Усгүй интоорын чавганы чанамал. Өвлийн улиралд үртэй интоорын чавга: анхны чанамал жор

Саатал хийх нь интоорын чавганы ургацыг өвлийн улиралд хадгалах хамгийн энгийн бөгөөд тохиромжтой аргуудын нэг юм.

Амтат, исгэлэн, наалдамхай, анхилуун үнэрт интоорын чавганы чанамал нь ямар ч өвлийн цайны үдэшлэгийг чимэх болно. Саатал нь баялаг амт, анхилуун үнэртэй, хадгалах нөхцөлд тохиромжгүй, бэлтгэх нь танаас их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Хоёр сонголт хоёулаа таны цагийг их хэмжээгээр авахгүй бөгөөд үр дүн нь анхилуун үнэртэй, амттай гар хийцийн интоорын чавганы чанамал нь өвлийн урт оройд таныг баярлуулж, хаврын хүлээлтийг гэрэлтүүлэх болно. Эхэлцгээе?!

Орцуудаа бэлтгэ. Нүхтэй интоорын чавганы чанамал бэлтгэхийн тулд чихрийн сироп бэлтгэхийн тулд нэг аяга ус (250-300 мл) хэрэгтэй болно.

Интоорын чавга бэлтгэ. Бүх муудсан, үрчлээстэй жимсийг угааж, ангилж, арилгана.

Цоорхойтой интоорын чавганы чанамал хийхийн тулд жимсийг хагасаар хувааж, нүхийг зайлуулна. Хэрэв интоорын чавга боловсорч гүйцсэн, зөөлөн байвал үрийг нь харандаа эсвэл бусад жижиг диаметртэй тохиромжтой зүйлээр дарж үрийг нь шахаж авч болно.

Интоорын чавгыг элсэн чихэрээр цацаж давхаргад хийнэ.

Чавга шүүсээ гаргах хүртэл хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Холимогийг бага дулаанаар буцалгаад буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Галыг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл саатал үлдээгээрэй.

Уг процедурыг дахин хоёроос дөрвөн удаа давтаж, сааталыг шаардлагатай зузаан хүртэл аажмаар буцалгана.

Нүхтэй интоорын чавга чанамал бэлтгэхийн тулд бэлтгэсэн жимс дээр халуун ус хийнэ. Усны температур ойролцоогоор 80 градус байх ёстой, хэрэв ус хэт халуун байвал жимсний арьс хагарна. Надад термометр байхгүй тул буцалсан усаа бага зэрэг (хэдхэн минут) хөргөж, жимсээ асгах хэрэгтэй.

3-4 минутын дараа халуун усыг зайлуулж, жимсээ хүйтэн усаар зайлж, зүү эсвэл шүдний чигчлүүрээр 2-3 газар цоолно.

Элсэн чихэр, усыг холино. Бага дулаан дээр үе үе хутгахдаа хольцыг буцалгаад элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой. Галыг унтрааж, интоорын чавгыг халуун чихрийн сиропт хийнэ.

Жимсээ сироп дотор 4-5 цаг байлгаад дараа нь процедурыг 1-2 удаа давтана. Тэр болгонд сиропоо буцалгаад унтрааж, сироп дотор жимсээ хөргөнө. Сиропыг сүүлчийн удаа буцалгаад бага дулаанаар 10-20 минутын турш сироп нь хүссэн тууштай, зузаантай болтол буцалгана.

Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай таглана.

Бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлж, боож өгнө.

Үртэй болон үргүй интоорын чавганы чанамал бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Интоорын чавга бол танил чавганы хамгийн ойрын хамаатан бөгөөд тэдний цорын ганц ялгаа нь хэмжээ, өсөлтийн газар юм. Интоорын чавганы жимс нь чихэрлэг, исгэлэн хурц амттай бөгөөд тэдгээрийг шинэхэн идэж болно, гэхдээ ихэнхдээ анхилуун чанамал, чихэрлэг, исгэлэн чанамал, тарвага зэргийг интоорын чавганаас бэлтгэдэг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Интоорын чавга нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй маш эрүүл жимс юм. Эдгээр нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, пектин, таннин, эслэг агуулсан байдаг. Дулааны боловсруулалтын явцад интоорын чавга шинж чанараа алддаггүй тул үүнээс хийсэн жимсний чанамал нь маш ашигтай шинж чанартай байдаг.

• биеийг хорт бодис, бохирдол, хог хаягдлаас цэвэрлэдэг;
• цусны эргэлтийг хэвийн болгох;
• бодисын солилцоо, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• бага зэрэг холеретик нөлөөтэй;
• толгой өвдөх мэдрэмжийг бууруулдаг;
• дархлааг нэмэгдүүлж, биеийн хамгаалалтын функцийг оновчтой болгодог;
• хоолой өвдөх, ханиалгах, хамар гоожих зэрэг ханиадны шинж тэмдгийг арилгадаг;
• арьсны нөхцөл байдлыг эрс сайжруулж, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

Бөөр, шээсний зам, элэгний өвчний үед интоорын чавга нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг тухай нотолгоо байдаг.

Витамин өндөр агууламжтай тул интоорын чавганы чанамал нь өвлийн витамины дутагдалтай тэмцэх маш сайн хэрэгсэл болж чаддаг, учир нь энэ жимсийг боловсруулсны дараа ч эрдэс бодис, фруктоз, органик хүчлүүдийн онцгой үнэ цэнэтэй эх үүсвэр хэвээр байна.

Үүний зэрэгцээ, интоорын чавганы чанамал нь маш их хэмжээний цэвэршүүлсэн элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь зүрх, судасны тогтолцоонд хүндрэл учруулж, чихрийн шижин өвчний хөгжил, түүнчлэн таргалалт, бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг гэдгийг мартаж болохгүй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд элсэн чихэр нь хүний ​​биед маш хүчтэй донтолт үүсгэдэг болохыг нотолсон бөгөөд үүнийг хар тамхитай харьцуулж болно. Элсэн чихэр биед орж ирмэгц тэр даруйд таашаалын мэдрэмжийг хариуцдаг тусгай даавар болох допамин ялгарч эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ хүний ​​бие "элсэн чихэр - таашаал" гэсэн холбоог тодорхой санаж, гормоны хамгийн их үйлдвэрлэлийг бий болгохын тулд түүнийг илүү их хэрэглэхийг шаарддаг. Цөөхөн хүн ганц чихэр эсвэл нэг балга нимбэгний ундаанд амархан зогсдог гэдгийг та анзаарсан байх - интоорын чавганы чанамал, чанамалтай ижил зүйл тохиолддог.

Гэсэн хэдий ч энэ нь жимсний хадгалалтыг хоолны дэглэмээс хасах ёстой гэсэн үг биш юм. Үүнээс гадна эдгээр анхилуун үнэрт жимсний чанамалыг өдөр бүр идэж болно, гэхдээ амтат чанамал болон бусад "эрүүл бус" бүтээгдэхүүнийг ерөнхийд нь бүрдүүлдэггүйн тулд цэсэнд хэрэглэж буй уураг, өөх тос, нүүрс усны ийм харьцааг хангах шаардлагатай. Хоолны 20 гаруй хувийг, үлдсэн 80 хувийг шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, мах, өндөг эзэлдэг.

Бэлтгэл ажлын нюансууд

Зарим төрлийн интоорын чавга нь тусгай эмчилгээгүйгээр нүхнээс салгах бараг боломжгүй тул тэдгээрийг нүхтэй хамт хадгалдаг компот хийхэд өргөн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч шүүслэг, анхилуун үнэртэй жимс нь чанамал, чанамалыг онцгой амттай болгодог бөгөөд энэ тохиолдолд жимсээ эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй.

Хэрэв та өвлийн бэлтгэлд зориулж хоёр хэсэгт хурдан нээгдэх сорт худалдаж авбал тэдгээрийг урьдчилан цэвэрлэх хэрэгтэй - үнэн хэрэгтээ энэ нь үндсэн хоол бэлтгэх үе шатанд хийх ёстой цорын ганц зүйл юм. Дулааны боловсруулалтын үед арьс нь нэлээд зөөлөн болдог тул арьсыг арилгах шаардлагагүй.

Өвлийн бэлтгэлийн хувьд та зөвхөн хонхорхой, ялзарсан шинж тэмдэггүй шинэ жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Жимсийг сайтар цэвэрлэж, угааж байх ёстой бөгөөд дараа нь та интоорын чавганы чанамал бэлтгэх ажлыг шууд үргэлжлүүлж болно.

Хоол хийх сонголтууд

Дүрмээр бол 1 кг жимс тутамд чанамал хийхэд 700 грамм цагаан элсэн чихэр шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч интоорын чавганы зарим сорт нь бага зэрэг исгэлэн бөгөөд хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул энэ харьцаа өөр байж болно. Тиймээс чихэрт дурлагчид шаардлагатай найрлагыг 1-ээс 1-ийн харьцаатай авч болно, гэхдээ хэрэв та чихэрлэг жимс авбал түүнд гурав, дөрвөн зүсмэл нимбэг эсвэл хэдэн жүржийн зүсмэлүүдийг нэмэх хэрэгтэй.

Улаан интоорын чавганаас

Улаан интоорын чавганы чанамалыг сонгодог жорын дагуу бэлтгэдэг. Энэ нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг.

• интоорын чавга - 1 кг;
• цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 1 кг;
• шүүсэн ус - 1 шил.

Эхлээд та жимсээ угааж, боломжтой бол тэдгээрт агуулагдах бүх үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та тэдгээрээс салж чадахгүй бол жимс бүрийн арьсыг сэрээ эсвэл шүдний чигчлүүрээр хатгаарай, эс тэгвээс дулааны боловсруулалтын явцад энэ нь хагарч, целлюлозоос сална.

Дараа нь та ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэж, буцалгаад, унтрааж, дараа нь жимс нэмэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, интоорын чавга нь бэлтгэсэн сиропт 8-10 цагийн турш эгц байх ёстой, гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л хольцыг хөргөх хүртэл хүлээж, тэр даруй чихэрлэг бэлдмэлээ бэлддэг.

Хоол хийх савыг бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчрахын зэрэгцээ сааталыг модон хусуураар үе үе хутгаж, хөөсийг нь арилгахаа мартуузай. Буцалж эхэлсний дараа хайруулын тавган дээр тавин минутын турш гал дээр байлгасны дараа зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Дараа нь чанамал дахин буцалгаад бэлэн байгаа эсэхийг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд нэг дусал чихэрлэг сиропыг хуурай, цэвэрхэн тавган дээр дусааж, хазайлгана.

Хэрэв энэ нь байрандаа үлдсэн бол саатал бэлэн болно, гэхдээ хэрвээ тархсан бол бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана.

Өөр нэг анхны чанамал жор бол шанцай, хумс нэмсэн зууханд бэлтгэсэн халуун ногоотой чанамал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан интоорын чавга - 1 кг;
• цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 0.5 кг;
• хумс - 2 ширхэг.;
• нунтагласан шанцай - нэг халбаганы үзүүр дээр;
• нимбэгний шүүс - 2-3 tbsp. л.

Жимсийг цоолж, том саванд эсвэл саванд хийж, үлдсэн найрлагыг нь нэмж, сайтар зуурч, 3-4 цагийн турш исгэж өгнө.

Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл бусад савыг таглаад 1.5-2 цагийн турш хайруулын тавган дээр тавина. Амтат массыг 30 минут тутамд хутгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон улаан интоорын чавганы чанамалыг ариутгасан хатаасан лонхтой руу халуунаар асгаж, тагийг нь таглаж, хөргөсний дараа зооринд эсвэл бусад сэрүүн газар хадгална.

Шар жимснээс

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар шар жимснээс чанамал зөгийн бал бэлтгэхийг зөвлөж байна.Бүтээгдэхүүн нь маш анхилуун үнэртэй, баялаг амттай, тааламжтай хув өнгөтэй болдог. Энэхүү амттан нь амтат ширээг үргэлж нөхөх болно. Шар сортын зөгийн бал чанамал хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шар интоорын чавга - 1 кг;
• цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 3 кг;
• ус - 1.3 л.

Жимсийг угааж, усаар хольж, ойролцоогоор 15-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. зөөлөн болтол массыг үр, хальснаас нь салахын тулд шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Дараа нь та жимсээ өмнө нь чанаж болгосон шөлийг шүүж, нухсан нухаштай хольж, элсэн чихэр нэмээд хоол хийх савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Сааталыг бүрэн буцалгаад авчрах ёстой бөгөөд дараа нь бага дулаанаар дахин 50-60 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Масс өтгөрмэгц та хайруулын тавган дээрээс авч, халуун чанамалыг саванд хийж, хуванцар эсвэл шилэн таглааг таглаж болно.

Ястай

Харамсалтай нь, интоорын чавганы бүх сортууд үрээрээ амархан салдаггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд та анхилуун үнэртэй чанамал авч болно. Үүнд:

• интоорын чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 1.5 tbsp.

Интоорын чавгыг сайтар цэвэрлэж, ангилж, хөхөрсөн, боловсорч гүйцсэн жимсийг зайлуулж, өтийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь та ишийг авч, сэрүүн усаар сайтар зайлах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн интоорын чавгыг халуун усанд жижиг хэсгүүдэд хийж, 3-5 минутын турш цайруулж, дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. Уг процедурын дараа жимс бүрийг хоёр, гурван газар хатгаж, том саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ сироп бэлтгэж байгаа бөгөөд үүний тулд элсэн чихэрийг усаар асгаж, хутгаж, буцалгаад 5-7 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн сиропоо интоорын чавган дээр асгаж, 4-5 цаг байлгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа сиропыг хоол хийх саванд сайтар асгаж, дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгасны дараа жимсийг бага зэрэг чанасан уусмалаар дахин асгаж, 4-5 цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь сироп дахин цутгаж, хагас цагийн турш дахин буцалгана. Дараа нь интоорын чавгыг дахин асгаж, дунд зэргийн халуунд 15 минут байлгана.

Жимс жимсгэнэээр ангил. Ногоон өнгөтэй хатуу, гэмтсэн эсвэл ялзарсан, нэгэн зэрэг буталсан - хаях. Нарийн тавагны амт палитрыг сүйтгэж болзошгүй тул компот хийхэд хэрэглээрэй. Интоорын чавгыг урсгал усаар зайлж, 20-30 минутын турш хатаана. Ясыг нь гарга. Боломжтой хэрэгслийг ашиглан боловсруулсны дараа хатуу хавсралт байхгүй эсэхийг шалгана уу.

Жимсийг тохиромжтой саванд хийж, цагаан элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Шар жимс нь шүүсээ хурдан гаргахын тулд хутгана. Бид ус нэмэхгүй.

1.5-2 цагийн дараа чихэрлэг массыг шанага эсвэл аяганд хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш дөрөвний хоёр цагийн турш тогтмол хутгах замаар дунд зэргийн дулаан дээр хооллоорой. Хөөсийг арилгана. Түүний үүсэхээ больсон нь конфитур бэлэн болсны шинж юм.

Савыг өнхрөхөд бэлтгэ. Тохиромжтой аргаар тос арилгахын тулд хүнсний содаар угаасан лонхтой ариутгана. Илүү аюулгүй - богино долгионы эсвэл зууханд. Тагийг нь 3-4 минут буцалгахаа мартуузай.

Бэлэн болсон чанамалыг халуун саванд хийнэ, сайтар өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Тун удалгүй бүхэл бүтэн өвөл хангалттай байхын тулд сав газарт чанамал хийдэг байв. Өнөө үед тэд тийм ч их бэлддэггүй, гэхдээ өөр өөр жимс, жимсгэний хоёр савтай байх нь сайхан байдаг. Энэ нь ялангуяа уян хатан бөгөөд дүүргэх эсвэл жигнэмэг болгон ашиглаж болно, талханд түрхэж, цайгаар үйлчилж болно. Энэ бол яг бидний бэлтгэх болно - үргүй интоорын чавганы чанамал, жор нь энгийн, хамгийн амттай, учир нь энэ нь дахин хоол хийхгүйгээр бэлтгэгдсэн байдаг. Амт нь чихэрлэг, исгэлэн, тууштай байдал нь чанамал шиг маш зузаан байдаг. Тэгээд сууж байхдаа вазелин шиг өтгөрдөг. Та шар эсвэл улаан интоорын чавганаас чанамал хийж болно, ялгаа нь зөвхөн элсэн чихрийн хэмжээтэй байх болно - улаан интоорын чавганы хувьд бага зэрэг нэмнэ.

Интоорын чавганы чанамал хийх хамгийн энгийн жорыг нэг үе шаттайгаар бэлтгэдэг: жимсийг буцалгаж, арчиж, элсэн чихэрээр дахин буцалгаж, өнхрүүлээрэй. Өвлийн улиралд та өглөөний бяслагны бялуу, бин, хуушуур зэрэгт маш сайн нэмэлт байх болно.

Найрлага:

• шар интоорын чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 800 гр;
• ус - 1 шил.

Цоорхойтой интоорын чавганы чанамал хэрхэн хийх вэ. Өвлийн улиралд зориулсан жор

Хэт боловсорсон жимс авах шаардлагагүй, тэр ч байтугай боловсорч гүйцсэн интоорын чавга хийх болно, гэхдээ та илүү их элсэн чихэр нэмж, бага зэрэг удаан хоол хийх хэрэгтэй болно. Цуглуулсан интоорын чавгыг усаар дүүргээд сайтар зайлна. Арьсан дээр шорооны ул мөр байгаа бол хүчтэй урсгалын дор угаана. Цоорхойг арилгах, арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. Зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Усанд хийнэ - эхлээд интоорын чавга хагарахаас өмнө ус нь шатахаас сэргийлж, целлюлозыг хурдан буцалгахад хувь нэмэр оруулна.

Интоорын чавгыг хүчтэй буцалгаад өндөр дулаанаар халаана. Хурц хөөс бараг тэр даруй гарч ирэх бөгөөд үүнийг цуглуулах шаардлагагүй, аажмаар өөрөө алга болно. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад буцалгаад үлдээгээрэй. Буцалж байх үед арьс нь целлюлозоос холдож, интоорын чавга зөөлөн, сул болно. Зуухнаас аваад арчих үед өөрийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө.

Бид тохиромжтой диаметртэй таваг авч, дээр нь colander байрлуулна. Жимсний нухашны гуравны нэгийг шингэний хамт нэмнэ. Халбага ашиглан интоорын чавгыг зөвхөн үр, арьсны хэсгүүд үлдэх хүртэл үрнэ. Бид хог хаягдлыг хаяж, коландыг зайлж, дараагийн хэсгийг нэмнэ.

Үүний үр дүнд бид целлюлозын хэсгүүдтэй дунд зэргийн зузаантай нухаш авах болно. Хэрэв та илүү нэгэн төрлийн масс авахыг хүсвэл хутгагчаар цохино.

Нухашаа дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр халааж, элсэн чихэрийг уусгах хүртэл хутгана. Бид үүнийг амтлана - хэрвээ энэ нь хэт исгэлэн байвал хүссэн амтанд хүрэх хүртэл нэмнэ.

Буцалсны дараа чанамал нь шар өнгөтэй болж, гадаргуу дээр цайвар өтгөн хөөс үүсч эхэлнэ. Одоо бид үүнийг халбагаар цуглуулж, ирмэгээс дунд руу нь жолооддог.

Хутгаж, 10-15 минутын турш хооллоорой. Байгалийн пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул интоорын чавганы чанамал хурдан өтгөрдөг тул шатаахаас сэргийлж хараа хяналтгүй орхиж болохгүй.

Бид 250-350 мл-ийн савыг урьдчилан бэлтгэнэ. Үүнийг содоор угааж, зайлж, уураар эсвэл өөр аргаар ариутгахаа мартуузай. Таг нь цэвэр, халуун байх ёстой бөгөөд тэдгээрийг зөөлөн буцалж буй усанд байлга. Халуун чанамалыг саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.

Интоорын чавганы чанамалыг боож өгөх шаардлагагүй, лонхтой хөргөх хүртэл ширээн дээр зогсож байг. Дараа нь бид үүнийг харанхуй газар хадгална, гэрэлд саатал харанхуй болж магадгүй юм.

Шар интоорын чавганы чанамал өнгө нь маш үзэсгэлэнтэй, хув. Амт нь гайхалтай: баялаг, дунд зэргийн чихэрлэг, исгэлэн амттай - зөвхөн жигнэх, цай уух, бин хийхэд хэрэгтэй зүйл. Амжилт хүсье, танд амттай бэлтгэл!

Та хоол хийх явцыг видео хэлбэрээр үзэх боломжтой

Жүржтэй интоорын чавганы амтат чанамалын үндэс болсон интоорын чавганы алтан гоо сайхан нь өмнөд хэсэгт хаа сайгүй байдаг бөгөөд ердөө л пенни үнэтэй бөгөөд өндөр ургацаараа ялгардаг. Мөн зарим газар зэрлэг ургадаг тул та ямар ч хэмжээгээр үнэ төлбөргүй түүж болно. Мөн хэдэн жилийн турш төгс хадгалагдах анхилуун, өтгөн чанамал бэлтгэх (үрийг интоорын чавганаас бүрэн устгасан тул). Улбар шар нь чанамал нь зөвхөн тааламжтай, сэтгэл сэргээсэн цитрусын амтыг төдийгүй нарийн, нарийн үнэрийг өгдөг - хүн бүр чанамал таалагдах нь гарцаагүй.

Жүржийн ястай таван минутын интоорын чавганы чанамал

Жижиг шар интоорын чавганаас чанамал хийх хамгийн хялбар арга.

Найрлага:

• 1 кг интоорын чавга;
• 2 том жүрж;
• 1 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Хамгийн хэцүү зүйл бол жүрж юм: тэдгээрийг угааж, хальс, үр, хальснаас чөлөөлөх хэрэгтэй. Зөвхөн целлюлозыг үлдээгээрэй. Дараа нь бэлэн байгаа элсэн чихэрийнхээ хагасыг хольж, халбагаар бага зэрэг дарж, бага дулаанаар буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой, үргэлж хутгана. Өрөөний температурт хөргөнө. Интоорын чавга угааж, үрийг нь авч, улбар шар өнгийн хольцтой өөр 5 минутын турш хооллоорой. Хэдэн цаг байлгаад лонхтой бэлтгэсний дараа хоолоо үргэлжлүүлнэ. Би таван минутын турш интоорын чавга, жүржийг хамгийн жижиг саванд хийнэ.

Саатал хадгалахын өмнө дахин буцалгаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

Хоол хийхгүйгээр жүржтэй интоорын чавганы чанамал

Энэ бэлтгэлийг амттан биш харин бүрэн чанамал гэж нэрлэж болохгүй. Би үүнийг нилон таглаатай цэвэр саванд хийж хөргөгчинд дээд тал нь 4-5 хоног байлгаад жигнэх давхарга болон хийсвэр боов, боов, дугтуйнд дүүргэж хэрэглэнэ. Мөн интоорын чавганы чанамалыг хоол хийхгүйгээр хөлдөөж болно.

Найрлага:

• 500 грамм интоорын чавга;
• 1 том боловсорсон жүрж;
• 2 аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Цоргоны доор интоорын чавгыг зайлж, хатааж, үрийг нь арилгана. Холигч ашиглан нухаш хийж, дараа нь шигшүүрээр үрж, хальсыг нь арилгана. Интоорын чавганы нухаш дээр элсэн чихэр хийж хутгана.

Жүржийг эхлээд халуун, дараа нь хүйтэн усаар угааж, хальстай нь хамт хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, мах бутлуураар дамжуулна. Элсэн чихэртэй интоорын чавга дээр нэмээд түүхий чанамалыг саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Улбар шар, пектин бүхий зузаан интоорын чавганы чанамал хийх жор

Энэ тохиолдолд би чанамал дээр өтгөрүүлэгч нэмнэ - үр дүн нь вазелинтай төстэй анхилуун, алтан, өтгөн бэлдмэл юм. Бялуу, хийсвэр боовны маш сайн дүүргэлт, мөн цайнд зориулсан амттай амттан. Танд маш боловсорсон шар интоорын чавга хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• 1 кг интоорын чавга;
• 5 шил элсэн чихэр;
• 2 дунд хэмжээний жүрж;
• 1 халбага пектин.

Бэлтгэл ажил:

Савыг урьдчилан угааж, буцалж буй усаар зайлна. Ариутгах шаардлагагүй - бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Интоорын чавга угааж, бага зэрэг хатааж, үрийг нь авч, элсэн чихэртэй хольж, бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой, хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Хоол хийх төгсгөлд хальсалж жүржийн целлюлозыг нэмж, өөр 5 минутын турш хооллоорой, хөргөнө. 5-6 цагийн дараа хоолоо үргэлжлүүлж, буцалгаад 10 минутын турш хоол хийж, пектин нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана, өөр 3 минутын турш чанаж, лонхтой саванд чанамал хийж, ариутгасан таглааг шургуулна.