دسر در فنجان. طرز تهیه دسر خوشمزه و سریع در لیوان فنجان میوه

عناصر:

شکلات - 100 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
قهوه دم کرده قوی - 30 میلی لیتر. قهوه دم کرده باید بماند تا خنک شود.
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
برای طعم دادن می توانید از توت فرنگی به عنوان تزیین دسر استفاده کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله:

ابتدا باید شکلات را در یک حمام بخار آب کنید و کاملا با قهوه مخلوط کنید. صبر کنید تا مخلوط خنک شود. در حالی که مخلوط قهوه و شکلات در حال خنک شدن است، باید زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.

سفیده ها را بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید. زرده ها را بزنید. ابتدا زرده های زده شده را به شکلات خنک شده اضافه کنید و سپس سفیده ها را با شکر مخلوط کنید.

موس به دست آمده را در 4 لیوان بریزید و بگذارید سفت شود. دسر یخ زده را می توان با توت فرنگی یا میوه های دیگر تزئین کرد.

دسر پنیر کوتیج

این دسر به پول زیادی نیاز ندارد، اما طعم آن فراتر از همه انتظارات است.

عناصر:

300 گرم خامه ترش.
80 گرم پنیر دلمه.
75 گرم شکر دانه ریز.
10 گرم ژلاتین.
80 گرم آب خالص.
می توانید وانیلین را به سلیقه اضافه کنید.
می توانید از میوه ها، توت ها، نعناع، ​​مغزها، مربا و ... به عنوان تزیین استفاده کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله:

خامه ترش را در ظرفی عمیق بریزید، پنیر دلمه، شکر و وانیلین را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. در یک قابلمه کوچک باید آب را گرم کنید. دمای آن باید بالاتر از دمای اتاق باشد. ژلاتین را به آب اضافه کنید.

ژلاتین متورم شده را به مواد باقی مانده اضافه کنید و مخلوط کنید و در لیوان ها بریزید. دسر به دست آمده باید حداقل 3 ساعت در دمای زیر صفر نگهداری شود.

بهتر است دسر کشک را عصر آماده کنید و بگذارید یک شب خنک شود. بعد از یخ زدن دسر فقط تزیین و سرو باقی می ماند. از این محصول می توان برای تهیه استفاده کرد.

دسر با کارامل و موز

عناصر:

موز - 2 عدد.
سس کارامل.
خامه فرم گرفته - 1 فنجان.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
خرده کراکر - 1 کاسه کوچک.
کره ذوب شده - 1/3 فنجان.
کاسترد با طعم وانیلی.

مواد لازم برای تهیه کرم وانیلی:

شکر - ½ فنجان.
نشاسته ذرت - ¼ فنجان.
نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
شیر - 750 میلی لیتر.
تخم مرغ - 2 عدد.
کره - 2 قاشق غذاخوری.
وانیل - 0.5 قاشق غذاخوری.

مواد لازم برای 6 وعده است.

آماده سازی مرحله به مرحله:

ابتدا قسمت اصلی دسر آماده می شود. خرده های کراکر، شکر دانه ریز و کره ذوب شده را در یک بشقاب عمیق بریزید. هم بزنید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. پس از به دست آوردن رنگ طلایی، می توانید آنها را بردارید و بگذارید خنک شوند.

در حالی که پایه در حال خنک شدن است، باید کاسترد را آماده کنید. نمک، شکر، نشاسته ذرت را در ظرفی فلزی بریزید، شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید. تا زمانی که مخلوط غلیظ شود روی حرارت بگذارید.

تخم مرغ های از قبل زده شده را به تدریج به مخلوط شیر ذرت اضافه کنید و مدام هم بزنید. بگذارید 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.

وانیلین و کره را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. بگذارید خنک شود. بعد از خنک شدن ظرف می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

نمودار مونتاژ دسر

لایه اول: حدود دو قاشق غذاخوری. خرده های کراکر را در لیوان ها بریزید و مانند عکس زیر با یک لیوان دیگر با قطر کمتر فشار دهید. این کار برای به دست آوردن یک لایه سخت انجام می شود.

لایه دوم: روی کراکر باید یک لایه نه چندان ضخیم از کاسترد قرار دهید و روی آن یک موز به صورت حلقه ای برش دهید.

خامه فرم گرفته را در 3 لایه بریزید.

لایه چهارم: خامه را با یک لایه نازک کراکر بپاشید و روی کارامل بریزید.

لایه 5: لایه دوم را تکرار کنید.

لایه ششم: لایه آخر باید به زیبایی تزیین شود تا لذیذ جذاب به نظر برسد. یک لایه خامه فرم گرفته بمالید، خرده های کراکر بپاشید، حلقه های موز را به زیبایی بچینید و روی آن کارامل بزنید.

کیک کاسترد با خامه فرم گرفته

مواد لازم برای خمیر:

180 گرم آرد درجه یک الک شده
100 گرم کره یا مارگارین.
4 عدد تخم مرغ متوسط.
1 لیوان شیر یا آب گرم.
0.5 قاشق چایخوری نمک.

مواد لازم برای خامه:

150 میلی لیتر. خامه با محتوای چربی 33-37.
پودر قند 0.5 پیمانه. می توانید از شکر معمولی استفاده کنید.

در صورت تمایل می توانید از پودر قند برای تزیین استفاده کنید.

آماده سازی خمیر:

شیر را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید. می توانید آن را با آب جایگزین کنید، اما خمیری که با شیر درست می شود، بافت و طعم ظریف تری خواهد داشت. کره (مارگارین) را به شیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کره حل شود.

تمام آرد را همزمان در تابه بریزید و بلافاصله شروع به هم زدن کنید. آرد باید دم بکشد. تا این مرحله باید آرد را ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید.

سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود تا خمیر به دمای محیط برسد. ۱ عدد تخم مرغ را به خمیر خنک شده اضافه کنید و هر کدام را به خوبی با خمیر مخلوط کنید. فرآیند مخلوط کردن تخم مرغ با خمیر کاملاً کار فشرده است، اما استفاده از میکسر توصیه نمی شود.

خمیر حاصل را در یک کیسه شیرینی برای پخت قرار دهید، می توانید تقریباً از هر ضمیمه ای استفاده کنید، اما بهتر است به "ستاره باز بزرگ" اولویت دهید. یک ورقه پخت را با فیلم روغنی بپوشانید و حلقه ها را فشار دهید.

به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. در مرحله بعد، باید دما را به 160 کاهش دهید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بپزد. باز کردن فر در حین پخت ممنوع است. حلقه های پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

در حالی که حلقه ها در حال خنک شدن هستند، باید خامه را آماده کنید. خامه را در یک بشقاب عمیق بریزید، شکر را اضافه کنید. با همزن روشن شده با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا یک جرم غلیظ و یکدست به دست آید. این ممکن است تا 5 دقیقه طول بکشد.

حلقه های سرد شده را از طول به دو نیم کنید و با استفاده از کیسه شیرینی پزی با خامه پر کنید و دو قسمت حلقه را به هم وصل کنید. شما فقط می توانید از یک پیوست استفاده کنید. کیک های آماده را باید در یخچال بگذارید تا خنک شوند و قبل از سرو روی آن پودر بپاشید. در صورت تمایل می توانید آن را برای کیک های کاستارد آماده کنید.

خودتان مارشمالو درست کنید

این دسر شبیه به گل ختمی است، به همان اندازه که مطبوع و لطیف است. تهیه دسر بسیار ساده است و نیازی به آماده سازی قبلی یا مهارت های حرفه ای ندارد. این دسر گزینه ای عالی برای میز تعطیلات یا به عنوان افزودنی به یک فنجان چای خواهد بود. گل ختمی را می توان به عنوان تزئینی برای محصولات قنادی نیز استفاده کرد.

عناصر:

2 عدد سفیده تخم مرغ.
75 گرم صحرا.
25 گرم ژلاتین فوری
110 میلی لیتر. آب گرم.
1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات.
در صورت تمایل می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله:

ژلاتین را در بشقاب بریزید (ترجیح دهید ظروف شیشه ای). در آب بریزید و بگذارید حدود 15-20 دقیقه پف کند. سفیده ها را در بشقاب بریزید و با همزن با سرعت متوسط ​​هم بزنید. شما باید فوم بگیرید.

اگر محصولات طبیعی ارجح تر هستند، می توان از آب هویج، چغندر یا اسفناج به عنوان رنگ استفاده کرد. برای یک رنگ اشباع تر، مقدار رنگ باید افزایش یابد. بعد از افزودن رنگ، چند دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.

Sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: #ffffff؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 600 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ شعاع حاشیه: 8 پیکسل؛ -moz-border -radius: -webkit-border-radius: #ddddd: font-family: "Helvetica Neue"; -block; شفافیت: 1. مشاهده: قابل مشاهده;). حاشیه-رنگ: حاشیه-عرض: 15px-راست: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px عرض: 100%;.sp. : پررنگ؛).sp-form.sp-button ( حاشیه-شعاع: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ پس زمینه -color: #0089bf؛ رنگ: #ffffff؛ عرض : خودکار; وزن قلم: پررنگ;.sp-form .sp-button-container (تراز متن: چپ

شیرینی‌ها، کیک‌ها، موس‌ها، سوفله‌ها - شکلات را می‌توان در انواع مختلفی سرو کرد و در عین حال هر دسری که از آن درست می‌شود بسیار خوشمزه می‌شود!
کیک مالتسر
عناصر:
شکر قهوه ای 200 گرم
شیر 185 میلی لیتر
125 گرم کره
115 گرم آرد با بکینگ پودر
75 گرم آرد ساده
پودر کاکائو 50 گرم
3 عدد تخم مرغ، کمی هم زده شده
کره 185 گرم
پودر قند 345 گرم
95 گرم شیر خشک مالت دار
1 قاشق غذاخوری شیر خشک
465 گرم شیرینی مالتسر
گاناش (لعاب):
300 گرم شکلات تلخ
125 میلی لیتر (1/2 فنجان) خامه فرم گرفته
کره 30 گرم
مرحله 1. شکر، کره و شیر را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
مرحله 2. آرد، کاکائو، کره را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط را در قالب چرب شده قرار دهید و با دمای 180 درجه به مدت 55 دقیقه بپزید.
مرحله 3. گاناش را آماده کنید. شکلات را تکه تکه کنید، خامه و کره را اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را آب کنید. کمی خنک کنید و سپس با همزن بزنید تا یکدست شود، شکر، مالت، پودر شیر را اضافه کنید. همه چیز را با هم هم بزنید. سرد.
مرحله 4. کیک را با دقت به 3 یا 4 قسمت برش دهید. هر کدام را با خامه بمالید و روی آنها لعاب بریزید. به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 5. سپس گاناش باقیمانده را روی سطح کیک پخش کنید. آن را با آب نبات های مالترز تزیین کنید.
موس Oreo


عناصر:
کوکی های Oreo
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره ذوب شده
2 قاشق غذاخوری قاشق شیر
1/2 فنجان خامه غلیظ
2 فنجان شکلات رنده شده
2 فنجان خامه فرم گرفته
حدود 15 عدد کوکی Oreo را خرد کرده و بین تابه ها پخش کنید. کره و شیر آب شده را با هم مخلوط کرده و این مخلوط را روی شیرینی ها بریزید. شکلات را با خامه مخلوط کرده و در مایکروویو ذوب کنید و هر از گاهی هم بزنید. بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. سپس در یک کاسه بزرگ، شکلات به دست آمده و خامه فرم گرفته را با هم مخلوط کنید. مقداری از این مایه را داخل قالب روی کلوچه ها بریزید و دوباره کوکی ها را روی آن بپاشید و دوباره آنها را با موس پر کنید. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و موس را حداقل سه ساعت در یخچال بگذارید. دسر آماده است!
بمب شکلاتی

عناصر:
3/4 فنجان کره نرم
شکر قهوه ای 3/4 پیمانه
شکر سفید 1/4 پیمانه
2 قاشق غذاخوری قاشق شیر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 لیوان آرد
مقدار اندکی نمک
2 فنجان شکلات چیپسی (یا شکلات خرد شده)
براونی پخته شده (می توانید یک مخلوط براونی از قبل مخلوط شده بخرید؛ باید بسیار نرم و مرطوب باشد)
لعاب شکلات
خمیر را درست کنیم. کره و شکر را با همزن بزنید. وانیل را اضافه کنید. بعد از این آرد و کمی نمک. 1 فنجان شکلات را به مخلوط اضافه کنید.
با دست گلوله های کوچکی از خمیر درست می کنیم (به اندازه یک قاشق غذاخوری) و روی فویل قرار می دهیم. سپس آنها را حدود یک ساعت در فریزر قرار دهید.
براونی تمام شده را به صورت مربع برش دهید و با دستان خود شکلی صاف به آن ها بدهید. توپ خمیر آماده شده را با دقت داخل کیک مسطح به دست آمده بپیچید. خمیر باید کاملاً با مخلوط براونی پوشانده شود. پس از این، توپ ها را دوباره به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
لعاب را آماده کنید. بعد از اینکه هر گلوله را روی چنگال گذاشتید، آن را کاملا به شکلات آغشته کنید و روی فویل بگذارید و باقیمانده شکلات را بپاشید و بگذارید کمی در یخچال بماند.
کاپ کیک با شکلات دوبل


عناصر:
خامه غلیظ 250 میلی لیتر
450 گرم شکلات تلخ با کیفیت بالا
5 عدد تخم مرغ
پودر قند 165 گرم
150 گرم آرد گندم
1 قاشق غذاخوری. قاشق پودر کاکائو
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
برای سس:
100 گرم شکلات تلخ
خامه مایع 80 میلی لیتر
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. خامه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با شکلات مخلوط کنید. بگذارید مخلوط خنک شود.
تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود. پس از این، توده به دست آمده را به دقت با خامه شکلاتی مخلوط کنید. سپس آرد الک شده، کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط را در قالب ها ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید.
سس را با آب کردن و مخلوط کردن تمام مواد در یک حمام آب آماده کنید. بگذارید کمی خنک شود و با کاپ کیک سرو کنید.
کیک پنیر کاراملی بادام زمینی شور


عناصر:
مبانی:
400 گرم بیسکویت شکلاتی
150 گرم کره بدون نمک، ذوب شده
کارامل:
شکر سفید 1.5 پیمانه
1/4 فنجان آب سرد
خامه غلیظ 1 فنجان
3/4 بادام زمینی شور کمی له شده
شکلات تلخ:
5 گرم کره بدون نمک
260 گرم شکلات تلخ
1/2 فنجان خامه غلیظ
شکلات سفید:
150 گرم شکلات سفید
1/4 فنجان آب داغ
3 قاشق چایخوری ژلاتین
375 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق
شکر سفید 1/2 پیمانه
خامه غلیظ 3/4 فنجان
مرنگ:
2 عدد سفیده تخم مرغ
شکر سفید 1/2 پیمانه
کوکی ها را در غذاساز خرد کنید. آن را با کره ذوب شده مخلوط کرده و در سراسر ظرف پخت پخش کنید. در امتداد پایین و طرفین. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
برای تهیه کارامل، شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود. پس از این، کارامل را به مدت 15-20 دقیقه دیگر بپزید تا رنگ طلایی به خود بگیرد. پس از برداشتن از روی حرارت، بلافاصله کارامل و خامه را کاملا با هم مخلوط کنید. سپس تابه را روی حرارت برگردانید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید. قبل از اینکه بادام زمینی را به مخلوط اضافه کنید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه خنک شود. کارامل بادام زمینی آماده است. آن را در قالب روی شیرینی ها بریزید و با فیلم بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید.
برای اولین لایه شکلاتی، 5 گرم کره و 60 گرم شکلات تلخ را در مایکروویو ذوب کنید. خیلی سریع روی کارامل بریزید.
برای لایه سفید، شکلات سفید را در یک دیگ دوبل آب کنید. ژلاتین را در یک کاسه کوچک آماده کنید. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای و شکر را بزنید تا یکدست شود. سپس خامه، شکلات سفید آب شده و ژلاتین را داخل این مخلوط بریزید. پنیر خامه ای به دست آمده را در قالب روی شکلات تلخ بریزید، با فیلم بپوشانید و حدود 4 ساعت در یخچال بگذارید.
حالا لایه نهایی شکلات تلخ را آماده کنید. برای این کار باقی مانده شکلات و خامه را روی حرارت متوسط ​​آب کنید. مخلوط را روی پنیر خامه ای بریزید.
برای تهیه مرنگ، سفیده ها را در ظرفی بزنید تا کرم رنگ شود. شکر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط براق شود و شکر کاملا حل شود.
فر را با دمای 100 درجه گرم کنید و با کیسه شیرینی پزی هرم های کوچک مرنگ را روی کاغذ پخت درست کنید. 45 دقیقه بپزید. کیک پنیر را با هرم های به دست آمده تزئین کنید و می توانید آن را برای مهمانان خود سرو کنید.
فوندانت


عناصر:
90 گرم شکلات تلخ
2 عدد تخم مرغ
کره 65 گرم
شکر 75 گرم
40 گرم آرد گندم
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. ابتدا شکلات را در حمام آب ذوب کنید سپس کره خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را در حمام نگه دارید تا کره ذوب شود. شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند، مخلوط شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اضافه کنید، مخلوط را با کاردک به صورت دورانی مخلوط کنید. قالب ها را با کره چرب کنید و 3/4 آن ها را با خمیر پر کنید. همه چیز را در فر قرار دهید، تا زمانی که پوسته ترد شود، بپزید، اما وسط آن مایع باقی بماند.
کیک شکلاتی


عناصر:
3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 لیوان آرد
2-3 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو
فندق یا گردو
برای لعاب شما نیاز دارید:
نصف لیوان شکر
3 قاشق غذاخوری قاشق شیر
کره 50 گرم
4-5 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو
3-4 قاشق غذاخوری قاشق شیر تغلیظ شده
ابتدا باید خمیر بیسکویت معمولی را تهیه کنید. برای این کار باید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود و سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. اما باید در نظر داشت که برای افزودن کاکائو به فضایی نیاز دارید که خمیر با آن حتی غلیظ تر می شود.
کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. مولتی پز را با کره یا مارگارین چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
حالت پخت را برای حدود 65 دقیقه تنظیم کنید. سپس با درب بپوشانید و شروع به آماده سازی مایه کیک و تزئین کیک کنید. شیر را در قابلمه بریزید، کره، کاکائو و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و شروع به هم زدن کنید تا غلیظ شود. سپس شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و لعاب را بگذارید تا خنک شود.
کیک اسفنجی تمام شده را از مولتی پز خارج می کنیم. بگذارید خنک شود و سپس می توانید بیسکویت را به دو نیم تقسیم کنید. اولین کیک اسفنجی را پهن می کنیم و با لعاب چرب می کنیم، در این صورت هر چه لعاب بیشتر باشد، کیک بیشتر خیس می شود و روی آن آجیل می پاشیم. روی آن را با بیسکویت دوم بپوشانید و روش را تکرار کنید. مارمالاد، آیسینگ رنگی، میوه یا خامه فرم گرفته برای تزیین مناسب است.
پای ماسکارپونه


عناصر:
200 گرم شکلات تلخ
200 گرم کره
5 تخم مرغ 140 گرم آرد
پنیر ماسکارپونه 500 گرم
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
200 گرم شکر
200 گرم توت قرمز
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. آرد باید با بکینگ پودر الک شود.
کره مکعبی و شکلات شکسته را در حمام آب ذوب کنید تا یکدست شود. هم بزنید، کمی خنک کنید.
3 تخم مرغ و 150 گرم شکر را در یک همزن با سرعت بالا بزنید تا کف سفید کرکی شود - حجم آن باید چندین بار افزایش یابد.
سپس باید سرعت را به متوسط ​​کاهش دهید و مخلوط شکلات گرم را در یک جریان نازک در آن بریزید. در آخر همزن را روی حداقل سرعت قرار دهید و آرد و بیکینگ پودر را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. به محض اینکه مخلوط یکدست شد، همزن را خاموش کنید.
در ظرفی دیگر ماسکارپونه را با بقیه تخم مرغ ها، شکر و عصاره وانیل هم بزنید.
قالب فنری را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. کف آن را در 3 لایه قرار دهید: نصف توده شکلات، فیل ماسکارپونه و دوباره شکلات. سطح هر لایه باید قبل از لایه بعدی تراز شود. برای ایجاد الگوی سنگ مرمر، با چنگال علامت های دایره ای ایجاد کنید.
قالب را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید: باید نرم داخل شود و خشک شود. پای تمام شده را با توت های تازه و پودر قند تزئین کنید.
کیک لایه ای


عناصر:
2 تخته شکلات تلخ با کیفیت
3 عدد تخم مرغ
200 گرم کره
شکر قهوه ای 200 گرم
100 گرم آرد
1 قاشق غذاخوری. قاشق پودر کاکائو
در یک کاسه فلزی عمیق با استفاده از یک دیگ دوبل، 2 تخته شکلات و یک چوب کره را آب کنید. وقتی غلظت مایع به دست آمد، بگذارید کمی خنک شود. در این زمان تخم مرغ را به تعداد لازم هم بزنید و به تدریج شکر قهوه ای را به آنها اضافه کنید. مخلوط شکلات و کره خنک شده را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. همه را کاملا مخلوط کنید و سپس یک قاشق غذاخوری کاکائو و 100 گرم آرد اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. کف تابه ای که براونی شکلاتی خود را در آن می پزید با کاغذ روغنی بپوشانید تا مخلوط به دیواره ها نچسبد. مخلوط آماده شده را در قالب بریزید و به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای مطلوب برای پخت 180 درجه است. براونی تمام شده را خنک کنید. دسر آماده است!
مافین برای خبره های واقعی


عناصر:
300 گرم شکلات تلخ
125 گرم کره بدون نمک
260 گرم آرد با بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
پودر کاکائو 1/4 فنجان
شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
شیر 185 میلی لیتر
2 عدد تخم مرغ
3 میله مریخ، خرد شده
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف پخت را چرب کنید. نیمی از شکلات و کره را در یک دیگ دوبل آب کنید. بگذارید خنک شود. آرد، بکینگ پودر و کاکائو را در یک کاسه بزرگ الک کنید. در ظرف دیگری تخم مرغ و شیر را با همزن بزنید. مخلوط خشک به دست آمده و خمیر شکلات را اضافه کنید.
خمیر را در قالب ها بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید. شکلات باقیمانده را در یک دیگ دوبل آب کنید و روی کیک بریزید و چند تکه نوار مریخ را روی آن قرار دهید و دوباره روی آن شکلات بریزید.

تریفل ها دسرهای خوشمزه ای برای دوستداران تنوع هستند. تکه های بیسکویت در یک کرم لطیف با آب میوه، ژله، خامه فرم گرفته و تکه های توت تازه هماهنگی شگفت انگیزی دارد. همه اجزا به زیبایی لایه بندی شده و در لیوان های کوچک سرو می شوند.

تهیه غذای لذیذ به شرط استفاده از بیسکویت یا کلوچه های خریداری شده زمان زیادی نمی برد. این نام که از انگلیسی ترجمه شده است به معنای "کوچک" است. در واقع غذا به راحتی از آنچه در یخچال است جمع می شود. اما نتیجه نهایی یک طعم غنی است.

5 دستور پخت غذای خوشمزه

در دسر انگلیسی، به عنوان یک قاعده، از محصولاتی که در یخچال هستند استفاده می شود. این دستور العمل از سری "اجازه ندهید هدر برود" است. یک بیسکویت کهنه یا کوکی نخورده همراه با خامه و انواع توت های تازه تهیه شده به یک غذای جدید و جالب با لهجه انگلیسی تبدیل می شود.

چیزهای کوچک در فنجان - داستان های زیبا از اغوای خوشمزه

برای یک تعطیلات یا یک شام عاشقانه، یک ظرف روشن که برای ساختن آن زمان زیادی صرف نمی شود، کاملا مناسب است. خیلی خوب است که می توانید حتی کوکی ها و پنیرهای ساده را بردارید، همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، با میوه ها و شکلات تزئین کنید - و زیبا و جذاب به نظر می رسد. ما دستور العمل های دسر با خامه، پنیر خامه ای و پنیر را به اشتراک خواهیم گذاشت.

1. دستور پخت با عکس از چیزهای کوچک با توت فرنگی و خامه کره

آنچه ما می گیریم:

• 200 گرم بیسکویت؛
• 200 میلی لیتر خامه 33%؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 150 گرم توت فرنگی؛
• 50 میلی لیتر رم.

نحوه پختن

بیسکویت را با الکل یا شربت خیس کنید.

از روی بیسکویت، دایره هایی با قطری برابر با ظرف (لیوان، شیشه، کاسه) که در آن دسر جمع می شود، برش دهید.

خامه را (سرد شده) با پودر قند بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. انتقال به کیسه لوله کشی

توت فرنگی ها را بشویید و تکه تکه کنید. چند عدد توت را کامل برای تزئین بگذارید.

یک دایره از بیسکویت را کف لیوان قرار دهید. لایه ای از تکه های توت فرنگی. همه چیز را با یک لایه خامه بپوشانید. سپس تکرار می کنیم: کیک اسفنجی، توت فرنگی، خامه. با انواع توت ها تزئین کنید.

1.1 با آجیل

1.2. با کوکی ها

1.2. با ترکیب توت فرنگی.

2. با گیلاس و ژله و ماسکارپونه

چی بگیریم؟

• 300 گرم بیسکویت؛
• 200 گرم گیلاس؛
• 300 گرم ماسکارپونه؛
• 100 گرم پودر قند؛
• شکر 80 گرم؛
• لیکور 50 میلی لیتر؛
• 50 گرم شکلات.

طرز تهیه ریزه کاری های خوشمزه

ماسکارپونه را با پودر قند بزنید. با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

آلبالوها را بشویید، پوره کنید، با شکر و لیکور مخلوط کنید. روی حرارت کم به جوش بیاورید. در یک جریان نازک، ژلاتین حل شده را طبق دستورالعمل وارد کنید.

لیوان ها یا لیوان ها، لیوان های شراب یا لیوان ها را 1/5 با ژله پر می کنیم. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

بعد از مدتی آن را بردارید و یک لایه خامه ای درست کنید (با قاشق پهن کنید یا از کیسه لوله کشی استفاده کنید). بعد تکه های بیسکویت و یک لایه ژله است. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

شکلات را رنده کنید.

در پایان - خامه، بیسکویت، خامه. با چیپس شکلات و یک گیلاس کامل تزئین کنید.

2.2. با رول اسفنجی، گیلاس و توت فرنگی

2.3. با بیسکویت شکلاتی.

طرز تهیه آن در نشریه موجود است.

2.4. با گیلاس کامل در شربت الکلی

3. ریزه های کشک توت در یک لیوان

چی بگیریم؟

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم تمشک؛
• شکر 200 گرم؛
• 150 گرم آجیل؛
• 80 گرم زغال اخته.

نحوه پختن

پنیر دلمه را با شکر (100 گرم) بزنید و کف لیوان ها را بگذارید.

تمشک ها را بشویید، با شکر و پوره مخلوط کنید، در لایه دوم بگذارید.

آجیل ها را تبدیل به خرده می کنیم. روی لایه تمشک بریزید. بعد - زغال اخته کامل، خامه. با آجیل، انواع توت ها و شاخه های نعناع تزئین کنید.

3.1. با تمشک، کیک اسفنجی و پاشیدن قهوه

3.2 با رول اسفنجی و انواع توت ها

4. خردل شکلاتی

چی بگیریم؟

• 250 گرم؛
• 150 گرم آجیل؛
• 400 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 200 گرم پودر قند؛
• 90 گرم شکلات.

طرز تهیه ریزه کاری های پارتیشن

خامه را با پودر قند با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.

جرم را به دو قسمت تقسیم کنید. شکلات ذوب شده در حمام آب را به یک جریان نازک اضافه کنید (20 گرم را برای تزئین نگه دارید)، کمی هم بزنید تا یکدست شود.

بیا دسر جمع کنیم

تکه های بیسکویت را کف آن قرار دهید. می توانید با لیکور یا الکل بپاشید.

4.1. با گیلاس

4.2 با انواع توت های وحشی

4.3 با تمشک

یک چیز ضروری برای یک پیک نیک و فقط در مجالس دنج با چای! دسر در لیوان (یا ریزه کاری) یک غذای لذیذ پف دار است که کیک اسفنجی، خامه، انواع توت ها، ترکیبات و هر نوع تاپینگ و رویه دیگری را که مطابق با ذائقه شماست ترکیب می کند. می توانید دسرهای شکلاتی، دسرهای کیک عسلی یا حتی ... درست کنید. دسرهای مورد علاقه خانواده ما در لیوان با توت فرنگی تازه و خامه فرم گرفته است و امروز دستور تهیه آن را به صورت مرحله به مرحله ارائه می کنم.

مواد لازم (برای 8-10 عدد، 200-250 میلی لیتر):

• کیک اسفنجی ملکه ویکتوریا - 1 وعده
• ترکیب توت فرنگی - 2 تا 3 وعده (1 وعده به 100 گرم توت فرنگی + 1 قاشق غذاخوری شکر + 1 قاشق غذاخوری نشاسته نیاز دارد)

خامه زده شده:

• خامه سرد - 500 میلی لیتر
• پودر قند - 50-70 گرم

طرز تهیه تریفل (دسر در فنجان). دستور گام به گام با عکس

ریزه کاری ها در فنجان های پلاستیکی مخصوصی که برای میزهای تعطیلات و آب نبات ها ایده آل هستند، راحت هستند. اما می توانید با تهیه دسر در لیوان های شیشه ای معمولی، بدون آنها عمل کنید.

من از لیوان های ساقه دار زیبا و دسته دار استفاده خواهم کرد، آنها برای نگه داشتن دسر راحت هستند و لذت می برند. دسر را دقیقا در همان لیوان ها آماده کردم.

بیسکویت را به لایه های کیک به ضخامت تقریبی 1.5 سانتی متر برش می دهیم و با استفاده از قالب (یا پشت یک لیوان کوچک) لایه های مناسب برای دسر را با تمرکز روی قطر لیوان هایی که در آن شیرینی را سرو می کنیم، فشار می دهیم.

Trifle یک ایده عالی برای بازیافت بیسکویت است. برای این دسر نیازی به پخت آن نیست.

من تکرار نمی کنم و مرحله به مرحله تهیه کیک اسفنجی ملکه ویکتوریا را شرح می دهم، می توانید بنر را دنبال کنید (روی تصویر کلیک کنید) و دستور پخت را ببینید.

البته می توانید از هر بیسکویت دیگری که دوست دارید به عنوان پایه استفاده کنید:، یا.

لایه بیسکویت را خیلی ضخیم نکنید! بگذارید همه چیز در دسر به طور هماهنگ ترکیب شود!

اگر بیسکویت را با الکل معطر خیس کنید بسیار خوشمزه می شود. اگر در مورد یک کیک اسفنجی کلاسیک صحبت می کنیم، در ابتدا خشک است، بنابراین می توانید آن را در شربت شکر خیس کنید.

2 قاشق غذاخوری را کف لیوان قرار دهید. ل خامه فرم گرفته یا هر خامه دیگری.

طرز درست کردن خامه فرم گرفته را در یک مقاله جداگانه در وب سایت بخوانید (من تمام مراحل را با جزئیات تا کوچکترین جزئیات شرح دادم، برای رفتن روی بنر کلیک کنید).

کیک اسفنجی که آماده کردیم را روی آن قرار دهید.

راه دیگری برای ایجاد چیزهای کوچک وجود دارد: در آن، بیسکویت به خرده های خرد شده خرد می شود. آن را در یک لیوان به همین ترتیب، لایه لایه، به طور متناوب با خامه و انواع توت ها قرار دهید.

سپس 2 قاشق غذاخوری ل یا هر مربا/مواد توت فرنگی خوشمزه دیگری.

باز هم خامه فرم گرفته (2 قاشق غذاخوری) و توت فرنگی تازه نصف شده (می توانید بدون آنها هم انجام دهید، اما توت های تازه بسیار خوشمزه تر هستند).

دوباره خامه بزنید. به یاد داشته باشید که شما نمی توانید توت فرنگی را با خامه خراب کنید، اما، البته، سلیقه خود را هدایت کنید. ممکن است بخواهید اکنون پوسته پای را بگذارید.

در دسر من، کیک اسفنجی بعد از توت ها و خامه تازه می آید. سپس همه لایه ها تکرار می شوند.

این چقدر زیبا به نظر می رسد! ایده‌آل برای مهمانی‌های کودکان: مهمان‌های کوچک کیک‌ها و شیرینی‌های تکه‌شده را خیلی بیشتر از تکه‌های یک کیک بزرگ دوست دارند.

ریزه کاری ها آماده هستند! نوش جان!

با تغییر مواد متناسب با ذائقه خود، می توانید هر بار یک نسخه جدید از دسر تهیه کنید. این همان دستور العملی است که در آن می توانید به تخیل خلاق خود اجازه پرواز دهید! در اینجا طرح های تقریبی من برای ایجاد چیزهای کوچک وجود دارد:

• مبانی:
• پر کردن از میان: توت فرنگی، زغال اخته، لیمو، کره بادام زمینی، کرن بری تند، اسطوخودوس، توت سیاه، نارگیل، کارامل.
• خامه: کاسترد وانیلی، با خامه فرم گرفته یا پنیر کشک.

ریزه کاری های شکلاتی:

• پایه: بیسکویت شکلاتی
• فیلینگ برای انتخاب: توت فرنگی، زغال اخته، شکلات، موز، گیلاس، کرن بری، کاپوچینو، کارامل، کره بادام زمینی.
• کاسترد وانیلی یا خامه شکلاتی. می توانید از خامه تهیه شده از شیر تغلیظ شده و کره استفاده کنید.

ریزه کاری های هویج:

• پایه: کیک هویج
• پر کردن برای انتخاب: لیمو، آناناس.
• خامه بر پایه پنیر کشک ( پنیر خامه ای) یا

دسر لیمو در فنجان

• پایه: کیک اسفنجی لیمویی
• فیلینگ برای انتخاب: زغال اخته، کشک لیمو، زغال اخته.
• خامه فرم گرفته یا کاسترد

من مشتاقانه منتظر گزینه های دسر شما در یک لیوان با استفاده از برچسب #pirogeevo یا #pirogeevo در اینستاگرام یا اینجا در نظرات هستم. به ما بگویید از چه مواد پرکننده ای استفاده می کنید، چه بیسکویتی مورد علاقه شماست، چه ترکیب هایی به نظر شما برنده ترین هستند! خیلی برام جالبه!

اگر سوالی در مورد دستور غذا دارید خوشحال میشم جواب بدم. کیک های خوشمزه و خلق و خوی خوب برای شما!

در تماس با

دسرهای داخل فنجان در غذاهای انگلیسی زبان در سرتاسر جهان به نام ریزه کاری نامیده می شوند. آنها به دلیل سهولت آماده سازی، طعم عالی و ظاهر غیر معمول محبوب هستند.

دسر در فنجان - اصول کلی

اگر به تاریخ بپردازید، اولین ذکر دسر به سال 1596 برمی گردد. ترایفل خامه ای شیرین و غلیظ بود که با گلاب و زنجبیل رنده شده طعم داشت.

امروزه دستور العمل های زیادی برای دسر در فنجان وجود دارد. اساساً از کیک اسفنجی، فیلینگ و خامه تشکیل شده است که به صورت لایه لایه در لیوان های بلند قرار می گیرند. در صورت تمایل، نمی توانید از هر سه جزء استفاده کنید.

بیسکویت.همه چیز در اینجا ساده است: در خانه، یک کیک اسفنجی معمولی سبک یا شکلاتی را طبق دستور کلاسیک تهیه کنید، خنک و برش دهید. می توانید کیک های آماده بخرید یا مثلاً از کوکی ها استفاده کنید.

پر كردن.شما می توانید هر بار این جزء را تغییر دهید و رنگ، طعم، عطر، بافت جدیدی دریافت کنید. آنها از محصولات کاملاً متنوعی استفاده می کنند، اغلب میوه ها و آجیل.

کرم رنگ.و در اینجا فضا و آزادی برای تخیل شما وجود دارد. خامه ترش، شکلات، بستنی، شیر تغلیظ شده و خیلی چیزهای دیگر به عنوان پایه ای برای تهیه خامه عالی هستند.

دسرهای داخل فنجان به روش‌های مختلف تزئین می‌شوند و روی آن‌ها شکلات رنده‌شده، پودر قند، کاکائو، دارچین می‌پاشند و برش‌هایی از میوه‌ها و توت‌های تازه و برگ‌های نعناع می‌ریزند.

هیچ مرزی وجود ندارد، همه دستور العمل ها را می توان تغییر داد و تکمیل کرد. علاوه بر این، می توانید دسرهای خود را بر اساس ترجیحات طعم و وجود یا عدم وجود مواد تشکیل دهید.

1. دسر در فنجان: آناناس با پنیر و شیر تغلیظ شده

عناصر:

5 مشت پنیر دلمه با چربی متوسط؛

1 شیشه شیر تغلیظ شده آب پز؛

آناناس کنسرو شده در آب خود - 2 شیشه کوچک؛

وانیلین - 1 بسته؛

شکلات تلخ - 1 نوار؛

5 برگ نعنا برای سرو.

روش پخت و پز:

1. پنیر و شیر غلیظ آب پز شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.

2. همه چیز را کاملاً هم بزنید تا یک قوام صاف و نرم به دست آید. برای این منظور استفاده از میکسر راحت تر است.

3. وانیلین را به پنیر و شیر تغلیظ شده اضافه کنید و حدود پنج دقیقه هم بزنید.

4. شیشه های آناناس را باز کرده و شربت را آبکش کنید. اگر قطعات خیلی بزرگ هستند، به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

5. شکلات تخته ای را با استفاده از رنده ریز خرد کنید.

6. لیوان های تمیز، بلند و شفاف را بردارید و همه مواد را به ترتیب زیر در آن ها قرار دهید: پنیر کوتیج با شیر تغلیظ شده، آناناس و این کار را چند بار تکرار کنید تا لیوان ها پر شود.

7. شکلات رنده شده را روی آن بپاشید و یک برگ نعنا قرار دهید.

2. دسر ماست در فنجان با بیسکویت

عناصر:

1 شیشه کوچک ماست ساده؛

4 عدد هلو؛

شراب قرمز - 40 میلی لیتر؛

عسل - 20 گرم.

برای بیسکویت:

تخم مرغ - 6 عدد؛

شکر - 250 گرم؛

آرد درجه یک - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛

وانیلین - 1 بسته؛

کره - یک تکه کوچک برای چرب کردن ماهیتابه.

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه این دسر، یک کیک اسفنجی پف دار کلاسیک بپزید: تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید، آنها را در دو کاسه کوچک قرار دهید. سفیده ها را به یک توده پایدار بزنید. با روشن بودن همزن، نصف لیوان شکر را داخل سفیده ها بریزید و سرعت را زیاد کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. باقیمانده شکر و وانیل را داخل زرده ها بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. نیمی از سفیده های زده شده را داخل زرده ها بریزید و با قاشق از پایین به بالا به آرامی مخلوط کنید و آرد الک شده را اضافه کنید. در حالی که مدام هم می زنید، بقیه سفیده ها را اضافه کنید. کاغذ روغنی را در یک تابه فنری بریزید و با روغن چرب کنید و خمیر را تا نصف حجم قالب قرار دهید، زیرا کیک اسفنجی در حین پخت همچنان بلند می شود. در فر داغ گذاشته و به مدت نیم ساعت با دمای متوسط ​​بپزید. بعد از 30 دقیقه، آماده بودن بیسکویت را با خلال دندان بررسی کنید. هنگام پخت، در فر را باز نکنید زیرا ممکن است کیک جا بیفتد. کیک اسفنجی پخته شده را از قالب خارج کرده و خنک کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. اگر وقت پختن کیک اسفنجی ندارید، می توانید کیک اسفنجی آماده را از فروشگاه بخرید.

2. هر مکعب بیسکویت را با شراب قرمز خیس کنید.

3. در یک فنجان جداگانه ماست را با عسل مخلوط کنید.

4. هلوها را بشویید، هسته ها را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. جایگزینی میوه تازه با کنسرو هلو در آب خود قابل قبول است.

5. مکعب های بیسکویت، ماست با عسل و هلو را در لیوان های تمیز و شفاف بچینید تا لیوان ها پر شوند.

6. در صورت تمایل می توانید مقداری توت تازه روی آن قرار دهید، مثلاً تمشک، توت فرنگی، توت سیاه یا قرمز.

7. لیوان ها را با دسر به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

3. دسر در فنجان: موس میوه خامه ای

عناصر:

4 شیشه متوسط ​​خامه با چربی متوسط؛

2 تخته شکلات سفید؛

هر پوره میوه - 1 شیشه کوچک؛

2 عدد سفیده تخم مرغ.

روش پخت و پز:

1. خامه را از سه قوطی در ظرفی فلزی بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد.

2. یک و نیم تکه شکلات سفید را با چاقو خرد کنید و در خامه داغ قرار دهید، کاملا و سریع هم بزنید تا قوام یکدست و نرم به دست آید.

3. هر پوره میوه دلخواه را در یک فنجان جداگانه قرار دهید (می توانید آن را در فروشگاه بخرید یا در خانه از هر میوه ای درست کنید)، آخرین شیشه خامه را اضافه کنید و هم بزنید.

4. سفیده های تخم مرغ را کمی هم بزنید و در پوره میوه ها با شیشه باقی مانده خامه قرار دهید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

5. همه مخلوط ها را یکی یکی داخل لیوان های شفاف ابتدا از خامه با شکلات و سپس از خامه با پوره میوه و به همین ترتیب تا زمانی که لیوان ها پر شود بریزید.

6. نیم تخته شکلات سفید باقی مانده را آب کرده و روی دسر بریزید.

7. لیوان ها را با موس به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

4. دسرهای سریع در فنجان با تمشک و توت فرنگی

عناصر:

نیم کیلوگرم کوکی های خرد شده؛

نصف چوب کره؛

ماست بدون مواد افزودنی - 4 شیشه کوچک؛

پودر قند - 50 گرم؛

5 توت فرنگی تازه؛

8 عدد تمشک تازه.

روش پخت و پز:

1. شیرینی های خرد شده را با دستان خود بشکنید، آنها را در یک فنجان عمیق بریزید، کره ذوب شده را کمی اضافه کنید، کاملا با دست مخلوط کنید.

2. ماست را در یک فنجان جداگانه بریزید و پودر قند را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر می خواهید یک دسر رژیمی درست کنید، کراکرهای شیرین نشده بخورید و پودر قند را به ماست اضافه نکنید.

3. توت ها را در آبکش بشویید، از تمشک کامل استفاده کنید و توت فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.

4. کوکی ها را با کره در لیوان های بلند، سپس توت ها بریزید و سس ماست را روی آن بریزید.

5. دسر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

5. دسر در فنجان با میوه و بستنی

عناصر:

گلابی - 1 عدد؛

نارنگی - 1 عدد؛

سیب - 1 عدد؛

موز - 1 عدد؛

بستنی خامه ای - نیم کیلوگرم؛

کوکی های خرد شده - 4 عدد.

برای آبیاری:

خامه ترش کم چرب - 70 گرم؛

شیر تغلیظ شده - 80 گرم.

روش پخت و پز:

1. همه میوه ها را با آب جاری بشویید، کمی روی یک حوله کاغذی خشک کنید. پوست گرفته و به قطعات دلخواه برش دهید.

2. کلوچه ها را با چاقو ریز خرد کرده و در فنجان بریزید، بستنی را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. طبق دستور زیر می توانید بستنی را در خانه تهیه کنید: نصف شیشه خامه متوسط ​​​​چرب را در یک فنجان بزرگ در دمای اتاق قرار دهید، 30 گرم پودر قند و یک پیمانه وانیلین اضافه کنید، همه چیز را حدود پنج دقیقه بزنید. مخلوط تمام شده را در جعبه های مخصوص قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

3. در لیوان ها لایه اول برش های سیب، بستنی با کلوچه، تکه های موز، سپس دوباره بستنی با کلوچه، تکه های گلابی، بستنی با کلوچه و ورقه های نارنگی قرار دهید.

4. یک سس شیرین برای ریختن دسر آماده کنید: خامه ترش را در یک فنجان کوچک بریزید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

5. سس خامه ترش به دست آمده را روی تمام محتویات لیوان بریزید.

6. لیوان ها را به مدت 25 دقیقه در فریزر قرار دهید.

7. بلافاصله سرو کنید.

6. دسر در فنجان: پودینگ خامه ای شکلاتی

عناصر:

کره - 20 گرم؛

آرد - 25 گرم؛

شیر - 300 میلی لیتر؛

3 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛

پودر کاکائو - 20 گرم؛

کوکی های شکلاتی - 5 عدد.

روش پخت و پز:

1. کره را در ماهیتابه بریزید و آب کنید.

2. در حالی که مرتب هم می زنید، آرد و شکر را به کره آب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

3. در یک فنجان تمیز، تخم مرغ را با همزن بزنید، به آرامی به مخلوط روغن اضافه کنید، فراموش نکنید که مدام هم بزنید.

4. مخلوط را به مدت 1 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا نسوزد یا گلوله ایجاد نشود.

5. حرارت را خاموش کرده و مخلوط را خنک کنید.

6. پودینگ سرد را به دو قسمت تقسیم کنید.

7. پودر کاکائو را به یک قسمت اضافه کنید و خوب هم بزنید.

8. دو کیسه شیرینی پزی بردارید، قسمت روشن پودینگ را در یکی و قسمت تیره را در دومی قرار دهید و در لیوان های بلند قرار دهید.

9. روی هر لیوان یک عدد کوکی شکلاتی قرار دهید و کاکائو بپاشید (می توانید کاکائو را با پودر قند مخلوط کنید).

10. به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

دسر در فنجان - ترفندها و نکات مفید

برای تهیه دسر فقط از مواد تازه استفاده کنید. توت ها یا میوه های فاسد، لبنیات ترش، تخم مرغ های کهنه و غیره همه کار شما را هدر می دهند.

برای سرو از لیوان های شفاف استفاده کنید تا دسر اشتها آورتر به نظر برسد.

قبل از سرو حتما دسر را خنک کنید وقتی گرم است.

دسرها را برای استفاده در آینده درست نکنید.