Ziua bună tuturor!!!
Ne place puiul sub orice formă și îl gătesc des. Dar organele de pui, cum ar fi ventriculele, nu gătesc inimi. Când locuiam în sat și aveam propria gospodărie, eu, bineînțeles, găteam ficat, stomac și inimă din pui de casă, dar nu mi-am cumpărat cel de la magazin. Odată ce am cumpărat un ficat de pui, a fost groaznic și nu l-am mai cumpărat. Și apoi soțul meu a cumpărat inimioare de pui, a cerut să gătească ceva din ele. Am gasit o reteta simpla si interesanta.
Inimioare de pui coreeană în suc de roșii

Inimile au fost inghetate, le-am dezghetat in prealabil si le-am spalat bine

Am decis să gătesc inimioare într-un aragaz lent. Nu am folosit ulei, deoarece există grăsime pe inimi și nu este nevoie să adaug ulei în plus. Am pus inimile în vasul multicooker pe modul „Coacere, prăjire”.
si gateste pana se evapora lichidul

In acest moment curat si toca ceapa si morcovii

Adaug legumele tocate in inimioare si prajesc totul impreuna timp de 5-10 minute

Nu aveam suc de rosii gata, am luat 2 linguri de pasta de rosii si l-am diluat cu apa rece fiarta pana s-a ingrozit sucul

tocați mărunt usturoiul

Am turnat suc de roșii pregătit, câteva foi de dafin, usturoi tocat în vasul multicooker

Și condimentul pentru morcovi coreeni, prima fotografie arată ce condiment am folosit. Ar trebui adăugate condimente după gust, dacă vă place mai picant, puteți adăuga mai multe. Am amestecat și carcasez încă 10 minute

A ieșit delicios, moderat picant și foarte parfumat. Am mâncat cu orez

Cu siguranță voi găti în continuare inimioare de pui așa. Sper că vă place rețeta și o găsiți utilă. Vă mulțumim pentru atenție. Poftă bună!!!

Timp de gătit: PT00H35M 35 min.

Inimioare de pui coreene bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 13%, vitamina B1 - 17,2%, vitamina B2 - 51,5%, vitamina B6 - 18,9%, vitamina C - 12%, vitamina PP - 31,8%, potasiu - 16,8%, fosfor - 22,4%, fier - 29,5%, cobalt - 158,3%, cupru - 36,5%, molibden - 19%, crom - 16,3%, zinc - 24,7%

De ce sunt utile inimioarele de pui coreene?

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului carbohidraților și energetic, care asigură organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, sporește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imunitar, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea normalului nivelul de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemie.
• Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la slăbirea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor, oxigenului, asigură cursul reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară de mioglobină a mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Cupru face parte din enzimele cu activitate redox si implicate in metabolismul fierului, stimuleaza asimilarea proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Salată în stil coreean cu inimioare și morcovi- o salată delicioasă, aromată, acidulată, dulce-acrișoară pentru iubitorii de preparate coreene. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit rapid pentru cină prin fierberea inimii în prealabil. Am folosit o inimă de porc, puteți găti din carne de vită. Inima de porc este gătită de la 1,5 la 2 ore, inima de vită - 2-2,5 ore. Încearcă, salata este delicioasă!

Ingrediente

Pentru a pregăti o salată cu inimă și morcovi în coreeană veți avea nevoie de:

0,5 inimă de porc sau vită;

0,5 morcovi proaspeți;

2 catei de usturoi;

1-1,5 linguriță condimente fierbinți pentru morcovi coreeni;

2-3 st. l. ulei vegetal rafinat;

1 ceapă mare;

1-2 lingurite oțet 9%;

2 lingurite sos de soia;

1-2 lingurite Sahara;

patrunjel, sare - dupa gust.

Etape de gătit

Tăiați inima în fâșii subțiri sau cuburi subțiri.

Adăugați morcovi curățați, răzuiți pentru morcovi coreeni, adăugați condimente.

Adăugați la aceasta usturoi tocat mărunt, sos de soia și oțet. Nu amestecați salata.

Tăiați ceapa curățată în jumătate subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal, amestecând din când în când, până se rumenește ușor.

Pune ceapa, impreuna cu ulei vegetal incins, deasupra salatei, adauga zahar.

Se amestecă imediat salata. Apoi adăugați pătrunjel tocat în salata de inimă coreeană, amestecați din nou, dacă este necesar, adăugați sare și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute într-un loc răcoros.

Servește o salată delicioasă în stil coreean cu inimă și morcovi la masă, punând-o pe o farfurie într-un tobogan.

Poftă bună!

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

De ce atât de mulți dintre noi subestimează gustul organelor ??? Ficatul, inima și chiar ventriculii, pentru că, nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile, nu degeaba ficatul este inclus în dieta copiilor mici. Puteți găti multe feluri de mâncare din organe, acestea sunt fierte, înăbușite, prăjite, se prepară umpluturi pentru plăcinte, se prepară salate. Era vorba despre salata despre care am vrut să vorbesc astăzi.
Salată în stil coreean cu inimioare și morcovi, o rețetă cu o fotografie din care vă propun, vă va plăcea încă de la prima probă luată. Este moderat picant, satisfăcător și, cel mai important, delicios. Inima este un produs secundar alimentar, conține mai puține grăsimi decât carnea. De aceea este recomandat pentru prepararea meselor dietetice.
Puteți cumpăra morcovi în stil coreean gata pregătiți, dar este mai bine să-l gătiți singur (vezi), nu va necesita mult timp și efort, iar o rețetă de salată pas cu pas vă va ajuta să faceți față ideii tale.

Ingrediente:
- inima de porc (proaspata) - 1 bucata (300 - 400 grame);
- morcovi (proaspeți) - 300 de grame;
- ceapa - 1 cap (dimensiune medie);
- usturoi - 3 - 4 catei (dimensiuni medii);
- dressing coreean pentru morcovi - ½ plic;
- sare si condimente dupa gust;
- ulei vegetal - 5 - 6 linguri. linguri.

Reteta cu poza pas cu pas:

Spălați organele în apă rece, îndepărtați peliculele, cheagurile de sânge și alți contaminanți.




Acum tăiați mâncarea în fâșii lungi și subțiri.




Pune totul intr-un bol adanc, presara sare, piper negru si rosu. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 30 până la 40 de minute. Dacă doriți, înlocuiți sosul de soia cu sare, mai gustos și mai sănătos.




În acest timp, curățați și clătiți morcovii. Frecați-l pe o răzătoare pentru salată coreeană pentru fâșii lungi și subțiri.






Apoi adăugați dressingul lichid și amestecați totul bine cu mâinile, amintiți-vă puțin pentru ca dressingul să fie absorbit de legume.




Lăsați cana cu preforma la infuzat timp de 15 minute.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă.




Transferați fâșiile de inimă murată într-o tigaie adâncă. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat complet (aproximativ 10 minute) la foc mare. Când nu a mai rămas lichid în tigaie, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți la foc mediu până se rumenește.
Apoi amestecați inima prăjită cu morcovii coreeni. Puneți peste aceste alimente usturoiul tocat.




Adăugați mai mult ulei vegetal în tigaia în care a fost prăjită inima și prăjiți ceapa până se înmoaie. Turnați masa fierbinte peste usturoi, făcându-l și mai aromat.






Amestecați bine salata și lăsați-o să fiarbă 30 - 60 de minute, dar este mai bine să o lăsați la frigider peste noapte.




Salata coreeană de morcovi și inimă de porc este gata. Poftă bună!!!
De asemenea, vă recomand să gătiți