Izrādās, ka šokolāde ir laba jūsu veselībai! Uzziniet, kāpēc. Kā atbrīvoties no atkarības no šokolādes? Kas ir šokolādē, kas paaugstina garastāvokli?

Daudzi zina tāda produkta kā šokolādes apbrīnojamo efektu: ir vērts apēst gabaliņu, jo pasaule apkārt uzzied jaunās krāsās, problēmu kļūst mazāk un prieku vairāk. Šāda reakcija ir saistīta ne tikai ar saldummīļu atkarību no iecienītākā garduma.

Šokolāde satur noderīgu vielu kompleksu, kas noteiktā veidā ietekmē bioķīmiskos procesus smadzenēs.

Protams, saldajiem ēdieniem ir arī kontrindikācijas, un, pirmkārt, tas ir aptaukošanās, jo produkts ir ļoti kaloriju. Bet, piemēram, tumšā šokolāde, satur maz vai nemaz nav rafinēta cukura, kas nozīmē, ka tas ir drošs diabēta slimniekiem, kuri nevar ēst daudz saldumu, un tiem, kuriem ir liekais svars.

Interesanti ir arī tas, ka tumšo šokolādi pārēst ir gandrīz neiespējami: tai ir izteikta garša, tā ātri piesātinās un “izurbjas”, tāpēc Lietojot pārāk daudz, gandrīz nav blakusparādību., ko nevar teikt, piemēram, par alkoholu vai kafiju. To pārpilnība nekavējoties ietekmē veselību.

Kā sauc šokolādē atrodamo "laimes hormonu"?

Pastāv uzskats, ka šokolāde satur tā saukto laimes hormonu. Tā nav gluži taisnība.

Pirmkārt, kakao pupiņām, no kurām gatavo šokolādi, ir specifiska kakao sviesta garša un aromāts. Tie jau paši par sevi sniedz prieku, iedarbojoties uz ožu un garšas kārpiņām.

Otrkārt, šokolāde nesatur prieka hormonu, bet gan aminoskābe, ko sauc par triptofānu. Šī aminoskābe ir atrodama arī gaļā, vistu olās, sēnēs, sierā un citos piena produktos. Triptofāns tikai stimulē laimes hormona ražošanu smadzenēs.

Treškārt, visu iemīļotajā gardumā bez triptofāna ir daudz citu vielu, kas labvēlīgi un diezgan ātri ietekmē pašsajūtu.

1. Kofeīns.Ātri uzmundrina un tonizē, un fizisko spēku. Palīdz ātri reaģēt sarežģītās situācijās, mazina nogurumu, novērš miegainību.
2. Teobromīns. Alkaloīds, kas pēc darbības ir līdzīgs kofeīnam, bet maigāks.
3. Feniletilamīns.Šis ķīmiskais savienojums ir dabisks neirotransmiters, kas tiek sintezēts organismā, piemēram, dopamīns.
4. Kanabinoīdi. Tās ir vielas, kuras var saukt par psihofiziskā stāvokļa stimulatoriem. Tie ir atrodami pat marihuānā, taču tie nevar izraisīt atkarību, jo tie ir nelielos daudzumos kakao pupiņās.
5. Katehīni, flavonoīdi un fenoli. Tie ir antioksidanti, kas uzlabo organisma stāvokli kopumā, ražo endorfīnus un serotonīnu, palēnina novecošanās procesus organismā un pasargā no stresa visos līmeņos.
6. Dabiskas garšas. Darbības ziņā tie ir līdzīgi valproiskābei – zālēm, ko lieto epilepsijas ārstēšanai. Šiem kakao sviesta aromātiem ir nomierinoša iedarbība, tie mazina pārmērīgu uzbudināmību.

Serotonīns ir nepieciešams ne tikai. Tas ir vissvarīgākais neirotransmiters, bez kura nav iespējama pat normāla smadzeņu neironu un ķermeņa muskuļu mijiedarbība. Un tā kā serotonīns tiek pastāvīgi patērēts, īpaši stresa situācijās, ir nepieciešams periodiski papildināt tā rezerves organismā.

Kādu veidu labāk izmantot?

Šokolāde ir pieejama vairākos veidos. Tie atšķiras pēc kakao pupiņu procentuālā daudzuma tajā:

1. Balts vispār neietver kakao pupiņu masas: tajā ir tikai kakao sviests, tāpēc tā kā antidepresanta darbību var saistīt galvenokārt ar placebo efektu;
2. pienskābes ir aptuveni 65% rīvētu kakao pupiņu;
3. tumšs vai melnsšokolādei ir bagātīga garša un tā satur līdz 75% kakao masas;
4. rūgta var saturēt līdz 99% kakao pupiņu.

Vēl nesen tā tika uzskatīts jo vairāk kakao pupiņu šokolādē, jo ātrāk un labāk tā darbojas par noskaņojumu. Tā ir taisnība. Bet, drīzāk, gadījumā, ja cilvēks ēd šādu produktu nevis tāpēc, ka viņam tas ir vajadzīgs, bet gan tāpēc, ka viņš pats to dod priekšroku.

Ja piena šokolāde ir prioritāte, tad tā sagādās daudz vairāk prieka nekā nemīlētā tumšā vai rūgtā.

Tas ir saistīts ar faktu, ka triptofāns, kas ir atbildīgs par garastāvokli, uzsūcas un darbojas ne uzreiz. Citādi arī apēsta ola vai kotlete uzreiz iedarbotos kā antidepresanti.

Visas kompleksā esošās stimulējošās vielas ātrāk iedarbojas uz neiropsihisko stāvokli. UN īpaša loma ir kakao sviesta aromātam: arī ožas receptori galvenokārt ir iesaistīti garastāvokļa uzlabošanas mehānismā.

Pētījumi liecina, ka šokolāde ātrāk uzlabo garastāvokli, jo vairāk cilvēks bija nomākts pirms kāruma lietošanas. Vienmērīgā noskaņojumā tik manāms efekts nav novērojams.

Vēl 7 noderīgi produkti

Šokolāde nebūt nav vienīgais faktors, kas uzlabo garastāvokli. Ir arī citi antidepresanti. Tiem jābūt katra cilvēka uzturā, jo par labu garastāvokli atbildīgo hormonu krājumi mēdz izsīkt.

1. Dabīgais jogurts. Tas satur aminoskābi tirozīnu, kas, tāpat kā triptofāns, paaugstina serotonīna līmeni. Turklāt piena olbaltumvielas kopā ar serotonīnu nomierina nervu sistēmu.
2. Pilngraudu graudaugi. Viss B vitamīnu, minerālvielu komplekss atbalsta stabilu un mierīgu nervu sistēmas stāvokli.
3. Citrusaugļi. Augstais C vitamīna, kā arī fruktozes saturs uzmundrina un mazina stresu.
4. Mandeļu rieksts. Lai uzturētu labu garastāvokli un tonusu, ir nepieciešami E, B grupas vitamīni, cinks un magnijs.
5. Taukainas jūras zivis. Vitamīni B6 un B12, kā arī taukskābes lieliski palīdz cīnīties ar stresu un mazina nemiera sajūtu. Lasis ir īpaši bagāts ar šīm pretstresa vielām. Vairāk par smadzenēm lasiet atsevišķā rakstā.
6. Brokoļi. Tā sastāvā esošās aminoskābes un folijskābe ir īsts glābiņš tiem, kam ir pazīstamas panikas lēkmes. Tas mazina trauksmi, uzlabo psihoemocionālo stāvokli un.
7. Sēklas un rieksti.Ēdamkarotei saulespuķu sēklu vai 40 g jebkuru riekstu ir antidepresīva iedarbība. Vitamīni E, B grupa, folijskābe palīdz ražot dopamīnu, kas ir atbildīgs par laimes sajūtu.

Jūs varat uzlabot ēdiena iedarbību, kas palīdz būt labā garastāvoklī. Vienkārši noteikumi var kļūt par ieradumu un var būt labs palīgs šokolādei un citiem ēdieniem, lai uzturētu labu garastāvokli.

1. Hobijs, hobijs. Jums nav tam jātērē daudz laika. Cilvēki parasti ir ļoti laimīgi, pat zinot, ka noteiktas dienas un stundas tiks veltītas viņu iecienītākajam darbam.
2. Staigāt.Ārpasaules detaļu pārpilnība novērš uzmanību no aktuālām problēmām. Un pastaigu kombinācija ar dabas attēlu vai vienkārši garāmgājēju skatīšanos dažkārt rada īstus brīnumus ar noskaņojumu.
3. Fiziskā aktivitāte.Šeit nav runa par sportu, bet gan par jebkuru fizisku darbību: lietu nolikšana savās vietās, grīdas vai trauku mazgāšana, dejošana, vienkārši pastaiga vai pat pretstresa rotaļlietu mīcīšana ar rokām manāmi atslābina un galu galā rada mieru.
4. Sapņot. Miega hormona melatonīna daudzums, kas rodas nakts atpūtas laikā, ir tieši proporcionāls smadzenēs saražotā serotonīna daudzumam.
5. Aukstā duša.Šo metodi var izmantot, protams, tikai tad, ja veselība ir kārtībā. Auksts ūdens, šļakstoties ar spēcīgām plānām strūkliņām, aktivizē visus ādas receptorus, no kuriem tūlītējs impulss nonāk smadzenēs. Notiek fiziska un garīga ķermeņa atsāknēšana un uzlabojas garastāvoklis.
6. Dzīvnieki. Komunikācija un īpaši ar dzīvniekiem dažkārt sniedz pozitīvas emocijas ne mazāk kā komunikācija ar cilvēkiem. Un dažos gadījumos tikai kontakts ar dabisko pasauli var izvest cilvēku no depresijas stāvokļa.
7. Rūpes. Depresijas emocijas labi nomaina gandarījuma un pat prieka stāvoklis, kad cilvēks rūpējas par citiem. Mīlestības un uzmanības sniegšana ir vienkāršākais veids, kā iegūt pozitīvu emocionālo barību.

Tagad apskatīsim video:

Psiholoģiskais stāvoklis ir smalka viela: ne vienmēr ir iespējams ietekmēt laimes stāvokli. Bet bioķīmiskie procesi smadzenēs, kas notiek, ēdot garastāvoklim labvēlīgu pārtiku, ir diezgan saprotami un kontrolējami. Un tik efektīvs veids kā šokolādes ēšana ir daudzu pelnīti populārs un iemīļots.

Vai tiešām cilvēkam var rasties atkarība no šokolādes?
Zinātnieku veiktie pētījumi liecina, ka tai ir vairākas kopīgas iezīmes ar alkoholismu un narkomāniju: lielākā daļa to, kas apzinās savu. atkarība no šokolādes, atzīmēja, ka viņi to ēd pārāk daudz, un tas viņiem rada zināmas grūtības. Tajā pašā laikā šokolādes atkarīgie nejūt abstinences vai abstinences simptomus, ja viņiem tiek atņemta šokolāde. Tāpēc daži eksperti apgalvo, ka šokolādes atkarību nevar uzskatīt par patiesu atkarību. Viņi domā, ka tā nevar būt atkarība, pat ja nav nekas neparasts, ka jums ir nepārvarama vēlme ēst šokolādi.

Kāpēc mēs mīlam šokolādi?

Jo vecāks esat, jo lielāka iespēja, ka šis padoms būs jums. Kā izrādījās, cilvēkiem, kas vecāki par sešdesmit, šokolādi ir vieglāk aizstāt ar citiem produktiem nekā jaunākiem cilvēkiem. Tomēr daži cilvēki to nevar aizstāt šokolādi. Atkarība no šokolādes nepazūd, pat ņemot vērā, ka tiek ēsti arī citi.

Ēst nedaudz

Ja Tu gribi atbrīvoties no šokolādes tieksmes tagad, nevis tad, kad aiziesit pensijā vai zini no pieredzes, ka neviens aizstājējs tev nederēs, tomēr atļaujies apēst šokolādi. Lai apmierinātu šo spēcīgo vēlmi, tev pietiks apēst tikai 15 g (tas ir aptuveni divi piena šokolādes kvadrāti). Tie satur aptuveni 75 kilokalorijas un 4,6 g tauku. Mazliet, vai ne? Bet jūs nekaitēsiet savai veselībai un figūrai, un vēlme tiks apslāpēta.

No redzesloka, no prāta

Dažreiz mēs sākam ēst šokolādi "no tā, ko darīt". Tu ieej istabā, meklē kaut ko ar sevi, un rezultātā sāc uzsūkt uz galda gulošo šokolādi. Entuziastiski runājot pa telefonu ar draugu un ēdot šokolādes konfektes nejauši pie rokas. Jums nebūs laika mirkšķināt, pirms kastīte izrādīsies tukša, taču jūs neplānojāt apēst katru pēdējo konfekti.

Vienīgais veids, kā atbrīvoties no šī ieraduma, ir turēt šokolādi tālāk no jums. Gribi kādu gabalu? Noņemiet vienu flīzi no skapja un nekavējoties ievietojiet pārējās vietā.

Vai atļauties apēst nelielu šokolādes gabaliņu? Tagad nekavējoties noņemiet domas no nākamā kumosa. Dodieties pastaigā pa parku, sarunājieties ar draugu pa telefonu, dodieties uz kino, lasiet aizraujošu grāmatu, atrisiniet krustvārdu mīklu - īsi sakot, dariet visu, kas var novērst jūsu uzmanību no domām par šokolādi.

Mīļākās un dažādas aktivitātes

Ja šokolāde tev sagādā baudu, centies sevi pārliecināt, ka tavā dzīvē ir daudz citu prieka avotu, piemēram, patiesi draugi, iecienītākie sporta veidi vai citas aktivitātes. Dzīvi var padarīt interesantu, nepārtraukti neēdot šokolādi.

Šokolāde ir mazs sievišķīgs prieks. Bet vai ir vērts tā dēļ upurēt savu veselību un skaistumu? Izmantojot šos padomus, jūs noteikti varēsit atbrīvoties no šokolādes alkas. Un nākamreiz, kad vēlēsies kādu gabaliņu apēst, tu par to sevi nelamāsi, bet gan droši zināsi, ka tavas vēlmes tiek kontrolētas.

Ir daudz dažādu mītu par to, kā daži produkti uzlabo mūsu dzīvi. Teiksim, medus palīdz notievēt, burkāni uzlabo redzi utt. Droši vien, ka tajā ir kāds graudiņš, taču, pat apēdot kilogramu melleņu vienā piegājienā, aklais nesāks redzēt: visas šīs gastromedicīnas lietas iedarbojas pakāpeniski, un nedod tūlītēju efektu.

Vai tā ir šokolāde.

Kad viņi saka, ka šokolāde uzlabo garastāvokli, es ar prieku piekrītu: es zinu šo eiforijas sajūtu, kas rodas tikai dažas minūtes pēc šokolādes ēšanas. Un galu galā nevajag daudz, tikai pāris šķēles, galvenais, lai tā nav kaut kāda blāva piena šokolāde, kas pildīta līdz acs āboliem ar soju, bet gan laba tumšā šokolāde, no 70% un vairāk. Šis novērojums liecina, ka šis laimes efekts nav radies straujam cukura līmeņa lēcienam asinīs no ogļhidrātu uzņemšanas (kas ir mazāki, jo lielāks kakao saturs), bet gan pašu kakao pupiņu darbība.

Un pats galvenais, cik ātri! Šokolāde paaugstina garastāvokli dažu minūšu laikā, iedarbojoties pat ātrāk nekā alkohols - un bez nepatīkamām sekām, ar kurām tas ir pilns.

Protams, mani sāka interesēt, kāpēc tas notiek, un es sāku saprast.

Atbilde nāca diezgan ātri: triptofāns. Šī aminoskābe ir atrodama gandrīz visos uztura proteīnos, taču daži pārtikas produkti ir īpaši bagāti ar triptofānu. Starp tiem ir siers un piena produkti, rieksti un sēnes, un, protams, šokolāde. Nokļūstot organismā, triptofāns tiek pārveidots par serotonīnu – vienu no svarīgākajiem hormoniem un aktīvākajiem neirotransmiteriem, tas ir, vielās, ar kuru palīdzību nervu šūnas pārraida impulsus, "sazinoties" savā starpā un ar muskuļu audiem. Šādu vielu pārpalikums vai trūkums tikai noved pie dažādiem specefektiem, piemēram, garastāvokļa svārstībām – piemēram, serotonīna līmeņa pazemināšanās liek smēķētājiem stiept roku pēc cigaretes, un tās pārpalikums var izraisīt pat halucinācijas.

Labi, es sev teicu. Pieņemsim, ka pie vainas ir triptofāns. Tomēr, kāpēc šajā gadījumā siers vai gaļa, kurā ir atzīmēts arī tā augstais saturs, nesniedz tik spēcīgu un, galvenais, tūlītēju laimes uzplūdu?

Šeit palīgā nāca angliski runājošais internets, kurā lasīju par Maikla Makta un Johena Millera veikto pētījumu. Pirmajā pētījuma fāzē viņi trīs brīvprātīgo grupām parādīja mazus klipus — rupji sakot, skumjus, priecīgus vai neitrālus — un pēc tam pusei katras grupas iedeva gabaliņu šokolādes, otrai pusei glāzi ūdens un jautāja. novērtēt viņu garastāvokļa izmaiņas.

Izrādījās sekojošais. Visnopietnākās garastāvokļa svārstības piedzīvoja tie no subjektiem, kuri skatījās skumjo klipu – sākumā tas pasliktinājās, pēc tam ievērojami uzlabojās, bet tikai tiem, kas ēda šokolādi. Tajā pašā laikā priecīgu un neitrālu klipu skatītājiem atšķirība starp šokolādi un ūdeni bija nenozīmīga. Izvade? Šokolāde īpaši labi iederas tad, kad tiešām ir skumji un gribas svētkus. Ja viss ir tik brīnišķīgi, maz ticams, ka tas palielinās jūsu laimi.

Pēc tam Mahts un Millers devās vēl vienu soli tālāk, pieņemot darbā jaunus brīvprātīgos un jautājot viņiem, vai viņi dod priekšroku piena vai tumšajai šokolādei 75%, 86% un 99%. Pēc tam viņi atkal tika sadalīti trīs grupās: pirmie tika cienāti ar savu iecienīto šokolādi, otrie - nemīlēti, bet trešie palika bez nekā. Un kas notika?

Pirmajiem garastāvoklis ievērojami uzlabojās burtiski minūti pēc iecienītās šokolādes ēšanas. Pēdējam noskaņojums sākumā nemainījās vispār, bet pēc trim minūtēm gandrīz pielīdzināja pirmo noskaņojumu. Runājot par trešo, sākumā viņu garastāvoklis nedaudz uzlabojās (acīmredzot, apzinoties pētījuma, kurā viņi piedalās, nozīmīgumu), bet pēc tam tas vairs nemainījās.

Mahts un Millers nonāca pie mums svarīga secinājuma: šokolādes radīto laimes efektu izraisa vairāki faktori. Serotonīns ir viens no tiem, taču tas neiedarbojas uzreiz, un tāpēc tītars vai sēnes nesniedz ātru endorfīnu injekciju smadzenēs. Vēl viens faktors ir šokolādes garša - un, kad mēs ēdam šokolādi, kas mums garšo, mūsu garastāvoklis uzreiz paaugstinās, un pēc tam serotonīns pārņem.

Šķiet, ka mana pārliecība, ka tumšā šokolāde garastāvokļa paaugstināšanas jomā iedarbojas labāk par piena šokolādi, balstās tikai uz to, ka man vairāk garšo tumšā šokolāde. Tomēr nav par ko uztraukties, un tiem, kas dod priekšroku piena šokolādei, tas nozīmē labas ziņas: ēdiet savu iecienīto šokolādi un būsiet laimīgi!