دستور العمل های تخم بلدرچین شکم پر. تخم بلدرچین پر شده با ماهی قزل آلا
تخم بلدرچین شکم پر یک پیش غذای بسیار ساده و سریع است که میز تعطیلات خانواده را تزئین می کند. می توانید آن را برای یک میز بوفه آماده کنید، آن را با خود به ویلا، پیک نیک یا مسافرت ببرید. این واقعاً بسیار سریع آماده می شود، می تواند کمتر از 10 دقیقه برای شما وقت بگذارد، بنابراین این نیز دستور العملی از سری "مهمانان در آستانه" است.
برای تهیه تخم بلدرچین شکم پر، مواد را طبق لیست آماده کنید. به هر حال، ماهی قرمز را می توان با شاه ماهی جایگزین کرد. در قابلمه ای آب بریزید و تخم بلدرچین را در آن بریزید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. تخم مرغ های تمام شده را در آب سرد خنک کنید.
در حالی که تخم مرغ ها در حال جوشیدن هستند، ماهی قرمز (یا شاه ماهی) را خیلی ریز خرد کنید.
تخم مرغ های خنک شده تمام شده را پوست بگیرید.
تخم مرغ ها را به صورت ضربدری به دو قسمت تقسیم کنید.
زرده را با احتیاط از سفیده جدا کنید، مراقب باشید سفیده آن نشکند.
زرده را با سالمون خرد شده، فلفل در ظرفی بریزید و سس مایونز را اضافه کنید.
فیلینگ را کاملاً مخلوط کنید. نیازی به نمک نیست، ماهی به اندازه کافی شور است.
با قاشق قهوه، سفیده تخم مرغ را با فیلینگ پر کنید و هر دو نیمه را کنار هم قرار دهید.
روی پیش غذا را با یک شاخه سبزی تزئین کرده و سرو کنید. تخم بلدرچین پر شده آماده است. خوش بگذره!
سایبان تخم بلدرچین با پر کردن
تخم بلدرچین نرم اما خوشمزه است. آنها همچنین می توانند مانند مرغ پر شوند.
برای 20 وعده به مواد زیر نیاز دارید:
- 10 عدد تخم مرغ.
- پنیر کوتاژ.
- ماهی قرمز کم نمک.
- شوید، فلفل و نمک.
زمان پخت - 15-20 دقیقه.
دستور تهیه تخم بلدرچین پر شده
- تخم بلدرچین را کاملاً اما به آرامی بشویید. بهترین راه برای انجام این کار استفاده از یک مسواک است، مانند یک مسواک قدیمی. تخم مرغ ها را با قرار دادن آنها در آب جوش به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
- در پایان پخت، ظرف را با تخم مرغ ها زیر فشار آب سرد قرار دهید تا خنک شوند. پوست آن ها را بگیرید، سپس با دقت به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. زرده ها را کنار بگذارید.
- ماهی را آسیاب کنید. یا از چرخ گوشت رد کنید یا از همزن استفاده کنید.
- شوید را بشویید و برش دهید.
- زرده ها را بمالید. ماهی خرد شده را به آنها اضافه کنید.
- سبزی ها را به مخلوط اضافه کنید و شروع به اضافه کردن پنیر کنید و مخلوط را هم بزنید تا یکدست و چسبناک شود.
- برای طعم دادن، فلفل و نمک را اضافه کنید. هم بزنید.
- سفیده های تخم بلدرچین را با فیلینگ چسبناک در قسمت های کوچک پر کنید.
- با استفاده از سیخ های سایبان یا خلال دندان، نصف های تخم مرغ را با مواد پر شده به یکدیگر وصل کنید.
ظرف تمام شده باید تزئین شود. برای سرو از تکه های ماهی و گیاهان دارویی استفاده کنید. برگ های کاهو همراه با گوجه گیلاسی خوب به نظر می رسند.
انواع پر کردن تخم بلدرچین
تخم بلدرچین پر شده با هویج و پنیر دلمه
گزینه دوم پر کردن شامل عدم وجود گوشت است.
برای 10 وعده شما نیاز دارید:
- 5 عدد تخم بلدرچین.
- هنر ل خامه ترش یا سس مایونز.
- پنیر به مزه.
- یک عدد هویج
- شوید تازه.
زمان پخت - 30 دقیقه.
دستور آشپزی:
- هویج را آب پز کنید.
- تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید. زرده ها را با برش دقیق محصول از وسط بردارید.
- زرده ها، پنیر را رنده کنید، خامه ترش را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- از فیلینگ گلوله هایی درست کنید و روی سفیده ها قرار دهید.
- دو عدد تخم مرغ را به هم وصل کنید و با یک تکه هویج از هم جدا کنید.
- قبل از سرو با شوید تزیین کنید.
ما انسان های زنده ای هستیم. گاهی اوقات ممکن است اشتباه تایپی داشته باشیم، اما می خواهیم سایت خود را بهتر کنیم. اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و کلیک کنید Ctrl+Enter. ما از شما بسیار سپاسگزار خواهیم بود!
جگر خوک را از قبل با شیر یا آب پر کنید و بگذارید مدتی بماند. پس از 50-60 دقیقه، می توانید مایع را تخلیه کرده و تازه اضافه کنید. در این فاصله، تخم‌مرغ‌ها را به سختی بجوشانید و در آب سرد سرد کنید.
کبد را با دستمال کاغذی خشک کنید. رگ ها را کوتاه کنید، مجاری صفراوی را ببرید. به تکه های کوچک برش بزن. کمی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. تکه های جگر را اضافه کنید. با هم زدن روی حرارت ملایم سرخ کنید تا رنگش تغییر کند. 
پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به تکه های کوچک برش بزن. به کبد اضافه کنید. هم بزنید. سرخ کنید تا تمام شود، 10-15 دقیقه. 
تخم مرغ های خنک شده را از پوسته آنها جدا کنید. با دقت به دو نیم تقسیم کنید. زرده را بیرون بیاورید. 
جگر سرخ شده را با پیاز و زرده مرغ در کاسه مخلوط کن بریزید. آسیاب کنید تا کرم رنگ شود. اگر جرم غلیظ است، کمی سس مایونز اضافه کنید. آن را بچشید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط جگر را به یک کیسه لوله‌کشی مجهز به نوک ستاره منتقل کنید یا از قاشق استفاده کنید. 
نصف های سفیده تخم مرغ را روی یک بشقاب صاف قرار دهید. کرم جگر را داخل هر سفیده تخم مرغ بریزید. 
از آنجایی که این یک ظرف برای میز سال نو است، با استفاده از یک پیستون مخصوص، دانه های برف را از پنیر سخت جدا می کنیم. با یک برگ جعفری و یک دانه برف تزئین کنید. 
تخم مرغ با جگر آماده است.
تخم بلدرچین یک محصول رژیمی بسیار ارزشمند است. یکی از اجزای مهم این است که در پرورش بلدرچین، از آنتی بیوتیک برای بیماری های طیور استفاده نمی شود، زیرا دمای بدن بلدرچین 42 درجه سانتیگراد است و سالمونلا در دمای 40 درجه سانتیگراد می میرد.
بنابراین، محصول سازگار با محیط زیست است.
این غذا تاثیر بسیار مثبتی بر بدن مردان دارد. اثر آن مشابه مصرف ویاگرا است. با توجه به اینکه تخم بلدرچین پر شده با خاویار قرمز طعم شگفت انگیز و ظاهر بسیار جذابی دارد، پس این دستور غذا در تمام ضیافت ها بسیار محبوب خواهد بود.
زمان پخت و پز - 30 دقیقه
عملکرد: 5 وعده
برای تهیه تخم بلدرچین پر شده با خاویار قرمز به مواد زیر نیاز دارید:
تخم بلدرچین - 10 عدد
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
خاویار قرمز - 10 قاشق چایخوری
زیتون بدون هسته - 20 عدد
سبزی شوید - 10 شاخه
1. زیتون ها را از آب نمک بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی قرار دهید و بگذارید آب آن ها گرفته شود. هر زیتون را به صورت ضربدری به چهار قسمت برش دهید و در بشقاب بگذارید. 
2. در حالی که زیتون ها را آماده می کنیم، تخم مرغ ها را به مدت هشت دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس روی تخم مرغ ها آب سرد بریزید تا راحت تر پوست کنده شده و زودتر سرد شوند. تخم بلدرچین را پوست می گیریم. برای اینکه فرآیند پوست کندن پوست تخم مرغ را آسان تر کنید، باید تخم مرغ را در کف دست بغلتانید، پوست آن را ورز دهید، سپس به راحتی پوست آن را جدا کنید. 
3. تخم مرغ را از طول نصف کرده و زرده را با احتیاط جدا کنید. زرده را با چنگال له کنید و سس مایونز سبک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا به یک توده همگن تبدیل شود. نصف تخم مرغ را با مایونز-زرده پر کنید. 
تخم مرغ پر شده با ماهی قرمز میان وعده ای است که برای مدت طولانی در کتاب غذای خوشمزه و سالم توضیح داده شده است. اما دستور معروف به تخم مرغ های معمولی اشاره دارد و تخم بلدرچین بعداً در فروش ظاهر شد. مینیاتوری، به نظر می رسد که آنها به طور خاص برای ایجاد تنقلات ظریف طراحی شده اند. آنها روی میز تعطیلات عالی و شیک به نظر می رسند، و شوهرم (یکی از طرفداران بزرگ یک ناهار دلچسب) نیز می گوید که این "لمس کننده" است. او آه می‌کشد: «این برای Thumbelina است، اما زیباست، موافقم.»
اگر چنین شوهری دارید، همان چیز را با تخم شترمرغ برای او آماده کنید، فقط فراموش نکنید که نسبت پر کردن را افزایش دهید. برای علاقه مندان به زیبایی، فرم های کوچک توصیه می شود. بدون تخم بلدرچین - تخم مرغ را با ماهی قزل آلا پر کنید. فقط کوچکترین مرغ را انتخاب کنید، باور کنید واقعا زیباتر است.
عناصر
- 2 بسته پنیر خامه ای
- 10 عدد تخم بلدرچین
- 50 گرم ماهی کم نمک (قزل آلا یا سالمون)
- یکی دو شاخه شوید
- مخلوط 5 فلفل تازه آسیاب شده
آماده سازی
تخم بلدرچین ها را کاملاً اما به آرامی بشویید، زیرا اغلب کثیف هستند (من این کار را با یک برس نرم انجام می دهم. سپس آنها را با قرار دادن آنها در آب جوش به صورت سفت بجوشانید (این کار 5 دقیقه طول می کشد).
خنک (می توانید از آب سرد استفاده کنید، در این صورت آنها به خوبی تمیز می شوند)، پوسته ها را جدا کنید. حالا یک چاقو بردارید و با احتیاط بیضه ها را از وسط نصف کنید. احتیاط لازم است تا سفیده ها پاره نشود و پیش غذای زیبایی بدست آید. زرده ها را بردارید.
ماهی را بردارید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. شوید را بشویید، سپس خشک کنید، ساقه ها را کوتاه کنید و فقط سبزی لطیف و نرم را خرد کنید.
زرده های رزرو شده را با چنگال له کنید.
مکعب های ماهی قزل آلا را در یک کاسه به زرده ها اضافه کنید.
شوید ریز خرد شده و پنیر کشک را در آنجا اضافه کنید. باید به اندازه کافی پنیر اضافه کنید تا مخلوط به یک توده چسبناک تبدیل شود.
فیلینگ پنیر و ماهی با کمی طعم فلفل بسیار خوب است (به صلاحدید خود اضافه کنید). حالا می توانید کاملا مخلوط کنید.
خوب، اکنون - "جواهرات". وظیفه: نیمه های لطیف تخم بلدرچین باید به دقت با پر کردن نسبتاً متراکم پر شود. توانستی مدیریت کنی؟ قطعا!
خود را با سیخ باز کنید و نیمه های تخم مرغ را به صورت جفت وصل کنید و "یکپارچگی" تخم مرغ را "بازیابی" کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند تزئین ظرف است. می‌توانید تخم‌ها را روی برگ‌های کاهو قرار دهید تا ظاهری چشمگیرتر داشته باشند. همچنین می توانید باقیمانده ماهی قزل آلا را نازک برش دهید و در بشقاب اطراف تخم مرغ ها قرار دهید. گوجه فرنگی های گیلاسی، بسیار ریز (که گاهی اوقات به آن توت ها گفته می شود) و ترشی های مینیاتوری در این غذا عالی به نظر می رسند. ترکیب کنید و لذت ببرید!
جایزه. - یک کلاس کارشناسی ارشد با عکس.