Хүүхдэд зориулсан хөлдөөсөн цангис жимсний компот жор. Амтат цангис жимсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жижиг улаан цангис жимс нь витамин, микроэлементүүдийн жинхэнэ агуулах юм. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг супер хоол гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн биеийг бэхжүүлэхэд тусалдаг төдийгүй цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, цистит, хэрх зэрэг өвчинтэй тэмцэхэд маш сайн холбоотон юм.

Цангис жимсийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж, компот, чанамал, вазелин, жимсний ундаа хийж, салат, чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Цангис жимсний эмийн шинж чанар нь гоо сайхны зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг.

Цангис жимсний компот - жор

Гэсэн хэдий ч компотыг ихэвчлэн цангис жимсээр хийдэг бөгөөд энэ нь цангааг тайлж, жимсгэний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.

Орц:

• цангис жимс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• ус - 1 л.

Бэлтгэл

Цангис жимсийг угааж, бутлана. Дараа нь хэд хэдэн удаа нугалж самбай ашиглан цангис жимсний шүүсийг шахаж ав. Помацыг саванд хийж, халуун ус нэмээд буцалгаад шүүнэ. Үүний дараа шүүсэн шингэн рүү элсэн чихэр, цангис жимснээс шахсан шүүс нэмээд бэлэн ундаа хөргөнө. Цангис жимсний компот нь ямар ч бялуу, ялангуяа алимтай сайн тохирдог.

Цангис, алимны компот

Хэдийгээр цангис жимс нь өөрөө компот хийхэд тохиромжтой боловч бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулдаг. Доор бид цангис жимс, алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Орц:

• алим - 3-4 ширхэг;
• шинэ цангис жимс - 3/4 аяга;
• элсэн чихэр - 1/2 аяга.

Бэлтгэл

Цангис жимсний компотыг хоол хийхээс өмнө жимс, алимыг зайлж угаана. Алимыг хальсалж, хальсалж, тус бүрийг 6-8 хэсэг болгон хуваа. Усаа буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд галыг багасгаж, цангис, дараа нь алимыг зөөлөн буцалгах сироп руу хийнэ.

Компотыг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой - алим дээр анхаарлаа хандуулаарай. Компотыг галаас аваад хөргөнө. Саванд хийнэ, хайртай хүмүүсээ өөрийн үзэмжээр - жимстэй эсвэл жимсгүй эмчил. Үлдсэн компотыг хөргөгчинд хийнэ.

Цангис болон лингонберрины компот

Илүү их витамин авч, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ ер бусын ундаагаар эмчлэхийг хүсч буй хүмүүст зориулж цангис, лингонберри, алимнаас хэрхэн компот бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.

Орц:

• цангис жимс - 1 халбага;
• lingonberries - 1 tbsp .;
• алим - 8 ширхэг;
• хатаасан гаа - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
• ус - 2.5 л.

Бэлтгэл

Жимсээ зайлж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Алимыг хальсалж, хэрчээд дараа нь гаатай хамт хүйтэн усанд хийж буцалгаад сиропоо 3 хоолны халбага элсэн чихэрээр амтлана.

Үүссэн алимны сиропыг шүүж, жимсний нухаштай холино. Дараа нь дахиад хэдэн халбага элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ та уухыг хэр амттай хүсч байгаагаас хамааран илүү ихийг хийж болно, дахин шүүнэ. Компотыг декантерт хийнэ, таашаана.

Хөлдөөсөн цангис жимсний компот

Шинэхэн бэлтгэсэн компотоос гадна цангис жимсийг өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэхэд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь хамгийн хүйтэн өдрүүдэд танд дулаахан мэдрэмжийг өгч, бие махбодийг шаардлагатай витаминаар хангах болно.

Орц:

Бэлтгэл

Бид цангис жимсийг угааж, ангилж, бүх муудсан жимсийг зайлуулж, дараа нь цэвэр, хуурай лонхтой саванд сайтар байрлуулж, нягтруулж болохгүй. Ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Үүссэн чихрийн сиропыг лонхтой жимс дээр асгаж, ариутгасан таглаатай таглаад халуун усаар ариутгах зориулалттай саванд хийнэ.

Савыг 90 градусын температурт 10-15 минутын турш ариутгаж, дараа нь өнхрүүлэн эргүүлж, боож, хөргөнө.

Цангис жимсийг бүх нийтийн жимс гэж үздэг бөгөөд үүнээс та янз бүрийн хоолны амттан бэлтгэх боломжтой. Бэлтгэхийн тулд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс хэрэглээрэй. Аль ч тохиолдолд бүх ашигтай шинж чанар, витаминууд хадгалагдана. Хөлдөөсөн цангис жимсний компот нь гайхалтай амттай ундаа бөгөөд ялангуяа бусад жимс, жимсгэнэ, төрөл бүрийн амтлагчийг нэмж болно.

Цангис жимсний компот ямар ашиг тустай вэ?

Хойд жимсээр хийсэн компот эсвэл жимсний ундаанд дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Компотыг урьдчилан хөргөсөн тохиолдолд ялангуяа амттай байдаг.

Анхааруулга! Зарим өвчний хувьд цангис жимс нь эсрэг заалттай байдаг.

Цангис жимсний компотын ашиг тус юу вэ?

1. Аскорбины хүчлийн өндөр агууламж нь өвлийн улиралд ханиадны эсрэг бие махбодод чухал дэмжлэг болдог.
2. Уг ундаа нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, холестерины хэмжээг бууруулдаг.
3. Биеийг хорт бодисоос цэвэрлэнэ.
4. Цангис жимс, түүнчлэн түүгээр хийсэн компот идэх нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг гэсэн үзэл бодол байдаг.

Фото зураг бүхий цангис жимсний компот жор

Цангис жимс нь богино дулааны боловсруулалтаар хадгалагддаг олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Уг ундаа нь амт, үнэр, өнгөөр ​​баялаг юм. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимснээс өвлийн улиралд цангис жимсний компот хийх олон жор байдаг боловч бүгдийг нэг дор төсөөлөхийн аргагүй юм. Гэсэн хэдий ч жижиг сонголттой байсан ч гэсэн та гэр бүлдээ тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой.

Доор санал болгож буй жоруудын хувьд хөлдөөсөн жимс хэрэглэдэг. Энэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд үүнийг ажилд хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх шаардлагатай гэсэн үг юм.

1. Хойд жимсний шаардлагатай хэсгийг хөлдөөгчид аваад тавган дээр тавина. Савыг хөргөгчинд хонуулах замаар удаан гэсгээх аргыг хэрэглэх нь дээр.
2. Хэрэв та жимсээ хурдан авах шаардлагатай бол уутнаас нь сав руу сэгсэрч, гал тогооны ширээн дээр үлдээгээрэй.

Хөлдөөсөн цангис жимсний компотын жор

Энэ бол үнэн хэрэгтээ, гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн; Шаардлагатай:

• хөлдөөсөн цангис жимс - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.65 кг;
• ус - 3 л.

Хөлдөөсөн цангис жимсний компотыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор.

Жимс нь уурын литрийн саванд байрлуулсан байна.

Саванд 3 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр нэмээд чихэрлэг шингэнийг 5 минут буцалгана.

Буцалж буй сироп нь жимстэй саванд хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад буцалсан устай саванд хийнэ. Ариутгал нь нэг цагийн гуравны нэг үргэлжилнэ.

Төмөр таглаатай өнхрүүлэн, доошоо эргүүлж, алчуураар боож өгнө.

Хөргөсөн цангис жимсний ундааг гэрэлд нэвтрэх боломжгүй бол ямар ч сэрүүн өрөөнд хадгалж болно.

Хөлдөөсөн цангис, алимнаас компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Алим нь цангис жимстэй маш сайн тохирдог. 3 литрийн багтаамжтай компотын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр гэсгээсэн жимс;
• 600 гр алим
• 300 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 гр нимбэгийн хүчил;
• 2.5 литр цэвэр ус.

Чухал! Цоргоны хлоржуулсан ус бүү хэрэглээрэй!

Жорны дэлгэрэнгүй:

1. Цангис жимсийг тохиромжтой аргаар гэсгээх.
2. Алимыг угааж, үрээр нь цөмийг нь хайчилж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Жимсийг эхний давхаргад саванд хийнэ.
4. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд гэсгээсэн жимсийг коланд руу хийнэ.
5. Үүнийг саванд нэмээд нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
6. Ус буцалгаж, лонхтой савыг найрлагыг нь зөвхөн гуравны нэгээр нь дүүргэнэ. Ариутгасан тагийг нь тагла.
7. 5 минутын дараа үлдсэн буцалж буй усыг нэмнэ (усыг бүү унтраа!).
8. Савыг өнхрүүлээд эргүүл. Ариутгалын хувьд "үслэг дээл" дор арилгана.

12 цагийн дараа цангис, алимны компотыг тагны доороос гаргаж аваад өвлийн улиралд хадгалах сэрүүн газар хадгална.

Цангис жимсний компотыг интоор, амтлагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Уг ундаа нь онцгой амттай байдаг, учир нь үндсэн найрлагаас гадна бусад нэмэлт бодисууд байдаг.

Компотын найрлага:

• 0.2 кг цангис, интоор;
• хагас нимбэг;
• 1 мандарины хальс;
• 3 литр ус;
• ваниль, амсах болно элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цэвэр интоороос нүхийг зайлуулна.
2. Нимбэгийг угааж, зүснэ. Бэлэн ундаанд онцгой үнэр өгөх тул хальсыг нь огтолж болохгүй.
3. Бүх ус, элсэн чихэрээс сиропыг буцалгана.
4. Буцалсны дараа жимс, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
5. Устгахын өмнөхөн мандарины хальс, ваниллин нэмээд холино.
6. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, металл эсвэл шинэ шураг таглаагаар хаа.
7. "Үслэг дээл"-ийн доор хөргөөд хадгална.

Хатаасан цангис жимсний компотыг хэрхэн яаж хийх вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн хөлддөг төдийгүй хуурай цангис жимсгэнэ. Үүнийг үргэлж витамины ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно. Компотыг бэлтгэхэд шинэхэн эсвэл гэссэн жимснээс арай удаан хугацаа шаардагддаг, учир нь тэдгээрийг буцалгах шаардлагатай болно.

Өвлийн улиралд уухын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ус - 1.5 л;
• хатаасан жимс - 0.3 кг;
• элсэн чихэр - 159 гр.

Жорны онцлогууд:

1. Ус буцалгаж, хатаасан жимс нэмнэ.
2. Та ойролцоогоор 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд жимс нь зөөлөн болно.
3. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
4. Савны агуулгыг дахин буцалгасны дараа дахин 5 минут буцалгаад, компотыг ариутгасан лонхтой болгон асгаж, өнхрүүлээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй цангис жимсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүүхэдтэй гэр бүлд цангис, гүзээлзгэнэээс витаминаар баялаг компот бэлтгэх нь ашигтай байдаг.

1.5 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ - 300 гр;
• хөлдөөсөн цангис жимс - 180 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
• ус - 1.7 л.

Жор:

1. Жимсийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.
2. Ус буцалгана, жимс нэмнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Буцалж буй мөчөөс эхлэн гүзээлзгэнэ чийгтэй болохгүйн тулд 1 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.

Уг ундааг хөргөсний дараа шууд ууж эсвэл өвлийн улиралд халуунаар үйлчилж болно.

Хөлдөөсөн цангис жимсний компотыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хоол бэлтгэхийн тулд олон тогооч ашиглахыг илүүд үздэг. Үүний ачаар та хөлдөөсөн жимснээс амттай цангис жимсний компот авдаг.

Ундааны найрлага:

• жимс - 350 гр;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• ус - 2.5 л.

Алхам алхмаар жор:

1. Цангис жимсийг гэсгээж, олон тогоочийн аяганд хийнэ.
2. Усанд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгана.
3. Олон тогоочийг хааж, хагас цагийн турш "Шөл" горимд тохируулна уу.
4. Сонгосон горим унтарсны дараа та олон тогоочийг "Халаалт" руу шилжүүлж, 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд ундаа нь дусаах болно.
5. Дараа нь саванд хийнэ, сайтар битүүмжилж, хадгална. Хэдийгээр дүрмээр бол ийм витамины ундаа удаан хугацаанд хадгалагддаггүй.

Үхрийн нүдтэй цангис жимсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Улаан эсвэл хар үхрийн нүдтэй ундаа нь анхилуун үнэртэй, чихэрлэг, исгэлэн амттай байх болно. Энэхүү жорын дагуу цангис жимсний компотын өнгө нь сонгосон жимснээс хамаарч улаан эсвэл хар улаан өнгөтэй байх болно.

Юу шаардлагатай вэ:

• үхрийн нүд - 200 гр;
• цангис жимс - 300 гр;
• ус - 3 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - амтаас хамаарна.

Жорны дэлгэрэнгүй:

1. Нэгдүгээрт, сиропыг ус, элсэн чихэрээс бэлтгэдэг.
2. Буцалсны дараа 5 минутын дараа жимсээ нэмнэ.
3. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

Өвлийн улиралд амтат амттан бэлтгэх шаардлагатай бол халуун хэвээр нь лонхтой саванд хийнэ, дараа нь өнхрүүлээрэй.

Цангис болон сарнайн компот хийх жор

Цангис жимсний ундаа нь маш сайн үрэвслийн эсрэг, нөхөн сэргээх шинж чанартай байдаг. Хэрэв та түүнд сарнайн хонго нэмбэл амтат амттангийн ашиг тус хоёр дахин нэмэгдэх болно.

Орц:

• сарнай хонго - 1 халбага;
• цангис жимс - 500 гр;
• амтлах элсэн чихэр;
• сиропын цэвэр ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хатаасан сарнайн хонго дээр буцалж буй ус хийнэ, зөөлрүүлнэ.
2. Сиропыг ус, элсэн чихэрээр хийж, цангис, сарнайн хонго нэмж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ.
3. Дахин буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс аваад амтат шингэнийг бэлтгэсэн саванд хийнэ.
4. Металл таглаатай лонхтой савыг ямар ч сэрүүн газар хадгалж болно.

Жүрж, халуун ногоотой цангис жимсний компот хийх жор

Жимс, жүрж, амтлагчаар хийсэн витамины ундаа нь өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай биш юм. Та хөлдөөсөн цангис жимснээс хүссэн үедээ хийж болно.

300 гр жимс авахын тулд:

• элсэн чихэр - 150 гр;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• ус - 2 л;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• шанцай - 1 саваа;
• хумс - 4 нахиа.

Цангис жимсний компот хийх дүрэм:

1. Ус буцалгана, жимс нэмнэ.
2. Жүржийн шүүсийг шахаж, үлдсэн хэсгийг хэсэг болгон хуваана.
3. 3 минутын дараа угааж, хэрчсэн жүржийг амтлагчийн хамт нэмнэ.
4. Өөр 10 минутын дараа зөгийн бал нэмнэ.
5. 10 минутын дараа хумсны нахиа болон шанцай модыг дахин нэмнэ.
6. Дөрөвний нэг цагийн дотор бэлэн болно.
7. Амтлагчтай витамины ундаа бага зэрэг хөргөсний дараа жүржийн шүүс нэмнэ.

Амтлаж эхлэх цаг боллоо.

Сувилахуйн ээжид цангис жимсний компот идэх боломжтой юу?

Цангис жимс, тэдгээрээс бэлтгэсэн бэлдмэлүүд нь их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Тиймээс жирэмслэлт, төрөлт нь цангис жимсний ундаанаас зайлсхийх шалтгаан биш юм.

• Хойд жимсний 2 халбага;
• 0.8 л ус;
• Элсэн чихэр.

Бэлтгэхэд хялбар: найрлагыг нь саванд хийнэ. Буцалсны дараа 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Хөргөсөн ундаа өдөрт 3-4 удаа 100 мл ууна.

Цангис жимсний компот нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг эсвэл бууруулдаг

Нэг бүлэг хүмүүсийн үзэж байгаагаар цангис жимс нь цусны даралтыг бууруулдаг. Бусад хүмүүс энэ ундаа нь цусны даралтыг бууруулдаг гэж үздэг.

Үнэн хэрэгтээ, цангис жимсний ундаа, жимс нь өөрөө, хэрэв та үүнийг хэтрүүлэхгүй бол ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Тиймээс цусны даралт ихсэх, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс амттай, эрүүл цангис жимсний компотоор өөрсдийгөө баярлуулж, өвөрмөц эмийн шинж чанарыг нь үнэлдэг.

Дүгнэлт

Хөлдөөсөн цангис жимсний компот бэлтгэхэд хялбар байдаг. Жимс жимсгэнэ удаан хугацаанд чанаж бэлтгэх шаардлагагүй. Богино хугацааны дулааны эмчилгээний ачаар ундаа нь хүний ​​биеийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисыг бараг 100% хадгалдаг. Сонгодог жор дээр үндэслэн та өөрийн үзэмжээр жимс, жимсгэнэ, амтлагч нэмж, ундааны янз бүрийн хувилбаруудыг бэлтгэж болох тул жимс нь бас сонирхолтой юм.

Холбоотой бичлэгүүд

Үүнтэй төстэй бичлэг байхгүй байна.

Өнөөдөр би танд маш амттай, хамгийн чухал нь энгийн бөгөөд эрүүл компот - хөлдөөсөн цангис жимсний компотын зурагтай жор хэлэхийг хүсч байна. Намрын улиралд цангис жимсийг амархан худалдаж авч болох бөгөөд үнэтэй биш тул энэ үнэ цэнэтэй жимсээр нөөцөө нөхөх цаг болжээ. Ханиад, вируст өвчний үед цангис жимсийг зүгээр л орлуулашгүй тул өвлийн улиралд та тэдгээрийг хогийн саванд хийх хэрэгтэй. Та цангис жимснээс олон зүйл бэлдэж болно, ундаа, бялуу, чанамал, даршилсан байцаа маш сайн; Манай компотын хувилбар нь энэ улаан жимснээс бэлтгэж болох хамгийн энгийн зүйл юм. Буцалсны дараа компот нь үзэсгэлэнтэй улаан өнгөтэй болж, ширээн дээр юутай ч зүйрлэшгүй харагдаж байна. Тиймээс, би танд гурван найрлагыг бэлдэж, эхлэхийг санал болгож байна! Хэрхэн маш амттай хоол хийхийг үзээрэй.

- ус - 1 л.,
- цангис жимс - 1 овоолсон шил,
- элсэн чихэр - 120 гр.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Хэрэв та цангис жимсийг өөрөө хөлдөөсөн бол хөлдөөхөөс өмнө жимсээ угааж, хатаасан байх. Дэлгүүрт хөлдөөхөд юу ч тохиолдож болох тул өөрөө хийх нь дээр. Жимсийг хөлдөөгчид гаргаж аваад цангисыг бага зэрэг гэсгээхэд бага зэрэг хугацаа өгнө. Цангис жимсийг саванд хийнэ.




Элсэн чихрийн нэг хэсгийг нэн даруй нэмнэ. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэрийг ванилийн сахартай хольж болно.




Нэг литр цэвэр шүүсэн усыг нэг дор хийнэ.




Савыг гал дээр тавиад буцалгаад хэдэн минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.






Хэсэг хугацааны дараа компотоо декантер руу хийнэ, та үйлчилж болно. Та энэ компот дээр гаа навч нэмж болно, та халуун ногоо нэмж болно, та цангис жимсээр хийж болох бэлэн ундаа руу мөсөн шоо эсвэл жүүс шидэж болно. Би ч бас чамд зориулж бэлдсэн

Хоолны үүднээс цангис жимс нь бүх нийтийн жимс юм. Та үүнийг мах, загасаар үйлчилдэг амтат амттан, амттан бэлтгэхээс гадна гар хийцийн гайхалтай бэлтгэл хийхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, цангис жимсний компот нь зөвхөн сэргээгч, амттай ундаа төдийгүй таны хоолны дэглэмд эрүүл нэмэлт юм. Эцсийн эцэст, энэ жижиг жимс нь асар их хэмжээний биологийн идэвхт бодис агуулдаг.

Хоол хийх зарчим

Цангис жимс нь тод исгэлэн амттай байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй. Ийм учраас энэ бүтээгдэхүүнийг шинэхэн хэрэглэх нь ховор байдаг. Мэдээжийн хэрэг та жимсээ элсэн чихэрээр цацаж болно, гэхдээ тэднээс компот хийх нь илүү дээр, хамгийн чухал нь эрүүл мэндэд тустай.

Намрын улиралд та бараг ямар ч зах, дэлгүүрт цангис жимсийг амархан олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч өөрийн талбайгаас цуглуулсан жимсийг ашиглах нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд та тэдний байгаль орчинд ээлтэй, үнэмлэхүй ашиг тустай гэдэгт итгэлтэй байх болно. Компотын хувьд ялзарсан газар эсвэл бусад гэмтэлгүй бүрэн боловсорсон, өтгөн жимс цуглуулах шаардлагатай.

Тэмдэглэл дээр! Боловсорч гүйцээгүй цангис жимс нь хэт исгэлэн байх бөгөөд энэ нь бэлэн ундааны амтанд нөлөөлж болзошгүй юм.

Хэрэв ургац хэтэрхий том бол цангис жимсийг хөлдөөх эсвэл элсэн чихэрээр цацах хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр компот хийхэд илүү тохиромжтой, учир нь шүүс нь илүү идэвхтэй ялгарах болно.

Үндсэн найрлагыг бэлтгэх

Цангис жимсний компотыг хоол хийхээс өмнө жимсийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Бид ургамлын бүх хог хаягдлыг хаяж, жимсээ коланд руу хийж, хэд хэдэн усаар зайлна. Дараа нь бид тэдгээрийг угаалтуур дээр үлдээж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.

Хоолны хувьд компотын хувьд та 3 литрээс багагүй том сав сонгох хэрэгтэй. Ерөнхийдөө түүний хэмжээ нь хичнээн жимс хэрэглэх, түүнээс хэр их уухыг хүсч байгаагаас хамаарна.

Цангис жимсний компот

Энэ бүлэгт бид зөвхөн цангис жимс дээр үндэслэсэн компот хийх жорыг тайлбарлах болно, гэхдээ гол найрлага нь өөр хэлбэртэй байх болно: шинэхэн, хөлдөөсөн.

Сонгодог хувилбар

Тиймээс, эхлээд хамгийн энгийн шинэхэн цангис жимсний компотыг хэрхэн, хэр их хоол хийхийг олж мэдье. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 400 гр жимс;
• хэдэн ширээ. элсэн чихэр халбага;
• 1-1.5 литр ус.

Саванд заасан хэмжээний ус хийж, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Гал дээр тавиад буцалгана. Цангис жимс нэмээд арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь савыг зуухнаас гаргаж аваад компотыг хөргөнө. Бэлэн!

Өвлийн бэлтгэл

Өвлийн улиралд цангис жимсний компот бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 700 гр жимс;
• 210 гр элсэн чихэр;
• 3 литр ус.

Угаасан жимсээ саванд хийж, ус нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад авчирна. Дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд цангис жимс нь хоол хийх боловч бүрэн бүтэн хэвээр байх болно.

Элсэн чихэр нэмэх цаг болжээ. Дунд зэргийн дулаан дээр савны агуулгыг дахин буцалгаад дахин гурван минут буцалгана. Компотыг зуухнаас аваад тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Битүүмжилж, доошоо эргүүлж, хөнжил дор хөргөнө.

Хөлдөөсөн жимс

Хөлдөөсөн цангис жимсний компотыг стандарт найрлагаас бэлтгэдэг.

• килограмм жимс;
• 650 гр элсэн чихэр;
• 3 литр ус.

Бэлтгэсэн жимсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ус буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд сиропыг таван минутын турш хооллоорой. Үүнийг галаас аваад тэр даруй жимсээ хийнэ. Цэвэр таглаатай таглаад буцалсан устай том саванд ариутгана. Үүнийг 20 минут орчим байлгаад дараа нь битүүмжилнэ.

Хатаасан жимс

Та хатаасан цангис жимсний компотыг дараах байдлаар бэлтгэж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн шил хатаасан жимс;
• хагас шил элсэн чихэр;
• хэдэн литр ус.

Бид хатаасан жимсийг сайтар ангилж, угаана. Тодорхой хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад дараа нь цангис жимсийг буцалж буй усанд хийнэ. Үүнийг дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.

Тэмдэглэл дээр! Жимс нь зөөлөн байх ёстой!

Элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Бага буцалгаад нэг минут орчим буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Үүнийг исгэж, хөргөнө.

Жирэмсэн үед

Цангис жимсний компот нь жирэмсэн үед диспепсийн эмгэгүүдэд сайн тусалдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн халбага жимс;
• цангис жимсний навчны хэдэн халбага;
• 800 мл ус;
• амтлах элсэн чихэр.

Найрлага дээр нь ус асгаж, бүгдийг нь буцалгана. Арван минутын турш хоол хийж, дараа нь дулаанаас аваад хөргөнө.

Төрөл бүрийн цангис жимс

Цангис жимсийг бусад жимс, жимсгэнэтэй хамт компот болгон нэгтгэж болно. Бид таныг хамгийн сайн сонголтуудыг авч үзэхийг урьж байна.

Алимтай

Цангис, алимны компотыг чанаж идээрэй. Энэ нь дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.

• нэг шил жимс;
• хэдэн алим;
• 3 литр ус;
• жүржийн хальс;
• 3-4 ширээ. элсэн чихэр халбага.

Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Алимыг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цөмийг нь салга. Жимс, жижиглэсэн жимсийг буцалж буй усанд хийнэ. Жүрж дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, бусад найрлагатай усанд хийнэ. Бүх зүйлийг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Алим зөөлөн болсны дараа зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө.

Lingonberries-тай

Мөн цангис жимсийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• жимс бүрийн нэг шил;
• 1 ширээ. нэг халбага гаа;
• 4-5 ширээ. элсэн чихэр халбага;
• 2 литр ус.

Жимсээ сайтар ангилж угааж, хутгагч саванд хийж нухаш болгоно. Та мөн мах бутлуурыг ашиглаж болно. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг ус нэмж болно.

Хатаасан гаа саванд хийж ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минут орчим хоол хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Жимсний нухашыг гаа сироп руу хийнэ, ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь аваад хөргөнө.

1. Хэрэв та компотыг саванд хийхгүйгээр чанаж хийвэл удаан хадгалагдахгүй. Өдрийн турш ууж, үлдсэн хэсгийг нь хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ хоёр хоногоос илүүгүй байна.
2. Хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө жимсээ халбагаар эсвэл нухашаар бутлахаар шийдсэн бол энэ тохиолдолд бэлэн болсон компотыг өтгөн целлюлозыг арилгахын тулд бяслагаар шүүж авах шаардлагатай гэдгийг санаарай. Жимсийг бүхэлд нь үлдээх нь дээр - ингэснээр ундаа нь ил тод байх болно, цангис жимсийг яг үүнтэй адил идэж болно.
3. Цангис жимсний компотонд та ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Энэ нь сарнай, сарнай, чацаргана, лийр, тоор, хатаасан чангаанз, үзэм гэх мэт байж болно. Хоол хийхээс хоёр минутын өмнө халуун ногоотой амтыг мэдрэхийн тулд аяганд хэдэн хумс нахиа, шанцай мод эсвэл бага зэрэг кардамон хийнэ. тогоо.

Мөн би цангис жимсний компотыг ашиглахад анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Энэ жимсгэнэ нь эрт үе шатанд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг бөгөөд энэ нь витамин С-ийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь дээр дурдсан ундаанд хамаарахгүй. Үүнийг санал болгож буй тунгаар уух нь туйлын аюулгүй бөгөөд энэ нь эмэгтэй хүн бүрийн хувьд энэ чухал үеийг дагалддаг зарим хүндрэлийг даван туулахад туслах болно.

Жинхэнэ амин дэмийн агуулах бол эртний цангис жимсний тухай тэд хэлдэг. Энэ нь эдгээх шинж чанартай тул ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Мөн анхилуун үнэр, амтат амт нь жимсгэнэ нь цангис жимсний компотоос эхлээд махны соус хүртэл олон төрлийн хоолны аяганд ашиглагддаг.

Хойд нимбэг

Цангис жимс нь эхэндээ зөвхөн хойд өргөрөгт ургадаг байсан ч Европчууд удаан хугацааны туршид Оросыг эх орон гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч 12-р зуунд энэ жимсийг Викингүүд Европ руу импортолж, эдгээх шинж чанар, тааламжтай амтыг нь үнэлдэг байв. Цангис жимс нь улаан бөмбөрцөг эсвэл эллипсоид хэлбэртэй жимс юм. Мөнх ногоон бут сөөг дээр ургадаг.

Намгархаг ойн хөрс зонхилдог, хөвд, тундрын намаг элбэг байдаг аль ч оронд цангис жимсийг олж болно. ОХУ-д энэ нь зөвхөн Карелийн бүгд найрамдах улсад байдаг бөгөөд энэ жимсний 22 орчим зүйл ургадаг. Ойролцоогоор 19-р зууныг хүртэл жимсийг гараар түүдэг байв. Ингээд л бид намаг дундуур тэнүүчилж явахад хэцүү ажил улам хүндрэв. Гэвч үржүүлэгчид Беларусь, Канад, АНУ-ын тариалангийн талбайд ургуулж, автоматжуулсан аргаар хурааж авах боломжтой цангис жимсний сортуудыг хөгжүүлснээр энэ асуудлыг шийдсэн.

Цангис жимсийг гашуун мэдрэмж төрүүлдэг витамин С, хиний хүчил их хэмжээгээр агуулдаг тул хойд нимбэг гэж нэрлэдэг байв. Орос улсад тэд зөвхөн зэрлэг жимс хурааж авдаг бөгөөд тэдгээр нь сонгосон жимснээс илүү их хэмжээний витамин агуулдаг.

Жимсний ашигтай шинж чанарууд

Цангис жимс нь antipyretic, өвдөлт намдаах, нян устгах, эдгээх шинж чанартай байдаг. Жимс нь ханиалгыг эмчлэхэд ашигладаг, шүүс нь ходоодны үрэвсэлд тусалдаг, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Цангис жимсэнд агуулагдах проантоцианидин нь шүд цоорох, буйлны үрэвсэл үүсэхээс сэргийлдэг. Жимс жимсгэнийг ямар ч хэлбэрээр тогтмол хэрэглэх, жишээлбэл, хөлдөөсөн цангис жимсний компот хийх дуртай жорын дагуу тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

Антибиотикийн үр нөлөө нь цангис жимсний химийн найрлагаар нэмэгддэг. Цангис жимсний бүх бодис, микроэлементүүдийг жагсаахад та нэг жижиг жимсэнд энэ бүхнийг хэрхэн агуулдагийг гайхаж магадгүй юм. Нимбэгийн, квиник, бензой, oleander, succinic хүчил, витамин B, PP, K1, C, цайр, цагаан тугалга, кали, фосфор, иод, мөнгө - энэ нь гайхамшигт жимсний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүрэн жагсаалт биш юм.

Эсрэг заалтууд

Харамсалтай нь цангис жимсний ашиг тусын зэрэгцээ эрүүл мэндэд эрсдэлтэй байдаг. Арван хоёр гэдэсний өвчтэй хүмүүс жимс жимсгэнэээс зайлсхийх хэрэгтэй. Мөн хүчиллэг ихтэй тул цангис жимс нь нарийн төвөгтэй гастритыг улам хүндрүүлдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн энгийн үл тэвчих байдал нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэдийгээр жимс нь шүд цоорох, буйлнаас цус гарахаас сэргийлдэг ч нимбэгийн хүчил ихсэх нь шүдний пааланг гэмтээж, шүдний эмзэг байдалд хүргэдэг.

Ургац хураах арга. Цангис жимсийг хөлдөөх

Жилийн турш эрүүл, амттай жимс идэх үү? Юу ч илүү энгийн байж чадахгүй. Гэрийн эзэгтэй нар болон том хэмжээний үйлдвэрлэл нь бензойны хүчлийн ачаар бүх шинж чанарыг анхны хэлбэрээр нь хадгалдаг хөлдөөх аргыг идэвхтэй ашигладаг. Цангис жимсийг хөлдөөх янз бүрийн арга байдаг. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь бин хэлбэрээр уутанд савлах явдал юм. Эхлээд жимсээ сонгож, бүлээн усаар сайтар зайлж, хөлдөөсөн үед илүүдэл уснаас нь салгахын тулд хатаана. Дараа нь 100-200 грамм жимсийг тус тусад нь уутанд хийж, жигд давхаргад хийж, уутны агаарыг аль болох гадагшлуулахыг хичээ. Дараа нь уутыг хөлдөөгчид бие биенийхээ дээр байрлуулна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар эхлээд жимсээ элсэн чихэрээр цацдаг. Дахин гэсгээх үед жимсийг удаан хугацаагаар хадгалахаас зайлсхийж хэдхэн цагийн дотор чанаж эсвэл идэх хэрэгтэй.

Цангис жимсийг хөлдөөхөөс гадна хатааж, элсэн чихэрээр нухаж, өвлийн улиралд хадгална.

Хөлдөөсөн цангис жимсний компот

Хэрэв зуны улиралд хүн витамины тэнцвэрийг хадгалахын тулд шинэ жимс, жимсгэнэ авах боломжтой бол хүйтэн улиралд үүнийг хийхэд илүү хэцүү байдаг.

Гэхдээ хөлдөөсөн цангис жимсний компот хийх жорыг анхаарч үзвэл асуудлыг шийдэж болно.

Орц:

• Жимс жимсгэнэ - 300 грамм.
• ус - 1.5 литр.
• Элсэн чихэр - 150 грамм.

Жимсээ саванд хийж, ус, элсэн чихэр нэмээд хөлдөөсөн цангис жимсийг чанаж болгоно. Холимог буцалгасны дараа хийг багасгаж, дахин 3 минут байлгана. Үүний дараа дулаанаас аваад исгэж өгнө. Хэрэв хүсвэл шүүж болно.

Амтлагчтай хөлдөөсөн цангис, алимны компот

Жимс, жимсгэний тандем нь ямар ч хоолонд, ялангуяа алим нэмсэн хөлдөөсөн цангис жимсний компотын алдартай жороор гайхамшигтай байдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Алим - 200 грамм.
• Хөлдөөсөн цангис жимс - 150 грамм.
• ус - 1.5 литр.
• Элсэн чихэр - 4 халбага.

Эхлээд та хайруулын тавган дээр ус асгаж, элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавих хэрэгтэй. Ус буцалгах үед алимыг хальсалж, хальсалж, нилээд цавчих. Буцалж буй усанд алим, цангис жимсээ нэмээд галаа багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минут орчим буцалгана. Та халуунаар ууж болно, эсвэл эхлээд хөргөж болно.

Цангис жимсний компот нь интоор, амтлагчтай

Хөлдөөсөн цангис жимсний компот хийх өөр нэг жор нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдах болно. Уг ундааны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цангис жимс - 200 грамм;
• интоор - 200 грамм;
• хагас нимбэг;
• мандарины хальс;
• ус - 3 литр;
• ваниллин;
• амтлах элсэн чихэр.

Эхний алхам бол саванд ус асгаж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчрах явдал юм. Ус бэлтгэж байх үед та интоорыг нүхлэх хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь хөлдөөсөн, үргүй бол шууд цангис жимстэй холино. Дараа нь нимбэгийг хальстай нь маш жижиг шоо болгон хуваана. Ус буцалмагц жимс, нимбэгээ хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө мандарины хальс, ваниллин нэмнэ.

Юу нь компотыг илүү амттай, эрүүл болгох вэ?

Гэрийн эзэгтэй нар компот бэлтгэхдээ цангис жимсийг жигнэж, ингэснээр илүү их витамин ялгаруулна гэж бодоод андуурч байна. Усанд буцалгах үед жимс нь бүх ашигтай элементүүдийг аль хэдийн ялгаруулдаг боловч нухсан жимс нь зөвхөн тууштай байдлыг алдагдуулдаг тул компотыг шүүж авах шаардлагатай болно. Харамсалтай нь бүх сайн зүйл хурдан дуусдаг тул компот дахь ашигтай шинж чанарууд байдаг тул та ундааг удаан хугацаагаар хадгалахаас зайлсхийж, хөргөгчинд хоёр өдөр хүртэл багасгах хэрэгтэй.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо нэмэх нь таны амтыг тайвшруулахад тусална. Цангис жимстэй алим, үзэм, хатаасан чангаанз, хонго, чацаргана, хумс, гаа сайн нийлдэг. Гал тогооны өрөөнд туршилт хийхдээ цангис жимс нь эрүүл мэндэд тустай, хор хөнөөлтэй гэдгийг мартаж болохгүй.