قابلمه فیله مرغ. دستور پخت

گوشت چرخ کرده خوشمزه می شود. آنها را می توان به راحتی در مدت زمان کوتاهی آماده کرد. تعداد زیادی دستور العمل برای کاسه مرغ با افزودن سبزیجات و سایر مواد وجود دارد. این غذا را می توان هم در فر و هم در آرام پز تهیه کرد و بسیاری روش دوم را ترجیح می دهند: راحت تر است. این غذا را می توان برای صبحانه یا شام سرو کرد.

کاسه مرغ کلاسیک با سبزیجات در فر

می توانید دستور پخت مرغ کلاسیک را امتحان کنید. لطافت طعم و عطر نفیس هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

• نیم کیلوگرم فیله مرغ؛
• شیر 210 میلی لیتر؛
• 3 قاشق بزرگ آرد؛
• یک جفت هویج؛
• 255 گرم گل کلم؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• 80 گرم کره.

آماده سازی:

1. ابتدا باید گوشت را کاملاً بشویید و آن را با آب پر کنید. سپس ماهیتابه را روی آتش بگذارید. پس از جوشیدن، آب باید نمک زده شود. مرغ باید پخته شود تا پخته شود. سپس بردارید و خنک کنید.
2. گوشت پخته شده را به قطعات کوچک برش دهید و در چرخ گوشت چرخ کنید.
3. در یک کاسه جداگانه سفیده تخم مرغ و 40 گرم کره را با هم مخلوط کنید. همه مواد را کاملاً هم بزنید. سپس مخلوط آماده شده را روی گوشت چرخ کرده بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
4. حالا یک ظرف پخت بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سپس گوشت چرخ کرده آماده شده را در قالب بریزید و در فر قرار دهید. گوشت باید حدود 15-20 دقیقه در فر بماند.
5. در همین حال، باید هویج و کلم را بشویید. هویج ها را باید پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کرد و کلم ها را خرد کرد. سبزیجات را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند. سپس آنها را باید به مخلوط کن منتقل کرده و خرد کنید. با پروتئین ترکیب کنید و مخلوط کنید.
6. مخلوط آماده شده با سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و روی تمام سطح پخش کنید. مخلوط آرد و شیر را روی لایه بریزید. سپس ظرف را بپزید تا پخته شود.

با افزودن قارچ و فلفل دلمه ای: دستور گام به گام

کاسرول مرغ با قارچ و سبزیجات بسیار لطیف و معطر است. این غذا هم برای صبحانه و هم برای شام مناسب است.

عناصر:

• نصف مرغ؛
• 210 گرم قارچ؛
• فلفل دلمه ای قرمز؛
• لامپ؛
• هویج؛
• 155 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 3 حبه سیر؛
• ادویه ها؛
• ریحان خشک شده؛
• فلفل قرمز؛
• شوید؛
• نمک؛
• فلفل؛
• 25 گرم کره.

آماده سازی:

1. ابتدا باید قارچ ها را از وسط نصف کنید و در ماهیتابه بریزید. باید با درپوش پوشانده شود. بعد از چند دقیقه آب میوه ظاهر می شود. به محض اینکه همه چیز تبخیر شد، کره را اضافه کنید و تفت دهید. لازم است قارچ ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید اما زیاد خشک نکنید. سپس ادویه و پیاز خرد شده را اضافه کنید. باید به پختن ادامه دهید و هم بزنید. در آخر پنیر رنده شده را اضافه کنید.
2. بعد از اینکه پنیر کاملا ذوب شد، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و شوید خرد شده را اضافه کنید. قارچ های آماده شده را کنار بگذارید تا کاملا خنک شوند.
3. سپس فیله مرغ را ریز خرد کنید. گوشت خرد شده را با قارچ ترکیب کنید.
4. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را نیز خرد کرده و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. مواد له شده را باید با گوشت و قارچ به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. یک توده تشکیل دهید و آن را در یک آستین پخت قرار دهید. در ضمن فر باید تا 200 درجه گرم بشه. توده آماده شده را به مدت 1.5 ساعت آنجا می فرستیم. کاسرول آماده است.

کاسه سینه مرغ با برنج و قارچ

همه طعم دلربا کاسرول را دوست خواهند داشت. هم بزرگسالان و هم کودکان او را دوست دارند.

عناصر:

• 310 گرم برنج؛
• یک جفت فلفل دلمه ای؛
• لامپ؛
• 2 قاشق بزرگ نخود فرنگی منجمد؛
• آبگوشت مرغ؛
• 2 قاشق بزرگ روغن زیتون؛
• سینه مرغ 310 گرم؛
• 210 گرم قارچ؛
• 110 گرم پنیر؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 155 گرم خامه ترش؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:

1. لازم است قارچ های ریز خرد شده را سرخ کنید. سپس پیاز را جداگانه خرد کرده و در ماهیتابه هم تفت دهید. فلفل دلمه ای را به اندازه دلخواه به قطعات یا نوارهای کوچک برش دهید.
2. سپس برنج را آبکشی کرده و آب سرد اضافه کنید. پس از جوش آمدن، نمک را به آب اضافه کنید. برنج را حدود 10-15 دقیقه بپزید. سپس آب آن را خالی کرده و برنج را آبکشی کنید.
3. در همین حین مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه سرخ کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
4. همه مواد را با هم مخلوط کرده و آب گوشت را اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
5. پنیر را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی را بردارید. آن را رنده کرده و با خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را روی مخلوط گوشت بریزید.
6. سپس ظرف فر را با روغن زیتون چرب کنید. مخلوط آماده شده را در آنجا قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.
7. قالب را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.

فیله مرغ با سیب زمینی: یک دستور العمل دلچسب

کاسه مرغ یک غذای عالی برای ناهار، صبحانه یا شام است. مرغ را می توان با سبزیجات مختلف ترکیب کرد و از این طریق طعم و سبکی غذا را به دست آورد. ظاهر ماهیتابه نیز نقش مهمی ایفا می کند: ظرف باید اشتها آور به نظر برسد.

عناصر:

• نیم کیلوگرم فیله مرغ؛
• 7-8 سیب زمینی؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• لامپ؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• 3 قاشق بزرگ آرد؛
• یک قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی؛
• کره؛
• سبزه؛
• فلفل؛
• نمک.

آماده سازی:

1. ابتدا باید فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. حتی می توانید از گوشت سینه استفاده کنید. اگر گوشت را به جای برش دادن، از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، ماهیتابه سریعتر پخته می شود.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. به گوشت اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
3. سبزی ها نیز باید خرد شده و به مخلوط گوشت اضافه شوند. حالا می توانید نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
4. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و خامه ترش، آرد و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
5. سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید. سیب زمینی های آماده شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و یکی را به صورت لایه ای در آرام پز قرار دهید. کاسه را باید از قبل با کره چرب کنید. لایه اول باید فلفل و نمک زده شود. سپس داخل فیلینگ بریزید اما نه تمام آن را.
6. گوشت را روی آن قرار دهید و سیب زمینی را روی آن قرار دهید. با باقی مانده فیل، فلفل و نمک روی همه چیز بریزید.
7. سپس حالت پخت و تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید. ظرف تمام شده را قرار داده و به قطعات برش دهید.

با هویج و پنیر اضافه شده

می توانید یک کاسرول را با مرغ و حداقل سبزیجات درست کنید. این غذا به یک ظرف جانبی نیاز دارد. قابلمه بسیار لطیف و خوشمزه می شود.

عناصر:

• 450-500 گرم فیله مرغ؛
• 55 گرم پنیر سفت؛
• تخم مرغ؛
• لامپ؛
• هویج؛
• یک قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی؛
• یک قاشق بزرگ روغن زیتون؛
• زردچوبه؛
• سبزه؛
• نمک.

آماده سازی:

1. گوشت مرغ را بشویید و به قطعات نه چندان کوچک برش دهید.
2. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سپس آن را در آرام پز قرار دهید.
4. سپس پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را روی هویج قرار دهید. روی لایه را نمک بزنید تا مزه دار شود و زردچوبه بپاشید. همه چیز را مخلوط کنید.
5. تخم مرغ را هم زده و مخلوط تخم مرغ به دست آمده را روی گوشت بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید و هم بزنید. لایه بعدی گوشت را در کاسه چند پز قرار دهید. پنیر رنده شده و سبزیجات خرد شده را روی آن بپاشید.
6. سپس باید حالت "پخت" و تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنید.

کاسه مرغ با سبزیجات (فیلم)

اکثر خانم های خانه دار قبلاً مولتی اجاق خریده اند. در آنجا می توانید غذاهای خوشمزه و سالم را به سرعت و به راحتی تهیه کنید، به همین دلیل است که بسیاری از افراد برای خرید چنین دستگاه های فوق العاده ای تلاش می کنند. کاسرول ها لطیف و خوش طعم می شوند. شما همچنین می توانید غذاهای خوشمزه را در فر بپزید - این انتخاب همه است. همه کاسروها را دوست دارند، بنابراین می توانید هر روز آنها را بپزید. دستور العمل های مختلفی برای پخت و پز وجود دارد. شاهکارهای آشپزی خود را آزمایش کنید و خلق کنید!

در کتاب‌های آشپزی قدیمی در مورد تغذیه سالم، می‌توانید نسخه‌های شگفت‌انگیز ساده‌ای از غذاهای خوشمزه و همه‌کاره برای کل خانواده پیدا کنید. بنابراین ، یک کاسه مرغ تهیه شده با دستان خود در فر از گوشت چرخ کرده و رشته فرنگی با پوسته پنیر قهوه ای طلایی برای بسیاری تبدیل به یک کشف واقعی آشپزی خواهد شد. با آزمایش لیست اولیه محصولات، به عنوان مثال، افزودن قارچ یا سبزیجات، می توانید تنوع جالب زیادی از این خوراکی را دریافت کنید.

به طور سنتی، کاسرول ها ظروفی هستند که از اجزای اصلی و ضروری غذا درست می شوند. اگر از ماکارونی پخته شده به عنوان پایه استفاده کنید، یک لایه گوشت اضافه کنید و آن را با شیر تخم مرغ یا خامه ببندید، یک غذای ماکارونی رضایت بخشی خواهید داشت.

اگر فیله مرغ را در یک ظرف کوکوی کوچک بریزید، پیاز تفت داده شده و قارچ های خلال شده را اضافه کنید و روی آن پنیر خرد شده بپاشید و بپزید، یک ژولین خوشمزه به دست می آید.

به شما پیشنهاد می کنیم چندین نسخه از ماهیتابه فیله مرغ را در فر با دستان خود تهیه کنید.

دستور گام به گام پاستا کلاسیک با مرغ

برای اینکه ظرف خوب شکل خود را حفظ کند و از هم نپاشد، بهتر است ماکارونی لوله ای بزرگ برای سوپ و اسپاگتی ایتالیایی برای سرو با سس بگذارید.

نودل های مسطح یا "وب" نازک ساخته شده از گندم دوروم برای پخت ایده آل هستند.

عناصر

• پاستا (نودل) - 250 گرم؛
• فیله مرغ - 250 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• پیاز متوسط ​​- 1 عدد؛
• سنگ نمک - به مزه؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان (بدون طعم) - 3 قاشق غذاخوری؛
• دانه کتان و کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - یک عدد.

طرز تهیه کاسرول خوشمزه ورمیشل با مرغ در فر

1. بیایید با جوشاندن پاستا شروع کنیم. برای این کار یک قابلمه کوچک بردارید و تا نیمه آن را با آب پر کنید. پس از افزودن مقداری نمک، آن را روی آتش بگذارید.
2. وقتی آب به جوش آمد، ماکارونی را داخل آن بریزید و با کم کردن حرارت صبر کنید تا تقریباً نرم شود.
3. مایه قابلمه تقریباً تمام شده را بیرون می آوریم و با آب سرد پر می کنیم و صاف می کنیم و رشته ها را در آبکش یا الک می ریزیم - پایه آماده است.
4. همچنین گوشت مرغ را شسته و با دستمال کاغذی یا کتان رطوبت اضافی آن را گرفته و آن را پاک کرده و تا حد امکان ریز خرد می کنیم.
5. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه ای با کف ضخیم بریزید. روغن را حرارت دهید و فیله خرد شده را اضافه کنید.
6. تفت دهید تا سفید شود، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و با فلفل مزه دار کنید.
7. آن را روی آتش بگذارید و هم بزنید تا پیاز شفاف شود.
8. فر را روشن کنید تا از قبل گرم شود و شروع به درست کردن پای ماکارونی ما کنید. کف قالب را با روغن آغشته کنید و روی آن را با سمولینا بپاشید.
9. یک تخم مرغ خام را به رشته فرنگی خنک شده اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، جرم را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
10. یکی از آنها را در قالب می ریزیم و آن را صاف می کنیم.
11. بعد، گوشت را با پیاز بچینید، و در انتها - قسمت دوم مخلوط پاستا و تخم مرغ.
12. روی پای ورمیشل را با دانه ها بپاشید و در فر قرار دهید. زمان پخت در دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه است.

غذای تمام شده فقط زمانی که کمی خنک شده است باید در قسمت هایی روی بشقاب ها گذاشته شود. می توانید با سالاد سبزیجات تازه یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.

کاسه مرغ با قارچ در فر

عناصر

• - 0.5 کیلوگرم + -
• - 200 گرم + -
• - 300 گرم + -
• - سبزی متوسط ​​1 عدد + -
• - 1 میوه + -
• پیاز سبز - 1 دسته + -
• - 150 گرم + -
• - 2 قاشق غذاخوری + -
• - طعم + -

طرز تهیه کاسه مرغ مورد علاقه خود در فر

1. پس از شستن گوشت، آن را با چاقوی تیز به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید.
2. هر کدوم رو داخل فیلم میپیچیم و کمی هم میزنیم تا الیاف نرم بشه.
3. روی یک قالب فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با کره بپوشانید.
4. تکه های خرد شده گوشت مرغ را کف آن قرار دهید و به آن نمک اضافه کنید.
5. قارچ ها، پیازها را تمیز می کنیم و برش می دهیم: قارچ ها را به ورقه های نازک، پیازها را به صورت حلقه های نیمه با ضخامت بیشتر از 2 میلی متر، سبزی پیاز نه خیلی ریز.
6. پیاز و قارچ را مخلوط کرده و در 1 قاشق غذاخوری تفت دهید. فقط 2-3 دقیقه زیر درب روغن بگذارید تا کمی بجوشد.
7. کباب را داخل یک کاسه عمیق بریزید، در خامه ترش بریزید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. بعد، باید آن را در یک لایه یکنواخت روی فیله مرغ قرار دهید.
9. روی لایه معطر را با فلفل تزیین می کنیم و وسط آن را جدا می کنیم و می شوییم و تا حد امکان به نوارهای نازک برش می دهیم.
10. قبل از قرار دادن ظرف در فر، محتویات آن را با خرده پنیر بپاشید.

اسرار خوشمزه ترین کاسه مرغ چرخ کرده در فر

• نسخه اصلی ماکارونی کلاسیک را می توان با آزمایش ترکیبات محصولات و فناوری پخت و پز بی نهایت گسترش داد.

به عنوان مثال، به فیله مرغ که بین لایه های ماکارونی آب پز قرار می دهیم، می توانید قارچ صدفی سرخ شده یا مخلوط هویج و پیاز اضافه کنید. برش‌های گوجه‌فرنگی تازه نیز کاملاً مناسب است و باعث می‌شود که کاسر ما آبدارتر شود.

• اگر قصد دارید پاستا بپزید، مهم است که نودل ها را زیاد نپزید. باید چند دقیقه قبل از اینکه کاملا نرم شود آن را از آب خارج کرده و با آب سرد کاملا بشویید.

• یکی از رایج‌ترین اشتباهات در هنگام تهیه کاسه، اضافه کردن تخم‌مرغ زیاد برای نگه داشتن مواد در کنار هم است. در نتیجه، کاسرول خیلی سفت خواهد شد.
• برای تنوع، می توانید از فیله آب پز، خرد شده در مخلوط کن یا در چرخ گوشت با پیاز سرخ شده، به عنوان فیل گوشت استفاده کنید.
• برای پرکالری شدن غذا، به جای خامه ترش، می توانید سس مایونز را برای ریختن در سس قرار دهید و گوشت را نه از سینه، بلکه از ران ها بگیرید.
• یک راه حل جالب آشپزی این است که پنیر را نه به عنوان یک رویه، بلکه به عنوان یکی از مواد اولیه به یک ظرف وارد کنید. برای اطمینان از اینکه طعم پنیر با هر تکه کاسرول همراه است، پس از مالیدن آن، توصیه می کنیم مانند مورد اول آن را با پایه ماکارونی مخلوط کنید یا مانند مورد دیگر آن را به سرخ شده پیاز و قارچ اضافه کنید.

تلاش برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل، به هیچ وجه لازم نیست منوی روزانه را به گوشت آب پز کم چرب و سبزیجات بخارپز تقلیل دهید. با آموختن طرز تهیه یک کاسه مرغ خوشمزه، به راحتی می توانید یک شاهکار آشپزی واقعی را در فر خانه خود ایجاد کنید. هم اعضای بزرگسال خانواده و هم کودکان از طعم آن خوشحال خواهند شد. بنابراین، با در نظر گرفتن موارد اضافی، آشپزی کنید!

کاسه مرغ یک غذای خوشمزه، سریع، سالم، راحت و رضایت بخش در تمام اشکال آن است. مرغ لطیف در یک سس شیر-تخم مرغ مطبوع با پوسته پنیر و نت های شوید یک شروع عالی برای روز است! قوام قابلمه بسیار لطیف و مطبوع است. قابلمه مرغ با طرز تهیه آسان و عملاً رژیمی برای کودکان و کسانی که به ظاهر آنها نگاه می کنند عالی است.

عکس دستور پخت غذای مرغ در فر

ترکیب محصولات بسیار ساده است، اما نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد. برای کسانی که غذای سیر کننده تری می خواهند، به جای سینه مرغ، باید از گوشت ران استفاده کنند. می توانید با استفاده از انواع سبزی ها و ادویه ها طعم کاسرول را آزمایش کنید.

گوشت مرغ را در فر یا آرام پز آماده کنید و با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. یک قاشق خامه ترش تازه به غذا جذابیت خاصی می بخشد.

عناصر:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• یک دسته شوید؛
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کاری - 1 خرج کردن؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - 1 عدد.

فرآیند پخت و پز:

مرغ را از سوراخ های بزرگ چرخ گوشت رد می کنیم یا با چاقو خیلی ریز برش می دهیم.

گوشت خرد شده را به یک ماهیتابه گرم شده می فرستیم و کمی روغن نباتی در آنجا می پاشیم.

آنقدر هم بزنید تا همه گوشت ها «سافت شود» و با درب بپوشانید. باید در آب خودش غرق شود.

وقتی تمام آب مرغ تبخیر شد، گشنیز و کاری را اضافه کنید، نمک و فلفل گوشت را اضافه کنید.

هم بزنید و بلافاصله خاموش کنید. ما نمی خواهیم مرغ شروع به سرخ شدن کند. گوشت سینه بسیار نرم و آبدار است.

در حالی که مرغ چرخ کرده کمی خنک می شود، پنیر را با رنده درشت رنده کنید.

شوید تازه را خیلی ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را داخل شیر بشکنید و نمک بزنید.

با استفاده از همزن یا همزن خوب هم بزنید. آرد را در مخلوط تخم مرغ و شیر به دست آمده الک کنید.

و دوباره هم می زنیم تا مخلوط یکدست و بدون گلوله آرد شود.

مایه را با قاشق هم بزنید. مرغ و پنیر رنده شده را داخل مخلوط مایع بریزید.

همه مواد را کاملا مخلوط کنید. مایه به دست آمده را در قالبی که خوب چرب کرده اید بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

ظرف مرغ در فر با دمای 200 درجه به مدت تقریبی 30-35 دقیقه می پزیم تا قهوه ای شود.

کاسه سینه مرغ آماده است! یک گزینه عالی برای صبحانه یا یک میان وعده سبک.

سوفیا برزینا طرز تهیه یک کاسرول خوشمزه، دستور پخت و عکس توسط نویسنده را گفت.

این کاسه مرغ در فر به صورت پوره تهیه می شود. من دستور غذا را دوست دارم زیرا این غذا به دلیل افزودن سبزیجات آبدار و به دلیل گوشت سیر کننده می شود. بیشتر از همه من عاشق پر کردن تخم مرغ در قابلمه هستم و هر بار انواع مختلفی تهیه می کنم. کاسرول با مرغ و پنیر بسیار خوشمزه است. به تخم مرغ ها پنیر، سس مایونز یا سس گوجه فرنگی اضافه می کنم. این باعث ایجاد طعم و تنوع جدید و جالب می شود.

با در نظر گرفتن این دستور پخت مرغ به عنوان پایه، می توانید آن را بر روی هر پایه ای تهیه کنید: با گوشت، قارچ، فقط سبزیجات، ماهی قرمز یا سفید، برش های سیب زمینی آب پز.

طرز تهیه کاسرول مرغ

عناصر:

• فیله مرغ - 250 گرم،
• فلفل دلمه ای قرمز بزرگ - 0.5 عدد،
• گوجه گیلاسی 4-6 عدد،
• پیاز سبز - به مزه،
• جعفری - به مزه،
• مخلوط نمک و فلفل به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

برای پر کردن

• تخم مرغ - 3 عدد،
• سس مایونز - 3 قاشق چایخوری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن نباتی بریزید و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

فلفل دلمه ای را به طور تصادفی خرد شده اما نه خیلی ریز و نازک (در قطعات متوسط) به ماهیتابه اضافه کنید، هم بزنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر با هم سرخ کنید. نیازی به آماده کردن آن نیست، فقط آن را کمی گرم کنید، بیشتر اوقات غذا در فر پخته می شود.

مواد باقی مانده را آماده کنید. گوجه گیلاسی را بشویید و به چهار یا نصف کنید. پیاز سبز و جعفری را شسته و خرد کنید.

قالب های قابلمه سرامیکی یا سیلیکونی نیازی به روغن کاری ندارند (مثلاهای فلزی هنوز باید کمی با روغن چرب شوند). لایه اول فیله مرغ را با فلفل دلمه ای قرار دهید و آن را صاف کنید.

سپس پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.

فیلینگ را آماده کنید. هر قالب را جداگانه پر می کنم. در یک کاسه، 1 تخم مرغ را با 1 قاشق چایخوری سس مایونز با چنگال بزنید. کمی نمک.

فیل به دست آمده را روی کاسه های داخل قالب میریزم. داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه گذاشتم و حدود 20 دقیقه میپزم.

می توان آن را به عنوان یک غذای کامل و بدون مواد اضافی سرو کرد.

این کاسرول مرغ گرم یا سرد خوشمزه است. یک ایده عالی برای شام یا عصرانه چای.

نوش جان!

با احترام، النا گورودیشنینا.

امروز بعد از ناهار به این فکر کردم که برای شام چی بپزم. تابستان در اوج است و شما نمی خواهید غذای سنگین بخورید. داخل یخچال را نگاه کردم که پر از سبزیجات مختلف بود. برخی از آنها قبلاً در بسترهای خود رشد کرده اند، برخی از آنها در بازار خریداری شده اند. به طور کلی، همه چیز زیاد است، در یک کلام - تابستان نزدیک است.

در اینجا چیزی برای فکر کردن وجود ندارد، شما باید چیزی از آنها بپزید. اول فکر کردم که می توانم آنها را روی کباب درست کنم، اما هوا برای این کار مساعد نبود، نم نم باران می بارید و بیرون کاملا خنک بود.

علاوه بر این، یک هفته پیش سبزی ها را همزمان روی گریل سرخ کرده و پختند. باید یه چیز دیگه بپزیم

تصمیم گرفتم از آنچه که داشتم، به قول خودشان یک ظرف در پرواز بیاورم. و همانطور که قبلاً گفتم سبزیجات با اشکال، رنگ ها و انواع مختلف وجود داشت. اولین لوبیا سبز را از بستر باغ جمع کردم. سینه مرغ هم بود. یعنی همه چیز به اندازه کافی وجود دارد. و تصمیم گرفتم همه چیز را در فر بپزم، یعنی یک کاسه سبزی با سینه مرغ تهیه کنم.

علاوه بر این، من اخیراً دو قالب زیبای قسمت سرامیکی به دست آوردم. من قبلا آنها را امتحان کرده ام. آن روز، باید بگویم، غذا با کیفیت رستورانی بود. و با لذت زیاد خوردیم. میخواستم یه همچین چیزی بپزم اما نمی‌خواستم برای دستور غذا آنلاین شوم، فکر می‌کردم بهتر است خلاق باشم و خودم غذا درست کنم.

علاوه بر این، طبق دستور امروز، می‌توانید ظرف را بدون هیچ تغییری آماده کنید یا می‌توانید تنظیمات خود را انجام دهید. در طول مراحل آماده سازی دقیقاً به شما خواهم گفت که کدام یک. و اگر یک ظرف را دوست دارید، بر اساس آن می توانید گزینه ها و تغییرات دیگری را تهیه کنید.

و در اینجا دستور تهیه است.

کاسرول سبزیجات با کدو سبز، سبزیجات و مرغ

در دستور غذا همه چیز را همانطور که امروز پختم شرح خواهم داد. و من به شما خواهم گفت که چگونه می توانید آن را متفاوت انجام دهید. همین امر در مورد ترکیب مواد تشکیل دهنده نیز صدق می کند. اما به خاطر داشته باشید که سبزیجات می توانند مطلقاً هر چیزی باشند.

اگر سبزیجاتی را دوست ندارید، آن را با سبزی دیگری جایگزین کنید. هیچ ماده ای در انبار وجود ندارد، با خیال راحت آن را جایگزین کنید. گوجه فرنگی را دوست داشته باشید، گوجه فرنگی بیشتری اضافه کنید، کدو سبز را ترجیح دهید، دو برابر آن را مصرف کنید و چیز دیگری را رها کنید. یا اصلاً چیزی را رها نکنید.

همچنین می توانید بادمجان، گل کلم و کدو تنبل را به دستور غذا اضافه کنید.

من غذای امروزی را با غذای آسیایی مقایسه می کنم. تنها تفاوت این است که داملاما در دیگ پخته می شود در حالی که این یکی در فر پخته می شود.

ما نیاز داریم (برای 2 تا 3 وعده):

• سینه مرغ - 1 قطعه
• پنیر سخت - 100 - 150 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• کدو سبز - 1 قطعه
• لوبیا سبز - 300 گرم
• هویج - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد
• فلفل دلمه ای داغ - 0.5 - 1 عدد (اختیاری)
• گوجه فرنگی - 3 عدد
• سیر - 1 - 2 حبه
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• آب مرغ یا آب - 200 میلی لیتر (یا آب سبزیجات)

من از قالب سرامیکی دو قسمتی استفاده می کنم. "Portioned" البته یک مفهوم نسبی است. برای شوهرم، این یک وعده است، اما برای من، دو وعده کامل است.

شما می توانید از هر ظرف پخت استفاده کنید. اگر درب هم باشد بهتر است. اگر درب نباشد، باز هم به فویل نیاز داریم. همچنین در آن می پزیم تا سبزیجات ما در برابر حرارت بالا خشک نشوند.

آماده سازی:

برای پخت و پز از سینه مرغ استفاده می کنم، رژیمی تر از سایر قسمت های مرغ است و اصلا چرب نیست. من قصد دارم ظرف را بدون یک قطره روغن بپزم. علاوه بر این، من پوست سینه مرغ را نیز جدا می کنم.

من و شوهرم تصمیم گرفتیم در تابستان فقط غذاهای خوشمزه و سالم بخوریم، بدون چربی اضافی، و غذای امروز یکی از آن ها خواهد بود. بنابراین ، می خواهم فوراً به شما هشدار دهم که ظرف به هیچ وجه چربی نخواهد داشت یا فقط کمی چربی خواهد داشت. بنابراین، اگر این کار به درد شما نمی خورد، اولاً پوست سینه را بگذارید و ثانیاً در حین پخت، به هر فرم کمی روغن اعم از گیاهی یا کره اضافه کنید.

علاوه بر سینه مرغ، می توانید از هر قسمتی از گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید. اینم گوشت چرخ کرده، فقط می تونید با پیاز توی ماهیتابه توی روغن تفت بدید.

و من شرح دستور پخت امروزمان را شروع می کنم.

1. ابتدا باید یک قابلمه کوچک آب روی آتش بگذارید و لوبیا سبز را بجوشانید. یا بهتر است بگوییم حتی آن را نجوشانید، بلکه آن را سفید کنید. اگر این کار را انجام ندهید، پختن آن می تواند زمان زیادی طول بکشد. و ما به تمام مواد لازم برای رسیدن به حالت آمادگی همزمان نیاز داریم.

صبر کنید تا آب بجوشد، نمک بزنید و همه حبوبات را یکباره داخل آن بریزید. بگذارید بجوشد و فقط بعد از آن زمان را یادداشت کنید و 3 تا 5 دقیقه بپزید. بستگی به جوان بودن غلاف هایی که استفاده می کنید دارد.

2. بعد از گذشت زمان لوبیاها را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.

در صورت تمایل می توانید لوبیاها را به طور کلی از دستور حذف کنید و مثلاً سیب زمینی را جایگزین آنها کنید. اما امروز با لوبیا می پزم - یعنی یک غذای سبک و عمداً از سیب زمینی امتناع می کنم ، زیرا کالری بسیار بالایی دارد.

3. سینه مرغ را بشویید و بگذارید آب آن کشیده شود و پوست آن را جدا کنید و به صورت بشقاب به ضخامت 1.5 سانتی متر بیشتر برش دهید، ابتدا سینه را به دو نیم تقسیم می کنم نصف در هر وعده

4. قطعات را به ترتیب شل در قالب ها بچینید. آنها را نمک و فلفل کنید و با ادویه بپاشید. من از یک ترکیب ادویه استفاده می کنم که از گیاهان و ادویه های مختلف تشکیل شده است. من خودم تهیه می کنم و حدود 15 ماده مختلف دارد، شاید بیشتر. صادقانه بگویم، من هرگز به شمارش فکر نکردم.

می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید یا اصلاً آنها را اضافه نکنید.

من دوست دارم از ادویه جات مخصوصا در محصولات گوشتی استفاده کنم. آنها طعم را بهتر نشان می دهند و به هر ظرف عطری باورنکردنی می دهند.

5. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. آن را روی مرغ قرار دهید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید. نیازی به فشار دادن نیست، بگذارید هر طور که می خواهد دراز بکشد.

سعی کنید پیاز را تا حد امکان نازک برش دهید. هرچه نازک تر آن را برش دهید، آب بیشتری آزاد می کند، یعنی شفاف می شود و بر طعم خود غالب نمی شود. و همچنین روی دندان های شما خرد نمی شود. من می دانم که چند نفر آن را دوست ندارند. و بچه ها به طور کلی نمی توانند پیاز را تحمل کنند.

6. حبوبات ما قبلاً کمی خنک شده اند و می توان آنها را در لایه بعدی قرار داد. نیازی به فشار دادن آن نیست. اینطور که می افتد، یعنی خوب است.

7. حالا هویج. باید نازک تر بریده شود. سخت است و پختن آن طولانی ترین زمان را می برد. می توانید مانند من آن را به صفحات کوچک نازک به ضخامت 0.2 سانتی متر یا به صورت نوارهای بسیار نازک و کوتاه برش دهید. من می خواهم سبزی های ظرف را به همین صورت برش بزنم.

تعدادی از آنها را به صورت دایره و تعدادی را به صورت نواری برش می زنم زیرا حبوبات ما به صورت نواری هستند.

8. هویج را روی پیاز قرار دهید. همچنین، بدون تلاش خاص، یعنی همانطور که می افتد. با این حال، آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید.

9. فلفل دلمه ای را از ساقه و دانه ها جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. فلفل سبز تیره (این هم مال خودم است) گرفتم تا با کنتراست بازی کنم. به طوری که رنگ های مختلفی در ظرف وجود دارد. نه تنها خوشمزه خواهد بود، بلکه بسیار زیبا نیز خواهد بود.

حلقه های فلفل خرد شده را روی هویج قرار دهید.

10. اگر غذاهای تندتر دوست دارید، می توانید فلفل قرمز را اضافه کنید. من سعی می کنم تقریبا همیشه از آن استفاده کنم.

امروز فلفل باغچه را هم دارم، اما هنوز نمی دانم امسال چقدر داغ شده است. ما هنوز فرصت نکردیم آن را امتحان کنیم. بنابراین، من فقط سه یا چهار دایره نازک برش دادم. فکر می کنم این کافی باشد. چگونه به نظر می رسد، ما آن را در طول مزه امتحان می کنیم.

فلفل را به ترتیب تصادفی می چینم.

11. ما قبلا بیش از نیمی از فرم را پر کرده ایم. برای طعم دادن به هر کدام یک حبه سیر خرد شده اضافه کنید. سیر نیز تازه است و بوی آن به سادگی باورنکردنی است.

این چیزی است که او به ظرف ما خواهد داد.

12. تنها چیزی که باقی می ماند چیزی نیست. پوست کدوها را جدا کرده و به ورقه های نازک به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. من از سبزی جوان، با دانه های شیری، نه درشت استفاده می کنم. آبدار، خوش طعم است و مقدار مناسبی آب میوه را به کل غذا اضافه می کند.

لایه کدو سبز را بچینید. ظرف ما با هر لایه جدید زیباتر می شود. و من می خواهم هر چه زودتر طعم چنین زیبایی را بچشم. من از قبل می توانم احساس کنم که این چقدر خوشمزه می شود!

باز هم اگر کدو سبز نمی خواهید، می توانید سیب زمینی را اضافه کنید. اما تنها نکته این است که ابتدا باید آن را بجوشانید تا نیم پز شود. در غیر این صورت، پختن آن زمان زیادی می برد و ممکن است با سبزیجات دیگر سازگاری نداشته باشد.

13. گوجه فرنگی ها را نیز ورقه ای برش می دهیم و روی همه سبزیجات دیگر قرار می دهیم. این آخرین لایه در حال حاضر است.

هر لایه را کمی نمک بزنید تا ظرف نرم نشود.

همه لایه ها به ترتیبی چیده شده اند که سبزیجات آبدار در بالا قرار بگیرند. هنگامی که حرارت داده می شود، آنها آب می گیرند و لایه های پایینی را که حاوی آب کمتری هستند، اشباع می کنند. و به این ترتیب کل ظرف خشک نمی شود، بلکه برعکس، با آب همه سبزیجات اشباع می شود.

14. در هر قالب 100 میلی لیتر آبگوشت یا آب بریزید. مایع به شروع سریع فرآیند شروع پخت در فر کمک می کند. و همچنین به لطف آن، آب سبزیجات خود سریعتر آزاد می شود.

و اگر آب زیادی وجود داشته باشد، ظرف به طور کلی خشک نمی شود. و همه مواد خیلی سریعتر پخته می شوند.

15. ظرف را با درب یا فویل محکم بپوشانید. اگر از فویل استفاده می کنید سعی کنید محتویات آن را بپوشانید تا بین آخرین لایه گوجه فرنگی و آن فضای هوایی وجود داشته باشد.

این کار از چسبیدن گوجه فرنگی به فویل در حین پخت جلوگیری می کند.

16. تا این زمان فر باید آماده و از قبل گرم شده باشد. ما به دمای 200 - 220 درجه نیاز داریم. فر من 15 دقیقه طول میکشه تا با این دما گرم بشه. با دانستن این موضوع، از قبل آن را روشن کردم. و زمانی که قالب ها از قبل با فویل پوشانده شدند، فر آماده پذیرایی از آنها بود.

17. ظرف خود را به مدت 1 ساعت آماده می کنیم. بگذارید همه چیز از بین برود و آنجا آماده شوید. در این مدت چیزی را بیرون نمی آوریم و مخلوط نمی کنیم، فویل را باز نمی کنیم.

18. وقتی زمان تمام شد پنیر را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. پنیر روسی معمولی یا پنیر دیگری. اما انواع ارزان را برای کاسرول نخرید، فایده ای ندارد. تنها چیزی که نیاز داریم 100 تا 150 گرم است. و پنیر ارزان می تواند به راحتی طعم و حس یک غذا را خراب کند.

من از Tilsiter استفاده می کنم. دوست دارم زیاد پخش نشود و روی سطح بماند. ظاهر زیبا و طعم عالی دارد.

19. تابه ها را از فر خارج کرده و فویل را بردارید و روی آن پنیر بپاشید.

20. دوباره در فر قرار دهید و اجازه دهید پنیر بپزد. قبل از انجام این کار، دمای فر را تا 180 درجه کاهش دهید. در غیر این صورت پنیر به سرعت شروع به سوختن می کند.

ممکن است 10 تا 15 دقیقه طول بکشد تا پنیر با یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا پوشانده شود. در اینجا بهتر است فرآیند را نه بر اساس زمان، بلکه با ظاهر نظارت کنید. این به خصوص اگر فر دارای در شیشه ای باشد راحت است.

21. خوب، حالا یک پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه داریم، وقت آن است که ظرف را از فر خارج کنیم.

بگذارید 10 تا 15 دقیقه خنک شود سپس سرو کنید. و شما نمی توانید آن را قبلا بخورید، ظرف بسیار داغ است.

22. در قالب ها، اگر به صورت تکه تکه شده اند، مستقیم سرو کنید. برای جلوگیری از آسیب دیدن میز، از یک صفحه تخت بزرگ به عنوان پایه استفاده کنید.

اگر فقط یک فرم وجود دارد، سپس محتویات را در بشقاب های همه قرار دهید و ظرف را به صورت لایه لایه بچینید.

برای سلامتی خود بخورید

• من به شما می گویم که همه چیز چگونه شد. خوب، اول از همه، بوی. او به سادگی باورنکردنی است! هر سبزی عطر منحصر به فرد خود را دارد و در اینجا آنها یک گروه فوق العاده را ساختند که در آن هیچ چیز غالب نیست ، همه چیز در یک ملودی متحد می شود.
• و بنابراین حتی فراتر از آشپزخانه پخش می شود و حتی در خیابان نیز شنیده می شود.
• رایحه های ملایم سیر و ادویه نیز قابل تشخیص است.
• دوم سلیقه هر سبزی طعم منحصر به فرد خود را دارد، اما در عین حال با همه عطرها و طعم های دیگر تقویت و غنی می شود. و به همین دلیل است که همه جالب و خوب هستند.
• این اتفاق می افتد که ابتدا همه خوشمزه ترین چیزها را در یک ظرف انتخاب می کنید و اول این را می خورید و سپس بقیه را تمام می کنید. بنابراین همه چیز اینجا خوشمزه است. بنابراین، شما همه چیز را به همان شکلی که قرار داده اید - در لایه ها می خورید.
• اما شخصاً گوجه فرنگی با پنیر را بیشتر دوست داشتم.
• همچنین مایع به اندازه کافی در ظرف وجود دارد. سبزیجات در آن شناور نمی شوند، اما نمی توان آنها را خشک هم نامید. آبگوشت بسیار خوشمزه است و برای خوردن با نان یا نان پیتا عالی است.
• همه سبزیجات به طور مساوی پخته می شوند. هیچ کدام خیس نشدند و حتی یک نفر هم از هم نپاشید. همه چیز دست نخورده و چشم نواز است.
• تنها چیزی که وجود داشت این بود که فلفل برای من زیاد بود. من غذاهای خیلی تند نمی خورم، بنابراین باید فلفل قرمز تند کمتری اضافه می کردم. اما معلوم شد که برای شوهرم مناسب است. و او حتی واقعاً آن را احساس نکرد.
• اما دفعه بعد سهم فلفل را برای خودم نصف می کنم.
• قابلمه بدون چربی بود، اما این به هیچ وجه طعم آن را تحت تاثیر قرار نداد. طعم مرغ و سبزیجات به اندازه کافی است.

و یک امتیاز دیگر که من می خواهم به طور جداگانه برجسته کنم. ارائه به سادگی باور نکردنی بود. وقتی شوهرم را به سر میز دعوت کردم، با تعجب و خوشحالی نفس نفس زد. و بعد از امتحان گفت که تا به حال چنین غذایی را حتی در رستوران ندیده است.

به هر حال، کاسرول سبزیجات با مرغ موفقیت بزرگی بود. این روزها حتی اثری از او باقی نمانده است. اما به لطف این مقاله، می توانید دستور غذا را ذخیره کنید. و می توان به نوعی با استفاده از آن دوباره طبخ کرد، شاید فقط کمی ترکیب مواد را تغییر داد.

کاسرول سبزیجات با کدو سبز در فر از YouTube

من نمی توانم در مقابل جلب توجه شما یک دستور غذای خوشمزه مقاومت کنم. کاسرول اینجا از قبل بدون گوشت یا مرغ، فقط با سبزیجات آماده شده است. و با خامه ترش مخصوص و سس تخم مرغ پر می شود.

و همچنین با پنیر پاشیده شده است. لذیذ! فقط انگشتانت را لیس بزن!

تنها چیزی که می خواهم به شما هشدار دهم این است که رنده کردن سبزیجات به این روش بسیار خطرناک است. برای چنین رنده ای باید نگهدارنده های مخصوصی وجود داشته باشد تا دست شما آسیب نبیند.

بنابراین، هنگام استفاده از این نوع ظروف آشپزخانه نیز باید نکات ایمنی را رعایت کنید.

و در پایان، می خواهم بگویم که کاسه سبزیجات یک غذای تابستانی فوق العاده است. در این زمان، تمام سبزیجات به سادگی از نور خورشید تا لبه اشباع می شوند. و آنها باید تا حد امکان و به هر شکلی - تازه، آب پز یا پخته - خورده شوند.

در این مدت سبزیجات سرشار از ویتامین ها و سایر مواد مفید هستند. و همچنین خوشمزه ترین، رسیده ترین و آبدارترین هستند. بنابراین، باید وقت داشته باشید که خود را با آنها پر کنید تا برای تمام مدت طولانی، زمانی که زمستان طولانی به دنبال پاییز می آید، عرضه کافی وجود داشته باشد و بهار نه چندان نزدیک جایگزین آن شود.

امیدوارم دستور پخت را دوست داشته باشید و بخواهید آن را بپزید. سپس شما خودتان خواهید فهمید که این همه کلمات مشتاقانه در مورد یک غذای معمولی سبزیجات از کجا آمده است.

نوش جان!