Жигнэмэг "Галууны сарвуу. Эрүүл хэрээтэй жигнэмэг Зуслангийн бяслагны жор Хэрээний хөлтэй жигнэмэг

09.11.2021

Houndstooth зуслангийн бяслагтай жигнэмэг №1: Өндөггүй зуслангийн бяслагны хамгийн амттай жигнэмэг. Энэ нь бас маш хөөрхөн бөгөөд хийхэд хялбар байдаг тул хэрэв танд зуслангийн бяслаг байгаа бол үүнийг амттай болгохоо мартуузай!

Энэ нь жигнэх нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн, тод өтгөн ааруул амттай болж хувирдаг. Аяга цай, кофе эсвэл какаотай төгс тохирно. Цорын ганц сөрөг тал нь амттанг хичнээн их хоол хийсэн ч маш хурдан иддэг 😉

"Галууны сарвуу" зуслангийн бяслагаас жигнэмэг хийх энэхүү жор нь зуурсан гурилаа хутгах дургүй, гэхдээ хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттай бялуугаар эмчлэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Зуурмагийг өөрөө бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй - бүх зүйл маш энгийн. За, та амжилтанд хүрэхийн тулд алхам алхмаар зураг бүхий энэхүү жор танд туслах болно!

Найрлага:

Аарц - 300 гр
Цөцгийн тос - 180 гр
жигд нунтаг - 10 гр
Гурил - 250 гр
Элсэн чихэр - 1 аяга
Давс - нэг чимх
ванилийн сахар - 10 гр

Гэрийн бяслагны жигнэмэг хийх жор Хэрээний хөлийн зурагтай

Цөцгийн тос хайлсан.

Зуслангийн бяслаг нь сэрээтэй нухсан. Би нэлээд хуурай фермийн бүтээгдэхүүнтэй байсан. Та мөн дэлгүүрийг ашиглаж болно, гол нь энэ нь сайн чанартай байх явдал юм. Хэрэв энэ нь илүү нойтон байвал жор дээр заасан гурилаас илүү гурил нэмэх шаардлагатай болно.

Тэр зуслангийн бяслагыг цөцгийн тос руу хийнэ.

Дараа нь аажмаар (хагас аяга) гурил нэмж, тэр даруй зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Зуурсан гурил миний гараас хоцорч эхлэх хүртэл би гурил асгав. Би нийтдээ 250 гр нэмсэн, хэрэв таны зуслангийн бяслаг хэт нойтон байвал 50 гр нэмээд сайтар нухаж болно. Зуслангийн бяслагийг гурилаар дүүргэх шаардлагагүй - эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүн нь хэцүү байх болно, бид нарийн боов авахыг хүсч байна.

Гурилын сүүлчийн багцаар би жигд нунтаг нэмсэн.

Сайхан зуурсан.

Бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд уутаар таглаад 1 цаг хүйтэн газар тавьлаа.

Ийм гоо үзэсгэлэн энд байна:

Нэг цагийн дараа би жижиг хэсгийг тасдаж, өнхрүүлж, аягатай аяга хайчилж авав.

1 ширхэгээс хэд гарсан.

Тэр тойргийг дундуур нь нугалж, дараа нь дахин хагасаар нугалав.

Элсэн чихэрт дүрнэ. Мөн бүх шалгалтыг хийсэн.

Зарчмын хувьд ийм гурвалжинг байгаагаар нь үлдээж болно, эсвэл та "сарвуу" хийж болно - хутгаар 2 зүсэлт хийж болно.

Эдгээр нь бидний авдаг хэрээний хөл юм:

Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар бүрж, тосоор тосолно. Мөн ирээдүйн жигнэмэгийг тавив.

Би үүнийг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэхээр тохируулсан.

Тэгээд энэ үеэс хойш би ийм царайлаг эрчүүдтэй болсон.

Ингээд л зуслангийн бяслагны жигнэмэг бэлэн боллоо!

Сайхан цай!

Гэрийн бялуу нь үдшийн цайны үдэшлэг эсвэл хөнгөн өглөөний цайнд тохиромжтой. Өнөөдөр бид насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай амттануудын нэг болох хэрээний хөл (жигнэмэг): зуслангийн бяслагтай, бяслаггүй хоол хийхийг хичээцгээе. Үүний жор нь адилхан энгийн бөгөөд маш зөөлөн, амттай байдаг. Үйрмэг, чихэрлэг жигнэмэг нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл юм! Эдгээр нь витамин, улаан буудай, зуслангийн бяслагны ул мөр элемент агуулдаг. Нэмж дурдахад, энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийг цайгаар "хооллох", гэнэтийн зочидтой уулзах боломжийг олгодог сайхан хоол юм.

"Галуун хөл" бэлтгэхийн тулд танд боломжийн үнэтэй, хиймэл бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хоол хийх нууц, амтыг сайжруулж, боловсронгуй болгох жижиг заль мэхтэй байдаг. Хэн нэгэн намууны үрийг зуурмаг дээр нэмдэг, хэн нэгэн нь жижиглэсэн самар, хэн нэгэн нь шоколад эсвэл хатаасан жимс нэмнэ. Мөн та ямар ч төрлийн чихрийн нэмэлт, амтлагчийг ашиглаж болно: шанцай, задийн самар, ваниллин, цитрусын хальс, наргил модны самар эсвэл аюулгүй хүнсний будаг ашиглан хүүхдүүдийг илүү их гайхшруулж болно. Тиймээс, ижил жигнэмэг хийх маш олон жор байдаг!

Жигнэмэг хийх заль мэх ба нууцууд

Та жигнэж эхлэхээсээ өмнө бид зарим нууцтай танилцахыг санал болгож байна. НэгдүгээртЗуурахаас өмнө сайтар хөлдөөсөн бол зуурмаг илүү сайн болно. Хоёрдугаарт, жигнэмэг хэр шүүслэг болох нь зуслангийн бяслагны өөхний агууламж, чанараас хамаарна. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь зуурмаг бол "хэрээний хөл" илүү шаржигнуур болж хувирна. Өөх тостой зуслангийн бяслаг нь гурил шиг шигшүүрээр дамжих ёстой. Дараа нь жигнэх нь өтгөн, зөөлөн болно.

Гэрийн бяслагтай хэрээ хөлний жор

Хоол хийхдээ бид дараах найрлагыг авна.

Бид хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй сараалжаар үрж, том аяганд хийж хоол хийж эхэлдэг. Үүнийг хурдан хийх ёстой. Тэнд бид сараалжтай зуслангийн бяслаг, ваниллин, гурил нэмнэ. Эцэст нь бидний зуурмаг дээр жигд нунтаг нэмнэ. Одоо бид нэгэн төрлийн массыг зуурч эхэлнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар нунтаглах ёстой бөгөөд үүний тулд та модон хусуур ашиглаж болно. Төгсгөлд нь гараараа массыг зуурна. Үүний дараа зуурсан гурилан дээр шар, ус нэмнэ. Үүссэн масс нь гөлгөр, нэгэн төрлийн, урагдахгүй, гэхдээ амархан тусгаарлагдсан байх ёстой.

Үүний дараа бид зуурсан гурилаа амрааж, хуванцар уут эсвэл хүнсний хальсанд сайтар боож, сэрүүн газар тавина. Нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын дараа та жигнэмэг хийж эхлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч, зуурсан гурилыг хамгаалах нь бэлтгэлийн зайлшгүй үе шат биш юм, хэрэв цаг хугацаа дуусч байвал та зуурсаны дараа шууд хоол хийж, жигнэх боломжтой.

Бид 6 миллиметр зузаантай тойрог үүсгэдэг. Тэдгээрийг тусгай хөгц эсвэл 8-9 см диаметртэй ердийн аягаар хайчилж авахад тохиромжтой. Үлдсэн зуурсан гурилаа бүү хая, харин дахин өнхрүүлэн дугуйл. Бид бүх зүйлийг сүүлчийн үйрмэг хүртэл ашигладаг! Элсэн чихэрийг тавган дээр хийнэ, үүссэн тойрог бүрийг сайтар өнхрүүл. Дугуйг хагасаар нугалж, дахин элсэн чихэр хийнэ. Дахин хагасыг нь нугалаад дахин дүрнэ. Та өөрийн үзэмжээр зарим найрлагаар чимэглэх боломжтой чихрийн гурвалжин авах болно. Бид ирмэгийг долгионтой болгодог тул жигнэмэг нь илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирна.

Бид 190 градус хүртэл халаадаг зууханд "Houndstooth" -ийг жигнэх болно. Бүтээгдэхүүнээ шатаахгүйн тулд бид жигд хуудсыг цаасаар бүрхэнэ. Бид жигнэмэгийг 30-35 минутын турш зууханд илгээдэг боловч хэт хуурайшихгүйн тулд цагийг байнга хянаж, бие даан тохируулдаг. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд цайгаар үйлчил. Хэдийгээр хөргөх шаардлагагүй ч: халуун боов нь бас гайхалтай амттай, зөөлөн байдаг!

Хэрээний хөл (жигнэмэг) хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ, зуслангийн бяслаггүйгээр ямар жор авах вэ?

"Галууны сарвуу" амттай, үйрмэг жигнэмэгийг "хуурамч зуурмаг" гэж нэрлэгддэг зуслангийн бяслаггүйгээр олж авдаг. Бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.

200 грамм цөцгийн тос;
- 0.5 аяга (цөцгийтэй сольж болно);
- 0.5 халбага;
- ;
- 0.5 цайны халбага сод;
- 3 аяга гурил.

Бид өмнө нь хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, давстай холино. Гурил нэмээд сайтар холино. Аажмаар kefir-д хийнэ, сод эсвэл жигд нунтаг нэмнэ. Бид зузаан зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь задарч, гуужуулж болохгүй. Зуурсан гурилыг 3-4 мм-ийн давхаргад хийнэ. Шил эсвэл аягатай хэвээр шахаж гарга. Элсэн чихэр нь сайн наалдаж, бутрахгүйн тулд тус бүрийг элсэн чихэрт дүрж, алган дээр нь бага зэрэг дарна.

Дугуйг хагасаар нугалаад дахин элсэн чихэр рүү илгээнэ үү. Гурвалжин үүсэхийн тулд бид сүүлчийн удаа нугалав. Та мөн гадаргуу дээр хутгаар жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Энэ нь сарвууг санагдуулдаг жигнэмэг болж хувирна.

Бид хоосон зайг жигд хуудсан дээр тарааж, жигд цаасаар бүрхэв. Күүкийг 190-200 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд илгээнэ. Цай эсвэл сүүтэй хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн бяслагаар хийсэн амтат шаржигнууртай жигнэмэг "Галуун сарвуу" нь бага наснаасаа амттан юм. Нарийхан амтаас гадна түүний гол давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн ийм жорыг даван туулж чадна.

Орц: том өндөг, 70 гр цөцгийн тос, 230 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг, 280 гр дээд зэргийн гурил, бага зэрэг өнхрөх. нэг халбага жигд нунтаг, 5-7 tbsp. халбага элсэн чихэр.

Цайны хамгийн тохиромжтой амттан бөгөөд та замдаа авч явах эсвэл хүүхдүүдийг сургуульд өгөх боломжтой.

Зөөлөн зуслангийн бяслаг нь цөцгийн тостой хослуулсан. Үүнийг хийхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайн хөлдөхийн тулд хүйтэнд үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.
Энд түүхий өндөг орж ирдэг. Масс сайн холилдоно.
Гурилыг жигд нунтагаар нэмнэ. Эдгээр найрлагыг эхлээд шигших ёстой.
Дахин холилдсоны дараа массыг гараараа бөмбөг болгон цуглуулж, хагас цагийн турш сэрүүн газар авна.
Дараа нь зуурсан гурилыг бага хэмжээний гурилаар өнхрүүлж, хоосон зайг шилээр хайчилж ав.
Зуурсан гурилын тойрог нь нэг талдаа элсэн чихэр хийж, дараа нь хагасаар нугалж, эцэст нь гурвалжин болно. Ажлын хэсгийн дунд сэрээтэй ул мөр үлддэг - хэрээний хөлний мембраныг дуурайлган хийдэг. Түүний дээд хэсэг нь элсэн чихэрт дахин дүрнэ.

Амттаныг сайн халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх болно.

Өндөггүй жор

Орц: 220 гр дунд зэргийн өөхний зуслангийн бяслаг, нэг багц цөцгийн тос, 12 гр жигд нунтаг, 280 гр шигшсэн гурил, нэг шил нунтагласан элсэн чихэр.

Цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь хэт халуун байх ёсгүй. Сэрээтэй нухсан зуслангийн бяслаг түүнд илгээгддэг. Найрлага нь дүрэх хутгагчаар нэгэн төрлийн байдалд хүргэгдэнэ.
Жигд нунтагтай гурилыг шигшүүрээр аажмаар нэвтрүүлнэ. Уян зөөлөн массыг зуурна. Тэр сэрүүн газар 30-40 минутын турш явдаг.
Дараа нь зуурсан гурилыг өнхрүүлж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Хоосон хэсэг бүрийг нэг талдаа элсэн чихэрээр дүрж, гурвалжин болгон нугалж, дахин элсний таваг руу дүрнэ. Зуурмагийг жигнэх явцад задрахгүйн тулд сайтар дарсан байх ёстой.Сэрээ нь хоосон зайны нэг ирмэг дээр дарагдсан байна.

Өндөггүй зуслангийн бяслагнаас хийсэн "Галуун хөл" амтат жигнэмэгийг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад сайн халаасан зууханд (210 градус хүртэл) 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шанцайтай "Houndstooth" ааруул

Орц: хагас боодол цөцгийн тос, 320 гр үр тарианы гурил, 160 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг чимх нарийн давс, 330 гр тослог зуслангийн бяслаг, амсах болно ванилийн ханд, 1 жижиг. нэг халбага жигд нунтаг, амт нь бага зэрэг шанцай. Шанцайтай зуслангийн бяслаг хийх дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жорыг доор нийтлэв.

Күүки нь маш зөөлөн, дунд зэргийн амттай, зөөлөн, үйрмэг юм.

Юуны өмнө, зуслангийн бяслаг нь нэгэн төрлийн тууштай болтол цөцгийн тосоор үрж байх ёстой. Та үүнийг ердийн сэрээ эсвэл усанд дүрэх хутгагч ашиглан хийж болно.
Масс нь зуурсан гурил, шанцай нь жигд нунтаг цацаж байна. Энэ үе шатанд ванилийн ханд эсвэл ердийн ванилийн сахар нэмж болно. Гэрийн эзэгтэйн дуртай бусад халуун ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Урьдчилан шигшсэн гурилыг цутгаж байна.
Энэ нь уян хатан, маш зөөлөн зуурсан гурил зуурах хэвээр байна. Энэ нь ширээн дээр тархах ёсгүй, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн зуурч, зөв хэлбэрээр бүрдүүлэхэд маш хялбар байх болно.
Масс нь гараар бөөрөнхийлж, хүнсний хальсанд ороож, хагас цагийн турш хөргөнө.
Хөргөсөн бөмбөгийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг. Давхаргын зузаан нь 0.5 см-ээс ихгүй байх ёстой.
Зуурсан гурилнаас бүр дугуйланг нь шахаж, нэг талдаа нунтагласан элсэн чихэрээр дүрж, хагасаар нугалав. Цаашилбал, хоосон зайнаас гурвалжин үүсдэг бөгөөд нэг тал нь элсэн чихэрт дүрдэг. Энэ хэсэгт сэрээгээр галууны хөлтэй төстэй хэв маягийг хийдэг.
Күүкийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дараа нь ирээдүйн амттанг 20 минутын турш сайн халаасан зууханд илгээнэ.

Хүйтэн сүүтэй амттангаар үйлчлэх нь маш амттай байдаг. Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилыг боож байхдаа тэдгээрийн дотор ямар ч дүүргэлт хийж болно - жишээлбэл, самар эсвэл жимс.

Бага наснаасаа амттай, шаржигнууртай жигнэмэг

Орц: зуслангийн бяслагны стандарт багц (өөх тосны агууламж 9%), 1.5 tbsp. нэгдүгээр зэргийн гурил, хагас жижиг. жигд нунтаг халбага, нэг чимх ванилийн сахар, нэг шил энгийн элс, хагас багц тослог цөцгийн тос.

Та өрөөний температурт цөцгийн тос бага зэрэг зөөлрөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг зуслангийн бяслагтай нэг аяганд хийнэ.
Ванилийн сахар, жигд нунтагаар шигшсэн гурилыг ирээдүйн зуурсан гурил руу илгээнэ.
Хутгатай хослуулсан найрлага нь жижиг үйрмэг болгон жижиглэсэн байна.
Дараа нь зуурсан гурил зуурч, нягт бөмбөлөг болгон эргэлдэж, уутанд хийж, 90 минутын турш сэрүүн газар байрлуулна.
Хөргөсөн масс нь хиам руу эргэлддэг. Үүнээс жижиг хэсгүүдийг таслан авч, тус бүрийг нимгэн бялуу болгон зуурна. Ажлын хэсгийн нэг талыг элсэн чихэрээр дүрж, гурвалжин болгон нугалж, мөн элсээр цацна.
Сэрээгээр хэлбэрийг дарж хэрээний хөлтэй төстэй хээ хийнэ.
Жигнэмэгийн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр амттанг 20 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Энэ хугацаанд энэ нь сайн хүрэн болж, хэмжээ нь нэмэгдэх ёстой.

Жигнэмэгийн гурилыг зөвхөн урьдчилсан шигших дараа л хэрэглэнэ. Зуурмагийг "алх" болгохгүйн тулд та үүнийг аажмаар нэмэх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн халуун ногоо нь амттангийн амтыг сайжруулахад тусална. Жишээлбэл, та шанцай, од гоньд, кардамон хэрэглэж болно.

Хурдан, энгийн, амттай хэрээ хөлний жигнэмэгХүүхэдтэй хоол хийхэд хялбар. Ялангуяа миний зургаан настай охин эдгээр жигнэмэгийг бараг бүрэн хийсэн, миний зуурсан гурил зуурсан цорын ганц зүйл бол хүүхэд үүнийг хийхэд бие махбодийн хувьд хэцүү байдаг.

Эдгээр жигнэмэгийн олон янзын жор байдаг бөгөөд энэ нь гурилнаас илүү зуслангийн бяслагтай, өндөг огт хэрэглэдэггүй тул жигнэмэг нь агаартай, хөнгөн болдог нь надад таалагдаж байна.

Жигнэмэгийг бэлтгэх нийт хугацаа нь нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдах бөгөөд зуурсан гурил зуурахад 30 минут шаардагдана.

Houndstooth жигнэмэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Зуслангийн бяслаг. 250 гр. Гэрийн бяслагны өөх тосны агууламж чухал биш юм.
Гурил. 1 шил.
Цөцгийн тос. 100 гр.
Жигнэх нунтаг. 1 халбага.
Ванилийн сахар эсвэл ванилийн ханд.
Элсэн чихэр. 3-5 хоолны халбага.
Давс. хутганы үзүүр дээр.

Бид "Houndstooth" жигнэмэгийг жигнэх.

Юуны өмнө, 100 грамм цөцгийн тос нь хагас жижиг савлагаатай, цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй. Бид цөцгийн тосыг хайлдаггүй, гэхдээ зөвхөн бүрэн зөөлөн болгоно.

Зуурмаг хийхэд тохиромжтой саванд зөөлөн цөцгийн тосыг 2 хоолны халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давстай хутганы үзүүрээр хутгана. Мөн нэг уут ванилийн сахар эсвэл хэдэн дусал ванилийн ханд нэмнэ.

Та хумсны эсвэл сэрээгээр цохиж болно, сэрээгээр хийх нь илүү хялбар байдаг, учир нь ирээдүйд зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар холихгүй, харин сэрээгээр - хангалттай - тиймээс угаах зүйл цөөн байна. Тиймээс бид хүүхдэд сэрээ өгч, дараа нь бид үйл явцыг ажигладаг.

Зуурсан цөцгийн тосонд 250 гр хийнэ. зуслангийн бяслаг, цөцгийн тосыг зуслангийн бяслагтай болгоомжтой холино. Хүүхдэд үүнийг хийхэд хэцүү байдаг тул бид засгийн эрхийг өөрсдийн гарт авдаг.

Цөцгийн тос бүхий зуслангийн бяслаг сайтар холилдох үед түүнд 1 аяга гурил, 1 халбага жигд нунтаг хийнэ. Та жигд нунтагны оронд нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар дарсан хагас халбага жигд натри хэрэглэж болно.

Зуурмагийг хусуур эсвэл хутгаар цавчих зөөлөн зуурсан гурил авах хүртэл. Би ижил сэрээ хэрэглэж, зуурсан гурил зуурдаг.

Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хагас цагийн дараа бид жигнэмэг хийж эхэлдэг.

200ºС хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.

Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад хальсыг нь салгана.

Зуурсан гурилаа бүхэлд нь 5 мм-ийн зузаантай том давхаргад ринстоноор өнхрүүлж, аяга таваг ашиглан 8-10 см диаметртэй аяга хайчилж болно. зуурсан гурил нь зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай тул гурил.

Охин бид хоёр өөр зүйл хийдэг. Бид зуурсан гурилын жижиг хэсгийг аваад, хушга эсвэл ширээний теннисний бөмбөгөөс арай бага хэмжээтэй бөмбөг болгон өнхрүүлэв.

Бөмбөлөг зуурсан гурилыг гурилтай саванд хийж, дугуй хэлбэртэй болго.

Аяганыхаа талыг элсэн чихэрээр цацна.

Дугуйг хагасаар нугалж, дотор нь элсэн чихэр хийж, хагас тойргийг элсэн чихэрээр дахин цацна.

Хагас тойргийг дахин хагасаар нугалав. Дөрөвний тойргийн дээд хэсгийг элсэн чихэрээр цацаж, хэрээний хөлийг дуурайлган жижиг зүслэг хийж болно. Та зүгээр л таваг руу элсэн чихэр хийж, зуурсан гурилаа элсэн чихэр болгон дүрж болно.

Бага наснаасаа олон хүмүүс ер бусын нэртэй амттай жигнэмэгийг санаж байдаг - "Crow's хөл". Энэхүү амтат хоол нь ЗХУ-ын үеэс алдартай болсон бөгөөд энэ нь энгийн бэлтгэл, бага хэмжээний найрлагаар ялгагдана. Күүки хамааралтай хэвээр байгаа бөгөөд халамжтай гэрийн эзэгтэй нар тэдэнтэй хамт өрхөө эрхлүүлж, Оросын хоолны уламжлалыг хадгалдаг.

Хоолны ашиг тус, хор хөнөөл

Нарийхан, шаржигнуур амттай ачаар насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд амттан идэхдээ баяртай байдаг. "Галуун хөл" жигнэмэг нь биед сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох зуслангийн бяслагтай холбоотой юм. Сүүн бүтээгдэхүүн нь ашигтай витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Бага хэмжээний таваг нь биед хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ хэрэв та маш их жигнэмэг идвэл энэ нь дотоод эрхтний ерөнхий байдалд нөлөөлнө. Өөх тос байгаа нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг тул та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Хэцүү байдал, бэлтгэлийн хугацаа

Houndstooth жигнэмэг хийхэд ямар ч хүндрэл байхгүй, тэдгээрийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Зуурмагийг бүтээх үйл явц нь 10-15 минутаас гадна хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 20-30 минутын турш байлгаж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг хэвэнд оруулахад 15 минут шаардагдана. Нийтдээ жигнэхэд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана. Үүний үр дүнд амтат хоол хийх нийт хугацаа 1 цаг 30 минут болно.

Хоол бэлтгэх

Хоолны бүх найрлагыг сайтар бэлтгэ:

зуслангийн бяслагыг зуурах эсвэл гөлгөр болтол хутгагчаар дамжуулж, бүтээгдэхүүнийг бөөгнөрөлгүйгээр ашиглах ёстой;
улаан буудайн гурил шаардлагатай бөгөөд хамгийн дээд зэрэглэлийн гурил байх болно, үүнийг хэд хэдэн удаа шигших нь зүйтэй бөгөөд үүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бүтээгдэхүүний сүр жавхланг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна;
жигнэх зориулалттай цөцгийн тос эсвэл маргарин, баглаа боодлын материалгүй, бага зэрэг зуурсан;
илүүдэл хольц, бөөгнөрөлийг арилгахын тулд чихрийн элсийг шигшихийг зөвлөж байна;
өндөгийг сайтар угааж, арчиж, тусдаа цэвэр аяганд хувааж, шаардлагатай бол уурагыг шараас салгах;
Бүтээгдэхүүнд сүр жавхланг өгөхийн тулд содыг цуунд унтрааж байхыг зөвлөж байна.

Houndstooth жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ

Бүдүүн grater ашиглан жигнэхийн тулд цөцгийн тос эсвэл маргариныг нунтаглана. Гурилыг шигшиж, найрлагад нэмж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглана.
Гэрийн бяслагыг сэрээгээр нунтаглаж, нэгэн төрлийн масс болгон хувиргаж, өндөг, сод, давстай холино. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд маргарин, гурил нэмнэ.
Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой, хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хугацаа өнгөрсний дараа хүйтэн газраас гаргаж аваад, нимгэн давхаргаар өнхрүүлэн, шилээр хэлбэр дүрсийг хайчилж авбал та өөрийн гараар энгийн бялуу хийж болно.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний нэг талыг элсэн чихэрээр цацаж, дундуур нь нугалж, дотор нь дүүргэнэ. Нугасан бүтээгдэхүүнийг дахин элсэн чихэрт дүрж, хагасаар нь холино. Жигнэсэн тавган дээр тавихаасаа өмнө дахин дүүргэж цацна.
Мөөгөнцөрөөс сарвуу хий, үүний тулд бөөрөнхий талыг нь ижил тууз болгон хайчилж, нийтдээ 3-4 зүсэлт авна.
Зуухыг урьдчилан халаагаад бүтээгдэхүүнийг 180-190 градусын температурт дор хаяж 25 минутын турш өнхрүүлээрэй. Дууссан жигнэмэгийн хувьд хэлбэр нь нэмэгдэж, алтан өнгө олж авдаг.

Найрлага, нэгжийн тоо

"Houndstooth" жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

дунд зэргийн өөх тос зуслангийн бяслаг - 200 гр;
дээд зэргийн гурил - 2-3 аяга;
цөцгийн тос - 200 гр;
элсэн чихэр - 0.5 аяга;
өндөг - 1 ширхэг;
сод - 0.5 tsp

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо нь 50 ширхэг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд хангалттай. Энэ нь хүүхдүүдийн хамт олон, мөн гэрийн дугуйланд оройн цай уухад хангалттай.

Фото зурагтай алхам алхмаар хоол хийх

Урьдчилан хөлдөөсөн цөцгийн тосыг grater дээр хурдан нунтаглана.
Буталсан цөцгийн тосыг зуслангийн бяслагтай холино.
Найрлагадаа гурил нэмээд нэгэн төрлийн массыг бэлтгэнэ.
Холимог бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд өндөгийг содын хамт нэмээд сайтар нунтаглана.
Энэ нь эгц зуурсан гурил хийх шаардлагатай тул гурилыг хангалттай хэмжээгээр цацна. Гэрийн бяслагаас ихээхэн хамаардаг, хуурай, нойтон байж болно. Бэлэн зуурсан гурилыг хальсаар боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Хөргөсөн зуурсан гурилаас нимгэн бялууг өнхрүүлэн, зузаан нь 0.3-0.5 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой, шил эсвэл аяга ашиглан дугуйлан хайчилж ав.
Бэлтгэсэн элсэн чихэрийг хавтгай таваг дээр тарааж, бүтээгдэхүүний нэг талыг дүрнэ.
Дугуйг хагасаар нугалж, элсэн чихэр нь дотор нь байх ёстой, үүссэн хагас тойргийг элсэн чихэрээр цацаж, нугалав.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний дөрөв дэх хэсгийн дээд хэсгийг элсэн чихэрээр дүрнэ.
Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр хийнэ.

"Галууны сарвуу" жигнэмэгийг эхлээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэж, дараа нь 160 0 С-ийн температурт 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

100 гр бүтээгдэхүүнд:

Уураг - 10.15 гр
Өөх тос - 20.56 гр
Нүүрс ус - 53.36 гр.
Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 350.64 ккал.

Хоол хийх сонголтууд

Бүртгэгдсэн найрлагаас гадна гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр үзэм, жижиглэсэн самар нэмнэ. Та паалантай жигнэмэгийг дүрж болно, гэхдээ түүхий эд нь элсэн чихэргүй, түүнчлэн ургамлын тос байх ёстой.

Зуслангийн бяслаггүй

Амттай амттанг үндсэн найрлага - зуслангийн бяслаггүйгээр бэлтгэж болно. Жор нь нэн даруй өөрчлөгдөнө, сүүний бүрэлдэхүүн хэсгийн оронд майонез хэрэглээрэй, нэг порцод 200 гр бүтээгдэхүүн шаардагдана. Үүнээс гадна танд маргарин хэрэгтэй болно - 200 гр, шигшсэн гурил 2.5 аяга, 2 том өндөг, 2/3 амттан халбага ширээний цуу, 1 том шил элсэн чихэр. Үндсэн жорын дагуу зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Үсрэлт ба хязгаараар

Күүки хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

50 гр шинэ мөөгөнцөр;
1 шил бүлээн ус;
1 аяга элсэн чихэр;
1 багц цөцгийн тос эсвэл маргарин;
600 гр гурил.

Хоол хийх дүрэм:

Мах бутлуураар дамжуулан

Дээрх жоруудын аль нэгний дагуу зуурсан гурилаа бэлтгэж, дараа нь мах бутлуурын дундуур хөргөнө. Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар урьдчилан хучиж, гадаргуу дээр бэлэн бүтээгдэхүүнийг тарааж, 15-18 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

видео жор

Дунд зэргийн өөхний зуслангийн бяслаг нь зуслангийн бяслаг зуурмаг хийхэд тохиромжтой бөгөөд бэлэн жигнэмэг нь нарийн амттай байх болно.
Бэлэн бүтээгдэхүүнд хүчтэй сараалжтай зуслангийн бяслаг тодрох болно. Энгийн сэрээ нь нунтаглахад тохиромжтой, түүнчлэн хутгагч эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулж болно.
Бүтэн өндөгний оронд шар нэмсэний дараа бэлэн "сарвуу" зөөлөн болно.
Бэлэн болсон зүйлийг хүйтэн газар байрлуулах ёстой, хүйтэнд ачаар найрлага нь уян хатан болж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хялбархан олж авах болно.
Жигнэх явцад бүтээгдэхүүн нь сүр жавхлантай болохын тулд гурилыг хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй.