Recepti za kotlete od krumpira su najbolji. Kako napraviti kotlete od krumpira? Krumpirove kobasice

Ako želite diverzificirati svoj jelovnik i isprobati neki neobičan recept za kotlete, onda napravite kotlete od krumpira.

Ovo je vrlo ukusno, ne previše kalorično jelo. Gotovi kotleti ispadaju vrlo ukusni i dobivaju hrskavu zlatnu koricu. U kotlete od krumpira možete jednostavno dodati širok izbor nadjeva - meso, kobasice, gljive, začinsko bilje, sir, svježi sir, povrće itd.

Kotleti od krumpira

Kotleti od krumpira nedvojbeno su najukusniji od svih kotleta od povrća. Mogu se pripremati od sirovog ili kuhanog krumpira. Bez obzira po kojem receptu su pripremljeni, njihov okus će vam se svidjeti u svakom slučaju.

Nadjev za kotlete od krumpira

Prije pripreme kotleta od krumpira, svakako pogledajte u hladnjak. Možda ćete pronaći sjajno punjenje za njih. To može biti šunka, zelje, sir, kobasica, piletina, gljive, češnjak, prženi luk itd.

Krumpir kotleti od kuhanog krumpira - recept

Kotleti od kuhanog krumpira obično se pripremaju kada ostane jučerašnji kuhani krumpir ili pire krumpir. Izrada ovih kotleta je jednostavna kao guljenje krušaka. Za to će vam trebati pire ili kuhani krumpir, ulje za prženje, krušne mrvice ili griz.

1. Od pirea oblikujte kotlete i uvaljajte ih u griz ili krušne mrvice. Ako je pire previše tekuć, možete dodati malo brašna.
2. Ako koristite kuhani krumpir, zgnječite ga u pire, dodajte malo mlijeka, jaje i također oblikujte kotlete.
3. Zatim ih pržite u tavi dok ne porumene.

Kako kuhati kotlete od krumpira od sirovog krumpira?

Za ovo će vam trebati 8-10 krumpira, 2 jaja, 1 glavica luka, krušne mrvice ili 2 žlice. brašno, kopar, 3-4 žlice. maslac, sol i kiselo vrhnje.

1. Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Osušite ga i zgnječite u pire. Dodajte sirova jaja, prženi luk, sitno nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte.
2. Od smjese krumpira oblikujte kotlete i panirajte ih u krušnim mrvicama ili brašnu. Pržite na maslacu dok ne porumene s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kotlete od krumpira možete poslužiti i s kečapom, majonezom, kefirom, raznim umacima i nezaslađenim jogurtom.

Ako želite diverzificirati svoj jelovnik i isprobati neki neobičan recept za kotlete, onda napravite kotlete od krumpira.

Ovo je vrlo ukusno, ne previše kalorično jelo. Gotovi kotleti ispadaju vrlo ukusni i dobivaju hrskavu zlatnu koricu. U kotlete od krumpira možete jednostavno dodati širok izbor nadjeva - meso, kobasice, gljive, začinsko bilje, sir, svježi sir, povrće itd.

Kotleti od krumpira nedvojbeno su najukusniji od svih kotleta od povrća. Mogu se pripremati od sirovog ili kuhanog krumpira. Bez obzira po kojem receptu su pripremljeni, njihov okus će vam se svidjeti u svakom slučaju.

Nadjev za kotlete od krumpira

Prije pripreme kotleta od krumpira, svakako pogledajte u hladnjak. Možda ćete pronaći sjajno punjenje za njih. To može biti šunka, zelje, sir, kobasica, piletina, gljive, češnjak, prženi luk itd.

Krumpir kotleti od kuhanog krumpira - recept

Kotleti od kuhanog krumpira obično se pripremaju kada vam ostane jučerašnji kuhani krumpir ili pire krumpir. Izrada ovih kotleta je jednostavna kao guljenje krušaka. Za ovo će vam trebati pire ili kuhani krumpir, ulje za prženje, prezle ili griz.

1. Od pirea oblikujte kotlete i uvaljajte ih u griz ili krušne mrvice. Ako je pire previše tekuć, možete dodati malo brašna.
2. Ako koristite kuhani krumpir, zgnječite ga u pire, dodajte malo mlijeka, jaje i također oblikujte kotlete.
3. Zatim ih pržite u tavi dok ne porumene.

Kako kuhati kotlete od krumpira od sirovog krumpira?

Za ovo će vam trebati 8-10 krumpira, 2 jaja, 1 glavica luka, krušne mrvice ili 2 žlice. brašno, kopar, 3-4 žlice. maslac, sol i kiselo vrhnje.

1. Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Osušite ga i zgnječite u pire. Dodajte sirova jaja, prženi luk, sitno nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte.
2. Od smjese krumpira oblikujte kotlete i panirajte ih u krušnim mrvicama ili brašnu. Pržite na maslacu dok ne porumene s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kotlete od krumpira možete poslužiti i s kečapom, majonezom, kefirom, raznim umacima i nezaslađenim jogurtom.

Brzo i jednostavno možete napraviti ukusne kotlete od pire krumpira. Možemo reći da je ovo originalan način podgrijavanja ohlađenog pire krumpira. S druge strane, kotleti od krumpira su samostalno jelo koje se može posebno pripremiti.

Stoga, ako vam je ostao pire krumpir, nemojte žuriti dati ga svojim kućnim ljubimcima ili, još gore, baciti ga. Ovo jelo ima svoj drugi život.

Počnimo s najjednostavnijim receptom, koji traje vrlo malo vremena, a kao rezultat daje zadovoljavajuće, ali ne i najkaloričnije jelo:

• Standardno će vam trebati 40-50 minuta za pripremu. A ako već imate gotov pire krumpir, ne više od 20 minuta.
• Sadržaj kalorija na 100 g (2 mala kotleta) - 145 kcal.

Sastojci

• 5 krumpira (po mogućnosti mrvičastih - na primjer, sorta Gala);
• 1 kokošje jaje;
• 4 žlice brašna;
• 4 žlice krušnih mrvica;
• sol i začini po vlastitom nahođenju (prikladno je dodati prstohvat curryja).

Kako napraviti kotlete od krumpira prema klasičnom receptu

Korak 1. Jasno je da ako već imate gotov pire krumpir, mi radimo s njim. A ako nije, ogulite krumpir i skuhajte ga dok ne omekša (vodu treba malo posoliti).

Korak 2. Napravite pire, jaje, dodajte brašno i sve začine. Konzistencija bi trebala biti prilično gusta - kao obično miješano mljeveno meso.

3. korak Oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u pohanje.

Korak 4. Kotlete pržite na jakoj vatri s obje strane. Dovoljno je dobiti samo bogato rumenilo, jer krumpir je već spreman.

Korak 5. Kotlete ukrašavamo začinskim biljem, a možete ih poslužiti s vrhnjem, kečapom, senfom, povrćem - tu je potpuna sloboda za kulinarsku maštu.

Posni kotleti od krumpira

Po želji možete kuhati kotlete od krumpira ne samo u tavi, kao što je prikazano korak po korak na fotografiji u ovom receptu, već iu pećnici. Formirane proizvode poslažite na foliju ili papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Prednosti su očite - bez ulja i dodatnih kalorija. Izvrsna opcija za nemasne kotlete od pire krumpira.

Posni kotleti od krumpira

Kotleti od krumpira s nadjevom: kako kuhati

A ovo nisu samo kotleti od krumpira, već pravi zrazy - tj. kotleti s nadjevom. Za nadjeve možete odabrati:

1. Mljeveno meso od jednog mesa ili miješano, sa ili bez luka, riže.
2. Konzervirana ili pirjana riba sa ili bez luka.
3. Mješavina luka, mrkve i paprike i ostalog povrća.
4. Mješavina mljevenog mesa i povrća.
5. Pirjane gljive sa sirom ili mesom i povrćem.

Bez obzira na vrstu nadjeva, postoje 2 opća načela kako napraviti kotlete od krumpira s nadjevom:

1. Prvo možete dinstati nadjev, a zatim vrlo brzo ispeći kotlete, kao i obično, 5 minuta sa svake strane.
2. Ili možete staviti sirovi nadjev, ali tada ćete kotlete morati ispeći u pećnici (20 minuta na 180 o C) ili ih pirjati u tavi uz dodatak vode.

Prva je opcija savršena za ljubitelje hrskave korice, jer se kotlet stvarno prži dok ne dobije ukusno rumenilo. A u drugom slučaju, proizvod će biti nježan, mekan, ali bez viška ulja. Jednom riječju, recept se može odabrati prema vašem ukusu.

Kotleti od krumpira s mljevenim mesom: klasični recept s fotografijama

Pogledajmo kako napraviti kotlete od krumpira punjene mesom.

Sastojci

• krumpir - 1 kg (7-10 komada);
• goveđi file - 300 g (može se zamijeniti piletinom, svinjetinom);
• luk i mrkva - po 1 komad;
• paprika - 1 komad (možete dodati i četvrtinu čili papričice za pikantnost);
• jaje - 1-2 komada;
• brašno - 1 šalica (5-6 velikih žlica);
• krušne mrvice - 4 velike žlice;
• sol i začini po vlastitom nahođenju.

Korak po korak recept za kuhanje

Korak 1. Prvo ogulite i skuhajte krumpir dok ne omekša.

Korak 2. Napravite pire krumpir. Po želji mu možete dodati malo maslaca, mlijeka, kiselog vrhnja ili vrhnja.

3. korak Meso nasjeckamo, operemo i propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa ili sitno nasjeckamo na dasci.

Korak 4. U isto vrijeme luk i mrkvu naribajte na srednje velike ribeže ili narežite nožem. Papriku također sitno narežemo.

Korak 5. U zagrijanu tavu ulijte ulje, dodajte meso i povrće i sve zajedno pirjajte oko 15 minuta (jaka, pa srednja).

Korak 6. Vratimo se na krumpir. U to dodajte 5-6 žlica brašna: rezultat bi trebao biti prilično gusto, gusto tijesto.

Korak 7. Pomoću čaše ili tanjurića napravite nekoliko komada iste veličine. Svaki od njih razvaljajte valjkom za tijesto i na sredinu stavite nadjev.

Korak 8 Oblikujemo i paniramo kotlete, napravimo nešto slično piti.

Korak 9 Pržite s obje strane dok lijepo ne porumene.

Poslužite uz kiselo vrhnje ili povrće. I, naravno, nema potrebe za prilogom - jelo je ispalo potpuno.

BILJEŠKA

Kako se kotleti od pire krumpira ne bi raspali prilikom oblikovanja ili prženja, tijesto mora biti posebno gusto. Da biste to učinili, dodajte mu brašno ili griz (možete dodati i 1-2 kokošja jaja).

Kotleti od krumpira s gljivama: najukusniji recept

Ovaj recept zaslužuje posebnu pažnju - kotleti od krumpira i gljiva. Uostalom, spaja tri klasična okusa.

Mrvljivi, mekani krumpir, kao što znate, savršeno je u skladu s aromom gljiva, ali i nježnim kremastim okusom. Spojite li ovu osnovnu kombinaciju, dobivate kompletno jelo koje možete poslužiti s bilo kojim prilogom ili jednostavno jesti bez ikakvih dodataka.

Komponente

• krumpir - 1 kg;
• sve gljive (po mogućnosti smrznute ili sušene) - 100 g;
• bilo koji tvrdi sir - 50 g;
• maslac - 2 velike žlice;
• kokošje jaje - 1-2 komada;
• krušne mrvice - 4 velike žlice;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje za prženje - 3-4 žlice;

Kako kuhati: recept korak po korak

Korak 1. Prvo morate nabaviti pire krumpir. Da biste to učinili, krumpir se opere, oguli i kuha dok ne omekša. Možete ga rezati na male komadiće da ubrzate proces.

Korak 2. U međuvremenu namočite suhe gljive, za koje ih je potrebno isprati i preliti čašom kipuće vode, držeći 10 minuta. I smrznute gljive, naravno, potrebno je unaprijed odmrznuti.

3. korak Luk i gljive narežite na približno jednake komade. U isto vrijeme nasjeckajte zelje.

Korak 4. Pržite odmrznute i namočene gljive zajedno s lukom na jakoj vatri 15 minuta. Voda bi trebala gotovo potpuno ispariti. U ovom trenutku ih možete posoliti i dodati začine. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 5. Sljedeći korak u kuhanju kotleta od krumpira je napraviti pire krumpir, dodajući začinsko bilje, maslac, sol, začine i jaje. Ovdje morate dati sve od sebe kako ne bi bilo ni malih grudica.

Korak 6. Pire je potrebno dobro izmiješati dok ne postane potpuno homogen. Zatim ga možete staviti na otvorenu posudu - tada će se vrlo brzo ohladiti.

Korak 7 Napravimo ponovno “pite”. Kolač od pirea se razvalja vrlo tanko, u njega se stavi žličica nadjeva, pa saviju rubovi da ne ostanu rupe.

Korak 9 Poslužite sa začinskim biljem, povrćem ili salatom.

Kotleti od krumpira s ribom: recept s fotografijama korak po korak

A posebno su ukusni i krumpirovi kotleti s nadjevom od ribe. Zapravo, ovo nisu kotleti, već zrazy, kao i svi drugi slični proizvodi.

Za pripremu takvog jela prikladno je koristiti bilo koju ribu, usredotočujući se na vaš ukus. U žurbi možete uzeti čak i konzerviranu ribu - saury, papalina, sardina sasvim su prikladni za ove ukusne svrhe.

Razmotrite, na primjer, recept za kotlete od krumpira s crvenom ribom (pastrva, losos, losos, ružičasti losos i drugi).

Koji će vam proizvodi trebati?

• 1 kg krumpira;
• 400 g ribe (srednji komad);
• 2 kokošja jaja;
• 1 luk;
• 4 velike žlice krušnih mrvica;
• malo kiselog vrhnja (1-2 žlice) ili maslaca;
• malo povrća za prženje - 3-4 žlice;
• sol, začini i bilje - po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati

Korak 1. Prvo skuhajte krumpir dok ne omekša.

Korak 2. Sada je red na ribu - treba je skuhati u slanoj vodi. Da biste to učinili, možete staviti ribu u kipuću vodu i kuhati na srednjoj vatri ne više od 15 minuta.

A za one koji vole sočnije, ribu možete ispeći u komadima. I naravno, s ribom iz konzerve nije potreban trud - jednostavno se premjesti u zdjelu.

3. korak Za to vrijeme ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.

Korak 4. Krompir pretvoriti u pire, dodati jaje i maslac (ili kiselo vrhnje) po ukusu.

Korak 5. Sada moramo raditi s ribom. Da bi kotleti od pire krumpira prema ovom receptu bili posebno ukusni, morate obratiti posebnu pozornost na ribu. Ribu očistimo od svih kostiju, skinemo kožu i narežemo je na sitne kockice, kao luk.

Korak 6. Pa, sada morate namočiti ruke hladnom vodom ili ih namazati uljem. Nakon toga možete krenuti s oblikovanjem i paniranjem kotleta - prvo u sredinu kotleta stavite nadjev, stisnite rubove i kotlete uvaljajte u prezle ili brašno.

Ako u pire nije dodano kiselo vrhnje, može se dodati prilikom posluživanja. Zelenilo bi također bilo prikladno. No rižu možemo preporučiti kao prilog - odlično se slaže s ribom, što dokazuje stoljetno kulinarsko iskustvo.

Kotleti od pire krompira sa sirom

Kotleti od pire krumpira sa sirom vrlo su ukusni - ovo punjenje daje jelu jedinstven i nježan okus. Za ljubitelje mekog sira, preporučujemo da ovim kotletima dodate feta sir.

Sastojci

• krumpir - 600 g
• tvrdi sir - 150 g
• feta sir - 1 šalica (sitno nasjeckan)
• veliko kokošje jaje - 1 kom.
• brašno - 2-3 žlice.
• sol - po ukusu
• mljeveni crni papar - na okus
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1-2 žlice.

Kako kuhati: upute korak po korak

Korak 1. Krompir oguliti, oprati pod tekućom vodom, narezati i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša.

Korak 2. Ocijedite vodu i zgnječite krumpir. Dodati jaje, sir (naribati tvrdi sir), sol i papar po ukusu.

3. korak Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Mokrim rukama oblikujte kotlete i lagano ih uvaljajte u brašno.

Korak 5. Dobro zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.

Poslužite kotlete od krumpira sa sirom kao ukusan prilog mesu ili ribi. Dobri su i kao samostalno jelo - s umakom od vrhnja.

A ako nadjevu kotleta od krumpira sa sirom dodate šunku, vjerujte mi, hrana će biti odlična!

Evo kreativnog pristupa koji možete primijeniti na obični pire krumpir i stvoriti prava kulinarska remek-djela od zdrobljenog krumpira.

Možete napraviti kotlete od sirovog krumpira, ali u ovom slučaju oni će se zvati palačinke od krumpira. Ali to je, kako kažu, sasvim druga priča.

Dobar tek!

Krumpir, krumpir - možda je ovo najomiljeniji i najtraženiji proizvod u našoj zemlji.

Ne možete nabrojati koliko zanimljivih i nevjerojatno ukusnih jela možete pripremiti od njega.

Pa zašto ne biste diverzificirali svoj jelovnik tako što ćete napraviti nježne i sočne kotlete od krumpira s raznim nadjevima od tako divnog sastojka.

Kotleti od krumpira s nadjevom - opći principi pripreme

Mnogo je načina za pripremu punjenih kotleta od krumpira. Štoviše, različita mogu biti ne samo punila, već i sam mljeveni krumpir.

Mljeveno meso se pravi od sirovog i kuhanog krumpira, te od pirea. Za prvu varijantu krumpir samo ogulite i naribajte, a potom ocijedite višak tekućine kako se kotleti ne bi raspali tijekom prženja. Kuhani ili pečeni krumpir u ovojnici potrebno je naribati. Pa svatko zna napraviti pire krumpir: ovdje se povrće skuha i zgnječi gnječilicom.

U gotovo mljeveno meso dodaje se jaje kao vezivni sastojak, sol i začini po ukusu. Osim toga, mljevenom krumpiru možete dodati dodatne sastojke koji će jelu dati novi okus: ribani sir, mrkvu, papriku, začinsko bilje, pirjano povrće i drugo.

Kao nadjev možete staviti apsolutno sve što želite, odnosno ono što imate u hladnjaku. Prostor za maštu je neograničen. Jaja, sirevi, šunka i kobasice, meso i mljeveno meso, gljive, povrće, riba - ovo nije potpuni popis. Svi sastojci za punjenje su prethodno prženi ili kuhani, izrezani na komade.

Formirane kotlete od krumpira s nadjevom možete peći ili pržiti u tavi. Ako je krumpir već kuhan, tada je minimalno vrijeme potrebno za prženje 5-7 minuta, ali ako je mljeveni krumpir napravljen od sirovog povrća, vrijeme toplinske obrade kotleta povećava se na 15-20 minuta.

Takvi kotleti posebno su ukusni kad su topli, ali ni ohlađeni ne gube okus. Ali bolje ih je ne kuhati za buduću upotrebu; nakon noći u hladnjaku imaju lošiji okus od onih pojedenih na dan pripreme.

Recept 1. Kotleti od krumpira punjeni adyghe sirom

Sastojci:

Šest krumpira srednje veličine;

Dva jaja;

100 grama Adyghe sira;

50 grama brašna;

30 ml biljnog ulja;

Tri žlice krušnih mrvica;

Začini, sol.

Način kuhanja:

1. Krumpir operite i ogulite, narendajte ga na sitno ribež i ocijedite tekućinu.

2. U smjesu od krumpira dodajte jaja, začine i sol po ukusu.

3. Dodajte brašno i dobro promiješajte.

4. Sir narežite na jednake ploške.

5. Uzmite mljeveni krumpir mokrim rukama i oblikujte pljosnati kolač.

6. U sredinu somuna stavite sir, oblikujte duguljastu pljesku, zatvarajući sir unutra.

7. Kotlete uvaljajte u pohanje i pecite na laganoj vatri, stavljajući ih na vruće ulje, s obje strane dok se ne stvori ukusna zlatnosmeđa korica.

Recept 2. Kotleti od krumpira punjeni sirom i šunkom

Sastojci:

Jedno jaje;

Pet krumpira;

120 grama tvrdog sira;

Biljno ulje;

120 grama šunke;

Začini, sol;

3-4 žlice brašna.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite, stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte, posolite nakon vrenja dok ne bude gotovo.

2. Ocijedite vodu i zgnječite krumpir.

3. Pire ohladite, smjesi dodajte brašno i jaje, začine i po potrebi sol. Miješati.

4. Šunku i sir narežite na sitne kockice i pomiješajte. Ovdje možete dodati malo kiselog vrhnja ili omekšalog maslaca, ali čak i bez ovih sastojaka kotleti ispadaju sočni.

5. Od krumpirove mase oblikujemo pogačice u čiju sredinu stavimo jednu ili dvije žlice smjese sira i šunke.

6. Napravite kotlete, pržite ih s obje strane 5-7 minuta dok ne porumene.

Recept 3. Kotleti od krumpira punjeni jajima i mladim lukom

Sastojci:

Tri ili četiri krumpira;

Tri jaja;

Žlica kiselog vrhnja;

10-12 zeleni luk;

Sol papar;

Brašno ili krušne mrvice;

Maslac.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati, narezati na nekoliko dijelova i kuhati dok ne omekša u slanoj vodi.

2. Gotov krumpir izvadite iz juhe i vilicom ili gnječilicom zgnječite u pire.

3. U pire umutiti jedno jaje, posoliti i popapriti po ukusu.

4. Preostala dva jaja tvrdo skuhati, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i narezati na sitne kockice.

5. Zeleni luk oprati, otresti ili osušiti ručnikom, te narezati na tanke kolutiće.

6. U posudi pomiješajte kuhana jaja, mladi luk, malo soli i kiselo vrhnje.

7. Od mljevenog krumpira mokrim rukama oblikujte kotlete željenog oblika nadjevene smjesom jaja i luka.

8. Svaki kotlet uvaljajte u pohanje i stavite u dobro zagrijanu tavu na prethodno otopljeni maslac.

9. Pržite s obje strane dok nisu potpuno kuhani.

Recept 4. Kotleti od krumpira punjeni jajima i kobasicama

Sastojci:

700-800 grama krumpira;

Šest jaja;

100 grama sira;

100 grama kuhane kobasice;

Žarulja;

100 grama krušnih mrvica;

Peršin, sol, papar.

Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Skuhajte oguljeni krumpir i napravite pire.

2. Skuhati četiri jaja i sitno nasjeckati. Dodajte kobasicu narezanu na sitne kockice i naribani sir.

3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni. Dodajte ga nadjevu od jaja.

4. U pire krumpir posolite i popaprite, umutite dva jaja, dobro izmiješajte.

5. Od krumpirove mase napravite kotlete, au sredinu im stavite nadjev.

6. Gotove proizvode uvaljajte u pohanje i pržite s obje strane. Budući da su kotleti vrlo nježni i krhki, trebali biste biti izuzetno oprezni kada ih okrećete tijekom prženja kako se kotleti ne bi raspali. U tu svrhu najbolje je koristiti posebnu lopaticu i pomoćnu vilicu.

Recept 5. Kotleti od krumpira punjeni gljivama

Sastojci:

Jedan i pol kilograma krumpira;

250 grama šampinjona;

Dva luka;

Žlica kiselog vrhnja;

Sol, začini;

Za prženje, suncokretovo ulje;

Oko pet žlica krušnih mrvica.

Način kuhanja:

1. Krompir temeljito operite mekom četkom ili spužvom. Osušimo ga.

2. Stavite na rešetku u pećnicu i pecite do kraja 20-30 minuta, ovisno o veličini krumpira.

3. Gotov krumpir pažljivo izvadite, ohladite, ogulite i naribajte.

4. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavite na vruće biljno ulje i pržite dok ne omekšaju.

5. Šampinjone oprati, osušiti, narezati na sitne kockice. Dodajte na luk, malo posolite i pržite gljive dok ne omekšaju. Pred kraj kuhanja dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

6. Ruke smočimo u hladnu vodu i od smjese krumpira oblikujemo prilično velike pogačice tako da prekriju cijeli dlan.

7. U sredinu somuna stavite nadjev od gljiva, oblikujte kotlete, a nadjev ostavite unutra.

8. Svaki proizvod uvaljati u prezle sa svih strana.

9. Krumpirove kotlete stavite u podmazan pleh i pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

10. Pažljivo izvadite gotove kotlete, zadirući ih s donje strane lopaticom.

Recept 6. Kotleti od krumpira punjeni mljevenim mesom u pećnici

Sastojci:

10 krumpira srednje veličine;

300 grama kuhanog goveđeg mesa;

Dva luka;

Pola čaše brašna;

Biljno ulje;

Dva jaja;

50 grama maslaca.

Način kuhanja:

1. Oguljene krumpire skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, dodajte pola maslaca i zgnječite u pire.

2. Čim se pire ohladi, u smjesu dodajte jaja, sol i brašno po ukusu.

3. Sve dobro izmiješajte tako da mljeveni krumpir bude mekan i homogen.

4. Kuhano meso narežite na vrlo sitne kockice ili ga propasirajte kroz krupni stroj za mljevenje mesa.

5. Luk ogulite i narežite na kockice, popržite na ulju dok ne porumeni. Dodajte mljeveno meso, posolite, pržite dok ne porumeni.

6. Mokrim rukama od krumpira oblikujte pogačicu, u sredinu žlicom stavite mljeveno meso poprženo s lukom i oblikujte kotlet.

7. Krumpirove kotlete s nadjevom stavite u podmazan pleh i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Recept 7. Kotleti od krumpira s punjenjem u pećnici

Sastojci:

8-10 krumpira;

220 grama pilećih prsa;

50 grama suhih, neslatkih krekera;

Režanj češnjaka;

Biljno ulje;

Sol, papar, origano.

Način kuhanja:

1. Prsa operite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Narežite na sitne kockice.

2. Češnjak ogulite i nasjeckajte, pomiješajte sa soli, origanom i paprom.

3. Masu od češnjaka pomiješajte s piletinom.

4. Krompir oguliti i naribati. Nakon što ocijedite višak tekućine, krumpir pomiješajte s jajetom i malo soli.

5. Stavite krekere u veliku suhu zdjelu i zdrobite ih pomoću gnječilice.

6. Od smjese krumpira s piletinom oblikujte kotlete i uvaljajte ih u mrvice od krekera.

7. Kotlete stavite u pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

8. Pržite dok ne porumene s jedne strane, zatim okrenite i držite kotlete na 160 stupnjeva oko 10 minuta.

9. Gotove kotlete izvadite na papirnati ubrus, čim se ocijedi višak ulja, prebacite na tanjure za posluživanje.

Recept 8. Kotleti od krumpira punjeni štapićima od rakova

Sastojci:

350 grama gotovog pire krumpira;

Mrkva;

130 grama štapića od rakova;

Ima okus po tvrdom siru.

Način kuhanja:

1. Štapiće od rakova prerežite po dužini na dva dijela.

2. Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.

3. Sir utrljajte strugotinama.

4. Pomiješajte pire krumpir sa sirom, mrkvom i jajima. Po potrebi dodajte soli i začina po ukusu.

5. Oblikujte duguljaste kotlete, stavljajući u sredinu pola štapića od raka.

6. Napunjene kotlete popržite na biljnom ili maslacu dok ne porumene s obje strane.

Kotleti od krumpira s nadjevom - trikovi i savjeti

Da se kotleti ne bi raspali prilikom oblikovanja, dlanove obavezno namočite u vodu.

Također, kako se kotleti ne bi raspadali, tortu od krumpira možete staviti na prozirnu foliju pa dodati nadjev. U ovom slučaju kotlet se oblikuje navlačenjem folije, zatim se ona uklanja i dovršava oblikovanje pritiskom na proizvod dlanovima.

Budući da je korišteno mljeveno meso vrlo delikatne teksture, kotlete je bolje prije prženja uvaljati u brašno, prezle ili bilo koju drugu vrstu pohanja kako se tijekom prženja ne bi zalijepili za tavu ili lim za pečenje.

Poslužite gotove kotlete od krumpira punjene kiselim vrhnjem, umakom od češnjaka, svježim, ukiseljenim povrćem i začinskim biljem.

Priprema

• 
  

  Kuhanje započnimo pripremom krumpira. Trebate uzeti krumpir i oguliti ga. Zatim povrće dobro operite i stavite u lonac. Prelijte hladnom vodom i stavite na štednjak. Malo posolite i skuhajte krumpir dok ne omekša. Kada je povrće spremno, ocijedite vodu i dodajte mali komad maslaca u tavu.

• 
  

  Krumpir i maslac moraju se zgnječiti odmah, bez čekanja da se povrće ohladi. Rezultat bi trebala biti suha vanjska masa bez grudica. Zatim u to umutite kokošja jaja i dodajte oko jednu i pol žlicu brašna. Zatim se masa mora temeljito izmiješati dok ne postane glatka.

• 
  

  Od krumpirovog tijesta oblikujte kotlete. Možete napraviti bilo koji oblik, na primjer, u obliku tradicionalnih kotleta ili okruglih mesnih okruglica. Stavite tavu na štednjak i dodajte malo biljnog ulja. Kako se zagrije, u nju treba stavljati kotlete od krumpira.

• 
  

  Kotlete treba pržiti s obje strane dok ne porumene. To je sve, kotleti od krumpira su spremni.

• 
  

  Hrana se može staviti na tanjur, dodajte omiljeni umak ili svježe povrće, a kotlete možete poslužiti uz meso ili ribu. Dobar tek!

Po klasičnom receptu možete napraviti ne samo kotlete od krumpira. Zanimljivi bi bili mesni kotleti, u kojima je nadjev mljeveno meso, a ljuska pire krumpir.

KBJU i sastav za cijelo jelo