Pripremamo jela od goveđe govedine. Goveđih grudi s krumpirom i slatkim paprikom

Mnogi recepti koriste mesnu dojku. Ovaj proizvod je poznat po ukusu i prehrambenim svojstvima. Prije nego što kupite govedinu do dojke, potrebno je proučiti svoje značajke i suptilnosti pripreme.

Kako izgleda?

Goveđi grudi je dugačak komadić ravnog oblika trupa. Ovaj dio je miniran uklanjanjem rebara iz prsa. Kada je meso izrezan iz trupa, pretvara se u valjak i prerezuje se na komade prije implementacije. Budući da je ovaj dio prilično težak, ne svatko hostes preferira komunicirati s njom.

Goveđi grudi se mogu podijeliti u tri dijela.

• Ispred. Ovo je govedina, u kojoj nema kostiju, ali postoji velika količina masnog nereda.
• Jezgra. Ovo je meso na kosti s debelim slojevima.
• Sredina.Mršav komad mesa s malim kostima.

Kalorija i nutritivna vrijednost

Učinkovitost kalorija čine oko 217 kcal za svakih 100 grama. Od njih, proteini zauzimaju 19,3 g, masti - 15,7 g, a nema ugljikohidrata.

Takvo meso vrijedi za njegovu vrijednost hrane. Pripravak sadrži vitamine iz E, RR, B, Holine grupe.

Tenisica ima bogat mineralni kompleks koji se sastoji od raznih mikroelementi potrebnih za osobu. Čak i ako koristite meso u malim dozama, imat će pozitivan učinak na funkcioniranje cijelog tijela.

Kako odabrati?

Odabir tenisica, trebate obratiti pozornost na mnoge pokazatelje, čiji se ključ smatra dob životinja. Najbolje je stjecanje mladih mesa, tako da nije tako teška i poznata je po jednostavnosti pripreme i arome. Za meso, tamno crveno meso je karakteristično, zajedno s gotovo bijelim slojevima masti.

Osim toga, važno je uzeti u obzir miris proizvoda. Meso ne može imati kiselo ili slatki miris, to će ukazati na početne procese truljenja. Svježi komad ima tanak, jedva privlačan miris.

Metode kuhanja

Dakle, da su dojke su ukusno pripremljene, trebali biste se upoznati s nekim značajkama.

• Ako trebate pripremiti prva jela, morate odabrati dio prsne kosti, u kojoj kosti nisu prisutne. Prednji dio sadrži veliku količinu masti, zbog čega juha će biti prolijevanje.
• Ako se meso kupi za gašenje, jezgra dojki je prikladna.
• Stvoriti pečenje treba steći srednji dio.

Goveđi grudi je dobro u bilo kojem obliku. Gurmani, prženi, dimljeni ili kuhani govedini odlikuje se zasićenim okusom i mirisom, koji će uživati \u200b\u200bu bilo kojem gurmetu.

Mnoge hostese pripremaju goveđe grudi u sporim štednjaku. Prije toga, trebali biste pažljivo isprati meso pod tekućom vodom, izrezati na dijelove dijelova i staviti u posebna jela. Priprema se provodi u načinu "prženja". Kriške govedine moraju se obaviti na obje strane. Kako biste poboljšali okus u sporim štednjaku, možete dodati povrće. Nakon što je pržena posuda pripremljena u načinu "gašenja".

Često na stolovima nalazi se dojke kuhane na roštilju. Prije kuhanja meso se temeljito ispere ispod dizalice, a marinada se priprema. Gomila se s marinadom inzistira u danu hladnjaka, nakon čega se može postaviti na brazier. Prženje se vrši na otvorenoj vatri do potpune spremnosti.

Fried Cheesecule karakterizira povećana krutost, stoga će i dalje biti pribjegavanje gašenju.

Pečeni meso se često koristi na blagdanima. Pre-grudi je dobro obrađena: oprano, sve masti i tetive se uklanjaju, osušeni. Stol mesa se poslužuje u hladnom ili vrućem.

Recepti ukusnih jela

Uz pomoć goveđih grudi, mnogi obroci mogu dobiti, što će imati korisnu kvalitetu i prehranu. Meso je prikladno za prvo, drugo, osim toga, lako je u kuhanju.

Ogrebotina

Može se pripremiti iz fileta ili mesa na kosti.

Kuhanje se provodi pomoću sljedećih komponenti:

• dojke - 1 kg;
• matica - 0,3 kg;
• luk - 2 glave;
• mrkva - 1 PC.;
• celer - 1 PC.;
• slatkopar - 1 PC.;
• hrpa srodnika;
• hammer Cimet - 1 tsp;
• češnjak - 5 zuba;
• slatka paprika - 1 tsp;
• zemlju kumin - 1 tsp;
• maslac;
• sol s paprom na okus.

Prije kuhanja, prvo biste trebali staviti uspon u vodu i ostaviti je 5 sati u hladnjaku.

Meso se izreže na male komadiće i stavi u tavu s vodom. Tada se posuđe stavljaju na sporu vatru. Ako je komad kupljen na kosti, to bi trebalo biti potpuno dosadno.

Dok su dojke dojke, morate usitnjavati povrće sa stabljikom celera i češnjaka. Nakon toga, luk češnjakom peče do zlatne kore. Zatim možete dodati mrkve, začine i pastu od rajčice. Svi sastojci trebaju ukrasti oko 4 minute.

Kada voda u tavi kuha, trebate dodati nespretan helikopter i nakon kuhanja juha treba kuhati 60 minuta. Zatim se dodaje prženi začin. Kada juha kuha, tava se može ukloniti iz vatre i staviti na hlađenje.

Govedina dojke s povrćem

Za kuhanje će biti potrebni sljedeći sastojci:

• dojke - 500 g;
• govedina file - 500 g;
• slatkopar - 10 kom.
• mali krumpir - 7-10 kom;
• luk - 5 kom.
• sušene rajčice;
• češnjak - 1 PC.;
• zira - prstohvat;
• svježa kinza;
• hrpa svježeg zelenila;
• suncokretovo ulje;
• sol, šećer do okusa;
• pelet - 1 PC.

Peleta bi trebala biti prethodno stavljena u zamrzivač.

Meso se reže po komadićima i osuši s sbrusima. Zatim oklijevajte zagrijati suncokretovo ulje u tavi. Alternativno, možete koristiti rastopljenu masnoću. Uz pomoć buke u vrućem ulju, meso se spušta. Pržiti komade na zlatnu koru. Najbolje je pržiti dio mesa tako da se brže pripremio.

Gotovi proizvodi moraju biti stavljeni na ploču i nastavite na pečenje paprike. Postavili su u cijeloj tavi. Nakon prženja, spremno povrće postavljeno je na tanjuru. Luk se režu polukristim i peče se i do zlatne kore s Zira, sušene rajčice i češnjak. Češnjak treba staviti u tavu cijele, uklanjajući ljusku i korijenje.

Sada morate staviti meso u kuglanje i sipati vodu. Pod zatvorenim poklopcem, proizvod će ukrasti oko 40 minuta. Također treba dodavati cijeli gomolji krumpira s roasterom. Nakon 40 minuta, možete otvoriti poklopac i dodati sol, papar. Bujon mora biti malo slano nego što bih htio. Ako je kiselina ripped iz suhe rajčice, možete dodati neki šećer.

Krumpir je postavljen na meso, na vrhu treba postaviti smrznutu kuglicu. Papar je slaganje na tijestu. Mora biti malo slano i zbunjeno Zira. Na vrhu možete staviti zelenila. Pod zatvorenim poklopcem sve su komponente gule još 40 minuta.

Nakon što je jelo spremno, trebali biste staviti pelete na tanjur. Morate izrezati tijesto s komadima, a zatim položiti krumpir i meso. Češnjak s paprom može se staviti na vrh jela.

Pečenje

Ovo jelo je tradicionalno. To je smirenje mesa na maloj vatri s mrkvom, lukom i češnjakom. Možete dodati začini okus. Dopuna ostalog povrća: repa, hlače ili parsnips. Dopušteno je zamijeniti goveđe juhu za pivo ili vino. Poslužite na stolu slijedi male kriške, narezane preko vlakana.

Za kuhanje trebate:

• dojke - 1,6 kg;
• sol, papar na okus;
• maslinovo ulje - 1-2 žlice;
• luk - 3 kom;
• klavi od češnjaka - 5 kom.
• thyMe Twigs - 1 PC.;
• bay Sheet - 3 kom.
• senf - 1 žlica;
• goveđa juha - 2 čaše;
• mrkva - 3 računala.

Dojke se očiste viškom masti. Na površini mesa treba napraviti križne rezove i popraviti ta mjesta soli. Govedina mora ostati u ovom obliku pola sata na sobnoj temperaturi.

Nakon isteka tog vremena meso se nalazi u debeli zid tava. Bold bi trebao biti smješten ispod. Lierch slijedi na srednjoj toplini do zlatne kore na obje strane. Tada je dojke postavljeno na ploči.

Sada morate staviti zborni luk u tavu. Bit će pržena do zlatne kore na lijevoj strani masti. Roaster bi trebao biti malo slao i razrijeđen češnjakom.

Kroz granice se stavljaju na luk s začinama koje su povezane s kuhinjom. Jela, prekrivena poklopcem, postavljena je u pećnicu zagrijana na 150 stupnjeva i gulaš tijekom 3 sata. Svaki sat meso treba predati kako bi se osiguralo ravnomjerno gašenje.

Nakon 3 sata, možete dodati sjeckane mrkve i nastaviti gašenje jedan sat. Nakon toga meso se pomakne na posuđe i prekrivena je folijom. Sve začine moraju biti uklonjene. Umak se stvara iz preostale mase u masovnoj posudi uz pomoć miješalice.

U Texhaski

Goveđe dojke u Teksasu je popularan recept, čija se priprema odlikuje pečenjem na niskim temperaturama s zalijevanjem oslobođenog soka. Tradicionalni okus roštilja je pričvršćen zbog čili praha ili suha senf.

Za kuhanje će trebati:

• govedina dojka - 1,8 kg;
• goveđa juha - 1.5 naočala;
• Čile prah - 2 umjetnost. žlice;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• Češnjak u prahu - 1 tbsp. žlica;
• niski prah - 1 tbsp. žlica;
• black tlo papar - 1 tbsp. žlica;
• Šećer - 1 tbsp. žlica;
• zemljište za uzemljenje.

Peć se zagrijava na 180 stupnjeva. U ovom trenutku morate kuhati suhu mješavinu. To će zahtijevati miješanje prašaka, češnjaka i čilije sa soli, crnim paprom, šećerom i lovorima. Ova mješavina treba shvatiti meso sa svih strana.

Tretirano dvorište se stavlja u posuđe za pečenje i staviti u pećnicu. Nije potrebno meso. Pecite slijedi 1 sat. Nakon toga, goveđe juha se doda u obliku i 1,5 cm vode. Temperatura u pećnici se smanjuje na 150 stupnjeva. Sada se oblik može prekriti gustom poklopcem i ostaviti da se peče 3 sata. Pripremljenost je uklonjena masnoća, tenisica je izrezana tankim komadima. Prije posluživanja meso se izlije u sok iz oblika.

Govedina dojka, pečena u pećnici - jelo za večeru za cijelu obitelj. Recept vidi dalje.

Od 25. izraelskog mjeseca Oh (6. prosinca 2015.) u 2 (ili 3) broj izraelskih mjeseca Teve (14. prosinca 2015.) Židovi iz cijelog svijeta slavi Hanukkah. Svijeće za odmor simbolizira pobjedu snage svjetla iznad sila tame. Traje 8 dana, tijekom kojih se svijeće svakodnevno osvjetljavaju, dodajući jedan i pripremaju određena jela. Odmor ima vlastitu kulinarsku tradiciju, pa čak i ako ga ne označite, to je izvrstan razlog za nadopunjavanje vaše kolekcije recepata.

Tradicionalna praznična jela su listopaci palačinke, juha, kougel i goveđe govedina. A ako imamo govedinu, dojke je u osnovi kuhana, onda lokalne tradicije propisuju kuhanje meso u pećnici u niskom temperaturnom načinu - tako govedina je dobivena vrlo mekana i nježna. Nije iznenađujuće da je to tehnika za kuhanje goveđih grudi koristiti mnoge guru kuhanje. Pogledali smo u izbor recepata nekoliko kuhara i pronašli 8 ideja, kao što možete kuhati govedinu do dojke.

Gale Simmons recept krevet

Sastojci za 8 obroka:

Jedan od 2,5 kg. Grudi
3,5 tbsp. biljno ulje
2 srednja žarulja, rezana na pola i križa
4 klinčića češnjaka, zaljubljena
4 mrkve, narezane kriške debljinom od 2,5 cm.
2 Srednji parsnips, na pola dolje, a zatim preko kriški debljine od 2,5 cm.
2 stabljike celera, izrezati 2,5 cm debljine s kriškim.
1/2 šalice gotovog bijelog sranja

2 laurel
3 šalice mesne juhe
4 Srednji krumpir Skon Gold sorta, čisti i izrezati na kriške debljinom od 3 cm.
Košer sol i svježe tlo paprika

Kuhanje:

Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Tuga velikodušno slana i papar. U velikoj emajlirane tavine od lijevanog željeza, zagrijava 3 žlice biljnog ulja. Dodajte dojke i pržite na umjereno tešku toplinu, okreću se dok se ne okrene, oko 12 minuta. Koristeći kliješta, prebacivanje dojke na lim za pečenje s masti.

Ocijedite iz tave sve osim 3 žlice masti. Dodajte luk i pola češnjaka. Pržite na umjerenu toplinu dok luk ne postanu mekani, oko 3 minute. Dodajte mrkve, pasternak i celer. Pripremite se na umjerenoj toplini dok se ne uvijaju, oko 6 minuta. U maloj zdjeli, pomiješajte 1/4 šalice sranja s preostalim češnjakom i 1/2 žlice biljnog ulja. Podmažite dobivenu tjesteninu masnoću s masnoćom.

Ulijte crveno vino u tavu. Kuhajte i kuhajte na snažnoj vatri, stvarajući tavu, 1 minutu. Gurnite povrće na jednoj strani posude i dodajte uvalu list. Stavite u dojku, podmazanu stranu u središtu posude. Dodajte goveđe juhu i dovedite do kuhanja na srednjoj toplini. Pokrijte tavu, stavite u pećnicu. Pecite 1 sat.

Stavite krumpir oko dojke, pokriti s poklopcem i peći oko 2 sata, dok meso ne bude jako nježno. Povećajte temperaturu pećnice do 175 ° C. Uklonite poklopac i pecite oko 30 minuta, dok se tenisica ne iskrivi na vrh i umak se ne zgusne.

Stavite dojke na ploču i ostavite 30 minuta. Uklonite Leaf Bay. Shisovka svjetlucava povrće na posudu i pokriti foliju. Ocijedite tekućinu iz sternuma u staklo, dajte stajati, uklonite višak masti. Ulijte tekućinu u tanjurić. Dodaj u umak od 1/4 šalice sranja, sezone sa soli i paprom i mix. Tanki izrezati u dojku i izvaditi na posudu s povrćem. Poslužite zajedno s umakom.

Frank Falchinelli recept dojke

Sastojci za 6 obroka:

1,2 kg. Grudi, izrežite masnoću na 6 mm.
2 šalice suhog crvenog vina
1 šalica crnog vinskog octa
4 Juniper bobice, zaljubljena
2 tsp bijeli papar
2 mrkve, fino rez
1 celer stabljika, fino izrezana
2 klinčića češnjaka, tanki rez
4 velike žarulje, tanki rez
1/4 šalice ulja uljane repice
2 kisele jabuke, fino rez
1/2 šalice izyma
1 list laurel
1 tsp. Narezana timijana
3/4 šalice pileće juhe
Sol i svježe tlo paprika

Kuhanje:

U velikom plastičnom paketu za zatvaranje dojke. Dodajte crno vino, ocat, smreke, bijeli papar, mrkva, celer, češnjak i 1 narezan luk. Oslobađanje zraka. Zatvorite paket i uklonite u hladnjak na noć ili do 2 dana.

Zagrijte pećnicu na 135 ° C. Stretch Marinade, odbacite sve čvrste sastojke. Dojke. U velikoj emajliranoj tavi od lijevanog željeza, zagrijte ulje. Sezona sa soli i paprom i kuhajte na umjerenoj toplini dok se ne iskrivi, od 8 do 10 minuta. Stavite dojku na veliku ploču. Dodajte preostali luk i jabuke u tavu i kuhajte na umjerenoj vatri, često miješajući dok ne postanu mekani, oko 7 minuta.

Vratite se u tavu tenisica. Dodaj grožđice, leaf, timijan i curi marinadu. Sezona sa soli i paprom i dovedite do kuhanja. Pokrijte poklopac i gulaš u pećnici oko 3 sata dok meso ne postane jako nježno; Nakon 1,5 sati, okrenite dojku.

Stavite dojku na ploču, pokrijte i držite toplo. Procijedite tekućinu iz sternuma iz tave u šalici otporno na toplinu, uklonite sve krute čestice. Pan obrišite i dodajte tekućinu i pileću juhu. Kuhajte s umjereno visokim temperaturama dok se volumen ne smanji za pola, oko 20 minuta. Sezonska sol i papar. Tanak izrezati u dojku. Poslužite s umakom.

Reprezent recept za Tsimmer

Sastojci za 10-12 obroka:

2 tbsp. osušeni timijan
2 tbsp. Slatka paprika
2 tbsp. suho kadulja
1 tbsp. Svježe tlo paprike
1 tbsp. slana sol
Jedna dojnja teži 4,5 kg.
1/4 čaše sjemena grožđa
8 Srednja žarulja, rezana
2 šalice mesne juhe
1 šalica trošenja vinskog octa
1 šalica pastera
10 Klanova češnjaka, čisto
1 tsp. Crni papar
1 list laurel
3 žarulja, rezati jezgra i izrezati u male klinove

Kuhanje:

U posudi, miješajte timiju s paprikom, kaduljom, tlo paprom i 1 žlicom morske soli. Nasumite smjesu dojke i dajte stajati na sobnoj temperaturi 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 150 ° C. U velikoj toplini otpornoj tavi ugrađuje se preko 2 plamenika, zagrijati ulje. Dodajte svoje dojke i pržite na umjereno tešku toplinu, okrećući se jednom dok se ne okrene, oko 8 minuta. Stavite dojku na lim za pečenje.

Dodajte u tan luk i velikodušno coring sol. Kuhanje na umjerenoj vatri, miješajući dok se luk ne može omekšati i neće biti u stanju odmarati, oko 20 minuta. Dodajte goveđe juha, octa, pasta za rajčice, češnjak, papar i leaf zaljeve i dovedite do kuhanja. Vratite dojku u tavu, za razgradnju komorača.

Za pokrivanje folije na tenisicu i pecite oko 6,5 sati, do vrlo nježne teksture. Stavite dojke na ploču, pokrijte foliju i ostavite 20 minuta. Uklonite s tekućinom iz masnoće sterna, uklonite leara zaljeva. Izrežite dojku i pomaknite se na posudu. Poslužite s umakom i povrćem.

Jean-George Vongerichten Recept krevet

Sastojci za 6 obroka:

2 tbsp. maslinovo ulje
11 Srednja žarulja, 7 CHOP, 4 CHOP
2 tajlandska čilija, zaljubljen
5 Velika mrkva, velika rezana
1 snop celera, usitniti
Jedna dojnja teži 2,3 kg., Ostavite tanki sloj masti
2 litre pileće juhe
1/2 c.l. Umak od soje.
Sol, svježe tlo paprika

Kuhanje:

U velikoj toplini maslinovog ulja. Dodajte drobljeni luk i tajlandski chili, sezonu sa soli. Kuhanje na sporim vatrom, miješajući dok luk nije jako mekan, oko 25 minuta. Povećajte vatru na umjereno nisku i kuhajte, miješajući dok se luk uvijaju, oko 10 minuta.

Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Uklonite mrkve, celera i sjeckani luk u tavi s glatkim slojem. Prodaju ih solju i paprom. Rezervni i papar i stavite ispred povrća s masti. Nizak džem s chiliom leži preko prsne kosti. Ulijte vruću juhu u tavu. Zatvorite poklopac i gurajte dojke oko 4,5 sata, zalijevaju svakih 30 minuta ili dok ne postane vrlo nježno.

Dajte tenisicu da se odmara u tavi za 30 minuta, a zatim ga prebaci na ploču. Procijedite sokove iz tave, uklonite masnoću. Dodajte soja umak, sezonu s paprom i dovedite tekućinu u kipuće. Tanki izrezati u dojku i poslužite s umakom.

Krevet s receptima stupa stupa

Sastojci za 8 obroka:

1/3 šalice smeđeg šećera
2 tbsp. Košer soli
1 tsp. Češnjak u prahu
1 tsp. Crvena paprika
1 tsp. Slatka paprika
1 tsp. Veliki tlo crni papar
1/2 c.l. Kukuruz
1/2 c.l. kakao u prahu
1/2 c.l. Korijanta
1/2 c.l. Zemlja bijela paprika
Jedna dojnja teži 2,3 kg.
3 tbsp. biljno ulje
4 velike žarulje, izrezati na male kriške
900 gr. mrkva, izrezati na dijagonalno male kriške
2 šalice Coca-Cola
Jedan 800 gr. Banka drobljenih rajčica
1/4 šalice kečap

Kuhanje:

Pomiješajte smeđi šećer, sol, češnjak u prahu, paprike, paprika, crni papar, čahura, kakao, korijander i bijela paprika. Nasumite mješavinu tenisica, stavite u obliku za pečenje i pokrijte foliju. Ohladiti preko noći.

Prethodna pećnica na 175 ° C. U velikoj kaznenoj tavini od lijevanog željeza zagrijte ulje. Dodajte podebljanu stranu prema dolje. Pržite na umjereno tešku toplinu, 6 minuta na svakoj strani. Pucaj na tanjur.

Smanjite požar na medij, dodajte luk. Pomiješajte dobro, poklopac s poklopcem i kuhajte, miješajući, dok ne mek, oko 15 minuta. Dodajte mrkve, poklopac s poklopcem i kuhajte, miješajući dok će se mrkva početi omekšati, 5 minuta. Pucaj na tanjur.

Dodajte u Coca-Cola Pan, rajčice i kečap, mix. Dodajte dojku i dodijelili sok. Oko mesa za razgradnju luka i mrkve. Ako je potrebno, dodajte vodu na pola kako biste uronili dojke u tekućinu. Pokrijte poklopac i gulaš u pećnici 2,5 sata.

Stavite dojke na ploču za rezanje, pokriti foliju i dati stajati 30 minuta. Podignite temperaturu pećnice na 220 ° C. Izrežite meso preko vlakana, vratite se u tavu i ulijte umak. Pritisnite u pećnici i kuhajte meso bez poklopca 1 sat. Okrenite lonac svakih 20 minuta; Ako je potrebno, dodajte vodu tako da je meso pola zatvoreno vodom. Uklonite tenisicu iz pećnice i dajte stajati 15 minuta. Križ meso na posudi, dodajte povrće i umak i poslužite.

Bruce Eides recept dojke

Sastojci za 12 obroka:

2 tsp Narezana timijana
1 tsp. Narezani orego
1 tbsp. Slatka paprika
Jedna dojnja teži 2,7 kg.
1/2 šalice osušenih bijelih gljiva
1 šalica tople vode
3 tbsp. maslinovo ulje
2 šalice suhog vermuta ili bijelog vina
1 šalica pileće juhe
2 šalice narezanih talijanskih rajčica
3 lovorici
4 srednje žarulje, tanki rez
3 tbsp. Narezani češnjak
Košer soli
Svježe tlo paprike

Kuhanje:

U maloj zdjelu mješavina 2 žličice soli i 1 čajna žličica papra s timijanom, origanom i paprikom. Uhvatite tenisice.

U prosječnoj zdjeli otpornoj na toplinu, ležite bijele gljive i ulijte ih toplom vodom. Alat oko 20 minuta do mekoće. Gljive dobivaju, isperite i izrežite u velike. Tekućina iz gljiva za odgodu.

Prethodna pećnica na 175 ° C. U velikoj kaznenoj tavini od lijevanog željeza zagrijte ulje. Dodajte dojke, debela strana, i kuhajte na umjereno jaku toplinu dok ne bude dobro biti uvijen, oko 8 minuta na svakoj strani. Stavite tenisicu na posudu, spojite se iz tave, višak masti. Dodajte Vermouth i pileću juhu, a zatim vode iz gljiva. Da poginute dno posude. Dodajte rajčice, gljive i leaf.

Vratite dojku u tavu od podebljane strane. Ostanite luk i češnjak na vrhu mesa. Tekućinu za čio. Pokrijte poklopcem i kuhajte u pećnici 1 sat. Uklonite poklopac i kuhajte 30 minuta. Uklonite luk iz sternuma, kuhajte meso oko 30 minuta. Stavite dio luka na meso, pokrijte poklopac i gulaš oko 2 sata ili dok meso ne postane jako mekano.

Stavite dojke na ploču, pokrijte slobodnu foliju. Kuhanje umaka na sporim toplom za nekoliko minuta, a zatim utrljajte sol i papar. Uklonite Leaf Bay. Izrežite dojku, stavite grijanu posudu. Dodajte u umak od mesa i luk i poslužite.

Ključna chon recept dojke

Sastojci za 10 obroka:

Za meso:
3 tbsp. maslinovo ulje
12 Klanova češnjaka, zaljubljena
1/3 šalice narezanog origana
1 tbsp. Košer soli
2 tbsp. Veliki tlo crni papar
1 tbsp. Juniper bobice, zaljubljena
Jedna dojnja teži 2,7 kg.
2 litre pileće juhe
2 litre vode

Za umak:
3 tbsp. Sok od svježeg limuna
3 češljna klinčića, fino rez
1/2 šalice narezanog origana
1/2 šalice + 3 tbsp. maslinovo ulje
Košer soli
Svježe tlo paprike

Kuhanje:

U velikom emajliranom loncu od lijevanog željeza miješanja maslinovog ulja, češnjaka, origana, soli, papra i bobica. Stavite dojku u tavu, podebljana strana i utrljajte smjesu. Pokriti i ukloniti u hladnjak za noć.

Dodajte juhu i vodu u tavu: dojke moraju biti potpuno uronjene. Kuhati. Pokrijte poklopac, smanjite vatru na umjereno nisku i kuhajte na sporiju toplinu oko 3,5 sata dok meso ne postane jako nježno; Nakon 1,5 sata, meso flip. Stajajte u podebljanu stranu na rešetku ugrađenu u dezintegraciju i slobodno pokrijte s folijom. Ukloniti s tekućinom iz mesne masti; Kuhajte dok se glasnoća ne smanji na 2 šalice, oko 30 minuta.

U kuhinji se kombiniraju mješavinu limunovog soka, češnjak, 1/4 čaše origana i ulja. Prodati sol i papar. Ulijte u zdjelu. Dodajte preostali origano.

Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Dojke stavite na gornju policu pećnice i pecite 15 minuta, na hrskavu koru na vrhu. Dostava na ploči za rezanje i dati stajati 15 minuta. Tanko izrezati u dojku i izlijevanje vožnje umakom. Poslužite u umaku od soka od limuna i origana.

Malen za recept Marcia Kizel

Sastojci za 4 obroke:

3 tbsp. biljno ulje
1,2 kg. Grudi
2 tbsp. + 1 tsp. Akutni začini za roštilj
1 velika žarulja, usitniti
4 velika klinčića češnjaka, tanki rez
3 šalice pileće juhe
Jedan 800 gr. Banka konzerviranih rajčica, rezana
1.5 šalica crne kapke ili 300 grama. Povrće za okus
Sol

Kuhanje:

U velikoj tavi, zagrijava se 2 žlice ulja. Pospite krevet s 1 žlicom plus 1 žličicom začina. Stavite tenisicu u tavu i kuhajte na umjereno tešku toplinu dok ne bude dobro uvijati, oko 5 minuta na svakoj strani. Stavite dojku u Mednanarka.

Dodajte preostalu 1 žlicu ulja u tavi. Ležite luk i češnjak i kuhajte na umjerenoj vatri, miješajući, dok ne mek, oko 5 minuta. Dodajte preostalu 1 žlicu mješavina začina i kuhajte, miješajući se prije pojave okusa, oko 3 minute. Dodajte juhu i rajčice i njihov sok. Propustite na snažnu vatru, stvarajući tavu. Ulijte smjesu u sporije. Pokrijte i kuhajte na visokim temperaturama za 1 sat. Uklonite temperaturu na nisku i kuhajte 1 sat.

Dodajte crnook zrno ili povrće, poklopac s poklopcem i kuhajte na niskim temperaturama tijekom 3,5 sata, dok tenisica ne postane mekana. Podijelite meso na ploči za rezanje. Pokrijte slobodnu foliju i odmorite 15 minuta. Sezonska sol umaka. Izrežite u tenisicu s malim kriškim i vratite se sporiji. Isključite ga i dajte tenisicu da legnete u umaku najmanje 15 minuta ili do 1 sat prije posluživanja na stolu.

Reći ću iskreno: ovaj sedlo mi nije dugo dao mir ... i ono što je jedan dan jedan ujak, odabirom dojke, tako jukromno rekao prodavatelju da će učiniti s njom ... ja Ovo je ovo tužno prije nego što sam pomislio prilično teško i hodao okola pozornost, ali ovdje je moja mašta ispunjena kao ... Prošao sam više od godinu dana ... izašla je prije toga svaki put kad kupim meso, sjećao sam se ove dojke! I uoči Nove godine, proveo sam, tako da sam govorio, opće probe priprave jela, nominirana za sudjelovanje u novogodišnjoj 3astole)))) Što kažete ... Ujac je znao što sam rekao ... moja mašta me nije iznevjerila. 3 Idi, ovdje je ukusna!

Sastojci za "pečene goveđe grudi":

• (Packer sternuma u jednom komadu) - 1,4 kg
• (1 kom za umak) - 5 kom
• (Srednja, 1 kom za umak) - 5 kom
• (3 računala za umak) - 8 zuba.
• — 3-4 tbsp. l.
• (Ovo je idealno. Uzeo sam uobičajeni cvjetni. 2 tbsp. Za umak) - 8 tbsp. l.
• (+ papar miris svježeg tla, za dojke i za umak)
• (protrljajte ili u vlastitom soku, za umak) - 500 g
• (+ origano 0.5 BL, za umak) - 0,5 h.

Broj porcija: 4

Recept "Pečena goveđe grudi":

Odmah napravite rezervaciju - ovaj proces nije brz, dojke se peče oko tri sata, ali rezultat je vrijedan toga!

Dakle, počnimo s umakom: čistim i sitno sjajnim lukom, mrkvom i češnjakom. U kosturu ili posudi s debelim dnom miješaju se, pržite luk na srednjoj toplini. Ovdje ne morate žuriti, neka se peći do mekog, min. 5. Šalimo mu mrkvu i češnjak, rub min.5.

Dodajemo trljane ili sjeckane rajčice ili rajčice u vlastitom soku (zajedno s sokom). Budući da sam u to vrijeme imao samo 2 računala, dodao sam im podijeljenim vodom 1 tbsp. l. Rajčica.

Donosimo do kuhanja, sezone i origana. Solim, perccym, smanjujemo vatru i miješajući se, kuhati na zadebljanje min.20.
Uklonite iz vatre, ohladite.

Bilo koji način s mesom ... ako ima puno masti na dojci, a ne sviđa vam se - neka masnoća može biti uklonjena, ostavljajući tanku traku, ali ja sam otišao, kao što je to (takav samo za gašenje) vrlo ukusna).

Dobro trljamo tenisicu sa svih strana svježe crne crne paprike. Mi ga trljamo, pritiskamo, mi potapšamo Meada, u jednoj riječi - ulazi u bliski kontakt s njim)))) Sada, po želji (i imao sam takvu želju) - trljajte začin za meso. Imam ovu smjesu: bijela paprika, 3., chili papar, treći senf. Ovdje možete koristiti bilo koji omiljeni začin, a možete se ograničiti samo na crni papar.

Ostavljamo se opustiti dok se tava zagrijava.

Stavili smo oblik otpornog na zagriz srednje vatre s debelim dnom, zagrijavanjem ulja. Pržite naši dojke sa svih strana u zlatnu rumensku koru, min. 7-10.

Mi uklonimo tavu iz vatre, dobiti meso. Ovdje želim skrenuti vašu pažnju da u ovom slučaju "srednji vatra" treba biti malo jači nego kad pržeći luk za umak.

Uključite pećnicu za 170 stupnjeva.

Luk izrezane na srednje prstenove. Vraćamo tavu bez mesa na vatru, pržite na srednjoj toplini sve do zlatno-smeđih, trebat će mi Min.7-10.

Uklonite iz požara.

Na vrhu sloja položio je tenisicu, ulijte tekućinu iz mesa tamo, ako je odvojen nakon pečenja.

Nakon ohlađenog umaka od rajčice kako bi se probili kroz miješalicu do ujednačenosti, ispada debelu pire. Pažljivi meso rezultirajućeg pire sa svih strana ravnomjerno je debeli sloj. Pročišćena mrkva i češnjaka rezani po četvrtinama, gledamo s mesom sa svih strana. Slatkiši i papar meso i povrće.

Pečenje je hermetički zatvoreno poklopcem ili folijom. Koristio sam "brtvu" iz folije između prženja i poklopca.

Ako koristite samo foliju, ne bi trebalo doći u dodir s sadržajem posuđa. Da biste to učinili, koristite ražnjiće, na krajevima koje se stavljaju komade mrkve.

Stavili smo naše braziera u pećnicu i peći 1,5 sati, bez otvaranja rika, bez vrata pećnice.

Nakon 1,5 sati izvodimo brazier.

Dalje našim postupcima 3avisitis iz početne težine vaše prsne kosti - ako je težio 2-2,5 kg, tada koristimo meso i vrlo oštri nož naur3 i frakture preko vlakana s debljinom od oko 1 cm.
Budući da je moja težina bila mala, onda sam otišao onako kako jest.

Vratite sjeckano meso u pečenje, postavite svaki komad brkova tako da je bio vidljiv rub svakog komada (koji ga nije odrezao - preskočimo ovaj korak).
Iznesite krumpir i gljive. Ovaj korak nije potreban, dodajte krumpir s gljivama samo ako želite, to je tako prilog za meso. Ali ja ću vam reći da je krumpir spaljen na ovaj način vrlo ukusna!
Vodimo meso vino i opet hermetički 3 preko rikanje s poklopcem ili folijom, ali već beasit zvučnici.
1,5-2 sata u pećnici na istoj temperaturi.

Claka3 1.5-2 sata dobivam željezo i3 pećnicu. Nadam se da je ovaj put vaš stol već poslužen, domaćica je oprala ručke i, gutanje soli prigovaraju iz okusa za stjecanje prava.
Izvadimo dojku i pomak na grijanu posudu uz povrće. Ako je vaša beba cijeli komad, onda je oštri nož nara3 i njezina preko vlakana s komadima od 1 cm debljine.

Uz svečani prikaz pokazuju jelo na stolu. Domaći zadatak do tog vremena bio je već bez nestrpljivosti, dodirivši uređaje, rasprsnuti ispod stola ispod stola ...

Sljedećih 20 min čuje samo "Wah-Wah-Wah" i zadovoljni tutnjava ...
Imajte na umu da se mnoge tekućine dodjeljuju tijekom 3 kolnika. Tako - upozoravam vas da kad stavite komad krme, krumpir i gljive na tanjur, pleight sve ovo je fragmentirani umak, a zatim, vaš kruh čini kruh u njemu, ali ako ... vaš, žao, krov će se pojaviti u smjeru neveza!
Uživajte u apetitu, draga moja!

Sa svim svojim dugom opis, ovaj recept je još uvijek vrlo jednostavan za pripremu. A što sam čvrsto uvjeren - čak i oštra govedina ili meso nije najbolja kvaliteta, ispada iz ukusnog, mirisa i topljenja u ustima!
Recept pripada Dmitry Malyutin, Cook konzultant magazina "Gastronomija". Pripremio sam me3 i 3menka i dodataka.
Ukusna i mirisna Nova godina!

Reći ću iskreno: ovaj sedlo mi nije dugo dao mir ... i ono što je jedan dan jedan ujak, odabirom dojke, tako jukromno rekao prodavatelju da će učiniti s njom ... ja Ovo je ovo tužno prije nego što sam pomislio prilično teško i hodao okola pozornost, ali ovdje je moja mašta ispunjena kao ... Prošao sam više od godinu dana ... izašla je prije toga svaki put kad kupim meso, sjećao sam se ove dojke! I uoči Nove godine, proveo sam, tako da sam govorio, opće probe priprave jela, nominirana za sudjelovanje u novogodišnjoj 3astole)))) Što kažete ... Ujac je znao što sam rekao ... moja mašta me nije iznevjerila. 3 Idi, ovdje je ukusna!

Sastojci za "pečene goveđe grudi":

• (Packer sternuma u jednom komadu) - 1,4 kg
• (1 kom za umak) - 5 kom
• (Srednja, 1 kom za umak) - 5 kom
• (3 računala za umak) - 8 zuba.
• — 3-4 tbsp. l.
• (Ovo je idealno. Uzeo sam uobičajeni cvjetni. 2 tbsp. Za umak) - 8 tbsp. l.
• (+ papar miris svježeg tla, za dojke i za umak)
• (protrljajte ili u vlastitom soku, za umak) - 500 g
• (+ origano 0.5 BL, za umak) - 0,5 h.

Broj porcija: 4

Recept "Pečena goveđe grudi":

Odmah napravite rezervaciju - ovaj proces nije brz, dojke se peče oko tri sata, ali rezultat je vrijedan toga!

Dakle, počnimo s umakom: čistim i sitno sjajnim lukom, mrkvom i češnjakom. U kosturu ili posudi s debelim dnom miješaju se, pržite luk na srednjoj toplini. Ovdje ne morate žuriti, neka se peći do mekog, min. 5. Šalimo mu mrkvu i češnjak, rub min.5.

Dodajemo trljane ili sjeckane rajčice ili rajčice u vlastitom soku (zajedno s sokom). Budući da sam u to vrijeme imao samo 2 računala, dodao sam im podijeljenim vodom 1 tbsp. l. Rajčica.

Donosimo do kuhanja, sezone i origana. Solim, perccym, smanjujemo vatru i miješajući se, kuhati na zadebljanje min.20.
Uklonite iz vatre, ohladite.

Bilo koji način s mesom ... ako ima puno masti na dojci, a ne sviđa vam se - neka masnoća može biti uklonjena, ostavljajući tanku traku, ali ja sam otišao, kao što je to (takav samo za gašenje) vrlo ukusna).

Dobro trljamo tenisicu sa svih strana svježe crne crne paprike. Mi ga trljamo, pritiskamo, mi potapšamo Meada, u jednoj riječi - ulazi u bliski kontakt s njim)))) Sada, po želji (i imao sam takvu želju) - trljajte začin za meso. Imam ovu smjesu: bijela paprika, 3., chili papar, treći senf. Ovdje možete koristiti bilo koji omiljeni začin, a možete se ograničiti samo na crni papar.

Ostavljamo se opustiti dok se tava zagrijava.

Stavili smo oblik otpornog na zagriz srednje vatre s debelim dnom, zagrijavanjem ulja. Pržite naši dojke sa svih strana u zlatnu rumensku koru, min. 7-10.

Mi uklonimo tavu iz vatre, dobiti meso. Ovdje želim skrenuti vašu pažnju da u ovom slučaju "srednji vatra" treba biti malo jači nego kad pržeći luk za umak.

Uključite pećnicu za 170 stupnjeva.

Luk izrezane na srednje prstenove. Vraćamo tavu bez mesa na vatru, pržite na srednjoj toplini sve do zlatno-smeđih, trebat će mi Min.7-10.

Uklonite iz požara.

Na vrhu sloja položio je tenisicu, ulijte tekućinu iz mesa tamo, ako je odvojen nakon pečenja.

Nakon ohlađenog umaka od rajčice kako bi se probili kroz miješalicu do ujednačenosti, ispada debelu pire. Pažljivi meso rezultirajućeg pire sa svih strana ravnomjerno je debeli sloj. Pročišćena mrkva i češnjaka rezani po četvrtinama, gledamo s mesom sa svih strana. Slatkiši i papar meso i povrće.

Pečenje je hermetički zatvoreno poklopcem ili folijom. Koristio sam "brtvu" iz folije između prženja i poklopca.

Ako koristite samo foliju, ne bi trebalo doći u dodir s sadržajem posuđa. Da biste to učinili, koristite ražnjiće, na krajevima koje se stavljaju komade mrkve.

Stavili smo naše braziera u pećnicu i peći 1,5 sati, bez otvaranja rika, bez vrata pećnice.

Nakon 1,5 sati izvodimo brazier.

Dalje našim postupcima 3avisitis iz početne težine vaše prsne kosti - ako je težio 2-2,5 kg, tada koristimo meso i vrlo oštri nož naur3 i frakture preko vlakana s debljinom od oko 1 cm.
Budući da je moja težina bila mala, onda sam otišao onako kako jest.

Vratite sjeckano meso u pečenje, postavite svaki komad brkova tako da je bio vidljiv rub svakog komada (koji ga nije odrezao - preskočimo ovaj korak).
Iznesite krumpir i gljive. Ovaj korak nije potreban, dodajte krumpir s gljivama samo ako želite, to je tako prilog za meso. Ali ja ću vam reći da je krumpir spaljen na ovaj način vrlo ukusna!
Vodimo meso vino i opet hermetički 3 preko rikanje s poklopcem ili folijom, ali već beasit zvučnici.
1,5-2 sata u pećnici na istoj temperaturi.

Claka3 1.5-2 sata dobivam željezo i3 pećnicu. Nadam se da je ovaj put vaš stol već poslužen, domaćica je oprala ručke i, gutanje soli prigovaraju iz okusa za stjecanje prava.
Izvadimo dojku i pomak na grijanu posudu uz povrće. Ako je vaša beba cijeli komad, onda je oštri nož nara3 i njezina preko vlakana s komadima od 1 cm debljine.

Uz svečani prikaz pokazuju jelo na stolu. Domaći zadatak do tog vremena bio je već bez nestrpljivosti, dodirivši uređaje, rasprsnuti ispod stola ispod stola ...

Sljedećih 20 min čuje samo "Wah-Wah-Wah" i zadovoljni tutnjava ...
Imajte na umu da se mnoge tekućine dodjeljuju tijekom 3 kolnika. Tako - upozoravam vas da kad stavite komad krme, krumpir i gljive na tanjur, pleight sve ovo je fragmentirani umak, a zatim, vaš kruh čini kruh u njemu, ali ako ... vaš, žao, krov će se pojaviti u smjeru neveza!
Uživajte u apetitu, draga moja!

Sa svim svojim dugom opis, ovaj recept je još uvijek vrlo jednostavan za pripremu. A što sam čvrsto uvjeren - čak i oštra govedina ili meso nije najbolja kvaliteta, ispada iz ukusnog, mirisa i topljenja u ustima!
Recept pripada Dmitry Malyutin, Cook konzultant magazina "Gastronomija". Pripremio sam me3 i 3menka i dodataka.
Ukusna i mirisna Nova godina!

Govedina dojka, za razliku od piletine ili svinjetine, zahtijeva više vremena za pripremu.

Kuhanje majčinog govedine može se napraviti na različite načine, ali posebno ukusno, ispada da se peče u pećnici. Rample u mesu pećnice savršeno je za večeru ili svečani stol. Ispravno kuhani goveđi dojke ima delikatan okus i samo se topi u ustima.

Kilogramski komad goveđe govedine odbacivanje od 3 do 5 sati na niskoj temperaturi. U tom slučaju meso će biti ukusno, sočno i nježno.

Prije kuhanja meso se oslobađa iz filmova i viška masnoće, oprati i osušiti s ubrusom. Tada se tenisica marinira ili protrlja začini i ostavi neko vrijeme.

Pirjana govedina dojke s povrćem i gljivama.

Ako uzimete luk i češnjak pečeni s tenisicom, dodajte sok od mesa i savladite ga s miješalicama, ispada iz ukusnog umaka koji možete izliti u tenisicu.

Recept 1. Pečena govedina dojka

Sastojci

2 kilogramska kriška goveđe govedine;

Veliki luk - 2 kom;

Ružmarin - snop;

Pola kilograma krumpira;

500 g mrkve;

Srednja hlača;

Maslinovo i kremasto ulje;

Senf - 10 g;

Brašno - 140 g.

Jam iz crne ribizle - umjetnost. žlica;

Crveno vino octa - 50 ml;

Metoda kuhanja

1. Stavili smo snažnu vatru Kazana i sipali maslinovo ulje. U međuvremenu pratimo tenisicu i uklanjamo dodatnu vlagu uz pomoć salveta. Svježi papar i sol. Malo upletena u tavi, izvadite iz vatre i dobiti meso.

2. Ljudima pročišćavaju, sjaju s pola prstena i postavite tave na dnu. Stavili smo meso na vrh, podmazujte ga senfom i pospite ružmarni listovi (ostavite malo). Pokrivamo dojku s mokrim pekarskim papirom. Pjevaca je čvrsto presavijena dvaput folijom. Šaljemo do grudi u pećnicu koja su zagrijana na 170 stupnjeva četiri sata. Nakon dva sata provjerite postoji li potreba, ulivamo malo vode.

3. U slanoj vodi, pijani krumpir do pola spremnosti. Mi ga pomaknemo u oblik, dodati malo maslinovog ulja, soli, papra i pospite preostalim ružmarinom. Svatko je dobro pomiješan i spustio pećnicu na sat i pol prije spremnosti prsne kosti.

4. Dovoz i mrkve čiste, izrezati velikim komadima i pijeći 20 minuta. Voda odvod, stavite kremasto ulje i razmazivanje.

5. Isporučite krumpir i meso iz pećnice i izvadite. Platanje ispod mesa stavlja na vatru, posipajte brašno, dodajte ocat, džem i dvije čaše kipuće vode i malo zavarene.

6. Izrežite meso ili rastavite vlakna, postavite na povrće i vode umak. Ready jelo ukrašavanje zelenila.

Recept 2. gulašne grudi s lukom

Sastojci

Kilogram dojke;

Luk - 8-10 kom.

Mrkva - 6 kom.

Glava češnjaka;

Biljno ulje i pasta od rajčice - 60 g;

Sol i brašno - 20 g;

Tlo crni papar - 20 g

Metoda kuhanja

1. Isprati dojke i zamahnuti salvete. Mesna rešetka s paprom i soli sa svih strana. Lagano posuto s brašnom.

2. Kazan je zapalio vatru, zagrijavanje ulja i pržite u njemu dojke s dvije strane prije formiranja oštre kore. Shaw meso na jelu.

3. Bojajte luk i sjeckani za pola prstena. Pržite pripremljene luk u istom kotlu do zlatne boje. Uklonite posuđe iz požara, stavite u luk da stavite dojku, prekršajte njezinu pastu od rajčice. Češnjak i mrkva čisti, izrezati na velike kriške. Povrće se razgrađuje oko prsne kosti. Jela pokrivaju foliju i šalju se u pećnicu, zagrijana na 180 stupnjeva na sat i pol.

4. Uklonite dojku i izrežite na ploče u dva centimetra debljine. Narezano meso postavite u kotlu pod kutom, da ponovno pokrije foliju i pošalju u pećnicu još jedan sat. Ustanite na jelu, izlijte umak od luka i ukrasite zelenila.

Recept 3. Pečene goveđe grudi pod umakom

Sastojci

Kilogram kriška goveđe govedine;

Luk i mrkva - 4 kom.

Češnjak - tri kriške;

Suho crveno vino i kukuruzno ulje - 3 tbsp. L.;

Papar, sol i brašno.

Umak:

Protrljaju rajčice - 0,5 kg;

Mrkva i luk - 1 kom.

Dvije kriške češnjaka;

Kukuruzno ulje - žlica;

Oregano i majora - pošti.

Sol papar.

Metoda kuhanja

1. Priprema umaka. Mrkve, luk i češnjaka čisti i prstenovi vezanja. U zavoće ulje, mi brod na vatru i pržiti luk u njemu do mekog, dodati mrkve i češnjaka, na pasty još 10 minuta. Pranje rajčica voziti kipuću vodu, čistimo od kože i obrišite sito. Uličimo nastali rajčicu na krajolik, čekamo do zaira, dodajući gradonaca i origana, soli i pripreme na slabu toplinu, 15 minuta. redovito miješanje. Uklonite iz požara.

2. Moje meso, uz pomoć ubruse, uklonimo višak vlage. Mi trljamo sve strane s paprom i lagano kolapse u brašnu. Goosemani su zapalili i pržili u naftno meso do zlatne kore oko 10 minuta.

3. Uklonite dojku i u gooseman stavljamo prstenove pramca i pržite do mekog. Stavio sam meso na pečeni luk. Kuhani umak bruše miješalicu u homogenu masu i umetnite površinu sternuma.

4. Češnjak i mrkva propadaju oko mesa. Solim i zatvorite posuđe čvrsto foliju. Stavili smo ga u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva na sat i pol. Onda izvadimo dojku, izrezana na kriške i ponovno stavimo u goosemen pod kutom. Zalijevanje vina, ponovno ćemo pokriti foliju i poslati ga da se peče još jedan i pol sata. Stavio sam gotove dojke na posudu i vodu umak u kojem se pripremao.

Recept 4. Goveđi grudi u rustikalnom

Sastojci

Kilogram dojke;

Glavna žarulja, srednje mrkva, tikvice i patlidžan;

Pola slatkog crvenog i žutog papra;

Tri krumpira;

Komad chili paprike;

700 ml juha od povrća.

Umak

300 ml soka od rajčice;

Dvije žličice paste od rajčice;

Suha žličica bosiljka;

½ h. L. suha tarhuna;

Nekoliko zuba češnjaka;

Sol, crni papar, šećer;

Maslina i maslac.

Metoda kuhanja

1. Izrežite luk za pola prstena. Mrkva se trljala na velikom segmentu gratera. Pržite povrće u tavi do zlatne boje. Postavite u dubokom obliku za pečenje.

2. Meso izrezati na dijelove dijelova i pržiti do zlatne kore. Postavite pečeno meso na luk s mrkvom. Ulijte kipuću juhu, poklopac s poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijani na 180 stupnjeva. To je otprilike sat i pol.

3. Ostatak povrća se izreže na kocke, čili papar fino trljati i pržiti.

4. U krajoliku grijanje maslina i maslac, sipamo sok od rajčice i dodati pastu od rajčice. Donijeli smo da kuhati, smanjiti vatru i zagrijati još nekoliko minuta. Solim, dodajte šećer, začine, papar, sitno sjeckani češnjak i držite zapalite još nekoliko minuta. Pokrijte poklopac i uklonite iz vatre.

5. Nakon sat i pol dodajte prženo povrće mesu, ulijevamo umak i tijesto još pola sata. Stavio sam dojku na posudu i ukrasio zelenilo.

Recept 5. Goveđih grudi, muče se u vinu

Sastojci

Dva i pol kilograma govedine govedine;

Tri žarulje;

Šest zuba češnjaka;

230 g slanine;

750 ml suhog crvenog vina;

Glava kupusa;

Leaf, crni tlo papar, sol, začini.

Metoda kuhanja

1. Očistite dojke iz filmova, isperite, uklonite vlagu ekstenzije, šokirajući salvente i izrežite na pola. Pomiješajte s začinima i sodom s ovom mješavinom mesa. Na suhoj posudi, pržite dojke sa svih strana.

2. Na dnu kotao, postavite prstenove, odozgo - tenisica i ispunite sve vino. Stavite vrlo slabu vatru i kuhajte pet sati.

3. Rastopite slaninu u tavi, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak, pržite, stalno miješajući, pet minuta. Dodajte nasjeckani kupus, sprej, papar, smanjite vatru i ugasite do spremnosti.

4. Izrežite u tenisicu s tankim pločama i poslužite s ukrasom pirjanog kupusa.

Recept 6. gulaša govedina dojka u slatkom slatkom umaku

Sastojci

Komad goveđe govedine težine 2,7 kg;

Dvije mrkve;

Nekoliko celera;

Tri žarulje;

Češnjak - glava;

Protrljaju rajčice - 800 g;

Smeđi šećer - 60 g;

Čaša pileće juhe;

Crveno vino octa - 2 tbsp. L.;

Maslinovo ulje i sol.

Metoda kuhanja

1. Zagrijte pećnicu na 90 stupnjeva. Čistimo dojke iz filmova, isperite i utrljamo na biljno ulje i sol.

2. Stavili smo tavu na vatru, ulijte ulje, stavite meso i pržite ga s dvije strane. Stavite dojku u obrazac. U tavi polaganju povrće i trgovine do mekane, a zatim ih položite na meso.

3. U odvojenom jelu miješamo uzgojene rajčice, vinski octom i juhu, dodali šećer i ulijte u oblik. Polaskamo jela od folije, presavijena dva puta i pečena osam sati. Tekućina i povrće koje je pirjalo mesom melje u mikseru. Izrežite gotove dojke s kriškim, postavite na posudu i ulijte umak.

Recept 7. govedina prsa "svečana"

Sastojci

Komad goveđe govedine težine 2,5 kg;

Pet kriški bijelog kruha;

Četiri komada sirovog i kuhanih jaja;

400 g maloljetnika piletine ili govedine;

100 g slanine;

Dvije žarulje;

Mlijeko pola litre;

5 tbsp. l. Manna žitarice;

Hrpa svježeg kopra;

Naribani orah i svježeg đumbira, paprika, sušeni timijan i grčki fnugreeps - 1 h;

Grančica svježeg tima i soli.

Metoda kuhanja

1. Opere nam komad govedine, sušimo i koristimo nož s nožem "džep" za punjenje. Rez je ušiven na obje strane, ostavljajući rupu kako bi se slobodno ušla u žlicu. Pripremljeno meso šaljemo u hladnjak.

2. Luk očistiti, fino izrezati na kocke i pržiti ga u maslacu. Kruh natopljen mlijekom. Četiri jaja kuhaju. Dodajte prešani kruh, kocku, pečene žumanjke, muškatni orah, đumbir žumanjke, muškatni oraščić, đumbir i fnugreeps u mljevenjak. Vjeverice solim i tuku. Fino iskrivljene zelenila kopar i proteina se pomiješaju s mljevenim mesom.

3. Dajte tenisicu od hladnjaka i punjenje ga labavo tako da se meso ne uzgaja prilikom pečenja. Šitili smo rupu. Stavljajući govedinu na obojeni folijski gad. Rissy timijan i crvena zemlja paprika. Slanina je smanjila tanke slajdove i postavio na meso. Omotati dva puta sa presavijenom folijom.

4. Pečenje s govedinom šaljemo 7 sati u pećnicu koja je zagrijavana na 120 stupnjeva. Ohlađene grudi su izrezane u debele kriške, stavite na posudu i ukrasite zelenilo.

Da biste dobili mekanu, nježnu dojku, koja će se otopiti u ustima, peći ga u pećnicu na niskoj temperaturi najmanje 5 sati. Poželjno prije pečenja zamotajte dojke nekoliko puta od folije.

Pomoću materijala Zhenskoe-Mnenie.ru

2015-10-30T09: 21: 57 + 00: 00 admin.druga jela mesna jela, druga jela, korisni savjeti

Govedina dojke - osnovna načela kuhanja goveđih dojke, za razliku od piletine ili svinjetine, zahtijeva više vremena za pripremu. Kuhanje majčinog govedine može se napraviti na različite načine, ali posebno ukusno, ispada da se peče u pećnici. Rample u mesu pećnice savršeno je za večeru ili svečani stol. Ispravno kuhane goveđe grudi ...

[Zaštićeno e-poštom] Administratorski blagdan - online

Povezani označeni postovi.

Ponekad želite iznenaditi svoju voljenu osobu tako što ćete učiniti vašu zajedničku večer nezaboravnu. Za to je savršena romantična večera. Važno je zapamtiti da jela za to bi trebala biti jednostavna, ukusna i brzo pripremiti. U...