Цөцгийтэй нунтагласан интоорын бялуу. Шувууны интоорын бялуу - зурагтай сонгодог жор

Бялуу хийх тухайд бөглөх нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Зуурмагийг ямар нэгэн чанамал, чанамалтай хослуулах амт нь илүү ер бусын бөгөөд тааламжтай байх тусам гар хийцийн гурилан боовны хэсэг бүрээс илүү их таашаал авах болно. Тиймээс бид танд шувууны интоор ба цөцгийтэй бялуу хийх гайхалтай жорыг санал болгож байна.

Энэхүү амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй туйлын эрүүл мэндэд тустай. Гэрийн эзэгтэй нар бялуу хийх жор хайж байхдаа шувууны интоорын тухай бараг боддоггүй, гэхдээ дэмий хоосон юм! Элсэн чихэртэй шувууны интоор нь жигнэмэг хийхэд тохиромжтой дүүргэгч юм. Бага зэрэг tart, чихэрлэг, исгэлэн жимс нь мөөгөнцрийн зуурмаг, зөөлөн цөцгийтэй сайн зохицдог. Ийм найрлагатай бялуу нь эрүүл, эрүүл байх болно. Том компанийг цөцгийтэй шувууны интоорын гурилан бүтээгдэхүүнээр эмчлэх боломжтой бөгөөд бүгд сэтгэл хангалуун байх болно!

Шувууны интоор ба цөцгийтэй бялуу нь хоол хийхэд тийм ч хурдан биш боловч маш хялбар байдаг. Нэг зүйл баттай байна: үр дүн нь танд тааламжтай байх болно! Хэн мэдэх вэ - магадгүй энэ жорыг хэрэгжүүлсний дараа та жигнэмэгийн интоорын чанамалыг илүү олон удаа ашиглаж эхлэх болно.

Найрлага

Туршилтын хувьд

• улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 65 гр;
• үхрийн сүү (3.2% өөх тос) - 250 мл;
• ванилийн сахар - 15 гр;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - 0.5 tsp;
• хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp (та тэдгээрийг шинэ мөөгөнцөрөөр сольж болно - 60 гр).

Дүүргэлтийн хувьд

• интоорын жимс (газрын шувууны интоороор сольж болно) - 150 гр;
• үхрийн сүү (3.2% өөх тос) - 500 мл;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ааруул бяслаг - 200 гр.

Цөцгийн хувьд

• цөцгий (20% өөх тос) - 400 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Хоол хийх алхамууд

1-р алхам.Шувууны интоорын бялууг өтгөн, агаартай болгохын тулд хамгийн түгээмэл аргаар мөөгөнцрийн зуурмаг зуурах хэрэгтэй. Ийм туршилтын жор нь энгийн байдаг. Хамгийн гол нь зөв мөөгөнцрийг сонгох явдал юм. Тэд хуурай эсвэл шинэхэн байх нь хамаагүй, та тийм их ялгааг мэдрэхгүй байх болно. Шинэ мөөгөнцрийн хамт шувууны интоор ба цөцгийтэй бялуу илүү анхилуун үнэртэй болно. Бүх жорыг жорын дагуу дарааллаар нь хий.

Тиймээс, гүн гүнзгий саванд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, бүлээн сүүг (гэхдээ халуун биш!) Холино. Энэ нь бялуунд зуурсан гурил байх болно. Холимог найрлагыг 10-15 минутын турш ганцаараа байлгана.

Алхам # 2.Тусдаа саванд өндөг хувааж, хайлсан цөцгийн тос, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Энэ бүхнийг хумсны хамт жигд болтол нь сайтар хөөсөрнө. Одоо энэ хольцыг зуурмаг дээр нэмээд хутгана. Гурилыг аажмаар нэмээд бялуунд зориулж мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг санаарай - энэ нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Алхам # 3.Зуурсан гурил зуурахдаа салфетка эсвэл алчуураар хучиж, дулаан газар руу явуулна уу. Энэ нь эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл тохирч байг.

Алхам # 4.Зуурмаг дөхөж байх үед та дүүргэж бэлтгэж болно. Санал болгож буй жор нь шувууны интоорын чанамал бүхий сонголттой ажиллах болно.

Нэг хувилбар.Хэрэв та шороон интоорыг хаа нэг газраас олсон бол та үүнийг илүү хурдан зохицуулж чадна. Зүгээр л халуун сүүг шувууны интоорын нунтаг дээр асгаж, элсэн чихэр нэмээд хутгаад гурван минутын турш холино. Дараа нь шувууны интоорыг уураар жигнэхийн тулд хэсэг хугацаанд байлгаарай.

Хоёрдахь хувилбар.Гэсэн хэдий ч хэрэв газрын шувууны интоор байгаагүй эсвэл та шинэ жимс хэрэглэхийг хүсч байвал бид шувууны интоорын чанамал хийх энгийн жорыг танд хуваалцах болно. Жимсээ сайтар зайлж хатаа (илүүдэл шингэн нь шил байх шаардлагатай).

Интоорын жимс хатмагц мах бутлуураар үрийн хамт хоёр, гурван удаа дамжуулна. Шувууны интоорыг холигчоор хэзээ ч нунтаглаж болохгүй, зөвхөн мах бутлуурын хамт хийж гүйцэтгээрэй! Татсан махыг хэдий чинээ олон татна төдий чинээ зөөлөн байх болно.

Шувууны интоорын татсан мах бэлэн болмогц эхний хувилбартай адил халуун сүүгээр асгаж, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн гал дээр 3 минут буцалгана. Саатал шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай. Тодорхой хугацааны дараа савыг гал дээрээс ав. Шувууны интоорын чанамал хийх жор дууслаа. Ирээдүйн дүүргэлт зогсож, хавагнах болно.

Алхам # 5.Хөргөсөн сүү-шувууны интоорын холимогт өндөг, аарцны бяслаг нэмнэ. Бүх зүйлийг хумсны хамт жигд болтол хутгаад дараа нь жигнэмэгийн бялууг бэлтгэж эхэлнэ.

Алхам 6. 24-25 см-ийн диаметртэй дурын хэлбэрийг аваад түүндээ тохирох мөөгөнцрийн зуурмагийг хийж, өндөр талыг нэгэн зэрэг бүрдүүлж өгнө. Зуурсан гурилын дээд хэсэгт дүүргэж хийнэ. Жор нь энэ алхамыг хийсний дараа хэлбэрийг хагас цагийн турш дулаан газар байрлуулахыг шаарддаг.

Алхам 7.Одоо шувууны интоорын бялууг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээгээд 45 минут орчим жигнэнэ. Дараа нь жигнэх тавгийг зуухнаас аваад бялууг хөргөнө.

Алхам 8.Дараа нь цөцгий хийж эхлээрэй. Түүний жор нь танд энгийн мэт санагдах болно, гэхдээ надад итгээрэй - цөцгий нь маш амттай байх болно! Цөцгийтэй цөцгийг нунтаг элсэн чихэртэй холино. Нунтаг сахар дотор цардуул байхгүй гэдгийг анхаараарай! Дараа нь хольцыг хумсны дараа хөргөгчинд хийж өтгөрүүлнэ.

Алхам 9.Бялууг хөргөсний дараа хөргөгчнөөс тосыг авч, цөцгий хольсон гурилан бүтээгдэхүүнийг өгөөмрөөр самна. Цөцгийдөө харамсах хэрэггүй! Дараа нь бялуу зөөлөн, зөөлөн болж хувирна. Та гаа навч эсвэл интоорын жимсээр чимэглэх боломжтой - таны төсөөллийг харуулахын тулд хязгааргүй боломжууд байдаг, гэхдээ жор нь өөрөө ямар ч нэмэлт зүйл шаарддаггүй, яагаад гэвэл бялуу нь маш их хоолны дуршилтай байдаг!

Бялуу бэлэн байна! Хэрэв та бүх зүйлийг тууштай хийсэн бол бидний жороор жигнэх нь зүгээр л боловсрох ёстой. Бялууг хэсэг байлгаад хэсэг хэсгээр нь хувааж, гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр хооллоорой. Нэрс, цөцгийтэй бялуу нь ямар ч баярын ширээнд тохирох чимэглэл болно. Мөн амтат хоол нь амралтын өдөр өглөөний цай эсвэл ойр дотны хүмүүстэй цай уухад тохиромжтой. Энэхүү жорыг хавчуургад хадгал, тэмдэглэлийн дэвтэрт бичээд, эрүүл, шүүслэг, амттай амттангаар амтлахыг хүссэн үедээ лавлана уу!

Шувууны интоорыг хавтгай гадаргуу дээр тавиад агаарт эсвэл хатаагч (зуух, зууханд) 40-50 ° С-ээс ихгүй температурт хатаана. Хатаах явцад жимс нь холилдсон байдаг. Хатаасан жимс нь хар үрчлээстэй гадаргуутай байдаг. Шувууны интоорыг ишнээс нь ялгаж, шатаасан жимсийг нь авч, бүрхүүлтэй лоджия эсвэл амбаарт хэсэг зуур хатаагаад, уутанд эсвэл хайрцагт хийж, агааржуулалттай хуурай өрөөнд таваас илүүгүй хугацаагаар хадгална. жил.

Шувууны интоорын гурил

Дээрх аргаар хатаасан жимсийг гурил болгон нунтаглаж (жишээлбэл, кофе бутлуур ашиглан) хуурай, агааржуулалт сайтай газарт хадгална. Энэ бүтээгдэхүүнийг талх, гурилан бүтээгдэхүүн жигнэх үед ашигладаг (ийм гурилын 25-50% -ийг нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөг). Нэмж дурдахад вазелиныг шувууны интоорын гурилаар хийдэг бөгөөд үүнийг цай эсвэл бялуунд дүүргэх байдлаар исгэдэг.

Хөлдөөсөн шувууны интоор

Шувууны интоорыг угааж, ялгаж, эвдэрч гэмтсэн жимсийг нь салгаж, даавуунд хатааж, уутанд хийж, битүүмжилж (боож) хөлддөг.

Шувууны интоорын чанамал

Элсэн чихэр - 1.3 кг Ус - 3 tbsp. Шувууны интоор - 1 кг бүрэн гүйцэд боловсорсон жимсийг буцалж буй усанд хоёр минутын турш байлгаж, буцалгаад саванд хийж, сиропоор асгаж (жимсийг цайруулж, дараа нь хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ). Саатал нь нэг алхамаар буцалгаж, хөөсийг зайлуулна. Өтгөрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн саванд хийж битүүмжилнэ.

Интоорын сироп

Элсэн чихэр - 1 кг Ус - 1 л Шувууны интоор (нухаш) - 1 кг Жимсийг өрөөний температурт яг нэг өдөр байлгаад дараа нь бага хэмжээний усаар асгаж, 90 0С хүртэл халаагаад 5-7 буцалгана. Идэвхтэй хутгах минут (целлюлозыг үрнээс нь салгах хэрэгтэй) ... Дараа нь массыг нарийн шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр, ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгаж бэлтгэсэн шилэнд хийж битүүмжилнэ.

Элсэн чихэрээр нухсан шувууны интоор

Элсэн чихэр - 300 гр Шувууны интоор (нухаш) - 1 кг Шувууны интоорын цэвэр, ангилсан жимсийг бага хэмжээний ус нэмээд буцалгаж, төмөр шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр нэмээд холино, хагас литрийн саванд хийгээд хорин минутын турш пастеризаци хийх.

Интоорын компот

Элсэн чихэр - 300 гр Ус - 1.3 л Шувууны интоор - 1 кг Жимсийг бүлээн усаар угааж, хоёр минутын турш цайруулж, паалантай саванд хийж, халуун сиропоор асгаж, 5 цаг байлгана (тагийг нь хаахгүй). Үүний дараа жимсийг зайлуулж, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, дөрөвний нэгээр дүүргэж, буцалж буй сиропоор асгаж, өнхрүүлэв. Лаазыг эргүүлж боож, дор хаяж 8 цагийн турш үлдээнэ.

Интоор цутгах (хуучин жор)

Боловсорсон шувууны интоорыг угааж, тараасан даавуунд тарааж, 3 өдрийн турш үлдээнэ. Үүний дараа жимс нь шигшүүр дээр эсвэл тавцан дээр тавиад халаасан зууханд (зууханд) байрлуулна. Хуурайшсан боловч бүрэн хатаагүй жимсийг нунтаглаж, шилэнд хийж (хүзүүнд нь дүүргээд) архиар цутгадаг. 6 долоо хоногийн дараа ликёроо асгаж, элсэн чихэр (амсах болно) нэмээд холино. Үүний дараа бүтээгдэхүүн ашиглахад бүрэн бэлэн болно.

Шувууны интоорыг үрийн хамт шинэхэн хэрэглэвэл л хордлогод хүргэдэг. Үгүй бол энэ жимс нь үнэхээр аюулгүй бөгөөд маш ашигтай байдаг. ...

Ундаа

Шувууны интоорын гурилаар хийсэн кофены ундаа.
Шувууны интоорын гурил (2 халбага) элсэн чихэрээр нунтаглана (амсах болно). Кофе шиг исгэх. Сүү, цөцгийтэй хамт ууна.

Шувууны интоор ба rosehip компот.
Сарнайн хонго (1 аяга) -ыг үрнээс нь цэвэрлээд сайтар зайлж, элсэн чихэр (50 гр), интоорын жимс (1 аяга) нэмээд зөөлөн болтол усанд (800 мл) буцалгана.

Шувууны интоорын үнсэлт
200 гр шувууны интоорын жимс, 20 гр элсэн чихэр, 5 гр цардуул, 300 гр ус Шувууны интоорын жимсийг усаар асгаж 20 минут буцалгана. Бэлдмэлийг сайтар хольж, үрийг нь шигшүүрээр нь ялгаж ав. Бага зэрэг усанд шингэлсэн элсэн чихэр, цардуулаа нэмээд буцалгаад гал дээрээс нь авна. Халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Гурилаас шувууны интоорын үнсэлт.
Үүнийг хийхийн тулд 0.5 аяга шувууны интоорын гурил, 0.5 литр буцалж буй ус исгэж сайтар хутгана. Энэ хольцыг 1 литр буцалсан устай саванд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. л. зөгийн бал, 1 tbsp. л. (слайдтай) цардуул, бага хэмжээний усаар шингэлнэ. Кисселийг буцалгаад гал дээрээс ав.

Шувууны интоорын kvass
Сонголт 1. Шувууны интоорын шинэхэн жимсийг хүйтэн усаар зайлж, паалантай саванд хийж, элсэн чихэр хийж, амны алчуураар хучиж, өрөөний температурт 12 цаг байлгана. Дараа нь бүх зүйлийг хольж, бүлээн ус нэмээд мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд исгэж 12 цаг байлгана. Шүүлтүүр, гурван литрийн шилэн саванд хийнэ, өрөөндөө 2 хоног байлгаад дараа нь сэрүүн газар хадгална. Квасс бэлтгэхийн тулд танд: 600 гр шувууны интоор (3-р), 3 л ус, 300 гр элсэн чихэр, 10 гр мөөгөнцөр хэрэгтэй.

Сонголт 2. Хатаасан шувууны интоорыг (500 гр) усаар (4л) асгаж, буцалгаад халаагаад 20 минут буцалгаад хөргөөд (агаарт) 300-400 гр элсэн чихэр хийгээд 12 цаг байлгаарай, дараа нь 2 литр бүлээнээр нэмнэ. ус, 200 гр элсэн чихэр, 10 гр мөөгөнцөр нэмээд исгэхийн тулд 12 цаг байлгана. Шүүлтүүр ба шилэнд хийнэ. 2-3 хоногийн дараа kvass бэлэн болно.

Шувууны интоорын бялууг дүүргэх.
Сонголт 1. Шувууны интоорын гурилыг (250 гр) элсэн чихэр (15 гр) -ээр нунтаглаж, соёолж (25 гр) нэмээд ус нэмээд дүүргэлтийн нягт байдалд хүргэнэ.
Сонголт 2. 2 минутын турш шувууны интоорын хоосон жимс (500 гр), усыг зайлуулна. Жимсээ шигшүүрээр үрж (үрийг нь авахын тулд), элсэн чихэр (50 гр) нэмээд нунтаглана.

Бялуу, бялуу гэх мэт.

Интоор дүүргэсэн бялуу
Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэнэ. Шувууны интоорыг ялгаж, зуурмагаар бутлаад саванд хийж бага зэрэг ус, элсэн чихэр хийгээд 5-7 минут буцалгаад хөргөнө. Зуурсан гурилыг бялуугаар хийж, дунд нь бэлтгэсэн дүүргэгчийг хийж, ирмэгийг нь нугалаад өндөгөөр тосолно. Зууханд эсвэл Оросын зууханд жигнэх хэрэгтэй. Шувууны интоорын жимсийг буцалгаж, жижиглэж болно.

Газрын шувууны интоороос "Негрийн инээмсэглэл" бялуу
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд 1 аяга нунтагласан шувууны интоорыг 1 аяга цөцгийтэй хамт хийгээд 2 цаг байлгана. Хоёр өндөгийг 1 аяга элсэн чихэрээр бутлаад дараа нь шувууны интоортой зөөлөн холино. Цуутай сода 1% халбага, улаан буудайн гурил 1.5-2 аяга нэмээд 1 цайны халбага нэмээд хэт зузаан биш зуурсан гурил зуурна. Шувууны интоорын үнэр гарч иртэл зуурсан гурилаа тос түрхсэн саванд хийж царцдасыг жигнэнэ.
Жигнэсэн царцдасыг хэвтээ тэнхлэгээр нь тайрч, 0.5 кг ташуурдуулсан цөцгийн тосыг 1 стакан элсэн чихэрээр давхарлана.

Шувууны интоортой "Уралский" бялуу
Зуурмаг: 2 өндөг, 1.5 tbsp элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, 1 tbsp kefir, 0.5 tbsp шувууны интоор, 0.5 tbsp semolina, 1 tbsp гурил, 1 tsp сод, нимбэгний хүчил. Цөцгий: цөцгий 1 tbsp., Sugar 0.5 tbsp.

Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос, kefir, шувууны интоор, семолина, сод, нимбэгийн хүчил нэмээд гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хэдэн бялуу жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсөн бялууг цөцгийтэй түрхэж, дээд талыг нь шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсээр чимэглээрэй.

Шувууны интоор ба алимны компот
[шоу] 200 гр шувууны интоорын жимс, 150 гр хэрчсэн алимыг нэг литр хүйтэн усаар асгаж, 60 гр элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол зөөлөн болтол чанана.

Шанги интоортой Шанги

Дүүргэлт: 250 гр хатаасан шувууны интоор, 50 гр элсэн чихэр.
Хатаасан шувууны интоор, татсан махыг буцалгаж, элсэн чихэр нэмнэ эсвэл зуурмаг дээр буталж элсэн чихэр, ус нэмээд 5-7 минут буцалгаад хөргөнө.
Мөөгөнцрийн зуурмагийг хавтгай бялуугаар хийж, дунд нь бэлтгэсэн дүүргэгчээ хийж, ирмэгийг нь нугалаад өндөгөөр тослоорой. Зууханд жигнэх.

Шувууны интоорын гурил нь бүйлсний нарийн амтны ачаар Францын хамгийн сайн гурилан бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөх чадвартай.
Аз болоход, түүнтэй уулзах үед үүнийг зарж борлуулахад олох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүнийг заавал худалдаж аваарай! Өнөөдөр би өөр нэг дуртай жорны талаар танд ярих болно: цөцгийтэй шувууны интоорын бялуу.

Шувууны интоорын бялуу хийх жор:

Бялууны хувьд:

• Өндөг - 2 ширхэг.
• Бор сахар - 100 гр.
• Гурил - 100 гр.
• Шувууны интоорын гурил - 60 гр.
• Цөцгий - 200 гр.
• Сод - ½ tsp

Цөцгийн хувьд:

• Өөх тос цөцгий (30%) - 200 гр.
• Нунтаг сахар - 1 tbsp. л.
• Vanilla - 1 pod (хиймэл ванилийн хамт орлуулж болно)

Шилний хувьд:

• Нунтаг сахар - 150 гр.
• Буцалж буй ус - 1 tbsp. халбага
• Шоколад - 25 гр.
• Амаретто - 1 tbsp. халбага
• Шүрших бүйлс - 30 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Шувууны интоорын гурилыг цөцгийтэй хамт хутгаад зогсож байгаарай.

Холимог хөнгөн болтол элсэн чихэртэй өндөг зодоод дараа нь цөцгийтэй шувууны интоор, гурил, сод нэмнэ. Хутгах

Шувууны интоорын бялууны зуурмагийг жигнэмэгийн саванд хийгээд 180С-т 30 минут жигнэнэ.

Бэлэн бол зуухнаас аваад 5 минутын турш хөргөнө.

Жигнэмэгийг төмөр тавиур дээр тавиад шувууны интоорын бялууг бүрэн хөргөнө.

Цөцгий бэлдэцгээе. Цөцгий элсэн чихэр, ваниллинтай холино.

Шувууны интоорын гурилын бялууг ижил зузаантай гурван давхаргаар хайчилж ав.

Бялуугаа цөцгийтэй хамт давхарлаж тавь.

Шоколадны хярууг чимэглэл, шингээлтэд бэлтгэ: шоколадыг хайлуулна уу. Тусдаа саванд ликёрыг элсэн чихэртэй хольж, шоколаданд хийж хутгана.

Шоколадтай мөстлөгийг бялууныхаа голд асгаад тараана. Үлдсэн цөцгий дээрээс нь тавь.

Бүйлсийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, том ширхэг болгон хуваа. Бялууг чимэглээрэй.

Хоол хийх нууц:

• Жигнэмэг нь тийм ч хуурай биш тул жигнэсний дараа цөцгийтэй нэн даруй дэвтээнэ. Хэрэв та энэ бялууг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийвэл тод шувууны интоорын анхилуун үнэртэй зөөлөн (гэхдээ уян хатан) жигнэмэг авах болно.
• Надаас шувууны интоор жигнэх нь яаж, ямар үнэртэй байдаг вэ гэж надаас байнга асуудаг. Шувууны интоорын гурилан бүтээгдэхүүний анхилуун үнэр нь хавар толгой эргэх үнэртэй ямар ч холбоогүй юм. Шувууны интоорын бялуу нь бүйлс, интоорын нүхний үнэртэй байдаг.
• Шувууны интоор нь prunes-тэй сайн зохицдог. Та бялуу давхаргад жижиглэсэн prunes хийж болно.

Pie cream сонголтууд

Ийм нарийн боовны хувьд цөцгий нь маш сайн тохирдог төдийгүй дараахь сонголтууд бас бий.

- Шоколадтай тос

100 грамм сүүтэй шоколадыг хэсэг болгон хуваа. Цөцгий (100 гр) -ийг гал дээр халааж, шоколадыг асгаж, цөцгийд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Үр цөцгийтэй хамт бялууг давхарлана.

- Lingonberry тос

Энэ тос нь маш зөөлөн бөгөөд өтгөн болж хувирдаг тул үүнийг мусс гэж нэрлэж болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд 200 гр lingonberries аваад хутгагчаар нунтаглана. Буталсан жимсийг жижиг саванд хийнэ, усаар хучна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.

Дараа нь шүүж аваад саванд буцааж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Нимгэн урсгалаар semolina (35-40 гр) нэмээд байнга хутгаж, 15 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.
Бэлэн хольцыг хөргөнө (хөргөсний дараа холимог өтгөрнө). Lingonberry mousse бэлэн боллоо!

Шувууны интоор ба цөцгийтэй бялуу хийх

Заримдаа тэд надад ийм сонирхолтой асуултууд илгээдэг, жишээлбэл, нэг охин шувууны интоорын гурилаар хоол хийх боломжтой эсэхийг асуудаг, түүний жимсийг хортой гэж үздэг. Та шувууны интоор идэж, бялуу, жимсээр амттай бялуу хийж болно, Сибирьт маш олон зүйл байдаг бөгөөд Сибирь хүн бүр ямар амттай болохыг танд хэлэх болно.

- Та өөрөө ийм гурил хийж чадах уу?

Би үүнийг туршиж үзээгүй ч шувууны интоорын үр маш хэцүү тул кофе бутлуур нь дийлэхгүй байх магадлалтай гэж сонссон. Хуучин өдрүүдэд тосгоныхон тэдэнд зориулан тусгайлан зориулсан өдөр тээрэм дээр ирж хатаасан шувууны интоороо нунтаглаж өгдөг байсан гэсэн түүх бас бий. Тиймээс энэ бол -).

- Ийм гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн таны шүдэнд хавчдаг уу?

Тийм ээ, энэ нь бага зэрэг буурч байна. Гэхдээ хэрэв та гурилыг нарийн шигшүүрээр нэмж шигшиж байвал хямрал мэдрэгдэхгүй болно.

- Би шувууны интоорын гурилыг буцалж буй ус эсвэл халуун сүүгээр исгэх хэрэгтэй юу?

Энэ жор нь шаардлагагүй юм. Интернет дээр олон янзын жигнэмэгийн сонголтууд байдаг бөгөөд бүгдээрээ зөвхөн заримд нь гурил исгэдэг гэдгээрээ ялгаатай байдаг бол заримд нь тийм биш байдаг.

- Энэ жороор ямар хэмжээний хөгц хэрэглэдэг вэ?

20 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй.

Таны санал сэтгэгдэл, болсон үйл явдлын зураг, жорны талаархи санал хүсэлтийг хүлээн авахад би маш их баяртай байх болно!
Өнөөдөр би дараахь шувууны интоорын бялууг видео жорны цуглуулгадаа санал болгож байна. Дашрамд хэлэхэд, шоколад, шувууны интоор, зайрмаг зэргийг хослуулан хэрэглэх нь маш их давуу талтай юм.

Хүмүүсийн дунд ханиад шувууны интоорын өнгө орж ирдэг гэсэн тэмдэг байдаг. Энэ жил цаг агаар хошигносон бөгөөд зөвхөн ханиад хүрээд зогсохгүй цасан шуургатай иржээ. Вааранд хийсэн шувууны интоорын уйтгартай мөчрүүдийг хараад би халуун цайтай амттай шувууны интоорын бялуу авахыг маш их хүсч байлаа. Энэ жороор ямар төрлийн бялууг олж авдаг вэ? Интоорын нарийн амттай зөөлөн, маш шүүслэг тул өөр нэг хэсгийг таслах уруу таталтыг эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүссэнээрээ жимс, жимсгэний хамт нэмж болно. Миний бодлоор гадил жимсний, интоор, хан боргоцой, магадгүй алим ч гэсэн зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Цөцгий нь өөх тосны аль ч агууламжид тохиромжтой боловч 15% -иас багагүй байна. Цөцгийн тосны агууламж өндөр байх тусам илчлэг ихтэй байдаг. ;)

Муухай байхаасаа өмнө ч гэсэн би янз бүрийн зүйлийг хүсч байсан. Би бялууг давхрага болгон хувааж болохгүй, харин арай өөрөөр зохион байгуулахыг санал болгож байна, гэхдээ яг яаж би доор хуваалцъя. Үнэнийг хэлэхэд, энэ нь бялуу эсвэл бялуу гэдгийг би мэдэхгүй байна! Зөвхөн саарал ажлын өдрүүдэд цай уухаас гадна баярын ширээн дээр үйлчлэх боломжтой. Хамтдаа хичээцгээе!

Бялуу, зөөлөн, зөөлөн, тухайлбал улаан овоохой бол зочломтгой ширээний хамгийн сайн чимэглэл юм. Тэдгээрийг ердөө л хийж чадахгүй! Жагсаалт хязгааргүй. Бид зэрлэг жимсний дүүргэлтийн нэлээд ховор хувилбар дээр анхаарлаа хандуулах болно. Алдартай шувууны интоор, хүйтэн жавар руу цэцэглэж, амт нь ялимгүй, гашуун амттай байдаг.

Бялуунд зориулсан шувууны интоорын чанамал

Бүх төрлийн жигнэмэгийн хамгийн энгийн шувууны интоорыг дүүргэх нь чанамал юм. Энэ бол зүгээр л зуурсан гуриланд хийгээд зууханд хийж өгөхөд бэлэн бүтээгдэхүүн юм. Ирээдүйд ашиглахад хэрхэн бэлтгэх вэ? Цуглуулсан жимсийг сойзноос гаргаж аваад ялгаж аваад буцалгасан усанд 2-3 минутын турш цайруулж зөөлөн болгоно. Үүнтэй ижил усан дээр та хоол хийж болно, үүнээс та шувууны интоорыг маш сайн дүүргэж болно. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ дараах байдалтай байна: нэг кг жимс тутамд дор хаяж 1.3-1.5 кг элсэн чихэр, 600 гр ус шаардагдана. Жимсийг халуун сиропоор асгаж, чанамалаа буцалгаад, дараа нь амттан бэлэн болтол хутгаж, хальтирч гал дээр байлгана. Ирээдүйн шувууны интоорын жигнэмэгийг илүү амттай болгохын тулд та хоол хийх явцад жимс дээрээ хоёр грамм нимбэгийн хүчил нэмж болно. Сироп нь хүссэн зузаандаа хүрч, "тогтох" бөгөөд тархахгүй байх үед бэлдэцийг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж өнхрүүл. Өөр нэг зөвлөгөө: Энэ бол зүгээр л чанамал биш, харин бин, бялуу, жигнэмэгээр дүүргэх интоор юм, эцэст нь ванилийн сахараа жимстэй хамт аяганд хий. Тиймээс энэ амттан нь өөрөө жигнэмэгийн үнэртэй болно!

Хэрэв чанамал хэлбэрээр бялуунд зориулж шувууны интоорыг дүүргэх нь устай бол та үүнийг хийж болно. Нэгдүгээрт, савны агууламжийг тавган дээр байрлуулсан коланд хийнэ. Сироп нь хатах бөгөөд жимсийг зуурсан гуриланд хийж болно. Хоёрдугаарт, шувууны интоорыг илүү зөөлөн, амттай болгох өөр нэг арга бий. Жимсийг шигшүүрээр арчиж, үрж жижиглэсэн гэрийн бяслаг нэмнэ. Эсвэл зуслангийн бяслаг шувууны интоорын сиропоор хумсны. Агаарын масс нь маш тааламжтай байх болно. Хэрэв энэ нь хангалттай амттай биш юм бол хумсныхаа дараа бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Хатаасан шувууны интоор

Хатаасан жимсээр хийсэн бялуунд зориулж шувууны интоорыг дүүргэх нь бүх амин дэм, ашигтай шинж чанарыг хадгалсан амттай гэж тооцогддог. Энэ тохиолдолд хаанаас эхлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, жимс жимсгэнээс өөрсдөө. Үнэн үү, та дэлгүүрээс жимсний багц худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч өөрийн гараар хийсэн бүхэн илүү амттай, чанартай байх нь дамжиггүй. Цуглуулсан, ангилан ялгасан, угаасан шувууны интоорыг жигнэн тавган дээр 2 см-ээс ихгүй зузаан давхаргад хийж + 50-60 градус хүртэл халаадаг зууханд хэдэн үе шаттайгаар хатаана. Үүнийг үе үе эргүүлээрэй. Жимс үрчийлгэхэд тэдний атираан дээр чихрийн талст цэцэглэж, өөрсдөө чихэрлэг амттай болж хөргөөд цаасан уутанд хийгээд чийггүй газар хадгална. Газрын шувууны интоорын маш ер бусын дүүргэлтийг ийм жимснээс хийдэг. Гэхдээ доорх талаар дэлгэрэнгүй. Хатаасан байдлаар хэрхэн яаж хэрэглэх вэ? Үзэмтэй адилхан! Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та ямар ч хоолонд жимс нэмэх шаардлагатай бол заримыг нь халуун усанд уураар жигнэх хэрэгтэй. Шувууны интоор хавагнах болно. Дараа нь та ижил зуслангийн бяслагаар нунтаглаж болно. Эсвэл аливаа жимсний дүүргэлт дээр нэмнэ.

Газрын шувууны интоор

Нунтагласан шувууны интоорыг дүүргэх нь хамгийн түрүүнд үйлдвэрлэхэд нэлээд төвөгтэй бүтээгдэхүүн юм. ОХУ-д эрт дээр үеэс энэ нь янз бүрийн жигнэмэгийн зориулалтаар ашиглагдаж ирсэн. Ийм дүүргэлтийг авахын тулд та хатаасан жимсийг кофе бутлуурын дотор үрээр нунтаг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Энэ нь энгийн улаан буудайтай холилдон зуурсан гуриланд хийж болно гэж нэрлэгддэг. Эсвэл та суфле дүүргэж хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ижил хэмжээний халуун сүүг 100 гр гуриланд хийнэ, нэг, хоёр минут буцалгаад хөргөнө. Амтанд нь элсэн чихэр хийж өндөглөөд зодоод 150 гр аарцны масс хийж, холигч буюу хумсны хамт бүгдийг нь цохино. Энэхүү дүүргэлт нь жигнэмэгийн зуурмагийн бялуунд тохиромжтой.

Жимсний шинэхэн дүүргэлт

Бага зэрэг цаг хугацаа шаардсан ч гэсэн өөр нэг эрүүл жорыг танилцуулж байна. Цуглуулсан жимсийг боловсруулахад бэлтгэ. Тэдгээрийг мах бутлуурын дотор хэд хэдэн удаа гүйлгэж (ясыг сайн нунтаглахын тулд дор хаяж 4 ширхэг) элсэн чихэрээр хучна. Бүтээгдэхүүнийг 1-ээс 2 харьцаагаар авна, өөрөөр хэлбэл 1 кг жимс тутамд 2 кг элсэн чихэр авна. Та амтанд зориулж бага зэрэг нунтагласан нимбэг нэмж болно.