Шарсан хулуу яагаад гашуун байж болох вэ? Zucchini-ээс гашуун зовлонг хэрхэн арилгах вэ: ашигтай зөвлөмжүүд
Хулуу нь хамгийн эрүүл, баяжуулсан ногооны нэг гэж тооцогддог. Хулуу хаанаас ирсэн бэ?
Өнөөдрийг хүртэл эрдэмтэд хулууны эх орны талаар санал нэгдэж чадахгүй байна. Тэдний зарим нь энэ Хятад энэ ургацын тариалангийн анхны газар болсон гэж үздэг.Учир нь эзэн хааны ордонд байдаг шинж тэмдэг байдаг бол зарим нь Америкийг хулуу тариалдаг газар гэж үздэг.
Гэхдээ хичнээн гэнэтийн сонсогдож байсан ч гэсэн өөр хувилбар байна. Эртний Грек, Ромд хүмүүс мэдэгдэж байсан тул хулуугаар дарс, усны сав хийдэг байжээ. Колумбусаас ч өмнө Европ хулууг мэддэг байсан гэсэн үг үү?
Харамсалтай нь, энэ асуултанд хэн ч үнэн зөв хариулж чадахгүй, гэхдээ хулууны ашигтай шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан бөгөөд зөвхөн амтат махан хоол, үр тариа, чанамал бэлтгэхэд төдийгүй байгалийн гаралтай эм болгон өргөн хэрэглэдэг.
Ашигтай шинж чанарууд
Хулуу нь B, C, PP, E зэрэг витамины нөөц, Т амин дэмээр алдартай бөгөөд эдгээр витамины цогцолбор нь бодисын солилцоог хурдасгах үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг. Хулуунд зайлшгүй шаардлагатай амин дэмийн өндөр агууламжаас гадна микроэлементүүд (эслэг, фтор, цайр, төмөр) агуулдаг.
Энэ нь илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж, бие махбод дахь хорт бодисыг саармагжуулахад тусалдаг тул суулгалтаар шаналж буй хүмүүст нэн тустай.
Сүүлийн үед хулууг сүрьеэгийн эмчилгээнд ашиглаж байна. Энэ нь өвчний явцыг удаашруулдаг. Судалгааны явцад эрдэмтэд хулууны бүрэлдэхүүн хэсгээс эм зохион бүтээжээ.
Хулуу нь архаг өтгөн хатах, зүрхний өвчний эмчилгээнд бас хэрэглэгддэг. Энэ нь шээс хөөх, холеретик, тайвшруулах үйлчилгээтэй.
Хулууг ихэвчлэн ургамлын-судасны дистони өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь гипертензи болон зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчнүүд үүсэхээс сэргийлдэг. Хулууны шүүс нь бусад жүржийн ногоо, жимсний нэгэн адил байгалийн дархлаа зохицуулагч бодис юм.
Хулууны үр нь зөвхөн амттан төдийгүй, асуудалтай арьстай өсвөр насныхны батга арилгах үйлчилгээ юм.
Жирэмсэн үед токсикозоор шаналж буй олон эмэгтэйчүүд түүхий хулуу иддэг.
Хортой шинж чанарууд
Бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан ходоодны шарх, хүчиллэг багатай гастрит, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Целлюлозын гашуун шалтгаан
Хулууны целлюлозын гашуун зовлонг бид ихэвчлэн тулгардаг. Үндсэндээ, хулуу дахь гашуун байдал нь хуурай халуун цаг агаарт гарч ирдэг тул нэмэлт услах шаардлагатай бөгөөд үр дүн нь тод, шүүслэг жимсээр амтлах болно.
Удаан хугацаагаар хадгалахад хаврын уртад хулууны целлюлоз дотор гашуун зовиур гарч болно. Сорт нь хадгалахад тохирсон байх ёстой бөгөөд хадгалах нөхцөл нь тохиромжтой байх ёстой.
Ургамлын гаралтай инсулин нь биднийг таргалалт, чихрийн шижин, хөхний хорт хавдраас хамгаалдаг.Боловсорсон жүржийн жимсийг хүнсний ногоо болгон хүнсэндээ хэрэглэдэг бөгөөд ардын анагаах ухаанд өвчнийг эмчлэхэд (ханиад, толгой өвдөх, үрэвсэл, hemorrhoids, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, чихрийн шижин) хэрэглэдэг. Ургамлын гаралтай инсулины үр нөлөөг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотолгоо байдаг.
Түүний амт нь гашуун боловч түүний хэрэглээний үр жимс үнэхээр амттай байдаг! Гашуун хулуу нь гашуун гуа, гашуун өргөст хэмх, бальзамын лийр эсвэл алим гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь 180 см урт ургадаг жилийн сорт, Momordica charantia юм.
Химийн найрлага
Түүний бүх хэсгүүд, ялангуяа жимс жимсгэнэ нь хүний инсулинтай ижил төстэй бодис агуулдаг. Амьтдын хийсэн судалгаагаар гашуун хулуугаас гаралтай инсулины аналоги нь зовж шаналж буй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болохыг харуулсан.
Таргалалтад тустай
Өөр нэг шинж чанар нь зүрхний өвчин, илүүдэл жингээс хамгаалах чадвартай цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулах явдал юм. Туршилтаар хархуудад өөх тосоор хооллож байсан бол гашуун хулуу өгсөн хүмүүс жингээ удаан нэмсэн.
Дархлааг нэмэгдүүлдэг
Гашуун хулуу нь дархлаа хамгаалах найдвартай байдлыг хариуцдаг бодис болох интерфероны түвшинг нэмэгдүүлж, биднийг хөх, ходоодны хорт хавдраас хамгаалдаг глутатион, супероксид дисмутаза зэрэг антиоксидантуудыг нэмэгдүүлдэг.
Тун
Хэдийгээр гашуун хулуу чихрийн шижин өвчнийг анагаахгүй ч чихрийн хэмжээг бууруулдаг тул ургамлын гаралтай эмч нар чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, дэмжихийг зөвлөж байна. Өдөр тутмын стандарт тун нь 1000-2000 мг байдаг. Гашуун хулууг тогтмол хэрэглэвэл та цусан дахь сахарын түвшинг тогтмол хянаж, эмчид мэдэгдэж байх хэрэгтэй - инсулин болон бусад эмийн тунг багасгах шаардлагатай болж магадгүй юм.
Гашуун хулууны тухай
Гашуун хулуу Азид түгээмэл байдаг бөгөөд Баруунд төдийлөн мэддэггүй. Энэ нь төмөр, бета-каротин, кальци, кали, эслэгээр баялаг юм.
Гашуун байдлыг багасгах Хэрэв та илүү шар жимс сонгож, буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулбал талыг нь тайрч аваарай.
Үйлчлэх нь зүйтэй сармис, чинжүү, карри зэрэг халуун ногоотой хоол хүнстэй хослуулан хүнсний ногооны хоол болгон хэрэглэнэ. Халуун ногоотой махаар дүүргэж болно.
Ургамлын гаралтай инсулин нь биднийг таргалалт, чихрийн шижин, хөхний хорт хавдраас хамгаалдаг. Боловсорсон жүржийн жимсийг хүнсний ногоо болгон хүнсэндээ хэрэглэдэг бөгөөд ардын анагаах ухаанд өвчнийг эмчлэхэд (ханиад, толгой өвдөх, үрэвсэл, hemorrhoids, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, чихрийн шижин) хэрэглэдэг. Ургамлын гаралтай инсулины үр нөлөөг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотолгоо байдаг.
Түүний амт нь гашуун боловч түүний хэрэглээний үр жимс үнэхээр амттай байдаг! Гашуун хулуу нь гашуун гуа, гашуун өргөст хэмх, бальзамын лийр эсвэл алим гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь 180 см урт ургадаг жилийн сорт, Momordica charantia юм.
Химийн найрлага
Түүний бүх хэсгүүд, ялангуяа жимс жимсгэнэ нь хүний инсулинтай ижил төстэй бодис агуулдаг. Амьтдын хийсэн судалгаагаар гашуун хулуугаас гаралтай инсулины аналоги нь зовж шаналж буй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болохыг харуулсан.
Таргалалтад тустай
Өөр нэг шинж чанар нь зүрхний өвчин, илүүдэл жингээс хамгаалах чадвартай цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулах явдал юм. Туршилтаар хархуудад өөх тосоор хооллож байсан бол гашуун хулуу өгсөн хүмүүс жингээ удаан нэмсэн.
Дархлааг нэмэгдүүлдэг
Гашуун хулуу нь дархлаа хамгаалах найдвартай байдлыг хариуцдаг бодис болох интерфероны түвшинг нэмэгдүүлж, биднийг хөх, ходоодны хорт хавдраас хамгаалдаг глутатион, супероксид дисмутаза зэрэг антиоксидантуудыг нэмэгдүүлдэг.
Тун
Хэдийгээр гашуун хулуу чихрийн шижин өвчнийг анагаахгүй ч чихрийн хэмжээг бууруулдаг тул ургамлын гаралтай эмч нар чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, дэмжихийг зөвлөж байна. Өдөр тутмын стандарт тун нь 1000-2000 мг байдаг. Гашуун хулууг тогтмол хэрэглэвэл та цусан дахь сахарын түвшинг тогтмол хянаж, эмчид мэдэгдэж байх хэрэгтэй - инсулин болон бусад эмийн тунг багасгах шаардлагатай болж магадгүй юм.
Гашуун хулууны тухай
Гашуун хулуу Азид түгээмэл байдаг бөгөөд Баруунд төдийлөн мэддэггүй. Энэ нь төмөр, бета-каротин, кальци, кали, эслэгээр баялаг юм.
Гашуун байдлыг багасгах Хэрэв та илүү шар жимс сонгож, буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулбал талыг нь тайрч аваарай.
Фото: Хулууны төрөл бүрийн "Almond" нь цэцэрлэгээс хожуу ургац хураахыг тэсвэрлэдэггүй
Мега дача сайтын уншигчдын нэг нь хулуу, зулчирыг хадгалсны дараа яагаад гашуун болдог болохыг сонирхдог вэ? Түүний надад хэлсэн зүйлийг энд оруулав. “Миний жил бүр маш сайн хадгалдаг өвлийн хэрэглээнд зориулж байсан цуккини өнгөрсөн өвөл бараг бүх зүйлийг хаясан: тэд хортой адил гашуун болж, үр нь бүгд дотор нь соёолж байв. Надад бүйлсний хулуутай ижил зүйл байсан. Би юу буруу хийсэн бэ? Асуудал нь эрдэс бордоо эсвэл пестицидэд байгаа юм болов уу? "
Энд бордоо ч, пестицид ч буруугүй. Хулууны ургамлын төрлийг буруутгадаг: Бүйлсний төрөл зүйлийн харъяалагддаг хулуу болон энгийн хулуу хоёулаа хатуу цоолох хулууны төрөл юм. Тэд эрт боловсорч гүйцсэнээрээ ялгардаг тул цэцэрлэгт хэт их өртөх боломжгүй юм. Наймдугаар сарын сүүлчээр зүүн өмнөд бүс нутагт zucchini болон таны хулууны сортыг хоёуланг нь хураах эцсийн хугацаа гэж бодож байна. Хэрэв тэдгээрийг цаг тухайд нь арилгахгүй бол танд тохиолдсон шиг ийм таагүй байдал үүсч болзошгүй юм.
Үр нь эхийн хэвлийд байх таатай нөхцөлд эрт босч, соёолж эхлэв: олон янз байдал эрт боловсорч байгаа нь үрийн унтах хугацаа богино байна гэсэн үг юм. Үрийн соёололтын үр дүнд физиологи, биохимийн гэх мэт янз бүрийн процессууд эхэлсэн бөгөөд магадгүй тэд жимсний целлюлозын амтанд өөрчлөлт оруулсан байж магадгүй юм.
Тиймээс дүгнэлт: хэцүүхулууг цаг тухайд нь хурааж, бусад төрлийн хулуу (том жимстэй, самар) -тай андуурч болохгүй.
Ердийн хулуу нь хэт боловсорч, удаан хадгалагдсанаас болж муудсан нь бас гашуун амтыг мэдрэх болно.Гашуун хулуу нь дархлааг сайжруулж, антиоксидантийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.Мөн зүрхний өвчин, жин нэмэгдэхээс хамгаалж чадах цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. хулууг сайтар угааж, буцалсан усаар сайтар угааж байх хэрэгтэй + хоол хийх явцад гашуун зовиурын нэг хэсэг арилдаг.Хавар яагаад хулуу гашуун байдаг вэ? Магадгүй энэ нь олон янз байдал, тэр хангалттай ус авсан эсэхээс хамаарна.
Хулуу нь гашуун амттай болж эхлэх нэг том шалтгаан бол маш удаан хугацаанд хадгалагдаж байсан явдал юм. Удаан хадгалсны үр дүнд хулууны үр соёолж эхэлсэн нь гашуун мэдрэмжийг төрүүлэв. Та цэвэрлэхдээ илүү их гадаргууг тайрч авах боломжтой.
Momordica harantia (гашуун өргөст хэмх, хятад гашуун хулуу)
Momordica harantia (гашуун өргөст хэмх, хятад гашуун хулуу) бол хулууны ногоо, нэг наст өвслөг усан үзмийн мод, хулууны овгийн момордикагийн төрөл зүйл юм. Жимс нь гашуун тул "гашуун" момордика хэмээх ишлэлийг харантиа хүлээн авсан бөгөөд хоол хийхээс өмнө гашуун зовлонг арилгахын тулд дэвтээнэ.
Гашуун өргөст хэмх нь Азийн халуун орны уугуул нутаг юм. Одоо энэ нь Карибын тэнгисийн өмнөд болон зүүн өмнөд Азид дулаан уур амьсгалтай бүс нутагт ургадаг. Ургац нь халуун, чийглэг нам дор газарт ургадаг. Энэхүү ногоо нь Азийн дулаан бүс нутагт түгээмэл байдаг бөгөөд Орос улсад цөөхөн хүн мэддэг.
Momordica charantia бол нэлээд том ургамал бөгөөд лиана нь дөрвөн метр урт, антентай иштэй; навч нь бөөрөнхий хэлбэртэй, хэлбэр дүрслэг, таваас есөн дэлбээтэй, 3-аас 12 см диаметртэй; цэцэгс нь таван шар дэлбээтэй, нэг хүйстэн.
Жимсний хэмжээ нь 8-40 см урттай (дунд зэргийн жимс нь 10 см, диаметр нь 4 см); барзгар гадаргуутай, үрчлээстэй, ширүүн жимс. Хулууны жимсний хэлбэр нь зууван, fusiform хэлбэртэй байдаг. Өтгөн, шүүслэг, шаржигнасан цайвар ногоон целлюлоз бүхий боловсроогүй ногоон жимс нь гашуун амттай байдаг. Жимс нь боловсорч гүйцээд улам шар, улбар шар өнгөтэй болж, улам гашуун болдог. Жимсний цагаан өнгийн хөвөн целлюлоз нь 4-15 мм хэмжээтэй үрийг агуулдаг; боловсорч гүйцсэн үр нь улаан хүрэн өнгөтэй байдаг. Боловсруулаагүй жимсийг үрийг тариалснаас хойш 2 сарын дараа авдаг. Гашуун өргөст хэмхийг хөргөхгүйгээр муу хадгалдаг - хэдхэн өдөр; хөргөгчинд хүнсний ногоог 3 долоо хоног хадгална.
Хулууны бусад ногооны адил momordica charantia нь маш тэжээллэг байдаг. Жимс нь олон төрлийн аминдэм (C, E, F, B бүлэг), бета-каротин (брокколиос их), их хэмжээний төмөр, кальци (бууцайнаас 2 дахин их), кали (гадил жимснээс илүү), манган, натри, фосфор, цайр, эслэг, флавоноид, амин хүчил, алкалоид. Гашуун өргөст хэмх бол цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг харантин хэмээх бодис агуулдаг цөөхөн ургамлын нэг юм.
Momordica charantia-ийн жимс нь 100 грамм тутамд агуулагддаг: 0.9 грамм уураг, 0.2 грамм өөх тос, 4 грамм нүүрс ус.
Momordica Charantia-ийн жимсний калорийн агууламж 19 ккал байдаг.
Хоолны хэрэглээ нь Momordica Charantia-ийн үр жимс, түүнчлэн залуу ногоонууд юм. Залуу найлзуурууд, цэцэгнүүдийг чанаж иддэг.
Ихэнхдээ боловсорч гүйцээгүй жимсийг хоол хийхэд ашигладаг. Боловсруулаагүй жимс жимсгэнэ давсалж, буцалгахаасаа өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Залуу жимсийг marinade-д хадгалж болно. Боловсруулаагүй жимсэнд үрийг нь хоол хийхээс нь өмнө зайлуулдаг.
Momordiki charantia жимсийг шар өнгөтэй болсон ч идэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь илүү гашуун болж, бас дэвтээх хэрэгтэй. Боловсронгуут үр нь чихэрлэг болж, идэж болно.
Momordica charantia нь бусад хүнсний ногооны нэгэн адил эмчилгээний үр дүнтэй байдаг. Энэхүү ногоог хүнсэндээ идэх нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Гашуун өргөст хэмхний өвөрмөц чанар нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бодис агуулдагт оршино. Тиймээс ардын анагаах ухаанд энэ ногоог 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Хэрэв та momordica harantia-г тогтмол иддэг бол бие махбодь нь бактери, вирусыг даван туулахад хялбар байх болно, хүнсний ногоо нь харааны мэдрэмжийг сайжруулж, цусны формацийг сайжруулж, судасны ханыг холестеролоос цэвэрлэж, үрэвсэлт өвчин үүсгэдэг бичил биетнийг дарангуйлдаг. шээс бэлэгсийн тогтолцоо.
Хятадын гашуун хулуу нь анагаах ухаанд түрхэх, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчин, арьсны өвчин, шавьж хазуулалтыг эмчлэх үйлчилгээтэй болжээ. Эдгээр зорилгоор ургамлын жүүсийг гаднаас нь ашигладаг.
Хятадын гашуун хулуу бүх ашиг тусыг үл харгалзан хоолны дэглэмд оруулах хязгаарлалт байдаг. Momordiku charantia-ийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд (үр хөндөлтийн үр дүн гарч болзошгүй), хөхүүл эхчүүд хэрэглэж болохгүй. Momordica Charantia-ийг зүрхний шарх, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаатай хүмүүст маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй (ногоо нь эдгээр өвчнийг улам даамжруулдаг). Хүүхдийн хоолонд ердийн хулуунд давуу эрх олгох нь дээр.
Хятадын гашуун хулуу
Момордикагийн өөр нэг нэр болох хятад гашуун хулуу нь хулуу овогт багтдаг өвслөг усан үзмийн ургамал бөгөөд Хятадын гашуун хулуу нь маш термофиль тул эх орон нь Ази юм. Иш нь дөрвөн метр хүртэл ургадаг. Энэ нь антенн ба уртааш судалтай байдаг. Навчнууд нь дугуй хэлбэртэй, бага зэрэг зүрхтэй төстэй. Навчнуудын ёроолд шар өнгийн цэцэг байрладаг. Хятадын гашуун хулууны жимс нь боловсорч гүйцээд үрчлээтэй, ширүүн, ногоон өнгөтэй байдаг. Жимс нь бүрэн боловсорч гүйцэхэд өнгө нь улбар шар эсвэл шар өнгөтэй болдог. Хятад хулууны хэлбэр нь ихэвчлэн зууван хэлбэртэй байдаг. Хэрэв жимс нь боловсроогүй бол түүний целлюлоз нь гашуун, өтгөн, цайвар ногоон өнгөтэй бол энэ ургамлын үр нь бас гашуун байдаг. Жимс нь бүрэн боловсорч гүйцээд үр нь тод хүрэн, чихэрлэг болж, идэхэд бэлэн болж, целлюлозыг хоол болгон ашигладаг. Боловсорч гүйцсэн, гэхдээ болоогүй хулуу нь шар махтай байдаг. Хэрэв хятадын хулууны ургацыг цаг тухайд нь хурааж аваагүй бол жимс нь хэт боловсорч, гашуун болно, үүнээс гадна тэжээллэг чанараа алдах болно.
Хагас боловсруулсан Хятадын гашуун хулуу
Ургац хураахын тулд Хятадын гашуун хулууг боловсорч гүйцээгүй сонгож авах хэрэгтэй. Үүнээс гашуун амтыг арилгахын тулд хэсэг хугацаанд усаар цутгадаг. Жимс нь лаазалсан, чанаж, чанаж болгосон болно. Азийн орнуудад тэд цэцэг, навч, иш, жимс гэх мэт бүх зүйлийг иддэг.
Гашуун хулууны анагаах чанар
Энэхүү жимс нь тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Түүний бүтэц нь кальци, кали, төмөр, бета-каротин агуулдаг. Энэ ургамлын целлюлоз нь хоол боловсруулахад тусалдаг бөгөөд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь чихрийн шижин, ХДХВ, хумхаа өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Хэрэв нойр булчирхайн хорт хавдар оношлогдвол Momordica жүүс тусалдаг. Найрлаганд олон тооны идэвхтэй бодисууд байдаг тул шээс бэлгийн системийн вирусын эсрэг тэмцэх чадвартай байдаг. Гэхдээ та хулуу шүүсийг хор агуулдаг тул түүхий эдээр хэрэглэж болохгүй. Тусгай эмчилгээний дараа арьсны өвчин, астма, хэрх, үе мөчний үрэвсэл, хорхойг эмчлэхэд ашиглаж болно.
Хятадын гашуун хулууг хэрхэн яаж ургуулж, хадгалах вэ
Хятадын гашуун хулууг ургуулах нь зөвхөн халуун, чийглэг уур амьсгалтай газарт л боломжтой байдаг. Үрийг ашиглан үржүүлдэг. Тариалахын өмнө үрийг нэг өдрийн турш дэвтээж, дараа нь наранд ил задгай газар, нойтон шим тэжээлийн холимогт хоёр см-ийн гүнд тарих хэрэгтэй. Ургамал өсөхөд түүнд дэмжлэг хэрэгтэй болно. Өсөлтийн явцад сул процессуудыг арилгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гурваас илүүгүй үлдэх болно. Залуу найлзуурыг усаар байнга усалж байх хэрэгтэй. Сард хоёр удаа эрдэс эсвэл органик нэгдлээр тэжээх шаардлагатай байдаг. Долоо хоног хагас идэх боломжтой. Тэд өрөөнд гурван өдөр, хөргөгчинд хорин хоног хадгалагдана. Намар, хулууг газар ухаж, 3-р сараас 4-р сар хүртэл харанхуй газар үлдээх ёстой. Цас хайлж байх үед та газар дээр нь дахин тарих хэрэгтэй.
Хятад хулуу хэрэглэх хязгаарлалт
Хятадын гашуун хулууг хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь шархлаа давтахад хувь нэмэр оруулж, зүрхний шархыг өдөөж болно. Олон тооны боловсорч гүйцсэн үрийг ашиглах нь хүүхдүүдэд цус багадалт үүсгэдэг. Энэ жимсийг хэрэглэсний дараа хүүхэд тээж буй эмэгтэйчүүдэд умайнаас цус алдах тохиолдол бүртгэгдсэн байдаг. Энэ нь жирэмслэлтийг зогсоох аюулд хүргэж болзошгүй юм. Энэ нь хувь хүний үл тэвчих шинжтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Энэ ургамал нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд үүнийг ихэвчлэн Азийн орнуудад ашигладаг.
Хятадын гашуун хулуу түүхий үедээ хортой тул та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэв хордлого гарсан бол түүний шинж тэмдгүүд дараах байдалтай байна.
- Өндөр шүлс.
- Нүүрний улайлт.
- Харааны бэрхшээл.
- Ходоодны өвдөлт.
- Дотор муухайрах.
- Бөөлжих.
- Гэдэс ходоод.
- Сул тал.
Хятадын гашуун хулуугаар хоол хийх, үйлчлэх арга
Энэ ургамлыг ихэвчлэн бэлэн хэлбэрээр иддэг. Түүний гашуун байдлыг усаар зайлуулж, давстай усаар зайлуулж, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Дараа нь наранд хатаана. Гашуун зовлонг арилгах өөр нэг арга бий: давстай усанд арван таван минут, цөцгий дээр хагас цаг буцалгаж болно. Үрэнд олон алкалоид байдаг тул хоол хийхээс өмнө зайлуулах ёстой. Та мөн жимсийг хальслах хэрэгтэй.
Энэ жимсийг боловсруулах арга нь өөр өөр байдаг бөгөөд үүнийг жигнэж, жигнэж, шарж болно. Хятадын гашуун хулууг хачир эсвэл тусдаа хоол болгон ашигладаг бөгөөд шувууны мах, махтай хослуулж болно. Азийн олон орны хоолонд хятад гашуун хулуу нь хаш, сармис, өндөг, дүпү, сонгино, улаан лооль, сам хорхойтой төгс зохицдог. Хоолны бүтээлд зориулж Хятадын гашуун хулууг сонгохын тулд та боловсроогүй жимс авах ёстой. Тэд бол гашуун амт багатай хүмүүс юм. Сонгосон жимсний гадаргуу нь гэмтэлгүй, хар ногоон өнгөтэй байх ёстой.
Та бусад сонирхолтой, хэрэгцээтэй ургамлын талаар илүү их мэдээллийг манай вэбсайтын хуудсуудаас авах боломжтой.
Хулуу яагаад гашуун байдаг вэ? Хулуу яагаад гашуун байдаг вэ?
Хулууны гашуун мэдрэмжийг хулууны гэр бүлийн үр жимсэнд үргэлж байдаг триттерпеноидууд кукурбитацинууд өгдөг. Ердийн хулуу нь хэт боловсорч, удаан хадгалагдсанаас болж муудсан нь бас гашуун амтыг мэдрэх болно.Гашуун хулуу нь дархлааг сайжруулж, антиоксидантийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.Мөн зүрхний өвчин, жин нэмэгдэхээс хамгаалж чадах цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. хулууг сайтар угааж, буцалсан усаар сайтар угааж байх хэрэгтэй + хоол хийх явцад гашуун зовиурын нэг хэсэг арилдаг.Хавар яагаад хулуу гашуун байдаг вэ? Магадгүй энэ нь олон янз байдал, тэр хангалттай ус авсан эсэхээс хамаарна.
Хачирхалтай мэт санагдаж болох ч ийм амт илрэл нь хулууны шинж чанар бөгөөд энэ бүхэн гашуун мэдрэмжийг үл харгалзан тэдний амтат ах нараас ч илүү эрүүл байдаг.
Үүний шалтгаан нь бодисын найрлага дахь хэт их хэмжээгээр тооцогддог: третепиноидууд бөгөөд энэ гашуун мэдрэмжийг өгдөг.
Хулууны целлюлоз удаан хугацаанд хадгалагдсаны дараа үр нь нахиалж эхэлснээр гашуун амттай болж эхэлдэг. Тиймээс хулууны үрийг ургац хураалтын дараа нэн даруй зайлуулж, целлюлозыг нухаж, даршилж байх ёстой. Хатуу биетэй хулуу нь маш их тоос хүртдэг тул гоёл чимэглэлийн хулууны хажууд тарьсан бол гашуун амттай болно.
Хулуу ургахдаа анх гашуун байж болно. Энэ нь ихэвчлэн хэт халуун цаг агаар, ган гачгийн үр дүнд шаардлагатай усалгаагүй болдог. Үүнтэй ижил шалтгаанаар гашуун zucchini, өргөст хэмх бас байдаг. Тиймээс ийм цаг агаарт хулууг услах нь дээр бөгөөд тэр том, амттай жимсээр талархах болно.
Хулуу нь хавар гэхэд удаан хадгалагдсанаас болж гашуун болдог. Сорт нь хадгалахад тохирсон байх ёстой бөгөөд хадгалах нөхцөл нь тохиромжтой байх ёстой. Үгүй бол үр нь хулуунд нахиалж эхлэх бөгөөд гашуун болно. Мэдээжийн хэрэг би ийм хулуу идэхийг үнэхээр хүсэхгүй байгаа ч энэ нь олон тооны өвчний эсрэг тусалдаг гэж тэд хэлдэг.
Хулуу нь гашуун амттай болж эхлэх нэг том шалтгаан бол маш удаан хугацаанд хадгалагдаж байсан явдал юм. Удаан хадгалсны үр дүнд хулууны үр соёолж эхэлсэн нь гашуун мэдрэмжийг төрүүлэв. Цэвэрлэхдээ илүү их гадаргууг тайрч авах боломжтой.
Хятадын гашуун хулуу
Хятадын гашуун хулуу (момордика) бол Азид түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Mir-ovosey.ru сайт таныг энэхүү өвөрмөц соёлтой танилцахыг урьж байна.
Хятадын гашуун хулууны тодорхойлолт
Хятадын гашуун хулуу (momordica harantia, гашуун өргөст хэмх, karela) нь Хулууны гэр бүлийн өвслөг усан үзмийн мод юм.
Энэ зүйлийн эх орон бол халуун орны Ази юм. Ургамлыг дулаан уур амьсгалтай бүс нутгуудад (Зүүн Өмнөд ба Өмнөд Ази, Карибын тэнгис, Хятад) ургадаг.
Ургамлын иш нь уртааш судалтай байдаг. Тэд антенаар тоноглогдсон бөгөөд агаарын хэсгийн урт нь дөрвөн метр хүрч чаддаг.
Навч нь дугуй зүрх хэлбэртэй, хэд хэдэн дэлбээнд хуваагддаг. Нэг хүйстэн шар цэцэг нь навчны суганд байрладаг.
Барзгар, үрчлээстэй жимс нь анхандаа ногоон өнгөтэй байдаг. Боловсронгуут тэд улбар шар эсвэл тод шар өнгөтэй болдог. Хэлбэр нь ялгаатай байж болно (жимс нь цилиндр хэлбэртэй, зууван хэлбэртэй).
Боловсруулаагүй жимсний целлюлоз нь цайвар ногоон өнгөтэй, өтгөн бүтэцтэй, гашуун амттай байдаг. Үр нь янз бүрийн хэлбэртэй (өндгөвч хэлбэртэй эсвэл бараг тэгш өнцөгт хэлбэртэй). Эхлээд тэд гашуун байдаг, гэхдээ боловсорч гүйцээд чихэрлэг болдог (боловсорч гүйцсэн үрийг улаан хүрэн өнгөтэй болгодог).
Боловсруулаагүй жимс нь усан шаржигнуур махыг ашигладаг (боловсорч гүйцээгүй цагаан үрийг гаргаж авдаг). Боловсорч гүйцсэн (гэхдээ хэт боловсроогүй) жимсний хувьд целлюлоз нь бас идэж болдог (шаргал өнгөтэй болдог). Хэт их боловсорсон жимс нь зөөлөн болж, тэжээллэг чанараа алддаг (маш гашуун амттай байдаг).
Хятадын гашуун хулууг хураах арга
Ихэнх тохиолдолд Хятадын гашуун хулууны боловсроогүй ногоон жимсийг ашигладаг (гашуун зовлонг арилгахын тулд хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ). Жимс нь чанасан, чанаж, лаазалсан байна.
Хятадын гашуун хулуунд зөвхөн жимс жимсгэнэ идээд зогсохгүй найлзуурууд, навч, цэцэгнүүд (чанаж иддэг).
Хятадын гашуун хулууны химийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Хятадын гашуун хулуу маш тэжээллэг байдаг. Химийн найрлага нь төмөр, кали, кальци, бета-каротин агуулдаг.
Гашуун целлюлоз нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Momordica нь хумхаа, ХДХВ, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Жимсний шүүс нь нойр булчирхайн хорт хавдрын хорт хавдрын эсийг устгах чадвартай. Идэвхтэй бодисууд байдаг тул шээс бэлгийн тогтолцоонд гэмтэл гарсан тохиолдолд вирус, бактерийн эсрэг үр дүнтэй тэмцдэг.
Ургамлын шүүс өөрөө түүхий хэлбэрээр хортой байдаг. Зөв боловсруулалт хийснээр астма, хэрх, үе мөчний үрэвсэл, арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Түүнчлэн, энэхүү хэрэгсэл нь helminthic invasia-ыг арилгахад ашиглагддаг.
Хятадын гашуун хулууг тариалах, хадгалах
Хятадын гашуун хулуу нь субтропик ба халуун орны уур амьсгалтай бүс нутагт ургадаг. Лиана чийглэг нам дор газарт хамгийн сайн ургадаг. Ургамал үрээр үрждэг.
Сэрүүн уур амьсгалд гашуун хулууг тариалж болно (ургамлын өсөлт, хөгжилд хамгийн тохиромжтой температур: 20 ° C ба түүнээс дээш). Тариалахын тулд наранд нээлттэй талбайг хуваарилдаг.
Тариалахын өмнө үрийг нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг ялзмаг, навчит шороо, хүлэр, элс зэргээс бүрдсэн чийглэг тэжээлийн холимогт тарьдаг. Үрийг дүрэх гүн: 1.5-2 см.Суулгацыг бүлээн усаар шүршинэ. Лиана дэмжлэг шаарддаг (та сүлжээ ашиглаж болно).
Тэд өсөхийн хэрээр гишгүүрүүдийг арилгаж, гурваас илүүгүй найлзуур үлдээдэг. Гашуун хулуу тогтмол усалдаг. Ургамлыг хоёр долоо хоног тутамд органик эсвэл эрдэс бордоогоор хооллодог.
Арван өдрийн жимсийг хоолонд хэрэглэдэг. Эдгээрийг хөргөгчинд 2-3 долоо хоног, дотор нь 3 хоног хадгална.
Өвлийн улиралд усан үзмийн мод ухаж, сүүдэртэй, сэрүүн өрөөнд үлдээдэг. Хавар ургамал дахин газарт тарьдаг.
Хятадын гашуун хулуу идэхийн эсрэг заалт
Хятадын гашуун хулуу нь ходоодны шарх, зүрхний шархыг ихэсгэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Төлөвшсөн үрийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүүхдүүдэд цус багадалт үүсгэдэг (хордлогын шинж тэмдэг илэрч болно). Ховор тохиолдолд, хулуу нь цус алдалт үүсгэдэг бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд умайн аяыг нэмэгдүүлдэг (энэ нь зулбах шинжтэй байдаг). Хувь хүний үл тэвчих байдал бас тохиолдож болно.
Хятадын гашуун хулуу бол өвөрмөц ургамал юм. Азиас ялгаатай нь манай бүс нутагт хараахан төдийлөн дэлгэрээгүй байна.
Сайтаас материалыг хуулахдаа эх сурвалжтай идэвхтэй холбоосыг хадгална уу.
Олон нийтийн сүлжээнийхээ товчлуур дээр дарна уу!
Хүнсний ногооны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу!
Хүнсний ногооны талаар та юу гэж боддог вэ?
Ангилалууд
зар
Саяхны бүтээлүүд
Өөрийнхөө амтанд тохируулан сонгоорой!
Хайх
Мэдээлэл
Дэлхийн хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо, хүнсний ногооны аяга, гоо сайхан, хүнсний ногооны эмчилгээний давуу тал, хүнсний ногоо тариалах
Гашуун хулуу бол шинэ эмчилгээ юм
Ургамлын гаралтай инсулин нь биднийг таргалалт, чихрийн шижин, хөхний хорт хавдраас хамгаалдаг. Боловсорсон жүржийн жимсийг хүнсний ногоо болгон хүнсэндээ хэрэглэдэг бөгөөд ардын анагаах ухаанд өвчнийг эмчлэхэд (ханиад, толгой өвдөх, үрэвсэл, hemorrhoids, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, чихрийн шижин) хэрэглэдэг. Ургамлын гаралтай инсулины үр нөлөөг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотолгоо байдаг.
Түүний амт нь гашуун боловч түүний хэрэглээний үр жимс үнэхээр амттай байдаг! Гашуун хулуу нь гашуун гуа, гашуун өргөст хэмх, бальзамын лийр эсвэл алим гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь 180 см урт ургадаг жилийн сорт, Momordica charantia юм.
Химийн найрлага
Түүний бүх хэсгүүд, ялангуяа жимс жимсгэнэ нь хүний инсулинтай ижил төстэй бодис агуулдаг. Амьтдын хийсэн судалгаагаар гашуун хулуугаас гаралтай инсулины аналоги нь зовж шаналж буй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болохыг харуулсан.
Таргалалтад тустай
Өөр нэг шинж чанар нь зүрхний өвчин, илүүдэл жингээс хамгаалах чадвартай цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулах явдал юм. Туршилтаар хархуудад өөх тосоор хооллож байсан бол гашуун хулуу өгсөн хүмүүс жингээ удаан нэмсэн.
Дархлааг нэмэгдүүлдэг
Гашуун хулуу нь дархлаа хамгаалах найдвартай байдлыг хариуцдаг бодис болох интерфероны түвшинг нэмэгдүүлж, биднийг хөх, ходоодны хорт хавдраас хамгаалдаг глутатион, супероксид дисмутаза зэрэг антиоксидантуудыг нэмэгдүүлдэг.
Тун
Хэдийгээр гашуун хулуу чихрийн шижин өвчнийг анагаахгүй ч чихрийн хэмжээг бууруулдаг тул ургамлын гаралтай эмч нар чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, дэмжихийг зөвлөж байна. Өдөр тутмын стандарт тун нь мг. Гашуун хулууг тогтмол хэрэглэвэл та цусан дахь сахарын түвшинг тогтмол хянаж, эмчид мэдэгдэж байх хэрэгтэй - инсулин болон бусад эмийн тунг багасгах шаардлагатай болж магадгүй юм.
Гашуун хулууны тухай
Гашуун хулуу Азид түгээмэл байдаг бөгөөд Баруунд төдийлөн мэддэггүй. Энэ нь төмөр, бета-каротин, кальци, кали, эслэгээр баялаг юм.
Гашуун байдлыг багасгахХэрэв та илүү шар жимс сонгож, буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулбал талыг нь тайрч аваарай.
Үйлчлэх нь зүйтэйсармис, чинжүү, карри зэрэг халуун ногоотой хоол хүнстэй хослуулан хүнсний ногооны хоол болгон хэрэглэнэ. Халуун ногоотой махаар дүүргэж болно.
Сэдвийн: чихрийн шижин, инсулин
- үндсэн
- Google+
- Шошго
- Хайх
© nmedik.org - Эрүүл мэндийн жор. Уламжлалт болон ардын эмчилгээг ашиглан өвчний эмчилгээний талаархи сайт. Эмийн бэлдмэл ба эмчилгээний янз бүрийн аргуудын тойм.