Тахианы мах, мөөгний амттай бялуу: гэртээ бялуу хийх хамгийн сайн жор, санаанууд. Тахианы мах, мөөгтэй амттай бялуу: гэртээ бялуу хийх хамгийн сайн жор, санаанууд Тахианы мах, мөөгтэй төмстэй бялуу

Тахианы мах, мөөг бүхий амттай, шүүслэг бялуу нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл зочдод зориулсан маш сайн халуун хоолны амтлагч юм. Таваг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй бөгөөд олон төрлийн жор нь хүн бүр өөрийн жигнэмэгийн төрлийг сонгох боломжийг олгоно.

Kefir дээр мөөг, тахианы махтай бялуу

Мөөгтэй тахианы бялууг kefir-ээр хурдан, амттай бэлтгэж болно. Элсэн чихэргүй зуурсан гурилын үндэс болгон та цөцгий, kefir эсвэл 2 tbsp бүхий kefir зэрэг ижил хольцыг ашиглаж болно. л. майонез.

Нийлмэл

• 1 шил (овоолсон) дээд зэргийн гурил;
• 2 шил kefir;
• 2-3 тахианы өндөг (тэдгээрийн хэмжээнээс хамаарч);
• 1 tsp. жигд натри (эсвэл нэг багц жигд нунтаг);
• 0.3 кг. тахианы булан;
• 2 сонгино;
• 0.2 кг. шинэ мөөг;
• тос - хайруулын зориулалттай.

Бэлтгэл

Бага зэрэг хөргөсөн хэрчсэн бялууг үйлчилж болно.

Курник

Сонгодог хааны курник нь олон төрлийн дүүргэлт бүхий хаалттай олон давхаргат бин бялуу юм.

Эртний жорын дагуу анхны жигнэх нь бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаарддаг, учир нь гэрийн эзэгтэй бин, мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй.

Амьдралын орчин үеийн хэмнэл нь хоол хийх үйл явцад өөрийн тохируулга хийдэг бөгөөд энэ нь жорыг (амт шинж чанарыг алдагдуулахгүйгээр) тохируулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг илүү хурдан хийх боломжийг олгодог.

Нийлмэл

• 1 tbsp. kefir;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 0.6 кг улаан буудайн гурил;
• 1/3 tsp. давс;
• 1/3 tsp. сод;
• 1/2 tsp. Сахар;
• 0.4 кг тахианы булан;
• 4 төмс;
• 2 дунд сонгино;
• ¼ халбага. газрын чинжүү;
• 1 өндөгний шар.

Бэлтгэл

Царцдас шарж дуусмагц таваг бэлэн болно.

Тахианы мах, мөөгтэй төмстэй бялуу

Төмс, анхилуун үнэртэй мөөг, шатаасан бяслагтай хослуулсан зөөлөн тахианы мах нь баярын гайхалтай хоол байх эсвэл өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Нийлмэл

Төмстэй бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 250 гр чанасан тахианы булан;
• 0.3 кг. хясаа мөөг (эсвэл champignons);
• 1 том сонгино;
• 0.4 кг. чанасан төмс;
• 2-3 тахианы өндөг;
• 1 аяга (овоолсон) гурил;
• 1 аяга 10% цөцгий;
• 70 гр үхрийн цөцгийн тос;
• 70 гр хатуу бяслаг;
• давс, чинжүү - нэмэлт.

Бэлтгэл

Энэ төрлийн жигнэх нь ялангуяа шөлтэй хамт сайн байдаг.

Хийсвэр боовоор хийсэн мөөгтэй тахианы бялуу

Татсан тахианы мах, мөөгтэй нээлттэй давхаргатай бялуу нь гэнэтийн зочдод жинхэнэ аврал болно.

Нийлмэл

• 400 гр хөлдөөсөн хийсвэр боов;
• 2 тахианы хөх;
• 1 том сонгино;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 200 гр шинэ мөөг;
• 2 tbsp. л. цөцгий;
• 2 тахианы өндөг;
• халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг жижиглэсэн хүртэл гараар нунтаглана (маш нарийн биш), халуун ногоотой холино. Дусаах хүртэл үлдээгээрэй.
2. Хальсалсан мөөгийг хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
3. Татсан тахиа нэмээд хутгана. Өндөг, давс, чинжүүтэй хольсон цөцгий нэмнэ.
4. Бяслагыг нилээд сараалж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуухыг унтраа.
5. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа зааврын дагуу өнхрүүлэн хийнэ.
6. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, хийсвэр давхаргаар хучиж, хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.
7. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг байрлуул.
8. Зуурсан гурилын дээд давхаргыг хучиж (та бялууг таглаагүй орхиж болно), агаар гарахын тулд хөндлөн огтолж, гадаргууг өндөгний шараар түрхэнэ.
9. 200⁰С-т хагас цагийн турш жигнэх.

Бэлэн болсон бялууг 10 минутын турш хөргөж, дараа нь зүсэж, үйлчилнэ.

Мөөгтэй царцсан тахианы бялуу

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн тахианы мах, мөөгтэй царцсан бялуу бэлтгэх боломжтой. Үүнээс гадна, таваг нь хөргөсөн ч амттай хэвээр байгаа тул ажил, сургуульдаа авч явахад тохиромжтой.

Нийлмэл

Туршилтын хувьд:

• 1 аяга (овоолсон) улаан буудайн гурил;
• 3 тахианы өндөг;
• 2 tsp. жигд нунтаг;
• 400 гр 20% цөцгий;
• давс - хутганы үзүүр дээр.

Бөглөхөд:

• 300 гр чанасан тахианы булан;
• 300 гр шинэхэн эсвэл даршилсан шампиньон;
• 1-3 сонгино (эзэгтэйн сонголтын дагуу);
• 1 баглаа ногоон;
• ½ халбага. газрын хар чинжүү;
• 200 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Бялууны бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана уу.

Хэд хэдэн энгийн нууцыг дагаж мөрдвөл таны гурилан бүтээгдэхүүн илүү амттай болно.

1. Бялууг жигнэх явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд процессын дундуур хэд хэдэн газар шорлогоор цоолохыг зөвлөж байна.
2. Дүүргэхэд шүүслэг байдлыг нэмэхийн тулд та тахиа, мөөгөнд лууван, ногоон, хаш эсвэл байцаа нэмж болно.
3. Шүүслэг бялуу хийх өөр нэг сонголт бол их хэмжээний сонгино (ногоон эсвэл сонгино) ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч хайруулын явцад их хэмжээний шүүс ялгардаг тул таваг нь болоогүй хэвээр үлдэж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
4. Амтыг сайжруулахын тулд жигнэх үед бага зэрэг шөлийг курник руу асгахыг зөвлөж байна. Бэлэн болсон бялууг цөцгийн тосоор тослох нь сайн хэрэг.
5. Зэрлэг мөөг нь гурилан бүтээгдэхүүнд онцгой өвөрмөц үнэр нэмнэ. Энэ бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглахдаа дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой.
6. Кефирийг бага зэрэг халааж, гурилыг сайтар шигшихэд мөөгөнцөргүй сэвсгэр зуурсан гурил авах болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа, зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл таны хайртай хүмүүс амтлахдаа илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй өвөрмөц хоол бэлтгэхэд тусална.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы махан бялуу нь бэлтгэхэд хялбар, амттай, олон янз байдаг тул үндсэн хоолыг орлуулж чаддаг тул алдартай хайрыг хүртэх ёстой. Тахианы махан бялуу нь гэнэтийн зочдыг ирэхэд өөртөө авч явахад тохиромжтой амттан бөгөөд ийм бялуу нь маш их төсөвт ээлтэй бүтээгдэхүүн байдаг. Ийм бялуугийн өөр нэг давуу тал нь тэдгээрийг дүүргэх ажлыг урьдчилан бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь цаг хугацааг ихээхэн хэмнэдэг.

Тахианы мах нь бүх нийтийн дүүргэгч найрлага тул мөөг, бяслаг, ургамал, чанасан өндөг, будаа, ногоон вандуй, төмс, байцаа, лууван, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоо зэрэг олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулж болно. Та тахианы махыг юутай хослуулахыг хүсч байгаагаас үл хамааран энэ шувууны мах нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг тул хоолны туршилт хийхэд маш их боломж олгодог гэдгийг санаарай. Бүх зүйл зөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Энэ тохиолдолд тахиа өөрөө чанасан, шарсан, тамхи татдаг эсвэл түүхий хэлбэрээр дүүргэхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна, тахианы дүүргэлт нь ямар ч төрлийн зуурсан гуриланд сайн байдаг - шинэхэн, богино талх, мөөгөнцөр, хийсвэр боов, аспик. Цөцгийтэй зуурсан гурил нь зуурсан гурил бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд хурдан сонголт бөгөөд мөөгөнцрийн зуурмаг нь бага зэрэг хийх шаардлагатай болно.

Тахианы бялууны амт нь дүүргэхээс ихээхэн хамаардаг тул та үүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тахианы мах нь өөрөө өөх тос биш тул дүүргэгч нь хуурай болж хувирах аюултай. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хэд хэдэн заль мэхийг ашигла. Жишээлбэл, та тахианы махыг шүүслэг ногоо (жишээлбэл, сонгино, улаан лооль), цөцгий, майонез, цөцгий эсвэл тахианы шөлтэй хослуулж болно. Нэмж дурдахад, зуурсан гурилан дээр тараасан дүүргэгч дээр цөцгийн тос, гахайн өөх эсвэл гахайн мах хийж болно - энэ нь дүүргэгчийг илүү шүүслэг болгоход тусална. Тахианы махыг чанаж дууссаны дараа шөлөнд хөргөөд үлдээвэл илүү шүүслэг болно. Дүүргэлт нь зөвхөн хөргөсөн үед зуурмаг дээр тавигдах ёстой гэдгийг санаарай.

Тахианы бялууг зөөлөн, зөөлөн байлгахын тулд зуухнаас гаргасны дараа боовыг алчуураар хучиж, хөргөнө. Мөн битүү бялуу хийхдээ уур гарах нүх гаргахаа мартуузай. Хэрэв бүх зүйл төлөвлөгөөний дагуу явагдахгүй, зуурсан гурил шарж байхад дүүргэх нь бүрэн болоогүй бол та бялууг зууханд буцааж хийж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хуурай, хатуу болно. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд бялууг 3-5 минутын турш богино долгионы зууханд хийх нь дээр. Эдгээр энгийн нууцууд нь таны тахианы бялууг гайхалтай дур булаам, шүүслэг, амттай болгоно. Мөн энд бидний жор байна!

Тахианы мах, бяслаг бүхий давхаргатай бялуу

Орц:
500 гр хийсвэр боов,
250 гр тахиа,
150 гр бяслаг,
1 сонгино,
ургамлын тос,
dill болон яншуй,
амтлах давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг давсалсан усанд чанаж болтол нь буцалгана. Хөргөж, шаардлагатай бол махыг яснаас нь салга. Жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл гараар цавчих. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино, хагас цагираг болгон хайчилж хуурна. Жижиглэсэн тахианы махыг сонгино, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамлуудтай холино. Зуурсан гурилын нэг давхаргыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн дүүргэж хагасыг нь нэмнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг диагональ болгон тууз болгон хайчилж, дүүргэгч дээр ээлжлэн туузыг байрлуулж, "гахайн сүүл" үүсгэнэ. Үлдсэн дүүргэлт, зуурсан гурилыг ашиглан хоёр дахь бялууг ижил аргаар хийнэ. Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэж, зуурсан гурил нь хүрэн өнгөтэй болно.

Тахианы мах, мөөгтэй "Quiche Laurent" франц бялууг нээх

Орц:
Зуурмаг:
250 гр гурил,
120 гр цөцгийн тос,
1 өндөг
3 хоолны халбага ус,
1/3 халбага давс.
Бөглөх:
350 гр тахианы булан,
250 гр шампиньон,
200 гр интоорын улаан лооль,
1 дунд сонгино,
ургамлын тос,

Бөглөх:
150 гр хатуу бяслаг,
300 мл өтгөн тос (33%).

Бэлтгэл ажил:
Бүдүүн grater дээр шигшсэн гурил руу цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Өндөг, ус, давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа гараараа зуурч, бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, жижиглэсэн мөөг, давс, перец нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Тахианы махыг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино, мөөгтэй холино. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд дунд grater дээр цөцгийтэй сараалжтай бяслаг холино.
Хөргөсөн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 24 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийж, ирмэгийн дагуу өндөр талыг нь гаргаж, илүүдлийг нь сайтар таслана (үүнд та буржгар ирмэгтэй хутга ашиглаж болно). Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавиад хагасыг нь зүссэн интоорын улаан лоолийг дээрээс нь доош нь зүсэж тавь. Дүүргэгчээ хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэж, зуурсан гурил нь алтан өнгөтэй болно.

Тахианы мах, төмстэй Курник

Орц:
Зуурмаг:
600-700 гр гурил,
250 мл kefir,
180 гр цөцгийн тос,
1/2 цайны халбага сод,
1/2 халбага давс.
Бөглөх:
350 гр тахианы булан,
3-4 төмс,
1 том сонгино,
30 гр цөцгийн тос,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Нэмж хэлэхэд:
1 өндөгний шар,
1 халбага ус.

Бэлтгэл ажил:
Кефирийг сод, давстай холино. Хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос нэмээд хутгана. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах - эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа. Зуурмагийг зөөлөн болгохын тулд нэмэлт гурил нэмнэ, гэхдээ хэтэрхий нягт биш, гарт наалдахгүй. Зуурсан гурилаа хуванцар боолтоор боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хооронд тахианы мах, төмсийг жижиг хэсэг болгон (төмсийг тууз болгон хувааж болно), сонгино хэрчиж дүүргэж бэлтгэнэ. Амт нь дүүргэх найрлага, давс, чинжүү холино. Хөргөсөн зуурсан гурилынхаа дөрөвний нэгийг тавиад, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг нимгэн дугуйлан хийж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, ирмэгийн дагуу талыг нь үүсгэнэ. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тарааж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилыг нь нимгэн дугуйлангаар дээд талыг нь хучих - тойрог нь хэвний диаметрээс арай бага байх ёстой. Зуурмагийн талыг зөөлөн нугалж, ирмэгийг нь хавчих. Бялууны голд уур гарахын тулд жижиг дугуй нүх гарга. Шарыг усаар цохиж, бялууны гадаргууг нарийн боовны сойзоор самна. Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы мах, бяслагтай Осетийн бялуу

Орц:
3 аяга гурил,
2 шил kefir,
5 тахианы савх,
1 сонгино,
1 лууван,
400 гр Сулугуни бяслаг,
60 гр цөцгийн тос,
2 лаврын навч,
3 халбага ургамлын тос,
1 халбага түргэн мөөгөнцөр,
1 халбага хатаасан ганга,
1 халбага нунтагласан амтат паприка,
1 халбага анхилуун чинжүү,
1/2 халбага давс нэмээд дүүргэхийн тулд амтлах давс нэмнэ.

Бэлтгэл ажил:
Кефирийг ойролцоогоор 40 градус хүртэл халааж, мөөгөнцөр нэмээд аажмаар гурил, хагас халбага давс, ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар нухаж, ургамлын тосоор тосолсон саванд хийж, гал тогооны алчуураар таглаж, 1 цаг дулаан газар байлгана.
Тахианы махыг саванд хийж, ус нэмээд буцалгана. Хөөсийг нь авч, хальсалж, хоёр дахин жижиглэсэн сонгино, хальсалж лууван, булан навч, анхилуун чинжүү, ганга нэмнэ. Тахианы мах бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана. Шөл дэх махаа хөргөж, дараа нь махыг яснаас нь салгаж, нилээд цавчих, давс, паприка амтлагчаар амтлана. Жижиглэсэн тахианы махыг үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Дүүргэгчийг чийгшүүлэхийн тулд хэдэн хоолны халбагын шөл нэмнэ (үүнийг хэтрүүлж болохгүй, ингэснээр чийгтэй болно).
Зуурсан гурилнаас гурван бөмбөлөг үүсгэж, бөмбөг бүрээс хавтгай бялууг гаргаж, дүүргэгчийг төвд байрлуулна. Зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар нийлүүлж, зуурсан гурилыг гэмтээхгүйн тулд жигнэмэгийг сайтар өнхрүүлээрэй, ингэснээр дүүргэгч нь хавтгай талхны дотор дуусна. Бялууг тэгшлээд гараараа хийх нь хамгийн сайн арга юм. Бялууг жигд хуудсан дээр тавиад голд нь уур гарахын тулд нүх гаргаад 220 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут орчим жигнэнэ. Үүнтэй ижил аргаар дахиад хоёр бялуу бэлтгэ. Бялуу бэлэн болмогц цөцгийн тос түрхээд үйлчил.

Тахианы мах, хаш, мөөгтэй вазелин бялуу

Орц:
Зуурмаг:
200 гр гурил,
250 мл kefir 2.5%,
3 том өндөг,
2 халбага майонез,
1 багц жигд нунтаг,
нэг чимх давс.
Бөглөх:
300 гр чанасан тахианы булан,
150 гр шампиньон,
1 хаш,
2-3 ногоон сонгино,
ургамлын тос,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн хашаа нэмээд зөөлөн гал дээр хаш зөөлөн болтол 15 минут орчим буцалгана. Жижиглэсэн тахианы булан нэмээд хутгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн ногоон сонгино, давс, перцээ амтлахын тулд хутгаж, дараа нь галаас аваад хөргөнө.
Саванд гурил хийнэ, өндөг, майонез, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Аажмаар kefir хийнэ, зуурсан гурил зуураад 10-15 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилын талыг жигд цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ, дүүргэгчийг нэмээд үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх.

Тахианы мах, байцаатай мөөгөнцрийн бялуу

Орц:
Туршилтын хувьд:
1 шил гурил,
2.5 аяга сүү эсвэл ус,
2 өндөг,
1 багц түргэн мөөгөнцрийн,
30 гр цөцгийн тос,
2 халбага элсэн чихэр,
1 халбага давс.
Бөглөхөд:
500 гр тахианы булан,
300 гр цагаан байцаа,
2 сонгино,
1 өндөг
50 гр цөцгийн тос,
ургамлын тос,
амтлах давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:
Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаад 10 минут байлгана. Гурилын хагасыг аяганд хийж, мөөгөнцөр, элсэн чихэртэй сүү нэмнэ. Хутгаж, хэдэн цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Үлдсэн гурил, өндөг, цөцгийн тосыг аажмаар нэмнэ. Гарт наалддаггүй гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, тос түрхсэн саванд хийж, гал тогооны алчуураар хучиж, дулаан газар дахин хоёр цаг байлгана. Бүх найрлагыг нэг дор хольж, зуурсан гурилаа 2-3 цагийн турш үлдээх замаар шулуун зуурмаг бэлтгэж болно.
Том саванд жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн байцаа холино, хүнсний ногооны шүүсийг суллана. Бага зэрэг давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Тахианы махны буланг нилээд цавчих, давс, амтлагчаар амтлана. Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана: том хэсэг нь суурь, жижиг хэсэг нь бялууны дээд хэсэг юм. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг жигнэх тавиур дээр буулгана. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр зуурсан гурилын давхаргыг тавь. Зуурсан гурилан дээр дүүргэгчийг жигд тараана. Дээрээс нь цөцгийн тосны хэсгүүдийг тавь. Дээрээс нь зуурсан гурилын үлдсэн давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар хавчих. Үлдсэн зуурмагийг бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно. Бялууг хуванцар боолтоор боож, дулаан газар 20 минут байлгасны дараа бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Бялууны гадаргууг сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгаж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд 40-45 минут тавина. Бэлэн болсон бялууг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, алчуураар таглаж, бялууг зөөлрүүлэх хүртэл 15 минут байлгана.

Тахианы махан бялуу бол хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлтаар авах энгийн, сэтгэл хангалуун, маш амттай хоол юм. Сайхан хооллоорой!

Бид зууханд хийх мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн амттай, маш амттай бялуу. Энэхүү гар хийцийн нарийн боовны дүүргэлт нь шүүслэг, зөөлөн тахианы мах, түүнчлэн сонгинотой хайруулын тавган дээр шарсан гайхалтай анхилуун үнэртэй мөөг байх болно. Энэхүү бялуу нь гэр бүлийн тав тухтай оройн хоолонд тохиромжтой маш сайн халуун хоолны амтлагч болно.

Махаар дүүргэсэн бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийг хамгийн дуртай жорын дагуу бэлтгэж болно - амттай хувилбартай хамт явах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ энэ нь амтны асуудал юм. Тахианы махны дуртай хэсгийг хэрэглээрэй, гэхдээ хөхөө биш (энэ нь тийм ч шүүслэг биш). Би хувьдаа хөлөнд дуртай - буцалгахад тэд маш зөөлөн, зөөлөн болдог. Мэдээжийн хэрэг, чанасан ойн мөөгийг ижил мөөгөнцөр эсвэл интоороор сольж болно, гэхдээ үнэр нь ижил биш байх болно ...

Орц:

Мөөгөнцрийн зуурмаг:

(350 грамм) (250 миллилитр) (2 халбага) (1 халбага) (1 халбага) (0.5 халбага)

Бөглөх:

(600 грамм) (500 грамм) (2 ширхэг) (3 халбага) (1 ширхэг) (1 баглаа) (1 ширхэг) (10 ширхэг) (1 халбага) (1 литр)

Тосолгооны хувьд:

Алхам алхмаар хоол хийх:

Юуны өмнө бид мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх болно, тиймээс энд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд энд байна. Тиймээс бидэнд дээд зэргийн улаан буудайн гурил, ус, цэвэршүүлсэн ургамлын тос (би наранцэцэг хэрэглэдэг), түргэн мөөгөнцөр, давс, нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй. Та хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр хэрэглэх шаардлагагүй - зүгээр л хуурай мөөгөнцөр (0.5 халбага 2 грамм) эсвэл дарагдсан / шинэ мөөгөнцөр (бид 3 дахин их, өөрөөр хэлбэл 5-7 грамм авдаг) тохиромжтой. Ийм мөөгөнцөрийг гурилтай шууд хольдоггүй, харин 10-15 минутын турш дулаан, чихэрлэг шингэнд урьдчилан идэвхжүүлдэг. Манай тохиолдолд та хагас аяга усыг нэг халбага элсэн чихэрээр бага зэрэг халааж, мөөгөнцрийг уусгаж болно.

Зуурсан гурил зуурах, исгэх тохиромжтой саванд улаан буудайн гурилыг (хоёр удаа илүү сайн) шигших. Үүний ачаар гурилыг сулруулж, хүчилтөрөгчөөр ханасан төдийгүй болзошгүй хог хаягдлыг арилгах болно. Улаан буудайн гуриланд элсэн чихэр, түргэн мөөгөнцөр, нарийн давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар холино, ингэснээр нэмэлтүүд гурилд жигд тархдаг.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах эхний үе шатанд та бүх найрлагыг халбага эсвэл сэрээгээр хольж, гурилыг шингээх замаар чийгшүүлнэ. Хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилаа гараараа нэн даруй зуурч болно. Хэрэв танд талхны машин эсвэл зуурагч байгаа бол тэдний тусламжийг ашиглахаа мартуузай - энэ нь илүү хурдан бөгөөд хялбар юм. Дараа нь ургамлын тос нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Бялууг хийх зуурсан гурил зуурахад харьцангуй бага хугацаа шаардагдана (зуурагч үүнийг 5-6 минутын дотор хийх боловч та гараараа 10 минут орчим ажиллах хэрэгтэй болно). Үүний үр дүнд энэ нь жигд, жигд, зөөлөн, зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай болно. Шаардлагатай бол зуурсан гурил нь хэт нойтон байвал гурил нэмж хийнэ, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн дуусахад хатуу болно. Бид зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, аяганд хийж, исгэх явцад аяга таваг дээр наалдахгүйн тулд ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хамгийн багадаа хоёр дахин ихэсгэх хүртэл дулаан газар тавь. Энэ нь 30 минут эсвэл нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдана - энэ бүхэн мөөгөнцрийн үйл ажиллагаанаас хамаарна. Зуурмагийг исгэх хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг вэ, дулаан газар гэж юу гэсэн үг вэ? Хэд хэдэн сонголт байна. Юуны өмнө, зууханд гэрэл асаалттай (энэ нь ойролцоогоор 28-30 градус байна - мөөгөнцрийн зуурмагийг исгэх хамгийн тохиромжтой температур). Дараа нь савыг зуурсан гурилаар хучиж эсвэл байгалийн даавуугаар хийсэн алчуураар (маалинган даавуу нь хамгийн тохиромжтой) хучиж, гадаргуу нь агааргүй, царцдастай болохгүй. Та зуурсан гурилаа эхлээд нэг аяга ус буцалгах бичил долгионы зууханд исгэж болно. Хаалга хаагдахад зуурсан гурил нэмэгдэж, шил нь тэнд зогсох болно. Дараа нь савыг ямар нэгэн зүйлээр хучих шаардлагагүй, учир нь ус ууршиж, улмаар шаардлагатай чийгшлийг хадгалах болно. Зүгээр л хэн ч санамсаргүйгээр богино долгионы зууханд асахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс зуурсан гурил алга болж, бялуу байхгүй болно.

Зуурмагийг исгэж байх хооронд дүүргэгчээ бэлдье. Тахианы мах (би дунд 2 хөлтэй), чанасан зэрлэг мөөг (миний хувьд boletus, boletus, boletus), сонгино, үнэргүй ургамлын тос, тахианы өндөг, давс, хар вандуй, булан навч, dill авч үзье.

Бидэнд чанасан тахианы мах хэрэгтэй болно - та гулуузны аль ч хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ дээр хэлсэнчлэн би хөлөнд илүү дуртай. Мах нь бүх шүүсээ шөлөнд өгөх цаг байхгүй тул бид буцалж буй усанд (би 1 литр асгасан) хийнэ. Бид мөн тэнд хальсалж бүхэл бүтэн сонгино, булан навч, чинжүү, амт нь давс илгээдэг. Буцалсны дараа тахианы хөлийг бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой (та тагийг нь таглаж болно).

Үүний зэрэгцээ, мөөг, сонгино хуурч ав. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг гүн, өргөн хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Би чанасан мөөгийг (жижиг хэсэг болгон хуваасан) хэрэглэдэг тул тэдгээрийг жигнэх биш харин шарсан байхын тулд шахаж гаргах хэрэгтэй. Тэнд дунд хэмжээний сонгино нэмнэ - хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Мөөг, сонгиноо дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, хутгахаа бүү мартаарай, алтан шаргал өнгөтэй болтол - 15-20 минут. Процедурын явцад давс нэмнэ.

Тахианы махыг чанаж дуусмагц шөлөөс нь салгана. Бид шөлийг өөрөө шүүж, эхний хоол бэлтгэхэд ашигладаг (жишээлбэл, банштай шөл эсвэл хатаасан мөөгтэй байцаатай шөл).

Сонгино, чанасан тахианы махтай шарсан мөөгийг саванд хийнэ. Шинэхэн (та хөлдөөсөн) dill эсвэл бусад ургамлыг өөрийн үзэмжээр угааж, хатааж, нилээд нилээд цавчих ба дүүргэлтэнд нэмнэ. Түүхий тахианы өндөгийг эвдэж, давс (хэрэв хүсвэл чинжүү) нэмнэ.

Исгэж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа мөөгөнцрийн зуурмагийн хэмжээ 2.5 дахин нэмэгдэх ёстой. Энэ нь илүү зөөлөн, илүү агаартай, сул болно. Бид улаан буудайн гурилыг их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй тул зуурсан гурил нь ер бусын зөөлөн болсон тул дээшээ ургаагүй, харин өргөн болсон.

Гэрийн тахиа, мөөгтэй бялуу нь гэртээ эсвэл ажил дээрээ үдийн хоол, хөнгөн зуушаар солигдоно. Энэхүү бялуу нь амттанг илүүд үздэг хамгийн алдартай тансаг хоолчдыг хүртэл баярлуулж, сэтгэл хангалуун байдаг. Хоолны тахианы хөх нь мөөг, зөөлөн дүүргэлт, бяслагны царцдас, амтлагчтай сайн нийлдэг. Үүнийг хоол хийх нь энгийн бөгөөд хурдан юм. Бялууг амтлаад үзээрэй!

Тахианы мах, төмс, мөөг бүхий амттай, сэтгэл ханамжтай "Курник" бялуу нь гэрийн болон зочдод таалагдах болно.

Курник бялуу хийх жор

Курник бялуунд танд хэрэгтэй болно:

• 700 гр (мөн зэгсэн чимэглэлд 300 гр) мөөгөнцрийн зуурмаг,
• 400 гр (2 ширхэг) тахианы булан,
• 250 гр (2-3 ширхэг) төмс,
• хясаан мөөг эсвэл шампиньоныг амтлах,
• 150 гр (2-3 ширхэг) сонгино,
• 1 өндөг
• 1 мөчир килантро,
• терияки сумс эсвэл чавга сумс,
• наран цэцгийн тос,
• давс.

Хоол хийх арга:Өндөр дулаан дээр ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сонгино (сонгино ил тод болох ёстой) болон мөөгийг хуурч ав. Тахианы махны буланг зүсмэл болгон, төмсийг зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг (500 гр) наранцэцгийн тосоор тосолсон гүн жигд хуудсан дээр тавь. Ирмэгийн эргэн тойронд ирмэгийг хий. Төмс, махыг давс, перецээр амтлана. Зуурсан гурилын давхарга дээр төмс тарааж, дээр нь шарсан мөөг, сонгино, дараа нь махыг тавь. Килантроны нэг мөчрийг нилээд урж ав, та хатаасан хэрэглэж болно, зүгээр л бүү хэтрүүл. Үлдсэн өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар (200 гр) бүх зургийг бүхэлд нь хучих. Хуруугаараа дээд давхаргын зуурмагийн ирмэгийг доод давхаргын ирмэгээр холбоно. Хэрэв хүсвэл үлдсэн зуурсан гурилаас сүлжсэн сүлжмэл, цэцэг хийж, дээр нь бялууны төв хэсэгт байрлуулна. Курникийн гадаргууг бүхэлд нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Бялууг жигнэх явцад "амьсгалах" тулд нүхийг хутгаар цоолохоо мартуузай. Хэрвээ хүсвэл соусыг гадаргуу дээр санамсаргүй байдлаар асгаж эсвэл хуурай дарсаар цацаж, халуун ногоо цацна. "Курник" -ийг 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 60 минутын турш жигнэх.

Утсан тахиа, анхилуун үнэртэй chanterelles дүүргэсэн бэлэн зуурсан гурилаар хийсэн давхаргатай бялуу - зүгээр л баярын өдөр.

Утсан тахиа, chanterelles бүхий хийсвэр боовны бялуу хийх жор.

Тамхи татдаг тахиа, шантереллтэй хийсвэр боовны бялуунд танд хэрэгтэй болно.

• 1 тамхи татдаг хиам,
• 500 гр хийсвэр боов,
• 150 гр хөлдөөсөн chanterelles,
• 0.5 толгой сонгино,
• 30 мл наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:Наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр сонгино ил тод болтол хуурч, гэсгээсэн, урьдчилан чанасан chanterelles нэмж, чийгийг уурших хүртэл хуурч ав. Хийсвэр боовыг гэсгээж, өнхрүүлэн, тавагны ёроолыг зуурсан гурилын 2/3-аар хучиж, бялууны хажуу талыг бүрдүүлнэ. Чантерелл, сонгино хөргөнө. Утсан хөлний арьсыг ҮРГЭЛЖ авч, махыг яснаас нь хайчилж, мөөгний хэмжээтэй ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Тахианы махыг зуурсан гурилан дээр тавь, дараа нь chanterelles (та тэдгээрийг хольж болно). Дүүргэгчийг өнхрүүлсэн хийсвэр боовны үлдэгдлээр хучиж, ирмэгийг нь чимхэж, зодуулсан өндөгний дээд хэсгийг сойз. Сэрээгээр цоолох эсвэл хутгаар зүсэхээ мартуузай. Хэрэв зуурмаг нь мөөгөнцөр бол бялууг урьдчилан халаагаагүй зууханд хийж, температурыг 180 градусаар тохируулна. Бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх, 30-40 минут. Бялууг дурын хэсэг болгон хайчилж, цай эсвэл кофегоор үйлчил.

Зөөлөн, шүүслэг, маш их амттай дүүргэгчтэй, гаднах сайхан зууштай, тахиа, мөөгтэй царцсан бялуу.

Тахианы мах, мөөгтэй царцсан бялуу хийх жор.

Тахианы мах, мөөгтэй вазелин бялуунд танд хэрэгтэй болно.

Бөглөхөд:

• 300 гр чанасан тахианы булан,
• 150 гр шампиньон,
• 1 хаш,
• 1 толгой сонгино,
• 2-3 иш ногоон сонгино,
• давс, газрын хар чинжүү, амт нь,
• 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Туршилтын хувьд:

• 200 гр гурил,
• 270 гр kefir,
• 2 халбага майонез,
• 3 өндөг,
• нэг чимх давс,
• 11 гр жигд нунтаг.

Хаш угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмээд 20 минут байлгана (ингэснээр гашуун нь арилдаг). Хайруулын тавган дээр сонгиноо шаргал болтол нь хуурч, жижиг шоо болгон хэрчсэн мөөг, хаш нэмээд галаа багасгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол 15 минут буцалгана. Чанасан тахианы буланг нилээд цавчих, хүнсний ногоо нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгаж, давс, перец нэмнэ. Хүнсний ногоо, маханд нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд хутгана, дулаанаас нь салга. Дүүргэлтийг хөргөнө.

Зуурмаг бэлтгэх арга:Гүн аяганд гурил хийнэ, өндөг, жигд нунтаг, чимх давс, майонез нэмнэ. Аажмаар kefir нэмнэ (өөх тос 2.5%), зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг бөмбөлөг үүсэх хүртэл хэдэн минут байлгана.

Мөөгөнцөрийг жигд цаасаар дүүргэж, зуурсан гурилын талыг нь асгаж, дүүргэж, үлдсэн зуурсан гурилаа дүүргэж дээр нь хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт 50-60 минутын турш жигнэх. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу (хуурай байх ёстой).

Тахианы мах, мөөгтэй хөргөсөн царцсан бялуу нь бага зэрэг суурьших болно. Бялууг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил.

Алдартай, амттай Laurent pie буюу Quiche Laurent нь цөцгий дүүргэлтээр (цөцгий болон бяслаг эсвэл цөцгий, өндөг, бяслаг) ялгагдана. Бялууг дүүргэх нь мах, хүнсний ногоо байж болно.

Тахианы мах, мөөгтэй Лорент бялуу хийх жор.

Тахианы мах, мөөгтэй Лорент бялуунд танд хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд:

• 150 гр цөцгийн тос,
• 2 аяга улаан буудайн гурил,
• 1 чимх давс,
• 1 өндөг.

Бөглөхөд:

• 400 гр тахианы булан,
• 200 гр шампиньон,
• 1 сонгино
• 50 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос,
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бөглөхөд:

• 100 гр шинэ улаан лооль,
• 2 шампиньон мөөг,
• 1 шил цөцгий,
• 100 гр хатуу бяслаг,
• 4 өндөг.

Хоол хийх арга:Зөөлөн цөцгийн тос, өндөг, давсыг аяганд хийж хутгана, аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийнэ.

Тахианы буланг хэсэг болгон хайчилж, бага дулаанаар тосонд хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд жижиглэсэн мөөг, сонгино, давс, чинжүү нэмнэ.

Дүүргэхийн тулд цөцгий, өндөгийг сайтар хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд дахин холино.

Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэвэндээ (диаметр нь 26 см) тохирох дугуй хэлбэртэй болгоно. Хэрэв маягтыг салгах боломжгүй бол жигд цаасаар хэвлээд, зуурсан гурилаа хийж, дүүргэж, дараа нь цөцгий, бяслаг дүүргэгчээр дүүргэнэ. Бялууг улаан лооль, шампиньоны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Лорент бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Quiche Lauren бэлэн байна, хоолны дуршил!

Үйрмэг зуурмагийн суурь дээр тахианы мах, мөөгний дуртай хослол нь маш сэтгэл ханамжтай хоолыг бий болгодог.

Тахианы мах, мөөгтэй хийсвэр боовны жор.

Тахианы мах, мөөгний хийсвэр боовны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов,
• 250 гр тахианы булан,
• 150 гр шампиньон,
• 1 толгой сонгино,
• 2 халбага цөцгий,
• амтлах давс,
• 3 халбага оливын тос

Хоол хийх арга:тахианы буланг шоо болгон, шампиньоныг зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо оливын тосонд тунгалаг болтол нь хуурч, мөөг нэмээд 10 минут жигнэж, тахианы махаа нэмээд 15-20 минут буцалгаж, амт нь давс нэмнэ.

Хийсвэр боовоо тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн тэгш өнцөгт болгон хуваана. Дөрвөлжин бүрийг гурвалжин болгон нугалж, ирмэгээс 1-1.5 см зайд хөдөлж, гурвалжны хоёр талд бага зэрэг зүснэ. Гурвалжнуудыг нээж, хажуу талтай алмаазан хэлбэртэй хайрцгийг үүсгэ.

Хайрцаг бүрийг дүүргэж, боовны уут ашиглан дээр нь цөцгий түрхээрэй. Хийсвэр боовыг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх.

Тахианы мах, мөөгтэй хийсвэр боов бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Хуушуур бол олон гэр бүлийн дуртай хоол юм. Эдгээр нь чанамал, чанамал, цөцгийн тос, цөцгий, зуслангийн бяслаг бүхий цайнд сайн төдийгүй махан бялууны үндэс суурь болдог.

Тахианы мах, мөөгөөр дүүргэсэн бин бялуу хийх жор.

Тахианы мах, мөөгөөр дүүргэсэн хуушуурын бялууг тусад нь бэлтгэж, дүүргэж өгнө. Та өөрийн жороор бин хийж болно, зүгээр л бага элсэн чихэр нэмнэ.

Хуушуурын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1-3% өөх тосны агууламжтай 0.5 литр сүү,
• 2 өндөг,
• 1 аяга (250 мл) гурил,
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос (та усан ваннд хайлсан цөцгийн тос хэрэглэж болно),
• 1 халбага элсэн чихэр,
• нэг чимх давс.

Хуушуур бэлтгэх арга:Нэг аяганд өндөг, элсэн чихэр, давсыг зодож, сүү нэмээд аажмаар шигшсэн гурил нэмж, цөцгийн тос нэмж, зуурсан гурилыг шингэн тараг эсвэл цөцгийтэй болгоно. Бөөгнөрөл арилах хүртэл сайтар холино. Бэлэн зуурсан гурилыг масс нь нэгэн төрлийн болтол 7-15 минутын турш ширээн дээр үлдээж, дахин хутгана. Хуушуурыг жигнэж, хуушуурын хайруулын тавган дээр тавиад, хайруулын тавган дээр халуун бол галыг дунд эсвэл бага болгож, ёроолыг цөцгийн тос эсвэл гахайн өөхөөр тосолно. Шанагаар зуурсан гурилыг нь авч хайруулын тавагны голд хийнэ, зуурсан гурилаа хайруулын тавагны бүх гадаргуу дээр гараараа дугуй хөдөлгөөнөөр тарааж, нэг минут хуурна. Хуушуурыг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй. 20-30 секундын турш үлдээгээрэй. Хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс ав. Бүх зуурсан гурилаас бин бэлтгэ, илүү их бин хийх тусам бялуу өндөр байх болно.

Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400-500 гр тахианы мах (тахианы буланг илүүд үздэг),
• 500 гр мөөг (champignons, хясаа мөөг болон бусад),
• 200-250 гр хатуу бяслаг,
• 3 өндөг,
• майонез, цөцгий амт нь,
• 1-2 толгой сонгино,
• 100 гр ногоон сонгино эсвэл дилл, яншуй,
• 3-4 хумс сармис,
• амсах болно dill болон яншуй,
• 2-3 шинэ улаан лооль (заавал биш),
• амтлах давс, халуун ногоо.

Дүүргэгч бэлтгэх арга:

Тахианы махыг дүүргэхийн тулд: тахианы махыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, сонгиноыг ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, тахианы махыг нэмж, буцалгаад давсалж, эсвэл тахианы махыг буцалгаж, дараа нь сонгинотой хуурч (давс нэмэхээ бүү мартаарай). Чанасан өндөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, ургамал, сармисыг нилээд цавчих. Улаан лоолийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Мах, өндөг, ургамал, сармисаа гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгий, майонезаас хийнэ, хутгана.

Мөөгийг дүүргэхийн тулд: мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино хайчилж ав. Мөөгийг таган дор 10-15 минутын турш ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хуушуурын бялууг давхаргад хийнэ. Хуушуурыг том тавган дээр тавиад дээр нь тахианы мах, улаан лооль хийж, бяслаг цацна. Хуушуураар хучиж, дээр нь мөөг дүүргэж, тахианы махаар дүүргэнэ. Хуушуураар хучиж, мөөгөнцөр дүүргэж, тахианы мах гэх мэт дүүргэж дуусах хүртэл давхаргаар нь дүүргэнэ. Хуушуурын дээд хэсгийг боолтоор тосолж, бяслагаар цацна.

Хуушуурын бялууг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш хүйтэн зуушаар хийнэ. Алтан хүрэн царцдастай халуун хоол хийхдээ үйлчлэхээсээ өмнө 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.

Та бялуу жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Бүтээхээс бүү ай!