Viburno con zucchero per l'inverno senza cottura - segreti di cucina. Viburno, schiacciato con zucchero Come preparare il ripieno di viburno

Questa bacca è sorprendente in quanto il suo raccolto aspro non viene raccolto affatto durante il periodo di fruttificazione di massa di tutti gli alberi. Solo con l'inizio delle prime gelate (fine settembre-ottobre) il viburno acquisisce pienamente il suo “bouquet”, saturandosi di un gusto sorprendente e speciale. Sotto l'influenza di temperature miti sotto lo zero, le bacche rosse diventano più dolci e la loro acidità acquisisce una piacevole moderazione. Molto spesso, il viburno viene preparato con lo zucchero. Per l'inverno, è più pratico chiudere un piatto del genere, mettendo la massa in vasetti. Questo articolo fornisce informazioni sui benefici delle bacche vitaminiche e su come prepararle. Oltre al suo effetto medicinale, il viburno fresco cosparso di zucchero viene utilizzato anche per decorare vari dolci e prodotti da forno. L'attraente colore rosso rinfrescerà qualsiasi piatto con colori vivaci.

Quali sono i benefici del viburno macinato con zucchero, dei suoi fiori e della corteccia?

Questo trattamento vitaminico è particolarmente utile in caso di raffreddore, bronchite e tosse. Il viburno è anche ampiamente usato per trattare le seguenti malattie:

• le bacche vengono utilizzate contro l'ipertensione, perché abbassano la pressione sanguigna;
• il succo agisce come blando lassativo e ha un effetto benefico sul sistema digestivo;
• le bacche intere insieme ai semi rafforzano il muscolo cardiaco;
• un decotto di corteccia di viburno viene utilizzato come rimedio per le mestruazioni abbondanti e in;
• il tè a base di fiori preparati è un ottimo antiallergico e sedativo.

Quali sono i modi per conservare il viburno con e senza zucchero per l'inverno?

Le bacche possono essere raccolte intere o schiacciate. Non vale la pena effettuare un trattamento termico a lungo termine, poiché a temperature elevate prolungate il contenuto di sostanze utili nelle bacche è significativamente ridotto. Oltre a mescolarsi con lo zucchero, il viburno può essere congelato ed essiccato. Producono anche composte sterilizzate senza aggiunta di marmellata e cucinano marshmallow e gelatina. Il viburno può essere utilizzato in vari assortimenti di frutta, aggiungendo al piatto in piccole quantità per non modificare il gusto del frutto principale, ma allo stesso tempo conferire al piatto una speciale tonalità rosa brillante. Grappoli di bacche freschi, appesi in una stanza fresca, vengono conservati a lungo, fino all'inverno.

Come viene preparato il viburno con zucchero per l'inverno sotto forma di varie masse spesse?

Gelatina di bacche

Sbollentare 1 kg di frutti di bosco freschi in acqua bollente per 5-7 minuti. Successivamente sciacquare immediatamente sotto l'acqua corrente fredda in uno scolapasta. Versare due bicchieri pieni d'acqua sul viburno essiccato e far bollire finché non si ammorbidisce. Dopo il raffreddamento, passare le bacche al setaccio e mescolare con 1 kg di zucchero semolato. Cuocere a fuoco lento la purea fino a quando non si sarà addensata (circa 40-45 minuti). Dividete il composto caldo in vasetti e arrotolate.

Purè di viburno con zucchero per l'inverno

Metti le bacche pulite nel forno su una teglia per 1 ora. Dopo il raffreddamento macinateli con 1 kg di zucchero, metteteli nei barattoli e sterilizzateli per 10-15 minuti. Conservare in un luogo freddo.

I frutti luminosi del viburno contengono un'enorme quantità di composti organici, vitamine e microelementi. Le proprietà benefiche del viburno sono dovute al contenuto di tannini, fitoncidi, vitamine A, C e pectine nella bacca.

Le bacche di viburno contengono anche rame, iodio, fosforo, ferro e magnesio. Le foglie verdi contengono acido formico, acetico, oleico e valerico.

Danno

Viburno: controindicazioni

Nonostante le sue proprietà benefiche, il viburno è controindicato per le persone soggette a ipotensione. Le bacche aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e il loro consumo può portare i pazienti ipotesi a una condizione critica.

Controindicazioni per il viburno:

• Disturbi circolatori (tendenza alla formazione di coaguli di sangue)
• Artrite
• Malattia di urolitiasi
• Allergia
• Gastrite con elevata acidità, ulcera
• Patologie cardiache
• Gravidanza e allattamento
• Gotta
• Malattie renali

I preparati a base di viburno dovrebbero essere presi con cautela anche da persone sane, poiché l'abuso della bacca può portare a reazioni negative del corpo: eruzioni cutanee, deterioramento del benessere generale.

Le controindicazioni per il viburno riguardano non solo il consumo dei suoi frutti: foglie, rami, fiori e persino la corteccia della pianta hanno proprietà medicinali.

Viburno durante la gravidanza e l'allattamento

Nonostante il viburno sia un'ottima fonte di vitamine e minerali benefici necessari alla futura mamma, il suo uso è controindicato durante la gravidanza. I frutti della pianta aumentano il tono dell'utero e sono un forte allergene. In caso di sovradosaggio, è possibile un aborto spontaneo e, nelle fasi successive, l'assunzione di prodotti a base di viburno minaccia un parto prematuro.

Le caratteristiche allergiche della bacca si manifestano nell'alto contenuto di vitamina C. Se il corpo ne è saturo, può verificarsi un'eruzione allergica sul corpo. Pertanto, molte madri durante l'allattamento rifiutano di prendere questa bacca.

Il viburno è completamente controindicato nei primi tre-cinque mesi di allattamento: la sua assunzione può influire negativamente sul sistema digestivo del neonato. A poco a poco, una madre che allatta può introdurre il viburno nella sua dieta, sotto forma di additivi in ​​composte, tè, casseruole di 5-10 bacche. In questo momento, devi monitorare attentamente la reazione del bambino: se non ci sono eruzioni cutanee, guance rosse o disturbi digestivi, puoi aumentarne gradualmente l'assunzione.

Beneficio

Viburno: proprietà benefiche

Il viburno ha un intero "bouquet" di proprietà utili. Questo è un guaritore a base di erbe che aiuta durante i raffreddori e le malattie infettive. Il viburno è un dono unico della natura, una fonte di vitamina C, che ha pronunciate proprietà antinfiammatorie e antipiretiche.

Il viburno è usato per trattare:

• Diabete mellito
• Malattie cardiache
• Ipertensione
• Malattie degli organi digestivi
• Raffreddori e malattie infiammatorie delle vie respiratorie
• Aterosclerosi
• Anemia

Nella medicina popolare tutte le parti della pianta vengono utilizzate come materia prima. La corteccia della pianta è famosa per le sue proprietà rinforzanti generali; il succo aumenta le forze immunitarie dell’organismo e calma il sistema disfunzionale. Le bacche vengono utilizzate come antitosse e diaforetico. La radice di viburno aiuta con i disturbi digestivi. Le foglie sono usate come mezzo per purificare la pelle da eruzioni cutanee e foruncolosi.

I decotti delle infiorescenze di viburno vengono presi per sanguinamento e infiammazione. I prodotti a base vegetale aumentano l'appetito e favoriscono la sudorazione. Il viburno è un eccellente sedativo: è usato per prevenire convulsioni e trattare i disturbi nervosi.

Viburno con miele: proprietà benefiche

La medicina al miele-viburno viene utilizzata durante il raffreddore come agente antinfiammatorio e di rafforzamento immunitario. Le proprietà benefiche del viburno compaiono in combinazione con la terapia farmacologica: mangiare bacche con miele aumenta l'effetto dei farmaci e favorisce un recupero più rapido.

L'assunzione di viburno con miele aiuta con tosse, respiro sibilante, bronchite, raffreddore e complicazioni da malattie infettive. La miscela viscosa viene utilizzata contro i disturbi di stomaco, la diarrea e aiuta a superare l'insonnia e l'agitazione nervosa.

La miscela di miele e viburno è indicata per l'uso da parte di donne con forti dolori e mestruazioni abbondanti. Il rimedio aiuta con la pressione alta e bere la miscela per lungo tempo allevia il corpo dal colesterolo accumulato. Si consiglia inoltre di utilizzare il miele con viburno per l'infiammazione delle gengive, le malattie dentali del cavo orale e l'anemia.

Preparare una miscela di viburno e miele è semplice: devi mescolare le bacche tritate e il miele liquido in proporzioni 1:2. Tuttavia, non dovrebbero essere prese in considerazione solo le controindicazioni del viburno: il miele è un forte allergene, che è dannoso da usare se si ha un'allergia al prodotto.

Ricorda anche l'effetto del trattamento termico: è indesiderabile sia per il viburno che per il miele. Durante il processo di riscaldamento, la composizione vitaminica della bacca viene distrutta e il miele diventa inadatto al consumo. La temperatura massima accettabile per una miscela di miele e viburno non è superiore a 60 °C.

Viburno schiacciato con zucchero: proprietà benefiche

Un ottimo rimedio per il raffreddore e le malattie virali è il viburno, schiacciato con lo zucchero. In questa forma, le bacche possono essere conservate a lungo in frigorifero e durante il processo di cottura non è necessario sottoporre le bacche a trattamenti termici, ma semplicemente mescolare bacche pulite e secche con zucchero in un rapporto 1:1.

• Raffreddore, mal di gola
• Tosse
• Diarrea
• Ittero
• Ipertensione

Durante il freddo invernale, la purea di viburno viene consumata come bevanda vitaminica, mescolata con acqua bollita. Prenderlo migliora l'appetito, arricchisce il corpo di sostanze utili e rafforza il sistema immunitario. La miscela può essere aggiunta al tè o al latte: solo un cucchiaio di viburno normalizza rapidamente la pressione sanguigna in caso di ipertensione. Come misura preventiva, le bacche di viburno possono essere consumate regolarmente, proteggendosi dalle infezioni virali e batteriche.

Viburno per il raffreddore

Il viburno è uno dei medicinali più potenti che allevia rapidamente i sintomi del raffreddore. L'enorme contenuto di acido ascorbico aiuta il corpo a far fronte rapidamente alla malattia e a ripristinare la forza perduta.

Al primo segno di raffreddore, devi prendere bevande calde al viburno. Per fare questo, preparare il tè dalle bacche o sciogliere un cucchiaio di viburno schiacciato con lo zucchero in un bicchiere di acqua tiepida. Bere la bevanda allevia i brividi, elimina il mal di gola, aumenta la sudorazione e abbassa la temperatura. Dopo aver bevuto il tè caldo, devi andare a letto, coprirti con una coperta calda e sudare bene.

Quando tratti il ​​raffreddore, considera le controindicazioni del viburno! Questo vale per le persone che hanno gravi problemi cardiaci. Il processo di sudorazione sottopone l’intero corpo a uno stress aggiuntivo, che può influire sul funzionamento del cuore.

INOLTRE

Viburno in cosmetologia

Il succo dei frutti freschi della pianta ha proprietà sbiancanti e astringenti, motivo per cui viene utilizzato per realizzare prodotti cosmetici: creme, maschere, lozioni. Le proprietà benefiche del viburno consentono di utilizzare la pianta per rimuovere le macchie dell'età dopo la gravidanza e per purificare il viso dall'acne.

Per l'acne tissutale grave, diffusa su viso, petto e schiena, si consiglia di utilizzare un decotto di foglie di viburno, 1/4 di bicchiere al giorno. Le ferite e le infiammazioni sulla pelle possono essere trattate con succo fresco di viburno: questo asciugherà le eruzioni cutanee e allevierà il gonfiore.

Maschera sbiancante per la pelle:

Mescolare il succo di viburno fresco con l'albume di un uovo, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Applicare uno strato spesso sul viso come una maschera per 30 minuti. Risciacquare con acqua tiepida. Il corso delle procedure di sbiancamento dura 15-20 giorni.

Maschera antiacne:

Per eliminare le eruzioni cutanee, il succo di viburno viene combinato con panna acida fresca (panna) 1:1 e applicato sul viso. Lasciare la maschera in posa per 20-30 minuti. Come scrub per rimuovere le zone morte dell'epidermide, puoi utilizzare il viburno tritato, congelato in frigorifero. L'esecuzione di 8-10 procedure di pulizia eliminerà l'acne, eliminerà le macchie di pigmento e appianerà le rughe.

Bagno per le mani:

Aggiungi il succo di viburno e il sale marino all'acqua calda in un rapporto 2:1. Abbassa le mani e mantieni la posizione per 15-20 minuti, aggiungendo acqua tiepida. Questo bagno non solo ringiovanisce la pelle delle mani, allevia arrossamenti e desquamazione, ma ha anche un effetto benefico sulla lamina ungueale.

Tutti conoscono il viburno rosso e tutti hanno sentito parlare delle proprietà benefiche di questa bellissima bacca, ma per qualche motivo molte persone dimenticano di preparare il viburno per l'inverno. Ma invano, perché il viburno è vitamine e microelementi così necessari per noi e per i nostri bambini durante il freddo invernale, rafforza il sistema immunitario e combatte il raffreddore, così come l'emoglobina alta, un buon sonno, nervi forti, vasi sanguigni sani , eccetera. Puoi fare marmellata o gelatina con il viburno, ma comunque non c'è niente di meglio del viburno con lo zucchero, poiché è il metodo freddo di preparazione del viburno che ti consente di preservare tutte le sue proprietà curative. La ricetta del viburno nello zucchero è estremamente semplice e non richiede molto tempo.

Ingredienti:

• 1 litro di polpa di viburno
• 1.300 chilogrammi. Sahara

• Lavare le bacche mature di viburno in acqua fredda. Quando l'acqua sarà ben drenata e le bacche stesse si saranno leggermente asciugate, puliamo le bacche dai gambi.
• Scottare il viburno con acqua bollente.
• Quindi spremere il succo delle bacche di viburno attraverso un colino. Spremere i semi attraverso diversi strati di garza. Non è consigliabile utilizzare un tritacarne o altri dispositivi metallici, poiché a contatto con il metallo inizia l'ossidazione e alcune vitamine vengono perse.
• Per ogni litro di polpa di viburno aggiungere 1 kg. 300 gr. Sahara. Mescolare accuratamente il composto con una spatola di legno pulita finché lo zucchero non si scioglie.
• Mettere il viburno, macinato con lo zucchero, in barattoli sterili e coprire con coperchi di nylon stretti o di metallo con fili (sterili).
• Questo è tutto, il nostro viburno vitaminico è pronto per l'inverno! Conserva il viburno e lo zucchero in frigorifero. A proposito, ecco una ricetta per il succo di viburno, anch'essa molto utile.
• Servi la marmellata per il tè. Se diluisci il viburno macinato nello zucchero in acqua fredda, ottieni una bevanda vitaminica. Se versi acqua calda, ottieni un tè tonificante.
• Le persone con pressione sanguigna molto bassa, aumento della coagulazione del sangue o tendenza a formare coaguli di sangue dovrebbero assumere il viburno con cautela e consultare un medico.

Il viburno è una bacca molto salutare; ha un gran numero di proprietà medicinali, motivo per cui è così popolare per la conservazione invernale. Ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni, nonché sulla pressione sanguigna, migliora significativamente le condizioni generali della pelle, cura le malattie dell'apparato digerente, è utile per le malattie del fegato e anche come agente sedativo e rinforzante. L'uso del viburno è comune per raffreddore, tosse, indigestione e raucedine.

All'interno di ogni bacca di viburno c'è un seme dal sapore amarognolo che ricorda un cuore. Questi semi sono innocui, puoi mangiarli con le bacche o sputarli.

Il viburno nello zucchero, senza cottura, si prepara come una marmellata fredda e il risultato finale è qualcosa di simile allo sciroppo. Le bacche produrranno il succo e scioglieranno lentamente lo zucchero. È questa preparazione del viburno per l'inverno senza cottura che conserva per te la maggior parte delle vitamine e dei microelementi.

Come preparare il viburno prima della conservazione

Prima di procedere direttamente alla cottura, è necessario preparare il viburno, questa operazione viene eseguita in modo molto semplice, in questo modo il viburno conserverà tutte le sue proprietà benefiche per la salute;

È meglio raccogliere le bacche di viburno dopo il primo gelo, potete anche in inverno raccoglierle direttamente con rametti e grappoli. Successivamente è necessario risciacquarlo due volte. Asciugarlo stendendolo su un letto di più strati di giornali o tovaglioli di carta. Successivamente, puoi procedere tranquillamente all'elaborazione.

Viburno congelato per l'inverno

Il modo più semplice per conservare le bacche di viburno e allo stesso tempo preservarne tutte le proprietà benefiche è congelarle. Potete metterli a mazzetti in sacchetti o barattoli e metterli nel congelatore. Puoi anche lavorare le bacche per risparmiare spazio nel congelatore, stenderle in uno strato sottile e congelarle, quindi trasferirle in contenitori o sacchetti appositamente preparati.

In caso di malattia, in inverno, per migliorare la salute, prelevate 2-3 bacche ogni giorno e mettetele in bocca come una caramella, masticate anche i semi, perché immagazzinano sostanze nutritive essenziali per l'uomo.

Scongelare le bacche non a temperatura ambiente, ma in frigorifero, altrimenti perderanno forma, colore e ogni valore nutritivo. Le bacche scongelate vengono utilizzate per preparare prodotti da forno, torte, bevande alla frutta, gelatine e così via.

Ricette per preparare il viburno con zucchero per l'inverno senza cucinare

1) Molto spesso, per la conservazione per 2-3 mesi, il viburno non viene cosparso di nulla. Si lava semplicemente con acqua, poi si asciuga, si mette nei barattoli e si conserva in frigorifero, per poterlo poi consumare fresco. Durante questo periodo, le bacche non ammuffiscono nemmeno, perché contengono sostanze dannose per le muffe, quindi il viburno viene utilizzato in modo sicuro per trattare le infezioni fungine nel corpo umano.

2) Per conservare il viburno cosparso di zucchero, senza cottura, il più a lungo possibile, conservatelo in frigorifero o sul balcone. Possono resistere così anche per un paio d'anni.

• Per preparare questa preparazione per l'inverno, le bacche selezionate vengono poste a strati in un barattolo (si può usare un barattolo di qualsiasi dimensione) e cosparse di zucchero: ogni strato di bacche di un centimetro e mezzo è ricoperto da uno strato di zucchero di un centimetro .
• Dopo ogni strato agitare il barattolo in modo che gli strati siano più densi. Cospargi lo zucchero a filo e gira il barattolo attorno al suo asse e gli strati si stenderanno uniformemente.
• Terminate di stendere il viburno con uno spesso strato di zucchero, ricopritelo di zucchero quasi fino al coperchio, così le bacche non ammuffiranno mai e manterranno tutte le sostanze benefiche.
• Per un barattolo da 3 litri avrete bisogno di circa 700 grammi di viburno. Puoi chiudere i barattoli con i coperchi puliti e lavati con alcool.

3) Invece dello zucchero, il viburno viene spesso versato con miele, se possibile, ma per 2 porzioni di bacche avrai bisogno di 1 porzione di miele.

Nel corso dei secoli, il viburno ha guadagnato un trattamento speciale. Non solo decora, ma guarisce e dà frutti per preparare composte, vini, liquori e dolci. Non è più un segreto che le bacche di viburno contengano più vitamina C del limone, quindi oggi impareremo come preparare salutari preparazioni di viburno con zucchero per l'inverno senza cucinare.

Possiamo parlare all'infinito dei benefici dei frutti rossi. Si tratta di un ottimo rimedio per la prevenzione del raffreddore; potete utilizzarlo per preparare deliziose bevande con l'aggiunta di menta, melissa e limone. Molte casalinghe cercano di fare i preparativi per l'inverno per preservare i massimi benefici del viburno.

Metodo di cottura:

1. Il viburno può essere acquistato in quasi tutti i mercati. In media un mazzetto di frutti di bosco pesa 300 g, quindi abbiamo bisogno di un barattolo da 250 ml e una busta di zucchero semolato da 300 g.
2. Laviamo i rametti con viburno, lo asciughiamo e raccogliamo le bacche.
3. Li mettiamo in un contenitore e iniziamo a impastarli in modo che dai frutti esca quanto più succo possibile.
4. Versare 2/3 dello zucchero nella bacca, mescolare, trasferire in un barattolo sterilizzato, lasciando un po' di spazio sopra. I crudisti possono usare il miele nelle stesse proporzioni.
5. Aggiungere lo zucchero rimasto (miele), avvitare il coperchio sul contenitore e conservare in un luogo fresco.

Come fare nel frullatore

In termini di proprietà medicinali, il viburno è spesso paragonato al ribes, ma a differenza delle bacche nere, il viburno è senza pretese e tollera facilmente il gelo. A molte persone non piace molto il viburno a causa del suo sapore amaro, ma semplicemente non sanno che le bacche devono essere raccolte dopo il gelo, quando diventano più dolci.

Metodo di cottura:

1. Puoi preparare una deliziosa preparazione invernale usando un frullatore. Per fare questo, selezioniamo le bacche, le laviamo e le mettiamo in una ciotola.
2. Macinare la frutta in purea e aggiungere lo zucchero in rapporto 1:1.
3. Trasferiamo il composto risultante in barattoli, li avvitiamo e li mettiamo in frigorifero.

Cottura “attraverso un tritacarne”

Se vuoi proteggere il tuo corpo dal raffreddore, assicurati di preparare il viburno per l'inverno. Uno dei metodi più veloci per lavorare le bacche fresche e sane è attraverso un tritacarne.

Metodo di cottura:

1. Ordiniamo i frutti, buttiamo via i rami, lasciando solo le bacche.
2. Li laviamo, li asciugiamo e li maciniamo con un tritacarne. Spolverizzate con zucchero semolato in rapporto 1:1, mescolate e trasferite in contenitori trasparenti.
3. Cospargere i colli di zucchero, arrotolare i barattoli e conservare il dolcetto salutare in un luogo fresco.

Viburno, frullato con zucchero, senza semi

L'inverno non è solo il periodo dei divertenti giochi sulla neve e delle vacanze di Capodanno, ma anche il periodo dei raffreddori più pericolosi. È in inverno che il nostro corpo ha bisogno di un supporto speciale. Ma non dovresti correre in farmacia e ingoiare le prime pillole che incontri, ma piuttosto prestiamo attenzione a un dono della natura così utile come il viburno.

Puoi preparare preparazioni di viburno utilizzando diversi metodi, ma l'importante è scegliere bacche fresche, non troppo verdi, ma non troppo mature. Quelli danneggiati e spiegazzati non devono essere utilizzati.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo una ciotola profonda, mettiamo sopra uno scolapasta, vi versiamo le bacche, che sono state precedentemente selezionate, lavate e asciugate. Iniziamo a schiacciare i frutti con uno schiacciapatate, scuotendo di tanto in tanto il colino in modo che dal viburno esca quanto più liquido possibile.
2. Macinare fino a quando nello scolapasta rimangono solo la pelle e le ossa. A proposito, puoi cucinare la composta dalla torta. Basta versarvi sopra dell'acqua bollente, far bollire per 10 minuti, aggiungere lo zucchero, filtrare e lasciare fermentare.
3. Versare lo zucchero nel viburno grattugiato. Di norma, la ricetta richiede un rapporto 1:1, ma le proporzioni possono essere adattate a piacere.
4. Mescolare la massa di bacche senza semi con lo zucchero semolato, metterla in barattoli, coprire e riporre in frigorifero. Dopo alcune ore, il viburno inizierà ad addensarsi e a trasformarsi in gelatina.

Marmellata fredda per l'inverno senza cottura

Se passate le bacche di viburno al colino o in uno spremiagrumi potrete preparare una sana marmellata senza semi.

E se aggiungi altri ingredienti sani, puoi sperimentare i sapori del dolcetto finito.

Metodo di cottura:

1. Ordiniamo le bacche, le laviamo bene e le asciugiamo.
2. Metteteli in un frullatore e tritateli fino ad ottenere una consistenza di purea. Ora aggiungiamo lo zucchero (per 500 g di frutti di bosco abbiamo bisogno di 1 kg di zucchero semolato) e lasciamo il composto per una notte.
3. Al mattino mescolate gli ingredienti, metteteli in contenitori già predisposti e metteteli sugli scaffali nel seminterrato o in frigorifero.

Congelare il viburno grattugiato con lo zucchero

Il viburno è una bacca sana che aiuta a combattere molte malattie. Allo stesso tempo, rafforza i vasi sanguigni, riduce la pressione sanguigna e normalizza i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, tale strumento dovrebbe essere sempre a portata di mano. E il modo migliore per prepararlo è congelarlo.

Metodo di cottura:

1. Separiamo le bacche dai rami e buttiamo via i frutti andati a male. Metti il ​​viburno selezionato in un contenitore pulito, riempilo con acqua e lascialo agire per 15 minuti in modo che i frutti siano ripuliti dalla polvere.
2. Quindi asciugiamo le bacche su un asciugamano e procediamo al congelamento. Esistono due modi per congelare: bacche sfuse o viburno, macinate con zucchero.
3. Se volete congelare la frutta intera, allora disponetela su un vassoio, copritela con pellicola e ponetela in freezer per 3 ore ad una temperatura di -18 gradi. Quindi trasferire le bacche congelate in un contenitore o in un sacchetto normale. Le bacche possono essere conservate da 10 mesi a un anno.
4. Se desideri utilizzare un altro metodo di congelamento, dovrai trasferire le bacche in una ciotola e macinarle utilizzando un colino o un frullatore. Quindi aggiungere lo zucchero (proporzioni 1:1), mescolare la composizione, metterla in un contenitore e congelarla. Puoi conservare le bacche macinate per un massimo di nove mesi a una temperatura di -18 gradi.
1. Il congelamento è un altro modo per conservare le bacche in inverno. A proposito, preparati in questo modo, hanno un sapore migliore di quelli freschi, poiché durante il processo di congelamento perdono il loro sapore amaro. Congelare il viburno è abbastanza semplice; per farlo, confezionatelo in vassoi o sacchetti e conservatelo nel congelatore fino a un anno.
2. Per il periodo invernale i frutti possono essere essiccati. Prendete una teglia, copritela con pergamena, stendete i frutti di bosco e metteteli ad asciugare in forno a 50 gradi. Lasciare la porta del forno leggermente aperta. Puoi asciugare il viburno in uno spazio aperto, l'importante è scegliere un posto all'ombra. Conserviamo le bacche essiccate in contenitori di vetro o sacchetti di tessuto.

Puoi anche preparare succhi deliziosi e nutrienti, marmellate, bevande alla frutta, composte, gelatine e persino marmellata di viburno. Può essere macinato non solo con lo zucchero, ma anche con miele e scorza di limone.