Дүүргэх жор бүхий Сибирийн бин. Сибирийн бин - эртний амттангийн жор

Сибирийн бин нь шаржигнуур, нимгэн, нүхээр дүүрэн байдаг. Мөн тэд хайруулын тавган дээр наалддаггүй.

Сүүтэй Сибирийн бин хийх найрлага

Сибирийн бин бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

сүү - 0.5 л;
* өндөг - 2-3 ширхэг;
* сод - 1 халбага;
* давс - 1 халбага;
* буцалсан, хөргөсөн ус - 1 литр;
*1 эсвэл 2-р зэргийн гурил (илүү зохимжтой 2) - 1 кг.

Сибирийн бин бэлтгэх арга

Гурил руу сод, давс нэмээд 900 гр хийнэ. ус, нэг төрлийн масс үүсгэхийн тулд зоддог. Хүйтэн сүү нэмээд хутгана. Массын тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой. Үүн дээр нэг аяга буцалж буй ус нэмнэ. Дахин хутгаад бага зэрэг хөргөнө.

Дараа нь түүхий өндөг нэмээд холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй адил байх ёстой.

Хайруулын тавгаа гал дээр халааж, гахайн өөх тосоор тосолно. Дараа нь дүүжлүүртэй зуурсан гурилаа юүлж, сэгсэрч зуурсан гурил жигд тархах болно. Бид бин жигнэх.

Ямар орос хүн амттай халуун бинанд дургүй вэ? Орчин үеийн ертөнцөд хүн бүр зуурсан гурилаа хийж, дүүргэх чадваргүй байдаг. Тиймээс "Сибирийн хуушуур" компани зах зээлд орж ирэхэд маш их урам зоригтойгоор хүлээж авсан. Мэдээжийн хэрэг, асар их хэмжээний бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн дүүргэлт, энэ бүхэн нь тэнгэрлэг халуун бин дээр ороосон байдаг. Тэдний гайхалтай амтыг мэдрэх л үлдлээ. Хэдхэн жилийн дотор аварга холдингийн хэмжээнд хүрсэн Сибирийн Хуушуурын компанийн ажлын онцлогийн талаар өнөөдөр бид танд хэлэхийг хүсч байна.

Гол зүйлийн талаар товчхон

Хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд энэ нь маш тодорхой юм. Сибирийн Хуушуурын компани нь зочдод тайван, тохь тухтай уур амьсгалыг бий болгохын тулд гайхалтай загварчилсан цэсийн танилцуулга, интерьер дизайнтай. Тийм ч учраас энд нэг удаа ирсэн бараг бүх хүн сүлжээний байнгын зочин болдог. Тус байгууллага нь зөвхөн хамгийн сайн чанарын байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг бөгөөд энэ нь хамгийн хурдан зочдод ч таалагдах болно.

Гол давуу талууд

Сибирийн Хуушуурын компани нь аль ч байгууллагад зочлох нь хүн бүрт тааламжтай байдаг гэдгийг баталгаажуулдаг. Өндөр мэргэшсэн ажилтнууд захиалга сонгоход үргэлж туслах болно. Gallant үйлчилгээ нь зөвхөн эерэг сэтгэгдэл үлдээх болно. Энэ байгууллагад та боломжийн үнээр амттай хоол идэж болно. Өнөөдөр энэ сүлжээ кафе нь маш их хөгжиж, Оросын олон хотод танил болсон, хайртай болсон. Хуушуур нь Оросын хоолны бэлгэдэл бол өөр яаж байх билээ.

Оюутнуудын хотод

Үнэхээр энэ хотод биш юмаа гэхэд өөр хаана түргэн хоолны сүлжээ ингэж хөгжих юм бэ? Энд үргэлж олон оюутнууд суралцдаг бөгөөд тэдний хувьд кафед өдрийн хоол идэх боломжгүй байдаг. Томск нь үргэлж зочломтгой зан чанар, Оросын уламжлалд үнэнч байдгаараа ялгарсаар ирсэн. Энэ сүлжээний хоёр байгууллага энд онцгой алдартай. Хамгийн том нь Киевийн гудамж, 13-р байранд байрладаг. Энэ кафе нь таныг халуун дотноор угтан авахаас гадна эртний жороор бэлтгэсэн жинхэнэ Сибирийн хуушуураар хооллоход таатай байх болно. Төрөл бүрийн дүүргэлт, сүмс нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Мах, тахиа, загас, ногоо, амтат хуушуур нь таны өдөр тутмын хамгийн дуртай хоол болно.

Авах эсвэл хооллох

Танд энэ тухтай кафед зочлох олон шалтгаан бий. Томск бол том, маш үзэсгэлэнтэй хот юм. Үүнийг зөв судлахын тулд та хоол идэх сайхан газар олох хэрэгтэй. Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд та цаашид хайх шаардлагагүй болно. Энэхүү сүлжээний хоёр дахь салбар нь Новосибирскийн гудамжны 10-р байранд байрладаг. Хэрэв та яарч байгаа бол хуушуур авч явах эсвэл ширээн дээр амттай зууш идэх маш сайн сонголт юм. Таныг халуун хоолондоо цай, кофе, зөөлөн ундаагаар өргөн сонголттойгоор санал болгож байна. Сүү, шоколадны коктейль, жимсний соус эсвэл сироп бүхий амтат зайрмаг зэрэг нь чихэрлэг амттай хүмүүст маш их таалагдах болно. Ширээндээ тансаг суух сонирхолгүй бяцхан хүүхдүүд ч энд уйдахгүй. Кафены сүлжээ нь хүүхдүүдэд онцгой баяр баясгаланг авчирдаг тоглоомын лабиринт, слот машинаар хангадаг. Нээлтийн цаг нь сүлжээн дэх бүх кафед ижил байдаг - 10:00-21:00.

Шүүмжээс харахад зөвхөн оюутнууд төдийгүй энэ насыг давсан олон хүмүүс тухайн сүлжээний үйлчилгээг ихэвчлэн ашигладаг. Эндхийн хоол маш амттай, хямд, ажилтнууд нь аятайхан, сонголт нь ердөө л гайхалтай гэдгийг хүмүүс онцолж байна.

Жижиг мухлагуудын сүлжээ

Хэрэв бид Сибирийн бин компанийн үйл ажиллагааны талаар танд хэлэх болно гэж амласан бол бид тэдний тухай мартах ёсгүй. Томск ч үл хамаарах зүйл биш бөгөөд хотын эргэн тойронд хэдэн арван жижиг мухлаг байдаг бөгөөд та үргэлж халуун хуушуур худалдаж авах боломжтой. Жишээлбэл, бүтээгдэхүүний алдар нэр нь хот даяар тархсан тул ийм ТҮЦ дээр үргэлж дараалал байдаг.

Байнгын үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдлээс харахад энэ компанийн бүтээгдэхүүнүүд нь таашаал авч, хооллох сайхан арга юм. Хуушуур нь том бөгөөд маш амттай тул нэгийг нь ч идэх боломжгүй. Худалдагч танд бэлэн байгаа бүх дүүргэлтийг хэлэхээс гадна сонгино, ургамал, төрөл бүрийн сүмс, шинэ ногоо зэргийг тус бүрээр нь нэмж болно. Зардал нь нэг бүтэн бин, өөрөөр хэлбэл үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд ойролцоогоор 140 рубль байдаг.

Новосибирск дахь амттай бин

Энэ компанийн бүтээгдэхүүний нэр төрөлтэй танилцахын тулд Томск руу явах шаардлагагүй. Өнөөдөр Оросын бусад хотуудад "Сибирийн бин" аль хэдийн байдаг. Сибирийн төв болох Новосибирск ч бас үл хамаарах зүйл биш байв. Энд анхны хуушуурын дэлгүүр Ватутина гудамж, 28а байр, 2-р байр гэсэн хаягаар нээгдэв. Та К.Марксын талбайн буудал руу явж болно. Оройн 8:00-20:00 цагийн хооронд зочдод үүд хаалга нээлттэй. Энэ бол хуушуур, амтлагч, соус сонгохоос гадна цай уух боломжтой харьцангуй жижиг мухлаг юм. Байнгын зочдын шүүмжээс харахад бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн, маш амттай байдаг.

Гэхдээ энэ бол "Сибирийн бин" түргэн хоолны цорын ганц кафе биш юм. Хоёр дахь хамгийн алдартай нь: Покрышкина гудамж 6, барилга 1. Нээлтийн цаг 8:00-21:00. Бүх бүтээгдэхүүнийг таны дэргэд бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь итгэлийг бий болгодог. Хамгийн сайн борлуулдаг хүмүүс бол утсан мах, улаан түрс юм. Онцгой бүтээгдэхүүнд дурлагчдын хувьд гахайн мах, хан боргоцой, мөөгтэй жулиен болон бусад олон зүйл байдаг.

"Сибирийн бин" (Кемерово)

Таны харж байгаагаар Сибирь бол Оросын хоолны уламжлалд хамгийн халуун дотно ханддаг, үндэсний хоолонд дуртай, үнэлдэг. Хахир хүйтэнд алхсаны дараа та халуун хуушуурыг яаж хайрлахгүй байх вэ? Өнөөдөр тус компани Кемерово хотод жижиглэн худалдааны цэгүүдээ байрлуулж эхэлж байгаа ч өнөөдрийг хүртэл түүний бүтээгдэхүүнийг хаа сайгүй хүлээн зөвшөөрдөг. Хамгийн өндөр чанар, боломжийн үнэ нь тэдний анхаарлыг татдаг гэдгийг хотын оршин суугчид тэмдэглэж байна. Асар том, дүүргэгчтэй, маш амттай бинкны дундаж үнэ нь ойролцоогоор зуун рубль байдаг бөгөөд энэ нь бараг бүх хотын кафены маш сайн хувилбар юм.

Хотын хамгийн анхны бөгөөд хамгийн алдартай цэгүүдийн нэг нь Лениний өргөн чөлөө, 59а байранд байрладаг. Энд байгаа хуушуурыг яг таны өмнө шатаасан тул газар дээр нь зууш идэх эсвэл бүтээгдэхүүнийг авч явах боломжтой. Бүх зүйл хайруулын тавган дээрээс шууд гардаг тул энэ хоолыг удаан хугацаагаар хойшлуулахгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай. Тус компани амжилтанд хүрэх урт замаа Томскоос эхэлсэн бөгөөд энэ брэнд анх энд гарч ирсэн тул олон хүмүүс Томскийн хуушуур гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр энэ компанийн байнгын үйлчлүүлэгчдийн дунд хамгийн амттай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн Томск хотод зардаг гэж хэлдэг хүмүүс байдаг.

Дүгнэлтийн оронд

Хүмүүс гамбургер, хотдог маягийн түргэн хоолноос залхаж удаж байна. Майонез, кетчупээр амталсан хиамтай боовноос бие бага зэрэг авах болно гэдгийг хүн бүр сайн ойлгодог. Siberian Pancakes түргэн хоолны кафе нь сүү, өндөг, гурилаар хийсэн хамгийн шинэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд санал болгож байна. Бөглөхөд мах, загас, шинэ ногоо, ургамал орно. Өөрөөр хэлбэл, ийм зууш нь гэрийн хийсэн үдийн хоолны зохистой хувилбар байж болно.

Нэмэлт урамшуулал бол хуушуурыг захиалсан даруйд нь идэхээсээ өмнө чанаж өгдөг. Энэ нь эцсийн тавагны амтанд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ сүлжээний үйлчилгээний цорын ганц дутагдалтай тал нь худалдагчид үндсэн дүүргэлтэнд янз бүрийн нэмэлтийг санал болгодог бөгөөд энэ нь заримдаа хуушуурын үнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг гэж байнгын үйлчлүүлэгчид хошигнодог. Гэсэн хэдий ч та нэмэлтүүдээс татгалзаж болно гэж маргах нь зүйтэй бөгөөд бин нь амтаа алдахгүй байх болно. Тэд аль хэдийн том, маш амттай болсон. Хэрвээ та хуушуур идэх дуртай ч зуухны дэргэд удаан хугацаагаар хайруулын тавган дээр зогсохыг хүсэхгүй байгаа бол энэ том сүлжээний кафены аль нэгэнд ирж, худалдан авч, таашаал аваарай.

Хуушуурын жор нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан бөгөөд олон өөрчлөлттэй байдаг. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар тул сургуулийн сурагч хүртэл үүнийг хийж чадна. Сибирийн бин бэлтгэхэд хэмнэлттэй байдаг. Гурил, элсэн чихэр, өндөг, давс, ус, сүү зэрэг найрлагыг хөргөгчинд олоход хялбар байдаг. Эцэст нь - сайхан өглөөний цай!

Найрлага

• сүү 3.2% - 250 миллилитр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 0.5 халбага;
• сод - 0.5 халбага;
• ус - өрөөний температурт 500 миллилитр, буцалж буй ус 200 миллилитр;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 500 грамм.

Энэ хэмжээгээр та 20 орчим амттай Сибирийн бин авах болно.

Бэлтгэл

Сибирийн бин хоол хийх:

1. Шаардлагатай хэмжээний ус авна.
2. Гурилыг шигшүүрээр шигших. Энэ нь үүссэн бөөгнөрөл, шороог арилгах, түүнчлэн хүчилтөрөгчөөр баяжуулахад шаардлагатай.
3. Өрөөний температурт гурил нэмнэ. Бид мөн давс, сод нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол холино.
4. Дараа нь сүү нэмнэ. Зузаан цөцгий үүсэх хүртэл хутгана.
5. Энэ үе шатанд та зуурсан гурил руу буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, бага зэрэг хөргөнө.
6. Одоо зуурсан гурилан дээр зодуулсан өндөг нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино.
7. Зуурмаг бэлэн боллоо. Сибирийн хуушуурыг хуурч эхэлцгээе.
8. Хайруулын таваг (илүү зохимжтой цутгамал) ав. Үүнийг наранцэцгийн тосоор тосолж, галд хийнэ.
9. Хайруулын таваг халуун болмогц зуурсан гурилаа шанагаар гаргаж аваад хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ үед зуурсан гурилыг жигд тараахын тулд хайруулын таваг цагийн зүүний дагуу бага зэрэг эргүүлнэ.
10. Хоёр талдаа шарсан мах.

Сибирийн бин хийх жор нь халуун ус руу цутгаж байгаагаараа бусдаас ялгаатай.

Бэлэн болсон хуушуур нь бие биенийхээ дээр овоолно. Мөн хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолж өгвөл энэ өтгөн бүтээгдэхүүнд шингээж, илүү амттай болно.

Бөглөхдөө та ямар ч бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: хиам, сонгино, будаатай өндөг, утсан загас, бага зэрэг давсалсан herring, чанамал, жимс, сироп дахь жимс, цөцгий болон бусад. Энэ бүхэн таны амтыг сонгохоос хамаарна.

Мөөгөнцрийн хувилбарын видео

Жижиг заль мэх:

1. Усанд ууссан зуурмаг дээр давс, элсэн чихэр нэмэх нь дээр.
2. Хэрэв таны жороор исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, тараг) нэмэх шаардлагатай бол содыг унтраах шаардлагатай.
3. Мөөгөнцрийн зуурмагтай бин жор хэрэглэх үед зуурсан гурил өсөхгүй байх магадлалтай. Санаа зоволтгүй! Халуун сүү бүх зүйлийг засах болно. Зуурсан гурилдаа бага багаар хийж хутгаж байгаа мэт хийнэ.
4. Элсэн чихэр нэмэх тусам хажуу тал нь шаржигнуур болно. Зүгээр л бүү хэтрүүл!
5. Хуушуур зуурахдаа жор дээр дурдсанчлан орц найрлагыг нь тогтмол нэмж оруулах нь чухал.
6. Жигнэхээс өмнө зуурсан гурил нь бага зэрэг өсч, унах цаг байхгүй байх ёстой. Дээрээс нь зуурсан гурилыг халбагаар эсвэл шанагаар нэн даруй авч болохгүй.
7. Хэрвээ шарсан үед дунд нь бөмбөлөгүүд үүссэн бол зуурсан гурил исгэдэггүй.
8. Зуурсан гурилыг жижиг шанагаар асгаж, хуушуурыг модон хусуураар эргүүлэх нь дээр.
9. Хайруулын тавган дээр асгахаасаа илүү тосоор тослох нь дээр.
10. Өндөг нэмэхдээ тус тусад нь цохих нь дээр. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү амттай, илүү сэвсгэр болно.

Хуушуурын олон жор байдаг: мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, жигд, Сагаган, хөх тариа гэх мэт. Бөглөх нь олон янз байдлыг хангах болно. Бүгдийг нь туршаад өөрт таалагдсаныг нь олоорой!

Тэгэхээр танд юу хэрэгтэй вэ? Сибирийн бин хувьд улаан буудайн гурил хэрэгтэй болно. Ердөө 1 кг. Хоёр, нэгдүгээр зэрэглэлийн гурилыг сонгох нь дээр. Та мөн 1 литр буцалсан ус хэрэгтэй. Буцалж буй уснаас зайлсхийж, өрөөний температурт шингэнийг хэрэглэх нь оновчтой. Жор нь тус бүрдээ 1 цайны халбага сод, давс хэрэглэхийг хэлнэ. Та мөн хагас литр сүү, хоёр түүхий тахианы өндөг нөөцлөх хэрэгтэй.

Сибирийн бин бэлтгэхийн тулд та тусгай ур чадвар эзэмших шаардлагагүй. Бүх зүйл туйлын энгийн. Эхлээд усанд гурил нэмээд зөөлөн хутгана. Бүх дүнг нэг дор ашиглах гэж бүү оролдоорой. Дараа нь найрлагад сод, давс нэмнэ. Одоо хольцыг жигд болтол хутгана. Сибирийн аль ч хотод хуушуурыг яг ингэж бэлтгэдэг.

Дараагийн алхам бол зуурсан гурилыг хүйтэн сүүгээр шингэлэх явдал юм. Дараа нь найрлагыг дахин холино. Одоо та буцалж буй усаар исгэх хэрэгтэй. Дараа нь хольц нь бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь та түүхий өндөг нэмж болно. Нэг зузаан масс болохын тулд найрлагыг сайтар холих шаардлагатай. Сибирийн бин хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол тэдгээрийг жигнэх явдал юм.

Жигнэх онцлог

Жигнэхийн тулд хүнд цутгамал төмрийн хайруулын таваг ашиглахыг зөвлөж байна. Та хөнгөн цагаан аяга таваг ашиглаж болно. Халуун хайруулын тавган дээр тослохоо бүү мартаарай. Сибирийн бин хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг тодорхой ажиглахын тулд хонины гахайн өөхийг ашиглахыг зөвлөж байна. Та мөн өмнө нь хайлсан өөх тосыг хэрэглэж болно. Үүнээс гадна гахайн өөх тосыг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Үүн дээр бин нь хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Энэхүү жорыг ашигласнаар та өрхөө өвөрмөц амттангаар баярлуулах боломжтой. Талх нарийн боов нь шаржигнуур, хөвөн, нимгэн байдаг. Анхны хуушуур бөөгнөрсөн байсан уу? Цөхрөл бүү зов! Энэ бол уламжлал бөгөөд тэдгээрийг эвдэх боломжгүй юм.