Pirjani kupus s mljevenim mesom i rajčicama. Pirjani kupus s mljevenim mesom i rižom

Kupus pirjan s mljevenim mesom vrlo je jednostavno, a istovremeno zadovoljavajuće jelo. Može se pripremati svakodnevno za ručak ili večeru. Sigurno će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.

A ako mu dodate začine i začine, ispast će aromatičan i pikantan. Možete dodati mljeveno meso od bilo kojeg mesa - svinjetina, govedina, piletina. A možete koristiti bijeli kupus, cvjetaču i pekinški kupus.

Osim toga, kupus s mljevenim mesom je vrlo zdravo jelo, sadrži visoku razinu vitamina. Možete ga jesti tijekom mnogih dijeta, a neće nimalo naštetiti vašoj figuri. Dakle, kako ga možete pripremiti?

Za one koji još uvijek ne znaju, nudimo nekoliko recepata za pripremu pirjanog kupusa s mljevenim mesom. Ali prvo, shvatimo koja je razina nutritivne vrijednosti i kalorijskog sadržaja sadržana u ovoj poslastici.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija pirjanog kupusa s mljevenim mesom

100 grama ovog jela sadrži sljedeće tvari:

• Proteini - 3,01 grama;
• Masti - 4,83 grama;
• Ugljikohidrati - 7,10 grama.

Također ima prilično nizak sadržaj kalorija. 100 grama jela sadrži samo 104 kcal. Ako ga kuhate s rižom ili povrćem, ispast će prilično hranjivo i ne baš visokokalorično.

Recept za pirjani kupus s mljevenim mesom

Bit će potrebne sljedeće komponente:

• Bijeli kupus - 800 grama;
• Mljeveno meso - 300 grama;
• Mrkva - 1 komad;
• Glavica luka;
• Biljno ulje;
• malo soli i mljevenog crnog papra;
• Paprika.

1. Očistimo mrkvu od prljavštine i kore. Izrežite ga na trakice;
2. Uklonite ljuske s luka i izrežite ih na pola prstena;

• Bijeli kupus narežite na tanke trakice;
• Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i ulijte nasjeckano povrće od luka i mrkve. Pržite 3 minute;
• Zatim u povrće dodajte mljeveno meso. Kuhajte 5 minuta dok meso ne postane svijetle boje;
• Zatim dodajte sol, mljevenu papriku i mljeveni crni papar, dobro promiješajte drvenom kuhačom;
• Svim sastojcima dodati nasjeckani kupus;
• Smanjite vatru, sve pomiješajte i kuhajte 10 minuta;
• Na kraju maknite s vatre, stavite na tanjur i stavite na stol.

Pirjani kupus s mljevenim mesom i rižom

• Jedna manja glavica kupusa na 1 kilogram;
• Miješano mljeveno meso - 300 grama;
• 150 grama mrkve;
• 200 grama luka;
• 250 grama riže;
• Voda - 250 ml;
• Biljno ulje;
• Malo soli.

• Prvi korak je ispiranje riže. Peremo u 3-4 vode. Zatim ga napunite hladnom vodom i potopite 20 minuta;
• Operite mrkvu, uklonite prljavštinu s kožom i tri srednje ribe;
• Uklonite kožu s luka i nasjeckajte ga na male kvadrate;
• Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte ga;
• Na zagrijano ulje stavite strugotine mrkve zajedno s mljevenim mesom. Posolite i promiješajte. Pržite 5 minuta;
• Zatim dodajte komade luka u tavu i pržite još 5-7 minuta;
• Vilice kupusa očistimo od loših listova i narežemo na tanke trakice ili male kockice;
• Pečeno povrće i mljeveno meso izvadite iz tave. Tamo stavite komade kupusa i napunite ga čašom vode i soli;
• Zatim na vrh stavite rižu, a na rižu - prženje mljevenog mesa i nasjeckanog povrća;
• Sve pokrijte poklopcem i stavite na štednjak na laganu vatru. Sve kuhamo unutar sat vremena;
• Nakon sat vremena otvoriti, kušati, ako je riža mekana, jelo je gotovo i treba ga skinuti sa štednjaka;
• U kupus s rižom i mljevenim mesom možete staviti malo vrhnja, tako će okus biti puno bolji.

Pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom

Sastojci za kuhanje:

• 1-1,5 kilograma bijelog kupusa;
• Pola kilograma krumpira;
• Pola kilograma mesa;
• Luk - 1 komad;
• Mrkva - 250 grama;
• Biljno ulje;
• Malo soli i mljevenog crnog papra.

Prijeđimo na kuhanje:

• Komad mesa operite i narežite na srednje komade. Prolazimo ih kroz mlin za meso do stanja mljevenog mesa;
• Ogulite luk i narežite na trakice;
• Ulijte malo biljnog ulja u tavu ili kotao, ulijte luk u njega i pržite 3-4 minute;
• Zatim dodajte mljeveno meso na luk, posolite, začinite i izmiješajte drvenom kuhačom. Ostavite da se prži 10-15 minuta;
• Mrkvu operemo, odstranimo koru i višak prljavštine. Obrišemo ga grubom ribežom;
• Uklonite kožu s gomolja krumpira, operite i narežite na kockice;
• Dodajte komade mrkve u mljeveno meso s lukom, promiješajte i pržite nekoliko minuta;
• Zatim dodajte kockice krumpira, promiješajte i pirjajte 7 minuta;
• Zatim ogulimo loše lišće s kupusa i nasjeckamo ga na tanke trakice;
• Trake kelja premjestimo na mljeveno meso s krumpirom, po potrebi posolimo i promiješamo;
• Pokrijte kotao poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 40 minuta;
• Na kraju jelo začiniti začinima i ostaviti 20 minuta.

Kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom u laganom kuhalu

Koje sastojke trebate kupiti:

• Svježi kupus - 700 grama;
• 250 grama mljevenog mesa;
• Jedan luk;
• Mrkva - 150 grama;
• Jedna paprika;
• 3 stabljike češnjaka;
• Paradajz pasta - 1 velika žlica;
• Biljno ulje;
• 1 velika žlica granuliranog šećera;
• Prstohvat soli i mljevenog crnog papra.

• Ogulite luk i izrežite ga na srednje kocke;
• Ulijte malo biljnog ulja u multicooker, postavite način rada "Pečenje" i zagrijte se;
• Na zagrijano ulje dodajte komade luka i popržite;
• Zatim dodajte mljeveno meso i kuhajte par minuta. Promiješajte drvenom kuhačom;
• Mrkvu operemo, ogulimo od kore i naribamo je na krupno. Stavite u sporo kuhalo s ostalim sastojcima;
• Stabljike češnjaka izrežite na srednje komade i stavite u posudu za više kuhala;
• Kupus očistimo od nepotrebnog lišća. Nasjeckati na tanke trakice i dodati u mljeveno meso;
• Papriku razrežemo, očistimo od sjemenki, odstranimo peteljku i narežemo na male kvadrate. Također ga dodajemo mesu i povrću;
• U jednoj čaši vode razrijedite 1 veliku žlicu paste od rajčice, dodajte sol, granulirani šećer, mljeveni crni papar i ulijte u spori štednjak;
• Odaberite program "Gulanje" i kuhajte oko 40 minuta;
• Čim se oglasi signal, sve dobro promiješajte i ostavite da se ulije 20 minuta.

Palačinke od kreme s mlijekom ispadaju vrlo mekane i nježne. Saznajte kako ga pravilno skuhati.

Znate li kako brzo skuhati crveni grah? Pročitajte koliko je proizvod koristan i gdje se koristi.

Kako napraviti domaće rezance za pileću juhu. Pročitajte kako pripremiti najzanimljivije recepte za ovu vrstu rezanaca.

Pirjani kupus s mljevenim mesom i gljivama u sporom kuhalu Redmond

Sastojci za kuhanje:

• Bijeli kupus - 1-1,5 kg;
• 500 grama mljevenog mesa;
• 300 grama šampinjona;
• Mrkva - 1 komad;
• Jedan luk;
• 200 ml soka od rajčice;
• Biljno ulje;
• Jedan češanj češnjaka;
• Piment crni papar - 5 graška;
• malo soli;
• Peršin, bosiljak, kopar - 5-6 grančica.

• Mrkvu očistimo od kože i prljavštine i narežemo na male kockice;
• Skinite koru s luka i izrežite na male kvadrate;
• Ulijte biljno ulje u šalicu za više kuhala, postavite način rada "Pečenje" i zagrijte se;
• Na zagrijano ulje istresti nasjeckano povrće i pržiti 15 minuta;
• U međuvremenu nasjeckajte kupus na tanke trakice;
• Gljive operemo i narežemo na ploške;
• Stavite mljeveno meso u spori štednjak za prženje i pomiješajte lopaticom;
• Zatim dodajte trakice kupusa zajedno s komadićima gljiva;
• Češanj češnjaka očistite od ljuske i sitno nasjeckajte nožem. Dodajte ga ostalim sastojcima zajedno s graškom crnog pimenta;
• Napunite sve sokom od rajčice i postavite način rada "Stew";
• Sve pirjajte 2,5 sata sa zatvorenim poklopcem;
• Čim se oglasi zvučni signal, isključite ga i ostavite da se kuha 20 minuta.

Dinstana cvjetača s mljevenom piletinom

Sastojci za pripremu:

• Glavica cvjetače;
• 400 grama mljevene piletine;
• Jedan gomolj krumpira;
• 2 luka;
• Rajčice u soku od rajčice - 1 limenka;
• 4 velike žlice suhe curry smjese;
• Čili paprika - 1 komad;
• 200 grama svježeg zelenog graška;
• Biljno ulje;
• Malo soli.

1. Operite glavicu cvjetače, odvojite cvatove;
2. Uklonite ljusku s luka i sitno ga nasjeckajte nožem;
3. Stavite metalnu posudu s debelim zidovima na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte ga;
4. Na vruće ulje dodati komade luka i pržiti 5 minuta;
5. Ogulite gomolje krumpira i izrežite ih na srednje kriške;
6. Stavite krumpir s lukom, pospite suhom curry smjesom i promiješajte;
7. Zatim dodajte mljevenu piletinu, posolite i promiješajte;
8. Nakon 15 minuta napunite sve sokom od rajčice, dodajte nasjeckane rajčice, cvjetove cvjetače, zeleni grašak;
9. Dodajte sitno nasjeckanu čili papričicu i posolite;
10. Sve pirjajte dok kupus ne bude spreman, nakon otprilike 15-20 minuta trebao bi postati mekan;
11. Gotovo jelo se infuzira 15-20 i poslužuje s kuhanom rižom.

Kelj s tikvicama, dinstan s mljevenim mesom

• Pola kilograma kupusa;
• Tikvice - 1 komad;
• Mljeveno meso - 250 grama;
• Luk - 1 glava;
• Rajčica - 1 komad;
• Biljno ulje;
• Malo soli i papra.

1. Kupus narežite na trakice i pržite u biljnom ulju na jakoj vatri oko 5 minuta. Miješajte stalno;
2. Uklonite ljusku s luka i narežite na male kockice;
3. U posebnu tavu uliti ulje, dodati luk i mljeveno meso i pržiti uz stalno miješanje;
4. Paradajz skinite s kože i narežite na kockice;
5. Tikvice ogulite i izvadite im sjemenke. Narežite ga na kocke;
6. Ogulite mrkvu koristeći srednje ribež;
7. Stavite nasjeckano povrće u lonac, dodajte kupus i prženo mljeveno meso s lukom;
8. Ulijte 150 ml vode i kuhajte 30-40 minuta;
9. Gotovo jelo treba odstajati 20 minuta pa poslužiti.

• Kelj treba biti čvrst, zimski kupus. Mladi - mogu kuhati i pretvoriti se u kašu;
• Tijekom pirjanja možete dodati nekoliko grančica zelenila, one će dodati ugodnu aromu;
• Prije kuhanja nasjeckani kupus treba posoliti i dobro zgnječiti. To će dodati sočnost i brže će se kuhati;
• Također možete dodati začine i začine jelu, oni će dodati aromu i pikantan okus.

To je u biti to. Ispostavilo se da nema ništa teško ili nadnaravno. Ovo jelo može pripremiti svatko. Obavezno ga napravite prema predloženim receptima.

Ne zaboravite sve začiniti začinima i biljem, tako će vaš kupus biti još bolji i ukusniji.

Korak po korak recepti za razne pirjane kupus s mljevenim mesom i krumpirom, gljivama, rajčicama, rižom

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

3853

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

109 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za pirjani kupus s mljevenim mesom, mrkvom i lukom

U izvornoj verziji, kupus s mljevenim mesom pirja se na štednjaku u kotlu, loncu ili običnoj tavi. Važan uvjet je prisutnost čvrstog poklopca koji će zadržati vlagu. Mljeveno meso u receptu je junetina, ali kupus se odlično slaže i sa svinjetinom, piletinom. Ako nema paste od rajčice, zamijenite je kečapom, pireom od rajčice, možda ćete morati malo povećati količinu, ovisno o ukusu.

Sastojci

• kilogram kupusa;
• 0,5 kg mljevene govedine;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 40 ml biljnog ulja;
• 1 lovor;
• 1 žlica paste od rajčice;
• 100 ml vode;
• bilje, začini.

Korak po korak recept za klasični pirjani kupus s mljevenim mesom

Budući da je naše meso upleteno, kuha se puno brže od komada. Zato počinjemo s pečenjem povrća. Stavite ulje u kotao ili tavu i uključite štednjak. Luk nasjeckajte, mrkvu ogulite i naribajte ili također nožem. Ulijte i kuhajte dok luk ne postane proziran.

Povrću dodajte mljeveno meso i pržite s njim oko tri minute, ne više. Svakako promiješajte i lopaticom razbijte grudice. U isto vrijeme nasjeckajte kupus na pravilne trakice. Dodati u mljeveno meso.

Možete odmah zaliti vodom i dodati rajčicu, ali će jelo biti puno ukusnije ako lagano popržite kupus s povrćem i mljevenim mesom. To radimo pet ili deset minuta, bez smeđe boje.

Pomiješajte vodu s pastom od rajčice, dodajte sol, ulijte u kotao. Poklopite i smanjite vatru da jelo ne kipi i ne kipi, nego krčka. Kuhanje oko pola sata. Postupak će trajati kraće ako se koristi ljetni mladi kupus. Povremeno provjeravamo, nema potrebe kuhati ili pasirati jelo.

U kupus dodajte lovorov list, zelje po želji i papar, promiješajte i ostavite stajati pet minuta da se razvije aroma najnovijih dodataka.

Zahvaljujući začinima, ovo jelo može imati različite okuse. Ovdje će se savršeno uklopiti začini za meso i šišmiške;

Opcija 2: Brzi recept za pirjani kupus s mljevenim mesom i svježim rajčicama

Ovo se jelo aktivno priprema desetak minuta, a za pirjanje će trebati oko pola sata. Trebat će vam kotao ili lonac. Možete koristiti sporo kuhalo, u kojem slučaju proces neće zahtijevati veliku pozornost.

Sastojci

• 1 kg kupusa;
• 2 luka;
• 2 rajčice;
• 400 g mljevenog mesa;
• 1 mrkva;
• 3-4 žlice ulja.

Kako brzo skuhati pirjani kupus s mljevenim mesom

U ovom receptu će se pržiti samo luk i mljeveno meso. Stavite ulje u prikladnu posudu, glavice narežite na male kockice ili trakice i ubacite. Promiješajte i kuhajte dvije minute.

Stavite mljeveno meso i kuhajte sa lukom samo minutu, meso treba promijeniti boju, ne treba pržiti.

Mrkvu naribati na trakice, kupus nasjeckati, posoliti i malo zgnječiti rukama. Prebacite na mljeveno meso. Naribajte rajčicu, ostavite koru i prelijte po vrhu.

Zatvorite, pirjajte oko pola sata ili samo dok kupus ne omekša, nakon 20-tak minuta ili samo promiješajte usred kuhanja.

Rajčice možete popržiti zajedno s mljevenim mesom, a zatim im dodati kupus. Ako povrće nije jako sočno, onda ulijte malo tekućine (sok od rajčice, voda, juha).

Opcija 3: Pirjani kupus s mljevenim mesom i krumpirom

Zasitno, jednostavno za pripremu i pristupačno jelo od pirjanog kupusa s mljevenim mesom. Dodatno, trebat će vam nekoliko krumpira. Važno ih je pravilno dodati kako bi povrće imalo vremena za kuhanje.

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa;
• 700 g kupusa;
• 3-4 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• 40 ml ulja;
• 0,5 čaše vode;
• 1 luk.

Kako kuhati

Nasjeckajte mrkvu na trakice i otprilike na isti način nasjeckajte luk. Na zagrijano ulje sipati povrće, pržiti minutu, dodati mljeveno meso. Kuhajte oko pet minuta pa dodajte nasjeckani kupus. Pustite da se prži tri minute.

Kelj posolite i popaprite, dodajte pire od rajčice i zagrijte još par minuta. Krompir oguliti, narezati na ploške ili trakice, izliti na vrh, ne miješati. Napunite vodom.

Pirjajte kupus i krompir 20 minuta, zatim promiješajte i pirjajte još 10-15 minuta. Na kraju kušamo jelo, popaprimo i posolimo, dodamo začine po želji.

Krompir možete popržiti u tavi, a zatim ga dodati u kupus i sve zajedno dinstati, dobijete ukusno i aromatično varivo.

Opcija 4: Pirjani kupus s mljevenim mesom i rižom

Ovo jelo možemo nazvati lijenim sarmicama. Vrlo je zgodno pripremati sa sirovom rižom, nema potrebe za kuhanjem žitarica unaprijed i nema potrebe za odvajanjem žitarica. Osim toga, trebat će vam sok od rajčice. Ako ga nema, razrijedite 40-50 g paste ili kečapa s čašom vode.

Sastojci

• 200 g riže;
• 1 kg kupusa;
• 50 ml ulja;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 1,5 čaše soka od rajčice;
• 100 g luka;
• 1 mrkva;
• začini i bilje.

Korak po korak recept

Odaberite veliku dugu ili okruglu rižu, prvo je operite, a zatim napunite vodom. Ostavite desetak minuta, neka malo nabubri. Ocijedite višak tekućine prije dodavanja žitarica u kotao.

Dobro je kuhati jelo u kotlu, jer ima dosta sastojaka. Zagrijte ulje. Očišćeni luk narežite na kockice i dodajte da se poprži. Mrkvu ogulimo, narendamo, dodamo, malo prokuhamo, ne treba da porumeni.

Mleveno meso dodati povrću, promešati, čim promeni boju i posivi dodati narendani kupus, sve zajedno pržiti 10 minuta, dodati rižu, promešati, posoliti, dodati sok od paradajza.

Poklopite kotlić i dinstajte kupus i mljeveno meso 15-20 minuta. Zatim provjeravamo spremnost, okus soli, dodamo začine i bilje, promiješamo i isključimo. Pirjani kupus ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Po istom principu možete pirjati kupus s mljevenim mesom i heljdom ili koristiti smeđu rižu koja je puno zdravija i malo drugačijeg okusa.

Opcija 5: Pirjani kupus s mljevenim mesom i gljivama

Ako su gljive divlje, prvo ih prokuhajte, a zatim po receptu. Sa šampinjonima to ne morate raditi, samo ih narežite i pošaljite da se prže.

Sastojci

• 300 g mljevenog mesa;
• 300 g šampinjona;
• 1 kg kupusa;
• 2 luka;
• 4 žlice ulja;
• 1 mrkva;
• 1 paprika;
• 3 rajčice;
• začinima.

Kako kuhati

Na ulju popržite nasjeckani luk. Šampinjone operemo, narežemo na komade, dodamo i nakon pet minuta dodamo mljeveno meso. Pustiti da se lagano poprži s gljivama.

Ili sitno nasjeckajte ili naribajte rajčice, poželjno je da im uklonite kožu. Ulijte u gljive i mljeveno meso, malo isparite sok. Možete ga zamijeniti pastom od rajčice, ali u ovom slučaju ga razrijedite s pola čaše vode.

Mrkvu naribajte na trakice, nije je potrebno pržiti. Kelj narendati, promiješati, dodati nasjeckanu papriku i sol. Povrće malo zgnječite tako da se pojavi sok. Dodati gljivama i mljevenom mesu, poklopiti i zajedno pirjati pola sata. Ne dodajemo vodu, već kuhamo u vlastitom soku.

Provjerite spremnost i okus. Po potrebi još soli i ostalih začina. Povećajte vrijeme ako kupus nije dovoljno mekan.

Ne vole svi gusti pirjani kupus. U tom slučaju možete dodati vodu, juhu, sok od rajčice. Krajnji rezultat bit će tekuće jelo koje će podsjećati na pečenje ili gulaš.

Varijanta 6: Dinstani kiseli kupus sa mljevenim mesom

S mljevenim mesom možete dinstati ne samo svježi kupus, već i kiseli kupus. Ovo jelo se priprema puno duže, ali rezultati su zaista vrijedni toga. Ako se kupus previše ukiseli, onda ga potopiti u hladnu vodu, nekoliko puta ocijediti, zatim ocijediti i koristiti po ovdje navedenom receptu. Za prženje koristite bilo koje ulje, možete ga zamijeniti masnoćom.

Sastojci

• 1 kg kiselog kupusa;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 4 žlice ulja;
• 1 žlica paste od rajčice;
• bilje, začini.

Kako kuhati

Na zagrijano ulje uspite nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran. Kupus ocijediti od salamure. Ako je slamka duga, onda je odrežite.

Na luk dodajte kiseli kupus, lagano popržite, dodajte pastu od rajčice. Kuhajte oko pet minuta, dodajte 5-6 žlica vode, pirjajte ispod poklopca sat vremena.

U kupus dodajte mljeveno meso, promiješajte, ponovno poklopite i pirjajte još oko pola sata. Na kraju probamo. Ako nema dovoljno soli, dodajte, pospite začinskim biljem, dodajte lovorov list.

Ovo jelo se može koristiti kao nadjev za pite i pite, palačinke i bilo koja druga peciva.

Pirjani kupus prema klasičnom receptu vrlo je ukusan - ovo je zasebno jelo koje je zdravo i ugodno jesti barem jedno bez dodataka, čak i s mesom, s piletinom, s mljevenim mesom, s gljivama, s kobasicama ili kobasicama.

Prije se ovo jelo kuhalo u loncu ili tavi. Sada je ukusno, jednostavno i brzo pirjati kupus u laganom štednjaku - ne ispada ništa gore nego u blagovaonici.

Kupus je jedno od glavnih jela ruske i europske kuhinje. Stotine recepata i varijanti pronalaze svoje omiljene; ​​svaka domaćica zna kuhati kupus, dodajući svoj štih dobro poznatim receptima.

Nisam iznimka; kupus je u svim oblicima prisutan na mom stolu za večeru često i redovito. Ukiseljeno i ukiseljeno, svježe u salatama i prilozima, boršču i juhi od kupusa, pitama i složencima.

Ovo omiljeno povrće odlično se slaže s mesom i krumpirom, tijestom i drugim povrćem. Zdrava, niskokalorična i nevjerojatno ukusna - sve je to o njoj, kraljici naših vrtova i na našem stolu.

Klasični recept za pirjani kupus na ruskom. Vrlo ukusno i jednostavno, pogodno kao prilog svakom mesnom jelu.

Koji proizvodi su potrebni:

• kilogram svježeg ranog bijelog kupusa;
• jedna srednja mrkva;
• jedan luk;
• žličica soli;
• žlica brašna;
• pasta od rajčice 2 žlice;
• lovorov list;
• maslac 50 g, biljno ulje 50 g;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Kako pirjati kupus vrlo ukusno:

1. Povrće očistimo i operemo. Kupus narežite na trakice, mrkvu na krupnije ribež, a luk na sitne kockice.
2. Peći ćemo u tepsiji s visokim stjenkama ili u kotlu.
3. Stavite tavu na vatru i ulijte biljno ulje. Pirjajte luk dok ne porumeni.
4. Dodajte mrkvu i pržite zajedno s lukom dok ne omekša.
5. Dodajte kupus i smanjite vatru na srednju, čvrsto pokrijte poklopcem.
6. U maloj tavi popržite brašno na maslacu dok ne porumeni i dodajte mu pastu od rajčice, brzo promiješajte i u malim obrocima ulijte čašu vode, neprestano miješajući, posolite. Čim prokuha maknite s vatre i ulijte u kotlić.
7. Pirjajte kupus pod dobro zatvorenim poklopcem dok ne bude gotov, 10-15 minuta. Začinite paprom, dodajte list lovora i ugasite štednjak. Pustite da se kuha deset minuta. Može se poslužiti.

Vaša obitelj će cijeniti vaš trud!

Napravit ćemo ga za nedjeljni obiteljski ručak s rođacima, meso može biti različito, ali uzet ćemo pureći file kako bismo nakon ručka imali snage zajedno prošetati ili igrati igre na otvorenom, a ne samo ležati i variti teška govedina ili svinjetina. Možete to raditi tako što ćete ga redati u slojevima u porcioniranim teglicama, a možete i kao ja - sve u dublju tepsiju i odozgo čvrsti sloj folije.

• pola kilograma purećeg filea;
• pola kilograma krumpira;
• pola kilograma kupusa;
• dva srednja luka;
• jedna velika mrkva;
• biljno ulje tri žlice;
• sol papar;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• lovorov list.

priprema:

1. Povrće očistimo i operemo, glavicu kupusa narežemo na sitne trakice, otprilike žličicu, i zgnječimo rukama, temeljito i marljivo, to je potrebno da se smanji volumen.
2. Pureći file propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa ili narežemo na tanke trakice, ovisno o želji.
3. Lim za pečenje preliti uljem i poslagati meso ravnomjerno po cijelom plehu, malo posoliti i popapriti.
4. Na meso stavite krumpir narezan na trakice.
5. U sljedeći sloj stavimo smjesu kupusa s lukom i mrkvom, obavezno izlijemo sok koji je otpustio u lim za pečenje, zbijemo rukama, namažemo kiselim vrhnjem, stavimo list lovora i pokrijemo folijom.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite točno sat vremena.

Jako mi se sviđa brzina pripreme, a moji ukućani vole okus i zasitnost jela!

Pa multicooker je dobro poznati pomoćnik, stavite sve i pričekajte da zazvoni da je spremno!

Sastojci:

• kilogram bijelog kupusa;
• jedna velika mrkva;
• dva luka;
• pakiranje kobasica;
• dvije crvene mesnate rajčice;
• žličica soli,
• začini po ukusu.

Recept:

1. Povrće operite, ogulite i nasjeckajte na sitne trakice, luk narežite na kockice.
2. Uključite multicooker na način prženja 15 minuta, ulijte ulje u zdjelu i dodajte luk, pržite dok ne porumeni i dodajte mrkvu.
3. Pržite dok ne pokuha i dodajte kobasice narezane na sitne komadiće. Oprezno ih pržimo.
4. Posložite rajčice i pržite zajedno s ostalim povrćem i kobasicama.
5. Nakon otprilike pet minuta dodajte kupus i dobro promiješajte, ulijte pola čaše vode.
6. Čvrsto zatvorite poklopac i prebacite na pirjanje ili kuhanje juhe na 25 minuta. Obavezno pirjati poklopljeno!
7. Nakon signala možete ispustiti paru i jesti.

Brzo i ukusno!

Mislim da oduvijek znam ovaj recept. Ovako su kuhale moja baka i prabaka, ovako zna kuhati moja kći studentica, a cijela moja obitelj jako voli ovo jelo koje serviramo s mljevenim krumpirom.

• mala vilica;
• pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa;
• dvije rajčice;
• dva luka;
• jedna paprika;
• žličica soli;
• trećina čaše biljnog ulja;
• mljeveni crni papar;
• lovorov list.

priprema:

1. Povrće operemo i očistimo, paprici odstranimo sjemensku komoricu.
2. Na vatru stavite kotao i u njega ulijte ulje. Dodajte mljeveno meso, dobro posolite i popaprite. Zapržiti.
3. Luk narezati na sitne kockice i dodati mesu;kada se malo zaprži promiješati.
4. Tri mrkve i dodajte u kotao, nastavite povremeno miješati, u ovom trenutku papriku smo izrezali na tanke pola prstena.
5. Paprike stavite u kotlić i nastavite pržiti, a rajčice narežite na trakice.
6. Dodati rajčice, promiješati i usitniti vilicama. Možete ga stavljati u kotao u serijama dok ga režete i ne zaboravite miješati.
7. Kad je sav kupus u kotlu, bacite lovorov list na vrh, ulijte čašu vode i dobro zatvorite poklopac.
8. Kuhajte na srednjoj vatri pola sata uz povremeno miješanje.

Pa, vrlo ukusno i zadovoljavajuće, dobar tek!

Pogledajte što možete kuhati s kupusom za zimu:

1. Vrlo ukusan kiseli kupus: klasični recept i recepti za kiseljenje kupusa za zimu

Pirjani kupus s piletinom i krumpirom u loncu (u tavi)

Možete kuhati s fileom, a možete jednostavno isjeckati piletinu na sitne komade i kuhati s kostima.

Što trebaš:

• pola kilograma pilećeg mesa;
• pola kilograma kupusa;
• 6 krumpira srednje veličine;
• jedan luk;
• jedna mrkva;
• dvije rajčice;
• biljno ulje 3 žlice;
• par češnja češnjaka;
• lovorov list;
• puna žličica soli;
• papar i začini po ukusu.

Cijeli proces kuhanja:

1. Operimo i ogulimo povrće.
2. Kotao stavite na vatru i u njega ulijte ulje. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite dok ne porumeni uz miješanje.
3. Piletinu nasjeckajte na komade i popržite u kotlu sa solju, paprom i začinima uz miješanje.
4. Krompir narežite na velike ploške i dodajte u kotao kada piletina porumeni.
5. Luk narežite na male ploške i stavite u kotao, ne zaboravite promiješati.
6. Tri mrkve i pošaljite ih tamo.
7. Sljedeći red paradajza u krupnim kockama, a potom glavica kupusa u trakicama.
8. Ulijte čašu vode, dobro zatvorite poklopac i kuhajte četvrt sata. Spreman!

Dobar tek!

Koristi se samo kao prilog mesnom jelu ili kao nadjev u piti sa kupusom.

• kilogram svježeg bijelog kupusa,
• jedan luk,
• dvije žlice paste od rajčice,
• jedna mrkva,
• sol jedna žličica,
• mljeveni crni papar,
• tri žlice biljnog ulja,
• žlica šećera,
• jedan lovorov list.

priprema:

1. Stavite sve odjednom osim paste od rajčice i listova lovora u posudu za pečenje i promiješajte.
2. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na srednju vatru.
3. Pastu otopite u čaši vode i dodajte u tavu kada zavrije. Kuhajte dvadesetak minuta pod dobro zatvorenim poklopcem uz povremeno miješanje.
4. Listove lovora stavimo kad ugasimo štednjak.
5. Ostavite na vrućem štednjaku 10-15 minuta da se kuha.
6. Možeš jesti.

Ako ga pripremate kao nadjev za pitu, dodajte malo vode u kojoj je razrijeđena pasta od rajčice, doslovno par žlica, i pirjajte s otvorenim poklopcem kako bi višak vlage ispario.

Varivo od kupusa od kiselog kupusa sa mljevenim mesom

Skuhat ćemo ga s mljevenim mesom i rižom. Ovo je moj omiljeni recept, najčešće ga spremam na ovaj način. Ispada potpuno samostalno jelo, ukusno i vrlo zasitno. Moja obitelj ga posebno voli zbog jednostavnosti pripreme i brzine pojedenja.

Sastojci:

• mljeveno meso bilo koje vrste, ali najbolje od svinjetine, onako masne;
• riža dvije čaše;
• kiseli kupus s mrkvom zdjela od litre;
• sol i papar na okus;
• dva luka;
• Biljno ulje na oko da pokrije dno posude za tri milimetra;
• lovorov list.

1. U tavu uliti ulje i ispržiti mljeveno meso lomeći ga žlicom na sitne komadiće. Posolimo ga i popaprimo kao što bismo ga posolili da pripremamo jedno mljeveno meso, a popaprimo ga, naravno, gušće prema punom volumenu jela.
2. Luk oguliti, narezati na sitne kockice, dodati u mljeveno meso kada se malo zaprži i zajedno malo propržiti.
3. U tavu za pečenje stavite kupus, ispran od viška soli i ocijeđen u cjedilu, promiješajte i dobro poklopite poklopcem. Pirjajte desetak minuta.
4. Ulijte opranu rižu i zalijte s tri čaše vode, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri nakon što prokuha još 15 minuta, ubacite lovorov list, ugasite vatru i ostavite još petnaestak minuta da se jelo strmi.

Ispadne ukusno i fino, prste ćete jednostavno polizati, svaki!

U ovom izboru smo ga već pirjali s kobasicama, sada ga pirjajmo ne samo s kobasicama, već ćemo dodati i krumpir.

• pola kilograma kobasica;
• zdjelica kiselog kupusa od 1 litre;
• jedan veliki luk;
• dvije rajčice ili žlica paste od rajčice;
• zdjela krumpira od 1 litre, oguljena i izrezana na velike kriške;
• biljno ulje 5 žlica;
• papar i sol;
• lovorov list.

priprema:

1. U tavu ulijte ulje i popržite luk narezan na sitne kockice dok ne porumeni.
2. Dodajte kobasice narezane na komade i lagano popržite.
3. Dodajte krompir i sve zajedno popržite.
4. Temeljito oprani i ocijeđeni kupus stavite u cjedilo i ulijte pastu od rajčice razmućenu u čaši tople vode, promiješajte, ubacite lovor i dobro poklopite poklopcem.
5. Nakon što prokuha, kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta.

Prilikom posluživanja možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Pirjani kupus s gljivama i piletinom u kotlu

Radit ćemo ga ne samo s gljivama, nego i s piletinom, možete i bez njega, ali s piletinom je svakako ukusnije.

• pola kilograma svježeg kupusa;
• tri stotine grama pilećeg filea;
• jedan veliki luk;
• jedna mrkva;
• kuhane gljive, bilo koje, zdjelica od pola litre, može i više, nećete pokvariti kupus s gljivama;
• biljno ulje četvrtina šalice;
• papar i sol po ukusu.

priprema:

1. U tiganj sipati ulje i pržiti šampinjone narezane na sitne komade do pola, dodati sitno nasjeckani file i pržiti zajedno sa gljivama.
2. Dodati sitno narezan luk i lagano popržiti sa gljivama.
3. Sljedeći red mrkve naribane na krupno ribež također se lagano poprže.
4. Dodajte kupus, narezan na trakice, promiješajte i dobro poklopite poklopcem. Pirjajte desetak minuta, posolite i popaprite te ponovno pirjajte još desetak minuta pod dobro zatvorenim poklopcem na najslabijoj vatri.

Dobar tek!

"Bigos" (Bigus) sa kupusom, krompirom i piletinom, kao u kantini sovjetskih vojnika - video recept

Bigos ili popularno Bigus je poljsko, litvansko, ukrajinsko ili bjelorusko tradicionalno jelo od kiselog ili slanog kupusa. Tijekom sovjetske ere, vojnici u sovjetskoj vojsci vrlo su često dobivali ovo jelo od kiselog kupusa.

Danas nema Sovjetskog Saveza i domaćice su naučile pirjati Bigus (Bigos) s mesom i krumpirom od svježeg kupusa.

Prednost ovog jela je što se od jednostavnih, običnih proizvoda dobije vrlo ukusna i zanimljiva kombinacija mesa.

Kako kuhati ukusni pirjani kupus: tajne i savjeti

Postoji samo jedna tajna - ne ostavljajte jelo koje se priprema bez nadzora! Kod prženja stalno miješati da ne zagori, a ako počne kuhati i lijepiti se onda brzo zalijte s malo vode i promiješajte!

Kada pirjate na laganoj vatri pod čvrstim poklopcem, nema potrebe stalno se penjati u tavu i ispuštati paru, samo promiješajte na početku i na kraju pirjanja!

Samo napred i sve će ti uspjeti!

Drago mi je pozdraviti sve svoje čitatelje!

Danas nastavljam niz recepata za pirjani kupus. Ukusno, pristupačno i jednostavno za pripremu jelo. Jeste li znali da ih ima dosta i stoga, koristeći tako pristupačno povrće kao što je bijeli kupus, možete lako diverzificirati svoj jelovnik bez puno muke.

Neki od ovih recepata već su registrirani na stranicama moje domaće kuhinje: ima ih pirjani kupus s dimljenom kobasicom , kupus pirjan s gljivama , pirjani kupus s krumpirom, pirjani kupus s kobasicama. I svi su ukusni na svoj način i zaslužuju vašu pažnju.

A danas vas želim upoznati s još jednim receptom, a to će biti pirjani kupus s mljevenim mesom. U samo 20 minuta možete pripremiti izdašan, a istovremeno lagan i ukusan ručak. Slažem se, primamljivo je!

Sastojci

• Bijeli kupus - 0,5 kg
• Mljeveno meso (imam piletinu + svinjetinu) – 0,2 kg
• Luk - jedna glavica
• Mrkva – jedno korjenasto povrće
• Sok od rajčice - 100 ml
• Listovi lovora - par komada
• Paprika – 1-2 žličice
• Sol, papar, šećer - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje povrća

Za potpunu demonstraciju, predstavljam vam jelo - pirjani kupus s mljevenim mesom, foto recept. Uz njegovu pomoć, kuhanje će biti dostupno čak i djetetu! Stoga ga slobodno prihvatite!

RECEPT ZA PIRJANI KUPUS SA MINKAMA

Gotovo uvijek imam svoje mljeveno meso u hladnjaku; to je vrlo zgodno kada trebate nešto brzo pripremiti za ručak ili večeru. Mljeveno meso najčešće pakiram u male vrećice u obliku palačinke, tako da se može brzo odmrznuti prilikom kuhanja.

To se dogodilo i ovaj put kada sam odlučila na brzinu skuhati nešto za ručak. Od povrća u hladnjaku su bili: mladi kupus, mrkva i luk. Odluka je pala vrlo brzo - za ručak ću dinstati kupus s mljevenim mesom.

Prije svega izvadite mljeveno meso i stavite ga na tanjur da se malo odmrzne. I sami se počinjemo baviti povrćem.

Luk ogulite, operite i narežite na četvrtine kolutića. Operite mrkvu i uklonite gornji sloj. Naribati na krupnije ribež.

U tavu zagrijanu na ulju stavite mrkvu i luk. Trebamo ih lagano pirjati na laganoj vatri, oko 5-7 minuta. I dok se povrće kuha, krenimo s pripremom mljevenog mesa.

Već se lagano otopio i lako se reže na male komadiće. U ovom obliku posebno će povoljno i ukusno istaknuti ljepotu našeg jela - pirjanog kupusa s mljevenim mesom.

Mljeveno meso je pripremljeno, a povrće vraćamo u tavu, već se pirjalo.

Na njih stavljamo mljeveno meso. Odmah posolite i popaprite.

Sve pomiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Pirjati uz povremeno miješanje oko 10 minuta.

Za to vrijeme nasjeckajte kupus. Ovaj put imam jednu mladu, jako nježnu i sočnu.

Ako kuhate zimi ili u jesen (kad nema mladog kupusa), savjetujem vam da koristite bijeli kupus, a ne zeleni. Trebalo bi biti sočno i slatko. Tada ćete dobiti savršen, ukusan pirjani kupus s mljevenim mesom.

Pogledajmo u tavu. Mljeveno meso je gotovo spremno.

A sada je vrijeme da dodate glavni sastojak - kupus.

Namazati i miješati.

Odmah ubacite list lovora, dodajte papriku i sve zalijte sokom od rajčice (ja koristim onaj domaći s paprikom), prethodno malo pošećerenim, ako kao i ja volite slatko-kiselkasti okus jela. Ako nije, ne morate dodavati šećer.

Promiješajte, ostavite vremena (par minuta), kušajte i dodajte što nedostaje. Mladi kupus se pirja vrlo brzo, pet minuta će biti dovoljno.

Ako kupus nije mlad, prije ulijevanja soka od rajčice, treba ga lagano pirjati ispod poklopca, a zatim dodati kiselinu.

Moj ručak - pirjani kupus s mljevenim mesom je već spreman.

Ispalo je jako ukusno, preporučujem da probate!

S ljubavlju za tebe Lyudmila.

Pirjani kupus s mljevenim mesom popularno je drugo jelo koje spaja mesne sastojke i lagani prilog. Ispada da je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo, a možete ga učiniti relativno niskim udjelom masti. Na sadržaj kalorija u ovoj poslastici utjecat će izbor mljevenog mesa, kao i dodatni sastojci. Kupus sam po sebi neće nimalo naštetiti vašoj figuri, ali će tijelu dati mnogo vitamina. Tijekom dinstanja one se čuvaju u povrću.

Kelj se pirja svjež ili se koristi kiseli kupus. U tom slučaju preporuča se uzimanje bijelog kupusa. Može se kuhati u vlastitom soku, u kombinaciji s drugim povrćem, kiselim vrhnjem, tijestom od rajčice, adjikom itd. Također možete dodati bilo koje žitarice ili krumpir kako bi jelo bilo još zadovoljnije.

Apsolutno svako mljeveno meso prikladno je za kuhanje, ali najpopularnija opcija ostaje miješanje svinjetine i govedine. To vam omogućuje da dobijete savršen okus, a također daje svim sastojcima sočnost. Ako želite dobiti niskokalorično jelo, onda je bolje uzeti meso peradi.

Za kupus s mljevenim mesom prikladni su mnogi začini, ali možete se ograničiti na najosnovniji set: sol, papar i lovorov list. Češnjak također daje okus jelu.

Pirjani kupus treba poslužiti vruć kao potpuno drugo jelo. Možete ga kuhati u sporom kuhalu, loncu, tavi, pa čak i u pećnici.

Kiseli kupus s mljevenim mesom mnogima je poznat kao bigos. Ovo jelo odlikuje se neobičnim okusom i mirisom. Neće biti teško pripremiti ga, pogotovo ako imate tako jedinstvenog pomoćnika pri ruci kao multicooker. Svi modeli su prikladni za ovu svrhu, bilo da se radi o Redmondu, Polarisu, Panasonicu itd. Svaki od njih će sigurno imati način rada "Kašenje" ili program s istom toplinskom obradom.

Sastojci:

• 1 kg kiselog kupusa;
• 400 g mljevenog mesa;
• 1 čaša soka od rajčice;
• 1 ½ žlica l. pasta od rajčice;
• 1 luk;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 mrkva;
• 3 lista lovora;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati na kockice, ulje zagrijati u sporom kuhalu.
2. U načinu rada "Pečenje" pržite luk i mrkvu 10 minuta.
3. Povrću dodajte pastu od rajčice i kuhajte još 2-3 minute.
4. Mljeveno meso stavite u multicooker zdjelu, pomiješajte s preostalim sastojcima, posolite i popaprite.
5. Kuhajte meso u istom načinu rada 20 minuta.
6. U međuvremenu operite kupus i ostavite da se ocijedi.
7. U mljeveno meso dodajte kupus, sve prelijte sokom od rajčice.
8. Sve pržite uz često miješanje 10 minuta.
9. Promijenite način rada na "Gašenje", postavite mjerač vremena na 2 sata i 30 minuta.
10. Nakon 2 sata u zdjelu dodajte lovorov list, posolite i popaprite jelo po ukusu.
11. Pričekajte signal multicookera, ostavite jelo da odstoji još 10 minuta i poslužite.

Zanimljivo s mreže

Kupus, riža i mljevena piletina dijetalni su sastojci koji se pravilno pripremljenim pretvaraju u jedno cjelovito i vrlo ukusno jelo. Može se ponuditi i odraslima i djeci. Ova poslastica ne samo da će svima omogućiti brzo utaživanje gladi, već će i podržati imunološki sustav. Kupus sadrži vitamin C, pa ga svakako trebate uvrstiti u svoju prehranu tijekom hladnog vremena.

Sastojci:

• 600 g bijelog kupusa;
• ½ šalice riže;
• 1 luk;
• 400 g mljevene piletine;
• 1 mrkva;
• 1 litra vode;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte, kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte.
2. Pržite luk dok ne bude proziran, dodajte mu mljeveno meso.
3. Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano, posolite i popaprite.
4. Dodajte mrkvu u tavu, promiješajte, pržite još 7 minuta.
5. Kupus stavite u zasebnu posudu (lonac ili duboku tavu).
6. Napunite kupus vodom do vrha.
7. Na kupus pospite rižu, a posljednji sloj je mljeveno meso s povrćem.
8. Pokrijte lonac poklopcem, stavite na laganu vatru i kuhajte 1 sat.
9. Gotovost jela provjerite kušanjem riže, a po potrebi produžite kuhanje još pola sata.
10. Pomiješajte sve sastojke prije posluživanja.

Za ovu opciju pripreme kupusa s mljevenim mesom bolje je odabrati masnije meso. Njegov će sok dobro natopiti krumpir, a rezultat je vrlo ukusna i hranjiva poslastica. U isto vrijeme, njegov biljni sastojak će pokrenuti više zadovoljavajuće hrane. Jelo će biti uravnoteženo i neće biti teško za želudac. Umjesto papra u zrnu možete koristiti i mljeveni papar, a količinu mljevenog mesa povećati ili smanjiti po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• 800 g kupusa;
• 400 g mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 5 krumpira;
• 7 zrna papra (crni + piment);
• 30 ml biljnog ulja;
• 1 žličica sol.

Način kuhanja:

1. Krompir i luk narežite na kockice, kupus nasjeckajte.
2. U tavi zagrijte ulje, popržite luk dok ne porumeni.
3. U istu tavu staviti pripremljeno mljeveno meso, mješavinu paprika i posoliti po ukusu.
4. Uz često miješanje pržite mljeveno meso oko 10 minuta.
5. U ostale sastojke dodajte kockice krumpira, promiješajte i pržite još 7 minuta.
6. Dodajte kupus, pirjajte 15 minuta na srednjoj vatri.

Sada znate kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Pirjani kupus s mljevenim mesom vrlo je jednostavno jelo, ali to ne umanjuje njegovu ukupnu popularnost. Sve domaćice ga cijene zbog jednostavnog procesa kuhanja, dostupnosti proizvoda i izvrsnog okusa. Kuhari početnici mogu se početi upoznavati s ovom delicijom čitajući preporuke iskusnijih kolega o tome kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom:

• Za kuhanje kupusa s mljevenim mesom na štednjaku odaberite duboku tavu s keramičkim premazom;
• Bolje je sami napraviti mljeveno meso od svježeg mesa. Čak i ako ga kupite u trgovini, ipak odvojite vrijeme i provucite gotov proizvod kroz mlin za meso kako biste osigurali njegovu kvalitetu;
• Ako želite da komadi mljevenog mesa budu zlatnosmeđi, pržite ga na jakoj vatri;
• Nakon kuhanja dodajte malo vode u kupus (oko 3 žlice), a zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha oko 15 minuta. Tako će kupus biti mekši i sočniji;
• Kiseli kupus prije dinstanja treba namakati u vodi 5-10 minuta, zatim ga dobro ocijediti i isprati pod mlazom vode.