Эрүүл баар хэрхэн хийх вэ. Persimmons бүхий гар хийцийн үр тарианы баар Хүүхдэд зориулсан жор

Өнөөдөр зайрмаг, нарийн боов, бялуу болон бусад амттангаар өөрийгөө дайлах дургүй хүн ховор байх. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд хамаатай. Эцсийн эцэст, танилцуулсан найрлага нь хортой байсан ч тэд амттай амттан худалдаж авахыг хүсдэг.

Мюсли баар нь орчин үеийн нарийн боовны бүтээгдэхүүний сайн хувилбар юм. Үүнээс гадна ийм амттанг дэлгүүрт худалдаж авах шаардлагагүй. Олон төрлийн жорыг мэддэг тул танилцуулсан амттанг гэртээ маш амархан, хурдан бэлтгэж, гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Ингээд яг яаж ийм амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэгийг хамтдаа харцгаая.

Мюсли баар: алхам алхмаар жор

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдан авах хэрэгтэй.

• овъёосны хальс - 2 талт шил;
• ногоон алим, исгэлэн - 1 ширхэг;
• зөөлөн чихэрлэг лийр - 1 ширхэг;
• том боловсорсон гадил жимсний - 1 ширхэг;
• шарж бүйлс (та бас самар эсвэл хушга авч болно) - 3 том халбага;
• prunes болон үргүй үзэм, хатаасан чангаанз - хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн боловсруулалт

Гранола баарыг янз бүрийн орц найрлагаар хийж болно. Энэхүү жороор бид зөвхөн шинэхэн, боловсорсон жимс болон бусад нэмэлт найрлагыг ашиглахаар шийдсэн. Тэднийг амттан болгохын өмнө худалдаж авсан бүтээгдэхүүн бүрийг сайтар боловсруулж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та лийр, алим, гадил жимсийг угааж, дараа нь хуурай арчиж, шаардлагатай бол хальсыг нилээд хальслах хэрэгтэй. Дараа нь эхний хоёр найрлагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Гадил жимсний хувьд гүн гүнзгий аяганд хийж, сэрээ эсвэл нухагчаар бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн нухаш болгон нухаж авахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та хатаасан жимс, самар зэрэг найрлагыг нэмж оруулбал гар хийцийн мюсли бар нь илүү сэтгэл хангалуун, амттай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд үзэм, хатаасан чангаанз, чавгыг сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хэсэг хугацаанд (3-6 минут) байлгана. Энэхүү процедур нь бүтээгдэхүүнээс шороо, тоосыг бүрэн арилгах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалж буй усанд удаан байлгаж болохгүй, учир нь тэдгээр нь зөөлөн болж, хэт их ус шингээх бөгөөд энэ нь амттан үүсгэх процессыг улам хүндрүүлнэ. Хатаасан жимсийг боловсруулсны дараа тэдгээрийг хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Та мөн самарыг тусад нь угааж, хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь том ширхэгтэй үйрмэг болгон бутлах хэрэгтэй.

Үүсгэх процесс ба дулааны боловсруулалт

Гранола баарыг зууханд хийхээсээ өмнө тэдгээрийг зөв хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд нэгтгэх хэрэгтэй: oatmeal, сараалжтай алим, лийр, гадил жимсний нухаш, жижиглэсэн хатаасан жимс, самар. Эдгээр найрлагыг өтгөн, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл сайтар холих ёстой бөгөөд энэ нь өтгөн зуурмагийн тууштай төстэй байх болно.

Эдгээр алхмуудын дараа суурь нь жигд хуудсан дээр жигд тавигдах ёстой бөгөөд үүнийг илгэн цаасаар урьдчилан бүрсэн байх ёстой. Дараа нь массын ирмэгийг халбагаар тэгшлээд нэн даруй зууханд хийнэ. Мюсли баарыг 185 градусын температурт 16-22 минутын турш эсвэл бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Үр тарианы амттангаар хэрхэн зөв үйлчлэх вэ?

Овъёос-жимсний хольцыг бага зэрэг хатууруулсны дараа халуунд хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг хөргөж, цай эсвэл сүүгээр үйлчилнэ.

Зөгийн балтай амттанг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ?

Та гэртээ мюсли баар хийж, зөвхөн шинэхэн жимс төдийгүй Линден эсвэл бусад зөгийн балаар хийж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• овъёосны хальс - 250 гр;
• хатаасан жимс (та бэлэн хольц авч болно) - 200 гр;
• ямар ч самар, шарж эсвэл түүхий - 100 гр;
• үнэргүй ургамлын тос - 30-50 мл;
• Линден зөгийн бал эсвэл бусад - 90 мл.

Найрлага бэлтгэх

Үзүүлсэн мюсли баар нь өмнөх жортой бараг ижил аргаар гэртээ хийдэг. Гэсэн хэдий ч тэдний хооронд ялгаа байсаар байна. Тиймээс та хатаасан жимсний хольцыг авч, сайтар угааж, хатааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Та мөн самрыг ангилж, бүлээн усаар зайлж, хайруулын тавган дээр (эсвэл богино долгионы зууханд) бага зэрэг хуурч, өнхрөх зүү эсвэл хутганы хавсралт бүхий хутгагч ашиглан том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй.

Мюсли баар (энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг доор үзүүлнэ) илүү үзэсгэлэнтэй, жигд болгохын тулд худалдаж авсан овъёосны будаагаа цавчихыг зөвлөж байна. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол кофе бутлуурын ашиглах явдал юм. Гэхдээ танай гэрт ийм төхөөрөмж байхгүй бол зүгээр. Эцсийн эцэст, энэ амттан нь амттай, амттай хэвээр байх болно.

Бэлтгэх, жигнэх бүтээгдэхүүн

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсний дараа та амттангийн жинхэнэ бэлтгэлийг аюулгүй үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та овъёосны гурил, самар, хатаасан жимс зэргийг нэг аяганд нэгтгэх хэрэгтэй. Дараа нь бүх найрлагыг бага зэрэг халаасан зөгийн балаар (ургамлын тос нэмсэн) амталж, сайтар холино. Дараа нь та жижиг жигд таваг доторлогоо хийж, түүнд бэлтгэсэн хольцыг жигд байрлуулж, сайтар нягтруулах хэрэгтэй. Дүүргэсэн тавагыг урьдчилан халаасан зууханд (165 градус хүртэл) хийж, алтан хүрэн хүртэл хагас цагийн турш жигнэх ёстой.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөж, жижиг баар болгон хувааж, ширээн дээр тавина. Сайхан хооллоорой!

Хамгийн хялбар амттангийн жор

Зууханд жигнэхгүйгээр гранола баар хэрхэн хурдан хийх вэ? Үзүүлсэн жор нь асуусан асуултанд хариулах болно. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• овъёос, хатаасан жимс, самар зэрэг холимог (та өөрөө хийж болно, эсвэл бэлэн худалдаж авч болно) - 200 гр;
• ямар ч төрлийн зөгийн бал - ¼ аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 том халбага;
• шинэхэн цөцгийн тос - 70 гр.

Хоол хийх үйл явц

Гэрийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан мюсли хольцыг кофе бутлуурын дотор маш сайн нунтаглаж, хойш нь тавина. Дараа нь та сироп бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч төрлийн зөгийн бал, нунтагласан элсэн чихэр, цөцгийн тосыг металл саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг маш бага дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгаж, нэгэн төрлийн карамель авах хүртэл хооллоорой.

Ирээдүйн баарны хоёр хэсэг бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нэг аяганд нэгтгэж, илгэн цаасан дээр жигд давхаргад хийнэ. Зууханд ийм бүтээгдэхүүнийг жигнэх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, тайван агаарт богино хугацаанд өртсөний дараа карамель хатуурч, амттан нь тогтвортой хэлбэртэй болно. Дараа нь чихэрлэг давхаргыг жижиг хэсэг болгон хувааж, өөх тос багатай сүү эсвэл халуун цайтай хамт ширээн дээр өгөх хэрэгтэй.

Мюсли баар: ашиг тус эсвэл хор хөнөөл үү?

Өнөөдөр ийм чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай эсэх талаар маш их маргаантай байдаг. Энэхүү санаа зовоосон асуудлын нэг хэсэг нь танилцуулсан баар нь ихэвчлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд насанд хүрэгчид эрүүл хөнгөн зууш гэж үздэгтэй холбоотой юм. Гэвч байдал үнэхээр яаж байна вэ?

Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм бүтээгдэхүүнээс ашиг тус хүртэх мэдрэмж нь мюсли гэж нэрлэгддэг бодис агуулдаг гэдгээрээ тодорхойлогддог. Гэхдээ хэрэв та хамгийн их хэмжээний витамин, эслэг авахыг хүсч байвал энэ бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь сүү нэмсэн нь дээр. Эцсийн эцэст, дэлгүүрт худалдаж авсан мюсли бааранд ямар үр тариа агуулагддаг нь тодорхойгүй байна. "Бид долоо хоногийн дотор жингээ хасах болно!" - Энэ богинохон боловч гайхалтай хэллэг нь энэ амттангийн олон шошгон дээр байдаг. Тэгвэл яагаад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үйлчлүүлэгчдэдээ танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй юм бэ? Баримт нь ийм баарны зураг, ходоод гэдэсний замын ашиг тус нь зүгээр л домог юм. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 400 эрчим хүчний нэгж (ба түүнээс дээш!) юм. Түүнээс гадна, мюсли баар (тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг бид нийтлэлд ойлгох болно) зөвхөн амттан гэж үзэх ёстой. Энэ нь зарим бүтээгдэхүүнд элсэн чихрийн хэмжээ 60 хувиас давсан байхад одоо байгаа норм нь 15 хувьтай байгаатай холбоотой юм. Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүний агууламж нь шүд цоорохоос гадна чихрийн шижин, таргалалтад хүргэдэг. Дашрамд хэлэхэд, ийм баарны зарим үйлдвэрлэгчид илчлэг ихтэй, хортой нунтагласан элсэн чихрийн оронд мальтитол гэж нэрлэгддэг сиропыг амттан дээр нэмдэг.

Супермаркетуудаас мюсли худалдаж авахдаа ихэвчлэн янз бүрийн амт оруулагч, хадгалалтын бодис, химийн аргаар боловсруулсан жимс болон бусад бодисууд агуулагддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хүний ​​​​биед төдийгүй ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг мартаж болохгүй.

Дээр дурдсан бүх зүйлтэй холбогдуулан дэлгүүрээс худалдаж авсан гранола баар худалдаж авахдаа гэдэсний хямрал болон бусад асуудлуудтай тулгарах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та жингээ хасах зорилгоор эдгээр бүтээгдэхүүнийг худалдаж авбал их хэмжээний элсэн чихэр, ханасан өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн нь сонгодог шоколадаас багагүй тэжээллэг болгодог гэдгийг бүү мартаарай.

Гэхдээ хэрэв та хэд хэдэн нэмэлт фунт хасахыг хүсч байвал яах вэ, гэхдээ ийм амттангаас татгалзах нь таны хүч чадлаас хэтэрдэг үү? Ийм тохиолдолд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн гэртээ хийсэн баар идэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, ийм амттанг бий болгохдоо та элсэн чихэр биш харин зөгийн бал, шарсан самар биш харин шинэхэн гэх мэт бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг өөрөө хянах боломжтой. Худалдан авсан бүтээгдэхүүний хувьд тэдгээрийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. маш ховор худалдан авах.

Маш амттай, эрүүл үр тарианы жимсний баар нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчид, ялангуяа тэдний хоолны дэглэмийг ажигладаг хүмүүст таалагдах болно. Эдгээр нь ердөө гурван найрлагатай бөгөөд маш энгийн. Тэд өглөөний цай, үдээс хойш цай эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

Үр тарианы жимс бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

дунд зэргийн чихэрлэг алим - 3 ширхэг. (хальсалж, хальсалсан - 200 гр);

элсэн чихэр - 50 гр (эсвэл амсах болно);

үр тариа 4 үр тариа (би "Ясно Солнышко" брэндтэй) - 60 гр.

Хоол хийх алхамууд

Хальсалсан алимыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд богино долгионы өндөр хүчээр 3 минутын турш зууханд хийж, дараа нь авч, хутгаад 3 минутын турш дахин хийнэ - нийтдээ 2 удаа давтана. 9 минут.

Өөр нэг арга бий: хальсалж алимыг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд зөөлөн болтол нь жигнэж, хутгагчаар нухаш хийж, саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн гал дээр тавиад 30 минут буцалгана.

Буталсан хайрсыг алимны соус руу холино - та зузаан масс авах хэрэгтэй.

1 см хүртэл зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Зууханд хийж, 150 градусын температурт 40-50 минутын турш хатаана (шатаахаас болгоомжил, шаардлагатай бол температурыг бууруулна). Дараа нь гаргаж аваад хэд хэдэн бааранд болгоомжтой хувааж, бүрэн хөргөнө.

Олон тооны эрүүл хооллолтыг сонирхогчид өглөөний цайгаа өөрсдөө мюсли хийхийг илүүд үздэг. Үр тариа, хатаасан жимс, самар, хивэг, үр, нахиа болон бусад найрлагаас бүрдсэн холимог нь биед маш их ашиг тустай гэж үздэг.

Мюсли нь түүхий болон шатаасан байж болно. Түүхий мюсли нь дулааны боловсруулаагүй бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Үүний зэрэгцээ үйлдвэрлэлийн явцад шатаасан мюсли нь шүүс, зөгийн бал, тараг зэргийг хольж, жигнэж өгдөг. Тэд үйрмэг тууштай эсвэл дарагдсан хэлбэрээр ирдэг. "Үндэс" баар нь яг дарж, шатаасан мюсли юм. Үүний зэрэгцээ, суллах хэлбэрээс үл хамааран тэдний ашиг тус багасдаггүй.

Roots баарны түүх

"Roots" баарны түүх 1900 онд Швейцарийн эмч өөрийн клиникийн өвчтөнүүдэд амтлахыг санал болгосон амттай, эрүүл мюсли хольц бэлтгэснээр эхэлсэн. Тэд мөн зууны 60-аад онд алдартай болсон бөгөөд 10 жилийн дараа Америкт үр тариа, самар, хатаасан жимсний холимог дээр суурилсан дэлхийн анхны чихрийн цаасыг хийжээ.

Эдгээр үйл явдлууд нь Корни баар бий болгоход түлхэц болсон юм. Энэ нь 1984 онд Бад Швартау (Герман) хотын чихэр, боовны үйлдвэрт болсон бөгөөд тэнд олон жилийн турш дэлхий даяар алдартай, амттай, эрүүл "Roots" баар үйлдвэрлэгдэж ирсэн. Өнөөдрийг хүртэл брэндийн бүх бүтээгдэхүүн нь Европын өндөр шаардлагад нийцэхийн тулд чанарын хатуу хяналтанд байдаг.

"Үндэс" баарны сортууд

Та "Үндэс" 2 төрлийн баар худалдаанд гарна. Эдгээр нь Corny брэндийн ижил нэрээр үйлдвэрлэгддэг тэс өөр хоёр бүтээгдэхүүн боловч үйлдвэрлэлийн технологи, найрлага, амт, сав баглаа боодол зэргээрээ ялгаатай.

Corny Big баар нь 50 гр савлагаатай байдаг бөгөөд энэ нь шатаасан, шахсан мюсли шиг амттай жинхэнэ үр тарианы бүтээгдэхүүн юм. Борлуулалтаар та цангис, гадил, шоколад, наргил, самар, шоколадтай самрын, үзэм, хушга зэрэг амттай Corny Big баарыг үзэх боломжтой. Нэрэндээ "шоколад" гэсэн үгтэй бүтээгдэхүүн нь амттай паалангаар хагас бүрхэгдсэн байдаг.

Сүүний баар (Corny Milk) нь 30 гр жинтэй савлагаатай байдаг бөгөөд тэдгээр нь 40% -иас ихгүй үр тарианы ширхэгтэй, их хэмжээний сүү агуулдаг боловч энэ нь тэднийг илүү амттай, эрүүл болгодоггүй. Korni Milk баар нь какао болон сонгодог сүүний амтаар үйлдвэрлэгддэг.

"Үндэс" том баар: найрлага, илчлэгийн агууламж

Corny баар нь өөр өөр амттай, өөр өөр найрлагатай байдаг. Жишээлбэл, цангис жимсний амттай чихэр нь шарсан үр тариа, зөгийн бал, элсэн чихэр, хэсгүүдээс гадна энэ бүтээгдэхүүний найрлагад: фруктоз бүхий глюкозын сироп, үр тариа, эрдэнэ шишийн ширхэг, тос, хүчиллэгийг зохицуулагч нимбэгийн хүчил, эмульгаторын наранцэцгийн лецитин орно. , давс. Энэ баарны калорийн агууламж 100 тутамд 388 ккал байдаг. Ерөнхийдөө найрлага нь байгалийн үр тарианы хольцтой харьцуулахад тийм ч хор хөнөөлгүй юм.

Аль хэдийн 448 ккал агуулсан "Roots" шоколадны найрлага нь арай өөр юм. Энэ нь зөвхөн үнэ цэнэтэй үр тариа төдийгүй нарийн сүүтэй шоколадыг агуулдаг. Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүн нь фруктозтой, буталсан шарж самар, элсэн чихэр, кокосын тос, эрдэнэ шишийн хальс, зөгийн бал, давс, эмульгатор наранцэцгийн лецитин, байгалийн цөцгийн амтлагчтай.

Бусад амттай “Корни” баарны калорийн агууламж 418-482 ккал байна.

Корни сүүтэй баар

Corny Milk баар нь хоёр төрлийн амттай бөгөөд найрлага, илчлэгийн агууламжаараа ялимгүй ялгаатай байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд адилхан амттай, эрүүл байдаг.

Уламжлалт Corny Milk баар нь шарж үр тариа, зөгийн бал, цагаан будааны гурил, сүү, эрдэнэ шишийн ширхэг, түүнчлэн савлагаа дахь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах бусад орц найрлагаар хийгдсэн. Энэ нь кальциар баяжуулсан бөгөөд калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 442 ккал байдаг.

Какаоны амттай Korney Milk баар нь сүүнд дургүй хүмүүст илүү таалагдах болно. Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 457 ккал байна. Үр тарианы хальс, какао, сүү, сироп, ургамлын тос, ванилийн ханд зэргийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

"Үндэс" баар: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

"Үндэс" баарны биед ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

• дарагдсан мюсли нь хурдан, удаан нүүрс усны үнэ цэнэтэй эх үүсвэр бөгөөд өлсгөлөнг даруй хангаж, удаан хугацаанд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг хадгалахад тусалдаг;
• баар нь ходоод гэдэсний замын ажилд сайнаар нөлөөлдөг эслэг, бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр баялаг таван үнэ цэнэтэй үр тариа (овъёос, будаа, эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвай) агуулдаг;
• үр тариа, самар, үр, сүү нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаа, ясны араг ясыг бий болгох, мэдрэлийн системийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай витамины чухал эх үүсвэр юм;
• Corny баарны ачаар эрч хүч нэмэгдэж, гүйцэтгэл нэмэгдэж, дархлаа бэхжиж, сэтгэл санаа сайжирдаг.

Үүний зэрэгцээ амттай баар нь зөвхөн биед ашиг тусаа өгөхөөс гадна хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул ийм хоол тэжээл нь ихэвчлэн жин нэмэхэд хүргэдэг. Энэ нь эргээд таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө. Roots баар нь эсрэг заалттай байдаг:

• чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, ийм бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр ихтэй, гликемийн өндөр индекстэй байдаг;
• Ходоод, гэдэсний өвчтэй хүмүүс эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л баар хэрэглэж болно.

Өдрийн дундуур аймшигт ядаргаанд автаж, хүч чадлаа огцом алддаг нь та нарын ихэнхэд тохиолддог байх. Энэ бол бие махбодийн хувьд норм юм, учир нь бидний зүрх ажиллаж, цусыг бүх биед шахдаг. Мөн үе үе цэнэглэх шаардлагатай болдог. Би ядаргаагаа нэг л зүйлээр даван туулж байна, та юу гэж бодож байна вэ? Мэдээжийн хэрэг, хоол хүнс. Гэхдээ ямар хоол вэ? Өөрийгөө тайвшруулахын тулд юу идэх хэрэгтэй вэ? Мэдээжийн хэрэг сэндвич биш! 🙂 Мөн амттай, витаминаар баялаг энергийн баар. Эдгээр нь үр тариа, самар, хатаасан жимс юм - энэ нь ашиг тустай гэсэн үг! Дээрээс нь үр тарианы баарны жор маш энгийн.

7-8 баарны найрлага:

• 200 гр огноо
• 80-100 мл ундны ус
• 220 грамм төрөл бүрийн үр тариа, овъёосны будаа, самар (энэ тохиолдолд би овъёос, жижиглэсэн хушга, кунжутын үр, наранцэцгийн үр, хулууны үр, намууны үртэй)
• ½ цайны халбага шанцай (заавал биш)

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд амттай огноо "цавуу" хий. Дашрамд хэлэхэд, аль хэдийн блог байнаижил төстэй баар хийх жор , зөвхөн жимсний нухаш дээр. Жимс нь огноо шиг наалдамхай биш, харин хуурай орцуудаа сайн барьдаг. Тиймээс, огноог цоолж, саванд хийх хэрэгтэй. Огноо дээр 80 мл ус хийнэ (хэрэв огноо бага зэрэг хуурай бол илүү их ус нэмнэ). Мөн би энд шанцай нэмдэг, энэ нь өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Гэхдээ хэрэв та энэ амтлагчд дургүй бол үүнийг бүү хэрэглээрэй. Орцуудаа хольж, огноог сайтар зөөлрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана.
   
2. 6-8 минутын дотор та энэ нухашыг авах болно. Сэрээ ашиглан огноог гөлгөр болтол нь нухаш болгоно. Холимог бага зэрэг хөргөнө.
3. Үүний зэрэгцээ, гүн гүнзгий саванд бүх үр, самар, овъёосны будаа холино (пропорц нь энд онцгой чухал биш, би овъёосны гуравны нэгийг, олон төрлийн үр, хамгийн бага самар, намууны үрийг авсан). Бүх найрлагыг нь холино.
   
4. Огнооны нухаш нэмээд гөлгөр болтол нь сайтар хутгана. Та ийм наалдамхай, өтгөн зуурмагийг авах болно.
   
5. Зуухыг 175 хэм хүртэл халаана. Халуунд тэсвэртэй тогоо бэлтгэж, наалддаггүй бол илгэн цаасаар бүрхэнэ. Холимогийг хэвэнд хийнэ, жигд болго.
   
6. 175 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Дээд талыг нь шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, энэ нь таны зуухнаас хамаарна! Би конвекцтэй тул бүх зүйл хэвийн жигнэх бөгөөд та зуухныхаа онцлогийг харгалзан үздэг.
7. Дууссан давхаргыг зуухнаас аваад бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн үед нь баар болгон хайчилж ав, эс тэгвээс энэ нь сүйрч магадгүй юм. Энержи баар нь ажлын өдрийн турш ядарч туйлдсан үед хэрэглэх сайхан зууш юм!

Үр тарианы баар нь яаран зууш идэж, шаардлагатай шим тэжээлээ авах сайхан арга юм. Тэд бас алдартай болж байна; 2010 онд АНУ-д ойролцоогоор 550 өөр төрлийн үр тариа олдсон байна. Харамсалтай нь супермаркетаас худалдаж авсан бүгдийг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй. Ихэнх нь шаардлагатай калори илчлэггүйгээр хэт их хэмжээний элсэн чихэр, натри агуулдаг. Тэд бас маш үнэтэй байж болно. Альтернатив, тэжээллэг зуушны баарууд байдаг.

Алхам

Нийлмэл

1. Баарыг хэзээ хэрэглэхээ шийдээрэй.Энэ нь ашиглалтын хугацаанаас хамааран өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно. Өглөөний цайны баарны найрлага нь дасгалын дараах бааранд хэрэглэдэг найрлагаас ихэвчлэн ялгаатай байдаг. Энэ нь та тэдгээрийг өдрийн аль ч цагт идэж болохгүй гэсэн үг биш юм; Энэ нь танд зөвхөн түргэн зууш идэх цаг завтай байхад шаардлагатай шим тэжээлээ авахын тулд хоолны дэглэмээ тэнцвэржүүлэхэд тусална.

   • Өглөөний цайндаа уураг, нүүрс ус, жимс жимсгэнэ эсвэл хүнсний ногоо, бага зэрэг ургамлын өөх тос оруулахыг хичээх хэрэгтэй. Баар нь хангалттай том байх ёстой бөгөөд үүнийг нэг аяга сүүгээр угаахад та бүрэн дүүрэн байх болно. Энэхүү эрүүл зуушны хамгийн тохиромжтой жин нь 42-70 грамм байна.
   • Дасгалын дараах баарны хувьд уураг (12-18 грамм), нүүрс ус (50-75 грамм) ихтэй байх шаардлагатай.
   • Өдрийн аль ч цагт ердийн эрчим хүчний баарны хувьд та шаардлагагүй калори нэмэлгүйгээр дараагийн хоолоо хүртэл дүүргэх найрлагыг нэмэх хэрэгтэй. Өглөөний цай эсвэл дасгалын дараах баар нь хөнгөн зууш шиг сайхан байдаг. Бүхэл үр тариа, уураг нь таны өлсгөлөнг арилгахын зэрэгцээ удаашралыг арилгах болно. Нойрмоглох, ядрахаас зайлсхийхийн тулд өөх тос, элсэн чихэр зэргийг хамгийн бага хэмжээнд байлгах нь маш чухал юм.

2. Үр тариагаа сонго.Баар нь өтгөн тууштай, эсвэл мөхлөгт, зажлууртай (зажлууртай үр тарианы баар) зөөлөн, зажлууртай баар байж болно.

   • Зөөлөн зажлууртай баар хийхийн тулд та бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил хэрэглэх хэрэгтэй. Сайн сортуудад бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил, цагаан улаан буудайн гурил, олон үр тарианы гурил, овъёосны гурил, хөх тарианы гурил орно. Тэд амтат болон чихэрлэг бааранд сайн ажилладаг бөгөөд тэжээллэг эслэг, витаминаар баялаг. Бүхэл үрийн гурил илүү их ус шингээдэг тул (зөвхөн хоол хийх явцад төдийгүй жигнэсний дараа) цагаан гурилаар жор жигнэж байгаа бол нэмж ус нэмэх нь чухал юм. Энэ гурил нь мөн илүү их тос агуулдаг бөгөөд нарийн гурилаас хамаагүй хурдан "картон" үнэрийг үүсгэдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн шинэ гурил хэрэглээрэй (худалдан авахаасаа өмнө савлагаа дээрх үйлдвэрлэсэн огноог шалгана уу), онгойлгосны дараа агааргүй саванд хадгална. Гурилыг удаан хугацаагаар задлахгүйн тулд жижиг багц гурил худалдаж авах нь илүү ашигтай байх болно. Мөн найрлагад нь овъёос, чанаж болгосон quinoa, чанасан будаа, улаан буудайн хивэг болон бусад үр тариа нэмж, бүтэцийг өөрчилж, эрчим хүчний үнэ цэнийг нэмж болно.
   • Үр тарианы баарны хувьд та бүхэл үр тариа хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч гурилын оронд үр тариа хэрэглэнэ. Квиноа, будаа гэх мэт найрлагыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой, харин овъёос, маалинга, олсны үрийг түүхий болон шарсан хэлбэрээр хэрэглэж болно (овъёос хэрэглэхдээ бэлэн овъёосны будааг сонгоорой). Хэрэв та шаржигнууртай хавтанг хийж байгаа бол квиноаг зууханд бага зэрэг хатаана. Хэрэв та будаа нэмж байгаа бол гэртээ будаа хийхээс хамаагүй хямд бөгөөд илүү хялбар тул шаржигнуурт зориулж хөөсөн будаа худалдаж аваарай. Үр, самар нь амтат болон амтат жорын аль алинд нь үйлчилдэг тул таны бааранд төрөл бүрийн амт, амт нэмэх маш сайн сонголт юм. Бүйлс, наранцэцгийн үр, хушга, хулууны үрийг авч үзээд уураг, ургамлын тос нэмээрэй.

3. Холбогчоо сонго.Биндэр нь таны хавтанцарт наалдамхай үүрэг гүйцэтгэх найрлага юм.

   • Зөөлөн, зажлууртай баар нь наалдамхай бодис шаарддаггүй, учир нь тэдгээр нь нягт нягтралтай байдаг бөгөөд гурил нь тэдгээрийг илүү сайн барьдаг.
   • Мөхлөгт баарны хувьд найрлагыг нь хооронд нь барихын тулд холбогч хэрэгтэй болно. Буурцаг, шар буурцагны гурил, хулуу, амтат төмс, зөгийн бал, сүүн шоколад, агавын нектар, самрын цөцгийн тос, эсвэл бүйлсний тосыг туршаад үзээрэй.
   • Хэд хэдэн ашигтай шинж чанарыг агуулсан найрлагыг ашиглахыг хичээ; Жишээлбэл, самрын цөцгийн тос нь өөх тос, уургийн эх үүсвэр бөгөөд таны барыг төгс хослуулах болно.
   • Буурцаг хэрэглэхдээ зөгийн бал, бүйлсний тос зэрэг зөөлрүүлэгчтэй хольж хэрэглэхийн өмнө чанаж, хатаагаад бутлана.
   • Эдгээр бүх найрлага нь эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй, таны бааранд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг.

4. Чихэрлэгчээ сонго.

   • Бүх баар чихэрлэг бодис хэрэглэдэггүй, гэхдээ хэрэв та нэгийг нэмэхээр шийдсэн бол энэ нь наалдамхай бодисоор ажиллах боломжтой гэдгийг санаарай.
   • Баар хийхэд шингэн амтлагч хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч энэ нь шаардлагагүй юм. Элсэн чихэр эсвэл бор элсэн чихэр хэрэглэж болно, гэхдээ эхлээд хайлуулж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд цөцгийн тосоор хольж, хэт хурдан хатууруулахаас сэргийлнэ. Мөн тос нь таны баарны бусад найрлагатай жигд холиход тусална.
   • Усанд маш сайн уусдаг тул та хиймэл амтлагчийг жороороо ашиглаж болно; Сукралоз нь усанд сайн уусдаг тул хуурай жоронд тохиромжтой.

5. Бөглөхөө шийднэ үү.Орц найрлага нь амт, эрүүл мэндэд тустай байдлыг сайжруулах зорилгоор нэмдэг. Бөглөх нь хэсэг хэсгээр нь хамгийн сайн хэрэглэгддэг. Илүү сайн хуваарилахын тулд тэдгээр нь том хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй байх ёстой.

   • Шар буурцагны самар нь уураг, шаржигнуур нэмэхэд маш сайн сонголт юм. Шар буурцаг нь бүхэлдээ уурагаас бүрддэг цөөн тооны ургамлын гаралтай хүнсний нэг юм; Энэ нь хүний ​​биеийн бүх амин хүчлийн хэрэгцээг хангадаг. Гэсэн хэдий ч аливаа самар уургийн сайн эх үүсвэр юм, тэр бүр уураг биш ч гэсэн самар нь эрч хүчийг нөхөж, булчинг сэргээхэд тусалдаг олон амин хүчлийг агуулдаг.
   • Уураг агуулсан бүтээгдэхүүнийг нэмэлт болгон ашиглах шаардлагагүй, учир нь нэмсэн үр тариа, агшилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шаардлагатай хэмжээгээр агуулагдах болно. Жишээлбэл, квиноа, маалинга, олсны үр нь 100% уураг юм. Түүнээс гадна хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь их хэмжээний уураг үүсгэдэг. Жишээлбэл, буурцаг, будаа нь үнэмлэхүй уураг биш боловч нийлбэл тийм болдог.
   • Бусад тохиромжтой нэмэлтүүд нь эдамаме (боловсорч гүйцээгүй шош), какао хошуу, хатаасан жимс, үзэм, самар, үр, хатаасан ногоо, тарагны хэсгүүд орно. Тэд бүгд эрүүл бөгөөд сайхан үнэр, амтыг нэмдэг.
   • Цангис жимс нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн аль алинд нь маш ашигтай бөгөөд энэ нь шээсний замын нян үүсэхээс сэргийлдэг.
   • Хар шоколад нь сэтгэл сэргээдэг бөгөөд таны бааранд эрч хүч нэмдэг антиоксидантаар баялаг.
   • Баараа хийхдээ хэт их дүүргэгч нэмж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь сайн наалдахаас сэргийлж магадгүй юм.

6. Халуун ногоогоо шийдээрэй.

   • Шанцай нь сонгодог амт бөгөөд бусад амтлагчийн хамгийн өндөр антиоксидант агуулдаг. Энэ нь танд ашигтай бөгөөд таны баарны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлнэ. Зөөлөн зажлууртай бааранд шанцай нэмэхдээ бага зэрэг хэрэглээрэй, ингэснээр баар хэр сайн наалддаг болохыг тодорхойлно.
   • Шар буурцгийн нунтаг эсвэл шар буурцагны соус, Вустерширийн нунтаг эсвэл сүмс, кардамон, задийн самар, хумс зэрэг бусад амтлагчийг туршиж үзээрэй.
   • Тэдгээр нь төвлөрсөн бөгөөд зөвхөн бага хэмжээгээр нэмэх шаардлагатай гэдгийг санаарай.
   • Хэрэв та хүсвэл амтлагчаа жорноосоо хасаж болно.

   Хоол хийх аргууд

   1. Түүхий найрлагыг урьдчилан бэлтгэ.

      • Зарим хоолонд будаа, лууван зэрэг уураар жигнэх шаардлагатай байж болно.
      • Заримыг нь хатаасан эсвэл шарж, жишээ нь quinoa эсвэл овъёос хэрэглэж болно.
      • Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хайлуулах ёстой.

   2. Найрлагыг нь холино.Тэд жигд холилдсон байх ёстой.

      • Зөөлөн зажлууртай баар хийхдээ өтгөн зуурмаг дээр найрлагыг нь нэмнэ. Бөөмс нь жигд тархаж, хавтангийн ёроолд унахгүй эсэхийг шалгаарай.
      • Хэрэв таны сонгосон дүүргэгч хэтэрхий хүнд байвал жижиг хэсгүүдэд хувааж үзээрэй. Эсвэл хатаагаад үзээрэй. Жишээлбэл, та самарыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл бага зэрэг хатааж, холимогт жигд байх болно.

   3. Хавтанцарыг жигнэх.Ихэнх баар нь бүх найрлагыг сайтар битүүмжилж, бүх түүхий цардуул зөв чанаж болгосон байх ёстой.

      • Бялууг хайруулын тавган дээр хүссэн зузаантай давхаргаар тараана.
      • Зуухны температурыг ойролцоогоор 175 хэмд тохируулна уу.
      • Хийж буй баарны төрлөөс хамааран жигнэх хугацаа өөр өөр байж болно.
      • Зузаан хавтангийн хувьд бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд шүдний оо ашиглана уу. Дунд хэсэгт шүдний оо байрлуул; Хэрэв та үүнийг гаргаж авбал дээр нь түүхий зуурмаг байхгүй бол баар бэлэн болно. Бусад баарнууд нь таны хүссэн тууштай, шаржигнуур эсвэл зажлууртай болтол нь жигнэх.
      • Зарим хавтанг маш хурдан бэлтгэж, жигнэх шаардлагагүй, гэхдээ хөргөгчинд байх ёстой; Эдгээр нь түүхий гурил агуулаагүй хавтангууд юм. Гранола эсвэл самрын цөцгийн тос нь маш сайн сонголт байж болох юм.