دستور بستن شیره غان با لیمو. شیره توس خانگی: کنسرو کردن در شیشه با لیمو
اگر خوب پیش رفت، پس از آن چندین ده لیتر از این نوشیدنی طبیعی فوق العاده را در اختیار خواهید داشت. البته این یک لذت واقعی است. علاوه بر این، بسیار غنی است. اما شیره توس تازه، متاسفانه، ماندگاری بسیار کوتاهی دارد. در یخچال - فقط 2 روز. بنابراین، اغلب غیرممکن است که از آن فقط به صورت تازه استفاده کنید. بهترین راه برای حفظ شیره غان، نگهداری آن از طریق کنسرو کردن است. علاوه بر این، شربت از آن طبق دستور العمل های قدیمی که از زمان های بسیار قدیم به ما رسیده است، تهیه می شود.
کنسرو کردن شیره غان در خانه - دستور العمل ها
یک راه ساده برای رول کردن
غلتاندن شیره توس کار سختی نیست، مخصوصا برای کسانی که با اصول اولیه کنسرو خانگی آشنا هستند و تجربه عملی دارند. ساده ترین راه این است که مواد اولیه را در یک تابه لعابی بریزید، آن را تا دمای 80-90 درجه گرم کنید و در شیشه ها ببندید. ظرف، البته، باید از قبل آماده شود، یعنی تمیز شسته و استریل شود. شیشه های لوله شده شیره غان را با یک پارچه ضخیم پوشانده و در آنجا می گذارند تا کاملا خنک شوند. به این ترتیب شیره توس کنسرو شده طبیعی بدون مواد افزودنی به دست می آید. بهتر است در جای خنک نگهداری شود.
دستور العمل شیره غان با طعم غنی
برای کسانی که می خواهند نوشیدنی با طعم غنی تر، مشابه آنچه در فروشگاه فروخته می شود، دریافت کنند، دستور العمل کمی متفاوت مناسب است. برای یک شیشه 3 لیتری آب میوه به 0.5 فنجان شکر و 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. اسید سیتریک. شیره توس با افزودن مواد ذکر شده جوشانده می شود و سپس در شیشه های استریل شده می غلتاند. محصول به دست آمده را می توان بدون هیچ مشکلی در یک آپارتمان نگهداری کرد.
دستور شربت
راه دیگر نگهداری شیره غان جوشاندن شربت از آن است. این گزینه در عرض های جغرافیایی ما بسیار رایج نیست. شربت با تبخیر تهیه می شود. برای انجام این کار، به ظرفی با کف صاف پهن - یک قابلمه یا حوض نیاز دارید. شیره توس را در آن می ریزند و روی حرارت ملایم می جوشانند. وقتی حجم مایع سه برابر کاهش یافت، آب تازه را اضافه کنید. این روش باید 2-3 بار تکرار شود. در طول فرآیند، فوم باید برداشته و برداشته شود. مهم: بدون شکر اضافه شده! شربت تمام شده از طریق گاز دوتایی فیلتر شده و بطری می شود. می توان آن را به مدت یک سال در جای خنک نگهداری کرد.
دستور العمل های غیر معمول برای تهیه شیره توس
- یک نوشیدنی با طراوت خوشمزه از شیره غان با افزودن مرکبات به آن هنگام کنسرو به دست می آید. برای این کار به ازای هر لیتر مواد اولیه تازه 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل شکر و روی نوک چاقو - اسید سیتریک. یک لیمو یا پرتقال خوب شسته شده به حلقه های نازک بریده می شود. شیره توس را همراه با مرکبات خرد شده می جوشانند و سپس در شیشه ها ریخته و در بسته می بندند.
- شما همچنین می توانید آماده سازی را با میوه های خشک متنوع کنید. می توانید از گل رز خشک نیز استفاده کنید. برای یک شیشه 3 لیتری شیره غان به یک مشت میوه خشک و ¾ فنجان شکر نیاز دارید. همه چیز را با هم به مدت 5-10 دقیقه می جوشانیم و سپس در ظروف آماده شده می غلتانیم.
- نسخه فوق العاده دیگری از نوشیدنی ساخته شده از شیره غان با افزودن آب نبات های معمولی به آن به دست می آید. به عنوان مثال، زرشک، دوشس، نعناع. برای 3 لیتر آب میوه به چند شیرینی (ترجیحاً یک نوع)، ¾ فنجان شکر، کمی اسید سیتریک نیاز دارید. علاوه بر این، فناوری با استاندارد تفاوتی ندارد. شیره توس با تمام مواد جوشانده شده و سپس در شیشه ها یا بطری های شیشه ای بسته می شود.
شیره توس چقدر دوام می آورد؟
در خانه، نوشیدنی های شیره غان را می توان برای حدود یک سال ذخیره کرد. با این حال، این در مورد سایر آماده سازی های خانگی نیز صدق می کند. و در بهار آینده آب دوباره کنسرو می شود.
شیره توس یک نوشیدنی سالم و با ارزش، سرشار از مواد معدنی، اسیدهای آلی، اسانس ها و سایر مواد ضروری برای بدن ما است. و لازم نیست برای دریافت آن به فروشگاه بروید! این اکسیر واقعی سلامتی را می توانید خودتان در خانه درست کنید. آیا نمی دانید چگونه شیره غان را حفظ کنید؟ امروز به شما می گوییم!
دستور اولیه
اغلب این شهد جنگلی با اسید سیتریک ترکیب می شود تا طعم شیرین و ترش به نوشیدنی بدهد. دستورالعمل های زیر را دنبال کنید و شما نیز به این نتیجه خواهید رسید. شما به یک ردیف نیاز خواهید داشت عناصر:
- اسید سیتریک - 25 گرم؛
- شیره توس - 5 لیتر؛
- شکر - 625 گرم.
آماده سازی:
- شیره را داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید، وقتی نزدیک به جوش آمد کف (معمولاً مایل به زرد یا نارنجی) روی سطح آن ظاهر می شود. حتما آن را بردارید، در غیر این صورت نه تنها ظاهر نوشیدنی تمام شده، بلکه طعم آن را نیز خراب می کند.
- نکته مهم: آب میوه را نجوشانید، در غیر این صورت تمام ریز عناصر شفابخش خواهند مرد.
- شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید؛
- کوزه ها را آماده کنید: آنها را استریل کنید یا در فر بپزید.
- گاز تمیزی بردارید و روی گردن شیشه بگذارید و آب آن را داخل آن بریزید. این "روش" برای تمیز کردن نوشیدنی از "هدایای جنگل" ضروری است: برگ های کوچک، جوانه ها و غیره. می توانید این کار را متفاوت انجام دهید: پس از حل شدن شکر و اسید سیتریک، تمام 5 لیتر را صاف کنید. شهد شیرین فقط به خاطر داشته باشید که این کار بسیار دشوار خواهد بود: "کار" با مایع داغ لذت بخش ترین تجربه نیست.
- حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که آب میوه را جمع کنید، شیشه ها را زیر و رو کنید، آنها را بپیچید و بگذارید خنک شوند.
اگر مقدار بیشتری یا کمتر از نوشیدنی دارید، حجم شکر و اسید غلیظ را با توجه به نسبت ها تغییر دهید.
نسیم لیمویی
اگر می خواهید شیره غان را بدون افزودن اسید سیتریک در خانه حفظ کنید، اما آن را از طعم ترش و شیرین آن محروم نکنید، مطمئن باشید که این امکان وجود دارد. و این دستور العمل نشان می دهد که.
عناصر:
- شیره توس - 3 لیتر؛
- لیمو - 1 عدد؛
- شکر - 3/4 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- آب را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آتش بگذارید.
- در حالی که در حال گرم شدن است، شیشه هایی را که در آنها شیره غان می ریزید استریل یا گرم کنید.
- لیمو را بشویید و برش دهید و در ظروف آماده قرار دهید.
- حرارت را کم کنید، کفی که ظاهر شد را بردارید و شکر را اضافه کنید. نوشیدنی را هم بزنید تا حل شود؛
- سپس طبق طرحی که در دستور اول توضیح داده شده است ادامه دهید: گاز را روی شیشه قرار دهید و آب آن را بریزید ، آن را گرد کنید ، ظرف را وارونه کنید و آن را بپیچید ، بگذارید خنک شود.
طوفان نارنجی
دستور العمل های زیادی برای تهیه شیره توس وجود دارد، اما این یکی هماهنگ ترین است. نت های عجیب و غریب مرکبات کاملاً با یک نوشیدنی واقعاً روسی ترکیب می شوند و در نتیجه چنین سنتز موفقیت آمیزی ترکیب خوشمزه ای به دست می آید.
عناصر:
- شیره توس - 5 لیتر؛
- اسید سیتریک - 25 گرم؛
- پرتقال - 3 عدد؛
- شکر - به مزه.
آماده سازی:
- آب میوه را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.
- کوزه ها را کلسین یا استریل کنید (لیتر یا یک و نیم لیتر).
- پرتقال را بشویید و برش بزنید. 3-4 برش میوه عجیب و غریب را در هر ظرف آماده شده قرار دهید.
- وقتی نوشیدنی به جوش آمد کف ظاهر شده را بردارید و شکر را اضافه کنید. صبر کنید تا حل شود و سپس اسید سیتریک را اضافه کنید.
- کنسرو کردن شیره غان را با روش استاندارد کامل کنید: گاز را روی شیشه ها قرار دهید، نوشیدنی را بریزید، آن را بپیچید و بگذارید خنک شود، از قبل آن را پیچیده کنید.
اگر مرکبات دوست ندارید پرتقال را با مخلوطی از گل رز و زالزالک و میوه های خشک جایگزین کنید. یا شاید ایده های جدیدتری در این مورد دارید؟
توت آرام
برای دوستداران نوشیدنی های شیرین با طعم نرم و لطیف، دستور تهیه شیره غان با قلمه های توت قطعا مناسب است. می توانید دومی را در بازار یا در کلبه تابستانی خود تهیه کنید. حتماً شاخه های جوان، سبز روشن و سرشار از ویتامین را انتخاب کنید.
عناصر:
- شیره توس - 5 لیتر؛
- قلمه توت - 15 عدد؛
- شکر - به مزه؛
- اسید سیتریک - 25 گرم.
آماده سازی:
- شهد را در قابلمه بریزید و بگذارید داغ شود.
- کوزه ها را آماده کنید؛
- قلمه ها را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. آنها را به گونه ای برش دهید که کاملاً در یک لیوان یا یک و نیم لیتری قرار گیرند و متعاقباً در چرخاندن شیره غان اختلال ایجاد نکنند.
- وقتی نوشیدنی از قبل به جوش آمد، حرارت را کم کنید، کف را جمع کنید، شکر را به تابه اضافه کنید، بگذارید حل شود، اسید سیتریک اضافه کنید.
- آب را از طریق پارچه پنیر در شیشه ها بریزید، آن را گرد کنید و بگذارید خنک شود.
گردباد نعناع فلفلی
طعم های تازه و تند خیلی ها را به خود جذب می کند، و اگر شما هم عاشق آنها هستید، این دستور العمل کنسرو کردن شیره غان را دنبال کنید.
عناصر:
- نعنا - 3 شاخه خشک (≈50-70 گرم)
- شیره توس - 7 لیتر؛
- شکر - 10 قاشق غذاخوری؛
- اسید سیتریک - 1/2 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- آب را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.
- در همین حال، شیشه ها را آماده کنید.
- نوشیدنی را به جوش بیاورید، کف را جمع کنید، شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید. وقتی حل شدند، نعنا را اضافه کنید (اگر می خواهید شهد معطرتر شود، می توانید بیش از 3 شاخه بریزید). حرارت را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پس از این مدت، کوکتل نعناع را دوباره به جوش بیاورید.
- شروع به ریختن شیره غان کنید، فراموش نکنید که صاف کنید. نوشیدنی را گرد کنید و بفرستید تا خنک شود.
اگر نعناع خشک را در فروشگاه پیدا نکردید، می توانید با خیال راحت آن را با آب نبات هایی با طعم مناسب جایگزین کنید. آنها را در 2-3 قطعه بچینید. داخل شیشه های سه لیتری و با آب با شکر اضافه شده و اسید سیتریک پر کنید.
همانطور که متوجه شدید، تهیه یک نوشیدنی خوشمزه در خانه اصلا کار سختی نیست، فقط باید جرات انجام آن را داشته باشید و در زمستان امسال می توانید از شاهکار خود لذت ببرید.
مزایای شیره غان را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد. تشنگی را کاملاً رفع می کند و منبع ویتامین ها، قند گیاهی، عناصر کمیاب و تانن است. شیره توس نه تنها در صنایع غذایی، بلکه در آرایش و بهداشت و پزشکی نیز استفاده می شود. البته در طی فرآیند کنسرو کردن، آب میوه برخی از خواص مفید خود را از دست می دهد، اما اگر قوانین خاصی را رعایت کنید، می توانید بیشتر ویتامین های موجود در نوشیدنی کنسرو شده را حفظ کنید.
شیره توس باید در اوایل بهار از درختان سالم جمع آوری شود. در حالت ایده آل، درختی را در جنگل، دور از مناطق صنعتی و جاده های شلوغ پیدا کنید. در پوست درخت برشی ایجاد می کنیم و شیار مخصوص جمع آوری شیره را نصب و محکم می کنیم. همچنین می توانید پوست را سوراخ کرده و یک لوله را در سوراخ قرار دهید. آب از طریق یک لوله یا شیار به یک ظرف مخصوص جریان می یابد. روش دیگر، می توانید شاخه را به صورت زاویه دار ببرید و یک ظرف پلاستیکی را به محل برش بزنید تا آب آن جمع شود. پس از پر شدن بطری با آب میوه، آن را محکم ببندید و تمام "زخم های" درخت را با پلاستیک بپوشانید. این کار باعث می شود که شیره به بیرون سرازیر نشود و درخت زنده بماند.
به خاطر داشته باشید که همه درختان توس شیره شیرینی ندارند. برخی از آنها طعم نسبتاً ناخوشایندی به آب میوه دارند. بنابراین، یک درخت را "به سلیقه خود" انتخاب کنید. درخت توس "خود" را به خاطر بسپارید و هر سال از آن شیره بگیرید.
تهیه شیره توس. آماده سازی
برداشت معمولاً در اواخر آوریل - اوایل اردیبهشت انجام می شود. بهتر است از درختان با تنه ضخیم جمع آوری شود. برای انجام این کار، باید یک سوراخ کوچک در درخت توس ایجاد کنید، یک لوله را در آن قرار دهید و شیره معطر شیرین در ظرف آماده شده جاری می شود.
قبل از برداشت شیره توس، باید کاملاً از آلاینده ها تمیز شود. برای این کار باید آن را از یک الک ریز صاف کنید. سپس همه مواد را اضافه کنید: - شکر و اسید سیتریک، همه چیز را مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. (نباید شکر زیاد باشد، نوشیدنی باید کمی شیرین باشد و طعم ترش به سختی قابل توجه باشد، بنابراین در مصرف مواد زیاده روی نکنید.
شکر و اسید سیتریک زیادی اضافه نکنید - طعم باید کمی شیرین و ترش باشد. هنگام نگهداری، شیره غان را نمی توان جوشاند!
شیره توس جوشانده نمی شود!!!در حین گرم کردن، لازم است که فوم کثیف را که مطمئناً با یک قاشق سوراخ دار ظاهر می شود، مرتباً هم بزنید و از آن جدا کنید.
در غیر این صورت، نوشیدنی با یک رسوب قرمز رنگ ختم می شود.
نیازی به جوشیدن نیست(در غیر این صورت تمام خواص مفید از بین می رود) به محض ظاهر شدن اولین حباب ها باید آتش را خاموش کرد. قبل از ریختن در شیشه های استریل شده، باید دوباره از طریق گازی که 8 بار تا شده است صاف کنید.
شیشه ها را گرد کنید، آنها را زیر و رو کنید و بگذارید یک روز در این حالت بماند. سپس شیشه ها را برگردانید و در جای خنک نگهداری کنید. در پایان تابستان - ابتدای پاییز، فرصت خوبی برای پختن یک کمپوت غنی و معطر از انگور و نگهداری آن برای زمستان وجود دارد.
تهیه شیره غان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. در نتیجه یک نوشیدنی دلپذیر و سالم دریافت خواهید کرد.
نوش جان!
نوشیدنی شیره توس
اگر آماده سازی اجازه ذخیره طولانی مدت این نوشیدنی را می دهد، نوشیدنی توس تازه را نمی توان بیش از دو روز ذخیره کرد.
اما اگر آهک و کمی شکر به آن اضافه کنید دو روز دیگر ماندگاری آن افزایش می یابد.
برای تهیه چنین نوشیدنی خوشمزه و سالمی به ده دقیقه و چهار ماده اولیه نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی از شیره غان:
آماده سازی:
شیره غان را از طریق گاز دوبل صاف کنید. دستیابی به تمیزی کامل در طول جمع آوری دشوار است. ذرات کوچک پوست و علف اغلب وارد ظرف می شوند، اگرچه این خطرناک نیست، اما از نظر زیبایی شناختی جذاب نیست. شکر کریستالی را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا حل شود.
شاخه های توت را با آب سرد بشویید و صبر کنید تا خشک شوند. آنها را داخل شیشه بریزید. آنها را طوری قرار دهید که کاملاً با مایع پوشانده شوند.
آهک شسته شده را به چهار قسمت تقسیم کنید. شما باید آن را خیلی خوب بشویید، زیرا قبل از حمل و نقل می توان آن را با مواد شیمیایی مخصوص درمان کرد. پوسته ها رو هم اونجا بفرست همه مواد را با قاشق بزرگ هم بزنید و اجازه دهید بیست دقیقه دم بکشد و در لیوان بریزید تا از طعم و عطر فوق العاده نوشیدنی لذت ببرید.
اجزای فوق کاملاً مکمل یکدیگر هستند.
جایگزینی لیموترش با لیمو معمولی توصیه نمی شود، زیرا در این صورت عطر و طعم قوی لیمو بر نت های لطیف مویز غلبه می کند.
برخی از مردم در اوایل بهار سنت دارند و این چنین است تهیه شیره غان. ما اغلب شیره یا شیره توس را از فروشگاه ها می خریم. اما برخی از افراد ترجیح می دهند خودشان آن را تهیه کنند. آب تازه ماندگاری زیادی ندارد: حداکثر تا اواسط تابستان. بنابراین، باید برای زمستان حفظ شود و به درستی انجام شود. در غیر این صورت، آب میوه، برای استفاده در آینده مسدود می شود، به سادگی ترش می شود. دستور العمل های زیر به شما در مورد راه های حفظ شیره غان می گویند.
چگونه شیره توس را حفظ کنیم؟
روش های اصلی تهیه آن با نگهداری آب میوه های دیگر تفاوتی ندارد. ابتدا شیره غان پاستوریزه می شود، در شیشه ها ریخته می شود و با درب های فلزی آب پز بسته می شود. در میان محبوب ترین دستور العمل های جمع آوری شیره غان، موارد زیر باید برجسته شوند.
روش 1
برای تهیه شیره غان طبق دستور اول، علاوه بر محصول اصلی، به شکر، اسید سیتریک و یک پرتقال یا لیمو نیز نیاز دارید. این افزودنی ها به عنوان تقویت کننده طعم عمل می کنند، زیرا به طور طبیعی شیره توس طعم مشخصی ندارد. به طور متوسط در هر 1 لیتر آب 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. شکر، اسید سیتریک در نوک چاقو و آب مرکبات برای طعم دادن. بنابراین یک پرتقال (یا لیمو) را به برش های نازک برش داده و در ظرفی قرار می دهند که در آن شیره غان می ریزند.
شکر و اسید سیتریک نیز در آنجا اضافه می شود. ظرف روی آتش قرار می گیرد و آب آن باید بجوشد و پس از آن بلافاصله در کوزه های استریل شده ریخته می شود. هر شیشه علاوه بر این با 2 تکه پرتقال (لیمو) پر می شود که با آب آن به جوش می آیند و ظرف را گرد می کنیم. آن را در دمای اتاق می گذارند تا خنک شود و سپس در جای خنک نگهداری می کنند.
روش 2
تهیه شیره توس برای زمستانطبق دستور دوم، بدون افزودنی های طعم دهنده کمکی انجام می شود. فقط از مخمر در محاسبه استفاده می شود: برای 1 لیتر آب میوه - 20 گرم مخمر. شیره توس را در یک قابلمه بزرگ ریخته، کمی حرارت داده و مخمر را در آن حل می کنند. پس از این، آب میوه به مدت 3-4 روز در سرما قرار می گیرد. پس از مدت زمان مشخص، آب میوه را در شیشه ها ریخته و به صورت هرمتیک درب می بندند.
البته حفظ شیره غان برای زمستان ضروری است. اما در طی عملیات حرارتی با مشاهده مقداری از مواد مفید خود را از دست می دهد. و همه نمی توانند تا زمستان صبر کنند - من می خواهم فوراً خود را با آب میوه تازه درمان کنم. برای انجام این کار، دستور العمل هایی برای تهیه نوشیدنی های نیروبخش خوشمزه بر پایه شیره غان وجود دارد که اگرچه دوام زیادی ندارند (حدود 4-5 ماه)، اما به دلیل طعم عالی و فواید آن برای بدن متمایز می شوند.
زمان ثابت کرده است که مطمئن ترین و ساده ترین راه برای حفظ شیره غان تخمیر آن است. پس از صاف کردن آب از طریق پارچه پنیر و بطری، آن را در دمای اتاق (حدود 10-15 درجه سانتیگراد) تخمیر می کنیم. تخمیر در 3-4 روز شروع می شود و حدود 2-3 هفته طول می کشد. نتیجه یک نوشیدنی کمی ترش، شبیه به کواس، با عطر دلپذیر شیره غان است. قبل از تخمیر، می توانید شکر را به آب میوه اضافه کنید (20 گرم شکر در هر لیتر)، اما نه زیاد، تا طعم طبیعی آب میوه خراب نشود.
شیره توس نیز با نعناع (70-100 گرم نعناع خشک در هر 50 لیتر آب میوه) یا لانه زنبوری خالی (پس از پمپاژ عسل) ترکیب می شود که طعمی خاص و عطر بی نظیری به نوشیدنی می دهد. بعد دستور العمل "تهیه شیره غان".آنها همچنین از فرآیند تخمیر برای تهیه آنها استفاده می کنند.
دستور العمل کواس توس
برای تهیه کواس توس برای 1.5 لیتر شیره به شما نیاز دارید:
2 قاشق غذاخوری شکر،
- 15-20 عدد. کشمش
شیره توس برای کواس به طور انحصاری تازه و تازه جمع آوری شده بطری می شود. حاوی قند و کشمش است. در صورت تمایل می توانید پوست پرتقال یا لیمو را اضافه کنید. بطری ها با درپوش های نایلونی محکم بسته می شوند و در جای سرد قرار می گیرند، جایی که باید در حالت افقی (دراز کشیده) نگهداری شوند. نوشیدنی کف دار بعد از 2.5-3 ماه آماده می شود. کواس توس را می توان به شکل طبیعی یا با شکر اضافه شده، به دلخواه مصرف کرد.
دستور تهیه یک نوشیدنی با طراوت از شیره غان
به ازای 10 لیتر شیره غان برای یک نوشیدنی با طراوت، باید گلابی و سیب خشک (با چشم) و 1 لیتر شیشه شکر مصرف کنید. شیره توس را در یک قابلمه بزرگ می ریزند و به آن شکر اضافه می کنند. میوه های خشک شده از قبل در گاز بسته شده و در آب فرو می روند. ظرف را با درب می پوشانند و قطعه کار را در جای خنک قرار می دهند تا دم بکشد. دوره رسیدن نوشیدنی 2-2.5 ماه است.
دستور پخت درخت توس
برای دوستداران واقعی شیره غان، می توانید یک نوشیدنی (تقویت شده) به نام "berezovik" نیز تهیه کنید. برای 5 لیتر شیره غان به 1.6 کیلوگرم شکر، 2 لیمو و 1 لیتر شراب پورت نیاز دارید. برای این منظور لیموها را شسته و همراه با پوست آن به قطعات کوچک یا ورقه های کوچک برش داده و در صورت امکان دانه ها را جدا می کنند.
شراب بندری، شیره غان، آب لیمو در یک تابه جداگانه ریخته می شود و شکر ریخته می شود. ظروف را با یک درب می پوشانند و در سرما بیرون می آورند، جایی که باید به مدت 2 ماه بماند. پس از مدت زمان مشخص شده، "berezovik" در شیشه ها یا بطری ها ریخته می شود و با دقت مهر و موم می شود. برای جلوگیری از "پریدن" درب ها از ظرف، باید آنها را با سیم به گردن ظرف پیچ کنید. به این صورت ذخیره می شود تهیه شیره توس در شیشهدراز کشیدن در جای سرد Berezovik را می توان 4 هفته پس از بطری مصرف کرد.
دستور العمل سرکه توس
تهیه شیره توس برای زمستان نه تنها شامل انسداد نوشیدنی های خوشمزه، بلکه سرکه طبیعی سالم توس است. برای این کار به 2 لیتر شیره توس، 100 گرم ودکا و 40 گرم عسل نیاز دارید. همه مواد را در یک تابه با حجم مناسب مخلوط کرده و سپس با گاز پوشانده شده و در جای گرم قرار می دهیم. سرکه 2-3 ماه دیگر آماده می شود. باید بطری شود و در جای خنک نگهداری شود.
با مشاهده می توانید آن را برای زمستان و همچنین انواع نوشیدنی های مبتنی بر آن را ذخیره کنید. تهیه آبمیوه فرآیند پیچیده ای نیست. جمع آوری محصول اصلی بیشتر طول می کشد. بنابراین، شما قطعاً باید از شیشه های این نوشیدنی که دارای خواص مفید غنی است و ویتامین ها و عناصر میکروبی زیادی را برای بدن فراهم می کند، ذخیره کنید.