Жирэмсэн эмэгтэйн хоол тэжээл. Жирэмсэн үед зөв хооллох Жирэмсэн үед хар талх татдаг

Таны хүүхэд гэдсэндээ хэр хурдан ургадаг талаар та бодож байсан уу? Бид есөн сарын турш хүний ​​үр хөврөлийн өсөлтийг нүцгэн нүдээр ажиглаж, төрөхдөө хэдэн кг жинтэй, хагас метр гаруй ургадаг. Мөн түүний биеийн бүх жижиг эсүүд ээжийнхээ иддэг зүйлээс бүтээгдсэн юм!

Судлаачид юуг, ямар хэмжээгээр хэмжиж байгааг аль хэдийн хэлж байна. Та жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, хар талх, туранхай мах, загас идэхийг хүсч байна уу, эсвэл маффин, гамбургер, ороомог, цагаан талх идэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр нь таны хүүхдийн эрүүл мэндэд одоо болон хэдэн арван жилийн турш чухал нөлөө үзүүлдэг! Таргалалт, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх зэрэг олон өвчин эхийн хэвлийд байдаг. Тиймээс, гэдэс чинь томорч, хүүхэдтэйгээ хамт эрүүл хоол хүнс идэх нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юм. Жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмд оруулах ёстой хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бид танд өгөх болно.

Талх, үр тариа: өдөрт 4-5 удаа.
Ихэнх эмэгтэйчүүд талх, үр тариа, гоймоныг зүгээр л шаардлагагүй калорийн эх үүсвэр гэж боддог бөгөөд тэдэнгүйгээр хийх нь дээр. Гэхдээ үнэндээ эдгээр нь хамгийн чухал хоол хүнс юм. Эдгээрийг нарийн боов гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс олддог бөгөөд биеийг хэдэн цагийн турш эрчим хүчээр хангадаг. Мөн өтгөн хаталтаас сэргийлэхийн тулд уураг, В витамин, магни, төмөр, цайр, хүнсний эслэгээр баялаг байдаг. Цагаан өнгөтэй харьцуулахад хар талханд илүү их витамин, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох төмөр, цайр, магни байдаг. Том ширхэгтэй үр тарианаас үр тариа сонгох нь дээр. Хамгийн үнэ цэнэтэй нь Сагаган, шар будаа юм. Сагаган будаа нь цагаан будаанаас 15 дахин их магни агуулдаг. Сайн овъёосны гурил бол витаминаар баялаг эрүүл, өндөр боловсруулсан өглөөний цай юм.

Хүнсний ногоо: өдөрт 3-4 удаа.
Тэд эрдэс бодис, витамин, эслэгээр баялаг. Өдөрт 400 грамм идээрэй. Хоол бүрийг бага багаар хэрэглэх нь дээр. Өглөөний цайнд улаан луувангийн салат, өдрийн хоолонд - чанасан төмс, нишингэ, салат, оройн хоол - улаан лооль, өргөст хэмх бүхий салат байж болно. Хүнсний ногооны сонголт нь өргөн цар хүрээтэй байдаг. Өдөр бүр өөр өөр сонголт. Шар, улбар шар өнгийн хүнсний ногоо (чинжүү, лууван, хулуу) нь бета-каротиний эх үүсвэр бөгөөд провитамин А бөгөөд алсын харааг сайжруулж, хорт хавдар үүсгэдэг хорт чөлөөт радикалуудыг биеэс зайлуулахад тусалдаг гэдгийг санаарай. Брокколи, бууцай, ногоон вандуй, Брюссель нахиалдаг, шанцайны ургамал, спаржа, байцаа зэрэг ногоон ногоо нь төмрийн (цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг) болон фолийн хүчил (хүүхдийн мэдрэлийн ноцтой согогоос урьдчилан сэргийлэх) эх үүсвэр болдог. Анхаар! Бүх ногоог хөргөгчинд хийж, тэжээллэг чанараа алдахгүй байх ёстой.

Жимс: өдөрт 3 удаа.
Тэд витамин, ялангуяа витамин С, бета-каротин, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг. Зуны улиралд жимсээ шинэхэн идээрэй. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, нэрс, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, лийр, алим, чавга. Мөн намар-өвөл, хаврын улиралд хөлдөөсөн хэрэглэнэ. Халуун орны жимснээс болгоомжил. Мэдээжийн хэрэг та гадил, жүрж, манго идэж болно, гэхдээ тийм ч олон биш. Үнэндээ тэдний олонх нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг (аль хэдийн ходоодонд орсон байдаг!).

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн: өдөрт 3-4 удаа.
Хэрэв үнээний сүүний уураг харшил өгөхгүй бол жирэмсэн үедээ сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой. Тэд амархан шингэдэг бөгөөд хамгийн чухал нь кальцийн эх үүсвэр болдог. Жирэмсэн үед энэ нь маш чухал бөгөөд хүүхдийн яс үүсдэг. Кальци нь ясны сийрэгжилт (ясны нягтрал, хугарал буурах), цусны даралт ихсэх, дутуу төрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эхний гурван сард та өдөрт гурван аяга сүү, сүүн ундаа, хоёр, гуравдугаарт дөрвөн аяга уух хэрэгтэй (өөх тос багатай зуслангийн бяслагаар сольж болно). Цэнхэр бяслаг хэрэглэхээс зайлсхий. Энэ нь нялх хүүхдэд янз бүрийн өвчнөөр заналхийлж буй нян, бактери, жирэмслэлтийн үед халдвар үүсгэдэг. Ерөнхийдөө жирэмсэн байхдаа бяслаг идэж болохгүй. Жирэмсэн үед хаван үүсэхэд нөлөөлдөг тул хадгалах бодис, амьтны гаралтай өөх тос, давсыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Мах, загас, вандуй, өдөрт нэг удаа.
Маханд маш амархан шингэдэг уураг байдаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Энэ бүхэн их хэмжээгээр байна. Хэрэв та цагаан хоолтон бол жирэмсний туршид хатуу хоолны дэглэмийг үл тоомсорлож байх ёстой. Мах нь маш их төмрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай хоол хүнснээс илүү биед шингэдэг. Түүний дутагдал нь цус багадалт, шээсний замын халдварыг үүсгэдэг. Та цацагт хяруул, тахиа, тугал, туранхай үхрийн мах, туулай идэж болно. Гахайн өөх тосыг идэхгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь энэ нь ханасан тосны хүчил ихээр агуулдаг бөгөөд эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Долоо хоногт хоёр удаа махыг загасаар сольж, хамгийн сайн далайн хоол, хулд загасны мах, макрель гэх мэт. Тэд маш их иод агуулдаг (бодисын солилцоог дэмждэг), омега-3 тосны хүчил (хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс хамгаалдаг, дутуу төрөхөөс сэргийлдэг). Тархи, мэдрэлийн систем, торлог бүрхэвчийг зөв хөгжүүлэхэд хүүхдэд хэрэгтэй. Долоо хоногт нэг удаа вандуй, шош байдаг. Тэд уураг болон бусад шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг. Хэрэв та буурцагт ургамлын дараа гэдэс дүүрэх өвчтэй бол тэдгээрийг алгасаж болно.

Өөх.
Жирэмсэн үед шарсан мах идэж болохгүй. Та жигнэх, буцалгах, шарах боломжтой. Шарах үед бүх өөх тос шингэдэг. Сэндвичний хувьд транс изомер гэж нэрлэгдээгүй бага хэмжээний зөөлөн цөцгийн тос эсвэл маргариныг хэрэглээрэй (үүнийг багц дээр бичсэн байх ёстой). Салатанд зориулсан оливын тос. Өөх тос, илчлэг ихтэй, витамингүй түргэн хоол идэж болохгүй.

Ундаа.
Жирэмсэн үед кофе, цай, халуун шоколадыг мартах хэрэгтэй. Эдгээр ундаанд их хэмжээний каффейн агуулагддаг бөгөөд энэ нь таны хүүхдэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү найрлага нь зулбах эрсдлийг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг. Ус. Натрийн агууламж багатай карбонатлаг ус, карбонатлаг бус эрдэс ус, өдөрт хоёр литр орчим ууж болно. Шүүс. Элсэн чихэргүй хүнсний ногоо, жимсний шүүс. Шинэхэн шахсан жүүс, хэрэв үгүй ​​бол дотоодын шүүс хэрэглэх нь дээр. Сүү (шөнийн цагаар уух), жимсний цай (жишээлбэл, өглөө нь сэтгэл сэргээдэг).

Удахгүй хүүхэд төрөх тухай мэдээ нь бидний идэж буй зүйлд хандах хандлагыг өөрчилдөг. Өмнөх хайхрамжгүй байдал нь стратеги төлөвлөлт, бодлоготой сонгон шалгаруулалтад зам тавьж өгч байна.

Жирэмсний цэс

Илүү биш, гэхдээ илүү дээр.

Тэд хэлдэг байсан: жирэмсэн эх хоёр удаа идэх ёстой. Өмнө нь энэ түгээмэл туршилтын санаа буруу байсан. Хоол хүнс сонгохдоо сонгох нь илүү ашигтай бөгөөд хамгийн чухал нь илүү тааламжтай байдаг. Нэмж хэлэхэд, хэрэв эмч танаас хүсээгүй бол ердийнхөөс илүү байх шалтгаан байхгүй. Хүүхэд эхийнхээ нөөцөөс шим тэжээл авч байгаа хэдий ч түүний биеийн энергийн хэрэгцээ тийм ч их нэмэгддэггүй: жирэмсний сүүлийн саруудад өдөрт дунджаар 150 килокалори байдаг.

Яг пропорциональ

Эх барих эмэгтэйчүүдийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон төрлийн хоол хүнс таны ширээн дээр тогтмол гарч байх ёстой гэдэгтэй санал нэг байна. Жирэмсний үед бие махбодид зарим хоол хүнс бусдаас илүү хэрэгтэй байдаг тул зөв пропорцийг ажиглах нь чухал юм. Хоол тэжээлийн дутагдлаас зайлсхийхийн тулд. Дараахь хүнсний бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг хичээ.

• мах, загас, өндөг;
• хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (дор хаяж 500 гр);
• өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн;
• өөх тос (хүнсний ногоо, цөцгийн тос);
• цардуултай хоол хүнс, талх (илүү сайн үр тариа эсвэл хивэг), үр тариа.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм: өдөр бүр иддэг зүйлээс гадна витамины эрдэсийн цогцолборыг өдөр бүр 1 аминдэмийн хэрэгцээг хангах хэмжээгээр авахаа мартуузай. Таны эмч энэ тун ба эмийг өөрөө санал болгоно.

Цэвэрлэх горим

Сайхан санагдаж, хазахгүй байхын тулд 4 цаг тутамд идэж, цагийг алдалгүй идээрэй.

Өдрийг бүтэн өглөөний цайгаар эхлүүлээрэй (сүүн хоол, үр тарианы талх, мюсли, шинэхэн жимс), дараа нь жинхэнэ үдийн хоол идээрэй (хэрэв та үүнийг төлж чадахгүй бол шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ эсвэл салаттай сэндвич идээрэй. шар буурцаг эсвэл эрдэнэ шишийн тос, тараг эсвэл зарим төрлийн жимсээр хувцасласан), хөнгөн оройн хоол (дөрөв дэх хоол нь хоолны дэглэмтэй байх ёстой: сүүн хоол, зарим төрлийн жимс, хар талх эсвэл чихэргүй жигнэмэг).

Өглөөний цай, өдрийн хоол болон үдийн цайны хооронд та жимс, өөх тос багатай сэндвич, тараг, жүүсээр хөнгөн зууш идэж болно. Нарийн боов, хийсвэр боов, пицца, хиам, хиам, өөх тос, шарсан хоолыг мартсан нь дээр.

Асуудалтай жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоол тэжээл

Дотор муухайрахҮүнийг даван туулахын тулд илүү олон удаа, бага идээрэй. 500-700 мг кальцийг ямар ч эх үүсвэрээс авбал ийм тохиолдолд сайн үр дүнтэй байдаг. Хэрэв дотор муухайрах нь таныг байнга зовоодог бол энэ тухайгаа эмчид хэлэхээ мартуузай.

Өтгөн хаталт.Өдрийн турш илүү их ус уух хэрэгтэй, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд. Шилэн болон тэжээллэг эслэгээр баялаг хоол хүнс идээрэй: шинэхэн эсвэл чанасан ногоо (өдөрт 3 удаа), жимс жимсгэнэ (өдөрт 2 -оос доошгүй ширхэг), үр тариа (хоол тэжээлийн эслэггүй манна, будаанаас бусад).

Жирэмсэн эмэгтэйн сэтгэл зүй, хоол тэжээл

"Мөнхийн дохиолол"

Жирэмслэлт нь түүний аль хэдийн сэтгэл түгшээсэн сэтгэлийн байдлыг улам хүндрүүлдэг. Тэр хоолны дуршилгүй, бараг л адилхан хооллодог, буруу зүйл хийхээс байнга айдаг. "Би мах, бяслаг, өндөг идэж болох уу? Эдгээр ногоонд нитрат байдаг уу? Мөн цоргоны усанд уу? Би сайн ээж болох болов уу? " - ийм эргэцүүлэлд тэрээр ихэнх цагаа өнгөрөөдөг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан эмчийн зөвлөгөө:
Иог хийж эхлэхийн тулд та цэсээ төрөлжүүлж, жирэмсний давуу талыг ашиглах хэрэгтэй.

"Цахилгаан"

Тэрээр "албан тушаал" -ынхаа талаар таамаглаж, хүссэн зүйлээ иддэг. Түүний уриа: "Би амьдралдаа ганц удаа л өөрийгөө баярлуулах эрхтэй!" Түүний эргэн тойрны хүмүүс ихэвчлэн түүнийг эрхлүүлж, бүх (эсвэл бараг бүх) дур хүслийг өдөөдөг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан эмчийн зөвлөгөө:
Хэрэв та өөртөө таалагдахыг хүсч байвал зөвхөн хоолны дэглэмээр хооллож, ирээдүйн хүүхдийнхээ талаар илүү ихийг бодож үзээрэй.

"Биоэкологич"

Байгаль орчны асуудал түүнд маш их санаа зовдог тул зөвхөн органик бүтээгдэхүүн иддэг. Тэрээр цагаан хоолны дэглэмд маш их дуртай, жирэмсний долоо дахь сардаа Балба руу амралтаараа явж, цанаар гулгадаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан эмчийн зөвлөгөө:
Хэрэв та маханд дургүй бол ядаж сүүн бүтээгдэхүүн, загас, өндөг, самар идээрэй. 9 сар гэдэг тийм ч урт хугацаа биш тул хүчин чармайлт гаргаж, эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

"Бизнес хатагтай"

Тэр үргэлж ажил дээрээ завгүй байдаг бөгөөд хоолны үеэр ч бизнесээ үргэлжлүүлсээр байдаг. Хөргөгч нь үргэлж хоосон байдаг, тэр орой гэртээ бараг байдаггүй, спортоор хичээллэхээ больсондоо харамсдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан эмчийн зөвлөгөө:
Та хэтэрхий хэцүү даалгавар хүлээж авлаа! Амьдралын хэмнэлийг удаашруулах цаг болсон бөгөөд үүнийг аажмаар хийх нь дээр. Оффис дээр ч гэсэн хооллох цаг гаргаж, эрт гэртээ харих хэрэгтэй. Энгийн хоол хүртэл өөрөө хоол хийхийг хичээгээрэй.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөмжүүд:

Тоглоомын энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл та хоолны хордлогоос өөрийгөө хамгаалах болно. Хоол хүнсээ хөргөгчинд хадгалах ерөнхий зөвлөмжөөс гадна дутуу, дутуу боловсруулсан хоол, түүхий өндөг, хуучирсан хоол хүнс, илүү чухал бөгөөд тийм ч тодорхой бус зөвлөмжүүд байдаг.

• Бяслаг. Пастержуулсан сүү, хатуу эсвэл боловсруулсан сорт дээр үндэслэсэн бяслаг сонгох. Бяслагнаас царцдасыг огтолж авах нь дээр.
• Вакуум савлагаанд пейт, махан бүтээгдэхүүнийг вазелин хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр. Сав баглаа боодол дээр заасан хугацаа дууссаны дараа хэзээ ч идэж болохгүй.
• Далайн хоол, түүхий загасны хоолыг зөвхөн чанарт нь итгэлтэй байвал л идэж болно.
• Хоол хийх, хооллохын өмнө гараа заавал угаах хэрэгтэй.
• Долоо хоногт ядаж нэг удаа хөргөгчийн ерөнхий цэвэрлэгээг хий.
• Шинэхэн ногоо, ургамлыг сайтар угаана.
• Мах, загасыг халуун аргаар боловсруулж, сайтар халааж, харин бэлэн хоолоо буцалгаж хөргөгчинд 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Жирэмсэн эмэгтэйн хоол тэжээл дэх макро ба микроэлементүүд

Уураг- Энэ бол ирээдүйн нялх хүүхдийн биеийг барих гол материал бөгөөд амьтны гаралтай уураг нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Тиймээс өдөр бүр та 150 гр туранхай мах (үхрийн мах, гахайн мах, хурга, элэг), эсвэл загас, шувууны мах (арьсгүй), эсвэл хоёр өндөг идэх хэрэгтэй.

Нүүрс ус- булчин болон дотоод эрхтнүүдийн ажилд жинхэнэ түлш болно. Ихэнхдээ тэд гоймон, будаа, талх, төмс, хатаасан жимсний нэг хэсэг болох элсэн чихэр хэлбэрээр бидний биед ордог.

Өөх- өөхөнд уусдаг А, Д, Е, К витаминыг шингээхэд эхийн бие шаардлагатай байдаг; Үүнээс гадна тэд тархи, мэдрэлийн систем, үр хөврөлийн бүх эсийг хөгжүүлэхэд оролцдог. Хүлээн авсан эх сурвалжаа өөрчлөх нь сайхан байх болно: жишээлбэл, та ногооны салатыг эрдэнэ шиш эсвэл наранцэцгийн тосоор амтлаж болно. Заримдаа хүнсний ногоо, мах, загасанд цөцгийн тос түрхэхээ бүү мартаарай. Та хоолны дэглэмд өөх тос (загас, сардин, май, галибут, макрел) загас оруулах боломжтой. Гэхдээ та талх, хиам, татсан маханд агуулагддаг гүн шарсан хоол, далд өөх тосыг бүү аваарай.

Кальци- Энэ нь хүүхдийн биед яс, шүд үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул жирэмсэн үед түүний хэрэгцээ өдөрт 1200 мг хүртэл нэмэгддэг. Кальцийг сүүн бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой: сүү, зуслангийн бяслаг, тараг, бяслаг. Хэрэв танд дургүй бол эдгээр бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аяганд оруулаарай: ногооны нухаш, шөл, кассерол. 300 мг кальци нь: 1 шил сүү; 300 гр зуслангийн бяслаг; 30 гр хатуу бяслаг (эмментал эсвэл пармезан).

Д аминдэм- кальцийг шингээхэд тусалдаг. Энэ нь өөх тос загас, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнээс бага хэмжээгээр олддог. Гэхдээ ихэнх хэсгийг нарны гэрлийн нөлөөн дор арьсанд үйлдвэрлэдэг.

Төмөр- Энэ элемент нь жирэмсэн эх, нялх хүүхдэд маш чухал ач холбогдолтой тул үүнийг онцгой анхаарч үзээрэй. Түүний эх үүсвэр нь үхрийн махан бүтээгдэхүүн, элэг, тусгай бэлдмэл юм. Шинжлэх ухааны судалгаагаар эмэгтэйчүүдийн 20% нь жирэмсний эхэн үед төмрийн агуулахгүй байдаг.

Фолийн хүчил- (витамин В9) нь хүүхдийн биед эс үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүнээс гадна түүний хөгжилд ноцтой гажиг үүсэхээс сэргийлдэг. Жирэмсэн үед фолийн хүчлийн хэрэгцээ хоёр дахин нэмэгдэж, өдөрт 400 мкг байдаг. Энэхүү витаминаар бие махбодийг дүүргэхийн тулд та ногоон навчтай ногоог (салат, бууцай, яншуй, усан үзэм) түүхий хэлбэрээр идэж, тусгай мультивитамин уух хэрэгтэй (эмч танд үүнийг зааж өгөх болно).

Хэрэв та ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, сүүн бүтээгдэхүүн идвэл би витамин уух хэрэгтэй юу?

Жирэмсэн үед та хоолны дэглэмээ маш нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Эхийн бие нь хүүхдийн шим тэжээл, витамин, микроэлементийн цорын ганц эх үүсвэр юм. Бүтээгдэхүүнийг хадгалах, дулааны боловсруулалт хийх явцад алдагдал нь 30-90%хооронд хэлбэлздэг тул хамгийн тэнцвэртэй хооллолт ч гэсэн жирэмсэн эмэгтэйн өсөн нэмэгдэж буй хэрэгцээг хангаж чадахгүй байгааг ойлгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, бие махбодийг В1 витамины өдөр тутмын тунгаар хангахын тулд та 1 кг хар талх идэх хэрэгтэй.

Хоол хүнсээр шаардлагатай хэмжээний фолийн хүчил авахын тулд эмэгтэй хүн өдөрт 2 кг бууцай эсвэл брокколи идэх хэрэгтэй. Мах, цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт бусад илчлэг ихтэй хоол хүнс нь бусад амин дэмийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангах шаардлагатай юу? Тийм ч учраас хөгжингүй бүх орны эмэгтэйчүүдийн эмч нар эмэгтэйчүүдэд жирэмслэлт төлөвлөхдөө болон жирэмсэн байх хугацаандаа витамин, эрдэсийн цогцолбор хэрэглэхийг зөвлөдөг. Орчин үеийн витамин, эрдэсийн цогцолбор нь төмөр, антиоксидантуудын цогцолбор, фолийн хүчил, иод агуулсан байх ёстой нь эмнэлзүйн хувьд нотлогдсон.

27.12.2019 09:06:00

Жирэмсэн эхчүүд ихэвчлэн "амттай зүйл" хүсдэг. Харамсалтай нь бидний дуртай хоол хүнс бүгд эрүүл байдаггүй. Гэхдээ хортой амттанг үргэлж бусад зүйлээр сольж болно - энэ нь амттай, гэхдээ таны хүүхдэд аюулгүй байдаг.

Манай цэсэнд талх онцгой байр эзэлдэг. Үүнгүйгээр эрүүл хүн болон хоолны дэглэм хэрэгтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төсөөлөх боломжгүй юм. Гэхдээ бүх нарийн боовны бүтээгдэхүүн эрүүл байдаггүй тул ирээдүйн ээж үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг "хоосон калори" -ын эх үүсвэрээс ялгах чадвартай байх нь чухал юм.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд талх, гурилан бүтээгдэхүүн хийх боломжтой юу?

Талх нь гайхалтай өмчтэй байдаг - энэ нь хэзээ ч уйтгартай байдаггүй бөгөөд үүнийг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. Гэхдээ талх бол нэлээд илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, дээд зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талхны илчлэгийн агууламж 233 ккал, 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд хөх тариа -190 ккал байдаг. Зуурмаг дээр элсэн чихэр, меласс, хүнсний өөх, сүү, шар сүүний өндөг, халуун ногоо нэмснээр маффины илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 297 ккал болно. Жишээлбэл, нэг хэсэг мах, ногооны хачираас бүрдэх хоёр дахь хоолны илчлэгийн агууламж нь талхны илчлэгийн агууламжтай тэнцүү байна. Тиймээс, гурилан бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмийг эрс хязгаарлах ёстой, учир нь илчлэг ихтэй хоолны дэглэм нь илүүдэл жинд хүргэдэг. Жирэмсэн үед өөхний эдийг хөгжүүлэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд биологийн утга нь төрөөгүй хүүхдийг хамгаалах явдал юм. Энэ үйл явц нь эмэгтэй хүний ​​биеийн дааврын өөрчлөлттэй холбоотой юм.

Илүүдэл жин, таргалалттай эмэгтэйчүүдэд жирэмсний үед хүндрэл гарах нь ховор байдаг. Боломжит хүндрэлүүд нь цусны даралт ихсэх, цусны бүлэгнэлт нэмэгдэх, жирэмсний эхний хагаст токсикоз (цусны даралт ихсэх, шээсэнд уураг илрэх зэргээр тодорхойлогддог) эсвэл жирэмслэлт удаан үргэлжилж болно. Зөвхөн жирэмслэлт төдийгүй тарган эмэгтэйчүүдэд төрөх нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг - дааврын өөрчлөлт нь жирэмслэлт удаан үргэлжилж, улмаар хөдөлмөрийн сулралд хүргэдэг.

Үүнээс гадна ихэнх эмэгтэйчүүд жирэмсний үед өтгөн хаталтаас болж зовдог. Тиймээс, гэдэсний хөдөлгөөнийг сулруулдаг бүтээгдэхүүнийг (моторын идэвхжил) өдөөдөг бүтээгдэхүүнүүдээс гадна нэгдүгээр зэргийн гурил, гурилан бүтээгдэхүүнээр хийсэн шинэхэн талхыг хоолны дэглэмд эрс хязгаарлах хэрэгтэй. талх, гурилан бүтээгдэхүүн нь исгэх, хий үүсэх процессыг өдөөдөг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд ямар талх идэж болох вэ?

Дээр дурдсан бүхэн нь талхыг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёстой гэсэн үг биш юм. Харин ч талх бол үнэ цэнэтэй "ногооны" бүтээгдэхүүн юм.

Олон зууны турш талх нь энгийн томъёогоо хадгалсаар ирсэн: гурил, хоолны давс, ус, мөөгөнцөр эсвэл исгэлэн. Талх нь нарийн төвөгтэй химийн найрлагатай. Хүнсний ногооны уургийн агууламж 7.6-8.3%байдаг боловч амин чухал хүчил цөөн байдаг - лизин ба треонин. Сонгодог талхны өөх тос 0.6-1.3%байдаг. Талхны химийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нүүрс ус юм - 40-54%-ийг ихэвчлэн цардуулаар төлөөлдөг бөгөөд хөх тарианы талх нь рафиноз ба стахиозын сахар агуулдаг. Ходоод гэдэсний замын хүмүүсийн 10 орчим хувь нь эдгээр нүүрс усыг ашиглах фермент дутагдалтай байдаг. Тиймээс хөх тарианы талхыг үл тэвчих шинж тэмдэг байдаг - идсэний дараа гэдэс дотор хий үүсэх (хий үүсэх).

Талхны чанарыг шалгаж байна
Талхыг сайн шатаасан эсэхийг мэдэх нь маш энгийн: та зүгээр л үүнийг дарах хэрэгтэй. Сайн жигнэх тохиолдолд талх анхны хэлбэрээ алдахгүй - өмнөх байдалдаа эргэж орно. Хэрэв зуурсан гурил түүхий бол талх нь хавтгайрсан хэвээр байх болно.

Үр тарианд агуулагдах фосфор, кальци, төмөр, түүнчлэн В 1, В 2, РР витамин зэрэг эрдэс бодисууд нь ихэвчлэн үр тарианы хальсанд төвлөрдөг тул үр тариа нунтаглах явцад ихэвчлэн арилдаг. Тиймээс, том ширхэгтэй гурилаар хийсэн талханд төмрийг жишээ нь дээд зэргийн гурилаар хийсэн талхнаас 4 дахин их байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй тогтворжуулагч бодисууд - целлюлоз (эслэг) ба гемицеллюлоз (өтгөн хатах асуудлыг даван туулахад тусалдаг) нь мөн үр тарианы хальсанд төвлөрч, гурил үйлдвэрлэх явцад ихээхэн алдагддаг. Тиймээс хөх тарианы гурил, том улаан буудайн гурилаар хийсэн талхны эслэг нь 1.1-1.2%, хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн талханд 0.1-0.2%-иас ихгүй байна.

Эдгээр чухал тэжээллэг бодисуудаас гадна талх нь 200 гаруй амтлагч бодис агуулдаг. Тэд исгэх, жигнэх явцад үүсдэг. Талхны тааламжтай үнэр нь физиологийн ач холбогдолтой: хоол боловсруулах шүүсийг идэвхжүүлж, улмаар бүтээгдэхүүнд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын шингээлт, шингээлтийг сайжруулдаг. Талхыг сайн жигнэх нь үүнд хувь нэмэр оруулдаг: хангалттай сул, уян хатан чанараараа хоол боловсруулах ферментүүд үйрмэгийн гүн рүү амархан нэвтэрч, цардуулыг маш хурдан шингээдэг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд талхны үр тарианы төрөлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үр тарианы талхыг анхны технологийг ашиглан улаан буудай, хөх тарианы үр тарианаас шууд олж авдаг: үр тариаг эхлээд соёололтын шатанд авчирдаг (соёололтын эхний үе шатанд хамгийн өндөр биологийн үнэ цэнэтэй), дараа нь гурил болгон хувиргадаг. Сайн амт, эмийн шинж чанартай энэ бүтээгдэхүүн нь 2 -р зэргийн улаан буудайн гурилаар хийсэн талхнаас 1.5 дахин их уураг, өөх тос, Е, РР, В бүлгийн витамин, бараг бүх амин хүчлийг агуулдаг болохыг мэддэг. Хоолны эслэгээр баялаг тул гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулахаас гадна хүнд металлын давс, цацраг идэвхт элемент, нитрат зэрэг хорт бодис, тэдгээрийн нэгдлүүдийг биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг тул энэ төрлийн талх нь жирэмсэн үед ашигтай байдаг. . Түүний илчлэгийн агууламж нь уламжлалт талхнаас 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 20-30 ккал байдаг.

Гурил ямар байдаг вэ?
Хамгийн өндөр зэрэглэлийн гурил нь цагаан, бага зэрэг өтгөн сүүдэртэй, жигнэх сайн шинж чанартай, бүтээгдэхүүн нь сайн эзэлхүүнтэй, сүвэрхэг чанар сайтай байдаг. Энэ гурил нь хамгийн бага хэмжээний витамин агуулдаг. Дээд зэргийн гурил нь нарийн боов, соус, гурилан боов хийхэд тохиромжтой.
Гурилын нунтаг нь хатуу улаан буудайгаар хийгдсэн бөгөөд илүү том ширхэглэлийн хэмжээтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн нарийн боов хийхэд хэрэглэгддэг (жишээлбэл, бялуу хийхэд).
1 -р зэргийн гурил нь гурилан бүтээгдэхүүн, тав тухгүй гурилан бүтээгдэхүүн * - ороомог, бялуу гэх мэтийг хийхэд тохиромжтой. Үүнээс бэлэн бүтээгдэхүүн аажмаар хуучирдаг.
2 -р зэргийн гурил нь 8% хүртэл хивэг агуулдаг бөгөөд энэ нь нэгдүгээр ангиас илүү бараан өнгөтэй байдаг. Энэ нь гэрэл, харанхуй юм. Хар гурил нь жигнэх шинж чанараараа илүү сайн байдаг, үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн, сүвэрхэг үйрмэг юм. Хоёрдугаар зэргийн гурилыг цагаан талх, эвгүй бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг.
Улаан буудайн гурилын ханын цаас нь маш их хивэг агуулдаг бөгөөд өнгө нь шаргал өнгөтэй, заримдаа хүрэн өнгөтэй байдаг. Энэ нь витамин, эрдэс бодисын агууламжаараа эхний байрыг эзэлдэг боловч илчлэгийн агууламж, шингэцийн хувьд хамгийн сүүлд ордог. Энэ нь цагаан талх, амтгүй гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд хэрэглэгддэг.

* Гурилан бүтээгдэхүүний эвгүй сортууд - элсэн чихэр, өөх тосны агууламж 14%-иас бага гурилан бүтээгдэхүүн.

Дээр дурдсан зүйлийг харгалзан үзвэл зохих чанарын гурилаар хийсэн дээд зэргийн талх нь тэжээллэг чанараараа эрдэс бодис, витамины найрлага, тогтворжуулагч бодис агуулсан талхнаас доогуур байдаг гэж дүгнэж болно. Гэхдээ үр тарианы гуриланд кальцийн давс, витамин В 2, амин хүчил лизин хангалтгүй байдаг. Тиймээс талх үйлдвэрлэгчид нарийн боовны тэжээллэг чанарыг сайжруулахын тулд дараах сонголтуудыг ашиглаж байна.

• дээд зэрэглэлийн гуриланд хангалттай хэмжээний эрдэс бодис, витамин, ургамлын уураг агуулсан алейрон давхарга, үр хөврөл нэмэх;
• хамгийн сайн чанарын гуриланд В витамин, эрдэс бодис, хүнсний эслэгээр баялаг хивэг оруулах;
• синтетик витамин, амин хүчил, эрдэс бодисыг гуриланд нэмэх;
• витамин, уураг, эрдэс бодисоор баялаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг дээд зэргийн гурилд оруулах. Ийм байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болох мөөгөнцрийн, үр тарианы үр хөврөл, шар буурцгийн гурил, хүнсний бялуу эсвэл тосгүй сүүний нунтаг хэрэглэдэг. Жимсний ширхэг, наранцэцгийн үрээр баяжуулсан хэд хэдэн үнэ цэнэтэй гурилан бүтээгдэхүүн зах зээл дээр гарч ирэв. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг талханд нэмснээр илүү тэжээллэг боловч илүү амттай, витамин, хүнсний эслэг, эрүүл өөх тосны хүчлээр баяжуулсан болно;
• сонгон шалгаруулах замаар шинэ сортын үр тариа тариалах. Үр тарианы шинэ сорт нь хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс давс, уураг агуулсан байх ёстой.

Үр тарианы "сайжруулсан" сортуудаас гадна жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хоолны талбарт эмийн талхыг хэрэглэхийг зөвлөж болно, үүнд:

• Лецитин, иодын агууламж өндөртэй гурилан бүтээгдэхүүн- зуурсан гуриланд далайн ургамал, лецитин нэмснээр олж авдаг. Далайн замаг нь органик байдлаар холбогдсон иодыг агуулдаг бөгөөд үүнийг талх болгон хувиргадаг. Ийм талхыг иод дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. бамбай булчирхай, зүрх судасны тогтолцооны өвчний үед. Лецитин агуулсан талхыг атеросклероз, цус багадалт, таргалалт, элэгний өвчин, мэдрэлийн ядаргаа зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Лецитин нь илүүдэл холестеролыг саармагжуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.
• Бага нүүрс ус агуулсан гурилан бүтээгдэхүүннүүрс усны солилцоог зөрчих, илүүдэл жинтэй эмэгтэйчүүдэд зөвлөж болно. Нүүрс усны агууламжийг бууруулах нь хивэг нэмэхэд агуулагдах уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар хийгддэг.
• Өндөр шилэн гурилан бүтээгдэхүүнБуталсан улаан буудайн үр тариа, улаан буудайн хивэгний 60% хүртэл хэсгийг өтгөн хатах, таргалах өвчтэй хүмүүст зориулагдсан болно. Дэлхийн олон оронд эдгээр төрлийн талхыг "эрүүл талх" гэж нэрлэдэг.
• Бага хүчиллэг гурилан бүтээгдэхүүнХодоодны давсны хүчил их хэмжээгээр ялгардаг гастритын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зуурмагийн хүчиллэг чанарыг бэлтгэх арга, гурилын төрлөөр тодорхойлно. Тиймээс хөх тарианы талх илүү исгэлэн байдаг. Талхыг бүрдүүлдэг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуурсан гурил хийхгүйгээр нэн даруй холих үед бага исгэлэн талхыг аюулгүй аргаар бэлтгэдэг.

Жирэмсэн байхдаа өдөрт хэр их талх идэж болох вэ? Энэ асуултанд хоёрдмол утгагүйгээр хариулах боломжгүй юм. Төрөл бүрийн хоолны дэглэм, түүний дотор ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг багтаасан бол өдөрт 300-400 гр талх идэхэд хангалттай. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд илүүдэл жингээс зайлсхийхийн тулд хоолны дэглэмд оруулсан талхны хэмжээг өдөрт 100-150 гр хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Нэг зүсэм талханд ойролцоогоор 30 гр агуулагддаг бөгөөд энэ нь та өдөрт 3-5 ширхэг хэрчээд идэж болно гэсэн үг юм.

* Зуурмаг - зуурсан гурил хийхэд ашигладаг гурил, мөөгөнцөр, усны холимог.

Лариса Титова
хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, ОХУ -ын Анагаах ухааны дипломын дараах боловсролын академийн ажилтан

Манай нийтлэлд орос хүн бүрт хар талх шиг танил болсон бүтээгдэхүүн, түүний ашигтай, хортой шинж чанаруудын талаар ярих болно, учир нь ямар ч хоолыг анхилуун зүсмэлгүйгээр төсөөлөх бараг боломжгүй юм.

Хар талхыг шөл, будаа, үндсэн хоолоор иддэг. Тэд үдийн хоолондоо хачиртай талх хэрэглэж, ажил дээрээ эсвэл сургууль дээрээ зууш идэхээр авч яваарай.

Гарал үүслийн түүх

Энэхүү бүтээгдэхүүн Орос улсад гарч ирсэн түүх нь 11 -р зууны сүм хийдийн хуваагдалаас эхтэй. Католик ба Ортодокс Христэд итгэгчдийн хоорондох маргааны нэг сэдэв бол талх хийх арга байв.

Эхнийхийг исгэлэн гурилгүйгээр жигнэх цорын ганц хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга гэж үздэг байв. Үр дүн нь исгээгүй цагаан талх байв. Ортодоксууд гурилд хөнгөн цагаан нэмж, исгэлэн хар талх үйлдвэрлэхийг зөвшөөрсөн. Оросууд Византийн уламжлалыг дэмжиж, түүхийнхээ явцыг тодорхойлж магадгүй юм. 17 -р зуунд аль хэдийн түүхч Орос улсад алдартай 20 гаруй төрлийн хар талхны талаар дурдсан байдаг.

Бүтээгдэхүүний шинж чанарыг голчлон гурилын чанар, төрөл зүйлээр нь тодорхойлдог. Энэ нь илчлэг багатай боловч олон төрлийн амин хүчил агуулдаг тул цагаанаас хамаагүй ашигтай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч социологийн судалгаагаар тус улсын нийт хүн амын тавны нэг нь л хар талхыг илүүд үздэг.

Хар талхны найрлага

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүтээгдэхүүний ашиг тусыг тодорхойлдог.

• Өндөр молекул жинтэй нүүрс ус. Тэд өлсгөлөнг төгс хангадаг боловч энгийн сахар (чихэр, жимсээр баялаг глюкоз, фруктоз) ​​-аас ялгаатай нь Candida мөөгөнцрийг өдөөж, жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй.
• Амин хүчлүүд. Эдгээр нь биеийн бүх эсийн үндсэн бүтцийн материал болох уургийн нэг хэсэг юм. Хар талханд агуулагддаг амин хүчлүүдийн нэг бол лизин юм. Үүнийг фермент ба гормоны зохицуулагч болгон ашигладаг.
• Витамин ба эрдэс бодис. Хар талх нь B, PP, A, H, E бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд цайр, төмөр, кали, кальци, фосфор, хүхэр болон биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бусад элементүүдийг агуулдаг.

Хар талхны төрөл, сорт

Өнөөгийн зах зээл дээр бүтээгдэхүүнийг ангилах олон арга бий: бэлтгэх арга, хэлбэр, найрлагаас хамааран. Гэхдээ хамгийн түгээмэл нь хар талхыг ашигласан түүхий эдэд үндэслэн сорт болгон хуваах явдал юм.

1. Бүхэл бүтэн үр тариа эсвэл үр тариа. Үүнийг жигнэхийн тулд боловсруулаагүй хөх тарианы том ширхэгтэй гурилыг ашигладаг. Ийм талх нь хамгийн их ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг.
2. Хөх тариа. Мэдээжийн хэрэг, бүх хар талхыг хөх тариа гэж нэрлэж болох боловч энэ үг нь ихэвчлэн стандарт аргаар олж авсан түүхий эдээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг илэрхийлдэг. Энэ нь улаан буудайн гурилын 25% хүртэл агуулж болно.
3. Бородинский. Энэхүү бүтээгдэхүүний өвөрмөц онцлог нь түүний найрлагад соёолж байгаа явдал юм. Энэ нь түүнд онцгой амт, үнэрийг өгдөг. Уламжлал ёсоор түүнд cumin, кориандра нэмдэг.

Хар талхны илчлэгийн агууламж

Энэ параметр нь талхыг хэрхэн бэлтгэсэнээс хамаарна. Үр тариа хэрэглэх үед энэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 228 ккал байдаг... Бородино талхны хувьд түүний үнэ арай бага байна. Энэ нь 200-208 ккал-тай тэнцдэг. Байна хөх тарианы талх хамгийн бага илчлэг агууламжтай - 90 ккал.

Хоолны бүтээгдэхүүн болгон хар талхыг ашиглахдаа та сонголтоо зогсоох хэрэгтэй гэдэг нь тодорхой байна. Үүнийг ямар ч нэмэлтгүйгээр хэрэглэх нь чухал юм. Өөрөөр хэлбэл тосоор бүү түрхээрэй, үүнээс сэндвич хийж болохгүй.

Хар талхны ашиг тус

Нүүрс ус нь хөх тарианы талх хайрлагчдад шууд ханахаас гадна өөр нэг үйлчилгээ үзүүлэх болно. Тэд хорт бодисыг шингээх, биеэс зайлуулах чухал шинж чанартай байдаг.

Тийм ч учраас хар талх нь үнэхээр эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолны дэглэмд байх ёстой зүйл юм. Эцсийн эцэст, цэвэрлэх, өлсөх, хоолны дэглэмийг өөрчлөх үед бие нь хортой бодисоос салж эхэлдэг нь мэдэгдэж байна.

Хэрэв та ямар нэгэн байдлаар тэднээс салахгүй бол процедурын үр ашиг нь тийм ч их биш байж магадгүй юм. Бага хэмжээний бор талх ч гэсэн хорт бодисын сөрөг нөлөөг даван туулж, биеэс гадагшлуулахад тусалдаг.

Хар талх ямар өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр эм гэж нэрлэж болно. Түүгээр ч барахгүй нөлөөлж буй өвчний хүрээ ер бусын өргөн байдаг. Хар талх нь дараахь зүйлийг арилгахад тусална.

1. Илүүдэл жин.
2. Атеросклероз. Энэ нь цусны судсыг цэвэрлэж, товруу үүсгэдэг липопротеиныг биеэс зайлуулдаг.
3. Цус багадалт. Түүний нэг хэсэг болох төмөр нь цусны улаан эсийн гол уураг болох гемоглобины үндэс болдог.
4. Стресс. Микроэлемент ба витамин нь эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, сайхан сэтгэл, сайхан сэтгэлийг сэргээхэд тусалдаг.

Хар талх нь ишемийн эрсдлийг бууруулдаг!

Титэм артерийн өвчин бол нийтлэг бөгөөд аюултай өвчин юм. Энэ нь эрхтэнд хүчилтөрөгч хангалтгүй байх үед тохиолддог. Зөвхөн Орос улсад энэ өвчний нийт тохиолдлын 30% нь нас баралтын шалтгаан болдог. Хар талх нь цусны судасны төлөв байдалд сайнаар нөлөөлж, цэвэрлэгээг дэмждэг тул ишемийн эрсдлийг гуравны нэгээр бууруулдаг.

Жирэмсэн үед хар талх

Хар талх бол жирэмсэн үед хооллоход тохиромжтой маш сайн тэнцвэртэй хоол юм. Албан тушаал хашиж буй олон бүсгүйчүүд энэ бүтээгдэхүүний дур сонирхол нэмэгдэж байгааг тэмдэглэжээ. Үүний шалтгаан нь мөөгөнцрийн найрлагад байдаг бөгөөд энэ нь түүний найрлагад Е витамин байгаа эсэхийг тодорхойлдог.

Гэсэн хэдий ч жирэмсэн үед талх идэхийг эрс хязгаарлах хэрэгтэй. Зарим эмч нар илүүдэл мөөгөнцөр нь полихидрамниоз үүсгэдэг гэж үздэг. Хар талхны хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь өдөрт 3 ширхэг юм. Энэ нь мөн зүрхний шарх, хий үүсэх шалтгаан болдог. Энэ тохиолдолд түүний хэрэглээг бүрэн орхих нь дээр.

Хар талхны хор хөнөөл

Хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Дараахь өвчний үед хар талх авахыг зөвлөдөггүй.

1. Хүчиллэг ихэссэн.
2. Рефлюкс.
3. Гэдэс дүүрэх.
4. Гастроэнтерит.
5. Цавуулаг үл тэвчих.

Ходоод гэдэсний замын өвчинтэй холбоотой эсрэг заалтууд нь талхны нэг хэсэг болох мөөгөнцрийн идэвхитэй холбоотой байдаг. Өнөөдөр исгэлэн гурил ашиглахгүйгээр хийсэн хөх тарианы талх худалдаанд гарлаа. Үүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрөх талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Хар талханд тохирохгүй хоол хүнс

Дараахь хоолыг хар талхнаас авахаас татгалзах нь зүйтэй.

1. Кофе. Үүнд агуулагдах антиоксидантууд нь хар талхны микроэлемент, витаминыг шингээхээс сэргийлдэг.
2. Элсэн чихэр. Энэ нь гурил дахь нарийн төвөгтэй нүүрс усны шингээлтийг дарангуйлдаг бөгөөд тэдний хэвийн боловсруулалтанд саад болдог. Үүнд жимс, хүнсний ногоо зэрэг элсэн чихэр агуулсан бүх хоол орно.
3. Мах. Эдгээр хоолыг хоёуланг нь шингээхэд хэцүү байдаг. Тиймээс тэд ходоод, нарийн гэдсэнд хэт удаан байж, таагүй байдал үүсгэдэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хиам эсвэл хиамны хачиртай талхнаас татгалзах нь зүйтэй.

Хослуулах сайн сонголт бол 1-2 зүсэм талхыг цөцгийн тос эсвэл бяслагтай хамт идэхээс гадна ногооны шөл идэх явдал юм. Хэрэв та үүнийг өөрөө хоол хийж, мөн энэ нийтлэлийн зураг дээрх шиг газрын самар, хивэг болон бусад ашигтай найрлагыг нэмж оруулбал маш сайн байх болно.

Хар талх идэх хамгийн чухал дүрэм бол дунд зэрэг юм. Өдөрт 150-200 грамм нь түүний ашигтай шинж чанарыг илтгэхэд хангалттай бөгөөд үүний зэрэгцээ хортой шинж чанар нь гарч ирэхгүй.

Үүнтэй холбогдуулан бид танд баяртай гэж хэлье, эрүүл хоол хүнсэнд хүртэл зохистой байгаарай, тэгвэл та үргэлж эрүүл байх болно, энэ бол миний хүсч буй зүйл юм. Мөн манай Сургалт ба өөрийгөө хөгжүүлэх портал дээрээс уншихыг зөвлөж байна

Нэг порцийг агуулж болно

• 1 зүсэм талх
• 1 халуун боов эсвэл тортилла
• 1/2 Англи хуушуур, боов, эсвэл боов
• 1 жижиг жигнэмэг
• 1/2 аяга чанасан будаа
• 3/4 - 1 аяга үр тариа
• 1/2 аяга будаа, гоймон, спагетти, овъёосны гурил

Талх, үр тариа нь үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Зарим үр тариа нь бүхэл бүтэн үр тариагаар хийгдсэн байдаг боловч ихэнх нь сайтар нунтагласан үр тариагаар хийгдсэн бөгөөд үр тарианы хальсыг хэсэгчлэн ашигладаг.

Хөх тариа, үр тарианы гурил гэх мэт үр тарианы бүх бүтээгдэхүүн хамгийн тэжээллэг байдаг. Нунтаглах, хоол хийх явцад амин хүчил, фолийн хүчил, пентотений хүчил, Е витамин, В витамин, магни, манган, төмөр, зэс, кали, хром алдагддаг. Үр тарианаас гаргаж авсан хоол хүнс эдгээр шим тэжээлийг хадгалж үлддэг.
Сайн боловсруулсан гурилыг ихэнх талх, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Тариа хийх явцад үр тарианы гадна болон дотор бүрхүүлийг хоёуланг нь арилгадаг. Үр дүн нь цагаан гурил бөгөөд витамин, эрдэс бодис, амин хүчил агуулаагүй болно. Гурил болон бусад хоолыг баяжуулж эсвэл баяжуулж болно. Хайрцаг нь энэ эсвэл үүнийг хийсэн эсэхийг заана.

Баяжуулах
Өмнө дурьдсанчлан, үр тариа боловсруулах явцад ихэнх амин хүчил, олон витамин, эрдэс бодис устдаг. Баяжуулалтын үр дүнд тиамин, рибофлавин, ниацин гэсэн гурван витамин, нэг эрдэс бодис болох төмрийг буцааж өгдөг. Баяжуулах тодорхой түвшинг хүнсний тухай хуулиар тодорхойлдог. Ихэнх гурил энэ процесст ордог тул маш олон талхыг баяжуулсан хүнс гэж ангилж болно.

Хүчирхэгжүүлэх
Боловсруулсан хоолонд баяжуулалт, витамин, эрдэс бодис, заримдаа уураг оруулдаг бөгөөд эдгээр нь анхны бүтээгдэхүүнд байдаггүй байв. Олон өглөөний хоолыг баяжуулсан байдаг.

Хэрэв та жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн мультивитаминаас гадна баяжуулсан талх тогтмол иддэг бол эмчид мэдэгдээрэй. Зарим баяжуулсан талх нь АНУ -ын хуулиар хүлээн зөвшөөрөгдсөн шим тэжээлийн бодисыг 100% хүртэл агуулдаг тул гипервитаминоз, бие махбодийн хэт их тэжээлээс зайлсхийхийн тулд зарим тэнцвэртэй нэмэлтийг хоолны дэглэмээс хасч, зөвхөн төмрийн бэлдмэл хэрэглэх нь зүйтэй болов уу.
Хамгийн сайн талх, үр тарианы жагсаалтыг үр тариа, баяжуулсан эсвэл баяжуулсан хоол гэж хуваадаг. Үр тарианы талх олон давуу талтай боловч зарим эрдэс бодисыг шингээхэд саад болох фитийн хүчил агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь түүний сул талуудаас илүү байдаг бөгөөд үр тарианы талхыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Талх, будаа

Хамгийн сайн

• Бүх үр тариа
• Арвай
• Хар будаа
• Эрдэнэ шишийн тортилла (шарсан биш)
• Шар будаа
• Янз бүрийн үр тарианы талх
• Попкорн, тосгүй
• Хөх тарианы талх эсвэл жигнэмэг
• Соёолсон улаан буудай
• Бүх үр тарианы вафли
• Улаан буудайн талх, өнхрөх, пита
• Улаан буудайн бүхэл зуурмаг
• Зэрлэг будаа

Баяжуулсан (бэхэлсэн)

• Багель
• Жигнэмэг
• Талх, өнхрөх, боов, пита
• Cornflakes
• Англи бин
• Семаль
• Улаан буудайн жигнэмэг
• Талхны саваа
• Будаа (элсэн чихэргүй)
• Эрдэнэ шишийн талх, бин
• Хуушуур, вафли
• Гоймон, гоймон, гоймон
• Улаан буудай эсвэл цагаан будаа
• цагаан будаа

Амрах

• Жигнэмэг
• Талх эсвэл будааны идээ
• Талхны дүүргэлт
• Бялуу
• Улаан өндөгний баярын бялуу
• Пончик, чихэрлэг боов
• Франц, итали талх (баяжуулах тэмдэггүй)
• Жимсний шаржигнуур, самартай талх
• Гоймон, пастержуулсан салат
• Хуушуур
• Эрдэнэ шишийн тортилла ширхэг
• Цагаан талх (баяжуулах тэмдэг байхгүй)

Энэхүү жагсаалтад багтсан бүтээгдэхүүнийг уламжлалт жор дээр үндэслэсэн гэж үздэг. Зарим нь үр тариа эсвэл баяжуулсан гурил агуулсан байж болох бөгөөд өөх тос багатай, хязгаарлагдмал хэмжээний элсэн чихэр агуулсан байдаг.