Утас дээр вазелин дахь самар. Гэрэл зургийн хамт гэртээ сүмхэла хийх жор

Гэртээ хушга, самартай сүмхэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Үүнийг хийхийн тулд та сүмхэл хатаах газрыг бэлтгэж, хувцасны өлгүүр эсвэл ямар нэгэн банз авч, гал тогооны өрөөнд нарны гэрэл тусдаггүй буланд өлгөх, цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуур байрлуулах; доор жигд хуудас. Черчхелаг наранд хатаахыг хатуу хориглоно, эс тэгвээс энэ нь хагарч, маш хуурай болно.

2. Үүнийг хийхийн тулд усан үзэмээс шүүсийг шахаж, коландаар угааж, гараараа том саванд шүүсийг сайтар шахаж ав.

3. Усан үзмийн шүүсийг ууршуулах үед элсэн чихрийн агууламж нэмэгддэг тул элсэн чихэрийг хэтрүүлж болохгүй, тэгэхгүй бол сүмхэлийн амт нь нэлээн муухай болно гэдгийг харгалзан элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

4. Усан үзмийн бүх шүүсийг гал дээр тавихын өмнө вазелинд өтгөрүүлэгч бэлтгэхийн тулд нэг аяга шүүсийг асгах хэрэгтэй.

5. Үлдсэн шүүсийг бага дулаанаар хоёр цаг орчим буцалгана.

6. Шүүс буцалж байх үед вазелиндаа өтгөрүүлэгчийг бэлдэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд 200 грамм холино. гурил, 1 шил усан үзмийн шүүс, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.

7. Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг халаах шаардлагатай бөгөөд энэ нь тэдний үнэрийг илчилж, хальсыг арилгахад тусална.

8. Хушгыг 4 хэсэг болгон хувааж нимгэн сүмхэла болгоно.

9. Дараа нь зүү ашиглан самарыг утас руу холбоно. Нэг сүмхэл нь 25-30 см орчим байх ёстой бөгөөд өөр нэг нь 10-15 см чөлөөтэй байх ёстой. Энэ нь сүмхэлийг бүрэн хатах хүртэл уяхад зайлшгүй шаардлагатай.

10. Хоёр цагийн дараа вазелиндаа өтгөрүүлэгчийг шүүсэндээ хийж, вазелиныг сайтар өтгөртөл дахин 10-15 минут буцалгана.

11. Бэлтгэсэн вазелин руу самартай утсыг нэг нэгээр нь буулгаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд өлгүүрт өлгөх хэрэгтэй. Уг процедурыг 2-3 удаа, 15-20 минутын зайтай хийх ёстой.

12. Хушгатай сүмхэлийг вазелиндаа хэд хэдэн удаа хийсний дараа дор хаяж 4-5 хоног хатаана. Чиний гарт наалдхаа болих үед сүмхэла бэлэн болсон гэдгийг ойлгох болно. Үүний дараа үүнийг арилгаж, илгэн цаасаар боож, хэдэн сарын турш хадгалж болно.

Хушга, самартай гар хийцийн Churchkhela хийх жор нь маш энгийн бөгөөд танд амжилт хүсье, хоолны дуршил өндөр байна!

Дорно дахины амттан нь дэлхий даяар алдартай болсон бөгөөд Гүржийн сүмхела нь үл хамаарах зүйл биш юм. Усан үзмийн шүүсний үндсэн дээр хийсэн шаржигнуур, бүхэл бүтэн самар, анхны нугагийн өвөрмөц хослол нь Кавказын бүх амралтын газруудад жинхэнэ хит болж байна. Гэхдээ яагаад ийм амттай амттанг өөрөө гал тогооны өрөөндөө, зурагтай тодорхой, ойлгомжтой алхам алхмаар жороор бэлтгэж болохгүй гэж? Энэ нь зүгээр л үйл явц нь төвөгтэй юм шиг санагдаж байна. Үнэндээ үүнийг хэрэгжүүлэхэд маш хялбар, гол зүйл бол цаг хугацаа, тэвчээрийг нөөцлөх явдал юм.

Хоол хийх цаг: 20 цаг.

Хоолны тоо - 10.

Найрлага

Гүржийн жорын дагуу гар хийцийн сүмхелаг бие даан бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах хэрэгтэй болно.

• эрдэнэ шишийн гурил - 2 tbsp. л.;
• шинэхэн усан үзмийн шүүс - 1 л;
• самар, самар - 1 кг;
• эрдэнэ шишийн цардуул - амсах болно.

Тэмдэглэл дээр! Churchkhela-ийн утас бүр 10 орчим самар авдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Гэртээ Churchkhela хэрхэн хоол хийх вэ

Чухамдаа черчхела өөрөө хийх нь лийрийг буудахтай адил хялбар юм. Энд гол зүйл бол тодорхой ур чадвар биш, харин цаг хугацаа, тэвчээр юм.

1. Эхний алхам бол гэрт нь Churchkhela жоронд орсон бүх шаардлагатай найрлагыг бэлтгэх явдал юм. Үүний зэрэгцээ утсыг мартаж болохгүй.

1. Эрдэнэ шишийн гурилыг шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүс рүү хийнэ. Холимогийг бага дулаанаар хийж, өтгөн болтол нь чанаж болгоно.

Тэмдэглэл дээр! Хэрэв найрлага нь удаан хугацаанд өтгөрүүлээгүй бол та халбагаар хүнсний цардуул, бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй.

1. Хоол хийх дараагийн алхам бол самар бэлтгэх явдал юм. Тэд хуурай хайруулын тавган дээр 10 минутын турш цэвэрлэж, кальцилах шаардлагатай болно. Самарыг хөргөж, дараа нь зузаан утас авч, жимс жимсгэнэ дээр нэг нэгээр нь тавина.

Анхаар! 25 см-ийн урттай утас ашиглах нь хамгийн оновчтой бөгөөд гар хийцийн сүм хийд хийхдээ зүү хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ тохиолдолд эхний самарыг утасны эхнээс 5 см орчим зайд тарих хэрэгтэй.

1. Үүссэн самрын бэлдмэлийг усан үзмийн нугад ээлжлэн дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг хэнд ч саад болохгүй газар өлгөх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр Гүржийн амттан нь бүрэн хатах хүртэл үлддэг.

1. Амттан бүрэн хуурай болмогц дахин нугад дүрэх хэрэгтэй.

Тэмдэглэл дээр! Уг процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Хатаах процессын хувьд давхарга нь ойролцоогоор 2 см зузаантай байх ёстой, энэ нь ойролцоогоор 2 долоо хоног болно.

1. Хатаах дууссаны дараа гэртээ бэлтгэсэн сүмхэла хэрэглэхэд бүрэн тохиромжтой.

Гэртээ Churchkhela бэлтгэх видео жор

Видео жор нь зүүн зах зээлд ихэвчлэн санал болгодог амттан бэлтгэхэд тусална.

Черчхела бол Гүржийн хоолны амтат хоол бөгөөд энэ нь Армен болон бусад Ойрхи Дорнодын орнуудад, жишээлбэл, Турк улсад өөр нэрээр амьдардаг боловч эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үүний дагуу энэ хоолны олон сорт байдаг: Имеретиан, Кахети, Мегрелиан, Гуриан, Рачин, Абхаз, Армян - эдгээр нь бүгд бэлтгэх аргын хувьд чихэр ихрүүд боловч гадаад төрх, амт, найрлага нь эрс ялгаатай байж болно.

Жишээлбэл, Гүржийн хувилбар нь усан үзмийн шүүс, hazelnuts эсвэл хушга зэргийг бэлтгэдэг. Арменийн арга нь илүү түгээмэл байдаг, та чангаанз, анар, чавга, интоор эсвэл бүр алимны шүүс, нухаш эсвэл чанамалаар хийсэн хоолыг олж болно. Сорт бүр өөрийн гэсэн өнгөтэй байдаг нь худалдааны талбайг баярын үзэмжтэй болгодог.

Ихэнхдээ хушга, самарны оронд бүйлс, хатаасан жимс, үзэм, чихэртэй жимс эсвэл хулууны үр, чангаанзны үрээр амттан бэлтгэдэг. Churchkhela хэрхэн хоол хийхийг олж мэдэхийн тулд та зүгээр л нэг жорыг туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь аналоги байдлаар үргэлжлүүлээрэй.

Хоол хийхээс нэг сарын дараа бүтээгдэхүүн нь нимгэн цагаан давхаргаар хучигдсан байж магадгүй тул сандрах шаардлагагүй, энэ нь амттан боловсорч гүйцсэн гэж нэрлэгддэг байгалийн үйл явц юм. Хоолны эх оронд энэ мөч хүртэл иддэггүй.

Churchkhela-ийн ашиг тус

Бүтээгдэхүүний жор эсвэл найрлагаас харахад чихэрлэг амт нь маш эрүүл гэдгийг ойлгоход хялбар байдаг. Энэ нь бүрэн байгалийн бөгөөд тэр ч байтугай ийм тод өнгө нь байгалийн гаралтай бөгөөд хадгалах бодис, нэмэлт бодис биш харин жорны ачаар удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч амттангийн илчлэгийн агууламж маш өндөр байдаг - усан үзмийн шүүсээр хийсэн сонгодог бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг. Бэкмесийн үндэс, биед тустай олон тооны витамин, эрдэс бодисуудаас хамааран алим, дарс болон бусад жимсний хүчил агуулагдаж байгаа нь Churchkhela-г маш тэжээллэг хоолны ангилалд оруулдаг тул энэ нь маш сайн байх болно. ажлын өдрийн турш хүч чадлыг сэргээхэд шаардлагатай хөнгөн зууш . Churchkhela-г хоолны дэглэмд оруулах нь үр ашгийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, эрч хүчийг өгдөг.

Гэсэн хэдий ч та янз бүрийн жүүс хэрэглэснээр хоолыг зөвхөн ашиг тусаар нь төдийгүй эсрэг заалтаар дүүргэдэг гэдгийг санах хэрэгтэй - шүүс, самар, гурилын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харшлын талаар бүү мартаарай. Таргалалт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч болгоомжтой байх хэрэгтэй, эсвэл энэ бүтээгдэхүүнээс бүрмөсөн татгалзах хэрэгтэй. Мөн самар ихтэй, илчлэг ихтэй тул жирэмсний 3-р гурван сард амттанг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Гүржийн сүмхела

Далайн эрэг дээр амралтаараа буцаж ирээд олон хүн гайхаж байгаа байх: Гэртээ сүмхэла хэрхэн хоол хийх вэ? Энэхүү Гүржийн хоолыг хийх нь маш хялбар бөгөөд дор хаяж нэг удаа хийсний дараа та үүнийг байнга хийж эхлэх болно. Хамгийн үзэсгэлэнтэй - хар ягаан, бараг хар Черчхела нь Изабелла усан үзмийн сортоос гаргаж авсан бөгөөд бусад зүйлсээс гадна нэлээд анхилуун үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч та ямар ч усан үзмийн шүүсээс амттан бэлтгэж болно - шүүс нь шинэхэн байх ёстой, эс тэгвээс таваг нь хүссэн үнэр, амтгүй болно.

• Шинэ усан үзмийн шүүс - 2 л
• хушга - 300 гр
• Hazelnuts - 50 гр
• Гурил - 200 гр

Бид зүүгээр 40-60 см урттай ердийн "Iris" төрлийн утас авч, дундуур нь нугалж, төгсгөлд нь том зангилаа уя. Бид түүн дээр хагас буюу дөрөвний нэгийг нь хальсалж хушга уядаг. Утасны төгсгөлд бид зүүг тасдаж, нөгөө үзүүрээр нь зангидаж, ингэснээр гогцоо үүсгэж, ажлын хэсгийг хатаахын тулд өлгөх болно.

Шүүсний нийт эзэлхүүнээс 1 шил хийнэ. Үлдсэн шүүсийг зууханд саванд хийж буцалгана.

Цутгасан шүүстэй аяганд 150 гр гурилыг шингэлж, буцалж буй шингэн рүү аажмаар нэмнэ. Хэрэв усан үзэм исгэлэн байвал энэ үе шатанд та 1-3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмж болно. өөрийн амтанд нийцүүлэн, гэхдээ сиропыг маш чихэрлэг болгож болохгүй, амттан нь өтгөн болж, исгэлэн байдлаа алдсан хоол нь үүнээс алдагдах болно.

Одоо бид массыг буцалгаж, бекмес хангалттай зузаантай эсэхийг харна. Та үүнийг утсаар шалгаж, хольц руу буулгаж, хольцыг барьж байгаа эсэх, хэр хурдан урсаж байгааг харж болно. Хэрэв хангалттай зузаан биш бол гурил нэмнэ. Та 5 минутын турш бекмсийг зууханд байлгах хэрэгтэй.

Үүний дараа бид сүм хийдийг үүсгэж эхэлдэг - бид самрын утсыг доошлуулж, бүх самар дээр халбага асгаж, хагас минут хүлээгээд ус зайлуулахын тулд өлгө. Бэкмес утаснаас дусахаа болих үед процедурыг давтана. Дунджаар бид 3-5 удаа хийдэг.

Тасалгааны температурт та сүмхэлийг 5 хоногийн турш хатаах хэрэгтэй, гэхдээ өдрийн дараа та гадаа өлгөж, тэндээ хатааж болно, хэрэв цаг агаар зөвшөөрвөл идэж болно, эсвэл лав цаасаар доторлогоотой хайрцагт хийж, үлдээж болно. харанхуй хуурай газар нэг сарын турш боловсорно.

Армян сүмхела

Дээр дурьдсанчлан, Арменийн сүмхела нь Гүржийн хувилбараас илүү олон янз байдаг. Тэд энэ хоолонд тохиромжтой, боломжтой бүх зүйлээр гэртээ сүмхэла хийдэг. ОХУ-ын оршин суугчдын хувьд алимны шүүсээр гэртээ сүмхэла хийх нь хамгийн тохиромжтой байх болно, учир нь Орос алимаар маш их баялаг юм.

• Гурил - 7 tbsp. л.
• Ус - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• хушга - 2 tbsp.
• алимны шүүс - 2 tbsp.

Churchkhela хэрхэн хоол хийх вэ:

Юуны өмнө бид самрын суурийг бэлтгэнэ - бид шараагүй самарыг төгсгөлд нь том зангилаатай утас руу холбоно.

Дараа нь гурилыг усаар шингэлж, бөөгнөрөл үүсэхгүй.

Шүүсийг саванд хийнэ, чихэрлэг болгоод гал дээр тавь. Шүүс буцалмагц галаа багасгаж, бэлтгэсэн гурилын шингэнээ хийнэ. Энэ тохиолдолд шүүсийг тасралтгүй хутгах ёстой бөгөөд ингэснээр гурил жигд исгэж, тусдаа хатуу бөөгнөрөл үүсэхгүй.

Гурил маш хурдан исгэж, масс нь нэн даруй өтгөрдөг тул бид зууханд байгаа бүх хугацаанд хүссэн нягтралд хүрэх хүртэл хутгана. Дунджаар бекмес хоол хийх үйл явц нь 5 минут болдог.

Хоол хийж дууссаны дараа галыг унтрааж, самартай утсыг авч, бэлтгэсэн хольцтой хайруулын тавган дээр хийнэ. Хусуур ашиглан самарыг овоолон булж байгаа мэт бүх талаас нь таглана. Дараа нь ажлын хэсгийг сайтар сугалж аваад хөргөнө. Алимны "зөгийн бал" утаснаас дуслах тул бүтээгдэхүүнийг хатаах газар доор цаас тавих эсвэл жигд хуудас тавих хэрэгтэй.

Та бусад бүх утастай процедурыг хийж байх үед эхнийх нь аль хэдийн хөргөж, өтгөрүүлсэн тул дахин масс руу буулгаж болно. Алимны гурилын массын давхарга 3 см болтол процедурыг давтана, та бүтээгдэхүүнийг шавхаж, дараа нь нэг цаг хүлээсний дараа самарны үйрмэгээр цацаж, бага зэрэг ер бусын болно. гэхдээ маш дур булаам төрх.

Халуун ногоотой сүмхэла

Амтлагчтай сүмхэла нь гайхамшигтай амтаас гадна шанцай, хумс нь түүнд өгдөг өвөрмөц үнэрээр дүүрэн бөгөөд амтыг халуун дарсанд ойртуулдаг.

• Усан үзмийн шүүс - 2 л
• хушга - 350 гр
• 1/3 tsp. шанцай
• 2-3 хумс

Шинэхэн усан үзмийн шүүсийг хоёр саванд хийнэ: 1/2 хэсгийг саванд, нөгөө талыг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Нэг аяга улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилтай шүүсний зарим хэсгийг хольж, бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.

Гурилын хольцыг буцалж буй шүүс рүү нимгэн урсгалаар хийнэ. Одоо халуун ногоо нэмэх цаг болжээ. Халуун ногоотой хольцыг өөр 10 минут буцалгаж, үндсэн үйлдлийг үргэлжлүүлнэ.

Бид самартай утсыг бэлтгэсэн масс руу дүрнэ - халуун ногоотой бекмес - утсыг бүрэн бүрхэж, хатааж, хатаана. Бид процедурыг 4-5 удаа давтана. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хатаах хүртэл бид 1-2 долоо хоног хүлээнэ.

Интоорын чанамалтай Черчхела

Чихэрлэг нь маш хурдан бөгөөд гэнэтийн байдлаар дуусдаг тул хэрэглэхийн тулд Churchkhela-г нөөцлөх нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэхдээ өвлийн улиралд ч гэсэн уламжлалт усан үзмийн шүүсийг амттай үргүй интоорын чанамалаар сольж, өөрийгөө болон гэр бүлээ ийм амттангаар баярлуулж чадна.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 tbsp. интоорын чанамал
• 300 гр самар
• 0.5 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул

Сааталны тууштай байдал нь маш өөр байж болох тул түүнд цутгаж буй усны хэмжээ өөр өөр байж болно, дунджаар 1 шил байна. Та мөн хольцыг живэх хутгагчаар нухаш болгож, жимсийг нухаш болгон хувиргаж болно. Үүний дараа масстай хайруулын тавган дээр бага дулаан тавьж, буцалгаад авчирна.

Мөн бид цардуулыг нэг аяга усаар шингэлж, нимгэн урсгалаар буцалж буй чанамал руу нэмж, бүх зүйлийг хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Дараа нь шингэн зөгийн балны зузаан хүртэл байнга хутгах замаар илүүдэл чийгийг ууршуулж, зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй.

Самар бөмбөлгүүдийг нэг нэгээр нь бекмэстэй хайруулын тавган дээр хийж, усыг нь шавхана. Самар дээрх бекмесийн зузаан нь бидэнд хэрэгтэй зузаан болох хүртэл бид процедурыг давтана.

Ийм сүмхэла боловсорч гүйцэхэд 5 хоног шаардагдах бөгөөд дараа нь идэж болно.

Шарж самартай Черчхела

Мэдээжийн хэрэг, шарсан самар нь амтат амтыг онцгой, баялаг амтыг өгдөг боловч ийм сүмхэла бэлтгэх нь илүү хэцүү байдаг. Шарсан самар нь амтаараа эмзэг байдлыг олж авдаг бөгөөд тэдгээрийг уях нь тийм ч амар ажил биш юм. Хамгийн энгийн сонголт бол ийм хоолонд хушга биш харин hazelnut ашиглах явдал юм. Өнгөт бекмэнд дүрсэн самар нь баярын бөмбөлгүүдийг шиг харагддаг бөгөөд ялангуяа дур булаам харагддаг.

• Hazelnuts - 350 гр
• Целлюлоз бүхий чангаанзны шүүс - 2 л
• Улаан буудайн гурил - 200 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр

Бүхэл бүтэн самарыг утас руу залгаж, самрын ирмэгийг бэлтгэ.

Чананзны шүүсийг саванд хийж, бага дулаанаар 3-4 цагийн турш жигнэж, үе үе элсэн чихэр хийж, хөөсийг нь арилгана. Apricot шүүсийг үе үе хутгах ёстой. Хоол хийх хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг 40-45 градус хүртэл хөргөж, улаан буудайн гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж нэн даруй хутгана.

Одоо хольцыг зууханд буцааж, зузаан вазелин болгон 4 дахин буцалгана.

Масс нь хүссэн тууштай байх үед бид жимсний зөгийн бал дахь бэлдмэлийг "угаалга" үргэлжлүүлнэ. Бид утас бүрийг 3-4 удаа буулгаж, буулгах хооронд ус зайлуулах боломжийг олгоно. Тиймээс самар дээрх бекмүүдийн зузаан нь 1.5-2 см байх ёстой.

Та хүссэн үедээ сүмхэла амталж эхлэх боломжтой, гэхдээ бүрэн бэлэн байхын тулд та 5 хоног хүлээх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бүтэн жилийн турш хадгалах боломжтой.

Та Churchkhela гэж юу болох, хэрхэн хоол хийхийг сонирхож байна уу? Тэгвэл та зөв газартаа хүрлээ. Одоо бид танд үүнийг хэлэх болно.

Черчела бол Гүрж, Арменийн үндэсний амттан бөгөөд үүнийг дээр нь хийдэг
утас. Энэхүү амттан нь сайхан амттай бөгөөд гадаад төрх нь маш анхны юм.
Гэртээ Churchkhela хийх жор нь маш энгийн тул та ийм амттанг өөрөө амархан хийж чадна.

Черчела самарнаас бэлтгэсэн. Ихэвчлэн хушга хэрэглэдэг боловч hazelnut, бүйлс зэргийг бас зөвшөөрдөг. Татара гэж нэрлэгддэг вазелин шиг масс нь ийм хоолонд үргэлж өөрчлөгдөөгүй хэвээр үлддэг. Энэ нь элсэн чихэр, шүүс, гурилаас чанаж болгосон.
Churchkhela хийх үйл явц нь төвөгтэй биш боловч сонирхолтой юм. Гэсэн хэдий ч үр дүнг хоёр долоо хоног хүлээх хэрэгтэй. Амтат хоол хийх янз бүрийн жорыг авч үзье.

Усан үзмийн сүмкхела

• хоёр литр усан үзмийн шүүс;
• хагас шил зөгийн бал;
• нэг ба хагас аяга самар (хальсалж самар);
• 250 грамм улаан буудайн гурил.

Бэлтгэл ажил:

1. Гэртээ Churchkhela хэрхэн хоол хийх вэ? Жор нь маш энгийн. Эхлээд хагас самар, самарыг 25 см-ийн урттай зузаан утсаар боож, дээр нь зургаан см орчим чөлөөт утас үлдээж, гогцоо хийнэ. Энэ амттан дээр нь өлгөх болно.
2. Одоо та татара бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга усан үзмийн шүүсийг улаан буудайн гурилтай холино (шилж).
3. Дараа нь үлдсэн шүүсийг саванд хийнэ, бага дулаанаар хийнэ. Буцалтал буцалгана. Дараа нь шүүсийг зөөлөн, нимгэн урсгалаар гурил руу хийнэ, байнга хутгана. Дараа нь зөгийн бал нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Холимогийг өтгөн вазелинтай тууштай буцалгаж, дулаанаас нь салгана.
5. Дараа нь хутгахдаа массыг тавин градус хүртэл хөргөнө.
6. Одоо самартай утсыг аваад хоёр минутын турш хольц руу бүрэн буулгаж, зузаан шүүсээр бүрхэнэ.
7. Дараа нь утсыг аваад долоон минутын турш хатаана.
8. Эхний багцыг хатааж байхад дараагийн хэсгийг дүрнэ.
9. Дараа нь сүмхэлийг утас дээр бэхлээд хэдэн долоо хоногийн турш хатаана. Үүнийг агааржуулалттай газар хийх ёстой. Заримдаа шүүс дусдаг тул сүмхэлагийн доор цаас тавь.
10. Дээд давхарга хатах үед та бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлж болно. Амтат бүтээгдэхүүний дотор тал нь зөөлөн байх ёстой.
11. Хатаасны дараа амттанг цаасаар (илгэн цаас) ээлжлэн хайрцагт шилжүүлнэ. Бүтээгдэхүүн нь бүрэн хатсаны дараа хоёр, гурван сарын дараа бүрэн бэлэн байдалд хүрдэг.

Армян сүмхела. Гэрийн жор

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас шил гурил (улаан буудай эсвэл эрдэнэ шиш);
• чангаанзны шүүс литр;
• самар, хатаасан жимс, бүйлс.

Арменийн амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ? Одоо бид гэрэл зургийн хамт гэртээ Churchkhela хийх жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

1. Нэгдүгээрт, самар, хатаасан жимсийг утсаар дамжуулна.
2. Одоо декоциний хийнэ. Шүүсийг саванд хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалсны дараа шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, халбагаар бага зэрэг хутгана. Холимог өтгөн (вазелин шиг) болмогц дулаанаас салгана.
3. Хөргөсний дараа самартай утсыг нэг минутын турш дүрнэ.
4. Дараа нь арилгаж, хатаана (таван минутын турш), дараа нь процедурыг хоёр, гурван удаа давтана. Гэртээ Churchkhela хийх жор нь татарагийн зузаан давхаргатай байхыг шаарддаг.
5. Бүтээгдэхүүнийг утсан дээр бэхлэсний дараа агааржуулалт сайтай газар хоёр долоо хоногийн турш хатаана. Цаас тавихаа бүү мартаарай.

Гэртээ Черчелагийн жор зурагтай

Одоо ийм амттай амттан бэлтгэх өөр сонголтыг авч үзье. Бид алимны сүмхэлийг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Амттан үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• аяга ус;
• долоон халбага гурил;
• хоёр шил алимны шүүс, ижил хэмжээний самар (самар);
• гурван халбага элсэн чихэр.

Амттан бэлдэж байна

Дүгнэлт

Одоо та Churchkhela хэрхэн бэлтгэгдсэнийг мэднэ, бид жорыг гэртээ нарийвчлан тайлбарласан. Та одоо ийм амттай амттан хийж чадна гэж найдаж байна. Бид гэртээ алим, усан үзэм, чангаанзны шүүстэй сүмхэла хийх жорыг үзсэн боловч та чавга, интоор, анар зэргийг ашиглаж болно. Бид танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Энэхүү үл мэдэгдэх нэртэй чамин амттанг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг: хамгийн багадаа бэлэн бүтээгдэхүүн байгаа бөгөөд таны ширээн дээр "Гүржийн мэндчилгээ" байна.

Танд хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл бол дүүргэх самар юм. Уламжлал ёсоор, hazelnuts, бүйлс болон ашиглагддаг. Churchkhela дүүргэх нь нэгэн төрлийн байж болно - нэг төрлийн самар хэрэглэдэг, эсвэл холимог - самрын холимог, та үзэм, хулууны үр, чавга зэргийг нэмж болно. Самар, зузаан зүү зүүх хүчтэй хөвөн утас бэлтгэ. 25 см хэмжээтэй сүм хийдийн утас нь 10-15 см урт байх ёстой, утаснуудын үлдсэн хэсэгт та гогцоо хийх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа сүмхэлийг хатаана. Чуулганыг бүрэн бэлэн болтол хаана хатаахаа урьдчилан шийдээрэй (та 5-7 хоног хүлээх хэрэгтэй болно). Та эдгээр зорилгоор гулсмал зүүг тохируулж, гогцоо хийж, "хушганы утас" чөлөөтэй өлгөхөөр засах боломжтой. Танд дуслын шүүс дуслах жигд цаас (эсвэл цаасан алчуур) байгаа эсэхийг шалгаарай.

Одоо та усан үзмийн вазелин - пеламуши эсвэл татара бэлтгэж эхлэх боломжтой бөгөөд үүнд самрын утаснууд дүрэх болно. Ихэвчлэн байгалийн цагаан эсвэл улаан усан үзмийн шүүс, эрдэнэ шишийн гурилыг пеламуши бэлтгэхэд ашигладаг боловч анхны орц найрлагыг сольж, жишээлбэл, эрдэнэ шишийн гурилын оронд улаан буудайн гурил хэрэглэж болно. Гэртээ шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүс авах нь амархан: үүнийг худалдаж аваад шүүс шахагчаар гүйлгэж эсвэл хутгагчаар жимсийг нухаш болгож, шахаж ав. Онцгой тохиолдолд байгалийн шүүсийг савласан шүүсээр сольж болно.

Усан үзмийн шүүсээр чанаж болгосон Черчхела нь тааламжтай шоколадны өнгөтэй байдаг. "Каноник" жороос салснаар та бусад жимс, жимсгэний шүүсийг ашиглаж болно. Анар жимсний шүүсээр хийсэн Черчхела нь улаан, алимны шүүс нь хув, чангаанзны шүүс нь алтан өнгөтэй.

350 гр самрын хувьд пеламушигийн хувьд та 2 литр усан үзмийн шүүс, 200 гр гурил хэрэгтэй болно. Хэрэв усан үзмийн шүүс маш амттай биш бол зөгийн бал нэмнэ.

Бэлтгэл. Усан үзмийн шүүсний хагасыг асгаж, хойш тавь. Үлдсэн усан үзмийн шүүсийг буцалгаад 10-15 минутын турш хооллоорой. Шүүсийн нөөцлөгдсөн тал дээр гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино. Буцалж буй усан үзмийн шүүс рүү гурилын хольцоо бага багаар хийнэ, 15-20 минутын турш бага дулаанаар жигнэж, хутгахаа бүү мартаарай.

Самартай утсыг усан үзмийн вазелин болгон дүрж, модон хусуур ашиглан сүмхэлийг сайтар дэвтээнэ. Хиамыг доор нь жигд цаасаар хатаана. Бага зэрэг хатсаны дараа (ойролцоогоор 20 минутын дараа) дахин пеламушид дүрнэ. Churchkhela хүссэн зузаандаа хүрэх хүртэл процедурыг давтана. Churchkhela-г дүүжлэн хатаана.

Зөвлөгөө!Хэрэв та сүмхэла бэлдсэн ч "вазелин" (пеламуши) байгаа бол түүнийг хаях гэж бүү яар! "Kissel" бол бүрэн бие даасан хоол бөгөөд та самрын үйрмэг нэмж, амттангаар үйлчилж болно.