Deliciosa tarta de pollo y champiñones: las mejores recetas e ideas para hacer una tarta en casa. Deliciosa tarta de pollo y champiñones: las mejores recetas e ideas para hacer una tarta en casa Tarta de patatas con pollo y champiñones

Un pastel sabroso y jugoso con pollo y champiñones es una excelente opción para una cena familiar o un excelente aperitivo caliente para los invitados. Preparar el plato no llevará mucho tiempo y no requerirá productos costosos, y la variedad de recetas permitirá que todos elijan su propio tipo de horneado.

Pastel con champiñones y pollo sobre kéfir.

El pastel de pollo con champiñones se puede preparar rápida y deliciosamente con kéfir. Como base para la masa sin azúcar, también puede utilizar una mezcla igual de crema agria y kéfir o kéfir con 2 cucharadas. l. mayonesa.

Compuesto

• 1 vaso (colmado) de harina premium;
• 2 vasos de kéfir;
• 2-3 huevos de gallina (según su tamaño);
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio (o un paquete de levadura en polvo);
• 0,3 kilogramos. filete de pollo;
• 2 cebollas;
• 0,2 kilogramos. champiñones frescos;
• Aceite para freír.

Preparación

Se puede servir el pastel en rodajas ligeramente enfriado.

kurnik

El clásico Royal Kurnik es un pastel de panqueques cerrado de varias capas con una variedad de rellenos.

La cocción original según recetas antiguas requiere mucho tiempo de preparación, porque el ama de casa necesita preparar panqueques y masa de levadura.

El ritmo de vida moderno hace sus propios ajustes en el proceso de cocción, lo que conduce a ajustes en las recetas (sin comprometer las características gustativas), lo que permite que las manipulaciones culinarias se completen mucho más rápido.

Compuesto

• 1 cucharada. kéfir;
• 200 gramos de mantequilla;
• 0,6 kg de harina de trigo;
• 1/3 cucharadita. sal;
• 1/3 cucharadita. soda;
• 1/2 cucharadita Sáhara;
• 0,4 kg de filete de pollo;
• 4 patatas;
• 2 cebollas medianas;
• ¼ cucharadita Pimienta molida;
• 1 yema de huevo.

Preparación

Una vez que la corteza esté dorada, el plato estará listo.

Pastel de patatas con pollo y champiñones

El pollo tierno combinado con patatas, champiñones aromáticos y queso horneado será un maravilloso plato festivo o diversificará su menú diario.

Compuesto

Para el pastel de papa necesitas preparar:

• 250 g de filete de pollo hervido;
• 0,3 kilogramos. hongos ostra (o champiñones);
• 1 cebolla grande;
• 0,4 kilogramos. papas hervidas;
• 2-3 huevos de gallina;
• 1 taza (colmada) de harina;
• 1 taza de crema al 10%;
• 70 g de mantequilla de vaca;
• 70 g de queso duro;
• sal y pimienta - opcional.

Preparación

Este tipo de horneado queda especialmente bueno con caldo.

Pastel de pollo con champiñones elaborado con hojaldre

Un pastel abierto con pollo picado y champiñones será una verdadera salvación en caso de invitados inesperados.

Compuesto

• 400 g de hojaldre congelado;
• 2 pechugas de pollo;
• 1 cebolla grande;
• 100 g de queso duro;
• 200 g de champiñones frescos;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 2 huevos de gallina;
• especias - a su discreción.

Preparación

1. Muele el pollo a mano hasta que esté picado (no muy fino), mézclalo con las especias. Dejar en infusión.
2. Picar los champiñones pelados y sofreír en aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y cocina por unos 5 minutos.
3. Agrega el pollo picado y revuelve. Agregue la crema agria mezclada con los huevos, sal y pimienta.
4. Rallar finamente el queso y verterlo en la sartén. Apaga la estufa.
5. Estirar la masa descongelada según las instrucciones.
6. Engrase una bandeja para hornear con aceite, cúbrala con una capa de hojaldre y forme los lados.
7. Coloca el relleno preparado.
8. Cubrir con la capa superior de masa (puedes dejar la tarta descubierta), cortarla en forma transversal para que escape el aire y pincelar la superficie con yema de huevo.
9. Hornear durante media hora a 200⁰C.

Deje enfriar el pastel terminado durante 10 minutos y solo luego córtelo y sirva.

Pastel de pollo en gelatina con champiñones

Incluso un ama de casa novato puede preparar un pastel de gelatina con pollo y champiñones. Además, el plato sigue siendo sabroso incluso cuando se ha enfriado, por lo que conviene llevarlo al trabajo o al colegio.

Compuesto

Para la prueba:

• 1 taza (colmada) de harina de trigo;
• 3 huevos de gallina;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 400 gramos de crema agria al 20%;
• sal - en la punta del cuchillo.

Para rellenar:

• 300 g de filete de pollo hervido;
• 300 g de champiñones frescos o en escabeche;
• 1-3 cebollas (según la preferencia de la anfitriona);
• 1 manojo de verduras;
• ½ cucharadita pimienta negro;
• 200 g de queso duro rallado.

Preparación

Compruebe que el pastel esté listo con un palo de madera.

Seguir algunos secretos simples hará que tus productos horneados sean aún más sabrosos:

1. Para evitar que el bizcocho de relleno se agriete durante el horneado, es recomendable pincharlo con una brocheta en varios lugares a mitad del proceso.
2. Para darle jugosidad al relleno, puede agregar zanahorias, hierbas, berenjenas o repollo al pollo y los champiñones.
3. Otra opción para hacer una tarta jugosa es utilizar una gran cantidad de cebollas (verdes o cebollas). Sin embargo, conviene recordar que debido a la excesiva cantidad de jugo que se desprende durante el proceso de fritura, el plato puede quedar crudo.
4. Para realzar el sabor, se recomienda verter un poco de caldo en el kurnik al hornear. También es bueno engrasar el pastel terminado con mantequilla.
5. Los hongos silvestres agregarán un aroma especial y único a los productos horneados. Al utilizar este producto en el relleno, se debe someter a un tratamiento térmico.
6. Se obtendrá una masa esponjosa y sin levadura si se calienta ligeramente el kéfir y se tamiza bien la harina.

Seguir instrucciones y consejos paso a paso te ayudará a preparar un platillo único, al probarlo tus seres queridos seguramente pedirán más.

¡Buen provecho!

Los pasteles de pollo gozan merecidamente del amor popular, ya que son fáciles de preparar, sabrosos y variados, y también pueden sustituir al plato principal. Las tartas de pollo son un aperitivo maravilloso que es conveniente llevar consigo o preparar para la llegada de invitados inesperados y, gracias a la disponibilidad de productos, estas tartas son muy económicas. Otra ventaja de estos pasteles es que el relleno se puede preparar con antelación, lo que posteriormente ahorra mucho tiempo.

El pollo es un ingrediente de relleno universal, por lo que se puede combinar con una amplia variedad de alimentos, por ejemplo, champiñones, queso, hierbas, huevos duros, arroz, guisantes, patatas, repollo, zanahorias, tomates y otras verduras. Independientemente de lo que quieras combinar con pollo, recuerda que la carne de esta ave combina bien con casi todos los productos, ofreciendo muchas posibilidades para experimentos culinarios. Todo está limitado sólo por tu imaginación. En este caso, el pollo se puede utilizar como relleno hervido, frito, ahumado o crudo. Además, el relleno de pollo queda bien en cualquier tipo de masa: fresca, galletas de mantequilla, levadura, hojaldre y gelatina. La masa en gelatina es la opción más sencilla y rápida para preparar masa, mientras que la masa con levadura requerirá algunos retoques.

El sabor de los pasteles de pollo depende en gran medida del relleno, por lo que debes prestarle especial atención. Dado que la carne de pollo en sí no es grasosa, existe el peligro de que el relleno quede seco. Para evitar esto, utilice algunos trucos. Por ejemplo, puede combinar carne de pollo con verduras jugosas (por ejemplo, cebollas y tomates), crema agria, mayonesa, nata o caldo de pollo. Además, puedes colocar trozos de mantequilla, manteca de cerdo o tocino encima del relleno distribuidos sobre la masa; ayudarán a que el relleno quede más jugoso. La carne de pollo también quedará más jugosa si se deja enfriar en el caldo después de cocinarla. Recuerda que el relleno sólo se debe colocar sobre la masa cuando esté frío.

Para asegurarse de que los pasteles de pollo estén tiernos y suaves, inmediatamente después de sacarlos del horno, deben cubrirse con una toalla y dejarse enfriar como están. Además, asegúrese de hacer agujeros para que escape el vapor cuando cocine pasteles cubiertos. Si todo no sale según lo previsto y el relleno no está completamente cocido cuando se dore la masa, no conviene volver a meter la tarta en el horno, de lo contrario quedará seca y dura. Para solucionar este problema, lo mejor es calentar la tarta en el microondas durante 3-5 minutos. Estos sencillos secretos harán que tus pasteles de pollo sean increíblemente apetitosos, jugosos y sabrosos. ¡Y aquí tenéis nuestras recetas!

Pastel en capas con pollo y queso

Ingredientes:
500 g de hojaldre,
250 gramos de pollo,
150 gramos de queso,
1 cebolla,
aceite vegetal,
eneldo y perejil,
sal y especias al gusto.

Preparación:
Hervir la carne de pollo en agua con sal hasta que esté cocida. Deje enfriar y retire la carne de los huesos si es necesario. Cortar en trozos pequeños o picar a mano. Freír la cebolla cortada en mitades en aceite vegetal hasta que esté dorada. Mezcle el pollo picado con la cebolla, el queso rallado y las hierbas picadas. Extienda una capa de masa formando un rectángulo y agregue la mitad del relleno. Corta los bordes de la masa en tiras en diagonal y alternativamente coloca las tiras sobre el relleno para formar una “coleta”. Haz el segundo pastel de la misma forma usando el resto del relleno y la masa. Hornea las tartas en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que se dore la masa.

Pastel francés abierto “Quiche Laurent” con pollo y champiñones

Ingredientes:
Masa:
250 gramos de harina,
120 gramos de mantequilla,
1 huevo
3 cucharadas de agua,
1/3 cucharadita de sal.
Relleno:
350 g de filete de pollo,
250 g de champiñones,
200 g de tomates cherry,
1 cebolla mediana,
aceite vegetal,

Llenar:
150 g de queso duro,
300 ml de nata espesa (33%).

Preparación:
Rallar la mantequilla con la harina tamizada en un rallador grueso. Agrega el huevo y el agua, la sal. Amasar la masa con las manos, formar una bola, envolver en film transparente y meter en el frigorífico media hora. Mientras tanto, prepara el relleno. Para ello, sofreír la cebolla finamente picada en aceite vegetal, añadir los champiñones picados, sal y pimienta y cocinar durante unos 5 minutos. Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en cubos pequeños. Mezclar con cebollas y champiñones. Para preparar el relleno, mezcle el queso rallado con la nata en un rallador mediano.
Estirar la masa fría y colocar en un molde de 24 cm de diámetro. Formar lados altos a lo largo de los bordes, cortando con cuidado el exceso (para ello se puede utilizar un cuchillo con filo rizado). Coloque el relleno sobre la masa y coloque encima los tomates cherry cortados por la mitad, con el lado cortado hacia abajo. Vierte el relleno y hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que la masa se dore.

Kurnik con pollo y patatas

Ingredientes:
Masa:
600-700 g de harina,
250 ml de kéfir,
180 gramos de mantequilla,
1/2 cucharadita de refresco,
1/2 cucharadita de sal.
Relleno:
350 g de filete de pollo,
3-4 patatas,
1 cebolla grande,
30 gramos de mantequilla,
sal y pimienta negra molida al gusto.
Además:
1 yema de huevo,
1 cucharada de agua.

Preparación:
Mezclar kéfir con refresco y sal. Agregue la mantequilla derretida y enfriada, revuelva. Agregue poco a poco la harina y amase la masa, primero con una cuchara y luego con las manos. Agregue harina adicional para que la masa quede suave, pero no demasiado densa y no se pegue a las manos. Envolver la masa en film transparente y colocar en el frigorífico durante 1 hora.
Mientras tanto, prepara el relleno cortando el pollo y las patatas en trozos pequeños (las patatas se pueden cortar en tiras) y picando la cebolla. Mezclar los ingredientes para el relleno, sal y pimienta al gusto. Reserve una cuarta parte de la masa fría, extienda el resto de la masa en un círculo delgado y colóquelo en la sartén, formando lados a lo largo de los bordes. Extiende el relleno sobre la masa y coloca encima trozos de mantequilla. Cubra la parte superior con un círculo delgado extendido con la masa restante; el círculo debe ser un poco más pequeño que el diámetro del molde. Doble suavemente los lados hacia adentro y pellizca los bordes de la masa. Haz un pequeño agujero redondo en el centro del pastel para permitir que escape el vapor. Batir la yema con agua y pincelar la superficie de la tarta con una brocha de repostería. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.

Pastel osetio con pollo y queso

Ingredientes:
3 tazas de harina,
2 vasos de kéfir,
5 muslos de pollo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
400 g de queso suluguni,
60 gramos de mantequilla,
2 hojas de laurel,
3 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharadita de levadura instantánea,
1 cucharadita de tomillo seco,
1 cucharadita de pimentón dulce molido,
1 cucharadita de pimienta de Jamaica,
1/2 cucharadita de sal más sal al gusto para el relleno.

Preparación:
Caliente el kéfir a unos 40 grados, agregue la levadura, agregue gradualmente la harina, media cucharadita de sal y aceite vegetal. Amasar bien la masa, colocarla en un bol untado con aceite vegetal, cubrir con un paño de cocina y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.
Coloca el pollo en una cacerola, agrega agua y deja hervir. Quitar la espuma, añadir la cebolla pelada y cortada por la mitad, las zanahorias peladas, el laurel, la pimienta de Jamaica y el tomillo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Enfriar la carne en el caldo, luego separar la carne de los huesos y picarla finamente, sazonando con sal y pimentón al gusto. Mezclar la carne de pollo picada con el queso rallado. Añade unas cucharadas de caldo para humedecer el relleno (no te excedas para que no quede empapado).
Forme tres bolas con la masa, extienda un bizcocho plano de cada bola y coloque el relleno en el centro. Junte con cuidado los bordes de la masa encima y extienda con cuidado el pan plano, teniendo cuidado de no dañar la masa, para que el relleno acabe dentro del pan plano. Lo mejor es hacerlo con las manos, aplanando el bizcocho. Coloca el pastel en una bandeja para horno, haz un agujero en el centro para permitir que escape el vapor y hornea en un horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos. Prepara dos tartas más de la misma forma. Cuando las tartas estén listas, untarlas con mantequilla y servir.

Pastel de gelatina con pollo, berenjena y champiñones

Ingredientes:
Masa:
200 gramos de harina,
250 ml de kéfir al 2,5%,
3 huevos grandes,
2 cucharadas de mayonesa,
1 paquete de levadura en polvo,
una pizca de sal.
Relleno:
300 g de filete de pollo hervido,
150 g de champiñones,
1 berenjena,
2-3 cebollas verdes,
aceite vegetal,
sal y pimienta negra molida al gusto.

Preparación:
Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté blanda. Agrega la cebolla picada y la berenjena cortada en cubitos y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la berenjena esté blanda. Agregue el filete de pollo desmenuzado, revuelva y cocine por otros 5 minutos. Agregue las cebollas verdes picadas, sal y pimienta al gusto, luego retire del fuego y deje enfriar.
Vierta la harina en un bol, agregue los huevos, la mayonesa, la sal y la levadura en polvo. Vierta poco a poco el kéfir, amase la masa y déjela reposar durante unos 10-15 minutos. Luego vierte la mitad de la masa en una fuente para horno forrada con papel de horno, agrega el relleno y rellena con el resto de la masa. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.

Pastel de levadura con pollo y repollo.

Ingredientes:
Para la prueba:
1 taza de harina,
2,5 vasos de leche o agua,
2 huevos,
1 paquete de levadura instantánea,
30 gramos de mantequilla,
2 cucharadas de azúcar,
1 cucharadita de sal.
Para rellenar:
500 g de filete de pollo,
300 g de col blanca,
2 cebollas,
1 huevo
50 gramos de mantequilla,
aceite vegetal,
sal y especias al gusto.

Preparación:
Disolver la levadura en leche tibia y dejar reposar 10 minutos. Tamizar la mitad de la harina en un bol, añadir la leche con la levadura y el azúcar. Revuelva y coloque en un lugar cálido durante varias horas. Agrega poco a poco el resto de la harina, los huevos y la mantequilla. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue a las manos. Forme una bola con la masa, colóquela en un bol engrasado, cubra con un paño de cocina y déjela reposar en un lugar cálido durante un par de horas más. Puedes preparar una masa lisa mezclando todos los ingredientes a la vez y dejando la masa durante 2-3 horas.
En un bol grande, mezcle la cebolla picada y el repollo finamente picado para que suelte el jugo de las verduras. Sal ligeramente y agrega especias. Picar finamente el filete de pollo, sal y sazonar con especias al gusto. Dividir la masa en dos partes desiguales: la parte más grande para la base y la parte más pequeña para la parte superior del pastel. Estire la mayor parte de la masa para que quepa en la bandeja para hornear. Coloque una capa de masa sobre una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa. Coloca encima trozos de mantequilla. Cubre la parte superior con la capa restante de masa y pellizca bien los bordes. La masa sobrante se puede utilizar para decorar la tarta. Cubra el pastel con film transparente y déjelo reposar durante 20 minutos en un lugar cálido, luego unte el pastel con huevo batido. Pincha la superficie de la tarta con un tenedor en varios lugares y colócala en un horno precalentado a 190 grados durante 40-45 minutos. Engrase el pastel terminado con una pequeña cantidad de mantequilla, cúbralo con una toalla y déjelo por 15 minutos hasta que la masa del pastel se ablande.

Las tartas de pollo son un plato sencillo, saciante y muy sabroso que conseguirás con un mínimo de tiempo y esfuerzo. ¡Buen provecho!

Una tarta abundante y muy sabrosa elaborada con masa de levadura, que cocinaremos en el horno. El relleno de esta masa casera será carne de pollo jugosa y suave, además de champiñones increíblemente aromáticos fritos en una sartén con cebolla. Este pastel será un excelente aperitivo caliente, adecuado para una acogedora cena familiar.

La masa de levadura para un pastel con relleno de carne se puede preparar según la receta que más te guste; lo mejor es optar por la versión salada, aunque es cuestión de gustos. Utilice sus partes de pollo favoritas, pero preferiblemente no la pechuga (no es tan jugosa). A mí personalmente me gustan las piernas: cuando se hierven quedan muy suaves y tiernas. Las setas del bosque hervidas, por supuesto, se pueden sustituir por los mismos champiñones o cerezas, pero el aroma no será el mismo...

Ingredientes:

Masa de levadura:

(350 gramos) (250 mililitros) (2 cucharadas ) (1 cucharada ) (1 cucharadita) (0,5 cucharadita)

Relleno:

(600 gramos) (500 gramos) (2 piezas ) (3 cucharadas) (1 pieza ) (1 manojo) (1 pieza ) (10 piezas ) (1 cucharadita) (1 litro )

Para lubricación:

Cocinar paso a paso:

En primer lugar prepararemos la masa de levadura, por eso aquí tienes los productos necesarios para ello. Entonces, necesitamos harina de trigo premium, agua, aceite vegetal refinado (yo uso de girasol), levadura instantánea, sal y azúcar granulada. No es necesario usar levadura de acción rápida; simplemente levadura seca (0,5 cucharadita son aproximadamente 2 gramos) o levadura prensada/fresca (tomamos 3 veces más, es decir, 5-7 gramos) es perfecta. Dicha levadura no se mezcla inmediatamente con harina, sino que se activa previamente en un líquido dulce y tibio durante 10 a 15 minutos. En nuestro caso, puedes calentar ligeramente medio vaso de agua con una cucharada de azúcar y disolver en él la levadura.

Tamizar la harina de trigo (preferiblemente dos veces) en un recipiente apto para amasar y fermentar la masa. Gracias a esto, la harina no solo se soltará y se saturará de oxígeno, sino que también se eliminarán posibles restos. Agrega azúcar, levadura instantánea y sal fina a la harina de trigo. Mezclar todo bien con un tenedor o batidor para que los aditivos se distribuyan uniformemente por toda la harina.

En la etapa inicial de amasar masa de levadura, simplemente puedes mezclar todos los ingredientes con una cuchara o un tenedor para que la harina se humedezca absorbiendo el líquido. Si lo deseas, puedes amasar inmediatamente la masa con las manos. Si tienes una máquina para hacer pan o una batidora, asegúrate de utilizar su ayuda: es más rápido y sencillo. Luego agrega aceite vegetal y amasa la masa.

Se necesita relativamente poco tiempo para amasar la masa para el pastel (una amasadora lo hará en 5-6 minutos, pero tendrás que trabajar con las manos durante unos 10 minutos). Como resultado, quedará liso, uniforme, blando, tierno y ligeramente pegajoso. Si es necesario, agregue más harina si la masa está demasiado húmeda, pero no la abarrote, de lo contrario los productos horneados quedarán duros cuando estén terminados. Redondeamos la masa formando una bola y la colocamos en un bol, que engrasamos con apenas una gota de aceite vegetal para que no se pegue a los platos durante el proceso de fermentación. Coloca la masa en un lugar cálido hasta que al menos haya duplicado su volumen. Esto puede tardar entre 30 minutos y más de una hora; todo depende de la actividad de la levadura. ¿Cuál es el mejor lugar para que fermente la masa y qué significa un lugar cálido? Hay varias opciones. En primer lugar, en el horno con la luz encendida (resulta que hay aproximadamente 28-30 grados, la temperatura ideal para fermentar la masa de levadura). Luego cubra el bol con la masa con film transparente o cúbralo con una toalla hecha de tela natural (lo mejor es el lino) para que la superficie no quede aireada y crujiente. También puedes dejar fermentar la masa en el microondas, en el que primero pones a hervir un vaso de agua. La masa subirá cuando se cierre la puerta y el vaso permanecerá allí. Entonces no es necesario tapar el bol con nada, ya que el agua se evaporará, manteniendo así la humedad necesaria. Solo asegúrese de que nadie encienda accidentalmente el microondas, de lo contrario la masa desaparecerá y no quedará pastel.

Mientras la masa fermenta, preparemos el relleno. Tomemos pollo (tengo 2 patas medianas), setas hervidas (en mi caso boletus, boletus y boletus), cebollas, aceite vegetal inodoro, huevo de gallina, sal, guisantes negros, laurel y eneldo.

Necesitaremos carne de pollo hervida; puedes usar absolutamente cualquier parte de la carcasa, pero, como dije anteriormente, a mí me gustan más las piernas. Los ponemos en agua hirviendo (yo vertí 1 litro) para que la carne no tenga tiempo de ceder todo su jugo al caldo. También enviamos allí una cebolla entera pelada, laurel y granos de pimienta, sal al gusto. Después de hervir, cocina las piernas de pollo durante unos 30 minutos a fuego lento (puedes taparlas).

Mientras tanto, sofreír los champiñones y la cebolla. Vierta aceite vegetal refinado en una sartén ancha y profunda y caliéntelo. Como uso champiñones hervidos (precortados en trozos pequeños), es necesario exprimirlos para que no se cocinen, sino que se frían. Agregue allí una cebolla mediana, pelada y cortada en cubos pequeños.

Freír los champiñones y las cebollas a fuego medio, sin olvidar revolver, hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos. Agrega sal al gusto durante el proceso.

Cuando el pollo esté cocido, retíralo del caldo. Filtramos el caldo y lo utilizamos para preparar primeros platos (por ejemplo, sopa con albóndigas o sopa de repollo con champiñones secos).

Coloque los champiñones fritos con la cebolla y el pollo hervido en un bol. Lave el eneldo fresco (puede usar congelado) o cualquier otra verdura de su elección, séquelo, pique finamente y agréguelo al relleno. Rompe un huevo de gallina crudo y agrega sal (pimienta si quieres) al gusto.

Después de aproximadamente una hora desde el inicio de la fermentación, la masa de levadura debería aumentar de volumen 2,5 veces. Se volverá mucho más suave, aireado y suelto. Debido a que no utilizamos una cantidad muy grande de harina de trigo, la masa resultó inusualmente suave, por lo que no creció hacia arriba, sino a lo ancho.

El pastel casero de pollo y champiñones sustituirá el almuerzo y las meriendas en casa o en el trabajo. Este pastel agrada y satisface incluso a los gourmets más famosos que prefieren las delicias. La pechuga de pollo dietética combina bien con champiñones, relleno tierno, corteza de queso y condimentos. Cocinarlo es sencillo y rápido. ¡Prueba las tartas y disfruta!

Un pastel "Kurnik" sabroso y satisfactorio con pollo, patatas y champiñones atraerá tanto a los caseros como a los invitados.

Receta para hacer pastel Kurnik

Para el pastel Kurnik necesitarás:

• 700 g (y 300 g para adornos de mimbre) de masa de levadura,
• 400 g (2 piezas) de filete de pollo,
• 250 g (2-3 piezas) de patatas,
• champiñones o champiñones al gusto,
• 150 g (2-3 piezas) de cebolla,
• 1 huevo
• 1 ramita de cilantro,
• salsa teriyaki o salsa de ciruela,
• aceite de girasol,
• sal.

Metodo de cocinar: En una sartén en aceite vegetal a fuego alto, sofreír la cebolla (la cebolla debe quedar transparente) y los champiñones. Cortar el filete de pollo en rodajas, las patatas en rodajas o en círculos. Coloque la masa de levadura extendida (500 g) en una bandeja para hornear honda untada con aceite de girasol. Haz bordes alrededor de los bordes. Sazone las patatas y la carne con sal y pimienta. Distribuir las patatas sobre la capa de masa, luego colocar encima los champiñones y la cebolla fritos, luego la carne. Corta finamente una ramita de cilantro, puedes usarlo seco, pero no te excedas. Cubrir todo el diseño con el resto de la masa extendida (200 g). Con los dedos, conecte los bordes de la masa de la capa superior con los bordes de la capa inferior. Si lo deseas, haz trenzas y flores con el resto de la masa y colócalas encima, en la parte central de la tarta. Pincelamos toda la superficie del Kurnik con huevo batido. ASEGÚRESE de perforar agujeros con un cuchillo para que el pastel pueda "respirar" durante el horneado. Si lo desea, vierta la salsa al azar sobre la superficie o espolvoree con vino seco y espolvoree con especias. Coloca Kurnik en un horno precalentado a 170 grados y hornea por 60 minutos.

Pastel en capas elaborado con masa ya preparada, relleno de pollo ahumado y rebozuelos aromáticos: solo unas vacaciones.

Receta de tarta de hojaldre con pollo ahumado y rebozuelos.

Para un pastel de hojaldre con pollo ahumado y rebozuelos necesitarás:

• 1 jamón ahumado,
• 500 g de masa de hojaldre,
• 150 g de rebozuelos congelados,
• 0,5 cabezas de cebolla,
• 30 ml de aceite de girasol.

Metodo de cocinar: En una sartén en aceite de girasol, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar los rebozuelos descongelados y previamente hervidos, sofreír hasta que se evapore la humedad. Descongela el hojaldre, extiéndelo, cubre el fondo del molde con 2/3 de la masa y forma los lados del pastel. Enfriar los rebozuelos y las cebollas. Retire SIEMPRE la piel de la pierna ahumada, corte la carne de los huesos y córtela en trozos del mismo tamaño que los champiñones. Coloca el pollo sobre la masa, luego los rebozuelos (puedes mezclarlos). Cubrir el relleno con el resto del hojaldre extendido, pellizcar los bordes y pincelar la parte superior con huevo batido. ASEGÚRATE de hacer pinchazos con un tenedor o cortes con un cuchillo. Si la masa es levadura, coloca la tarta en un horno aún no precalentado, ajusta la temperatura a 180 grados. Hornee el pastel hasta que esté dorado, 30-40 minutos. Corta el pastel en trozos y sírvelo con té o café.

Suave, jugoso, con mucho relleno delicioso, un bocadillo aparentemente hermoso en gelatina con pollo y champiñones.

Receta de tarta de gelatina con pollo y champiñones.

Para pastel de gelatina con pollo y champiñones necesitarás:

Para rellenar:

• 300 g de filete de pollo hervido,
• 150 g de champiñones,
• 1 berenjena,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2-3 tallos de cebollas verdes,
• sal y pimienta negra molida al gusto,
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Para la prueba:

• 200 gramos de harina,
• 270 g de kéfir,
• 2 cucharadas de mayonesa,
• 3 huevos,
• una pizca de sal,
• 11 g de levadura en polvo.

Lavar la berenjena, secarla, cortarla en cubos pequeños, añadir un poco de sal, dejar actuar 20 minutos (para que se vaya el amargor). En una sartén sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar los champiñones y las berenjenas cortadas en cubos pequeños, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que las verduras estén suaves. Picar finamente el filete de pollo hervido, agregar a las verduras, revolver y cocinar por otros 5 minutos, sal y pimienta. Agregue cebollas verdes finamente picadas a las verduras y la carne, revuelva y retire del fuego. Deja enfriar el relleno.

Método de preparación de la masa: Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue los huevos, la levadura en polvo, una pizca de sal y la mayonesa. Agregue poco a poco el kéfir (preferiblemente con un 2,5% de grasa), amase la masa. Deja reposar la masa unos minutos hasta que se formen burbujas.

Forrar el molde con papel de horno, verter la mitad de la masa, añadir el relleno, verter el resto de la masa sobre el relleno. Hornea el pastel a 180 grados durante 50-60 minutos. Compruebe que la tarta esté lista con un pincho de madera (debe estar seca).

El pastel de gelatina enfriado con pollo y champiñones se asentará ligeramente. Cortar la tarta en trozos y servir.

La popular y deliciosa tarta Laurent o Quiche Laurent se distingue por su relleno de crema agria (nata y queso o crema agria, huevos y queso). El relleno de la tarta puede ser de carne o de verduras.

Receta de tarta Laurent con pollo y champiñones.

Para el pastel Laurent con pollo y champiñones necesitarás:

Para la prueba:

• 150 gramos de mantequilla,
• 2 tazas de harina de trigo,
• 1 pizca de sal,
• 1 huevo.

Para rellenar:

• 400 g de filete de pollo,
• 200 g de champiñones,
• 1 cebolla
• 50 ml de aceite de girasol refinado,
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Para rellenar:

• 100 g de tomates frescos,
• 2 champiñones,
• 1 vaso de crema agria,
• 100 g de queso duro,
• 4 huevos.

Metodo de cocinar: Coloque la mantequilla blanda, el huevo y la sal en un bol, revuelva, agregue poco a poco la harina y amase la masa. Coloca la masa en el frigorífico.

Cortar el filete de pollo en trozos y sofreírlo en aceite a fuego lento. Al final de freír, agregue los champiñones y la cebolla picados, sal y pimienta al gusto.

Para rellenar, mezcle bien la crema agria y los huevos, agregue el queso rallado y mezcle nuevamente.

Sacar la masa del frigorífico y enrollarla formando un círculo según el tamaño del molde (diámetro 26 cm). Si el molde no es desmontable, forre el molde con papel de horno, extienda la masa, rellene y luego rellene el relleno con crema agria y relleno de queso. Decora la tarta con rodajas de tomate y champiñones. Coloca la tarta Laurent en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35-40 minutos. Quiche Lauren está lista, ¡buen provecho!

Una combinación favorita de pollo y champiñones sobre una base de masa crujiente crea un plato muy satisfactorio.

Receta de hojaldre con pollo y champiñones.

Para el hojaldre de pollo y champiñones necesitarás:

• 200 g de hojaldre sin levadura,
• 250 g de filete de pollo,
• 150 g de champiñones,
• 1 cabeza de cebolla,
• 2 cucharadas de crema agria,
• sal al gusto,
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Metodo de cocinar: cortar el filete de pollo en cubos y los champiñones en rodajas. Freír la cebolla finamente picada en una sartén en aceite de oliva hasta que esté transparente, agregar los champiñones y cocinar por 10 minutos, agregar el pollo y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, agregar sal al gusto.

Estirar el hojaldre formando un rectángulo y cortarlo en cuadrados iguales. Dobla cada cuadrado en un triángulo, moviéndote 1-1,5 cm desde el borde, comenzando desde la base, corta ligeramente en ambos lados del triángulo. Abre los triángulos y forma cajas en forma de diamante con lados.

Llene cada caja con relleno y aplique crema agria encima con una manga pastelera. Hornea los hojaldres en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

Los hojaldres con pollo y champiñones están listos. ¡Buen provecho!

Los panqueques son el plato favorito de muchas familias. Son buenos no solo para té con mermelada, mermelada, mantequilla, crema agria y requesón, sino que también son la base para pasteles de carne.

Receta de tarta de tortitas rellena de pollo y champiñones.

Para un pastel de panqueques relleno de pollo y champiñones, prepare los panqueques y el relleno por separado. Puedes hacer panqueques según tu propia receta, solo agrega menos azúcar.

Para panqueques necesitarás:

• 0,5 litros de leche con un contenido de grasa del 1 al 3%,
• 2 huevos,
• 1 taza (250 ml) de harina,
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal (puedes usar mantequilla derretida al baño maría),
• 1 cucharada de azúcar,
• una pizca de sal.

Método para preparar panqueques: En un bol batir los huevos, el azúcar y la sal, agregar la leche, agregar poco a poco la harina tamizada, agregar la mantequilla, llevar la masa a la consistencia de yogur líquido o crema agria. Mezclar bien hasta que desaparezcan los grumos. Deje la masa terminada sobre la mesa durante 7-15 minutos hasta que la masa se vuelva homogénea, revuelva nuevamente. Hornea los panqueques, coloca el molde para panqueques a fuego alto, cuando la sartén esté caliente reduce el fuego a medio o bajo, engrasa el fondo con mantequilla o un trozo de manteca de cerdo. Utiliza un cucharón para recoger la masa y verterla en el centro de la sartén, extiende la masa por toda la superficie de la sartén con movimientos circulares con la mano y fríe por un minuto. Con cuidado voltea el panqueque hacia el otro lado. Dejar actuar durante 20-30 segundos. Retire el panqueque de la sartén. Prepare panqueques con toda la masa, cuantos más panqueques, más alto quedará el pastel.

Para el relleno necesitarás:

• 400-500 g de carne de pollo (preferiblemente filete de pollo),
• 500 g de champiñones (champiñones, setas ostra u otros),
• 200-250 g de queso duro,
• 3 huevos,
• mayonesa y crema agria al gusto,
• 1-2 cabezas de cebolla,
• 100 g de cebollas verdes o eneldo, perejil,
• 3-4 dientes de ajo,
• eneldo y perejil al gusto,
• 2-3 tomates frescos (opcional),
• sal y especias al gusto.

Método de preparación del relleno:

Para el relleno de pollo: cortar el pollo en cubos, sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada, agregar el pollo, cocinar a fuego lento, salar o hervir el pollo, luego sofreír con la cebolla (no olvides agregar sal). Cortar los huevos cocidos en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino, picar finamente las hierbas y el ajo. Corta los tomates en cubos o rodajas. Coloque la carne, los huevos, las hierbas y el ajo en un recipiente hondo, vierta la crema agria y la mayonesa y revuelva.

Para el relleno de champiñones: cortar los champiñones en trozos pequeños, picar la cebolla. Freír los champiñones en una sartén con aceite vegetal durante 10-15 minutos tapados, añadir la cebolla y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.

Forma un pastel de panqueques en capas. Coloque el panqueque en un plato grande, cúbralo con el relleno de pollo, los tomates y espolvoree con queso. Cubrir con una tortita, rellenar con champiñones y rellenar con pollo. Cubrir con una tortita, cubrir con relleno de champiñones, relleno de pollo, etc., capa por capa hasta que se acabe el relleno. Engrase la parte superior del panqueque con aderezo y espolvoree con queso.

Coloque el pastel de panqueques en el refrigerador durante 2 a 3 horas para disfrutar de un refrigerio frío. Para un plato caliente con una corteza dorada, colóquelo en el horno durante 5 a 7 minutos antes de servir.

Puede cambiar la receta del pastel a su discreción. ¡No tengas miedo de crear!