سالاد با موزارلا، توت فرنگی و آرگولا. سالاد با توت فرنگی، موزارلا، آرگولا و آجیل کاج

بسیاری از آشپزهای خانگی دائماً به دنبال دستور العمل های جدیدی هستند که منوی معمولی آنها را به میزان قابل توجهی متنوع کند. متأسفانه، بیشتر غذاهای واقعاً اصلی با استفاده از ترکیبات غیرمعمول محصولات مورد توجه قرار نمی گیرند، به عنوان مثال، سالاد با توت فرنگی و آرگولا.

امروز پورتال "آشپز شما" به شما کمک می کند تا در هنر غذاهای تلفیقی تسلط پیدا کنید و در عین حال در مورد چندین دستور العمل برای پیش غذای سالاد به شما بگوید که قطعاً هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.

دستور تهیه یک سالاد ساده با توت فرنگی و آرگولا

عناصر

• - 0.5 کیلوگرم + -
• سالاد آرگولا - دسته بزرگ + -
• - 4 قاشق غذاخوری ل + -
• - طعم + -
• - 1 خرج کردن + -
• پنیر موزارلا - 200 گرم + -

طرز تهیه سالاد کلاسیک با توت فرنگی و آرگولا با دستان خود

معمولاً فقط می‌توانیم توت‌فرنگی را به عنوان ماده‌ای برای نوعی غذای شیرین تصور کنیم. البته سالادهای میوه مختلفی وجود دارند که چندین میوه شیرین را با هم ترکیب می کنند، اما همه آنها دسر محسوب می شوند و نه میان وعده کامل.

در واقع می توان از توت فرنگی برای تهیه غذاهای معمولی نیز استفاده کرد، نکته اصلی این است که نحوه درست انجام آن را بدانید و نسبت دقیق مواد را رعایت کنید.

1. توت ها ابتدا باید از ساقه ها جدا شوند و سپس کاملا شسته شوند. پس از آن، هر توت فرنگی را به قطعات گرد برش دهید. ما باید حدود 100 گرم را کنار بگذاریم - این توت ها برای تهیه سس مورد نیاز هستند.
2. روگولا را خوب می شوییم، سپس به قطعات کوچک در می آوریم و در ظرف سالاد می گذاریم.
3. موزارلا را یا روی یک رنده درشت رنده می کنیم یا آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم - هر کدام که شما ترجیح می دهید.
4. بقیه توت ها را در کاسه مخلوط کن بریزید، روغن زیتون را نیز اضافه کنید، نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید (اگر توت ها به اندازه کافی شیرین نیستند یا فقط می خواهید ظرف را کمی شیرین کنید). همه چیز را خرد کنید تا یک توده همگن به دست آید.
5. حالا نوبت خدمت است. در ظرفی ابتدا مواد سالاد را با هم مخلوط می کنیم و سپس روی ظرف پهنی می چینیم. سس توت فرنگی به دست آمده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

اگر به طور ناگهانی موزارلا در دست ندارید، مهم نیست. تقریباً همه انواع پنیرها بدون در نظر گرفتن نرمی با این سالاد به خوبی ست می شوند.

سالاد دلچسب با توت فرنگی، مرغ و آرگولا

مقدار باورنکردنی پیش غذای سالاد با مرغ وجود دارد، اما اغلب آنها به استفاده از چند ماده محدود می شوند: گوشت، گوجه فرنگی، پنیر و کروتون.

در واقع، مرغ یکی از متنوع ترین انواع گوشت است، زیرا می توان آن را تقریبا با هر غذایی از جمله توت فرنگی ترکیب کرد. این را با هم ببینیم

عناصر

• فیله مرغ - 200 گرم؛
• توت فرنگی - 150 گرم؛
• آرگولا - یک دسته؛
• سرکه بالزامیک - برای پانسمان؛
• روغن زیتون - برای سس کردن و سرخ کردن؛
• نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

طرز تهیه سالاد سریع و آسان با آرگولا، توت فرنگی و مرغ مرحله به مرحله

1. سینه مرغ را به خوبی زیر آب جاری می شوییم، فیلم ها را جدا می کنیم و تاندون ها را جدا می کنیم. گوشت را با دستمال کاغذی کمی خشک کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.
2. هر تکه را با نمک، ادویه و فلفل بمالید. کمی با روغن زیتون چرب کنید.
3. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم تا گرم شود، سپس تکه های مرغ را داخل آن می گذاریم و از دو طرف سرخ می کنیم تا پخته و طلایی شوند.
4. توت فرنگی ها را مرتب می کنیم، ساقه ها را جدا می کنیم و کاملا می شوییم. حالا توت ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
5. در یک کاسه کوچک جداگانه، روغن زیتون و سرکه بالزامیک را به نسبت مساوی مخلوط کنید.
6. آرگولا را می شوییم و به اندازه دلخواه تکه تکه می کنیم. توت فرنگی، گوشت و سالاد را به آرامی مخلوط کنید.
7. توده به دست آمده را در یک بشقاب قرار دهید و سپس سالاد را با مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بریزید.

برای طعم بیشتر، می توانید روی این سس سالاد کنجد برشته شده بپاشید.

سالاد اصلی با توت فرنگی، پنیر آبی و میگو

اگر واقعاً می خواهید با غذاهای تند آشنا شوید، به این دستور پخت توجه کنید. این سالاد محصولات بسیار پیچیده و گران قیمتی را با هم ترکیب می کند که حتی لذیذترین افراد را نیز به وجد می آورد.

طعم‌های پنیر آبی، آرگولا و توت‌فرنگی یک سمفونی واقعی را ایجاد می‌کنند که فراموش کردن آن به سادگی غیرممکن است.

عناصر

• میگو منجمد - 0.5 کیلوگرم؛
• آرگولا - یک دسته؛
• توت فرنگی - 100 گرم؛
• خیار تازه - 1 میوه؛
• گوجه فرنگی گیلاس - چند قطعه؛
• پنیر آبی - 50 گرم؛
• گلابی شیرین - 1-2 میوه؛
• عسل - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - نصف میوه؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
• سرکه بالزامیک - 1-2 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
• برگ بو - 2 عدد.

طرز تهیه سالاد با توت فرنگی و روگولا در خانه

1. ابتدا میگوی خود را آماده می کنیم. در یک قابلمه بزرگ مقدار قابل توجهی آب بریزید (به این ترتیب هنگام اضافه کردن میگو دمای آن خیلی کم نمی شود) نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و برگ بو را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد.
2. میگوهای یخ زده را اضافه می کنیم، صبر می کنیم تا آب دوباره بجوشد و غذاهای دریایی را فقط چند دقیقه بجوشانیم. میگوها را با یک قاشق سوراخ درآورده و بگذارید خنک شوند.
3. سرها و پوسته ها را از غذاهای دریایی جدا می کنیم و گوشت تمیز شده را در یک کاسه سالاد عمیق قرار می دهیم.
4. آرگولا را بشویید و با دست به قطعات کوچک در آورید.
5. توت فرنگی ها را خوب بشویید، ساقه ها را جدا کنید و هر توت را به چهار قسمت برش دهید.
6. خیار و گلابی را کاملاً زیر آب جاری بشویید. لبه های خیارها را جدا کرده و پوست آنها را گرفته و به چهار قسمت برش دهید. گلابی ها را هم پوست می گیریم و دانه ها را جدا می کنیم و به صورت ورقه های نازک خرد می کنیم. قلمه ها را به یک کاسه منتقل کنید.
7. گوجه فرنگی های گیلاسی را بشویید و هر کدام را از وسط نصف کنید. پنیر را مکعبی برش دهید یا به سادگی آن را با دستان خود به قطعات کوچک خرد کنید.
8. در یک کاسه جداگانه، عسل، روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با هم مخلوط کنید. آب نصف لیمو را در اینجا بگیرید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
9. سالاد را به آرامی مخلوط کرده، روی سس معطر به دست آمده بریزید و سرو کنید.

اگر نتوانستید پنیر کپک آبی را در فروشگاه پیدا کنید، نگران نباشید، می توانید آن را با مقداری پنیر ترشی، یک محصول خامه ای یا هر گونه نرم جایگزین کنید.

ضمناً برگ های تازه ریحان عطر بسیار مطبوعی به این غذا می بخشد و به همین دلیل توصیه می کنیم این سالاد را با آن و روگولا همزمان تهیه کنید.

پیش غذای سالاد با توت فرنگی، موزارلا و گوجه فرنگی

عناصر

• توت فرنگی - 300 گرم؛
• توپ های پنیر موزارلا - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
• آرگولا - یک دسته؛
• سرکه بالزامیک - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه پیش غذای خانگی سالاد با گوجه فرنگی و توت فرنگی مرحله به مرحله

این سالاد در عرض چند دقیقه تهیه می شود، بنابراین اگر وقت آزاد زیادی ندارید، اما در عین حال می خواهید عزیزان خود را با چیزی عجیب و غریب غافلگیر کنید، حتما به این دستور غذا توجه کنید.

1. توت فرنگی ها را خیلی خوب بشویید، قسمت های سبز آن را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید، سپس برش های توت را به یک کاسه سالاد منتقل کنید.
2. موزارلا را از آب نمک خارج کرده و هر توپ را به ورقه های نازک خرد کرده و در ظرفی قرار دهید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را در صورت وجود جدا کنید و هر میوه را به چهار قسمت برش دهید.
4. روگولا را خوب می شوییم و به قطعات دلخواه در می آوریم.
5. در یک کاسه جداگانه روغن زیتون و سرکه بالزامیک را مخلوط کرده و کمی نمک بپاشید.
6. سس را با بقیه مواد در ظرفی ریخته، مخلوط کرده و سرو کنید.

در صورت تمایل این سالاد را با توت فرنگی و روگولا به هیچ وجه نمی توان مخلوط کرد و به نوعی به صورت لایه لایه سرو کرد. در این صورت، سس باید تا زمان سرو ذخیره شود و بلافاصله قبل از مزه کردن استفاده شود.

سلام به خوانندگان عزیز. وجود سبزی های سالم روی میز در هر زمانی از سال مورد استقبال قرار می گیرد. اما در اینجا نیز گاهی اوقات می خواهید از یکنواختی جعفری و پیاز دور شوید. آرگولا نت های دلپذیری را به منوی روزانه شما اضافه می کند. این گیاه با عطر خاص و طعم غیر معمول برای بسیاری جذاب خواهد بود. برای مدت طولانی در کشور ما به عنوان یک علف هرز نامحسوس رشد می کرد که گاهی اوقات به عنوان خوراک دام استفاده می شد. اما با رواج غذاهای خارجی به ویژه ایتالیایی، این گیاه جایگاه شایسته خود را در میان سایر سبزی های برگ دار به دست آورد. آرگولا چه نوع گیاهی است - فواید و مضرات آن در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

آروگولا چیست و چگونه آن را بخوریم، ترکیب

آروگولا (کاترپیلار، اروکا، کاهوی موشکی) گیاهی علفی یکساله است که از بستگان نزدیک خانواده کلم ها می باشد. برگ های کنده کاری شده کمی گوشتی آن رایحه ای خاص و کاملاً مطبوع به مشام می رسد.

نمونه های علف وحشی را می توان در سرزمین های اروپایی، آسیایی، آفریقایی و هندی یافت. سبزی ها نیز در بسیاری از کشورها کشت می شوند. در غذاهای ایتالیایی بسیار محبوب است.

اروکا خاک خشک، اما کاملاً سست را دوست دارد. آب و هوای مناطق شمالی را هم در اروپا و هم در آمریکا به خوبی تحمل می کند. این گیاه را می توان در زمستان روی طاقچه و در بهار در باغچه خانه کاشت.

این گیاه بوته ای اندازه کوچکی دارد. ارتفاع آن معمولاً به 40 سانتی متر می رسد، اگرچه می تواند کمی بالاتر باشد. زمان گلدهی آروگولا در پایان بهار - ابتدای تابستان است.

گل های کوچک مایل به زرد با رگه های مایل به آبی در گل آذین های شل جمع آوری می شوند. این گیاه یک گیاه چلیپایی است، زیرا گل های چهار گلبرگ به میوه های غلاف شکل پر از دانه های قهوه ای تبدیل می شوند.

ترکیب شیمیایی

آروگولا، مانند سبز تند، با محتوای کم کالری مشخص می شود. ارزش غذایی گیاه بیش از 25 کیلو کالری در 100 گرم محصول نیست. بنابراین حتی می توان آن را در رژیم های غذایی گنجاند. و این تنها مزیت نیست. ترکیب شیمیایی این گیاه مملو از ترکیبات مفید است.

حاوی مقدار کافی از:

- روغن های گیاهی؛

- پروتئین ها؛

- فیبر؛

- روغن های ضروری، به ویژه خردل؛

- اسیدهای چرب، از جمله سری امگا؛

- استروئیدها؛

- فلاونوئیدها؛

- آلکالوئیدها؛

- ترکیبات ویتامین - ویتامین. K، C، E، F، A، B-گروه;

- ترکیبات معدنی - منیزیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، کلسیم، آهن، مس، سه، منگنز، مس و غیره.

سالاد آرگولا - مزایا و مضرات، دستور العمل ها

بسیاری از مردم آرگولا را نه به دلیل طعم آن، بلکه به دلیل فوایدی که دارد وارد رژیم غذایی خود می کنند.

خواص مفید آرگولا

1. وضعیت پوست را بهبود می بخشد. به تسریع بهبود زخم کمک می کند، التهاب را تسکین می دهد.

1. واکنش های ایمنی را تحریک می کند.

1. اثر مفیدی بر هضم دارد، دستگاه گوارش را تحریک می کند و فعالیت پریستالتیک روده ها را بهبود می بخشد. باعث بهبود زخم های مخاطی می شود.

1. صفحات ناخن و فولیکول های مو را تقویت می کند و آنها را سالم تر می کند.

1. به افزایش مقاومت استرس و تقویت سیستم عصبی کمک می کند.

1. اثر دیورتیک می دهد، بدن را تمیز می کند، فشار خون را عادی می کند.

1. سطح کلسترول را عادی می کند. دیواره های عروقی را تقویت می کند.

1. به عادی سازی وزن بدن کمک می کند.

1. اثر خلط آور می دهد.

1. کم خونی را از بین می برد.

1. به عنوان یک آفرودیزیک عمل می کند.

1. از ظهور نئوپلاسم ها جلوگیری می کند.

1. از بدن زن در دوران بارداری و شیردهی حمایت می کند.

1. فعالیت لاکتوژنیک را نشان می دهد و باعث تشکیل شیر در زنان شیرده می شود.

1. این ماده مقوی، پیشگیرانه و تقویت کننده عمومی است.

1. خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد.

1. اثر ضد پیری و مراقبتی بر روی پوست دارد.

1. به عنوان دارویی برای اسکوربوت، بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده می شود.

مضرات احتمالی از خوردن سالاد و موارد منع مصرف

آرگولا برای همه خوب نیست. اگر بیماری خاصی دارید، این گیاه را نباید خورد. گاهی لازم است مقدار آن در رژیم غذایی به حداقل برسد.

اشاره دارد به:

- بیماران مبتلا به نارسایی کلیه و مشکلات کبدی؛

- بیماران مبتلا به اسیدیته بالا، گاستریت و وجود زخم در غشای مخاطی؛

- افرادی که سنگ کلیه دارند؛

- مبتلایان به آلرژی که ممکن است پس از مصرف محصول، بثورات روی بدن ایجاد کنند.

- مادران شیرده - باید با احتیاط شروع به مصرف کنند و بر پاسخ بدن کودک به محصول نظارت کنند.

- زنان باردار - ممکن است آلرژی ایجاد شود.

ممکن است باعث واکنش های آلرژیک غیرمنتظره شود. و ممکن است طعم خاص تلخ و تند آن را دوست نداشته باشید.

آرگولا با چی میخوری؟ سالاد آروگولا - دستور العمل با عکس و فیلم

مانند هر سبز تند، آرگولا با انواع غذاها به خوبی ست می شود. شاخه های نرم و همچنین برگ های سبز را می توان همانطور که هست خورد یا به سالادهای مختلف سبزیجات و ترکیبی اضافه کرد.

این غذا با ماهی و غذاهای گوشتی، پنیر، تخم مرغ، قارچ و غذاهای دریایی خوب است. می توان از آن برای تهیه اولین غذاها، سس ها و پاستا استفاده کرد. اغلب این گیاه را به پیتزا اضافه می کنند و آن را در پایان عملیات حرارتی یا بلافاصله پس از اتمام آن اضافه می کنند.

سبزیجات برگ دار برای تهیه ساندویچ عالی هستند. از آن به عنوان پر کردن پای، رول و کاسرول سبزیجات استفاده می شود.

آرگولا را می توان با سبزی های دیگر ترکیب کرد یا با کاهو و ریحان جایگزین کرد. ویژگی های طعم آن ترکیب خوبی با سیر، آجیل و روغن زیتون است. از دانه های این گیاه به عنوان غذا نیز استفاده می شود. آنها حاوی مقدار قابل توجهی روغن خردل هستند، به همین دلیل است که دانه اروکا به ترکیب خردل اضافه می شود.

لطفا توجه داشته باشید که بریدن آرگولا با چاقو توصیه نمی شود. معمولاً برگ های کوچک را به طور کامل در سالاد قرار می دهند و برگ های بزرگتر را با دست به قطعات دلخواه پاره می کنند. می توانید از چاقوی سرامیکی نیز استفاده کنید.

1. سالاد با گوجه فرنگی و موزارلا

- پنیر موزارلا - 2-3 عدد. (می توان آن را با پنیر بدون نمک جایگزین کرد - 100 گرم)؛

- گوجه فرنگی متوسط ​​- 2 عدد؛

- روغن نباتی، ترجیحا روغن زیتون - 2 قاشق بزرگ؛

- سرکه بالزامیک (اگر آن را ندارید، از سرکه سیب استفاده کنید).

- پیاز یالتا - 1 سر کوچک؛

- آرگولا، ریحان؛

- فلفل، نمک، ترجیحا نمک دریا.

پنیر یا پنیر فتا به مکعب های کوچک بریده می شود. گوجه فرنگی ها شسته و خرد می شوند، سبزی های تمیز با دست پاره می شوند. پیاز را می توان به صورت حلقه ای خرد کرد. مواد را با هم ترکیب کرده، بقیه اجزا را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سالاد تمام شده را می توان با دانه های انار تزئین کرد. هر آجیل نیز مناسب خواهد بود. در صورت تمایل می توانید میگو را به سالاد اضافه کنید.

پارسال سالاد با روگولا و گوجه گیلاسی درست کردیم. پیشنهاد می کنم ویدیو کلیپ را ببینید. به نظر می رسد کمتر خوشمزه و سالم نیست.

2. سالاد گرم

- ماکارونی آب پز با اندازه فشرده (پوسته، کمان، شاخ) - 150 گرم؛

- سیر - 1 حبه؛

- سینه مرغ سرخ شده - 150 گرم؛

- فلفل دلمه ای قرمز - 2 عدد؛

- روغن نباتی (ترجیحا زیتون) - 4 قاشق بزرگ؛

- زیتون - 10-12 عدد؛

- سبزیجات (روگولا، اسفناج، گشنیز)؛

- خردل - 0.5 قاشق کوچک؛

- فلفل، نمک.

فلفل ها به طور کامل بدون پوست در فر پخته می شوند. زمان پخت و پز - 25 دقیقه. پس از گذشت نیمی از این مدت، باید آن را به طرف دیگر برگردانید. در حین پخت، باید پاستا را بپزید و آب آن را خالی کنید. همچنین در این زمان باید مرغ را مکعبی خرد کرده و در مقدار کمی روغن سرخ کنید.

فلفل تمام شده از دانه ها و پوست پاک می شود، به قطعات کوچک بریده می شود. نیازی به ریختن آب میوه نیست. زیتون ها بدون هسته و خرد می شوند.

روغن زیتون، آب لیمو، نمک، فلفل، آب فلفل مخلوط شده، سیر و خردل اضافه می شود.

تمام موادی که هنوز خنک نشده اند را در ظرف عمیقی بریزید و داخل سس بریزید و با گیاهان بپاشید. ظرف مخلوط شده و سرو می شود.

3. سالاد چغندر

- وینگرت چغندر - 3 عدد. سایز متوسط؛

- پنیر کم چرب - 100 گرم؛

- پیاز کریمه - 1 عدد؛

- خردل با دانه - 1 قاشق کوچک؛

- نان گندم - 2 برش؛

- آب لیمو - 1 قاشق بزرگ؛

- سس سویا - 1 قاشق کوچک؛

- روغن نباتی - 1 قاشق بزرگ؛

- آروگولا - 1 دسته.

چغندرهای شسته شده را بدون پوست کندن در فویل می‌پیچند و به مدت یک ساعت در فر می‌پزند و پس از آن سرد می‌شوند و پوست آن را جدا می‌کنند. باید به مکعب بریده شود. نان به قطعات کوچک بریده شده و خشک می شود.

برای سس، روغن، آب لیمو، خردل، پیاز ریز خرد شده و سس سویا را مخلوط کنید. چغندرها را در ظرف سالاد بریزید و روی سس بریزید. شما باید از نیمی از حجم به دست آمده استفاده کنید. سبزی ها شسته می شوند و روی چغندر قرار می گیرند.

پانسمان باقی مانده روی آن ریخته می شود. پنیر کوتاژ در بالا قرار می گیرد و بخش های کوچکی را از هم جدا می کند - باید در سالاد نه به عنوان یک توده مداوم، بلکه در اجزاء جداگانه وجود داشته باشد. ظرف آماده است.

4. سالاد سیب زمینی

- سیب زمینی - 700 گرم؛

- تربچه - 200 گرم؛

- زرده خام - 1 عدد؛

- پیاز - 2 عدد؛

- آرگولا - 1 دسته؛

- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛

- سرکه و خردل - هر کدام یک قاشق بزرگ؛

- شکر - 1 قاشق کوچک؛

- فلفل نمک

سیب زمینی های پخته شده را خرد کنید، تربچه ها را به صورت دایره و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. آرگولا را به قطعات کوچک خرد کنید. زرده را با خردل و شکر مخلوط کرده، هم بزنید و کره را کم کم اضافه کنید. سرکه، نمک و فلفل را هم بزنید. سس به دست آمده را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید.

5. سالاد با آرگولا، توت فرنگی و آجیل کاج

طعم غیر معمول و متضاد سالاد را با آرگولا، توت فرنگی و آجیل کاج بسیار دوست داشتیم. در فصل توت فرنگی آماده کردیم، پیشنهاد می کنم دستور تهیه ویدیویی را ببینید.

چرا روگولا تلخ یا تلخ است - چه کاری می توان انجام داد؟

اروگولا انواع مختلفی دارد، برخی تلخ نیستند، اما برخی در واقع طعم بسیار تلخی دارند. آروگولا طعمی تلخ و تند دارد.

اما عواملی وجود دارد که بر تلخی برگ ها تأثیر می گذارد: سالاد آروگولا به اندازه کافی آبیاری نشده بود، زمانی که برگ ها شروع به شکوفه دادن کردند، قطع شد و برای مدت طولانی نگهداری شد. عمدتاً به دلیل کمبود رطوبت، برگها خشن و تلخ می شوند.

برای از بین بردن تلخی برگ های آروگولا چه باید کرد؟

راه های مختلفی برای کمک به خلاص شدن از شر تلخی وجود دارد. با توجه به تجربه خودم می گویم که برگ ها را یک شبه در آب سرد نگذارید، ظاهر و طعم خود را از دست می دهند.

1 راه. به مدت 20-30 دقیقه روی برگ ها آب سرد بریزید.

روش 2. روی برگ ها آب سرد بریزید و همزمان نمک اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب. نمک را در آب حل کنید.

3 راه. اگر پس از دستکاری های انجام شده، برگ ها کمی تلخ هستند. سالاد را آماده کرده، آن را با سس مزه دار کرده، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند، تلخی برگ ها از بین می رود.

همه این روش ها شخصا توسط ما آزمایش شده است. و در ابتدا، ما طعم این گیاه را درک نکردیم، اما در سالاد، با سس های مختلف - این یک شاهکار است! وقتی می نویسند یا می گویند این یک گیاه بی مزه و ناخوشایند است، این درست نیست، باید بتوانید آن را خوشمزه بپزید.

نحوه انتخاب و نگهداری سبزی آرگولا

شرط اصلی انتخاب تازگی محصول است. شما نباید برگ های فاسد، پژمرده و زرد شده را خریداری کنید. بگذارید جوان و کوچک باشند.

شما باید مطمئن شوید که در حال خرید آرگولا هستید. به شکل و بوی تیغه های برگ توجه کنید. آنها باید یک عطر خاص و کمی تند تراوش کنند.

آروگولا به سرعت خواص خود را از دست می دهد، بنابراین برای مدت طولانی ذخیره نمی شود. سبزی ها را نمی توان بیش از چهار روز در یخچال نگهداری کرد. برای جلوگیری از پژمرده شدن آن، بهتر است آن را در سلفون یا فیلم چسبناک بپیچید.

استفاده از بسته بندی خلاء برای این اهداف بسیار راحت است. و برای جلوگیری از پوسیدگی و کپک زدن برگها در صورت مرطوب شدن باید از قبل خشک شوند.

یک راه خوب دیگر برای حفظ تازگی محصول. دسته برگ ها را به شکل دسته گل در یک ظرف کوچک آب قرار دهید. در هوای گرم بهتر است آن را در قفسه یخچال قرار دهید.

این گیاه را می توان به صورت منجمد نیز نگهداری کرد. ابتدا برگ ها را شسته و اجازه دهید تا خشک شوند. آرگولا که در دسته های کوچک در کیسه ها چیده می شود، به فریزر فرستاده می شود. لطفا توجه داشته باشید که پس از این ممکن است برگها طعم خود را از دست بدهند. اما خواص مفید از بین نمی رود.

نسخه فریز شده می تواند چندین ماه دوام بیاورد. در برخی موارد، می توانید به خشک کردن چمن متوسل شوید. اما این توصیه نمی شود. هم مزه و هم فایده، گیاهان از این موضوع بسیار رنج می برند.

نحوه پرورش آرگولا در خانه

همانطور که قبلا ذکر شد، این گیاه را می توان در زمین باز یا در گلخانه رشد داد. هر خانم خانه‌داری می‌تواند با کاشت علف در گلدان یا جعبه کوچک در خانه با این کار کنار بیاید. بیشتر گونه های اروکا گیاهان یک ساله هستند. اما دوسالانه هم وجود دارد. این گیاه در خاک اسیدی به طور معمول رشد نمی کند. در صورت وجود چنین مشکلی ابتدا باید خاک را آهک کرد.

اگر می خواهید آروگولا بکارید، می توانید از دو راه استفاده کنید - بذرها را در باغ بکارید یا ابتدا نهال بکارید. در حالت دوم بهتر است از گلدان های پیت استفاده کنید. بذرها در روزهای پایانی اسفند کاشته می شوند.

جوانه های جوان نیازی به چیدن ندارند، بنابراین آنها را همراه با فنجان های ذغال سنگ نارس کاشته می کنند. باید بدانید که گیاه می تواند افت های جزئی دما را بدون مشکل تحمل کند. انجماد تا -5 درجه برای آروگولا بی خطر است. دمای مطلوب برای رشد فعال گیاه +18 درجه است.

این گیاه خاک شل شده را دوست دارد. بسترها باید آبیاری و علف های هرز شوند. بدون رطوبت مناسب، برگ ها خشن و تلخ می شوند. برای اینکه ویژگی های طعم تند و تند به طور کامل خود را نشان دهند، نباید اجازه دهید بوته های سبز بیش از حد متراکم قرار گیرند.

فاصله بین ردیف ها باید حداقل 20 سانتی متر و فاصله زمانی کاشت 8-10 سانتی متر باشد سبزی ها سایه را به خوبی تحمل می کنند، اما بهتر است در مناطق بازتر که نور خوبی دارند کاشته شوند. سپس کیفیت طعم بیشتر مشخص خواهد شد.

این گیاه قادر به تغلیظ نیترات و سایر ترکیبات در توده سبز است. بنابراین، در کوددهی خاک نباید غیرت خاصی داشت. این نه تنها در مورد نیترات ها، بلکه در مورد تغذیه ارگانیک نیز صدق می کند. محتوای بالای ترکیبات ضروری گیاه را از هر دو بیماری و حمله آفات محافظت می کند. بنابراین نباید در این زمینه به اقدامات خاصی متوسل شد.

هنگامی که بوته ها به ارتفاع 10 سانتی متر می رسند، می توان برگ ها و شاخساره ها را برداشت کرد، می توان برداشت را تکرار کرد.

اگر می خواهید اروکا را در خانه پرورش دهید، استفاده از جعبه های کوچک برای این اهداف راحت تر است، اگرچه گلدان های گل معمولی نیز مناسب هستند. ابتدا بذرها کاشته می شوند. پس از رشد، جوانه ها باید کاشته شوند

بهتر است در هر گلدان فقط یک گیاه قرار دهید. اگر از گلدان های پهن استفاده می کنید، می توانید دو جوانه را با فاصله از یکدیگر بکارید. این گیاه نور دوست است، بنابراین بهتر است گلدان ها را روی طاقچه یا در مجاورت آن قرار دهید.

آروگولا به آبیاری منظم نیاز دارد. پس از محو شدن گیاه، سبزی ها درشت و بی مزه می شوند. برای جلوگیری از این امر، جوانه های در حال ظهور باید به موقع قطع شوند. به این ترتیب می توانید در هر زمانی از سال از سبزیجات خوشمزه و سالم لذت ببرید.

سلام عزیزان! آیا زمان آن نرسیده که منوی سالم خود را با یک سالاد سالم متنوع کنیم؟ علاوه بر این، تابستان نزدیک است و بیش از هر زمان دیگری می‌خواهم خودم و عزیزانم را با چیزی واقعاً آبدار، سبک و خوشمزه خوشحال کنم. مخصوصاً برای کسانی که امیدوارم به دلیل موجهی :)، نتوانستند در مراسم معرفی کتاب "افسانه ها" در مسکو و سن پترزبورگ شرکت کنند، جایی که با هم افسانه های غذاهای محبوب را افشا کردیم و یاد گرفتیم که غذاهای سالم بپزیم، پست می کنم. دستور تهیه آن سالاد بسیار اصلی با توت فرنگی، آرگولا و موزارلا.

نکته برجسته این غذا سس است. بر پایه توت فرنگی تازه، آب پرتقال تازه فشرده، روغن زیتون، سرکه میوه، عسل و ادویه جات ساخته شده است. ترکیب این مواد باعث ایجاد یک ترکیب ظریف با رنگ ترش و شیرین می شود که حتی برای خوش سلیقه ها نیز جذاب خواهد بود و شما احساس می کنید که یک استاد واقعی آشپزخانه هستید.

من بیش از یک بار نوشته ام که سس سالاد مانند یک رهبر ارکستر است که همه اجزا را کنترل می کند، مانند نوازندگان یک ارکستر. به همین دلیل است که تسلط بر هنر تهیه پانسمان های مختلف بسیار مهم است و مقاله من "فرمول اصلی لباس پوشیدن" می تواند در این مورد کمک کند، با توجه به چند ترفند و راز، شما بداهه آشپزی را یاد خواهید گرفت و می توانید بیایید. خودتان با دستور العمل های غیر معمول آشنا شوید. به دنبال آن برو...

و حالا، من شما را به آشپزخانه دعوت می کنم، بیا آشپزی کنیم...

تعداد وعده ها: 2

زمان پخت و پز: 15 دقیقه

عناصر:

• آروگولا 60 گرم
• سالاد فریز 40 گرم
• نعناع تازه 6 گرم
• توت فرنگی 20 گرم
• پرتقال 130 گرم
• موزارلا 120 گرم
• گردو 20 گرم
• خامه بالزامیک به مزه

برای سوخت گیری:

• توت فرنگی 40 گرم
• آب پرتقال تازه فشرده
• روغن زیتون (ExV) 50 میلی لیتر
• سرکه میوه (تمشک) 1 قاشق چایخوری.
• عسل 1/2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل تازه آسیاب شده به دلخواه

آماده سازی:

مرحله شماره 1.تمام مواد سس را در یک کاسه مخلوط کن مخلوط کنید، 9 هم بزنید تا یکدست و امولسیون شود.

گام 2.پرتقال را پوست گرفته و به قطعات (ورقه ها) برش دهید، غشاها را جدا کنید.

مرحله شماره 3.موزارلا را به صورت ورقه ای و توت فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

مرحله شماره 4.گردوها را با چاقو، در هاون یا خردکن مکانیکی خرد کنید.

مرحله شماره 5.آرگولا را در وسط ظرف قرار دهید و به شکل یک گلوله سبزی در بیاورید.

مرحله شماره 6.برش های موزارلا و تکه های پرتقال را به صورت دایره ای روی توپ آرگولا و فریسه قرار دهید و به طور تصادفی گلبرگ های توت فرنگی را روی آن بیندازید.

مرحله شماره 7.سس را روی سالاد بریزید.

مرحله شماره 8.برای تکمیل، روی سالاد را با پودر گردو، خامه بالزامیک و برگ نعنا تزئین کنید.

اشتهای خوب، یولیانا پلیسکینا شما!

سالاد با توت فرنگی، موزارلا و آرگولا ترکیبی بدیع از طعم ها و مواد تشکیل دهنده است. این سالاد به طور همزمان از برگ های آروگولا لطیف، شیرین و تند است. آجیل کاج طعم سالاد را بدیع تر و خود غذا را سالم تر می کند. این یک سالاد تابستانی واقعی است که به نظر می رسد چشمگیر است، بنابراین اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، با خیال راحت آن را تهیه کنید. اگر یافتن آجیل کاج دشوار است، می توان آنها را با هر آجیل عجیب و غریب دیگری (بادام هندی، فندق، فندق) جایگزین کرد.

عناصر

• 150 گرم توت فرنگی
• 150 گرم موزارلا
• 8-10 شاخه آرگولای تازه
• 1 مشت آجیل کاج
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

آماده سازی

1. توت فرنگی ها را مرتب کنید، نیازی به استفاده از انواع توت ها نیست. ساقه ها را بردارید و هر توت را به خوبی بشویید - ممکن است در ماسه یا زمین باشد. هر توت فرنگی را از وسط نصف کنید.

2. می توانید سالاد را روی یک بشقاب "مجموعه" کنید، زیرا در لایه ها قرار داده شده است و مخلوط نمی شود. ابتدا برگ های آروگولا شسته و خشک شده را اضافه کنید. از آنجایی که طعم خاص نسبتاً روشنی دارد، می توانید آن را کمی کمتر یا کمی بیشتر بگذارید.

3. هر توپ موزارلا را به دو قسمت برش دهید یا به سادگی به مکعب برش دهید (اگر پنیر یک تکه بزرگ باشد). پنیر را با آرگولا در بشقاب قرار دهید.

4. در مرحله بعد، نصف های توت فرنگی را در یک بشقاب قرار دهید. اگر رسیده و شیرین باشد ایده آل است. اگر توت فرنگی ترش است، برای یک یادداشت شیرین می توانید کمی عسل اضافه کنید یا فقط توت ها را با دانه های شکر بپاشید.

یک سالاد تازه و روشن با آرگولا، گوجه فرنگی گیلاسی و موزارلا را همه کسانی که طعم گوجه گیلاسی، لطافت لطیف موزارلا و عطر لطیف آرگولای تازه را دوست دارند، می پسندند. ظرف از همه نظر هماهنگ است. یک ترکیب رنگ زیبا و قابل توجه برای همه ایتالیایی ها قرمز، سفید و سبز است. زیرا اینها رنگ هایی هستند که پالت پرچم ایتالیا را تشکیل می دهند. این سالاد یک غذای کلاسیک از غذاهای مدیترانه ای است و همچنین غذایی است که در هر خانه ای، در کافه ها، پیتزا فروشی ها و رستوران ها دوست داشته می شود و سرو می شود. از قبل می خواهید آشپزی کنید؟ سپس مراحل دقیق دستور پخت ما را با عکس دنبال کنید!

و حتما امتحانش کنید.
آشپزی: ایتالیایی
زمان پخت: 10 دقیقه
وعده های غذایی: 2

- آرگولا - 1 فنجان،
- گوجه گیلاسی - 1 فنجان،
- توپ های موزارلا - 1 فنجان،
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری،
- سس بالزامیک * - 1/3 قاشق چایخوری،
- گیاهان خشک ایتالیایی - یک زمزمه،
- فلفل سیاه و نمک - به مزه.

طرز پخت با عکس گام به گام

یک دسته کوچک آرگولا را در یک کاسه سالاد بریزید. برگ های بسته بندی مهر و موم شده نیازی به شستشو ندارند. در موارد دیگر، آرگولا را باید با آب سرد تازه کرد و خشک کرد. ساقه های بلند را بردارید. برای سالاد از برگ های جوان تازه استفاده کنید.




گوجه گیلاسی تمیز و توپ های موزارلا را از طول نصف کنید. پنیر نرم با شکل های مختلف را مکعبی خرد کنید.




نصف های گیلاس را به کاسه سالاد اضافه کنید.






سپس تکه های پنیر نرم را پخش کنید. من برای سالاد از گلوله های موزارلا استفاده کردم که داخل روغن زیتون با برگ ریحان گذاشتم. به این ترتیب می توانید مدت زمان ماندگاری پنیر نرم را پس از باز کردن بسته بندی افزایش دهید.




سس را آماده کنید: روغن زیتون، سس بالزامیک، آب لیمو، فلفل آسیاب شده، گیاهان خشک ایتالیایی و نمک را با هم مخلوط کنید.




سس را روی محتویات بریزید. سالاد ما با روگولا، گوجه گیلاسی و موزارلا آماده است!






سالاد را می توان در یک بشقاب معمولی سرو کرد یا به کاسه های کوچک سالاد منتقل کرد. بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.




اشتهای خوب و خلق و خوی خوب!
به نظر می رسد رضایت بخش تر است