کدو حلوایی پر شده با برنج و سبزیجات در ماهیتابه. کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و برنج در فر

کدو سبز پر شده با سبزیجات رویای یک لذیذ گیاهخوار است. این ظرف نه تنها طعم بدیعی دارد، بلکه بسیار زیبا نیز به نظر می رسد. کدو سبز در فر پر شده با سبزیجات و برنج را می توان نه تنها در روزهای هفته تهیه کرد، آنها آنقدر اشتها آور و زیبا هستند که هر میز تعطیلات را تزئین می کنند. علاوه بر این، می توانید نه تنها کدو سبز گرد، بلکه معمولی ترین آنها را نیز بگیرید، شاید نه چندان زیبا، بلکه بسیار خوشمزه نیز باشد. بنابراین، من دستور پخت را به شما می گویم.

عناصر:

(5 وعده)

• 5 تکه. کدو سبز گرد یا 1 کیلوگرم. معمولی
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1/2 فلفل سالاد قرمز
• 1/3 فنجان برنج
• 100 گرم پنیر سفت
• روغن زیتون یا آفتابگردان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سرسبزی

• بنابراین، ما کدو سبز جوان می خریم. البته از کدو حلوایی زیباتر می شود اما کدو سبز سنتی، کدو سبز یا کدو حلوایی کاملا مناسب هستند. مهم است که پوست کدو سبز به اندازه کافی نازک و نرم باشد.

• کدو ها را می شوییم، دم ها را برش می دهیم، یک و نیم سانتی متر از خود کدو را می گیریم تا درب کوچکی تشکیل شود.
• با استفاده از یک قاشق چایخوری، پالپ را بردارید. ما سعی می کنیم به دیواره های "گلدان های طبیعی" زیبای خود آسیب نزنیم. اگر کدو سبز جوان است، گوشت آن بسیار لطیف است و به راحتی جدا می شود. ما پالپ را دور نمی اندازیم، می توانید از آن برای تهیه یک سوپ پوره کدو حلوایی بسیار خوشمزه استفاده کنید.
• در نتیجه این کدو سبز را می گیریم که بعداً با سبزیجات و برنج پر می کنیم.

• از آنجایی که کدو سبز با فیل تقریبا آماده پر شده است، ابتدا باید خود کدو سبز آب پز شود.
• بنابراین، کدو سبز را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب جوش بریزید. آب باید به طور کامل روی کدو سبز را بپوشاند، یعنی نه تنها بیرون، بلکه داخل کدو سبز نیز باشد. کدو سبز را به مدت 10 دقیقه بپزید، آب آن را خالی کنید.

• اول از همه برنج را آب پز کنید. برنج را در مقدار نسبتاً زیادی آب بپزید تا تقریباً تمام شود. آب آن را خالی کرده و برنج را خنک کنید.

• پیاز را ریز خرد کنید. سه هویج شیرین و آبدار روی یک رنده درشت، فلفل سالاد قرمز را مکعبی خرد کنید.
• ابتدا پیاز را در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید. وقتی پیاز شفاف و نرم شد، هویج را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و فلفل کاهو را اضافه کنید.

• همه چیز را با هم بجوشانید تا تقریباً تمام شود. نمک را فراموش نکنید.
• سبزیجات خورشتی را با برنج آب پز مخلوط کنید. وقتی فیلینگ کمی خنک شد پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید.

تهیه کدو حلوایی شکم پر

• کدو سبز را با فیلینگ سبزیجات پر کنید. کدوها را محکم پر نمی کنیم، زیرا برنج هنوز در فر تمام می شود. اگر فیلینگ بیش از حد فشرده شود، برنج سفت می ماند و خود فیلینگ آنقدر آبدار نمی شود.
• کدو سبز پر شده را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. هر کدو سبز را با یک درب بپوشانید.

• کدو سبز پر شده با برنج، پنیر و سبزیجات را در فر داغ قرار دهید.

در تابستان و پاییز که سبزی های تازه وجود دارد سعی می کنند از آنها غذاهای لذیذ زیادی تهیه کنند. خانم های خانه دار به خصوص کدو سبز را دوست دارند. می توانید آن ها را سرخ کنید، خاویار کنید، تفت دهید یا خورش کنید. این بار کدو حلوایی پر شده با گوشت و برنج را در فر میپزیم. این تقریباً یک گزینه برد-برد برای تهیه سریع یک غذای خوشمزه از کدو سبز است.
کدو سبز به دو صورت پر می شود: اول نحوه تهیه آن - قایق های کدو سبز پر می شوند. روش دوم پر کردن حلقه های کدو سبز است. هر دو روش خوب هستند، اما اگر کدوهای جوان و کوچک دارید، بهتر است از آنها قایق درست کنید، و اگر کدو سبز بزرگ دارید، راحت تر از آنها حلقه درست کنید - به این ترتیب کدو سبز سریعتر پخته می شود.

اطلاعات طعم دوم: کدو سبز و بادمجان

عناصر

• کدو سبز، 2 عدد بزرگ یا 4 عدد کوچک
• سس گوجه فرنگی - 300 گرم.
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم.
• برنج - 1/3 فنجان
• هویج - 1 قطعه متوسط
• پیاز - 1 قطعه متوسط
• پنیر - 300 گرم.
• سبزی مورد علاقه 3-4 شاخه
• فلفل نمک

این دستور از سس گوجه فرنگی آماده استفاده می کند، اما می توانید خودتان آن را با پوره کردن گوجه فرنگی در آب خودش و اضافه کردن ادویه های مورد علاقه خود درست کنید.

طرز پخت کدو حلوایی پر شده با برنج و گوشت در فر

برنج را بشویید و بپزید تا نیم پز شود (10 دقیقه).
در حالی که برنج در حال پختن است، بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. برای این کار پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. همه چیز را سرخ می کنیم.


گوشت چرخ کرده، برنج، هویج سرخ شده و پیاز را با هم مخلوط کنید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، نمک و فلفل اضافه کنید. می توانید ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.


کدو سبز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. اگر کدو سبز کوچک است، آن را از وسط نصف کنید. اگر کدو سبز بزرگ است، آنها را از وسط نصف کنید، سپس هر نصف را از طول برش دهید. بنابراین، از یک کدو سبز بزرگ 4 قایق می گیریم. مرکز هر قایق را برش دهید. می توانید کمی نمک اضافه کنید.


قایق های کدو سبز را با مواد پر شده پر می کنیم.

سس گوجه فرنگی را روی آن سخاوتمندانه بمالید.


با پنیر رنده شده بپاشید.


همه چیز را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت یک ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.


کدو سبز شکم پر خوشمزه با برنج و گوشت چرخ کرده آماده است! با لذت بخورید!
همین غذا را می توان در آرام پز تهیه کرد.
یادداشت:
اگر پوسته پنیر را دوست ندارید، می توانید پنیر رنده شده را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید و سپس آن را روی کدو سبز قرار دهید. سپس سطح کدو سبز نرم تر می شود.
به جای سس گوجه فرنگی می توانید از سس مایونز یا برش های نازک گوجه فرنگی استفاده کنید.
کدو سبز را می توان با پر کردن های مختلف پر کرد.
فیلینگ قارچ از قارچ و پیاز سرخ شده تهیه شده است.
پر کردن گندم سیاه: گندم سیاه آب پز، پیاز سرخ شده، ترشی ترشی یا قارچ های دیگر.
فیلینگ گیاهی: به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج، پیاز، بادمجان، فلفل دلمه ای را سرخ کنید، یک قاشق خامه ترش اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
گزینه دیگر برای پر کردن سبزیجات: کلم خورشتی را با گوجه فرنگی، پیاز و هویج درست کنید، لوبیا سفید یا قرمز آب پز شده را اضافه کنید.
داخل کشک با سیر: پنیر دلمه را چرخ کرده، با کمی نمک و یک حبه سیر خرد شده مخلوط کنید.
فیل برنج با تخم مرغ برای کدو سبز: تخم مرغ های آب پز را برش داده و با برنج آب پز مخلوط کنید.
قارچ سرخ شده، سوسیس ورقه شده یا سوسیس آب پز را مخلوط کنید.

از کدو سبز می توانید دستورهای خوشمزه و متنوع زیادی تهیه کنید. کدو سبز را می توان خورش، سرخ شده، پخته یا کبابی کرد. امروز کدو سبز را با قارچ، برنج، سبزیجات پر می کنیم و در فر می پزیم. این کدو سبز را می توانید به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید یا به صورت تکه تکه کرده و به عنوان پیش غذای داغ سرو کنید. ما از یک کدو سبز متوسط ​​استفاده کردیم، شما می توانید از دو عدد کدو سبز کوچک استفاده کنید.

عناصر:
کدو سبز - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
قارچ - 100 گرم.
هویج - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 1 عدد.
برنج - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
پنیر - 100 گرم.
نمک
فلفل
روغن سبزیجات

دستور گام به گام قایق های کدو سبز پر شده

مرحله 1.
کدو سبز را پوست بگیرید و از طول به دو نیم کنید و با قاشق از داخل آن جدا کنید.

گام 2.
پیاز را ریز خرد کنید. کمی در روغن نباتی سرخ کنید.

مرحله 3.
قارچ ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.

مرحله 4.
هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کرده و به قارچ ها اضافه کنید.

مرحله 5.
روی یک گوجه فرنگی تازه برش های متقاطع بزنید و روی آن آب جوش بریزید. بعد از چند دقیقه بردارید و خنک کنید و سپس پوست را جدا کنید. به قطعات کوچک برش دهید و به سبزیجات و قارچ اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

مرحله 6
برنج را حدود 7 دقیقه در آب نمک در حال جوش بجوشانید. به سبزیجات و قارچ اضافه کنید، نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

مرحله 7
یک ظرف پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و قایق های کدو سبز پر از قارچ، برنج و سبزیجات را روی آن قرار دهید. به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

مرحله 8
پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. قایق های کدو سبز تمام شده را از فر خارج کرده و با پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.

مرحله 9
قایق های کدو سبز آماده را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد. گرم سرو کنید. نوش جان!

دستور العمل های زیادی برای کدو حلوایی پر شده وجود دارد. آنها به شکل بشکه یا به صورت قایق ساخته می شوند. خوب، پر کردن می تواند بسیار متفاوت از هر گوشتی تا گیاهی باشد. من گزینه دوم را دارم. این ظرف سبک، تابستانی و سالم است.

برای تهیه چنین کدو سبزی باید مواد زیر را مصرف کنید: کدو سبز، قارچ، پیاز، هویج، برنج، پنیر سفت، گوجه فرنگی، روغن آفتابگردان، نمک و فلفل.

کدو سبز را بشویید و از طول نصف کنید. وسط را ببرید. اگر دوست دارید کدو حلوایی تان نرم باشد، باید آن ها را کمی بجوشانید. اگر ترد هستند، دیگر نیازی به پختن آنها نیست.

تهیه کدو سبز چرخ کرده. پیازها را پوست بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید.

قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم. با پیازها در تابه بریزید.

مقداری از کدو حلوایی را که بریده بودیم خرد می کنیم و به پیاز و قارچ اضافه می کنیم.

روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند و پوست آن را جدا کنید. سپس گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و رنده کنید. گوجه فرنگی و هویج را به سایر سبزیجات و قارچ ها اضافه کنید.

روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. نمک.

برنج را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید. به سبزیجات اضافه کنید.

سبزیجات را با برنج و قارچ، فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. کدو سبز چرخ کرده آماده است. گوشت چرخ کرده را در حفره های کدو سبز قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و اگر کدوها قبلا آب پز شده بودند 30 دقیقه یا اگر خام بودند 50 دقیقه بپزید.

کدو سبز تمام شده را از فر خارج کرده و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

کدو حلوایی پر شده با برنج و قارچ آماده است.

خوشمزه گرم یا سرد. این غذا را به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای اصلی برای ناهار سرو کنید.