Аягатай амттан. Шилэн доторх амттай, хурдан амттан Жимсний аягатай жор

Орц:

Шоколад - 100 гр.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Хүчтэй исгэсэн кофе - 30 мл. Шарсан кофег хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй.
Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
Амтлахын тулд та гүзээлзгэнэийг амттан чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Эхлээд та шоколадаа уурын ваннд хайлуулж, кофег сайтар холих хэрэгтэй. Холимог хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Кофе, шоколадны холимог хөргөж байх үед та шарыг цагаанаас салгах хэрэгтэй.

Аажмаар элсэн чихэр нэмээд цагааныг нь цохино. Шарыг нь цохино. Эхлээд зодуулсан шарыг хөргөсөн шоколаданд хийж, дараа нь цагаан элсэн чихэртэй холино.

Үүссэн муссыг 4 аяганд хийнэ, хатууруулна. Хөлдөөсөн амттанг гүзээлзгэнэ эсвэл бусад жимсээр чимэглэж болно.

Зуслангийн бяслагтай амттан

Энэхүү амттан нь маш их мөнгө шаарддаггүй ч амт нь бүх хүлээлтээс давж гардаг.

Орц:

300 гр. цөцгий.
80 гр. зуслангийн бяслаг.
75 гр. Элсэн чихэр.
10 гр. желатин.
80 гр. цэвэршүүлсэн ус.
Та амтлахын тулд ваниллин нэмж болно.
Чимэглэлийн хувьд та жимс, жимсгэнэ, гаа, самар, чанамал зэргийг ашиглаж болно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Цөцгий гүн гүнзгий саванд хийж, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Жижиг саванд та усыг халаах хэрэгтэй. Түүний температур өрөөний температураас дээш байх ёстой. Усанд желатин нэмнэ.

Үлдсэн найрлагад хавдсан желатин нэмээд хольж, аяганд хийнэ. Үүссэн амттанг 3-аас доошгүй цагийн турш 0-ээс доош температурт байлгах ёстой.

Оройдоо ааруултай амттанг бэлдэж, шөнөдөө хөргөх нь дээр. Амттаныг хөлдөөсний дараа зөвхөн чимэглэж, үйлчлэхэд л үлддэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Карамель, бананатай амттан

Орц:

Банана - 2 ширхэг.
Карамель соус.
ташуурдуулж тос - 1 аяга.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Кракерын үйрмэг - 1 жижиг аяга.
Хайлсан цөцгийн тос - 1/3 аяга.
Ванилийн амттай тос.

Ванилийн крем хийхэд зориулсан найрлага:

Элсэн чихэр - ½ аяга.
эрдэнэ шишийн цардуул - ¼ аяга.
давс - 0.5 tsp.
Сүү - 750 мл.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 2 tbsp.
Ваниль - 0.5 tbsp.

Найрлага нь 6 нэгжид зориулагдсан.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Юуны өмнө амттангийн гол хэсгийг бэлтгэдэг. Гүн тавган дээр жигнэмэгийн үйрмэг, нунтагласан элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосыг хийнэ. Хутгаж, 10-15 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Талх нарийн боов нь алтан өнгө олж авсны дараа тэдгээрийг арилгаж, хөргөж болно.

Суурь нь хөргөж байх үед та кремээ бэлтгэх хэрэгтэй. Металл саванд давс, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул хийнэ, сүү нэмээд хутгана. Бага дулаан дээр тавиад буцалгана. Холимог өтгөрөх хүртэл буцалгаад байлгана.

Урьдчилан зодуулсан өндөгийг эрдэнэ шиш-сүүний холимогт аажмаар нэмж, байнга хутгана. Бага дулаанаар 5 минутын турш буцалгаад, дараа нь савыг галаас ав.

Ваниллин, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Савыг хөргөсний дараа хөргөгчинд хийж болно.

Амттан угсрах диаграм

1-р давхарга: ойролцоогоор хоёр tbsp. Крекерийн үйрмэгийг аяганд хийнэ, доорх зурагт үзүүлсэн шиг жижиг диаметртэй өөр шилээр дар. Энэ нь хатуу давхарга авахын тулд хийгддэг.

2-р давхарга: жигнэмэгийн дээд талд та маш зузаан биш цөцгийн давхарга тавьж, гадил жимсний дээр цагираг болгон хуваасан байх ёстой.

Цөцгийтэй тосыг 3 давхаргад хийнэ.

4-р давхарга: кремээ нимгэн жигнэмэгээр цацаж, карамель дээр хийнэ.

5-р давхарга: хоёр дахь давхаргыг давтана.

6-р давхарга: амттан нь сэтгэл татам харагдахын тулд сүүлчийн давхаргыг сайхан чимэглэх шаардлагатай. Цөцгийн давхаргыг түрхэж, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацаж, гадил жимсний цагирагуудыг сайхан зохион байгуулж, дээр нь карамель хийнэ.

Цөцгийтэй цөцгийтэй бялуу

Зуурсан гурилын найрлага:

180 гр. шигшсэн дээд зэргийн гурил.
100 гр. цөцгийн тос эсвэл маргарин.
4 дунд хэмжээний тахианы өндөг.
1 аяга сүү эсвэл бүлээн ус.
0.5 tsp давс.

Кремний найрлага:

150 мл. 33-37 өөх тос агуулсан цөцгий.
0.5 аяга нунтаг элсэн чихэр. Та ердийн элсэн чихэр хэрэглэж болно.

Хэрвээ хүсвэл нунтаг сахарыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Зуурмагийг бэлтгэх:

Зузаан ёроолтой саванд сүү хийнэ. Та усаар сольж болно, гэхдээ сүүгээр хийсэн зуурмаг нь илүү нарийн бүтэцтэй, амттай байх болно. Сүүндээ цөцгийн тос (маргарин) нэмээд цөцгийн тос уусах хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана.

Бүх гурилыг нэгэн зэрэг хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээрээс нь салгах шаардлагагүй болно. Гурил "шар айраг исгэх" ёстой. Энэ хүртэл та гурилыг 2-3 минутын турш хутгах хэрэгтэй.

Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад, зуурсан гурил тасалгааны температурт хүрэх хүртэл хөргөнө. Хөргөсөн зуурсан гурилан дээр 1 өндөг хийж, тус бүрийг зуурсан гурилтай сайтар холино. Зуурмагтай өндөг холих үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг боловч холигч ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Үүссэн зуурсан гурилыг жигнэх зориулалттай нарийн боовны уутанд хийнэ, та бараг ямар ч хавсралтыг ашиглаж болно, гэхдээ "том задгай од" -ыг илүүд үзэх нь дээр. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн хальсаар хучиж, цагирагуудыг шахаж гарга.

Урьдчилан халаасан зууханд 180˚С хүртэл 10 минутын турш тавина. Дараа нь та температурыг 160 хэм хүртэл бууруулж, өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад зуухыг онгойлгохыг хориглоно. Зуухнаас шатаасан цагирагуудыг аваад хөргөнө.

Бөгжийг хөргөж байх үед та цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Гүн таваг руу цөцгий хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Дунд зэргийн хурдтай холигчийг ашиглан зузаан, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл цохино. Үүнд 5 хүртэл минут зарцуулагдаж магадгүй.

Хөргөсөн цагиргийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, боовны уут ашиглан цөцгий дүүргэж, бөгжний хоёр хэсгийг холбоно. Та зөвхөн нэг хавсралт ашиглах боломжтой. Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд хөргөж, үйлчлэхээсээ өмнө нунтагаар цацна. Хэрэв хүсвэл та аарцны бялуунд зориулж бэлтгэж болно.

Өөрийнхөө гараар зефир хийх

Амттан нь зефиртэй төстэй, яг л агаартай, зөөлөн байдаг. Амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд урьдчилсан бэлтгэл эсвэл мэргэжлийн ур чадвар шаарддаггүй. Энэхүү амттан нь баярын ширээн дээр эсвэл аяга цайны нэмэлт болгон сайхан сонголт байх болно. Мөн зефирийг нарийн боовны бүтээгдэхүүний чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Орц:

2 өндөгний цагаан.
75 гр. Сахара.
25 гр. шуурхай желатин.
110 мл. бүлээн ус.
1 tsp ургамлын тос.
Хэрэв хүсвэл хүнсний будаг хэрэглэж болно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Желатиныг таваг руу хийнэ (шилэн савыг илүүд үздэг). Усанд хийнэ, ойролцоогоор 15-20 минутын турш хавагнах болно. Өндөгний цагааныг тавганд хийж холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохино. Та хөөс авах хэрэгтэй.

Хэрэв байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бол лууван, манжин эсвэл бууцайны шүүсийг будагч бодис болгон ашиглаж болно. Илүү ханасан өнгө авахын тулд будгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Будаг нэмсний дараа дахиад хэдэн минут цохино.

Sp-force-hide (дэлгэц: байхгүй;).sp-form (дэлгэц: блок; дэвсгэр: #ffffff; дэвсгэр: 15px; өргөн: 600px; хамгийн их өргөн: 100%; хилийн радиус: 8px; -moz-хил -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd: "Helvetica Neue", sp-form input; -block; тунгалаг байдал: 1; харагдах байдал: харагдах;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( дэвсгэр: #ffffff ; border-color: border-width: 15px padding-left: 8.75px; -радиус: 4px; -webkit-border-radius: 4px; өргөн: 100%;).sp-form .sp-талбайн шошго ( өнгө: #444444; үсгийн хэмжээ: 13px; үсгийн хэв маяг: хэвийн; үсгийн жин : тод;).sp-form .sp-товчлуур ( хилийн радиус: 4px; -moz-хязгаарлалтын радиус: 4px; -webkit-хил-радиус: 4px; дэвсгэр - өнгө: #0089bf; өнгө: #ffffff; өргөн : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Нарийн боов, бялуу, мусс, суфле - шоколадыг олон янзын хэлбэрээр үйлчилж болох бөгөөд үүний зэрэгцээ үүнээс хийсэн амттан нь маш амттай болдог!
Малтезер бялуу
Орц:
200 гр бор элсэн чихэр
185 мл сүү
125 гр цөцгийн тос
115 гр жигд нунтагтай гурил
75 гр энгийн гурил
50 гр какао нунтаг
3 өндөг, бага зэрэг зоддог
185 гр цөцгийн тос
345 гр нунтаг элсэн чихэр
95 гр соёолжтой хуурай сүү
1 халбага хуурай сүү
465 гр Maltesers чихэр
Ганач (паалантай):
300 гр хар шоколад
125 мл (1/2 аяга) ташуурдуулж тос
30 гр цөцгийн тос
Алхам 1. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, сүү холино. Бага дулаан дээр байрлуулж, хольц нь нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 2. Гурил, какао, цөцгийн тос (үйрмэг болгон) холино. Зуурсан өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Холимогийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, 180 градусын температурт 55 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3. Ганашаа бэлтгэ. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Бага дулаан дээр тавиад хольцыг хайлуулна. Бага зэрэг хөргөөд дараа нь элсэн чихэр, соёолж, нунтаг сүү нэмнэ. Бүгдийг нь холино. Сайхан байна.
Алхам 4. Бялууг 3 эсвэл 4 хэсэг болгон болгоомжтой хайчилж ав. Тэд тус бүрийг цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь паалангаа хийнэ. 1 цаг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 5. Дараа нь үлдсэн ганачийг бялууны гадаргуу дээр тараана. Үүнийг Maltesers чихэрээр чимэглээрэй.
Орео мусс


Орц:
Oreo жигнэмэг
2 tbsp. халбага хайлсан цөцгийн тос
2 tbsp. халбага сүү
1/2 аяга өтгөн тос
2 аяга үрж жижиглэсэн шоколад
2 аяга ташуурдуулж тос
15 орчим Oreo жигнэмэгийг буталж, хайруулын тавган дээр тараана. Хайлсан цөцгийн тос, сүүг хольж, энэ хольцыг жигнэмэг дээр хийнэ. Шоколадыг цөцгийтэй хольж, богино долгионы зууханд хайлуулж, үе үе хутгана. Өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь нэг том аяганд үүссэн шоколад, цөцгийтэй холино. Энэ массын зарим хэсгийг жигнэмэгийн дээд хэвэнд хийнэ, дээр нь жигнэмэгийг дахин цацаж, дахин муссоор дүүргэнэ. Хайруулын тавган дээр хүнсний хальсаар хучиж, моссыг хөргөгчинд дор хаяж гурван цагийн турш үлдээгээрэй. Амттан бэлэн боллоо!
Шоколадны бөмбөг

Орц:
3/4 аяга зөөлөн цөцгийн тос
3/4 аяга бор элсэн чихэр
1/4 аяга цагаан элсэн чихэр
2 tbsp. халбага сүү
1 халбага ванилийн ханд
2 аяга гурил
нэг чимх давс
2 аяга шоколадны чипс (эсвэл жижиглэсэн шоколад)
чанаж болгосон брони (та урьдчилан хольсон жигнэмэг худалдаж авч болно, энэ нь маш зөөлөн, чийглэг байх ёстой)
шоколадан паалан
Зуурсан гурилаа хийцгээе. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор хутгана. Ваниль нэмнэ. Энэ гурил, нэг чимх давсны дараа. Холимог дээр 1 аяга шоколад нэмнэ.
Бид гараараа зуурсан гурилын жижиг бөмбөлөгүүдийг (халбагын хэмжээтэй) бүрдүүлж, тугалган цаасаар хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
Бэлэн болсон жигнэмэгээ дөрвөлжин хэрчиж, гараараа хавтгай хэлбэртэй болгоно. Бэлтгэсэн зуурмагийн бөмбөгийг үүссэн хавтгай бялуунд болгоомжтой боож өгнө. Зуурмагийг гурилан зуурмагаар бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Үүний дараа бөмбөлгийг хөлдөөгчид 30 минутын турш буцааж хийнэ.
Бүрхүүлийг бэлтгэ. Бөмбөлөг бүрийг сэрээ дээр тавьсны дараа шоколаданд бүрэн дүрж, тугалган цаасан дээр тавиад, үлдсэн шоколадаа цацаж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгана.
Давхар шоколадтай аяга бялуу


Орц:
250 мл зузаан цөцгий
450 гр өндөр чанартай хар шоколад
5 өндөг
165 гр нунтаг элсэн чихэр
150 гр улаан буудайн гурил
1 tbsp. халбага какао нунтаг
1/2 халбага жигд нунтаг
Соусын хувьд:
100 гр хар шоколад
80 мл шингэн тос
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Кремээ удаан гал дээр тавиад шоколадтай холино. Холимог хөргөнө.
Өндөг, элсэн чихэр хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл зоддог. Үүний дараа үүссэн массыг шоколадтай цөцгийтэй болгоомжтой холино. Дараа нь шигшсэн гурил, какао, жигд нунтаг нэмнэ. Холимогийг хэвэнд хийнэ, 15-20 минутын турш жигнэх.
Усан халаагуурт бүх найрлагыг нь хайлуулж, холих замаар соусыг бэлтгэ. Бага зэрэг хөргөөд аяга бялуугаар үйлчил.
Давсалсан самрын карамель бяслагтай бялуу


Орц:
Үндэс нь:
400 гр шоколадтай жигнэмэг
150 гр давсгүй цөцгийн тос, хайлсан
Карамель:
1.5 аяга цагаан элсэн чихэр
1/4 аяга хүйтэн ус
1 аяга зузаан цөцгий
3/4 бага зэрэг буталсан давсалсан самар
Хар шоколад:
5 гр давсгүй цөцгийн тос
260 гр хар шоколад
1/2 аяга зузаан цөцгий
Цагаан шоколад:
150 гр цагаан шоколад
1/4 аяга халуун ус
3 халбага желатин
Өрөөний температурт 375 гр цөцгийтэй бяслаг
1/2 аяга цагаан элсэн чихэр
3/4 аяга зузаан цөцгий
Мерингу:
2 өндөгний цагаан
1/2 аяга цагаан элсэн чихэр
Күүкийг хүнсний процессороор бутлана. Үүнийг хайлсан цөцгийн тосоор хольж, жигд таваг дээр тараана. Доод болон хажуугийн дагуу. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Карамель хийхийн тулд элсэн чихэр, устай саванд хийж гал дээр тавина. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Үүний дараа карамель алтан өнгө олж авах хүртэл өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь аваад нэн даруй карамель болон цөцгийг сайтар холино. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад дахин 2 минут хутгана. Галаас аваад 30 минутын турш хөргөж, холимогт самрын самар нэмнэ. Газрын самрын карамель бэлэн боллоо. Жигнэмэг дээрээ хэвэнд хийнэ, наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд хонуулна.
Шоколадны эхний давхаргад 5 гр цөцгийн тос, 60 гр хар шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүнийг карамель дээр маш хурдан хийнэ.
Цагаан давхаргын хувьд цагаан шоколадыг давхар зууханд хайлуулна. Жижиг саванд желатин бэлтгэ. Том саванд цөцгий бяслаг, элсэн чихэр зэргийг жигд болтол нь хутгана. Дараа нь энэ хольц руу цөцгий, хайлсан цагаан шоколад, желатин хийнэ. Үүссэн цөцгийтэй бяслагийг хар шоколадны дээд хэвэнд хийнэ, хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд 4 цаг орчим хөргөнө.
Одоо хар шоколадны эцсийн давхаргыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн шоколад, цөцгийг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Цөцгийтэй бяслаг дээр хольцыг хийнэ.
Meringue хийхийн тулд өндөгний цагааныг аяганд хийж цөцгий болтол нь хутгана. Элсэн чихэрээ бага багаар нэмээд хольц нь гялгар болж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Зуухыг 100 градус хүртэл халааж, нарийн боовны уут ашиглан жигд цаасан дээр жижиг пирамид хийнэ. 45 минутын турш жигнэх. Бяслагны бялууг өөрөө үүссэн пирамидуудаар чимэглээд зочдод үйлчилж болно.
фондант


Орц:
90 гр хар шоколад
2 өндөг
65 гр цөцгийн тос
75 гр элсэн чихэр
40 гр улаан буудайн гурил
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Эхлээд шоколадаа усан ваннд хайлуулж, дараа нь жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлах хүртэл хольцыг ваннд байлга. Элсэн чихэр, өндөгөө хөөсөртөл нь хутгаж, шоколадны хольцоо нэмээд хутгана. Гурил нэмээд дугуй хөдөлгөөнөөр хутгагчаар холино. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, 3/4-ийг зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Бүгдийг зууханд хийж, царцдас нь царцдастай болтол нь жигнэх боловч төв нь шингэн хэвээр байна.
Шоколадтай бялуу


Орц:
3 өндөг
1 аяга элсэн чихэр
1 аяга гурил
2-3 tbsp. халбага какао
самар эсвэл самар
Бүрхүүлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
хагас шил элсэн чихэр
3 tbsp. халбага сүү
50 гр цөцгийн тос
4-5 tbsp. халбага какао
3-4 tbsp. хураангуй сүүний халбага
Эхлээд та ердийн жигнэмэг зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та нийт массыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цохих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь гурил нэмээд жигд болтол нь цохих хэрэгтэй. Гэхдээ какао нэмэхийн тулд зуурсан гурил нь илүү зузаан болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Какао нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол сайтар холино. Олон тогоочийг цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
"Baking" горимыг ойролцоогоор 65 минутын турш тохируулна уу. Дараа нь тагийг нь таглаад бялууг мөстөлт, гоёл чимэглэлийг бэлтгэж эхэлнэ. Саванд сүү хийнэ, цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад өтгөртөл нь хутгана. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмээд дахин хольж, паалангаа хөргөнө.
Бид бэлэн хөвөн бялууг олон тогоочоос гаргаж авдаг. Үүнийг хөргөнө, дараа нь та жигнэмэгийг хоёр хэсэгт хувааж болно. Бид эхний хөвөн бялууг тавиад паалангаар тосолно, энэ тохиолдолд илүү их паалантай байх тусам бялуу илүү дэвтээнэ, дээр нь самар цацна. Хоёр дахь жигнэмэгээр дээд талыг нь таглаад процедурыг давтана. Чимэглэлийн хувьд marmalade, өнгөт мөс, жимс эсвэл ташуурдуулж тос тохиромжтой.
Маскарпоне бялуу


Орц:
200 гр хар шоколад
200 гр цөцгийн тос
5 өндөг 140 гр гурил
500 гр маскарпоне бяслаг
1 халбага ванилийн ханд
1 халбага жигд нунтаг
200 гр элсэн чихэр
200 гр улаан үхрийн нүд
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Гурилыг жигд нунтагаар шигших ёстой.
Цөцгийн тос, хугарсан шоколадыг усан ваннд гөлгөр болтол хайлуулна. Хутгаж, бага зэрэг хөргөнө.
3 өндөг, 150 гр элсэн чихэрийг холигчоор өндөр хурдтайгаар сэвсгэр цагаан хөөс хүртэл цохино - масс нь хэд хэдэн удаа нэмэгдэх ёстой.
Дараа нь та хурдыг дунд хүртэл бууруулж, халуун шоколадны хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Эцэст нь холигчоо хамгийн бага хурд руу шилжүүлж, гурил, жигд нунтаг 1 халбага нэмнэ. Холимог нэгэн төрлийн болмогц холигчоо унтраа.
Өөр нэг аяганд үлдсэн өндөг, элсэн чихэр, ванилийн хандтай mascarpone-г хутгана.
Савыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Доод талд нь 3 давхаргаар байрлуулна: хагас шоколад, маскарпоне дүүргэж, дахин шоколад. Давхарга бүрийн гадаргууг дараагийнхаас өмнө тэгшлэх ёстой. Гантиг хэв маягийг бий болгохын тулд сэрээгээр дугуй тэмдэглэгээ хийх хэрэгтэй.
Савыг нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: зөөлөн орж, хуурай гарч ирэх ёстой. Бэлэн болсон бялууг шинэхэн жимс, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
Давхардсан бялуу


Орц:
2 баар чанартай хар шоколад
3 өндөг
200 гр цөцгийн тос
200 гр бор элсэн чихэр
100 гр гурил
1 tbsp. халбага какао нунтаг
Давхар бойлер ашиглан гүн төмөр саванд 2 шоколад, нэг савх цөцгийн тос хайлуулна. Шингэн тууштай болсны дараа бага зэрэг хөргөнө. Энэ үед шаардлагатай тооны өндөгийг цохиж, аажмаар бор элсэн чихэр нэмнэ. Хөргөсөн шоколад-цөцгийн тосыг зодуулсан өндөг рүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь нэг халбага какао, 100 гр гурил нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино. Холимог хананд наалдахгүйн тулд шоколадан жигнэмэгээ жигнэх тавагныхаа ёроолыг жигд илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бэлтгэсэн хольцоо хэвэндээ хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минут тавина. Жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байна. Бэлэн болсон бронигоо хөргөнө. Амттан бэлэн боллоо!
Жинхэнэ мэдлэгтэй хүмүүст зориулсан маффин


Орц:
300 гр хар шоколад
125 гр давсгүй цөцгийн тос
260 гр жигд нунтагтай гурил
1/4 халбага жигд нунтаг
1/4 аяга какао нунтаг
1/4 аяга бор элсэн чихэр
185 мл сүү
2 өндөг
3 Ангараг баар, жижиглэсэн
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигд таваг тослох. Шоколад, цөцгийн тосыг тэн хагас нь давхар зууханд хайлуулна. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Гурил, жигд нунтаг, какао зэргийг том аяганд хийнэ. Өөр нэг аяганд өндөг, сүүг хутгана. Үүссэн хуурай хольц болон шоколадны зуурмагийг нэмнэ.
Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, 20 минутын турш жигнэх. Үлдсэн шоколадаа давхар зууханд хайлуулж, бялуу дээр нь асгаж, дээр нь хэдэн ширхэг Ангараг баар тавиад дахин шоколад хийнэ.

Trifles бол төрөл бүрийн дурлагчдын хувьд амттай амттан юм. Нарийхан цөцгийтэй жигнэмэг нь жимсний шүүс, вазелин, цөцгий, шинэхэн жимсний хэсгүүдтэй гайхалтай зохицдог. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайхан давхаргад хийж, жижиг шилээр үйлчилнэ.

Худалдан авсан жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийг ашигласан тохиолдолд амттан бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Англи хэлнээс орчуулбал энэ нэр нь "жижиг" гэсэн утгатай. Үнэндээ хөргөгчинд байгаа хоолыг эвлэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь баялаг амт юм.

Шилдэг 5 амттай жижиг хоолны жор

Англи хэлний амттан дээр, дүрмээр бол хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Энэ бол "Бүү үрэлгэн" цувралын жор юм. Хуучирсан жигнэмэг эсвэл идээгүй жигнэмэг нь шинэхэн бэлтгэсэн цөцгий, жимс жимсгэнэтэй хослуулан англи хэлтэй шинэ, сонирхолтой хоол болж хувирдаг.

Аягатай жижиг зүйлс - амттай сэтгэл татам сайхан түүхүүд

Амралт эсвэл романтик оройн хоолны хувьд бүтээхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй тод хоол нь маш тохиромжтой. Та энгийн жигнэмэг, зуслангийн бяслаг авч, бүх зүйлийг аяганд хийж, жимс, шоколадаар чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь гоёмсог, сэтгэл татам харагдах болно. Бид цөцгий, өтгөн бяслаг, зуслангийн бяслагтай амттан хийх жорыг хуваалцах болно.

1. Гүзээлзгэнэ, цөцгийн тос бүхий жижиг хэсгүүдийн зурагтай жор

Бидний авдаг зүйл:

• 200 гр жигнэмэг;
• 200 мл цөцгий 33%;
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 150 гр гүзээлзгэнэ;
• 50 мл ром.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жигнэмэгийг архи эсвэл сиропоор дэвтээнэ.

Жигнэмэгээс амттан цуглуулах савтай (шил, лонхтой, аяга) диаметртэй дугуйг хайчилж ав.

Цөцгий (хөргөсөн) нунтаг элсэн чихэртэй хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино. Хоолойн уутанд шилжүүл.

Гүзээлзгэнэийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Чимэглэлийн зориулалтаар хэдэн жимсийг бүхэлд нь үлдээгээрэй.

Шилний ёроолд дугуй хэлбэртэй жигнэмэг тавь. Гүзээлзгэний хэсгүүдийн давхарга. Бүгдийг цөцгийтэй давхаргаар бүрхээрэй. Дараа нь бид давтан хэлье: хөвөн бялуу, гүзээлзгэнэ, цөцгий. Бүхэл бүтэн жимсээр чимэглээрэй.

1.1 Самартай

1.2. Күүкитэй хамт

1.2. Гүзээлзгэнэтэй амттантай.

2. Интоор, вазелин, маскарпонтой

Бид юу авах вэ?

• 300 гр жигнэмэг;
• 200 гр интоор;
• 300 гр маскарпоне;
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 80 гр элсэн чихэр;
• 50 мл ликёр;
• 50 гр шоколад.

Хэрхэн амттай жижиг зүйлийг хийх вэ

Маскарпоне нунтаг элсэн чихэртэй холино. Кинооор хучиж, хөргөгчинд хийнэ.

Интоорыг угааж, нухаш болгож, элсэн чихэр, ликёр холино. Бага дулаан дээр буцалгана. Нимгэн урсгалд зааврын дагуу ууссан желатиныг оруулна.

Бид шил эсвэл шил, дарсны шил эсвэл аяганы 1/5 хэсгийг вазелинаар дүүргэдэг. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэсэг хугацааны дараа арилгаж, цөцгийтэй давхарга хийнэ (халбагаар тарааж эсвэл хоолойн уут ашиглана). Дараа нь жигнэмэгийн хэсэг, вазелин давхарга байна. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадыг нунтаглана.

Төгсгөлд нь - цөцгий, жигнэмэг, цөцгий. Шоколадны чипс, бүхэл бүтэн интоороор чимэглээрэй.

2.2. Хөвөн ороомог, интоор, гүзээлзгэнэтэй

2.3. Шоколадтай жигнэмэгтэй.

Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар хэвлэлд бичсэн болно.

2.4. Согтууруулах ундааны сироп дахь бүхэл бүтэн интоортой

3. Шилэн аяганд хийсэн жимс-ааруул

Бид юу авах вэ?

• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 гр бөөрөлзгөнө;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 150 гр самар;
• 80 гр нэрс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр (100 гр) дээр цохиж, нүдний шилний ёроолд тавь.

Бөөрөлзгөнө угааж, элсэн чихэр, нухаштай хольж, хоёр дахь давхаргад хийнэ.

Бид самарыг үйрмэг болгон хувиргадаг. Бөөрөлзгөнө давхарга дээр хийнэ. Дараа нь - бүх нэрс, цөцгий. Самар, жимс, гаа мөчирөөр чимэглээрэй.

3.1. Бөөрөлзгөнө, хөвөн бялуу, кофе цацаж

3.2 Хөвөн ороомог, төрөл бүрийн жимстэй

4. Жижиг шоколад

Бид юу авах вэ?

• 250 гр;
• 150 гр самар;
• 400 мл өтгөн тос;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 90 гр шоколад.

Хэрхэн хэсэгчилсэн жижиг зүйл хийх вэ

Цөцгийтэй элсэн чихэртэй тосыг хатуу оргилууд үүсэх хүртэл хутгана.

Массыг хоёр хэсэгт хуваа. Усан халаагуурт хайлуулсан шоколадыг нимгэн урсгалтай (чимэглэлийн зориулалтаар 20 гр нөөцөлж) нэмээд гөлгөр болтол нь бага зэрэг цохино.

Амттан цуглуулцгаая.

Доод талд нь жигнэмэгийн хэсгүүдийг тавь. Та ликёр эсвэл согтууруулах ундаагаар цацаж болно.

4.1. Интоортой

4.2 Зэрлэг жимстэй

4.3 Бөөрөлзгөнөтэй

Пикник, зүгээр л цайтай тухтай цугларалтад зайлшгүй шаардлагатай зүйл! Шилэн (эсвэл жижиг) амттан нь хөвөн бялуу, цөцгий, жимс жимсгэнэ, конфитур болон бусад амттан, өнгөлгөөг таны амтанд нийцүүлэн хослуулсан хийсвэр амттан юм. Та жижиг шоколад, зөгийн балны бялуугаар хийсэн амттан эсвэл бүр... Манай гэр бүлийн хамгийн дуртай амттан нь шинэхэн гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй байдаг бөгөөд өнөөдөр би тэдгээрийг хийх алхам алхмаар жорыг санал болгож байна.

Найрлага (8-10 ширхэг, 200-250 мл):

• Хатан хаан Виктория хөвөн бялуу - 1 нэгж
• Гүзээлзгэнэ - 2-3 порц (1 нэгжид 100 гр гүзээлзгэнэ + 1 халбага элсэн чихэр + 1 халбага цардуул шаардлагатай)

Цөцгийтэй цөцгий:

• Хөргөсөн цөцгий - 500 мл
• Нунтаг элсэн чихэр - 50-70 гр

Хэрхэн жижиг зүйл хийх вэ (аягатай амттан). Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор

Жижиг зүйл нь баярын ширээ, чихрийн баар хийхэд тохиромжтой тусгай хуванцар аяганд бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэхдээ та энгийн шилэн аяганд амттан бэлтгэх замаар тэдэнгүйгээр хийж болно.

Би сайхан иштэй бариултай шил хэрэглэх болно, тэдгээр нь амттангаа барьж, таашаал авахад тохиромжтой. Би яг адилхан шилэн аяганд амттан бэлдсэн.

Бид жигнэмэгийг ойролцоогоор 1.5 см зузаантай бялуу давхарга болгон хайчилж, зүсэгч (эсвэл жижиг шилний арын хэсэг) ашиглан амттангаар үйлчлэх шилний диаметрийг анхаарч, амттанд тохиромжтой давхаргыг шахаж авна.

Trifle бол жигнэмэгийг дахин боловсруулах гайхалтай санаа юм. Энэ амттанг тусгайлан жигнэх шаардлагагүй, та бялуу хийсний дараа үлдсэн бялууг ашиглаж болно.

Би өөрийгөө давтахгүй бөгөөд хатан хаан Виктория хөвөн бялууг алхам алхмаар бэлтгэхийг тайлбарлахгүй, та баннерыг дагаж (зураг дээр дарж) жорыг үзэж болно.

Мэдээжийн хэрэг, та өөр дуртай жигнэмэгийг үндэс болгон ашиглаж болно:, эсвэл.

Бисквитийн давхаргыг хэт зузаан болгож болохгүй! Амттан дахь бүх зүйлийг эв найртай хослуулах болтугай!

Хэрэв та жигнэмэгийг үнэрт спиртээр дэвтээвэл маш амттай болно. Хэрэв бид сонгодог хөвөн бялуу жорын тухай ярьж байгаа бол энэ нь эхэндээ хуурай байдаг тул та чихрийн сиропоор нэвт норгох боломжтой.

Шилний ёроолд 2 tbsp хийнэ. л. ташуурдуулж тос эсвэл бусад тос.

Цөцгийтэй тосыг хэрхэн зөв хийх вэ, вэбсайт дээрх тусдаа нийтлэлээс уншина уу (би бүх үйл явцыг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар тайлбарласан, баннер дээр дарна уу).

Дээрээс нь бидний бэлтгэсэн хөвөн бялууг тавь.

Жижиг зүйл үүсгэх өөр нэг арга бий: үүн дотор жигнэмэгийг үйрмэг болгон буталсан байна. Үүнийг ижил аргаар шилэн аяганд хийж, цөцгий, жимс жимсгэнэтэй ээлжлэн давхаргад хийнэ.

Дараа нь 2 tbsp. л. эсвэл бусад амттай гүзээлзгэний чанамал/консерв.

Дахин хэлэхэд, ташуурдуулж тос (2 tbsp) болон шинэ гүзээлзгэнэ, талыг нь хуваасан (та тэдэнгүйгээр хийж болно, гэхдээ шинэхэн жимс нь илүү амттай байдаг).

Дахин цөцгий. Та гүзээлзгэнэийг цөцгийтэй болгож болохгүй гэдгийг санаарай, гэхдээ мэдээжийн хэрэг өөрийн амтыг анхаарч үзээрэй. Та яг одоо бялууны царцдасыг хийж болно.

Миний амттан дээр хөвөн бялуу шинэхэн жимс, цөцгийн дараа ирдэг. Дараа нь бүх давхаргууд давтагдана.

Энэ амттан нь ийм үзэсгэлэнтэй харагдаж байна! Хүүхдийн үдэшлэгт тохиромжтой: бяцхан зочдод том бялуунаас илүү хэсэгчилсэн бялуу, нарийн боовонд дуртай.

Жижиг сажиг зүйл бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Өөрийнхөө амтанд тохируулан орц найрлагыг нь өөрчилснөөр амттангийн шинэ хувилбарыг авах болгондоо авах боломжтой. Энэ бол таны бүтээлч төсөөллийг хөдөлгөх жор юм! Миний жижиг зүйлийг бий болгох ойролцоо схемүүд энд байна.

• Үндэс нь:
• Сонгох дүүргэлт: гүзээлзгэнэ, нэрс, нимбэг, самрын тос, халуун ногоотой цангис, лаванда, үхрийн нүд, наргил самар, карамель.
• Цөцгий: ванилийн цөцгий, цөцгий эсвэл ааруул бяслагтай.

Шоколадны жижиг зүйлүүд:

• Суурь: шоколадтай жигнэмэг
• Гүзээлзгэнэ, нэрс, шоколад, банана, интоор, цангис, капучино, карамель, самрын тос зэргийг сонгох боломжтой.
• Ванилийн цөцгий эсвэл шоколадтай тос. Та өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор хийсэн тосыг хэрэглэж болно.

Луувангийн жижиг хэсгүүд:

• Суурь: луувангийн бялуу
• Сонгох дүүргэлт: нимбэг, хан боргоцой.
• Аарц бяслаг (creamcheese) эсвэл дээр суурилсан тос

Аягатай нимбэгний амттан

• Суурь: нимбэгний хөвөн бялуу
• Сонгох дүүргэлт: нэрс, нимбэгний ааруул, цангис.
• Цөцгий эсвэл цөцгий

Инстаграм дээрх #pirogeevo эсвэл #pirogeevo шошгыг ашиглан шилэн аяганд хийсэн амттангийн сонголтыг тэсэн ядан хүлээж байна. Та ямар ломбо хэрэглэдэг, ямар жигнэмэг хамгийн их таалагддаг, ямар хослолууд хамгийн их хождог гэж бодож байгаагаа хэлээрэй! Энэ нь надад маш сонирхолтой юм!

Хэрэв танд жортой холбоотой асуулт байвал би хариулахад баяртай байх болно. Танд амттай бялуу, сайхан сэтгэл!

-тай холбоотой

Дэлхий даяар англи хэлээр ярьдаг хоолонд аяганд хийсэн амттанг жижиг зүйл гэж нэрлэдэг. Тэд бэлтгэхэд хялбар, маш сайн амт, ер бусын дүр төрхөөрөө алдартай.

Аягатай амттан - ерөнхий зарчим

Хэрэв та түүхийг судлах юм бол амттангийн тухай анх дурдсан нь 1596 оноос эхтэй. Энэ жижиг зүйл нь сарнайн ус, сараалжтай цагаан гаагаар амталсан чихэрлэг өтгөн цөцгий байв.

Өнөөдөр аяганд амттан хийх олон жор байдаг. Үндсэндээ энэ нь өндөр шилэнд давхарлан тавьсан хөвөн бялуу, дүүргэлт, цөцгий зэргээс бүрддэг. Хэрэв хүсвэл бүх гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглаж болохгүй.

Жигнэмэг.Энд бүх зүйл энгийн байдаг: гэртээ, сонгодог жорын дагуу энгийн хөнгөн эсвэл шоколадтай хөвөн бялууг бэлтгэж, хөргөж, зүснэ. Та бэлэн бялуу худалдаж авах эсвэл жишээлбэл, жигнэмэг хэрэглэж болно.

Бөглөх.Та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бүр өөрчилж, шинэ өнгө, амт, үнэр, бүтэцтэй болно. Тэд олон төрлийн бүтээгдэхүүн, ихэнхдээ жимс, самар хэрэглэдэг.

Цөцгий.Мөн энд таны төсөөллийн орон зай, эрх чөлөө бий. Цөцгий, шоколад, зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү болон бусад олон зүйл нь цөцгий хийхэд тохиромжтой.

Аягатай амттанг янз бүрийн аргаар чимэглэж, үрж жижиглэсэн шоколад, нунтаг элсэн чихэр, какао, шанцайгаар цацаж, дээр нь шинэхэн жимс, жимсгэнэ, гаа навчны зүсмэлүүдийг тавьдаг.

Хил хязгаар байхгүй, бүх жорыг өөрчилж, нэмж болно. Нэмж дурдахад та амт, найрлага байгаа эсэхээс үл хамааран өөрийн амттанг хийж болно.

1. Аягатай амттан: зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүүтэй хан боргоцой

Орц:

5 атга дунд өөхний зуслангийн бяслаг;

1 лонхтой чанасан хураангуй сүү;

Өөрийнхөө жүүс дэх лаазалсан хан боргоцой - 2 жижиг лонхтой;

Ваниллин - 1 багц;

Гашуун шоколад - 1 баар;

Үйлчлэхийн тулд 5 гаа навч.

Хоол хийх арга:

1. Гэрийн бяслаг, чанасан өтгөрүүлсэн сүүг том саванд хийнэ.

2. Гөлгөр зөөлөн тууштай болтол бүгдийг сайтар хутгана. Энэ зорилгоор холигч ашиглах нь илүү тохиромжтой.

3. Зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүүн дээр ваниллин нэмээд таван минут орчим холино.

4. Хан боргоцойны лонхтой савыг нээж, сиропыг зайлуулна. Хэсэг нь маш том бол дунд шоо болгон хуваасан.

5. Шоколадыг нарийн шүдтэй сараалжаар нунтаглана.

6. Цэвэр, өндөр, тунгалаг шил авч, бүх найрлагыг нь дараах дарааллаар байрлуулна: өтгөрүүлсэн сүүтэй зуслангийн бяслаг, хан боргоцой, шил дүүрэх хүртэл хэд хэдэн удаа давтана.

7. Дээрээс нь сараалжтай шоколадыг цацаж, гаа навч тавина.

2. Жигнэмэгтэй аяганд хийсэн тараг амттан

Орц:

1 жижиг лонхтой энгийн тараг;

4 тоор;

улаан дарс - 40 мл;

Зөгийн бал - 20 гр.

Бисквитний хувьд:

Өндөг - 6 ширхэг;

Элсэн чихэр - 250 гр;

Дээд зэрэглэлийн гурил - 7 tbsp. халбага;

Ваниллин - 1 багц;

Цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр тослох жижиг хэсэг.

Хоол хийх арга:

1. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн өмнө сонгодог сэвсгэр хөвөн бялууг жигнэх: өндөгийг шар, цагаан болгон хувааж, хоёр жижиг аяганд хийнэ. Тогтвортой масс болгон цагааныг цохино. Холигч ажиллаж байх үед цагаан элсэн чихэр рүү хагас шил элсэн чихэр хийнэ, хурдыг нэмэгдүүлж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минутын турш цохино. Үлдсэн элсэн чихэр, ваниллиныг шар руу хийнэ, элсэн чихэр уусах хүртэл цохино. Шарандаа ташуурдсан цагааны талыг хийж, доороос дээш халбагаар зөөлөн хольж, шигшсэн гурил нэмнэ. Тасралтгүй хутгахын зэрэгцээ ташуурдсан цагаан бусад хэсгийг нэмнэ. Жигнэх явцад хөвөн бялуу өссөөр байх тул илгэн цаасыг хавчаартай хайруулын тавган дээр хийж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тавь. Халуун зууханд хийж, дунд зэргийн температурт хагас цагийн турш жигнэх. 30 минутын дараа жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Бялууг жигнэх үед зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, учир нь бялуу тунаж болно. Жигнэсэн хөвөн бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөөд дунд шоо болгон хуваана. Хэрэв танд хөвөн бялуу хийх цаг байхгүй бол дэлгүүрээс бэлэн хөвөн бялуу худалдаж авах боломжтой.

2. Бисквит шоо бүрийг улаан дарсаар дэвтээнэ.

3. Тусдаа аяганд зөгийн балтай тараг холино.

4. Тоорыг угааж, нүхийг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваана. Шинэ жимсийг өөрийн жүүсээр лаазалсан тоороор солихыг зөвшөөрдөг.

5. Цэвэр тунгалаг шилэн аяганд жигнэмэгийн шоо, зөгийн балтай тараг, тоор зэргийг давхарлаж, аяга дүүртэл хийнэ.

6. Хэрэв та хүсвэл шинэхэн жимс, жишээлбэл, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, хар эсвэл улаан үхрийн нүд зэргийг дээр нь тавьж болно.

7. Амттантай шилийг 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Аягатай амттан: өтгөн жимсний мусс

Орц:

4 дунд лонхтой дунд өөх тос;

2 баар цагаан шоколад;

Аливаа жимсний нухаш - 1 жижиг лонхтой;

2 өндөгний цагаан.

Хоол хийх арга:

1. Гурван лаазтай цөцгийн тосыг төмөр саванд хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ.

2. Нэг хагас ширхэг цагаан шоколадыг хутгаар хэрчиж, халуун цөцгийд хийж, жигд зөөлөн тууштай болтол сайтар, хурдан хутгана.

3. Өөрийнхөө сонгосон жимсний нухашыг тусад нь аяганд хийж (дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл гэртээ дурын жимсээр хийж болно), хамгийн сүүлийн савтай кремээ хийж хутгана.

4. Өндөгний цагааныг бага зэрэг хутгаж, үлдсэн лонхтой цөцгийтэй жимсний нухаш руу хийж, бүгдийг дахин холино.

5. Бүх хольцыг нэг нэгээр нь тунгалаг шилэн аяганд хийж, эхлээд шоколадтай цөцгий, дараа нь жимсний нухаштай цөцгийн тосыг аяга дүүргэх хүртэл хийнэ.

6. Үлдсэн хагас цагаан шоколадаа хайлуулж, амттангийн дээд талд хийнэ.

7. Мосс бүхий шилийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хатууруулна.

4. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэтэй аягатай түргэн амттан

Орц:

Хагас килограмм үйрмэг жигнэмэг;

Хагас саваа цөцгийн тос;

Нэмэлтгүй тараг - 4 жижиг лонхтой;

Элсэн чихэр - 50 гр;

5 шинэ гүзээлзгэнэ;

8 шинэ бөөрөлзгөнө.

Хоол хийх арга:

1. Үйрмэг жигнэмэгийг гараараа нилээд хугалж, гүн аяганд хийнэ, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмээд гараараа сайтар холино.

2. Тарагаа тусдаа аяганд хийж, нунтаг элсэн чихэр хийж сайтар хутгана. Хэрэв та хоолны дэглэмийн амттан хийхийг хүсч байвал элсэн чихэргүй жигнэмэг авч, тараг дээр нунтаг элсэн чихэр нэмж болохгүй.

3. Жимсийг коландаар угааж, бөөрөлзгөнө бүхэлд нь хэрэглэж, гүзээлзгэнэийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Цөцгийн тостой жигнэмэгийг өндөр шилэн аяганд хийж, дараа нь жимс хийж, дээр нь тараг сумс хийнэ.

5. Амттаныг хөргөгчинд 30 минутын турш хөргөнө.

5. Жимс, зайрмагтай аяганд хийсэн амттан

Орц:

Лийр - 1 ширхэг;

Мандарин - 1 ширхэг;

Алим - 1 ширхэг;

Банана - 1 ширхэг;

Цөцгийтэй зайрмаг - хагас килограмм;

Үйрмэг жигнэмэг - 4 ширхэг.

Услахын тулд:

Өөх тос багатай цөцгий - 70 гр;

хураангуй сүү - 80 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх жимсийг урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаана. Хальс, дурын хэсэг болгон хуваана.

2. Жигнэмэгийг хутгаар нилээд хэрчиж, аяганд хийнэ, дээр нь зайрмаг нэмээд сайтар холино. Та дараах жорын дагуу гэртээ зайрмаг бэлтгэж болно: тасалгааны температурт хагас лонхтой тослог цөцгийтэй том аяганд хийж, 30 грамм нунтаг элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин нэмээд таван минутын турш бүгдийг нь цохино. Бэлэн болсон хольцыг тусгай хайрцагт хийж, хөлдөөгчид хорин минутын турш хатууруулна.

3. Шилэн аяганд алимны зүсмэлийн эхний давхарга, жигнэмэгтэй зайрмаг, гадил жимсний зүсмэлүүд, дараа нь жигнэмэгтэй зайрмаг, лийр зүсмэлүүд, жигнэмэгтэй зайрмаг, мандарин зүсмэлүүд зэргийг хийнэ.

4. Амттаныг цутгахад зориулж амтат соус бэлтгэ: жижиг аяганд цөцгий хийж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг нь холино.

5. Үүссэн цөцгий сумсыг нүдний шилний бүх агуулгыг хийнэ.

6. Нүдний шилийг 25 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.

7. Нэн даруй үйлчил.

6. Аягатай амттан: шоколадтай кремтэй пудинг

Орц:

Цөцгийн тос - 20 гр;

Гурил - 25 гр;

Сүү - 300 мл;

3 tbsp. элсэн чихэр халбага;

какао нунтаг - 20 гр;

Шоколадтай жигнэмэг - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, хайлуулна.

2. Байнга хутгахдаа хайлсан цөцгийн тосондоо гурил, элсэн чихэр нэмээд жигд болтол сайтар хутгана.

3. Цэвэр аяганд өндөгийг хутгагчаар цохиж, аажмаар тостой холимогт хийнэ, байнга хутгахаа бүү мартаарай.

4. Холимог 1 минутын турш чанаж, шатахгүй, бөөгнөрөлгүй болтол нь тасралтгүй хутгана.

5. Галыг унтрааж, хольцыг хөргөнө.

6. Хүйтэн идээгээ хоёр хэсэгт хуваана.

7. Нэг хэсэгт нунтаг какао нэмээд сайтар хутгана.

8. Хоёр боовны уут авч, идээний цайвар хэсгийг нэг, бараан хэсгийг хоёрт хийж, өндөр шилэн аяганд хийнэ.

9. Шил болгон дээр нэг шоколадтай жигнэмэг хийж, какао цацна (та нунтаг сахартай какао хольж болно).

10. 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Аягатай амттан - заль мэх, ашигтай зөвлөмжүүд

Амттан бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн орц найрлагыг хэрэглээрэй. Муудсан жимс, жимсгэнэ, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, хуучирсан өндөг зэрэг нь таны бүх ажлыг дэмий үрнэ.

Үйлчлэхдээ ил тод шил хэрэглээрэй, ингэснээр амттан нь илүү дур булаам харагдах болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хөргөх хэрэгтэй, энэ нь дулаан үед тийм ч амттай биш юм.

Ирээдүйд хэрэглэх амттан бэлтгэхгүй байх;