خصوصیات عمومی بدن رویشی قارچ ها قارچ های پایینی بدنه باردهی را تشکیل می دهند

میسلیوم معمولی به شکل رشته های نازک با قطر کم و بیش ثابت (از 1 تا 10 میکرون و کمتر 20 میکرون) است. در برخی از قارچ‌ها، مانند مخمر، بدن رویشی توسط سلول‌های تک جوانه یا تقسیم‌کننده نشان داده می‌شود. اگر چنین سلول های جوانه زده پراکنده نشوند، الف سودومایسلیوم. در فرآیند تکامل، قارچ ها ساختارهای مختلفی را تشکیل داده اند که یک یا آن عملکرد تطبیقی ​​را انجام می دهند. بنابراین، در قارچ های موکور، هیف های کمانی هوایی تشکیل می شود - استولون ها. با کمک آنها، قارچ به سرعت در سراسر بستر پخش می شود. در مکان های تماس با آن شکل می گیرند ریزوئیدها- دسته‌هایی از هیف‌های کوتاه، منشعب و ریشه‌مانند که عملکرد اتصال را انجام می‌دهند.

هیف های شاخه دار شدید در طول رشد اغلب در بین خود شکل می گیرند آناستوموزها- پل های متقاطع کوتاه با توسعه فراوان آناستوموزها، میسلیوم به شکل مش می شود و دوام بیشتری پیدا می کند. اغلب آناستوموزها به دلیل کمبود تغذیه ایجاد می شوند. از طریق آنها متابولیسم اتفاق می افتد و از همه مهمتر مهاجرت هسته ها از یک هیفا به دیگری رخ می دهد.

قارچ های پایه با تشکیل مشخص می شوند سگک ها. اینها سلول های کوچکی هستند که در سمت هیف ها در مقابل پارتیشن های عرضی قرار دارند. آنها به عنوان مجرای برای حرکت یکی از هسته های دیکاریون از سلول بالایی به سلول پایین عمل می کنند.

در برخی از قارچ های شکارگر، در حضور بی مهرگان کوچک مانند نماتدها، حلقه های چسبنده، حلقه های غیرفعال و فشرده و انواع دیگر دستگاه های ماهیگیری.

اغلب، میسلیوم قارچی به سلول های جدار نازک فردی با اشکال مختلف تجزیه می شود - اویدیا. اغلب تشکیل آنها با شروع شرایط نامطلوب همراه است. اویدیا در شرایط مناسب جوانه می زند و به میسلیوم جدید تبدیل می شود. تقریباً به همین ترتیب، میسلیوم دیواره ضخیم با مقدار زیادی مواد مغذی روی میسلیوم رویشی تشکیل می شود. کلامیدوسپورهابا این حال، بر خلاف اویدیا، در طول فرآیند تشکیل، پوسته تیره رنگ خود را در زیر پوسته هیف قدیمی تشکیل می دهند. کلامیدوسپورها می توانند در برابر خشک شدن و سایر عوامل محیطی نامطلوب مقاومت کنند و می توانند تا 10 سال زنده بمانند. آنها در بسیاری از قارچ ها یافت می شوند. در برخی (به عنوان مثال، smut) کلامیدوسپورها یک مرحله اجباری در چرخه زندگی هستند، در برخی دیگر هنگامی که بستر مواد مغذی تخلیه می شود و سایر شرایط نامطلوب (قارچ از جنس) تشکیل می شوند. فوزاریوم، آلترناریا، هلمینتوسپوریوم، فیتوفتوراو غیره.).

بسیاری از قارچ ها با تشکیلات مختلفی متشکل از هیف های درهم تنیده - ریزومورف ها، طناب ها، فیلم های میسلیوم، استروما، اسکلروتیوم مشخص می شوند. ریزومورف هاآنها طناب های شاخه دار قوی تیره رنگی هستند که تا چندین متر طول دارند و از هیف های موازی و آناستوموز تشکیل شده اند. آنها برای گسترش قارچ ها، هدایت مواد مغذی و تولید مثل خدمت می کنند. به عنوان مثال، ریزومورف های قارچ عسلی شناخته شده هستند ( آرمیلاریا ملئا، به لطف آن قارچ به سرعت در امتداد تنه درخت گسترش می یابد و می تواند به درخت دیگری منتقل شود.

رشته های میسلیومتوسط تعداد نسبتا کمی از هیف های موازی تشکیل می شود که توسط دیواره های مخاطی به هم چسبیده یا توسط آناستوموزهای کوتاه به هم متصل شده اند. در برخی از گونه‌های قارچ‌ها، عناصر بیرونی قشری از هیف‌های نازک، بادوام و تیره رنگ را تشکیل می‌دهند و عناصر داخلی هسته‌ای از هیف‌های وسیع‌تر و بی‌رنگ را تشکیل می‌دهند. این نوع رشته‌ها مشخصه قارچ‌های خطرناک خانه‌های ویرانگر چوب است. سرپولا لاکریمانز).

فیلم های میسلیومآنها لایه ای از هیف های محکم در هم تنیده هستند که در جهات مختلف قرار دارند. آنها می توانند از چند میلی متر تا نیم سانتی متر ضخامت داشته باشند. روی سطح بستر یا در شکاف های پوست درختان ایجاد می شود. اغلب در قارچ های تیدر یافت می شود.

قارچ های زیادی تشکیل می شود استرومای میسلیوم- شبکه های گوشتی یا چوبی از هیف ها که به زیرلایه نفوذ می کنند. اجسام میوه یا سایر اندام های هاگ زایی روی سطح یا داخل چنین شبکه هایی تشکیل می شوند. استروماها می توانند اشکال و رنگ های مختلفی داشته باشند. استرومای میسلیوم مشخصه بسیاری از آسکومیست ها است.

یک سازند بسیار رایج متشکل از هیفهای خشک بافته شده محکم هستند اسکلروتیا. اندازه آنها از میکروسکوپی کوچک تا قطر 20 تا 30 سانتی متر متغیر است. آنها از نظر شکل متنوع و غنی از مواد مغذی ذخیره هستند. عملکرد اصلی اسکلروتیا تحمل شرایط نامساعد برای مدت طولانی و حفظ فرد (گونه) است. قسمت داخلی اسکلروتیوم معمولا از هیف های بی رنگ و قسمت بیرونی هیف های دیواره ضخیم تیره رنگ تشکیل شده است. سه نوع اسکلروتی وجود دارد: نوع اول شامل اسکلروتیا است که منحصراً از یک شبکه هیف تشکیل شده است (مثلاً در قارچ های این جنس. کلاویپس، بوتریتیس، اسکلروتینیا، تیفولاو غیره.)؛ نوع دوم شامل اسکلروتی ها است که اغلب به آنها مومیایی می گویند - نه تنها هیف های قارچی در شکل گیری آنها شرکت می کنند، بلکه بافت های میزبان نیز (به عنوان مثال، سیب های مومیایی شده، آلوده). Monilinia fructigena; لارو حشرات تحت تأثیر گونه های جنس کوردیسیپس). نوع سوم نامیده می شود شبه اسکلروتییا میکرواسکلروتی. آنها از هیف های رنگی و دیواره ضخیم تشکیل شده اند که معمولاً در داخل بافت گیاهان آسیب دیده یا روی هیف های میسلیوم در طی کشت قارچ تشکیل می شوند.

اسکلروتی ها می توانند برای مدت بسیار طولانی باقی بمانند و سپس در شرایط مساعد جوانه بزنند و معمولاً اندام های هاگ زایی را تشکیل می دهند.

در بسیاری از قارچ های بالاتر، در مراحل خاصی از چرخه زندگی، نوعی بافت از هیف های در هم تنیده تشکیل می شود - پلکتنشیم. این یک شبکه و ادغام هیف ها است که هر کدام به طور مستقل و مستقل از دیگران رشد می کنند. Plectenchyma به بافت کاذب گفته می شود، زیرا سلول های رشته های میسلیوم که آن را تشکیل می دهند فقط در یک جهت تقسیم می شوند و نه در جهات مختلف مانند گیاهان. بر اساس ساختار آنها، دو نوع پلکتنشیم وجود دارد: پاراپلکتنشیمو prosoplectenchyma. پاراپلکتنشیم با سلول های هم قطری نشان داده می شود و از بیرون شبیه پارانشیم گیاهی است. Prosoplectenchyma توسط سلول های دراز تشکیل می شود که شل تر از paraplectenchyma قرار گرفته اند. بدن باردهی قارچ و سایر ساختارها از بافت های کاذب تشکیل شده است.

اشکال بدن رویشی قارچ ها متنوع است که با شرایط زندگی و سبک زندگی مرتبط است. اکثر گونه ها بدن رویشی به شکل میسلیوم دارند.

ریزومایسلیوم. اینها برآمدگی های هیف شکل بدون هسته خود در برخی قارچ های ساده سازمان یافته هستند، بدن رویشی آنها توده ای از پروتوپلاست بدون غشاء یا با غشای سلولی است. به عنوان مثال، polyphagus euglenae (Polyphagus euglenae، تقسیم Chytridiomycota).

تالوس مخمر مانند. در قارچ های کیسه دار و بازیدیومیست به شکل سلول هایی که جوانه می زنند یافت می شود.

سودومایسلیومویژگی مخمرها و موجودات مخمر مانند. بدن رویشی آنها توسط سلول های منفردی که جوانه می زنند نشان داده می شود و برای مدتی سلول های دختر به هم متصل می شوند که از نظر ظاهری شبیه میسلیوم است.

میسلیوم- سیستم پیچیده ای از شبکه هیف های منشعب با تمایز کم و بیش مشخص. در هنگام تشکیل بدن های میوه و برخی از ساختارهای رویشی، هیف ها کاملاً محکم در هم تنیده می شوند و یک بافت کاذب تشکیل می شود - پلکتنشیم. بافت های واقعی در گیاهان و حیوانات در نتیجه تقسیم سلولی در جهات عرضی و طولی ایجاد می شوند. چنین بافت هایی در قارچ ها بسیار نادر هستند. رشد میسلیوم ها شعاعی است که ظاهر اجسام باردهی قارچ را در دایره (حلقه های جادوگر) توضیح می دهد.

هیفا. یک لوله استوانه ای با قطر 5...10 میکرون با رشد آپیکال و قابلیت انشعاب. هایف ممکن است دارای پارتیشن (سپتا) باشد. هیف های دارای سپتا را سپتات می گویند. میسلیوم تشکیل شده توسط این هیف ها نیز سپتات نامیده می شود. هیف های بدون سپتوم و میسلیوم تشکیل شده از آنها را غیر سپتات می گویند. هیف ها و میسلیوم های غیر جدا شده مشخصه زیگومیست ها هستند. هیف‌های سپتات و میسلیوم مشخصه‌های کیسه‌داران، بازیدیومیست‌ها و قارچ‌های آنامورفیک هستند.

سپتامبراز دیواره هایف به مرکز رشد می کند (در گیاهان، برعکس، سپتوم از مرکز به سمت اطراف تشکیل می شود). منافذی در مرکز باقی می مانند که سیتوپلاسم از طریق آن جریان می یابد. تعداد منافذ در قارچ های مختلف متفاوت است. می تواند تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد (سپتوم میکروپور)، اما اغلب یک سوراخ وجود دارد. بسته به ضخامت سپتوم، سپتوم ساده متمایز می شود - سپتوم به سمت منافذ نازک تر می شود و سپتوم دولیپور - سپتوم به سمت منافذ ضخیم می شود.

هیف های یک نماینده ممکن است ویژگی های یک جنس را داشته باشد. سپس به این گونه هموتالیک می گویند. اگر هیف های نمایندگان یک گونه دارای ویژگی های جنس های مختلف باشد که با علائم "+" و "-" مشخص می شود، این گونه هتروتالیک نامیده می شود.

سرعت رشد هیف ها در بین گونه ها متفاوت است. قارچ های سریع رشد، به عنوان مثال، قارچ های مخاطی هستند.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

1) سلول های حاوی کلروپلاست،

2) میکوریزا

3) بدن میوه،

4) موجودات قارچی

A24. برای تولید داروی پنی سیلین با استفاده از بیوتکنولوژی، موارد زیر در شرایط خاص رشد می کنند:

1) باکتری ها

2) جلبک ها

3) ویروس ها

4) قارچ های کپک زده.

A25. قارچ ها و گیاهان با هم جمع می شوند:

1) روش تغذیه اتوتروف،

2) حالت هتروتروفیک تغذیه،

3) وجود اندام ها و بافت ها،

4) وجود دیواره سلولی و تولید مثل توسط هاگ.

وظایف با چند گزینه از پاسخ های صحیح.

در 1. با چه ویژگی هایی می توان قارچ ها را از حیوانات تشخیص داد؟

الف) تغذیه از مواد آلی آماده،

ب) ساختار سلولی دارند،

ج) در طول زندگی رشد کند،

د) دارای بدنی متشکل از هیف ها،

د) جذب مواد مغذی از سطح بدن،

ه) رشد محدودی دارند.

در 2. قارچ ها مانند گیاهان:

الف) در طول زندگی رشد کنید،

ب) رشد محدودی دارند،

ج) جذب مواد مغذی از سطح بدن،

د) تغذیه از مواد آلی آماده

ه) ساختار سلولی دارند.

وظایف انطباق

در ساعت 3. گروه های قارچ را با توجه به روش تغذیه و نمونه های آنها مطابقت دهید.

گروه های قارچ نمونه هایی از قارچ

الف) ساپروتروف ها، 1. فلای آگاریک،

3. سوختگی دیررس،

4. لجن،

5. مخمر،

6. ارگوت.

در ساعت 4. بین گروه های قارچ بر اساس ساختار بدن میوه و نمونه های آنها مطابقت برقرار کنید.

گروه های قارچ نمونه هایی از قارچ

الف) قارچ لوله ای، 1. قارچ پورسینی،

ب) قارچ های لایه ای. 2. موج،

3. بولتوس،

4. بولتوس،

5. شامپینیون،

6. روسولا.

ساعت 5. بین خصوصیات موجودات زنده و گروهی که برای آن مشخصه است مطابقت ایجاد کنید.

GROUPS OF ORGANISMS نشانه های موجودات

الف) قارچ ها، 1. در یک پادشاهی خاص طبقه بندی می شوند،

ب) گلسنگ ها. 2. بدن تالوس است،

3- بدن میوه دار داشته باشد،

4. با توجه به روش تغذیه - اتو هتروتروف ها،

5. وارد همزیستی با ریشه گیاهان شوید

6. نشان دهنده همزیستی قارچ و جلبک است.

وظایف برای ایجاد توالی صحیح.

ساعت 6. توالی مراحل رشد قارچ کلاهک را با ورود اسپورها به خاک شروع کنید.

الف) جوانه زدن هاگ و تشکیل میسلیوم،

ب) بلوغ بدن میوه و تشکیل هاگ،

ب) تشکیل بدن میوه،

د) گسترش هاگ.

وظایف بدون پاسخ (C1-2 - کوتاه، C4-5 - توسعه یافته)

C1. هنگام جمع آوری قارچ ها برای حفظ تعداد آنها چه قانون اساسی باید رعایت شود؟

C2. چرا خاک مزارع جنگلی پر از قارچ های میکوریزی است؟

کلاهک قسمت اصلی بدن میوه است. قسمت پایینی کلاهک با هیمنوفور (لایه اسپوردار کلاهک) پوشیده شده است. روی هیمنوفور هاگ هایی در هیمنیوم تشکیل می شود که با کمک آنها قارچ ها تکثیر می شوند.

هنگام شناسایی انواع قارچ ها، به شکل کلاهک، ماهیت سطح، رنگ و اندازه آن توجه ویژه ای می کنیم.

شکل کلاهکمی تواند: کروی، نیمکره، بیضی، بالشتکی، زنگوله ای، سلی، مسطح، قیفی شکل و مخروطی شکل باشد.

سطح کلاهک می تواند: صاف، حفره دار، چین خورده، شیاردار، لخت، مخملی، لزج، نمدی، مودار، فیبری، پوسته پوسته، پوسته پوسته، مات، براق، چسبنده یا خشک باشد.

لبه کلاهک می تواند مستقیم، منحنی موج دار، خمیده به سمت پایین و بالا، تیز یا گرد با یا بدون بقایای پوشش باشد.

رنگ کلاهک: می تواند دارای تناژها و سایه های مختلف باشد.

اندازه های کلاه متفاوت است.

اگر قطر کلاهک بسیاری از انواع قارچ عسلی یا کولیبیا فقط 15-20 میلی متر باشد، در برخی از انواع قارچ ها به 200-350 میلی متر می رسد. درپوش قارچ چتری رنگارنگ بزرگ (Macrolepiota procera) به 500 میلی متر می رسد.

علاوه بر علائم ذکر شده در بالا، هنگام تعیین باید به ماهیت سطح کلاهک، رطوبت زایی آن، ماهیت رابطه پوست با پالپ (جدا یا جدا نشده از پالپ) توجه شود. اصلا).

هیمنوفور اندام های میوه دار قارچ ها عبارت است از: رگبرگی، لایه ای، خاردار، لوله ای، صاف.

سیاهرگ ها می توانند ضخیم یا نازک، مکرر یا پراکنده، ساده یا منشعب باشند، اغلب توسط سپتوم ها، آناستوموزها (آناستوموز) با رنگ های مختلف به یکدیگر متصل می شوند.

خارها می توانند کوتاه یا بلند، ضخیم یا نازک، نوک تیز یا صاف باشند. مکرر یا نادر، شکننده یا الاستیک، رنگ ها و سایه های مختلف.

صفحات می توانند پهن یا باریک، متراکم یا پراکنده، نازک یا ضخیم باشند که به طور متفاوتی به ساقه متصل می شوند.

ویژگی اصلی ماهیت لبه صفحات است، اما باید به شکل آنها نیز توجه کنید - چه هستند: کل برش، خورده شده، شیاردار، دندانه دار، دندانه دار یا پوشیده شده با پوسته. در لمس، صفحات می توانند سخت، نرم، الاستیک یا شکننده باشند. یک ویژگی بسیار مهم رنگ صفحات است که می تواند سفید، کرم، اخرایی، صورتی، قرمز خونی، زرد، آبی، بنفش، سبز، قهوه ای روشن، قهوه ای تیره یا سیاه باشد.

در گونه‌های برخی از جنس‌های قارچ آگاریک، بسته به رنگ آمیزی اسپورهای رسیده و رسیده، با بالغ شدن بدن میوه‌ها، رنگ اولیه صفحات تغییر می‌کند.

این پدیده به عنوان مثال در گونه هایی از جنس های Volvariella، Entoloma، Champignon Agaricus، Cortinarius، Hypholoma و غیره مشاهده می شود.

n در اندام های میوه دار جوان برخی از گونه های تار عنکبوت، صفحات به رنگ آبی، سبز، بنفش، زرد، کرم یا مایل به قرمز است. و در اندام های بارده قدیمی، هاگ های بالغ رنگ صفحات را به قهوه ای یا قهوه ای زنگ زده تغییر می دهند.

لوله ها می توانند کوتاه یا بلند باشند، به راحتی از خمیر جدا می شوند یا اصلا جدا نمی شوند، به ساقه چسبیده، بریدگی، آزاد، جدا شده یا نزولی هستند.

لوله ها اغلب سفید، زرد، قرمز، زرد مایل به سبز، زیتونی، زرد قهوه ای یا خاکستری صورتی هستند. با بالغ شدن بدن میوه، رنگ لوله ها معمولا تغییر می کند. رنگ لوله ها در بسیاری از گونه ها در تماس با هوا تغییر می کند.

قارچ کلاهک خوراکی و سمی

دهان لوله ها معمولا منافذ نامیده می شود.

اول از همه باید به شکل، اندازه و رنگ آنها توجه کنید. رنگ منافذ می تواند در مراحل مختلف رشد تغییر کند و همیشه با رنگ لوله ها منطبق نیست. در برخی از گونه ها وقتی فشار سبکی به منافذ وارد می شود، لکه های قهوه ای یا صورتی مایل به قهوه ای روی آنها باقی می ماند.

ساختار ساق پا. پا می تواند توپر یا توخالی باشد. خمیر آن می تواند سخت، نرم، شکننده، آبکی، چرمی، کشسان، ترد و غیره باشد.

n در طول دوره رشد بدن باردهی، ساقه کلاهک را بلند کرده و نگه می دارد. بسته به نحوه اتصال پا به کلاهک، پاهای مرکزی، غیرعادی و جانبی وجود دارد. اول از همه به شکل، اندازه، سطح و رنگ توجه می کنیم.

شکل ساق می تواند بشکه ای شکل، کوسنی شکل، چماق شکل، استوانه ای و دوکی شکل باشد.

یک ویژگی بسیار مهم انتهای قسمت قاعده ساقه است که می تواند صاف، گرد، مخروطی باریک، غده ای یا با بیرون آمدن ریشه مانند باشد.

سطح ساق پا می تواند صاف، فیبری طولی، چروکیده، آجدار، مشبک، لخت، مخملی، پوسته پوسته، پوسته پوسته، مخاطی، چسبنده یا خشک، براق یا مات باشد.

رنگ ساق پا نیز مهم است. می تواند تک رنگ یا چند رنگ باشد یا دارای طیف رنگی غنی باشد.

معروف ترین آنها قارچ های کلاهکی مانند قارچ خرچنگ، بولتوس و قارچ آسپن، لوستر، قارچ شیری، کلاهک شیر زعفرانی و بسیاری دیگر هستند.

ساختار قارچ کلاهک. بیشتر قارچ های خوراکی (به جز ترافل، رشته ها و مورل ها) دارای بدنه میوه ای هستند که از ساقه و کلاهک تشکیل می شود.

چیزی که ما در زندگی روزمره به آن قارچ می گوییم اساساً بدن باردهی آنهاست. خود میسلیوم (قسمت اصلی هر قارچ) در خاک قرار دارد. از رشته های نازک سفید شاخه ای تشکیل شده است. هر سلول از میسلیوم در قارچ کلاهک در بیشتر موارد حاوی دو هسته است. هیچ پلاستید در سلول های قارچی وجود ندارد.

بدن باردهی قارچ های کلاهک برای تولید هاگ ها به کار می رود که به نوبه خود برای تولید مثل استفاده می شود.

لوله ها و صفحات این امکان را فراهم می کند که سطحی که هاگ روی آن تشکیل می شود را چندین برابر افزایش دهد. حتی یک بدن میوه کوچک میلیون ها هاگ تولید می کند و اغلب ده ها یا حتی صدها میلیون از آنها وجود دارد. هاگ قارچ کلاهک بسیار کوچک و سبک است و توسط جریان هوا حمل می شود. علاوه بر این، سنجاب ها و سایر حیوانات کوچک که قارچ ها را ذخیره می کنند، به گسترش هاگ ها کمک می کنند.

هنگامی که در شرایط مساعد، یعنی گرم و مرطوب قرار گرفت، هاگ جوانه می زند و به هیفا تبدیل می شود. هیف ها رشد می کنند، شاخه می شوند و تعداد سلول های آنها افزایش می یابد.

به تدریج، میسلیوم تشکیل می شود که از هیف های زیادی تشکیل شده است. میسلیوم یا میسلیوم قسمت رویشی قارچ است. این همان «وب» سفید است که برای جمع‌کنندگان قارچ شناخته شده است، که اغلب در جنگل روی شاخه‌ها و برگ‌های افتاده، روی خاک لخت دیده می‌شود. اما قسمت اصلی میسلیوم در زیر سطح خاک پنهان شده است.

میسلیوم حالت اصلی قارچ است. قارچ می تواند برای مدت طولانی به این شکل باقی بماند، اما برای تولید مثل، هاگ ها باید بالغ شوند.

در جاهایی که تعداد زیادی جمع کننده قارچ وجود دارد و بدن میوه ها زمان تولید هاگ را ندارند، قارچ ها نازک می شوند و حتی به طور کامل ناپدید می شوند، مثلاً در شهرهای نزدیک.

اکثر قارچ ها در اواخر تابستان و اوایل پاییز بدنه باردهی را تشکیل می دهند.

اما قارچ های خیلی زودرس نیز وجود دارد. در حال حاضر در پایان ماه آوریل، مورل ها در منطقه میانی جمع آوری می شوند. دعواهای آنها نه در پایین، بلکه در قسمت بالای کلاه های چروکیده آنها شکل می گیرد.

هم کلاهک و هم ساقه بدن میوه دار از رشته های میسلیوم به طور محکم در مجاورت یکدیگر تشکیل شده است.

با این حال، اگر تمام رشته‌های ساقه یکسان باشند، در کلاهک دو لایه تشکیل می‌شوند - لایه بالایی، پوشیده از پوست، اغلب با رنگدانه‌های مختلف رنگ‌شده، و لایه پایینی.

در برخی از قارچ ها، به عنوان مثال، در قارچ پورسینی، بولتوس و روغنی، لایه زیرین توسط لوله های متعددی نفوذ می کند. قارچ های لوله ای این ساختار قسمت پایینی بدن میوه را دارند. در قارچ های لایه ای، لایه زیرین تنه های میوه دارای صفحات متعدد (کلاه شیر زعفرانی، روسولا، ولنوشکی) است.

دعوای آموزشی

هاگ ها (سلول های ویژه ای که قارچ ها با کمک آنها تولید مثل می کنند) در لوله ها یا روی صفحات کلاهک تشکیل می شوند. هاگ ها بسیار کوچک و سبک هستند. پس از رسیدن، بیرون می ریزند، به راحتی توسط باد برداشت و حمل می شوند.

علاوه بر این، آنها می توانند توسط حشرات و راب ها و همچنین سنجاب ها و خرگوش هایی که قارچ می خورند پخش شوند. در اندام های گوارشی این حیوانات، هاگ ها هضم نمی شوند و همراه با فضولات به بیرون پرتاب می شوند.

هنگامی که در خاک مرطوب و غنی از هوموس قرار می گیرند، هاگ های قارچ جوانه می زنند و رشته های میسلیوم از آنها رشد می کنند.

فقط گاهی اوقات یک میسلیوم رشد یافته از یک هاگ می تواند بدن های باردهی جدید را تشکیل دهد. در بیشتر گونه‌های قارچ‌ها، بدن‌های میوه‌دهی روی میسلیوم‌هایی که توسط سلول‌های ذوب‌شده رشته‌های رشد یافته از هاگ‌های مختلف تشکیل شده‌اند، رشد می‌کنند. یکی از ویژگی های این آمیختگی دو سلول، فرآیند برهمکنش هسته آنهاست. آنها ادغام نمی شوند، بلکه فقط به صورت جفت به هم متصل می شوند. بنابراین، سلول های چنین میسلیوم برای مدت طولانی دو هسته ای باقی می مانند و تنها پس از آن ادغام می شوند.

میسلیوم به آرامی رشد می کند و تنها پس از جمع آوری ذخایر کافی از مواد مغذی، بدن های میوه ای را تشکیل می دهد.

همزیستی قارچ ها و گیاهان

قارچ های کلاهک آب، نمک های معدنی را از خاک و همچنین مواد آلی تشکیل شده در خاک در نتیجه تجزیه بقایای گیاهی جذب می کنند.

بسیاری از قارچ های کلاهکی مواد آلی را از ریشه درختان به دست می آورند.

جمع کننده های قارچ به خوبی می دانند که بولتوس در زیر درختان توس، بولتوس در جنگل های آسپن و بولتوس در زیر درختان کاج و کاج اروپایی رشد می کنند. این ارتباط بین قارچ ها و درختان با این واقعیت توضیح داده می شود که میسلیوم انواع خاصی از قارچ ها در تماس نزدیک با ریشه های گونه های درختی خاص قرار می گیرد.

در این حالت هیف های میسلیوم ریشه را در هم می پیچند و حتی به داخل سلول های آن نفوذ می کنند. رابطه بین قارچ و درخت برای هر دو طرف "مفید" است. ریشه درخت آب و املاح معدنی را از قارچ دریافت می کند و قارچ از ریشه درخت مواد آلی لازم برای تغذیه و تشکیل اندام های میوه را دریافت می کند. این گونه ارتباطات بین موجودات مختلف همزیستی نامیده می شود.

همزیستی میسلیوم قارچی با ریشه را میکوریزا می گویند.

بسیاری از قارچ های کلاهک میکوریزا تشکیل می دهند، اما نه همه آنها. این گونه است که یکی از با ارزش ترین قارچ های خوراکی، شامپینیون، میکوریزا را تشکیل نمی دهد.

در میان قارچ های کلاهک هم خوراکی و هم سمی وجود دارد. از میان خوراکی‌ها، با ارزش‌ترین آنها می‌توان به شامپینیون، قارچ سفید، قارچ بولتوس، قارچ بولتوس، قارچ بولتوس و قارچ شیری اشاره کرد. اندام باردهی گونه های مختلف قارچ در زمان های مختلف تشکیل می شود.

در پایان آوریل - اوایل ماه مه، مورل ها و خطوط ظاهر می شوند. کمی بعد - قارچ. در اواسط ژوئن، زمانی که چاودار در حال حرکت است، قارچ های بولتوس ظاهر می شوند.

پس از آنها بولتوس، بولتوس و روسولا قرار دارند. از نیمه دوم تابستان تا یخبندان، انواع قارچ ها بدنه میوه ای تشکیل می دهند.

هنگام جمع آوری، توصیه می شود تا جایی که ممکن است با میسلیوم با دقت برخورد کنید. نیازی به کندن قارچ از خاک نیست، زیرا به میسلیوم آسیب می رساند. باید از حرکات ملایم و محتاطانه برای پیچاندن چای میوه ای از خاک استفاده کنید.

در این حالت، رشته های میسلیوم تقریباً آسیب نمی بینند.

اگر هوا خشک باشد، بدن میوه‌دهی قارچ‌ها فقط در پایان تابستان شروع به رشد می‌کنند. به محض اینکه دمای هوا به طور پیوسته کاهش یابد، رشد آنها متوقف می شود.

هنگام جمع آوری قارچ، باید از قانون اصلی استفاده کنید - اگر کاملاً مطمئن نیستید که قارچ خوراکی است، بهتر است آن را مصرف نکنید. فلای آگاریک و وزغ حاوی مقادیر بالایی از مواد سمی هستند. قارچ های دوتایی به ویژه خطرناک هستند: قارچ های کاذب و قارچ های عسلی دروغین و سایرین، زیرا بسیار شبیه به قارچ های خوراکی هستند.

قارچ های وزغ کم رنگ از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند. با این حال، سطح زیرین کلاهک وزغ به رنگ سبز متمایل به سفید است، در حالی که رنگ شامپینیون صورتی است.

فلای آگاریک دارای کلاهک قرمز روشن متمایز با لکه های سفید است، اگرچه فلای آگاریک گاهی اوقات با کلاهک خاکستری یافت می شود.

قارچ پورسینی همتای خود را دارد - قارچ گال.

اما قسمت بالای کنده قارچ گال با طرحی به شکل مش مشکی یا خاکستری تیره پوشانده شده و گوشت آن بر خلاف تفاله قارچ پورسینی در هنگام شکست قرمز می شود. لوسه های کاذب نیز شبیه به لوسه های خوراکی هستند، اما کلاهک های آن ها صاف، نارنجی متمایل به قرمز، به جای زرد روشن مانند انواع خوراکی است. علاوه بر این، آب سفید از درپوش شکسته لوستر کاذب آزاد می شود.

قارچ های عسل خوراکی دارای یک حلقه فیلم بر روی کنده هستند.

قارچ های عسلی کاذب چنین لایه ای ندارند و صفحات زیر کلاه آنها سبز رنگ است.

در برخی سال ها، در برخی مناطق، قارچ های خوراکی ممکن است حاوی مواد سمی باشند. علاوه بر این، میوه های قدیمی قارچ های خوراکی نیز می توانند سمی شوند. خوردن قارچ هایی که در نزدیکی بزرگراه ها، صنایع شیمیایی و سایر شرکت های صنعتی که محیط را با مواد مضر آلوده می کنند، خطرناک است. قارچ‌هایی که در مناطق آلوده به رادیونوکلئیدها رشد می‌کنند، خطر بزرگی هستند.

بدن باردهی قارچ ها قادر به جمع آوری شدید این مواد است.

مواد: http://biofile.ru/bio/1103.html

بدن بارده از یک کلاهک و یک ساقه تشکیل شده است (به ساقه آن کنده نیز می گویند). کلاه را می توان در رنگ های مختلف (قهوه ای، آبی، قرمز و ...) رنگ آمیزی کرد. قارچ های کلاهکی هستند که پا ندارند (ترافل، مورل).

علاوه بر بدن میوه، قارچ های کلاهک دارای میسلیوم (میسلیوم) هستند که مشخصه همه گونه های متعلق به قارچ های پادشاهی است.

قارچ کلاهک

هیف های میسلیوم

هر سلول می تواند چندین هسته داشته باشد. اجسام بارده روی میسلیوم رشد می کنند، آنها از هیف های یکسانی تشکیل شده اند، اما کاملاً در مجاورت یکدیگر قرار دارند. در کلاهک قارچ، هیف ها دو لایه تشکیل می دهند. لایه رویی با پوست پوشیده شده است که رنگدانه های مختلفی به آن می دهند.

لایه زیرین درپوش ممکن است حاوی لوله یا صفحات باشد. در مورد اول، اینها قارچ های لوله ای (بولتوس، بولتوس)، در مورد دوم - لایه ای (روسولا، کلاهک های شیر زعفران) هستند.

قارچ لوله ای (روغن قوطی)
قارچ لایه ای (روسولا)

قارچ کلاهک با جذب مواد آلی از خاک همراه با آب و مواد معدنی توسط میسلیوم تغذیه می کند.

بنابراین قارچ ها در مکان هایی که هوموس زیادی وجود دارد رشد می کنند که تجزیه نسبی آن خاک را با مواد آلی غنی می کند.

روش دیگر تغذیه قارچ از طریق همزیستی با درختان است. بسیاری از قارچ های کلاهک با هیف های خود به ریشه درختان نفوذ می کنند. به اصطلاح میکوریزا تشکیل می شود.

قارچ از طریق آن مواد آلی را از گیاهان دریافت می کند. درخت آب و مواد معدنی را از قارچ دریافت می کند که توسط میسلیوم منشعب از سطح وسیعی از خاک جذب می شود.

هر نوع قارچ فقط با درختان خاصی می تواند وارد همزیستی شود. بنابراین کلاهک های شیر زعفرانی با کاج و صنوبر قارچ میکوریزا، با درخت توس و غیره قارچ گلبولی تشکیل می دهند. بر این اساس، این قارچ ها را فقط در نزدیکی درختان «خود» می توان یافت.

بدن باردهی بسیاری از قارچ ها خوراکی است (قارچ بولتوس، قارچ پورسینی، بولتوس، شامپینیون، روسولا و غیره). با این حال، قارچ های سمی زیادی نیز وجود دارد (وزغ سفید، فلای آگاریک، قارچ کاذب و غیره).

علاوه بر این، میوه های قدیمی نیز سمی می شوند. قارچ ها فلزات سنگین را انباشته می کنند، بنابراین نباید آنها را در نزدیکی جاده ها یا مناطق صنعتی جمع آوری کرد.

مواد: http://biology.su/fungus/blewits

در زندگی روزمره، قارچ ها اندام باردهی قارچ های کلاهک هستند. بدن باردهیاز کلاهک و ساقه تشکیل شده است (ساقه را کنده نیز می گویند). کلاه را می توان در رنگ های مختلف (قهوه ای، آبی، قرمز و ...) رنگ آمیزی کرد. قارچ های کلاهکی هستند که پا ندارند (ترافل، مورل).

قارچ های کلاهکی علاوه بر بدن باردهی دارند میسلیوم (میسلیوم) مشخصه همه گونه های متعلق به پادشاهی قارچ.

شما می توانید میسلیوم قارچ کلاهک را در خاک نزدیک سطح مشاهده کنید. معمولاً شبکه ای از رشته های نازک شاخه ای به رنگ سفید است. این میسلیوم است که بدن اصلی قارچ است، در حالی که بدن های میوه برای تولید مثل استفاده می کنند.

نخ (هیف) میسلیوم از یک ردیف سلول های بلند تشکیل شده است.

هر سلول می تواند چندین هسته داشته باشد. اجسام بارده روی میسلیوم رشد می کنند، آنها از هیف های یکسانی تشکیل شده اند، اما کاملاً در مجاورت یکدیگر قرار دارند. در کلاهک قارچ، هیف ها دو لایه تشکیل می دهند. لایه رویی با پوست پوشیده شده است که رنگدانه های مختلفی به آن می دهند. لایه زیرین درپوش ممکن است حاوی لوله یا صفحات باشد. در مورد اول، اینها قارچ های لوله ای (بولتوس، بولتوس)، در مورد دوم - لایه ای (روسولا، کلاهک های شیر زعفران) هستند.

قارچ های کلاهک مانند همه قارچ ها کلروپلاست ندارند (مانند سایر پلاستیدها) و بنابراین گیاه نیستند و نمی توانند از طریق فتوسنتز بخورند.

قارچ کلاهک با جذب مواد آلی از خاک همراه با آب و مواد معدنی توسط میسلیوم تغذیه می کند. بنابراین قارچ ها در مکان هایی که هوموس زیادی وجود دارد رشد می کنند که تجزیه نسبی آن خاک را با مواد آلی غنی می کند.

روش دیگر تغذیه قارچ از طریق همزیستی با درختان است. بسیاری از قارچ های کلاهک با هیف های خود به ریشه درختان نفوذ می کنند.

به اصطلاح میکوریزا. قارچ از طریق آن مواد آلی را از گیاهان دریافت می کند. درخت آب و مواد معدنی را از قارچ دریافت می کند که توسط میسلیوم منشعب از سطح وسیعی از خاک جذب می شود. هر نوع قارچ فقط با درختان خاصی می تواند وارد همزیستی شود.

بنابراین کلاهک های شیر زعفرانی با کاج و صنوبر قارچ میکوریزا، با درخت توس و غیره قارچ گلبولی تشکیل می دهند. بر این اساس، این قارچ ها را فقط در نزدیکی درختان «خود» می توان یافت.

تولید مثل قارچ توسط اسپورهایی که در لوله ها یا صفحات لایه زیرین کلاهک تشکیل می شوند انجام می شود. هاگ های قارچ به اندازه کافی کوچک و سبک هستند که توسط باد پخش می شوند. علاوه بر این، آنها اغلب توسط بی مهرگان روی بدن آنها یا مهره دارانی که قارچ ها را می خورند پخش می شوند.

بدن باردهی قارچ

در دستگاه گوارش حیوانات، هاگ ها هضم نمی شوند و همراه با فضولات دفع می شوند. هنگامی که در شرایط مساعد قرار گرفت، اسپور قارچ جوانه می زند و به تدریج یک میسلیوم بزرگ را تشکیل می دهد. پس از مدتی، اجسام بارده روی میسلیوم شروع به رشد می کنند.

بدن باردهی بسیاری از قارچ ها خوراکی است (قارچ بولتوس، قارچ پورسینی، بولتوس، شامپینیون، روسولا و غیره).

با این حال، قارچ های سمی زیادی نیز وجود دارد (وزغ سفید، فلای آگاریک، قارچ کاذب و غیره). علاوه بر این، میوه های قدیمی نیز سمی می شوند. قارچ ها فلزات سنگین را انباشته می کنند، بنابراین نباید آنها را در نزدیکی جاده ها یا مناطق صنعتی جمع آوری کرد.

تست ها

610-1. بدن کدام موجودات از میسلیوم تشکیل شده است؟
الف) جلبک
ب) باکتری ها
ب) قارچ
د) تک یاخته ها

پاسخ

610-2. تکثیر رویشی در قارچ ها با استفاده از
اختلاف
ب) گامت ها
ب) میسلیوم
د) اندام باردهی

پاسخ

610-3. بدن بارده مشخصه است
الف) باکتری ها
ب) قارچ
ب) تک یاخته ها
د) جلبک

پاسخ

610-4. قارچ کپک پنی سیلیوم شامل
الف) بافت ها و اندام های مختلف
ب) سلولهای هسته دار که اسپورانژی روی آنها قرار دارد
ب) میسلیوم چند سلولی و اسپورانژی راسموز
د) میسلیوم چند سلولی و بدن میوه

پاسخ

610-5. کدام یک از نمایندگان زیر به قلمرو قارچ ها تعلق دارد؟
الف) اسفاگنوم
ب) استرپتوکوک
ب) پنی سیلیوم
د) کلرلا

پاسخ

610-6. چه قارچ هایی با گیاهان چوبی میکوریزا تشکیل نمی دهند؟
الف) بولتوس
ب) بولتوس
ب) لوستر
د) قارچ های تیدر

پاسخ

610-7. به نقاشی نگاه کنید. چه حرفی روی آن نشان دهنده میسلیوم است؟

پاسخ

610-8. کلاهک بدن میوه در بولتوس چه عملکردی دارد؟
الف) در خدمت جذب حیوانات و انسان است
ب) انرژی خورشیدی را جذب می کند و فتوسنتز را ممکن می کند
ب) محل تشکیل هاگ است
د) تامین هوا را فراهم می کند

پاسخ

610-9. کدام یک از قارچ های زیر تشکیل میکوریزا نمی دهد؟
الف) قارچ های تیدر
ب) بولتوس
ب) بولتوس
د) سفید

پاسخ

610-10. هایف چیست؟
الف) رشته هایی که بدنه قارچ را تشکیل می دهند
ب) اندام های اسپورزایی قارچی
ب) اندام های اتصال قارچ به بستر
د) قسمت فتوسنتزی گلسنگ

پاسخ

610-11. یک میکروعکس از قالب موکور را در نظر بگیرید. در گلوله های سیاه این قارچ چه چیزی وجود دارد؟

الف) مواد مغذی
ب) آب با املاح معدنی
ب) هاگ های میکروسکوپی
د) دانه های میکروسکوپی

پاسخ

610-12. کدام قارچ به عنوان لوله ای طبقه بندی می شود؟
الف) روسولا
ب) بولتوس
ب) قارچ عسل پاییزی
د) شامپینیون

پاسخ

610-13. بدن باردهی قارچ بولتوس چه عملکردی دارد؟
الف) ساختاری
ب) تروفیک
ب) دفعی
د) مولد

پاسخ

610-14. هنگام چیدن قارچ، مهم است که به میسلیوم آسیب نرسانید
الف) به عنوان مکانی برای تشکیل هاگ عمل می کند
ب) به عنوان غذا برای حیوانات ساکن در خاک عمل می کند
ب) مواد مغذی محلول در آب را از خاک جذب می کند
د) توده های خاک را کنار هم نگه می دارد و از فرسایش محافظت می کند

پاسخ

610-15. قارچ های عسلی برای نشستن روی کنده درخت از آنها استفاده می کنند
الف) جذب حشرات گرده افشان
ب) بدست آوردن مواد آلی تمام شده
ب) بدست آوردن انرژی از مواد معدنی
د) محافظت در برابر باکتری های بیماری زا

پاسخ

610-16. چرا اغلب می توانید تعداد زیادی قارچ عسلی را روی یک کنده پوسیده پیدا کنید؟
الف) کنده پوسیده گرما را آزاد می کند که رشد قارچ های عسلی را فعال می کند
ب) یک کنده پوسیده گرما منتشر می کند که تولید مثل قارچ را فعال می کند
ج) قارچ های عسلی از مواد آلی گیاهان مرده تغذیه می کنند
د) میسلیوم قارچ عسل با ریشه های کنده میکوریزا تشکیل می دهد.

پاسخ

610-17. چرا قارچ پورسینی اغلب در جنگل های بلوط یافت می شود؟
الف) در جنگل بلوط نور زیادی وجود دارد.
ب) قارچ خرطومی با ریشه بلوط میکوریزا ایجاد می کند.
ج) قارچ پورسینی در جنگل بلوط رقیبی ندارد.
د) در جنگل بلوط حیوانی وجود ندارد که از قارچ پورسینی تغذیه کند.

پادشاهی قارچ گونه های زیادی را شامل می شود. قارچ های پایینی متعلق به میکروارگانیسم ها هستند. فرد فقط می تواند آنها را از طریق میکروسکوپ یا روی غذای فاسد ببیند. قارچ های بالاتر ساختار پیچیده و اندازه های بزرگ دارند. آنها می توانند روی زمین و روی تنه درختان رشد کنند و در جایی یافت می شوند که دسترسی به مواد آلی وجود دارد. بدن قارچ ها توسط هیف های نازک و محکم مجاور تشکیل می شود. اینها دقیقاً همان گونه هایی هستند که ما عادت داریم هنگام قدم زدن در جنگل آنها را در سبدها جمع آوری کنیم.

قارچ های بالاتر - agaricaceae

شاید هر فردی تصور دقیقی از ظاهر یک قارچ معمولی داشته باشد. همه می دانند کجا می توانند رشد کنند و چه زمانی می توانند پیدا شوند. اما در واقعیت، نمایندگان پادشاهی قارچ چندان ساده نیستند. آنها از نظر شکل و ساختار با یکدیگر متفاوت هستند. بدن قارچ ها توسط شبکه ای از هیف ها تشکیل می شود. بیشتر گونه های شناخته شده برای ما دارای ساقه و کلاهک هستند که می توان آنها را در رنگ های مختلف رنگ آمیزی کرد. تقریباً تمام قارچ هایی که انسان ها می خورند به عنوان agaricaceae طبقه بندی می شوند. این گروه شامل گونه هایی مانند شامپینیون، والوی، کلاهک شیر زعفرانی، لوستر، قارچ عسلی، قارچ خرچنگ، قارچ ترومپت و ... می باشد، بنابراین ارزش بررسی ساختار این قارچ ها را دارد.

ساختار کلی قارچ های بالاتر

بدن قارچ ها توسط سلول های چند هسته ای غول پیکر در هم تنیده - هیف ها که پلکتنشیم را تشکیل می دهند، تشکیل می شوند. در اکثر نمایندگان کلاهدار از راسته Agaricaceae، به وضوح به یک کلاهک گرد و یک ساقه تقسیم می شود. برخی از گونه های متعلق به آفیلوفوران ها و مورل ها نیز چنین ساختار خارجی دارند. با این حال، حتی در میان agaricaceae استثناهایی وجود دارد. در برخی از گونه ها، ساق پا ممکن است جانبی یا به طور کامل وجود نداشته باشد. اما در گاسترومیست ها اجسام قارچی به گونه ای تشکیل می شوند که چنین تقسیم بندی دیده نمی شود و کلاهک ندارند. آنها غده ای، چمبی شکل، کروی یا ستاره ای شکل هستند.

کلاهک توسط پوستی محافظت می شود که زیر آن لایه ای از پالپ وجود دارد. ممکن است رنگ و بوی روشنی داشته باشد. ساقه یا کنده به بستر چسبیده است. این می تواند خاک، یک درخت زنده یا جسد یک حیوان باشد. کنده معمولا متراکم است، سطح آن بسته به گونه متفاوت است. می تواند صاف، پوسته پوسته، مخملی باشد.

قارچ های بالاتر به صورت جنسی و غیرجنسی تولید مثل می کنند. اکثریت قریب به اتفاق هاگ تشکیل می دهند. بدن رویشی قارچ میسلیوم نامیده می شود. از هیف های شاخه ای نازک تشکیل شده است. هیفا یک رشته دراز است که دارای رشد آپیکال است. آنها ممکن است پارتیشن نداشته باشند، در این صورت میسلیوم از یک سلول غول پیکر چند هسته ای و بسیار منشعب تشکیل شده است. بدن رویشی قارچ ها می تواند نه تنها در خاک غنی از مواد آلی، بلکه در چوب تنه های زنده و مرده، روی کنده ها، ریشه ها و خیلی کمتر روی درختچه ها رشد کند.

ساختار بدن باردهی قارچ کلاهکی

اندام باردهی اکثر آگاریس ها نرم، گوشتی و آبدار است. وقتی می میرند معمولا پوسیده می شوند. طول عمر آنها بسیار کوتاه است. برای برخی از قارچ ها، از لحظه ظاهر شدن آنها در بالای زمین تا مرحله نهایی رشد کمتر می گذرد، چند روز طول می کشد.

بدن باردهی قارچ از یک کلاهک و یک ساقه در مرکز تشکیل شده است. گاهی اوقات، همانطور که در بالا ذکر شد، ممکن است پا از بین رفته باشد. کلاه ها در اندازه های مختلف از چند میلی متر تا ده ها سانتی متر هستند. با قدم زدن در جنگل، می توانید ببینید که چگونه قارچ های کوچک با کلاهی به اندازه یک پد انگشت کوچک روی پاهای نازک و ظریف از زمین رشد کرده اند. و ممکن است یک قارچ غول پیکر سنگین در کنار آنها بنشیند. کلاهک آن تا 30 سانتی متر رشد می کند و ساق آن سنگین و ضخیم است. قارچ ها و قارچ های شیری می توانند چنین اندازه های چشمگیری داشته باشند.

شکل کلاهک نیز متفاوت است. کوسنی شکل، نیمکره ای، مسطح، زنگی شکل، قیفی شکل، با لبه خمیده به پایین یا بالا وجود دارد. اغلب، در طول عمر کوتاه، شکل کلاهک قارچ چندین بار تغییر می کند.

ساختار کلاهک قارچ های راسته agaricaceae

کلاهک ها مانند بدن قارچ ها توسط هیف ها تشکیل می شوند. آنها با پوست ضخیم در بالا پوشیده شده اند. همچنین از هیف های پوشاننده تشکیل شده است. عملکرد آنها محافظت از بافت های داخلی در برابر از دست دادن رطوبت حیاتی است. این کار از خشک شدن پوست جلوگیری می کند. بسته به نوع قارچ و سن آن می توان آن را در رنگ های مختلف رنگ آمیزی کرد. برخی پوست سفید دارند، برخی دیگر دارای پوست روشن هستند: نارنجی، قرمز یا قهوه ای. می تواند خشک باشد یا برعکس، با مخاط غلیظ پوشیده شده باشد. سطح آن می تواند صاف و پوسته پوسته، مخملی یا زگیل باشد. در برخی از گونه ها، به عنوان مثال، پروانه، پوست به راحتی به طور کامل جدا می شود. اما در russula و russula فقط در لبه عقب است. در بسیاری از گونه ها به هیچ وجه حذف نمی شود و محکم به پالپی که در زیر آن قرار دارد متصل می شود.

بنابراین، در زیر پوست، بدن باردهی قارچ توسط خمیر - بافت استریل ساخته شده از یک شبکه هیف تشکیل می شود. از نظر چگالی متفاوت است. گوشت برخی از گونه ها شل است، در حالی که برخی دیگر کشسان هستند. می تواند شکننده باشد. این قسمت از قارچ بوی خاص گونه دارد. می تواند شیرین یا آجیلی باشد. رایحه پالپ برخی از گونه ها تند یا فلفلی-تلخ است.

به عنوان یک قاعده، در بیشتر گونه ها، گوشت زیر پوست روی کلاه به رنگ روشن است: سفید، شیری، قهوه ای یا سبز. ویژگی های ساختاری بدن قارچ در این قسمت چیست؟ در برخی از انواع، رنگ در محل شکست در طول زمان ثابت می ماند، در حالی که در برخی دیگر رنگ به طور چشمگیری تغییر می کند. چنین تغییراتی با فرآیندهای اکسیداتیو رنگ ها توضیح داده می شود. نمونه بارز این پدیده بولتوس است. اگر بر روی بدنه میوه آن بریدگی ایجاد کنید، این مکان به سرعت تیره می شود. همین فرآیندها در خزه و کبودی مشاهده می شود.

در تفاله گونه هایی مانند ولوشکا، قارچ شیری و کلاهک شیر زعفرانی، هیف های خاصی وجود دارد. دیوارهای آنها ضخیم است. آنها پاساژهای شیری نامیده می شوند و با یک مایع بی رنگ یا رنگی - آب میوه پر می شوند.

هیمنیوم - لایه بارده

بدن باردهی قارچ توسط خمیر تشکیل شده است که در زیر آن، مستقیماً در زیر کلاه، یک لایه میوه - هیمنیوم وجود دارد. این یک سری سلول های میکروسکوپی حاوی هاگ است - بازیدیوم. در اکثریت قریب به اتفاق هیمنیوم های آگاریک، آنها به طور باز روی هیمنوفور قرار دارند. اینها برآمدگی های خاصی هستند که در قسمت زیرین کلاهک قرار دارند.

هیمنوفور در گونه های مختلف قارچ های بالاتر ساختار متفاوتی دارد. به عنوان مثال، در لوسترها به شکل چین های منشعب ضخیم که روی ساقه آنها فرود می آیند ارائه می شود. اما در شاه توت، هایمنوفورها به شکل خارهای شکننده هستند که به راحتی از هم جدا می شوند. لوله ها شکل می گیرند و بر این اساس لوله های لایه ای دارای صفحات هستند. هیمنوفور می تواند آزاد باشد (اگر به ساقه نرسد) یا چسبنده (اگر محکم با آن رشد کند). هیمنیوم برای تولید مثل ضروری است. از هاگ هایی که در اطراف پخش می شوند، بدن رویشی جدیدی از قارچ تشکیل می شود.

هاگ قارچ

ساختار بدن باردهی قارچ کلاهک پیچیده نیست. هاگ های آن روی سلول های بارور رشد می کنند. همه قارچ های آگاریک تک سلولی هستند. مانند هر سلول یوکاریوتی، هاگ به غشاء، سیتوپلاسم، هسته و سایر اندامک های سلولی تقسیم می شود. آنها همچنین حاوی تعداد زیادی آخال هستند. اندازه هاگ از 10 تا 25 میکرون است. بنابراین، آنها را فقط می توان از طریق میکروسکوپ با بزرگنمایی خوب مشاهده کرد. از نظر شکل گرد، بیضی، دوکی شکل، دانه ای و حتی ستاره ای شکل هستند. پوسته آنها نیز بسته به گونه متفاوت است. در برخی از هاگ ها صاف، در برخی دیگر خاردار، موز یا زگیل است.

هنگامی که هاگ ها در محیط آزاد می شوند، اغلب شبیه پودر می شوند. اما خود سلول ها می توانند بی رنگ یا رنگی باشند. اغلب در میان قارچ ها هاگ هایی وجود دارد که زرد، قهوه ای، صورتی، قرمز قهوه ای، زیتونی، بنفش، نارنجی و حتی سیاه هستند. قارچ شناسان توجه زیادی به رنگ و اندازه هاگ ها دارند. این علائم پایدار هستند و اغلب به شناسایی انواع قارچ کمک می کنند.

ساختار بدن میوه: ساقه قارچ

بدن باردهی قارچ تقریبا برای همه آشناست. ساقه، مانند کلاهک، از رشته های درهم تنیده ای از هیف ها تشکیل شده است. اما این سلول های غول پیکر با این واقعیت متمایز می شوند که پوسته آنها ضخیم است و استحکام خوبی دارد. قارچ برای حمایت به ساقه نیاز دارد. او آن را از سطح زیرین بلند می کند. هیف های ساقه به دسته هایی متصل می شوند که به صورت موازی در مجاورت یکدیگر قرار دارند و از پایین به بالا می روند. اینگونه است که آب و ترکیبات معدنی از میسلیوم به کلاهک می رسد. پاها به دو نوع متمایز می شوند: جامد (هیف ها از نزدیک فشرده می شوند) و توخالی (زمانی که حفره ای بین هیف ها قابل توجه است - لاکتیفرها). اما در طبیعت انواع میانی نیز وجود دارد. اینها پاهای کبودی و درخت شاه بلوط هستند. این گونه ها دارای قسمت بیرونی متراکم هستند. و در وسط پا با خمیر اسفنجی پر می شود.

هر کسی که تصوری از ظاهر بدن میوه‌دهی قارچ دارد، می‌داند که پاها نه تنها از نظر ساختار متفاوت هستند. شکل و ضخامت متفاوتی دارند. به عنوان مثال روسولا و بولتوس ساقه ای مستقیم و استوانه ای دارند. اما در بولتوس های معروف بولتوس و آسپن به طور یکنواخت به سمت قاعده خود منبسط می شود. همچنین یک کنف چماق شکل جلویی نیز وجود دارد. در بین قارچ های آگاریک بسیار رایج است. چنین پایی دارای انبساط قابل توجهی در پایه است که گاهی اوقات به تورم پیازی تبدیل می شود. این شکل از کنف اغلب در گونه های بزرگ قارچ یافت می شود. برای آگاریک مگس، تار عنکبوت و چتر معمولی است. قارچ هایی که در آنها میسلیوم روی چوب رشد می کند اغلب دارای ساقه ای باریک به سمت قاعده هستند. می تواند دراز شود و به ریزومورف تبدیل شود و در زیر ریشه های یک درخت یا کنده کشیده شود.

بنابراین، بدن یک قارچ agaricaceae از چه چیزی تشکیل شده است؟ این یک ساقه است که آن را از سطح زیرین بلند می کند و یک کلاهک است که در قسمت پایینی آن هاگ ایجاد می شود. برخی از انواع قارچ ها، به عنوان مثال قارچ فلای آگاریک، پس از تشکیل قسمت زمین، مدتی با پوسته ای مایل به سفید پوشانده می شود. به آن "حجاب مشترک" می گویند. همانطور که بدن باردهی قارچ رشد می کند، قطعات آن روی کلاهک گرد باقی می ماند و در پایه کنده یک تشکیل کیسه مانند - ولوا قابل توجه است. در برخی از قارچ ها آزاد است، در حالی که در برخی دیگر چسبیده است و شبیه قوام یا برآمدگی است. همچنین بقایای "پتوی مشترک" نوارهای روی ساقه قارچ هستند. آنها در بسیاری از گونه ها به ویژه در مراحل اولیه رشد قابل توجه هستند. به عنوان یک قاعده، در قارچ های جوان، کمربند ها هیمنوفور در حال رشد را می پوشانند.

تفاوت در ساختار قارچ کلاهک

قارچ ها از گونه ای به گونه دیگر متفاوت هستند. بدن باردهی برخی شبیه به ساختاری که در بالا توضیح داده شد نیست. در میان قارچ آگاریک استثناهایی وجود دارد. و تعداد کمی از این گونه ها وجود دارد. اما خطوط و مورل ها فقط ظاهراً شبیه قارچ آگاریک هستند. بدن باردهی آنها نیز دارای تقسیم واضح به کلاهک و ساقه است. کلاهک آنها گوشتی و توخالی است. شکل آن اغلب مخروطی است. سطح صاف نیست، بلکه آجدار است. بخیه ها دارای سر نامنظم هستند. با چین های پیچ در پیچ به راحتی قابل درک پوشیده شده است. برخلاف قارچ آگاریک، در مورل ها لایه هاگ دار روی سطح کلاهک قرار دارد. با "کیسه" یا آسکی نشان داده می شود. اینها ظروفی هستند که در آنها هاگ تشکیل شده و تجمع می یابد. وجود قسمتی از بدن قارچ مانند آسکا برای همه مشترک است.

نمایندگان یک راسته دیگر - قارچ های آفیلوفور، همچنین دارای بدنه های میوه دار با ساقه برجسته هستند. این گروه شامل لوستر و شاه توت است. کلاهک آنها ساختار لاستیکی یا کمی چوبی دارد. نمونه بارز آن قارچ های تیدر هستند که در این راستا قرار می گیرند. به عنوان یک قاعده، قارچ آفیلوفوران پوسیدگی ندارد، همانطور که در مورد قارچ آگاریک با بدن گوشتی خود اتفاق می افتد. وقتی می میرند، خشک می شوند.

همچنین از نظر ساختار با اکثر گونه های کلاهک تفاوت کمی دارند، قارچ هایی از راسته قارچ های شاخدار هستند. بدن میوه آنها به شکل چماق یا مرجانی است. کاملا با هیمنیوم پوشیده شده است. ویژگی مهم این نظم عدم وجود هیمنوفور است.

راسته Gasteromycetes نیز ساختاری غیر معمول دارد. در این گروه، بدن قارچ اغلب غده نامیده می شود. در گونه های موجود در این راسته، شکل می تواند بسیار متنوع باشد: کروی، ستاره ای شکل، بیضی شکل، گلابی شکل و آشیانه شکل. اندازه آنها بسیار بزرگ است. قطر برخی از قارچ های این راسته به 30 سانتی متر می رسد.

بدن رویشی قارچ

بدن رویشی قارچ ها را میسلیوم (یا میسلیوم) آنها می گویند که در خاک یا مثلاً در چوب قرار دارد. از نخ های بسیار نازک - هیف تشکیل شده است که ضخامت آن از 1.5 تا 10 میلی متر متغیر است. هیف ها به شدت منشعب هستند. میسلیوم هم در بستر و هم در سطح آن رشد می کند. طول میسلیوم در چنین خاک مغذی، مانند بستر جنگل، می تواند به 30 کیلومتر در هر 1 گرم برسد.

بنابراین، بدن رویشی قارچ ها از هیف های بلند تشکیل شده است. آنها فقط در بالا رشد می کنند، یعنی آپیکال. ساختار میسلیوم بسیار جالب است. میسلیوم در بیشتر گونه ها غیر سلولی است. فاقد پارتیشن های بین سلولی است و یک سلول غول پیکر است. این نه یک، بلکه تعداد زیادی هسته دارد. اما میسلیوم می تواند سلولی نیز باشد. در این حالت، در زیر میکروسکوپ، پارتیشن های جداکننده یک سلول از سلول دیگر به وضوح قابل مشاهده هستند.

رشد بدن رویشی قارچ

بنابراین، بدن رویشی قارچ میسلیوم نامیده می شود. پس از قرار گرفتن در یک بستر مرطوب، هاگ های غنی قارچ کلاهک جوانه می زنند. از آنها است که رشته های بلند میسلیوم رشد می کند. آنها به آرامی رشد می کنند. تنها پس از انباشته شدن مقدار کافی از مواد مغذی آلی و معدنی، میسلیوم بدن های میوه ای را روی سطح تشکیل می دهد که به آن قارچ می گوییم. ابتدایی آنها خود در ماه اول تابستان ظاهر می شود. اما در نهایت فقط با شروع شرایط آب و هوایی مطلوب توسعه می یابند. به عنوان یک قاعده، در آخرین ماه تابستان و در پاییز که باران می آید، قارچ های زیادی وجود دارد.

تغذیه گونه های کلاهک به هیچ وجه شبیه فرآیندهایی نیست که در جلبک ها یا گیاهان سبز اتفاق می افتد. آنها نمی توانند مواد آلی مورد نیاز خود را به تنهایی سنتز کنند. در سلول های آنها کلروفیل وجود ندارد. آنها به مواد مغذی آماده نیاز دارند. از آنجایی که بدن رویشی قارچ با هیف ها نشان داده می شود، آنها هستند که به جذب آب با ترکیبات معدنی محلول در آن از بستر کمک می کنند. بنابراین، آنها خاک های جنگلی غنی از هوموس را ترجیح می دهند. در مراتع و استپ ها کمتر رشد می کنند. قارچ ها بیشتر مواد آلی مورد نیاز خود را از ریشه درختان می گیرند. بنابراین، اغلب آنها در نزدیکی آنها رشد می کنند.

به عنوان مثال، همه دوستداران شکار آرام می دانند که قارچ پورسینی را می توان همیشه در نزدیکی درختان توس، بلوط و صنوبر یافت. اما باید در جنگل های کاج به دنبال کلاهک های خوشمزه زعفرانی باشید. بولتوس در نخلستان های توس رشد می کند و بولتوس در نخلستان های آسپن می روید. این را می توان به راحتی با این واقعیت توضیح داد که قارچ ها رابطه نزدیکی با درختان برقرار می کنند. به عنوان یک قاعده، برای هر دو نوع مفید است. هنگامی که یک میسلیوم با شاخه های متراکم ریشه های یک گیاه را در هم می پیچد، سعی می کند به آنها نفوذ کند. اما این به هیچ وجه به درخت آسیب نمی رساند. موضوع این است که میسلیوم در داخل سلول ها قرار دارد و آب و البته ترکیبات معدنی محلول در آن را از خاک می مکد. در همان زمان، آنها همچنین وارد سلول های ریشه می شوند، به این معنی که آنها به عنوان غذا برای درخت خدمت می کنند. بنابراین، میسلیوم بیش از حد رشد کرده عملکردی را انجام می دهد که به ویژه برای ریشه های قدیمی مفید است. بالاخره آنها دیگر مو ندارند. این همزیستی چگونه برای قارچ مفید است؟ آنها از گیاه ترکیبات آلی مفیدی را که برای تغذیه نیاز دارند دریافت می کنند. فقط در صورت وجود تعداد کافی از آنها، بدن باردهی قارچ های کلاهک روی سطح بستر ایجاد می شود.