Kako kuhati pire juhu. Pire juha od povrća

I odrasli i djeca vole jesti pire juhu. Za majke to može postati pravi spas. Hirovito dijete, koje odbija prva jela s različitim sastojcima, rado guta pire juhu napravljenu od istih "omraženih" proizvoda. Mnoge obitelji često naručuju takva jela u ugostiteljskim objektima. Ali ne znaju svi kuhati ukusnu "baršunastu" juhu.

Opće informacije o pire juhama

Ova prva jela mogu se pripremiti koristeći bilo koju juhu:

• povrće;
• piletina;
• meso;
• riba

Možete ga jednostavno skuhati u vodi, ali će ispasti manje ukusno.

Za pire juhu prikladni su gotovo svi sastojci:

• povrće;
• meso/perad;
• gljive;
• zelenilo;
• žitarice;
• riba;
• sir (dodan u gotovo jelo).

Da biste postigli gustu konzistenciju, bolje je kuhati prvo jelo sa škrobnim povrćem:

• mahunarke (kukuruz, grašak, leća, grah);
• krumpir ili jeruzalemska artičoka;
• repa;
• tikvice, bundeva, squash;
• repa ili rutabaga;
• patlidžani;
• mrkve.

Gotovo jelo često se poslužuje s krekerima, krutonima ili krutonima. Može se poslužiti i u posudama za kruh.

Najprije je sastojke potrebno prokuhati u maloj količini vode ili juhe, a zatim usitniti u blenderu. (Složenija metoda, ali daje visok rezultat, je trljanje kroz sito.) I na kraju, dobivena masa se razrijedi preostalom vrućom tekućinom do željene konzistencije.

Pire ili krema?

Mislite li da nema razlike između ova dva pojma? Vi ste u krivu. Pire juha i krem ​​juha bitno su različita jela. Gustoća prvoga postiže se škrobnim povrćem. Drugi mora biti kuhan uz dodatak brašna pri prženju hrane, žumanjaka ili na bazi tekućeg bešamel umaka. Također, svakako mu se dodaje vrhnje.

Ako vam treba lagano, nemasno, dijetalno jelo, onda je kremasta juha upravo ono što vam treba. Ispada da je krema mnogo kaloričnija. Osim toga, teško ga možete napraviti posnim (pošto je potrebno dodati vrhnje).

Recept za juhu od tikvica

Postoji mnogo ideja za takvo jelo. Svaki dan možete skuhati novu i više vam se ne dogodi. Naravno, nismo u mogućnosti dati sve moguće recepte. Zato nudimo jedan. Nakon što to svladate, možete sami smisliti mnogo zanimljivih opcija.

A mi ćemo skuhati juhu od tikvica (ili tikvica). Ovo lagano jelo pogodno je za dijetalnu ili dječju hranu. Izvrstan za jelo kod kuće u svako doba godine.

Mi ćemo trebati:

• 1-1,25 litara vruće juhe od piletine/povrća (može se zamijeniti vodom);
• 1 luk;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 kg tikvica ili tikvica (ako nije sezona, uzmite tikvice);
• 1 mrkva (može se izostaviti);
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• 1 žličica kumin (po želji, može se zamijeniti drugim začinima, na primjer, suhim biljem);
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Nemojte uzimati juhu iz kocke koja je prenatrpana kemikalijama! Jelo više neće biti korisno.

1. Pripremljeno (oprano i oguljeno) povrće nasjeckajte. Tikvice ili bundeve - kocke. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Nije potrebno skidati koru s tikvica.
2. Na maslacu popržite luk i mrkvu. Kada povrće dobije ugodnu zlatnu boju, dodajte mu tikvice. Dodajte sol i začine.
3. Stavite povrće u lonac i dodajte toliko juhe da ga potpuno prekrije. Kuhati ćemo oko 7-10 minuta.
4. Pripremljeno povrće blenderom/sitom pretvorimo u pire.
5. Smjesu razrijedite preostalom vrućom juhom. Ako juhu planirate čuvati u hladnjaku, potrebno je pustiti da ponovno prokuha. Jelo koje ćete odmah pojesti bez ostatka možete poslužiti odmah nakon što povrtnu masu razrijedite juhom.

Vrijeme kuhanja: ̴̴ 25-30 minuta. Broj porcija: 4-6 (ovisno o apetitu jela).

Pileća juha priprema se na sljedeći način:

1. Piletinu (može i na komade) preliti posoljenom hladnom vodom. Tekućina treba prekriti meso oko 2 centimetra.
2. Pustite da prokuha, skinite pjenu, smanjite vatru (ispod srednje) i juhu dovedite do spremnosti. Brojlere treba kuhati oko 40-60 minuta, piletinu za juhu - do 2 sata.

Za juhu od povrća trebat će vam:

• 1,5 litara vode;
• 1 mrkva;
• 1 mali luk;
• 2 režnja češnjaka;
• nekoliko stabljika peršina i kopra;
• stabljika ili komad korijena celera;
• 3-4 zrna crnog papra;
• 1 list lovora;
• soli po ukusu.

Kuhanje:

1. Krupno nasjeckano povrće prelijte hladnom vodom.
2. Zakuhajte, temperaturu postavite na srednju. Dodajte začine, sol.
3. Kuhajte još 20-25 minuta, dok sve povrće ne omekša.
4. Procijedite i koristite prema namjeni.

Sada znate kako kuhati ukusnu i zdravu pire juhu. Želimo vam nove kulinarske (sigurno uspješne) eksperimente!

U kontaktu s

Gotovo svi vole pire juhe - zbog njihove baršunaste konzistencije, delikatnog okusa, jednostavnosti pripreme i iznenađenja. Lako se može preimenovati u "guess soup". Uostalom, jedući takvu juhu s apetitom, bez poznavanja sastojaka, ponekad je vrlo teško odrediti od čega se kuha. I tako, gorljivi protivnici tikvica i luka, ulijevajući drugu zdjelu juhe od nevoljenog povrća, čak i ne shvaćaju ulov. Za pire juhe koriste se juhe od povrća, ribe ili mesa. Ako kuhate jelo s mesom, onda najčešće s piletinom. Juhe se pripremaju od jedne ili više vrsta povrća, ponekad se dodaju mahunarke - grašak, grah ili žitarice - riža ili biserni ječam.

Pire juha – priprema hrane

Prije kuhanja povrće se oguli i krupno nasjecka. Karakteristična značajka pire juha je mljevenje kuhanih proizvoda u homogenu masu. Zatim se pire razrijedi juhom do željene konzistencije, prokuha i izlije u tanjure. “Prava gustoća” znači da juhu treba razrijediti do gustoće koja odgovara vašem ukusu. Proizvodi se melju kroz sito ili najčešće usitnjavaju blenderom, kuhačom ili mikserom s nastavcima.

Pire juha - najbolji recepti

Recept 1: Krem juha od gljiva u loncu od kruha

Želio bih započeti s ovim receptom. Jer juha ispadne vrlo, vrlo ukusna, a prezentacija jela je ravno iz restorana. Iako se ova juha vrlo brzo kuha, bolje ju je pripremiti na slobodan dan kako ne biste bili u žurbi. Ispecite ili kupite pecivo, po mogućnosti raženo, manje veličine (300-400g). Ukloni se pulpa, stijenke i dno posude za kruh iznutra se namoče češnjakom i napune juhom. Jedu juhu zajedno s kruhom, otkidajući komadiće izravno s "tanjura". Sastojci su za četiri porcije.

Sastojci: bilo koje gljive - 500 g, jedna velika glavica luka, 2-3 velika krompira (400 g), 0,5 l vrhnja (20%), 100 g bilo kojeg tvrdog sira, sol, papar, dva češnja češnjaka, biljno ulje, 4 kolutića raži .

Način kuhanja

Možete početi s pripremom jela za juhu. Odrežite vrh punđe. Ovo će biti poklopac za posudu za kruh. Pažljivo, kako ne biste napravili rupe na dnu ili zidovima peciva, izvadite krušnu kašu. Kada čistite mrvicu, ne biste trebali biti revni i ostaviti previše tanku koru. Zatim je ploške potrebno staviti u pećnicu na 15 minuta da se malo osuše (180C).

Nasjeckani češnjak sameljite s biljnim uljem i tom smjesom kistom premažite ohlađenu lepinju iznutra. I poklopac također.

Pustite da se kuha sitno nasjeckani krumpir. Voda ga treba samo malo prekriti. Luk i šampinjone popržiti u tavi i prebaciti u zdjelu s krumpirom i dalje kuhati. Možete ostaviti nekoliko malih cijelih kuhanih šampinjona za ukras. Začinite juhu paprom i solju i dovedite do spremnosti. Ocijedite juhu. Nakon što se ohladi, kocke možete zamrznuti i koristiti za druga jela.

Sameljite gljive i krumpir dok ne postane pire, ulijte vrhnje i stavite na vatru. Čim se pojave prvi žubori, signalizirajući da će tekućina uskoro prokuhati, isključite vatru. Oni. NEMOJTE kuhati juhu. Ovo je važno jer utječe na okus. Vruću juhu ulijte u lonce, pospite sirom, u svaki stavite par cijelih šampinjona prethodno sakrivenih, poklopite i poslužite. Ukusan!

Ako se još ne usuđujete kuhati juhu u loncima, evo još jednog recepta za prekrasnu pire juhu od gljiva. Trebat će vam: pola kilograma svježih šampinjona, čaša vrhnja (15-20%), 600 ml pileće juhe, 2 glavice luka, 50 grama maslaca, dvije žlice suncokretovog ulja, 2 stol. žlice pšeničnog brašna, papar i sol po vašem ukusu.

Način kuhanja

Nasjeckajte luk i gljive nasumično i pržite dok ne omekšaju, ne zaboravite dodati sol i papar. To će trajati 15-20 minuta. Zatim ulijte čašu juhe u masu i samljeti u blenderu.

U loncu zagrijte maslac i na njemu dvije minute pržite brašno. Zatim u brašno dodajte nasjeckanu masu od gljiva i preostalu juhu. Nakon što prokuha pirjajte oko sedam minuta, zalijte vrhnjem, posolite po ukusu i prokuhajte. Nemojte kuhati. Preporučljivo je uz juhu poslužiti krutone ili krutone.

Usput, svakako se vratite juhi u loncima za kruh.

Recept 2: Juha od tikvica

Tko prvi put proba ovu juhu, ne može uvijek znati od čega je napravljena. Mnogi kažu da se radi od gljiva, iako gljiva uopće nema. Nježna baršunasta konzistencija pire juhe kremastog okusa osvaja već na prvu žlicu.

Sastojci: 4 mlade tikvice, povrtna (pileća) juha - 1 litra, 180 ml vrhnja 15-20% masti, 2 veća krompira, 1 glavica luka, 1 češanj češnjaka, biljno ulje - dvije žlice, sol i papar, voda - 250 ml.

Način kuhanja

U loncu zagrijati ulje, dodati nasumce nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, krupno nasjeckani krumpir i tikvice. Pržite povrće pet minuta, miješajući da ne zagori. Zatim ulijte juhu i čašu vode. Čim smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Glavna stvar je da krumpir postane mekan. Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Popaprite i posolite, dodajte vrhnje, zakuhajte (ne treba kuhati, samo zagrijte). Juha je spremna!

Recept 3: Pileća krem ​​juha

Lagano, a istovremeno hranjivo i zdravo prvo jelo, jer se piletina oduvijek smatrala dijetalnim mesom koje želudac lako probavlja. Povrće zasićuje juhu esencijalnim mikroelementima i zajedno s piletinom daje nevjerojatan okus i miris.

Sastojci: pileće meso (file) – 300g, 2 manje šargarepe, 3 krompira, mesnata stabljika (stabljika) celera, sušeni kopar, aleva paprika – 4 kom., 3 češnja belog luka i po želji šaka oraha.

Način kuhanja

Povrće i meso krupno nasjeckajte i stavite u lonac. Posolite, dodajte papar u zrnu, češnjak i dolijte vode do razine s povrćem i mesom. Kuhajte dok ne bude gotovo – 20-30 minuta. Ocijedite juhu i procijedite. Povrće i meso sameljite u blenderu, razrijedite juhom do željene gustoće, dodajte kopar i prokuhajte. Poslužite posuto nasjeckanim orasima.

Recept 4: Juha od pirea od rajčice s grahom i slaninom

Bogata i zasitna juha bogate, jarko crvene boje s više nota okusa isprepletenih u jedinstveni aromatični buke. Nakon što probate makar žlicu juhe, nećete moći stati dok ne pojedete cijeli tanjur. Podiže raspoloženje, daje snagu i grije krv. Ako vam je masna hrana kontraindicirana ili ste na dijeti, slaninu možete isključiti iz sastava. Koristite svježe rajčice kada je sezona. Ako ne možete pronaći tabasco, dodajte prstohvat ljute čili papričice.

Sastojci: po 1 glavica luka, stručak (rez) celera i mrkve, rajčica u vlastitom soku - jedna staklenka (400 g), 2 češnja češnjaka, 1 limenka bilo kojeg graha iz konzerve - bijelog ili crvenog (400 g), juha od povrća ili mesa 1 litra, 150 g riže, Tabasco umak - nekoliko kapi, ½ žličice. kristalni šećer, 4 trake slanine (jedna po porciji), sol, papar, krekeri i začinsko bilje po želji (u tanjuru).

Način kuhanja

Luk, češnjak i celer sitno nasjeckajte i popržite. Dodati naribanu mrkvu i malo dinstati. Zatim dodajte pasirane rajčice, sol, šećer, tabasco i začine po vašem ukusu. Pomiješajte sastojke i malo propirjajte.

U prokuhanu juhu (ili vodu) stavite rižu, grah iz staklenke (prvo ocijedite tekućinu) i mješavinu rajčice s povrćem. Kuhajte juhu bez poklopca oko 20 minuta od trenutka kada prokuha. Povremeno je potrebno promiješati. Gotovu masu sameljite u pire. To ćete praktično učiniti pomoću uronjenog blendera. Ponovno zakuhajte i poslužite sa slaninom, začinskim biljem i krutonima. Ploške slanine prethodno se poprže dok ne postanu hrskave i izlome se na komadiće.

Recept 5: Krem juha od cvjetače sa sirom

Ova juha će se svidjeti i onima koji kupus ne vole zbog mirisa. Vrhnje i sir prigušuju okus kuhanog kupusa i daju juhi novi nježan, kremast i ugodan okus.

Sastojci: cvjetača 1,0 kg, 1 mrkva i glavica luka, 2 krumpira srednje veličine, 30 g maslaca, 1,3-1,5 l vode, 100 ml 10% vrhnja, sol i biber, 100 g tvrdog sira.

Način kuhanja

Kelj oprati, podijeliti na cvatove i skuhati, vodu posoliti. Ovo će trajati oko 15 minuta. Ocijediti u cjedilu.

U loncu popržite nasjeckani luk dok ne bude proziran, dodajte krupno nasjeckanu mrkvu i krumpir te sve zajedno još kratko propirjajte. Zalijte vodom i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim dodajte kupus, prokuhajte par minuta i nakon skidanja s vatre ispasirajte u blenderu. Smjesu posolite, popaprite, ulijte vruće vrhnje, dodajte naribani sir i pirjajte dvije do tri minute. Poslužite s krutonima.

Recept 6: Krem juha od patlidžana “Renoir”

Sastojci

300 g patlidžana;

maslinovo ulje;

svježa rajčica;

sol i ljuta crvena paprika;

glavica luka;

začini "provansalsko bilje" - 7 g;

4 režnja češnjaka;

30 g kremastog mekog sira;

300 ml juhe od povrća;

krema - 150 ml.

Način kuhanja

1. Patlidžane ogulite, narežite na male ploške i prelijte slanom vodom pola sata.

2. Rajčicu stavite u kipuću vodu, skinite koru i narežite na četvrtine. Uklonite koru s češnjaka. Od folije napravite košaricu i u nju stavite rajčice i režnjeve češnjaka. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 C 20 minuta.

3. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite prethodno oguljeni i nasjeckani luk dok ne porumeni.

4. Patlidžane ocijedite od vode, ocijedite ih i stavite u tavu s lukom. Lagano popržite i zalijte čašom juhe. Pospite provansalskim začinskim biljem, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10 minuta. Ugasite vatru, ohladite i prebacite u zdjelu blendera.

5. Pečeni češnjak i rajčice izvaditi, dodati patlidžanima, posuti crvenom paprikom i samljeti. Dodajte meki sir i zalijte vrućim vrhnjem. Dodajte malo soli. Miješajte mikserom dok ne postane glatko. Ulijte u tijesto i poslužite.

Recept 7: Japanska krem ​​juha od mrkve

Sastojci

prerađeni sir - 100 g;

350 g mrkve;

svježi peršin;

luk - 200 g;

litra bilo koje juhe;

30 ml juhe od povrća.

Način kuhanja

1. Povrće oguliti, oprati i sitno nasjeckati.

2. U dubljoj tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk da porumeni, ali ne pržite. Dodajte mrkvu i pržite još minutu.

3. Ulijte juhu u tavu, dodajte joj nasjeckani sir. Posolite i popaprite. Prženo povrće stavite u juhu. Poklopite i kuhajte dok se povrće potpuno ne skuha. Ugasite vatru i ostavite juhu desetak minuta. Zatim ga izradite u pire uronjenim blenderom. Juhu ulijte u zdjelice i ukrasite grančicama peršina.

Recept 8: Krem juha od mrkve s mesom rakova

Sastojci

65 g maslaca;

130 g luka;

25 ml soka od limuna;

mrkva - 400 g;

180 g mesa rakova;

50 g bijele riže;

prstohvat korice limuna;

začini i morska sol.

Način kuhanja

1. Stavite posudu debelih stijenki na štednjak. Uključite umjerenu vatru i otopite maslac.

2. Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte luk na sitne komadiće. Mrkvu narežite na tanke kolutiće.

3. U tavu staviti nasjeckano povrće, dodati opranu rižu, posoliti i popapriti, dodati lovorov list. Sve zajedno pržite oko šest minuta. U tavu ulijte šest čaša vode. Zakuhajte na jakoj vatri. Zatim isključite vatru i kuhajte još 25 minuta. Uklonite listove lovora.

4. Ulijte juhu u posudu blendera i pasirajte dok ne postane glatka. Izlijte natrag u tavu, dodajte limunovu koricu, promiješajte i poklopite poklopcem.

5. U zdjeli pomiješajte meso rakova s ​​nasjeckanim lukom i limunovim sokom. Ovu smjesu stavite u tanjure i prelijte vrućom juhom.

Recept 9: turska krem ​​juha od leće

Sastojci

350 g crvene leće;

120 g luka;

crni papar;

450 g krumpira;

začini i sušena metvica;

mrkva;

pasta od rajčice - 70 g;

krutoni od češnjaka.

Način kuhanja

1. Leću temeljito operite i prelijte vodom. Stavili smo ga na vatru.

2. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice srednje veličine.

3. Nasjeckajte očišćenu mrkvu i luk. Luk - u malim komadima, mrkva - u velikim čipovima.

4. U leću dodajte krumpir i ostalo povrće. Kuhat ćemo oko sat vremena.

5. Ohladite, ulijte u posudu blendera i tucite dok ne postane glatko. Ulijte natrag u šerpu i prokuhajte.

6. Na zagrijanom ulju popržiti brašno. Zatim dodajte pastu od rajčice, papar i sol. Stavite u lonac. Promiješajte, začinite začinima i metvicom. Kuhamo oko pet minuta. Ulijte u tanjure, dodajte krutone od češnjaka i poslužite.

Recept 10: Krem juha “Sunčana”

Sastojci

4 mrkve;

50 g tvrdog sira;

5 gomolja krumpira;

kuhinjska sol;

luk - glava;

vrhnje ili kiselo vrhnje;

pileća prsa.

Način kuhanja

1. Sve povrće ogulite i narežite na veće komade.

2. Stavite pileća prsa u lonac s vodom. Ovdje dodajte povrće i kuhajte na umjerenoj vatri dok povrće ne omekša, a piletina bude kuhana. Izvadite prsa i ohladite.

3. Stavite povrće u posudu blendera i miksajte dok ne postane pire. Ulijte čašu juhe i nastavite miješati još jednu minutu.

4. Pire od povrća prebacite u lonac, promiješajte i zakuhajte. Ulijte juhu u zdjelice. U svaku stavite komad piletine i pospite naribanim sirom. Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.

Recept 11: Pileća juha od tjestenine

Sastojci

2 šake tjestenine;

7 krumpira;

500 g pilećeg batka;

60 g maslaca;

sol i začini;

žarulja;

80 ml sojinog umaka;

2 mrkve;

10% vrhnja - nije puna čaša.

Način kuhanja

1. Skuhajte juhu od pilećih bataka. Izvadite i ohladite meso. Odvojite ga od kostiju i trgajte rukama.

2. Ogulite i operite svo povrće. Mrkvu i luk narežite na sitne kockice. U loncu rastopite maslac i pržite povrće dok ne omekša. Ulijte soja umak, promiješajte i ugasite vatru.

3. Narezani krumpir stavite u juhu. Dodajte poprženo povrće i kuhajte dok krumpir ne omekša. Popaprite i posolite.

4. Posebno skuhajte tjesteninu i isperite je pod mlazom vode.

5. Maknite lonac s juhom s vatre i izradite je u pire mikserom. Ulijte vrhnje i zagrijte ga na laganoj vatri.

6. Juhu ulijte u tanjure, u svaki stavite tjesteninu i komade mesa. Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

— Ako se iz nekog razloga svježe pripremljena pire juha ne može odmah poslužiti, tava se mora staviti u vodenu kupelj: juha neće prokuhati, a istovremeno će ostati vruća.

— Pire juhe poslužuju se s krutonima prženim na maslacu, krekerima osušenim u pećnici ili malim pitama s raznim nadjevima - s kupusom i jajima ili mesom. Za riblje juhe - riblje pite.

— Za povećanje nutritivne vrijednosti pire juhama od povrća možete dodati preljev od vrhnja ili jaja. U dva-tri sirova žumanjka ulijte pola čaše vrućeg vrhnja ili mlijeka, smjesu dodajte juhi i promiješajte.

Pire juha je kremaste, guste konzistencije. Priprema se od raznog povrća, mesa, žitarica, plodova mora, peradi, ribe ili gljiva. Ove su juhe poznate od davnina, no točno podrijetlo jela nije poznato. Prvi put se ova vrsta juhe spominje 1300. godine u kuharici kuhara Hunoa, koji je kuhao za mongolskog cara Kublaja Kublaja. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju originalnu krem ​​juhu koja se ističe jedinstvenim načinom pripreme i posluživanja. Primjerice, u Sjevernoj Americi vrlo je popularna konzervirana pire juha koja se koristi kao osnova za pripremu umaka za tjesteninu, meso ili složenac. U ovom odjeljku naše kulinarske web stranice pronaći ćete jednostavne i ukusne pire juhe, recepte s fotografijama koje jasno pokazuju sve faze pripreme.

Ukusni i originalni recepti za kremaste juhe za svaki dan

Krem juhe izvrsna su osnova za dijetalni ili dječji jelovnik. Ovo jelo može biti uključeno u prehranu onih koji su na dijeti. Možete ga kuhati s mesom, ribom, juhom od povrća ili vodom. Gusta konzistencija lako se postiže dodavanjem mahunarki ili povrća bogatog škrobom. Ako želite napraviti “pravu” gustu juhu, potrebno je sve sastojke prokuhati dok ne omekšaju, zatim ih pasirati pomoću sita ili izmiksati uronjenim mikserom, a zatim dobivenu masu dodati u juhu ili juhu. Ako želite skuhati savršeno jelo, sastojke narežite na jednake komade kako bi se jednako skuhali. Većina kremastih juha poslužuje se s krutonima ili krutonima.

Dijetalne pire juhe privlače svojim blagodatima, konzistencijom i nevjerojatnom aromom. Izrada ove juhe je kreativan proces u kojem možete koristiti različite sastojke. Pokazat ćemo vam kako svoju juhu učiniti ukusnom koristeći jednostavne sastojke. Krem juha od gljiva od šampinjona, bundeve, tikvica, rajčice, špinata, mahunarki, cvjetače, krumpira, leće, sira i mnoge druge varijante takvih juha sigurno će se svidjeti vama i vašoj obitelji.
Nadamo se da će vam naše preporuke i detaljni recepti s fotografijama pomoći da brzo pripremite ukusnu kremastu juhu.

26.08.2018

Juha od tikvica s vrhnjem

Sastojci: tikvice, luk, mrkva, vrhnje, puter, paprika, lovor, začini, začinsko bilje, sol, češnjak, krutoni

Kremasta juha od tikvica svakako je vrlo ukusno i zasitno jelo. Neće vam trebati puno truda da ga pripremite.

Sastojci:

- 1 tikvica,
- pola luka,
- 1 mrkva,
- 120 ml. krema,
- 2,5 žlice. biljno ulje,
- 1 žličica paprika,
- 1 list lovora,
- 2 pimenta,
- 1 cvijet majčine dušice,
- 2 grančice kopra,
- grančica peršina,
- sol,
- crni papar,
- 10 grama čili papričice,
- 2 češnja češnjaka,
- krutoni ili krekeri.

03.05.2018

Juha od smrznutog špinata

Sastojci:špinat, krumpir, luk, celer, tikvice, juha, puter, kiselo vrhnje, sol, sjemenke sezama

Često za ručak napravim juhu od špinata. Jelo ispada vrlo ukusno i hranjivo. Za dekoraciju prije posluživanja stavim malo crnog sezama na vrh.

Sastojci:

- 400 grama špinata;
- 250 grama krumpira;
- 120 grama luka;
- 80 grama celera;
- 200 grama tikvica;
- jedna i pol litra pileće juhe;
- 20 grama maslaca;
- 20 grama maslinovog ulja;
- 120 grama kiselog vrhnja;
- sol;
- crni sezam.

26.04.2018

Juha od bundeve sa škampima

Sastojci: bundeva, škampi, luk, mrkva, biljno ulje, vrhnje, sol, papar, provansalsko bilje, korijander

Ako niste probali juhu od bundeve, savjetujem vam da upotrijebite moj jednostavan recept za ukusnu kremastu juhu. Ovako ukusnu juhu nije teško pripremiti.

Sastojci:

- bundeva - 500 grama,
- škampi - 150 grama,
- luk - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- biljno ulje - 30 grama,
- vrhnje - 2 žlice,
- sol,
- crni papar,
- Provansalsko bilje - par prstohvata,
- mljeveni korijander - par prstohvata.

11.03.2018

Juha od celera

Sastojci: celer, luk, mrkva, gljive, rajčica, zelen, grašak, ulje, sol, papar

Juha od celera za mršavljenje je ukusna i zdrava. Za vas sam detaljno opisao recept za kuhanje.

Sastojci:

- 4-5 stabljika celera,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 150 grama šampinjona,
- 1 rajčica,
- par grančica peršina,
- 1 čaša zelenog graška,
- 2 žlice. maslinovo ulje,
- morska sol,
- mljeveni crni papar.

04.03.2018

Juha od pasiranih bijelih suhih gljiva

Sastojci: gljive, krumpir, luk, sir, vrhnje, lovor, papar, maslac

Nažalost, moja obitelj ne voli juhe. Zato im moram pripremati pire juhe. Danas sam vam opisala recept za ukusnu juhu od suhih vrganja.

Sastojci:

- 150 grama suhih bijelih gljiva,
- 2 krumpira,
- 1 luk,
- 1 topljeni sir,
- 150 grama vrhnja,
- 1 list lovora,
- 2-3 graška aleve paprike,
- 1-2 žlice. biljno ulje.

04.12.2017

Neusporediva juha od bundeve Jamieja Olivera

Sastojci: bundeva, luk, mrkva, celer, češnjak, čili, juha, sol, maslac, sir, štruca

Sada ću vas naučiti kako kuhati vrlo ukusnu, nevjerojatnu juhu od pirea od bundeve. Ovu juhu osmislio je svjetski poznati kuhar Jamie Oliver.

Sastojci:

- 2 kg muškatne bundeve;
- 2 glavice crvenog luka;
- 2 mrkve;
- 2 stabljike celera;
- 4 češnja češnjaka;
- prstohvat čilija;
- prstohvat ružmarina;
- 2 litre pileće juhe;
- sol;
- papar;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- štruca;
- tvrdi sir.

26.11.2017

Originalna juha od poriluka

Sastojci: luk, krumpir, vino, maslac, juha, vrhnje, sol, papar, timijan, sir, začinsko bilje, kruton

Danas ćemo pripremiti klasičnu francusku juhu od poriluka. Ovo ukusno prvo jelo će se svidjeti apsolutno svima, jer ima neobičan, originalan okus.

Sastojci:

- 1 stabljika poriluka,
- 2-3 krompira,
- 40 ml. suho bijelo vino,
- 30 grama maslaca,
- 800 ml. pileća juha,
- 150 ml. krema,
- sol,
- mješavina paprika,
- grančica svježeg timijana,
- topljeni sir,
- peršin,
- krutoni.

05.11.2017

Juha od bundeve s krumpirom i češnjakom

Sastojci: voda, juha, krumpir, poriluk, bundeva, đumbir, češnjak, suncokretovo ulje, sol, crni papar, čili papričica, zeleni luk

Ovaj korak-po-korak recept s fotografijama reći će vam kako pripremiti laganu pire juhu od bundeve, krumpira i začina. Kuhamo sa zadovoljstvom i koristimo tijelu.

Sastojci:
- juha ili voda - 1 l,
- bundeva - 200 grama,
- krumpir - 4 kom.,
- češnjak - 2 režnja,
- poriluk - 200 grama,
- đumbir - 2-3 cm korijena,
- biljno ulje - 1,5 žlice,
- sol po ukusu,
- zeleni luk - 1 žlica. po porciji,
- čili papričice - 2-3 kolutića po porciji,
- crni papar - 1 žličica.

03.11.2017

Juha od bundeve s rižom i krumpirom

Sastojci: krumpir, luk, mrkva, luk, bundeva, riža, voda, sol, papar u loncu, biljno ulje

Pozivamo vas da diverzifikujete svoju mršavu prehranu i pripremite ukusnu pire juhu od bundeve, krumpira i riže. Možete uzeti recept kao osnovu i mijenjati povrće, svaki put pripremajući jelo s novim okusom.

Za recept će vam trebati:
- tri krumpira;
- glavica luka;
- jedna mrkva;
- 300 g bundeve;
- pola čaše kuhane riže;
- 1,5 litara juhe od povrća;
- sol - po ukusu;
- 5-7 zrna crnog papra;
- biljno ulje.

27.10.2017

Juha od crvene leće s rajčicama

Sastojci: crvena leća, mrkva, rajčica, luk, češnjak, maslinovo ulje, crni mljeveni papar, sol, korijander, paprika

Pozivamo vas da pripremite ukusnu i zdravu juhu od leće. Kao što znate, ovaj proizvod sadrži puno proteina, vitamina i drugih korisnih tvari. Stoga je ova juha prikladna za svaku dijetu.

Za jelo će vam trebati:
- crvena leća - 240 g;
- jedna mrkva;
- rajčice u vlastitom soku;
- manja glavica luka;
- dva režnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- korijander;
- paprika;
- sol;
- 20 ml maslinovog ulja.

26.10.2017

Juha od bundeve s rajčicama i vrhnjem

Sastojci: bundeva, rajčica, krumpir, luk, korijander, ljuskice čili papričice, voda, sol, biljno ulje, vrhnje, crni papar, kiselo vrhnje, začinsko bilje, krutoni

Iako se krem ​​juha od bundeve priprema bez dodavanja mesa, muškarcima će se svidjeti. Sva tajna okusa leži u dodatku začina i kiselosti rajčice. Zahvaljujući njima vaše će jelo imati jedinstven okus koji će se svidjeti svima. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa sastojcima i začinima, iako će biti teško pokvariti takvu pire juhu. Sigurni smo da će ovo kulinarsko remek djelo osvojiti srca vaših gostiju i ukućana.

Sastojci:
– 250 grama bundeve (oguljene, bez sjemenki);
– 4-5 kom paradajza;
– 3 komada krumpira;
– 1 luk;
– 1 žličica (po izboru) korijandera;
– 0,5 žličice ljuskica čili papričice;
- voda - 1 litra (ili malo više);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l;
- vrhnje (ako je potrebno) - 100 ml;
- crni papar, kiselo vrhnje, začinsko bilje, krutoni - za posluživanje juhe.

22.10.2017

Pire za juhu od leće od bundeve

Sastojci: bundeva, pileća juha, krumpir, korijen celera, crvena leća, luk, češnjak, rajčica, biljno ulje, sol, crni papar, začinsko bilje, krutoni, krutoni, kruh od cjelovitog zrna

Želite li napuniti baterije za cijeli dan? Pripremite mirisnu, svijetlu juhu od pirea od bundeve. Ispada hranjivo, aromatično i ukusno. Uvjeravamo vas da jedna porcija neće biti dovoljna. Usput, priprema nije nimalo teška. Pogledajte naš recept s fotografijama.

Za recept će vam trebati:
- 400 grama pulpe bundeve;
- litra pileće juhe;
- 150 grama krumpira;
- šaka crvene leće;
- glavica luka;
- tri režnja češnjaka;
- tri rajčice;
- 40 ml biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- bilo koje zelje - za posluživanje;
- krekeri, krutoni ili kruh od cijelog zrna - za posluživanje.

22.10.2017

Juha od pirea od bundeve s krumpirom

Sastojci: bundeva, krumpir, mrkva, luk, đumbir, češnjak, paprika, papar, maslac, krekeri, vrhnje

Juha od povrća može biti jednako ukusna kao ona kuhana na mesnoj juhi. Ne vjeruješ mi? Onda isprobajte naš današnji recept za juhu od bundeve s krumpirom, đumbirom i paprom. Ispada jednostavno nevjerojatno!

Sastojci:
- 300 g bundeve;
- 4 krumpira;
- 1 velika mrkva;
- 2 luka;
- 1 žlica. nasjeckani korijen đumbira;
- 4-5 češnja češnjaka;
- 1 žlica. paprika;
- 0,5 žličice. čili paprika;
- 0,5 žličice. crni papar;
- 3 žlice. biljno ulje ili mast;
- za posluživanje krekera ili krutona;
- vrhnje ili kiselo vrhnje po želji.

25.07.2017

Juha od tikvica

Sastojci: tikvice, poriluk, vrhnje, morska sol, gorušica, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, limunova korica, bijeli papar, parmezan, bademi, rikula

Napravila sam malu čaroliju na uobičajenoj krem ​​juhi od tikvica i napravila potpuno novu, vrlo ukusnu juhu s dodatkom poriluka i vrhnja. Prije posluživanja na vrh posipajte sitno nasjeckano zelje.

Sastojci:

- 340 grama tikvica;
- 120 grama poriluka;
- 150 ml. krema;
- sol;
- 3 grama senfa;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- 15 ml. sok od limuna;
- malo limunove korice;
- 1 gram bijelog papra;
- 25 grama parmezana;
- 10 grama oguljenih badema;
- 1 vezica rikule.

07.05.2017

Juha od brokule i cvjetače

Sastojci: brokula, cvjetača, krumpir, mrkva, luk, vrhnje, sol, voda, maslac, crni papar

Prva jela mogu biti pravo djelo kulinarske umjetnosti. Primjer ove izjave bila bi kremasta juha od brokule i cvjetače. Ispada ne samo ukusno, već i nevjerojatno lijepo i ukusno!

Sastojci:
- 200 g smrznute brokule;
- 150 grama svježe cvjetače;
- 3 krumpira srednje veličine;
- 1 mala mrkva;
- 1/2 luka;
- 100 ml vrhnja 15%;
- sol po ukusu;
- 1 litra pileće juhe;
- 25-30 grama maslaca;
- mljeveni crni papar;
- krekeri - za posluživanje;
- zelje - za posluživanje.

23.04.2017

Mirisna, zadovoljavajuća i lijepa juha od pirea od bundeve s vrhnjem i povrćem može se pripremiti za ručak jednostavno i brzo. Proizvodi uključeni u sastojke dostupni su u bilo koje doba godine, a opis procesa pripreme pronaći ćete u našem kulinarskom fotoreceptu.

Sastojci:
- 400 g oguljene bundeve,
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 3 gomolja krumpira,
- 3 žlice biljnog ulja,
- 1 žlica curryja,
- 0,5 žličice paprike,
- sol po ukusu,
- 200 g vrhnja (10%),
- 1 litra vode,
- mljeveni crni papar po ukusu.

Pire juha od povrća sa kiselicom i špinatom

Sastojci: mladi krumpir, luk, mrkva, zelen, špinat, kiseljak, voda, sol, biljno ulje, mlade tikvice, kiselo vrhnje

Svima koji smatraju da juha od povrća nije posebno izvanredna savjetujemo da probaju našu verziju - s krumpirom, tikvicama i začinskim biljem. Uvjerit ćete se i sami da je ova juha ne samo lijepa, već i vrlo ukusna!

Sastojci:

- 5-6 mladih krumpira;
- 2 luka;
- 1 srednja mrkva;
- mala hrpa kopra;
- mala hrpa peršina;
- 1 glavica špinata;
- 1 vezica listova špinata;
- 1 litra vode;
- sol po ukusu;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1 mlada tikvica;
- kiselo vrhnje ili vrhnje za posluživanje.

05.03.2017

Krem juha od rajčice s lećom i tikvicama

Sastojci: rajčice, crvena leća, mrkva, tikvice, luk, češnjak, maslinovo ulje, kurkuma, paprika, sušeni bosiljak, origano, sol

Želite li svoje ukućane počastiti ukusnim, aromatičnim i lijepim prvim jelom, preporučujemo da obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za pripremu krem ​​juhe od rajčice s lećom, povrćem i pikantnim začinima. Ugodno ćete iznenaditi sve koji sjednu za stolom jer će juha biti vrlo ukusna.

Sastojci:
- rajčice u vlastitom soku - 400 g,
- krumpir - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- kraška leća - pola čaše,
- luk - četvrtina luka,
- tikvice - 4 kom.,
- češnjak - 2 režnja,
- sušeni bosiljak - trećina čajne žličice,
- sušeni origano - trećina čajne žličice,
- kupkuma - pola žličice,
- sol po ukusu,
- paprika - 1 žličica,
- maslinovo ulje - 1 žlica.

04.03.2017

Pire juha od krumpira s juhom

Sastojci: pileća juha, luk, krumpir, mrkva, sol, kopar

Izuzetno jednostavna za napraviti, ova juha od pire krumpira odlična je opcija za lagani ručak. Jelo je prikladno za dječje i dijetalne jelovnike.

Proizvodi za recept:

- 1 litra pileće juhe;
- 500 g krumpira;
- glavica luka;
- jedna mrkva;
- sol - po ukusu;
- zelje - po ukusu.

Pire? Uostalom, ovo jelo još nije dobro poznato Rusima. Više smo navikli na bogati boršč ili masnu kašu. No kako je zdrava prehrana postajala sve popularnija, za njih su se sve više počele zanimati i domaćice koje su svoje ukućane sada počele oduševljavati ukusnim, a ujedno i zdravim jelima. Pire juha može se pripremiti od bilo kojeg proizvoda: povrća, mahunarki, žitarica, ribe, mesa i tako dalje. Ovo jelo izvrsno je ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za one koji su prisiljeni na dijetu kao dio liječenja bilo koje bolesti.

Kako kuhati Najčešće se za to koriste kupus, repa, mrkva i krumpir. Štoviše, možete napraviti ukusno jelo ne samo od svih gore navedenih povrća, već i od samo jednog. U juhe od žitarica obično se dodaje biserni ječam ili riža, a od mahunarki uglavnom se koriste grah i grašak. Mnogi muškarci još uvijek ne mogu bez mesa. Uostalom, ovaj proizvod je bogat korisnim tvarima. Zato njihove žene moraju tražiti odgovor na pitanje kako pripremiti pire juhu od mesa. Najčešće se u te svrhe uzima divljač ili perad. Što se tiče ribe, bolje je dati prednost bakalaru, smuđu, smuđu ili šaranu.

Kako napraviti pire juhu? Prije svega, vrijedi napomenuti da se nakon kuhanja svi sastojci protrljaju kroz sito. Iako je život kućanica u mnogočemu olakšan zahvaljujući pojavi takvog uređaja kao što je miješalica. Pire juha od mahunarki, žitarica i povrća obično se priprema izravno iz njihovih dekocija. A za mesna i riblja jela prikladne su odgovarajuće juhe. Gustoća ovog jela je poput pire juhe, podsjeća na vrhnje. Prije posluživanja jelo se obično dodaje maslac. Na tanjur se često stavljaju neprerađene namirnice, na primjer, zeleni grašak, malo mesnog fileta, izrezanog na trakice i slično. Uz kremastu juhu najčešće se poslužuju krutoni u obliku malih kockica suhog bijelog kruha. Iako oni koji više vole obilno jesti, kombiniraju apsorpciju ovog jela s pitama.

Ovo je pitanje koje zanima mnoge. Postoji jedna tajna: kako se pire proizvodi ne bi taložili u juhu, uobičajeno je dodati brašno, malo prženo u ulju. Nakon toga morate kuhati juhu pola sata.

Kako napraviti pire juhu s češnjakom? Ovaj recept vam omogućuje da dobijete najnježnije jelo. Trebat će vam 24 češnja češnjaka, dvije litre juhe, četiri jaja, mast za prženje i bijeli kruh. Potrebno je odvojiti bjelanjke i žumanjke. Zatim na svinjskoj masti treba popržiti češnjak, ali da ne porumeni. Nakon što dovoljno omekša, juhu (zagrijanu) možete uliti u tavu. Sadržaj se mora dovesti do vrenja i kuhati četvrt sata. Zatim morate ukloniti češnjak, obrisati ga i vratiti. Istucite žumanjke biljnim uljem, a zatim u njih ulijte polovicu juhe. Smjesa se mora miješati, inače će se jaja zgrušati. Sada moramo sve spojiti. Juhu poslužite s bijelim kruhom, prepečenim u tosteru. Štoviše, bolje ih je staviti na dno tanjura, a na vrh sipati prvo jelo od češnjaka.

Krem juha često se koristi u dijetnoj prehrani. Postoje mnoge bolesti koje zahtijevaju uzimanje samo takve pasirane hrane. A djeci je ovo jelo nezamjenjivo u bilo kojoj fazi odrastanja. Osobito ga često mladi roditelji pripremaju za bebe koje još nisu napunile godinu dana. Dobar je za probavu i pomaže pri prijelazu s dojenja na čvršću hranu.

Ako još niste probali ovo jelo i ne znate kako pripremiti pire juhu, hitno morate ispraviti ovaj dosadni propust. Vaše će kućanstvo sigurno cijeniti takav kulinarski užitak.

Mnogi ljudi pire juhu smatraju neozbiljnim jelom, ali uzalud. Najčešća pasirana juha kod nas je juha od slučajno prekuhanog graška. Nekim domaćicama ne pada ni na pamet ideja da "normalnu" juhu pretvore u pire juhu. I to potpuno uzalud, jer pire juha vrlo je hranjivo, aromatično jelo koje se ne treba sramiti poslužiti gostima. U mnogim nacionalnim kuhinjama pire juha zauzima počasno mjesto: u Francuskoj je to juha od gljiva ili luka ili pire juha od brokule, u Meksiku gazpacho od rajčice, u SAD-u pire juha od bundeve.

Za pripremu pire juhe najčešće se koristi povrće, no nitko vam ne brani da u juhu dodate mahunarke, žitarice, ribu, perad ili meso. Osim toga, recept često sadrži mlijeko, vrhnje ili maslac - s njima pire juha postaje posebno nježna i baršunasta. Sitno naribani tvrdi sir dodaje pikantnost, suho bijelo vino dodaje nove nijanse okusa, a mali krekeri, koji se mogu sipati direktno na tanjur, imaju tako ukusno hrskanje!

Kuhanje pire juhe je nešto drugačije od kuhanja obične juhe. Povrće je prethodno izrezano na komade i pirjano u posudi s debelim stijenkama na maslacu dok ne omekša. Nakon toga dodajte vino (po potrebi), zagrijavajte dok vino ne ispari na pola, ulijte juhu (povrtnu, riblju, pileću ili mesnu) i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne bude gotovo. Povrće treba biti mekano, ali ne kašasto. Zatim se povrće protrlja kroz sito ili pasira u blenderu, vrati u tavu i doda juha ako je juha pregusta. Tek nakon toga se juha-pire može posoliti i začiniti. Prilikom posluživanja, pire juha je ukrašena začinskim biljem.

Dobar tek!

Larisa Shuftaykina