Fasole mexicană - rețetă cu fotografie. Chili con carne - ingrediente pentru un fel de mâncare mexican și rețete de gătit pas cu pas cu fotografii fasole din bucătăria mexicană

Băieți, ne punem suflet în site. Multumesc pentru aceasta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alatura-te noua FacebookȘi In contact cu

Bucătăria mexicană, care unește tradițiile culinare ale mai multor națiuni, va atrage pe toți cei care iubesc aromele suculente și strălucitoare. Cunoscând anumite trucuri, oricine își poate găti cele mai populare feluri de mâncare. Tot ce ai nevoie este o mică listă de ingrediente familiare și, bineînțeles, dorința ta de a experimenta.

site-ul web Am selectat 6 preparate mexicane excelente care vor încânta oaspeții și sunt ușor de preparat acasă.

Fajitas

Acesta este probabil cel mai popular fel de mâncare din bucătăria mexicană. Se obișnuiește să se servească umplutura fierbinte, chiar în tigaie, și întotdeauna alături de tortilla tradiționale. Astfel, fiecare oaspete poate alege cu ce să învelească turtă și cu ce sosuri să o mănânce.

Ingrediente:

• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras galben
• 1 ceapa rosie
• 1 ardei iute
• 1 conserve de fasole roșie
• 300 g carne de vită
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• 1 tei
• 4 tortilla de grâu sau porumb

Preparare:

1. Tăiați muschiul de vită, ardeiul gras și ardeiul iute în fâșii subțiri.
2. Marinați carnea în suc de lămâie timp de 1 oră.
3. Pune legumele pe o tigaie fierbinte și se prăjesc timp de 10 minute.
4. Adăugați carnea de vită în legume și prăjiți încă 10 minute, amestecând din când în când.
5. Adauga pasta de rosii si fasole in continutul tigaii, amesteca si tine pe foc cateva minute.
6. Umplutura pentru fajitas este gata! Serviți-l cu pâine, sos de roșii picant și smântână.

Guacamole

Adorată de gurmanzii din întreaga lume, pasta de avocado poate fi folosită ca garnitură, de exemplu, cu carne sau pește. Dar în mod tradițional se consumă ca o gustare și se mănâncă cu chipsuri de porumb.

Ingrediente:

• 2 rosii
• 3 avocado coapte
• 1 ceapă
• 1 ardei iute
• 1 tei
• 1 catel de usturoi
• buchet de coriandru

Preparare:

1. Tăiați mărunt ceapa, usturoiul și coriandru. Se rade coaja de lime.
2. Scoateți semințele ardeiului iute, îndepărtați coaja de pe roșii și tocați-le și ele.
3. Pasează toate ingredientele cu o furculiță. Se sare și se amestecă din nou.
4. Adăugați câteva linguri de apă și suc de lămâie.
5. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați-l în mai multe bucăți.
6. Adăugați avocado în pasta de roșii și chili și zdrobiți bine cu o furculiță.

Serviți cu chipsuri de porumb. Poftă bună!

Salsa mexicană proaspătă

Sosul mexican picant se potrivește bine cu cartofi și carne și adaugă picant și bogăție mâncărurilor.

Ingrediente:

• 3 roșii
• 1 ceapă
• 4 catei de usturoi
• 2 ardei iute
• suc de 1 lime
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 2 linguri. l. ulei de masline
• chimen, sare, piper dupa gust

Preparare:

1. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în cuburi.
2. Tăiați ceapa și usturoiul în același mod.
3. Scoateți semințele din ardei iute și tăiați-le în fâșii.
4. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper, se adaugă chimen și pasta de roșii.

Se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline.

Supa de fasole cu chili

Mexicanii iubesc fasolea și le adaugă aproape la orice. Mâncărurile cu ea, precum această supă condimentată și aromată, se dovedesc a fi foarte hrănitoare și gustoase.

Ingrediente:

• 300 g fasole rosie
• 2 litri bulion de legume
• 1 buchet de coriandru
• 8 catei de usturoi
• 2 ardei iute roșu
• 1 lingura. l. semințe de chimen
• 1 lingura. l. seminte de coriandru
• 1 lingura ienibahar
• 4 linguri. l. ulei de masline
• Sarat la gust

Preparare:

1. Înmuiați fasolea în apă rece și lăsați timp de 8-10 ore.
2. Scurgeți apa din fasole, umpleți-le cu bulion de legume și lăsați-o la fiert timp de 1 oră.
3. Turnați 2 căni de bulion într-o tigaie separată și lăsați deoparte.
4. Scoateți o cantitate mică de fasole dintr-o cratiță. Va fi util pentru decor.
5. Măcinați bulionul rămas împreună cu fasolea într-un blender.
6. Tăiați usturoiul și ardeiul iute fără semințe.
7. Într-o tigaie uscată, prăjiți chimionul, coriandru și ienibaharul timp de 2 minute.
8. Puneți usturoiul și chiliul într-o tigaie și adăugați ulei vegetal. Se prăjește timp de 1,5 minute.
9. Se pune bulionul rezervat pe foc, se transferă conținutul din tigaie și se face piure din blender, se adaugă sare și piper. Supa trebuie doar încălzită, nu fiartă.
10. Turnam supa in boluri si adaugam fasolea pe care am pregatit-o pentru decor.

Serviți cu verdeață. Mâncarea se dovedește foarte aromată și bogată.

Huevos rancheros

Potrivit legendei, acest fel de mâncare a fost inventat pentru prima dată de cowboy în urmă cu mulți ani, iar astăzi fiecare mexican se bucură de el la micul dejun. Poate fi consumat direct din tigaie sau învelit într-o pâine tradițională.

Ingrediente:

• 2 oua
• 2 rosii
• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• 100 g cârnați afumati
• 1 ceapa rosie
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 2 lingurite chimen măcinat
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• buchet de patrunjel

Bucătăria mexicană este renumită în întreaga lume pentru mâncărurile sale picante și aromate. Una dintre aceste capodopere culinare este chili con carne (tradus din spaniolă, chili con corne înseamnă „chili cu carne”), care este o supă groasă de carne sau carne tocată, fasole și legume. Dacă te hotărăști să gătești acest fel de mâncare, atunci fii atent la rețeta de chili cu fasole și curcan.

Ce este chili con carne

Baza felului de mâncare este ardeiul iute roșu, carnea, legumele. Chili con carne a început să fie pregătit mai întâi în Mexic, dar apoi combinația aromată de ingrediente s-a răspândit în Texas, America și, treptat, a început să se răspândească în întreaga lume. Astăzi, chili con carne poate fi găsit în orice restaurant mexican sau puteți încerca să îl preparați singur.

Cum să gătească

Gospodinele tratează adesea bucătăria străină cu neîncredere, dar gătitul chili con carne nu necesită produse exotice, condimente sau echipamente speciale de bucătărie. Toate ingredientele pot fi achiziționate de la orice supermarket care vinde carne, legume și condimente. Avantajul acestui fel de mâncare este că unele componente pot fi înlocuite cu altele, mai ales când vine vorba de legume. De asemenea, puteți lua orice tip de carne, sau o puteți abandona complet și faceți un tip vegetarian de chili cu adaos de soia.

Rețete de chili con carne

Există multe rețete pentru a face chili con carne. Legumele pot fi luate în diferite moduri, totul depinde de regiune sau de gustul gospodinei. Nu toate variantele adaugă fasole. De exemplu, un fel de mâncare texan sau american este pregătit fără leguminoase. Uneori pun în el miere, cacao, zahăr sau pregătesc supă de chili con carne. În ceea ce privește condimentele, bucătarii mexicani care știu să pregătească corect un fel de mâncare recomandă să se uite mai atent la piper negru, oregano și coriandru.

Rețeta lui Jamie Oliver

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 10 portii.
• Conținut caloric: 320 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Jamie Oliver este un bucătar englez popular și prezentator TV care a publicat mai multe cărți de gătit. Este proprietarul unor restaurante de caritate din Londra, Amsterdam, Cornwall și Melbourne și a primit premii pentru contribuția sa la dezvoltarea alimentației sănătoase. Jamie, ca nimeni altcineva, știe să gătească chili con carne acasă, astfel încât să fie gustos și sănătos.

Ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• conserve de fasole roșie – 400 g;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 5 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• tulpină de țelină – 2 buc.;
• usturoi - câțiva căței;
• oțet balsamic - 2 linguri. l.;
• patrunjel - un buchet mic;
• ardei iute - 1 lingurita;
• chimion - 1 lingurita;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• sare de mare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ulei de măsline - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți carnea tocată sau tocați-o mărunt.
2. Tăiați legumele în bucăți mici.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță și se adaugă toate legumele, cu excepția roșiilor. Se prajesc 6 minute cu condimente si sare.
4. Adăugați fasole la legume. Apoi adăugați carnea și roșiile. Dacă carnea tocată este grasă, se recomandă să o prăjiți mai întâi într-o altă tigaie și să scurgeți grăsimea din ea.
5. Tăiați tulpinile de pătrunjel și adăugați-le în tigaie.
6. Luați un pahar cu apă curată și adăugați-l în tigaie împreună cu balsamic. Se fierbe timp de o oră, amestecând din când în când.
7. Scoateți capacul, adăugați frunze de pătrunjel și fierbeți încă 10 minute.
8. Preparatul finit se servește cu orez, cartofi sau cușcuș.

Cu fasole

• Timp: 100 de minute.
• Numar de portii: 8 portii.
• Conținut caloric: 300 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Piesa de poticnire pentru bucătarii care pot spune cu încredere cum să gătească chili con carne este fasolea. Unii susțin că acesta este un ingredient obligatoriu, alții - că nu trebuie pus deloc în farfurie. Această rețetă este ideală pentru vegetarieni, deoarece nu conține carne. Proteina animală aici este înlocuită cu soia și fasole, care sunt ușor digerate de organism, dar în același timp perfect sățioase.

Ingrediente:

• conserve de fasole roșie – 350 g;
• soia - 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;

ardei dulce - 1 buc.;

• verdeață de busuioc - un buchet mic;
• patrunjel - un buchet mic;
• oțet balsamic - 1 lingură. l.;
• ardei iute - 1 lingurita;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• miere - 0,5 linguri. linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierb boabele de soia.
2. Tăiați legumele și tăiați verdeața.
3. Se toarnă ulei în fundul unei tigaii adânci și se prăjesc legumele în ea până sunt fierte pe jumătate. Adăugați condimente și sare.
4. Puneți soia și fasolea în tigaie. Se fierbe o jumătate de oră sub capac. Dacă este necesar, adăugați puțină apă (0,5 cană).
5. Cu două minute înainte de pregătire, adăugați miere și ierburi în tigaie.
6. Se serveste singur sau cu orez.

Cu carne tocată

• Timp: 1 oră 15 minute.
• Numar de portii: 8 portii.
• Conținut caloric: 400 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Puteți face chili acasă cu carne tocată. Acest lucru va reduce timpul petrecut la aragaz. Carnea tocata de vita, curcanul sau puiul sunt potrivite pentru acest fel de mancare. Aceste tipuri de carne conțin un minim de grăsime, ceea ce este important atunci când se prepară chili con carne mexican. Dacă ați achiziționat carne tocată grasă, atunci luați sfatul de la Jamie Oliver: prăjiți-o separat și scurgeți grăsimea care nu este necesară.

Ingrediente:

• carne tocată de vită – 500 g;
• sos de rosii - 3 linguri. l.;
• morcovi – 2 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• pudră de chili - 1 linguriță;
• oregano - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• unt - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele cubulețe și prăjiți în unt.
2. Se adauga carnea tocata cu sare si condimente. Se fierbe timp de 10 minute.
3. Amestecați sosul de roșii într-un pahar de apă și turnați-l în cratiță cu celelalte ingrediente.
4. Se fierbe acoperit încă 50 de minute. Gata.

Cu cacao

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8 portii.
• Conținut caloric: 300 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Carnea și cacao merg bine împreună când vine vorba de chilli con carne. Gustul picant al ardeiului iute este atenuat de aroma ciocolatei. Un astfel de fel de mâncare pe masă va fi o noutate pentru întreaga familie și va surprinde plăcut oaspeții. Cacao stimulează funcția creierului, te umple de energie și îți îmbunătățește starea de spirit. Un fel de mâncare consistent din carne cu cacao va fi o soluție ideală pentru munca de zi cu zi dacă o gătești delicios.

Ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• conserve de fasole roșie – 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• patrunjel - un buchet mic;
• zahăr - 2 lingurițe;
• bulion de carne - 250 ml;
• ardei iute sau alt ardei iute - 1 lingurita;
• pudră de cacao - 1 lingură. l.;
• chimion - 1 linguriță;
• var – 1 buc.;
• Sarat la gust;

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită în bucăți mici, adăugați sare și condimente.
2. Se toacă ceapa, ardeiul, morcovii și usturoiul și se prăjesc în ulei până sunt fierte pe jumătate.
3. Adăugați carnea tocată, fasolea, pasta de roșii, zahărul, sucul de lămâie și bulionul de carne la ceapa și alte legume tocate.
4. Se fierbe timp de 1 oră, amestecând, cu capacul închis.
5. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați verdeață în farfurie.

Vită

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Numar de portii: 6 portii.
• Conținut caloric: 310 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Carnea de vită este baza preparatului mexican chili con carne. Conform rețetei, trebuie să tăiați carnea în bucăți mici sau să folosiți carne tocată gata preparată. Mâncarea pe bază de carne de vită este foarte hrănitoare, dar în același timp rămâne dietetică. Această carne este inclusă în meniul pentru pierderea în greutate și prevenirea bolilor. Carnea de vită conține o mulțime de microelemente și vitamine utile, este bogată în proteine.

Ingrediente:

• carne de vită - 600 g;
• conserve de fasole roșie – 300 g;
• ceapa – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei dulce – 2 buc.;
• suc de roșii – 250 ml;
• ardei roșu – 1 buc.;
• patrunjel - 1 buchet mic;
• oțet de mere - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită în cuburi mici.
2. Tăiați morcovii, ceapa, ardeiul gras. Se prăjește într-o tigaie adâncă până se fierbe pe jumătate.
3. Adăugați carne de vită și fasole la legume, adăugați condimente, sare, zahăr și oțet. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Peste ingrediente se toarnă sucul de roșii. Se fierbe încă 40 de minute.
5. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi.

Curcan

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 6 portii.
• Conținut caloric: 280 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Carnea de curcan este foarte asemănătoare ca proprietăți cu carnea de vită, motiv pentru care este inclusă în prepararea chili con carne. Aceasta este carne densă, de culoare roșu închis, așa cum se vede în fotografie. Ea, ca și carnea de vită, este inclusă în multe diete. Curcanul este ușor digerat de organism, menținând o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a fi delicios, gătiți acest fel de mâncare la cuptor.

Ingrediente:

• file de curcan – 500 g;
• fasole roșie – 300 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ardei dulce – 2 buc.;
• roșii proaspete – 3 buc.;
• ardei iute - 1 lingurita;
• bulion de carne - 200 ml;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• patrunjel – 1 legatura;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în cuburi. Se sare și se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Transferați într-o cratiță cu pereți groși.
2. Se taie ceapa, ardeii si rosiile cubulete si se prajesc in acelasi ulei in care a fost prajit curcanul. Transferați legumele în carne.
3. Adăugați ingredientele rămase în tigaie, turnați bulion de carne peste tot.
4. Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade Celsius pentru o ora.
5. Serviți cu orez și ierburi, așa cum se arată în fotografie.

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 8 portii.
• Conținut caloric: 320 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Prezența sângelui spaniol îi face pe mexicani „fierbinți” care iubesc mâncărurile mai picante, așa că gospodinele lor știu rețetele mexicane pe de rost. Acest fel de mâncare este servit cu orez, brânză, tortilla de porumb și popularele tortillas. Un exemplu de servire este vizibil în fotografie. Pentru cei care doresc să fie nu doar gustos, ci și fraged, puteți adăuga smântână la ingrediente.

Ingrediente:

• carne tocată de vită – 700 g;
• fasole roșie -300 g;
• ceapa – 3 buc.;
• roșii - 2 bucăți;
• ardei gras – 1 buc.;
• sos de rosii - 2 linguri. l.;
• oțet de mere - 1 lingură. l.;
• miere - 1 lingura. linguriţă;
• ardei iute - 1 lingurita;
• piper negru măcinat - 1 linguriță. l.;
• chimen - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele cubulețe și prăjiți cu sare și condimente într-o tigaie adâncă.
2. Adăugați carnea tocată, fasolea, sosul de roșii, oțetul și mierea.
3. Se fierbe cu capacul închis timp de o oră.
4. Înainte de servire, se ornează cu ierburi și se servește cu chipsuri de porumb sau tortilla.

stil american

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 5 portii.
• Conținut caloric: 300 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: medie.

Americanii își prețuiesc timpul, așa că bucătăria lor este laconică și simplă. Bucătarii acestei țări nu au putut ignora preparatul din țara vecină și au început să îl pregătească în felul lor. Diferențele dintre chili con carne în stil american și rețeta clasică includ un minim de condimente, absența legumelor și adaosul de carne de porc. Această versiune a preparatului este perfectă pentru o cină rusească în familie.

Ingrediente:

• carne tocată de porc și vită – 500 g;
• ceapa – 3 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• morcovi – 3 buc.;
• ardei iute - 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți carnea tocată, nu uitați să o sare și să o piperăm.
2. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se paseaza in piure. Puteți folosi un blender.
4. Prăjiți legumele, amestecați cu carnea tocată. Adăugați piureul de roșii rezultat. Închideți capacul și fierbeți timp de 20 de minute.
5. Se serveste cu cartofi fierti sau cu orez.

Video

Fasolea este același produs original și de bază al bucătăriei mexicane ca și porumbul. O persoană din Mexic și America Centrală poate mânca tortilla de porumb și fasole toată viața, iar aceasta este, în general, o masă completă, deoarece conține mineralele și proteinele de bază de care are nevoie organismul. Nu este o coincidență că în America prehispanică au coexistat culturile de porumb și culturile de fasole.

Consumul de fasole și pur și simplu mâncatul sunt aproape sinonime pentru un mexican (la fel și consumul de orez pentru un chinez sau vietnamez); În dialectul mexican al spaniolei există chiar și un verb frijolear, „a face fasole”.

Tortilele sunt încă coapte în satele mexicane, dar în oraș gospodinele le cumpără gata făcute din supermarket. Dar fasolea este o creație de casă în fiecare familie mexicană care se respectă. Se face în multe moduri diferite, în funcție de planul gospodinei pentru prânz sau cină. Dar începutul procesului nesfârșit de variat de gătire a fasolei se reduce de obicei la asta.

Fasole fiartă (Frijoles de olla)

De ce ai nevoie:

• 1 cană fasole roșie uscată;
• 5 căni de apă;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. untură sau ulei vegetal;
• sare;
• 1 lingura semințe de chimen;

Mexicanii înșiși nu înmoaie fasole, dar pentru a face acest lucru trebuie să aveți fasole mexicană (mai precis, una dintre zecile de soiuri). Dacă fasolea nu este de origine mexicană, este mai bine să le înmoaie în apă peste noapte. Gatiti in aceeasi apa pana se inmoaie, adaugand ceapa pentru aproximativ 1 ora. Când fasolea este suficient de moale, adăugați sare după gust, ulei sau grăsime și gătiți încă 30 de minute.

Aceasta este o rețetă clasică de fasole (numită și „fasole într-o oală”), din care mexicanii pregătesc apoi o varietate de feluri de mâncare.

De obicei fac una dintre cele două feluri de mâncare din aceste fasole.

Aceasta este, în primul rând, piure de fasole prăjită (frijoles refritos) , care poate fi mâncat cu tortilla, transformat în umplutură pentru ardei umpluți și pur și simplu adăugat în ouăle omletă la micul dejun. Mexicanii își gătesc de obicei mâncărurile cu grăsime de porc, ceea ce le oferă o aromă deosebită.

De ce ai nevoie:

• 2 cani de fasole fiarta cu apa in care au fost gatite;
• 3 linguri. untură sau ulei vegetal;
• 1 lingura. ceapa tocata marunt.

Într-o tigaie în ulei vegetal sau grăsime de porc, prăjiți ceapa până se înmoaie. Acum trebuie să adăugați fasole în tigaie și să le zdrobiți imediat cu o furculiță sau un piure până la piure, adăugând puțin bulion. Când toată fasolea s-a înmuiat, se usucă ușor și încep să se despartă de părțile laterale ale cratiței, felul tău de mâncare este gata.

O altă rețetă oferă libertate totală imaginației, cu excepția câtorva tehnici și ingrediente de bază. Nici nu știu cum să-i spun.

De ce ai nevoie:

• 2 cani de fasole rosie fiarta sau conservata;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 3-4 roșii sau 2 lingurițe. pasta de tomate;
• 1 lingura Sahara;
• sare;
• frunze proaspete de coriandru;

Intr-o tigaie in ulei vegetal se caleste o ceapa tocata marunt, se adauga usturoiul tocat si rosiile tocate marunt. Se prăjește aproximativ 10-15 minute.

Pregătiți trei tipuri de fasole sub marca Mistral: fasole albă, neagră și roșie. Spălați fiecare tip și înmuiați peste noapte în tigăi separate. A doua zi se scurge apa, se clateste fasolea si se fierbe, tot in tigai separate, pana se inmoaie.

Spălați ardeii dulci și ardeii iute, puneți-i pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 220°C timp de 20 de minute.

Scoateți din cuptor și puneți într-o pungă de plastic timp de 10 minute. Îndepărtați cu grijă pielea și îndepărtați miezul. Tăiați pulpa în fâșii. Curățați ceapa și tăiați rondele.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal.

Se diluează amidonul într-o cantitate mică de apă, se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Se toarnă în tigaie cu ceapa. Amesteca. Pune toate cele trei tipuri de fasole Mistral și ardei tăiați într-o tigaie. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Adauga sare.

Așezați pe o farfurie. Poftă bună!

Acesta este un super fel de mâncare de fasole: folosește 3 tipuri de fasole, diferite atât ca culoare, cât și ca gust! Felul de mâncare este picant, deoarece mexicanii preferă acest tip de mâncare. Dar dacă nu vă place căldura, gătiți-o fără chili.

Fasole mexicană

Fasolea este același produs original și de bază al bucătăriei mexicane ca și porumbul. O persoană din Mexic și America Centrală poate mânca tortilla de porumb și fasole toată viața, iar aceasta este, în general, o masă completă, deoarece conține principalele minerale și proteine ​​de care are nevoie organismul. Nu este o coincidență că în America prehispanică culturile de porumb și fasole erau adiacente.

„Mănâncă fasole” și „doar mănâncă” sunt aproape sinonime pentru un mexican (cum ar fi să mănânci orez pentru un chinez sau vietnamez); în dialectul local există chiar și un verb frijolear - „a face fasole”.

Tortilele sunt încă coapte în satele mexicane, dar în oraș gospodinele le cumpără gata făcute din supermarket. Dar fasolea este o creație de casă în fiecare familie mexicană care se respectă. Se face în multe moduri diferite, în funcție de planul gospodinei pentru prânz sau cină.

RETETA “FASOLE MAXICANE”
de pe blogul culinar „All Salt”

NECESAR:

2 cani de fasole rosie fiarta sau conservata
1 ceapă
3 catei de usturoi
3-4 roșii sau 2 lingurițe. pasta de tomate
1 lingura Sahara
Sare
Frunze de coriandru proaspăt

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

1. Intr-o tigaie in ulei vegetal se caleste o ceapa tocata marunt, se adauga usturoiul tocat si rosiile tocate marunt. Se prăjește aproximativ 10-15 minute.

Prajiti ceapa tocata marunt in ulei vegetal intr-o tigaie, adaugati usturoiul tocat si rosiile tocate marunt

2. În timp ce prăjiți ceapa și usturoiul, puteți adăuga ardei gras roșu. Puteți adăuga orice ardei iute. Puteți prăji toate acestea pe slănină sau piept gras, apoi felul de mâncare va ieși cu un gust ușor afumat.

3. Adăugați 2 căni de fasole fiartă cu puțin lichid și zdrobiți cu o furculiță. Acest lucru este necesar pentru a ne asigura că felul nostru final este suficient de gros.