Өвлийн чанамал. Гүйлс, гүзээлзгэнэ, алим, үхрийн нүд, интоор, чавга, интоорын чавга, үхрийн нүд, интоор, бөөрөлзгөнө, лийрээс зузаан чанамал хийх амттай жор

Зөөлөн, шүүслэг жимс нь өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хийхэд тохиромжтой. Амттан нь нэгэн төрлийн, зажлуур болж хувирахын тулд хэлбэрээ сайн барьдаггүй сортуудыг ашиглахыг зөвлөж байна. Би зах дээр байдаг гар хийцийн гүзээлзгэнэээс чанамал хийхийг илүүд үздэг. Супермаркетууд нь зөвхөн сайхан бүтэцтэй, гэхдээ амт, үнэргүй, тээвэрлэхэд тусгайлан үйлдвэрлэсэн сортуудыг зардаг.

Хэрэв хүсвэл амттандаа нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно - энэ нь чанамалын амтыг саармагжуулж, чихэрлэг байдал нь илүү тод харагддаг. Гүзээлзгэнэтэй амттан нь бялуу, бинк, croissants, бин зэргийг дүүргэхэд төгс төгөлдөр юм. Хэрэв та өөрийн гүзээлзгэний тариалалттай бол түүж авах үеэр амттай гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх боломжтой!

Ингээд өвлийн улиралд гүзээлзгэний чанамал хийхэд шаардлагатай орцуудаа бэлдээд хоол хийж эхэлцгээе!

Бид гүзээлзгэнэийг ишнээс нь салгаж, ямар ч бохирдлыг арилгахын тулд усаар зайлахаа мартуузай. Холимогийг маш өндөр талуудтай гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Элсэн чихэрээр нунтаглана. Энэ үе шатанд нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ.

Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр зэргийг хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглаж, нэг ч жимсийг алдахаас болгоомжил.

Гүзээлзгэний нухашыг саванд хийж, савыг зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Холимогийг 20-25 минут буцалгаж, ёроолд нь наалдахгүйн тулд үе үе хутгана. Саатал нь өнгө нь өөрчлөгдөж, зөгийн бал шиг наалдамхай болсон үед бүрэн бэлэн болсон гэж тооцогддог.

Бид таглаатай лонхтой савыг усан ваннд эсвэл зууханд ариутгаж, өтгөн, анхилуун гүзээлзгэнэтэй чанамал хийнэ. Нэн даруй халуун таглаатай лонхтой боолт эсвэл хадгалах түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож, энэ байрлалд хөргөнө. Хөргөх тусам амттан нь бараг вазелин шиг зузаан болно.

Бид хөргөсөн лонхтой гүзээлзгэний чанамалыг өвлийн улиралд агуулах руу шилжүүлж, хүйтэн цаг агаар ирэхэд сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилнэ. Ийм бэлдмэлийг онгойлгоход нэг зуны үнэр өглөө нь таны сэтгэл санааг өргөхөд хангалттай!

Өвлийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Гүзээлзгэнэ саатал, чанамал, тарвага. Хэд хэдэн жор.

Гүзээлзгэнэийг "жимсгэний хатан хаан" гэж нэрлэдэг нь утгагүй юм. Энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - анхилуун үнэртэй, чихэрлэг, шүүслэг ... Мөн өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэтэй чанамал биднийг зун, нарны дурсамжаар дүүргэдэг. Гэрийн эзэгтэй бүр гүзээлзгэний чанамалыг өөрийнхөөрөө хийдэг боловч арга бүр өөрийн гэсэн ерөнхий дүрэмтэй байдаг.

Гүзээлзгэнэийг хуурай, нарлаг цаг агаарт сонгох хэрэгтэй. Буталсан, боловсорч гүйцсэн жимсийг тусдаа саванд цуглуулах нь дээр, учир нь угааж байхдаа шүүс өгч, зөөлрүүлж, ийм жимсний чанамал хэт их устай болно. Шинэхэн түүсэн жимсийг удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй, тэдгээрийг нэн даруй ангилж, урсгал усаар зайлж, алчуур эсвэл ширээний бүтээлэг дээр хатаана (хуучирсан, шаардлагагүй, учир нь жимсний шүүсний толбыг угааж болохгүй. дараа унтраах). Хэрэв та нэн даруй чанамал хийхээр төлөвлөөгүй бол гүзээлзгэнэ дээр элсэн чихэр хийж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ялангуяа бараг бүх жор нь гүзээлзгэнэийг элсэн чихэртэй хамт байлгахыг шаарддаг тул шүүсийг илүү сайн ялгахыг шаарддаг. Жимсийг бэлтгэж хатаасны дараа чанамал болгон жинлэнэ. Манжингийн элсэн чихэр авах нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь чихэрлэг юм. Гэхдээ хэрэв таны мэдэлд зөвхөн нишингийн элсэн чихэр байгаа бол зүгээр, 10% илүү хэрэглээрэй.

Бэлэн болсон чанамалыг хуурай, халааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, лакаар бүрсэн цагаан тугалга таглаатай битүүмжилнэ. Хэрэв та сааталыг ердийн нейлон таглаагаар хучихаар шийдсэн бол хүйтэн газар (хөргөгч, зоорь) хадгалах хэрэгтэй.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1.7 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэийг ангилж, хүйтэн усаар зайлж, алчуур дээр хатаана. Элсэн чихэр нэмээд шөнийн турш үлдээгээрэй. Маргааш өглөө нь шүүсийг зайлуулж, буцалгаад авчирч, жимс жимсгэнэ хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут буцалгаж, халуун ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Өнхрөх.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
300 мл ус,
1.2 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Элсэн чихэр, уснаас сироп хийнэ. Бэлтгэсэн жимснүүд дээр халуун сироп хийнэ, савыг алчуур эсвэл цаасаар бүрхэж, 4 цаг байлгана. Дараа нь гал дээр тавьж, буцалгаад галыг багасгана. 30 минутын турш хоол хийж, хутгана, дулаанаас аваад 2 цаг байлгана. Дараа нь үйлдлийг дахин хоёр удаа давтана. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ. Үүнийг боож өг.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр,
2 гр нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Жимсийг ангилж, сайтар зайлж, хатаана. Жимсэнд элсэн чихэр нэмээд зөөлөн хольж, шүүсийг нь гаргахын тулд шөнө үлдээнэ. Маргааш өглөө нь бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 5 минут буцалгаад бүрэн хөргөнө. Жимс нь сиропоор аажмаар дэвтээгдэхийн тулд халаах-хөргөх процедурыг 3-4 удаа давтана. Сүүлчийн буцалгах явцад чанамал өнгө алдахгүйн тулд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Халуун чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
300 мл ус,
800 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Элсэн чихэр, уснаас сироп буцалгаж, бэлтгэсэн жимсээ дүрж, бага дулаанаар өтгөн болтол нь байнга хутгана. Ариутгасан лонхтой халуунаар боож, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр,
225 мл ус.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн жимсээ 10-15 минут буцалж буй усанд (эсвэл 10% элсэн чихрийн сироп) хийж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь жимсийг буцалж буй чихрийн сироп руу шилжүүлж, зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Цайруулагч нь сайн гельний шинж чанартай чанамал авах боломжийг олгодог.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1.2 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Паалантай саванд гүзээлзгэнэ хийж, хагас элсэн чихэр нэмээд 16 цаг байлгана. Үүний дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмээд бага дулаан дээр тавь. Хоол хийх, хутгах, зөөлөн болтол нь элсэн чихэр шатаахгүй эсэхийг шалгаарай. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, эргүүлэлгүйгээр хөргөнө.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
12 кг элсэн чихэр,
нимбэгний хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэ угааж, ангилж, хатаана. Дараа нь жимсээ гараараа бага зэрэг нухаж, элсэн чихэр нэмээд бүх элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Гүзээлзгэнэ саатал нь жижиг хэсгүүдэд чанаж болгосон. Зэвэрдэггүй ган жижиг саванд 1 аяга гүзээлзгэний хольцыг хийнэ, буцалгаад авчирна. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Хөөсийг бүү арилга! Буцалсны дараа хольц өтгөрч эхэлнэ. Өтгөрүүлсэн чанамалыг ариутгасан хуурай саванд хийнэ, эхлээд ёроолд нь нимбэгийн хүчил 2-3 талст нэмнэ. Гүзээлзгэний хольцын шинэ багцаар бүх процессыг давтаж, аажим аажмаар савыг дээд тал руу нь дүүргэ. Хөргөсөн чанамалыг таглаатай таглаад сэрүүн газар байрлуулна. Лаазыг мөн өнхрүүлж болно.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэний нухаш,
2 стек Сахара.

Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэийг ангилж, зайлж, чанамал хийх саванд хийнэ. Гал дээр тавиад ус нэмэлгүйгээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Дулаанаас аваад хөргөж, шигшүүрээр шүүнэ. Үүссэн нухашыг жигнэж, 1 кг нухаш тутамд 2 аяганы хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавьж, шаардлагатай зузаантай болтол бага дулаанаар буцалгана. Дулаанаас нь салгаж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр,
1 tbsp. ванилийн сахар (заавал биш).

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэээ элсэн чихэрээр цацаж, нэг шөнө үлдээгээрэй. Дараа нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Гүзээлзгэнэтэй савыг гал дээр тавиад буцалгаад галыг дунд хүртэл бууруулна. 30 минутын турш байнга хутгаж буцалгаж, 5 цагийн турш хөргөнө. Хоол хийх явцад хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай, дахин хоёр удаа давтана. Сааталыг өтгөрүүлэх хүртэл сүүлчийн удаа чанаж, өөрөөр хэлбэл хөргөсөн саатал нь дусал тархах ёсгүй.

Найрлага:
2 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг элсэн чихэр,
2 нимбэг.

Бэлтгэл ажил:
Жимсийг элсэн чихэрээр бүрхэж, 8 цаг байлгана. Гүзээлзгэнэ шүүсийг өгсний дараа савыг гал дээр тавиад эхлээд бага дулаанаар чанаж, дараа нь илүү өндөр гал дээр хоол хийж дуусгана. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгний шүүс нэмээд хутгана, тэр даруй ариутгасан лонхтой, битүүмжилнэ.

Вазелин дахь гүзээлзгэнэ

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1.5 кг элсэн чихэр,
1.5 tsp. нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэ ангилж, зайлж, хатаана. Жимсийг хагас элсэн чихэрээр дүүргээд шүүсийг нь суллахын тулд үлдээгээрэй. Үлдсэн элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавьж, буцалгах мөчөөс 15 минут буцалгана. Нимбэгийн хүчлийг бага хэмжээний сиропоор шингэлж, чанамал дээр нэмээд хутгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой. чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
600 гр элсэн чихэр,
10 арц жимс,
4 tbsp. архи,
6 tbsp. бальзамын цуу,
Шинэхэн розмарин 1-2 мөчир,
нэг чимх шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ элсэн чихэрээр цацаж, шүүс гарах хүртэл үлдээгээрэй. Гал дээр тавиад арц, розмарин нэмээд буцалгаад 2 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад сэрүүн газар шөнийн турш тавина. Маргааш өглөө нь аяга чанамал руу архи, бальзамын цуу асгаж, том ширхэгтэй чинжүү нэмээд зөөлөн гал дээр тавина. Буцалж, хөөсийг нь салгаж, гүзээлзгэний төрлөөс хамааран 5-10 минутын турш хооллоорой: илүү их шүүс үүсэх тусам хоол хийх хугацаа урт болно. Дулаанаас нь аваад арц, розмариныг хая. Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, Nylon таглааг хааж, сэрүүн газар хадгална. Эсвэл лонхтой чанамалыг буцалгасны дараа 10 минутын дотор ариутгаж, өнхрүүлж болно.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
500 гр элсэн чихэр,
1 нимбэг.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэээ чанамал хийх саванд хийж, нимбэгний хальс, шүүс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр нэмээд 10 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.

Мандаринтай гүзээлзгэнэтэй чанамал

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
1 кг мандарин,
2 кг элсэн чихэр,
1.5 стек. ус.

Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэийг ангилж, зайлж, алчуур дээр хатаана. Мандариныг хальслахгүйгээр буцалж буй усанд 5 минут байлгаад дараа нь хүйтэн урсгал усан дор нэг цагийн турш хөргөнө. Хальсыг нь аваад хоёр хэсэгт хуваа. Элсэн чихэр, уснаас сироп хийж, гүзээлзгэнэ, мандариныг дүрээд 10 цаг байлгана. Үүний дараа чанамалыг гурван үе шаттайгаар хийж, 5 минут буцалгаж, чанаж дууссаны дараа 6-8 цаг байлгана. Бэлэн болсон чанамалыг халуунаар нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Найрлага:
1 кг гүзээлзгэнэ,
2 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Угаасан, хатаасан жимсийг модон тороор нухаж, 60 хэм хүртэл халаана. Жимсний нухаш руу жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Хутгасны эцэст хольцыг 70 ° C хүртэл халаана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж дээд тал руу нь хийж, Nylon тагийг нь таглана. Сэрүүн газар хадгална.

Зуны хамгийн сайхан дурсамжуудын нэг бол амттай бэлтгэсэн, анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэтэй чанамал байж болно.

Өвлийн жор нь энэ жимсгэний улирлын үеэр, та үүнийг зөвхөн сэтгэл хангалуун байлгахыг хүсч байгаа төдийгүй ирээдүйд ашиглах хэд хэдэн лонхтой бэлтгэхийг хүсч байгаа үед онцгой ач холбогдолтой байх болно.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх олон арга байдаг бөгөөд бид танд зөвхөн батлагдсан, хамгийн дуртай жорыг санал болгож байна.

Төрөл бүрийн чанамал хийхэд танд маш их хэмжээний элсэн чихэр хэрэгтэй болно гэж бид аль хэдийн нунтагласан элсэн чихэр нөөцөлсөн гэж найдаж байна!

Зурагтай гүзээлзгэнэтэй чанамал жор

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор

Найрлага:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг
• элсэн чихэр - 1 кг

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ:

1. Гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь салгана.

2. Тэднийг нухаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

3. Үүссэн нухаш дээр бүх элсэн чихэр нэмээд холино.

4. Паалантай саванд 30-40 минутын турш элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэ буцалгаж, хутгахаа санаарай.

Дууссан саатал нь зузаан байх ёстой. Хэрэв энэ нь халбаганаас аажмаар урсаж, "атираа" үүсгэдэг бол та үүнийг саванд хийж болно. Саатал нь хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь баялаг улаанаас хүрэн болж хувирна.

5. Гүзээлзгэний чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, чанасан металл таглааг шургуулна. Сааталтай лонхтой савыг эргүүлж, боож өгөх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.

Гүзээлзгэний чанамалыг эдийн засгийн хувьд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

• боловсорсон, шүүслэг гүзээлзгэнэ - 5 кг
• элсэн чихэр - 2 кг
• ус - 0.5 л

Гүзээлзгэний чанамал хийх төсвийн жор:

1. Гүзээлзгэнэийг ангилж, зайлж, ишийг нь салгана.

2. Заасан хэмжээний устай өргөн аяганд хийнэ.

3. Бага дулааныг асааж, нэг цаг орчим усаар жимсээ дулаацуулаарай. Үр дүн нь хэтэрхий хатуу биш, хэтэрхий зөөлөн биш жимс байх ёстой.

4. Нүхтэй халбагаар чанасан гүзээлзгэнэ барьж, шигшүүрээр үрж, амтат нухаш болгон хувиргана.

Шигшүүрийн нарийн нүхнүүд нь гүзээлзгэний целлюлоз, шүүсийг дамжуулж, сааталд шаардлагагүй үр тариа үлдээх болно.

Эрчим хүч хэмнэгч захиалж, цахилгаан эрчим хүчний өмнөх асар их зардлыг март

5. Гүзээлзгэний массыг шөл рүү буцаан шилжүүлж, нэг килограмм элсэн чихэр нэмнэ.

6. Бага дулаанаар 2 цагийн турш хутгана.

7. Хоол хийж дуустал халуун гүзээлзгэний чанамал дээр үлдсэн сахараа хийж хутгана.

8. Шингэнийг хүссэн зузаан хүртэл ууршуулна.

9. Бэлэн болсон чанамалыг тасалгааны температурт хадгалах зориулалттай лонхтой болгон өнхрүүлэн эсвэл нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй зузаан чанамал хэрхэн хийх вэ

Өтгөн, өтгөн гүзээлзгэнэ чанамал авахын тулд та үүнийг хэд хэдэн аргаар хоол хийх хэрэгтэй. Манай вэбсайтаас та бүх нууцыг уншиж болно.

Найрлага:

• 1 кг гүзээлзгэнэ
• 800 гр нунтагласан элсэн чихэр

Өтгөн гүзээлзгэний чанамал хийх жор:

1. Жимсээ элсэн чихэрээр бүрхэж, савыг цэвэр алчуураар хучиж, шүүсийг нь гаргахын тулд шөнө үлдээнэ.

2. Гал дээр тавина. Холимог буцалгах үед хутгаж, дахин буцалгахыг хүлээсний дараа зуухнаас гарга.

3. Хэдэн цагийн турш исгэж, бага дулаанаар буцалгана. Мөн таваг дээрх дусал тархахаа болих хүртэл үүнийг хэд хэдэн удаа давтана.

4. Бэлэн болсон саатал нь шигшүүрээр үрж үрийг нь арилгаж болно.

Зузаан чанамал хийхийн тулд жор нь нэг литр цардуул тутамд 0.5 халбага нэмэхийг санал болгож байна. Гэхдээ энэ нь сонголттой. Хэрэв та удаан хоол хийвэл энэ нь хүссэн тууштай байдал болно.

Та мөн удаан агшаагчаар гүзээлзгэнэтэй чанамал хийж болно.

1 кг гүзээлзгэний хувьд 0.5 кг элсэн чихэр, 1/3 аяга ус авна.

Жимсээ саванд хийж, усаар дүүргээд "Шөл" горимыг нэг цагийн турш асаана. Хааяа хутгана.

Холигчоор нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд хүссэн зузаантай болтол нь ижил горимд нэг цаг хагасын турш олон тогооч руу илгээнэ.

Хэрэв танд шинэ гүзээлзгэнэ байхгүй бол хөлдөөсөн жимснээс гүзээлзгэнэ чанамал хийх боломжтой.

Үүнийг хийхийн тулд та шүүсийг гаргахын тулд өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд аль ч жорын дагуу хоол хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, .

Гүзээлзгэний чанамал нь зөвхөн цайгаар үйлчилдэг эсвэл талханд түрхээд зогсохгүй гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэдэг.

Гүзээлзгэний чанамал- Энэ бол гар хийцийн хамгийн дуртай бэлдмэлүүдийн нэг юм. Үүнийг талханд тарааж, цайнд нэмж эсвэл зүгээр л халбагаар идэж болно.

Сааталгүзээлзгэнэээс.

Найрлага:
- элсэн чихэр - 400 гр
- гүзээлзгэнэ - 1 кг

Бэлтгэл ажил:
1. Гүзээлзгэнэээ угааж, ангилж, паалантай саванд ус нэмэлгүйгээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Дулаанаас аваад хөргөж, шигшүүрээр нунтаглаж үрийг нь авна.
3. Үүссэн хөөстэй төстэй массыг жинлэнэ. 1 кг тутамд 400 гр элсэн чихэр нэмнэ.
4. Шаардлагатай зузаан хүртэл буцалгаад, шилэн саванд хийнэ.

Гүзээлзгэнэ, интоорын чанамал.

Найрлага:
- интоор, гүзээлзгэнэ - тус бүр 2 кг
- элсэн чихэр - 2 кг

Бэлтгэл ажил:
1. Интоорыг угааж, ишийг нь авч, усанд буцалгана (бага хэмжээгээр), шигшүүрээр нунтаглана.
2. Гүзээлзгэнэийг ангилж, ус нэмэлгүйгээр буцалгаад, интоорын нухаштай хольж, галд хийж, саванд хийнэ (зураг харна уу). саатал зураг).

Мөн гүзээлзгэнэ идэж үзээрэй.

Гүзээлзгэнэ, улаалзганы чанамал.

Найрлага:
- гүзээлзгэний нухаш - 1 кг
- улаан эсвэл хар үхрийн нүд - 520 гр
- элсэн чихэр - 1 кг

Бэлтгэл ажил:
1. Саванд хоёр нухашыг хольж, гал дээр тавьж, бага зэрэг буцалгана.
2. Элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Халуун чанамалыг саванд хийж, тагийг нь таглана.
4. Үүний үр дүнд та сайхан амттай чанамал авах болно. Үхрийн нүдний оронд исгэлэн, боловсорч гүйцээгүй жимсээр хийсэн алимны соусыг ижил хэмжээгээр авч болно.

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хоол хийх талаар. Зарим хэрэгтэй зөвлөгөө.

1. Хөнгөн цагаан эсвэл гуулин саванд жижиг хэсгүүдэд (тус бүр 1 эсвэл 2 кг) чанамал хийх нь хамгийн сайн арга юм.
2. Саатал бэлтгэх явцад хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгах хэрэгтэй.
3. Хэрэв та гүзээлзгэний чанамал дээр бөөрөлзгөнө нэмбэл хоол хийхээсээ өмнө л зайлж болно.
4. Хэрэв та хар үхрийн нүд эсвэл бусад өтгөн жимс нэмсэн гүзээлзгэнэтэй чанамал чанаж байвал эхлээд цоолохыг зөвлөж байна. Үүнийг ердийн үйсэн бөглөө ашиглан хийх нь дээр бөгөөд үүнд та хэд хэдэн зэвэрдэггүй ган зүүг урьдчилан наах хэрэгтэй.
5. Саатал бэлтгэхийн өмнө гүзээлзгэнэ байнга угааж, дараа нь сайтар хатаана. мөн гүзээлзгэнэ бэлэн боллоо!

Вазелин гүзээлзгэний чанамал.

Найрлага:
- гүзээлзгэнэ - килограмм
- алимны соус - 525 гр
- элсэн чихэр - килограмм
Бэлтгэл ажил:
1. Алимны соусыг бэлтгэ.
2. Гүзээлзгэнэийг урьдчилан бэлтгэж, 80 градус хүртэл халааж, байнга хутгана. Эцэст нь нухсан гүзээлзгэнэээ модон халбагаар шигшүүрээр дарна.
3. Алимны соус, гүзээлзгэний нухашыг хольж, элсэн чихэр нэмээд чанамалыг өтгөн болтол нь буцалгана.
4. Вазелин чанамалыг халуун хуурай саванд хийж, зузаан цаасаар таглаж, сэрүүн өрөөнд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Мөн алимыг хоол хийхэд ашиглаж болно

Сүүлийн үед чанамал бэлтгэх технологи үндсэндээ өөрчлөгдсөн. Өмнө нь "саатал" гэдэг үг нь хэдэн цагийн турш гал дээр хадгалсан чихэрлэг амттай массыг хэлдэг. Энэ хугацаанд жимс, жимсгэнэ нь харанхуйлж, танигдахын аргагүй өөрчлөгдөж чадсан. Одоо чанамал савыг хагас цагийн дотор бэлтгэж болно. Нимбэгний шүүс байгаа нь чихрийн тэнцвэрийг төгс тэнцвэржүүлж, желатин нь тааламжтай өтгөн тууштай байдлыг бий болгоно. Саатал нь ердийн жимсний чанамалаас илүү зузаан байх болно. Гүзээлзгэний анхилуун үнэр хаана ч алга болохгүй, савыг онгойлгох хүртэл хадгалагдана. Зузаан гүзээлзгэний чанамал талханд тарааж, цөцгийтэй хольж, бялуунд зориулж цөцгий болгон хувиргаж болно. Мөн бид жорыг үзэхийг зөвлөж байна.

- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- элсэн чихэр - 400 грамм;
- нимбэгний шүүс - 2 халбага;
- шуурхай желатин - 25 грамм;
- ус - 50 миллилитр.




1. Гүзээлзгэнэ ангилж, зөвхөн боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй жимсийг сонгоно. Нэг эсвэл хоёр лонхтой пропорцийг тооцоолохдоо желатиныг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэхүү жор нь хагас литрийн багтаамжтай савыг гүзээлзгэнэээр дүүргэж, оройн цайгаар үйлчлэхэд бага зэрэг саатал үлдээх боломжийг танд олгоно.




2. Гүзээлзгэнэ нь хутгагчаар буталж, үр дүнд нь нухаш нь жижиг паалантай саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмдэггүй. Жимсний нухашыг гал дээр тавиад 15 минут буцалгана. Илүүдэл шингэн нь ууршиж, масс нь зузаан болно. Савыг зуухнаас гаргаж ав.




3. Желатиныг халуун усаар асгаж, бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Энэ жорны ус нь желатиныг уусгахад л хэрэгтэй. Желатин хольцыг жимсний нухаш руу юүлж, маш сайтар хутгана. Желатиныг буцалж буй чанамал руу хаяж болохгүй, жимсгэний масс 70 градус хүртэл хөргөх хүртэл 10 минут хүлээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд гель нь амжилттай болж, бөөгнөрөл гарч ирэхгүй.




4. Саатал руу бүх элсэн чихэр хийнэ, нимбэгний шүүс нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад 5 минут буцалгана.




5. Сав, таглааг ариутгаж, халуун чанамалаар дүүргэнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа л бүрэн гель үүсдэг тул тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх болно. Хөргөсөн чанамалын зузаан хоёр дахин нэмэгдэнэ. Саатал нь таган дээр наалдахгүйн тулд савыг эргүүлэх шаардлагагүй. Гүзээлзгэний чанамалыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.