Ovako nešto još niste jeli: originalne palačinke od cikle. Palačinke od cikle “Slane” detaljan recept Recepti za palačinke sa sirovom ciklom

Želite neobičan recept za palačinke? Palačinke od cikle raznovrsit će vaš jelovnik i bit će odličan doručak za cijelu obitelj. Samo nemojte reći svojoj obitelji od čega su napravljene ove palačinke - neka pokušaju sami pogoditi. Okus cikle uopće se ne osjeća u gotovom jelu, a njezina prirodna slatkoća omogućuje vam pripremu palačinki bez dodavanja šećera. Palačinke od cikle poslužite s gustim jogurtom ili vrhnjem, umakom od meda ili čokolade.

Autor publikacije

Živi na obali oštrog, ali lijepog Baltičkog mora. Kuhanje voli od ranog djetinjstva, ali ono je preraslo u pravi hobi od trenutka kada je krenula u samostalan život. Sada s velikim zadovoljstvom kuham za svoju obitelj. Dvaput mama. Među hobijima joj je i fotografija, a snimke hrane u posljednje vrijeme zauzimaju najveći udio svih fotografija.

• Autor recepta: Valentina Maslova
• Nakon kuhanja dobit ćete 12 kom.
• Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min

Sastojci

• 250 g cikle
• 1 komad jajeta
• 100 ml kefira
• 80 gr pšeničnog brašna
• 1/2 žličice sode
• 1/8 žličice soli
• biljno ulje

Način kuhanja

Tri cikle srednje veličine dobro operite, odrežite im repove i svaku ciklu zamotajte u foliju. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta, zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Ciklu ne možete peći, već je skuhati. Ako to učinite unaprijed, za pripremu palačinki trebat će vrlo malo vremena. Ciklu ogulite i narežite na komade bilo koje veličine. Samljeti u blenderu do konzistencije pirea.

Pire od cikle prebacite u zdjelu i dodajte jaje. Izmiješajte pjenjačom i ulijte kefir.

Sve izmiješajte dok ne postane glatko i u zdjelu prosijte brašno, sodu i sol. Dobro izmiješajte pjenjačom.

Zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri. Namažite ga silikonskom četkicom s malo biljnog ulja (tepsiju više ne morate mazati) i žlicom stavite tijesto u tepsiju. Za jednu palačinku potrebna vam je 1 žlica. l. test. Pecite oko minutu dok površina palačinki ne postane mat. Okrenite palačinke i pecite dok ne budu gotove (još otprilike minutu).

Palačinke od cikle spreman! Dobar tek.

Divne domaće palačinke, rahle, prozračne, povrtno zdrave od rumene cikle, s mladim vitaminskim zelenilom i maslačnim vrhnjem... još tople na vrućini servirane na stol, s laganim mirisom češnjaka (ili možda slatke medene s bobičasto voće) osvojit će vaša srca i želuce iz prve! Odbacite sve sumnje oko cikle, neobične za palačinke, i slobodno je pripremite za stol! Palačinke od cikle vrlo su zdrave - bogate su vitaminima, sadrže puno vlakana, lako su probavljive i izvrsne za zalogaj s vrhnjem kao samostalno kompletno jelo! Na pripremu palačinki s ciklom nećete potrošiti puno vremena, a pripremanjem palačinki s ciklom na malo biljnog ulja bit će još laganije i dijetalnije!

Skuhati ciklu ili koristiti sirovu?! Dodaju li u palačinke od cikle mrkvu, krumpir ili drugo povrće?! A da li tijesto za palačinke od cikle sadrži brašno, sodu i jaja?! Sve to saznat ćete iz našeg detaljnog i preciznog recepta.

Prije svega, ciklu treba oguliti jer upravo ljuske cikle, koje su u dodiru sa zemljom, sadrže onu ne baš ugodnu zemljanu aromu koja domaćice često odbija od pripreme raznih jela od cikle. Dakle, sirovu ciklu ogulimo, operemo, osušimo i počnemo ribati komadiće cikle na sitnu stranu (dobro će poslužiti i najobičniji “font” ribeža). Kao što ste primijetili, ciklu ne kuhamo, već koristimo sirovu ciklu svijetle sorte vinaigrette, vrlo sočnu i aromatičnu, za pripremu palačinki.

Nakon ribanja cikle morate pažljivo iscijediti sok od cikle iz mase do maksimuma. Možete ga cijediti kroz gazu ili samo rukama, kako vam više odgovara. Preporučam da radite s ciklom u medicinskim ili kuhinjskim rukavicama, tada 100% vaših ruku neće biti zamrljano sokom od cikle, a pripremit ćete prekrasne palačinke od cikle bez štete. I također, obavezno nosite pregaču, jer koliko god se trudili... par kapi soka od cikle će završiti na vašoj odjeći... a to je opet šteta, i ne treba nam. , koju ste iscijedili, pa upotrijebite sirovu odmah nakon cijeđenja, ili kao sok za knedle, ili čak kao kremu za sloj.

Posebno ogulite nekoliko režnjeva češnjaka i sameljite ih sa soli (bolje ih je istući u mužaru s nečim drvenim). Češnjak će u dodiru sa solju (kao i svaki drugi proizvod) pustiti sok, a tada će u gotovom jelu njegova aroma biti mirnija, u ciklu dodajte posoljeni češnjak i promiješajte!

Jaja umutite u temeljac od cikle, lagano promiješajte i dodajte prstohvat korijandera, mljevenog crnog papra i suhog đumbira, sitno nasjeckani peršin ili kopar i cilantro. Ako imate grožđice, možete ih slobodno dodati u tijesto za palačinke; savršeno će se uklopiti s okusom cikle (bolje je, naravno, prethodno popariti grožđice) kako u slanim palačinkama od cikle, tako iu slatkoj varijanti. . Pomiješajte cijelu masu repe sa začinima i biljem i dodajte prosijano brašno u dijelovima, dovodeći tijesto do konzistencije guste kisele pavlake. Dodajte mrkvu, pastrnjak, peršin ili celer (svježe korijenje povrća) po vlastitom nahođenju - oni uopće neće smetati palačinkama, a možete isprobati različite mogućnosti i odabrati onu koja vam odgovara. Kod kuće radimo repu s mrkvom i pastrnjaka - ispada vrlo aromatično i ukusno! Za pripremu slatkih palačinki od cikle, u pripremljenu masu dodajte manje soli, nekoliko žlica kiselog vrhnja i dodatne 3 žlice. šećera i malo cimeta.

Palačinke od cikle pecite u prethodno zagrijanoj tavi na malo ulja s obje strane, pažljivo ih okrećući i pržeći na srednjoj vatri. Vrlo je zgodno koristiti grill tavu za pečenje palačinki od cikle, palačinke ispadnu izvanredno lijepe! Gotove proizvode nakon prženja stavite na papirnati ubrus i uklonite višak masnoće. Palačinke od cikle poslužite samo tople, posute naribanim tvrdim sirom i nasjeckanim orasima. Ako ste kategorički protivnik pečenja bilo čega u tavi, slobodno ispecite palačinke u pećnici, stavite ih na papir za pečenje (za palačinke od cikle u pećnici neka tijesto bude deblje da se ne raširi) i pecite na 200 stupnjeva oko 15-20 minuta, a na kraju stavite ½ žličice na svaku palačinku. kiselo vrhnje i prstohvat ribanog sira...bit će fino). Dobar tek!

Sastojci:

• Cikla 0,5 kg.
• Jaje 1 kom.
• Češnjak 1-2 češnja
• Prstohvat soli i začina
• 3-4 žlice. brašno
• Šećer/bobičasto voće po ukusu

Neobična pečenja od povrća možete napraviti u tavi ne samo od krumpira ili tikvica, postoji još jedna opcija - originalne palačinke od repe. Ovako nešto sigurno još niste jeli! I uzalud! Uostalom, ispada da je takva poslastica svijetla, šarena i nevjerojatno ukusna, a aroma može izluditi najsofisticiranijeg gurmana, kojeg je teško bilo čime iznenaditi. Netrivijalne nježne palačinke od repe dobro se slažu s raznim umacima. Također se mogu poslužiti sa svježim začinskim biljem ili nasjeckanim povrćem. Dobre su i kao hranjivi doručak i kao zadovoljavajući popodnevni međuobrok.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci

Da biste razmazili sebe i svoje ukućane zdravim i nevjerojatno ukusnim palačinkama, morate koristiti najjednostavnije i najpoznatije sastojke. Evo seta ovih proizvoda koji će vam ovaj put dobro doći u kuhinji:

• griz – 4 žlice. l.;
• kuhana repa - 2 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• sirovo kokošje jaje - 1 kom .;
• sol - 1-2 prstohvata;
• biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Kako napraviti originalne palačinke od repe

Izgled ovog jednostavnog predjela od povrća može zbuniti kuhare početnike. Zapravo, nije teško sami pripremiti takvo jelo: nije ništa manje jednostavno od pripreme palačinki od krumpira ili tikvica. Glavno je slijediti priložene upute. Fotografije korak po korak pomoći će vam da ispravite proces i izbjegnete pogreške.

1. Prva faza pripreme palačinki od cikle je priprema glavnog sastojka. Kuhanu ili pečenu repu morat ćete oguliti. Same plodove potrebno je naribati na srednje ili fino (sa "zubima") ribež. Korjenasto povrće možete samljeti u blenderu ili propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

1. Zatim se morate pozabaviti češnjakom. Klinčiće je potrebno oguliti i naribati. Dobivenu mirisnu kašu premjestite na nasjeckanu ciklu. U dobivenu svijetlu mješavinu povrća morate ubaciti jaje. Masa se također razrijedi grizom i začini solju.

Bilješka! Dobivena mješavina povrća može se razrijediti drugim sastojcima. Kako bi gotove palačinke bile zasitnije i ukusnije, u njih možete dodati krumpir ili mrkvu. Međutim, ovaj zahtjev nije obavezan.

1. Sljedeći korak u pripremi originalnih, ukusnih i nevjerojatno ukusnih palačinki s povrćem je priprema "mljevenog mesa" od povrća. Pripravak dobiven od kuhane (pečene) repe potrebno je dobro izmiješati. Smjesa treba biti glatka i homogene konzistencije. Treba ga ostaviti pola sata tako da griz koji je uključen u sastav malo nabubri.

1. Kada je smjesa od cikle za pečenje spremna, možete nastaviti izravno s prženjem palačinki. Da biste to učinili, uzmite tavu i stavite je na štednjak. Zagrijte tavu i u nju ulijte malo biljnog ulja. Kada se dobro zagrije, u njega ćete morati staviti masu od repe. Da biste to učinili, koristite žlicu. Palačinke treba dobro ispeći sa svake strane.

Bilješka! Znak da su izvorna peciva od povrća spremna je stvaranje ukusne zlatno smeđe korice s obje strane.

1. Preostaje samo gotove palačinke od cikle prebaciti na tanjur i malo ohladiti.

Svidio vam se ovaj recept? Zatim stavite 👍Želite li vidjeti više naših recepata u Yandex.Zen feedu?. Pročitajte kako to učiniti.

Video recept

U procesu pripreme neobičnih palačinki od repe, trebali biste koristiti video upute: