine in farmacia, ma è comunque meglio includere nella tua dieta quanti più alimenti ricchi di vitamine possibile. Frutta e verdura fresca ti permetteranno di assorbire al meglio tutte le vitamine e i microelementi benefici e io, con l'aiuto delle ricette della League of Culinaries, ti dirò come rendere questo processo il più delizioso e piacevole!
Vitamina A
Questo tipo di vitamina è responsabile del mantenimento delle condizioni dei capelli e della pelle, nonché della vista e del funzionamento più produttivo del sistema immunitario. Inoltre, con una carenza di vitamina A, possono verificarsi problemi con il funzionamento dei polmoni, del cuore e della tiroide. Uno degli alimenti più ricchi di vitamina A sono le carote. Prova le seguenti ricette di carote con foto:
Frullato di mele e carote
Una bevanda molto gustosa e salutare per grandi e bambini!
Zuppa di carote con miele
Zuppa di carote insolita: dolce, speziata e aromatica. Probabilmente non piacerà a tutti, ma per chi ama la zuppa di carote diventerà una delle preferite! Ricetta dal libro "50 ricette di cucina americana"
Insalata coreana con cetrioli, carote e carne
Alla mia famiglia piacciono molto le insalate coreane. Questa insalata si è rivelata deliziosa. Provalo!
Vitamina D
Le vitamine di tipo D sono responsabili dell'assorbimento del calcio da parte dell'organismo, prendono parte anche ai processi metabolici e sono responsabili della riproduzione cellulare. Questo prodotto è piuttosto difficile da ottenere dagli alimenti convenzionali, poiché il fabbisogno giornaliero di vitamina D è contenuto, ad esempio, in 900 grammi di merluzzo, un cucchiaio del suo fegato o 150 grammi di salmone. Pertanto, se vuoi saturare il tuo corpo con questa vitamina, devi non solo adattare la tua dieta, ma anche trascorrere più tempo al sole, che in primavera diventa ogni giorno più abbondante. Per le ricette con vitamina D, posso consigliarti:
Insalata di fegato di merluzzo
Insalata a strati molto tenera e gustosa a base di fegato di merluzzo in scatola.
Tartare di salmone - ricetta con foto
Presento alla vostra attenzione tartare di salmone, una ricetta con foto di cui ho provato più di una volta. Questo piatto classico della cucina francese è preparato con pesce o carne crudi freschissimi. Questa opzione è la preferita della nostra famiglia. E dal punto di vista dietetico questo tipo di salmone ha il minor apporto calorico)
Frittelle di fegato di merluzzo
Vitamina E
Ricevendo una quantità sufficiente di vitamina E, il tuo corpo rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni e riceverà anche tutte le risorse sufficienti per rallentare l'invecchiamento delle cellule e migliorare la loro nutrizione. Una grande quantità di vitamina E si trova negli oli vegetali di zucca, oliva e mais, che dovrebbero essere utilizzati per condire sane insalate primaverili (le sostanze benefiche si perdono in parte durante la frittura), così come nelle noci, nel fegato, nel latte, nei cereali e avocado. Prova le seguenti ricette passo passo ricche di vitamina E:
Insalata di fagioli con fegato
L'insalata è semplice nell'esecuzione e nella disponibilità degli ingredienti.
Insalata di pollo e avocado
Per prima cosa, nel frigorifero è apparso un avocado e gli ingredienti per l'insalata sono venuti fuori spontaneamente. Si è rivelato delizioso!
Granola - ricetta con foto
Porto alla tua attenzione una ricetta di muesli passo passo con foto. Il muesli ha ottenuto un riconoscimento universale, prima negli Stati Uniti e poi in tutto il mondo. La farina d'avena al forno con l'aggiunta di noci, semi e frutta secca è un piatto equilibrato e molto gustoso. E quante varianti esistono, per tutti i gusti! Se sei allergico al miele, sostituiscilo con lo sciroppo d'acero (anche se qui è costoso), questo è un sostituto equivalente e comune. In Russia, questo piatto è tradizionalmente chiamato "muesli", anche se in patria il "muesli" è una barretta di cereali.
Vitamina K
Questa vitamina è necessaria per il corretto funzionamento dei reni, il pieno assorbimento del calcio e il rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni. Spinaci, lattuga e cavolo bianco ti aiuteranno ad assumere abbastanza questa vitamina. Puoi preparare una grande varietà di piatti con questi ingredienti, ma ti consiglio le seguenti ricette per piatti ricchi di vitamina K:
Insalata di pomodori e mele
Insalata di cavolo cappuccio con kiwi
Insalata "Pennello"
L'insalata "Brush" è un'insalata meravigliosa per i giorni di digiuno e per coloro che tengono sotto controllo il proprio peso. Ho preso questa ricetta dal programma di Elena Malysheva e mi è davvero piaciuta. L'insalata “Brush” comprende alimenti ricchi di minerali e vitamine; ti aiuteranno a sbarazzarti delle tossine dannose accumulate nel corpo. L'insalata si consuma tutto il giorno, suddivisa in più pasti senza sale e senza olio, ed è consigliabile bere acqua, almeno 2 litri a piccoli sorsi.
ingredienti
- ½ testa di cavolo cappuccio;
- 2-3 cetrioli piccoli;
- 1 carota grande;
- 1 gambo di sedano;
- 1 ½ peperone;
- 1 mela;
- cipolle verdi, aneto, prezzemolo;
- 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione
Tritare il cavolo cappuccio, schiacciarlo, aggiungere un po' di sale e lasciarlo riposare in modo che esca l'acqua in eccesso. Tritare le verdure, tagliare tutte le altre verdure a listarelle sottili. Scolare l'acqua in eccesso dal cavolo e aggiungere le verdure e le erbe tritate in una ciotola.
Aggiungere all'aceto, mescolare bene fino a completo scioglimento, versare l'olio di semi di girasole. Aggiungi il condimento all'insalata. Mescolare bene, sale e pepe a piacere.
yummly.com ingredienti
- 2 carote medie;
- 1 tazza di zucca al forno;
- ½ tazza di barbabietole al forno;
- ½ tazza di formaggio feta;
- ½ tazza di noci tritate.
Rifornimento:
- 1 cucchiaio di aceto di mele;
- 1 cucchiaino di miele;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione
Lavare le barbabietole, tagliarle a metà, salare, pepare, ricoprirle e avvolgerle nella carta stagnola. Mettete in questa forma in forno preriscaldato a 220 gradi per 40 minuti. Per verificare se le barbabietole sono pronte potete forarle con uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti passa facilmente, la verdura è pronta.
Potete cuocere la zucca separatamente, oppure potete cuocerla insieme alle barbabietole, basta sfornarla prima. Tagliate la zucca a metà se è piccola, oppure prendete un paio di fette, salate e pepate a piacere, spennellate con olio d'oliva e mettetela su una teglia in forno preriscaldato.
Tagliare le verdure finite a cubetti e metterle in una ciotola. Quindi aggiungere la lattuga, le carote, le noci e i pezzi di feta.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti per il condimento, aggiungeteli all'insalata e mescolate molto delicatamente.
yummly.com ingredienti
- 1 tazza di semi di girasole crudi;
- 2 cucchiai di aceto balsamico;
- 1 cucchiaio di miele;
- 4 tazze di lattuga (qualsiasi tipo);
- 2 tazze di cavoletti di Bruxelles;
- 1 mela sbucciata;
- ¾ tazza di semi di melograno.
Rifornimento:
- 3 cucchiai di aceto balsamico;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o miele;
- 1 cucchiaino di senape di Digione;
- un pizzico di sale e pepe.
Preparazione
Metti i semi di girasole in una padella asciutta preriscaldata con un fondo spesso e asciugali, mescolando continuamente, per 1-2 minuti. Aggiungere poi l'aceto balsamico e mescolare energicamente. Quando una parte dell'aceto sarà assorbita dai semi e una parte sarà evaporata, aggiungere il miele e mescolare nuovamente bene per 1-2 minuti. Metti i semi preparati dalla padella e lasciali raffreddare.
Tagliare la mela, la lattuga e i cavolini di Bruxelles a listarelle sottili, metterli in un'insalatiera e mescolare. In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti e aggiungerli all'insalata. Mescolare nuovamente il tutto accuratamente e adagiare sopra il melograno e i semi di girasole.
yummly.com ingredienti
- 2 tazze di rucola;
- 1 pompelmo;
- 1 arancia;
- 1 mandarino;
- 2 cucchiai di semi di zucca;
- un pizzico di sale marino.
Rifornimento:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 cucchiai e mezzo di succo d'arancia;
- un pizzico di sale e pepe;
- ½ cucchiaio di aceto di mele;
- ⅛ cucchiaino di miele.
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
In una grande insalatiera, unisci 1 cucchiaio di condimento per l'insalata di rucola. Assaggialo e, se lo ritieni necessario, aggiungi un altro po' di condimento a tuo piacimento.
Prima di servire, distribuire uniformemente gli agrumi tagliati a fettine sottili su un letto di rucola, cospargerli con semi di zucca e, volendo, aggiungere un po' di sale marino.
food52.com ingredienti
- ½ tazza di mandorle;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 3 cucchiai di olio di noci;
- 1 cucchiaino di miele;
- 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata;
- 1 mela grande;
- ½ tazza di succo d'arancia;
- 120 g rucola;
- 90 g di formaggio caprino a pasta molle;
- ⅓ tazza di semi di melograno;
- Pepe nero macinato.
Preparazione
Scaldare una padella e asciugare le mandorle per 5 minuti fino a doratura. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
In una piccola ciotola, mescolare l'olio di noci con il succo di limone, quindi aggiungere il miele e la radice di zenzero grattugiata e mescolare ancora bene. Tagliare la mela a fettine sottili, metterla in una ciotola poco profonda e riempire con succo d'arancia fresco.
Mettete la rucola in un'insalatiera, aggiungete pezzetti di formaggio di capra, fettine di mela, mandorle tritate e chicchi di melograno. Versare il condimento sull'insalata, aggiungere pepe nero e mescolare bene.