Pâine plate incomparabile cu brânză de vaci și ierburi - gustoase și sănătoase! Pâine aromate cu brânză de vaci în tigaie uscată Rețetă de pâine plate ouă cu brânză de vaci ceapă.

Astăzi vă propun să pregătiți turte uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Dacă v-ați uitat la rețetele mele de pe site, atunci știți deja cât de mult îmi place să pregătesc o varietate de pâine. Apropo, fiecare gospodină adaugă ceva al ei la preparat, iar umplutura poate fi schimbată cu ușurință.

Prăjiturile cu brânză de vaci sunt aromate, uimitoare, incredibil de gustoase și coapte într-o tigaie uscată, ceea ce este mai sănătos! Rețeta de turte cu kefir este foarte convenabilă pentru cei care pregătesc un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, în plus, puteți urmări rețeta video dacă aveți întrebări. Așadar, astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru a face turte chepalgash.

Ingrediente:

• chefir - 400 mililitri;
• făină - 500 de grame;
• sare - 0,75 linguriță;
• sifon - 0,75 linguriță.
• ceapa verde (pentru umplutura) - 100 de grame;
• brânză de vaci (pentru umplutură) - 500 de grame;
• ou (pentru umplutură) - 1 bucată;
• sare (pentru umplutură) - după gust;
• piper (pentru umplutură) - după gust;
• unt (pentru uns) - 70 de grame;
• apă clocotită.

Pâine uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Reteta pas cu pas

1. Începem să pregătim turte cu chefir cu umplutura. Frecați brânza de vaci cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe, altfel nu vă vor permite să întindeți prăjiturile subțiri. Se lasă să se răsucească într-o mașină de tocat carne.

2. Acum adăugați sare și piper după gust, adăugați un ou. Se amestecă până când amestecul este distribuit uniform.

3. Mai întâi spală bine ceapa și usucă-o cu un prosop. Se taie foarte fin si se amesteca cu branza de vaci: umplutura este gata. Ingredientele pentru pâinea khychin sunt aceleași.

4. Împărțiți umplutura de caș în zece părți și rulați fiecare într-o bilă. Să lăsăm deoparte deocamdată.

5. Să pregătim un aluat rapid. Luați chefir cald, amestecați cu sifon și adăugați imediat sare. Amestecul va începe să bule - acest lucru este normal. Soda se stinge în acest fel.

6. Apoi, adăugați făină în mai multe etape, frământați aluatul: iese moale și lipicios. Să-l lăsăm acoperit cu o cană să se odihnească puțin. Apropo, dacă nu doriți să obțineți prăjituri de cauciuc, atunci nu frământați aluatul mult timp.

7. După cinci-zece minute, stropiți aluatul cu făină și împărțiți-l în zece bucăți. Drept urmare, din punct de vedere al volumului, aluatul și umplutura se dovedesc a fi aceleași. Și când există mai multă umplutură decât aluat, se dovedește și mai gustos.

8. După ce ați scufundat toate bucățile în făină și le-ați aplatizat puțin, lăsați-le puțin: așa va fi mai ușor de întins. Deși o poți face imediat, deoarece aluatul este foarte moale și obișnuit.

9. Faceți niște turte plate. Puneți umplutura în mijloc. Trebuie să sigilați marginile aluatului la mijloc, lăsând umplutura în interior fără aer.
Apăsând cu degetele pe pâinea cu umplutură, o vom face mai plate. Să-l lăsăm deoparte și să mai facem câteva bucăți.

10. Acum luați prima prăjitură și, folosind un sucitor, întindeți-o cu grijă foarte subțire. De la centru spre margine. Apoi întindeți marginile.

11. Scuturați făina rămasă, prăjiți toate turțile într-o tigaie uscată și încălzită: până se rumenesc, câteva minute pe fiecare parte. Dacă tortul se umflă, străpungeți-l cu o furculiță. Și prăjim mai departe.

12. Unge cu unt topit: această metodă este tipică pentru Khychins. Îndoiți într-o stivă.

13. Pentru ca chepalgash-ul să fie mai moale, scufundați-le rapid în apă fierbinte, apoi, stivuindu-le într-o stivă, ungeți-le cu ulei. În acest fel, se consumă mai puțin ulei și excesul de făină este spălat. Această metodă este specifică turtelor cecene.

Cele mai delicioase pâine cu chefir sunt gata acasă. Prajiturile cu branza de vaci sunt coapte instantaneu intr-o tigaie.

Și ies delicioase, satisfăcătoare și aromate: nu uitați să le încercați. Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți făina.

Se toarnă făina într-o sită și se cerne peste un castron mediu. Acest lucru trebuie făcut pentru ca aluatul să devină fraged și aerisit, datorită faptului că componenta este saturată cu oxigen și scăpa de excesul de cocoloașe.

Pasul 2: pregătiți aluatul pentru turte.

Faceți o mică adâncitură în mijlocul făinii cernute cu mâna curată. Acum turnați sare aici și, de asemenea, turnați ulei vegetal și apă fierbinte. Framantam aluatul, adaugand putina faina daca este necesar. Când masa devine mai densă, transferați-o pe masa de bucătărie. Atenţie: Asigurați-vă că îl stropiți cu o cantitate mică de făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de el. Frământați amestecul până devine elastic și dens. Ar trebui să avem aluat ca găluștele. Apoi, dă-i forma unei mingi și las-o timp de 10 minute deoparte. Lăsați-l să se odihnească, iar între timp vom pregăti umplutura.

Pasul 3: pregătiți mararul.

Spălați bine mărarul sub jet de apă, scuturați excesul de lichid și puneți-l pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt verdeața și turnați-le imediat într-o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți brânza de vaci.

Puneți brânza de vaci într-un castron mic și zdrobiți-o cu o furculiță. Acest lucru trebuie făcut astfel încât umplutura să fie obținută fără cocoloașe evidente.

Pasul 5: pregătiți umplutura pentru pâine.

Într-un castron cu brânză de vaci puneți boia de ardei, ierburi tocate mărunt și sare după gust. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se formează o masă omogenă. Gata, umplutura de caș este gata!

Pasul 6: pregătiți prăjiturile cu brânză de vaci într-o tigaie.

Când aluatul s-a odihnit puțin, folosiți un cuțit pentru a-l împărți în bucăți mici în funcție de cât de mari doriți să fie prăjiturile. Acum, cu mâinile curate, rulați fiecare într-o minge și înmuiați ambele părți într-o grămadă de făină chiar pe masa din bucătărie.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-un strat subțire de grosime nu mai mult de 2-3 milimetri.

Puneți câteva linguri de umplutură de caș în mijlocul fiecărei pâine și începeți să formați vasul. Cu mâinile curate, strângeți marginile aluatului în mijloc, astfel încât din exterior să arate ca khinkali și prindeți-le cu grijă.

Acum întindeți cu atenție fiecare „pungă” pe ambele părți pentru a forma un tort plat. Important: incearca sa faci asta pentru ca umplutura sa nu inceapa sa cada, mai ales in acele locuri in care aluatul este foarte subtire.

Când toate tortillale sunt gata, puneți tigaia la foc mediu. Se încălzește bine recipientul și se așează aluatul și umplutura unul câte unul. Atenţie: Nu este nevoie să ungeți tigaia cu ulei vegetal, deoarece tortul conține deja această componentă (prin urmare, vasul nu trebuie să se lipească sau să se ardă la baza recipientului). Prăjiți totul pe ambele părți până când la suprafață apare o crustă aurie.

Folosind o spatulă de lemn, transferați fiecare turtă pe o farfurie mare și plată și nu uitați să o ungeți cu o bucată de unt prinsă pe o furculiță. La sfârșit, oprim arzătorul și începem să servim masa până când vasul nostru s-a răcit.

Pasul 7: serviți turțile cu brânză de vaci într-o tigaie.

În timp ce sunt încă calde, servim pâinele la masă împreună cu ceai sau cafea fierbinte (după cum preferi). Apropo, vasul se dovedește a fi destul de sățios, așa că poate servi cu ușurință ca mic dejun sau cină. Bucurați-vă!
Pofta buna tuturor!

Pe lângă boia de ardei, puteți adăuga la umplutură 1 lingurita sos de soia, precum si ceapa verde si patrunjel tocate marunt;

Pentru a face aluatul fraged, trebuie să folosiți numai făină de grâu de cea mai bună calitate, măcinare fină și o marcă dovedită. De asemenea, pentru o pregătire mai bună, puteți cerne componenta de cel puțin două ori;

Dacă întâlniți brânză de vaci destul de granulată, atunci este mai bine să o măcinați cu un blender, astfel încât să nu fie bucăți mari de brânză în farfurie.

Rețete pas cu pas pentru prepararea de pâine delicioase și pufoase cu brânză de vaci

2018-06-11 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

2583

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

9 gr.

6 gr.

Carbohidrați

33 gr.

219 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de paine cu branza de vaci

Pâinele sunt deosebit de fragede atunci când sunt făcute cu chefir. În plus, astfel de produse de patiserie își păstrează prospețimea mai mult timp. Pregătirea nu necesită mult efort sau cheltuială, dar rezultatul vă va mulțumi.

Ingrediente pentru aluat

• 5 g sare fină;
• 450 g faina de calitate superioara;
• 30 ml rafinat uleiuri;
• 200 ml apă purificată.

Umplere

• 300 g branza de vaci de casa;
• trei săgeți de ceapă verde;
• pătrunjel proaspăt, coriandru și mărar.

Reteta pas cu pas de paine plate cu branza de vaci

Turnați apă într-un recipient cu laturile înalte, adăugați sare și ulei rafinat. Adăugați un pahar de făină cernută în prealabil și amestecați. Adăugați aceeași cantitate de făină și frământați într-un aluat foarte moale. Adăugați făina în porții mici și aduceți la consistența dorită.

Puneți brânza de vaci într-un castron adânc. Tăiați verdeața după spălare. Adăugați la brânză de vaci. Se sare si se condimenteaza totul cu piper. Frecați bine.

Împărțiți aluatul în șase părți egale. Luați unul pentru a lucra și înfășurați-l pe restul într-un prosop, astfel încât să nu se crape. Se întinde într-un cerc subțire, adăugând făină după cum este necesar. Puneți umplutura de brânză de vaci în mijloc. Conectați marginile, adunându-le în centru. Scoateți tot aerul afară. Se intinde cu grija, avand grija ca aluatul sa nu se rupa. Prăjiți turțile într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Stivuiți pâinele una peste alta, ungându-le generos pe fiecare cu unt topit. Puteti servi preparatele de copt cu sos de rosii sau usturoi.

Opțiunea 2. Rețetă rapidă de turte cu brânză de vaci și ierburi

Coacerea cu brânză de vaci poate fi pregătită rapid, fără a cheltui mult efort. Aluatul se framanta in cateva minute. În același timp, nu trebuie să-l frământați mult timp cu mâinile. Brânza va adăuga picant la produsele de copt.

Ingrediente

• brânză de vaci de casă - 150 g;
• ulei rafinat;
• brânză olandeză - 150 g;
• praf de copt - ½ plic;
• smântână - 150 g;
• piper și sare fină - un praf;
• două ouă domestice;
• mărar proaspăt - o grămadă;
• făină - 100 g.

Cum să pregătiți rapid turte cu brânză de vaci și ierburi

Puneți brânza de vaci într-un castron cu laturile înalte. Adăugați brânză rasă grosier. Se amestecă bine cu o lingură. Se adauga ouale si smantana.

Sortați mărarul, clătiți, scuturați excesul de umiditate și tocați. Se pune intr-un bol cu ​​alte ingrediente. Se amestecă totul bine, se adaugă sare și piper și se frământă aluatul până la consistența clătitelor.

Pune tigaia la foc mediu. Se toarnă puțină grăsime și se așteaptă până se încălzește bine. Turnați aluatul în tigaie, nivelându-l de-a lungul fundului. Se prăjește timp de trei minute. Se rastoarna si se rumeneste pe partea din spate. Puneți produsele de patiserie finite pe un prosop de hârtie, apoi tăiați în patru bucăți și serviți.

Puteți modifica proporțiile produselor. De exemplu, puteți folosi doar brânză de vaci, dublând cantitatea, sau adăugați mai multe ierburi sau usturoi.

Varianta 3. Prajituri cu branza de vaci pentru ceai

Prajiturile cu branza de vaci ies plate in interior, incredibil de fragede si gustoase. Vor fi un adaos excelent la ceai, cacao sau lapte.

Ingrediente

• brânză de vaci de casă - 250 g;
• ulei rafinat - 20 ml;
• făină de calitate superioară - 600 g;
• sare fină - 5 g;
• două ouă domestice;
• smântână - 75 g;
• bicarbonat de sodiu - 3 g;
• zahăr granulat - 30 g;
• suc de lamaie - 10 ml.

Cum să gătească

Puneți brânza de vaci într-un castron cu pereți înalți. Adăugați smântâna și bateți ouăle. Folosind un mixer, bate ingredientele până se omogenizează. Adăugați sare și zahăr. Amesteca. Adăugați bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie și ulei vegetal. Se macină bine.

Se strecoară făina printr-o sită. Adăugați-l în părți mici în amestecul de caș și începeți să amestecați cu o lingură. Apoi transferați aluatul pe o masă înfăinată și frământați cu mâinile.

Întindeți aluatul de caș într-un strat gros de cinci mm. Folosind o matriță sau un pahar, tăiați cercuri. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți tortilla în ea și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți la foc moderat.

Dacă doriți produse de copt mai dulci, adăugați mai mult zahăr sau miere în aluat. Serviți turțile cu dulceață, lapte condensat sau conserve. Pentru a face aluatul fraged și omogen, bateți brânza de vaci până la o pastă folosind un blender.

Opțiunea 4. Pâine aerisite cu brânză de vaci și condimente

Pâinea făcută din aluat de brânză cu umplutură de caș este un preparat de care iubitorii de produse de patiserie savuroase se vor bucura. Smântâna, care se adaugă la umplutura de caș, o va face suculentă și incredibil de fragedă.

Ingrediente pentru aluat

• brânză rusească - 250 g;
• ou de casă;
• făină - puțin mai mult de 2,5 căni;
• sare fină și sifon - 4 g fiecare;
• chefir - 250 ml.

Pentru umplere

• brânză de vaci de casă - 400 g;
• usturoi - doi căței;
• smântână - 50 ml;
• ardei roșu măcinat;
• ½ legătură de pătrunjel și mărar fiecare;
• maghiran;
• chimen.

Reteta pas cu pas

Turnați chefirul într-un recipient adecvat și adăugați oul în el. Agitați ușor. Brânza se macină grosier și se adaugă la amestecul de chefir. Amesteca.

Se amestecă o parte din făină cu sifon și se cerne în amestecul lichid. Se amestecă și se adaugă sare. Cerneți făina rămasă și frământați într-un aluat neted.

Scoatem usturoiul din coaja si il trecem printr-o presa de usturoi. Clătiți bine și tăiați verdeața mărunt. Pune branza de vaci intr-o farfurie adanca si adauga usturoi si ierburi tocate. Se macină bine, se adaugă sare și se condimentează cu condimente.

Împărțiți aluatul în părți egale. Întindeți două cercuri de dimensiuni egale. Puneți umplutura pe unul. Acoperiți-l pe al doilea și prindeți marginile. Gatiti in ulei bine incalzit pana se rumenesc. Apoi întoarceți-l și rumeniți-l pe spate.

Încercați să întindeți aluatul cât mai subțire, astfel încât să aibă timp să se coacă. Pentru umplutură este mai bine să folosiți brânză de vaci moale ca o pastă.

Opțiunea 5. Pâine cu brânză de vaci, brânză și ierburi

Pentru a pregăti produse de copt gustoase, aromate și sănătoase, trebuie doar să frământați aluat moale cu o băutură de lapte fermentat, să pregătiți umplutura de caș și să coaceți turțile. Această rețetă este folosită ca bază pentru prepararea kutabs-ului azer sau a khachapuri georgian.

Ingrediente pentru aluat

• ¼ linguriță fiecare bicarbonat de sodiu și sare fină;
• făină de calitate superioară - 300 g;
• 30 g cremoasă gras;
• 200 ml chefir 3,2%.

Umplere

• brânză de vaci de casă - 100 g;
• trei săgeți de ceapă verde;
• 100 g branza feta;
• o grămadă mare de verdeață.

Cum să gătească

Treceți de două ori făina prin sită. Se amestecă cu sifon și sare. Se amestecă și se toarnă chefir și unt topit. Framantam aluatul, adaugand periodic faina. Se lasa sa se odihneasca, acoperind-o cu o carpa umeda.

Scoateți brânza din saramură, udați-o cu un șervețel și fărâmițați-o. Se amestecă cu brânză de vaci și se zdrobește bine cu o furculiță. Sortați verdeața, clătiți și tocați. Adăugați brânză de vaci și brânză feta la amestec. Se amestecă cu puțină sare.

Împărțiți aluatul în părți egale. Luați unul la lucru și acoperiți restul cu un prosop. Se întinde într-un cerc subțire. Puneți umplutura în mijloc. Pune deasupra o bucată de unt. Aduceți marginile aluatului împreună, adunându-le în centru. Întoarceți cusătura în jos și cu grijă, pentru a nu rupe aluatul, rulați-l într-o prăjitură plată. Se prăjește într-o tigaie uscată până se rumenește pe ambele părți. Așezați tortilla într-o stivă, ungeți fiecare cu unt.

Poti coace painele la cuptor. Puteți frământa aluatul folosind orice produs din lapte fermentat.

Aceste turte delicioase cu kefir sunt foarte rapid de preparat. Trebuie doar să frământați aluatul, să-l lăsați să se odihnească puțin, iar între timp să pregătiți umplutura de brânză și caș cu ierburi. Cei din Georgia și Azerbaidjan se pregătesc după un principiu similar. Diferența este în mici nuanțe.

Informații despre rețetă

Timp de pregatire: 30 minute.

Numărul de porții: 8-10 bucăți.

Ingrediente pentru o tigaie cu diametrul de 18/20 cm:

• făină premium – 250-300 g
• conținut de grăsime chefir 1-3,2% – 200 ml
• unt - 1 lingura
• sifon - ¼ de lingurita
• sare – ¼ linguriță

Pentru umplere:

• brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 100 g
• brânză feta – 70-100 g
• mărar, pătrunjel, coriandru proaspăt
• ceapă verde - 2-3 săgeți.

Cum să gătești turte cu brânză de vaci, brânză și ierburi

1. 
   Frământați aluatul: cerneți făina de două ori pentru a o satura cu oxigen, adăugați sare și sifon. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Acum este timpul să turnăm un amestec de unt topit și chefir în baza uscată a aluatului nostru.
3. Frământați aluatul pentru turte rapide. Efectuați lucrul cu mâinile curate și uscate. Framantam aluatul, adaugand din cand in cand faina, pana nu se mai lipeste de maini. Rezultă un aluat elastic, dar moale, care trebuie acoperit cu un prosop umed și așezat la loc cald timp de 15 minute.
4. 
   În timp ce aluatul pentru turte se odihnește, pregătiți umplutura pentru turte: puneți brânză de vaci cu orice conținut de grăsime și brânza feta fără saramură într-un castron și zdrobiți bine cu o furculiță.
5. 
   Toacă mărunt pătrunjelul proaspăt, mararul, coriandru, dacă se dorește, și adaugă ceapă verde la amestecul de brânză de vaci + brânză feta.
6. 
   Se amestecă bine toate ingredientele pentru umplutură și se piperează ușor. Dacă doriți un gust mai ascuțit, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat la umplutură.
7. Împărțiți aluatul odihnit pentru turte rapide în 8-10 părți egale. Luați o bucată de aluat și acoperiți restul cu un prosop.
8. 
   Pudrați o suprafață de lemn cu făină și întindeți o bucată de aluat subțire într-o prăjitură mică. Pune o lingura de umplutura si o bucata de unt in centru.
9. 
   Acum să începem să formăm turtele umplute: strângeți toate marginile, legați-le, răsturnați-le cu nodul în jos.
10. 
    Întindeți cu grijă pâinea la dimensiunea tigaii. Formați în acest fel toate turțile, umplute cu brânză de vaci, brânză și ierburi.
11. Pâinele cu chefir pot fi preparate la cuptor sau într-o tigaie. Iar cel mai interesant lucru este că pâinele pot fi prăjite fie în ulei vegetal inodor, fie într-o tigaie complet uscată. Puneți cu grijă pâinea, cu cusătura/nodul în jos, pe o tigaie fierbinte. Se prăjește pe fiecare parte 2-3 minute până se rumenesc. Puneți într-un teanc turtele rapide de chefir gata făcute cu umplutură de caș și brânză, unse cu o bucată de unt. Bucura-te de masa ta!
    
    
    
    
    
    

Astăzi vă propun să pregătiți turte uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Dacă te-ai uitat la rețetele mele pe site, atunci știi deja cât de mult îmi place să pregătesc o varietate de pâine plate. Apropo, fiecare gospodină adaugă ceva al ei la preparat, iar umplutura poate fi schimbată cu ușurință.

Prăjiturile cu brânză de vaci sunt aromate, uimitoare, incredibil de gustoase și coapte într-o tigaie uscată, ceea ce este mai sănătos! Rețeta de turte cu kefir este foarte convenabilă pentru cei care pregătesc un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, în plus, puteți urmări rețeta video dacă aveți întrebări. Așadar, astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru a face turte chepalgash.

Ingrediente:

• chefir - 400 mililitri;
• făină - 500 de grame;
• sare - 0,75 linguriță;
• sifon - 0,75 linguriță.
• ceapa verde (pentru umplutura) - 100 de grame;
• brânză de vaci (pentru umplutură) - 500 de grame;
• ou (pentru umplutură) - 1 bucată;
• sare (pentru umplutură) - după gust;
• piper (pentru umplutură) - după gust;
• unt (pentru uns) - 70 de grame;
• apă clocotită.

Pâine uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Reteta pas cu pas

1. Începem să pregătim turte cu chefir cu umplutura. Frecați brânza de vaci cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe, altfel nu vă vor permite să întindeți prăjiturile subțiri. Se lasă să se răsucească într-o mașină de tocat carne.
2. Acum adăugați sare și piper după gust, adăugați un ou. Se amestecă până când amestecul este distribuit uniform.
3. Mai intai spala bine ceapa si usuca-o cu un prosop. Se taie foarte fin si se amesteca cu branza de vaci: umplutura este gata. Ingredientele pentru pâinea khychin sunt aceleași.
4. Împărțiți umplutura de caș în zece părți și rulați fiecare într-o bilă. Să lăsăm deoparte deocamdată.
5. Să pregătim un aluat rapid. Luați chefir cald, amestecați cu sifon și adăugați imediat sare. Amestecul va începe să bule - acest lucru este normal. Soda se stinge în acest fel.
6. Apoi, adăugați făină în mai multe etape, frământați aluatul: se dovedește moale și lipicios. Să-l lăsăm acoperit cu o cană să se odihnească puțin. Apropo, dacă nu doriți să obțineți prăjituri de cauciuc, atunci nu frământați aluatul mult timp.
7. După cinci-zece minute, stropiți aluatul cu făină și împărțiți-l în zece bucăți. Drept urmare, din punct de vedere al volumului, aluatul și umplutura se dovedesc a fi aceleași. Și când există mai multă umplutură decât aluat, acesta se dovedește și mai gustos.
8. După ce ați scufundat toate bucățile în făină și le-ați aplatizat puțin, lăsați-le puțin: așa va fi mai ușor de întins. Deși o poți face imediat, deoarece aluatul este foarte moale și obișnuit.
9. Hai să facem niște turte plate. Puneți umplutura în mijloc. Trebuie să sigilați marginile aluatului în mijloc, lăsând umplutura în interior fără aer.
10. Apăsând cu degetele pe pâinea cu umplutură, o vom face mai plate. Să-l lăsăm deoparte și să mai facem câteva bucăți.
11. Acum luați prima prăjitură și, folosind un sucitor, întindeți-o cu grijă foarte subțire. De la centru spre margine. Apoi întindeți marginile.
12. Scuturați făina rămasă, prăjiți toate pâinele într-o tigaie uscată și încălzită până se rumenesc, câteva minute pe fiecare parte. Dacă tortul se umflă, străpungeți-l cu o furculiță. Și prăjim mai departe.
13. Lubrifiați cu unt topit: această metodă este tipică pentru Khychins. Îndoiți într-o stivă.
14. Pentru a face chepalgash-ul mai moale, scufundați-le rapid în apă fierbinte, apoi, stivuindu-le, ungeți-le cu ulei. În acest fel, se consumă mai puțin ulei și excesul de făină este spălat. Această metodă este specifică turtelor cecene.