Удаан агшаагчаар шинэхэн хөлдөөсөн шар айрагнаас юу хоол хийх вэ. Удаан агшаагчтай скумбка бол таны ширээн дээрх шим тэжээлийн боломжийн эх үүсвэр юм

15.04.2024

Удаан агшаагч дахь макрел нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг. Ялангуяа нимбэг, загасны амтлагчаар жигнэх юм бол. Загасны булан нь маш зөөлөн болж, үнэрт өөх тосыг шинэхэн талхаар цуглуулахыг хүсч байна.

Жигнэсэн загаснаас илүү цорын ганц зүйл бол тарьсан загас шиг чанаж болгосон түүхий скумбрия юм. Гэхдээ түүхий загасыг идэж болохуйц болгох нь тодорхой ур чадвар шаарддаг бөгөөд үйл явц нь нэлээд төвөгтэй байдаг. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон нь тийм ч амттай биш бөгөөд үйл явц нь илүү хялбар байдаг.

Анхилуун, амттай загас бэлтгэхийн тулд та энгийн дүрмийг санах хэрэгтэй. Эхлээд шинэхэн гялалзсан судалтай арьстай скумбрия худалдаж аваарай, мах нь далайн болон шинэ өргөст хэмх шиг үнэртэй байх ёстой. Хоёрдугаарт, толботой арьстай скумбрия худалдаж авахгүй байхыг хичээ. Энэ нь жигнэхэд хэтэрхий тослог, зуурсан гурилтай байдаг. Энэ загас нь тамхи татах эсвэл лаазлахад тохиромжтой. Гэхдээ удаан агшаагчаар жигнэх үед энэ нь зүгээр л унадаг.
Загасны толбо, судал нь түүний амьдралын хугацаанаас хамаарна. Түүний хоолны дуршил өөрчлөгддөг. Тэрээр маш тэжээллэг хавч хэлбэрт болох каланусыг идэж чаддаг. Үүний үр дүнд тэрээр ходоодны хямралд орж, маш их таргалж эхэлдэг бөгөөд дараа нь янз бүрийн толботой болдог.

Гэхдээ арилжааны олон загасыг төрсөн цагаас нь эхлэн олж хардаг. Тиймээс махны өнгөнд биш харин түүний нөхцөл байдалд онцгой анхаарал хандуулах нь дээр.

Mackerel бол маш алдартай загас бөгөөд ядаж нэг удаа туршиж үзээгүй хүн байдаггүй. Энэ нь алгана гэр бүлийн язгууртны загасны төрөлд багтдаг. Өөх тосны агууламжтай хэдий ч калорийн агууламж бага, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 200 калори илчлэг байдаг. Энэ нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай төрөл бүрийн шим тэжээлийг агуулдаг. Энэ нь үе мөчний хувьд сайн.

Удаан агшаагчаар нимбэгтэй жигнэсэн макрель

Орц:

Толгойгүй шар мах - 1.5 кг;
2 жижиг нимбэг;
загасны халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1 Загасны гулуузны бүх сэрвээг тайрч, сайтар угаана. Тэдгээрийг хоёр буюу гурван тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Нимбэгний зүсмэлүүдийг байрлуулахын тулд филе болгон жигд зүсэлт хийх;

2 Скумбыг давсалж, чинжүү, халуун ногоо цацаж, зүссэн хэсэгт юу ч орохгүй байх шаардлагатай;

3 Нимбэгний зүсмэлүүдийг загасны хэсгүүдийн зүслэгт хийнэ;

4 Олон тогоочийн аяганд макерель тавиад тавин миллилитр хүйтэн ус хийнэ;

5 Олон тогоочийг жигнэх горимд тохируулж, загасыг гучин минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой;

6 шатаасан загас бэлэн боллоо. Анхилуун амтлагчийг халуунаар үйлчилж, шинэхэн ургамлын мөчрөөр чимэглэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар анхилуун үнэртэй сарбуур

Mackerel бол бэлтгэхэд хялбар загас юм. Зөөлөн, шүүслэг махны ачаар тогооч нарын дунд маш их алдартай байдаг. Доорх нь удаан агшаагчаар жигнэсэн шар айраг хийх жор юм.

Орц:

Шинэ сарбын мах - 1 гулууз;
Лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
нимбэг - 1 ширхэг;
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp;
Загасны амтлагч, давс - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1 Загасны гулуузыг сайтар огтолж, бүх гэдэс, сэрвээг нь зайлуулсан байх ёстой. Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана;

2 Булангийн хэсгийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Тус бүрийг загасны амтлагчаар үрж байх ёстой;

3 Lemon цагираг болгон бууруулсан байх ёстой, дараа нь mackerel гулуузны доор байрлуулсан;

4 Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Тэдгээрийг филе дээрх зүслэгт оруулах шаардлагатай;

5 Олон тогоочийн савыг наранцэцгийн тосоор тосолно. Бэлтгэсэн шар махыг дотор нь тавь;

6 Хоолыг "Baking" горимд хорин таван минутын турш хооллоорой;

7 Чанасан, шатаасан шар айраг халуунаар үйлчил. Энэ нь шинэ ургамал, хүнсний ногооны хачиртай хамт үйлчилж болно.

Удаан агшаагчаар тугалган цаасаар хийсэн Mackerel

Удаан агшаагчтай хоол нь үргэлж шүүслэг болдог бөгөөд амтыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм. Тугалган цаасаар чанаж болгосон загас үргэлж зөөлөн, амттай болдог.

Орц:

шинэхэн шар айраг - 1-2 гулууз;
сонгино - 1 ширхэг;
нимбэг - 1 ширхэг;
чинжүү, давс - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1 Скумбын сэг зэмийг сайтар цэвэрлэж, бүх гэдэс, сэрвээг нь авч, толгойг нь таслах ёстой. Загасыг сайтар угааж байх ёстой;

2 Булангийн махыг өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү. Хоолны тугалган цаас дээр макрель тавь;

3 Нимбэгийг угааж, сонгиноыг хальслаарай. Тэднийг цагираг болгон хуваах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бид загасны хэсгүүдийн хооронд байрлуулна;

4 Скумбын шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд тугалган цаасаар маш болгоомжтой ороосон байх ёстой. Олон тогоочийн саванд болгоомжтой хийнэ;

5 Хоолоо "Уурын зуух" горимд хагас цаг орчим бэлтгэнэ;

6 Хоол хийж дууссаны дараа тугалган цаасыг задлана. Mackerel нь маш амттай, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг;

7 Таваг дээр тавиад улаан лооль болон бусад ногоотой хамт үйлчил.

Та махыг удаан агшаагчаар ургамлын тос, сонгино, булан навч, анхилуун чинжүүтэй хамт хуурч болно. Энэ нь маш анхилуун, хоолны дуршилтай болно.
Хүнсний ногоотой шар айрагны шөл. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү, лууван зэргийг ав. Эдгээр хүнсний ногооны тусламжтайгаар загас шүүслэг болж, амт нь улам баялаг болно.
Та туршилт хийж болно. Өндөг, луувантай амтат шар сүүний ороомог хийнэ. Мөн өнхрүүлгийг орооход танд хүнсний хальс, утас хэрэгтэй болно.
Төсөөллөө харуул, шинэ хоол хийхийг оролдохоос бүү ай.
Хоолыг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд чанасан будаа, ямар ч шинэ ногоо, ургамлаар амтлагчаар үйлчил. Хажуугийн хоолыг өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Энэхүү хоол нь таны хоолны ширээн дээр маш сайн нэмэлт байх болно.

Удаан агшаагчаар төмстэй шар айраг чанана. Дараа нь таны өдрийн хоол илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Үүнийг бусад ногоотой хамт бэлтгэ.

Hot Smoked Mackerel загасны жорыг туршаад үзээрэй. Энэ жоронд бага зэрэг заль мэх бий. Та ямар ч хүнсний супермаркетаас "шингэн утаа" худалдаж авах хэрэгтэй.

Орц:

шинэхэн хөлдөөсөн макрель - 1 ширхэг. (300 гр)
холимог хүнсний ногоо - 200 гр. (Надад хөлдөөсөн байгаа)
наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
сонгино - 1 толгой
нимбэгний шүүс - 2 tbsp.
хар чинжүү, давс, маржорам - амсах болно

Удаан агшаагчаар макрель хоол хийх олон сонголт байдаг. Энэ загасны амттай, өөх тос, тэжээллэг мах нь хурдан чанаж, ямар ч хачир, ялангуяа хүнсний ногоотой хослуулдаг.

Би аль хэдийн жорыг сайтын уншигчидтай хуваалцсан. Өнөөдөр би огт өөр хоол санал болгож байна - энэ нь хүнсний ногоотой удаан агшаагчаар жигнэсэн макрель болно. Таны хүүхдүүд ч гэсэн энэ хоолонд дуртай байх болно, үүнээс гадна макрель бол маш эрүүл загас бөгөөд хэрэв гэрт хүүхэд байгаа бол таны хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой.

Хоолны дэглэм, дүр төрхийг нь хардаг хүмүүсийн хувьд удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой макрель нь маш сонирхолтой байх болно. Энэ загас нь 100 грамм тутамд 13 грамм өөх тос агуулдаг боловч эрүүл өөх тос (ханаагүй тосны хүчил) агуулдаг бөгөөд макрель нь илчлэг ихтэй байдаггүй - 100 грамм тутамд ердөө 220 калори байдаг. Тиймээс та үүнийг оройн хоол эсвэл үдийн хоолондоо аюулгүйгээр хийж болно - хэрэв та энэ хоолыг романтик оройн хоолонд бэлдсэн бол таны гэр бүл, хайртай хүмүүс эсвэл бусад чухал хүмүүсийг гайхшруулах болно. Жор нь төвөгтэй биш, тэр ч байтугай эхлэгч эсвэл залуу хүн үүнийг эзэмшиж чадна.

Би өөрийн туслах Yummy YMC-502-д бараг бүх сүүлийн үеийн загваруудаар тоноглогдсон "жигнэх" горимыг ашиглан хоол хийдэг тул энэ жорыг уншсан хүн бүр удаан агшаагчаар шар мах хийж эхлэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх арга

Эхлээд дээр дурдсан бүх бүтээгдэхүүнийг бэлдье.
Скумбыг гэсгээж, толгойг нь тайрч, дотор талыг нь цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна. Скумбийг 4-5 сантиметр зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Цайны тавган дээр давс, перец, бага зэрэг маржорамыг хольж (хүсвэл амтлахын тулд нэмнэ), загасны хэсэг бүрийг энэ хольцоор үрнэ. Дараа нь шинэхэн нимбэгнээс шахсан жүүсээр скумбыг цацаж, 15-30 минутын турш даршилна.
Загасыг даршилж байх үед сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
30 минутын дараа олон тогоочийн аяганд 1-2 хоолны халбага наранцэцгийн тос асгаж, даршилсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дараа нь жижиглэсэн сонгино, хөлдөөсөн ногоог хийнэ (хөлдөөсөн тасагт жингээр нь зардаг эсвэл уутанд савласан ногооны хольцыг хийнэ).
Олон тогоочийг асаагаад "Baking" програмыг эхлүүлж, таймерыг 20-30 минут болго. Mackerel маш хурдан жигнэх, хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл хуурай болно.
Хөтөлбөр дууссаны дараа таваг бэлэн боллоо.
Хүнсний ногоотой удаан агшаагчаар шатаасан шар махыг бие даасан таваг эсвэл дуртай хачиртайгаа хамт идэж болно. Шинэ улаан лооль бас энд ажиллах болно.

Загастай нэгэн зэрэг та уурын саванд хүнсний ногоотой будаа чанаж эсвэл буцалгаж болно. Та соусаа хүссэнээрээ нэмж болно, жишээлбэл, татар (нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, хатаасан дилл, майонезтай хольсон паприка) эсвэл өөрт таалагдсан бусад цөцгийтэй сүмс бэлтгэж болно. Хэрэв хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоотой макрелийг жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Mackerel бол маш амттай, эрүүл загас юм. Энэ нь биед төгс шингэж, хоол боловсруулах тогтолцоонд хэт ачаалал өгөхгүйгээр хурдан шингэдэг. Үүнээс гадна, түүний мах нь дархлаа султай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мөн түүний мах нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ загасыг "урт наслалтын загас" гэж хүртэл нэрлэдэг. Долоо хоногт 2 удаа хэрэглэвэл хөгшрөлт удааширч, судас, хялгасан судасны хана бэхжиж, фтор, фосфор ихээр агуулагддаг тул яс, хумс, шүд бэхжинэ. Үүнээс гадна макрел нь цайр, магни, иод, кали, кальци, магни агуулдаг. Скумбын хамгийн түгээмэл хоол бол тамхи татдаг эсвэл бага зэрэг давсалсан мах юм. Гэхдээ шарсан эсвэл шатаасан бол гайхалтай амттай байдаг. Хамгийн гол нь би хуваалцахдаа баяртай байх хэдэн нууцыг мэдэх явдал юм.

Орц:

макрель - 1-2 ширхэг
наран цэцгийн тос
нимбэг - 1 ширхэг.
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

Удаан агшаагчаар шатаасан скумбыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол майкийг гэсгээх явдал юм. Би үүнийг бичил долгионы зуух ашиглан хийхийг зөвлөдөггүй. Та зүгээр л сэрүүн ус авч, түүнд скумбрия хийж болно. Макерель бүрэн гэсгээх хүртэл хүлээх хэрэггүй, учир нь энэ тохиолдолд түүнтэй "ажиллах" нь тохиромжгүй болно. Скумбын хагас гэсгээх ёстой гэж хэлье.

Дараа нь толгой, сүүлийг нь тайрч, хэвлийг нь урж, бүх гэдсийг нь цэвэрлэ. Тэгээд үнэндээ нууц нь өөрөө: та хар хальснаас макрелийн гэдсийг бүхэлд нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Та үүнийг бүрэн цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөвхөн ягаан мах байгаа бөгөөд нэг ч бараан хальс байхгүй болно. Скумбын махны гашуун амтыг тэд л “өгдөг” нь үнэн. Тиймээс, гашуун зовлонгоос зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг бүрэн арилгахыг хичээ.

За, тэгвэл тэдний хэлснээр ухаалаг бүх зүйл энгийн байдаг: скумбыг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Давс, чинжүү байхгүй. Хэрэв та үнэхээр ийм зүйл хийхийг хүсч байвал дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ. Скумбыг тэр дор нь давсвал шүүсийг нь гаргаж, хуурайших болно. Тиймээс бид үүнийг зөвхөн бэлэн хэлбэрээр давсалдаг. Олон тогоочийн ёроолд тос асгаж, мах нэмж, "жигнэх" горимыг 30-40 минутын турш тохируулна. Хагас үед бид үүнийг эргүүлнэ.

Удаан агшаагчтай амтат мах бэлэн боллоо! Нимбэгний шүүсийг хийнэ (хэрэв та хоол хийж эхлэхэд үүнийг хийгээгүй бол), давс, чинжүүг амтлаарай.

Алхам 1: Скумбын мах бэлтгэ.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө загасыг гэсгээх хэрэгтэй, гэхдээ богино долгионы зуух, халуун ус болон бусад арга хэрэглэхгүйгээр өөрөө гэсгээх хэрэгтэй. Үгүй бол энэ бүхэн нь эцсийн тавагны амт, чанарт ихээхэн нөлөөлдөг.
Гэсгээж дууссаны дараа махыг тайрч, заламгай эсвэл толгойг нь салгаж, мөн сүүлийг нь таслана. Хэрэв та хальсгүй загас худалдаж авсан бол дотор талыг нь салгаж өөрөө хийхээ мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд гэдсэн дээр урт урт зүсэлт хийж, загасыг дотроос нь сайтар цэвэрлэнэ.
Бэлтгэсний дараа махыг сэрүүн усаар зайлж, нэг удаагийн цаасан алчуураар хатаана.

Алхам 2: Скумбийг даршилна.

Загас бүрийг тугалган цаасан дээр тавь. Давс, чинжүү, тусгай амтлагчаар цацаж, бүх зүйлийг гараараа сайтар үрж, махны дотор болон гадна халуун ногоо тараана. Тус бүрийг шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацаж, дараа нь сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, сармсын дотор болон гадна талыг нь бүрхэнэ. Гулууз бүрийг тугалган цаасаар боож, илгээнэ үү 1-2 цагзагасыг амтлагчаар дэвтээсэн хөргөгчинд.

Алхам 3: Скумбийг удаан агшаагчаар жигнэх.

Макерель бага зэрэг даршилсаны дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад хоёр загасыг өөр тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ нь хоолыг шүүслэг байлгах болно. Үүссэн багцыг олон агшаагчтай аяганы ёроолд байрлуулж, бүх зүйлийг таглаатай таглана. Програмаа сонгоно уу "талх нарийн боов"багажны самбар дээр температурын горимыг тохируулна уу 150 градусболон таймерыг тохируулна уу 40 минут. Чухал:Хэрэв та царцдасгүй шар айраг авахыг хүсч байвал хоол хийхэд хангалттай байх болно 30 минут. Таны туслах олон тогооч хуваарилсан хугацаа дууссан гэж мэдээлмэгц түүнээс скумбыг аваад бэлэн хоолоо ширээн дээр тавина.

Алхам 4: Скумбриягаар үйлчил.

Удаан агшаагчаар жигнэх махыг тугалган цааснаас гаргаж аваад өөрт тохирсон хэмжээгээр хуваана. Хачир болгон чанасан төмс, лууванг хэрэглээрэй. Мөн загастай будаа, даршилсан сонгино идэх нь маш амттай байдаг. Жигнэсэн шар айрагны амтыг төгс нөхөж, тодотгох янз бүрийн соусуудыг бүү мартаарай. Одоо танд амттай хоол идэхэд бүх зүйл бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!

Амтлахын тулд та майкийг нимгэн зүсмэл нимбэг, розмарин навчаар дүүргэж болно.

Та мөн сонгины цагираг, исгэлэн алимны зүсмэлүүдийг махтай хамт жигнэх боломжтой.

Скумбыг бүхэл бүтэн шанцайны навч дээр тавиад маш үр дүнтэй үйлчилж болно.

Хэрэв танай гэр бүлийнхэн таваг түүж, бүх ясыг сонгох дуртай бол та махыг нь нуруунаас нь салгаж, махыг нь урьдчилан огтолж болно.

4 порц

40 минут

149 ккал

5 /5 (1 )

Mackerel нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл загас бөгөөд жижиг ясгүй зөөлөн махтай. Энэ нь А, В12 витамин, их хэмжээний уураг, өөх тосны хүчил, эрдэс бодис агуулдаг. Гэхдээ үүнээс хийсэн бүх хоол нь бие махбодод адилхан ашиг тустай байдаггүй. Хамгийн оновчтой нь хоол хийх үед загасны витамин, эрдэс бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалж, тэр үед загасанд хангалттай өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй.

Төмс болон бусад ногоотой уураар жигнэх, шатаасан эсвэл жигнэсэн махыг удаан агшаагчаар хийхийг зөвлөж байна. Загас нь маш амттай, шүүслэг, тэр ч байтугай хоолны дэглэм гэж хэлж болно. Тиймээс би та бүхэнд дуртай жороо хуваалцаж байна.

Удаан агшаагчтай төмстэй тугалган цаасаар уурын мах бэлтгэх жор

Хутга, хайчлах самбар, хайч, аяга, тугалган цаас, удаан агшаагч.

Макрелийг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Үүнийг сонгохдоо дараахь шинж чанаруудыг анхаарч үзээрэй.

гулууз нь харагдахуйц гэмтэлгүйгээр тэгш байх ёстой;
заламгай нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой;
мөсөн бүрхүүл нь 5 миллиметрээс ихгүй байх ёстой;
Хэрэв гулууз нь толгойгүй, цагаан эсвэл шар толботой бол энэ нь загас шинэхэн биш гэдгийг илтгэнэ.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Скумбын (2 ширхэг) хувьд толгой, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь салгана. Бид загасыг угаана.
Төмс (6-7 ширхэг дунд хэмжээтэй) угааж, хальсалж, дахин зайлж угаана.
Загас бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
Үүнийг амтлагчаар (1.5 tsp) цацна. Хэрэв таны амтлагч давстай бол загасыг давслах шаардлагагүй болно.
Загасны дотор болон гадна талд амтлагчаа үрнэ.
Жижиглэсэн, даршилсан махыг 2 давхаргаар (тус бүр 4 ширхэг) боож өгнө. Хоол хийх явцад шүүс нь загаснаас гоожихгүйн тулд бид үүнийг анхааралтай, сайтар хийдэг.
Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Үүнийг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Давсны халбаганы гуравны нэгийг нэмээд (та өөрийн амтанд давс нэмж болно) нэг литр хүйтэн ус хийнэ.
Дээрээс нь уурын савыг тавиад загасыг тугалган цаасаар хийнэ.
"Уур" горим дээр 30 минутын турш хооллоорой (ус буцалгасны дараа).
Төмсөөс усыг зайлуулж, цөцгийн тос (20 грамм), нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
Төмсийг тос, диллтэй холино (эсвэл та аяга бага зэрэг сэгсэрч болно).
Таваг дээр чанасан төмс, хажууд нь эсвэл дээр нь шарм тавиад үйлчил. Та мөн төмсийг загасны шүүсээр дүүргэж болно. Макерель нь маш шүүслэг, зөөлөн бөгөөд хуурай биш бөгөөд төмс нь маш анхилуун үнэртэй байдаг. Энэхүү хоол нь бүрэн, амттай, бүрэн дүүрэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Удаан агшаагчаар скумбыг жигнэх видео жор

Энэ видеоноос та удаан агшаагчаар скумбыг хэрхэн зөв жигнэх талаар сурах болно. Би үзэхийг зөвлөж байна!

Скумбыг давсалж, чинжүү хийж, нимбэгний шүүсээр цацаж урьдчилан marinate хийж болно. Энэ тохиолдолд загасны амтлагчийг хүссэн хэмжээгээр хэрэглэж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр.
Дууссан төмс дээр dill-аас гадна жижиглэсэн сармисын хэдэн хумс нэмж болно.
Хэрэв та удаан агшаагчгүй бол зууханд хийж болно.

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой амтат махны жор

Хоол хийх цаг: 50 мин.
Үйлчлэх тоо: 4.
Калори: 138 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хутга, хайчлах самбар, хайч, аяга, олон тогоо.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Хөлдөөсөн шар айраг (2 ширхэг) гэсгээж, толгой, сүүл, сэрвээг нь таслана.
Гэдэсийг зайлуулж, загасыг угаана.
Скумбыг хэсэг болгон хайчилж ав (загас бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав).
Бид таваг руу шилжүүлж, marinate - чинжүү, давс цацаж, хутгана.
Нимбэгний гуравны нэгийг зүсмэл болгон хайчилж, тос түрхэж, шүүс, загасны хэсгүүдийг шахаж ав.
Лууван хальсалж, зайлж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Сонгино, улаан лоолийг нилээд цавчих.
Олон тогоочийн саванд бага зэрэг оливын тос хийнэ.
Сонгино, луувангаа (нэг зэрэг) "хайруул" горимд 5 минутын турш бага зэрэг хуурч, хүнсний ногоог үе үе хутгана.
Жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.
Үүнийг жороор бага хэмжээний усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийн халбагаар сольж болно.
Скумбын хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр тавиад "жигнэх" горимд 20 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн болсон загасыг хүнсний ногооны ор дээр үйлчил. Энэ хоол нь маш амттай, эрүүл байдаг бөгөөд энэ нь макрелийг хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай хослуулсан, түүнчлэн хоол хийхэд хэрэглэдэг өөхний хамгийн бага хэмжээ юм.

Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой скумбка хоол хийх видео жор

Удаан агшаагчаар амттай скумбыг амархан хоол хийхийн тулд би энэ видеог үзэхийг зөвлөж байна. Загасыг marinating процесст анхаарлаа хандуулаарай.

Удаан агшаагчаар тугалган цаасаар шатаасан скумбын жор

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Үйлчлэх тоо: 4.
Калори: 151 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хутга, хайчлах самбар, илгэн цаас, хайч, аяга, тугалган цаас, олон тогоо.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Скумбын (2 ширхэг) дотор талыг нь авч угааж, загасны сэрвээг хайчаар таслана.
Бид загас бүрийг зүсэж, нурууг нь огтолж, хэсэг хэсгээр нь огтолж байгаа мэт боловч бүрэн биш юм.
Скумбканы гадна болон дотор талд нимбэгний шүүсээр цацна.
Мөн бид загасны дотор болон гадна талыг чинжүү, давсаар цацаж, бага зэрэг үрнэ.
Дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийг (3 ширхэг) угааж, зүсмэл болгон хуваана.
Бид бас сонгино цавчих (2 ширхэг).
Загасыг тугалган цаасан дээр тавь.
Сонгино, улаан лоолийн цагирагуудыг үүссэн "халаасанд" хийнэ.
Загасны дээд ба гэдсэнд dill болон булан навчийг тавь.
Хоол хийх явцад шүүс нь гоожихгүйн тулд бид загасыг тугалган цаасаар сайтар боож өгдөг.
Бид олон тогоочийн аяганы ёроолд илгэн цаас тавьдаг бөгөөд ингэснээр тугалган цаас нь аяганы бүрээсийг санамсаргүйгээр гэмтээхгүй.
Үүн дээр загасыг тугалган цаасаар хийнэ.
"Baking" горимд хоол хийх - нэг талдаа 30 минут, загасыг эргүүлж, нөгөө талдаа 20 минутын турш хооллоорой.
Хүнсний ногоотой скумбыг тугалган цааснаас гаргаж аваад үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!