طرز تهیه گوشت و سیب زمینی در قابلمه مرحله به مرحله. دستور العمل سیب زمینی در گلدان در فر با عکس

کباب یکی از غذاهای پرطرفدار و دوست داشتنی است. به عنوان یک قاعده، گوشت و سیب زمینی در قابلمه پخته می شود، اما گاهی اوقات سبزیجات، قارچ و پنیر دیگری به آن اضافه می شود. این خوراکی بسیار خوشمزه، سیر کننده و معطر به نظر می رسد. دستور العمل های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد.

طرز پخت گوشت در قابلمه با سیب زمینی

فرآیند پخت و پز را نمی توان پیچیده نامید. ابتدا تمام مواد را به قطعات برش می دهیم. به عنوان یک قاعده، پختن گوشت در قابلمه با سرخ کردن شروع می شود. سپس محصولات را در ظروف سرامیکی یا سفالی با ادویه ها، ادویه ها، سس ها در لایه ها قرار داده و با آبگوشت یا آب پر می کنند و برای پخت می فرستند. وقتی پخته شد، مواد طعم یکدیگر را به خود می گیرند.

چقدر پختن

تعیین یک زمان خاص به عوامل زیادی بستگی دارد. مدت زمان پخت قابلمه های گوشت و سیب زمینی تحت تأثیر نحوه برش محصولات و سایر ویژگی های آنها است. به عنوان مثال، مرغ سریعتر از گوشت خوک و گاو پخته می شود. هرچه پالپ را ریزتر خرد کنید، زودتر آماده می شود. به عنوان یک قاعده، اگر از قبل سرخ شده باشد، فرآیند پخت بیش از یک ساعت طول نمی کشد. اگر قطعات خام قرار داده شوند، ظرف حداقل یک ساعت و نیم آماده می شود.

دستور تهیه گوشت در قابلمه در فر

این غذا با مرغ، بوقلمون، خوک و گوشت گاو تهیه می شود. علاوه بر سیب زمینی، بسیاری از سبزیجات دیگر نیز در آنجا قرار می گیرند: پیاز و هویج، کدو سبز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی. حتما از ادویه ها، چاشنی ها، گیاهان مختلف استفاده کنید. با انتخاب یک یا دیگر دستور العمل برای سیب زمینی با گوشت در گلدان، می توانید کباب را یک دوره دوم کامل یا اولین را به شکل یک سوپ غلیظ درست کنید. تعداد گزینه ها بسیار زیاد است.

با سبزیجات

خوشمزه ای که طبق دستور زیر تهیه می شود بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. گوشت با سبزیجات در قابلمه در فر کاملا خورش شده، آبدار و نرم می شود. می توانید آن را روی یک میز جشن سرو کنید، به نظر می رسد عالی است. اگر می خواهید خودتان ببینید، به عکس با تصویر او نگاه کنید. شما می خواهید این کباب را فورا درست کنید.

عناصر:

• گوشت بره - 400 گرم؛
• خامه ترش - 50 گرم؛
• لوبیا قرمز آب پز - 1 فنجان؛
• فلفل، رزماری، نمک - به سلیقه شما؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• هویج - 1 عدد؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شراب قرمز خشک - 50 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 1 فنجان؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. گوشت بره را به قطعات بزرگ برش دهید، آن را چند ساعت در شراب و رزماری قرار دهید. سپس از هر طرف با سیر له شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به صورت دایره ای، فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کنید. سبزیجات را با کمی روغن سرخ کنید.
3. سیب زمینی ها را چهار قسمت کنید. سرخ کردن.
4. تمام سبزیجات و لوبیا را با تکه های گوشت بره مخلوط کنید.
5. غذا را در قابلمه ها بریزید و داخل هر کدام کمی آب بریزید.
6. فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و کباب را به مدت یک ربع در آنجا بپزید.
7. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده، روی رنده ریز رنده کنید، نمک، ادویه، رب گوجه فرنگی، خامه ترش را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر سس غلیظ شد، آن را با آب جوش ولرم رقیق کنید.
8. گلدان ها را بیرون آورده و سس را در هر کدام قرار دهید. دمای فر را تا 200 درجه سانتی گراد کاهش دهید. کباب را به مدت یک ربع دیگر در آنجا بپزید.

با گوشت خوک

دستور کباب زیر یکی از ساده ترین هاست. گوشت خوک با سیب زمینی در فر در قابلمه بسیار نرم و لطیف می شود. می توانید این غذای لذیذ را برای کودکان سرو کنید. هر کدبانوی خانه باید دستور پخت گوشت خوک را در گلدان با سیب زمینی در فر به یاد داشته باشد. این کباب بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.

عناصر:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• ادویه ها؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه، نمک؛
• هویج - 2 عدد کوچک؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را به قطعات متوسط ​​برش دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سیب زمینی و هویج را به مکعب های مساوی برش دهید و مخلوط کنید.
3. هر قابلمه را دو سوم با سبزیجات، نمک و مزه دار کنید. در یک چهارم لیوان آب بریزید.
4. گوشت خوک را روی آن پخش کنید. سس سویا را اضافه کنید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کباب را به مدت 40 دقیقه در آنجا بپزید. پس از قطع برق، روی هر وعده یک تکه کره بپوشانید.

کباب

یک غذای بسیار مقوی با رایحه ای خاص. افزودن مخلوطی از چاشنی ها و آلو، این خوراکی لذیذ را بسیار پیچیده می کند. هر خانم خانه دار باید بداند که چگونه کباب را در قابلمه بپزد، زیرا این غذا را می توان با خیال راحت کلاسیک نامید. گزینه های زیادی برای دستور پخت وجود دارد، بنابراین می توانید به راحتی مناسب ترین را برای خود انتخاب کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 300 گرم؛
• سبزه؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• ادویه ها؛
• هویج - 1 عدد؛
• سس مایونز؛
• آلو - 6 عدد؛
• گیاهان پروانسالی - سه نیشگون؛
• برگ بو - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید، آن را با گیاهان و ادویه های پرووانسالی سرخ کنید.
2. آلو را با آب پر کنید.
3. هویج را رنده کنید، پیاز را خرد کنید.
4. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
5. گوشت خوک را بین سه قابلمه تقسیم کنید. پیاز و دو عدد آلو را روی آن قرار دهید.
6. سپس هویج، برگ بو، سبزی خرد شده می آید. در آخر سیب زمینی ها را اضافه کنید.
7. هر گلدان را با آب پر کنید.
8. با سس مایونز چرب کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کباب را به مدت 1.5 ساعت در آنجا بپزید.

با خامه ترش

یک غذای دلچسب فوق العاده که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت خواهند برد. سیب زمینی با گوشت در گلدان با خامه ترش به طور مساوی خورش می شود، همه محصولات بسیار نرم می شوند و در دهان شما ذوب می شوند. این خوراکی بسیار مقوی است و برای یک ناهار یا شام کامل مناسب است. برای هر کدبانویی ضرری ندارد که دستور تهیه گوشت در قابلمه را با سیب زمینی در فر در سس خامه ترش بداند.

عناصر:

• گوشت خوک بدون چربی - 200 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• رازیانه - 50 گرم؛
• مخلوط فلفل، نمک؛
• هویج - 50 گرم؛
• پیاز سبز - چند پر؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 250 گرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را تکه تکه کنید، پیاز را به صورت مکعبی و رازیانه را به صورت خلالی خرد کنید. این غذاها را با روغن سرخ کنید.
2. کدو سبز و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پنیر را رنده کنید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید.
4. محصولات را به صورت لایه لایه در گلدان ها قرار دهید، هر کدام نمک و فلفل بزنید.
5. گوشت خوک و رازیانه را در انتهای آن قرار دهید. سپس کدو سبز، هویج، پیاز سبز خرد شده می آید.
6. با خامه ترش پر کنید.
7. سیب زمینی ها را در قابلمه ها بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید. سپس درب را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

با قارچ

کباب پخته شده طبق دستور زیر یک غذای عالی برای یک شام خانوادگی است. گلدان با قارچ و سیب زمینی و گوشت بسیار رضایت بخش است و نه تنها در عکس، بلکه روی میز نیز زیبا به نظر می رسد. در دستور غذا به شامپینیون نیاز دارید، اما می توانید آن را با قارچ صدفی پخته جایگزین کنید. همه افرادی که می خواهند به عزیزانشان غذای خوشمزه بدهند باید یاد بگیرند که چگونه گوشت و سیب زمینی را در قابلمه بپزند.

عناصر:

• گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم؛
• پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• هویج - 1 کوچک؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• قارچ تازه - 100 گرم؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• آب سبزیجات - 0.2 لیتر؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نان قهوه ای - چند قطعه.

روش پخت و پز:

1. گوشت گاو را تکه تکه کنید، با سس سویا، خردل و فلفل مرینیت کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
2. قارچ و هویج را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را خرد کنید.
3. پوسته های نان را برش دهید، پالپ را تکه تکه کنید. هویج، پیاز و قارچ را با هم مخلوط کنید.
4. گوشت گاو را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
5. ابتدا گوشت گاو را داخل قابلمه ها بریزید، سپس مخلوط قارچ و سبزیجات و در آخر سیب زمینی های خرد شده را بریزید. دو سوم آن را با آب گوشت پر کنید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزید. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن، با پنیر رنده شده بپاشید و قبل از سرو با پاپریکا.

با خیار

این غذا یکی از غیر معمول ترین انواع کباب است. تهیه گوشت با سیب زمینی و خیار در قابلمه بسیار آسان است. به احتمال زیاد، کسانی که عاشق solyanka و سایر غذاهای مشابه هستند، واقعاً این ظرف را دوست خواهند داشت. گوشت در گلدان با سیب زمینی در فر طعم شور مشخصی را دریافت می کند که از خیار منتقل می شود. دستور تهیه آن را حتما به خاطر بسپارید.

عناصر:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک؛
• سیب زمینی - 4 عدد بزرگ؛
• چاشنی ها؛
• خیار شور - 6 عدد؛
• سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه.

روش پخت و پز:

1. فیله و خیار را به صورت نوار برش دهید. هم بزنید، پیاز خرد شده، سیر له شده، نمک را اضافه کنید و مزه دار کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید.
3. داخل قابلمه ها را با سس مایونز بپوشانید. مرغ را با خیار و سپس سیب زمینی روی آنها تقسیم کنید. روی آن را دوباره با سس مایونز چرب کنید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کباب را به مدت 35-40 دقیقه در آنجا بپزید.

جوجه

یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه که می توان آن را در گروه رژیمی طبقه بندی کرد. کباب قابلمه با مرغ خیلی چرب نیست و برای ناهار یا شام برای دخترانی که مراقب اندام خود هستند مناسب است. تهیه آن بسیار ساده است. گوشت در قابلمه با سیب زمینی با افزودن گوجه فرنگی و پیاز تازه در فر خورش می شود. به لطف این، کباب بسیار آبدار بیرون می آید.

عناصر:

• فیله مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
• سبزه؛
• سیب زمینی - 8 عدد؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• نمک؛
• پیاز - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. مرغ را به قطعات بزرگ برش دهید. نمک و فلفل.
2. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی، گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای و پیازها را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
3. سیب زمینی ها را در قابلمه ها بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با آب بپوشانید.
4. گوجه فرنگی و پیاز را روی آن تقسیم کنید. دوباره نمک مرغ را به عنوان لایه آخر قرار دهید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کباب را در آنجا به مدت 40-60 دقیقه بدون درب بپزید. به صورت پاشیده شده با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

گوشت گاو

یک خوراکی خوشمزه، سیر کننده و خوش طعم که عالی به نظر می رسد. وقتی عکسی از آن را می بینید، بلافاصله می خواهید فرآیند پخت و پز را شروع کنید. قابلمه هایی با گوشت گاو و سیب زمینی در فر برای کسانی که عاشق غذاهای تند و تند هستند واقعا جذاب خواهد بود. مخلوط خاصی از ادویه جات ترشی جات به کباب اضافه می شود. با روش زیر سعی کنید گوشت را در قابلمه با سیب زمینی در فر بپزید.

عناصر:

• گوشت گاو - 0.8 کیلوگرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز - 3 عدد متوسط؛
• جعفری - یک دسته؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• گشنیز - یک دسته؛
• بادمجان - 0.5 کیلوگرم؛
• مخلوط ادویه جات ترشی جات: گشنیز آسیاب شده، نمک، فلفل قرمز، سیر خشک، شوید، رازک سونلی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب گوجه فرنگی - نصف لیوان در هر گلدان؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. کباب به صورت لایه لایه پخته می شود و هر لایه با مخلوطی از ادویه ها پاشیده می شود.
2. پیاز را خرد کرده و در کف هر قابلمه قرار دهید. فصل.
3. سیب زمینی و بادمجان ها را به مکعب های مساوی خرد کنید. هم بزنید، لایه بعدی را اضافه کنید، مزه دار کنید.
4. سبزی ها را خرد کنید. در لایه بعدی خواهد رفت. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را با سیر له شده اضافه کنید.
5. لایه بالایی گوشت گاو رنده شده است. فراموش نکنید که هر محصول را فصل کنید.
6. گلدان ها را با آب گوجه فرنگی پر کنید.
7. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گلدان ها را با فویل بپوشانید و فقط پس از آن با درب بپوشانید. نیم ساعت بپزید سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید و به همان مدت بپزید. گوشت گاو خورشتی را با سبزی خرد شده و سیر تزیین کنید.

با پنیر

با استفاده از دستور زیر، یک غذای لطیف شگفت انگیز درست خواهید کرد. سیب زمینی در قابلمه با گوشت و پنیر به خوبی خورش می شود، بنابراین همه مواد بسیار نرم، خیس شده در سس. با خیال راحت این غذای لذیذ را برای تعطیلات درست کنید، مهمانان شما بسیار خوشحال خواهند شد. نحوه پختن گوشت خوک در قابلمه با سیب زمینی را در فر بخوانید و به خاطر بسپارید.

عناصر:

• گوشت خوک - 250 گرم؛
• سبزه؛
• سیب زمینی - 2 عدد متوسط؛
• ادویه ها - به صلاحدید شما؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل، نمک؛
• لوبیا کنسرو شده - نصف قوطی؛
• روغن سبزیجات؛
• پیاز - 1 کوچک؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 متوسط؛
• سیر - 1 حبه.

روش پخت و پز:

1. همه محصولات به جز پنیر و لوبیا را به قطعات مساوی برش دهید. پیاز و هویج و گوجه فرنگی را با سیر له شده در تابه های جداگانه تفت دهید. نمک و مزه دار به سلیقه شماست.
2. لایه ها را در گلدان ها قرار دهید: سیب زمینی، گوشت خوک، لوبیا، پیاز و هویج، گوجه فرنگی. تمام مواد را با نصف پنیر رنده شده بپاشید.
3. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. کباب را به مدت 25 دقیقه بپزید. سپس آن را بردارید، با باقی مانده پنیر بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

با گوشت چرخ کرده

یکی دیگر از دستور العمل های اصلی کباب مرحله به مرحله. سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در قابلمه بسیار نرم، آبدار و خیس شده در یک سس خوشمزه است. این ظرافت نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب است. اگر به دنبال دستور العمل های کباب قابلمه ای غیر متعارف هستید، این یکی را بررسی کنید. غذای تهیه شده بر اساس آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 10 قطعه کوچک؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سبزی - یک دسته؛
• پاپریکا، فلفل، نمک؛
• خامه - 0.3 لیتر.

روش پخت و پز:

1. سبزی خرد شده، نمک، فلفل و پاپریکا را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. از آن کوفته درست کنید.
2. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. آن را در قابلمه ها بریزید و کوفته ها را روی آن قرار دهید.
3. روی همه آن خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
4. در فر سرد قرار دهید. دما را روی 200 درجه تنظیم کرده و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

قابلمه با گوشت و سیب زمینی در فر - اسرار پخت و پز

1. بهتر است سیب زمینی ها را با گوشت در قابلمه ها در فر سرد قرار دهید تا بترکند.
2. به جای درب، می توانید روی ظرف را با ورقه های خمیر پفکی بپوشانید.
3. اگر تصمیم به اضافه کردن خامه ترش دارید و خیلی چرب است، آن را با آب رقیق کنید.
4. اگر گوشت های چرب و سایر غذاهای آبدار دارید، لازم نیست آبگوشت را به قابلمه اضافه کنید.
5. بهتر است زمانی که سیب زمینی ها تقریباً پخته شدند سس گوجه فرنگی را به کباب اضافه کنید. در غیر این صورت خشک می ماند.

ویدیو

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه گوشت و سیب زمینی دلچسب و خوشمزه در قابلمه با پنیر

2017-10-31 ناتالیا دانچیشک

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

22624

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

8 گرم

9 گرم

کربوهیدرات ها

8 گرم

124 کیلو کالری

گزینه 1. دستور العمل کلاسیک برای گوشت و سیب زمینی در گلدان با پنیر

اجداد ما غذا را در ظروف سفالی در اجاق روسی می پختند. متأسفانه، اجاق روسی در حال حاضر در دسترس نیست، اما دیگ های سفالی باقی مانده است. آنها گوشت و سیب زمینی را به خصوص لطیف و خوشمزه درست می کنند.

عناصر

• گوشت خوک بدون چربی - 300 گرم؛
• فلفل دلمه ای - غلاف؛
• پنیر هلندی - 70 گرم؛
• هویج؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• گوجه فرنگی؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• لامپ

دستور گام به گام برای گوشت و سیب زمینی در گلدان با پنیر

فیله گوشت خوک را بشویید، آن را با دستمال خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

پوست پیاز را جدا کرده و به صورت حلقه های نازک خرد کنید. هویج های پوست گرفته را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی را بشویید، با یک دستمال پاک کنید و به صورت دایره ای برش دهید. سیب زمینی های پوست گرفته را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. فلفل را بشویید، دم آن را بردارید و دانه ها را تمیز کنید. به نوارهای نازک برش دهید.

محصولات آماده شده را به ترتیب زیر در قابلمه ها قرار دهید: گوشت خوک خرد شده را در ته آن قرار دهید، سپس برش های هویج، سیب زمینی و فلفل دلمه ای. هر لایه را به آرامی با مخلوط نمک و فلفل مزه دار کنید. ورقه‌های گوجه‌فرنگی را روی آن قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.

در هر قابلمه یک سوم لیوان آب صاف شده بریزید و درب آن را ببندید و حدود چهل دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قابلمه ها را بردارید و روی توری بگذارید و بگذارید 15 دقیقه بماند. مستقیماً در گلدان ها و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

برای اطمینان از پختن یکنواخت مواد، آنها را به قطعات تقریبا مساوی برش دهید. گلدان ها را در فر سرد قرار دهید تا به دلیل تغییر دمای ناگهانی، بترکند.

گزینه 2. دستور العمل سریع برای گوشت و سیب زمینی در گلدان با پنیر

در این دستور از سبزیجات خام استفاده نمی شود، بلکه از پوره سیب زمینی استفاده می شود که زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

عناصر

• سیب زمینی - شش غده؛
• پالپ گوشت خوک - 300 گرم؛
• پیاز بزرگ؛
• کره؛
• پنیر هلندی - 250 گرم؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• تخم مرغ - دو قطعه.

طرز پخت سریع گوشت و سیب زمینی در قابلمه با پنیر

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. با دستگاه پوره له کنید. تخم مرغ های کمی زده شده و یک تکه کره را اضافه کنید و با مخلوط نمک و فلفل مزه دار کنید و مخلوط کنید.

پیاز پوست گرفته را بشویید و ریز خرد کنید. گوشت خوک را بشویید، آن را با یک دستمال خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. گوشت را در آن قرار دهید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. پنیر را به مکعب های کوچک خرد کرده و به پوره اضافه کنید. مخلوط کردن.

تکه های کره و نیمی از پوره را کف قابلمه بریزید و گوشت خوک سرخ شده را روی آن قرار دهید. با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید. قابلمه را تا بالا پر نکنید، زیرا ظرف در حین پخت بالا می آید.

قابلمه ها را داخل فر گذاشته و با دمای 180 درجه روشن کنید. نیم ساعت میپزیم.

در صورت تمایل می توانید در هر قابلمه دو قاشق خامه ترش بریزید. با کلم ترش یا سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

گزینه 3. گوشت و سیب زمینی در گلدان با پنیر "سنت های خانوادگی"

گوشت خوک خورش شده با سبزیجات در قابلمه یک غذای خوشمزه و سالم برای ناهار یا شام است. سیر و ادویه ها طعم را جذاب تر می کنند.

عناصر

• روغن سبزیجات؛
• نه سیب زمینی؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• فیله گوشت خوک - 800 گرم؛
• دو کدو سبز؛
• نمک؛
• سه گوجه فرنگی تازه؛
• فلفل دلمه ای - 12 نخود؛
• سیر - سه حبه؛
• شش برگ بو؛
• پنیر 150 گرم.

نحوه پختن

گوشت خوک را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قطعاتی با ضخامت بیش از سه سانتی متر برش دهید و در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور شود. گوشت سرخ شده را به طور مساوی بین قابلمه ها تقسیم کنید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به صورت نوارهایی به ضخامت بیش از دو سانتی متر برش دهید. داخل گلدان ها قرار دهید.

کدو سبز را پوست بگیرید و به اندازه سیب زمینی ها برش دهید. در گلدان ها روی سیب زمینی ها قرار دهید.

سیر را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به هر قابلمه اضافه کنید. گوشت و سبزیجات را با نمک و فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید. برگ بو و نخود فلفل دلمه ای را بچینید. گوجه فرنگی شسته شده را با حوله پاک کنید و به صورت دایره ای برش دهید. روی سبزیجات قرار دهید.

پنیر را درشت رنده کرده و روی محتویات قابلمه ها بپاشید. داخل هر کدام کمی آب آشامیدنی بریزید و در فر قرار دهید. دما را به مدت دو ساعت تا 180 درجه برسانید.

برای جلوگیری از نشت سس در حال جوش، قابلمه را تا بالا پر نکنید. اگر سبزیجات آبدار را به سیب زمینی اضافه کنید، مقدار آب آن را کم کنید.

گزینه 4. گوشت و سیب زمینی در قابلمه با پنیر در سس گوجه فرنگی و شیر

تهیه این غذا زمان زیادی نمی برد. کافی است محصولات را آماده کنید و در قابلمه ها بگذارید و برای پخت بفرستید. نتیجه یک غذای مستقل است که می تواند برای ناهار یا شام سرو شود.

عناصر

• 600 گرم گوشت خوک؛
• تخلیه روغن؛
• 12 عدد سیب زمینی؛
• شیر 70 میلی لیتر؛
• دو عدد پیاز؛
• 75 گرم سس کچاپ؛
• دو عدد هویج؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• پنیر 50 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

دستور گام به گام

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و به همان قطعات سیب زمینی برش دهید.

گلدان ها را با آب سرد بشویید. گوشت خوک را در قابلمه ها قرار دهید و سبزیجات را روی آن قرار دهید. با ادویه و نمک مزه دار کنید. در هر کدام یک تکه کوچک کره بریزید. هویج و پیاز را اضافه کنید. سه پنیر روی یک رنده درشت. محتویات را سخاوتمندانه با پنیر بپاشید.

شیر را با سس کچاپ ترکیب کنید. تکان دهید و به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. دوباره تکان دهید و سس را داخل قابلمه ها بریزید.

قابلمه ها را با گوشت و سبزیجات در فر سرد قرار دهید. آنها را با درب بپوشانید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و حدود چهل دقیقه بپزید. سپس دستگاه را خاموش کنید، در را کمی باز کنید و 15 دقیقه دیگر گلدان ها را داخل آن بگذارید.

برای آبدار شدن ظرف، قابلمه ها را به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید. سیب زمینی و گوشت را به قطعات مساوی برش دهید تا به طور یکنواخت بپزند.

گزینه 5. گوشت و سیب زمینی در قابلمه با پنیر و قارچ

یک غذای ارزان و رضایت بخش که هم برای یک ناهار خانوادگی و هم برای یک شام جشن می توانید سرو کنید. گوشت با سیب زمینی و قارچ به آرامی می جوشد و در آب و عطر یکدیگر خیس می شود.

عناصر

• نه سیب زمینی؛
• ترشی تازه؛
• 600 گرم گوشت؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• سه پیاز؛
• پنیر خامه ای - سینی؛
• نمک؛
• 160 گرم خامه ترش؛
• 160 گرم قارچ سرخ شده.

نحوه پختن

پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید. قارچ ها را با یک اسفنج مرطوب پاک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. نصف پیاز را اضافه کنید و با هم زدن به مدت پنج دقیقه تفت دهید. سپس قارچ ها را اضافه کرده و با مخلوط نمک و فلفل مزه دار کرده و خوب هم بزنید و حرارت را ملایم کنید. درب ظرف را بپوشانید و حدود 15 دقیقه هم بزنید.

گوشت را بشویید، با دستمال خشک کنید و به ورقه های کوچک برش دهید. روغن نباتی بیشتری را در ماهیتابه ای که قارچ ها پخته بودند بریزید و پیازهای باقی مانده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. گوشت را اضافه کرده و ده دقیقه تفت دادن را ادامه دهید. با مخلوط نمک و فلفل مزه دار کنید. به بشقاب منتقل کنید.

سیب زمینی های پوست گرفته را بشویید و به صورت نواری خرد کنید. در ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود می گذاریم و روغن اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه مرتب هم می زنیم تا کمی سرخ شود.

کف قابلمه های سرامیکی کمی آب بریزید و سیب زمینی ها را پهن کنید و نمک بزنید. گوشت و پیاز را روی آن قرار دهید، سپس قارچ های سرخ شده را روی آن قرار دهید. در هر قابلمه یک قاشق خامه ترش و پنیر خامه ای بریزید.

گلدان ها را در فر قرار دهید. آن را روی 180 درجه روشن کنید و به مدت یک ساعت با درب بپزید.

به جای درب، می توانید از یک ورقه فویل یا خمیر استفاده کنید که سپس به جای نان میل کنید. اگر می‌خواهید غذا حتی غنی‌تر شود، خامه ترش را با سس مایونز جایگزین کنید.

هیچ چیز بهتر و خوشمزه تر از گوشت خورش و سیب زمینی در قابلمه نیست. از آنجایی که همه اجزا در یک ظرف در بسته و در آب خود پخته می شوند، بسیار آبدار و معطر می شوند. و تهیه این غذا چندان دشوار نیست.

و در صورت تمایل، گوشت و سیب زمینی را می توان با قارچ، گیاهان و ادویه جات تکمیل کرد. نتیجه همچنان بسیار خوشمزه و مغذی خواهد بود. بنابراین از شما دعوت می کنیم تا با چندین گزینه برای تهیه این غذا آشنا شوید.

گوشت را با سیب زمینی در فر تفت دهید

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

یک تکه گوشت را بشویید، نواحی را با رگ ها و فیلم ها جدا کنید. به مربع های کوچک برش دهید؛

ماهیتابه ای را با روغن روی آتش بگذارید و آن را گرم کنید و تکه های گوشت را در قسمت های کوچک اضافه کنید. برای چند دقیقه سرخ کنید؛

سپس تکه های سرخ شده را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

مقداری آب و شراب در تابه بریزید. همه چیز را به جوش بیاورید؛

پوست غده های سیب زمینی را جدا کنید، آنها را از خاک بشویید و آنها را به صورت نوار برش دهید.

تمام پوست پیازها را جدا کرده و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.

پس از این، سیب زمینی ها را در گلدان های آماده شده در کف قرار دهید. باید ظرف را حدود 1/3 پر کند.

سپس تکه های گوشت را روی سیب زمینی ها قرار دهید، باید گلدان ها را تا بالا پر کنید.

همه چیز را با پیاز خرد شده در بالا بپاشید.

سس را با ادویه ها روی همه چیز بریزید.

پنیر را با یک رنده توری درشت بمالید و آن را روی هر قابلمه قرار دهید، کمی کره اضافه کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قابلمه ها را در آنجا قرار دهید.

بگذارید 50 دقیقه بپزد.

دستور تهیه گوشت گاو و سیب زمینی در گلدان های تکه تکه شده

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت گاو - 800 گرم؛
• نیم کیلوگرم غده سیب زمینی؛
• 50 گرم کره؛
• خامه ترش - 2 قاشق بزرگ؛
• 1 قاشق متوسط ​​آرد؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 1 لیتر آب تمیز؛
• مقدار اندکی نمک؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق بزرگ؛
• مقدار کمی فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه جات.

مدت زمان پخت - 70 دقیقه.

چند کالری - 110.

1. گوشت گاو را به طور کامل در آب سرد شستشو می دهیم، آن را از انواع قطعات استخوان تمیز می کنیم، رگ ها و فیلم ها را جدا می کنیم.
2. سپس گوشت را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
3. پوست سیب زمینی ها را با چاقو یا برش سبزیجات جدا کنید. غده های پوست کنده را با آب خنک بشویید.
4. سپس سیب زمینی ها را روی تخته برش قرار دهید و با چاقوی تیز به صورت مربع های کوچک برش دهید. اندازه تکه های سیب زمینی باید با تکه های گوشت یکسان باشد. در فنجان بریزید و در آب سرد بریزید تا سیب زمینی ها سیاه نشوند.
5. پوست پیازها را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. توصیه می شود آنها را خیلی ریز خرد کنید، زیرا پیازهای به شدت خرد شده آب بیشتری می دهد.
6. گوشت را داخل روغن در حال جوش بریزید. نه خیلی طولانی، به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه سرخ کنید. پس از این، گوشت را در یک بشقاب قرار دهید.
7. رب گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه ها را اضافه کنید. مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید؛
8. آب بریزید، آرد را اضافه کنید و بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود.
9. سپس تکه های سیب زمینی را در گلدان های آماده شده قرار دهید.
10. تکه های سرخ شده گوشت گاو را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
11. تکه های کوچک پیاز را روی گوشت بپاشید؛
12. سپس همه چیز را با سس گوجه فرنگی و ادویه جات بریزید.
13. کره و خامه ترش را به هر قابلمه اضافه کنید.
14. قابلمه های دربسته را با تمام مواد در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بگذارید 50 دقیقه بماند.

طرز تهیه سیب زمینی با گوشت و قارچ

ما نیاز خواهیم داشت:

• 800 گرم هر گونه گوشت (گوشت گاو، خوک، گوساله؛
• 600 گرم غده سیب زمینی؛
• 800 گرم قارچ؛
• 3 عدد پیاز؛
• هویج - 3 قطعه؛
• برش های میخک - 6-8 قطعه؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 6-8 قاشق کوچک کره؛
• آب - 400-600 میلی لیتر؛
• روغن سبزیجات؛
• سس مایونز؛
• شوید و جعفری - چند شاخه؛
• کمی نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه.

چه مدت باید انجام شود - 70-80 دقیقه.

ارزش غذایی - 150.

روش پخت و پز:

1. فیله گوشت را بشویید و رگ و چربی اضافی آن را بگیرید و خشک کنید. برش به میله های بزرگ؛
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را از خاک بشویید و آنها را به صورت نوار برش دهید.
3. پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. سپس حلقه های پیاز را به 4 قسمت برش دهید.
4. هویج ها را آبکشی می کنیم ، خاک و پوست را از بین می بریم و آنها را روی یک رنده با مش های بزرگ خرد می کنیم.
5. قارچ ها را بشویید، خشک کنید و به برش های نازک یا قطعات دلخواه برش دهید.
6. حبه های سیر را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید؛
7. ساقه های سبز را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
8. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و تکه های گوشت را اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید. قطعات را در یک بشقاب قرار دهید؛
9. سپس تکه‌های قارچ را در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه از همه طرف سرخ کنید و در ظرفی بریزید.
10. تکه های سیب زمینی را به همان ماهیتابه اضافه کنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود. سیب زمینی ها را در یک بشقاب بردارید؛
11. سپس تکه های پیاز و هویج را داخل آن بریزید. برای چند دقیقه سرخ کنید؛
12. تکه های گوشت را کف قابلمه های آماده شده قرار دهید، نمک اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
13. سپس سبزیجات برشته شده را بچینید و با تکه های سیر بپاشید.
14. تکه های سیب زمینی را بچینید، مقداری نمک اضافه کنید، ادویه ها را مزه دار کنید، با تکه های جعفری و شوید بپاشید.
15. تکه های قارچ را روی سیب زمینی ها قرار دهید، نمک و ادویه ها را مزه دار کنید.
16. برش پنیر را به صورت خرده های بزرگ خرد کنید.
17. خرده های پنیر را در بالا بریزید، کمی کره بگذارید.
18. در هر قابلمه ½ فنجان آب یا آب گوشت بریزید.
19. مایونز را روی همه چیز بریزید.
20. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید و قابلمه ها را به مدت 40 دقیقه در آنجا قرار دهید.

، که ارزش توجه و برخورد با دوستان، اقوام و فرزندان خود را دارد. دستور العمل های فوق العاده خوشمزه.

چگونه با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی یک سالاد فوق العاده خوشمزه درست کنیم و چه چیزهایی می توانید به غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. .

خوشمزه ترین دستور تهیه سوسیس خشک خشک که به راحتی در خانه تهیه می شود. دستور پخت .

طرز تهیه خورش سیب زمینی معطر با گوشت

به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• 700 گرم سیب زمینی؛
• 700 گرم گوشت خوک؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• 70 گرم پنیر؛
• 30 گرم رب گوجه فرنگی؛
• لیوان آب؛
• کمی لیمو؛
• مقدار اندکی نمک؛
• نصف قاشق کوچک فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات.

چقدر طول می کشد - یک ساعت و نیم.

سطح کالری - 135.

روش پخت و پز:

1. یک تکه گوشت را می شوییم، پوست، رگ ها را جدا می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم.
2. قطعات را در یک کاسه قرار دهید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
3. پوست پیاز را جدا می کنیم و آن را به نصف حلقه ها برش می دهیم، آن را در یک کاسه با گوشت می ریزیم.
4. لیمو را به دو قسمت برش دهید. یک قسمت را به صورت دایره برش دهید و روی گوشت قرار دهید.
5. می توانید کمی آب معدنی با گاز هم اضافه کنید و هم بزنید و نیم ساعت بگذارید تا مارینه شود. هر از گاهی همه مواد را با هم مخلوط کنید؛
6. پوست سیب زمینی ها را جدا کرده، بشویید و خرد کنید. ما خیلی ریز نمی بریم.
7. سپس تکه های سیب زمینی را کف قابلمه قرار دهید.
8. برش های لیمو را از کاسه گوشت بردارید و کل محتویات را به همراه ماریناد در یک قابلمه قرار دهید.
9. درست کردن فیل گوجه فرنگی. رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
10. کمی نمک اضافه کنید و با تمام مواد داخل قابلمه بریزید.
11. با درب بپوشانید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بگذارید نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزد.
12. پس از این، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
13. یک تکه پنیر را با رنده ریز بمالید و در قابلمه بگذارید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد.
14. در پایان همه چیز را 10 دقیقه دیگر در فر نگه دارید و سرو کنید.

گوشت را در قابلمه بدون سیب زمینی کباب کنید

اجزاء:

• یک کیلوگرم گوشت گاو؛
• 2 عدد پیاز؛
• هویج - 2 عدد؛
• پنیر - یک تکه 200 گرم؛
• 4 قاشق بزرگ مایونز؛
• روغن سبزیجات؛
• کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

مدت زمان پخت: 80 دقیقه.

چند کالری - 110.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه برش دهید؛
2. گوشت گاو را می شوییم ، رگ ها ، فیلم ها را جدا می کنیم و به مربع های کوچک برش می دهیم.
3. 1 قاشق بزرگ روغن نباتی را داخل قابلمه ها بریزید و تکه های گوشت گاو را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید؛
4. سپس تکه های پیاز را اضافه کنید؛
5. پوست هویج را بشویید و به نوارهای بزرگ بمالید. پیازها را روی آن قرار دهید و نمک بپاشید.
6. سپس پنیر را به صورت نوارهای بزرگ بمالید و روی همه مواد قرار دهید.
7. همه چیز را با سس مایونز روغن کاری کنید.
8. قابلمه ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 1 ساعت با دمای 200 درجه بپزید.

• حتما قبل از پخت گوشت را بجوشانید یا سرخ کنید، در غیر این صورت سفت و بی مزه می شود.
• قرار دادن گلدان ها در فر داغ توصیه نمی شود. آنها از مواد سرامیکی ساخته شده اند و ممکن است ترک بخورند.
• پس از پختن، می توانید همه چیز را با گیاهان بپاشید، عطر دلپذیری به آن اضافه می کند.

گوشت و سیب زمینی در قابلمه بسیار خوشمزه می شود و در دهان شما آب می شود. هیچ کس نمی تواند در برابر این غذا مقاومت کند. همچنین می توان از آن به عنوان غذای تعطیلات استفاده کرد.

نوش جان!

کباب گوشتی است که با سیب زمینی و سبزیجات دیگر خورش داده می شود، اغلب در رامکین های سرامیکی درب دار یا در دیگ. اعتقاد بر این است که این غذا زمانی که در قابلمه پخته می شود، طعم و مزه خاصی به آن می دهد، طعم و عطر خاصی از گوشت تند و تازه پخته شده به آن می دهد، بنابراین دستور پخت امروز فقط به این روش پخت کباب اختصاص داده شده است.

مواد کلاسیک برای کباب در غذاهای روسی به طور سنتی شامل گوشت و سیب زمینی است. اگر چه اضافه کردن مواد دیگر، به عنوان مثال، قارچ، فلفل، هویج یا نخود مجاز است. جزء اصلی گوشت اغلب گوشت خوک، گاو یا بازی است که در یک دوئت با سبزیجات عالی به نظر می رسد، اگرچه دستور العمل هایی نیز وجود دارد که از گوشت مرغ استفاده می کنند.

امروز یک دستور پخت با عکس یک کباب قابلمه بسیار خوشمزه با گوشت خوک، سیب زمینی، هویج و پیاز در فر ارائه می دهم. گوشت و سبزیجات کاملاً با عطر ادویه جات ترشی جات اشباع می شود و بسیار خوشمزه و آبدار می شود. برای آشپزی به آشپزخانه عجله کنید!

عناصر

• گوشت خوک چرب 500 گرم
• سیب زمینی 5-6 غده
• هویج بزرگ 1 عدد.
• پیاز 2 عدد.
• آب گوشت یا آب 400 میلی لیتر
• برگ بو 1 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده 2 چیپس.
• مخلوطی از گیاهان آسیاب شده 2 تراشه چوب.
• سیر و سبزی برای سرو

طرز تهیه کباب قابلمه با گوشت و سیب زمینی

1. ابتدا گوشت را به اندازه حدود 3 سانتی متر برش می زنم و سپس یک ماهیتابه خشک را گرم می کنم و حدود 5-7 دقیقه با حداکثر حرارت تفت می دهم تا تمام آب گوشت داخل آن ببندد. من توصیه می کنم از گوشت خوک "چرب" استفاده کنید، که به سادگی برای برشته کردن ایده آل است، بسیار آبدار به نظر می رسد و مهمتر از همه، نیازی به استفاده از روغن برای سرخ کردن ندارید. اگر هنوز گوشت خوک بدون چربی دارید، 50-70 گرم گوشت خوک اضافه کنید - آن را به قطعات کوچک برش دهید و گوشت خوک را آب کنید و سپس گوشت را با این چربی قهوه ای کنید، خوشمزه و دودی می شود، درست همان چیزی که برای کباب کردن در قابلمه نیاز دارید. !
2. 
   لطفاً توجه داشته باشید که من نمک اضافه نمی کنم - آشپزها نمک زدن گوشت را هنگام سرخ کردن توصیه نمی کنند ، زیرا نمک وقتی با سطح آن تماس پیدا می کند مایع را خارج می کند و وظیفه ما حفظ آبدار بودن کباب است. نیازی به پخت بیش از حد گوشت نیست، در غیر این صورت روی حرارت زیاد پوسته قهوه ای طلایی می شود.
3. 
   گوشت را از تابه برمی دارم. و در همان چربی که می ماند سبزی را سرخ می کنم. من سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دادم - نیازی به خرد کردن آنها نیست، ما کباب به سبک خانگی داریم و حتی با قلمه های بزرگ، سیب زمینی ها بهتر شکل خود را حفظ می کنند. سیب زمینی ها را در ماهیتابه گرم شده ریختم و حدود 5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دادم تا دور لبه ها جا بیفتند و کمی قهوه ای شوند اما داخلش خام بماند.
4. 
   پیاز را پوست می‌کنم و آن را به صورت حلقه‌های نیمه برش می‌دهم، هویج‌ها را به صورت دایره‌های نازک (یا میله‌ها یا نوارها، به دلخواه) برش می‌دهم. سپس پیاز و هویج را همزمان در تابه ریختم. حدود 5 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ می کنم تا پیاز کمی نرم شود.
5. 
   الان دارم دیگ ها رو پر میکنم من ابتدا نیمی از سبزیجات سرخ شده را کف هر کدام میریزم.
6. 
   سپس گوشت را تقسیم می کنم. یک تکه برگ بو اضافه می کنم و فلفل می پاشم.
7. 
   و دوباره آن را با سیب زمینی، پیاز و هویج "پوشش" می دهم.
8. 
   آبگوشت را گرم می کنم و آن را به میزان شوری مورد نظر می رسانم - باید کمی شورتر از حد معمول باشد، زیرا سبزیجات و گوشت در طول پخت مقداری از نمک را جذب می کنند. آبگوشت داغ (!) را در قابلمه ها می ریزیم و مخلوطی از سبزی های آسیاب شده را روی آن می پاشم. بسته به حجم قابلمه ها و تراکم پر کردن ممکن است مقدار متفاوتی از مایع خارج شود پس آنقدر بریزید که حدود 2 سانتی متر به لبه ها نرسد. این بار برای دو قابلمه بزرگ به 400 میلی لیتر نیاز داشتم.
9. من با درب می پوشانم و قابلمه های گوشت و سیب زمینی را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستم. معمولاً توصیه می شود سرامیک ها را در فر سرد قرار دهید تا از ترک خوردن آن ها جلوگیری شود. اما در مورد ما، محتویات قابلمه و آب گوشت از قبل داغ است، بنابراین می توانید آنها را در یک فر گرم قرار دهید. زمان پخت - 40 دقیقه. آمادگی با نرمی تکه های بالای سیب زمینی و هویج تعیین می شود.

می توانید کباب را با گوشت و سیب زمینی در قابلمه سرو کنید یا در ظرفی صاف بریزید. من سبزی و سیر ریز خرد شده را روی آن می پاشم. نوش جان!

سیب زمینی با گوشت در قابلمهچیزی نیست جز یک کباب یا به عبارتی سیب زمینی خورشتی در فر. اما برخلاف روش های دیگر پخت سیب زمینی در فر، سیب زمینی هایی که در قابلمه پخته می شدند طعم خاصی دارند. به احتمال زیاد، عنصر خاصی از عجیب و غریب بودن و عجیب و غریب بودن در اینجا نقش بازی می کند، و، شاید، خاطره نسل ها خود را با پژواک های آرام گذشته احساس می کند. برای قرن ها، اسلاوهای باستان، اجداد ما، غذا را در ظروف سفالی - رایج ترین ظروف آشپزخانه - تهیه می کردند.

به منظور افزایش طعم و ارزش غذایی سیب زمینی خورشتی در قابلمه، گوشت، ماهی، قارچ، پنیر و انواع سبزیجات و ادویه جات به آن اضافه می شود. برای گوشت، ترجیح به مرغ، گوشت گاو یا خوک داده می شود. انواع قارچ ها را می توان برای پخت سیب زمینی در فر استفاده کرد، از قارچ وحشی گرفته تا قارچ و قارچ صدفی مورد علاقه شما.

سیب زمینی با گوشت در گلدان، دستور گام به گامکه امروز می خواهم به شما نشان دهم تهیه آن اصلاً سخت نیست. این دستور پخت اصلی است. به صلاحدید شما، این دستور غذا را می توان با قارچ یا پنیر تکمیل کرد. پنیر را در انتهای پخت سیب زمینی ها، درست قبل از اینکه قابلمه ها داخل فر بروند، اضافه می کنند. اگر تصمیم به اضافه کردن قارچ دارید، باید آنها را همراه با گوشت سرخ کنید. قارچ های وحشی را قبل از سرخ کردن باید طبق استانداردهای فنی به مدت زمان لازم بجوشانید.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم،
• گوشت گاو یا خوک - 500 گرم،
• سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• پیاز - 1 عدد،
• هویج - 2 عدد،
• نمک و hفلفل سیاه - به مزه،
• برگ بو،
• روغن آفتابگردان.

سیب زمینی با گوشت در گلدان - دستور العمل

سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مانند خورش به صورت تکه تکه کنید.

پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید.

گوشتی که من در این دستور استفاده کردم باید با دستمال شسته و خشک شود، سپس به قطعات 3 در 3 سانتی متر برش داده شود (می تواند کوچکتر یا بزرگتر باشد).

پیاز و هویج را به مدت 5 تا 7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند.

تکه های گوشت را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید.

همه چیز را با هم زدن 10 دقیقه دیگر بجوشانید. سس کچاپ یا گوجه فرنگی، ادویه و نمک را اضافه کنید.

سس کچاپ یا سس کمی ترش به سیب زمینی ها اضافه می کند، طعم آن ها را تند تر می کند و همچنین رنگ سس را روشن تر می کند. هم بزنید. گوشت و سبزیجات را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

گوشت را از روی اجاق گاز بردارید. گلدان ها را با آب داغ پر کنید و روی آن ها را با درب بپوشانید. بگذارید 10 دقیقه بماند. بعد از این مدت آب را خالی کنید. در این مدت گلدان ها زمان خواهند داشت تا خوب گرم شوند. گوشت را با هویج و پیاز در کف قابلمه ها قرار دهید. برگ بو را قرار دهید.

دوباره روی سیب زمینی ها را با یک لایه گوشت بپوشانید.

سیب زمینی با گوشت در گلدان های پخته شده در فر خشک نشد، آن را با آب پر کنید.

توصیه می شود از آب گرم استفاده کنید. روی قابلمه ها را با درب بپوشانید و روی سینی فر در فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. سیب زمینی ها را به مدت 35-40 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. بعد از این مدت خورش سیب زمینی با گوشت در قابلمه در فررا می توان آماده در نظر گرفت. قابلمه ها را از فر خارج کرده و روی قفسه های داغ مخصوص قرار دهید تا کمی خنک شوند. 15 دقیقه بعد از پخت، قابلمه ها را می توان به همراه سالاد و نان سرو کرد. آنها کمتر خوشمزه به نظر نمی رسند.

سیب زمینی با گوشت در قابلمه. عکس