Шинэ улаан байцаатай салат: жор. Майонезтай улаан байцаатай салат: жор, калори Ok google улаан байцаатай салат

Улаан байцаа нь цагаан байцаа шиг алдартай биш юм. Байцааны улаан толгой нь илүү хатуу навчтай байдаг; Гэхдээ үүнийг засахад хялбар байдаг.

Бид нэг дор хэд хэдэн салат бэлтгэсэн: энгийн бөгөөд илүү төвөгтэй, тэдгээрийн доторх улаан байцаа нь зөөлөн, шүүслэг, шаржигнуур юм. Энэ нь гэрийн эзэгтэй нарын хэвшмэл ойлголт, хоолны айдсыг устгаж, бие махбодийг олон арван витаминаар дүүргэх болно. Та бүх зүйлийг туршиж үзэх хэрэгтэй!

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Байцааны толгой бага байх тусам навч нь илүү зөөлөн болно. Худалдан авахдаа та жижиг толгойг илүүд үзэх хэрэгтэй, дараа нь хоол хийхдээ байцаа гараар нухах шаардлагагүй болно. Гэхдээ ийм жижиг жимс нь зөвхөн улирлын эхэнд л байдаг.

Хэрэв хатуу навчнаас зайлсхийх боломжгүй бол санаа зовох шаардлагагүй болно. Тэдгээрийг тайрч, давсалж, гараар нухаж, хэдэн минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Навч нь ус зайлуулах шаардлагатай шүүсийг гаргах болно. Гараараа удаан зуурах тусам илүү зөөлөн болно. Давс нэмэх шаардлагатай, учир нь энэ нь усыг татдаг.

Салатууд нь маш энгийн бөгөөд урт, нарийн төвөгтэй үйл явц байдаггүй. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол хурц хутга, хайчлах самбар юм. Ширээн дээр нэн даруй үйлчил, дэвтээнэ орхих шаардлагагүй.

Майонезаас улаан байцаатай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Майонез бол олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай салат юм. Байцаа, сонгинотой хамт тэд маш энгийн боловч амттай зууш бүтээдэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Сонгино илүү зөөлөн амттай болгохын тулд эхлээд бага хэмжээний цуу, элсэн чихэр хийж даршилж болно. Дараа нь цууг шавхан, салатанд сонгино нэмнэ.

Жүржтэй байцаатай салат

Жинхэнэ өвлийн салат: тод, энгийн бөгөөд гайхалтай цитрусын үнэртэй. Мөн тэжээллэг самар нь биеийг хурдан ханахад тусалдаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 76 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа нилээд цавчих, эхний хоёр навчийг арилгана. Тэдгээр нь ихэвчлэн цэнхэр өнгийн бүрхүүлтэй байдаг.
2. Давслаад гараараа зуураад арван таван минут байлгана.
3. Жүржийн хальсыг хальсалж, бүх цагаан ширхэгийг арилгана. Зөвхөн тод улбар шар өнгийн мах үлдэх ёстой. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж, бүх ясыг зайлуулна.
4. Цэвэрлэх явцад үүссэн шүүсийг тусдаа саванд хийнэ.
5. Жүржтэй байцаа холино.
6. Жүржийн шүүсийг нимбэгний шүүстэй хольж, дараа нь оливын тосоор хутгаж, халуун ногоо нэмнэ.
7. Салатны дээд талд боолтыг дусаана.
8. Самарыг хутгаар жижиглэн хэрчиж, дээрээс нь цацна. Шууд үйлчилж болно.

Зөвлөмж: Самрыг илүү амттай болгохын тулд эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг халааж болно. Мөн салатанд үзэм нэмж болно.

Самар, алимтай жор

Нарсны самар нь хоол хийхэд маш их үнэлэгддэг. Энэ нь зөвхөн амтанд төдийгүй ашиг тусын тухай юм. Тэд байцаа, шинэхэн хувцастай маш сайн нийцдэг.

Хэр удаан вэ - 20 минут?

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 113 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа угааж, аль болох нимгэн цавчих.
2. Давслаад дээр нь шинэхэн нимбэгний шүүс хийнэ.
3. Гараараа зуурч, арван таван минут байлгана.
4. Цөмгүй алимыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав, эсвэл зүгээр л том ширхэгтэй хэрчиж болно.
5. Мөн өнгийг нь хадгалахын тулд нимбэгний шүүсээр цацна.
6. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байцаа, алим, самар зэргийг хольж хутгана.
7. Чидун жимсний тос, халуун ногоо нэмээд хутгаад шууд үйлчил.

Зөвлөмж: Чидун жимсний тосыг хуш эсвэл маалингын тосоор сольж болно.

"Огонёк" салат

Сармисын их хэмжээний улмаас халуун ногоотой салат. Түүний хурц тод байдал нь жижиг алимаар л бага зэрэг зөөлрдөг. Хамгийн бага найрлага - хамгийн их амт!

Хэр их хугацаа - 10 минут.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний процессор ашиглан байцаа цавчих. Хэт нарийн цавчих шаардлагагүй. Та зүгээр л хутгаар богино тууз болгон хувааж болно.
2. Алим нь цөмтэй, том ширхэгтэй сараалжтай байх ёстой.
3. Сармиснаас хальсыг нь авч, бутлах замаар дамжуулна.
4. Газрын тос нэмээд бүх найрлагыг нь хольж, давс нэмнэ. Шууд үйлчил.

Зөвлөмж: Хэт халуун ногоотой дурлагчид сармисны оронд хагас шинэхэн чинжүүг хэрэглэж болно.

Улаан байцаатай Испани салат

Энэхүү ер бусын салатыг дулаанаар үйлчилдэг. Энэ нь гахайн мах, тусгай хиам, мөн дарсны цуу агуулдаг. "Зан чанар" бүхий хоол.

Хэр их хугацаа - 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 126 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа угааж, эхний хэдэн навчийг арилгана. Нимгэн зүснэ.
2. Саванд ус буцалгаж, байцаа зөөлөн болтол арав орчим минутын турш дэвтээнэ. Үүнийг гаргаж аваад ус зайлуулахыг зөвшөөрнө үү.
3. Сармиснаас хальсыг нь авч, хумсыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Энд тос асгаж, сармисаа сайтар хуурч, тосны үнэр, амтыг мэдрэх болно.
5. Хиам, гахайн махыг ижилхэн хэрчиж, тосонд нэмнэ.
6. Үлдсэн орцонд байцаа нэмээд хутгана. Арван таван минутын турш бага дулаанаар чанаж, халуун ногоо нэмнэ.
7. Уксус хийнэ, хутгана, дахин таван минут буцалгана. Салатыг дулаанаар үйлчилж, сармисаа салга.

Зөвлөмж: Халаасан тосонд ганга цэцгийн хоёр, гурван мөчрийг нэмж амтлах боломжтой. Хиам нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг сугалж ав.

Хиам нэмсэн жор

Ногоон, өндөг, хиам зэргийг агуулсан маш алдартай, сэтгэл ханамжтай салат. Мөн тод байцаа нь хоолыг витаминаар дүүргэж, хоолны дуршилыг өгдөг.

Хэр их хугацаа - 25 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 154 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцааны угаасан толгойг нилээд цавчих. Дараа нь сүрлийг гараараа нухаж, давслаарай.
2. Хиамыг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Өндөгийг хатуу буцалгана. Тэднийг хөргөсний дараа хальсалж, урт тууз болгон үрнэ. Та зүгээр л хутгаар зүсэж болно.
4. Яншуй угааж, хутгаар цавчих.
5. Сармисыг хальсалж цэвэрлэсний дараа хэвлэлээр дамжуулна.
6. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонез, дуртай амтлагчаа нэмээд дахин холино. Шууд үйлчил.

Зөвлөгөө: Өндөг нь байцааны шүүсээс болж хөх өнгөтэй болно, гэхдээ энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та эхлээд байцаа бага хэмжээний тос, дараа нь майонезаас, дараа нь бусад найрлагатай хольж болно.

Өвлийн улиралд улаан байцаатай салат

Улаан байцааг мөн саванд хийж бэлдэж болох бөгөөд ингэснээр та хүссэн үедээ витаминаар хангах боломжтой. Бэлтгэх нь нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдах боловч үнэхээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Хэр их хугацаа - 45 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 40 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа угааж, дараа нь нилээд цавчих. Тусгай бутлагч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Давс нэмнэ.
2. Чинжүү дээр буцалж буй ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
3. Дараа нь үрийн савнаас чөлөөлж, хагас цагираг болгон хуваана.
4. Сонгиноноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.
5. Том сав эсвэл хайруулын тавган дээр бүх ногоогоо хийж, гараараа нухаж, холино.
6. Ариутгах жижиг лонхтой байрлуулна.
7. Үүний дараа хүнсний ногооны массыг саванд хийнэ.
8. Саванд ус буцалгаж, элсэн чихэр, dill үрийг нэмнэ. Үүний дараа цуу асгаж, дулаанаас салгаж, лонхтой руу marinade хийнэ.
9. Нэн даруй таглааг нь шургуулж, лонхтой савыг хөнжил дор хөргөнө. Үүний дараа сэрүүн газар хадгална. Савыг онгойлгосны дараа түүний агуулгыг гурван өдрийн дотор идээрэй.

Зөвлөмж: чулуулаг давсыг ямар ч нэмэлтгүйгээр авахыг зөвлөж байна. Иод нь хавчуурганы аюулгүй байдалд муугаар нөлөөлнө.

Улаан байцаа нь маш удаан хугацаанд шинэхэн хадгалагдаж болно. Хагас хуваасан ч хөргөгчинд долоо хоногоос дээш хугацаагаар амархан хэвтдэг. Тиймээс, хэрэв та жижиг, сэрүүн подвалтай бол бүхэл бүтэн өвөл нөөцлөх боломжтой.

Энэ байцаа бараг бүх ногоотой сайн таардаг. Хавар нь та улаан лууван, зэрлэг сармис, бүх төрлийн ногоон ногоотой, намрын улиралд хулуу, манжин, анартай хослуулж болно. Үүнээс та салат хийхээс өөр зүйл хийж болно. Байцаа нь чанаж, шатаасан, шарсан байж болно.

Байцаа нь хүүхэд, өсвөр насныханд хурдан, зөв ​​өсөхөд тусалдаг. Гэхдээ хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүс ходоодоо хэт ачаалахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулан хамгийн сайн шингэдэг.

Хэрэв та өвлийн улиралд байцаагаа салат хэлбэрээр хийвэл тааламжтай үнэрийг янз бүрийн амтлагчаар нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд та лаврын навч, хумс, анхилуун чинжүү, гоньд зэргийг шууд маринад хийж болно. Эсвэл та салатанд үйлчлэхийн өмнөхөн шинэхэн нунтагласан чинжүү хольцыг ашиглаж болно.

Байцааны тод өнгийг хадгалахад тусалдаг нимбэгний шүүсний оронд алимны цуу хэрэглэж болно. Зүсмэл нь нимгэн байх тусмаа тавагны тууштай байдал нь илүү нарийн бөгөөд цагаан цуу эсвэл шүүс нь өнгө хадгалахад хялбар байх болно.

Бие махбодоо ашигтай бодисоор хангаж, хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд ийм салатыг байнга бэлдэж байгаарай!

Таныг баялаг сонголттой болгоход хялбар болгохын тулд бид салатуудыг хоол хийх хугацааг уртасгах дарааллаар эрэмбэлсэн. Энгийн бөгөөд түгээмэл зүйлээс эхэлцгээе! Зуны эсвэл удаан эдэлгээтэй салатууд нь нийтлэлийн төгсгөлд байдаг.

Түүхий байцаа тусгай боловсруулалт хийх хэрэгцээний талаар хэдэн үг хэлье. Зуурах ихсэх нь зөвхөн цэвэр улаан байцаатай салатанд ашигтай байдаг.

Дээрх жоруудын хувьд энэ нь шаардлагагүй, учир нь ихэнхдээ бутлагч нь маш нимгэн, хэд хэдэн найрлагатай, сүмс нь исгэлэн байдаг бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө бид салатыг 15 минутын турш байлгана.

Хэрэв та "хэрчлэх, давс, зуурах" гэсэн сонгодог аргыг ашигладаг бол ХҮЧ БҮҮ гэсэн алдаа бүү гарга! Байцааны туузыг зөөлөн, зөөлөн хөвсгөр - давс нэмж эсвэл цуу цацаж, 3-5 минут байлгана.

Хөнгөн, таашаалтайгаар хоол хий - амжилт нь баталгаатай!

Мөн сэтгэгдлүүдийг гүйлгэхээс залхуурах хэрэггүй.Уншигчиддаа баярлалаа! Тэд амттай, төсөвт ээлтэй санаануудыг нэмсэн.

Нийтлэлээр хурдан навигаци:

Хоёр байцаа, мөнхийн сонгодог

Энэ нь энгийн, үзэсгэлэнтэй, маш амттай улаан байцаатай салатыг цагаан байцаагүйгээр хийх боломжгүй тохиолдол юм. Зүсэх арга нь маш чухал: хурц хутга, нимгэн бутлагч урт наслаарай! Хэдийгээр манай гал тогоонд мөнхийн магтаал нь Бернерийн сараалжтай байдаг бөгөөд бид байцааг шууд, маш болгоомжтой цавчихдаг.

8-10 дунд зэргийн порцын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Улаан байцаа - 200-250 грамм
• Цагаан байцаа - 200-250 грамм
• Лууван - 2-3 ширхэг. (дундаж)
• Нилээд жижиглэсэн яншуй - 3-4 tbsp. овоолсон халбага
• Майонез - 150 мл
• Алимны цуу - 2 tbsp. халбага
• Сул гич (эсвэл үр тариатай чихэрлэг) - 2 tbsp. халбага
• Давс - ½ халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - ¼ халбага
• Нэмэлт: наранцэцгийн үр эсвэл хар үзэм - 2-3 zhmenki
• Хоол хийхээс 30 минутын өмнө нэмэлт найрлагыг хоёуланг нь усанд дэвтээнэ.

Асар том аяга салатыг хурдан бэлтгэхийг сайхан өнгөрүүлээрэй - 20 минут.

Байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, яншуй нь хүнсний ногоо нэгтгэж, холино.

Sauce: хумсны майонез, гич, цуу, давс, чинжүү. Салатандаа соусын 2/3-ыг нэмээд холиод амтлана. Үлдсэнийг нь амтлах уу үгүй ​​юу нэмнэ үү.

Энэхүү салат, соусын гоо үзэсгэлэн нь бие биенээсээ тусад нь хөргөгчинд 1 хоног хүртэл хадгалагдах боломжтой юм. Хэрэв та маш их завгүй байгаа бол ирээдүйд хэрэглэх хүнсний ногоог цавчих ба хувцаслалтын гуравны нэгийг үргэлж үлдээж болно. Түргэн эрүүл өглөөний цай баталгаатай! Ялангуяа та 2 порц салатыг бие даасан таваг болгон авбал - 1 чанасан өндөгний хамт.

Хэрэв та майонезыг өтгөрүүлсэн тараг эсвэл сонгодог Activia ааруул (бага тэгш өнцөгт хайрцаг) -аар сольж байвал энэ салат хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Алим, намуу үртэй хоёр байцаа

Өмнөх жорыг үндэс болгон авч үзье (2 байцаа + лууван), гэхдээ өөр сумс хийж, найрлагад нь нимгэн тууз болгон хуваасан ногоон алим нэмнэ (эсвэл бусад). хатуу чихэрлэг, исгэлэнтөрөл бүрийн алим).

Соусын хувьд холино:

• Майонез - 3 tbsp. халбага
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага
• Алимны цуу - 1 tbsp. халбага
• 1 дунд нимбэгний шүүс
• Намууны үр - 2 tbsp. халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно

Voila! "Хоёр байцаа" нь шинэ хувилбараараа тансаг хоолчдыг баярлуулж байна!

Салатны илчлэгийн агууламж өндөр биш - 1 порц тутамд 150 ккал хүртэл, үүнээс бид өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээний 8 хүртэлх хувийг авдаг (!)

Өргөст хэмхтэй минутын салат

Өргөст хэмх, ногоон сонгино бүхий өнгөлөг, амттай улаан байцаатай салат. Та ногоон тавган дээр хүнсний ногооны хольцоор үйлчилж, жорны зургийг хуулбарлахыг хүсч байна гэж найдаж байна. Найдвар ба байгалийн хүч чадлын өнгө!

Цагаан, улаан байцаа хэрчиж. Найрлагын эзлэх хувь нь 2: 1, жишээлбэл, 200 грамм цагаан, 100 грамм улаан өнгөтэй байна.

Нимгэн өргөст хэмх тууз, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Бид өргөст хэмхийг амтлахын тулд авч, бид үүнийг өнгөлөг байцаатай адил авч - 100 грамм. Тоо хэмжээг нэмэгдүүлснээр та бэлэн хоолны амтыг улам гэрэлтүүлэх болно.

Салат хийх нь бас хэцүү биш:

• З ст. хурц үнэртэй ургамлын тос (ямар ч үнэрт хүйтэн дарагдсан тос) халбага
• 1 tbsp. алимны цууны халбага
• ¾ халбага нарийн давс

Салат нь маш хөнгөн бөгөөд сэтгэл сэргээдэг! Тэрээр жижиг шоо сармис эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн гаа баяртайгаар хүлээж авах бөгөөд хэрэв бид сонгиноыг славян хоолны уламжлалт багц - яншуй + диллээр солих юм бол эсэргүүцэхгүй.

Улаан лооль, эрдэнэ шиш бүхий минутын салат

Хоол хийх хугацаа - 15 минут хүртэл.

Энэ өхөөрдөм салатыг онцгойлон тэмдэглэ. Энэ нь олон эмээ нарын түүхий хүнсний ногооны нийцтэй байдлын талаархи сургаалийг үгүйсгэдэг - "Та байцаа, улаан лоолийг хольж болохгүй!" Аль болох их! Мөн та интоорын улаан лооль хэрэглэх шаардлагагүй (хэдийгээр бид үүнийг энэ удаад ашигласан). Хамгийн гол нь улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сайтар холино. Мөн илүү эмзэглэхийн тулд та улаан лоолийн арьсыг арилгаж болно. Амтны ялгаатай байдал!

Шүүслэг, маш амттай хувьсгалчийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

Хагалах, тайрах, холих, амтлах, давс, чинжүү - сайхан өнгөрүүлээрэй!

Алим, даршилсан өргөст хэмхтэй орос хэв маяг

Найрлагын энгийн сонголт, огтлох нь дахин маш чухал юм.

Дунд зэргийн улаан байцааны 1/4-ийг авч, нимгэн хэрчинэ.

Нэг том амтат алим, 2 дунд даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Алимыг нэн даруй нимбэгний шүүсээр цацаж, салатанд нэмэхээс өмнө харанхуйлах цаг гарахгүй байх ёстой.

Хэрэв та шинэ ургамалд дуртай бол 1-2 хоолны халбага жижиглэсэн килантро эсвэл яншуй нэмж болно. Гэхдээ хэтрүүлж болохгүй!

Холигч эсвэл хутгагч (!) ашиглан франц сумс бэлтгэ.

• Гүн аяганы ёроолд гич (2 хоолны халбага) тавиад бага багаар ус (3 хоолны халбага) нэмээд найрлагыг нь холино. Дараа нь оливын тос (100 мл) нэмээд жижиг хэсгүүдэд үргэлжлүүлэн холино. Төгсгөлд нь - өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий (4 халбага). Давс, чинжүү, 1-2 халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний нимбэгний шүүс нэмнэ.

Хүнсний ногоо, соусыг холино. Үүний үр дүнд бид исгэлэн, чихэрлэг амттай улаан байцаатай салат хийх маш амттай жор олж авдаг. Зурган дээр ч гэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоолны дуршилтай ялгаатай байдал нь тодорхой харагдаж байна. Тэд ер бусын хувцаслалтын хамт гашуун зуушыг баярын ширээнд тохирох амтат холимог болгон хувиргадаг.

Бэлэн байцаатай улаан байцаатай салат

Хоол хийх хугацаа - 10 минут.

7-8 нэгжийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Улаан байцаа - 120-150 грамм
• Cashews (шарж) - 80-120 грамм
• Энгийн найрлагатай зөгийн бал гичийн соус:
• Зөгийн бал (1 халбага), зөөлөн эсвэл дунд зэргийн гич (1 халбага), оливын тос (3 халбага), алимны цуу (2-3 халбага), давс, чинжүү (амсах болно)

Чангааар хэлэхэд бид хоол хийж байгаа ч нэг ёсондоо дараагийн 10 минутыг хөгжилдөж, амарч байна.

Соусын найрлагыг хумсны тусламжтайгаар холино. Байцаа хэрчиж, кешьютэй холино. Соусыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, найрлагын эхний 2/3.

Магадгүй, таны амтанд нийцүүлэн нэн даруй үйлчлэхэд бага хувцаслах хэрэгтэй. Бид хамгийн их найрлагыг нь боловсруулж, салатыг хоолны өмнө дусаах нөхцөлтэй жорыг тайлбарлав - 15 минут хүртэл.

Улаан байцаатай дэггүй мандарин

Хоол хийх хугацаа - 12-15 минут.

5 ширхэг порцын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Улаан байцаа - 150 грамм
• 2-3 шүүслэг мандарины зүсмэлүүд (алийг нь илүүд үзэхийг доороос уншина уу)
• хушга - 100-120 грамм
• Уксус-тосон соус:
• Чидун жимсний тос (2 халбага), бальзамын цуу (3 халбага), нэг чимх давс, чинжүү

Зуухгүйгээр хоол хийх нь бүрэн гүйцэд биш юм. Гэхдээ эхлээд жижиглэх талаар: энэ нь та үүнийг бага зэрэг зузаан хэрчиж, эцэст нь богино тууз болгон хувааж болно.

Зузаан ёроолтой гүн хайруулын тавган дээр давсалсан тос, цууг халааж, жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минутын турш хутгана. Бидний зорилго - Байцаагаа бага зэрэг буцалгаад жигнэмэгээ алдалгүйгээр буцалгана.

Бид амтат мандариныг сонгодог бөгөөд үүнээс зүсмэлүүдийг бүрхсэн нимгэн дотоод арьсыг арилгахад хялбар байдаг. Үр байгаа нь чухал биш, бид зүсмэл бүрийг цэвэрлэж, үрийг нь арилгах болно. Абхаз, Марокко, улбар шар өнгийн эрлийз Клементин, түүнчлэн испани (сүүлийн үрээр) тохиромжтой.

Мандарины зүсмэлүүдийг хальсалж, хэрвээ хэтэрхий том бол талыг нь хайчилж ав. Хутгатай самарыг бага зэрэг цавчих. Бүх найрлагыг нь холино.

Хэрэв та чихэрлэг амт байхгүй гэж бодож байвал зөгийн бал (хоёр халбага) тусална.

Өнгөлөг, шүүслэг, хялбар, анхны бөгөөд хурдан!

Тахианы хөхтэй хятад салат

Tzimis salata - marinated тахианы хөхний, энэ нь авах болно нэг цаг гаруй (5+30+30 минут).Салат өөрөө угсрахад 7-8 минут шаардагдана.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Тахианы хөх - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ

Маринадын хувьд: шар буурцаг сумс (3 халбага), гүнжидийн тос (1 халбага), газрын хар чинжүү (1/4 халбага)

• Лууван - 1 ширхэг. (дундаж)
• Улаан байцаа - 100-120 грамм
• Навч буржгар шанцайны ургамал - 1 баглаа
• Ногоон сонгино - 1-2 мөчир

Соусын хувьд:

• Кунжутын үрийн тос - 1 tbsp. халбага
• Элсэн чихэр (элс) - 1 tbsp. халбага
• Уксус (будаа эсвэл алим) - 4-5 tbsp. халбага
• Сармис - 1-2 хумс (нилээд жижиглэсэн!)

Хэрхэн хоол хийх вэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, махыг гүн гүнзгий таваг дээр чанаж болгосон хүртэл буцалгана - яг маринад (!). Үүнд 30 минут хүртэл хугацаа шаардагдана. Бэлэн хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Соусыг бэлтгэ: бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгана.

Бид хүнсний ногоог цавчих: бид шанцайны ургамалыг богино боловч өргөн тууз болгон урж, лууваныг нимгэн тууз болгон хувааж, байцаа, сонгино жижиг шоо болгон цавчих. Ердийнх шиг, хамгийн хурдан ажиллах арга бол Бернер grater юм.

Хүнсний ногоогоо хольж, дээр нь соусын хагасыг асгаж, хэрчсэн махаа тарааж, соусын хоёр дахь хагасаар амтыг бүрэн дүүрэн амтлаарай.

Хятадын уламжлалт өнгөлгөө - бүйлсний ширхэг, тусгай сүрэл. Тэдгээрийг солиход хялбар байдаг: ижил бүйлс, гэхдээ үйрмэг болон ямар ч шаржигнуурт жигнэмэгээр буталсан.

Шинэ хоолноос гадна байцааг хутгаар хэрхэн зөв цавчих тухай видеог үзээрэй.

Та юу хэлэх вэ? Бид таныг гол дүрийн сэтгэл татам гэдэгт итгүүлж чадсан уу?

Дашрамд хэлэхэд, бид өнгөлөг гоо сайхныг хайрлахдаа ганцаараа биш юм. Жишээлбэл, Америкт янз бүрийн төрлийн (Cole slow) нарийн хэрчсэн байцаа дээр үндэслэсэн, бэлтгэхэд хялбар салатуудын бүхэл бүтэн анги байдаг. Cole Slow-ийн онцлох зүйл бол олон төрлийн сүмс (ихэвчлэн майонезаас хамаагүй эрүүл) юм.

Бидний сонгон шалгаруулалтын дараа та улаан байцааны салат бүрийг туршиж үзэх болно гэж найдаж байна - зурагтай маш амттай жор нь таны хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх болно! Бүх сонголтууд гайхалтай байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Нийтлэл өгсөнд баярлалаа (11)

Улаан байцаа нь тогооч нарын дуртай зүйл юм. Эцсийн эцэст энэ нь бараг ямар ч салатанд тод өнгө нэмж болно. Цагаан хоолтон хүмүүс үүнийг биширдэг, учир нь улаан байцаа нь олон эрдэс бодис, витамин агуулдаг бөгөөд ашигтай бодисын агуулах гэж амархан мэдэгддэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ходоод гэдэсний замын асуудалтай, холестерин ихтэй эсвэл дархлаа суларсан өвчтөнүүдэд яг ийм зүйлийг зөвлөж байна. Та биеийнхээ эрүүл мэндийг сайжруулахаар шийдсэн үү, эсвэл цэсээ төрөлжүүлэхээр шийдсэн үү? Дараа нь олон төрлийн улаан байцаатай салатны жорыг хэрэглээрэй.

Бэлтгэхэд хялбар

Улаан байцааны биед үзүүлэх ашиг тус нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Хуучин жорын номууд үүнийг гэрчилдэг. Эдгээр нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, илүүдэл дарсыг саармагжуулахын тулд том найрын өмнө ийм төрлийн байцаа хэрэглэх зөвлөмжийг агуулдаг. Орчин үеийн судалгаа нь зөвлөгөөний үнэнийг баталж байна. Улаан байцаа нь цагаан байцаатай харьцуулахад хоёр дахин их эслэг агуулдаг.

Хоол хийх онцлог

Улаан байцаатай салат хийх жорыг үзэхийн өмнө та бүтээгдэхүүнийг өөрөө үзэх хэрэгтэй. Ашигтай олон бодис агуулсан энэ өвөрмөц ногоо нь төрөл төрөгсөд шигээ өргөн тархсангүй. Энэ нь амтны шинж чанараар тодорхойлогддог. Улаан байцаа нь дараах шинж чанартай байдаг.

• Гашуун байдал. Энэ амт нь байцааг анхны нил ягаан өнгөтэй болгодог антоцианинаас гаралтай. Эдгээр бодисууд нь маш ашигтай байдаг. Эдгээр нь цусны судсыг бэхжүүлж, хорт хавдрыг эсэргүүцдэг байгалийн антиоксидант юм.
• Хатуу байдал. Байцааны хөшүүн чанарыг нэмэгдүүлэх нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай эслэгээр хангадаг.

Улаан байцаа нь ихээхэн ашиг тустай хэдий ч бусад хүмүүсээс бага эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байгаа нь гашуун, хатуу ширүүн байдал юм. Гэсэн хэдий ч ийм "дутагдал" -ыг засах нь тийм ч хэцүү биш юм. Улаан байцаа нь зөвхөн амтыг нь биширдэг гэдгийг батлахын тулд таван зөвлөмжийг санаарай.

1. Байцааны жижиг толгой. Хамгийн их хэмжээний ашигтай бодисууд нь байцааны жижиг толгойд агуулагддаг. Тийм ч учраас өтгөн, жижиг байцаатай сэрээ худалдаж авахыг хичээ.
2. Зөв бутлах. Тогооч нар байцааны навчийг аль болох нимгэн зүсэхийг зөвлөж байна. Энэхүү бяцхан заль мэх нь хатуу бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгоно.
3. Давстай нунтаглах. Байцаа зөөлөн болгож, гашуун байдлыг арилгахын тулд хэрчиж буй бүтээгдэхүүнийг давсалж, дараа нь гараараа арчина. Байцаа нь шүүсийг суллах ёстой бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн гашуун мэдрэмж алга болно.
4. Буцалж буй усаар түлэх. Энэ бол байцаа зөөлөн болгож, гашуун зовлонг арилгах өөр нэг арга юм. Нилээд жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар дүүргэх ёстой. Тагийг нь таглаатай байцаа таглаад 20 минут байлгана. Дараа нь коланд ашиглан усыг зайлуулна.
5. Гэрэлтүүлгийг хадгалах. Байцаа нь хөрш зэргэлдээх бүх хоолыг гүн цэнхэр өнгөөр ​​будах чадвартай. Үүний зэрэгцээ энэ нь өөрөө гэрэл гэгээ алдаж магадгүй юм. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийхдээ цуу нэмж, улаан дарс асгаж эсвэл найрлагыг нь нимбэгний шүүсээр цацна.

Сонирхолтой улаан байцаатай салат жор

Тогооч нар эрүүл бүтээгдэхүүнийг шөл, борщ хийхэд хэрэглэж болно гэж мэдэгддэг. Улаан байцаа нь цагаан байцаатай адил исгэж, давсалж, чанаж, даршилдаг. Нил ягаан өнгийн байцааны навчаар хийсэн чихмэл байцаа нь маш гайхалтай харагдаж байна. Ихэнхдээ энэ нь салатанд ашиглагддаг. Түүгээр ч зогсохгүй улаан байцааны бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн олон төрлийн жор бий болгосон. Амттай, хурдан улаан байцаатай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ? Бид заах болно!

Хялбар

Онцлог шинж чанарууд. Шинэ хөх байцаатай хамгийн энгийн салат жор. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын цэсийг төгс төрөлжүүлдэг. Тэгээд тав зургаан хушга нэмбэл баярын хамгийн амттай зуушны нэг болно.

Нийлмэл:

• улаан байцаа - хагас толгой байцаа (350-400 гр);
• цуу - 30 мл;
• ургамлын тос - 40 мл;
• давс, чинжүү - нэг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сэрээ хэрчиж.
2. Том саванд давстай нунтаглана. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн байх ёстой.
3. Газрын тос, цуу холино.
4. Бэлтгэсэн хувцастай сараалжтай байцаа холино.
5. Савыг ойролцоогоор гурваас дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

"Алтан намар"

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү салатанд хүнсний ногооны хослол нь витамины жинхэнэ нэмэгдэл юм. Амтат, исгэлэн амттай хоол нь өдөр тутмын цэс эсвэл баярын анхны зууш болж чадна. Үүнийг хийхийн тулд улаан байцаатай салатны жорыг алхам алхмаар дагаж мөрдөөрэй.

Нийлмэл:

• улаан байцаа - хагас сэрээ;
• лууван - нэг;
• сонгино - нэг;
• Болгарын чинжүү - нэг;
• өргөст хэмх - хоёр эсвэл гурван геркин;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• давс - 5 гр;
• ногоон - жижиг баглаа;
• майонез - 40 мл;
• цөцгий - 40 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.
2. Өргөст хэмх, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
3. Самбар дээр ногоонуудыг цавчих.
4. Найрлагыг нь холино.
5. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн гараар нунтаглана.
6. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
7. Тус тусад нь цөцгийтэй майонезаас холино.
8. Салатыг хувцаслаарай.

Лууван

Онцлог шинж чанарууд. Хоол нь халуун ногоотой амттай байдаг. Халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад таалагдах болно. Амттай улаан байцаа, луувангийн салат хийхийн тулд алимны цуу эсвэл дарсны цуу хэрэглээрэй.

Нийлмэл:

• байцааны улаан толгой - хагас сэрээ;
• лууван - хоёр үндэстэй хүнсний ногоо;
• тунхууны үндэс (жижиглэсэн) - хагас халбага;
• цуу - гурван халбага;
• гич (нунтаг) - хагас халбага;
• давс, элсэн чихэр, чимх чинжүү;
• dill - таваас зургаан салбар.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Лууванг сараалжтай (зөвхөн том ширхэгтэй) эсвэл тууз болгон хуваана.
2. Соустай завинд цагаан цуу, сараалжтай тунхууны болон гич зэргийг бэлтгэ. Давс, бага зэрэг элсэн чихэр, газрын хар чинжүү нэмнэ. Соусыг сайтар холино.
3. Улаан байцааны сэрээг хэрчиж.
4. Луувантай холино.
5. Бэлтгэсэн цуу-гичийн соустай салатыг амтлана.
6. Үүнийг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Уксус, тунхууны болон гичтэй улаан байцаатай салат хийх жор - маш халуун ногоотой холимог. Тиймээс өөрийн амтыг удирдан чиглүүлээрэй. Эхлээд санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зөвхөн хагасыг нь оруулна уу. Хэрэв танд хангалттай "амт" байхгүй бол үлдсэнийг нь нэмнэ үү.

"Улаан лоолийн өсөлт"

Онцлог шинж чанарууд. Цагаан хоолтон, эрүүл хооллолтыг дагадаг хүмүүст таалагдах амттай салат.

Нийлмэл:

• амтат чинжүү - нэг;
• улаан байцааны толгой - хагас;
• нимбэгний шүүс - 15 мл;
• улаан лооль - хоёр жижиг жимс;
• ногоон - нэг баглаа;
• чинжүү, давс;
• оливын тос - 40 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жижиглэсэн сэрээгээ давсаар үрээд хэдэн минут байлгана.
2. Энэ үед чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
3. Ногоонуудыг хутгаар цавчих.
4. Улаан лоолийг бэлтгэж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу.
6. Өөрийн амтанд үндэслэн амтлагч нэмнэ.
7. Найрлагыг нимбэгний шүүсээр цацна.
8. Чидун жимсний тосоор амтлана.

"Эрдэнэ шишийн зөөлөн байдал"

Онцлог шинж чанарууд. Амттай, эрүүл хоолыг жинхэнэ мэддэг хүмүүст таалагдах өөр нэг жор. Энэ нь цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү хоол нь эрүүл хооллолтонд дурлагчдын жоруудын цуглуулгад нэмэгдэх болно. Дараах алгоритм нь улаан байцаа, эрдэнэ шишийн салат хийхэд тусална.

Нийлмэл:

• лаазалсан эрдэнэ шиш - 240 гр;
• голт борын улаан - хагас сэрээ;
• ургамлын тос - таван халбага;
• сонгино - нэг том толгой;
• нимбэгний шүүс - нэг халбага;
• тунхууны (үндэс) - 2-3 см хэмжээтэй хэсэг;
• давс - дөрөвний нэг халбага;
• ногоон байгууламж.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жижиглэсэн байцаа дээр буцалж буй ус хийнэ.
2. Дараа нь тавагны хамгийн зөөлөн байдлыг хангахын тулд бүтээгдэхүүнийг давстай нунтаглана.
3. Сонгино хайчилж, тунхууны нарийн grater дээр сараалжтай.
4. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу.
5. Эрдэнэ шиш нэмнэ.
6. Ногоонуудыг хэрчиж, салатанд нэмнэ.
7. Холимог найрлагыг нимбэгний шүүсээр цацна.
8. Цөцгийн тосыг хутгана.

Өндөг, хиам

Онцлог шинж чанарууд. Салат нь бие даасан оройн хоол болж чаддаг. Энэхүү амттай хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах бөгөөд нил ягаан өнгийн өндөг нь хүүхдүүдэд таалагдах болно. Өвлийн улиралд энэ салат таны амтанд нийцэх болно.

Нийлмэл:

• тамхи татдаг хиам - 60 гр;
• байцаа - дөрөвний нэг сэрээ;
• ногоон - нэг баглаа;
• чанасан өндөг - хоёр ширхэг;
• сармис - нэг эсвэл хоёр хумс;
• майонез - 75 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцааны улаан толгойг хутгаар цавчиж, байцааны савааг давсаар үрнэ.
2. Өндөгийг сараалж, хиамаа хэрчинэ.
3. Сармисаа хэрчиж, ногооныг нь тавцан дээр цавчих.
4. Үүссэн бүх найрлагыг нэгтгэж, майонезаас холино.

"Төгс амт"

Онцлог шинж чанарууд. Анхны харцаар таарахгүй мэт санагдах бүтээгдэхүүнийг хослуулсан салатыг ингэж тодорхойлдог. Гэхдээ тэдний хослол нь тансаг хоолчдыг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийцтэй байдлын талаархи санаагаа нухацтай авч үзэхийг шаарддаг.

Нийлмэл:

• тахианы мах (чанасан филе) - 250 гр;
• шанцайны ургамал - хагас толгой;
• хушга - гурваас таван ширхэг;
• ногоон - нэг баглаа;
• давс;
• сармис - хоёр хумс;
• майонез - 25 мл;
• тахианы шөл - 25 мл;
• талх - хоёр, гурван ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа бэлтгэ. Энэ салатны хувьд гашууныг нь түлэх замаар арилгах нь дээр.
2. Хэвлэлээр дарсан сармис нэмнэ.
3. Хөхөө буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Тусдаа саванд шөл, майонез, жижиглэсэн самар, жижиглэсэн ургамлыг нэгтгэж, боолт бэлтгэ.
5. Салатыг хувцаслаарай.
6. Талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
7. Талхыг тос нэмэлгүйгээр хайруулын тавган дээр хатаана.
8. Салатанд бэлтгэсэн croutons нэмнэ.

"Өвлийн тансаг"

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү салатыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Зочид үүдэнд гарч ирвэл тэр гэрийн эзэгтэйг аврах болно. Энэхүү найрлага нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд биеийг витаминаар хангаж, ханиаднаас хамгаалах чадвартай.

Нийлмэл:

• манжин - хоёр жижиг үндэстэй хүнсний ногоо;
• улаан байцаа - хагас толгой;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• prunes - 120 гр;
• оливын тос - хоёр халбага;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд) - гурван халбага;
• давс, хэрэв хүсвэл чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан гашууныг арилгах замаар улаан байцаатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
2. Чавгыг таваас долоон минутын турш бүлээн усанд дэвтээнэ.
3. Бүдүүн grater дээр шинэ манжин сараалжтай.
4. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд хийнэ. Манжин зөөлөн болох ёстой.
5. Сонгины өдийг цавчих.
6. Дэвтээсэн чавгыг хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу.
8. Чидун жимсний тосоор амтлана.

Шош

Онцлог шинж чанарууд. Байцаа, улаан шошны хослол нь маш анхны бөгөөд амттай байдаг. Майонез, шош бүхий зөөлөн, зөөлөн улаан байцаатай салат нь зочдод болон гэр бүлийн гишүүдэд талархах болно.

Нийлмэл:

• улаан шош - 120 гр;
• улаан байцаа - байцааны хагас жижиг толгой;
• давс, амтлагч;
• майонез - 60 мл;
• croutons - 30 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шошийг сэрүүн усанд шөнийн турш дэвтээнэ.
2. Өглөө нь зайлж, хальсыг нь аваад чанаж болго.
3. Давс нэмсэн жижиглэсэн байцааг санаарай.
4. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэгтгэж, жигнэмэг нэмнэ.
5. Салатыг майонезаар амтлаарай.

Та өөрөө жигнэмэг хийх эсвэл бэлэн жигнэмэгийг ашиглаж болно. Гэхдээ сүүлчийн тохиолдолд салатны эмзэг байдлыг алдагдуулахгүй төвийг сахисан амттай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

"Загасны амттан"

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та анхны, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэхийг хүсвэл улаан загасыг байцаа руу нэмнэ. Гялалзсан салат нь зөвхөн ширээг чимэглээд зогсохгүй амтыг хослуулан баярлуулах болно.

Нийлмэл:

• улаан загас - 220 гр;
• улаан байцаа - дөрөвний нэг сэрээ;
• хатуу бяслаг - 220 гр;
• цөцгий (эсвэл майонез) - 50 мл;
• ургамал, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Улаан давсалсан загаснаас арьс, ясыг болгоомжтой арилгана.
2. Дараа нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Байцаа хэрчиж, гараараа бага зэрэг давс нэмнэ.
4. Хатуу бяслагийг шоо болгон хайчилж ав.
5. Хувцаслалтын хувьд цөцгийтэй ургамлыг хослуулан соусыг бэлтгэ.
6. Найрлагыг нь нэгтгэж, холино.

Энэ жороор загас, байцаа, зарим талаараа бяслагт давс агуулагддаг гэдгийг санаарай. Үүнийг бүү хэтрүүл. Мөн үүнийг хувцаслалтанд огт нэмж болохгүй.

"Асуудал"

Онцлог шинж чанарууд. Энэ салатыг заримдаа "Цэцэрлэгт байгаа ямаа" гэж нэрлэдэг. Энэхүү таваг нь тод, шинэлэг өнгөний хослолоор зуны оршин суугчдын цэцэрлэгийг санагдуулдаг. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн гол онцлог нь бүх найрлагыг нь холихгүйгээр тавган дээр тавьсан явдал юм.

Нийлмэл:

• Солонгос лууван - 150 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 150 гр;
• хиам (эсвэл хиам, утсан тахиа) - 150 гр;
• лаазалсан вандуй - 150 гр;
• цагаан байцаа - 150 гр;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• улаан байцаа - 150 гр;
• дилл - нэг баглаа;
• давс;
• майонез - 75 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тусдаа саванд хоёр төрлийн байцаа цавчих. Давс нэмсэнээр тэдгээрийг санаарай.
2. Өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгино болон dill-ийг нэгтгэж, нилээд цавчих.
4. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав.
5. Том хавтгай таваг дээр өнгөний схемийг ажиглаж, бүх найрлагыг овоолно. Төв хэсэгт ногоон байгууламж бий. Үүн дээр хиам тавьдаг. Дараа нь дэлбээний гулсуурууд нь төвөөс сунадаг: цагаан байцаа, ногоон, улаан өнгийн слайд, вандуй, лууван, өргөст хэмх. Цагаан "дэлбээ" -ээс эхлээд өргөст хэмх хүртэл бүх зураасыг дахин давтана.
6. Соустай завинд майонез, давс, амтлагч эсвэл чинжүүтэй амтлагч бэлтгэ.

Зөгийн бал, цагаан гаатай (зураг дээрх шиг)

Онцлог шинж чанарууд. Цагаан гаа, байцаа, алимыг хослуулсан шинэхэн, маш эрүүл салат нь өвлийн улиралд биеийг дэмжиж, дархлааг бэхжүүлнэ. Ийм хоол нь ханиад хүрэхэд ганц ч боломж өгөхгүй бөгөөд тод, өнгөлөг палитраараа намрын дулаан өдрүүдийг сануулах болно.

Нийлмэл:

• цагаан гаа (үндэс) - 10 гр;
• байцаа - хагас сэрээ;
• алим - нэг жимс;
• оливын тос - хоёроос гурван халбага;
• хальсалж пистачиос - 60 гр;
• зөгийн бал - хагас халбага;
• давс;
• дарсны цуу - нэг халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа бэлдэж эхэл.
2. Алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хоёр найрлагыг нь холино.
3. Нарийн grater дээр цагаан гаа сараалж, алим-байцаа хольц нэмнэ.
4. Зөгийн бал, чидун, дарсны цууг хослуулан соусыг бэлтгэ.
5. Салатаа давсалж, жижиглэсэн пистачио нэмээд бэлтгэсэн сүмсээр амтлана.

Алим, селөдерейтэй

Онцлог шинж чанарууд. Хөнгөн, амттай салат нь махан хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Та үүнийг майонезаас эсвэл жороор санал болгосон боолтоор амталж болно.

Нийлмэл:

• байцаа - байцааны хагас толгой;
• лууван - хоёр ширхэг;
• алим - хоёр жимс;
• селөдерей (үндэс) - жижиг хэсэг;
• хулууны үр - 5 гр;
• майонез - 50 мл;
• байгалийн тараг - 50 мл;
• гич - 20 мл;
• ургамал, амтлагч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бүх ногоог тэнцүү хэсэг болгон хувааж үзээрэй.
2. Байцааг давстай нунтаглахаа бүү мартаарай.
3. Селөдерейг нунтаглана.
4. Тараг, майонез, гич, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо зэргийг хольж соусыг бэлтгэ.
5. Найрлагыг нь холино.
6. Салатыг соусаар амтлана.
7. Дээрээс нь үрийг цацна.

Бид байцааны жоруудын том жагсаалтыг танилцуулсан бөгөөд аль нь танд хамгийн их таалагдах нь танд хамаарна! Гэртээ улаан байцаатай салат хийхийн тулд та гараараа сараалжтай болгох хэрэгтэй. Мөн энэ нь зөвхөн хөрш зэргэлдээх бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг төдийгүй хуруугаа будах чадвартай. Бээлий нь таныг хөх ягаан өнгийн толбоноос аврах болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд байцаа бага зэрэг "резин" амтыг олж авах боломжтой гэж тогооч нар хэлж байна. Тиймээс тэд нүцгэн гараар ажиллахыг зөвлөж байна. Дараа нь хуруугаа нимбэгийн хүчилээр угаана.

Олон хүмүүс эрүүл, витаминаар баялаг улаан байцааг хаана, хэрхэн хэрэглэхээ мэддэггүй тул үүнийг алгасдаг. Гэхдээ энэ байцаанаас та олон төрлийн салат, хачир бэлтгэж болно. Улаан байцаа нь цагаан байцаатай харьцуулахад шүүслэг чанар багатай байдаг ч үүнээс хийсэн салатууд нь шаржигнуур хэвээр үлдэж, гадаад төрх, амтаа алдахгүй. Би шүүслэг, эрүүл хоол бэлтгэхийг санал болгож байна улаан байцаа, луувангийн салат. Үүнийг онцгой сонирхолтой болгодог зүйл бол халуун ногоотой чихэрлэг исгэлэн амтлагч бөгөөд үүний ачаар салат маш амттай болдог.

Найрлага

Улаан байцаа, луувангийн салат бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
400 гр улаан байцаа;
2 лууван;
4 tbsp. л. бальзамын цуу (6% алимны цуу эсвэл 2 tbsp 9% цуугаар сольж болно);
4 tbsp. л. ургамлын тос;
1 tbsp. л. зөгийн бал;
1 tbsp. л. Дижон гич;
давс - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд

Улаан байцаа, луувангийн салатанд бэлтгэсэн боолт нэмнэ.

Улаан байцаа нь маш үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй байдаг. Үүнээс гадна нүүрс ус, витамин, уураг болон бусад ашигтай бодисоор баялаг. Харамсалтай нь, энэ зочин бүх давуу талыг үл харгалзан манай ширээн дээр тийм ч олон гарч ирдэггүй. Манай нийтлэлд бид улаан байцаанаас юу бэлтгэж болох талаар ярихыг хүсч байна.

Улаан байцааны шинж чанар

Улаан байцаа нь маш сайн хадгалагддаг тул өвлийн улиралд шинэхэн байдаг. Энэ нь цагаан байцаатай харьцуулахад илүү эрүүл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь энэ нь илүү каротин, витамин С агуулдаг. Энэ байцаа нь маш бүдүүн бүтэцтэй тул салат хийхэд тохиромжтой суурь болдог. Түүний навч нь байцаатай харьцуулахад илүү хатуу байдаг тул үүнийг маш нимгэн зүсэх хэрэгтэй.

Байцааг хэрхэн зөв зохицуулах вэ?

Улаан байцаанаас юу хийж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, салат. Хоолыг илүү зөөлөн болгохын тулд байцаа нилээд жижиглэсэн, давсалсан, нухсан байх ёстой. Гэхдээ та өөр аргыг ашиглаж болно. Жижиглэсэн байцаа буцалж буй усаар асгаж, дараа нь тагийг нь савыг таглаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хорин минутын дараа массыг colander-д хийж хөргөнө. Үүний дараа салатыг цааш бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Хоолны тод өнгийг хадгалахын тулд та түүнд бага зэрэг цуу, улаан дарс эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно. Улаан байцаа нь бага зэрэг хурц амттай байдаг. Үүнийг сармис эсвэл гич, тунхууны амтлагч ашиглан сайжруулж болно. Салатанд хэдэн самар нэмснээр та баярын ширээн дээр ч идэхээс ичдэггүй маш амттай хоол авч болно. Улаан байцаа нь үхрийн нүд, анартай сайн зохицдог.

Майонезтай байцаа

Хамгийн энгийн сонголт бол майонезаас улаан байцаатай салат юм. Бэлтгэхийн тулд байцааны нэг жижиг толгой, яншуй хэдэн мөчир байхад л хангалттай. Бидэнд бас майонез, элсэн чихэр, давс хэрэгтэй болно.

Улаан байцаа нь ихэвчлэн маш нягт байдаг тул нэг том байцаа нь танай гэр бүлд нэгээс илүү салатанд хангалттай байх болно. Дээд навчийг зайлуулж, хүнсний ногоо угааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Нилээд жижиглэсэн байцаа илүү амттай байдаг. Та байцаа нь бага зэрэг давс нэмж, элсэн чихэр нэг халбага нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа та шүүсийг гаргахын тулд гараараа сайтар зуурах хэрэгтэй. Дараа нь илүү зөөлөн амттай болно. Байцаа дээр амтат сонгино, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Майонезаас салатыг хувцаслаж, салат аяга руу шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол та бага зэрэг давс нэмж болно.

Витамин салат

Майонез, өргөст хэмх, лууван, амтат чинжүүтэй улаан байцаатай салат нь маш амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Витамин хоол бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн байцаа, сонгино, хонхны чинжүү, лууван, өргөст хэмхний ½ хэсгийг авна. Бидэнд бас хэдэн ногоон, хэдэн халбага цөцгий, майонез, нэг халбага элсэн чихэр, давс хэрэгтэй.

Бүх ногоог сайтар угааж, бага зэрэг хатаана. Байцааг хурц хутгаар маш нарийн хэрчнэ. Лууван, өргөст хэмх, чинжүүг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Байцаагаа бага зэрэг давсалж, гараараа сайтар нухна. Дараа нь салат аяганд бүх ногоог хольж, жижиглэсэн ургамал, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Салатыг ижил хэмжээгээр нэгтгэсэн цөцгий, майонезаас хийсэн соусаар хувцаслаж болно.

Таны харж байгаагаар ийм эрүүл, амттай улаан байцаатай салатыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг боловч үр дүнд нь бид микроэлемент, витамины жинхэнэ агуулахтай болсон. Төмөр, магни, кали, фитонцид, эслэг, уургаар баялаг хоол нь хүйтний улиралд бие махбодод маш сайн туслах болно.

"Амтат намар" салат

Майонезаас улаан байцаатай салатны энэ хувилбар нь алим, улаан лоолийн хэрэглээг агуулдаг бөгөөд энэ нь таваг нь бага зэрэг чихэрлэг амтыг өгдөг. Бэлтгэхийн тулд та хагас толгой байцаа, хоёр улаан лооль, ижил тооны алим, сонгино, бага зэрэг нимбэгний шүүс, давс, майонезаас авах хэрэгтэй.

Дээд навчнаас байцаа хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Дараа нь давс нэмээд гараараа зуурна. Байцаагаа майонезаар амтлаад хэсэг хугацаанд байлгана. Үүний зэрэгцээ бид алимыг хальсалж, цөмийг нь салгасны дараа бид целлюлозыг үрнэ. Алим нь харанхуйлж, үзэсгэлэнтэй төрхөө алдахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой. Дараа нь улаан лоолийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Салатыг майонезаар амтлаарай. Та бага зэрэг цуу нэмж болно. Бэлэн болсон салатыг ургамлаар чимэглэж болно.

Зүрх сэтгэлтэй салат

Бид маш сэтгэл ханамжтай хоол бэлтгэхийн тулд "амттай" улаан байцааны жор ашиглахыг санал болгож байна. Үүний тулд бид жижиг толгой байцаа, хиамны бяслаг (220 гр), ижил хэмжээний чанасан эсвэл утсан хиам, улаан сонгино, бага зэрэг яншуй эсвэл dill, шанцайны ургамал, майонезаас хувцаслах хэрэгтэй.

Байцаагаа нилээд хэрчиж, гараараа нухаж, давс нэмнэ. Дараа нь хиам, хиамны бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаар амтлана. Бэлэн болсон салатыг ургамлаар чимэглэж болно.

Байцаа, өндөгний салат

Майонез, өндөгтэй улаан байцаатай салат маш амттай байдаг. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маш органик байдлаар нийлдэг бөгөөд үр дүнд нь нарийн амттай гайхалтай хоол бий болно. Хэрэв та улаан байцаатай анх удаа хоол хийж байгаа бол салатанд бусад орц найрлагыг нь будахад гайхах хэрэггүй. Энэ нь ялангуяа өндөг хэрэглэх үед мэдэгдэхүйц юм. Ер нь байцааны шүүсийг тод байгалийн будаг болгон хэрэглэхэд сайн.

Хоолны хувьд бид хагас толгой байцаа, нэг вандуй, ижил хэмжээний эрдэнэ шиш, дөрвөн өндөг, наранцэцгийн тос, сонгино, майонезаас авах хэрэгтэй.

Өндөгөө буцалгаад хоол хийж эхэлцгээе. Лаазалсан вандуй, эрдэнэ шишийн лаазыг нээж, тэдгээрээс шингэнийг зайлуулж, агуулгыг нь салат саванд хийнэ. Бэлэн өндөгийг хүйтэн усаар хөргөөд дараа нь хальсалж, сараалжтай болгоно. Дараа нь бид тэдгээрийг салат аяга руу илгээдэг. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурч ав. Энэ нь ил тод болох ёстой, гэхдээ та үүнийг хуурч болохгүй. Бэлтгэсэн сонгиноо бүх найрлагатай холино. Одоо үлдсэн бүх зүйл бол байцаа нилээд цавчих, гараараа давстай сайтар нухах явдал юм. Салатны саванд бүх ногоогоо хольж, бэлэн болсон салатаа майонезаар амтлана.

Хиам, өндөг бүхий байцаатай салат

Майонез, хиамтай улаан байцаатай салат маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй болно: маш жижиг толгой байцаа, утсан хиам (120 гр), хэд хэдэн чанасан өндөг, зарим ургамал (та dill эсвэл яншуй авч болно), майонез, сармисны хумс.

Бид навчнаас байцаа хальсалж, нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр өндөг сараалж, хиамыг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан. Бид бүх найрлагыг салат аяга руу шилжүүлж, давс, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмээд хэвлэлээр дамжуулна. Бэлэн болсон салатаа майонезаар амтлана.

Самар, prunes бүхий байцаатай салат

Майонез, самар, prunes бүхий энэхүү улаан байцаатай салат нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, хоол хийх үр дүн нь бүрэн хоол юм.

Бэлтгэхийн тулд жижиг толгой байцаа, нэг шил хушга, тахианы хөх (430 гр), ногоон, croutons (120 гр), сармисны хумс, бага зэрэг шөл, жигнэмэг, prunes (220 гр) авна.

Салатын хувьд бид чанасан цагаан тахианы мах хэрэглэх тул филеийг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь байцаа нилээд цавчих, гараараа зуурна. Prunes дээр буцалж буй ус асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хорин минутын дараа үүнийг угааж, тууз болгон хувааж болно. Салатны аяганд байцаа, жижиглэсэн мах, prunes холино. Энэ жорны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог тодорхой найрлагын хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар тохируулж болно. Бид салатыг соустай амтлах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд майонез, тахианы шөлийг тэнцүү хэмжээгээр холино. Тэдэнд жижиглэсэн самар, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Салатыг соустай амталж, энгийн талхнаас зууханд хийж болох croutons шоогаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө жигнэмэг нэмнэ, ингэснээр соусанд норох цаг гарахгүй.

Энэхүү салат нь махны хэрэглээний ачаар маш тэжээллэг байдаг тул бүрэн хоол болгон ашиглаж болно.

Самар, селөдерей, бяслаг бүхий Coleslaw

Шинэ улаан байцаатай салат нь үргэлж амттай хоол бөгөөд баярын ширээн дээр ч үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм. Илүү энгийн сонголтууд нь өдөр бүр тохиромжтой, гэхдээ баярын хувьд та бүтээлч болж, илүү анхны хоол бэлтгэх боломжтой.

Бид шинэхэн улаан байцаа, бяслаг, селөдерей, самар зэргээс бүрдсэн салатны маш сайн жор хэрэглэхийг санал болгож байна. Байцаа нь олон төрлийн хоолонд сайн нийлдэг тул түүн дээр үндэслэн олон амттай хоол бэлтгэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, хагас толгой байцаа, нимбэгний шүүс, селөдерей үндэс, улаан сонгино, ½ аяга самар, улаан алим авна. Хувцаслалтын хувьд бид майонез, элсэн чихэр (1 tsp), давс, бага зэрэг цуу хэрэгтэй.

Селөдерей үндэсийг хальсалж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа нимбэгний шүүс нэмээд буцалж буй усанд хийнэ. Таван минутаас илүүгүй хугацаанд селөдерей буцалгаад дараа нь усыг зайлуулна. Байцаа нилээд цавчих ба селөдерей, сонгинотой саванд холино. Хальсалсан самарыг халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, илүү баялаг амт өгөх хэрэгтэй. Бид хатуу бяслагыг тууз болгон хувааж, алимыг зүсмэл болгон хувааж, харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Дараа нь салат аяганд бүх найрлагыг нь хольж, жижиглэсэн самар нэмнэ. Хувцаслалтын хувьд та майонезаас элсэн чихэр, нэг халбага цуу хэрэглэж болно.

Гэрийн майонез

Майонезаас улаан байцаатай салатыг хэрхэн яаж хийхийг бид олж мэдсэн. Мэдээжийн хэрэг, ихэнх гэрийн эзэгтэй нар бэлэн майонезаас хурдан хувцаслахад хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гар хийцийн бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл хоол нь илүү амттай болно. Салат майонезыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг бөгөөд амт нь дэлгүүрт худалдаж авсан аналогиас хамаагүй дээр юм. Гэхдээ гар хийцийн соус нь будагч бодис, өтгөрүүлэгч агуулаагүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Майонезаас нэг хэсэг нь өндөг, цэвэршүүлсэн тос (110 гр), нэг чимх давс, алим эсвэл бусад цуу (цайны халбага), элсэн чихэр (1/2 халбага) авна.

Майонезаас бэлтгэхийн тулд хутгагч хэрэгтэй. Өндөгийг аяга болгон хувааж (та гар хийцийн нэгийг ашиглаж болно, дараа нь майонез нь сайхан өнгөтэй болно), давс, элсэн чихэр, цуу (зөвхөн алим биш, ямар ч цуу байж болно), ургамлын тос нэмнэ. Одоо хольцыг хамгийн дээд хурдаар цохино. Усанд дүрэх хутгагч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, энэ тохиолдолд энэ нь маш тохиромжтой. Нэг эсвэл хагас минутын дараа майонез бэлэн болно.

Та үүнийг нэн даруй их хэмжээгээр бэлтгэх ёсгүй, учир нь бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн орц найрлагаас бүрддэг тул хөргөгчинд ч гэсэн удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст та майонезаас шинэхэн хэсгийг үргэлж бэлтгэж болно.

Хоолны хоолны шинж чанар

Өмнө дурьдсанчлан улаан байцаа бол гайхалтай эрүүл хоол юм. Тиймээс үүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд практикт идэвхтэй ашигладаг. Хэдийгээр та хоолны дэглэм барьж байсан ч тэнцвэртэй, зөв ​​хооллолтын тулд майонезтай улаан байцаатай салатыг хоолны дэглэмд байнга оруулж болно. Нэг зуун грамм тавагны калорийн агууламж 42.02 ккал байдаг бөгөөд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц юм.

Мэдээжийн хэрэг та калорийн тоог цаашид багасгахын тулд майонезаас ургамлын тосоор үргэлж сольж болно. Улаан байцаагаар хийсэн ногооны салат нь бидний биеийг ашигтай бодис, витаминаар дүүргэж чаддаг тул өвлийн улиралд байнга бэлтгэж байх ёстой хоол юм.