کیک چای درست شده با مربا و عسل. کیک چای سریع با مربا کیک چای با مربا
طرز تهیه: پای سریع با مربا - دم کرده
عناصر:
مربا - 0.5 فنجان;
برگ چای - 0.5 فنجان;
شکر گرانول - 0.5 فنجان;
آرد - 1.5 فنجان;
تخم مرغ - 1 عدد;
پودر خمیرمایه- 1 قاشق چایخوری.;
روغن سبزیجات- 2 قاشق غذاخوری;
میوه های شیرین - اختیاری;
ادویه جات ترشی جات - اختیاری
روش پخت:
من واقعاً عاشق پخت سریع و ساده هستم و از آنجایی که تقریباً هر روز از من می خواهند این کار را انجام دهم، می خواهم تا حد امکان زمان کمتری را برای پخت یک غذای خوشمزه صرف کنم. و در دسترس بودن محصولات باید قطعی باشد.
این کیک چه چیز خوبی دارد؟ اول از همه، به این دلیل که می توانید هر مربای را اینجا بگیرید، باقیمانده آن را بازیافت کنید، و باز هم خوشمزه می شود. اینجا من از مربا استفاده کردم، حتی نمی دانم از چه، از چه توت. خودش تلخه ولی شیرینی عشق منه، یکی با من این مربا رو پذیرفت، فعلا نگهش داشتم و دور ننداختم. اما اگر کسی نخواست آن را به شکل خالصش بخورد، در یک پای خوب است، پای ها با صدای بلند رفتند!! نکته اصلی این است که میزان شکر را کنترل کنید، اگر مربا به خودی خود شیرین است، می توانید از شکر کمی استفاده کنید. اگر تلخ است، مانند من، کمی اضافه کنید.
یکی دیگر از اجزای اصلی در اینجا برگ های چای معمولی است و همیشه وجود دارد. به علاوه شکر، آرد، تخم مرغ و سودا (یا بکینگ پودر) - این کل لیست ساده محصولات است.
برای تنوع، می توانید آجیل، میوه های شیرین شده و کشمش اضافه کنید. برای طعم دادن می توانید دارچین، هل و وانیل را اضافه کنید.
تهیه خمیر بسیار ساده است - ابتدا نوشابه یا بیکینگ پودر را به مربا اضافه کنید، سپس شکر، تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید.
سپس 0.5 فنجان برگ چای را داخل خمیر ریخته و دوباره مخلوط می کنم.
آرد را به قطعات بریزید، مخلوط کنید، خمیر باید کاملا غلیظ باشد. بسته به مربا (ضخیم یا نازک)، مقدار آرد ممکن است متفاوت باشد.
خوب، از آنجایی که این بار تصمیم گرفتم میوه های شیرین شده را به پای اضافه کنم، اکنون نوبت آنهاست. به اندازه دلخواه اضافه کنید و مخلوط کنید.
از تابه فنری استفاده کردم و با روغن چرب کردم و خمیر را ریختم و در فر از قبل گرم شده گذاشتم. دما 190 درجه، 35-40 دقیقه.
آمادگی برای بررسی مثل همیشه با خلال دندان.
داخل پای کمی مرطوب به نظر می رسد، بنابراین نیازی به خیس کردن و خامه کردن ندارید. من آن را دو لایه نمی کنم، فقط روی آن را با مایه کیسه ای آماده شده می پوشانم. یا می توانید روی آن پودر قند بپاشید.
با لعاب تزیین کنید، میوه های شیرین شده و پرک نارگیل بپاشید و تمام، کیک آماده است.
امروز پیشنهاد می کنم طبق یک دستور العمل سنتی انگلیسی، یک کیک چای ساده، اما فوق العاده خوشمزه و آبدار تهیه کنید. نام "چای" جوهر خود را بسیار دقیق بیان می کند - این کیک به معنای واقعی کلمه در چای معطر ارل گری خیس شده است.
کمی چای به خمیر اضافه می‌شود، فیل میوه‌ای برای پای در آن دم می‌شود و برای پر کردن، پای تمام شده را در چای و شربت شکر خیس می‌کنند. با خواندن دستور غذا برای اولین بار، حتی ممکن است این فکر به ذهنتان خطور کند: آیا چای زیاد نیست؟! پس از امتحان کردن، می توانم با اطمینان بگویم - درست است!
در سرزمین مادری خود، کیک چای برای چندین قرن به طور مداوم محبوب بوده است. دلیل چنین عشق بی پایان به این دسر نسبتا ساده به راحتی قابل درک است - فقط آن را امتحان کنید. پای فوق العاده خوشمزه، نسبتا شیرین، معطر و فوق العاده آبدار است. فراوانی میوه های خشک، نت های محجوب چای، ادویه ها و بافت اشتها آور، متخلخل و مطبوع پای از همان اولین لقمه شما را مجذوب خود می کند. حتما امتحانش کنید!
مواد را طبق لیست آماده کنید.
روی شش کیسه چای ارل گری آب جوش بریزید و 3 تا 4 دقیقه بگذارید تا چای دم بکشد.
آب جوش را روی میوه های خشک بریزید و بگذارید 1 دقیقه بماند و سپس آبکش کنید. من از مخلوط میوه های خشک استفاده می کنم: 300 گرم کشمش، 50 گرم آناناس آب نباتی و 50 گرم زغال اخته خشک. همچنین می توانید فقط از کشمش استفاده کنید و میوه های خشک دیگر را نیز به دلخواه اضافه کنید.
پوست ۱ عدد لیمو یا لیموترش را رنده کرده و به میوه های خشک اضافه کنید. کیسه ها را بردارید و چای داغ را روی میوه های خشک بریزید. مخلوط را چند ساعت یا یک شب بگذارید تا میوه های خشک در چای خیس بخورند. من این مخلوط را یک روز قبل از پخت پای آماده می کنم.
تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوطی سبک و مطبوع به دست آید.
مخلوط چای و میوه های خشک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
ادویه جات: شکر وانیل، جوز هندی و دارچین و همچنین آب نصف پرتقال را اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
کمی نمک اضافه کنید و کم کم آرد الک شده را با هم زدن به مقدار کم اضافه کنید. حدود نیمی از آرد را با خمیر مخلوط کنید، 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. با یک انبوه بیکینگ پودر
سپس آرد باقی مانده را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. باید خمیر خیلی غلیظ و چسبناکی داشته باشید.
یک ظرف فر را با روغن نباتی چرب کنید و کاغذ فر را بپوشانید. خمیر را در قالب قرار دهید و پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید و به مدت 60-70 دقیقه بپزید.
در همین حین شربت را برای خیساندن آماده کنید. 2 عدد چای کیسه ای ارل گری را در 200 میلی لیتر آب جوش دم کنید. بگذارید چای به مدت 3-4 دقیقه دم بکشد. چای آماده شده را با آب و پوست نصف پرتقال مخلوط کنید. شکر را اضافه کنید.
مخلوط را به جوش بیاورید و 8 تا 10 دقیقه بپزید تا نصف شود. در طول فرآیند شربت را هم نزنید، اما در صورت لزوم، به سادگی ظرف را کمی تکان دهید.
پخت کیک را با قرار دادن یک سیخ چوبی در مرکز تست کنید. اگر سیخ تمیز بیرون آمد کیک آماده است.
سطح کیک داغ را مرتب با سیخ چوبی سوراخ کنید و سپس شربت آماده شده را روی کیک بریزید. اجازه دهید شربت کاملا جذب شود و سپس کیک چای را روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
روی پای تمام شده را با پودر قند بپاشید یا به دلخواه تزئین کنید.
کیک چای آماده است. نوش جان!
تقریباً در هر خانه ای همیشه چای و نوعی مربا وجود دارد. از این مواد می توان برای تهیه یک دسر خوشمزه بدون افزودن مایه خمیر یا بکینگ پودر استفاده کرد.
برای تهیه پای از مربای سیب، آلبالو یا هر مربای دلخواه استفاده کنید.
- مربا را با سودا مخلوط کنید، تخم مرغ، نمک، شکر، کره ذوب شده را اضافه کنید. یک دم نوش قوی از چای سیاه بریزید.
- آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. باید همگن باشد و قوام آن یادآور خامه ترش غلیظ باشد.
- خمیر را در قالب چرب شده بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید. تا در فر داغ آماده شود. در صورت تمایل می توانید روی کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید.
برای کاهش کالری دسر، می توانید مقداری از آرد را با سبوس جایگزین کنید. این عملاً تأثیری روی طعم نخواهد داشت، اما پای سبک تر و سالم تر می شود. می توانید ادویه جات مانند هل را نیز اضافه کنید. با این کار کیک شبیه شیرینی زنجبیلی می شود.
دستور تهیه کیک چای با عسل
می توانید به جای مربا از عسل به عنوان ماده اصلی استفاده کنید. کمتر خوشمزه به نظر نمی رسد. برای تهیه شما نیاز دارید:
- 1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا;
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
- 1 قاشق غذاخوری. چای سیاه؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل عسل
روش پخت و پز:
- تخم مرغ ها را با شکر با چنگال یا همزن بزنید. نوشابه را اضافه کنید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
- در مرحله بعد، چای را به تدریج در آن بریزید و خمیر یکدست و یکدستی به دست آورید. در آخر عسل را اضافه کنید. باید مایع باشد. اگر عسل شیرین شده است، ابتدا آن را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. خمیر تمام شده باید قوام خامه ترش غلیظ داشته باشد.
- ظرف پخت را با سبزیجات یا کره چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 20-30 دقیقه در فر داغ قرار دهید. آمادگی پای را با کبریت بررسی کنید.
لطفا توجه داشته باشید که فقط چای سیاه برای تهیه دسر مناسب است. چای سبز، هیبیسکوس و انواع دیگر چای را نمی توان استفاده کرد. همچنین بهتر است از چای سیاه با افزودنی های معطر استفاده نکنید. دم کرده خمیر باید خیلی قوی باشد.
بعید است که چنین پایی را برای مهمانان سرو کنید، اما برای یک منوی روزمره عالی است. پای را می توان با افزودن میوه ها و میوه های خشک به آن تغییر داد و آن را با کرم های مختلف چرب کرد.
طرز تهیه این پای ناشتا با برگ های چای به قدری آسان است که حتی بی تجربه ترین خانم های خانه دار هم می توانند آن را درست کنند. اگر چیز خاصی در یخچال وجود ندارد، اما چیزی خوشمزه می خواهید، پس این دستور غذا عالی است. بی جهت نیست که به آن پای دم کرده با چای دانشجویی نیز می گویند. دستور گام به گام من با عکس به شما در پخت این دسر سریع کمک می کند.
عناصر:
- 1 چای کیسه ای؛
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
- 1 لیوان آب جوش؛
- 1 فنجان شکر؛
- 400 گرم آرد.
طرز تهیه پای بدون تخم مرغ با استفاده از برگ چای و نوشابه
یک چای کیسه ای دم کنید و بگذارید دم بکشد و خنک شود.
تمام مواد خشک: شکر، سودا، آرد را با هم مخلوط کنید.
روغن و یک لیوان برگ چای را اضافه کنید.
کاملا مخلوط کنید. می توانید با همزن هم بزنید.
خمیر پای لنتن باید از نظر قوام شبیه خامه ترش باشد.
بگذارید نیم ساعت دم بکشد. اگر نیاز دارید که پای را خیلی سریع بپزید، اصرار لازم نیست. خمیر را یا روی یک ورقه پخت قرار دهید یا مانند مورد من، در یک کاسه چند پز.
به مدت 30 دقیقه در فر با دمای استاندارد 180 درجه بپزید. در مولتی کوکر، حالت پخت را تنظیم کنید و 25-35 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان مقرر، پای برگ چای را بیرون می آوریم.
خنک کنید و پودر قند بپاشید.
در صورت تمایل، می توانید مربا یا مربا را به خمیر اضافه کنید - 3 قاشق غذاخوری. ل همچنین می توانید کشمش، دانه ها، انواع توت ها و آجیل را اضافه کنید.
می توانید غذای آماده را با چای، قهوه، پس از ریختن شیر تغلیظ شده، شکلات داغ یا آیسینگ سرو کنید. به جای شیر تغلیظ شده، می توانید هر مربا، مربا یا ژله را سرو کنید. اگر چیزی جشن تر می خواهید، باید پای بخار پز سرد را به چند لایه برش دهید و بین آنها را با هر پر کننده ای که دوست دارید پخش کنید. در نتیجه این مراحل ساده یک کیک خوشمزه و سریع دریافت خواهید کرد.
من به شدت توصیه می کنم یک پای درست شده با برگ چای را امتحان کنید. تهیه آن بسیار سریع و آسان است، همیشه مواد لازم برای آن را دارید، می توانید آن را در طول روزه میل کنید و حتی به بچه های کوچک بدهید، زیرا هیچ چیز حساسیت زا مانند تخم مرغ یا شیر در آن وجود ندارد!
ما نیاز خواهیم داشت:
- یک لیوان چای گرم سیاه تازه دم شده؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 3 قاشق غذاخوری مربای غلیظ (ترجیحاً مربای ترش با انواع توت ها)؛
- یک سوم لیوان شکر (اگر مربا شیرین است و مقدار زیادی پر می شود می توانید آن را حذف کنید).
- 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید نوشابه یا بکینگ پودر؛
- 7-8 قاشق غذاخوری انباشته آرد؛
- ادویه جات (نصف قاشق چایخوری دارچین یا وانیل، کمی هل یا زنجبیل) - اختیاری، من فقط دارچین اضافه می کنم.
- میوه های خشک (4-5 قطعه زردآلو خشک، 4-5 قطعه آلو خشک)؛
- یک مشت گردو؛
- در صورت تمایل کشمش، سپس میوه های خشک را نصف کنید، در غیر این صورت مقدار زیادی پر می شود.
برای تهیه خمیر به ظروف بزرگ نیاز است زیرا ... هنگامی که نوشابه با مربا واکنش نشان می دهد، کف غلیظ زیادی ایجاد می شود که سرریز می شود. این کار ضروری نیست، مقدار کف بستگی به مربای مورد استفاده شما دارد.
در عکسی که من مربای توت سیاه دارم تقریبا هیچ کفی وجود ندارد. اگر یک ظرف پخت بزرگ دارید، به عنوان مثال، یک ورقه پخت، پس باید دو برابر خمیر را آماده کنید.
خمیر را از چای، روغن آفتابگردان، مربا، شکر، نوشابه و ادویه ها مخلوط کنید، سپس آرد را اضافه کنید. با 6-7 قاشق پر شده شروع می کنیم و به قوام خامه ترش یا تقریباً مانند پنکیک می رسانیم.
اگر آرد را اضافه نکنید، کیک خوب پف نمی کند، اگر آرد را اضافه نکنید، داخل آن کدر می شود. اما با توجه به سلیقه، بهتر است کمی اضافه نکنید.
پر کردن را به قطعات برش داده شده در خمیر تمام شده - میوه های خشک، آجیل و کشمش بریزید، همه چیز را مخلوط کنید.